ev / Ovulyasiya/ Hazır qatıq pastasından kəsmik ilə ləzzətli puflar. Hazır qatıq pastasından kəsmik ilə puflar

Hazır qatıq pastasından kəsmik ilə ləzzətli puflar. Hazır qatıq pastasından kəsmik ilə puflar

Addım 1: xəmir hazırlayın.

Alqı-satqı hazırdır şiş pastası son istifadə tarixlərinə və qablaşdırmanın vəziyyətinə diqqət yetirin. Xəmirin özü qabar və çimdiksiz, müəyyən bir boşqab və ya rulon şəklində olmalıdır, əks halda bu, daşınma zamanı əriməsi anlamına gələ bilər.
Qatlama xəmirini qablaşdırmadan çıxarın və qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq əridin. Adətən onu bir müddət buraxmaq lazımdır. otaq temperaturu. Xəmiri yenidən dondura bilməzsiniz, ona görə də yalnız istədiyiniz qədər götürün, artıq deyil.

Addım 2: yumurta hazırlayın.

Yumurtanı bir qaba parçalayın və bir çırpma və ya adi masa çəngəlindən istifadə edərək yüngül köpük yaranana qədər döyün. Bir çox evdar qadın yalnız istifadə etməyi təklif edir yumurta ağı, amma bir daha sarısı bölməsi üzərində məsamə etmək üçün çox fərq görmürəm.

Addım 3: puflar düzəldin.

Tezgahın quru səthini bir az un ilə tozlayın. Xəmirdən bir qat düzün və diqqətlə yuvarlayın, daha incə olun. Bıçaqdan istifadə edərək diqqətlə xəmiri istənilən ölçülü düzbucaqlılara kəsin. Mən adətən təbəqəni 4-6 hissəyə bölürəm. Yaranan kvadratların və ya düzbucaqlıların içərisinə bir az kəsmik kütləsi qoyun, mərkəzə qoyun. Gələcək pufların kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

Xəmiri qatlayın, künclərindən birini əks tərəfə uzadın ki, səliqəli üçbucaq alın. Kenarları barmaqlarınızla sıxın, sonra çəngəl dişləri və ya bıçağın düz tərəfi ilə onların üstündən keçin.

Addım 4: kəsmik ilə yastıqları bişirin.

Qızdırmaq üçün sobanı qoyun 170 dərəcə Selsi. Çörək qabını yağlayın bitki yağı və pufları içinə qoyun, aralarında boş bir məsafə buraxın 1-2 santimetr. Bu, xəmirlərin bir-birinə yapışmaması üçün lazımdır. Yumurtanı xəmir məhsullarının üzərinə yayın, hər birində diş çubuğu ilə bir neçə kiçik deşiklər edin və dərhal sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. 15-20 dəqiqə. Hazır puflar qızılı qəhvəyi olacaq və bir az şişəcək, buna görə də hazır olduqlarını bilirsiniz və onları sobadan çıxara bilərsiniz.

Addım 5: kəsmik ilə süfrəyə verin.

Hazır pufları bir az soyudulmuş kəsmik ilə xidmət edin ki, daha dadlı olsunlar. Onları böyük, gözəl bir xidmət qabına köçürün, şəkərsiz meyvə çayı dəmləyin və yeməyə başlayın. Ətir üçün heç kimə zəng etmək lazım deyil şirin xəmirlər bütün ailəniz artıq qaçıb.
Nuş olsun!

Kəsmik kütləsi əvəzinə adi kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə onu dənəvər şəkərlə qarışdıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, aroma və dad üçün bir az daha çox vanil şəkər əlavə edirəm, sözün əsl mənasında, 10 qram.

Ayrıca, çörəkçilikdən əvvəl şiş pastası bitki yağı və ya su ilə seyreltilmiş bir yumurta ilə birə bir nisbətində yağlana bilər.

Bəzi reseptlərdə doğranmış və ya üyüdülmüşdür qoz. Amma mənim zövqümə görə badamla daha maraqlı çıxır.

Əlbəttə ki, pufların hazırlanması üçün götürə bilərsiniz maya xəmiri, lakin unutmayın ki, o zaman onlar daha havadar və daha böyük olacaqlar.

Ən sadə və variantları paylaşmağa davam edirəm dadlı xəmirlər. Bu gün menyuda: hazır qatıq pastasından kəsmik ilə puflar. ilə resept addım-addım fotoşəkillər və mətn təlimatları puff pastasının bütün imkanlarını hələ tam mənimsəməmiş və qiymətləndirməmişlər üçün faydalı olacaqdır. Beləliklə, məsələn, mayasız puff pasta yalnız qəlyanaltı pufları üçün istifadə edilə bilməz. Onunla şirin kəsmik içliyi olan gözəl puflar çıxır. İştahaaçan qatlı və xırtıldayan baza ən zərif kəsmik içliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Və belə pufların formalaşması sizə 10 dəqiqədən çox çəkməyəcək.

şiş pastası (mayasız) - 500 q (1 paket),
kəsmik - 360 q (2 paket),
xama 10% - 3 osh qaşığı. l.,
yumurta - 2 əd.,
kişmiş - 100-130 q,
şəkər - 3-4 osh qaşığı. l.,
vanilin (isteğe bağlı) - 0,5 paket,
haşhaş (və ya digər doldurma) - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazır puff pastadan kəsmik ilə pufları necə bişirmək olar

Başlamaq üçün, hazır qatıq pastasını əridək: dondurucudan çıxarırıq, qablaşdırmanı çıxarırıq, xəmir təbəqələrini bir-birindən ayırırıq və iş səthini unla səpərək üzərinə qoyuruq. Yuxarıdan, biz də təbəqələri unla yüngülcə səpirik və xəmirin küləyin olmaması üçün yapışqan film və ya adi bir plastik torba ilə örtürük. Xəmiri istiyə qoysanız, 20-30 dəqiqədən sonra sonrakı iş üçün hazır olacaq.

Bu arada içliyi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün kəsmiki bir qaba qoyun və ən böyük kəsmik parçalarını qıraraq bir az yoğurun. Əgər qaba dənəli kəsmikiniz varsa, kişmiş əlavə etməzdən əvvəl onu bir qarışdırıcı ilə öldürmək daha yaxşıdır - onda doldurma daha asan və xəmirə daha bərabər şəkildə qoyulacaq.

Sonra xəmirə 1 yumurta təqdim edirik, ikincisini bişirmədən əvvəl şişləri yağlamaq üçün buraxırıq.

Onun arxasında vanilin, şəkər və xama. İstənilən yağ tərkibli xama götürə bilərsiniz, əsas odur ki, doldurmağa düzgün tutarlılıq verin.

Kütləni yaxşıca qarışdırın. Orta sıxlıqda olduğu ortaya çıxır - xəmiri qatlayanda belə yayılmır, eyni zamanda xəmirin üzərinə asanlıqla sürtülür. Yeri gəlmişkən, hazır (alınmış) şirin kəsmik kütləsi doldurma kimi olduqca uyğundur.

Pufların formalaşdırılmasının ən asan yolunu seçdim - rulonlar. Xəmir qatını daha incə yayırıq, az miqdarda unla tozlayırıq (lazım olduqda).

Sonra içliyi xəmirin üstünə bərabər bir təbəqədə yayın, buraxın təmiz kənar bütün perimetr ətrafında formalaşma, 0,5-0,7 mm kifayət edəcəkdir.

İçliyi olan təbəqəni rulon halına gətiririk. Xəmirin möhkəm bükülməsinə ehtiyac yoxdur, o, olduqca asanlıqla rulon şəklini alır, içlik ümumiyyətlə yayılmır və formadan sürünmür.

Rulonun tikişini aşağı çevirin və kiçik rulonlara kəsin. Hər kəsikdən sonra bıçağı nəm süngər (parça) ilə silərək, ona yapışmış içlikdən azad edirik - beləliklə mükəmməl bərabər kəsikli şişlər əldə edəcəksiniz.

Forma verilmiş pufları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Onları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və haşhaş toxumu ilə səpin (küncüt, şəkər, darçın - hamısı istəyə və zövqə görə).

Pufları əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada bişənə qədər bişiririk. Çörək bişirmək mənə təxminən 20 dəqiqə çəkir.

Hazır xəmirləri çıxarırıq, bir az sərinləyirik və zövqlə cəhd edirik!

Puff pastry puffs çay üçün dadlı qəlyanaltıdır. Şirin və ləzzətli içlikləri olan puflar yalnız yolda, işdə və ya məktəbdə doyurucu qəlyanaltı deyil, həm də əla qəlyanaltı ola bilər. dadlı səhər yeməyi və ya bütün ailə üçün şam yeməyi. Şirəli xəmiri ilk reseptdən istifadə edərək vaxtından əvvəl hazırlamaq və kiçik hissələrdə dondurmaq olar dondurucu. Hazır mağaza məhsulundan da istifadə edə bilərsiniz.

Alma ilə puff pastry puffs

Alma ilə puff pastry puffs ən məşhur içliklərdən biridir.

200 q marqarin;
Xəmir üçün 2 yumurta və yastıqları yağlamaq üçün 1 yumurta;
3.5 yığın. un;
1 yığın qalın xama;
şəkər;
1 ç.q limon şirəsi.

Əvvəlcə marqarini buxar banyosunda əridin. Unla birlikdə blenderlə də doğraya bilərsiniz.

Yumurtaları bir qarışdırıcıda yüngül yumurta kütləsi olana qədər döyün. Tədricən onlara unu süzün, xama yayın. Hərtərəfli qarışdırın. Sonda marqarin əlavə edin.

Xəmir yoğurun. 20 bərabər hissəyə kəsin. Bir boşqaba qoyduq və bir saat soyuducuya, ya da dörddə bir saat dondurucuya göndəririk.

Biz almaları kiçik kublara kəsdik - əvvəlcə 5 mm qalınlığında plitələrlə, sonra kublara və kublara kəsdik. Bəzi növlərin alma pulpası havaya məruz qaldıqda tez qaralır. Bunun qarşısını almaq üçün dilimlənmiş alma dilimlərini su ilə seyreltilmiş limon suyu ilə konteynerə batırın. Bundan sonra, sadəcə bir süzgəcə atın.

Soyudulmuş xəmir parçalarını nazik bir şəkildə yayın, hər birinə 1,5 xörək qaşığı qoyun alma dilimləri və bir çay qaşığı şəkər.

Pufları kərə yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayırıq, yumurta ilə yağlayırıq və şəkərlə səpirik. 200 dərəcədə bişirə bilərsiniz. 20 dəqiqə ərzində.

Qeyddə. Alma şirəli, şirin və turş sortları götürmək daha yaxşıdır.

Pendir ilə

Çörəkdə əridilmiş pendir həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Pendir pufları çox incə və doyurucu olur. İsti, ərinmiş pendirin soyudulmuşdan daha dadlı olması tövsiyə olunur.

hazır şiş pastası (evdə və ya mağazada) - 300 qr;
tv. pendir - 150 q;
ərimə nöqtəsi pendir - 2 masa. l.;
yumurta;
süd - 1 masa. l.;
küncüt - 1 masa. l.

İçlik üçün sürtgəcdən keçirilmiş bərk və yumşaq qarışdırın emal edilmiş pendir. Xəmir vərəqini yuvarlayın və kvadratlara kəsin.

Hər kvadrata 1-2 xörək qaşığı içlik qoyun, kənarlarını sıxaraq zərflər düzəldin. Yumurtanı südlə döyün və onunla çubuqları fırçalayın. Küncüt toxumu ilə səpin. Çörək bişirmək üçün saatın dörddə biri kifayətdir - xəmir iştahaaçan qızıl rəngə çevrilən kimi çörəkləri hazır hesab etmək olar.

Kəsmik ilə

Kəsmik pufları dadlı və sağlamdır. İstəsəniz, kəsmik ilə doldurulma həm şirin ola bilər (aşağıdakı reseptdə olduğu kimi), həm də şəkərsiz, məsələn, şəkər əvəzinə göyərti və bir az duz əlavə olunarsa.

puff pasta qablaşdırma - 500 qr;
dənəvər kəsmik - 300 q;
şəkər - 2 masa. l.;
içlik üçün yumurta və yağlama üçün yumurta.

Xəmiri vaxtından əvvəl əridin. Bir az yumşaq olub bir az oturmağa başlayanda istifadəyə hazırdır. Çözülmüş xəmiri süfrəyə yayın.

İçliyi hazırlayın: yumurtanı kəsmik və pendirlə birləşdirin. Çəngəl ilə silin. İstəsəniz, bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayın və düzbucaqlılara kəsin. Xəmirin bir yarısının üzərinə bir-iki xörək qaşığı içlik qoyun, digər yarısının üzərini örtün və kənarlarını sıxın ki, içlik sızmasın. Üzərinə döyülmüş yumurta. 190-200 dərəcə istilikdə bişirin. saatın üçdə biri ərzində.

Qeyddə. İçliyi bir qarışdırıcı ilə döysəniz, tutarlılıq daha homojen və tender olacaqdır.

Doldurulmadan xırtıldayan puflar

mayasız puff pasta - 500 q;
xəmiri yaymaq üçün bir ovuc un;
toz şəkər;
yumurta.

Hazır xəmiri əvvəlcədən otaq temperaturunda buraxın ki, ərisin. İncə yuvarladıqdan sonra, ondan əvvəl iş səthinə un səpin. Xəmiri kvadratlara və lentlərə kəsin. Kvadratları çevirin ki, yarısını mərkəzə çevirərək "yay" əldə edin. Şeritləri örgülərə bağlayın. Hər şeyi hazırlanmış çörək qabına qoyun və klassiklərə görə döyülmüş yumurta ilə yağlayın. 15 dəqiqə bişirin.

Ət ilə

maya xəmiri - 600 q;
kıyılmış donuz əti - 300 q;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
duz, istiot, suneli mayaotu.

Xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin. Kıyılmış əti bir yumurta, duz və istiot ilə qarışdırın, bir az göyərti, doğranmış soğan əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, yağda təxminən on dəqiqə qızardın, daim qarışdıraraq, içlik xırdalansın.

İçliyi xəmirin kvadratlarına bölün. Qatlayın ki, zərflər olsun, üstündə diş çubuğu ilə bir neçə deşik açın ki, çörəkdən buxar çıxsın. 180 dərəcədə bişirin. yarım saat ərzində.

albalı ilə

bir stəkan albalı giləmeyvə;
4 xörək qaşığı nişasta;
¾ yığın. Sahara;
yumurta sarısı;
yastıq xəmir vərəqi.

Albalı əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır: ondan toxumları yuyun və çıxarın.

Sonra xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin. Hər kvadratın ortasına bir çay qoyun. bir qaşıq dolusu nişasta, giləmeyvə suyunu udacaq və bişirmə zamanı şişin yapışmasının qarşısını alacaq. Üstünə bir neçə giləmeyvə qoyun, bir (bəlkə də bir az daha çox) çay qaşığı şəkər səpin. Pufları necə görmək istədiyinizdən asılı olaraq - açıq və ya qapalı - pufların yapışdırılma üsulundan asılıdır. Açıqsa, xəmirin künclərini yüngülcə sıxın ki, puf mərkəzdə açıq qalsın. Bağlıdırsa - yuxarıdakı reseptlərdə təsvir olunan hər hansı bir şəkildə. 180 dərəcədə bişirin. saatın üçdə biri ərzində.

Şokoladla necə bişirmək olar?

Tez şirin puflar hazırlamağın çox asan yolu şokoladdır. Qonaqlar artıq sizə baş çəkməyə tələsirsə, ancaq çay üçün nə təklif edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resept uyğun gəlir.

mayasız 500 q şiş pastası;
yumurta;
2 şokolad çubuğu.

Hazır xəmirin standart paketində adətən iki qat xəmir olur. Qonaqları sevindirmək istəməsəniz, bu çox əlverişlidir sadə desert, lakin müxtəlif içliklərlə xəmirlər. Bir təbəqəni acı şokoladla, ikincisini isə kişmiş və qoz-fındıq ilə doldurulmuş südlə şişməyə çevirməyi təklif edirik. İstəyirsinizsə, seçimləri favoritlərinizlə əvəz edə bilərsiniz.

Beləliklə, xəmiri yaymaqla başlamaq lazımdır. Bu vəziyyətdə təbəqəni kəsmək lazım deyil, gələcəkdə parçalara kəsmək mümkün olacaq hazır puf. Vərəq küncləri saxlamalı və şokolad çubuğundan iki dəfə böyük olmalıdır. Mərkəzə bir kafel qoyuruq və bıçaqla xəmirin qalan kənarları boyunca paralel əyri kəsiklər edirik. Sonra, şokoladı daha qısa xəmir parçaları ilə örtürük və əyri lentləri növbə ilə bükürük, tamamilə bağlayırıq.

Qalan xəmir və ikinci şokolad çubuğu ilə eyni şeyi təkrarlayın.

Yumurtanı yaxşıca çalın və xəmiri onunla fırçalayın. Pişirmənin kənarlarını izləyirik, onlar yaxşıca sıxılmalıdır, əks halda şokolad sıza bilər. 200 dərəcədə bişiririk. 20-25 dəqiqə ərzində.

Qeyddə. Banan şokoladla yaxşı gedir. O, həmçinin zolaqlara kəsilə və puf yığılarkən şokolad çubuğunun altına qoyula bilər.

Göbələk ilə şiş pastası

göbələk - 400 q;
puf. xəmir - 500 q;
şüyüd - bir dəstə;
soğan - 1 ədəd;
qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
pendir sərtdir. - 100 q;
yumurta - 2 ədəd;
duz, yağ, istiot.

Əvvəlcə içliyi hazırlayın: göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin və yağda, yüksək istilikdə qızardın. Bu vaxt soğanı dörddə birinə kəsin. Maye göbələkdən buxarlandıqda, onlara bir soğan qoyun, istəsəniz, həssaslıq və ətir vermək üçün bir qaşıq gavalı əlavə edə bilərsiniz. yağlar. Hər şeyi birlikdə qızardırıq, arabir qarışdırırıq, duz. Soğan və göbələk ləzzətli sarımtıl rəngə çevrildikdən sonra istidən çıxarın.

Yaşılları yuyuruq, kağız dəsmal ilə qururuq, incə doğrayırıq. Qaynadılmış kartofu kublara kəsin.

Kobud sürtgəcdə üç pendir. Hazırlanan hər şeyi bir qabda birləşdiririk.

Yumurtanı çırpın və içliyi üzərinə tökün. Hər şeyi qarışdırırıq.

Xəmiri açır və təxminən 10-12 sm-lik kvadratlara kəsirik.İkinci yumurtanı çalırıq və onunla kvadratların kənarlarını örtürük - bir-birinə daha yaxşı yapışsınlar. Hər kvadratda bir qaşıq dolusu içlikdən diaqonal olaraq düzün. Toplara sarırıq. Bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurtanın qalan hissəsi ilə örtün. 180 deq. Peçenyelər təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Toyuq ilə

500-600 qr evdə hazırlanmış və ya satın alınmış şiş pastası;
2 yarım toyuq döşü sümük və dəri olmadan;
2 orta kartof;
1 kiçik soğan.

Soğanı və kartofu təmizləyirik, kiçik kublara kəsirik.

Döşləri yuyun və tərəvəz parçalarına bənzər kiçik kublara kəsin.

Xəmiri yuvarlayın və uzunluğu təxminən 10 sm və eni 20 sm olan düzbucaqlılara kəsin. İçliyi kənarlarını boş qoyaraq yarısına yaydıq. Çimdikləyirik. Üstünü çəngəllə bir neçə yerdən deşirik ki, buxar çıxsın, xəmir içərisi yaş olmasın. 200 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin.

Vetçina və pendir ilə

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Axşam çayı üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman kişmiş ilə kəsmik kütləsi ilə doldurulmuş hazır şirniyyat vərəqlərindən əla xəmir reseptini yazın. Kəsmik ilə hazır puflar çox incə olur, çünki xəmirin özü çox xoşdur və ümumiyyətlə işləmək yaxşıdır. Və belə bir içlik yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır, çünki kəsmikdə bədənimiz və xüsusən də uşaqlarımız üçün çox zəruri olan çoxlu kalsium var.
Kəsmik doldurmağı hazırlamaq üçün hər hansı bir kəsmik götürə bilərsiniz - əlbəttə ki, evdə hazırlanmış kəsmik rəqabətdən kənarda qalacaq, lakin mağazada alınmış kəsmik də çıxır. dadlı dolma. Kəsmikə buxarlanmış kişmiş, şəkər əlavə edəcəyik, dad vermək üçün vanilin, kofe ekstraktı, incə doğranmış qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz. Burada siz artıq öz seçimlərinizə və nəyə əsaslanaraq nə qoyacağınızı düşünürsünüz Bu an parmaklarınızın ucunda.
İçlik üçün ən yaxşısı kişmiş kimi iri, çubuqlu kişmiş almaqdır, əks halda xəmirləriniz xırtılacaq, sonra ondan sümükləri çıxarmalı olacaqsınız.
Mən ümumiyyətlə bu fikri bəyənirəm - işləmək hazır xəmir, necə bişirməyi bildiyimə və sevdiyimə baxmayaraq, təəssüf ki, hər şey üçün həmişə kifayət qədər vaxt yoxdur. Amma işdə hər şeyi vaxtında və təhvil vermək üçün də vaxtınız olmalıdır məişət və uşaqlar və bütün bunların arxasında biz çox vaxt özümüzü unuduruq. Ancaq gözəllik salonuna baş çəkmək, bir stəkan qəhvə içmək üçün bir dostla görüşmək, özümüzə başqa bir kofta almaq və sadəcə parkda gəzib əylənmək üçün vaxt lazımdır. gözəl təbiət və yaxşı əhval-ruhiyyə.
Buna görə də, çörək xəmiri mətbəximdə xilasedici kimidir. olmadan xüsusi səylər və nahar üçün vaxt xərcləri, siz həmişə dadlı bir şey bişirmək olar.

Tərkibi:

- təbəqə xəmiri - 500 q,
- kəsmik - 300 q,
- şirin kişmiş (toxumsuz) - 50 q,
- dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.,
- toyuq yumurtası - 2 əd.

Addım-addım fotoşəkil ilə resept:

Üzümü ilıq suda yuyuruq, üzərinə qaynar su töküb yarım saat qoyuruq ki, buxarlansın. Sonra suyu boşaltın və kişmişi qurudun.

Kəsmik şəkər və bir toyuq yumurtası ilə üyüdün, kişmiş əlavə edin və içlik hazırdır.

Xəmiri əridin ki, onunla işləyə biləsiniz. Bir təbəqəyə qoyduq və bir çubuqla bir az yuvarlayırıq.
Daha iti bıçaq xəmiri kvadratlara kəsin.

Hər kvadrat xəmirin yarısına kəsmik içliyi qoyuruq, ikincisində isə bir neçə xırda kəsiklər edirik.

İndi içliyi xəmirlə örtün, kvadratları yarıya qatlayın. Bir düzbucaqlı alırıq. Xəmirin kənarlarını çəngəllə üç tərəfdən yumşaq bir şəkildə sıxın.

Doldurulmuş xəmiri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Pufları 200 dərəcə istilikdə 15-20 dəqiqə bişiririk.

Mən də sizə yemək bişirməyi öyrənməyi məsləhət görürəm

Ən sadə və dadlı xəmirlərin variantlarını paylaşmağa davam edirəm. Bu gün menyuda: hazır qatıq pastasından kəsmik ilə puflar. Addım-addım fotoşəkilləri və mətn təlimatları olan bir resept, puff pastasının bütün imkanlarını hələ tam mənimsəməyən və qiymətləndirməyənlər üçün faydalı olacaqdır. Beləliklə, məsələn, mayasız puff pasta yalnız qəlyanaltı pufları üçün istifadə edilə bilməz. Onunla şirin kəsmik içliyi olan gözəl puflar çıxır. İştahaaçan qatlı və xırtıldayan baza ən zərif kəsmik içliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Və belə pufların formalaşması sizə 10 dəqiqədən çox çəkməyəcək.

Tərkibi:

şiş pastası (mayasız) - 500 q (1 paket),
kəsmik - 360 q (2 paket),
xama 10% - 3 osh qaşığı. l.,
yumurta - 2 əd.,
kişmiş - 100-130 q,
şəkər - 3-4 osh qaşığı. l.,
vanilin (isteğe bağlı) - 0,5 paket,
haşhaş (və ya digər doldurma) - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazır puff pastadan kəsmik ilə pufları necə bişirmək olar

Sonra xəmirə 1 yumurta təqdim edirik, ikincisini bişirmədən əvvəl şişləri yağlamaq üçün buraxırıq.

Onun arxasında vanilin, şəkər və xama. İstənilən yağ tərkibli xama götürə bilərsiniz, əsas odur ki, doldurmağa düzgün tutarlılıq verin.

Pufların formalaşdırılmasının ən asan yolunu seçdim - rulonlar. Xəmir qatını daha incə yayırıq, az miqdarda unla tozlayırıq (lazım olduqda).

Sonra içliyi xəmirin üzərinə düz bir təbəqədə tətbiq edirik, təbəqənin kənarlarını bütün perimetr boyunca toxunulmaz qoyaraq, 0,5-0,7 mm kifayət edəcəkdir.