Campuran manakah yang homogen dan yang heterogen adalah contohnya. Pelajaran kimia "campuran bahan homogen dan tidak homogen dan penggunaannya"

Jenis pelajaran. Mempelajari bahan baharu.

Objektif pelajaran. Pendidikan– mengkaji konsep “bahan tulen” dan “campuran”, campuran homogen (homogen) dan heterogen (heterogen), pertimbangkan cara untuk mengasingkan campuran, mengajar pelajar mengasingkan campuran kepada komponen.

Perkembangan– membangunkan kemahiran intelek dan kognitif pelajar: mengenal pasti tanda dan sifat penting, mewujudkan hubungan sebab-akibat, mengelas, menganalisis, membuat kesimpulan, melakukan eksperimen, memerhati, memformalkan pemerhatian dalam dalam bentuk jadual, skim.

Pendidikan– untuk menggalakkan dalam diri pelajar perkembangan organisasi, ketepatan semasa menjalankan eksperimen, keupayaan untuk mengatur bantuan bersama semasa bekerja secara berpasangan, dan semangat persaingan semasa melakukan latihan.

Kaedah pengajaran. Kaedah penganjuran aktiviti pendidikan dan kognitif– lisan (perbualan heuristik), visual (jadual, lukisan, demonstrasi eksperimen), praktikal ( kerja makmal, melakukan latihan).

Kaedah untuk merangsang minat belajar– permainan pendidikan, perbincangan pendidikan.

Kaedah kawalan– kawalan lisan, kawalan bertulis, kawalan eksperimen.

Peralatan dan reagen.Di atas meja pelajar- kepingan kertas, sudu untuk bahan, batang kaca, gelas air, magnet, sulfur dan serbuk besi.

Di atas meja guru– sudu, tabung uji, pemegang tabung uji, lampu alkohol, magnet, air, bikar, dirian dengan cincin, dirian dengan kuku, corong, batang kaca, penapis, cawan porselin, corong pemisah, tabung uji dengan tiub keluar gas, tabung uji penerima , "gelas" -peti sejuk" dengan air, reben kertas penapis (2x10 cm), dakwat merah, kelalang, ayak, serbuk besi dan sulfur dalam nisbah jisim 7: 4, pasir sungai, garam meja, minyak sayuran, penyelesaian kuprum sulfat, semolina, soba.

KEMAJUAN PELAJARAN

Detik organisasi

Tandai mereka yang tidak hadir, terangkan objektif pelajaran dan perkenalkan rancangan pengajaran kepada pelajar.

RANCANGAN

1. Bahan dan campuran tulen. Ciri-ciri tersendiri.

2. Campuran homogen dan heterogen.

3. Kaedah mengasingkan campuran.

Perbualan mengenai topik "Bahan dan sifatnya"

cikgu. Ingat apa kajian kimia?.

Pelajar. Bahan, sifat bahan, perubahan yang berlaku dengan bahan, i.e. transformasi bahan.

cikgu. Apakah yang dipanggil bahan?

Pelajar. Zat ialah badan fizikal yang diperbuat daripada.

cikgu. Anda tahu bahawa bahan boleh menjadi mudah dan kompleks. Bahan manakah yang dipanggil mudah dan yang manakah kompleks?

Pelajar. Bahan ringkas terdiri daripada atom satu unsur kimia, kompleks - daripada atom pelbagai unsur kimia.

cikgu. Apakah sifat fizikal yang ada pada bahan?

Pelajar. Keadaan fizikal, takat lebur dan didih, kekonduksian elektrik dan haba, keterlarutan dalam air, dsb..

Penjelasan bahan baru

Bahan dan campuran tulen.
Ciri-ciri tersendiri

cikgu. Hanya bahan tulen yang mempunyai sifat fizikal yang tetap. Hanya air suling tulen yang mempunyai t pl = 0 °C, t mendidih = 100 °C, dan tidak mempunyai rasa. Air laut membeku pada suhu yang lebih rendah dan mendidih pada suhu yang lebih tinggi; Air Laut Hitam membeku pada suhu yang lebih rendah dan mendidih pada suhu yang lebih tinggi. suhu tinggi daripada air Laut Baltik. kenapa? Intinya ialah dalam air laut mengandungi bahan lain, seperti garam terlarut, i.e. ia adalah campuran pelbagai bahan, komposisi yang berbeza-beza dalam had yang luas, tetapi sifat campuran tidak tetap. Takrif konsep "campuran" diberikan pada abad ke-17. Saintis Inggeris Robert Boyle: "Campuran ialah sistem integral yang terdiri daripada komponen heterogen."

Mari kita pertimbangkan ciri tersendiri campuran dan bahan tulen. Untuk melakukan ini, kami akan melakukan eksperimen berikut.

Pengalaman 1. Menggunakan arahan untuk eksperimen, kaji sifat fizikal penting serbuk besi dan sulfur, sediakan campuran serbuk ini dan tentukan sama ada bahan ini mengekalkan sifatnya dalam campuran.

Perbincangan dengan pelajar tentang keputusan eksperimen.

cikgu. Terangkan keadaan pengagregatan dan warna sulfur.

Pelajar. Sulfur ialah pepejal kuning.

cikgu. Apakah keadaan fizikal dan warna besi dalam bentuk serbuk?

Pelajar. Besi adalah bahan kelabu yang keras.

cikgu. Bagaimanakah bahan-bahan ini berkaitan: a) dengan magnet; b) ke air?

Pelajar. Besi tertarik oleh magnet, tetapi sulfur tidak; Serbuk besi tenggelam dalam air, kerana... besi lebih berat daripada air, dan serbuk sulfur terapung ke permukaan air kerana ia tidak dibasahi oleh air.

cikgu. Apakah yang anda boleh katakan tentang nisbah besi dan sulfur dalam campuran?

Pelajar. Nisbah besi dan sulfur dalam campuran boleh berbeza, i.e. berubah-ubah.

cikgu. Adakah sifat besi dan sulfur terpelihara dalam campuran?

Pelajar. Ya, sifat setiap bahan dalam campuran itu dipelihara.

cikgu. Bagaimanakah anda boleh mengasingkan campuran sulfur dan besi?

Pelajar. Ini boleh dilakukan dengan kaedah fizikal: magnet atau air.

cikgu . Pengalaman 2. Sekarang saya akan menunjukkan tindak balas antara sulfur dan besi. Tugas anda adalah untuk memerhatikan eksperimen ini dengan teliti dan menentukan sama ada besi dan sulfur mengekalkan sifatnya dalam ferum(II) sulfida yang diperolehi hasil tindak balas dan sama ada besi dan sulfur boleh diasingkan daripadanya. dengan kaedah fizikal.

Saya mencampurkan serbuk besi dan sulfur dengan teliti dalam nisbah jisim 7: 4:

m(Fe ): m( S ) = А r ( Fe ): А r ( S ) = 56: 32 = 7: 4,

Saya meletakkan campuran di dalam tabung uji, memanaskannya dalam nyalaan lampu alkohol, memanaskannya dengan sangat panas di satu tempat dan menghentikan pemanasan apabila tindak balas eksotermik yang ganas bermula. Selepas tabung uji telah disejukkan, saya memecahkannya dengan berhati-hati, selepas membalutnya dengan tuala, dan mengeluarkan kandungannya.

Pelajar. Lihat dengan teliti bahan yang terhasil – besi(II) sulfida. Adakah serbuk besi kelabu dan serbuk sulfur kuning kelihatan di dalamnya secara berasingan?

cikgu. Tidak, bahan yang terhasil berwarna kelabu gelap.

Pelajar. Kemudian saya menguji bahan yang terhasil dengan magnet. Adakah besi dan sulfur boleh dipisahkan?.

cikgu. Tidak, bahan yang terhasil tidak bermagnet

Pelajar. Saya meletakkan besi(II) sulfida dalam air. Apa yang anda perhatikan?.

cikgu. Besi(II) sulfida tenggelam dalam air

Pelajar. Adakah sulfur dan besi mengekalkan sifatnya apabila ia adalah sebahagian daripada besi(II) sulfida?

cikgu. Tidak, bahan baru mempunyai sifat yang berbeza daripada sifat bahan yang diambil untuk tindak balas.

Pelajar. Adakah mungkin untuk mengasingkan besi(II) sulfida kepada bahan mudah melalui kaedah fizikal?

cikgu. Tidak, magnet mahupun air tidak boleh memisahkan besi(II) sulfida kepada besi dan sulfur.

Pelajar. Adakah terdapat perubahan tenaga apabila bahan kimia terbentuk?

cikgu. Ya, sebagai contoh, apabila besi dan sulfur berinteraksi, tenaga dibebaskan.

Mari kita masukkan hasil perbincangan eksperimen dalam jadual.

Jadual Ciri-ciri perbandingan

campuran dan bahan tulen Untuk mengukuhkan bahagian pelajaran ini, lakukan latihan: tentukan di mana dalam gambar (lihat ms 34)

menggambarkan bahan mudah, bahan kompleks atau campuran.

cikgu. Campuran homogen dan heterogen Mari kita ketahui sama ada campuran berbeza penampilan

daripada satu sama lain.

cikgu. Dalam penggantungan, zarah bahan pepejal kelihatan, dalam emulsi - titisan cecair, campuran tersebut dipanggil heterogen (heterogen), dan dalam larutan komponen tidak dapat dibezakan, ia adalah campuran homogen (homogen). Pertimbangkan skema untuk mengelaskan campuran

(Skim 1).

Skim 1

Berikan contoh setiap jenis campuran: ampaian, emulsi dan larutan.

cikgu. Kaedah mengasingkan campuran Secara semula jadi, bahan wujud dalam bentuk campuran. Untuk penyelidikan makmal, pengeluaran perindustrian

, untuk keperluan farmakologi dan perubatan, bahan tulen diperlukan.

Untuk membersihkan bahan, pelbagai kaedah mengasingkan campuran digunakan (Skim 2).

Skim 2 Kaedah ini adalah berdasarkan perbezaan dalam sifat fizikal

komponen campuran. Pertimbangkan kaedah pemisahan.

campuran heterogen

Pelajar. Bagaimanakah anda boleh memisahkan penggantungan - campuran pasir sungai dan air, iaitu, membersihkan air daripada pasir?

cikgu. Dengan mengendap dan kemudian menapis. Betul. Perpisahan mempertahankan berdasarkan ketumpatan bahan yang berbeza. Pasir yang lebih berat mendap ke dasar. Anda juga boleh memisahkan emulsi: asingkan minyak atau minyak sayuran daripada air. Di makmal ini boleh dilakukan menggunakan corong pemisah.

Minyak petroleum atau sayuran membentuk lapisan atas yang lebih ringan

. (Guru menunjukkan eksperimen yang sepadan.) Hasil daripada mendap, embun keluar dari kabus, jelaga mendap keluar dari asap, dan krim mendap dalam susu.?

Pelajar. Apakah asas pemisahan campuran heterogen menggunakan

cikgu. penapisan.

Mengenai keterlarutan bahan yang berbeza dalam air dan pada saiz zarah yang berbeza. Betul, hanya zarah bahan yang setanding dengannya melalui liang penapis, manakala zarah yang lebih besar dikekalkan pada penapis. Beginilah cara anda boleh mengasingkan campuran heterogen garam meja dan pasir sungai Pertunjukan pelajar

cikgu. pengalaman

Pelajar. : menuangkan air ke dalam campuran pasir dan garam, bercampur, dan kemudian melepasi penggantungan (suspensi) melalui penapis - larutan garam dalam air melalui penapis, dan zarah besar pasir tidak larut air kekal pada penapis.

cikgu. Apakah bahan yang boleh digunakan sebagai penapis?

Pelajar. Pelbagai bahan berliang boleh digunakan sebagai penapis: bulu kapas, arang batu, tanah liat yang dibakar, kaca ditekan dan lain-lain. Apakah contoh penggunaan penapisan dalam kehidupan manusia yang boleh anda berikan?, seperti pembersih vakum. Ia digunakan oleh pakar bedah - pembalut kain kasa; penggerudi dan pekerja lif - topeng pernafasan. Menggunakan penapis teh untuk menapis daun teh, Ostap Bender, wira karya Ilf dan Petrov, berjaya mengambil salah satu kerusi dari Ellochka the Ogress ("Twelve Chairs").

cikgu. Dan sekarang, setelah mengetahui kaedah pemisahan campuran ini, mari bantu heroin Rusia cerita rakyat"Vasilisa yang Cantik".

Pelajar. Dalam kisah ini, Baba Yaga mengarahkan Vasilisa untuk memisahkan rai dari nigella dan popi dari tanah. Heroin kisah dongeng itu dibantu oleh merpati. Kita kini boleh mengasingkan bijirin dengan menapis melalui ayak, jika bijirin mempunyai saiz yang berbeza, atau dengan menggoncang dengan air, jika zarah mempunyai ketumpatan yang berbeza atau kebolehbasahan yang berbeza dengan air. Mari kita ambil sebagai contoh campuran yang terdiri daripada bijirin pelbagai saiz: campuran semolina dan soba.(Pelajar menunjukkan bagaimana semolina dengan saiz zarah yang lebih kecil melalui ayak, dan soba kekal di atasnya.)

cikgu. Tetapi hari ini anda telah terbiasa dengan campuran bahan yang mempunyai kebolehbasahan yang berbeza dengan air. Campuran apa yang saya cakapkan?

Pelajar. Kita bercakap tentang campuran serbuk besi dan sulfur. Kami menjalankan eksperimen makmal dengan campuran ini.

cikgu. Ingat bagaimana anda memisahkan campuran sedemikian.

Pelajar. Dengan mendap di dalam air dan menggunakan magnet.

cikgu. Apakah yang anda perhatikan apabila anda mengasingkan campuran serbuk besi dan sulfur menggunakan air?

Pelajar. Serbuk sulfur yang tidak boleh dibasahi terapung ke permukaan air, dan serbuk besi boleh basah yang berat mendap ke bahagian bawah.

cikgu. Bagaimanakah campuran ini diasingkan menggunakan magnet?

Pelajar. Serbuk besi tertarik oleh magnet, tetapi serbuk sulfur tidak..

cikgu. Jadi, kami berkenalan dengan tiga kaedah mengasingkan campuran heterogen: pemendapan, penapisan dan tindakan magnetik. Sekarang mari kita lihat kaedah pemisahan campuran homogen (sekata).. Ingat, selepas memisahkan pasir dengan penapisan, kami memperoleh larutan garam dalam air - campuran homogen. Bagaimana untuk mengasingkan daripada penyelesaian garam tulen?

Pelajar. Penyejatan atau penghabluran.

Guru menunjukkan eksperimen: air menyejat, dan kristal garam kekal di dalam cawan porselin.

cikgu. Apabila air disejat dari tasik Elton dan Baskunchak, garam meja. Kaedah pengasingan ini adalah berdasarkan perbezaan takat didih pelarut dan zat terlarut.

Jika bahan, contohnya gula, terurai apabila dipanaskan, maka air tidak tersejat sepenuhnya - larutan tersejat, dan kemudian kristal gula dimendakkan daripada larutan tepu.

Kadang-kadang ia adalah perlu untuk mengeluarkan kekotoran daripada pelarut dengan kurang takat didih, contohnya air daripada garam. Dalam kes ini, wap bahan mesti dikumpulkan dan kemudian terpeluwap apabila disejukkan. Kaedah mengasingkan campuran homogen ini dipanggil penyulingan atau penyulingan.

Guru menunjukkan penyulingan larutan kuprum sulfat, air tersejat apabila t kip = 100 °C, kemudian wap terpeluwap dalam tabung uji penerima yang disejukkan dengan air dalam gelas.

cikgu. Dalam peranti khas - penyuling, air suling diperolehi, yang digunakan untuk keperluan farmakologi, makmal, dan sistem penyejukan kereta.

Pelajar menunjukkan lukisan "peranti" yang direka untuk air suling.

cikgu. Jika anda mengasingkan campuran alkohol dan air, maka alkohol dengan takat didih = 78 °C akan disuling terlebih dahulu (dikumpul dalam tabung uji penerima), dan air akan kekal di dalam tabung uji. Penyulingan digunakan untuk menghasilkan petrol, minyak tanah, dan minyak gas daripada minyak.

Kaedah khas untuk mengasingkan komponen, berdasarkan penyerapan berbeza oleh bahan tertentu, adalah kromatografi.

Guru menunjukkan pengalaman. Dia menggantung jalur kertas penapis di atas bekas dakwat merah, hanya mencelupkan hujung jalur ke dalamnya. Penyelesaian diserap oleh kertas dan naik bersamanya. Tetapi sempadan kenaikan cat ketinggalan di belakang sempadan kenaikan air. Beginilah cara dua bahan dipisahkan: air dan bahan pewarna dalam dakwat.

cikgu. Menggunakan kromatografi, ahli botani Rusia M.S. Tsvet adalah yang pertama mengasingkan klorofil daripada bahagian hijau tumbuhan. Dalam industri dan makmal, kanji, arang batu, batu kapur, dan aluminium oksida digunakan sebagai ganti kertas penapis untuk kromatografi. Adakah bahan sentiasa diperlukan? pada tahap yang sama pembersihan?

Pelajar. Untuk tujuan yang berbeza, bahan dengan tahap penulenan yang berbeza-beza diperlukan. Air masak hendaklah dibiarkan berdiri cukup untuk menghilangkan kekotoran dan klorin yang digunakan untuk membasmi kuman. Air untuk diminum hendaklah direbus terlebih dahulu. Dan di makmal kimia, untuk menyediakan penyelesaian dan menjalankan eksperimen, dalam bidang perubatan, air suling diperlukan, disucikan sebanyak mungkin daripada bahan yang terlarut di dalamnya. Terutamanya bahan tulen, kandungan kekotoran yang tidak melebihi satu persejuta peratus, digunakan dalam elektronik, semikonduktor, teknologi nuklear dan industri ketepatan lain.

cikgu. Dengarkan puisi L. Martynov "Air Suling":

air
Digemari
Untuk mencurahkan!
dia
Bersinar
Begitu suci
Tidak kira apa untuk mabuk,
Tiada basuh.
Dan ini bukan tanpa sebab.
Dia terlepas
Willows, tala
Dan kepahitan pokok anggur berbunga,
Dia tidak mempunyai rumpai laut yang mencukupi
Dan ikan, lemak dari pepatung.
Dia rindu beralun
Dia rindu mengalir ke mana-mana.
Dia tidak mempunyai kehidupan yang mencukupi
Bersih -
Air suling!

Untuk memantapkan dan menyemak penguasaan bahan, pelajar menjawab perkara berikut soalan.

1. Apabila bijih dihancurkan di loji perlombongan dan pemprosesan, serpihan alat besi jatuh ke dalamnya. Bagaimanakah mereka boleh diekstrak daripada bijih?

2. Sebelum diproses sisa isi rumah, serta kertas buangan, ia adalah perlu untuk menghilangkan objek besi. Apakah cara paling mudah untuk melakukan ini?

3. Pembersih vakum menyedut udara yang mengandungi habuk dan membebaskan udara bersih. kenapa?

4. Air selepas mencuci kereta di garaj besar ternyata tercemar dengan minyak mesin. Apakah yang perlu anda lakukan sebelum mengalirkannya ke dalam pembetung?

5. Tepung dibersihkan daripada dedak dengan diayak.

6. Mengapa mereka melakukan ini?

Bagaimana untuk memisahkan serbuk gigi dan garam meja? Petrol dan air? Alkohol dan air?

kesusasteraan Alikberova L.Yu. Kimia yang menghiburkan. M.: AST-Press, 1999; Gabrielyan O.S., Voskoboynikova N.P., Yashukova A.V. Buku panduan guru. Kimia. darjah 8. M.: Bustard, 2002;
Gabrielyan O.S. Kimia. darjah 8. M.: Bustard, 2000; Guzey L.S., Sorokin V.V., Surovtseva R.P. Kimia. darjah 8. M.: Bustard, 1995; Ilf I.A., Petrov E.P. Dua belas kerusi. M.: Pendidikan, 1987; Kuznetsova N.E., Titova I.M., Gara N.N., Zhegin A.Yu. Kimia. Buku teks untuk pelajar darjah 8 institusi pendidikan am. M.: Ventana-Graf, 1997; Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kimia. Buku teks untuk gred 8 institusi pendidikan am. M.: Pendidikan, 2000;

Tyldsepp A.A., Kork V.A.

. Kami sedang belajar kimia. M.: Pendidikan, 1998.

Kimia mengkaji bahan dan sifatnya. Apabila ia dicampur, campuran timbul yang memperoleh kualiti baru yang berharga. Apa itu campuran Campuran ialah himpunan bahan individu. Mereka dihasilkan bukan sahaja oleh saintis di makmal dalam keadaan tertentu. Setiap hari kita bermula dengan teh atau kopi aromatik yang mana kita menambah gula. Atau kita masak

sup sedap

, yang mesti diasinkan. Ini adalah campuran sebenar. Cuma kita tidak memikirkannya langsung.

Sekiranya mustahil untuk membezakan zarah bahan dengan mata kasar, anda sedang melihat campuran homogen (homogen). Mereka boleh diperolehi dengan melarutkan gula yang sama dalam teh atau kopi. Tetapi jika anda menambah pasir ke gula, zarah mereka boleh dibezakan dengan mudah. Campuran sedemikian dianggap heterogen atau heterogen. atau perasa lain paling kerap adalah sebatian kering yang heterogen.

Jika sebarang cecair digunakan dalam proses penyediaan produk heterogen, jisim yang terhasil dipanggil penggantungan. Selain itu, terdapat beberapa jenis mereka. Apabila cecair dicampur dengan, ampaian terbentuk. Contohnya ialah campuran air dengan pasir atau tanah liat. Apabila seorang pembina membuat simen, tukang masak mencampurkan tepung dengan air, seorang kanak-kanak menggosok giginya dengan pes - semuanya menggunakan penggantungan.

Satu lagi jenis campuran heterogen boleh diperolehi dengan mencampurkan dua cecair. Sememangnya, jika zarah mereka boleh dibezakan. Letakkan minyak sayuran ke dalam air dan dapatkan emulsi.

Campuran homogen

Yang paling terkenal dalam kumpulan bahan ini ialah udara. Setiap pelajar tahu bahawa ia mengandungi beberapa gas: nitrogen, oksigen, karbon dioksida, dan bendasing. Bolehkah mereka dilihat dan dibezakan dengan mata kasar? Sudah tentu tidak.

Oleh itu, kedua-dua udara dan air manis adalah campuran homogen. Mereka boleh berada dalam keadaan pengagregatan yang berbeza. Tetapi selalunya campuran homogen cecair digunakan. Mereka terdiri daripada pelarut dan zat terlarut. Selain itu, komponen pertama adalah sama ada cecair atau diambil dalam jumlah yang lebih besar.

Bahan tidak boleh larut dalam kuantiti yang tidak terhingga. Sebagai contoh, anda hanya boleh menambah dua kilogram gula kepada satu liter air. Proses ini tidak akan berlaku lagi. Penyelesaian ini akan menjadi tepu.

Fenomena menarik diwakili oleh campuran homogen pepejal. Oleh itu, hidrogen mudah diagihkan ke dalam pelbagai logam. Keamatan proses pembubaran bergantung kepada banyak faktor. Ia meningkat dengan peningkatan suhu cecair dan udara, apabila bahan dihancurkan dan akibat percampuran mereka.

Adalah menghairankan bahawa tidak ada bahan yang tidak larut dalam alam semula jadi. Malah ion perak diedarkan antara molekul air, membentuk campuran homogen. Penyelesaian sedemikian digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian dan kehidupan manusia. Sebagai contoh, susu kegemaran dan sihat setiap orang adalah campuran homogen.

Kaedah mengasingkan campuran

Kadang-kadang terdapat keperluan bukan sahaja untuk mendapatkan penyelesaian homogen, tetapi juga untuk memisahkan campuran homogen. Katakan hanya terdapat air masin di dalam rumah, tetapi anda perlu mendapatkan kristalnya secara berasingan. Untuk melakukan ini, jisim sedemikian disejat. Campuran homogen, contoh yang diberikan di atas, paling kerap dipisahkan dengan cara ini.

Penyulingan adalah berdasarkan perbezaan takat didih. Semua orang tahu bahawa air mula menguap pada 100 darjah Celsius, dan etanol- pada 78. Campuran cecair ini dipanaskan. Pertama, wap alkohol menyejat. Mereka terkondensasi, iaitu, dipindahkan ke keadaan cecair, bersentuhan dengan mana-mana permukaan yang disejukkan.

Menggunakan magnet, campuran yang mengandungi logam diasingkan. Contohnya, pemfailan besi dan kayu. Minyak sayuran dan air boleh diperoleh secara berasingan dengan mendap.

Campuran heterogen dan homogen, contoh yang digambarkan dalam artikel, mempunyai kepentingan ekonomi yang besar. Mineral, udara, air bawah tanah, laut, produk makanan, bahan binaan, minuman, pes - semua ini adalah koleksi bahan individu, tanpanya kehidupan akan menjadi mustahil.

Setiap bahan mengandungi kekotoran. Sesuatu bahan dianggap tulen jika ia hampir tidak mengandungi kekotoran.

Campuran bahan boleh menjadi homogen atau heterogen. Dalam campuran homogen, komponen tidak dapat dikesan dengan pemerhatian, tetapi dalam campuran heterogen ini mungkin.

Sesetengah sifat fizikal campuran homogen berbeza daripada sifat komponen.

Dalam campuran heterogen, sifat-sifat komponen dipelihara.

Campuran heterogen bahan diasingkan dengan mendap, penapisan, dan kadangkala dengan tindakan magnet, dan campuran homogen dipisahkan dengan penyejatan dan penyulingan (penyulingan).

Bahan dan campuran tulen

Kami hidup di antara bahan kimia. Kita menyedut udara, yang merupakan campuran gas (nitrogen, oksigen dan lain-lain), dan kita menghembus karbon dioksida. Kami membasuh diri dengan air - ini adalah bahan lain, yang paling biasa di Bumi. Kami minum susu - campuran air dengan titisan kecil lemak susu, dan bukan sahaja: terdapat juga protein susu kasein, garam mineral, vitamin dan juga gula, tetapi bukan yang mereka minum teh, tetapi protein susu khas - laktosa. Kami makan epal, yang terdiri daripada satu set keseluruhan bahan kimia - di sini terdapat gula, asid malik, dan vitamin... Apabila kepingan epal yang dikunyah memasuki perut, jus pencernaan manusia mula bertindak ke atasnya, yang membantu menyerap semua yang lazat. dan bahan yang sihat bukan sahaja epal, tetapi juga apa-apa makanan lain. Kita bukan sahaja hidup di antara bahan kimia, tetapi kita sendiri diperbuat daripadanya. Setiap orang - kulit, otot, darah, gigi, tulang, rambutnya dibina daripada bahan kimia, seperti rumah batu bata. Nitrogen, oksigen, gula, vitamin adalah bahan semula jadi, asal semula jadi. Kaca, getah, keluli juga bahan, atau sebaliknya, bahan (campuran bahan). Kedua-dua kaca dan getah adalah asal tiruan; Bahan yang benar-benar tulen tidak terdapat dalam alam semula jadi atau sangat jarang ditemui.

Setiap bahan sentiasa mengandungi jumlah tertentu kekotoran. Bahan yang hampir tiada kekotoran dipanggil tulen. Mereka bekerja dengan bahan tersebut di makmal saintifik atau makmal kimia sekolah. Ambil perhatian bahawa bahan yang benar-benar tulen tidak wujud.

Bahan tulen individu mempunyai set sifat ciri tertentu (sifat fizikal malar). Hanya air suling tulen yang mempunyai takat lebur = 0 °C, takat didih = 100 °C, dan tidak mempunyai rasa. Air laut membeku pada suhu yang lebih rendah dan mendidih pada suhu yang lebih tinggi; Air Laut Hitam membeku pada suhu yang lebih rendah dan mendidih pada suhu yang lebih tinggi daripada air Laut Baltik. kenapa? Hakikatnya ialah air laut mengandungi bahan lain, contohnya garam terlarut, i.e. ia adalah campuran pelbagai bahan, komposisinya berbeza-beza secara meluas, tetapi sifat campuran itu tidak tetap. Takrif konsep "campuran" diberikan pada abad ke-17. Saintis Inggeris Robert Boyle: "Campuran ialah sistem integral yang terdiri daripada komponen heterogen."

Campuran termasuk hampir semua bahan semula jadi, produk makanan (kecuali garam, gula, beberapa yang lain), banyak ubat dan kosmetik, barang bahan kimia isi rumah, bahan binaan.

Ciri-ciri perbandingan campuran dan bahan tulen

Setiap bahan yang terkandung dalam campuran dipanggil komponen.

Pengelasan campuran

Terdapat campuran homogen dan heterogen.

Campuran homogen (homogen)

Masukkan sebahagian kecil gula ke dalam segelas air dan kacau sehingga semua gula larut. Cecair akan mempunyai rasa manis. Oleh itu, gula tidak hilang, tetapi kekal dalam campuran. Tetapi kita tidak akan melihat kristalnya, walaupun ketika memeriksa setitik cecair melalui mikroskop yang berkuasa. Campuran gula dan air yang disediakan adalah seragam;

Campuran di mana komponen tidak dapat dikesan melalui pemerhatian dipanggil homogen.

Kebanyakan aloi logam juga merupakan campuran homogen. Sebagai contoh, dalam aloi emas dan tembaga (ia digunakan untuk membuat barang kemas) tiada zarah kuprum merah dan zarah emas kuning.

Banyak barang untuk pelbagai tujuan dibuat daripada bahan yang merupakan campuran bahan yang homogen.

Campuran homogen termasuk semua campuran gas, termasuk udara. Terdapat banyak campuran homogen cecair.

Campuran homogen juga dipanggil larutan, walaupun ia pepejal atau gas.

Mari kita berikan contoh penyelesaian (udara dalam kelalang, garam meja + air, perubahan kecil: aluminium + kuprum atau nikel + kuprum).

Campuran heterogen (heterogen)

Anda tahu bahawa kapur tidak larut dalam air. Jika serbuknya dituangkan ke dalam segelas air, maka dalam campuran yang dihasilkan anda sentiasa boleh mencari zarah kapur yang dapat dilihat dengan mata kasar atau melalui mikroskop.

Campuran di mana komponen boleh dikesan melalui pemerhatian dipanggil heterogen.

Campuran heterogen termasuk kebanyakan mineral, tanah, bahan binaan, tisu hidup, air berlumpur, susu dan produk makanan lain, beberapa ubat dan kosmetik.

Dalam campuran heterogen, sifat fizikal komponen dipelihara. Oleh itu, pemfailan besi yang dicampur dengan tembaga atau aluminium tidak kehilangan keupayaannya untuk tertarik kepada magnet.

Sesetengah jenis campuran heterogen mempunyai nama khas: buih (contohnya, busa polistirena, buih sabun), suspensi (campuran air dengan sedikit tepung), emulsi (susu, minyak sayuran dan air yang digoncang dengan baik), aerosol ( asap, kabut).

Kaedah mengasingkan campuran

Secara semula jadi, bahan wujud dalam bentuk campuran. Untuk penyelidikan makmal, pengeluaran perindustrian, dan untuk keperluan farmakologi dan perubatan, bahan tulen diperlukan.

Terdapat banyak kaedah untuk mengasingkan campuran. Mereka dipilih dengan mengambil kira jenis campuran, keadaan pengagregatan dan perbezaan dalam sifat fizikal komponen.

Kaedah mengasingkan campuran

Kaedah ini adalah berdasarkan perbezaan sifat fizikal komponen campuran.

Mari kita pertimbangkan cara untuk memisahkan campuran heterogen dan homogen.

Contoh campuran	Kaedah pemisahan
Suspensi - campuran pasir sungai dan air	Advokasi Pengasingan dengan mendap adalah berdasarkan kepadatan bahan yang berbeza. Pasir yang lebih berat mendap ke dasar. Anda juga boleh memisahkan emulsi: asingkan minyak atau minyak sayuran daripada air. Di makmal, ini boleh dilakukan menggunakan corong pemisah. Minyak petroleum atau sayuran membentuk lapisan atas yang lebih ringan. Hasil daripada mendap, embun keluar dari kabus, jelaga mendap keluar dari asap, dan krim mendap dalam susu.
Campuran pasir dan garam meja dalam air	Penapisan Pengasingan campuran heterogen melalui penapisan adalah berdasarkan keterlarutan bahan yang berbeza dalam air dan saiz zarah yang berbeza. Hanya zarah bahan yang setanding dengannya melalui liang penapis, manakala zarah yang lebih besar dikekalkan pada penapis. Dengan cara ini anda boleh memisahkan campuran heterogen garam meja dan pasir sungai. Pelbagai bahan berliang boleh digunakan sebagai penapis: bulu kapas, arang batu, tanah liat yang dibakar, kaca ditekan dan lain-lain. Kaedah penapisan adalah asas untuk operasi perkakas rumah, seperti pembersih vakum. Ia digunakan oleh pakar bedah - pembalut kain kasa; penggerudi dan pekerja lif - topeng pernafasan. Menggunakan penapis teh untuk menapis daun teh, Ostap Bender - wira karya Ilf dan Petrov - berjaya mengambil salah satu kerusi dari Ellochka the Ogress ("Twelve Chairs").
Campuran serbuk besi dan sulfur	Tindakan oleh magnet atau air Serbuk besi tertarik oleh magnet, tetapi serbuk sulfur tidak. Serbuk sulfur yang tidak boleh dibasahi terapung ke permukaan air, dan serbuk besi boleh basah yang berat mendap ke bahagian bawah.
Larutan garam dalam air adalah campuran homogen	Penyejatan atau penghabluran Air tersejat, meninggalkan kristal garam dalam cawan porselin. Apabila air disejat dari tasik Elton dan Baskunchak, garam meja diperolehi. Kaedah pengasingan ini adalah berdasarkan perbezaan takat didih pelarut dan zat terlarut. Jika bahan, contohnya gula, terurai apabila dipanaskan, maka air tidak tersejat sepenuhnya - larutan tersejat, dan kemudian kristal gula dimendakkan daripada larutan tepu. Kadangkala adalah perlu untuk mengeluarkan kekotoran daripada pelarut dengan takat didih yang lebih rendah, seperti garam daripada air. Dalam kes ini, wap bahan mesti dikumpulkan dan kemudian terpeluwap apabila disejukkan. Kaedah mengasingkan campuran homogen ini dipanggil penyulingan, atau penyulingan. Dalam peranti khas - penyuling, air suling diperolehi, yang digunakan untuk keperluan farmakologi, makmal, dan sistem penyejukan kereta. Anda boleh membina penyuling sedemikian di rumah.

Jika anda mengasingkan campuran alkohol dan air, maka alkohol dengan takat didih = 78 °C akan disuling terlebih dahulu (dikumpul dalam tabung uji penerima), dan air akan kekal di dalam tabung uji. Penyulingan digunakan untuk menghasilkan petrol, minyak tanah, dan minyak gas daripada minyak.

Jika anda menggantung jalur kertas penapis di atas bekas dakwat merah, rendam hanya hujung jalur di dalamnya. Penyelesaian diserap oleh kertas dan naik bersamanya. Tetapi sempadan kenaikan cat ketinggalan di belakang sempadan kenaikan air. Beginilah cara dua bahan dipisahkan: air dan bahan pewarna dalam dakwat.

Menggunakan kromatografi, ahli botani Rusia M. S. Tsvet adalah yang pertama mengasingkan klorofil daripada bahagian hijau tumbuhan. Dalam industri dan makmal, kanji, arang batu, batu kapur, dan aluminium oksida digunakan sebagai ganti kertas penapis untuk kromatografi. Adakah bahan dengan tahap penulenan yang sama sentiasa diperlukan?

Untuk tujuan yang berbeza, bahan dengan tahap penulenan yang berbeza-beza diperlukan. Air masak hendaklah dibiarkan berdiri cukup untuk menghilangkan kekotoran dan klorin yang digunakan untuk membasmi kuman. Air untuk diminum hendaklah direbus terlebih dahulu. Dan di makmal kimia, untuk menyediakan penyelesaian dan menjalankan eksperimen, dalam bidang perubatan, air suling diperlukan, disucikan sebanyak mungkin daripada bahan yang terlarut di dalamnya. Terutamanya bahan tulen, kandungan kekotoran yang tidak melebihi satu juta peratus, digunakan dalam elektronik, semikonduktor, teknologi nuklear dan industri ketepatan lain.

Dalam kimia terdapat konsep bahan tulen dan campuran. Yang tulen mengandungi molekul hanya satu bahan. Secara semula jadi, campuran yang terdiri daripada bahan yang berbeza mendominasi.

Konsep

Semua bahan boleh dibahagikan kepada dua kategori - tulen dan campuran. Bahan tulen termasuk unsur dan sebatian yang terdiri daripada atom, molekul atau ion yang sama. Ini adalah bahan dengan komposisi malar yang mengekalkan sifat malar.
Contoh bahan tulen ialah:

• logam dan gas mulia yang terdiri daripada atom;
• air, yang terdiri daripada molekul air;
• garam meja, yang terdiri daripada kation natrium dan anion klorin.

nasi. 1. Bahan tulen.

Jika anda menambah gula ke dalam air, ia tidak lagi menjadi bahan tulen dan campuran terbentuk. Campuran terdiri daripada beberapa bahan tulen dengan struktur yang berbeza, yang dipanggil komponen. Campuran boleh mempunyai sebarang keadaan pengagregatan. Sebagai contoh, udara adalah campuran pelbagai gas (oksigen, hidrogen, nitrogen), petrol adalah campuran bahan organik, loyang adalah campuran zink dan kuprum.

nasi. 2. Campuran.

Setiap bahan mengekalkan sifatnya, jadi air dengan garam adalah masin, dan aloi dengan besi tertarik oleh magnet. Walau bagaimanapun, sifat campuran itu sendiri mungkin berbeza mengikut komposisi kuantitatif dan kualitatif komponen. Sebagai contoh, air suling yang telah menjalani penulenan maksimum, bergantung kepada bahan tambahan, boleh memperoleh rasa manis, masam, masin atau masam-masin. Lebih-lebih lagi, semakin tinggi kepekatan bahan tertentu, semakin ketara rasa tertentu.

Struktur campuran boleh menjadi homogen atau menggabungkan bahan dalam keadaan pengagregatan yang berbeza. Selaras dengan ini, mereka membezakan:

• homogen atau homogen - zarah tidak dapat dikesan tanpa analisis kimia, penunjuk mereka adalah sama di mana-mana dalam sampel (aloi logam);
• heterogen atau heterogen - zarah mudah dikesan, kekerapannya tidak seragam di tempat campuran yang berbeza (air dengan pasir).

Campuran heterogen termasuk:

• penggantungan - campuran bahan pepejal dan cecair (arang batu dan air);
• emulsi - campuran cecair yang berbeza ketumpatan (minyak dan air).

Jika satu komponen adalah sepuluh kali lebih kecil jisim daripada komponen lain, maka ia dipanggil najis.

Kaedah pembersihan

Tiada bahan yang benar-benar tulen. Bahan tulen dianggap bahan yang mengandungi sedikit kekotoran yang tidak menjejaskan fizikal dan sifat kimia bahan. Untuk membersihkan bahan sebanyak mungkin, kami menggunakan kaedah mengasingkan campuran:

• pemendapan - pemendapan bahan berat dalam cecair;
• penapisan - pemisahan zarah daripada cecair menggunakan penapis;
• penyejatan - memanaskan larutan sehingga kelembapan menyejat;
• penggunaan magnet - pemilihan menggunakan magnetisasi;
• penyulingan - pengasingan bahan daripada suhu yang berbeza mendidih;
• penjerapan ialah pengumpulan satu bahan pada permukaan yang lain.

Logam boleh diasingkan daripada bukan logam menggunakan pengapungan. Ini adalah proses berdasarkan keupayaan bahan menjadi basah. Dengan cara ini, besi dipisahkan daripada sulfur: besi menjadi basah dan mendap ke bawah, tetapi sulfur tidak basah dan kekal di permukaan air.

nasi. 3. Pengapungan.

Apa yang telah kita pelajari?

Daripada pelajaran kimia gred 8 kami belajar tentang konsep campuran dan bahan tulen. Unsur dan sebatian yang terdiri daripada molekul homogen, atom atau ion, dan juga mempunyai sifat malar, dipanggil tulen. Campuran termasuk beberapa bahan tulen dengan kepekatan dan struktur yang berbeza. Sebatian boleh bercampur sepenuhnya, membentuk bahan homogen, atau bergabung secara heterogen. Pelbagai kaedah digunakan untuk mengasingkan campuran.