Lecho lada loceng untuk musim sejuk: semua resipi Anda akan menjilat jari dan memakan fikiran anda. Lecho lada benggala

Lecho berakar umbi di Hungary dan secara tradisinya disediakan daripada tiga produk malar dan penting: lada manis, tomato dan bawang besar. Semua yang lain adalah tambahan.

Di negara kita, resipi untuk hidangan ini disesuaikan dengan produk yang tersedia untuk kami dan selalunya anda boleh menemui pelbagai variasi: dengan zucchini, dengan timun, dengan terung, dengan pes tomato, dengan kacang, dll.

Lecho disediakan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup skru atau skru steril.

Anda boleh mensterilkan balang dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 100ºC, kukus selama 30-40 minit atau dalam ketuhar gelombang mikro dalam masa 2-3 minit.

Resipi untuk lecho dari lada loceng untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Untuk menyediakan penyediaan yang luar biasa lazat ini, saya cadangkan anda mengumpul lada segar, tomato dan bawang dari katil. Jika anda tidak mempunyai kebun sendiri, maka saya menasihati anda untuk pergi ke pasar dan membeli seberapa banyak sayur-sayuran yang disebutkan di atas yang mungkin, kerana hidangan itu ternyata sangat lazat sehingga anda tidak akan dapat menariknya. oleh telinga. Juga sterilkan balang dan penutup. Jadi, mari kita mulakan persediaan.

bahan-bahan:

• Lada loceng - 2.5 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Gula - 1/2 sudu besar.
• Minyak sayuran (dimurnikan) - 1/2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar. l. (dengan slaid)
• Cuka - 9% - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Untuk menyediakan lecho, anda boleh menggunakan lada loceng warna apa pun, tetapi yang paling lazat, pada pendapat saya, diperoleh dengan lada kuning atau merah.

1. Sebelum kita mula menyediakan salad, kita perlu mensterilkan balang, mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran. Kami melepasi tomato melalui penggiling daging atau memotongnya dalam pemproses makanan. Masukkan garam dan gula ke dalam tomato cincang. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api perlahan.

2. Sementara itu, keluarkan biji dari lada benggala dan potong besar.

3. Apabila jisim tomato mendidih, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.

4. Seterusnya, letakkan lada yang dicincang.

5. Didihkan lagi dan selepas mendidih, masak lecho selama 30 minit.

6. Selepas 30 minit, tambah satu sudu cuka dan, selepas kacau, keluarkan dari dapur. Letakkan lecho panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup steril. Terbalikkan balang, tutupnya dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Lecho dengan pes tomato untuk musim sejuk dari lada loceng untuk 3 kg

Resipi ini menonjol kerana kandungan bahan yang seimbang dan rasa yang menyenangkan. Salad sangat mudah dan cepat disediakan. Malah tukang masak yang baru boleh mengendalikannya. Untuk memeliharanya, kita perlu menyediakan produk yang disenaraikan di bawah dan 6 balang 750 ml yang disterilkan.

bahan-bahan:

• Lada manis- 3 kg.
• Pes tomato - 350 gr.
• Cuka - 1/4 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar. l. (dengan slaid)
• Gula pasir - 1/4 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1/4 sudu besar.
• Air - 4 sudu besar.
• Lada hitam - 7-8 pcs.
• Daun salam - 4-5 pcs.

Penyediaan:

1. Potong lada yang telah dibasuh dan dikupas menjadi separuh cincin dan ketepikan.

2. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan masukkan semua bahan kecuali lada sulah. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih.

3. Sebaik sahaja adunan mendidih, masukkan lada cincang ke dalamnya dan masak selama 20-25 minit.

4. Letakkan lecho yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Resipi untuk lecho dari lada benggala dan tomato tanpa pensterilan

Saya sampaikan kepada perhatian anda satu lagi resepi ringkas salad musim sejuk, yang tidak memerlukan pensterilan dan sesuai untuk pencinta hidangan lazat.

bahan-bahan:

• Lada loceng - 3.5 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Lada panas - 50-300 gr.
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 0.5 sudu besar.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, basuh dan keringkan sayur-sayuran. Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam kepingan kecil.

3. Kemudian kisar tomato yang dicincang hingga menjadi puri menggunakan penggiling daging atau pengisar.

4. Perkara terakhir yang perlu kita sediakan ialah lada api. Kami memotong ekor dan membersihkannya dari biji. Seterusnya, potong sehalus mungkin dengan pisau atau kisar menggunakan pengisar.

Jika anda penggemar hidangan yang sangat pedas, maka biji lada panas tidak perlu dibuang.

5. Pindahkan lada sulah yang telah dicincang ke dalam bekas besar dengan lada benggala.

6. Tuangkan tomato ke atas lada dan letakkan kuali di atas api. Sebaik sahaja sayur-sayuran panas, mereka akan mula mengeluarkan lembapan dan akan mereneh jus sendiri. Tuangkan 1 gelas minyak sayuran dan setengah gelas cuka. Apabila sayur mula mendidih, masukkan 2 cawan gula dan 2 sudu garam. Campurkan semuanya dengan teliti.

8. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan lecho dengan api perlahan selama 10-15 minit. Selepas masa ini, lecho sudah siap sepenuhnya. Anda boleh rasa dengan teliti dan laraskan rasa jika perlu dengan menambah garam, gula atau cuka.

9. Letakkan lecho dalam balang yang disterilkan dan gulung atau tutup rapat dengan penutup. Terbalikkan balang dan biarkan seperti itu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Hasilnya ialah empat balang dengan isipadu 700 g. dan empat balang 500 g.

Bagaimana untuk menyediakan lecho dari lada loceng dan terung untuk musim sejuk

Terdapat sejumlah besar resipi lecho, seperti yang saya nyatakan di atas. Dalam resipi ini saya ingin menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh menyediakan sangat salad yang lazat untuk musim sejuk dengan terung. Saya fikir beberapa orang akan menolak untuk mencuba menyediakan campuran sayur-sayuran yang sihat. Resipinya agak mudah dan tidak mengambil banyak masa.

Adalah dinasihatkan untuk memilih lada merah, kerana ia lebih daging. Adalah dinasihatkan untuk memilih tomato yang masak dan beraroma. Adalah lebih baik untuk memilih terung muda dan kuat, kerana mereka hampir tidak mempunyai kepahitan.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg.
• Lada loceng (merah) - 750 gr. (tanpa biji)
• Terung - 750 gr.
• Bawang putih - 1 kepala
• Lada cili (merah) - 1 buah
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Gula - 100 gr.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Keluarkan tangkai dari tomato dan potong menjadi kepingan. Keluarkan biji dari lada cili. Kupas kepala bawang putih dan masukkan semuanya melalui penggiling daging atau pemproses makanan.

2. Masukkan 100 ml ke dalam tomato yang dipintal. minyak sayuran, 100 gr. gula dan 1 sudu besar. l. garam (tidak beryodium) dengan slaid. Seterusnya, potong lada manis menjadi kiub besar dan potong terung menjadi kiub.

3. Letakkan kuali dengan tomato di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 20 minit. Mereka harus mengurangkan jumlah dan menukar warna kepada yang lebih gelap dan lebih tepu.

4. Letakkan lada dalam periuk bersama tomato. Rebus selama lima minit sehingga ia menjadi lembut. Kemudian masukkan terung ke dalam bekas memasak kami, campurkan semua sayur-sayuran, biarkan mendidih dan masak selama 20 minit.

5. Pada peringkat ini, tambah 0.5 sudu kecil untuk pemeliharaan. asid sitrik. Jika anda tidak suka lemon, anda boleh menambah 1 sudu kecil. cuka.

Anda tidak perlu menambahnya sama sekali asid sitrik atau cuka, tetapi dengan syarat salad ini akan dimakan dalam masa 3 bulan.

Campurkan lecho sekali lagi dan letakkan dalam balang yang disterilkan. Anda sepatutnya mempunyai 3 liter. Kami menutup atau menggulung balang dengan penutup steril, terbalikkannya, tutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Video tentang cara menyediakan lecho tanpa menambah cuka

Resipi snek musim sejuk ini sesuai untuk mereka yang mematuhi yang sihat dan pemakanan sihat. Ini sangat relevan dan penting apabila bersiap untuk musim sejuk. Sediakan hidangan yang indah untuk diri sendiri dan orang yang anda sayangi tanpa cuka atau minyak sayuran.

bahan-bahan:

• Lada manis - 1 kg.
• Tomato (berdaging) - 3 kg.
• Garam (kasar) - 1 sudu besar. l.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Hijau - pilihan
• Lada hitam (kacang polong) - secukup rasa
• Daun salam - secukup rasa
• Cengkih - secukup rasa
• Bawang putih - 5-6 ulas

Cara membuat lecho dari lada benggala dengan jus tomato

Saya membentangkan kepada perhatian anda yang telah diuji resepi mudah lecho. Untuk menjadikan pembuka selera benar-benar lazat, saya mengesyorkan memilih jenis lada merah dan berisi. Pemotongan boleh menjadi apa sahaja: jalur, kiub, cincin atau separuh cincin. Tidak perlu mensterilkan dan membungkus penyediaan sedemikian, jika tidak lada akan mendidih dan kehilangan keanjalannya.

bahan-bahan:

• Lada benggala (dikupas) - 2.5 kg.
• Jus tomato - 2 l.
• Minyak sayuran - 180 gr.
• Gula - 200 gr.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Kupas lada dan potong ikut suka.

2. Tuangkan jus ke dalam periuk dalam yang besar, tambah gula, garam dan minyak sayuran. Campurkan semua dan letakkan api sehingga mendidih. Selepas mendidih, rebus jus selama 20 minit.

4. Lima minit sebelum kesediaan, tambah cuka. Tuangkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Kami membalikkan balang ke penutupnya, pastikan balang telah digulung dengan baik dan tutupnya dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini selama sehari. Lecho sudah siap. Selamat makan!

Resipi langkah demi langkah untuk lecho yang diperbuat daripada lada dan suneli hop

Jika anda tidak mempunyai lada cili, anda boleh menggantikannya dengan 2 sudu besar. l. adzhiki.

bahan-bahan:

• Lada manis - 2.5 kg.
• Tomato - 2.5 kg.
• Minyak sayuran (dimurnikan) - 1 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar. l. (dengan slaid)
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.
• Parsley - sekumpulan besar
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar. l.
• Bawang putih (dikupas) - 1 sudu besar.
• Cili lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong tangkai tomato, potong besar dan lalui penggiling daging.

Lebih baik menggunakan tomato yang berwarna merah, masak dan berair. Kemudian snek tidak akan menjadi kering.

Letakkan jus yang dihasilkan pada api perlahan dan reneh selama 35-40 minit sehingga ia menjadi pekat.

2. Pada masa ini, kupas lada dan potong separuh cincin atau jalur. Bergantung pada saiz lada.

3. B sos tomato masukkan garam, gula, minyak sayuran, cili padi dan lada manis. Campurkan semuanya dengan baik dan berhati-hati dan reneh selama 20 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang, pasli cincang halus dan hop suneli. Rebus selama lima minit, tambah cuka dan matikan dapur.

4. Letakkan lecho ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya. Tutup penutup, tutup dan biarkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Memasak lecho dengan pes tomato dan bawang putih

Lecho lada untuk musim sejuk bukan sahaja pilihan makanan ringan yang sangat baik dari balang, tetapi juga salad yang sangat lazat. Ia menyediakan sangat cepat dan memerlukan jumlah bahan minimum.

Bahan masakan:

• Lada benggala manis - 1.5 kg.
• Garam meja - 0.5 sudu besar. l.
• Gula - 100 gr.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Air - 0.5 l.
• Pes tomato - 1 l.
• Air - 500 ml.
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada manis hingga bersih, buang batang dan bijinya dan potong-potong (saiz ikut citarasa).

2. Dalam bekas berasingan, satukan garam, gula, pes tomato dan air. Kacau rata hingga rata. Kemudian letakkan api dan biarkan mendidih.

3. Letakkan lada cincang dalam kuali saiz yang sesuai dan isi dengan pes tomato cair dan minyak bunga matahari. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih.

4 Selepas mendidih, masak selama 20 minit, kacau selalu. Lima minit sebelum akhir memasak, tambah dua sudu cuka 9% ke dalam lecho (cuka boleh digantikan dengan satu sudu teh pati cuka, dicairkan dengan air) dan bawang putih cincang. Kacau dan biarkan mendidih.

5. Keluarkan kuali dari dapur dan segera letakkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutupkannya dengan penutup yang disterilkan. Balang tertutup terbalikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat (contohnya, selimut atau selimut) dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan lecho di tempat yang sejuk dan gelap. Lecho ini boleh dihidangkan sebagai snek bebas atau sebagai sos untuk pasta atau nasi.

Lecho yang lazat dengan lada benggala, lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Lecho sentiasa sangat popular pengetinan rumah. Walaupun fakta bahawa banyak resipi baru untuk penjerukan sayur-sayuran muncul, kaedah terbukti lama tidak dapat digantikan dalam kesederhanaannya. Untuk menyediakan lecho sayuran ini kita perlukan: lada, tomato, lobak merah dan bawang. Lihat di bawah untuk resipi makanan ringan yang lebih terperinci.

bahan-bahan:

• Lada manis - 1.2 kg.
• Tomato - 4 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Cuka 9% - 100 gr.
• Minyak bunga matahari - 150 gr.
• Gula - 220 gr.
• Garam - 100 gr.
• Lada (kacang) - 20-30 pcs.

Penyediaan:

1. Potong lada, dikupas dari biji, seperti yang kita suka: menjadi jalur atau kiub. Saiz kepingan ditentukan oleh pilihan anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa lebih halus lada dipotong, lebih cepat ia masak. Dan lebih mudah untuk memakannya kemudian.

2. Parut lobak merah yang telah dibasuh dan dikupas pada parutan sederhana. Potong bawang menjadi cincin atau kiub.

2. Panaskan tomato dalam air panas supaya mudah dibuang kulitnya. Cincang halus tomato yang dikupas dan letakkannya dalam periuk dalam yang besar dengan minyak sayuran. Masak mereka dengan api perlahan selama 20 minit.

3. Pindahkan lada cincang, bawang dan lobak merah ke jisim tomato. Masukkan jumlah garam, gula dan lada hitam yang ditetapkan di sana. Pada akhir memasak, tambah cuka dan anda boleh menambah pasli cincang untuk rasa.

4. Selepas mendidih, masak jisim sayuran selama 30-40 minit lagi sehingga lada menjadi lembut.

5. Letakkan lecho panas dalam balang steril, skru pada penutup dan biarkan mereka terbalik di bawah selimut hangat selama sehari. Semua! Begitu mudah dan pilihan yang sedap menyediakan lecho. Selamat makan!

Lecho dengan lada benggala dan kacang - anda akan menjilat jari anda

Salad ini sangat dihormati dalam keluarga kami, jadi ia berada dalam senarai persediaan wajib setiap tahun. Resipi, terbukti selama bertahun-tahun, berpindah dari nenek saya kepada ibu saya, dan kemudian kepada saya. Penyediaan kacang dan lada ini adalah mudah, memuaskan dan sangat cara sedap mengetin.

Kedua-dua kacang merah dan putih sesuai untuk resipi ini.

bahan-bahan:

• Lada loceng - 3 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Kacang rebus - 400 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala
• Lobak merah - 700 gr.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam (tanah) - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 250 ml.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong kiub. Potong tomato menjadi kepingan besar dan lada menjadi separuh cincin. Kami lulus bawang putih melalui penekan bawang putih, dan potong lobak merah pada parut kasar.

2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas besar. Tumis bawang besar dan lobak merah.

3. Kemudian masukkan lada sulah di sini dan gaul.

4. Sekarang masukkan tomato, garam secukup rasa, tambah lada, tambah bawang putih dan campurkan semuanya dengan teliti. Tutup dengan tudung dan reneh selama 20 minit.

5. Selepas 20 minit, masukkan kacang yang telah disediakan, gaul dan reneh selama lebih kurang 30 minit lagi. Letakkan lecho siap dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.

Membuat lecho dengan lada benggala dan zucchini

Dan resipi terakhir yang saya ingin tawarkan hari ini ialah salad dengan lada dan zucchini. Rasa yang sangat organik, tanpa minyak berlebihan, dengan rasa sayur-sayuran yang asli dan kaya. Cubalah juga!

bahan-bahan:

• Lada loceng - 1.5 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Zucchini - 3 kg.
• Lada panas - 0.5 kg.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 4 sudu besar. l.
• Cuka - 9% - 100 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 3 ulas
• Air - 300 ml. (jika terdapat sedikit cecair)

Fakta menarik:

Di Hungary, hidangan ini berfungsi sebagai snek, ulam atau hidangan utama pada bila-bila masa sepanjang hari. Ia dihidangkan untuk sarapan pagi dengan telur hancur. Untuk makan tengahari atau makan malam, ia biasanya dimakan dengan roti putih atau dilengkapkan dengan sosej, nasi, daging, mi, dll.

Itu sahaja yang saya ada untuk hari ini! Masak dengan keseronokan dan jiwa, libatkan keluarga anda dalam proses memasak, kongsi resipi dengan rakan-rakan. Saya akan gembira menerima maklum balas anda dalam komen. Jumpa anda dalam artikel baharu!

Lecho pada asalnya muncul di Hungary sebagai hidangan sampingan sayuran, dan dalam bahasa Hungary "lecso" bermaksud ratatouille. Dalam versi klasik, ia disediakan daripada lada benggala, tomato dan bawang. Tetapi popularitinya yang luar biasa telah membawa kepada kemunculan ramai pelbagai pilihan persiapannya. Dan ini sangat indah, kerana setiap suri rumah akan menemui resipi kegemarannya.

Dan untuk menentukan resipi lecho yang paling sesuai untuk anda, anda perlu mencuba menyediakan beberapa dan memilih pilihan yang paling lazat untuk diri sendiri.

Kami akan mulakan dengan resipi klasik yang mudah dengan hanya dua bahan utama - lada benggala dan tomato. Tetapi walaupun kesederhanaan dan ringannya, snek itu ternyata sangat lazat. Oleh itu, jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk penyediaan, maka perhatikan resipi ini.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg
• lada manis - 2.5 kg
• gula - 1/2 cawan
• garam - 1 sudu besar. l. (dengan slaid)
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.

Kita perlu mengisar tomato dalam pengisar, hasilnya adalah jisim nipis. Tuangkannya ke dalam periuk, dan kami akan memasak lecho di dalamnya.

Masukkan garam dan gula, gaul rata dan letakkan kuali di atas dapur. Didihkan dengan api perlahan.

Luangkan masa anda dan jangan hidupkan dapur dengan api yang tinggi, jika tidak lecho di bahagian bawah mungkin terbakar.

Apabila adunan tomato mendidih, masukkan minyak sayuran.

Kita perlu memotong lada manis menjadi kepingan kecil.

Cuba pilih lada yang lebih tebal dan lebih daging untuk lecho, maka anda akan merasakannya dengan lebih jelas dalam hidangan siap.

Selepas jisim tomato mendidih, masukkan lada ke dalam kuali juga. Tutup dengan penutup supaya ia mendidih lebih cepat, dan selepas mendidih, masak selama 30 minit dengan api perlahan.

Balang di mana kita akan meletakkan lecho perlu disterilkan terlebih dahulu, dan penutupnya dengan sewajarnya.

Kami meletakkan lecho siap ke dalam balang, tutup penutup dan terbalikkannya.

Bagi saya, persediaan sebegitu selalu hilang sebelum ini cuti tahun baru. Cubalah juga.

Lecho diperbuat daripada tomato, lada dan lobak merah - resipi adalah untuk mati untuk

Ini adalah resipi lecho kegemaran saya, sangat kaya dengan nota rasa, manis dan pada masa yang sama pedas. Semua bahan ada, jadi penyediaan resipi ini tidak akan sukar.

bahan-bahan:

• tomato - 1 kg
• lada manis - 1 kg
• bawang - 0.5 kg
• lobak merah - 0.5 kg
• gula - 100 gr.
• minyak sayuran - 100 ml.
• garam - 1 sudu besar. l. (dengan slaid)
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.
• daun salam
• hitam dan lada sulah

Dalam resipi ini kita juga akan memotong tomato. Untuk melakukan ini, keluarkan batang tomato dan potong seperti yang dikehendaki. Letakkan tomato dalam periuk dan kisar terus di dalamnya dengan pengisar rendaman hingga menjadi pulpa.

Letakkan kuali di atas dapur, tambah garam, gula, beberapa daun bay dan lada sulah. Jika mahu, anda boleh menambah lada hitam. Bawa seluruh jisim mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala supaya tidak terbakar. Anda boleh mengeluarkan daun bay pada ketika ini, walaupun kadangkala saya membiarkannya untuk menambah rasa.

Sediakan bawang, potong ke dalam kiub kecil. Gorengnya dalam kuali dalam minyak sayuran. Bawang goreng menambah rasa manis yang istimewa pada hidangan kami.

Parut lobak merah pada parut kasar, dan apabila bawang menjadi lut sinar, iaitu, hampir siap, tambah lobak merah ke kuali dengan bawang. Kacau sentiasa dan goreng dengan api perlahan sehingga masak. Letakkan sayur-sayuran dalam campuran tomato.

Potong lada benggala menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran lain. Untuk membawa keseluruhan jisim mendidih, tutup kuali dengan tudung, dan selepas mendidih, reneh selama kira-kira 20 minit. Jangan lupa kacau beberapa kali.

Sejurus sebelum akhir memasak, tambah cuka, masak sehingga mendidih lagi dan hidangan sudah siap. Letakkan lecho dalam balang bersih dan tutup dengan penutup yang disterilkan.

Letakkan balang dalam kuali air mendidih dan sterilkan setiap balang selama 10 minit (ini adalah masa untuk balang 0.5 liter).

Sebelum meletakkan balang dalam kuali untuk pensterilan, letakkan tuala atau sebarang kain di bahagian bawah untuk kelembutan.

Lecho timun - pembuka selera yang sangat lazat

Sejak zaman kanak-kanak, saya melihat lecho hanya dari lada benggala dan tomato. Dan kemudian saya mengetahui bahawa terdapat sejumlah besar variasi hidangan yang indah ini. Saya cadangkan anda mencubanya dengan timun juga, ia sangat lazat. Lagipun tahun ni banyak timun.

Resipi mudah tanpa pensterilan lada benggala dan tomato

Ini adalah antara yang paling banyak resepi mudah, serupa dengan yang pertama resepi klasik lecho. Nama tanpa pensterilan sama sekali tidak bermakna kami tidak akan menjaga pemeliharaan bekalan kami untuk jangka panjang. Balang kosong kalau nak simpan lama mesti disterilkan. Satu-satunya perbezaan ialah dalam resipi ini kita hanya akan mensterilkan balang dan penutup terlebih dahulu, dan kemudian kita tidak perlu merebusnya bersama-sama dengan kandungannya. Dan cuka juga berfungsi sebagai pengawet.

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg
• lada manis - 3 kg
• minyak sayuran - 250 ml.
• gula - 200 gr.
• garam - 2 sudu besar. l.
• cuka 9% - 100 ml.
• hitam dan lada sulah

Kami mensterilkan balang terlebih dahulu di dalam ketuhar, di atas stim atau dalam ketuhar gelombang mikro. Jika anda tidak boleh memilih kaedah pensterilan, mungkin artikel ini akan membantu anda.

Kami secara tradisinya memulakan lecho dengan menyediakan tomato. Potong secara rawak dan potong. Pengisar daging dengan grid halus dan pengisar sesuai untuk ini. Tuangkan pulpa tomato ke dalam periuk, dan kami akan reneh di dalamnya. Masukkan garam, gula dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dan letakkan di atas dapur. Biarkan mendidih.

Semasa campuran tomato mendidih, potong lada. Mula-mula kita membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi kepingan kecil atau jalur, ini tidak penting. Selepas tomato mendidih, masukkan lada sulah.

Selepas mendidih, kecilkan api dan reneh sayur dengan api perlahan selama 20 minit.

Cuba jangan terlalu masak lada, jika tidak ia akan menjadi tawar, terlalu masak dan sangat lembut.

Apa yang tinggal ialah meletakkan lecho ke dalam balang yang disterilkan dan skru dengan penutup logam yang telah direbus.

Kami tidak membalikkan balang, tetapi menutupnya dengan selimut atau selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Cara memasak lada lecho dengan pes tomato

Lecho, yang hanya terdiri daripada lada benggala, adalah yang paling mudah untuk disediakan. Kami membeli pes tomato dan lada di kedai, itu sahaja, itu sudah cukup. Sekurang-kurangnya masa dan produk, tetapi kelazatannya luar biasa.

bahan-bahan:

• lada manis - 3 kg
• sos tomato - 0.5 l.
• air - 0.5 l.
• gula - 1/2 cawan
• garam - 1 sudu besar. l.
• cuka 9% - 1/2 cawan
• hitam dan lada sulah

Basuh lada benggala, keluarkan biji dan potong kiub bersaiz sederhana.

Tuangkan air ke dalam periuk besar, masukkan garam, gula, sos tomato dan lada hitam.

Apabila perapan mendidih, masukkan lada sulah dan reneh dengan api sederhana selama 20 minit. Pada akhir tambah cuka.

Letakkan lecho panas dalam balang bersih yang telah disediakan. Letakkan balang dalam kuali dengan air panas dan sterilkan selama 15-20 minit. Tudung juga perlu disterilkan dalam air mendidih.

Tutup penutup dengan ketat, kemudian tutup balang dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Video tentang cara membuat zucchini lecho untuk musim sejuk

Zucchini lecho telah menjadi salah satu yang paling popular di kebelakangan ini. Mungkin kerana zucchini menambah ringan kepada mana-mana hidangan, dan dalam kombinasi dengan lada dan tomato, anda mendapat pembuka selera yang sangat lazat.

Resipi mudah untuk anak panah bawang putih

Kami memotong pucuk bawang putih semasa bawang putih tumbuh. Tetapi dalam keadaan apa pun kita tidak membuangnya, tetapi menyediakan yang baru dan sangat hidangan lazat. Sebagai contoh, lecho yang diperbuat daripada anak panah bawang putih sangat sesuai untuk kedua-dua hidangan kentang dan daging. Boleh kita cuba?

bahan-bahan:

• anak panah bawang putih - 1 kg.
• lobak merah - 0.5 kg
• lada manis - 300 gr.
• bawang - 300 gr.
• pes tomato - 5 sudu besar. l.
• minyak sayuran - 1/2 cawan
• air - 1 liter
• gula - 2 sudu besar. l.
• garam - 1 sudu besar. l.
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.
• lada hitam tanah

Basuh anak panah bawang putih dan potong kecil. Kami mengeluarkan pengedap dan pilih bahagian yang genap sahaja. Letakkan anak panah dalam periuk, tambah 0.5 liter air dan masak sehingga mendidih. Masak selama kira-kira 10 minit.

Pes tomato perlu dicairkan dengan baki 0.5 liter air, kacau rata dan tuangkan ke dalam periuk dengan anak panah bawang putih. Pada peringkat ini, masukkan garam, gula dan lada hitam. Pencinta pedas boleh menambah lada cili, tetapi ini tidak perlu. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 5-10 minit.

Potong lada manis menjadi kiub dan kemudian masukkan ke dalam sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik dan tambah minyak sayuran. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih lagi selama 5-7 minit.

Masukkan cuka dan reneh selama 5 minit lagi. Itu sahaja, kini hidangan sudah siap.

Anda boleh memasukkannya ke dalam balang yang telah disterilkan, atau anda boleh merebus balang lecho dalam periuk selama 10 minit.

Jadi, hari ini kita berkenalan dengan hanya 7 resipi untuk lecho untuk musim sejuk. Malah, terdapat banyak lagi daripada mereka, semuanya tidak terkecuali, lazat dan berpatutan untuk mana-mana keluarga.

Lecho terung buatan sendiri untuk musim sejuk - "Desyatochka"

Kita tidak boleh mengabaikan terung kegemaran semua orang. Mereka telah menjadi sangat popular akhir-akhir ini terdapat sejumlah besar hidangan yang dibuat daripada yang berwarna biru. Hari ini saya akan berkongsi hanya satu resipi untuk lecho, dan di laman web saya, anda juga boleh membaca cara perapannya supaya rasanya seperti cendawan atau resipi yang sangat lazat.

Mengapa kosong ini juga dipanggil sepuluh? — Ya, kerana kebanyakan bahan adalah 10 keping setiap satu.

bahan-bahan:

• terung - 10 pcs.
• bawang - 10 pcs.
• lada manis - 10 pcs.
• tomato - 10 pcs.
• bawang putih - 10 ulas
• lada hitam - 10 pcs.
• lada sulah - 5 pcs.
• daun bay - 3 pcs.
• gula - 1/2 cawan
• garam - 2 sudu besar. l. (tanpa slaid)
• cuka 9% - 1/2 cawan
• minyak sayuran - 1 cawan

Adalah dinasihatkan untuk mengambil tomato masak dan berisi untuk hidangan ini. Keluarkan batang dari tomato, potong kasar dan kisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.

Sediakan baki sayur-sayuran. Potong terung menjadi kiub, agak besar. Walaupun, jika anda suka lebih kecil, potong mengikut kesukaan anda.

Kami memilih benih dari lada dan memotong pulpa menjadi kiub sederhana.

Ambil lada merah dan kuning, maka penyediaan akan menjadi lebih cerah dan lebih cantik.

Saya juga memotong bawang dengan agak kasar, dan hanya potong ulas bawang putih separuh.

Untuk menyediakan lecho kita memerlukan periuk besar. Letakkannya di atas dapur yang dipanaskan, tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah dan goreng bawang dengan ringan. Seterusnya, masukkan lada dan terung yang telah dihiris.

Sekarang tuangkan puri tomato yang disediakan ke atas sayur-sayuran.

Sekarang masukkan garam, gula, perasa (daun bay, hitam dan lada sulah). Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam. Kacau sekali-sekala supaya adunan tidak hangus di bahagian bawah kuali.

5 minit sebelum memasak, masukkan bawang putih ke dalam kuali. Mari kita reneh sedikit lagi. Dan pada akhirnya, tambah cuka.

Apa yang tinggal ialah memasukkannya ke dalam balang yang telah disterilkan dan menggulung penutup, yang juga perlu direbus.

Saya fikir kami telah melakukan kerja yang hebat. Sekarang pada musim sejuk kita akan menikmati hidangan sayur-sayuran.

Akhir musim panas, permulaan musim luruh adalah masa untuk persiapan. Dan ramai suri rumah bekerja tanpa jemu di dapur untuk memelihara hadiah taman dan menggembirakan keluarga mereka dengan hidangan yang lazat.

Saya ingin anda inspirasi di dapur, resipi baru dan terima kasih daripada orang yang anda sayangi.

Dan jika anda suka resipi, kongsi dengan rakan anda.

/i>

1.Lecho dalam bahasa Bulgaria.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - tomato, 3 kg - lada, segelas bawang putih yang dikupas, 1 sudu besar - lada panas, 2 sudu besar - garam, 1 sudu besar - gula pasir, 1 sudu besar - mentega.
Lulus tomato, bawang putih dan lada panas melalui penggiling daging.
Masukkan garam, pasir dan minyak Rebus selama 15 minit dari masa ini
mendidih. Kemudian masukkan lada cincang Masak selama 20 minit dari saat mendidih
tutup dengan hangat hingga pagi. Hasil 5 - 6 liter (bergantung kepada juiciness tomato)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. LECHO YANG LUAR BIASA SEDAP!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Masa untuk persiapan telah bermula.

LECHO - 3 kg tomato, 1 kg lada, 1 kg lobak merah, 1 kg bawang, 1 gelas gula, 3 sudu besar. l. garam, 300 mg minyak sayuran, 1 sudu kecil. hops-suneli, sekumpulan pasli, 1 sudu besar. l.cuka 9%

Lulus tomato melalui penggiling daging, letakkan di atas dapur, dan rebus selama 20 minit. Potong lada, bawang, dan parut lobak merah pada parut kasar.

Kemudian garam, gula, mentega, sayur-sayuran, hop - suneli, tambah pasli kepada tomato dan reneh selama 30 minit dari saat mendidih, cuka pada akhir memasak.

Letakkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Cuba lecho, ternyata sangat lazat. Saya membuat bahagian berganda, saya mendapat 22 balang 0.5 liter.

KONGSI RESEPI ANDA DALAM KOMEN, BIAR SEMUA ORANG LIHAT!))

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho dengan nasi untuk musim sejuk mengikut resipi klasik
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk menyediakan kami memerlukan:

Tomato - 3 kg;
lada merah manis - 1 kg;
bawang murai atau jenis lain - 1 kg;
lobak merah - 1 kg;
beras - 1 sudu besar;
gula pasir - 1 sudu besar;
minyak ditapis - 300g;
cuka meja - 50 ml;
garam - 1.5 sudu besar. sudu.

Bawang dipotong menjadi separuh cincin, lada dipotong, dan biji dikeluarkan daripadanya. Selepas mengupas lada, potong ke dalam jalur sederhana. Lobak merah dikupas dan diparut pada parutan kasar.

Kawasan putih tangkai dikeluarkan dari tomato, selepas itu ia digosok dengan cara yang sama seperti lobak merah. Tomato juga boleh dikisar.

Beras mesti dibasuh dan diletakkan dengan sayur-sayuran, tambah minyak halus, garam dan gula, campurkan segala-galanya.

Letakkan kandungan kuali pada api kecil lagi selama 35 minit; Kali ini cukup untuk memasak nasi. Kemudian cuka dituangkan ke dalam kuali, ditutup dengan tudung dan reneh selama 5 minit lagi.

Lecho dengan nasi diletakkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup yang disterilkan.

Balang siap perlu dibalut dengan sesuatu dan dibiarkan selama 24 jam.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lecho dengan lobak merah
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

lobak merah - 1 kg;
Lada manis merah - 5 kg;
Tomato - 5 kg;
Minyak bunga matahari yang ditapis - 200 ml;
Lada panas - 1 buah;
Bawang putih - 6 ulas;
Cuka 9% - 100 ml;
Gula - 230 g;
Garam - 2 sudu besar. l.

Kuantiti ini menghasilkan 8 liter balang.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, potong besar, keluarkan batangnya. Kisar menjadi puri menggunakan pengisar atau pengisar daging.
2. Basuh lobak merah, kupas lapisan nipis atas dan parut pada parutan kasar.
3. Basuh lada manis, buang inti dan tangkainya. Potong pulpa menjadi jalur nipis.
4. Satukan tomato puree dan lobak merah dalam periuk besar atau besen dan masak selama 20 minit. Masukkan lada manis dan masak selama 20 minit lagi.
5. Masukkan minyak sayuran, cuka, garam, gula, lada panas cincang dan bawang putih. Kacau dan masak selama 10 minit.
6. Letakkan ke dalam balang steril. tutup. Balut dalam selimut bulu selama sehari sehingga ia sejuk sepenuhnya.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Georgian lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk menyediakan anda perlu:

Tomato - 3 kg;
lada benggala - 3 kg;
lobak merah - 1.5 kg;
bawang - 1.5 kg;
gula - 200 g;
cuka - 100 g;
minyak bunga matahari - 50 g;
garam - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, keringkan, potong kecil. Menggunakan pengisar daging atau pengisar, kisar tomato sehingga anda mendapat puri.
2. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk besar, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
3. Kupas lobak merah dan bawang, basuh dan keringkan. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin, bulu atau kiub.
4. Letakkan lobak merah dan bawang dalam puri tomato mendidih, kacau dan, kacau sekali-sekala, masak dengan api perlahan selama 40 minit.
5. Basuh lada benggala, buang batang dan bijinya. Potong setiap sayur kepada 4-6 bahagian (bergantung kepada saiz lada).
6. 10-15 minit sebelum kesediaan, masukkan lada benggala dalam kuali dengan campuran sayuran mendidih, tambah cuka, gula, minyak bunga matahari dan garam secukup rasa. Campurkan lecho dengan teliti.
7. Letakkan jisim sayuran panas ke dalam balang yang telah disediakan sebelum ini (disterilkan), tutup dengan penutup dan gulung.
8. Terbalikkan balang dengan penyediaan, bungkusnya dengan baik dan biarkan sehingga ia benar-benar sejuk.

Anda boleh menyimpan balang pengawet di dalam peti sejuk, pantri atau bilik bawah tanah.

Lecho Georgia boleh dihidangkan sebagai snek bebas atau sebagai tambahan yang indah kepada pelbagai hidangan daging, kentang rebus, bubur. Selain itu, lecho ini boleh digunakan untuk menyediakan sup dan kuah.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Zucchini lecho dengan bawang putih 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk menyediakan anda perlu:

Zucchini - 2 kg;
lada manis - 1 kg;
bawang putih - 15 ulas;
minyak sayuran - 1/2 cawan;
pes tomato - 400 gr.;
lada hitam - 5-6 kacang;
daun bay - 5-6 pcs.;
9% cuka - 1/2 cawan;
gula - 2/3 cawan;
garam - 1 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Kupas zucchini dari kulit dan biji, potong kiub.
2. Basuh lada manis, keluarkan biji, potong ke dalam jalur.
3. Satukan zucchini dan lada sulah dalam periuk. Masukkan garam, gula, minyak sayuran, pes tomato dan sedikit air (1-2 cawan).
4. Reneh selama 40 minit. Pada akhir memasak, masukkan bawang putih cincang, lada hitam, daun bay dan cuka.
5. Bungkus lecho panas ke dalam balang steril dan gulung.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho tanpa air dan cuka
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk menyediakan anda perlu:

Tomato merah - 3 kg;
lada benggala - 1.5 kg;
bawang putih - 1 kepala;
lada merah pahit - secukup rasa;
gula - 3 sudu besar. sudu;
garam - 1 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Potong tomato, masukkan ke dalam periuk, masukkan garam, gula, lada sulah dan letakkan di atas api.
2. Setelah mendidih, tuangkan lada, potong menjadi jalur.
3. Selepas 30 min. Selepas campuran ini mendidih, masukkan bawang putih cincang, masukkan ke dalam balang dan gulung.

⚠ Semua perkadaran boleh diubah, bergantung pada ketersediaan dan kualiti sayur-sayuran (sangat berair, kering, banyak sesuatu, tidak cukup sesuatu, dll.). Jika mahu, bagi mereka yang sangat cerewet, anda boleh mula-mula mengeluarkan kulit dari tomato dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Bolehkah anda menggantikan tomato? jus tomato. ⚠

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Timun dan tomato lecho 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk menyediakan anda perlu:

Timun - 2.5 kg;
tomato - 1.5 kg;
lobak merah - 3 pcs. besar;
lada benggala - 4 pcs.;
lada panas - 2 pcs.;
bawang putih - 1 kepala;
gula - 0.5 cawan;
minyak bunga matahari - 0.5 cawan;
garam - 1 sudu besar;
cuka 9% - 0.5 cawan.

Penyediaan:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran: basuh dan kupas.
2. Kisar tomato, lada panas dan bawang putih dalam pengisar daging.
3. Parut lobak merah pada parut kasar, potong lada benggala menjadi jalur nipis.
4. Potong timun menjadi kepingan setebal setengah sentimeter.
5. Goreng lobak merah dan lada benggala dalam sedikit minyak sayuran.
6. Masukkan lobak merah goreng dan lada, lada benggala cincang, garam dan gula, baki minyak, dan cuka kepada jisim tomato.
7. Letakkan adunan di atas api dan biarkan mendidih, keluarkan buih yang terhasil dan masak selama 10 minit.
8. Kemudian masukkan timun cincang ke dalam bancuhan tomato dan gaul perlahan-lahan.
9. Tunggu lecho bersama timun mendidih lagi dan masak dengan api perlahan selama 15 minit lagi.
10. Letakkan lecho yang telah siap dalam balang yang kering dan disterilkan dan tutup dengan penutup yang kering dan steril.
11. Terbalikkan balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Resipi lecho dengan nasi untuk musim sejuk.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Untuk versi pertama lecho anda memerlukan produk berikut:
- tomato - 3kg,
- lada merah manis - 1 kg,
- bawang murai atau jenis lain - 1 kg,
- lobak merah - 1 kg,
- beras - 1 sudu besar,
- gula pasir - 1 sudu besar,
- minyak ditapis - 300g.,
- cuka 9% - ¼ cawan,
- garam laut halus - 1.5 sudu besar. sudu.

Adalah lebih baik untuk menyediakan semua produk terlebih dahulu supaya semuanya berada di tangan. Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti.

Bawang dipotong separuh cincin kira-kira 2 mm tebal.

Lada dipotong, dan biji dikeluarkan dari mereka dan dibasuh semula. Selepas mengupas lada, potong ke dalam jalur sederhana.

Lobak merah dikupas dan diparut kasar.

Dalam tomato, kawasan putih di tangkai dikeluarkan dan digosok, sama seperti lobak merah. Tomato juga boleh disalurkan melalui penggiling daging.

Selepas itu, semua sayur-sayuran yang dicincang dipindahkan ke dalam periuk, dicampur dan diletakkan di atas api sederhana. Apabila sayur-sayuran mendidih, tutup kuali dengan tudung, kecilkan api dan biarkan selama 20 minit lagi.

Beras mesti dibasuh dan diletakkan dengan sayur-sayuran, serta minyak halus, garam dan gula, campurkan segala-galanya.

Kandungan kuali sekali lagi diletakkan pada api perlahan selama 35 minit, hidangan mesti ditutup dengan tudung. Kali ini cukup untuk memasak nasi. Kemudian cuka dituangkan ke dalam kuali, ditutup dengan tudung dan reneh selama 5 minit lagi.

Sekarang anda perlu mensterilkan balang. Mula-mula anda perlu membasuhnya, kemudian disterilkan dalam mandi air. Adalah lebih baik untuk menyediakan balang terlebih dahulu. Lecho dengan nasi dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup yang perlu direbus.

Balang siap perlu dibalut dengan sesuatu, sebagai contoh, selimut dan dibiarkan selama 24 jam.

Lecho lada dengan nasi untuk musim sejuk

Untuk pilihan kedua, anda memerlukan produk yang hampir sama:

Tomato - dalam kuantiti yang sama
- lada merah manis - 0.5 kg.
- bawang putih - 0.5 kg.
- lobak merah - 0.5 kg.
- beras - segelas,
- garam laut secukup rasa,
- minyak ditapis - 1 dan ½ cawan,
- lada sulah secukup rasa,
- gula - segelas,

Resipi ini berbeza dari yang sebelumnya kerana penyediaan nasi. Nasi untuk salad boleh menjadi apa-apa jenis, panjang, kukus, atau bulat.

Pertama anda perlu mendidih air, basuh beras air sejuk sekurang-kurangnya 3 kali. Seterusnya, ia dituangkan ke dalam senduk, diisi dengan air mendidih, dicampur dan ditutup dengan tudung. Adalah lebih baik untuk membungkus nasi dengan sesuatu yang hangat.

Tomato krim sesuai untuk resipi ini kerana ia berdaging. Tomato perlu dibasuh dan dilecurkan dengan air mendidih untuk membuang kulit dengan mudah. Seterusnya, mereka dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan dalam pemproses makanan dan dicincang. Pure yang terhasil diletakkan dalam periuk dan dimasak selama kira-kira sejam dengan api perlahan.

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil bawang putih, ia mesti dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi separuh cincin. Lobak merah, seperti dalam resipi sebelumnya, dibasuh dan diparut kasar. Lakukan perkara yang sama dengan lada seperti dalam pilihan pertama.

Semua sayur-sayuran cincang diletakkan dalam kuali di mana tomato direbus dan dibiarkan mendidih selama setengah jam.

Sekarang kembali kepada nasi. Ia perlu dibasuh dan dimasukkan ke dalam sayur-sayuran, dan juga minyak sayuran, gula, garam dan lada sulah yang dikisar di sana, untuk bahan terakhir, lebih baik mengisar sendiri daripada membelinya di kedai, ini akan jadikan rasa lecho lebih sedap. Seluruh kandungan kuali direbus selama 5 minit lagi.

Lecho siap hendaklah diletakkan dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini hanya semasa panas. Selepas itu, gulungkan balang menggunakan penutup rebus dan gulungkannya ke dalam selimut hangat.

Resipi ini tidak berbeza antara satu sama lain, tetapi ia mempunyai citarasa yang berbeza. Keluarga saya lebih suka pilihan kedua kerana tiada cuka.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Resipi yang terbukti selama ini. Saya membuat 2 hidangan setiap tahun - ia tidak pernah cukup. Lecho ternyata manis, kanak-kanak lebih suka!!!

P.S.: Kami cuba memilih yang paling banyak sahaja idea yang menarik, tips berguna Dan resepi sedap! Kami menjemput anda untuk menyertai pasukan mesra kami.

bahan-bahan:
3 kg tomato
1.5 cawan gula
1 cawan minyak sayuran
8-10 biji lada hitam
2 sudu besar garam
3 daun salam
2 sudu besar cuka 9%
3 kg lada manis

1) mengisar tomato melalui penggiling daging, tetapkan mendidih, tambah gula, mentega, lada hitam, garam, daun bay, cuka.
2) rebus selama 30 minit, kemudian masukkan lada yang telah dipotong
3) rebus selama 5-10 minit lagi
4) gulung ke dalam balang, terbalikkan, bungkus sehingga sejuk sepenuhnya
Saya sentiasa mengambil balang dengan penutup skru, mensterilkannya di dalam ketuhar (letakkan di tempat yang sejuk supaya ia tidak pecah dan sterilkan selama 30 minit). Tudung boleh disterilkan hanya dengan mendidih selama 2-3 minit.
Anda boleh menyimpan lecho tanpa penyejukan sepanjang musim sejuk.
Anda boleh makan lecho pada hari berikutnya.
Selamat makan!

Dalam artikel ini kita akan membuat resipi menggunakan tomato dan lada biasa. Rasa indah lecho, yang disediakan hari ini, akan mengekalkan aromanya sehingga musim sejuk.

Pada musim sejuk, bahan kerja mendapat tempatnya meja perayaan, ia ditambah kepada hidangan utama sebagai ulam tambahan.

Dan saya suka mencelup ladu daging ke dalam pinggan lecho, dan kemudian seret lada itu sendiri ke lidah saya untuk boot. Persediaan sedemikian awal musim bunga, kami sentiasa membawanya semasa berkelah.

Lecho dari lada benggala dan tomato untuk musim sejuk

Rakan-rakan saya suka membuat penyediaan dengan cuka. untuk rasa kaya yang lebih stabil dan mereka berkata: resipi klasik.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg
• Lada - 3 kg
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 250 ml
• Gula - 200 g
• Garam - 2 sudu besar. sudu
• Cuka 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)

Menyediakan resipi:

Kami lulus tomato merah yang disediakan melalui penggiling daging dengan grid halus.

Letakkan tomato yang terlepas dalam kawah atau mana-mana kuali besar lain.

Tambah di sini: gula, garam dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan api perlahan supaya semasa mendidih anda mempunyai masa untuk memotong lada.

Kupas lada dari biji, potong memanjang menjadi 4 bahagian dan potong menjadi jalur 5 - 6 mm.

Seluruh lada yang dipotong menjadi jalur sudah siap.

Pada masa ini tomato kami telah mendidih.

Masukkan semua lada cincang ke dalam tomato dalam kawah.

Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih.

Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 minit. Pada masa ini anda perlu kacau 2 - 3 kali. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah 100 g cuka, gaul rata dan selesai memasak.

Selepas selesai memasak lecho, ambil separuh balang liter(disterilkan), letakkan corong di atas dan isikannya ke bahagian atas dengan jisim panas.

Kemudian tutup balang dengan penutup dan gulungkannya dengan kunci jahitan.

Satu balang lecho sudah siap untuk musim sejuk.

Oleh itu, kami mengisi balang separuh liter yang lain dan menggulung penutup. Kami mendapat 8 tin. Tidak perlu membalikkan balang.

Hanya bungkus balang dalam selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Resepi dah habis. Kami menantikan musim sejuk dengan kepuasan.

Tomato dan lada lecho - tanpa cuka untuk musim sejuk

Resipi tanpa cuka ini adalah kegemaran saya.

Kami akan memerlukan:

Menyediakan resipi:

Potong lada yang dikupas dan dibasuh menjadi jalur.

Kami memotong lada dan ini adalah rupanya.

Kami meletakkannya dalam kuali besar, di mana kami akan memasaknya dengan tomato.

Potong tomato menjadi kepingan.

Kami memotong 3 kg tomato menjadi 1.5 kg dalam setiap pinggan.

Letakkan satu pinggan tomato cincang di atas lada.

Parut pada parut sederhana dan masukkannya kepada tomato dan lada.

Kemudian masukkan gula dan garam. Campurkan semuanya dengan baik.

Sekarang biarkan seluruh jisim ini mendidih selama 10 minit dengan api yang perlahan. Pada akhir 10 minit, tambahkan pinggan kedua tomato.

Selepas ini, teruskan reneh selama 30 minit lagi.

Apabila lecho sudah siap, tuangkannya ke dalam balang bersih dan

Kami berguling untuk musim sejuk.

Resipi untuk mereka yang suka makan makanan tanpa cuka untuk musim sejuk sudah siap.

Lada dan tomato lecho - melalui penggiling daging dengan lobak merah

Kami akan memerlukan:

• 3 kg tomato
• 1 kg lobak merah
• 1 kg lada manis
• 2 biji lada panas
• 4 kepala bawang putih
• perapan (lihat semasa memasak)

Menyediakan resipi:

1. Lulus tomato melalui penggiling daging.
2. Lulus lobak merah melalui penggiling daging.
3. Satukan tomato yang dilangkau dengan lobak merah yang dilangkau dan masak dalam periuk atau kawah selama 1.5 jam.
4. Pada akhir mendidih, tambah: 1 kg lada manis, 2 lada panas dan 4 kepala bawang putih yang dikupas, dicincang. Masak selama 10 minit.
5. Kemudian masak perapan: 250 ml air, 250 ml minyak sayuran, 250 g gula, 2 sudu besar. sudu garam, daun bay, lada, 1 sudu besar. sudu cuka.
6. Tuangkan perapan ke dalam campuran yang disediakan dan masak selama 15 minit lagi.
7. Tuangkan campuran panas ke dalam balang yang disediakan dan gulung.

Selera makan yang baik pada musim sejuk!

Resipi untuk lecho dari lada dengan pes tomato - video

Pes tomato adalah pengganti yang bagus untuk pes tomato yang digulung. Penyediaan akan menjadi lazat dan aromatik.

Seperti yang anda lihat, resipi ini agak mudah dan lazat. Musim sedang berlangsung, cepatlah.

Cara menyediakan lecho: dari lada, tomato, bawang dan lobak merah - resipi video

Semak resipi penyediaan sayur-sayuran klasik.

Jika anda membaca dengan teliti artikel dengan resipi, ini sudah cukup untuk menyediakan lecho dan melihatnya di meja makan pada musim sejuk.

Secara umum, lecho adalah hidangan Hungary, dan bukan masakan Bulgaria, seperti yang biasa dipercayai. Dan resipi untuk lecho Hungary tradisional sangat berbeza daripada salad lada manis biasa dalam sos tomato. "Culinary Eden" telah menyediakan untuk anda resipi lecho yang paling lazat - daripada yang terkenal hingga yang luar biasa. Adakah anda memutuskan untuk menyediakan lecho untuk musim sejuk? Kemudian mari kita bekerja!

bahan-bahan:
1.4 kg lada manis hijau,
600 g tomato,
2 bawang,
80 g lemak babi,
50 daging asap,
5 g paprika,
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas buah lada hijau dan potong memanjang kepada 8 bahagian. Letakkan tomato dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian air batu, kupas dan potong empat. Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan lemak dalam periuk dan goreng bacon, potong kiub kecil, sehingga telus, tambah bawang dan perang sehingga perang keemasan. Masukkan paprika, kacau dan letakkan tomato dan lada cincang dalam kuali. Masukkan garam dan renehkan dengan api yang tinggi. Apabila sebahagian cecair telah sejat, tutup dengan penutup dan kurangkan haba. Reneh hingga habis.

Ini adalah resipi yang sama yang dianggap sebagai nenek moyang lecho yang biasa kami sajikan di atas meja pada musim sejuk. Anda boleh menambah sosej atau sosej ke dalam lecho yang telah siap, campurkan dan bakar telur yang telah dipukul, atau anda boleh menambah sedikit nasi pada permulaan rebusan. Tetapi resipi lecho ini tidak begitu sesuai sebagai persediaan untuk musim sejuk, melainkan anda mengambil peluang dan mensterilkan balang selama setengah jam. Antara pakar masakan, resipi yang paling biasa ialah lecho Bulgaria dan banyak variasinya.

Lecho Bulgaria (tanpa cuka)

bahan-bahan:
1 kg lada manis,
1 kg tomato puri,
2 sudu besar. Sahara,
1 sudu besar. garam.

Penyediaan:
Potong lada pelbagai warna memanjang menjadi jalur lebar atau segi empat sama. Rebus puri tomato segar (dilalui melalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar) sebanyak 2-3 kali. Masukkan garam, gula, lada cincang dan masak selama 20-30 minit, kacau. Gulung ke dalam balang yang disterilkan.

bahan-bahan:
4 kg tomato,
5 kg lada,
1 timbunan Sahara,
2 sudu besar. garam,

2 sudu besar. 9% cuka.

Penyediaan:
Lulus tomato melalui penggiling daging, potong lada memanjang menjadi 6-8 keping. Tuangkan jisim tomato yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah gula, garam dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, masukkan lada dan minyak dalam periuk, biarkan mendidih dan masak selama 30 minit. Keluarkan dari haba dan tuangkan cuka, letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
2 kg lada,
3 kg tomato atau 2 liter jus tomato,
2 lobak merah besar,
2 sudu besar. garam,
3 sudu besar. Sahara,
10 ulas,
2-3 biji lada panas,
300 g bawang putih,
10 biji lada sulah.

Penyediaan:
Lulus tomato yang dikupas melalui penapis atau kisar dalam pengisar. Potong lada menjadi jalur. Parut lobak merah pada parutan kasar. Campurkan segala-galanya, tambah garam, gula, rempah, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Masak selepas mendidih selama 5-10 minit. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan pasteur: balang liter - 10 minit, balang 3 liter - 20 minit. Gulung.

Lecho dengan lobak merah dan jus tomato

bahan-bahan:
2.5 kg lada manis,
500 g lobak merah,
1 liter jus tomato,
1 sudu besar. garam,
½ gelas gula,
½ cawan minyak sayuran,
1 sudu kecil 70% cuka,
¼ gelas air.

Penyediaan:
Campurkan jus tomato dan rempah, rebus selama 10 minit, tambah daun bay dan lada, masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan lobak merah dan lada benggala, masak selama 10 minit. Letakkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
2.5 kg tomato,
1.5 kg lada manis,
1 bawang,
30 g bawang putih,
1 sudu besar. garam,
2 sudu besar. Sahara,

4-5 daun salam,
¼ sudu kecil. lada sulah tanah,
1 sudu kecil 70% cuka.

Penyediaan:
Lulus tomato melalui penggiling daging dan rebus selama 10 minit sehingga buih muncul. Tekan melalui penapis untuk mengeluarkan biji. Potong lada ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin, tambah segala-galanya ke puri tomato. Masukkan garam, gula, lada sulah, daun salam dan renehkan bertutup sehingga lada empuk. Letakkan bawang putih parut dan 3-5 sudu besar. minyak sayuran. Keluarkan daun bay. Didihkan, tuangkan cuka, kacau, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, dan gulung. Balut sehingga sejuk.

bahan-bahan:
3 kg lada manis,
3 kg bawang merah,
4 kg tomato,
1 sudu besar. paprika,
garam, lada merah panas - secukup rasa,
minyak zaitun untuk menggoreng.

Penyediaan:
Potong bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur lebar. Keluarkan kulit dari tomato dan potong ke dalam kepingan. Tumis bawang untuk minyak zaitun sehingga telus, keluarkan dari haba dan tambah paprika dan 1 sudu besar. air. Letakkan api, rebus selama 5 minit, tambah lada, kecilkan api ke sederhana dan reneh selama 10 minit. Masukkan tomato dan reneh, kacau, dengan api sederhana selama 5-10 minit. Kecilkan api, masukkan garam, masukkan lada panas dan reneh bertutup selama 10 minit lagi. Masukkan ke dalam balang dan gulung.

Lecho (tanpa cuka)

bahan-bahan:
1 kg tomato,
1 kg lada,
2 sudu besar. minyak sayuran,
1 sudu besar. garam.

Penyediaan:
Keluarkan kulit dari tomato dan potong. Potong lada menjadi jalur lebar dan campurkan dengan tomato. Reneh semua sehingga lembut. Masukkan garam, rebus selama 5 minit lagi, letakkan dalam balang yang disterilkan dan gulung.

bahan-bahan:
3 kg tomato,
3 kg lada merah dan 1 kg lada hijau,
1 gelas minyak sayuran,
½ cawan cuka 9%,
2 sudu besar. garam,
2-4 sudu besar. Sahara.

Penyediaan:
Kisar tomato tanpa kulit menjadi puri, campurkan dengan lada cincang dan rempah, masak selama 30 minit dari saat mendidih. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
6 kg tomato,
5 kg lada benggala hijau,
500 g lobak merah,
1 kepala bawang putih,
2-3 sudu besar. garam,
75 ml cuka 9%,
200 g gula,
125 ml minyak sayuran,
1 biji lada merah panas,
pasli dan saderi - secukup rasa.

Penyediaan:
Lulus tomato dan lobak merah melalui penggiling daging, cincang halus bawang putih, herba dan lada panas, campurkan segala-galanya dan letakkan di atas api. Kecilkan selepas mendidih, masak selama 15 minit. Masukkan lada benggala, potong ke dalam kepingan, ke dalam campuran, biarkan mendidih dan masak selama 45 minit. 15 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan, gulung dan balut selama sehari.

bahan-bahan:
5 kg lada manis merah,
3 liter jus tomato,
1 kg lobak merah,
1-2 biji lada panas,
1 timbunan Sahara,
100-150 g cuka 9%,
200 g minyak sayuran,
3.5 sudu besar. garam,
100-150 g bawang putih,
pasli dan dill.

Penyediaan:
Potong lada memanjang kepada 4 bahagian, parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus lada panas. Letakkan segala-galanya kecuali bawang putih dan herba dalam lapisan dalam periuk, tuangkan jus tomato, dan masak selama 20 minit dari saat ia mendidih. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan masak selama 10 minit lagi. Sejurus sebelum akhir memasak, tambahkan herba cincang. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Lecho disediakan bukan sahaja dari lada manis, tukang masak yang bijak telah menghasilkan banyak resipi untuk lecho dari sayur-sayuran lain. Kami menawarkan anda beberapa resipi yang menarik.

bahan-bahan:
2 kg zucchini,
1 kg lada manis,
400 g pes tomato,
1 gelas air,
150 g gula,
300 g minyak sayuran,
1 sudu besar. garam,
½ sudu kecil. lada merah kisar,
70 g cuka 9%.

Penyediaan:
Campurkan pes tomato, air dan rempah, letakkan api dan biarkan mendidih. Letakkan zucchini dan lada cincang ke dalam perapan mendidih dan reneh selama 30 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka. Gulung dan bungkus sehingga sejuk.

Lecho zucchini pedas

bahan-bahan:
3 kg zucchini,
100 g bawang putih,
6 lada manis,
1 biji lada panas,
1 liter jus tomato,
2 sudu besar. garam,
1 cawan cuka 9%,
1 gelas gula.

Penyediaan:
Cincang bawang putih, lada manis dan pahit, tuangkan jus tomato, tambah garam, gula, cuka, kacau rata dan masak selama 10 minit. Masukkan zucchini ke dalam campuran tomato dan masak selama 20 minit lagi. Letakkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Lecho daripada timun yang terlalu masak

bahan-bahan:
5 kg timun,
2.5 kg tomato,
1 kg lada manis,
200 g gula,
200 g cuka 6%,
300 g mentega,
3 sudu besar. garam,
1 kepala bawang putih.

Penyediaan:
Kisar tomato dan lada dalam pengisar, tuangkan ke dalam periuk, tambah gula, garam, cuka, minyak dan letakkan pada api perlahan selama 15 minit. Kupas timun; jika ia terlalu keras, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam periuk. Rebus selama 10 minit, masukkan bawang putih cincang, kacau. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Lecho timun

bahan-bahan:
3 kg timun,
1 kg bawang,
1 timbunan Sahara,
1 sudu besar. garam,
½ cawan minyak sayuran,
½ gelas air,
500 g pes tomato,
lada tanah hitam atau merah - secukup rasa,
100 g cuka 9%.

Penyediaan:
Campurkan semua produk kecuali timun dan reneh selama 10 minit. Masukkan timun yang dicincang halus dan reneh selama 15-20 minit lagi. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Lecho dengan terung

bahan-bahan:
3 kg tomato,
1.5 kg lada merah dan hijau yang berisi,
1.5 kg terung,
2 sudu besar. garam,
½ cawan gula
½ cawan minyak sayuran.

Penyediaan:
Kisar tomato dalam pengisar daging atau pengisar, tuangkan ke dalam periuk dan masak dari saat mendidih selama 25-30 minit. Masukkan garam, gula, minyak sayuran, masak selama 25-30 minit lagi. Masukkan lada yang dipotong menjadi kiub besar, terung yang tidak dikupas menjadi kiub, masak sehingga mendidih, masak selama 25-30 minit, letakkan panas dalam balang yang disterilkan, dan gulung.
Semoga berjaya menyediakan lecho anda untuk musim sejuk!

Larisa Shuftaykina