Come stufare il cavolfiore in padella. Cavolfiore con carote

Con verdure. Le ricette contenute nell'articolo non richiedono un notevole investimento di tempo. Di più informazioni dettagliate troverai nell'articolo.

Cavolo in umido con verdure in panna acida

Ingredienti richiesti:

• pomodori medi - 2 pezzi .;
• diversi rametti di prezzemolo;
• una carota;
• 200 g di panna acida (il contenuto di grassi non è importante);
• spezie;
• cavolfiore- sono sufficienti 400-500 g;
• olio raffinato - 3-4 cucchiai. l.

Parte pratica

Cavolfiore stufato con verdure e panna

Per preparare il piatto avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• pomodori maturi - 3 pezzi .;
• carota media;
• olio raffinato;
• 0,5 kg di cavolfiore;
• aglio: basta uno spicchio;
• 150 ml di panna (il contenuto di grassi non è importante);
• una miscela di erbe;
• peperoni dolci - 2 pezzi .;
• una cipolla.

Istruzioni dettagliate

Da dove cominciamo? Controlliamo la disponibilità dei prodotti da cui verrà preparato il cavolfiore in umido con verdure. La ricetta passo passo è riportata di seguito. Ti auguriamo successo.

Passaggio n. 1. Togliere la buccia dalla cipolla. Prendiamo un coltello e lo tritiamo, tagliando la polpa a cubetti. Mettere in una padella ben riscaldata. Friggere utilizzando olio raffinato. Non appena i cubetti di cipolla acquisiscono una tonalità dorata, aggiungere le carote e il pepe grattugiati, tagliati a listarelle. Friggere questi ingredienti a fuoco medio. Le carote dovrebbero ammorbidirsi.

Passaggio n.2. Mettete i pomodori lavati nel frullatore per tritarli. Aggiungere la purea ottenuta nella padella con le verdure. Sale. Cospargere il piatto con una miscela di erbe. Cronometriamo per 3-4 minuti.

Passaggio n.3. Versare la panna poco alla volta nella padella. Rendono il cavolo più delicato nel gusto. Si prega di notare che aumenterà anche il contenuto calorico del piatto. Riscaldare il composto cremoso di verdure. Aspettiamo che il liquido inizi a bollire. Disporre le cimette di cavolfiore, immergendole per metà nel liquido. Se necessario, aggiungere la panna.

Passaggio n.4. Cospargere il piatto con le spezie. Salare ancora. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, impostando il fuoco a medio. Mescolare più volte.

Passaggio n.5. Mettere nella padella gli ingredienti tritati: erbe aromatiche e spicchi d'aglio. Dopo 5-10 minuti, spegnete il fuoco. L'abbiamo fatto piatto aromatico- cavolfiore stufato con verdure. Le ricette suggeriscono di usarlo come contorno per cotolette al vapore e carne magra. Assicurati di provare questa combinazione. Basta leccarsi le dita!

Opzione multicucina

Adesso imparerete un altro modo per preparare il cavolfiore in umido con le verdure. Le ricette sopra descritte prevedevano l'uso di una padella. Tuttavia, un multicooker è anche un buon assistente in cucina. Se possiedi questa meravigliosa tecnica, eliminala e includila nel processo.

Elenco prodotti:

• 6-7 tuberi di patata;
• bulbo medio;
• spezie preferite;
• 0,5 kg di cavolfiore;
• una carota.

Preparazione

Metti la cipolla tagliata a dadini in una ciotola multipla. Aggiungi un po' di olio. Soffriggere leggermente la cipolla, impostando la modalità "Cottura". Mettete le infiorescenze di cavolo lavate, i pezzi di patate e le carote grattugiate in una ciotola multipla. Sale. Aggiungi le tue spezie preferite. Mescolare con una spatola. Cuocere il piatto per 40 minuti nella modalità "Cottura". Durante questo periodo, è necessario mescolarlo almeno 2 volte. Il cavolfiore in umido con verdure (vedi foto sopra) piacerà a tutti i membri della famiglia. Ti chiederanno sicuramente di più.

Insomma

Abbiamo riportato come preparare il cavolfiore in umido con le verdure. Le ricette con foto pubblicate nell'articolo dimostrano chiaramente come dovrebbero apparire i piatti finiti. Se provi a seguire le istruzioni, puoi contare su ottimi risultati.

Il cavolfiore stufato in padella è un'aggiunta deliziosa al pranzo o alla cena cucinati in casa. Se ami mangiare le verdure e inserirle nella tua dieta quotidiana, questa ricetta fa al caso tuo. Questa ricetta piacerà anche ai digiuni e ai vegetariani. Preparare il nostro piatto non è affatto difficile e ci vorrà pochissimo tempo. Puoi stufare il cavolo sul fornello, in una pentola a cottura lenta o anche nel forno (in una pentola o in ceramica). È preparato abbastanza rapidamente e semplicemente. Se avete molta fantasia, vi basteranno 25-30 minuti per preparare uno spuntino abbondante e gustoso. Regola la quantità e la composizione delle verdure e delle spezie in questa ricetta secondo le tue esigenze preferenze di gusto. Il cavolo stufato può essere servito come piatto separato. Come contorno, si abbina bene a piatti di carne, purè di patate o porridge di cereali.

Ingredienti

• cavolfiore - 700 g;
• cipolla - 100 g;
• carote - 100 g;
• peperone dolce - 200 g;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• aneto - 5 rametti;
• sale: a piacere;
• pepe nero - facoltativo;
• acqua - 200 ml;
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.

Preparazione

Togliere la pelle dalla cipolla. Risciacquare e tagliare in piccoli pezzi arbitrari. Lavare le carote dallo sporco e dalla polvere, eliminare la buccia e grattugiarle su una grattugia grossa. Metti le verdure in una padella con olio vegetale riscaldato. Mescolare e friggere fino a renderlo morbido.

Risciacquo peperone dolce. Tagliare a metà, eliminare i semi. Tagliare la polpa a fette grandi. Aggiungeteli alle verdure, mescolate e fate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Sciacquare il cavolfiore sotto acqua corrente. Taglia i fiori e dividili in pezzi più piccoli. Aggiungere i pezzetti agli altri ingredienti. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa. Aggiungere acqua bollente mescolata con concentrato di pomodoro. Se hai verdure, carne o brodo di pollo, prendilo al posto della semplice acqua: le verdure avranno solo un sapore migliore. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco moderato per circa 10-15 minuti finché il cavolo non sarà morbido. Il liquido aggiunto nella padella dovrebbe evaporare. A fine cottura aggiustare di sale e condire con pepe nero macinato. Puoi aggiungere una foglia di alloro.

Il cavolfiore in umido con verdure è pronto.

Cospargere con aneto tritato e spegnere il fuoco. Servire caldo. Buon appetito!

Consigli di cucina:

• Quando si stufano le verdure, non è possibile aggiungere acqua, ma panna o panna acida: il piatto diventerà più tenero e apparirà un gusto e un aroma cremosi pronunciati;
• invece del concentrato di pomodoro, se lo si desidera, utilizzare succo di pomodoro, ketchup (può essere fatto in casa) o pomodori freschi tagliati o passati;
• per aumentare il valore nutrizionale delle verdure, vengono aggiunti tuberi di patata o una testa di sedano - quest'ultima viene utilizzata per l'alimentazione dietetica e ipocalorica;
• per diversificare il piatto e renderlo individuale, aggiungere pezzi di pollo o altra carne tritati finemente, uovo sodo tritato (pollo o quaglia);
• la tavola quaresimale prevede l'aggiunta di funghi - funghi selvatici o champignon - al cavolo stufato;
• per aggiungere ulteriori vitamine alle verdure, dovresti assolutamente usare erbe fresche: aneto, basilico, prezzemolo, rosmarino, dragoncello o qualcos'altro;
• Se decidi di cucinare questo piatto nel forno, prima della fine della cottura, cospargi le verdure con formaggio tritato: apparirà un'appetitosa crosta di formaggio dorato al forno.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Utilizzando un affettaverdure, sbucciare il dolce cipolle, carote e radice di pastinaca. Li laviamo sotto l'acqua corrente fredda insieme ad una piccola testa di cavolo e un mazzetto di aneto. Ad una ad una, mettete tutte le verdure tranne il cavolo su un tagliere e tagliatele a cubetti fino a 1 centimetro, e tritate semplicemente finemente le verdure. Disporre i tagli e tutto il resto prodotti necessari in ciotole profonde separate.


Versare la normale acqua corrente in una ciotola profonda, aggiungere 1 - 2 cucchiai di normale salgemma al liquido e mescolare fino a quando i granelli di sale non saranno completamente sciolti. Quindi tagliamo le foglie dalla testa del cavolo, le smontiamo in infiorescenze, le tagliamo in 2-4 parti se lo si desidera e trasferiamo il cavolo tritato in una ciotola profonda con acqua salata. Lascialo acceso 5 – 7 minuti in modo che dal cavolo esca l'amarezza, così come varie piccole creature viventi sotto forma di insetti e vermi che potrebbero strisciare nelle fessure delle infiorescenze.

Passaggio 2: cuocere il cavolo.

Dopo 5-7 minuti, gettare il cavolo in uno scolapasta profondo, sciacquarlo nuovamente e trasferirlo in una casseruola profonda. Riempi la verdura con acqua corrente regolare in modo che il liquido copra completamente le infiorescenze. Mettete sul fuoco a temperatura alta e portate a ebollizione l'acqua. Quando bolle, abbassate la temperatura del fornello al livello più basso, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il cavolo 40 minuti. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco e lasciate la verza in padella.

Passaggio 3: soffriggere le cipolle, le carote e la radice di pastinaca.

Adesso accendi il fornello livello intermedio e metterci sopra una padella antiaderente profonda con 3 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso sarà caldo, aggiungere le cipolle dolci tritate e friggere, mescolando con una spatola da cucina, per 2 – 3 minuti fino a quando morbido.


Quindi aggiungere i cubetti di carota e pastinaca alle cipolle, friggere insieme le verdure 4 – 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Versate quindi 2 mestoli di brodo di cavolo nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento 5 – 7 minuti finché le pastinache e le carote saranno morbide.

Passaggio 4: portare il piatto alla massima prontezza.

Dopo che le verdure nella padella saranno diventate completamente morbide, aggiungere il cavolfiore bollito usando una schiumarola.


Versare un altro mestolo di brodo di cavolo.


Aggiungere 200 ml di concentrato di pomodoro e aggiungere sale e pepe bianco macinato a piacere. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento le verdure 10 minuti quasi finché l'umidità non sarà completamente evaporata.


In 2 – 3 minuti per ottenere il risultato finale, aggiungere l'aneto tritato nella padella, mescolare tutti gli ingredienti del piatto con una spatola da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, quindi spegnere il fuoco, coprire nuovamente la padella con un coperchio e lasciare fermentare il piatto aromatico per un po' tempo 5 – 6 minuti. Disporre poi la verza nei piatti e servire.

Passaggio 5: servire il cavolfiore stufato.

Il cavolfiore stufato viene servito caldo come piatto principale durante la Quaresima o come contorno per qualsiasi piatti di carne. Una volta cotte, tutte le verdure diventano morbide e vengono macerate nel concentrato di pomodoro, che conferisce loro una gradevole acidità. Se lo si desidera, prima di servire, questo delizioso può essere condito con panna acida o panna fatta in casa, e anche cosparso di aneto fresco tritato finemente, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi. Godere!
Buon appetito!

Il set di spezie può essere integrato con qualsiasi spezia adatta alla preparazione di piatti a base di verdure, come coriandolo, origano, rosmarino, alloro macinato, santoreggia, zafferano e molti altri.

Invece di bollire il cavolo, puoi cuocerlo a vapore a bagnomaria per 35-40 minuti.

Invece di una padella, puoi usare un calderone profondo in alluminio.

Per friggere puoi usare olio di girasole, oliva o mais.

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Le infiorescenze di cavolfiore sono apprezzate non solo per loro gusto delicato, ma anche per le eccellenti qualità dietetiche. Questo ortaggio rispetto a cavolo bianco, che contiene un'enorme quantità di fibre grossolane che irritano l'esofago, è molto più facile da digerire. Per preparare vari piatti diversi(zuppe, insalate, stufati, cotolette, antipasti) vengono utilizzate delicate infiorescenze di cavolfiore, che possono essere utilizzate non solo bollite o crude, ma anche fritte, dopodiché il cavolo acquisisce una piccante crosta croccante.

Come scegliere il cavolfiore giusto

Le varietà di cavolfiore più comuni sul nostro mercato sono: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Questi tipi sono ovvi differenze esterne. Alcune teste di cavolo sono più rotonde, altre sono oblunghe. Le foglie del frutto hanno colori, forme e colori diversi. Le varietà differiscono anche per il colore delle infiorescenze stesse: dal crema al bianco neve. Che tipo di verdura è meglio scegliere?

Tutte le differenze esterne nel cavolfiore non influiscono qualità del gusto. Tuttavia, il colore delle infiorescenze e delle foglie indica le condizioni in cui l'ortaggio è cresciuto: all'ombra o al sole. Entrambi i tipi sono ottimi per preparare piatti deliziosi. Il criterio principale per la scelta delle verdure sarà la loro freschezza e giovinezza. Un segno di cavolfiore giovane sono le foglie verdi morbide e fresche, che indicano che il frutto è stato raccolto non prima di 2-3 giorni fa. Le foglie scurite e molli indicano che la verdura è stata conservata per molto tempo, quindi ha perso la sua succosità e il suo gusto delicato.

Il cavolfiore fresco ha piccole infiorescenze che si incastrano strettamente tra loro. Sulla testa del frutto non dovrebbero esserci macchie o punti scuri: ciò indica che il cavolo è infetto da un fungo dannoso. Anche la più piccola macchia si diffonderà nel giro di pochi giorni su tutta la superficie del frutto, ricoprendolo di marciume. Tali segni rendono la verdura immangiabile, poiché se la mangi corri il rischio di gravi avvelenamenti.

Le migliori ricette per cucinare il cavolfiore in padella con foto

Prima di cuocere il cavolfiore, è necessario preparare la testa, smontarla in singole infiorescenze e riempirla con acqua fresca e salata. Questa misura di sicurezza eviterà che bruchi o altri insetti entrino nel cibo, perché la soluzione salata li costringerà a strisciare fuori. Dopo l'ammollo, sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente. Per cucinare qualcosa di delizioso, piatto sano in padella, utilizzare una delle ricette seguenti.

Ricetta semplice con uova e pangrattato

Rilevante per la seconda metà dell'estate è una ricetta per il cavolfiore fritto. E sebbene sia possibile preparare questo piatto in ogni stagione acquistando infiorescenze congelate, l'antipasto più gustoso è a base di verdure fresche e giovani. Questa ricetta è ideale per le casalinghe impegnate, poiché richiede un minimo di sforzo e tempo speso, ma ciò non influisce sul gusto del piatto.

Ingredienti:

• Un uovo di gallina.
• Mezzo chilo di cavolfiore.
• Pangrattato.
• Olio di semi di girasole per friggere.
• Spezie a piacere.

Preparazione delle cimette di cavolfiore impanate:

1. Lavare e dividere il frutto in infiorescenze. Lessateli finché saranno teneri in acqua salata (ci vorranno 5-8 minuti).
2. Metti i pezzi ammorbiditi in uno scolapasta e attendi che si raffreddino.
3. Sbattere l'uovo e aggiungere i condimenti.
4. Immergete alternativamente le infiorescenze prima nel composto di uova, poi nel pangrattato e disponetele su una padella calda e oliata. Friggere il cavolo finché non diventa dorato.
5. Servire con panna acida o maionese e verdure fresche.

In umido con verdure e carne in salsa di panna acida

Il cavolfiore cotto in salsa di panna acida lo è piatto delizioso, che contiene inoltre gran numero sostanze utili. Preparazione cavolo stufatoÈ semplice e non richiede più di 40 minuti. Il grande vantaggio di questo piatto, tra le altre cose, è la sua economia e sazietà. Per prepararlo avrai bisogno di un set minimo di prodotti, che ti farà risparmiare denaro.

Ingredienti:

• 1-2 cipolle.
• 0,1 l di panna acida.
• A piacere: sale, erbe aromatiche, pepe.

Preparazione del cavolfiore in umido con panna acida:

1. Mondate le verdure, dividendole in cimette.
2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con olio di oliva o di girasole.
3. Dividete le infiorescenze in pezzetti, mettetele nella padella con le cipolle e coprite con un coperchio. Cuocere le verdure per 15-20 minuti.
4. Aggiungere i condimenti, la panna acida, mescolare gli ingredienti e tenere a fuoco per altri 5-7 minuti.
5. Tritare finemente le verdure e cospargerle con il contenuto della padella. Fate cuocere le verdure per altri 3-4 minuti e servite.

Cavolo bollito fritto in pastella di formaggio

Questo tipo di pastella è molto facile da preparare e il cibo risulta molto gustoso e succoso. Il cavolfiore fritto nel formaggio ha un po' il sapore dei funghi. Questo piatto si sposa bene con un'insalata di foglie verdi e come contorno vale la pena far bollire le patate novelle. Servire il cavolfiore in pastella di formaggio con pesce al forno, carne ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• 4-5 cucchiai di farina.
• Un paio di uova.
• 0,5-1 kg di cavolfiore.
• Formaggio a pasta dura(quantità su richiesta).
• Olio di girasole.
• 0,1 litro di birra.
• Condimenti (pepe, sale).

Preparazione del cavolfiore fritto in pastella di formaggio:

1. Dividete i frutti in infiorescenze, lessateli in acqua salata o cuoceteli a vapore.
2. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
3. Sbattere le uova con olio di girasole, aggiungi la birra alla massa risultante. Condire la pastella, aggiungere lentamente la farina e mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungete il formaggio grattugiato all'impasto.
4. Versare più olio in una padella riscaldata. Immergere i pezzi di cavolo nella pastella e metterli in un contenitore caldo. Quando il piatto acquisisce una tonalità dorata, significa che è pronto da mangiare.

Spezzatino di verdure come contorno

Il piatto estivo principale di molte casalinghe è spezzatino di verdure Volendo però si può preparare anche in inverno; in estate basta congelare le verdure necessarie. Gli ingredienti principali per uno spezzatino classico sono pomodori, cipolle, carote, peperone. Tuttavia, per dargli il gusto e il piccante più espressivi, puoi aggiungere salsicce da caccia allo spezzatino.

Ingredienti:

• Fino a 400 grammi di cavolfiore.
• 200-300 grammi di salsicce affumicate.
• Lampadina.
• Una melanzana.
• Olio di girasole.
• 2 pomodori.
• Carota.
• Un mazzetto di aneto.
• Pepe, sale.

Preparare un delizioso stufato di verdure:

1. Lessare le infiorescenze di cavolo fino a metà cottura.
2. Tagliare le melanzane a cubetti, salare e lasciare agire per 10-15 minuti affinché rilasci il succo amaro.
3. Tritare finemente le verdure, le carote, i pomodori e le cipolle. Tagliare le salsicce a fette.
4. Riscaldare una padella e aggiungere le verdure, iniziando con cipolle e carote.
5. Dopo 3 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori nel contenitore. Friggere le verdure per altri 5 minuti e aggiungere le salsicce.
6. Le infiorescenze del cavolo cappuccio vanno nella padella per ultime. Condire la pirofila, abbassare la fiamma al minimo, versare nel recipiente mezzo bicchiere d'acqua e friggere lo spezzatino, coperto, mescolando spesso.
7. Quando l'acqua sarà completamente evaporata il piatto sarà pronto. Servire caldo o freddo.

Frittata di broccoli

Il massimo in modo semplice Cucinare una frittata con cavolfiore comporta friggerla in una padella, anche se molti cuochi usano una pentola a cottura lenta per questo. Per le frittate è meglio usare le uova più fresche possibile, potete controllarne la “giovinezza”; impasto leggero. Scuoti l'uovo se senti che il tuorlo penzola: non è fresco, quindi è meglio scegliere un prodotto da un altro venditore. Il contenuto calorico di una frittata con broccoli è di circa 700 kcal.

Ingredienti:

• 200-250 g ciascuno di broccoli e cavolfiori.
• 5-6 uova fresche.
• Un quarto di tazza di olio d'oliva.
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Spezie.

Preparazione della frittata di broccoli:

1. Sbollentare i broccoli, ma senza cuocerli troppo, in questo modo la verdura manterrà la sua struttura densa e la maggior parte dei microelementi benefici.
2. Lessare le infiorescenze di cavolo cappuccio, friggerle insieme ai broccoli sul fuoco per 2-3 minuti
3. Aggiungi acqua nella padella fino a coprire metà delle verdure. Alzare la fiamma al massimo e cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.
4. Mescolare le uova, ma non sbatterle.
5. Passare gli spicchi d'aglio in una pressa, unirli al composto di uova e condire il tutto con sale e pepe.
6. Versare lentamente le uova nella padella e friggere la frittata con il coperchio. Una volta pronto condite il piatto con formaggio grattugiato o cremoso.

Spuntino piccante coreano

Gli appassionati di snack piccanti in salamoia adoreranno sicuramente questa ricetta di cavolfiore coreano. È perfetto per una dieta vegetariana o quaresimale. Il piatto è molto facile da preparare e marina solo per 7-8 ore. È possibile conservare uno spuntino delizioso e salato in frigorifero per molto tempo, il che è estremamente conveniente: estrarre il pezzo secondo necessità, ad esempio durante una visita inaspettata da parte degli ospiti.

Ingredienti:

• Lampadina.
• Cavolfiore a cespo medio.
• Olio di girasole.
• Un terzo del peperoncino.
• Un paio di foglie di alloro.
• Mezzo cucchiaino di zucchero.
• Tre spicchi d'aglio.
• Pimento, condimento per Carote coreane(un cucchiaio).
• Aceto di mele o di vino.

Preparare spuntini in coreano:

1. Separate le cimette del cavolo e tritate finemente il peperoncino.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa, tagliare la cipolla a cubetti.
3. Scaldate una padella, ungetela con olio, metteteci dentro le cipolle e i peperoni.
4. Salare il piatto, aggiungere il cavolfiore. Friggere le verdure a fuoco medio per 10 minuti.
5. Mescolare le spezie con l'olio di semi di girasole e versare la marinata sulle verdure fritte, precedentemente poste in un barattolo.
6. Quando il contenuto del barattolo si sarà raffreddato, copritelo con un coperchio e mettetelo in frigorifero per una notte o 7-8 ore.

Pollo fritto con patate

Questo piatto ci è arrivato dall'India. Poiché la maggior parte della popolazione di questo paese non può permettersi carne costosa e le tradizioni religiose non consentono loro di mangiare alcune varietà, il pollo è diventato il piatto principale prodotto a base di carne. Grazie ai condimenti piccanti, il pollame fritto con patate e verdure ha un gusto e un aroma unici. Il tempo di cottura di questo piatto è di un'ora e mezza.

Ingredienti:

• Grande pomodoro maturo.
• Due patate di media grandezza.
• Pollo (1,5-2 kg).
• Due piccole teste di cavolfiore.
• Olio di girasole.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Radice di zenzero di 2 cm.
• Miscela di spezie Panch Foran (1-2 cucchiaini).
• 2 cucchiaini di cumino macinato.
• 1 cucchiaio di curcuma.
• 1 cucchiaino di coriandolo.
• Foglia di alloro, sale.

Cucina:

1. Tagliare la carcassa di pollo in 5-8 pezzi. Tritare l'aglio e lo zenzero. Tagliare le patate a cubetti grandi, il pomodoro a fette.
2. Dividete il cavolo in cimette.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda, adagiarvi sopra i pezzi di pollo, friggerli a fuoco vivace finché non appare una crosta debole. È meglio girare la carne ogni paio di minuti. Metti i pezzi finiti su un piatto.
4. Togliere la padella dal fuoco, adagiarvi il composto di pancha e la foglia di alloro, lasciare agire per mezzo minuto. Aggiungere poi l'aglio, il pomodoro, lo zenzero e tutte le spezie. Metti la padella a fuoco basso per 30 secondi, mescolando continuamente.
5. Mettete i pezzi di pollo in una padella, aggiungete due bicchieri d'acqua, il cavolfiore e le patate. Attendere fino a quando il liquido bolle, chiudere il coperchio e abbassare la fiamma. Il piatto sarà pronto in circa 40 minuti.

Cotolette di cavolfiore congelate con carne macinata

Le infiorescenze di cavolo cappuccio sono molto salutari e sono adatte anche come alimenti per l'infanzia. Gli appassionati di cucina sana apprezzano la verdura per il suo basso contenuto calorico e il gusto delicato. Inoltre, a base di cavolfiore puoi preparare molti piatti diversi, uno dei quali sono le cotolette. Grazie a Frozen preparazioni vegetali, puoi preparare piatti salutari e vitaminici anche in inverno.

Ingredienti:

• 350 grammi di pollo tritato.
• Piccola testa di cavolfiore.
• Lampadina.
• 2 uova.
• Un mazzetto di aneto, prezzemolo.
• 3 cucchiai di farina.
• Spezie.
• Un paio di spicchi d'aglio.

Preparazione delle cotolette di pollo e verdure:

1. Scongelate le infiorescenze del cavolo cappuccio lasciandole in cucina per diverse ore oppure sbollentandole in acqua bollente per un paio di minuti. Lessateli per cinque minuti in acqua leggermente salata.
2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Friggere le verdure in olio di semi di girasole.
3. Metti le infiorescenze in uno scolapasta e aspetta che si raffreddino. Poi tritateli molto finemente oppure schiacciateli.
4. Sbattere le uova fino a renderle schiumose: questo conferirà alle cotolette una tenerezza speciale.
5. Aggiungere le spezie (miscela di sale, pepe) alla carne macinata. Successivamente, mescolatelo con uova sbattute, infiorescenze di cavolo, aglio, cipolle, farina, erbe aromatiche tritate. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
6. Scaldare una padella con olio, formare delle cotolette pulite e friggerle immergendole pangrattato. Se lo si desidera, questo piatto può anche essere grigliato.

Video

Il cavolfiore occupa uno dei posti di primo piano tra gli altri prodotti dietetici, poiché questo ortaggio è un magazzino di acidi organici, vitamine e minerali. Le infiorescenze di cavolo possono essere mangiate non solo dagli adulti, ma anche dai bambini piccoli, indipendentemente dallo stato di salute. Se vuoi riempire la tua dieta con cibi sani, cucina più spesso i piatti con cavolfiore. Questo frutto stimola il funzionamento degli organi digestivi, migliora l'immunità e attiva i processi metabolici. Guardando il video potrete imparare a preparare un piatto semplice, gustoso e sano.

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Come cucinare deliziosamente il cavolfiore in padella: ricette

Cercando buona ricetta cavolfiore stufato? Lui è di fronte a te! Condivido l'arte culinaria e i segreti su come stufare correttamente il cavolo a casa. Tutto quello che devi fare è seguire ricetta passo passo con foto.
Contenuto della ricetta:

Il cavolfiore è un ortaggio indispensabile per chi bada alla propria linea e segue una dieta. È molto utile perché è arricchito con una composizione vitaminica e minerale, contiene fibre e fibra alimentare. Pertanto, satura rapidamente lo stomaco senza il rischio di ingrassare. La verdura è disponibile, economica e gustosa. Il cavolfiore viene preparato in vari modi. Viene utilizzato per preparare insalate, cucinare zuppe, cucinare in pentole, ecc. In questa ricetta vi dirò come stufarlo in modo semplice e veloce.

Il cavolfiore in umido può essere classificato come dietetico e Piatti quaresimali. È facile da preparare, delicato nel gusto e ha un profumo fragrante. Si consuma come piatto autonomo, oppure come contorno di verdure con cereali, carne o pesce. Sta benissimo con molti prodotti. Dopo averlo preparato, non puoi fermarti qui, ma preparare le uova strapazzate, cuocerle in casseruola o frullarle in un frullatore e aggiungerle alla zuppa o al ripieno per torte al burro. Con tanta fantasia e un minimo di impegno potrete preparare in appena mezz'ora una colazione abbondante, sana e gustosa.

• Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
• Numero di porzioni - 2
• Tempo di cottura - 40 minuti

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 testa
• Sale - 1 cucchiaino. nessuna diapositiva
• Olio vegetale - per friggere
• Pepe nero macinato: un pizzico
• Acqua potabile - 100 ml

Come stufare il cavolfiore:

1. Taglia le foglie del cavolfiore. Lavare la testa di cavolo cappuccio e asciugarla con carta assorbente. Se il cavolo è appassito un po' e diventa morbido, mettilo dentro acqua fredda per 15 minuti. Questo gli conferirà freschezza ed elasticità. Inoltre, questo metodo aiuterà a rimuovere gli insetti dalla testa del cavolo che potrebbero trovarsi all'interno del frutto. Usciranno dal cavolo e galleggeranno semplicemente sulla superficie dell'acqua.

2. Quindi tagliare il cavolo in cimette. Non tritare troppo finemente in modo che durante la stufatura non si trasformino in una massa ammorbidita dall'aspetto incomprensibile.

3. Metti la padella sul fuoco e versa un po 'di olio vegetale. Basteranno solo un paio di cucchiai per evitare che il cavolo si bruci e si attacchi al fondo.

4. Quindi, versare nella padella acqua potabile. Scaldare l'olio e l'acqua fino all'ebollizione.

5. Metti il ​​cavolo nella padella e stendilo in uno strato uniforme.

6. Chiudi la padella con un coperchio, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere a fuoco lento il cavolo per 20-25 minuti.

7. Se necessario, aggiungere un po' di olio e acqua potabile. L'olio permetterà al cavolo di rosolare e l'acqua gli permetterà di cuocere a fuoco lento e diventare morbido.

8. Quando la verdura è pronta, conditela con sale e pepe macinato. La prontezza del cavolo è determinata dalla sua morbidezza. Se preferite che rimanga un po' croccante, fatelo cuocere per non più di mezz'ora. Se volete una consistenza più morbida, lasciate agire per 40 minuti.

Servire il cavolo finito in tavola disponendolo su un piatto. Ma puoi riempirlo con uova e cucinare abbondanti uova strapazzate.