ev / Dərmanlar/ Əlaqə reseptlərində qışa hazırlıq. Qeyri-adi boşluqlar - qış üçün reseptlər

Əlaqə reseptlərində qışa hazırlıq. Qeyri-adi boşluqlar - qış üçün reseptlər

aparmırıq yay vaxtı boşa və boş yerə, əziz sahibələr! Biz gələcək üçün yaxşı tərəvəz məhsullarını saxlayırıq, yığırıq! Bunlar ən çox yayılmış tərəvəz növlərindən bəzilərinin saxlanmasının sirləridir, mən sizinlə bölüşmək istəyirəm.

xiyar

Turşulama və duzlama üçün qara sızanaqları olan xiyarları seçin, çünki ağ olanlar təzə yemək üçün daha uyğundur. Dachanızda xiyar böyüyərsə, səhər onları seçin və dərhal onları qorumağa başlayın. Belə xiyar hətta islatma tələb etmir. Sadəcə onları yaxşıca yuyub torpaqdan təmizləmək lazımdır.

Bir neçə saat əvvəl bağdan çıxarılan xiyar bir neçə saat soyuq suda isladılmalıdır. Onlar elastikliyini bərpa edəcək və itirilmiş nəmi geri qaytaracaqlar.

Bankadakı xiyarları yan-yana bir-birimizə paylayırıq, amma sıx deyil, çox sıxmayın, əks halda “xırtıllığını” itirəcəklər. Eyni səbəbdən, onlar temperaturu 90 dərəcədən yuxarı olan qaynar duzlu su ilə doldurulmamalıdırlar.

pomidor

Konservasiya üçün yalnız gec sortların pomidorları istifadə olunur. Yaşıl pomidor, qırmızı, çəhrayı duzlaya bilərsiniz. Konserv üçün pomidor suyuətli olmayan, iri və çox yetişmiş pomidorları götürün. Və turşu üçün, əksinə, orta və kiçik ölçülü, ətli və toxunma üçün güclüdür.

Pomidor ədviyyatlardan cəfəri, şüyüd, horseradish, sarımsaq, ədviyyatlıya konservləşdirmədə ən yaxşı reaksiya verir. bibər və qara bibər noxudları.

Squash

Turşu, turşu üçün bu tərəvəz eyni ölçülü, nazik qabıqlı almaq daha yaxşıdır. Onlardan (patissonlarda) sapı pulpa ilə kəsdik, lakin bir santimetrdən çox deyil. Patissonsları axan suda yumşaq bir fırça ilə yumaq daha yaxşıdır. Bu tərəvəz islatma tələb etmir. Xırda meyvələri bankada olduğu kimi formada qoyuruq, iriləri isə tikə-tikə doğrayırıq. Patissons kərəvizi (onun kökü), nanə yarpaqlarını, horseradish, cəfəri, sarımsaq, şüyüd sevir.

Bibər (isti və şirin)

Digər tərəvəzlərlə müqayisədə konservləşdirildikdə vitaminlərinin çoxunu saxlayan tərəvəzdir. Qırmızı şirin bibər turşuya daha uyğun gəlir. Digər tərəvəz bükülmələri üçün ədviyyat olaraq, isti bibərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, ağ isə dolma üçün ən uyğundur. Dondurulmuş, duzlu ola bilər.

Bu günə qədər qışa hazırlıq yalnız yay və ya payız tərəvəz və meyvələrini ehtiyatla saxlamağa deyil, həm də gündəlik və şaxələndirməyə imkan verir. bayram menyusu dadlı qəlyanaltılar, şirəli salatlar, vitamin şirələri, şirin kompotlar və dadlı mürəbbələr.

Qışa hazırlıq üçün reseptlər, maddələrin nisbətlərini dəqiq şəkildə yoxlayan və istilik müalicəsi üsulları ilə sınaqdan keçirən nənələrimiz tərəfindən diqqətlə düşünülmüşdür. Bu gün, qış üçün bankalarda hazırlıq bir neçə onilliklər əvvəlindən daha az deyil, daha çox populyardır. Qış üçün giləmeyvə, meyvə və tərəvəz yığmağın digər yollarının ortaya çıxmasına, eləcə də mağaza rəflərində hər cür konservləşdirmənin görünməsinə baxmayaraq, qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqlar həmişə evdar qadınlar tərəfindən tələb olunacaq.

Axı, qış üçün ləzzətli hazırlıqlar yalnız evdə əldə edilir, sənaye üsulu ilə konservləşdirilmiş xiyarlar çox vaxt həddindən artıq turş olur, göbələklər şirin, pomidorlar duzlu, mürəbbə şəkərlidir və kompot kimyəvi aroma ilə "xoşbəxt olur". Buna görə qış üçün tamamilə bütün hazırlıqlar: kompotlar, salatlar, mürəbbələr, konservlər, turşu və ya duzlu tərəvəzlər və ya göbələklər - evdə etmək daha yaxşıdır. Əgər siz yemək bişirməkdə yenisinizsə və heç vaxt konservlər hazırlamamısınızsa, biz sizə bunu ən yüksək səviyyədə necə edəcəyinizi öyrənməyə kömək edəcəyik!

Saytımızın səhifələrində, şübhəsiz ki, hər hansı bir istək və tələbləri ödəyəcək qış hazırlıqları üçün foto reseptlər tapa bilərsiniz. qastronomik üstünlüklər. Tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrdən qışa hazırlıqlarımız müxtəlifliyi, hazırlanma asanlığı və reseptlərin mövcudluğu ilə sizi fəth edəcək.

Qeyri-rəsmi olaraq "janrın klassikləri" hesab edilən qış üçün pomidor və xiyar hazırlıqları, ailəniz dadlı bir şey istədikdə şənlik və ya gündəlik masada etibarlı şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

Həmçinin, reseptlərimizi oxuduqdan sonra, balqabaqdan qış üçün dadlı hazırlıqlar edə bilərsiniz: kürü, salatlar, qəlyanaltılar və hətta mürəbbə. Və qış üçün qarağat hazırlıqları heç bir şirin dişi laqeyd qoymayacaqdır.

Konservləri yuvarlayanda lazımsız əngəldən qaçan sahibələr üçün sterilizasiya olmadan qış üçün boşluqlar mükəmməldir, bunlar fərqlənir. zərif dad və hazırlıq sürəti.

Təcrübəli aşpazlarımızın qışa ən yaxşı hazırlıqları sizə ləzzətli konservləşdirmə ilə ailənizi fəth etməyə kömək edəcək!

05.01.2019

Qış üçün badımcan ilə bibər

Tərkibi: bibər, badımcan, sarımsaq, şüyüd, yağ, sirkə, duz, şəkər, ədviyyat, su

Ətirli şorabada bibər və badımcan - qış üçün belə hazırlıq soyuq mövsümdə mütləq böyük bir uğur olacaqdır. Tərəvəzlərin ən dadlı və şirəli olduğu mövsümdə bu resepti unutma.
Tərkibi:
- 1 kq bolqar bibəri;
- 1 kq badımcan;
- 5 diş sarımsaq;
- 100 q şüyüd;
- 100 ml bitki yağı.

Marinad üçün:
- 30 ml alma sirkəsi;
- 20 qram süfrə duzu;
- 15 qram şəkər;
- bibər;
- keşniş;
- dəfnə yarpağı;
- taxıl xardal;
- su.

04.01.2019

Salat "Paramonikha"

Tərkibi: soğan, kök, pomidor, duz, şəkər, sirkə, yağ, istiot

Bibər, soğan, yerkökü və pomidor ilə "Paramonikha" salatı, evdar qadınların bir dəfə sınaqdan keçirərək ildən-ilə bağladıqları uğurlu hazırlıqlardan biridir. Ümid edirik ki, siz də bu reseptdən zövq alacaqsınız.
Tərkibi:
- 1,3 kq şirin bibər;
- 0,5 kq soğan;
- 1 kq yerkökü;
- 1,5 kq pomidor və ya pomidor püresi;
- 40 qram duz;
- 250 qram şəkər;
- 100 ml sirkə;
- 250 ml günəbaxan yağı;
- dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər.

04.01.2019

Qış üçün marinadlanmış porcini göbələkləri

Tərkibi: porcini, su, duz, şəkər, sirkə, dəfnə, istiot, mixək

Qış üçün porcini göbələklərini bağlamaq istəyirsinizsə, amma bunu necə düzgün edəcəyinizi bilmirsinizsə, master-klassımız köməyə gələcək. Bu, gözəl turşulu porcini göbələklərinin necə bişiriləcəyini ətraflı izah edir.
Tərkibi:
- 500-800 q ağ göbələk;
- 0,5 litr su;
- 0,5 osh qaşığı duz;
- 0,5 osh qaşığı Sahara;
- 1,5 yemək qaşığı sirkə 9%;
- 4 ədəd dəfnə yarpağı;
- 3 ədəd qara bibər noxudu;
- 3 ədəd ətirli noxud;
- 2 mixək.

02.01.2019

Qış üçün göbələklərdən pate

Tərkibi: göbələk, yerkökü, soğan, yağ, duz, şəkər, sirkə, istiot

Qış üçün əla hazırlıq - göbələklərdən pate. Bu, tamamilə hər kəsin xoşladığı ürəkaçan və maraqlı, dadlı və ağız sulandıran konservdir!

Tərkibi:
- 1 kq bal göbələyi;
- 350 q yerkökü;
- 350 q soğan;
- 100 ml bitki yağı;
- 25 qram duz;
- şəkər;
- alma sirkəsi;
- qara istiot.

14.12.2018

Tərkibi: xiyar, xardal, duz, şüyüd, horseradish yarpağı, sarımsaq, istiot

Bu gün sizə 15 dəqiqə ərzində xardal ilə ləzzətli doğranmış xiyarları necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Resept çox sadə və sürətlidir.

Tərkibi:

- 2 kq. xiyar,
- 1 osh qaşığı xardal tozu,
- 2 xörək qaşığı duz,
- şüyüd çətiri,
- horseradish yarpağı və kökü,
- qarağat, palıd və albalı yarpağı,
- sarımsağın başı
- çili bibərinin üçdə biri.

05.08.2018

Marine edilmiş porcini göbələkləri

Tərkibi: göbələk, ardıc, mixək, tərxun, kəklikotu, sarımsaq, göyərti, duz, şəkər, sirkə, su

Bu gün sizə ləzzətli duzlu porcini göbələklərini necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Resept çox sadə və sürətlidir.

Tərkibi:

- 600 qram ağ göbələk,
- yarım çay qaşığı ardıc,
- 4 mixək,
- quru tərxun budağı,
- 2 budaq kəklikotu,
- 3-4 diş sarımsaq,
- 3 budaq cəfəri,
- 2 budaq şüyüd,
- 2 xörək qaşığı duz,
- 1 osh qaşığı Sahara,
- 80 ml. sirkə,
- 800 ml. su.

Evdə konservləşdirmə çoxdan sovet keçmişinin qalığı olmaqdan çıxdı və müasir sahibələr ailələri üçün mövsümi tərəvəz və meyvələrdən, konservantlar və konservləşdirilmiş qidalara xas olan digər kimyəvi maddələr olmadan qış üçün dadlı hazırlıqlar hazırlamağa çalışırlar.

Və təbii ki, mən də istisna deyiləm. Artıq bir neçə ildir ki, Home Restaurant saytında qışa hazırlıq üçün qızıl reseptlər toplayıram. Anamın dəftərindən reseptlər, nənə kimi evdə hazırlanmış reseptlər, mürəbbə və mürəbbə reseptləri, turşu, adjika ... bunlar qış üçün bütün evdə hazırlanmış reseptlərdən uzaqdır. addım-addım fotoşəkillər Home Restaurant saytında təqdim olunub.

"Qışa hazırlıq" bölməsində ən çox tapa bilərsiniz dadlı reseptlər zaman və birdən çox evdar nəsil tərəfindən sınaqdan keçirilmiş qışa hazırlıq, eləcə də müasir uyğunlaşdırılmış reseptlərə əsasən qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqlar. Saytdan qış hazırlıqları üçün qızıl reseptlər qramla təsdiqlənmiş nisbətlər, zamanla sınaqdan keçirilmiş reseptlər, Ətraflı Təsviri yüksək keyfiyyətli fotoşəkillərlə konservləşdirmə prosesi və əlbəttə ki, ağız sulandıran və bükülmə ilə dadlı bankalar şəklində proqnozlaşdırıla bilən nəticə.

Rahatlığınız üçün qış üçün dadlı hazırlıqlar üçün bütün qızıl reseptlər addım-addım fotoşəkillərlə müşayiət olunur. Axı etiraf etməlisiniz ki, telefonunuzdan və ya planşetinizdən mətbəxinizdə addım-addım fotoşəkilləri olan reseptlərə baxaraq qış üçün dadlı hazırlıqlar hazırlamaq çox rahatdır. Home Restaurant saytından qış hazırlıqları üçün qızıl reseptləri bəyəndinizsə, onları dostlarınızla paylaşmağı unutmayın. sosial şəbəkələrdə, həmçinin saytdakı konservləşdirmə reseptləri ilə bağlı şərh və rəylərinizi yazın!

Çox bişirir dadlı salat qış üçün tərəvəzlərdən. sayəsində böyük rəqəm konservləşdirilmiş tərəvəzlər çox şirəli və ətirlidir. Ət, quşçuluq və ya balıq ikinci kursları ilə yaxşı uyğunlaşır. tərəvəz qəlyanaltı olacaq əla əlavə kartof, düyü və ya yan yeməklərə ...

Bu il mənim daçamda böyük gavalı məhsulu vardı. Buna görə də, ənənəvi mürəbbə və kompotlara əlavə olaraq, qış üçün isti gavalı sousu hazırlamağa qərar verdim. Ət və quş əti yeməkləri ilə yaxşı gedir, sarğı kimi istifadə edilə bilər ...

Badımcandan qış üçün müxtəlif boşluqlar bişirmək olar. Badımcan digər tərəvəzlər, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlarla yaxşı gedir. Bu gün sizə sarımsaq şorabasında qırmızı bolqar bibəri ilə konservləşdirilmiş badımcan üçün başqa bir sadə resept danışacağam. Dadlı marinadlanmış badımcan...

Bugünkü ədviyyatlı salat sterilizasiya olmadan qış üçün balqabaqdan - ləzzətli evdə hazırlanmış, hazırlamaq asan və hər kəs üçün əlçatandır. Bu resept üçün çox vaxta ehtiyacınız olmayacaq. Balqabağı yalnız doğranmış pomidor, bibər və sarımsaq qarışığında bişirmək lazımdır və ...

Kələm, yerkökü, soğan, bibər, pomidor və alma - bu maddələr bir-biri ilə yaxşı gedir və siz dadlı və gözəl salat alırsınız. Mən sizə daha çox danışacağam - qış üçün belə bir salatı kələm və alma ilə bağlaya bilərsiniz. İnanın, bu konservasiya gözəldir...

Bir çox evdar qadın qış üçün balqabaq yığır, onlardan müxtəlif konservləşdirilmiş yeməklər hazırlayır. Onlardan biri sterilizasiya olmadan qış üçün balqabaq güveçdir. Konservasiya acı bibər sayəsində çox dadlı, ətirli, bir az ədviyyatlı olur (miqdarı zövqə görə tənzimlənə bilər). Tərəvəz…

Əziz dostlar, bugünkü reseptim ədviyyatlı yeməkləri sevənlərin xoşuna gələcək. Axı mən sizi qış üçün mənimlə çili sousu bişirməyə dəvət etmək istəyirəm. Tərkibində yalnız acı bibər, pomidor, duz və sirkə var. Ancaq inanın, bu dörd inqrediyent ...

Mövsümi məhsullardan komponentlər və bişirmə texnologiyası baxımından çox sadə məzə hazırlayırıq - tərəvəz güveç sterilizasiya olmadan qış üçün. Konservasiyanın bütün qışda dadlı və yaxşı saxlanması üçün bütün komponentlərin düzgün nisbətini seçmək lazımdır. Buna görə də bu gün sizə ətraflı məlumat verəcəyəm ...

Qış üçün duzlu sarımsağı yalnız başları deyil, mixəklərlə bişirə biləcəyinizi bilirsinizmi? Böyük bir qəlyanaltı çıxır - çox dadlı, parlaq və maraqlıdır. Ancaq eyni zamanda, çox büdcəlidir - axırda onun hazırlanması üçün əsas xərclər yalnız ...

"Çılpaq" turşu pomidorları Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor; 1 kiçik dəstə şüyüd; 1 baş sarımsaq; 1/3 pod isti qırmızı bibər. Marinad üçün: 1/2 litr su; 1/3 fincan şəkər; 1/4 fincan duz; 1/4 fincan 9% sirkə; bibər noxudları; Dəfnə yarpağı. Pomidorları yuyun. Onlara xaç şəklində kəsiklər düzəldin və 10 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra pomidorları suya batırın soyuq su. Pomidordan qabığını çıxarın. Marinad üçün su, sirkə, ədviyyat, duz və şəkər qarışdırılır. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və kənara qoyun. Şüyüd, sarımsağı incə doğrayın. Bibərdən toxumları çıxarın və yarım halqalara kəsin. Soyulmuş pomidor, bir bankaya qoyun, doğranmış göyərti, sarımsaq və qırmızı bibər səpin. İsti duzlu su tökün və bir gün marinat etmək üçün buraxın. Dadlı tez turşu pomidor hazırdır. Xoş iştahalar, yaxınlarınızı sevindirin!

Şərhlər 2

83-cü siniflər

Qış üçün squash qəlyanaltı (inanılmaz dadlı şey) İnanılmaz dərəcədə dadlıdır. Kartof, düyü, qarabaşaq yarması, makaron, hər şeylə. Çox, çox dadlı. Patissons asanlıqla zucchini ilə əvəz olunur. Tərkibi Balqabaq - 3 kq Şirin bolqar bibəri - 1 kq Yetişmiş ətli pomidor - 1 kq Cəfəri - 200 q Sarımsaq - 2 baş Duz - 80 q Şəkər - 200 q Rafine günəbaxan yağı - 350 ml Sirkə 9% - 100 q Qara bibər - bibər1 əd. - 5 ədəd bişirilir Pomidor, cəfəri və sarımsaq ətçəkən maşından keçirilir, şəkər, duz, yağ, istiot və sirkə əlavə edilir, qaynadılır. Bir qaynar şoraba, balqabağı qoyun, kublara kəsin və Bolqar bibəri oxşar kublara kəsin. Nəticədə kütləni 60 dəqiqə qaynatın. İsti kütləni hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın, çevirin, isti bir şeylə, məsələn, yun və ya yorğan ilə sarın və tamamilə soyudulana qədər bükün. Qəlyanaltıları soyuducuda saxlayın.

Şərhlər 1

111-ci siniflər

Salat " Koreya qəlyanaltısı yerkökü ilə xiyar "Çox ədviyyatlı və dadlı qəlyanaltı Koreya yeməklərini sevənlər üçün. 5 litrlik bankalar üçün inqrediyentlər: - 3 kq xiyar - 1 baş sarımsaq - 500 q kök - 500 q şirin bolqar bibəri - 500 q soğan - 1 pod acı bibər - 2 osh qaşığı. duz qaşıqları - 5 osh qaşığı. qaşıq şəkər, - 150 ml 9% sirkə (alma sirkəsi ilə əvəz edilə bilər), - 150 ml bitki yağı. Hazırlanması: 1. Koreya kökü üçün yerkökü yuyun, soyun və rəndələyin. 2. Xiyarları yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Bu salat üçün uzun salat sortları deyil, turşu üçün olduğu kimi xiyar istifadə etməyi məsləhət görürəm. 3. Bolqar bibərini yuyun, bir kəsik edin və sapı toxumlarla çıxarın. Bibər zolaqlara kəsilir. Acı bibəri dilimlərə kəsin. 4. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Soğan yarım halqalara kəsilir. 5. Xiyar, yerkökü qoyun, bolqar bibəri, acı bibər, soğan və sarımsaq. duz, şəkər əlavə edin, bitki yağı və sirkə. Salatanı 3 saat marinat etmək üçün buraxın. Salatanı vaxtaşırı qarışdırın. 6. Salatanı sterilizasiya olunmuş bankalara düzün. Dərin bir qaba qoyun, dibi bir dəsmal ilə örtülmüşdür. Boyuna çatmaması üçün su tökün və 30 dəqiqə su banyosunda bişirin. Vaxtın sonunda bankları yuvarlayın, sarın və soyumağa buraxın. Bu salat soyuq yerdə çox yaxşı saxlanılır. Nuş olsun!

Şərhlər 6

Sinif 514

QIŞ ÜÇÜN NEYLON QAPAĞA TURŞULANMIŞ XİYAR Uzun müddət turşu və qapaqlar ilə narahat olmamaq üçün qış üçün turşuları neylon qapaq altında bankalarda hazırlamaq olar. Belə bir boşluq soyuq bir zirzəmidə əla saxlanılır. Turşu xiyar uzun müddət dayanır və turşu üçün ən uyğun çeşidin göyərti istifadə edilərsə, dadlı olur. Bundan əlavə, zədələnmiş xiyar, xüsusən də xəstəliklərin izləri varsa, duzlanmamalıdır. Xiyar qoymadan əvvəl bankaları sterilizasiya etmək, neylon qapaqlar üzərinə qaynar su tökmək məsləhətdir. Belə hazırlıq turşuda botulizmin inkişaf ehtimalını aradan qaldıracaq. Horseradish ilə turşu xiyar Tərkibi (9 litr üçün hesablama): 4,5 kq xiyar; bir neçə vərəq horseradish; 10 ədəd. şüyüdün inflorescences (çətirləri); 4 diş sarımsaq (daha çox əlavə edə bilərsiniz); 4,5 litr su; bir qaşıq 20 ml araq və sirkə (təxminən bir kaşığı). Lazımi manipulyasiyalar: Yığılan xiyar təxminən 4 saat soyuq suda isladılır. Sarımsaq dişləri soyulur, göyərti yaxşıca yuyulur və qurudulur. Sarımsaq və göyərti sterilizasiya edilmiş bankaların dibinə qoyulur, xiyar üstünə sıx şəkildə qoyulur. Sonra, duzlama üçün duzlu su hazırlamalısınız. Qaynar suya duz tökülür, araq və sirkə tökülür. Duz tamamilə həll olunana qədər duzlu suyu qaynatın. Bu duzlu su ilə xiyar tökülür və bankalar dərhal örtülür neylon qapaqlar. Turşuları qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Cəfəri ilə duzlu xiyar Tərkibi (3 üçün hesablama). litrlik banka): xiyar - bir bankaya nə qədər uyğun olacaq; bir neçə horseradish yarpağı; 75 q duz; 3 dəfnə yarpağı; bir dəstə cəfəri, şüyüd çətirləri, istəsəniz, albalı, palıd, qara qarağatın 5 gənc yarpağı əlavə edə bilərsiniz; 4 diş sarımsaq, mümkünsə daha çox; bir çox bibər noxudu. Ədviyyatların miqdarı sizin istəyinizlə dəyişdirilir. Hazırlanması: Xiyar yuyulduqdan sonra ən azı 5 saat soyuq suda isladılır. Suyu vaxtaşırı dəyişdirmək lazımdır. Yaşıllar, sarımsaq və ətirli yarpaqlar təmiz bankalara qoyulur. Sonra, xiyarları qoyun, çiyinlərə bir banka ilə sıx bir şəkildə doldurun. Duz birbaşa xiyar qabına dökülür, sonra tökülür soyuq su, boyun kənarına bir neçə santimetrə çatmayan. Sonra bankanı kapron qapaq ilə bağlayın və duzun suda həll olunması üçün silkələyin. Əgər duzlu suyun vahid olmayacağından qorxursunuzsa, duzu suda həll edin və sonra xiyarları hazır duzlu su ilə bankaya tökün. Konteynerin boyun kənarından təxminən 2-3 sm boş yer qalması vacibdir. Kavanozları neylon qapaqlı turşu ilə bağladıqdan sonra soyuqda saxlanmağa göndərilir.

Şərhlər 7

625-ci siniflər

Qış üçün badımcan kürüsü üçün ən yaxşı resept Tərkibi: - Orta boy badımcan 1,5 - 2 kq., - Soğan 300 - 400 q., - Şirin bibər 3-4 ədəd, - Yerkökü 2 - 3 ədəd, - Pomidor 5 - 6 ədəd. ədəd, - Sarımsaq 2 - 3 diş, Duz, istiot. Başlamaq üçün badımcanları yaxalayırıq, çəngəl və ya bıçaqla bir neçə yerdən deşib, sonra çörək vərəqinə düzüb 180-200*C temperaturda sobada yumşalana qədər bişiririk. Badımcanın soyumasına icazə verin və qabığını soyun. İndi qalan tərəvəzləri hazırlayırıq. Soğan və bibəri kiçik kublara kəsin, üç yerkökü sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi bitki yağı ilə qızardın. İndi pomidorları qaynar su ilə qaynatmaq və qabığını soymaq lazımdır. Bir az fərqli şəkildə etməyə öyrəşdim: tavada tərəvəzlərin üzərinə pomidor qoyuram və bir neçə dəqiqə qapaq ilə örtürük, sonra çevirib yenidən örtürük. Tez və rahat! İndi badımcan və soyulmuş pomidorları bıçaqla xırda doğrayın və qalan tərəvəzlərlə birlikdə tavaya göndərin. Dadmaq üçün duz, istiot. Biz qapaq ilə örtürük və kürüümüzü aşağı istilikdə buxarlandırırıq, arabir qarışdırırıq, qalın bir tutarlılığa qədər, lakin 15-20 dəqiqədən az olmamalıdır. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sonra sterilizasiya edilmiş isti bankalara qoyduq. Qapaqlar ilə möhkəm bağlayın və səhərə qədər sarğıları ters çevirin

Şərhlər 2

Sinif 275

ÇOX, ÇOX LƏZZLİ XİYAR))))) Hamıya məsləhət görürəm. 1 litr suya: 4 osh qaşığı. şəkər (slaydsız !!) 1 osh qaşığı. duz (slayd ilə!!) 100 q sirkə!! hazırlanma üsulu: Hər (litr) bankada: 1 vərəq horseradish 1 diş. sarımsaq 1 dəfnə yarpağı. vərəq 1 çətir. şüyüd 2-3 əd. bibər noxudları 2 dəfə qaynar su tökün - lavaboya tökün .... 3-cü dəfə duzlu su tökün ...... yuvarlayın və bir xəz palto altında ....))) DÜŞÜK, DÜŞÜK ..... çox, çox dadlı ....(bu mənim böyük nənəmin reseptidir))) İştahınız xeyir!

Şərhlər 51

Dərslər 3.4K

Qış üçün tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan, barmaqlarınızı yalayacaqsınız! kiçik elastik badımcanlar - 2 kq; 50 qr. şüyüd və cəfəri göyərti; 0,5 kq ağ soğan və yerkökü; Sarımsaq - 1 baş; Duz və süfrə sirkəsi. Ətraflı hazırlıq: Bu resept üçün badımcanlar yetişmiş, lakin güclü seçilməlidir. Çürüklər olmamalıdır qaranlıq ləkələr və digər pozuntular. Yuyunduqdan sonra hər bir tərəvəzdən sapı bitişik yaşıl hissəsi ilə çıxarın. Sonra uzun "deşiklər" etmək üçün tərəvəzləri bir tərəfdən uzununa kəsin. Sarımsağın başını soyun və mixəklərə kəsin. Soğan və yerkökü nazik zolaqlara doğrayın - yumuşayana qədər güveç edin, sonra sarımsaqla qarışdırın, "sığıcı"dan keçirin. İçlik üçün kütləyə dadmaq üçün duz və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Həmişə duzlu qaynar su ilə böyük bir tencerede, bütün badımcanları 20 dəqiqə ağardın. Dərhal soyuq suya atın, yarım dəqiqədən sonra çıxarın və suyu udmaq üçün dəsmala qoyun. Ağardılmış badımcan dilimlərini tərəvəz qarışığı ilə doldurun. Şaquli vəziyyətdə, boşluqları litrlik bankalara qoyun. Hər birinə 1 xörək qaşığı 6% və ya 9% sirkə tökün, fərqi yoxdur. Uzun müddət, ən azı 40 dəqiqə sterilizasiya edin. Hava qrili varsa, onu sterilizasiya üçün istifadə edin, bu cihazda onun keyfiyyəti daha yüksək olacaq və bir litrlik banka üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt lazımdır. Qapaqları yuvarlayın və konservanı soyuducuya qoyun.

Balıq xırdalarından və təkcə ondan deyil, sadəcə masadan uçan qəşəng bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Ev istehsalıdır konservləşdirilmiş balıq, nədənsə həmişə mağaza ilə müqayisə olunur. Hətta reseptlərin adları belə səslənəcəyinə əmindir... ›

Turşu kələm bəlkə də bu sağlam tərəvəzi qorumaq üçün ən asan reseptdir. Kələm qaynadılanda bunun az qala yarısı faydalı vitamin, B9 kimi ( fol turşusu), lakin fermentasiya zamanı bütün vitaminlər toxunulmaz qalır və hətta əlavə olunur! Məsələn, C vitamininin miqdarı dəfələrlə artır, 100 q-da 70 mq-a çatır və vitamin P duzlu kələm Təzədən 20 dəfə çoxdur. ›

Təxminən 20 il əvvəl ketçup haqqında yalnız bir neçə adam eşitdi və mağaza rəflərində Krasnodarski pomidor sousu ilə yarım litrlik bankalar var idi. Uşaq vaxtı biz onu az qala bankalarda yeyirdik - çörəklə, ürək yanmasına, necə dadlıdır! Və sonra ketçup çıxdı - oh, bu xoşbəxtlikdir ... Onunla hər şeyi yeyə bilərsiniz. Ancaq problem buradadır - mağazalarda ketçup növləri nə qədər çox olarsa, real olanı almaq ehtimalınız bir o qədər az olar. tomat sousuədviyyatlar və ədviyyatlar, getdikcə daha çox nişasta, boyalar və konservantlarla ... Yalnız bir çıxış yolu var - ketçupu özünüz bişirin. ›

Xırtıldayan turşu xiyar hər evdar qadının arzusudur. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün onların çoxu çətin sınaq və səhv yolu keçməlidir. Ancaq əslində qış üçün xırtıldayan turşu xiyar bişirmək heç də çətin deyil, sadəcə bir neçə vacib sirri bilməlisiniz. ›

Gözəl bir konus mürəbbəsi bişirin, hətta təcrübəsiz bir sahibə üçün heç də çətin deyil. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var, onların arasında həm daha sadə, həm də daha mürəkkəb seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, seçdiyiniz reseptin texnologiyasına əməl edərək və faydalı məsləhətlərimizə qulaq asaraq, bunu düzgün etməkdir. ›

Bu ədviyyat "Qorloder", "Hrenoder", ədviyyat "Spark", rus adjika, "Xrenovina", "Kobra", ədviyyat "Vyrviglaz", "Thistle", "adlanır. Horseradish qəlyanaltı"," Crap, lakin ümumiyyətlə bu, yalnız masa horseradish var. Yəni əlavələr üçün seçimlər sayılmır. Kulinariya mənasında həyatı həyəcansız təsəvvür edə bilməyənlər üçün, Culinary Eden isti ədviyyat reseptlərindən bir seçim hazırlamışdır. Horseradish bişirmək asandır... ›

Hər bir evdar qadın qış üçün yığılmış tərəvəzlərdə qışda bədənimizə belə zəruri fayda verəcək maksimum vitamin saxlamağa çalışır. Turşu sarımsaq həm fayda əldə etməyin yollarından, həm də ət yeməklərindən əlavə süfrəyə təqdim olunan müxtəlif yeməklərlə ədviyyat edilə bilən gözəl bir hazırlıqdan yalnız biridir. ›

Baharın gəlişi ilə yeni biçin mövsümü başlayıb. Bəs qar yenicə əriyib, ilk yaşıllıq təzəcə görünməyə başlayanda hansı hazırlıqlardan danışmaq olar? İlk göyərti ilə birlikdə yabanı sarımsaq görünməyə başlayır - yüngül sarımsaq dadı və vitamin və qida maddələrinin bütün siyahısı ilə çoxlarına tanış olan bir bitki. ›

Bəlkə də heç biri Yeni il mandarinsiz olmaz. Bu, təkcə dəyişdirilə bilməyən bir ənənə deyil, həm də parlaq, əhval-ruhiyyəni artıran meyvələr haqqında düşünməkdən böyük həzz və hamımızı dərhal atmosferə hopduran bir ətirdir. yeni il tətilləri. Bütün bu hissləri daha uzun müddət necə uzatmaq istəyirsən! Hər şey mümkündür - mandarin mürəbbəsi bişirin! ›

Balqabaq təbii, belə demək mümkünsə, formasında mükəmməl şəkildə saxlanılır. Hər şey yaxşı olardı, amma hər kəsin bir mənzildə saxlanması üçün onlarla və ya bir yarım narıncı top qoymaq imkanı yoxdur, buna görə də şəhər evdar qadınları çox vaxt balqabağı saxlamağa üstünlük verirlər. Qış üçün balqabağı qorumaq üçün bir seçim balqabaq mürəbbəsidir. Bu mürəbbəni heç vaxt sınamayanlar təcrübə məqsədi ilə heç olmasa bir-iki banka kəhrəba ləzzətini bişirməyə çalışmalıdırlar. ›

Duzlu xiyarçoxdan ilkin rus məhsuluna çevrilmişdir, onun hazırlanmasında şübhəsiz ki, bizimlə bərabər heç kim yoxdur və onları müşayiət edən duzlu su da bizimdir, rus içkisi, tanınmış bir xəstəlik üçün ən etibarlı vasitədir. ›

Qarğıdalı tarlaların kraliçasıdırsa, balqabaq tərəvəz bağlarının kraliçasıdır. Budur, nə çox, nə az! Və bu nəhəng möcüzənin belə adlandırılması boş yerə deyil. Balqabaqda çoxlu karotin var - demək olar ki, yerkökü qədər! - maddələr mübadiləsini normallaşdıran, hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirən, dişlərin və sümüklərin möhkəmliyini qoruyan. Həm də dəmir tərkibinə görə tərəvəzlər arasında liderdir. Balqabağın tərkibində C, B6, B2, E vitaminləri, mikro və makro elementlər var. ›

Əlaqə reseptlərində qışa hazırlıq. Qeyri-adi boşluqlar - qış üçün reseptlər

05.01.2019

Qış üçün badımcan ilə bibər

04.01.2019

Salat "Paramonikha"

04.01.2019

Qış üçün marinadlanmış porcini göbələkləri

02.01.2019

Qış üçün göbələklərdən pate

14.12.2018

Qış üçün isti bir şəkildə ləzzətli yaşıl pomidor

10.11.2018

Duzlu göbələklər isti bir şəkildə

10.11.2018

Ən dadlı duzlu göbələklər

16.09.2018

Qış üçün "Ovçu" salatı

16.09.2018

Qış üçün qarpız kompotu

30.08.2018

Qış üçün sarımsaq ilə xiyar dilimləri

26.08.2018

Limonlu əncir mürəbbəsi

26.08.2018

Qış üçün əncir mürəbbəsi

26.08.2018

Qış üçün alma ilə cowberry mürəbbəsi

26.08.2018

Qarpız pulpa mürəbbəsi

05.08.2018

Xardal ilə doğranmış xiyar

05.08.2018

Marine edilmiş porcini göbələkləri

Parolun yenilənməsi