Ev / Menstruasiya dövrünün mərhələləri/ Qış üçün qurudulmuş alma hazırlayırıq. Almaları necə düzgün qurutmaq olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər

Qış üçün qurudulmuş alma hazırlayırıq. Almaları necə düzgün qurutmaq olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər

Zəngin alma məhsulu yetişdirmək işin yalnız yarısıdır. Onu qış üçün dadlı, həm də faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini itirmədən saxlamaq lazımdır. Qurutma bu məqsəd üçün mükəmməldir. Bu üsul alma saxlamağa imkan verir uzun müddət. Qurudulmuş alma adi bir sobada bişirilə bilər.

Qurutma üçün turş və ya şirin-turş növlərini seçmək lazımdır. Şirin alma seçməyin. Kompot və ya digər istilik müalicəsini bişirərkən, dadlarını bir qədər itirirlər. Əgər almalar hələ tam yetişməyibsə, qurumağa yararsızdır. Ən uğurlu növlər bunlardır: Simerenko, Antonovka, Aport, Orleans, Renet.
Qurumaq üçün almaları dilimlərə və ya dilimlərə kəsin. İstəyirsinizsə, nüvəni və dərini çıxarın, lakin bu lazım deyil. Dilim nə qədər incə olsa, o qədər daha az vaxt hazırlıqlar. Dilimləndikdən dərhal sonra almaları limon turşusu ilə bir məhlulda bir müddət batırın. 1 litr su üçün 2 qram turşu götürün. Bu, almaların rəngini saxlaması və qaralmaması üçün lazımdır. 1 santimetrdən qalın dilimləri kəsməyin.

Nəmləndirdikdən sonra (3-5 dəqiqə) almaları havada qurutun. Salfet və ya dəsmal ilə quruta bilərsiniz. Sonra perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər şeyi bir təbəqədə qoymağa çalışın. Çörək qabını isti bir sobaya qoyun. 70 dərəcədən çox deyil.

İlk 2-3 saat ərzində almaları 70 dərəcə istilikdə qurutun. Bu müddət ərzində parçalar bir az quruyacaq. Sonra sobanın temperaturunu 50 dərəcəyə endirin. Hər iki saatda almaları qarışdırın və ya çevirin. Bu, qurutma prosesini sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.

Hazırlığı müəyyən etmək üçün dilimi yarıya qatlayın. Elastik olmalı və asanlıqla əyilməlidir. Qurudulmuş almaların rəngi sarı-narıncı olmalıdır.

Hazır qurudulmuş almaları sərin, qaranlıq otaqda kağız torbalarda və ya qutularda saxlamaq daha yaxşıdır. Təmiz, quru taxta qutular işləyə bilər. Yalnız bir neçə alma varsa, onları perqament kağızına büküb qaranlıq yerdə saxlaya bilərsiniz.

Qurudulmuş almalar, bir çox quru meyvələr kimi, vitaminlər, mikroelementlər və asanlıqla həzm olunan karbohidratlar anbarıdır. Onlar, xüsusilə qabığı, bir çox qida ehtiva edir, belə ki insan üçün lazımdır qışda və erkən yaz, vitamin çatışmazlığı dövründə. Bunları yığmaq lazımdır təbii hədiyyələr, və sonra heç bir xəstəlik qorxulu deyil. Məsələ burasındadır ki, təzə olanlarla müqayisədə bu qurudulmuş meyvələr uzun raf ömrünə malikdir və yaza qədər problemsiz “sağ qalır”. Evdə alma necə qurudulur? Bir neçə yol var. Gəlin bu xalq reseptlərini öyrənək!

Hazırlıq

Almalar əsasən sudan ibarətdir (90 faizə qədər). Quruduqda, buxarlanır, lakin faydalı maddələr yoxdur. Təzə almadan qurudulmuş meyvələrin hazırlanması heç bir şəkildə təsir etmir dad keyfiyyətləri məhsul. Bu qurudulmuş vitaminlər uzun müddət saxlanıla bilər, daha təzə alma, kompotlar və uzvarlar olmayanda yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur; Qurutma prosesinin özü mürəkkəb avadanlıq və ya hər hansı bir xüsusi bilik tələb etmir. Evdə alma necə qurudulur? Əvvəlcə onları hazırlamaq və çeşidləmək lazımdır. Hər cür qüsuru olan meyvələr dərhal kənara qoyulur. Seçilmiş almaları axan suyun altında yaxşıca yuyuruq. Biz nüvəni çıxarırıq (xüsusi alətlər var, ancaq nazik, kəskin paslanmayan polad bıçaqla əldə edə bilərsiniz). Bəzi insanlar da dərini çıxarmağa üstünlük verirlər, lakin tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Buna görə qabığını soymamaq daha yaxşıdır! Sonra meyvələri dairələrə və ya dilimlərə kəsin. Kəsilmiş almalar dərhal oksidləşməyə və qaralmağa başlayır. Bunun qarşısını almaq üçün onlar adətən ağardılır - bir neçə saniyə isti suya batırılır. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu proses zamanı bəzi şəkər və turşular itirilir. Bəzi insanlar dilimləri iki-üç dəqiqə duzlu suda islatmağı üstün tuturlar.

Günəşdə

Evdə alma necə qurudulur? Ən sadə və ən çox sınaqdan keçirilmiş üsul günəşdə qurutmadır. Hazırlanmış dilimlər bir-birinə toxunmamaq üçün düz bir səthə düzülür və həşəratların qarşısını almaq üçün bir parça doka ilə örtülür. Günəş qalanı etməlidir. Əsas odur ki, bu, kifayət qədər olduqda baş verir yüksək temperatur və kənar nəmin iştirakı olmadan (məsələn, yağış). Ancaq tenteler bunun üçün icad edilmişdir. Zaman zaman almaları çevirmək və yerdən yerə köçürmək lazımdır. Bu, qurutma müddətini sürətləndirir.

Fırında alma necə qurudulur?

Ancaq birinci üsul kənd sakinləri və ya yay sakinləri üçün daha uyğundursa, ikincisi qışda özlərini vitaminlərlə əzizləmək istəyən şəhər sakinləri üçün idealdır. Əvvəlcə sobanı aşağı temperaturda (50-60 dərəcə) qızdırmaq lazımdır ki, meyvə qabıqlı olmasın və suyun buxarlanması prosesi dayanmasın. Çörək kağızını bir çörək qabına (və ya çörək vərəqlərinə) yayın və alma dilimlərini bir təbəqəyə qoyun. Pişirmə vərəqlərini sobaya qapısı açıq şəkildə qoyun. Bu, buxarın sobadan çıxmasına və havanın dolaşmasına imkan verəcəkdir. Biz vaxtaşırı çörək qablarını dəyişdiririk və almaları döndəririk. Bir müddət sonra temperaturu 70 dərəcəyə qaldırın və qapını bağlayın. Qurutma 7-8 saat davam edir. Proses bitməzdən əvvəl temperaturu 50 dərəcəyə endirmək olar. Hazırlıq dərəcəsini təyin edirik görünüş(hər kəs qurudulmuş meyvələrin necə göründüyünü bilir)! Sıxıldıqda, dilimlər suyu buraxmamalıdır. Bu evdə alma qurutmağın bir yoludur. Əslində, bir soba yerinə, əgər varsa, xüsusi bir qurutma şkafından istifadə edə bilərsiniz. Ancaq burada başqa bir hazırlıq üsulu var - və çox maraqlıdır.

Mikrodalğalı sobada alma necə qurudulur?

Bu üsul yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Buna görə də çox məhsuldardır. Faydaları haqqında nə demək olar? Almaların mikrodalğalı sobada işlənməsi meyvəyə xüsusi zərər verməyəcəkdir. Skeptiklər üçün: axı, milyonlarla insan hər gün bu mətbəx cihazında yemək qızdırır! Beləliklə, hazırlanmış meyvələri parça dəsmal ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Mikrodalğalı sobanı iki-üç dəqiqə aşağı gücdə yandırın. Biz almaları çıxarırıq. Qurudulmuş meyvələr hazır deyilsə, onları bir neçə dəqiqə daha oturmasına icazə verin. Bu işləməlidir!

Soyuq qış axşamlarında almaların turş və şirin və turş növlərini qurutmaq, onlardan kompot hazırlamaq ən praktikdir. Şirin meyvələr quruduqda yaxşı dad vermir.

Bir şəhər mənzilində sobada alma quruya bilərsiniz. Birincisi, onları çeşidləmək, çürük və qırıq almaları atmaq, tərkibindəki su ilə yumaq lazımdır masa sirkəsi. Bu, yalnız kirləri deyil, həm də qalıq pestisidləri çıxarmağa kömək edir.

Sonra alma yarıya bölünür, nüvədən təmizlənir və nazik dilimlərə kəsilir. Böyük bir qaba 2 litr su tökün. Sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. l duz edin və doğranmış almaları orada saxlayın ki, bütün məhsulu qurutma üçün emal edənə qədər qaralmasınlar. Ancaq onları bu məhlulda 20 dəqiqədən çox saxlamamalısınız.

Bütün gənc evdar qadınlar məhsulu mümkün qədər qorumaq üçün alma qurutmağı bilməlidirlər. Dilimləri duzlu suya batırmaqla siz onlarda oksidləşməni dayandırır, təbii rəngini qoruyur və qurutma dövründə xarab olmaqdan qoruyursunuz. Dilimlər nazik bir təbəqə ilə örtüləcəkdir süfrə duzu, onları həşəratlardan qoruyacaq. Yalnız yadda saxlamaq lazımdır ki, kompotu bişirməzdən əvvəl belə qurudulmuş meyvələri su ilə yaxşıca yumaq lazımdır.

Sobanı yandırın, 75-80 dərəcə qızdırın, nimçəyə nazik təbəqə ilə alma tökün, sobanın ventilyatorunu yandırın və 3 saat qurudun. Dilimlər quruduqdan sonra hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Sonra temperaturu 50 dərəcəyə endirə bilərsiniz. Və onları təxminən 4 saat sobada saxlayın.

Öz evinizdə yaşayırsınızsa, almaları necə qurutmaq olar? Çöldə, tercihen günəşdə və yaxşı havalandırılan yerdə çıxmaq ən əlverişlidir. Qurdların görünməməsi üçün almaları tez-tez silkələmək və bir neçə dəfə qatlanmış qalın cuna ilə milçəklərdən örtmək lazımdır. Xarab olmuş alma parçalarını dərhal atın.

Almaların düzgün qurudulmasına dair göstərişlər:

Alma yığmaq eyni dərəcədə yetkinlik və keyfiyyətli.
Eyni qalınlıqda və ölçüdə dilimlərə kəsin.
Almaların qaralmaması və daha yaxşı saxlanması üçün onları duzlu suda saxlayın.
Onları günəşdə qurutmaq lazımdır. Buludlu havada onu qurutmamalısınız.
Dairələrə kəsilmiş, bir çardaq altında, bir iplə kəsilmiş almaları qurutmaq daha rahatdır.
Almaların üstünü cuna ilə örtərək, kontrplak lövhələrdə, qalay damda, çardaq altında, havalandırılan yerdə qurutmaq daha yaxşıdır.
Dilimlənmiş almaları bir təbəqəyə düzün və quruduqca hər gün qarışdırın. Onların bir-birinə yapışmadığına əmin olun.
Əla havalarda qurutma müddəti bir həftədən 10 günə qədər davam edir. Qapalı otaqda qurutma müddəti artır.
Düzgün qurudulmuş alma dilimləri sarıya çevriləcək, çökməyəcək, lakin elastikliyini saxlayacaq və suyu buraxmayacaq.
Onlar kətan çantalarda, karton qutularda və ya saxlanılmalıdır şüşə qablar qapağın altında. Yad qoxuları udmadıqlarına əmin olun.

Alma dilimlərinin hazırlığını necə təyin etmək olar?

Bunun üçün biri yarıya bölünməlidir. Şirəsi axmağa başlayırsa, qurumağa davam etməlisiniz. Dilim qırılmağa başlayırsa, bu, onların həddindən artıq qurudulduğunu göstərir. Qurudulmuş alma dilimini soyuducuya qoya bilərsiniz. Bir müddət sonra dilim nəmləndikdə, bu, yaxşı quruduğunu göstərir. Dilim quru qalırsa, bu, almaların çox quru olduğunu göstərir.

IN son illər Bir şəhər mənzilində alma qurutma populyarlığı artır mikrodalğalı soba. Bu proses zamanı sadəcə vaxt və bacarıq tələb edir. Axı hələ çox az məlumat var.

Mikrodalğalı sobada alma necə qurudulur

1.Almaları 0,5 sm qalınlığında yarım halqalara kəsin.

2. Eyni kəsmə ölçülərini saxlamağa çalışın.

3. Onları bir təbəqədə bir boşqaba düzün və 2 dəqiqə 300 Vt gücdə sobaya qoyun.

4.Almaların necə tamamilə qurudulduğunu yoxlayın.

5. Lazım gələrsə, onları 200 Vt gücündə 30 saniyə ərzində bir neçə dəfə boşqaba yerləşdirin.

6. Meyvələrin növbəti partiyasını dərhal 3 dəqiqə qurumağa buraxın.

7. Meyvələrin qurudulmaması və yanmaması üçün diqqətli olun.

Qışa hazırlıq görərkən məhsulda maksimum vitaminlərin saxlanmasını istəyirsiniz. Buna görə də evdə suşi hazırlamağı çox sevirəm. Bu gün sizə almaları sobada və ya günəşdə necə qurutacağınızı söyləyəcəyəm.

Bu preparatın hazırlanması sadədir və şəkər, ədviyyat və ya qutu şəklində əlavə xərc tələb etmir.

Bu hazırlıq üçün istənilən miqdarda və günəşli havada alma lazımdır. 😉 Zövqünüzə görə müxtəlif çeşidlər götürə bilərsiniz.

Alma yuyun və qurudun. Zəruri hallarda zədələnmiş sahələri çıxarırıq. Bir çox insanlar qurutma üçün almaları necə kəsəcəyini bilmirlər: nazik və ya qalın dilimlərə. Meyvələri müxtəlif üsullarla həm qalın dilimlərə, həm də 0,5 santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsdik. Tərəvəz və meyvələri doğramaq üçün əlavəsi olan bir yemək prosessorunuz varsa, nazik dilimləmə işinin öhdəsindən daha sürətli gələcəksiniz. İncə qurutma, bildiyiniz kimi, daha tez quruyur. Bu dəfə almaları necə kəsdiyimizi fotoda görmək olar.

Parçaları nazik bir təbəqə ilə çörəkçilik təbəqələrinə qoyun, təmiz cuna ilə örtün və günəşə qoyun. Hər 3-4 saatdan bir qarışdırın və 2-3 gündən sonra havadan asılı olaraq nazik qurudulmuş almalar hazır olacaq. Həcmi azalacaq, quru, lakin çevik olacaq. Şirin qurudulmuş alma aroması görünəcək. Dilim qalındırsa, qurutma prosesi iki və ya hətta üç dəfə çox çəkəcəkdir.

Fırında alma necə qurudulur

Hava günəşli deyilsə, soyuq və nəmdirsə və ya sadəcə vaxtınız yoxdursa, daha çox istifadə edə bilərsiniz. sürətli yol qurutma. Yalnız qeyd edim ki, hansı sobadır - qaz və ya elektrik - fərq etməz.

Almaları günəşdə qurudulmuş kimi hazırlayırıq.

Əvvəlcə sobanı 50-70 dərəcə bir temperaturda qızdırmaq lazımdır. Almaları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 3-4 saat qurudun.

Onu da deyim ki, şəraitdən asılı olaraq qış üçün hər iki üsulla qurutma aparmağıma baxmayaraq, birinciyə üstünlük verirəm. Hazır məhsul daha dadlı və aromatik olur.

Qurudulmuş almaları evdə saxlamağın ən yaxşı yolu nədir deyə soruşduqda deyəcəyəm ki, mən onları qapaqları sıx bağlanmış şüşə bankalarda saxlamağa üstünlük verirəm, amma siz onları təmiz kətan və ya kağız torbalarda da saxlaya bilərsiniz.

Qışda qurudulmuş almadan dadlı kəhrəba kompotu, jele və pasta içliyi hazırlanır. Və ya şirniyyat əvəzinə sadəcə ləzzət ala bilərsiniz. Axı, bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Qurudulmuş alma haqlı olaraq universal bir hazırlıq hesab olunur. Bu məhsuldan istifadə etməklə kompotlar və meyvə içkiləri hazırlanır, alma da müstəqil yemək kimi istehlak edilir. Digər şeylər arasında, iş parçası saxlayır faydalı xassələri təzə meyvələrdən daha pis deyil. Çox təcrübəli evdar xanımlar Mağazada alınan məhsullara artıq pul ödəmədən almaları özləri qurutmağa üstünlük verirlər. Ancaq hər hansı digər məsələ kimi, prosedur müəyyən bilik tələb edir. Əsas qurutma üsullarını vurğulayaraq, əsas aspektləri ardıcıllıqla nəzərdən keçirək.

Almaların qurudulmasının xüsusiyyətləri

Bütün meyvələri qurudursanız, onları ölçüsünə görə çeşidləyin. Səthin zədələnməməsini təmin etmək də vacibdir.
Qurutma üçün ən yaxşı seçim hesab olunur payız almaları. Meyvələri ilə seçmək məsləhətdir bərabərşirin və turş, tamamilə turş növlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Almaların dilimlərə qurudulması haqqında danışırıqsa, meyvələri kəsin ki, hər dilimin qalınlığı 0,8 sm-dən çox olmasın, bütün dilimlənmiş almalar üçün eyni göstəriciyə riayət etmək vacibdir.
Siz almaları dilimlərə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz, hamısı şəxsi istəklərdən asılıdır. Bununla belə, ilk seçimə üstünlük verilir, çünki bu vəziyyətdə qurutma tez və bərabər şəkildə baş verir.
İstilik müalicəsi zamanı bütün dilimlənmiş meyvələr bir sıra qoyulmalıdır. Əks halda, almalar qeyri-bərabər quruyacaq, bəzi dilimlər yanacaq və bir-birinə yapışacaq.

Almalar qaralır: nə etməli

Almalar səbəbiylə qaralmaq üçün xoşagəlməz bir meyl var böyük miqdar onların tərkibində dəmir var. Bu səbəbdən oksidləşmiş meyvələr estetik baxımdan xoş görünmür və bir sıra faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
Süzüləndən ibarət bir həll hazırlayın soyuq su və incə süfrə duzu. Məbləği 1 litrə görə seyreltin. maye 12 qram təşkil edir. toplu tərkibi. Qranullar həll olunana qədər həmişə qarışığı qarışdırın. Almaları məhlulda isladın və təxminən yarım saat buraxın. Bundan sonra qurudun və istilik müalicəsinə davam edin.
Meyvələri qaralmaqdan xilas edəcək başqa bir seçim istifadə etməkdir limon turşusu. 3 qr. tərkibi 1 l. içməli su, kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Alma dilimlərini soyuq məhlula batırın və 25 dəqiqə gözləyin. Bundan sonra şüşədən artıq nəm çıxarmaq üçün çıxarın və qurudun.
Qaralmanı aradan qaldırmaq üçün məşhur üsullardan biri ağartma prosedurudur. Texnika ondan ibarətdir ki, oksidləşmiş meyvələr 3 saniyə qaynar suya batırılır, sonra yivli qaşıqla çıxarılır və qurudulur. Yadda saxlamaq lazımdır ki, ağartma zamanı almalar daha az şəkərli olur.
Başqa bir ümumi üsul kontrast emaldır. Dairələri və ya dilimləri bir süzgəcə qoyun və isti buxarda 5 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra, 1 dəqiqə soyuq süzülmüş suya batırın və çıxarın. Əvvəlcədən yayılmış bir dəsmalla qurudun.

Almaları sobada qurutmaq üçün ən yaxşı variantdır qış sortları hesab edilir və almalar şirin, turş və ya şirin və turş olmalıdır. Slavyanka, Aport, Titovka, Anis, Borovik, Antonovkaya üstünlük verin.
Bəzi evdar qadınlar sobada payız və ya yay almalarını, eləcə də leşləri qurudurlar. Bununla belə, əldə edilən məhsul daha aşağı keyfiyyətə malikdir. Bu halda alma qabığı ilə birbaşa qurudulur.
Alma çeşidini seçdikdən sonra onları hazırlamağa başlayın. Zərərvericilər tərəfindən çürük, çürük və ya dişlənmiş hər şeyi aradan qaldıraraq meyvələri sıralayın. Almaları bir süzgəcə qoyun və soyuq axan suyun altında yuyun.
Nüvəni çıxarın rahat şəkildə(meyvəni 2 hissəyə kəsə bilərsiniz), qabığını çıxarın. Almaları təxminən 8 mm enində dilimlərə və ya dairələrə kəsin. Oksidləşmənin qarşısını almaq üçün şlamları limon turşusu və ya duzun bir həllinə qoyun.
Son məhsulu daha sürətli əldə etmək lazımdırsa, dilimləri çıxarın, istəsəniz ağartın. Ancaq bu vəziyyətdə alma itirəcək faydalı keyfiyyətlər. Hazırlıq tamamlandıqda, qurumağa başlayın.
Bir neçə çörək qabını götürün və boşluqları çörək kağızı ilə örtün. Dilimlənmiş almaları bir-birindən təxminən 1 sm məsafədə saxlayaraq bir sıra qoyun. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın, temperatur 85 dərəcəyə çatana qədər gözləyin.
Çörək qablarını sobaya qoyun və 20 dəqiqədən sonra gücü 70 dərəcə azaldın. Proses başladı, 5 saat gözləyin, sonra çörək vərəqlərini çıxarın və dilimləri çevirin. Temperaturu 20 dərəcə azaldın.
Almaların yaxşı quruması və üzərində kif əmələ gəlməməsi üçün məruz qalma müddəti 50 dərəcədə başqa 4 saat olmalıdır. Bu müddətdə dilimləri hər saat çevirin ki, bərabər qurusun.
Doğranmış almalar açıq qəhvəyi rəngə çevrildikdə, onları sobadan çıxarın. Bir dilim götürün, nəm və ya kövrək olmamalıdır. Almaları sərinləyin, bir parça torbaya köçürün və ya perqament kağızına sarın.

Almaların bu üsulla emalı prosedurun sürəti ilə xarakterizə olunur ki, bu da danılmaz üstünlük hesab olunur. Son məhsul sobada olduğundan daha pis deyil. Eyni zamanda, alma faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və kimi istifadə edilə bilər müstəqil qəlyanaltı və ya quru meyvələr əsasında kompot hazırlayın.
Əsas şərt düzgün seçilmiş gücdür, bunun sayəsində məhsul qurudulmur. İstilik müalicəsinin müddəti heç də az əhəmiyyət kəsb etmir; məqbul məhdudiyyətlər. Qurutma iki mərhələdə aparılır, biz onların hər birini daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Əvvəlcə almaları yuyun və çeşidləyin. Sapları, nüvəni və qabığını çıxarın. Düz bir qab seçin, dəyirmi mikrodalğalı boşqabdan istifadə edə bilərsiniz. Meyvələri təxminən 0,5 sm enində dilimlərə kəsin, limon turşusu məhlulunda isladın və qurudun.
Almaları bir cərgədə bir qaba qoyun, konteyneri mikrodalğalı sobaya qoyun, gücü təxminən 270 Vt-a və emal müddətini 35 saniyəyə təyin edin. İstifadə müddəti bitdikdən sonra yeməyi çıxarın, alma artıq yarı hazır olacaq. Dilimləri digər tərəfə çevirin, gücü 300 Vt-a qədər artırın, taymeri 3,5 dəqiqə yandırın.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır məhsulu çıxarın və strukturu qiymətləndirin. Almalar nəm görünürsə, onları daha yarım dəqiqə buraxın. Sonra qurudulmuş meyvələri sərinləyin və uzunmüddətli saxlama üçün bir parça çantada saxlayın.

Elektrik quruducuda alma qurutma

Bu üsul haqlı olaraq ən əlverişli hesab olunur. Proses diqqətli kənar nəzarət tələb etmir, qurutma avtomatik olaraq baş verir.
Prosedura başlamaq üçün almaları sıralayın, çürük və korlanmışları çıxarın. Meyvələri yuyun, nüvəni, sapı kəsin və qabığını çıxarın (onu çıxarmaq lazım deyil).
Böyük almalar yalnız əzilmiş formada qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün onları dairələrə və ya dilimlərə doğrayın və limon turşusunun soyuq bir həllinə 10 dəqiqə qoyun.
Bu üsulla alma qurutmaq üçün ən yaxşı seçim Titovka, Antonovka, Pepin və ya Aport növləri hesab olunur. Qışda yetişmiş meyvələri emal üçün göndərməməlisiniz. Yabanı alma və ya bütöv yandırılmış alma istifadə edə bilərsiniz.
Elektrik qurutma qurğusunu yığın, alma hissəsini ondan çıxarın və cihazı elektrik şəbəkəsinə qoşun. Almaları bir təbəqəyə bir təbəqəyə qoyun, quruducuya daxil edin və qapağı bağlayın. Cihazı yandırın və ev işləri ilə məşğul olun.
Bir qayda olaraq, istilik müalicəsinin müddəti 5,5-6,5 saatdır. İlk 3 saatda alma 80 dərəcə istilikdə qurudulmalı, sonra göstərici 50 dərəcəyə endirilir.
Məhsulun hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün bir dilim götürün və üzərinə basın. Əgər şirə buraxılmırsa, qurutma başa çatmışdır. Almaları sərinləyin, bir çantaya köçürün və ya perqament kağızına sarın.

Bu texnikanın yaxşı tərəfi təbii qurutma sayəsində enerji xərclərinə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edilməsidir. Ancaq alma yalnız bu şəkildə işlənə bilər günəşli hava aşağı rütubətlə, əks halda küflü olacaqlar.
Meyvələri bu şəkildə qurutmaq üçün yay və ya payız almalarını seçmək daha yaxşıdır; Emal təbii olaraq plana uyğun getməsə (yağış başladı və ya günəş yox oldu), almaları sobada və ya elektrik quruducudan istifadə edərək quruta bilərsiniz.
Almaları təxminən 5 mm qalınlığa kəsin, daha çox deyil. Əks halda, dilimlər tamamilə qurumayacaq. Kompozisiyanı duz və ya limon turşusu həllində isladın, çıxarın və qurudun. Tel çarx və ya plastik qab hazırlayın, bir sıra qoyun, cuna ilə örtün.
Tabakları günəşə qoyun və gecə düşəndə almaları küçədən çıxarın. Onları səhərə qədər evdə saxlayın, çünki gecə rütubət gündüzə nisbətən daha yüksəkdir. Almaların bu şəkildə qurudulması təxminən 5 gün çəkir. Eyni zamanda, onları gündüz saatlarında çölə çıxarmaq, qaranlıqda isə evə aparmaq lazımdır.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra meyvələri sobada quruda və ya son bişirənə qədər yaxşı hava dövranı olan yerdə qoya bilərsiniz. İsterseniz, almaları öz aralarında rahat bir şəkildə bölərək dairələri bir ipə bağlaya bilərsiniz.
Bişirdikdən sonra bitmiş almaları 6 qat qatlanmış cilalanmış çantaya və ya cunaya köçürün. Yaxşı havalandırılan yerdə saxlayın, nəmə məruz qoymayın. Meyvənin təhlükəsizliyini yoxlamaq üçün vaxtaşırı çantanı açın.

Elektrik sobasında almaların qurudulması

Texnika həyata keçirmək üçün ən əlverişli hesab edilmir. Quruducusu/sobası olmayan və ya hazır məhsulu təbii yolla əldə edə bilməyən insanlar üçün uyğundur.
Başlamaq üçün almaları çeşidləyin, qabığını soyun və nüvəni kəsin və dilimlərə (təxminən 5 mm enində) doğrayın. Yeməyi qril rəfinə qoyun və bölməni bir çörək qabına qoyun.
Brülörlərə bir çörək qabını (və ya digər metal qab) qoyun və gücü minimuma qoyun. Təxminən 15 saat qurudun, vaxtaşırı cihazı söndürün.
Hər 3 saatda bir dəfə almaları çevirin. İsterseniz, təbii qurutma ilə elektrik sobasının istifadəsi ilə birləşdirə bilərsiniz. Meyvələr qurudulduqda onları torbalara yığın.

Alma qurutmağın ən əlverişli üsulu sobada istilik müalicəsidir. Elektrikli quruducunuz varsa, prosedur kənar nəzarət olmadan baş verəcəkdir. Bir çox insanlar meyvəni son bişirənə qədər günəşdə qoymağı üstün tuturlar, hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.