Yaşıl lobya: reseptlər, faydalı keyfiyyətlər və yemək sirləri. Dondurulmuş yaşıl lobya üçün reseptlər: qulançar salatı, ətli lobya, pomidor ilə bişmiş

İnsanlar qədim zamanlardan lobya yetişdirirlər. Yeməkdə və kosmetologiyada, həmçinin gazebos və ya eyvanları bəzəmək üçün istifadə edilmişdir. Tərkibində çox aşağı kalorili olan çoxlu faydalı maddələr var. Bütün bunlar yaşıl lobya üstünlüklərinin yalnız kiçik bir hissəsidir (bu, bu yaşıl qabıqların başqa bir adıdır).

Kalori və qida dəyəri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yaşıl lobyada kalorilərin sayı azdır - təxminən 25 xam. Tərkibində az miqdarda protein var, lakin həzm sisteminin düzgün işləməsi üçün zəruri olan liflə zəngindir.

Faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Fasulye əhəmiyyətli miqdarda zəruri maddələrdən ibarətdir: vitaminlər (E, C, B qrupu), mikroelementlər (dəmir, fosfor, maqnezium, xrom, kalsium, sink), həmçinin lif, şəkər, tokoferol və s.

Tərkibindəki lif təkcə həzm sisteminin işləməsinə kömək etmir, həm də orqanizmi toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə kömək edir. Çünki böyük miqdar dəmir, hemoglobin səviyyəsi normallaşdırılır. Fasulye diabet üçün zəruri olan şəkər səviyyəsini normallaşdırmağa meyllidir. İnsulinə bənzər təsir göstərir. Tərkibində az miqdarda protein olsa da, əvəz edə bilər heyvan zülalı vegetarianlar və ya nədənsə ət yeyə bilmirlər.

Sidik funksiyasına faydalı təsir qeyd edildi. Antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, mübarizə aparır vaxtından əvvəl qocalma. İltihab əleyhinə və müalicəvi təsirlərə malikdir. Lobya kişi və qadın cinsiyyət orqanları üçün çox faydalıdır. Kişilər üçün lobya prostat problemlərinə kömək edir; Qadınlarda menstruasiya ağrıları azalır və dövrü bərpa olunur.

Lakin, əksər baklagiller kimi, qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb olur. Bu və bir neçə başqa yan təsirlər məhsul həddindən artıq istehlak edilərsə, qastrit və həzm sisteminin digər kəskin xəstəlikləri, gut və xolesistit üçün əks göstərişdir. Fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiya da mümkündür.

Yaşıl qabıqların kalorili məzmunu aşağı olduğundan, məhsul tez-tez diyetlər üçün tövsiyə olunur. Paxlalı bitkilərə də tez-tez pəhrizlərdə rast gəlinir düzgün qidalanma və vegetarianlar üçün menyuda.

Elena Malysheva yaşıl lobya faydaları haqqında danışacaq:

Bu tərəvəzi necə bişirmək olar

Lobya alarkən onların keyfiyyətli olmasına diqqət etməlisiniz. Zəngin yaşıl rəngdə, ləkəsiz, qabıqlar elastik olmalıdır. Pişirmədən əvvəl yuyulmalı, sapları, iti ucları və yarpaqları çıxarılmalıdır.

Sarımsaq və soya sousu ilə lobya

Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yaşıl lobya;
• zeytun yağı;
• sarımsaq;
• küncüt toxumu;
• soya sousu;
• duz.

Bu yemək çox yüngüldür və balıq və ət üçün garnitür və ya salat kimi uyğundur. Göbələkləri yuyun və 3-4 hissəyə kəsin. Onları duzlu suda 4 dəqiqə qaynatın. Sonra suyu boşaltın və bir süzgəcdə qurudun. Lobyaları zeytun yağında qızardın, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Orta istilikdə 2-4 dəqiqə bişirin. Soya sousunu tökün və küncüt toxumu ilə səpin. Qapağı bağlayın və aşağı istilikdə 1-2 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Yavaş ocaqda pomidor sousunda yaşıl lobya

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yaşıl lobya;
• pomidor sousu;
• kök;
• ampul;
• pomidor;
• bitki yağı;
• duz;
• ədviyyatlar

Fasulyeləri soyun və yuyun, 1-3 hissəyə kəsin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı yarım halqalara kəsin. Pomidorları doğrayın. Soğan və yerkökü yavaş ocaqda "Qızartma" rejimində 10 dəqiqə qızardın, üzərinə tomat pastası və ya sous tökün. 10 dəqiqə qaynadın, pomidor və doğranmış qabıqları əlavə edin. Duz və ədviyyatlarla səpin. "Söndürmə" rejimini 30 dəqiqə təyin edin.

Gürcü lobio

Yaşıl lobya lobio ənənəvi Qafqaz yeməyidir. Həm Özbəkistanda, həm də Gürcüstanda hazırlanır.

Gürcü lobio üçün sizə lazım olacaq:

• lobya;
• pomidor;
• göyərti (cəfəri, cilantro, reyhan);
• qoz;
• şirin bibər;
• isti bibər;
• günəbaxan yağı;
• duz;
• ədviyyatlar (xmeli-suneli).

Fasulye yuyun, iti uclarını kəsin, 2 hissəyə kəsin. Qaynar duzlu suya atın və 5-10 dəqiqə bişirin. Sonra qabları bir süzgəcə qoyun və sərinləyin. Soğanı orta kublara kəsin. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın. Həm də kublara kəsin. Şirin bibəri dilimlərə kəsin. Sarımsağı doğrayın, acı bibəri xırda doğrayın. Acılı yeməkləri sevməyənlər acı bibəri buraxa bilərlər.

Tərəvəzləri bir-bir dərin, qalın divarlı tavaya qoyun. Əvvəlcə soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun. Ona pomidor və bibər əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadın. Doğranmış göyərti və 5 dəqiqədən sonra hazırlanmış lobya əlavə edin. Sonra əzilmiş qoz-fındıqları əlavə edin. 10-15 dəqiqədən sonra duz, ədviyyat, acı bibər əlavə edin. Daha 15 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin. Bu yemək biftek ilə yaxşı gedir. Soyuyanda soyuq qəlyanaltı kimi də xidmət etmək olar.

Özbək lobiosu bir az fərqli hazırlanır.
Tələb olunan maddələr:

• lobya;
• ət (yağsız);
• kartof;
• pomidor;
• kök;
• sarımsaq;
• şirin bibər;
• göyərti (şüyüd; yaşıl soğan; cilantro; cəfəri);
• qırmızı bibər (isti);
• ədviyyatlar (xmeli-suneli; rozmarin; reyhan);
• bitki yağı;
• duz.

Əti parçalara ayırın orta ölçü. Yerkökü zolaqlara kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Kartof və bibəri yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin. Hazırlanmış lobyaları yarıya bölün.

Qalın dibli tavaya yağ töküb qızdırın. Əti oraya göndərin və qızılı rəngə qədər qızardın. Üzərinə soğan və sarımsağı əlavə edib qovurun. Onları örtmək üçün su tökün və aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Ət demək olar ki, hazır olduqda, tavaya pomidor əlavə edin və onları qovurun. Ətə lobya əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün. 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra yerkökü, kartof və hər iki bibər tavaya düşür. 5 dəqiqə qaynadın. Duz, ədviyyat, göyərti əlavə edin. Qapağı bağlayın və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamağa buraxın. Sonra söndürün və 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. İstəyirsinizsə, süfrəyə verərkən xama əlavə edin.

Lobya və toyuq şorbası

Bu yüngül şorba, lakin yenə də qidalıdır.
Bu tələb edəcək:

• toyuq;
• yaşıl lobya;
• pomidor;
• sarımsaq;
• yaşıl.

Toyuqu bişirmək üçün qoyun. Xüsusi bir şorba karkasını almaq və ya döşdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki bu halda gözəl bir şəffaf bulyon alacaqsınız. Soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın. Üzərinə doğranmış pomidor və sarımsağı əlavə edin. 15 dəqiqə qaynadın. Toyuq suyuət bişənə qədər bişirin, sonra oradan çıxarın və mayeni süzün. Əti böyük parçalara ayırın, doğranmış lobyaları qaynar bulyona qoyun və bişənə qədər bişirin. Sonra qızardılmış tərəvəzləri, əti, duzu əlavə edin, yüksək odda qaynana qədər buraxın və söndürün. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Süfrəyə verərkən, göyərti ilə səpin.

Yaşıl lobya salatı

Tərkibi:

• yaşıl lobya;
• toyuq filesi;
• şirin bibər;
• soya sousu;
• küncüt;
• sarımsaq;
• bitki yağı.

Toyuq filesi böyük parçalara kəsin və qızardın bitki yağı. Sonra lazımsız yağları çıxarmaq üçün salfetin üstünə qoyun. Göbələkləri 3-4 hissəyə kəsin və eyni yağda 10-15 dəqiqə qızardın. Bibəri toxumlardan soyun və dilimlərə kəsin. Bibər, lobya, əti bir qaba qoyun, mövsüm soya sousu və küncüt toxumu ilə səpin.

Qışa hazırlıq

Fasulye qışa hazırlamaq çox asandır. Duzlu və ya dondurulmuş ola bilər. Üstəlik, ikinci halda, o, tamamilə bütün varlığını saxlayır faydalı xassələri. Konservləşdirmə zamanı yüksək temperatur səbəbindən bəzi vacib maddələr itirilir. Bu məhsul soyuducuda kifayət qədər qısa müddətə, təxminən 7-10 gün saxlanılır. Sonra qaralmağa və pisləşməyə başlayır. Belə qabıqları yemək olmaz.

Yaşıl lobya və yerkökü salatı

Tərkibi:

• 500 q yaşıl lobya;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 100 ml bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı. sirkə;
• 3 diş sarımsaq;
• yer qara bibər (0;5 tsp);
• yer qırmızı bibər (0;5 tsp);
• keşniş (1 çay qaşığı);
• dadmaq üçün duz.

Fasulye həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə edilə bilər. Onun uzunluğu 2-2,5 sm olmalıdır. 3 dəqiqə bişirin. Sonra bir süzgəcdə süzün və sərinləyin. Soyulmuş yerkökü zolaqlara kəsin və ya Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Sarımsağı mətbuatla sıxın. Bütün tərəvəzləri qarışdırın. Sonra şoraba hazırlamaq lazımdır: bitki yağı, sirkə, duz, ədviyyatları qarışdırın, atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Üzərinə tərəvəz qarışığını töküb yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi hazırlanmış steril bankalara qoyun, bağlayın, isti ədyal ilə örtün və 2-3 gün dayanmasına icazə verin. Sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Qış üçün necə dondurulur

Ən asan yol yaşıl lobyaları dondurmaqdır. Bunu etmək üçün onu yaxşıca yaxalamaq, yarpaqlardan və iti uclarından təmizləmək lazımdır. Daha az yer tutmaq üçün onu kəsmək daha yaxşıdır. Sonra bir dəsmal və ya kağız salfetlər ilə qurudun və təbii şəkildə 10-12 saat qurudun. Sonra qablara və ya torbalara qoyun və dondurucuya qoyun. Tez dondurma bölməsi varsa, ondan istifadə etməyə dəyər.

Bəzən lobyaları dondurmadan əvvəl ağartmaq tövsiyə olunur. Ancaq bunu etmək lazım deyil, çünki defrostdan sonra deformasiya ola bilər və artıq iştahaaçan görünmür. Amma hər halda, bir dəfə defrost etmisinizsə, yenidən dondura bilməzsiniz, çünki bu, məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir.

Yaşıl lobya dadlı və sağlam paxlalıdır. Normal çəki saxlamaq və müalicə üçün diyetinizə daxil edilməlidir müxtəlif xəstəliklər. Çox dadlıdır və istifadə olunur müxtəlif yeməklər, sadədən mürəkkəbə qədər. Digər məhsulların əksəriyyəti ilə yaxşı gedir, onların dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və təravətləndirir.

Evdar qadın üçün əsl xilas dondurucudur və zəmanətdir tez şam yeməyi– həmişə asanlıqla və bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilən dondurulmuş yaşıl lobya. Demək olar ki, heç bir zaman dondurulmuş yaşıl lobya gözəl yan yeməyə, qəlyanaltıya və ya şorbaya çevriləcək. Ən az vaxt aparan hissə yan yeməkdir. sualına "Dondurulmuş yaşıl lobya necə bişirilir?" saysız-hesabsız cavablar gələ bilər. Ona görə də sizə tez, asan və dadlı hazırlana bilən reseptlər təqdim edirik. Bununla belə, onları hazırlamaq asan deyil, həm də mümkün olan ən sadə maddələrdən ibarətdir.

Dondurulmuş yaşıl lobya yan yeməyi

Dondurulmuş yaşıl lobyadan tez və dadlı kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz. İndi isə biz sizə 20 dəqiqə hazırlayan və balıq, quş və ya ətlə mükəmməl uyğunlaşan garnitür təklif edirik. Garnitürə ehtiyacınız yoxdursa, onu həmişə isti salat kimi təqdim edə bilərsiniz.

Göbələk ilə bişmiş lobya

Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• dondurulmuş yaşıl lobya (yay çöldə olarsa yaşıl ola bilər);
• soğan;
• şampinonlar.

Bu yemək qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı gedir.

Əgər əlavə ilə bişirirsinizsə pomidor suyu, onda siz daha da zərif ətir və zənginlik əldə edəcəksiniz.

Yaşıl lobyadan hazırlana biləcək müxtəlif yeməklərlə tanış olmaq üçün sizə ətli lobya reseptini təqdim etmək qərarına gəldik.

Ət ilə yaşıl lobya

Bu yeməyi dadlı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qr. yaşıl lobya (həm dondurulmuş, həm də təzə istifadə edə bilərsiniz);
• 2 osh qaşığı. l. qoz;
• 500 qr. ət (tercihen donuz əti);
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsaq.

Hər podu üç hissəyə kəsin və sonra duzlu qaynar suda iyirmi dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı məhsulun çox bişməməsi üçün dəyişdirilə bilər. Suyu boşaltın.

Fasulye bişirilərkən, soğan və sarımsağı soyun və mümkün qədər incə doğrayın və hər şeyi, tercihen kərə yağında qızardın.

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və sonra soğana əlavə edin. duz. Qapağı bağlayın. Hazır olana qədər hər şeyi qaynatın. Lazım gələrsə, bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Ət bişdikdə ona lobya əlavə edin, xırda doğranmış acı bibər, həmçinin bir soyulmuş pomidor əlavə edə bilərsiniz. Qabıqların daha asan çıxması üçün üzərinə qaynar su tökün.

Son addım üyüdülmüş qoz, zəncəfil və ya nanənin kiçik bir hissəsini əlavə etməkdir. Yeməyi təqdim etməzdən əvvəl cilantro ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu edilmədikdə, fotoşəkildə olduğu kimi görünəcəkdir.

Yaxşı bir aşpaz hər zövqə uyğun dadlı yemək hazırlamaq üçün yaşıl lobyadan istifadə edə bilər.

Məqsədimiz əngəlsiz bişirməkdir. Buna görə başqa bir sadə resepti nəzərdən qaçıra bilməzsiniz.

Pomidor ilə bişmiş yaşıl lobya

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qr. lobya;
• 200 qr. konservləşdirilmiş və ya təzə pomidor;
• 1 soğan;
• 2 və ya 3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün bitki yağı, bibər və duz.

Yemək bişirməyə başlayaq.

Yaşıl lobya A, C, E, B vitaminləri kimi müxtəlif vitaminlərlə zəngindir, bundan əlavə, onların tərkibində çoxlu miqdarda var. minerallar(maqnezium, fol turşusu, kalsium, xrom və dəmir kimi). Çox tez-tez yaşıl lobya pəhriz zamanı tövsiyə olunur, çünki sayəsində yüksək məzmun Bu paxlanın tərkibində olan lif mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bədəndən toksinləri çıxarır.

Bu yazıda sizi tanış etmək istərdik müxtəlif reseptlər yaşıl lobya bişirmək. Hamısı xüsusilə mürəkkəb deyil və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da edə bilər, lakin bir az vaxt sərf etdikdən sonra dadlı və sağlam bir yemək əldə edəcəksiniz.

Yaşıl lobya - kartof ilə yaşıl lobya salatı üçün resept

Kartofu qabığında qaynadın. Soyun və kublara kəsin. Yaşıl lobyaları yuyun və uclarını kəsin. Qaynar suya qoyun, bir az duz və şəkər əlavə edin. 15 dəqiqə qaynatın. Qaynadılmış yaşıl lobyaları parçalara ayırın. Bütün inqrediyentləri reseptə uyğun olaraq salat qabında birləşdirin, mayonezlə səpin.

Siz sadəcə olaraq qaynadılmış yaşıl lobya doğranmış soğan və sirkə ilə qarışdıra bilərsiniz. Bu asan olacaq pəhriz yeməyi. Yaşıl lobya zəngin yaşıl rəngini itirməməsi üçün bişdikdən sonra onları suya batırmaq lazımdır buzlu su bir neçə dəqiqə. Pendir, göbələk, ət və digər tərəvəzlərlə birləşdirilə bilər.

Yunan yaşıl lobya necə bişirilir - resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Kartofu kublara kəsin. Yerkökü soyun və zolaqlara kəsin. Yaşıl lobyaları parçalara ayırın, yuyun və beş dəqiqə qaynatın. Reseptə uyğun olaraq təzə pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və çox incə doğrayın. Şüyüd və cəfərini xırda doğrayın. Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin.

Zeytun yağını dərin holland sobasında və ya güveçdə qızdırın. İçinə xırda doğranmış soğanı töküb şəffaf olana qədər qovurun. Sarımsaq əlavə edin. Sonra kartof, yaşıl lobya, yerkökü. Tomat pastası suda həll edin və qovurma qabına əlavə edin. Sonra pomidor, şəkər və göyərti əlavə edin.

Bütün tərəvəzləri isti su ilə örtün və bir saat bişirin. Suyun miqdarına baxın, həmişə maddələri örtməlidir. Üstünə səpilmiş feta kimi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə xidmət edin. Hazırlanmış sousa batırmaq üçün qabın yanına bir parça ağ çörək qoyun.

Göbələk ilə yaşıl lobya üçün resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Göbələkləri kəsin, əgər onlar kiçikdirsə, onları kəsmək lazım deyil. Göbələkləri bitki yağı ilə qızardın. Sonra doğranmış soğan və ərimiş yaşıl lobya əlavə edin. 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Kifayət qədər maye yoxdursa, bir az qaynadılmış su tökün.

Sonra reseptə uyğun olaraq tavaya əlavə edin konservləşdirilmiş lobya suyu ilə birlikdə. Sarımsağı sıxın, duz və yer qara bibər əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın, üstünə təzə otlar səpilmiş hazır yeməyi isti verin.

İstifadə edilə bilər təzə göbələklər, yalnız onları əvvəlcə qaynatmaq və sonra qızartmaq lazımdır. Fasulye yeməkdən əvvəl quru istifadə edilə bilər, onları bir gecədə islatmaq və 1,5 saat qaynatmaq lazımdır. Pomidorda lobya istifadə edə bilərsiniz. Bu dad məsələsidir!

Yaşıl lobya necə bişirilir - pendir ilə yaşıl lobya salatı üçün resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Bunu etmək üçün lobya qaynadın və kiçik parçalara (təxminən 3 sm) kəsin. Qeyd edək ki, sərt pendiri götürüb qaba sürtgəcdən keçiririk. Sonra zeytun yağına limon suyu əlavə edib qarışdıraraq sousu hazırlayırıq. Bir boşqaba bir az qaynadılmış yaşıl lobya qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və sarğı üzərinə tökün. Və beləliklə, bütün lobya və pendirdən istifadə edənə qədər təbəqələri təkrarlayırıq. Sonda istəsəniz əzilmiş qoz-fındıq səpə bilərsiniz.

Yaşıl lobyadan yan yeməyi necə etmək olar - resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Yaşıl lobyadan garnitür üçün əvvəlcə paxlaları yuyun, sonra qaynadın. Bundan sonra hazırlanmış lobya dadmaq üçün duz və istəsən bibər. Sonra limon suyunu əlavə edib qarışdırın. Bundan sonra yaşıl lobyaları yuvarlayın çörək qırıntıları. Qeyd etmək lazımdır ki, hər hansı bir kraker götürə bilərsiniz, məsələn, sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırılır. Orta istilikdə az miqdarda yağ ilə bir qızartma qabı qoyun və reseptə uyğun olaraq lobya 2-3 dəqiqə qızardın.

Göbələk ilə yaşıl lobya salatı üçün resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Fasulye qaynadın və ya ikiqat qazanda bişirin, göbələkləri qızardın və sonra kiçik kublara kəsilmiş göbələkləri və pomidorları lobyaya əlavə edin. Salatın hazırlanması zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Yuyulmuş kahı yarpaqlarını boşqaba qoyuruq, lobya və göbələk salatımızı oraya qoyuruq.

Yaşıl lobya və armud ilə salat necə hazırlanır - resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Fasulye qaynadılır, soyudulur, dəsmala qoyulur və qurudulur. Armudlar nazik dilimlərə və ya kiçik parçalara kəsilir. Salat qabının dibi kahı yarpaqları ilə düzülür (sizin mülahizənizlə: yarpaqları bütöv qoymaq və ya parçalara ayırmaq olar). Üstünə armud və lobya qoyun. Küncüt və Braziliya qozları tavada qurudulur, qoz-fındıq isə xırdalanır. Bitki yağına küncüt və qoz-fındıq əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzlərə az miqdarda limon suyu əlavə edilir və bitki yağı, küncüt və qoz-fındıq ilə ədviyyat edilir. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun və salat hazırdır!

Yumurtada qızardılmış yaşıl lobya necə bişirilir - resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Fasulye duzlu suda qaynadılır, soyudulur və bir az qurudulur. Sarısını doğrayın, xırda doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin, qarışdırın. Ağları bir qarışdırıcıda döyün. Otlar ilə ağ və sarısı qarışdırılır və duzlanır. Diqqətlə bir anda bir neçə qabıq qoyun, onları yumurtaya batırın və bitki yağı ilə qızardın. Hazır lobya ilıq süfrəyə verilir.

Konservləşdirilmiş yaşıl lobya necə bişirilir - resept

Yaşıl lobya hazırlanması:

Fasulyenin üzərinə su tökün, orta odda qaynadın və qaynadıqdan sonra daha 5 dəqiqə bişirin. Fasulyeləri bankalara qoyun və duzlu su ilə doldurun. Üstəlik, lobya ilə duzlu su 70% ilə 30% nisbətində olmalıdır. Kavanozlar yuvarlanır və soyuyana qədər tərs buraxılır.

Yaşıl lobya çox miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir. Məsələn, fol turşusu, maqnezium, dəmir və əlbəttə ki, güc verən protein. Bu məhsul çoxsaylı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: salatlar, şorbalar, yan yeməklər. Ən yaxşı reseptlər yaşıl lobya ilə seçilir və aşağıda dərc olunur.

Yaşıl lobya salatı

Tərkibi: 370 q yaşıl lobya, 1 osh qaşığı. qaşıq alma sirkəsi, yarım böyük şirniyyat bolqar bibəri, 240 q turşu qırmızı lobya, bənövşəyi soğan, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, duz, şəkər.

1. Yaşıl lobya duzlu suda 4-5 dəqiqə qaynadılır. Sonra, bir süzgəcdə qoyulur.
2. Məhsul soyuduqda və ondan artıq maye boşaldıqda, lobya salat qabına tökə bilərsiniz.
3. Doğranmış soğan və təsadüfi doğranmış şirin bibər əlavə edin. Bu qəlyanaltıda sarı tərəvəz xüsusilə təsir edici görünür.
4. Salamurasız duzlu lobya salata tökülür.
5. Tərkiblər zövqə görə duzlanır və sirkə, yağ və şəkər sousu ilə ədviyyat edilir.

Yaşıl lobya salatı tamaşadan dərhal sonra süfrəyə verilir.

Şorba resepti

Tərkibi: 320 q toyuq əti, iri pomidor, 2 litr süzülmüş su, kök, 130 q yaşıl lobya, soğan, duz, 3-4 kartof, dadmaq üçün sarımsaq.

1. Ət kiçik dilimlərə kəsilir və duzlu suya batırılır. Bulyon ondan təxminən yarım saat qaynadılır. Kartof blokları dərhal ona əlavə olunur.
2. Qızardılmış yerkökü, soğan kubları və qabığı ilə birbaşa pomidor parçaları yumşaq olana qədər bitki yağında qızardılır. Zövqə görə tərəvəz qarışığına istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Burada əzilmiş sarımsaq da qoyulur.
3. Bulyonda kublara kəsilmiş və tavadan qızardılmış lobya qoyulur. Şorba duzlanır.
4. Tərkibləri birlikdə başqa 12-14 dəqiqə bişirin.

Yaşıl lobya şorbası doğranmış təzə otların bir hissəsi ilə verilir.

Yumurta ilə yaşıl lobya

Tərkibi: 670 q yaşıl lobya, 2 böyük yumurta, süfrə duzu, 2 böyük qaşıq əhəng və ya limon suyu, bibər qarışığı.

Yaşıl lobya salatı kiçik qəlyanaltı üçün əla seçimdir, sadə, doyurucu, sağlam səhər yeməyi ya da yüngül, dadlı şam yeməyi. Yaşıl lobya ilə yeməklər bişirmək çox xoşdur, çünki onlar bir çox tərəvəz ilə yaxşı gedir və xüsusi emal tələb etmir. Bütün bunlara əlavə olaraq, yaşıl lobya aşağı kalorili tərəvəzdir və pəhriz qidası üçün uyğundur.

Yaşıl lobyadan istifadənin faydaları

Yaşıl lobya daxildir milli mətbəxlər bir çox ölkələr. O, xüsusilə Avropa, Asiya və Amerikanın cənub ölkələrində hörmətlə qarşılanır. Onu qış üçün saxlamaq çox asandır - sadəcə dondurmaq və ya saxlamaq lazımdır. Eyni zamanda, faydalı komponentlər: karotin, B, C, PP vitaminləri, demək olar ki, tam olaraq qablarda saxlanılır. Yaşıl lobya proteini amin turşusu tərkibində ət zülalına bənzəyir. C vitamini baxımından yaşıl lobya limondan üstündür.

Yaşıl lobya necə bişirilir

Yaşıl lobya (foto) tez-tez mağazalarda dondurulmuş şəkildə satılır. Salatı hazırlamazdan əvvəl onu tutmaq kifayətdir otaq temperaturuəriyənə qədər və ya bir neçə dəqiqə qaynar su əlavə edin. Göbələkləri kiçik kublara kəsin, sonra duzlu suda 5-7 dəqiqə qaynatın. Douse soyuq su və ya soyumağa buraxın. Quyruqları kəsin.

Yaşıl lobya: salat reseptləri

Yaşıl lobyadan hazırlanan yeməklər süfrəmizin nadir qonağıdır və boş yerə. Lobya qaynadıb, sirkə səpsəniz, bir az sarımsaq sıxsanız, dadlıdır. dadlı salat artıq hazırdır. Sonra dadmaq üçün əlavə edin: toyuq əti, tərəvəz - xam və ya turşu, göbələk. Xəyal qurun və hər gün yeni bir yemək bişirin, eyni zamanda doyurucu, pəhriz salatı- Hətta təcrübəsiz evdar qadının da öhdəsindən gələ bilər.

Niçoise - yaşıl lobya ilə tuna kartof salatı

Məşhur Fransız salatına bənzər yaşıl lobya üçün bir çox reseptlər icad edilmişdir. Bu ən dadlılardan biridir. Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• yaşıl lobya - 150 q;
• toyuq yumurtası - 3 əd.
• pomidor - 3 ədəd;
• yarpaq kahı - 8 ədəd;
• zeytun - 10 əd.
• Yanacaq doldurmaq üçün:
• zeytun yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• şərab sirkəsi (ağ) - 0,5 osh qaşığı. l.;
• yer qara bibər, duz.

Sousu qarışdırın və hazırlanmış lobya üzərinə tökün. Zeytunları dilimlərə, pomidorları və yumurtaları isə kiçik dilimlərə kəsin. Tunadan mayeni boşaltın. Salat yarpaqlarını boşqablara, sonra üzərinə qoyun: lobya, zeytun, pomidor. Qarışdırın. Tuna parçaları və yumurta dilimləri ilə salatı bəzəyin. Sirkə və yağ qarışığı ilə çiləyiniz.

Yaşıl lobya salatı - Yulia Vysotskayanın resepti

Məşhur Nicoise kimi. Yeni il yeməyi kimi hazırlana bilər. Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• albalı pomidorları - 7-8 əd.;
• yaşıl lobya - 100 q;
• soğan - 1 q;
• toyuq yumurtası - 2;
• konservləşdirilmiş ton balığı - 200 q;
• romaine kahı - bir ovuc;
• hamsi - 6 ədəd;
• qaynadılmış kartof - 1;
• bibər, duz;
• evdə hazırlanmış mayonez - 4 osh qaşığı. l.

Yumurta və kartofu soyun. Kartofu kiçik kublara, yumurtaları yarıya kəsin. Yaşıl lobya qaynadın. Salatanı düz boşqablara gözəl bir şəkildə qoyun, sonra bütün maddələr. Mayonezlə səpin.

Tərəvəz salatı: yaşıl lobya, pomidor, xiyar

Yüngül salat müxtəlif tərəvəzlərdən. yaxşı oruc günləri. Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• böyük xiyar - 2 ədəd;
• böyük pomidor - 2 ədəd;
• qulançar lobya (yaşıl lobya) - 200 q;
• albalı pomidoru - bəzək üçün 1 ovuc;
• yerkökü - 2 ədəd;
• duz, zeytun yağı.

Pomidorları kublara, albalı pomidorlarını 4 hissəyə kəsin. Lobya qaynadın. Çiy yerkökü və xiyarları qaba rəndələyin. Tərəvəz qatlarını şəffaf bir salat qabına qoyun: yerkökü, pomidor, xiyar, lobya. Hər təbəqəni duz edin. Albalı pomidoru ilə bəzəyin və zeytun yağı ilə çiləyiniz.

Yaşıl lobya - Asiya yeməkləri

Yaşıl lobya ilə tərəvəz yeməkləri Avropa mətbəxindən nəinki sarğı ilə fərqlənir. Onlar daha möhkəm, daha xırtıldayan və qızardılmış tərəvəzlərə bənzəyirlər. Tərəvəzlər yaxşı işlənir, lakin yarım bişmiş vəziyyətə gətirilir. Vogue tavasından istifadə edə bilərsiniz.

Çin dilində tərəvəz

• tərəvəzlər: qırmızı şirin bibər, sarı bibər, badımcan, soğan, qırmızı soğan, yerkökü – hər biri 1 ədəd;
• albalı pomidorları - 5-6 əd.;
• qulançar lobya (yaşıl lobya) - 150 q;
• isti bibər - 1 ədəd;
• bibər, duz - hər biri 1 çimdik;
• sarımsaq - 2 diş;
• zəncəfil kökü - 1 çay qaşığı;
• bal qalın deyil - 1 tsp;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 2 tsp;
• soya sousu - 50 ml;
• bitki yağı (zərif) - 3 osh qaşığı.

Tərəvəzləri böyük parçalara kəsin. 2 dəqiqədən sonra onları ardıcıl olaraq tavaya göndərin. Güclü qarışdırın. Yanğın orta səviyyədən bir qədər yüksəkdir. Pişirmə sonunda hər şeyi duz və istiot edin. Sousu üzərinə tökün və bir dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və bir boşqaba qoyun. Əla yan yemək- düyü əriştəsi.

Koreya dilində "Dənizçi" salatı

Koreya üslubunda gözəl qəlyanaltı.

• Koreya yerkökü - 200 q;
• qulançar lobya (yaşıl lobya) - 300 q;
• limon - ½ ədəd;
• duzlu dəniz yosunu - 200 q;
• duz.
• Yanacaq doldurma:
• günəbaxan yağı - 20 ml;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.

Limon suyu ilə qaynadılmış lobya səpin. Lobyaya kələm və yerkökü əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, sarğı üzərinə tökün.

Qış üçün yaşıl lobya: təbii konservləşdirilmiş

Yaşıl lobyaların yuyulmasının, qurudulmasının və dondurulmasının ən asan yolu, onlar üçün yeriniz varsa. dondurucu kifayətdir. Konservləşdirilmiş təbii lobya sizə qışda soyuducu götürmədən sevimli yeməklərinizi hazırlamaq imkanı verəcək. Yemək bişirmək onu qane etməyəcək xüsusi çətinliklər. Tərkiblər yarım litrlik bir banka üçün göstərilmişdir. Nə lazımdır.