Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
Ev  /  Boşalma/ Qış üçün gavalı saxlamaq üçün ən yaxşı reseptlər. Gavalıdan qış üçün kompot

Qış üçün gavalı saxlamaq üçün ən yaxşı reseptlər. Gavalıdan qış üçün kompot

Kompotlar desert kimi çox məşhur olan meyvə və ya giləmeyvələrdən hazırlanmış içkilərdir. Uşaqlar onları xüsusilə sevirlər. Qışda isə isti haqqında xoş xatirələr oyadırlar günəşli günlər, çiçəklənən və ya meyvə verən bağın aromaları və rəngləri.

Eyni zamanda, kompotlar ən yaxşı konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvədir. Qış üçün demək olar ki, hər hansı yeməli meyvədən, o cümlədən gavalıdan hazırlana bilər. Gavalı Şimal yarımkürəsinin bağlarında yaxşı meyvə verir və payızda bağbanlar bol məhsul yığırlar. Gavalı məhsulunun bir hissəsi, əlbəttə ki, gələcək istifadə üçün mürəbbə, clams, gələcək piroqlar üçün doldurma və əlbəttə ki, kompotlar şəklində hazırlanmalıdır.

Qış üçün gavalı kompotunu düzgün hazırlasanız, meyvəyə xas olan vitaminlərin çoxunu (A, E, C, B qrupu) və bütün mineralları, həmçinin, əlbəttə ki, pektinləri, flavonoidləri və üzvi turşuları saxlayacaq. . Şirin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olacaqdır. Günortadan sonra qəlyanaltı və ya son nahar kursu kimi mükəmməldir.

Qış üçün gavalı kompotu üçün bir çox reseptdən ən populyarları aşağıda verilmişdir.

Qış üçün gavalı kompotu üçün sadə resept (klassik resept)

Hətta çox təcrübəli olmayan aşpaz da buna əməl edir əsas resept gavalı kompotu dadlı meyvə kütləsinin emalı ilə uğurla öhdəsindən gələcəkdir. Tələb olunan hər şey diqqət və səydir. İlk növbədə, gavalı hazırlamaq və bankaları və qapaqları sterilizasiya etmək lazımdır.

Konserv üçün meyvələrin hazırlanması:

Güclü, artıq yetişməmiş və qüsursuz meyvələr seçin. Meyvələri yaxşıca yuyun, eyni zamanda gövdələrini çıxarın və kağız və ya təmiz mətbəx dəsmalına qurudun.

Çuxurları yumşaq bir şəkildə sıxaraq çıxarın və ya sadəcə gavalıları iki yarıya bölün.

Bankaların və qapaqların hazırlanması:

Kavanozların ölçüsünü ailənin ölçüsünə və ailə yemək ənənələrinə əsaslanaraq seçin. Unutmayın ki, kompot çox şirin olacaq, lakin xidmət etməzdən əvvəl su ilə seyreltilə bilər.

Kavanozların şüşəsində çatların, ləkələrin və ya çiplərin olmadığından əmin olun.

Qablar bir fırça ilə yaxşıca yuyulmalıdır təmiz su, təkrar-təkrar yuyun, qurudun, sonra qapaqları qaynadın.

Şüşə qabları buxarla sterilizasiya edin. Buxarda bişirmək əvəzinə, qabların həcmindən asılı olaraq, təxminən 160 dərəcə bir temperaturda sobada dörddə bir yarım saata qədər sterilizasiya edilə bilər.

Tərkibi:

Qış üçün gavalı kompotu hazırlamaq üçün hər kiloqram meyvə üçün 0,5 kq şəkər və təxminən 7 litr süzülmüş su götürün. Yəni 1 kq meyvədən təxminən 6 litr hazır məhsul alacaqsınız. Sterilizasiya zamanı bankaları yerləşdirmək üçün çox böyük bir qaba da ehtiyacınız olacaq. Bir stend yerinə, altına qalın bir dəsmal qoya bilərsiniz.

Kompot hazırlamaq:

Kavanozları təxminən yarısına qədər gavalı ilə doldurun. Eyni zamanda, qaynatmaq üçün su qoyun, sonra bankaları sterilizasiya etmək üçün böyük bir qaba tökün.

Ayrı bir qabda şəkər siropunu qaynadın və bir neçə dəqiqə qaynatın, lakin üçdən az olmayaraq. Bu mərhələdə, istəsəniz, limon və ya qırmızı qarağat suyu, həmçinin əlavə edə bilərsiniz limon turşusu. Hazırlanmış şərbəti gavalı ilə bankalara tökün, qapaqları hələ yuvarlamadan üstünə qoyun.

Kompot qablarını böyük bir qazanda rəf üzərinə qoyun. Sonra hazırlanmış qaynar suyu tavaya tökün ki, su bankaların hündürlüyünün təxminən dörddə üçünü əhatə etsin. Yanğını yandırın və konteynerdəki suyu qaynatın. Belə bir qaynar vannada litrlik bankaları təxminən dörddə bir saat, iki litrlik bankaları ən azı yarım saat saxlamaq lazımdır.

Kavanozları bir-bir konteynerdən çıxarın, heç vaxt qapağı qaldırmayın.. Dərhal yuvarlayın. Sonra onları ters çevirin, qapaqları qalın bir parça üzərinə qoyun. Onları hər tərəfdən isti yun şal, yorğan və ya yorğan ilə izolyasiya edin. Kavanozlar tamamilə soyuduqda (bu, tezliklə, bir gündən sonra baş verməyəcək), onları qaranlıq, quru və sərin yerdə saxlamaq üçün qoyun. Təbii ki, onları alt-üst deyil, normal vəziyyətdə saxlaya bilərsiniz.

İndi tanış oldunuz sadə resept qış üçün gavalı kompotu, öz kompozisiyalarınızı yaratmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, ailəniz turşluqlu kompotlara üstünlük verirsə, bir az, dörddə bir çay qaşığından çox olmayan limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Qarağat suyu da turşulaşma üçün yaxşıdır.

Sterilizasiya olmadan gavalı kompotu

Bu çox orijinal resept Hər bir evdar qadın gavalı kompotunu mənimsəməlidir. İstifadəsi ən rahatdır şüşə qablar vida qapaqları ilə. Hərtərəfli yuyulmuş bankaları buxarla və ya sobada sterilizasiya edin. Vidalı qapaqlı şüşə qablardan istifadə etmək ən əlverişlidir. Meyvələri yuyun, qurudun və toxumları çıxarın.

Tərkibi:

Hər kiloqram gavalı üçün 0,5 kq şəkər və təxminən 7 litr süzülmüş su götürün. Yəni, asanlıqla gördüyünüz kimi, 1 kq gavalıdan təxminən 6 litr hazır məhsul alacaqsınız.

Kompot hazırlamaq:

Gavalıları bankalara qoyun, qabın həcminin yarısını doldurun. Eyni zamanda, qaynar su hazırlayın və qablaşdırılan meyvələrlə bankalara bir kepçe tökün. Şüşənin yüksək temperaturdan çatlamasının qarşısını almaq üçün bankaya metal qaşıq endirmək və qaynar su axınını stəkana deyil, qaşıq üzərinə yönəltmək məsləhət görülür.

Kavanozları dörddə bir saat dayanmaq üçün buraxın. Onları qapaqlarla örtmək daha yaxşıdır, lakin onları bükməyin. Bu müddətdən sonra mayeni yenidən tavaya boşaltın, şəkər əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Xüsusi perforasiya edilmiş qapaqlardan istifadə edərək mayeni boşaltın, bu cür cihazlar hardware mağazalarında satılır. Kavanozları qaynar şirin şərbətlə doldurun. İndi, təbii ki, qaşığı yerə qoymağa ehtiyac yoxdur: həm qablar, həm də gavalı hələ də kifayət qədər yaxşıdır. yüksək temperatur

. Dəsmal və əlcəklərdən istifadə edərək, hazır kompotu bükün. Kavanozları tərs çevirin və qapaqları dəsmala qoyun. Üst hissəsini böyük bir yun eşarp ilə sarın. Bankaları alt-üst deyil, normal vəziyyətdə saxlaya bilərsiniz. Sterilizasiya edilməmiş gavalı kompotu uzun müddət saxlandıqda xarab olmayacaq, çünki meyvələr 15 dəqiqə qaynar suda saxlanılaraq pasterizə olunur. İstəsəniz, şərbəti qaynadarkən bir az limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Bütün proseduru tez bir zamanda, qaynar şərbət ilə bankaları qapaqlar olmadan tərk etmədən həyata keçirmək də vacibdir.

Bir çox evdar qadın hətta tökülən şərbətin hava ilə təmasını minimuma endirmək üçün bir banka emal etməyi məsləhət görür.

Çuxurlarla gavalı kompotunun variantı

İndi sterilizasiya ilə və olmayan qış üçün gavalı kompotu reseptlərinin nümunələri ilə tanış olduqdan sonra hər iki üsulun məqbul olduğunu və seçimin yalnız evdar qadının istəyindən asılı olduğunu görürsünüz. Qış üçün çuxurları olan gavalı kompotu sterilizasiya ilə və ya olmadan hazırlana bilər. Sonuncu seçimə üstünlük verilir, çünki çuxurları olan gavalı keçirəlavə prosedur

Toxumlar meyvədən çıxarılmadıqda, yemək prosesi çox asanlaşdırılır. Belə bir məhsulu 10-12 aydan çox saxlamasanız, bu olduqca məqbuldur. Yeri gəlmişkən, hər hansı konservləşdirilmiş kompotlar Bu müddətdən artıq saxlamaq tövsiyə edilmir.

Kiçik gavalılar adətən çuxurlarla, eləcə də çuxurun pulpadan ayrılması çətin olan növlərin meyvələri ilə qorunur. Ancaq çuxuru çıxararkən meyvənin qabığı təbii olaraq qırılıbsa, bütöv gavalıları qoruyarkən, onları iynə ilə vurmalısınız, əks halda temperatur dərinin partlamasına səbəb olacaq və bu, yararsız görünəcəkdir. Bütün meyvələri ağartmaq da adətdir, əks halda şərbətdə zəif isladılır.

Beləliklə, qış üçün çuxurlarla gavalı kompotu hazırlamaq üçün, ilk növbədə, bankaları və qapaqları hərtərəfli müalicə edin, sonra meyvələri hazırlayın. Gavalı yaxşıca yuyun, qurudun, hər meyvəni 2 və ya 3 yerdən iynə ilə deşin, meyvələri ağartın.

Ağartma prosesi:

Geniş bir qazanda qaynar su hazırlayın. Gavalıları süzgəcə köçürün. Meyvə ilə süzgəc iki dəqiqə qaynar suya qoyun.

Tərkibi:

Hər kiloqram gavalı üçün 0,5 kq şəkər və təxminən 6,5 - 7 litr süzülmüş su lazımdır. Siz həmçinin (istəsəniz) ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, vanilin - təxminən dörddə bir çay qaşığı, darçın - çay qaşığının üçdə biri, mixək - 2-3 ədəd.

Hazırlanması:

Deşilmiş və ağardılmış meyvələri qaşıqla sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, qabları yarıya qədər və ya bir qədər az doldurun. Suyu bir tencerede qaynadın və sonra meyvə qablarını qaynar su ilə ağzına qədər doldurmaq üçün bir kepçe istifadə edin. 15 dəqiqə buraxın. Bu mərhələdə bankaları vidalamadan qapaqlarla örtmək lazımdır. Daha sonra qutuların son vidalanmasından əvvəl qapaqları yenidən qaynar su ilə yandırmaq lazımdır.

15 dəqiqədən sonra bankalardan suyu boşaltın. Suya şəkər və ədviyyat əlavə edin, yaxşı qarışdırın və şərbəti daha iki dəqiqə qaynadın.

Bir kepçedən istifadə edərək, qaynar şərbəti bankalara tökün. Dərhal sıx vidalayın. Kavanozları qapaqlarına qoyun və yun şal ilə etibarlı şəkildə örtün. Soyuduqda, sərin, quru və qaranlıq olan daimi saxlama yerinə köçürün.

Qış üçün sarı gavalı kompotunun dəyişməsi

Sarı gavalıların kifayət qədər bir neçə növü var və bu gavalı çox sevənlərə malikdir. Həqiqətən, o, yalnız rəngi ilə deyil, həm də dadı və ətri ilə çox orijinaldır. Bir çox insanlar zəif bal qoxusu olan sarı gavalı sortlarını sevirlər. Buna görə də qış üçün sarı gavalı kompotu yığmaq istəyənlər həmişə olur.

Sarı gavalıdan çuxurları çıxarmaq çətin deyil, buna görə də bunu etmək daha yaxşıdır. Ancaq kompotu da saxlamağı planlaşdırmırsınızsa uzun müddətdir, hər meyvədən toxumu çıxarmadan daha tez bişirə bilərsiniz. Amma bu zaman meyvələrin qabığını deşməyi və sonra ağartmağı unutmayın. Yeri gəlmişkən, ağartma bitmiş kompotu bir az acı daddan da xilas edəcəkdir. Bu ləzzət bəzən sarı gavalı kompotlarında olur. Üç dəqiqə ağardıldığında, qabığın özü pulpadan ayrılacaq və bir çəngəl ilə çıxarıla bilər.

Tərkibi:

Hər 3 litr süzülmüş su üçün 400 qram şəkər tələb olunur. Bu halda, meyvənin ölçüsündən asılı olaraq, 800 qramdan 1 kq-a qədər gavalı lazımdır.

Hazırlanması:

Meyvələri çeşidləyin, saplarını çıxarın, yaxşıca yuyun və qurudun. Meyvənin yarısını kəsərək toxumları çıxarın. Qabın həcminin üçdə birindən yarısına qədər olan çuxurlu gavalıları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Bir qazanda suyu qaynadın və gavalı ilə şüşə bankalara tökün. 20 dəqiqə buraxın. Sonra delikli qapaqdan istifadə edərək, bankalardakı suyu yenidən tavaya tökün, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Daha 2 və ya 3 dəqiqə qaynatın. Bu qaynar şərbəti gavalıların qablarına bir az aşaraq tökün. Qapaqları tez vidalayın. Kavanozları alt-üst çevirin, qapaqlarını dəsmala qoyun. İş parçalarını üstə, məsələn, yun eşarp ilə sarın. Onlar təxminən bir gün ərzində saxlama yerinə göndərilə bilər. Quru, qaranlıq və sərin yerdə saxlanmalıdır.

Gördüyünüz kimi, bu, qış üçün gavalı kompotu üçün digər reseptlərdən meyvənin qaynar suda (20 dəqiqə) daha uzun müddət pasterizə edilməsi ilə fərqlənir.

Armud ilə gavalı kompotu

Bu gavalı kompotu reseptinə aiddir böyük qrupçeşidli desertlər. Belə kompotları hazırlayarkən, ilk növbədə, inqrediyentlərin dad uyğunluğuna diqqət yetirmək lazımdır.

Qış üçün gavalı və armuddan hazırlanmış kompotlar çoxdan məşhurdur, çünki onlar gavalıların ləzzətli ləzzətini armudun acılığı ilə mükəmməl birləşdirir. Və bu meyvələrin teksturası daha tamamlayıcı ola bilməzdi: bəzi meyvələrin dənli əti digərlərinin yumşaq lifliliyi ilə uyğunlaşır.

Tərkibi:

  • Armud və gavalı, hər biri 250 və 400 qram: onların çəkisinin dəyişdirilməsi hazır məhsulda almaq istədiyiniz meyvənin şərbətə nisbətindən asılıdır.
  • 800-900 qram şəkər.
  • təxminən üç litr süzülmüş su.

Hazırlanması:

Meyvələri yaxşıca yuyun, nüvələri və toxumları çıxarın. Armud pulpasını dilimlərə kəsin. Kompot üçün qabları emal edin. Nəzərə alın ki litrlik bankalar sterilizasiya etmək daha asandır. Meyvələri bankalara qoyun. Sonra, şirin şərbəti ən azı üç-dörd dəqiqə qaynatmaq lazımdır; Diqqətlə bankalara tökün və dibində trivet və ya qalın dəsmal olan böyük bir qazandan istifadə edərək sterilizasiya proseduruna başlayın.

Kompot sterilizasiyasının müddəti dörddə bir saatdır. Kavanozları çıxardıqdan sonra vidalayın, qapaqlara çevirin və sarın. Tamamilə soyuyana qədər bu formada qalsınlar. Daimi saxlama yeri qaranlıq, quru, sərin olmalıdır.

İstəyirsinizsə, əlbəttə ki, diqqətlə yuyulmuş meyvə və ya şərbətə bir ovuc yetişmiş chokeberries əlavə edə bilərsiniz. Belə çeşidli kompotun rəngi xüsusilə parlaq və gözəl olacaqdır..

Gavalı kompotları alma, üzüm, qara və qırmızı qarağatla da yaxşı gedir. Kombinasiyalar yalnız qoşa deyil, həm də çox komponentli ola bilər. Məsələn, müxtəlif kompotun aşağıdakı tərkibi çox məşhurdur: turş alma, armud və qara qarağat. Bu desertin ətri və rəngi müqayisəolunmazdır.

Gavalı təkcə dadlı meyvə deyil, həm də çox müalicəvidir. Zəifləmiş bədəni dəstəkləməyə və vitamin çatışmazlığı dövründə onu faydalı maddələrlə doyurmağa qadirdir. Ancaq meyvədən sui-istifadə etməməlisiniz. Axı, hətta ən faydalı dərman da zərər verə bilər.

Niyə cəhd etməyə dəyər

Gavalıda insan orqanizminin normal işləməsi üçün sadəcə zəruri olan bir çox faydalı maddələr var. Bunlar A, E, C, B qrupu vitaminləridir. Kiçik bir aromatik gavalı da minerallardan ibarətdir: maqnezium, sink, natrium, kalsium, kalium, fosfor. Faydalı maddələrin əksəriyyəti istilik müalicəsindən sonra da saxlanıla bilər.

Bədənə təsir

Həm böyüklər, həm də uşaqlar həmişə kompot içməkdən həzz alırlar. Susuzluğu yatırır, canlandırır, tonlayır və bədəni sağaltmağa imkan verir. Aromatik içki həm də soyuqdəymədən qoruyur və xəstəliklərlə mübarizədə kömək edir. Və bu onun hamısı deyil müalicəvi keyfiyyətlər. Gavalı kompotunun faydaları, həkimlərin fikrincə, bədənə yeddi təsir göstərir.

  1. Sinir həyəcanının azalması. Gavalı kompotu stressin təsirini azaltmaq və qıcıqlanmanı aradan qaldırmaq qabiliyyətinə malikdir. Depressiya və xroniki yorğunluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Aromatik içki əhval-ruhiyyəni və döyüşləri əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır yüngül formalar yuxusuzluq.
  2. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması. Aromatik içki həzm sisteminin fəaliyyətini bərpa edir, köp və mədə yanmasını aradan qaldırır. Kompot yüngül işlətmə təsirinə malikdir, buna görə qəbizlik üçün faydalı ola bilər və nəcisin normallaşdırılmasına kömək edir.
  3. İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi. Kompot müxtəlif mikrob və viruslara qarşı aktiv mübarizə aparır. Tərkibindəki C vitamini öz immun sistemini istənilən soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa məcbur edir.
  4. Sidik axınının təmin edilməsi. İçki (təbii ki, təzə meyvədən daha az dərəcədə) sidikqovucu təsir göstərir. Ona görə də bu kompot şişlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün də faydalıdır.
  5. Artan potensial. Gavalı kompotu kişilərdə reproduktiv sistemə müsbət təsir göstərir. Mikrobların nüfuzuna qarşı müqavimət göstərir, prostatitin inkişafının qarşısını alır və potensialı artırır.
  6. Azaldılmış toksikoz. Hamiləlik dövründə bir qadın ürəkbulanma və qusma ilə qarşılaşa bilər. Belə bir xoşagəlməz vəziyyətin öhdəsindən gəlməyə yüngül turşluqlu gavalı kompotu kömək edir. Son aylarda içki də şişkinliyi azaltmağa kömək edir.
  7. Bədənin cavanlaşması. Kompotun tərkibində gənclik vitaminləri var: tanınmış retinol və tokoferol. Onlar digər komponentlərlə birlikdə dərinin gözəlliyinə diqqət yetirməyə, saç tökülməsinin qarşısını almağa və dırnaq plitələrini gücləndirməyə imkan verir.

Gavalı kompotu faydalıdır ana südü ilə qidalanma. Qadının həzm sisteminin işini yumşaq şəkildə bərpa edir. Vitaminlər və minerallar süd vasitəsilə körpəyə ötürülür. Körpəni soyuqdəymədən qoruyurlar və uşaqda ən xoşagəlməz fenomenlə - qarın ağrısı ilə mübarizə aparırlar. Bununla belə, nisbət hissini xatırlamaq lazımdır. İçkinin sui-istifadəsi allergiya və ya diatezin inkişafına səbəb ola bilər.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Gavalı kompotunun faydalarını ətraflı təhlil edərək, bu dadlı içkinin sui-istifadə edildikdə zərər verə biləcəyini vurğulamaq lazımdır. Bundan əlavə, bəzi əks göstərişlər var. Həkimlər dörd halda içkini pəhrizdən çıxarmağı məsləhət görürlər.

  1. Pankreatitin kəskinləşməsi. Gavalı içkisi mədəaltı vəzinin daha çox işləməsini təmin edir. İltihablı orqan belə bir yükün öhdəsindən gələ bilmir.
  2. Piylənmə. Arıqlamaqda qərarlı olanlara şəkərli içkiləri diyetindən çıxarmaq tövsiyə olunur. Onlar tez yağ saxlamağa səbəb olan sadə karbohidratlardır.
  3. Gut. Sidikqovucu təsir göstərən kompot gut artritindən əziyyət çəkən insanlar üçün zərərlidir. Həddindən artıq maye çıxarılması xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olan bir qol kimi xidmət edə bilər.
  4. Diabet. Gavalının özündə kifayət qədər miqdarda qlükoza var. Buna görə də, içki, hətta ona şəkər əlavə etməsəniz də, bədəndə şəkərin kəskin artmasına səbəb ola bilər.

Yenidoğulmuşlara gavalı kompotu tövsiyə edilmir. Körpədə şiddətli ishala səbəb ola bilər və dəri döküntüsünə səbəb ola bilər. Pediatrın icazəsi ilə, təxminən altı aydan etibarən körpənin pəhrizinə içki daxil etməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda, körpənin vəziyyətini izlədiyinizə əmin olun, müayinə edin dəri və davranışa nəzarət edin.

8 yemək bişirmə qaydaları

Şirin və ətirli olması üçün gavalı kompotunu necə bişirmək olar? Təcrübəli aşpazlar bunun çətin olmadığını iddia edirlər. Və bir neçə sirri bilirsinizsə, içki həmişə dadlı çıxır. Peşəkarlar səkkiz qaydaya riayət etməyi məsləhət görürlər.

  1. Gavalı çeşidi. Kompotlar hazırlamaq üçün asanlıqla yarıya bölünə bilən meyvələri seçin. Məhz bu növlərdən ən uğurlu boşluqlar əldə edilir. Macar, Renclod, Mirabella, Damascena və damson götürə bilərsiniz.
  2. Təmizlənmiş su. Bulaq suyu götürmək daha yaxşıdır. Adi sudan istifadə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə evdə bir filtrdən istifadə edərək təmizləyin.
  3. Yetişmiş meyvələr. Bu ilkin şərt yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam kompot. Yetişməmiş gavalı konservasiya üçün istifadə edilmir: belə bir içki mədə pozğunluğuna səbəb olacaq.
  4. Düzgün çeşidləmə. Yemək üçün qurdlu və ya çürük gavalıdan istifadə etməyin. Bütün meyvələr təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Həmçinin, onları ölçüsünə görə sıralayın. Böyük və kiçik meyvələr eyni bankada bağlanmamalıdır, çünki onlar müxtəlif müddətlərdə istilik müalicəsi tələb edir.
  5. Şəkər miqdarı. Gavalı növünü və öz seçimlərinizi nəzərə aldığınızdan əmin olun. Turş meyvələr üçün aşağıdakı nisbətlər tövsiyə olunur: 1 litr suya - 400 q şəkər.
  6. Meyvələrin ağardılması. Kiçik gavalı bütöv şəkildə konservləşdirilə bilər. Ancaq onları mütləq iynələmək və ağartmaq lazımdır. Prosedura meyvələrin şərbətlə bərabər şəkildə doymasına imkan verəcəkdir. Ağartmaq üçün bir süzgəc götürün və içinə gavalı tökün. Meyvələri iki-üç dəqiqə qaynar suya qoyun.
  7. Bir çimdik duz. Nə qədər qəribə səslənsə də, içkinin dadını maksimum dərəcədə artırmağa imkan verən gavalı kompotuna əlavə edilən bir çimdik duzdur.
  8. Saxlama anbarı. Bükülmüş bankaları qaranlıqda saxlamağa çalışın. Onlar günəş işığına məruz qalmamalıdırlar. Bu, içkinin bütün faydalı komponentlərini qoruyacaqdır.

Gavalı kompotu: qış üçün 13 resept

Qışda dadlı kompotlardan həzz almaq istəyirsinizsə, meyvələri dondura bilərsiniz dondurucu, lazım olduqda bişirmək üçün çıxarın. Ancaq bu vəziyyətdə, faydalı komponentlərin bir hissəsi dondurma prosesində, bəziləri isə istilik müalicəsi zamanı itirilir. Gavalı saxlamaq daha faydalıdır: beləliklə siz daha çox vitamin saxlamış olacaqsınız.

Qoruma zamanı özünüzü yalnız gavalı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Ancaq alma, albalı və ya armudunuz varsa, onları tavaya əlavə etməkdən çəkinməyin: belə bir çeşid yalnız daha dadlı deyil, həm də daha sağlam olacaqdır.

Bütün meyvələrdən

Xüsusiyyətlər. Çuxurlu gavalı kompotu üçün bu resept "yay parçasını" uzun müddət saxlamağa kömək edəcəkdir. bütün il. Həkimlər, sümüyün 10-12 aydan çox qaldığı konservləşdirilmiş qidaları saxlamamağı tövsiyə edirlər - zəhərlənmə riski səbəbindən. Bu reseptdə bütün komponentlər üç litrlik bir banka üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Tərkibi:

  • bütün gavalı - 550 q;
  • su - 2,7 l;
  • şəkər - 280 q.

Necə bişirilir

  1. Gavalıları yuyun.
  2. Ətirli meyvələrdə bir neçə ponksiyon edin.
  3. Gavalıları sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun.
  4. Ocaqda suyu qaynadın.
  5. Meyvələrin üzərinə qaynar su tökün.
  6. Kavanozu metal qapaq ilə bağlayın.
  7. Meyvələrin suyunu buraxması üçün 15 dəqiqə buraxın.
  8. İndi mayeni diqqətlə boşaltın.
  9. Şəkər əlavə edin və istiliyə qaytarın.
  10. Kompot qaynadıqda, onu drenajlara tökün və qapaq ilə örtün.
  11. Kavanozu tərsinə çevirin və yun yorğanla sarın.

alma-gavalı

Xüsusiyyətlər. Gavalının dadı alma ilə harmonik şəkildə birləşir. Alma və gavalı kompotu bişirmək üçün hər hansı bir çeşid götürə bilərsiniz. Ancaq bir-birini tamamlamaları daha yaxşıdır. Beləliklə, şirin və şirəli qırmızı boyun üçün turş Antonovka uyğun gəlir.

Tərkibi:

  • alma - 1,2 kq;
  • su - 2,7 l;
  • gavalı - 800 q;
  • limon turşusu - yarım çay qaşığı;
  • şəkər - 650-800 q.

Necə bişirilir

  1. Almaları dörddə birinə kəsin.
  2. Gavalıları soyun və çuxurları çıxarın.
  3. Bütün hazırlıqları 3 litrlik bir bankaya qoyun.
  4. Üzərinə qaynar su tökün.
  5. On dəqiqə buraxın.
  6. İçkini bir qazana tökün.
  7. Limon turşusu və şəkər əlavə edin.
  8. İçki qaynayan kimi dərhal bankaya töküb yuvarlayın.

Sarı növlərdən

Xüsusiyyətlər. Sarı gavalı tünd mavidən bir az fərqlənir. Bal dadı və zəngin aroması var. Sarı gavalı kompotu üçün bu resept sterilizasiya tələb edir. Bu qorunma üsuluna qarşısınızsa, bütöv gavalı üçün yuxarıda təsvir edilən reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • gavalı - 1 kq;
  • şəkər - 800 q;
  • su - 3,5-3,8 l.

Necə bişirilir

  1. Litrlik bankaları yaxşıca yuyun, onları sterilizasiya etməyə ehtiyac yoxdur.
  2. Gavalıları yuyun.
  3. Meyvələri bankalara qoyun, konteynerin üçdə birini doldurun.
  4. Suyu qaynadın.
  5. Gavalıları hər litr bankaya bir stəkan şəkər nisbətində şəkərlə doldurun.
  6. Üzərinə qaynar su tökün və metal qapaq ilə örtün.
  7. Bütün bankaları (sizdə dörd olmalıdır) böyük bir su qabına qoyun. Maye boyuna bir az çatmamalıdır.
  8. 15 dəqiqə pasterizə edin.
  9. Sonra bankaları diqqətlə qaynar sudan çıxarın və qapağı qaldırmadan dərhal yuvarlayın.

Əlavə edilmiş albalı ilə

Xüsusiyyətlər. Qış üçün gavalı və albalı kompotu hazırlamaq üçün sterilizasiya üsuluna da müraciət etmək tövsiyə olunur. Bu resept çuxur tələb etmir. Buna görə də, içkinin raf ömrü bir ilə qədər azalır.

Tərkibi:

  • albalı - 900 q;
  • gavalı - 900 q;
  • su - 1,8 l;
  • şəkər - 250-400 q.

Necə bişirilir

  1. Gavalı və albalı yaxşıca yuyulmuş bankalara qoyun.
  2. Ayrı bir qabda su və şəkərdən şərbət bişirin. Sonuncunun miqdarı meyvənin turşuluğundan asılıdır.
  3. Kavanozların içindəkiləri doldurun hazır şərbət, metal qapaqlarla örtün.
  4. 15 dəqiqə su ilə bir qabda pasterizə etmək üçün qoyun.
  5. Sonra diqqətlə çıxarın və dərhal yuvarlayın.

Üzüm ilə

Xüsusiyyətlər. Gavalı və üzümdən dadlı kompot hazırlana bilər. Meyvənin şirinliyinə görə şəkərin miqdarını tənzimləyin. Gavalı və üzüm kompotu üçün bu kifayət qədər sadə resept sterilizasiya tələb etmir. Toxumları çıxarmaqla özünüzü narahat etməyə belə ehtiyac yoxdur. Ancaq hər halda onları çıxarmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

  • gavalı - 330 q;
  • üzüm - 330 q;
  • limon turşusu - üç çimdik;
  • su - 2,7 l;
  • şəkər - 330 q.

Necə bişirilir

  1. Üzümləri və gavalıları suyun altında yuyun.
  2. Giləmeyvələri budaqlardan ayırın, meyvədən toxumları çıxarın.
  3. Bütün maddələri sterilizasiya edilmiş üç litrlik bir bankaya qoyun.
  4. Sonra şəkər və limon turşusu əlavə edin.
  5. Üzərinə qaynar su töküb yuvarlayın.
  6. Kavanozu yan tərəfə çevirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər yerə bir az yuvarlayın.
  7. İndi bankanı metal qapaq ilə aşağı çevirin və yun yorğan ilə izolyasiya edin. Bu formada kompot tamamilə soyudulana qədər dayanmalıdır.

Meyvə

Xüsusiyyətlər. Bişirmək dadlı kompot Bir multivark istifadə edə bilərsiniz. Bu içki soyuduqdan dərhal sonra istehlak üçün nəzərdə tutulub. Qış üçün onu bağlamaq istəyirsinizsə, bankalara tökmək və kompotu 15 dəqiqə sterilizasiya etmək lazımdır.

Tərkibi:

  • gavalı - 300 q;
  • armud - üç meyvə;
  • şəkər - isteğe bağlıdır;
  • alma - üç meyvə;
  • limon turşusu - dörddə bir çay qaşığı;
  • chokeberry - 150 q;
  • su - təxminən 3,5 l.

Necə bişirilir

  1. Meyvə və tərəvəzləri yaxşıca yuyun, toxumları, nüvələri çıxarın və parçalara kəsin.
  2. Armud, gavalı və almaları multivarka qabına qoyun.
  3. Su tökün.
  4. Şirin içkiləri sevirsinizsə, şəkər əlavə edin - bir neçə yemək qaşığı.
  5. Kompotu "Stew" rejimində bir saat bişirin.
  6. Sonra içkiyə chokeberry və limon turşusu əlavə edin.
  7. "Stew" rejimində daha yarım saat bişirməyə davam edin.

Şaftalı ilə

Xüsusiyyətlər. Şaftalıların əlavə olunduğu kompot xüsusi dad və ətir əldə edir. Bu tandem nəinki isti yayı xatırlamağa kömək edəcək, həm də bədəninizi zəruri vitaminlərlə doyuracaq. Yemək hazırlayarkən toxumlar çıxarılmır.

Tərkibi:

  • şaftalı - üç meyvə;
  • gavalı - 12 ədəd;
  • şəkər - bir stəkan;
  • limon turşusu (isteğe bağlı) - bir çimdik;
  • su - təxminən 2,5 l.

Necə bişirilir

  1. Yuyulmuş meyvələri sterilizasiya edilmiş üç litrlik bir bankaya qoyun.
  2. Gavalı və şaftalıların üzərinə qaynar su töküb beş-on dəqiqə buraxın.
  3. Sonra mayeni bir tencereye tökün.
  4. Şəkər, limon turşusu əlavə edin, bir qaynadək gətirin.
  5. Kavanozu köpürən şərbətlə doldurun və yuvarlayın.
  6. Konteyneri tərs çevirin və yorğan ilə örtün.

Gavalı - ərik

Xüsusiyyətlər. Kompot üçün uzunsov formada olan şirin ərikləri götürmək daha yaxşıdır. Onları turş macar gavalı ilə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

  • ərik - 500 q;
  • şəkər - 300-400 q;
  • gavalı - 250 q;
  • su - 2,5 l.

Necə bişirilir

  1. Meyvələri yuyun, nazik bir diş çubuğu ilə beş və ya altı ponksiyon edin.
  2. Ərik və gavalıları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
  3. Meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və beş-on dəqiqə buraxın.
  4. İçkini boşaltın, şəkər əlavə edərək, onun əsasında şərbət bişirin.
  5. Kavanozları meydana gələn içki ilə doldurun və yuvarlayın.
  6. Üst hissəsini alt-üst çevirdiyinizə və qabı bükməyinizə əmin olun.

Qarağat ilə

Xüsusiyyətlər. İçki tonik və təravətləndirici olur. Tərkibində təkcə qara qarağat deyil, həm də sitrus meyvələri var ki, bu da dada bir az turşluq verir.

Tərkibi:

  • gavalı (mütləq şirin) - üç meyvə;
  • qara qarağat - 200 q;
  • portağal - üç dilim;
  • şəkər - 300 q;
  • limon - üç dilim;
  • su - 2,5 l.

Necə bişirilir

  1. Kavanozları hazırlayın və sterilizasiya edin.
  2. Meyvələri yuyun, toxumları çıxarın, qarağat hazırlayın.
  3. Sitrus meyvələrini qaynar su ilə bişdikdən sonra qabığı ilə tərk etmək daha yaxşıdır.
  4. Qazana gavalı və qarağat qoyun.
  5. Limonu və portağalı qabın boynunun üstündən kəsin.
  6. Şəkər əlavə edin.
  7. Üzərinə qaynar su töküb yuvarlayın.
  8. Kavanozu çevirin və isti bir ədyala sarın.
  9. Kompotu bir neçə gün isti buraxın.

Bolqar dilində

Xüsusiyyətlər. Bolqar mətbəxi bəzən məhsulların "qəribə" birləşmələri ilə təəccübləndirir. Ancaq bolqar yeməkləri o qədər dadlıdır ki, tez bir zamanda sevimli olurlar.

Tərkibi:

  • gavalı - 5 kq;
  • şəkər - 2 kq;
  • darçın - iki çubuq;
  • mixək - səkkiz ədəd;
  • dəfnə yarpağı - üç-beş ədəd;
  • limon turşusu - bir və ya iki çay qaşığı;
  • su - 0,75 l.

Necə bişirilir

  1. Bir sancaq istifadə edərək, təmiz gavalıdan çuxurları diqqətlə çıxarın.
  2. Meyvələri qat-qat böyük bir tencereye qoyun, hər birinə şəkərin bir hissəsini səpin.
  3. Üstünə düz su ilə doldurun.
  4. Təmiz parça çanta (ağ təbii materialdan hazırlanmış) götürün, içinə ədviyyatlar qoyun: darçın, dəfnə yarpağı, mixək.
  5. Çantanı tamamilə suya batırana qədər tavaya endirin.
  6. Tavanı atəşə qoyun.
  7. Şərbət qalınlaşmağa başlayana qədər kompotu təxminən 20 dəqiqə bişirin.
  8. İndi limon turşusu əlavə edin və istidən çıxarın.
  9. İçki soyuduqdan sonra onu təmiz bankalara tökün və adi neylon qapaqlarla bağlayın.

İt ağacı ilə

Xüsusiyyətlər. Dadlı bir kompot hazırlamağa imkan verəcək başqa bir tandem gavalı və it ağacının birləşməsidir. Şüşənin dibində qalan meyvə daha sonra piroqları bəzəmək və ya desertlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

  • gavalı - 1,5 kq;
  • it ağacı - 350 q;
  • şəkər - 350 q;
  • su - 7,5 l.

Necə bişirilir

  1. Meyvələri yarıya bölün, toxumları çıxarın.
  2. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
  3. Üstünə bir az it ağacı səpin. Komponentlər tutumun üçdə birini tutmalıdır.
  4. Tərkibinə qaynar su tökün, 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, su zəngin bir rəng alacaq.
  5. Mayeni bir tencereye boşaltın, dənəvər şəkər əlavə edin və atəşə qoyun.
  6. Şərbət qaynadıqda, şüşə qablara tökün.
  7. Təxminən 15 dəqiqə gözləyin, sonra mayeni yenidən tavaya tökün.
  8. Yenidən qaynadın.
  9. İçkini bankalara tökün və dərhal qış üçün metal qapaqlarla bağlayın.

Çiyələk və albalı ilə

Xüsusiyyətlər. Çiyələk və albalı demək olar ki, eyni vaxtda yetişir. Buna görə də, bu birləşmə təəccüblü deyil. Bəs çox gec yetişən gavalı necə əlavə etmək olar? Keçən ildən qalan dondurulmuşlardan istifadə edin.

Tərkibi:

  • albalı - bir stəkan;
  • çiyələk - bir stəkan;
  • şəkər - üç-beş yemək qaşığı;
  • gavalı (çuxurlu) - 12-15 yarım;
  • su - 2 l.

Necə bişirilir

  1. Tava içərisinə su tökün.
  2. Sapları ayırın və giləmeyvə yuyun.
  3. Onları tavaya tökün, gavalı əlavə edin.
  4. Bir qaynadək gətirin, zövqünüzə görə dənəvər şəkər əlavə edin.
  5. Onu söndürün və içkinin dəmlənməsinə icazə verin.

Bu kompot soyuduqdan dərhal sonra istehlak üçün nəzərdə tutulub. Ancaq qış üçün onu bağlamaq istəyirsinizsə, bankalara tökün və on dəqiqə sterilizasiya edin.

Dondurulmuş meyvələrdən

Xüsusiyyətlər. Dondurucunuzda dondurulmuş gavalı varsa, ilin istənilən vaxtında asanlıqla dadlı içkilər hazırlaya bilərsiniz. Dondurucuda müxtəlif giləmeyvə və meyvələrin olması məsləhətdir. Bu cür müxtəlifliklə öyünə bilsəniz, qara qarağat və ya albalı əlavə edərək dondurulmuş ağ gavalıdan dadlı bir kompot hazırlayın.

Tərkibi:

  • ağ gavalı - 10 ədəd;
  • qara qarağat - yarım stəkan;
  • şəkər - 200 q;
  • su - dörd litr.

Necə bişirilir

  1. Tava içərisinə su tökün.
  2. İçinə gavalı batırın, qarağat əlavə edin.
  3. İçki qaynadıqda, şəkər əlavə edin.
  4. Mayeni qarışdırın.
  5. Kompot yenidən qaynayan kimi ocağı söndürün.
  6. Tavanı bir qapaq ilə örtün və içindəkiləri dəmləyin.

Gavalı kompotunu sterilizasiya etmədən bağlasanız, daha bir tövsiyədən istifadə edə bilərsiniz. İçkinin mayalanmasının və “partlamasının” qarşısını almaq üçün qapağı yuvarlamazdan əvvəl hər bankaya yarım tablet asetilsalisil turşusu əlavə edin. Bu dərman insanlar üçün tamamilə zərərsizdir, lakin mikrobların tamamilə aradan qaldırılmasını təmin edir.

Məhsul yığımı dövründə meyvə ağacları Masada giləmeyvə və soyuq desertlərlə şirin yeməklər görünür. Ancaq toplanan məhsulun bütün həcmi yeyilə bilməz, buna görə də olur aktual məsələ evdə konserv reseptləri axtarır. Qış üçün gavalı hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, bir banka aromatik kompot hazırlamağa çalışmalısınız.

Qış üçün gavalı kompotu necə hazırlanır

görə təcrübəli evdar xanımlar, blankların yaradılması ilə bağlı ən yorucu şey, əgər bir neçə banka deyilsə, qabların sterilizasiyasının sonsuz prosesidir. Bu, əhəmiyyətli vaxt və səy itkisinə səbəb olur və onun mürəkkəbliyi təcrübəsiz evdar qadınları qorxudur. Tapşırığı asanlaşdırmaq üçün mütəxəssislər qış üçün gavalı kompotunu sterilizasiya etmədən necə bişirməyi öyrənməyi və lazım olduqda bu texnikanı digər giləmeyvə və meyvələrə köçürməyi təklif edirlər. Bu hazırlığın bir neçə nüansı:

  • Sterilizasiyadan qaçmaq istəyirsinizsə, turş sortların meyvələrindən istifadə etmək məsləhətdir - onlar şirin olanlardan daha yaxşı saxlanılır. İdeal seçim sarıdır: onlar yaxşıdır kimyəvi tərkibi.
  • Şəkər və giləmeyvə nisbəti özbaşına seçilir. Klassik - 2 osh qaşığı. l./litr Bəzi evdar qadınlar dadlandırıcı olmadan bişirirlər, lakin sonra limon və ya askorbin turşusu və ya bir ovuc qarağat və ya əlavə etmək lazımdır. turş alma. Əks təqdirdə, sterilizasiya tələb olunur.
  • 3 litrlik banka üçün ənənəvi maddələr dəsti 2 stəkan şəkər və bu qabı boyuna qədər doldura bilən gavalıların sayıdır. Bu səbəbdən reseptlərin əksəriyyətində meyvənin dəqiq çəkisi yoxdur.
  • Konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl, böyük gavalı yarıya bölünməlidir.
  • Formasını saxlamaq istəyirsinizsə, bütün məhsullar təzə olmalıdır və giləmeyvə möhkəm olmalıdır. Sterilizasiya olmadan bütün reseptlərdə istilik müalicəsi əsasən qısadır, buna görə də əsas maddələrin keyfiyyəti birinci yerdədir.
  • Məhsulların standart məcburi hazırlanması: bütün korlanmış sahələrin çıxarılması.

Qış üçün çuxurları olan gavalı kompotu

Bu reseptin əsas məqamı təkcə sterilizasiyanın olmaması deyil, həm də bankaların bükülmədən bağlana bilməsidir. Əsas odur ki, boğaza sıx uyğunlaşacaq yaxşı vida qapaqları seçmək və onları səmərəli şəkildə qaynatmaqdır. Qış üçün kompot hazırlamağın bu sadə üsulunu sınamış evdar qadınların çoxillik təcrübəsi sübut etdi ki, əldə edilən məhsul sterilizasiya edilmiş və yuvarlanana qədər saxlanıla bilər.

Kompot üçün maddələr dəsti:

  • gavalı - 1 kq;
  • dənəvər şəkər - 9 osh qaşığı. l.;
  • limon turşusu - 2/3 çay qaşığı;
  • su - 3 l.

Qış üçün sterilizasiya olmadan gavalı kompotunu aşağıdakı kimi hazırlamalısınız:

  1. Böyük bir su qabını (inqrediyentlər siyahısına aid deyil) qızdırın, yuyulmuş qapaqları qaynatmaq üçün ora qoyun.
  2. Giləmeyvələri yuyun, əgər varsa, korlanmış yerləri çıxarın. Şaquli bir xətt boyunca kəsin.
  3. Hündürlüyün yalnız 1/3 hissəsini doldurmaq üçün bankalara bölün. Üstünə şəkər səpin (hər litrə 3 xörək qaşığı).
  4. Ayrı bir qazanda suyu qaynadın, limon turşusu əlavə edin.
  5. Kavanoza qaynar su tökün, üstünə doldurun - hava üçün yer olmamalıdır. Nəzərə alın ki, kompotun hər bir "hissəsi" ilə növbə ilə işləməli və bütün suyu bir anda tökməməlisiniz.
  6. Tez qapağı qaynar sudan çıxarın, bankanı bağlayın və çevirin. Növbəti ilə davam edin.
  7. Kompot soyuyana qədər qalın gödəkçə və ya yorğan altında saxlayın: bu texnologiya sterilizasiyanı əvəz edir.

Konservləşdirilmiş gavalı şəkərsiz

Mükəmməl resept rəqəmə zərər vermədən qış üçün dadlı hazırlıq. Heç bir əlavə kalori yoxdur - sadəcə sağlam və dadlı içki, hətta diabet xəstələri üçün də uyğundur. Böyük bir artı, metodun çox büdcəyə uyğun olmasıdır, çünki maddələr dəsti mümkün qədər sadədir:

  • gavalı - 2 kq;
  • qara qarağat - bir ovuc;
  • askorbin turşusu (tabletlər) - 2 əd.

Pişirmə texnologiyası:

  1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun, yarıya bölün.
  2. Yalnız yarısı dolana qədər bankalara bölün. Üzərinə qaynar su tökün və bir müddət dayanmasına icazə verin.
  3. Mayeni boşaltın, qızdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın.
  4. Bu zəif şərbətlə bankaları yenidən doldurun, əzilmiş askorbin turşusu əlavə edin və dərhal bağlayın. Turş sortlarının meyvələrindən istifadə edirsinizsə, tabletlərdən istifadə etmək lazım deyil - onların kimyəvi tərkibi sterilizasiya və şəkər olmadan konservləşdirməyə imkan verir.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı və alma kompotu

İş parçasını bütöv saxlamağın ən etibarlı yolu, 20-ci əsrin sonlarında məşhur olan ikiqat tökmə üsulundan istifadə edərək onu qorumaqdır. Əlavə fərqləndirici xüsusiyyət bu reseptdir minimum payşəkər: üzümlə əvəz olunur. İstəniləndən istifadə edə bilərsiniz: şirin içki üçün, kiçik qara, daha neytral dad üçün - uzun ağ/sarı. Alternativ kişmiş ola bilər, ancaq buxarda bişirildikdən sonra onları ölçməli olacaqsınız.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı kompotu üçün maddələrin siyahısı:

  • orta ölçülü qırmızı alma - 2 ədəd;
  • tünd qırmızı və ya mavi gavalı - 0,7 kq;
  • üzüm və ya kişmiş sultanlar - 100 q;
  • şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Kompotu belə hazırlamaq lazımdır:

  1. Bütün meyvələri yaxşıca yuyun, yarıya bölün, almaların nüvəsini kəsin.
  2. Üzüm və ya buxarlanmış kişmişin üzərinə soyuq su tökün, qızdırın, mayenin rəngi dəyişənə qədər gözləyin.
  3. Alma ilə gavalı parçaları əlavə edin, hər şeyin qaynamasını gözləyin. Gücü mümkün qədər azaldın və təxminən dörddə bir saat bişirin. Eyni zamanda, kompotun dəmlənməsi və bişməməsi üçün qabı bağlamağınızdan əmin olun.
  4. Şəkər əlavə edin, yenidən qaynadın, bankalara tökün və tez bağlayın. Hazırlığı 1 qışdan çox olmayaraq saxlamaq məsləhətdir.

Çəkilmiş gavalıların qorunması

Bir içkidən giləmeyvə tutmağı və toxumları ayırmağa pul sərf etmədən dərhal yeməyi sevənlər üçün sadə bir resept. Hətta ən təcrübəsiz evdar qadın qış üçün bu üsulla hazırlanmış gavalı kompotunu sterilizasiya etmədən hazırlaya bilər. Bunun üçün maddələr dəsti klassikdir:

  • qırmızı qarağat - bir ovuc;
  • sarı gavalı - yarım üç litrlik kavanoz;
  • şəkər - yarım litr banka;
  • su - 3 l.

Pişirmə prinsipi:

  1. Şəkərin üzərinə su tökün, qaynadın - şərbət hazırdır.
  2. Gavalı yuyun, yarıya bölün, çuxurları çıxarın. Pulpanı yenidən yarıya bölün.
  3. Kavanozu yaxşıca yuyun və yarıya qədər gavalı ilə doldurun. Qırmızı qarağat əlavə edin.
  4. Şərbətə tökün və dərhal qaynadılmış qapağı yuvarlayın. Sərin və saxlama üçün çıxarın.

Təklif olunan reseptlərə uyğun olaraq dadlı bişirməyi öyrənin.

Video: qış üçün gavalı kompotu üçün resept

Qış üçün gavalı kompotu, şübhəli keyfiyyətdə mağazada satın alınan içkilər üçün layiqli əvəz olacaq sadə bir ev reseptidir. Təzə meyvələrin yetişmə mövsümündə bir az vaxt ayıraraq, il boyu çəkdiyiniz zəhmətin bəhrəsini ala bilərsiniz.

Qış üçün gavalı kompotunu necə hazırlamaq olar?

Qış üçün sadə və dadlı gavalı kompotunu bişirmək hətta təcrübəli aşpaz olmayanlar üçün çətin olmayacaq.

  1. Konserv üçün yetişmiş, ətirli meyvələr seçilir, lakin sıx pulpa ilə, çürüklər, zədələr, müxtəlif ləkələr və ya çürük yerlər şəklində qüsurlar olmadan.
  2. İçkini toxumlu və ya toxumsuz hazırlaya bilərsiniz. Birinci halda, saxlanmanın ilk ilində kompotu istehlak etmək ehtiyacını xatırlamalısınız.
  3. Kompotu sterilizasiya etmədən konservləşdirərkən, ən azı beş dəqiqə qaynadılmış əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalardan və qapaqlardan istifadə etməlisiniz.
  4. Kompotlar hazırlayarkən ikiqat tökmə üsulu istifadə olunur, burada meyvələr əvvəlcə 10-15 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, bundan sonra ondan bir şərbət qaynadılır, əvvəllər qızdırılan gavalılar möhürlənir.
  5. Bir dəfə tökəndə dərhal şərbət hazırlanır və meyvənin üzərinə tökülür. Bu vəziyyətdə, iş parçası sterilizasiya edilir və sonra qış üçün yuvarlanır.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı kompotu


Toxumlu və sterilizasiya edilmədən qış üçün gavalı kompotu içkinin ən problemsiz versiyalarından biridir. Zövqünüzə görə az və ya çox meyvə əlavə edərək, şəkərin miqdarını əlavə etməklə müxtəlif konsentrasiyalarda hazırlana bilər. Sterillik hər hansı bir versiyada saxlanılırsa, içki mükəmməl saxlanılır.

Tərkibi:

  • gavalı - 700 q;
  • su - 2,5 l;
  • dənəvər şəkər - 250 q.

Hazırlıq

  1. Yuyulmuş gavalı buxarda hazırlanmış bankalara qoyulur, gəminin tam həcminə qədər qaynar su ilə doldurulur.
  2. 15 dəqiqədən sonra maye boşaldılır, şəkər əlavə edilir və qaynadılır.
  3. Qızdırılmış, hələ də isti meyvələri şərbətlə doldurun və konteyneri steril qapaq ilə örtün.
  4. Qış üçün gavalı kompotunun konservləşdirilməsi bankaların möhürlənməsi ilə tamamlanır, onlar qapaqlara çevrilir və soyuyana qədər xəz paltarının altına qoyulur.

Toxumsuz qış üçün gavalı kompotu


Qış üçün sarı gavalıdan və ya toxumsuz mavi sortların meyvələrindən kompot hazırlamaq daha praktikdir. Bu üsulla içkinin bir ildən sonra zərərli içkiyə çevrilməsindən narahat olmaq lazım deyil və məhsulu lazım olan müddətdə saxlamaq lazımdır. Dadmaq üçün şərbətə vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • gavalı - 750 q;
  • dənəvər şəkər - 1 stəkan;
  • su - 2,5 l;
  • vanil, darçın.

Hazırlıq

  1. Yuyulmuş gavalı perimetri ətrafında kəsilir və toxumları çıxarılır.
  2. Yarımları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün.
  3. Su boşaldılır, şəkər şirinləşdirilir, arzu olunarsa vanilin və ya darçın əlavə edilir.
  4. Şərbət qaynadıqdan sonra gavalı yarılarının üzərinə tökün.
  5. Kavanozları qapaqlarla örtün, çevirin və soyuyana qədər izolyasiya edin.

Qış üçün alma və gavalı kompotu


Qış üçün gavalı kompotu, əsas meyvəni digər maddələrlə əlavə etməklə asanlıqla dəyişdirilə bilən sadə bir reseptdir. Həmişə olduğu kimi, almalar lazımlı olacaq, toxumları kəsilmiş və dilimlərə kəsilmişdir. Şirin meyvə sortlarından istifadə edərkən içkiyə limon turşusu əlavə edilir.

Tərkibi:

  • gavalı - 450 q;
  • alma - 4-5 əd.;
  • dənəvər şəkər - 1 stəkan;
  • su - 2,5 l;
  • limon turşusu - 1/3 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Bütün və ya çubuqlu gavalı dilimlənmiş alma ilə birlikdə steril bankalara qoyulur.
  2. Qaynar su tökün, konteyneri yuxarıya doldurun.
  3. 15 dəqiqədən sonra maye boşaldılır və şəkər əlavə edilərək 2 dəqiqə qaynadılır.
  4. Limon turşusunu bankaya tökün və şərbət əlavə edin.
  5. Alma və gavalı kompotu qış üçün steril qapaqlar ilə yuvarlanır, çevrilir və bir gün bükülür.

Qış üçün armud və gavalı kompotu


Qış üçün gavalı kompotu armudla hazırlandıqda xüsusilə məşhur olacaq bir reseptdir. Meyvələr istənilən çeşidə və ölçüyə uyğundur, hətta yabanı olanları götürə bilərsiniz, bu da hazır içkiyə əlavə bir az şirniyyat əlavə edəcəkdir. Armud pulpasının sıx olması və meyvələrin yetişmiş və aromatik olması vacibdir.

Tərkibi:

  • gavalı - 450 q;
  • armud - 400 q;
  • su - 2,5-2,7 l;
  • dənəvər şəkər - 1 stəkan.

Hazırlıq

  1. Gavalı və armud buxarlanmış qablara tökülür.
  2. Üstünə qaynar su əlavə edin, gəmini qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.
  3. İnfüzyonu boşaltın, şəkər əlavə edin, qaynatın, qarışdırın.
  4. Şərbəti meyvənin üzərinə tökün.
  5. Qaynadılmış qapağı yuvarlayın və soyuyana qədər ters çevirin.

Qış üçün gavalı və portağal kompotu


Sitrus meyvələrinin il boyu mövcudluğu onları ilin istənilən vaxtında təkcə müstəqil istehlak üçün deyil, həm də bütün növ preparatlara əlavə etmək üçün istifadə etməyə imkan verir. Portağalın ətirli notları sayəsində ağ, qırmızı və ya mavi gavalıdan hazırlanmış kompot daha ətirli olacaq, yeni dad palitrası və təravətlə dolacaq.

Tərkibi:

  • gavalı - 500 q;
  • portağal - 0,5 əd.;
  • dənəvər şəkər - 250 q;
  • su - 2,5 l;
  • limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

  1. Yuyulmuş gavalı və portağal bir neçə dəqiqə qaynar suda ağardılır və steril bankaya köçürülür. Portağal əvvəlcədən dilimlərə kəsilir.
  2. Meyvəyə şəkər və limon turşusu əlavə edin və üstünə qaynar su tökün.
  3. Qaranlıq çeşidli meyvələrdən və ya kompotu qaynadılmış qapaq ilə bağlayın, onu ters çevirin və isti şəkildə sarın.

Qış üçün darçınlı gavalı kompotu


Darçınlı qış gavalı kompotu, hazırlığın klassik dadını şaxələndirməyə, onu bir qədər ədviyyatlı etməyə və bununla da preparatın ətirini zənginləşdirməyə kömək edəcək sadə reseptdir. Torpaq əlavəsi əvəzinə, hər üç litrlik şüşəyə 2-3 ədəd qoyaraq darçın çubuqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • gavalı - 600 q;
  • darçın - 0,5 çay qaşığı;
  • dənəvər şəkər - 250 q;
  • su - 2,5 l.

Hazırlıq

  1. Qış üçün gavalı kompotunun hazırlanması meyvələrin hazırlanması ilə başlayır, yuyulur və arzu edilərsə, çuxurdan çıxarılır.
  2. Meyvə kütləsini sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun və üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün.
  3. Su bankadan boşaldılır və şəkər və darçın əlavə edilərək qaynadılır.
  4. Qaynar şərbət gavalı ilə bankalara tökülür.
  5. Qapaqları bağlayın və soyudulana qədər qabları çevirin.

Qış üçün şaftalı kompotu və gavalı


Çəkilmiş meyvələri şaftalı dilimləri ilə birləşdirərək qış üçün dadlı gavalı kompotu hazırlaya bilərsiniz. İçkinin ətirini daha da artırmaq istəyirsinizsə, çeşidli meyvələrə bir budaq nanə, darçın və digər ədviyyatlı əlavələr əlavə edilə bilər. Komponentlərin nisbətləri sabit deyil və öz istəyinizlə dəyişdirilə bilər.

Tərkibi:

  • gavalı - 300 q;
  • şaftalı - 300 q;
  • dənəvər şəkər - 270 q;
  • su - 2,5 l.

Hazırlıq

  1. Yarım gavalı və çubuqlu şaftalı meyvə çeşidi 15 dəqiqə qaynar su ilə tökülür.
  2. Kavanozlardan suyu boşaltın, şəkər və limon əlavə edərək qaynadın.
  3. Kavanozların içindəkiləri şərbətlə doldurun, qapaq ilə bağlayın, onları ters çevirin və soyumağa icazə verin.

Qış üçün konsentratlaşdırılmış gavalı kompotu


Konsentratlaşdırılmış gavalı kompotunun hazırlanması kilerdə qablara və yerə qənaət edəcəkdir. İçmədən əvvəl ortaya çıxan içkini qaynadılmış, soyudulmuş su ilə istənilən şirinlik və zənginlik dərəcəsinə qədər seyreltmək lazımdır. İstifadə olunan gavalı öz-özünə şirindirsə, şəkərin payını bir qədər azaltmaq olar.

Tərkibi:

  • gavalı;
  • dənəvər şəkər - 300 q;
  • su - 1 l.

Hazırlıq

  1. Kavanozun üstünə yuyulmuş gavalı doldurun və üzərinə qaynar su tökün.
  2. 15 dəqiqədən sonra maye boşaldılır və həcmi ölçülür.
  3. Gavalıdan qış üçün kompot üçün şərbət hazırlayın, hər litr suya 300 q şəkər əlavə edin.
  4. Meyvənin üzərinə qaynar şərbət tökün, konteyneri hermetik şəkildə bağlayın və tamamilə soyuyana qədər izolyasiya edin.

Qış üçün şəkərsiz gavalı kompotu


Şəkərsiz hazırlanmış, xidmət etməzdən əvvəl onu bal ilə tatlandıra bilərsiniz, bununla da içkinin qidalanma xüsusiyyətlərini artıra və ya aşağı kalorili məzmunu nəzərə alaraq rəqəminizə zərər verməkdən qorxmadan onu olduğu kimi istehlak edə bilərsiniz. Bu halda, meyvələrdən toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır, belə ki, kompotun dadı daha yumşaq olacaq.

Tərkibi:

  • gavalı - mövcud olduğu qədər.

Hazırlıq

  1. Kavanozları üçdə biri və ya yarısı yuyulmuş və çuxurlu gavalılarla doldurun.
  2. Kavanozlara qaynar su əlavə edin və qabları qaynadılmış qapaqlarla örtün.
  3. Gəmiləri qaynar su ilə bir qaba qoyun və üç litrlik qabları 30 dəqiqə, litrlik qabları 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Qış üçün balqabaq və gavalı kompotu


Qış üçün gavalı ilə hazırlanan yalnız dadlı bir içki deyil, həm də ananas kimi dadlı bir hazırlıqdır, bunun əvəzinə dairələrə, kublara və ya kublara kəsilmiş balqabaq pulpası var. Bu zaman ağ gavalı sortlarından, ideal olaraq turş alçasından istifadə etmək daha məqsədəuyğun olardı.

Tərkibi:

  • gavalı - 300 q;
  • zucchini - 800 q;
  • limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
  • dənəvər şəkər - 300 q;
  • su - 2 l.

Hazırlıq

  1. Gavalı və qabığı və nüvəsi olmayan dilimlənmiş balqabaq iki dəfə qaynar su ilə tökülür və ilıq olana qədər soyumağa buraxılır.
  2. Üçüncü qaynamadan əvvəl suya şəkər və limon turşusu əlavə edin və bir dəqiqə qaynadın.
  3. Şərbəti içindəki bankalara tökün, hermetik şəkildə bağlayın və soyuyana qədər sarın.

Qış üçün nanə ilə gavalı kompotu


Nanə budaqları ilə qış üçün evdə hazırlanmış gavalı kompotu hazırlaya bilərsiniz, bu da içkini təravətləndirici və daha da ətirli edəcəkdir. Təzə otlarınız yoxdursa, onları qurudulmuş otlarla əvəz edə bilərsiniz, bu da məhsulun dadına demək olar ki, heç bir təsir göstərməyəcəkdir. Burada əsas komponent kimi çəyirdəkli gavalılardan istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Tərəvəz və meyvə bağlarımız payıza qədər dolur və bizə çox şey verir dadlı tərəvəzlər və meyvələr. Özünüz heç bir şey yetişdirməsəniz belə, mağaza və marketlərin rəfləri müxtəlifliklə doludur. İndi gavalı yığmaq vaxtıdır. Mənim daçamda bunlar çox idi, ona görə də artıq çox şey hazırlayıb yığmışdım dadlı reseptlər. Bu gün qış üçün gavalı kompotu hazırlayacağıq: onu bişirin və bankalara qoyun.

O qədər çox resept var ki, onları seçmək olduqca çətindir. İtirilməmək və zövqünüzə uyğun olanı seçmək üçün bütün reseptləri öyrənin.

Kompot yalnız gavalıdan hazırlana bilər və ya digər meyvə və giləmeyvə ilə qarışdıra bilərsiniz. Dadı dəyişəcək, ancaq yaxşılığa doğru.

Çox zəngin məhsulu olan və ya hətta bir mağazada satın alınan kiçik ölkə gavalılarını hazırlamaq üçün ən asan yol, lakin daha böyük hazırlıqlar etmək arzusu ilə - məsələn, bütün qış və ya böyük ailə- bu, çuxurlarla gavalıdan kompot bişirməkdir. Hər bir kiçik kremdən daşın çıxarılması olduqca zəhmət tələb edən bir işdir və hər kəs bunu edə bilməz və ya boş vaxt keçirə bilməz. Buna görə də bunu etməli deyilsiniz. Kompotu toxumlarla bişirin, sonra onları hazır meyvələrdən çıxarmaq çətin olmayacaq. Və ya kompotu gavalıların özü olmadan, çıxararaq içə bilərsiniz. Zövqünüzə bağlıdır. Ən əsası odur ki, bu reseptə görə gavalı kompotu çox tez və sadə hazırlanır.

Sizə lazım olacaq:

  • gavalı - 450-650 q;
  • süzülmüş su - 3 l;
  • dənəvər şəkər - 150-300 q.

Son komponent əsasında əlavə edilir dad üstünlükləri. Şirin dişi olanlar üçün daha çox miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.

Hazırlanması:

1. Gavalı çeşidləmək və xarab etmək və çürük meyvələri çıxarmaq lazımdır. Bir diş çubuğu və ya sadə bir iynə istifadə edərək, hər birində bir neçə ponksiyon edin. Zəngin bir dad və ətir əldə etmək üçün bu lazımdır.

Məsləhət! Yüngül bir içki hazırlamaq lazımdırsa, o zaman meyvəni deşməməlisiniz.

2. Hazırlanmış gavalıları təmiz, əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankaya tökün. örtün.

3. Şirin şərbəti hazırlamağa başlayaq. Bunun üçün ayrıca tavaya göstərilən miqdarda su tökün, şəkər tozu əlavə edin və qarışdırın. Qaynama anından istilik temperaturunu azaldın və 2-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.

4. Hazırlanmış şərbəti bankaya doldurun və ağzını möhkəm bağlayın. Onu ters çevirin və isti yorğanla sarın.

Bir neçə aydan sonra qışda sizi parlaq və dadlı gavalı kompotu gözləyəcək və yayı xatırladacaq.

Qış üçün gavalı və almadan kompot necə hazırlanır

3 litrlik bir bankada vitamin içkisi hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalısınız:

  • orta ölçülü alma - 300-450 q;
  • gavalı - 300 q;
  • təmiz su - 3 l;
  • dənəvər şəkər - 300 q.

Hazırlanması:

1. Göstərilən miqdarda suyu qazana töküb ocağın üstünə qoyun. Su qaynayarkən meyvələri hazırlamağa başlayırıq. Gavalı və alma meyvələrini yuyun, sapı çıxarın.

Məsləhət! Bağ almaları əvəzinə satın alınan almalar istifadə olunursa, onları dilimlərə kəsmək lazımdır.

2. Toxum qutusunu çıxardığınızdan əmin olun.

3. Hazırlanmış meyvələri sterilizasiya olunmuş şüşə bankalara qoyun.

4. Qaynar suya dənəvər şəkər tökün. Şəkər siropu yaranana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.

5. Kavanozu isti şərbətlə doldurun, örtün və sterilizasiya edin. Əlavə istilik müddəti konteynerin həcmindən asılıdır: 1 litr - 20-25 dəqiqə, 2 və ya 3 litr - 30-35 dəqiqə.

6. Konservləri diqqətlə çıxarın, yuvarlayın və çevirin. Tamamilə soyuyana qədər baş aşağı və qalın bir dəsmal altında buraxın.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı kompotu

Qış üçün vitaminli içki hazırlamaq üçün bu resept meyvə məhsulundan 2 dəfə istifadə etməyi nəzərdə tutur. Konservləşdirmə üsulu 1 litr və ya 3-ə qədər olan bankalar üçün mükəmməldir. Gavalının üzərinə iki dəfə qaynar su tökməklə yaxşıca isinməyə vaxt tapır. Düşünməyinizi təklif edirik addım-addım təlimatlar 3 litrlik bankalar üçün kompot hazırlamaq üçün.

Gavalı insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Əsas odur ki, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq, qəbizliyin yaranmasının qarşısını almaqdır. Gavalı və əriklərin təbii tərkibi və birləşməsi içkini daha dadlı, ətirli və maraqlı edir. Kompot sterilizasiya edilmədən hazırlanır ki, bu da qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumağa imkan verir.

Sizə lazım olacaq:

  • kiçik gavalı - 350-400 q;
  • ərik - 400 q;
  • dənəvər şəkər - 0,3 kq;
  • təmiz su - 1,5 l.

Hazırlanması:

1. Alınan meyvələri çeşidləyin, xarab və zədələnmiş nümunələri çıxarın. Əgər varsa, sapı çıxarın. Steril bir bankaya qoyun və örtün.

2. Təmiz bir qazanda suyu qaynadın və bir şüşə qabı meyvə ilə doldurun. Dörddə bir saat dayanaq.

3. Geri süzün, şəkər tozu əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin. Şəkərin daha tez əriməsi üçün qarışdırmağı unutmayın.

4. Bankaları şirin və isti şərbətlə doldurun və yuvarlayın. Əvvəlcə qapağı aşağı çevirərək sərinləyin və isti ədyala sarın.

Xoş iştaha!

Gavalı və armuddan sadə kompotun hazırlanması

Bir çox bağbanlar və bağbanlar üçün bu resept aktual olacaqdır. Məsələn, kiçik meyvəli gavalı və köhnə armud yaxşı meyvə verir. Oradakı armudlar da kiçikdir və aromatik olsa da, çox şirin deyil. Onları belə yeməkdənsə, qış üçün kompotda yuvarlamaq daha yaxşıdır. Məhsul itirilməyəcək və saxlanıldıqda daha dadlı olurlar. Qışda dadlı kompot içmək çox gözəl və sağlamdır.

Hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:

  • armud - 2 kq;
  • gavalı - 2 kq;
  • dənəvər şəkər - 700 q;
  • limon turşusu - 0,5 tsp.

Hazırlanması:

2. 3 litr süzülmüş, təmiz mayeni uyğun bir qaba tökün, limon turşusu əlavə edin. Qarışdırın, armud əlavə edin və 5-8 dəqiqə dayanın. Gərginlik.

3. Gavalıları yuyun, 2 hissəyə bölün və çuxurunu diqqətlə çıxarın. Ayrı bir qabda gavalı və armud birləşdirin.

4. Təmiz bir qazana 3 litr süzülmüş su tökün. Ocağın üstünə qoyun. Qaynama anından hissə-hissə dənəvər şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şirin şərbətə meyvə əlavə edin, meyvə hazır olana qədər bişirin.

5. Yivli qaşıqdan istifadə edərək gavalı və armudları steril bankalara yığın ki, şüşə qabın həcminin 1/3 hissəsini tutsun. Konteyneri meyvə siropu ilə doldurun. Yuvarlayın, sərinləyin və zirzəmidə saxlayın.

Çuxur və qırmızı qarağat ilə kiçik gavalı kompotu

Gavalı ən çox sağlam meyvə, içərisində daxili sümük olan. Onlar ehtiva edir çox sayda üzvi birləşmələr, mikro və makro elementlər, vitaminlər. Toxumların tərkibində 40% var. yağlı yağlar. Gavalı iştahı yaxşılaşdırır, bir az işlətmə və sidikqovucu təsir göstərir. Məhz bu səbəbdən hər evdə gavalı ilə dadlı, aromatik kompot olmalıdır. Biz onu sümüklərlə bişirəcəyik. Konservləşdirmə prosesi çox vaxt aparmayacaq.

Sizə lazım olacaq:

  • təzə gavalı - 0,6 kq;
  • qırmızı qarağat - 300 q;
  • dənəvər şəkər - 600 q;
  • təmiz maye - 3-4,5 l.

Hazırlanması:

1. Qırmızı qarağatları çeşidləyin, artıq zibilləri və çürük meyvələri çıxarın. Yuyun və qurudun. Bənzər hərəkətləri gavalı ilə edin.

2. 3 litrlik bankaları həcmin 1/3 hissəsi ilə doldurun və steril qapaqlarla örtün.

3. Uyğun tavaya müəyyən edilmiş miqdarda su tökün və qaynadın. Hazırlanmış bankaları içindəkilərlə doldurun, örtün və bu formada 10-20 dəqiqə buraxın.

4. Geri süzün, şəkər tozu əlavə edin. Sobaya qoyun və şəkər taxılları həll olunana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq bişirin.

5. Bankaları doldurun və yuvarlayın. Qapağı aşağı çevirin və isti bir ədyala sarın. Tamamilə soyudulana qədər olduğu kimi buraxın.

Şəkərsiz gavalı kompotu - qışa necə hazırlaşmaq olar

Hər kəs dənəvər şəkər qəbul edə bilməz. Bədəninizdə lazımi miqdarda vitamin və digər faydalı birləşmələri saxlamaq üçün diyetoloqlar şirin məhsul əlavə etmədən reseptlər hazırlamışlar. Ətraflı addım-addım reseptə baxaq.

Sizə lazım olacaq:

  • gavalı - 1,4 kq;
  • qaynar su - 1-1,5 l.

Hazırlanması:

1. Göstərilən miqdarda inqrediyentlər 2 litrlik bankalar təşkil edir. Drenajı sıralamaq, zədələnmiş və çürükləri çıxarmaq lazımdır. Əgər varsa, sapı yuyun və çıxarın.

2. Meyvələri 3-7 saniyə qaynar suda ağardın. Bu, sterilizasiya zamanı gavalı qabığının çatlamaması üçün tələb olunur.

3. Steril qablara köçürün. Qapaqlarla örtün. 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin. Qapaqları diqqətlə çıxarın və yuvarlayın.

Ən dadlı sarı gavalı kompotu

Tamamilə sarı olan gavalıların belə maraqlı çeşidi var. Çox dadlı və gözəldir, meyvələri orta ölçülü və şirəli olur. Qış üçün kompot hazırlamaq istəyirsinizsə, bu çeşid bunun üçün idealdır. Klassik mavi gavalı kompotu ilə demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır. Amma əminəm ki, bəyənəcəksiniz. Əgər sarı gavalı yoxdursa, bazardan və ya mağazadan almağa və müqayisə üçün kompot hazırlamağa çalışın.

Təcrübəsiz evdar qadınların bir sualı var: hazır məhsulu necə düzgün sterilizasiya etmək olar? Beləliklə, burada hər şey asan və sadədir. Əsas odur ki, təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl edin. Böyük, tutumlu bir qabın altına təmiz bir bez qoyun. Kavanozu qapaqla bağladıqdan sonra içini üzərinə qoyun.

Kavanozun çiyinlərinə çatana qədər tavaya soyuq su tökün. Ocağın üstünə qoyun. Maye tavada qaynadığı andan etibarən göstərilən vaxtı qeyd edin. Bir çox qabda kompot varsa, hər yeni sterilizasiya ilə tökmək lazımdır soyuq su tavaya qaytarın. Əks halda, temperaturun dəyişməsi bankanın partlamasına səbəb olacaq.