EntrataZuppa di succo di pomodoro con fagioli. Zuppa di pomodoro con fagioli - Ricetta quaresimale con foto
La zuppa di pomodoro è perfetta per la stagione invernale; verdure e fagioli fanno il ripieno della zuppa e il suo gusto brillante solleva il morale.
Composto:
500 gr. fagioli bianchi in scatola
2 carote
1 cipolla
2 gambi di sedano
2 spicchi d'aglio
250 ml. pomodori dentro proprio succo(senza pelle)
1 cucchiaio. pasta di pomodoro
4 cucchiai. olio vegetale
pizzico di origano
pizzico di pepe nero
1 mazzetto di prezzemolo
sale a piacere
0,5 cucchiaini Sahara
acqua
Preparazione:
Preparare la zuppa di pomodoro non richiede molto tempo; in appena un'ora avrete per pranzo una zuppa gustosa, aromatica e molto salutare.
Scolate il liquido dai fagioli e trasferiteli nella padella in cui cuocerete la zuppa.
Versare acqua sui fagioli fino a coprirli di circa 2 cm.
Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocere i fagioli per circa 10 minuti. 
Metti la padella sul fuoco. Aggiungere l'olio vegetale e non appena si scalda aggiungere la cipolla tagliata a quarti di anelli sottili. 
Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere nella padella le carote tagliate a cubetti. Friggere le carote fino a metà cottura. 
Aggiungere nella padella il gambo di sedano tritato. Cuocere per circa 5 minuti. 
Passare i pomodori nel loro succo nel frullatore e aggiungerli alle verdure in padella. 
Aggiungere immediatamente sale, origano, pepe nero e pasta di pomodoro. Ammorbidire sapore aspro, aggiungere 0,5 cucchiaini. Sahara. 
Cuocere la salsa dopo averla fatta bollire per 10 minuti. 
Trasferisci la salsa finita in una casseruola con i fagioli. Se la zuppa fosse troppo densa aggiungete un po' di acqua bollente, anche se a noi è piaciuta di più la zuppa densa. 
Cuocete la zuppa per altri 10-15 minuti (a seconda del tempo di cottura della zuppa le verdure saranno al dente o completamente cotte, tutto dipende dalle vostre preferenze). 
Servire la zuppa di pomodoro con prezzemolo.
Da quando gli europei hanno portato i pomodori dal Nuovo Mondo, l'uso dei pomodori in cucina è diventato comune quanto l'uso delle barbabietole nel borscht ucraino. Tuttavia, anche il pomodoro è un evento comune. Oltre alle insalate e ai secondi piatti, i pomodori sono un ottimo ingrediente per le zuppe.
Nome comune primi piatti con zuppe di pomodoro e il numero di opzioni è enorme. Ho letto da qualche parte che molte famose aziende alimentari producono zuppe di pomodoro in scatola. Queste zuppe possono essere condite a piacimento e servite calde o fredde.
La zuppa di pomodoro con fagioli occupa meritatamente il suo posto nei nostri cuori. Gli uomini lo adorano per la sua ricchezza e ricchezza, e le donne lo adorano per la sua facilità di preparazione. E se dentro ricetta classica Aggiungi una nota speziata o un aroma affumicato, puoi diversificare la cena nei giorni feriali e sorprendere gli ospiti durante le vacanze. Viene preparato in tutto il mondo e ogni nazionalità aggiunge il proprio sapore nazionale.
Come cucinare la zuppa di pomodoro con fagioli - 15 varietà
Una zuppa di pomodoro con fagioli classica e facilissima da preparare ha un sapore straordinario, è facile da preparare e richiede pochissimo tempo.
Ingredienti:
- 400 g di pomodori (freschi pelati o in scatola nel loro stesso succo)
- 1 lattina di fagioli rossi in scatola
- qualche spicchio d'aglio a piacere
- olio d'oliva
- verdi preferiti
- spezie (sale, peperoncino)
Preparazione:
Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva nella padella e dare fuoco. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere un po' nell'olio, l'importante è non cuocere troppo. Aggiungi i pomodori all'aglio e friggi un po '. Se i pomodori sono freschi, è necessario cuocerli a fuoco lento finché non diventano una purea. Quindi aggiungere i fagioli insieme al succo e mescolare il tutto. Salare, pepare e cuocere per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Cospargere con erbe fresche prima di servire. Buon appetito!
Consiglio del cuoco: questa zuppa è piuttosto densa. Se preferisci una consistenza più sottile... potete aggiungere un po' d'acqua o brodo di carne.
Un'interessante combinazione di ingredienti non lascerà nessuno indifferente e diversificherà perfettamente il solito menu dei giorni feriali.
Ingredienti:
- 1,5-2 litri di brodo di carne
- 100 g di fagioli secchi
- 200 g di funghi prataioli freschi
- circa 100 g di vermicelli
- 2 carote
- 1 cipolla
- un paio di spicchi d'aglio
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- alloro, pepe in grani - a piacere
- condimento per tutti gli usi
- noce moscata
- peperoncino rosso piccante
- verde
Preparazione:
Si consiglia di mettere i fagioli in ammollo per diverse ore o, meglio ancora, per tutta la notte. Sciacquare i fagioli ammollati, aggiungere il brodo e dare fuoco. Mentre i fagioli cuociono cominciamo con le verdure. Tritare finemente la cipolla, tritare le carote utilizzando una grattugia o tagliarle a listarelle. Tagliare i funghi prataioli a fette, tritare l'aglio e le erbe aromatiche.
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale, aggiungere i funghi prataioli e friggere ancora per qualche minuto. Mettete poi le verdure in una padella con i fagioli, aggiungete sale, alloro e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Quindi puoi aggiungere vermicelli, concentrato di pomodoro e altre spezie. Dopo 5 minuti di cottura aggiungete le erbe fresche e, spegnendo il fuoco, lasciate fermentare la zuppa per 10 minuti. La zuppa risulta molto ricca e gustosa! Provalo!
Una pentola a cottura lenta viene spesso in soccorso di casalinghe impegnate che non hanno tempo di stare a lungo ai fornelli e guardare in modo che la zuppa non trabocchi e il piatto non bruci. La zuppa di pomodoro in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta risulta molto gustosa e soddisfacente.
Ingredienti:
- 1 barattolo mais in scatola
- 2 patate taglia media
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 1 peperone
- circa 150 grammi di salsiccia affumicata
- 170 g di concentrato di pomodoro
- olio per friggere
- spezie ed erbe aromatiche
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, il pepe, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la salsiccia a listarelle. Tagliate le patate a cubetti non troppo grandi. Trasforma il multicooker in modalità "Frittura" e aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale. Una volta che l'olio sarà caldo, fate soffriggere le cipolle, le carote, i peperoni e la salsiccia. Dopo aver fritto per diversi minuti, adagiare le patate e peperoncino peperoncino (facoltativo). Friggere un po 'e aggiungere 1,5 litri di acqua bollente. Passa il multicooker alla modalità “Zuppa” per 35 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere il concentrato di pomodoro e i fagioli. Affinché la zuppa possa infondere, si consiglia di lasciarla sul fuoco per 10-15 minuti.
Questa ricetta per una zuppa densa aromatica ci è nota grazie al popolo portoghese. Ti riscalderà perfettamente nelle serate fredde e gli amanti dei cibi piccanti apprezzeranno sicuramente il suo gusto dal primo cucchiaio.
Ingredienti:
- 1 lattina di fagioli rossi in scatola
- 1 cipolla
- 0,5 l di brodo
- 500 g di concentrato di pomodoro o pomodori in scatola
- 40 ml di olio vegetale
- 2 cucchiaini di peperoncino
- prezzemolo
Preparazione:
Prima di tutto, tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Mescolare il concentrato di pomodoro con il peperoncino e unirlo alla cipolla per circa 5 minuti. Quindi aggiungere i fagioli insieme al succo e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere poi il brodo di carne e portare ad ebollizione. La zuppa dovrà avere una consistenza piuttosto densa. Prima di servire aggiungete il prezzemolo alla zuppa e servite!
Il consiglio del cuoco: se non vi piacciono i pezzi di cipolla nella zuppa, tritate la cipolla cruda in un frullatore e fate soffriggere la purea nell'olio, quindi aggiungete i pomodori. Questo renderà la consistenza della zuppa più delicata e leggera.
Le zuppe cremose sono molto utili per la loro facile digeribilità da parte dell'organismo e la zuppa di passata di pomodoro con fagioli ha un gusto pronunciato e un aroma speziato. Se ami le zuppe cremose, assicurati di aggiungere questa ricetta alla tua raccolta.
Ingredienti:
- 100 g di fagioli bianchi
- 1 cipolla media
- 1 piccola carota
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaio di burro
- 100 g di pomodori nel loro stesso succo
- 1,5 litri di brodo
- 2-3 patate
- spezie a piacere
- verde
Preparazione:
Lessare i fagioli finché sono teneri. Mentre i fagioli cuociono, tritare finemente la cipolla, il peperone e le carote. Friggere le verdure in poco olio, quindi aggiungerle burro e fate cuocere fino a quando le verdure saranno morbide. Quindi aggiungere i pomodori e un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
Versare il brodo in una padella a parte, salare e aggiungere le patate tagliate a cubetti. Quando le patate saranno pronte, aggiungete le verdure fritte nella padella, portate a ebollizione e sbattete bene con un frullatore. Successivamente aggiungere i fagioli preparati, cuocere per qualche minuto e guarnire con le erbe aromatiche.
Gli uomini apprezzeranno sicuramente questa ricetta. È molto soddisfacente, ha un gusto ricco e brillante e uno straordinario aroma di salsicce affumicate. Per rendere la zuppa davvero gustosa, è meglio scegliere pomodori molto maturi, carnosi e succosi.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori
- 100 g di pancetta
- 2 salsicce da caccia
- 1 lattina di fagioli bianchi in scatola nel loro stesso succo
- 1-2 cucchiaini di peperoncino
- 1 cipolla
- un paio di spicchi d'aglio
- spezie: sale, pepe, basilico
- prezzemolo
- un po' di olio vegetale
Preparazione:
Versare acqua bollente sui pomodori e pelarli. Tritate finemente la cipolla, tritate l'aglio, tagliate la pancetta a listarelle e le salsicce a fettine sottili. Soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio e la carne affumicata, salare e mettere da parte. In un'altra padella scaldare un filo d'olio vegetale e aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Dopo che i pomodori hanno rilasciato abbastanza succo, frullateli con un frullatore. Senza togliere dal fuoco, salate, aggiungete il peperoncino e portate a bollore la passata di pomodoro. Aggiungere poi i fagioli ed il prezzemolo. Per ultime aggiungiamo le nostre salsicce con pancetta e verdure, mescoliamo e togliamo dal fuoco. È meglio servire lo spezzatino con crostini all'aglio. Buon appetito!
Il consiglio del cuoco: mentre la passata di pomodoro bolle, assaggiatela, se la varietà dei pomodori è tale da conferire alla zuppa un'acidità non del tutto gradevole, aggiungete un po' di zucchero;
Questa zuppa viene tradizionalmente preparata con brodo di manzo, ma se non avete tempo per cuocere la carne, o nei giorni di digiuno, potete sostituire il brodo con normale acqua distillata. Non perderà nulla della sua ricchezza e del suo gusto incredibile.
Ingredienti:
- 1,5 litri brodo di manzo o acqua
- 0,5 kg di pomodori freschi
- 2 lattine di fagioli rossi in scatola
- 1 cipolla grande o 2 medie
- 2 spicchi d'aglio
- aneto e prezzemolo
- un po' di olio d'oliva
- timo
- sale, pepe nero
- 2-3 cucchiai di condimento multiuso
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche e tritarle finemente. Tagliate i pomodori con una croce da un lato, versateci sopra dell'acqua bollente per un paio di minuti e pelateli. Quindi metteteli nella ciotola del frullatore e macinateli.
Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una casseruola profonda e soffriggere la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere loro i pomodori tritati, aggiungere sale e spezie. Portare la miscela a ebollizione.
Scolare tutto il succo dai fagioli e unirli alla massa di pomodoro, lasciarli “cuocere a vapore” per 5 minuti. Aggiungete al composto un po' d'acqua o brodo, regolate la densità secondo i vostri gusti. Portare a ebollizione la nostra zuppa, quindi aggiungere il condimento e le erbe aromatiche. Spegni il fuoco e lascia fermentare la zuppa per 5-10 minuti. Quando servi la zuppa, aggiungi erbe fresche in ogni ciotola per insaporire.
Si sa che gli italiani amano moltissimo la pasta e la utilizzano in moltissimi piatti. La solita zuppa di pomodori e fagioli all'italiana, con l'aggiunta di pasta e olive, diventerà una delle preferite sulla vostra tavola.
Ingredienti:
- 850 ml di acqua
- 500 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo
- 150 g di fagioli bianchi in scatola
- 150 g di pasta secca
- 1 cipolla rossa piccola
- 10-15 pezzi di olive snocciolate
- 10 g pomodori essiccati al sole
- 2 cucchiai di vino rosso secco
- un po' di burro
- aglio, basilico, timo, sale, pepe e zucchero - a piacere
Preparazione:
Scaldare circa un cucchiaio di burro in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere il vino rosso e cuocere a fuoco lento finché il liquido in eccesso non sarà evaporato. Macinare i pomodori con un frullatore e aggiungerli nella padella.
In una padella separata, portare a ebollizione l'acqua, aggiungere il contenuto della padella e far bollire per circa cinque minuti. Quindi aggiungere i fagioli e le olive a fettine. Dopo 5 minuti aggiungiamo Pomodori essiccati al sole e tutte le spezie.
La pasta va cotta a parte. Quando servi, pubblica pasta bollita Porzionare nei piatti e versare il brodo. Se lo si desidera, decorare con verde. La deliziosa zuppa italiana è pronta!
Tradizionalmente questa ricetta utilizza i fagioli cannellini. È un po' più grande del normale fagioli bianchi e ha un sapore di nocciola. Tuttavia, se non avete questi fagioli, potete sostituirli con quelli bianchi normali.
Ingredienti:
- 425 g di fagioli cannellini
- 800 grammi di pomodori nel loro stesso succo
- 6 foglie di salvia
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 4 fette di pane bianco
Preparazione:
Condire il pane con due cucchiai di olio d'oliva e tostarlo in una padella o in un tostapane. Versare il resto dell'olio nella padella, aggiungere la salvia e l'aglio, far rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere nella padella i pomodori, i fagioli, salare il tutto e mescolare. Lascia sobbollire il composto per qualche minuto: il liquido dovrebbe bollire un po' e la zuppa dovrebbe addensarsi. Versare la zuppa nelle ciotole e servire con pane tostato.
La zuppa di zucca incredibilmente gustosa e originale con fagioli e pomodori piacerà agli amanti delle verdure. Non è solo incredibilmente nutriente, ma anche molto salutare, perché la zucca lo contiene un gran numero di vitamine e minerali così necessari per il nostro corpo.
Ingredienti:
- 500 g di zucca
- 1 lattina di fagioli
- 1 lattina di pomodori nel loro stesso succo
- piccola cipolla
- carota media
- un paio di spicchi d'aglio
- un po' di olio per friggere
- sale e pepe
Preparazione:
Tritare la cipolla e l'aglio, tagliare le carote a fettine. Friggere le verdure in una casseruola con il girasole o olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e far cuocere per qualche minuto. Sbucciare e denocciolare la zucca, tagliarla a cubetti e unirla alle verdure. Aggiungere 1-1,5 litri di acqua, sale e spezie e cuocere fino a quando la zucca sarà pronta. Quindi versare i fagioli e cuocere a fuoco lento la zuppa per altri 2-3 minuti. La zuppa deliziosa e salutare è pronta!
Questa zuppa cuoce molto velocemente e, data la mancanza di carne, può essere consumata durante la Quaresima. La zuppa risulta essere leggera, ipocalorica, ma allo stesso tempo dona una sensazione di sazietà per lungo tempo. per molto tempo. E il metodo di cottura ti consentirà di preservare la massima quantità di vitamine nelle verdure.
Ingredienti:
- 100 g di fagioli bianchi secchi (pre-ammollati in acqua)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 3 radici di topinambur (si possono sostituire con patate normali)
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- aglio a piacere
- 0,5 cucchiai di burro
- sale, pepe, alloro
Preparazione:
Lessare i fagioli ammollati finché sono teneri (circa 30-40 minuti), non scolare l'acqua. Sbucciare e tritare o grattugiare finemente cipolle e carote. Scaldare il burro in una padella e friggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Tagliate a cubetti il topinambur e inviatelo ai fagioli, dopo averlo precedentemente posto sul fuoco. Dopo 10 minuti aggiungere il soffritto e, se necessario, un po' d'acqua. Salare la zuppa, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Per ultimo, aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche tritate, spegnete subito appena inizia a bollire. Buon appetito!
Zuppa di pomodoro con fagioli rossi e mais
La zuppa dalle note messicane è molto piccante e originale. E difficilmente l'aroma della pancetta affumicata lascerà nessuno indifferente. Consigliamo di preparare una zuppa di pomodoro semplice ma molto gustosa.
Ingredienti:
- 1 lattina di fagioli rossi con mais in salsa messicana Bonduelle
- 200 g di piselli in scatola
- 8-10 strisce di pancetta
- 500-600ml succo di pomodoro
- un paio di cucchiai di ketchup
- mezzo cucchiaio di salsa Tabasco
- sale, pepe, alloro
- coriandolo o prezzemolo
Preparazione:
Aggiungere la cipolla e la pancetta tritate nella padella e friggere per 5 minuti fino a doratura. Versare il succo di pomodoro sulla pancetta e sulle cipolle, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i fagioli Bonduelle e il mais insieme alla salsa, al ketchup e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere poi i piselli, la salsa Tabasco, il sale e le spezie. Lessare la zuppa ancora per qualche minuto e versarla nelle ciotole, guarnendo con le erbe tritate.
Gordon Ramsay è un famoso chef e presentatore televisivo britannico i cui ristoranti ricevono elogi da ospiti e critici. E oggi condivide la ricetta per una deliziosa zuppa di pomodoro messicana con fagioli.
Ingredienti:
- 1 cipolla rossa grande
- un po' di chipotle (può essere sostituito con peperoncino normale)
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino Origano essiccato
- spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino Sahara
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200 g di pomodorini a pezzetti (o in scatola)
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 litro di verdure o Brodo di pollo
- 1 avocado
- un po' di formaggio grasso
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella profonda con l'olio, aggiungere il chipotle o peperoncino tritato, il cumino, l'origano e l'aglio. Soffriggere la cipolla con le spezie fino a quando la cipolla sarà morbida. Quindi aggiungere lo zucchero per ammorbidire il calore del pepe e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti. Quindi aggiungere concentrato di pomodoro, pomodori e fagioli. Versare il brodo sul tutto e abbassare la fiamma, mescolando bene, e portare a ebollizione. Lessare la zuppa per circa 15 minuti in modo che il peperone sprigioni il suo calore. I messicani aggiungono pezzi di avocado e formaggio quando servono: questo aiuta a bilanciare la piccantezza della zuppa.
Il consiglio del cuoco: prima di aggiungere le spezie alla zuppa, affinché sprigionino tutta la loro piccantezza e svelino appieno il gusto, consigliamo di friggere le spezie in una padella e poi di macinarle, solo dopo aggiungerle al piatto.
Un'altra variazione Zuppa italiana a base di fagioli bianchi e pomodori, con l'aggiunta di basilico. La zuppa piacerà agli amanti dei piatti salati e la sua ricca consistenza allevierà la fame per lungo tempo.
Ingredienti:
- 200 gr. vermicelli
- 1 lattina di fagioli
- 1 lattina di pomodori
- cipolla
- un paio di spicchi d'aglio
- dado vegetale
- 1 mazzetto di basilico fresco
- sale e pepe
Preparazione:
Lessare prima i vermicelli. Soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio, aggiungere i pomodori e i fagioli, mescolare bene, aggiungere il brodo e lasciar cuocere per 15 minuti senza chiudere il coperchio. Quindi aggiungere la pasta bollita, salare, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Tritare finemente il basilico e aggiungerlo alla zuppa, lasciando qualche foglia per la decorazione. Godetevi piccante e zuppa aromatica in italiano!
I funghi vengono in aiuto degli avidi mangiatori di carne durante la Quaresima: si sposano bene con vari cibi, sono molto utili e nutrienti. Suggeriamo di preparare una zuppa magra con funghi, fagioli e pomodori.
Ingredienti:
- 150 g di fagioli secchi
- 150 g di funghi
- 3-4 patate
- una cipolla
- una piccola carota
- pasta di pomodoro
- aneto
- sale e pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli finché sono teneri e, nel frattempo, sbucciare e tagliare le verdure: le patate a cubetti, le cipolle e le carote a cubetti e i funghi a piatti. Dopo che i fagioli sono pronti, aggiungi le patate tritate e inizia a friggere.
Scaldate un filo d'olio in una padella, fate soffriggere la cipolla e la carota, dopo che le verdure si saranno ammorbidite aggiungete i funghi e fateli soffriggere per qualche minuto finché saranno morbidi. Sciogliere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua e versarlo nell'arrosto. Dopo un paio di minuti di ebollizione, inviate la frittura ai fagioli e alle patate. Lessare la zuppa per qualche minuto, quindi spegnerla e lasciarla fermentare bene. Decorare con erbe aromatiche al momento di servire.
Come preparare la zuppa di pomodoro magra con fagioli senza carne? Principi generali di preparazione. SUPERIORE 4 ricetta passo passo con foto. Videoricette.
Il contenuto dell'articolo:
I piatti quaresimali, cucinati senza carne e altri prodotti animali, sono inclusi nel menu dei vegetariani o di coloro che digiunano per motivi religiosi. Tali piatti sono sani, dietetici, gustosi e molto vari. Un'ottima ricetta per il primo piatto è la zuppa di pomodoro magro con fagioli. Ci sono anche molte opzioni per la sua preparazione, quindi in questa recensione considereremo quelle più popolari e interessanti.
Come cucinare la zuppa di pomodoro con fagioli - principi generali di cottura
- La zuppa di fagioli quaresimale può essere preparata con qualsiasi tipo di legume: fagiolini freschi o surgelati, oppure fagioli in scatola. Tuttavia, i legumi secchi vengono spesso utilizzati.
- Se usi fagioli secchi, mettili in ammollo per 7-8 ore per aiutarli a cuocere più velocemente. Questa tecnologia ridurrà ulteriormente la fermentazione nell'intestino dopo aver mangiato la zuppa.
- Mettere a bagno i fagioli a freddo acqua bollita, altrimenti potrebbe fermentare durante il processo di ammollo.
- Se stai preparando il piatto in una giornata calda, metti i fagioli in ammollo in frigorifero. Negli altri periodi dell'anno può essere lasciato a posto temperatura ambiente.
- Per i pomodori, utilizzare pomodori maturi e rossi. È adatta anche la frutta in scatola o, in casi estremi, il succo o la salsa di pomodoro.
- Non dimenticare le verdure: dovrebbero essere un elemento necessario in qualsiasi periodo dell'anno.
- I fagioli sono buoni per la zuppa Colore diverso: bianco, rosso, colorato.
- Si consiglia di non utilizzare varietà diverse di fagioli nello stesso piatto, perché... stanno bollendo quantità diverse tempo.
- Puoi preparare la zuppa magra sul fuoco in una casseruola o in una pentola a cottura lenta.
- Per ridurre la formazione di schiuma durante la cottura dei fagioli, aggiungere 1 cucchiaio nella padella. olio vegetale.
- Durante la cottura dei fagioli non coprire la padella con un coperchio, altrimenti si scuriranno.
- Inizia a testare la prontezza dei fagioli dopo 40 minuti. Togliete 3 pezzi, se sono morbidi allora è pronto. Se almeno uno risulta duro proseguite la cottura. Perché i fagioli crudi contengono sostanze pericolose per il corpo umano. Fai un secondo test dopo 10 minuti.
La meravigliosa zuppa di pomodoro con fagioli e crostini diversificherà il menu in ogni periodo dell'anno. In inverno può essere cucinato più denso e più ricco e in giorni d'estate raro e leggero.
- Contenuto calorico per 100 g - 86 kcal.
- Numero di porzioni - 4
- Tempo di cottura: 1 ora, più il tempo per ammollare i fagioli
Ingredienti:
- Fagioli - 1 cucchiaio.
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Patate - 3 pezzi
- Concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai.
- Pepe nero macinato: un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa di pomodoro con fagioli (ricetta classica):
- Per far cuocere i fagioli più velocemente, metteteli prima in ammollo. Questo ammorbidirà bene i fagioli.
- Successivamente sciacquare e lessare i fagioli. 5 minuti dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e aggiungere i fagioli freschi.
- Sbucciare, lavare e tritare le patate e le carote. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire.
- Quando le verdure saranno pronte, aggiungere nella padella i fagioli lessati e il concentrato di pomodoro.
- Condire la zuppa con sale, spezie ed erbe aromatiche.
- Lessate il primo piatto per altri 5 minuti e servitelo in tavola.
La ricetta della zuppa di pomodoro magro con fagioli è un piatto completo e sostanzioso. Allo stesso tempo, la zuppa magra non significa che non sia gustosa. La zuppa piacerà a credenti e vegetariani. Inoltre, fa molto bene alla salute, perché... i fagioli contengono molte sostanze essenziali per il nostro organismo.
Ingredienti:
- Fagioli - 1 cucchiaio.
- Carote - 1 pz.
- Concentrato di pomodoro - 150 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai.
- Spezie - a piacere
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Versare i fagioli acqua fredda e lasciarlo in frigorifero per un giorno.
- Scolare l'acqua dai fagioli, aggiungere 2 litri acqua fredda e far bollire finché sarà tenero, in modo che sia leggermente troppo cotto.
- Togliere i fagioli dalla padella e aggiungere l'acqua al brodo in cui sono stati cotti ottenendo 2 litri di brodo. Fai bollire questo brodo.
- Tritare le carote e le cipolle. Rosolarli in olio d'oliva in una padella fino a quando saranno traslucidi e morbidi.
- Frullare fagioli, carote e cipolle con un frullatore fino ad ottenere una consistenza liscia e simile a una purea.
- Trasferire la massa vegetale nel brodo, far bollire e cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe macinato e cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
La zuppa di pomodori e fagioli in scatola è un primo piatto insolitamente gustoso e salutare, consigliato a persone con malattie cardiache, vasi sanguigni, sistema nervoso eccetera.
Ingredienti:
- Fagioli in scatola - 400 g
- Acqua - 2-2,5 l.
- Patate - 2 pezzi
- Pomodori - 0,5 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Carote - 1 pz.
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Pepe macinato - a piacere
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
- Sbucciare la cipolla e le carote, tagliarle a pezzetti e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
- Lavare i pomodori e grattugiarli. La passata di pomodoro può essere preparata anche in un altro modo. Fate due tagli perpendicolari tra loro sui pomodori, metteteli in acqua bollente per 30 secondi e toglieteli. Raffreddare leggermente, eliminare la pelle e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la massa di pomodoro nella padella e portare a ebollizione. Accendete la fiamma bassa e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Spremere l'aglio con una pressa e aggiungerlo nella padella con le verdure.
- Condisci il contenuto della padella con sale, pepe e le tue spezie preferite.
- Fai bollire l'acqua e mettici dentro i fagioli in scatola.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola.
- Dopo 15-20 minuti le patate ed i fagioli saranno cotti. Quindi aggiungere il contenuto della padella, far bollire e cuocere per 10-15 minuti.
- Assaggiare la zuppa e aggiustarla di sale e pepe macinato se necessario.
- Guarnire il piatto con prezzemolo e servire caldo.
Questa ricetta della zuppa di pomodoro è facile da preparare e deliziosa! È leggero e ricco allo stesso tempo. Il piatto è arricchito con fibre e carboidrati e contiene pochissimi grassi.
Ingredienti:
- Rosso fagioli in scatola nel proprio succo - 800 g
- Passata di pomodoro - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Timo - 5 rametti
- Olio d'oliva - 3 cucchiai.
- Peperoncino appena macinato - a piacere
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Prezzemolo - mazzetto
- Rotolo per crostini - 4 fette
- Tagliare la cipolla a listarelle e rosolarla in una padella con olio d'oliva per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.
- Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla cipolla. Continuare a rosolare per altri 2 minuti. Condire poi con peperoncino appena macinato.
- Aggiungere i pomodori e il timo nella padella, aggiustare di sale e mescolare.
- Scolare i fagioli attraverso uno scolapasta e metterli in una casseruola.
- Mettete nella padella il composto di cipolla e pomodoro.
- Mescolare il tutto e scaldare per 5 minuti.
- Versare acqua calda sugli ingredienti, regolando la densità della zuppa secondo i propri gusti, e far bollire.
- Condire con sale e pepe e cuocere per 3 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo tritato finemente e spegnete il fuoco.
- A questo punto, preparate i cracker dal panino tagliandolo a cubetti e asciugandolo nel tostapane.
I pomodori sono da tempo parte integrante della dieta. uomo moderno. Si consumano crudi, cotti al forno, essiccati, salati, in salamoia, bolliti. Fagioli - pianta utile, fonte di proteine vegetali e vitamine. La zuppa di fagioli e pomodori, cotta in acqua, è un piatto ipocalorico e vegetariano.
Per preparare una ricca e saporita zuppa di pomodoro e fagioli rossi, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- acqua – 2 l;
- fagioli rossi in scatola – 1 lattina (400 g);
- pomodori – 400 g (3-4 pezzi);
- patate – 200 g (2-3 pezzi);
- cipolle – 100 g (1-2 teste);
- carote – 100 g (1 pezzo);
- prezzemolo – 1 mazzetto;
- olio vegetale – 50 ml (3 cucchiai);
- aglio – 2-3 spicchi;
- spezie, sale - a piacere.
La zuppa di pomodoro con fagioli può essere preparata con legumi in scatola o secchi. Quest'ultimo deve essere prima messo a bagno durante la notte e fatto bollire per 20-30 minuti.
Tempo di preparazione: 15-20 minuti.
Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Tempo totale: 50-60 minuti.
Quantità: 5-6 porzioni.
Ricetta della zuppa con foto:
- Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle finemente e friggerle in una padella fino a renderle morbide.
- Lavate i pomodori, fate un taglio a croce e immergeteli in acqua bollente per 20-30 secondi. Rimuovere la buccia dai frutti raffreddati e macinare i pomodori stessi utilizzando un frullatore in una massa omogenea.
Consiglio. I pomodori freschi possono essere sostituiti con due cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Mettete i pomodori tagliati a pezzetti nella padella con le verdure e fate cuocere per 10-15 minuti.