Lentil hijau dengan resipi daging. Resipi hidangan lentil adalah mudah dan lazat

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.

ini hidangan harian akan memulihkan kekuatan dengan sempurna selepas seharian bekerja. Jadi, mula-mula kita ambil sekeping pulpa daging babi segar dan bilas dengan teliti di bawah air mengalir yang sejuk. Keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di atas papan pemotong dan pisau tajam kami memotong urat, lemak berlebihan, filem, serta tulang kecil, yang sangat kerap kekal di rumah kayu. Selepas ini, potong daging ke dalam bahagian kecil berukuran dari 2 hingga 2.5 sentimeter, pindahkannya ke dalam mangkuk dalam yang bersih, taburkan dengan garam, lada hitam yang dikisar, gaul dengan tangan yang bersih sehingga rata dan biarkan dalam bentuk ini selama suhu bilik pada 15–20 minit.

Seterusnya, tuangkan lentil ke atas meja, susunkannya, pada masa yang sama singkirkan apa-apa jenis sampah, masukkannya ke dalam colander, bilas dan biarkan di dalam singki sehingga digunakan untuk mengalirkan sebarang cecair yang berlebihan.

Kemudian, dengan menggunakan pisau bersih, kupas bawang besar, bilas, keringkan, letakkan di atas papan baru dan potong menjadi cincin, separuh cincin, suku atau kiub setebal 1 sentimeter. Kemudian kami meletakkan baki bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan di atas meja dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 2: sediakan lentil dengan daging.

Letakkan kawah dalam di atas api sederhana dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Selepas beberapa minit, celupkan kepingan daging babi ke dalam lemak yang telah dipanaskan dengan baik dan gorengkannya sehingga separuh masak. 10–15 minit, di mana daging akan berwarna perang dan memperoleh warna coklat kuning air yang menarik.

Sebaik sahaja ini berlaku, masukkan bawang cincang ke dalamnya dan, sentiasa kacau dengan spatula kayu, masak bersama. 3–4 minit sehingga sayur menjadi keemasan.

Kemudian tuangkan satu sudu besar pes tomato dan air atau sup yang telah disucikan ke dalam kawah. Longgarkan semuanya sehingga licin dan biarkan di atas dapur selama 2 minit, aromanya akan menakjubkan.

Seterusnya, masukkan lentil, baki sup atau air kepada daging babi. Campurkan semuanya dengan teliti, rasa dan, jika perlu, perasakan dengan lebih banyak rempah.

Kemudian kami membawa cecair sehingga mendidih, mengurangkan tahap haba di bawah kawah kepada minimum, tutupnya dengan tudung dan masak hidangan sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 50–55 minit, tanpa kacau! Apabila lentil menjadi lembut, matikan dapur dan biarkan hidangan aromatik dibancuh untuk beberapa lama. 7–10 minit. Selepas ini, kami menyusunnya dalam bahagian di atas pinggan dan menghidangkannya ke meja.

Langkah 3: sajikan lentil dengan daging.

Lentil dengan daging adalah hidangan mudah untuk setiap hari. Selepas masak, ia dibiarkan bertutup selama beberapa lama. Kemudian mereka diedarkan dalam bahagian ke atas pinggan, secara pilihan dihancurkan dengan dill segar yang dicincang halus, pasli, ketumbar atau selasih dan dihidangkan di meja sebagai hidangan kedua utama yang lengkap untuk makan tengahari atau makan malam. Keajaiban ini agak mengingatkan bubur kacang, tetapi dengan aroma yang lebih kaya dan rasa istimewa yang mendalam. Sebagai pelengkap kepada hidangan mewah itu, anda boleh menawarkan perapan, jeruk atau salad sayuran. Masak dengan senang hati dan nikmati makanan buatan sendiri!
Selamat makan!

Set rempah yang ditunjukkan dalam resipi ini tidak dianggap penting; ia boleh ditambah dengan mana-mana rempah lain, serta herba kering yang sesuai untuk menyediakan hidangan dari kekacang atau daging;

Selalunya, lobak merah parut atau lada salad manis dipotong dadu direbus bersama bawang dan daging;

Alternatif kepada minyak sayuran ialah mentega atau mana-mana lemak lain;

Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan air atau sup yang disucikan dari mana-mana jenis daging: daging babi, daging lembu, ayam, itik, ayam belanda atau sayur-sayuran.

1. Mula-mula anda perlu menjalankan semua kerja persediaan. Kupas dan potong bawang, dan potong lobak merah menjadi kiub kecil atau batang. Daging (dalam versi ini isi ayam) basuh, keringkan dan potong mengikut bahagian. Garam dan lada sulah secukup rasa, tambah rempah kegemaran anda jika mahu. Ini adalah resipi lentil dan daging yang agak mudah, jadi tiada bahan istimewa yang terlibat.

2. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan daging di sana. Goreng dengan api sederhana kemudian masukkan lobak merah. Kacau sekali-sekala, goreng selama kira-kira 5-7 minit.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang berasingan dan masukkan bawang besar di situ. Apabila ia menjadi lutsinar dan lembut, anda boleh menambah cendawan yang telah dibasuh dan dicincang. Dalam kes ini, cendawan porcini digunakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan yang lain atau dikecualikan sepenuhnya.

4. Kini semua bahan boleh dikumpulkan dalam satu kuali. Masukkan lentil dan gaul sebati. Secara harfiah selepas 2-3 minit keluarkan dari haba.

5. Letakkan adunan ke dalam periuk yang telah disediakan tanpa mengisi ke atas. Pada masa yang sama, masak air atau sup sehingga mendidih.

6. Larutkan dalam air panas sos tomato(boleh hancurkan tomato tanpa kulit), sedikit garam dan lada sulah. Jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih kering atau rempah lain. Tuangkan ke dalam periuk, sekali lagi biarkan kira-kira 1.5 sentimeter kosong. Letakkan periuk, selepas ditutup dengan penutup, ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Lentil dengan daging dalam periuk di rumah dimasak dari 30 hingga 75 minit, bergantung pada jenis lentil dan jenis daging. Sekiranya dikehendaki, hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba segar.

Kegemaran hari ini - lentil merah!

Bubur lentil menguatkan sistem imun, menormalkan fungsi sistem genitouriner dan metabolisme, menguatkan jantung dan saluran darah.

Khasiat lentil merah terletak pada kandungannya kuantiti yang banyak protein asal semulajadi yang mudah dihadam.
Di samping itu, lentil merah mengandungi asid amino, vitamin A, B, serta PP dan E. Juga, jangan lupa tentang unsur makro dan mikro seperti yang terkandung dalam komposisi kimia lentil merah mengandungi kalium, natrium, fosforus, magnesium, kalsium, serta mangan, besi, fluorin, zink, molibdenum, iodin, kobalt dan lain-lain.

Lentil merah telah mengambil tempat yang sepatutnya dalam masakan. Dia menghadapi kemurungan dan keletihan pejabat musim luruh dengan baik.

bahan-bahan:

600-700 g daging lembu tanpa lemak

350 g kacang merah

500 g tomato dalam tin

1 liter sup (sayur atau daging)

2 bawang sederhana

2 ulas bawang putih

3 tangkai thyme

1 sudu kecil. Sahara

2 sudu kecil. paprika manis kisar

1 sudu kecil. kayu manis tanah

2 sudu besar. l. minyak zaitun

lada hitam yang baru dikisar

garam secukup rasa.

Penyediaan:

Potong daging menjadi kepingan kecil. Kupas bawang putih dan bawang merah, cincang halus.

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali beralas tebal. Goreng bawang putih dan bawang merah sehingga lembut dan lut sinar, 3-4 minit. Kacau sentiasa. Masukkan paprika (saya menggunakan peperoncino manis), kacau dan masak selama satu minit lagi, ingat untuk kacau.

Kemudian masukkan daging dan goreng dengan api besar.

Pada masa ini, panaskan tomato dengan jus lemon dalam periuk. Dan secara berasingan, dalam periuk, panaskan sup. Jika anda tidak mempunyai sup, air akan menjadi).

Sebelum digunakan, kacang lentil mesti diisih dan dibasuh dengan bersih. Lentil tidak memerlukan pra-rendam, tetapi anda harus menapisnya semasa memasak dan, jika perlu, tambahkan air mendidih atau sup, kerana ia menyerap banyak cecair.

Apabila daging telah digoreng, masukkan lentil, tomato, sup dan daun thyme. Didihkan, kecilkan api dan reneh bertutup selama 20 minit. Kacau-kacau.

Keluarkan penutup, masukkan kayu manis kisar, gula, garam dan lada sulah secukup rasa. Kacau dan biarkan mendidih tanpa penutup selama 10-15 minit lagi. Akibatnya, sos harus menjadi pekat.

Makan tengah hari yang sihat dan lazat sudah sedia!

Selamat makan!

Kalori: 967.14
Masa memasak: 75
Protein/100g: 13.15
Karbohidrat/100g: 10.77

Lentil rebus dengan daging dan lobak merah, resipi dengan gambar yang saya tawarkan, adalah hidangan lazat, mudah disediakan, sihat dan berkhasiat. Sesuai untuk peringkat "penstabilan" dan "penyatuan" diet.
Jika anda baru sahaja memulakan petikan, kemudian baca artikel -.
Daripada daging lembu, anda boleh memasak lentil dengan ayam, daging lembu atau ayam belanda. Selepas sejam dihabiskan dalam kuali panggang, mana-mana daging akan menjadi lembut dan lembut.
Tidak seperti kebanyakan kekacang lain, lentil masak lebih cepat. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air;
Adalah lebih baik untuk mengasinkan daging lembu atau daging lembu terlebih dahulu; anda boleh meninggalkannya dalam perapan semalaman, ini akan menjadikannya lebih lembut.

Ia akan mengambil masa 1 jam dan 15 minit untuk menyediakan bahan-bahan ini akan membuat 2 hidangan.

bahan-bahan:
- daging lembu - 350 g;
- lentil hijau - 150 g;
- lobak merah - 210 g;
- thyme kering - 1 sudu kecil;
- bawang -70 g;
- lada cili - 3 pcs.;
- minyak zaitun untuk menggoreng - 10 g.
Untuk perapan:
- paprika salai - 5 g;
- yogurt 0% - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi.

Cara memasak di rumah

Memasak lentil hijau dengan lobak merah dan daging (peringkat 3, 4 diet Dukan).
Potong bahagian putih menjadi cincin tebal bawang hijau. Keluarkan biji dan potong satu lada cili menjadi cincin. Panaskan minyak zaitun untuk menggoreng dalam ketuhar Belanda, tambah sayur-sayuran dan thyme kering, goreng selama 2-3 minit.



Kemudian masukkan lobak merah parut kasar, reneh dengan api sederhana selama 6-7 minit, kacau supaya lobak merah menyerap minyak.



Potong daging lembu menjadi kepingan besar, tambah yogurt rendah lemak, bawang putih yang ditekan dan paprika salai. Biarkan dalam perapan selama 20 minit, kemudian masukkan lobak merah dan bawang.





Basuh lentil hijau air sejuk, masukkan ke dalam kuali, edarkan secara rata ke atas permukaan daging.
Saya menasihatkan anda untuk menyusun semua kekacang sebelum memasak supaya objek asing, terutamanya kerikil, tidak masuk ke dalam makanan.



Tuangkan 250 ml air sejuk, masukkan 1 sudu teh garam, baki cili utuh. Letakkan di atas api sederhana dan tutup rapat.



Masak selama 40 minit, jangan buka penutup. Kemudian matikan api, tutup kuali pembakar dengan tuala, dan biarkan selama 10-15 minit.



Hidangkan lentil dan daging panas. Ia sesuai dengan salad daripada sayur-sayuran segar, sebagai contoh, daripada timun dan tomato.





Begini cara penyediaannya

Lentil dengan daging adalah bom protein sebenar dan hidangan yang sangat diperlukan dalam senjata anda. menu musim sejuk. Berkhasiat dan hidangan aromatik Ia sangat memanaskan anda dalam kesejukan dan mengenyangkan anda dengan sempurna, manakala kos makan tengah hari yang berkhasiat sedemikian adalah rendah, dan pastinya tidak dapat dibandingkan dengan perasaan indah yang kekal selepas makan dengan lentil dan daging.

bahan-bahan:

• stik daging lembu - 600 g;
• pes kari - 80 g;
• minyak zaitun - 2 sudu teh;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• halia segar - 2 sudu teh;
• lentil merah - 210 g;
• sup daging lembu - 375 ml;
• santan - 270 ml;
• air - 125 ml;
• ketumbar segar - 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

Campurkan stik daging lembu dengan separuh pes kari dalam mangkuk kaca. Panaskan satu sudu teh minyak dalam kuali dan goreng daging di dalamnya selama 4-5 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Panaskan baki minyak dalam periuk dan goreng bawang besar, bawang putih dan halia di dalamnya selama 2 minit. Gaulkan sayur yang telah digoreng bersama karipap, masukkan lentil, air rebusan, air dan santan. Rebus sayur-sayuran selama 10 minit, kemudian masukkan daging kepada mereka dan teruskan memasak selama 8-10 minit lagi.

Hidangkan lentil merah dengan daging, ditaburkan dengan ketumbar cincang, dengan roti rata.

Bagaimana memasak lentil dalam periuk dengan daging?

bahan-bahan:

• lentil - 1 sudu besar;
• Daging lembu kisar- 500 g;
• pancetta - 120 g;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam, lada - secukup rasa;
• jintan, paprika, oregano, marjoram - 1 sudu teh setiap satu;
• thyme - ¼ sudu teh;
• pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
• saderi - 3 tangkai;
• lobak merah - 2 pcs.;
• sup ayam - 7 sudu besar;
• tomato masuk jus sendiri- 500 g;
• hijau.

Persediaan

Tuangkan air panas ke atas lentil dan biarkan tertutup selama 15 minit.

Kami mengambil periuk di mana kami akan memasak. Periuk boleh menjadi kawah, hidangan kaserol, periuk tahan panas seramik berdinding tebal atau kuali pembakar. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan goreng daging lembu yang dikisar dan pancetta cincang di dalamnya. Sebaik sahaja daging menjadi keemasan, masukkan bawang cincang, bawang putih, serta semua herba dan rempah ratus. Kami meletakkan pes tomato, masukkan lobak merah cincang, saderi dan teruskan masak selama satu minit lagi. Sekarang kandungan periuk kami boleh diisi dengan sup dan tomato dalam jus mereka sendiri, dan kemudian tambah lentil. Tutup periuk dengan tudung dan reneh lentil dengan daging dan sayur-sayuran selama sejam. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang segar.

Jika dikehendaki, lentil dan daging boleh dimasak dalam periuk perlahan. Mula-mula, goreng sayur-sayuran dan herba dalam mod "Tumis", dan selepas menambah sup, tomato dan lentil sendiri, tukar kepada "Rebus" selama 1 jam.

Bagaimana memasak bubur lentil dengan daging?

bahan-bahan:

• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
• sosej daging lembu semulajadi - 8 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• bacon - 4 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• lentil - 2 sudu besar;
• daun bay - 2 pcs.;
• sup ayam - 3 sudu besar;
• tomato - 4 pcs;
• pasli.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sosej asli di dalamnya selama 5 minit sehingga ia menjadi keemasan. Pindahkan sosej ke dalam pinggan dan gantikannya dengan bawang cincang, bacon dan bawang putih. Selepas 5 minit, masukkan lentil dan daun bay ke dalam penggorengan dan isi semuanya dengan sup. Selepas kuahnya mendidih, kembalikan sosej ke penggoreng dan renehkan hidangan di bawah tudung selama sejam dengan api perlahan. Selepas masa berlalu, campurkan lentil rebus dengan daging dengan tomato dan masak selama 30 minit lagi Perasakan hidangan yang telah siap secukup rasa dan taburkan dengan herba segar. Hidangkan dengan sekeping roti segar. Selamat makan!