Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Konsepsi/ Sup cendawan daripada champignons – kami menyediakan hidangan pertama yang lazat dan beraroma. Sup champignon segar

Sup champignon cendawan - kami menyediakan hidangan pertama yang lazat dan aromatik. Sup champignon segar

Membuat sup champignon di dapur rumah anda adalah satu keseronokan. Hidangan itu ternyata kaya dan menyelerakan. Amat bagus apabila anda boleh memasaknya tanpa mengira musim, kerana kami tidak mempunyai kekurangan champignons. Pada musim panas anda boleh memasak sup sejuk ringan, dan pada musim sejuk sup yang tebal dan kaya akan menghangatkan anda dan menggembirakan anda. Segala-galanya sangat mudah - sup ringan, cendawan goreng sedikit dan sayur-sayuran asas - sup disediakan dengan cepat.

Sup Champignon - penyediaan makanan

Kami tidak akan dapat mencuba champignons di kedai, jadi kriteria penentu apabila memilihnya adalah penampilan dan bau. Pertama, cuba dengan sentuhan - ia harus kuat dan elastik. Cendawan segar mempunyai bau cendawan ciri, topi matte licin warna putih atau krim. Cendawan basi dengan kerosakan yang jelas, bau busuk dan acuan, lebam dan bintik kelabu Lebih baik jangan beli.

Anda tidak boleh menyimpan cendawan segar untuk masa yang lama. Proses mereka dengan segera, jika tidak, mereka boleh mengumpul toksin yang boleh menyebabkan sakit perut atau keracunan. Peraturan mudah keselamatan meninggalkan kami hanya 2-3 hari untuk menyimpannya. Tidak perlu membasuhnya terlebih dahulu; lebih baik memasukkannya ke dalam beg kertas atau hanya membungkusnya dengan kertas. Apabila menggunakan bekas plastik, jangan tutup penutup dengan ketat.

sup champignon - resepi terbaik

Resipi 1: Sup Champignon dengan sup ayam

Sup mudah ini akan mengambil masa kurang dari satu jam untuk disediakan. Cendawan yang dihiris kekal cantik dan menyelerakan. Berbanding dengan cendawan liar, champignons adalah hambar dan tawar. Tumis bawang dan lobak merah serta rempah ratus membantu menyerlahkan rasa mereka dengan lebih kuat. Sebilangan besar sayur-sayuran akan menghiasi mana-mana sup, terutamanya sup cendawan.

bahan-bahan: cendawan (champignons, 500 gram), mentega (90 gram), bawang (2 pcs.), krim (separuh gelas), bawang putih (1 ulas), tepung (2 sudu besar), sup ayam (1 liter), daun bay , garam.

Kaedah memasak

Rendam cendawan dalam air selama 5 minit supaya ia mudah dibersihkan daripada kotoran. Potong separuh dan kemudian menjadi kepingan nipis. Goreng cendawan minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan penutup. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar. Masukkan ke dalam kuali, kacau. Masukkan bawang di sana, potong separuh cincin. Masukkan garam, kacau, biarkan selama 15 minit. Masukkan isi kuali ke dalam kuah yang mendidih. Jika kuahnya dimasak menggunakan daging ayam, asingkan daging rebus dari tulang, potong kiub kecil dan masukkan juga ke dalam sup. Letakkan satu sudu krim masam dan timbunan bawang hijau yang dicincang halus ke dalam mangkuk hidangan.

Resipi 2: Sup dengan champignons dan krim

Ini mungkin resipi sup yang paling mudah, hanya dimasak dalam air. Untuk meningkatkan rasa, gunakan krim rendah lemak dan mentega cair.

bahan-bahan: champignons segar (400 gram), mentega cair (1 sudu), krim (separuh gelas), bawang hijau, tepung (1 sudu), garam.

Kaedah memasak

Cucuk cendawan, potong ke dalam kepingan, rebus dalam air masin, tapis sup yang dihasilkan. Goreng tepung dalam kuali sehingga coklat, tuangkan krim, panaskan cendawan dengan api perlahan. Letakkan semuanya dalam sup, tambah krim, dan rebus. Masukkan bawang putih dan herba ke sup siap jika dikehendaki. Sesuai dengan cendawan bawang hijau.

Resipi 3: Sup dengan cendawan dan keju

Rasa halus Anda boleh mendapatkan sup dengan champignons dengan menambah hanya satu atau dua paket keju yang diproses. Ia meningkatkan rasa champignons goreng dan memberi sup ringan aroma berkrim.

bahan-bahan: cendawan (300 gram), kentang (300 gram), isi ayam(200 gr.), lembut keju yang diproses(dua keju diproses "Druzhba" adalah sempurna), bawang, garam, lada.

Kaedah memasak

Tuangkan 1.3-1.5 liter air masin ke atas fillet ayam dan rebus dari saat ia mendidih selama 20 minit. Potong bawang halus, parut lobak merah, potong kentang menjadi kiub. Kami mengeluarkan fillet dari sup dan juga memotongnya menjadi kiub kecil. Dalam kuali, goreng bawang dan lobak merah dalam mentega, tambah cendawan dan renehkan di bawah tudung. Letakkan kentang dalam sup dan masak selama 15 minit, kemudian masukkan campuran cendawan dan kepingan fillet yang dicincang. Masak selama 10 minit selepas menambah keju yang diproses. Perasakan dengan baik dan hidangkan panas.

Resipi 3: Sup dengan bebola daging dan champignons

Jika anda terhad dalam masa, simpan daging cincang. Sup dengan bebola daging dan champignons boleh disediakan hanya dalam 40 minit, dan ia akan menjadi kaya, menyelerakan dan lazat. Jika anda suka sup dengan keju diproses, ia akan mengambil masa 10 minit lagi untuk keju cair. Adalah baik jika anda menambah sejumlah besar daun bawang, terutamanya bahagian putih yang berair. Secubit selasih dan buah pala akan menambah semangat, seolah-olah anda telah memutuskan untuk menjamu selera di restoran gourmet.

bahan-bahan: daging cincang: daging lembu (400 gram), keju lembut (200 gram), bawang (100 gram), lobak merah, champignons (200 gram), selasih, akar saderi, buah pala, lada cili, daun bay dan lada tanah, bawang putih, garam, pasli, sayuran atau mentega untuk menggoreng.

Kaedah memasak

Sediakan bebola daging - kisar daging dan bawang besar, masukkan selasih, buah pala, cili. Bentuk bebola daging dari daging cincang homogen, rebus dalam air masin selama 30 minit dan keluarkan dari kuali dengan sudu berlubang. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang dan akar saderi yang dikupas menjadi cincin. Lulus bawang putih melalui penekan. Potong champignons menjadi kepingan. Dalam kuali, goreng bawang, lobak merah dan saderi dalam minyak, tambah cendawan dan reneh selama 15 minit. Letakkan kentang dan keju ke dalam sup mendidih, masak selama 10 minit, kemudian gabungkan dengan semua bahan yang tinggal. Rebus selama 5 minit dan sup sudah siap! Biarkan ia dibancuh seketika - 10 minit sudah cukup, cukup masa untuk mengemas meja makan. Jangan lupa potong pasli atau dill!

Untuk menyediakan sup, anda boleh menggunakan mana-mana sup, terutamanya untuk sup dengan bebola daging. Anda perlu memasak cendawan selama kira-kira 25 minit, tetapi bebola daging masak lebih cepat. Jangan ragu untuk menggabungkan masa - selepas 15 minit memasak cendawan, masukkan bebola daging ke dalam kuali. Pelbagai tampalan ditambah mengikut sifat bijirin atau produk tepung. Sebagai contoh, bihun web ditambah pada peringkat terakhir, kira-kira tiga minit sebelum tamat memasak, nasi dan soba 20 minit sebelum itu. Keju yang diproses larut dalam 10 minit, dan keju Rusia atau Belanda biasa boleh ditambah ke dalam sup 5 minit sebelum sup selesai dimasak. Cendawan suka rempah yang berbeza, anda boleh bereksperimen dengan mereka setiap hari.

Masak dengan cepat dan biarkan hidangan anda menjadi lazat!

Hari ini kami mempunyai sup champignon dengan kentang: resipi langkah demi langkah dengan foto. Sesiapa sahaja boleh memasak daripada foto ini, jadi lihatlah arahan langkah demi langkah dan masak untuk kesihatan anda.

Hidangan cendawan pertama sentiasa dibezakan oleh aroma mereka yang luar biasa dan kaya, merangsang selera makan dan air liur aktif. Seperti biasa, mereka sentiasa sangat tebal dan kaya, dengan rasa cendawan yang menakjubkan. Tetapi selalunya ini terpakai kepada sup yang disediakan menggunakan cendawan liar.

Hanya anda yang boleh memanjakan keluarga anda dengan sup cendawan sebenar paling kerap hanya semasa musim cendawan, apabila di anjung rumah dacha atau pinggir bandar bakul penuh dengan cendawan yang baru dipetik berdiri dengan indah dan menggembirakan keindahan hutan. Sekarang anda boleh cuba mengumpul morel pertama, tetapi hadiah hutan lain akan datang kemudian, jadi anda perlu memasak dari apa yang ada di tangan.

Hari ini saya ingin mengejutkan semua pencinta sup cendawan aromatik dengan saya resepi rahsia- mari buat sup daripada champignons segar dengan kentang.

bahan-bahan

Untuk menyediakan sup champignon dan kentang yang kami perlukan:

  • 400 g kentang
  • 500 g champignons segar
  • 3 sudu besar. minyak sayuran
  • 1 biji bawang
  • 1 lobak merah
  • 1 sudu besar. tepung (dengan slaid)
  • 1 sudu besar. krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri)
  • secubit garam dan lada hitam yang dikisar

Cara memasak sup dengan champignons dan kentang: resipi

  1. Pertama sekali, kita perlu membuat kentang mendidih. Untuk melakukan ini, kami membersihkannya, bilas dengan teliti dan potong menjadi kiub yang lebih kecil daripada purata. Kemudian isi kentang dengan air dan letakkan kuali di atas api - biarkan ia masak. Tetapi selepas kentang mendidih, kecilkan api dan masukkan sedikit garam.
  2. Sekarang mari kita mula mengisi minyak. Kami akan menyediakannya dari cendawan dan sayur-sayuran, kerana sup cendawan lazat kami akan disediakan dengan champignons, kentang dan sayur-sayuran lain. Pertama, kupas dan basuh bawang dan lobak merah - potong bawang menjadi kiub, dan hanya parut lobak merah.
  3. Hantar mereka untuk menggoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, kacau sekali-sekala.
  4. Kita perlu mencuci cendawan dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian mengeringkannya dengan teliti.
  5. Seterusnya datang perkara yang paling menarik - ternyata, hasil akhir segala-galanya bergantung pada kaedah memotong champignons proses masakan. Cendawan perlu diparut pada parut kasar, dan kemudian dihantar ke kuali dengan sayur-sayuran yang sedikit goreng.
  6. Sekarang campurkan semuanya dengan teliti - mula-mula sejat lembapan dari champignons yang dicincang, dan kemudian perangkannya sedikit.
  7. Biar saya ambil perhatian bahawa ini sudah cukup kuantiti yang banyak cendawan parut semasa rawatan haba, hanya sekumpulan kecil yang telah digoreng akan kekal.
  8. Sekarang kita menambah pakaian kita kuantiti yang diperlukan tepung (lebih banyak, lebih tebal sup akan menjadi pada akhirnya) dan krim masam. Tambah sedikit lada hitam yang dikisar dan campurkan semuanya dengan teliti.
  9. Pada masa itu, kentang kami telah dimasak sehingga empuk - saya nasihatkan anda untuk menumbuknya sedikit dengan penumbuk kentang, dan hanya kemudian masukkan dressing yang disediakan pada masa ini.
  10. Selepas menambah cendawan dan sayur-sayuran, campurkan dengan teliti, masak sehingga mendidih dan rasa garam - sekarang adalah masa untuk menambahnya jika perlu.
  11. Secara harfiah dua minit lagi dan sup champignon dengan kentang sudah siap, seperti yang anda lihat, resipi langkah demi langkah dengan foto adalah mudah dan boleh diakses. Sup boleh dimatikan.
  12. Aromanya sungguh luar biasa - hidangan itu ternyata sangat lazat, kaya dan memuaskan!

Saya sangat berharap anda mencuba resipi ini dan menikmatinya!

Selamat makan!

Resipi video untuk membuat sup dengan champignons

Dengan kentang, resipi yang akan dibincangkan di bawah, akan berfungsi sebagai hidangan pertama yang sangat baik untuk meja makan. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza. Hari ini kami akan membentangkan anda resipi paling popular yang tidak memerlukan set bahan yang besar dan banyak masa.

Sup Champignon dengan kentang: resipi mudah

Jika anda tidak pernah memasak, inilah masanya untuk melakukannya. Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang rumit dalam proses ini. Anda hanya perlu mematuhi semua peraturan preskripsi dengan tegas.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sup champignon dan kentang yang lazat dan kaya? Resipi untuk hidangan yang ringkas tetapi mengenyangkan ini memerlukan penggunaan:

  • kentang sederhana - 2 ubi;
  • bawang besar - 1 kepala;
  • champignons segar - kira-kira 300 g;
  • lobak merah berair - 1 keping besar;
  • telur ayam kecil - 1 pc.;
  • tepung gandum - kira-kira 2;
  • sayur-sayuran segar - sekumpulan;

Memproses komponen

Membuat sup cendawan anda sendiri dari champignons agak mudah. Tetapi untuk melakukan ini, semua komponen mesti diproses dengan teliti. Mula-mula anda perlu mengupas semua sayur-sayuran dan kemudian memotongnya menjadi kiub (lebih baik untuk memarut lobak merah).

Bagi champignons segar, ia dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan. Adunan telur juga disediakan secara berasingan. Untuk melakukan ini, pukul telur ayam dengan teliti dengan garpu dan kemudian campurkan dengan sedikit garam dan tepung gandum. Keluarannya adalah doh yang agak likat. Kami akan memerlukannya untuk membuat ladu.

Bahan masakan

Bagaimanakah anda perlu menyediakan sup champignon dan kentang? Resipi untuk hidangan ini memerlukan penggunaan periuk besar. Dia sedang diisi air minuman dan rebus. Seterusnya, semua cendawan dan kentang cincang diletakkan di dalam mangkuk. Selepas garam bahan, biarkan ia mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 25 minit. Pada masa ini, produk harus dimasak sepenuhnya.

Bahan menggoreng

Semasa mereka memasak, mulakan menggoreng beberapa makanan. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayuran dalam kuali, dan kemudian masukkan lobak merah parut dan bawang ke dalamnya. Selepas mencampurkan bahan-bahan, mereka digoreng sehingga telus sepenuhnya. Akhirnya, produk masin dan lada.

Peringkat akhir

Selepas cendawan dan kentang menjadi lembut, mula menambah ladu ke dalam sup. Untuk melakukan ini, gunakan sudu kecil. Setelah meletakkan semua produk, rebus sup dengan api sederhana selama kira-kira 6 minit. Kemudian sayur tumis dan herba segar diletakkan di atasnya. Campurkan produk dengan teliti, masak selama 3 minit dan keluarkan dari dapur, selepas ditutup dengan tudung.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Selepas sup champignon yang lazat telah diselitkan di bawah tudung (kira-kira ¼ jam), ia dimasukkan ke dalam pinggan dan dibentangkan ke meja. Selain makan malam cendawan, sekeping roti dan krim masam segar dihidangkan.

Langkah demi langkah dari champignons dan brokoli

Anda boleh menyediakan hidangan menggunakan cendawan bukan sahaja mengikut resipi yang diterangkan di atas, tetapi juga dengan cara lain. Sebagai contoh, sup berkrim dengan champignons ternyata sangat lazat. Jika anda tidak tahu cara memasaknya, maka kami akan memberitahu anda mengenainya sekarang.

Jadi, tebal dengan champignons memerlukan penggunaan:

  • kentang sederhana - 4 ubi;
  • bawang besar - 2 kepala;
  • champignons diperap - kira-kira 300 g;
  • brokoli beku - 150 g;
  • minyak sayuran - kira-kira 30 ml;
  • sayur-sayuran segar - sekumpulan;
  • lada yang baru dikisar dan garam laut - gunakan secukup rasa.

Menyediakan Komponen

Untuk menyediakan hidangan ini, kami memutuskan untuk tidak menggunakan cendawan segar atau beku, tetapi yang diperap. Dengan mereka sup akan menjadi lebih aromatik dan lazat.

Jadi, untuk membuat hidangan pertama yang enak, letakkan dalam colander dan bilas dalam air sejuk. Kemudian cendawan dicincang menjadi kepingan dan dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.

berkenaan sayur-sayuran segar, kemudian mereka dibersihkan dan dicincang menjadi kiub.

Memasak sup puri

Sebelum menyediakan hidangan sedemikian, ambil kuali yang dalam, isi dengan air dan rebus. Selepas ini, masukkan separuh daripada jeruk champignons dan kentang ke dalam mangkuk. Bahan-bahan tersebut digaram dan direbus selama 25 minit. Sementara itu, bawang dan separuh kedua cendawan jeruk digoreng secara berasingan dalam minyak bunga matahari.

Selepas kentang menjadi lembut, masukkan brokoli beku dan teruskan memasak sup selama kira-kira 7 minit. Kemudian keluarkan kuali dari dapur dan sejukkan sedikit kandungannya.

Mengambil pengisar di tangan anda, cepat pukul hidangan yang disediakan menjadi puri pekat. Kemudian bawang goreng dan champignons ditambah kepadanya, serta herba segar yang dicincang. Selepas mencampurkan semua bahan, mereka diletakkan semula di atas api dan didihkan. Masak sup puri dalam komposisi ini selama kira-kira 5 minit.

Kami membentangkannya dengan betul untuk makan malam

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat sup puri. Selepas ia siap, ia dibentangkan di atas pinggan. Hidangan itu dibentangkan ke meja bersama-sama dengan crouton bawang putih atau sekeping roti biasa.

Memasak mee sup

Sup dengan champignons dan mi dianggap paling mudah dan paling cepat untuk disediakan. Itulah sebabnya hidangan ini sangat popular di kalangan mereka yang tidak suka berdiri di atas dapur untuk masa yang lama.

Jadi untuk penyediaan yang betul Untuk membuat sup cendawan yang lazat, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • bawang besar - 1 kepala;
  • kentang sederhana - 2 ubi;
  • champignons beku - kira-kira 300 g;
  • lobak merah sederhana - 1 pc.;
  • minyak sayuran - kira-kira 35 ml;
  • sayur-sayuran segar - sekumpulan;
  • bihun - tambah mengikut budi bicara anda;
  • lada yang baru dikisar dan garam laut - gunakan secukup rasa.

Kami menyediakan produk

Sup champignon beku tidak berbeza dengan hidangan yang dibuat menggunakan cendawan segar atau kering. Makan tengah hari seperti itu sentiasa menjadi memuaskan, lazat dan berkhasiat.

Jadi, untuk menyediakan hidangan pertama, semua sayur-sayuran dibasuh dan dikupas dengan teliti. Kemudian mereka mula mengisarnya. Kentang dan bawang dicincang menjadi kiub, dan lobak merah menjadi bulatan. Bagi cendawan beku, ia dicairkan sepenuhnya, dibasuh dan disalirkan cecair. Kemudian mereka dipotong menjadi jalur.

Memanggang cendawan

Untuk membuat sup yang lebih aromatik dan kaya, champignons harus digoreng dengan teliti. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam kuali dan dibakar. Selepas semua kelembapan telah menyejat dari periuk, tambah minyak sayuran dan bawang. Kedua-dua bahan digaul dan digoreng sehingga kemerahan. Kemudian mereka masin, lada dan dikeluarkan dari dapur.

Memasak sup

Selepas menggoreng bawang dan cendawan, mula memasak bahan-bahan yang tinggal. Untuk melakukan ini, rebus dalam periuk besar air minuman, dan kemudian masukkan lobak merah dan kentang di dalamnya. Kedua-dua produk dimasak selama setengah jam. Kemudian masukkan bihun dan rempah kepada mereka dan masak selama kira-kira 2 minit lagi. Akhir sekali, cendawan dan bawang yang digoreng sebelum ini diletakkan di dalam kuali. Herba cincang segar juga ditambah ke dalam sup.

Campurkan semua bahan dengan sudu dan biarkan mendidih. Selepas 3 minit, tutup pinggan dengan tudung, keluarkan dari dapur dan biarkan selama kira-kira ¼ jam.

Hidangkan hidangan yang lazat dengan mi

Seperti yang anda lihat, sup boleh disediakan dengan mudah walaupun dari champignons beku. Selepas ia diselitkan di bawah tudung, ia diletakkan dengan berani di atas pinggan. Adalah dinasihatkan untuk membentangkan makan tengah hari seperti itu ke meja bersama-sama dengan sekeping roti dan krim masam segar.

Mari kita ringkaskan

Dalam artikel ini kami telah membentangkan anda dengan tiga resipi yang berbeza menyediakan sup cendawan yang lazat. Mana satu yang anda pilih untuk dihidangkan untuk makan malam keluarga terpulang kepada anda untuk membuat keputusan. Ia juga harus diperhatikan bahawa hidangan ini boleh disediakan dengan cara lain. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah menambah nasi atau soba, pasta kecil, pelbagai sayur-sayuran dan juga mi buatan sendiri ke dalam sup.

Jika atas sebab tertentu anda tidak dapat membeli champignons segar, jeruk atau beku, maka anda boleh menggunakan jenis cendawan lain. Sebagai contoh, sup yang sangat lazat dibuat daripada cendawan hutan, cendawan tiram, chanterelles, payung, cendawan porcini, dll. Mereka harus diproses dengan cara yang sama seperti champignons. Walau bagaimanapun, rasa sup sedemikian akan berbeza dengan yang dibentangkan di atas. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setiap jenis cendawan menjadikan hidangan pertama istimewa dan memberikannya aroma dan rasa yang unik. Untuk memastikan ini, anda harus menyediakan sendiri jenis sup yang dibentangkan.

Champignon adalah salah satu cendawan yang paling mudah didapati pada masa kini. Agar ia berakhir dalam deretan produk di rak peti sejuk, anda tidak perlu berlari melalui hutan untuk mencarinya - hanya berjalan ke kedai terdekat. Ia adalah murah, bagaimanapun, ini tidak sama sekali menjejaskan kualitinya. Champignon mempunyai rasa yang agak menyenangkan, yang telah mempengaruhi penggunaannya yang meluas dalam semua jenis hidangan. Malangnya, video mahupun foto tidak menyampaikan aroma yang muncul sebaik sahaja kami mula memotong cendawan.

Kami menawarkan pelbagai pilihan resipi langkah demi langkah yang mudah untuk hidangan pertama yang paling lazat dengan penambahan cendawan ini, yang akan mempelbagaikan menu harian dengan ketara. Anda boleh memasak rebusan dalam periuk atau dalam periuk perlahan. Dalam kes kedua, adalah kebiasaan untuk menggoreng sayur-sayuran secara langsung di dalam mangkuk perkakas, iaitu, sekurang-kurangnya peralatan digunakan.

Resipi sup champignon klasik

Anda tidak perlu menjadi maestro masakan untuk membuat sup kurus tetapi lazat ini. Ia terdiri daripada bahan-bahan yang mudah diakses dan sesuai untuk kegunaan harian dan diet vegetarian.

bahan-bahan

Hidangan:- +

  • champignons segar200 g
  • kentang sederhana4 pcs.
  • bawang besar 2 pcs.
  • krim masam 20% lemak200 g
  • tepung gandum 2 sudu besar.
  • minyak bunga matahari2-3 sudu besar.
  • garam secukup rasa
  • air 2 l
  • lada hitam (baru dikisar) secukup rasa
  • sayur-sayuran (mana-mana) 1 tandan

Setiap hidangan

Kalori: 69 kcal

Protein: 2 g

Lemak: 3.7 g

Karbohidrat: 7 g

30 min.

Resipi video Cetak

Nilaikan artikel ini

Adakah anda suka resipi?

Cantik! Kita perlu memperbaikinya

Nasihat:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih berkrim apabila menggoreng bawang, anda boleh menambah sekeping kecil mentega lembu berkualiti ke dalam kuali. Resipi untuk sup champignon klasik dengan bebola daging Cara terbaik untuk mengatasi rasa lapar adalah dengan mencuba semangkuk sup cendawan aromatik. Tetapi kali ini kami mencadangkan anda tidak membuat hidangan vegetarian, tetapi menambah bebola daging kepadanya. Ia akan menjadi yang terbaik jika anda bersedia

daging cincang buatan sendiri 13

, mengisar daging lembu atau daging babi melalui pengisar daging, bergantung pada keutamaan, atau menggabungkannya bersama-sama. Bilangan hidangan:

Masa memasak:

  • 1 jam
  • Nilai tenaga
  • kandungan kalori - 67.3 kcal;
  • protein - 5.3 g;

bahan-bahan

  • lemak - 2.8 g;
  • karbohidrat - 5.2 g.
  • daging lembu cincang - 300 g;
  • kentang - 300 g;
  • lobak merah sederhana - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • champignons segar - 200 g;
  • minyak bunga matahari - 35 g;
  • rempah - secukup rasa;

garam - secukup rasa;

  1. air - 2.5 l.
  2. Persiapan langkah demi langkah
  3. Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran. Kupas dan potong. Kentang dan bawang dalam kiub, lobak merah dalam bentuk bulatan, cendawan dalam pinggan.
  4. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Pada masa ini, sediakan bebola daging, dan apabila buih kelihatan pada permukaan cecair, masukkannya ke dalam mangkuk.
  5. Masukkan adunan goreng ke dalam kuali dan masak sup sehingga kentang masak sepenuhnya, jangan lupa masukkan garam dan perasakan mengikut citarasa anda.

Cantik! Untuk mengelakkan daging cincang melekat semasa membuat bebola daging, sediakan semangkuk air untuk membilas tangan anda dari semasa ke semasa.

Resipi sup cendawan Brussels

sangat hidangan ringan, dibezakan oleh teksturnya yang halus, sudah pasti akan menarik minat pencinta sup krim, yang juga tidak memerlukan tinggal lama berhampiran dapur.

daging cincang buatan sendiri 7

, mengisar daging lembu atau daging babi melalui pengisar daging, bergantung pada keutamaan, atau menggabungkannya bersama-sama. 45 minit

Masa memasak:

  • kandungan kalori - 82.6 kcal;
  • protein - 4 g;
  • lemak - 6.1 g;
  • karbohidrat - 3 g.

bahan-bahan

  • champignons - 500 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • krim - 200 ml;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • sup sayur-sayuran - 1 l;
  • mentega - 50 g;
  • minyak bunga matahari - 35 g;
  • lada yang baru dikisar - secukup rasa;
  • bawang hijau - beberapa bulu;
  • telur ayam - 2 pcs.

garam - secukup rasa;

  1. Rebus telur yang telah direbus terlebih dahulu selama kira-kira sepuluh minit dari saat mendidih. Kemudian letakkannya dalam air sejuk untuk menyejukkan dan mengeluarkan cengkerang.
  2. Kisar champignons dalam penggiling daging, selepas dibasuh dan dikupas.
  3. Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan bawang besar yang dicincang halus. Didihkan sedikit kemudian masukkan bancuhan cendawan. Goreng selama 10 minit dan tambah tepung, campurkan semuanya dengan baik. Garam dan lada sulah.
  4. Tuangkan kuahnya dan masak sehingga cendawan benar-benar masak. Tambah krim di hujungnya.
  5. Hiaskan dengan bawang hijau yang dicincang halus dan separuh telur.

Resipi sup champignon dan kacang

Sup Lenten dengan nota keju ringan - idea yang bagus untuk mempelbagaikan menu. Daripada kacang, anda boleh mengambil kacang, ia akan menjadi tidak kurang enak.

daging cincang buatan sendiri 11

, mengisar daging lembu atau daging babi melalui pengisar daging, bergantung pada keutamaan, atau menggabungkannya bersama-sama. 45 minit

Masa memasak:

  • kandungan kalori - 105 kcal;
  • protein - 9.2 g;
  • lemak - 2.9 g;
  • karbohidrat - 10.5 g.

bahan-bahan

  • kacang polong - 180 g;
  • champignons - 250 g;
  • kentang - 300 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • ulas bawang putih - 2 pcs.;
  • keju diproses - 200 g;
  • mentega - 50 g;
  • minyak bunga matahari - 35 g;
  • pasli (hijau) - secukup rasa.

garam - secukup rasa;

  1. Rendam kacang polong sekurang-kurangnya 3 jam. Ini akan memastikan mendidih yang agak cepat. Jika tidak, hidangan mungkin rosak kerana kemasukan kacang keras. Secara purata, untuk jumlah ini anda memerlukan kira-kira 1.5 liter air. Kemudian rebus hingga masak.
  2. Kupas lobak merah dengan bawang dan cendawan. kisar. Cincang halus bawang, parut sayuran akar pada parut dengan lubang besar, dan potong champignons menjadi kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih.
  3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bahan-bahan yang disediakan, tambah satu bahagian keju (pra-potong kiub kecil dengan pisau basah).
  4. Masukkan panggang, bersama-sama dengan baki keju, ke dalam kuali dengan kacang polong kira-kira ¼ jam sebelum akhir memasak, dan kemudian gunakan pengisar untuk mengubah rebusan menjadi puri. Garam dan tambah lada kisar. Hidangkan ditaburkan dengan herba.

Cantik! untuk rasa dan aroma yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit cendawan kering ke dalam hidangan, secara literal 20 gram, yang sepatutnya direndam terlebih dahulu.

Resipi untuk sup champignon dengan mi dan ayam

Bukan rahsia lagi betapa harmoninya cendawan dengan ayam. Kami mencadangkan anda menyediakan sup berdasarkan tandem ini dengan menambah mi padanya. Anda boleh menggunakan mana-mana bijirin. Soba, beras atau barli mutiara adalah sempurna.

daging cincang buatan sendiri 19

, mengisar daging lembu atau daging babi melalui pengisar daging, bergantung pada keutamaan, atau menggabungkannya bersama-sama. 1 jam 15 minit

Masa memasak:

  • kandungan kalori - 106.1 kcal;
  • protein - 13.8 g;
  • lemak - 0.7 g;
  • karbohidrat - 10.9 g.

bahan-bahan

  • ayam - 1 kg;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • kentang - 3 ubi besar;
  • kentang - 300 g;
  • champignons - 200 g;
  • mi - secukup rasa;
  • daun bay - 2 daun;
  • lada hitam - secukup rasa;
  • Minyak bunga matahari - 50 ml.

garam - secukup rasa;

  1. Buat dalam periuk besar air rebusan ayam, rebus burung sehingga masak sepenuhnya. Kemudian buka daging. Potongan boleh sama ada kecil atau agak besar dengan tulang. Ini soal selera. Sesetengah keluarga suka menikmati daging terus dari tulang.
  2. Kupas kentang, potong dan masukkan ke dalam sup panas.
  3. Sediakan goreng. Untuk melakukan ini, mula-mula tumis campuran bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran panas, dan kemudian tambahkan champignons kepadanya. Letakkan semuanya ke dalam periuk.
  4. Masukkan garam, masukkan daun salam dan rempah lain.
  5. Apabila kentang sudah empuk, masukkan mee mengikut kesukaan anda (semuanya bergantung pada pekat anda suka sup anda) dan matikan penunu. Biarkan ia diseduh di bawah tudung. Hidangkan dengan krim masam.

Cantik! Jika anda suka semua yang pedas, tambahkan sepotong kecil cili api pada separuh masa memasak. Ini akan menambah rasa yang menarik dan menjadikan hidangan pertama menggiurkan.

Resipi sup dengan champignons, kembang kol dan zucchini

Penambahbaikan yang menarik pada tema sup sayur-sayuran dengan penekanan pada nota hutan cendawan pasti akan memukau dengan keindahan dan kesederhanaannya.

daging cincang buatan sendiri 12

, mengisar daging lembu atau daging babi melalui pengisar daging, bergantung pada keutamaan, atau menggabungkannya bersama-sama. 35 minit

Masa memasak:

  • kandungan kalori - 35.5 kcal;
  • protein - 1.8 g;
  • lemak - 0.3 g;
  • karbohidrat - 6.5 g.

bahan-bahan

  • kembang kol - 200 g;
  • champignons - 200 g;
  • kentang besar - 3 pcs.;
  • zucchini - 300 g;
  • kentang - 300 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • lada panas– 10 g;
  • minyak bunga matahari - 35 g;
  • rempah (kunyit, lada, paprika) - secukup rasa;
  • daun laurel - 1 pc.;
  • minyak bunga matahari - 50 ml;
  • mana-mana sayur-sayuran - 1 tandan kecil.

garam - secukup rasa;

  1. Goreng bawang besar yang dipotong dadu halus dalam sedikit minyak tidak hilang bau sehingga sedikit digoreng, dicampur dengan beberapa cincin lada panas. Ini boleh dilakukan terus dalam periuk, atau dalam kuali.
  2. Masukkan hirisan champignons.
  3. Kupas zucchini dari kulit dan biji, potong ke dalam jalur dan goreng. Seterusnya masukkan lobak merah parut. Ia dan kunyit akan memberikan warna kekuningan yang indah. Masukkan rempah (tentukan jumlahnya) dan gaul hingga sebati.
  4. Sekarang giliran kentang pula. Letakkan kupas dan potong kiub kecil ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
  5. Rebus sup sehingga kentang separuh masak dan masukkan kubis, dibongkar menjadi bunga kecil. Masukkan garam secukup rasa dan masukkan daun salam.

Ciri memasak dengan champignons dari balang

Jika anda tidak menemuinya di kedai terdekat cendawan segar, kemudian pergi ke kaunter barang tin. Di sana anda akan sentiasa menemui champignons dalam tin, yang tidak lebih buruk daripada yang segar. kualiti rasa. Satu-satunya perkara ialah sebelum menambahnya ke dalam sup, anda perlu mengalirkan cecair dari mereka dan, jika ia digunakan secara keseluruhan dalam balang, potongnya.

Memasak dengan ayam belanda, daging lembu

Anda boleh menyediakan mana-mana sup di atas berdasarkan daging, dan jenisnya berbeza-beza mengikut pilihan anda. Ini boleh jadi apa sahaja dari ayam belanda hingga daging lembu. Satu-satunya perbezaan adalah masa yang diperlukan untuk memasak. Dan jika ayam belanda atau ayam dimasak untuk masa yang agak singkat, maka dalam kes daging lembu masa boleh meningkat kepada 2 jam. Chowder kadang-kadang dibenarkan dengan daging diet, walaupun dengan diabetes.

Sup dengan champignons sesuai untuk setiap hari dan untuk cuti dalam bentuk sup krim atau cappuccino. Ini adalah hidangan yang tidak boleh diabaikan. Adalah layak untuk menjadi tetamu yang kerap di meja, terutamanya jika anda berusaha untuk pelbagai. Selamat makan!

Resipi video Cetak

Nilaikan artikel ini

Adakah anda suka resipi?

Sup cendawan diperbuat daripada champignons dan cendawan lain - salah satu sup yang paling aromatik. Cendawan memberikan rasa yang sangat kaya, walaupun sup disediakan tanpa daging. Oleh itu, sup cendawan adalah peneraju hidangan pertama semasa Puasa. Saya menulis 6 resipi terperinci sup cendawan dengan gambar. Di sini anda akan menemui sup dengan bebola daging, sup dengan ladu, sup dengan keju, sup berkrim dan resipi Lenten.

Saya sangat menantikan komen anda tentang topik ini, jenis sup yang anda buat, sama ada anda suka atau tidak. Kongsi milik anda pengalaman peribadi dengan pembaca.

Seperti yang sesuai dengan sup cendawan, terdapat banyak cendawan. Ini adalah resipi dengan champignons, yang tersedia untuk semua orang dan dijual di hampir semua kedai. Sebagai tambahan kepada cendawan, sup akan mengandungi daging, yang akan memberi anda kenyang.

bahan-bahan:

  • champignons - 450 gr.
  • kentang - 2 pcs. besar
  • daging cincang (mana-mana) - 500 gr.
  • tomato - 1 pc. (pada musim sejuk, boleh digantikan dengan 0.5 sudu besar pes tomato)
  • lada manis - 1/4 pcs.
  • bawang - 2 pcs.
  • lobak merah - 1 pc. kecil (mungkin tanpanya)
  • semolina - 2 sudu besar.
  • pasli - sekumpulan
  • garam, lada - secukup rasa
  • minyak sayuran untuk menggoreng

Membuat sup dengan champignons.

1. Kupas sayuran. Potong kentang menjadi kiub kecil. Bawang besar dan potong lada benggala menjadi kiub kecil.

2. Potong lobak merah dan sebiji tomato segar menjadi kiub. Secara umumnya, sup cendawan boleh dibuat tanpa lobak merah supaya ia tidak mengganggu rasa cendawan istimewa. Produk ini diletakkan mengikut keinginan dan keutamaan.

3. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya (beberapa sudu). Goreng bawang sehingga perang keemasan. Adalah penting di sini untuk tidak terlalu masak, jika tidak, rasa sup akan rosak. Untuk mengelakkan bawang daripada terbakar, anda perlu mengacaunya lebih kerap.

4. Anda perlu mengeluarkan kulit pada penutup champignons dan dipotong menjadi kiub. Apabila bawang mula menguning, masukkan cendawan ke dalamnya dan teruskan goreng sehingga cecair yang dikeluarkan oleh cendawan tersejat. Garam dan lada cendawan dan bawang.

5. Basuh pasli dan cincang halus. Masukkan herba ke dalam daging cincang. Anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang yang anda suka: daging babi, daging lembu, daging babi-lembu, ayam. Juga tambahkan dua sudu semolina, garam dan lada pada daging cincang. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah semulajadi kepada daging. Gaul adunan bebola daging hingga sebati.

6. Gulungkan daging ke dalam bebola daging kecil. Saiznya akan bertambah apabila dimasak, jadi gunakan jumlah daging cincang yang sesuai dengan satu sudu teh.

7. Didihkan air dan biarkan lobak merah masak dahulu. Apabila air mendidih, masukkan kentang. Rebus sayur-sayuran selama 3-4 minit dan letakkan cendawan goreng dan bawang dalam kuali. Masukkan garam secukup rasa, ingatkan cendawan tu dah masin.

8. Selepas cendawan, masukkan tomato cincang dan lada benggala. Apabila sup mendidih, masukkan bebola daging. Selepas mendidih, buih dari daging akan terbentuk, keluarkannya dengan sudu berlubang.

9.Masak sup selama 10 minit lagi sehingga kentang dan daging siap. Rasa garam dan tambah rempah pada hidangan pertama jika dikehendaki. Sup cendawan dihidangkan segera. Sedap dimakan bersama asam keping. Selamat makan!

Krim sup cendawan dengan krim.

Sup krim sangat hidangan yang lazat dengan tekstur yang halus. Sup puri sentiasa mempunyai rasa yang istimewa, kerana dalam satu sudu anda dapat merasakan rasa semua bahan sekaligus. Cendawan sesuai dengan krim, dan crouton buatan sendiri melengkapkan sup ini.

bahan-bahan:

  • champignons (anda boleh menggunakan cendawan tiram) - 300-400 gr.
  • bawang - 1 pc. kecil
  • kentang - 1 pc. purata
  • krim 20% - 200 ml
  • baguette - 3-5 keping
  • pasli - 1 tangkai
  • minyak sayuran untuk menggoreng
  • garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Dalam kuali di mana sup akan dimasak, tuangkan minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun) ke bahagian bawah dan tambah bawang. Goreng bawang sehingga telus.

2.Potong cendawan menjadi kepingan sederhana dan masukkan ke dalam bawang apabila ia menjadi lutsinar. kacau.

Tinggalkan beberapa kepingan cendawan untuk hiasan. Untuk melakukan ini, pilih plat licin dengan kepala dan kaki.

3. Cendawan perlu direbus sedikit, tetapi tidak digoreng. Semasa cendawan masak, potong kentang menjadi kiub kecil untuk membantu mereka masak dengan lebih cepat. Apabila anda mencium bau cendawan, masukkan kentang cincang ke dalam sup. Kacau lagi.

4. Sekarang garam sup secukup rasa dan tuangkan air panas 2 cm di atas paras cendawan.

5. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan sup puri cendawan dengan champignons mendidih selama 20 minit.

6. Sekarang anda perlu menyediakan keropok, yang akan melengkapkan sup puri dengan baik. Untuk crouton, ambil beberapa keping baguette dan potong menjadi kiub kecil. Letakkan roti yang dihiris di atas loyang dan taburkan minyak zaitun dan campurkan dengan tangan anda.

Letakkan keropok dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama 15 minit.

7. Bersedia untuk menghias sup. Potongan cendawan yang tinggal perlu digoreng sedikit di atas permukaan yang kering. Untuk melakukan ini, panaskan kuali dengan api yang tinggi. Masukkan cendawan dan goreng selama beberapa saat, pastikan ia tidak berubah bentuk atau mengecut. Balikkan cendawan, masak selama beberapa saat lagi dan keluarkan dari kuali.

8.Selepas 15 minit, keluarkan keropok dari ketuhar, yang akan menjadi warna emas yang cantik dan benar-benar rangup. Apabila sup masak, anda perlu memurnikannya dengan pengisar. Kisar sup sehingga ia menjadi licin sempurna, tanpa ketulan, seperti krim.

9. Untuk memastikan sup mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan, tambah dalam aliran nipis krim yang telah dipanaskan dan kacau dengan pemukul. Dengan krim anda akan mendapat sup cendawan yang sangat lembut.

10. Yang tinggal hanyalah menyajikan sup. Tuangkan sup cendawan ke dalam pinggan, atas dengan cendawan goreng untuk hiasan dan daun herba. Hidangkan crouton berdekatan atau letakkan crouton terus di atas pinggan.

Ternyata sangat lembut dan lazat, dan keropok hanya menekankan struktur berkrim.

Sup puree cendawan dengan cendawan hutan beku.

Ini adalah satu lagi versi sup berkrim dengan cendawan. Resipi ini menggunakan sejuk beku cendawan hutan, iaitu. Ini boleh menjadi cendawan porcini, cendawan madu, boletus dan lain-lain. Sup ini kurus; semolina dan tepung digunakan untuk memekatkan dan memutihkannya.

bahan-bahan:

  • cendawan hutan beku - 400 gr.
  • air - 2 l
  • kentang - 5 pcs.
  • bawang - 2 pcs.
  • lobak merah - 1 pc.
  • bawang putih - 2 ulas
  • tepung - 2 sudu besar.
  • semolina - 1 sudu besar.
  • paprika - 1 sudu kecil.
  • garam, lada, ketumbar, pasli - secukup rasa

Resipi untuk sup cendawan tanpa lemak.

1. Cendawan tidak perlu dicairkan. Bilas mereka dalam air sejuk dan isi dengan dua liter air sejuk yang sama. Tetapkan kuah untuk mendidih. Apabila air mendidih, masukkan beberapa helai daun salam dan garam. Masak selama 10 minit dengan mendidih rendah.

2. Kupas bawang merah, lobak merah dan bawang putih. Cincang halus bawang putih, potong dadu bawang besar, dan parut lobak merah pada parut kasar. Panaskan kuali, tuang sedikit minyak sayuran untuk menggoreng sayur. Pertama, masukkan bawang putih ke dalam minyak dan biarkan ia goreng selama setengah minit. Seterusnya, masukkan bawang besar dan lobak merah, kacau dan tumis hingga kekuningan.

3. Kupas kentang dan potong kiub. Masukkan kentang ke dalam cendawan dan masak selama 10 minit. Selepas 10 minit, keluarkan daun bay.

4.Masukkan panggang yang telah disediakan ke dalam kuali dan kacau.

5.Gunakan pengisar rendaman untuk memurnikan sup supaya tiada ketulan lagi.

6. Masukkan tepung dan semolina ke dalam sup puri yang terhasil, yang akan memekatkannya. Pukul lagi dengan pengisar.

7. Masukkan paprika, herba, lada hitam kisar ke dalam sup, kacau. Masak sup dengan api yang sangat perlahan, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi. Sup sudah siap, anda boleh menghidangkannya. Sup sangat sesuai dengan crouton roti putih. Saya menulis cara membuat crouton dalam resipi sebelumnya di atas. Juga taburkan sup dengan herba segar. Jika anda tidak berpuasa, anda boleh menambah krim masam, yang sangat sesuai dengan cendawan.

Sup cendawan dengan champignons dan keju cair.

Ini adalah sup pelbagai bahan, kaya dengan rasa dan aroma. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, ia mengandungi krim dan keju cair. resepi sup keju Saya menulis, anda boleh melihat mereka.

bahan-bahan:

  • champignons - 600 gr.
  • bawang - 250 gr.
  • lobak merah - 150 gr.
  • lada manis - 150 gr.
  • akar saderi - 400 gr.
  • tangkai dan daun saderi - 150 gr.
  • akar pasli - 150 gr.
  • keju diproses - 270 gr. (kualiti baik)
  • kentang - 200 gr.
  • krim 20% - 500 ml
  • minyak zaitun (atau lain-lain untuk menggoreng) - 90 ml
  • lada cili - 20 gr.
  • air mendidih - 3.5 l
  • garam - 1.5 sudu besar.
  • bawang putih - 2 ulas
  • halia segar - 1 sudu besar.
  • dill kering - 1 sudu kecil.
  • lada hitam (atau putih) tanah - 1 sudu kecil.

Jika anda tidak suka saderi, anda boleh meninggalkannya. Komponen ini adalah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Keluarkan kulit dari penutup cendawan dan potong kasar. Adalah baik untuk memanaskan kuali dengan satu sudu minyak sayuran dan goreng cendawan dengan api yang tinggi tanpa penutup selama 7-8 minit. Dalam proses ini, adalah penting bahawa terdapat sedikit minyak dalam kuali dan haba adalah tinggi. Dengan cara ini, cendawan tidak akan membiarkan banyak air masuk dan akan mengekalkan bentuknya.

2.Sayur-sayuran perlu dikupas dan dipotong. Bawang dipotong menjadi kiub, lobak merah juga dipotong menjadi kiub atau cincin suku. lada benggala dan potong akar pasli menjadi kiub, parut akar saderi pada parut kasar. Cincang halus tangkai dan daun saderi.

3.Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (ini penting supaya sayur tidak hangus), panaskan 70 ml minyak untuk menggoreng. Masukkan bawang cincang dan lobak merah dengan segera. Kacau, goreng selama satu minit dan masukkan lada benggala dan akar saderi. Kacau lagi, goreng seminit lagi. Seterusnya, masukkan akar pasli dan saderi. Semuanya digaul rata dan digoreng dengan api sederhana selama 10 minit. Pastikan kacau sayur-sayuran.

4. Tuangkan air mendidih ke atas asas sayuran goreng dan tambah kentang, yang mesti dipotong terlebih dahulu menjadi kiub. Masukkan garam ke dalam sup, tutup dan reneh selama kira-kira 7 minit.

5. Ambil keju yang diproses tanpa bahan tambahan sayuran, jika tidak, ia tidak akan cair. Parut keju dan masukkan ke dalam sup. Kacau dan masak selama kira-kira 4 minit, bertutup.

6. Cincang halus lada sulah. Jika anda tidak suka makanan pedas, anda boleh melakukannya tanpanya. Atau anda boleh menggantikannya dengan lada merah kisar - di hujung pisau. Parut halia segar menggunakan parut halus (jika anda tidak mempunyai segar, gantikan dengan tanah kering). Perah bawang putih melalui penekan.

7.Apabila keju cair, masukkan cendawan goreng, lada panas, lada putih (atau hitam), sedikit dill kering, bawang putih dan halia ke dalam sup. Biarkan sup masak selama 3 minit lagi. Kemudian isi semua kecantikan ini dengan krim dan matikan api.

8. Biarkan sup cendawan dibancuh selama 10-15 minit dan hidangkan. Ini hanyalah sup cantik yang tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh - dengan rasa cendawan, berkrim, sayur-sayuran. Palet yang sangat kaya.

Sup cendawan dengan kacang dan ladu.

Ini sup cendawan - Resepi lenten. Tiada telur ditambah pada ladu. Anda perlu mengambil kacang yang telah disediakan dalam tomato.

bahan-bahan:

  • air - 2 l
  • bawang - 1 pc. + 0.5 pcs. untuk kuahnya
  • lobak merah - 1 pc.
  • kacang dalam sos tomato - 1 tin
  • champignons - 300 gr.
  • tepung -2/3 cawan (250 ml gelas) + 80 ml air
  • minyak sayuran untuk menggoreng
  • lada, garam, herba - secukup rasa
  • daun bay - 2 pcs.

Resipi untuk sup cendawan dengan kacang.

1. Untuk membuat sup lebih kaya dengan rasa, masak sup sayur-sayuran. Untuk melakukan ini dalam air sejuk(2 liter) tambah setengah bawang dan lobak merah kecil. Didihkan, kecilkan api dan reneh bertutup selama 40-50 minit.

2.Uli doh ladu. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, tambah 1/3 sudu teh. garam. Dan secara beransur-ansur masukkan air dan kacau. Uli doh dengan tangan sehingga menjadi kaku. Tutup doh dengan filem berpaut dan biarkan ia berehat.

3. Kupas cendawan dari penutup dan basuh. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran panas sehingga telus.

4. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam bawang. Kacau dan goreng dengan api yang tinggi dengan penutup terbuka, kacau, selama 5 minit.

5. Apabila kuah masak, keluarkan lobak merah dan bawang yang lembut daripadanya dengan sudu berlubang; Letakkan cendawan goreng dalam sup, tambah garam, tutup dan masak dengan mendidih rendah selama 10-15 minit.

6. Semasa cendawan masak, buat ladu. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan gulung menjadi sosej nipis di atas meja yang ditaburi tepung. Potong sosej menjadi bebola kecil, korek dalam tepung.

7.Apabila anda telah memotong semua ladu, kumpulkannya dalam penapis dan ayak lebihan tepung.

8.Apabila cendawan direbus, masukkan kacang ke dalam sup. sos tomato dan ladu. Semasa anda menambah ladu, kacau sup untuk mengelakkannya daripada berketul atau melekat pada bahagian bawah. Masukkan juga rempah - daun bay dan lada hitam.

9. Sup sudah siap apabila ladu terapung ke permukaan. Ini akan mengambil masa 4-5 minit.

10. Semasa menghidang, letakkan herba segar di atas pinggan. Itu sahaja, sup cendawan tanpa lemak dengan kacang dan ladu sudah siap!

Sup sayur dengan cendawan.

Pilihan lain sup tanpa lemak yang bagus untuk dimasak masa musim sejuk. Sayur-sayuran diambil secara beku, cendawan boleh diambil sama ada segar atau beku, jika mahu. Sup cendawan dengan sayur-sayuran ini sangat mudah dan cepat disediakan. Kebanyakan sayur-sayuran tidak perlu disediakan terlebih dahulu; Untuk pelbagai perisa, sebagai tambahan kepada brokoli dan pucuk Brussels, ambil campuran sayuran yang termasuk kacang hijau, jagung, asparagus, lobak merah, lada.

bahan-bahan:

  • cendawan champignon - 150 gr.
  • kentang - 350 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • brokoli - 100 gr.
  • pucuk Brussels - 50 gr.
  • Campuran Hawaii - 200 gr.
  • minyak sayuran untuk menggoreng
  • garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan kentang. Cincang halus bawang dan tumis dalam minyak sayuran sehingga telus. Potong kentang menjadi kiub.

2. Masukkan cendawan cincang ke dalam bawang (jika ia dibekukan, maka ia telah dicincang) dan goreng sehingga semua kelembapan telah sejat.

3. Didihkan air dan masukkan kentang yang telah disediakan di dalamnya. Biarkan air mendidih lagi, keluarkan buih yang terbentuk. Masukkan brokoli dan pucuk Brussels ke dalam kentang dan masak selama 4 minit lagi.