Cara memasak tulang rusuk babi dengan betul. Tulang rusuk babi - resipi untuk hidangan yang paling berair dan beraroma

Tulang rusuk sepatutnya dianggap sebagai salah satu bahagian paling lazat dari bangkai babi, dari mana pelbagai hidangan disediakan. hidangan lazat. Daging ini bagus untuk sup berkhasiat, panggang aromatik, rebusan, gulai dan semua jenis makanan ringan. Dan memandangkan ketersediaan relatif produk ini dan kemudahan menyediakan hidangan daripadanya, tulang rusuk babi menjadi bukan sahaja hidangan yang diingini menu hari raya, tetapi juga hidangan kegemaran untuk hidangan harian.

Tulang rusuk babi disediakan dalam pelbagai cara: dibakar dalam ketuhar dan panggang, rebus, rebus dan asap, diperap untuk kebab dan barbeku. Di samping itu, produk ini digabungkan dengan sempurna dengan pelbagai bahan. Mungkin, tiada siapa yang akan dibiarkan acuh tak acuh dengan tulang rusuk babi panggang yang dimasak dengan pelbagai sayur-sayuran dan herba aromatik, atau tulang rusuk yang dibakar dalam periuk dengan kentang dan rempah. Mungkin setiap keluarga mempunyai resipi istimewa tersendiri untuk hidangan rusuk babi yang mewah.

Walaupun kemudahan penyediaan, produk ini memerlukan penyediaan awal yang teliti. Pertama, adalah penting untuk memilih bahan yang betul, menilai dengan betul kesegaran dan umurnya. Kedua, sediakan tulang rusuk babi untuk dimasak. Ketiga, adalah perlu untuk memerhatikan rejim suhu semasa memasak, membakar, merebus atau menggoreng setiap hidangan. Akhirnya, anda perlu menghidangkan rusuk siap dengan cekap, memilih hidangan sampingan yang paling sesuai. Dengan mengambil kira semua perkara dan nuansa kecil ini, walaupun seorang tukang masak pemula boleh membuat percikan sebenar bukan sahaja pada makan malam keluarga, tetapi juga pada acara perayaan.

Tidak dinafikan, hidangan sebegitu akan menjadi hidangan utama di mana-mana majlis kenduri. Wangi, memiliki rasa yang menakjubkan, mudah disediakan, tulang rusuk babi boleh mengubah makan malam harian anda menjadi hidangan gourmet. Jom puaskan hati orang tersayang.

bahan-bahan:

• rusuk babi - 1 kg;
• Bawang - 2 pcs.;
• kicap - 50 ml;
• Cognac - 100 ml;
• Rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh telur dengan teliti di bawah air yang mengalir. Potong ke dalam bahagian, iaitu, 2-3 rusuk.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
3. Campurkan cognac, kicap dan rempah dalam bekas yang berasingan. Anda boleh memilih mana-mana rempah untuk daging babi atau menambah yang anda suka. Kami tidak menambah garam.
4. Letakkan bawang cincang dalam mangkuk yang dalam dan letakkan rusuk di atas.
5. Tuangkan perapan yang disediakan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2 jam.
6. Letakkan tulang rusuk (sebelum ini dikeluarkan dari perapan) ke dalam hidangan pembakar tahan panas. Tuangkan baki perapan di atas (keluarkan bawang, kami akan memerlukannya kemudian).
7. Tutup rusuk dengan kerajang dan letakkan semuanya di dalam ketuhar (200 0 C). Biarkan selama 30-40 minit.
8. Keluarkan kerajang selepas 40 minit, letakkan bawang jeruk di atas tulang rusuk, dengan berhati-hati mengedarkannya ke atas permukaan hidangan. Biarkan dalam ketuhar selama 10-15 minit. Ini akan membolehkan anda mendapatkan kerak coklat keemasan yang cantik.
9. Letakkan rusuk siap di atas pinggan dan hias dengan herba.

Menarik dari rangkaian

Hidangan yang sempurna untuk malam musim sejuk yang sejuk. Daging dimasak dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan jus sendiri, yang membolehkan produk mengekalkan kesemuanya kualiti yang berguna. Resipi mudah dan set bahan yang minimum membolehkan walaupun seorang tukang masak pemula untuk mengatasi hidangan itu.

bahan-bahan:

• rusuk babi - 1 kg;
• Lobak merah - 2 pcs.;
• Bawang - 3 pcs. saiz sederhana;
• mustard meja - 1 sudu besar;
• Zaitun atau minyak sayuran lain untuk melincirkan kuali;
• Rempah untuk daging babi (pilih rasa);
• sedikit garam.

Kaedah memasak:

1. Kami membasuh ibra di bawah air yang mengalir, keringkan sedikit dan potong kepada bahagian yang besar.
2. Goreng daging dalam kuali sehingga perang keemasan. Letakkan semua tulang rusuk ke dalam kuali multicooker.
3. Potong lobak merah ke dalam cincin bawang besar- separuh cincin.
4. Masukkan sedikit garam, lada sulah dan rempah ratus. Kami menyebarkan mustard, yang akan memberikan hidangan kepedasan yang menyenangkan dan rasa pedas.
5. Hidupkan mod "Memadamkan". Penyediaan akan mengambil masa kira-kira 2 jam.
6. Selepas bunyi bip, keluarkan rusuk yang telah siap dengan berhati-hati dan letakkannya di atas pinggan.
7. Hidangkan tulang rusuk yang direbus dengan baik sayur-sayuran segar(contohnya, dengan salad tomato dan timun), kentang rebus atau goreng, nasi rebus, kubis rebus. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan kehijauan.

Hidangan yang ringkas tetapi sangat mengenyangkan ini sangat mudah dan cepat disediakan. Tulang rusuk babi mengikut resipi ini tidak memerlukan pelaburan khas atau bahan yang rumit. Ia sangat mudah. Hidangan disediakan sepenuhnya di atas dapur.

bahan-bahan:

• rusuk babi - 1 kg;
• Kentang - 1 kg;
• Bawang hijau - sekumpulan;
• Bawang - 3 pcs.;
• Minyak sayuran untuk menggoreng;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Rempah secukup rasa;
• sedikit garam.

Kaedah memasak:

1. Kami membasuh rusuk babi dan memotongnya menjadi bahagian.
2. Kupas bawang dan cincang halus.
3. Panaskan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak sayuran, letakkan tulang rusuk yang disediakan, goreng selama 3-4 minit dengan api yang tinggi.
4. pindahkan ibra ke dalam kuali, masukkan sedikit garam.
5. Dalam kuali yang sama di mana tulang rusuk digoreng, masak bawang. Goreng selama kira-kira 5 minit, kemudian pindahkan ke daging.
6. Tuangkan segelas air masak ke dalam kawah dan masak selama lebih kurang 20 minit (api perlahan).
7. Kupas kentang, potong menjadi kiub besar dan goreng sedikit, kemudian pindahkan ke tulang rusuk.
8. Masukkan rempah dan rempah ke dalam kawah (pilih rasa), bawang putih cincang, campurkan, masak selama 20 minit lagi dengan penutup ditutup.
9. Cincang halus bawang hijau.
10. Pindahkan rusuk siap dengan kentang ke dalam hidangan, taburkan dengan cincang bawang hijau dan berkhidmat.

Adalah mungkin untuk mempelbagaikan hidangan dan menjadikan daging lebih enak, lembut dan aromatik jika anda menggunakan perapan semasa menyediakan tulang rusuk. Yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama sangat pilihan yang sedap— gunakan madu dan kicap untuk perap produk ini. Telur memperoleh rasa manis yang menyenangkan, dan nota madu aromatik muncul.

bahan-bahan:

• ibra babi - 1 kg;
• Madu - 3 sudu besar;
• kicap - 100 ml;
• air masak - 250 ml;
• Lada secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Kaedah memasak

1. Jom sediakan perapan madu. Campurkan kicap, madu (cecair) dan air dalam bekas berasingan. Gaul sebati.
2. Kami membasuh ibra, memotongnya menjadi beberapa bahagian, dan memindahkannya ke bekas yang berasingan.
3. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas daging dan biarkan selama 2 jam.
4. Goreng tulang rusuk dalam kuali, pra-gris dengan minyak (anda boleh menggunakan minyak zaitun atau minyak sayuran lain).
5. Goreng daging, terbalikkan kepingan. Kerak coklat keemasan yang bagus akan muncul.
6. Tuangkan perapan ke dalam kuali dengan daging, tambah lada dan rempah secukup rasa, campurkan, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit.
7. Hidangkan bersama kentang tumbuk, nasi, sayur rebus atau segar.

Penggemar hidangan pertama yang lazat sudah pasti akan menghargai sup aromatik, berkhasiat dan kaya ini. Bahan-bahan yang ada dan kemudahan penyediaan akan membolehkan anda masa yang singkat makanan berkhasiat dan lazat untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

• daging babi ibra - 4 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• Kentang - 3 pcs.;
• Tomato - 2 pcs.;
• Garam, lada dan dill segar.

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci tulang rusuk dengan teliti, mengupas bawang dan lobak merah.
2. Letakkan daging dan bawang (seluruh) dalam periuk, isi dengan air, dan letakkan di atas dapur. Masak sehingga tulang rusuk siap (kira-kira 1.5 jam), ingat untuk mengeluarkan sebarang buih yang terbentuk.
3. Keluarkan bawang dan tapis kuahnya.
4. Kupas kentang dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana.
5. Didihkan lagi sup yang ditapis, masukkan kentang, masak selama kira-kira 5 minit.
6. Kami juga mengupas lobak merah, memotongnya menjadi kepingan kecil, mungkin menjadi bulatan, dan menambahnya ke dalam sup.
7. Masukkan garam dan lada sulah ke dalam hidangan (bergantung pada citarasa anda).
8. Keluarkan kulit dari tomato (ini mudah dilakukan jika anda melecurkan sayur-sayuran dengan air mendidih), potong halus dan masukkan ke dalam sup.
9. Masak hidangan selama 5 minit lagi.
10. Potong dill dan tambah kepada sup yang disediakan, kacau.
11. Tutup sup dengan tudung, biarkan ia diseduh selama kira-kira 10 minit, kemudian tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan.

Sekarang anda tahu cara memasak rusuk babi mengikut resipi dengan foto. Selamat makan!

Menyediakan pelbagai hidangan rusuk babi tidak sukar. Dan tukang masak yang berpengalaman akan memberitahu anda cara membuat tulang rusuk babi yang sangat lazat:

• Lada hitam, marjoram, dan bawang putih kering adalah rempah yang sangat baik untuk memasak rusuk dalam ketuhar, rosemary memberikan aroma yang indah.
• Tidak perlu menambah garam ke dalam hidangan yang disediakan dengan kicap. Memandangkan sosnya sudah mempunyai rasa yang agak masin.
• Untuk membuat daging sangat lembut, anda boleh menambah jus lemon atau beberapa titis cuka wain ke dalam perapan untuk tulang rusuk. Jus oren yang diperah dari buah segar juga sesuai.
• Mustard dan madu akan menambah kepedasan istimewa dan nota pedas pada tulang rusuk. Kayu manis akan menambah rempah yang menyenangkan.
• Tulang rusuk babi memperoleh rasa yang indah dan halus jika pertama kali disimpan dalam perapan teh. Ini adalah bagaimana ia disediakan. Tuangkan 500 ml air mendidih ke dalam 2 sudu besar. daun teh, biarkan ia diseduh, sejuk. Masukkan kicap (50 ml), madu (2 sudu besar) dan bawang putih (3 ulas) dan secubit ulas. Perapan dicampur, dibenarkan untuk dibancuh dan daging diletakkan di dalamnya.
• Untuk membuat sup rusuk babi lebih aromatik dan lazat, daging boleh digoreng terlebih dahulu sehingga perang keemasan.
• Hiasan sebenar meja perayaan akan menjadi "mahkota" tulang rusuk babi. Untuk melakukan ini, rusuk siap (contohnya, bakar) yang belum dipotong digulung seperti akordion dan diletakkan di atas pinggan. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran segar, kentang rebus, keju, daging cincang dan apa-apa makanan lain mengikut citarasa anda dalam sen "mahkota".
• Untuk memasak tulang rusuk babi dengan cepat, anda boleh membakarnya dalam lengan. Adalah dinasihatkan untuk pra-perap daging selama kira-kira 2 jam, kemudian letakkan dalam lengan dan bakar sehingga masak.

Salah satu bahagian yang paling lazat dari bangkai babi, tulang rusuk, digunakan secara tradisional oleh kami, pertama sekali, untuk menyediakan pelbagai makanan ringan. Namun, perkara itu tidak terhad kepada makanan ringan sahaja. Untuk semua kesederhanaannya, tulang rusuk babi dengan mudah membolehkan kami menyediakan beratus-ratus pelbagai jenis hidangan. Keterjangkauan, kemudahan penyediaan dan keyakinan terhadap hasilnya boleh menjadikan tulang rusuk babi sebagai salah satu produk yang paling diingini dan digemari dalam menu harian kami. Jadi mengapa membuang masa? Mari kita fikirkan bersama hari ini dan ingat cara memasak tulang rusuk babi.

Populariti tulang rusuk babi boleh dinilai oleh pelbagai resipi yang tidak berkesudahan untuk penyediaannya. Apa yang mereka tidak boleh masak dengan mereka! Di sini anda boleh menemui snek yang lazat untuk dibawa bersama bir dan wain, sup dan gulai yang sangat baik, dan hidangan utama yang lazat. Tulang rusuk babi digoreng dalam kuali dan panggangan, diperap untuk kebab dan barbeku, dibakar dengan sayur-sayuran dan herba aromatik, direbus dengan rempah dan salai. Hampir setiap keluarga mempunyai resipi kegemaran mereka sendiri untuk menyediakan dua atau tiga hidangan rusuk babi yang lazat.

Di sebalik kesederhanaan penyediaannya, tulang rusuk babi masih memerlukan tukang masak untuk mempunyai pengalaman dan juga mengetahui beberapa rahsia kecil. Rahsia untuk menyediakan tulang rusuk yang benar-benar lazat, aromatik, berair dan lembut terletak pada butirannya. Adalah sangat penting untuk memilih tulang rusuk babi yang betul, menilai umur dan kesegaran daging, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul untuk memasak, dan penting untuk memerhatikan dengan tepat suhu dan keadaan masa untuk menyediakan hidangan anda. Perkara-perkara kecil inilah yang akan menentukan kelembutan dan juiciness, rasa dan aroma tulang rusuk babi yang telah siap.

Hari ini laman web Culinary Eden menawarkan anda pilihan yang paling banyak nasihat penting dan rahsia, ditambah dengan yang paling banyak resepi yang menarik, yang pasti akan membantu walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman dan dengan mudah akan mengajar anda cara memasak tulang rusuk babi.

1. Pilihan rusuk untuk hidangan anda harus didekati dengan semua kesungguhan yang mungkin Pertama sekali, anda harus memutuskan jenis hidangan rusuk yang akan anda sediakan. Hakikatnya ialah paling kerap dijual terdapat tulang rusuk babi, yang merupakan tulang eksklusif dengan lapisan daging nipis. Tulang rusuk sedemikian hanya sesuai untuk sup. Jika anda merancang untuk menyediakan pembuka selera yang berperisa atau hidangan utama yang berair, kemudian alihkan perhatian anda kepada brisket yang baik dengan sedikit lemak babi. Pastikan anda menilai umur, kualiti dan kesegaran daging sebelum membeli. Pertama sekali, nilaikan warna daging dan lemak. Semakin ringan naungan daging, semakin putih dan nipis lapisan lemak, semakin muda haiwan yang tulang rusuknya ditawarkan kepada anda, dan semakin lembut dan lebih lembut hidangan siap anda. Daging segar yang baik akan menggembirakan mata anda dengan warna seragam dan permukaan berkilat tanpa noda atau kesan lendir. Pastikan anda menghidu potongan brisket yang anda pilih sebelum membeli. Brisket segar mempunyai bau yang menyenangkan, sedikit manis. Sebarang bau busuk, bau ammonia, acuan atau reput akan menunjukkan bahawa anda ditawarkan sekeping daging yang basi dan basi. Adalah lebih baik untuk menolak pembelian sedemikian, kerana ia tidak akan membuat hidangan yang lazat.

2. Jika anda membeli brisket beku untuk hidangan anda, anda harus mencairkannya dengan betul. Berhati-hati, rasa, juiciness dan kelembutan hidangan siap bergantung pada ini. Nyahbekukan tulang rusuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5⁰, letakkannya di bahagian bawah peti sejuk. Kaedah penyahbekuan yang perlahan inilah yang akan membantu anda mengekalkan kesedapan dan kesedapan sepenuhnya kualiti rasa daging. Apabila anda membawa pulang daging segar atau daging beku, jangan lupa untuk membilasnya dengan teliti dan mengeluarkan sebarang filem. Cuba juga keluarkan sebarang tompok keras yang terluluhawa dan kemungkinan serpihan tulang. Jika brisket yang anda beli mempunyai lemak berlebihan, buang lebihan lemak dengan pisau tajam. Untuk menyediakan hidangan lazat rusuk babi, cukup untuk meninggalkan tidak lebih daripada satu sentimeter lemak babi.

3. Tulang rusuk yang dimasak dengan standard yang sangat tinggi ternyata berair dan sangat lazat. resipi Amerika yang mudah. Bilas, toskan dengan tuala kertas dan potong dua paun brisket yang baik menjadi dua rusuk. Rebus dua liter air dalam periuk yang dalam, tambah garam secukup rasa, kacau dan rendam daging. Didihkan kembali air dan masak tulang rusuk dengan api sederhana selama setengah jam. Keluarkan dari api dan biarkan tulang rusuk sejuk dalam sup. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 4 sudu besar. sudu sos tomato pedas, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, 4 sudu besar. sudu cuka wain merah, 2 sudu besar. sudu madu cair dan 2 sudu besar. sudu paprika. Berhati-hati berus rusuk dengan sos yang dihasilkan dan letakkan di atas panggangan. Letakkan rak rusuk di dalam ketuhar dengan dulang di bawahnya diisi dengan 1 inci air. Bakar selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220⁰. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan sos panas.

4. Tulang rusuk lembut yang dimasak dengan bir dan sayur-sayuran adalah sempurna sebagai snek bir yang sangat baik. Bilas satu kilogram brisket, toskan dan potong mengikut bahagian. Letakkan tiga bawang, potong separuh cincin, dalam mangkuk perapan, tambah secubit garam dan tumbuk dengan jari anda supaya bawang mengeluarkan jus. Kemudian tambah 500 gr. tomato potong dadu, sebiji dicincang halus lada benggala, satu sudu besar pasli cincang halus, satu sudu besar cognac dan ½ gelas bir. Gaul semua, masukkan tulang rusuk, gaul lagi dan biarkan perap suhu bilik dalam masa setengah jam. Letakkan tulang rusuk yang telah diperap dalam loyang yang telah digris, tuangkan ke atas baki perapan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200⁰ selama 40 minit. Hidangkan dengan sos pedas panas dan herba segar.

5. Ternyata pedas dan aromatik snek asli diperbuat daripada tulang rusuk babi yang diperap dalam perapan teh. Dua s Tuang setengah sudu teh hitam ke dalam 500 ml. air mendidih, tutup dan biarkan selama lima minit. Tapis ke dalam mangkuk dan sejukkan sedikit. Tambah 4 sudu besar ke dalam rebusan teh. sudu kicap, 2 sudu besar. sudu madu cair, tiga ulas bawang putih yang dihancurkan dan secubit ulas yang dikisar. Kacau dan biarkan selama 10 minit. Sementara itu, basuh dan potong satu setengah kilogram rusuk babi ke dalam bahagian, letakkannya dalam periuk, tambah dua liter air mendidih, masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan masak dengan api sederhana selama 20 minit. Keluarkan tulang rusuk menggunakan sudu berlubang dan tuangkan air sejuk dan pindahkan ke dalam mangkuk dengan perapan teh. Perap di tempat yang sejuk selama tiga jam, kacau sekali-sekala. Letakkan tulang rusuk yang telah diperap pada lembaran pembakar yang telah digris, tuangkan baki perapan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180⁰ selama 40 - 50 minit. Hidangkan panas dengan sos panas, sayur-sayuran segar dan herba.

6. Ingin membuat sup rusuk babi? Tak susah pun. Bilas dan potong ke dalam bahagian, satu rusuk pada satu masa, 600 g. tulang rusuk babi. Dalam kuali yang mendalam, panaskan 2 sudu besar. sudu minyak zaitun dan goreng rusuk di kedua-dua belah dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan. Letakkan tulang rusuk dalam periuk, tambah dua liter air, masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit. Sementara itu, kupas dan potong tiga ubi kentang, potong bahagian putih daun bawang menjadi separuh cincin, dan potong satu tangkai saderi menjadi kepingan nipis. Panaskan lagi 2 sudu besar dalam periuk. sudu minyak zaitun, letakkan sayur-sayuran anda ke dalamnya, tambah dua ulas bawang putih cincang dan satu lada panas kecil, potong cincin. Tumis semuanya dengan api sederhana selama 10 minit, kemudian pindahkan sayur-sayuran ke kuali dengan tulang rusuk. Masukkan dua tomato dadu, dua daun bay dan 150 g ke dalam sup. lentil hijau yang telah dibasuh. Didihkan sup, masukkan garam secukup rasa dan reneh selama 30 minit. Keluarkan kuali dari api, tambah 4 sudu besar. sudu pasli cincang halus, kacau, tutup dan biarkan diseduh selama 10 minit.

7. Semua pencinta masakan Jerman pasti akan menikmati rusuk salai dengan sauerkraut. Potong satu kilogram rusuk babi salai ke dalam bahagian, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran di atas api yang tinggi sehingga perang keemasan dan pindahkan ke periuk dengan bahagian bawah tebal. Potong satu bawang besar menjadi separuh cincin, goreng sedikit lemak yang tinggal dari menggoreng rusuk, kemudian tuangkan 2 sudu besar. sudu wain putih kering dan reneh dengan api sederhana selama lima minit. Pindahkan bawang ke kuali dengan tulang rusuk. Kemudian tambah 800 g kepada daging dan bawang. sauerkraut, satu gelas wain putih kering, satu gelas air panas, 1 sudu teh jintan manis dan 8 buah juniper. Kacau dan renehkan semuanya bersama di bawah tudung dengan api perlahan selama 40 - 60 minit.

8. Tulang rusuk babi yang dibakar dengan sos keju sangat lembut. Potong satu kilogram brisket dengan lapisan tebal daging ke dalam bahagian, satu rusuk pada satu masa. Bilas, keringkan dengan serbet dan pukul perlahan. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. sudu minyak zaitun dan goreng tulang rusuk di atas api yang tinggi di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Kecilkan api dan bakar rusuk, ditutup, selama 15 minit lagi, pusingkannya sekali. Letakkan tulang rusuk dalam loyang yang telah digris dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Sediakan sos secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan 100 ml. krim berat, 2 sudu besar. sudu mustard dan 100 gr. Parmesan parut. Tuangkan sos ke atas tulang rusuk dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180⁰ sehingga terbentuk kerak coklat keemasan.

9. Tulang rusuk babi yang disediakan mengikut resipi asli Cina adalah aromatik, pedas dan sangat lazat. Basuh, toskan dan potong ke dalam bahagian 800 g. tulang rusuk babi. Dalam mangkuk perapan, campurkan 4 sudu besar. sudu kicap, satu sudu besar. sudu cuka beras, 2 sudu besar. sudu madu, 2 sudu teh kanji, garam dan lada merah secukup rasa. Pindahkan tulang rusuk ke perapan, kacau dan biarkan pada suhu bilik selama satu jam. Dalam kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, tambah lima tangkai cincang bawang hijau dan tiga ulas bawang putih yang dicincang. Goreng dengan api yang tinggi selama satu minit. Kemudian masukkan tulang rusuk bersama dengan perapan dan masak, kacau kerap, selama 15 minit lagi. Apabila tulang rusuk sedikit keperangan, tuangkan dalam 300 ml. panas air rebusan ayam, masak sehingga mendidih dan reneh sehingga cecair sejat sepenuhnya selama 20 minit. Kemudian masukkan satu cincang halus lada manis dan sebiji cili api kecil, potong. Masak selama 5 minit lagi, kacau kerap. Keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama 10 minit lagi. Hidangkan bersama nasi rebus dan sayur-sayuran segar.

10. Musim berkelah hampir tiba, mari layan diri dengan tulang rusuk yang hebat- B-B-Q. Pertama, sediakan perapan dengan mencampurkan satu gelas sos tomato, ½ cawan jus ceri atau delima, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu madu cair, 2 sudu besar. sudu cuka wain, 3 ulas bawang putih cincang, garam dan lada hitam secukup rasa. Bilas dua setengah kilogram rusuk babi, keringkan pada tuala kertas, potong ke dalam bahagian dan letakkan dalam mangkuk untuk perapan. Tuangkan perapan ke atas tulang rusuk, kacau dan biarkan di tempat yang sejuk selama 3 hingga 6 jam. Bakar di atas barbeku selama 20 minit, pusing sekali-sekala dan sapu dengan baki perapan.

Dan di halaman laman web anda sentiasa boleh mencari resipi yang lebih asli dan terbukti yang pasti akan memberitahu anda cara memasak tulang rusuk babi.

Tulang rusuk, atau lebih tepatnya daging di sekelilingnya, adalah bahagian daging babi yang paling lazat. Mereka dibezakan oleh kelembutan, juiciness dan kelembutan. Satu lagi kelebihan yang memihak kepada mereka adalah kemudahan penyediaan dan pelbagai hidangan di mana mereka boleh digunakan. Sup dibuat daripada tulang rusuk babi, mereka direbus dengan sayur-sayuran, dibakar dalam ketuhar, dll.

Tulang rusuk babi yang direbus

Anda memerlukan:

• 1 kilogram tulang rusuk;
• 1-2 bawang;
• daun bay;
• 5 ulas;
• garam;
• air;
• lada hitam

Memasak rusuk babi mengikut resipi ini tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, dan tidak memerlukan kemahiran masakan. Walaupun kesederhanaan penyediaan, hidangan itu ternyata lazat, aromatik dan memuaskan. Anda boleh menghidangkannya dengan hidangan sampingan yang berbeza: kentang tumbuk, pasta atau nasi.

Penyediaan:

Bahagikan tulang rusuk babi kepada bahagian dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Letakkan daging padat dalam kuali. Dalam kuali yang sama, goreng kiub dan masukkannya ke tulang rusuk. Isikan segala-galanya dengan air supaya cecair sedikit menutupi daging. Masukkan bawang putih cincang dan rempah lain dengan garam ke tulang rusuk. Tutup kuali dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit. Hidangan ini juga boleh dimasak di atas dapur, tetapi dengan api yang sangat perlahan.

Anda memerlukan:

• 1 kilogram tulang rusuk;
• 2.5 sudu besar. madu;
• 7 sudu besar kicap;
• daun bay;
• minyak zaitun;
• garam, lada hitam dan merah.

Tulang rusuk babi masuk sos madu Mereka keluar lazat dan berair, mempunyai rasa manis yang halus dan kerak coklat keemasan. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga dan makan malam gala.

Basuh 2 kg daging, keringkan dengan tuala kertas, hancur menjadi kepingan. Didihkan 2 liter air, masukkan garam secukup rasa, kacau, dan tenggelamkan tulang rusuk. Didihkan lagi, masak selama 30 minit dengan api sederhana. Keluarkan dari haba dan sejukkan kandungan terus dalam sup. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan 4 sudu besar. sudu sos tomato, 4 sudu besar setiap satu cuka wain merah dan minyak sayuran, 2 sudu besar setiap satu. sudu paprika dan madu cair. Salutkan daging yang disediakan dengan sos yang dihasilkan dan letakkan di atas panggangan. Letakkan parut di dalam ketuhar selama 15 minit, dipanaskan hingga 220 darjah. Hidangkan bersama sos panas dan sayur-sayuran.

Cara memasak tulang rusuk babi yang lazat

Basuh 1 kg brisket, keringkan, hancurkan menjadi beberapa bahagian. Letakkan 3 bawang, dicincang separuh cincin, ke dalam mangkuk jeruk. Tambah secubit garam dan tumbuk dengan jari anda untuk mengeluarkan jus. Campurkan dengan ½ kg tomato potong dadu dan 1 lada benggala cincang. Tambah 1 sudu besar. satu sudu pasli cincang, 0.5 cawan bir dan 1 sudu besar. satu sudu cognac. Kacau dan letakkan tulang rusuk. Kacau lagi dan biarkan perap pada suhu bilik selama 30 minit. Pindahkan daging yang diperap ke dalam mangkuk yang disalut dengan minyak, tuangkan baki perapan, dan bakar pada suhu 200 darjah (ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit). Hidangkan daging dengan herba segar dan sos pedas.

Cara memasak resepi tulang rusuk babi

Tuangkan 2.5 sudu teh teh hitam ke dalam ½ liter air mendidih, tutup, dan biarkan curam selama 5 minit. Tapis ke dalam mangkuk dan sejukkan sedikit. Tambah 4 sudu besar kicap, 2 sudu besar. sudu madu cair, 3 ulas bawang putih yang dihancurkan, secubit ulas yang dikisar. Kacau, biarkan selama 10 minit. Basuh, potong ke dalam bahagian 1.5 kg tulang rusuk babi, letakkan dalam periuk, tuangkan 2 liter air mendidih, rebus, keluarkan buih, masak selama 20 minit dengan api sederhana. Keluarkan daging dengan sudu berlubang, tuangkan dengan air sejuk, dan letakkan di dalam bekas dengan perapan teh. Perap selama 3 jam di tempat yang sejuk, kacau kandungan dari semasa ke semasa. Letakkan daging yang diperap di atas lembaran penaik yang disapu minyak, tuangkan sisa perapan, dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Tuangkan sos panas ke atasnya dan hidangkan dengan herba dan sayur-sayuran.

Cara memasak tulang rusuk babi dalam kuali

Potong 1 kg rusuk salai ke dalam bahagian dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Panas hendaklah tinggi dan daging hendaklah perang sehingga perang keemasan. Letakkannya dalam bekas dengan bahagian bawah yang ketat. Potong bawang besar menjadi cincin dan goreng dalam lemak yang tinggal dari menggoreng daging. Tuangkan 2 sudu besar wain putih kering, reneh dengan api sederhana selama 5 minit. Letakkan bawang dalam periuk, tambah 800 g sauerkraut, tuangkan 1 sudu besar lagi. wain putih kering, 1 sudu besar. air mendidih, tambah satu sudu kecil jintan putih, 8 buah juniper. Kacau kandungan, renehkan semuanya bersama-sama dengan penutup ditutup selama 40 minit.

Resipi untuk memasak tulang rusuk babi

Basuh dan potong 600 g rusuk ke dalam bahagian. Panaskan beberapa sudu besar minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging di kedua-dua belah. Panaskan api untuk mendapatkan kerak coklat keemasan. Letakkan daging dalam periuk, tambah beberapa liter air, rebus, buang buih, dan masak selama 20 minit dengan api perlahan.

Tambah beberapa tomato dadu, 2 daun bay, 150 g lentil hijau bersih. Didihkan sup, tambah garam secukup rasa, dan reneh selama setengah jam. Keluarkan kuali dari dapur, gabungkan dengan 4 sudu besar pasli cincang, kacau, tutup dengan tudung, biarkan selama 10 minit.

- mustard meja - sudu besar

- bawang besar - 3 keping

- rempah ratus untuk memasak daging

Resipi dengan madu dan bawang putih

Resipi dengan kicap

– kicap – 45 ml

- bawang - beberapa keping

- sekumpulan bawang hijau

- bawang besar - 3 keping

- sedikit rempah

– kicap – 0.1 kg

- madu cair - tiga sudu besar

- lada secukup rasa

Jika anda menyukai tapak kami, nyatakan "terima kasih" anda dengan mengklik pada butang di bawah.

Berita lain mengenai topik:

Pembuat roti terbaik untuk rumah: petua untuk memilih

Bagaimana untuk memasak mee sup? Resepi Terbaik

TOP 20 resipi lada manis. Masakan sedap dan ringkas

Sedap hati ayam dengan hati: resipi dengan foto langkah demi langkah

"Salad dengan tomato hijau" untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah dengan foto

ATAS - 20 resepi terbaik salad untuk musim sejuk. Isu 412

Cepat dan sedap. Terung perap pembaikan cepat. Resipi dengan foto langkah demi langkah

Tomato manis yang diperap untuk musim sejuk dalam balang: resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi jeruk timun sedap untuk musim sejuk dalam balang dengan foto langkah demi langkah

TOP - 10 resipi untuk penyediaan tomato + 20 salad sayuran!

Tulang rusuk babi yang dibakar dalam ketuhar telah menjadi hidangan kegemaran dalam menu kami. Mereka disediakan untuk meja perayaan dan untuk makan malam keluarga biasa. Ia sentiasa ternyata menjadi hidangan yang lazat dan memuaskan. Lebih-lebih lagi, apabila menyediakan tulang rusuk terdapat ruang untuk imaginasi anda menjadi liar. Mereka disediakan dengan pelbagai hidangan sampingan, yang paling kegemaran, tentu saja, kentang. Apabila dibakar dengan tulang rusuk, kentang menyerap semua aroma herba yang lazat. Hidangan yang indah dibuat dengan sayur-sayuran yang dibakar, dan hampir semua sayur-sayuran boleh digunakan.

Anda boleh memerap tulang rusuk dengan pelbagai bahan perapan (mustard, madu, pes tomato, kicap). Setiap perapan ini menghasilkan rasa yang berbeza dari hidangan ini. Anda boleh memanjakan keluarga atau tetamu anda dengan hidangan baharu setiap masa.

Tulang rusuk yang lazat boleh dibakar di dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam periuk perlahan. Artikel hari ini akan dikhaskan untuk memasak tulang rusuk babi di dalam ketuhar. Ini mungkin yang paling banyak cara klasik persiapan. Hidangan ini sesuai untuk meja percutian. Pertama, rusuk perlu diperap lebih awal, sebaik-baiknya sehari sebelum. Oleh itu, pada hari tetamu anda tiba, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk makanan panas. Kedua, membakar dalam ketuhar membebaskan suri rumah selama sejam untuk perkara lain.

Untuk memasak tulang rusuk yang lazat, pilih daging segar warna merah jambu dengan filem nipis dan tanpa noda

Tulang rusuk babi dengan kentang dalam ketuhar - resipi mudah di lengan anda

Tulang rusuk yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar adalah kombinasi klasik untuk makan tengah hari atau makan malam yang enak, walaupun pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggabungkan daging dengan kentang. Tetapi apa yang boleh kita lakukan jika ini adalah gabungan yang kelihatan paling lazat kepada kita? - Sudah tentu, masak, tetapi mungkin kurang kerap. Nah, resipi itu sendiri sangat mudah sehingga kedua-dua suri rumah muda dan bujang boleh mengendalikannya.

Kami akan memerlukan:

• rusuk babi - 1.5 kg
• kentang - 1.5 kg
• bawang putih - 2 ulas
• dill
• minyak zaitun - 30 gr.
• garam, lada sulah secukup rasa
• daun bay - 2 pcs.

1. Garam dan lada rusuk babi dan taburkan dengan perasa daging. Biarkan tulang rusuk untuk diperap seketika. Lebih baik untuk memerapnya beberapa jam lebih awal.

2. Kami akan membakar kentang dengan kulitnya. Tetapi anda perlu membasuhnya dengan teliti; Saya menggunakan berus untuk ini. Kami membahagikan setiap kentang kepada 4 bahagian.

3. Kami akan menyediakan perapan untuk kentang. Untuk melakukan ini, kisar bawang putih menggunakan penekan, cincang halus dill, tambah minyak zaitun dan garam secukup rasa, kacau semuanya dengan baik. Menggunakan berus, salutkan setiap kentang dengan perapan yang terhasil.

4. Untuk membakar kami menggunakan lengan. Untuk melakukan ini, letakkan rusuk di lengan dan kentang di atas. Kami juga menghantar daun salam ke sana. Kami mengikat lengan baju. Anda perlu membakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira sejam.

Di lengan, daging mengeluarkan jus dan tulang rusuknya menjadi rebus. Jika anda ingin mendapatkan kerak goreng yang cantik, anda boleh membakar dalam lengan selama 40 - 50 minit, dan kemudian hidupkan mod "Grill" selama 10 minit, sambil memotong lengan dengan gunting.

Resipi lazat untuk tulang rusuk dalam perapan soya dengan madu dan mustard

Salah satu yang paling resipi yang baik tulang rusuk yang dibakar. Terima kasih kepada madu dan mustard, tulang rusuknya menjadi manis dan sangat lazat. Dan betapa cantiknya! Tulang rusuk digoreng dalam madu hingga kerak yang indah. Mereka dimakan dalam masa yang singkat dan tanpa jejak.

Kami akan memerlukan:

• rusuk babi - 1 kg
• kicap - 4-5 sudu besar. l.
• madu - 2 - 3 sudu besar. l.
• mustard Dijon - 1 - 2 sudu besar. l.
• dill, pasli
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• lada secukup rasa
• bawang putih - 3 ulas

1. Potong rusuk bersilang ke dalam bahagian.

2. Sediakan bahan perapan. Kami memotong bawang putih menjadi cincin besar, walaupun anda boleh memotongnya, tidak mengapa.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kicap, madu dan mustard Dijon. Tambah 1 sudu besar minyak sayuran. Kacau semuanya dengan baik sehingga madu larut. Jika suka, masukkan lada hitam yang dikisar. Kami tidak akan garam tulang rusuk;

4. Letakkan tulang rusuk dalam mangkuk atau kuali yang dalam dan tuangkan perapan yang dihasilkan. Biarkan ia meresap dalam cecair lazat ini selama kira-kira 1 jam.

5. Selepas ini, letakkan rusuk dalam lengan pembakar. Kami mengikat lengan dan mengedarkan rusuk sama rata sepanjang keseluruhannya.

6. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Bakar tulang rusuk selama 40 minit di dalam lengan. Kemudian kami memotong lengan dan bengkokkan tepi sedikit.

7. Tuangkan cecair yang terbentuk semasa membakar ke atas tulang rusuk dan bakar selama 15 minit lagi sehingga muncul kerak yang menyelerakan.

Selamat makan!

Resipi mudah dalam foil

Kegembiraan hidangan ini diberikan oleh perapan tomato dalam tin dalam jus dan krim masam mereka sendiri. Segala-galanya disediakan dengan sangat mudah, tetapi ia mengambil masa lebih lama daripada resipi lain. Tetapi daging akan menjadi lembut dan mudah jatuh dari tulang.

Kami akan memerlukan:

• rusuk babi - 1 kg
• tomato dalam tin dalam jus sendiri - 400-500 gr.
• krim masam - 200 gr.
• garam - 1/2 sudu besar. l.
• lada - 1/2 sudu besar. l.
• bawang - 1 kepala

Untuk perapan, letakkan tomato dalam tin dari balang dan tuangkan jus. Potong tomato dengan garpu. Tambah krim masam, garam dan lada di sini. Kacau adunan yang terhasil dengan baik.

Anda juga perlu menambah bawang untuk perapan ini. Dan parut pada parutan halus dan juga tambahkannya ke jisim tomato.

Ia adalah masa untuk tulang rusuk. Untuk menjadikannya lembut, anda perlu mengeluarkan filem itu. Hanya cungkil dengan pisau dan tarik - filem itu akan mudah terkeluar dari permukaan.

Sekarang potong ke dalam bahagian dan letakkan tulang rusuk pada kepingan foil. Dengan cara ini, makanan harus diletakkan dalam kerajang supaya bahagian berkilat berada di bahagian dalam. Saya menulis lebih lanjut mengenai ini dalam salah satu artikel saya. Lubricate mereka di kedua-dua belah dengan perapan. Pelincir dengan lapisan yang agak tebal.

Tutup kerajang pada semua sisi dan biarkan daging diperap selama sejam. Kemudian bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 2 jam. Hasilnya akan menjadi keindahan, tetapi bukan itu sahaja.

Kami meningkatkan suhu hingga 200 darjah, buka lapisan atas kerajang, tuangkan jus yang diperoleh semasa membakar. Walaupun dalam 2 jam mungkin tidak ada yang tinggal. Bakar selama 20 minit lagi dan jadi cantik.

Tulang rusuk babi untuk bir di rumah

Lelaki terutamanya akan gembira dengan resipi ini. Tulang rusuk dimasak di dalam ketuhar dan dihidangkan bersama bir, dan rasanya seperti dimasak di atas panggangan.

Cara memasak rusuk babi berair dalam bir

Jika kami menghidangkan hidangan sebelumnya dengan bir, maka kami menyediakan yang ini dengan tambahan bir. Ternyata bir membantu menyediakan banyak hidangan yang sangat lazat. Salah satunya adalah tulang rusuk babi, yang, terima kasih kepada bir, ternyata sangat aromatik dan berair. Cubalah dan lihat sendiri.

Kami akan memerlukan:

• rusuk babi - 1 kg
• bir gelap - 0.5 liter
• kicap - 2 sudu kecil.
• madu - 2 sudu kecil.
• bawang - 2 pcs.
• lada hitam tanah - 1/2 sudu besar. l.
• mustard - 1 sudu kecil.
• adjika - 1 sudu kecil.
• bawang putih - 3 ulas
• daun bay - 3 pcs.
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.

1. Potong tulang rusuk ke dalam bahagian bahagian dan letakkan dalam mangkuk yang dalam. Letakkan adjika, mustard, madu di atas rusuk, tuangkan kicap dan bir. Masukkan lada hitam yang dikisar. Campurkan semuanya dengan baik dengan tangan anda.

2. Tulang rusuk hendaklah ditutup sepenuhnya dengan perapan. Tutup hidangan dengan filem berpaut atau tudung dan biarkan perap selama 2 jam.

Untuk membakar kita memerlukan bentuk yang dalam, kerana akan ada banyak perapan

3. Potong bawang menjadi separuh cincin di bahagian bawah acuan. Potong bawang putih menjadi kepingan atau cincin dan letakkan juga di bahagian bawah acuan dengan bawang.

4. Keluarkan tulang rusuk dari perapan dan letakkan padat di atas katil bawang. Kami menyiram mereka sedikit minyak zaitun dan tutup semuanya dengan bahan perapan di mana ia diperap. Kami meletakkan daun bay di sana. Tutup kuali dengan kerajang atau tudung.

5. Kami akan membakar lebih kurang 40 minit pada suhu 200 darjah. Selepas 20 minit, i.e. Di tengah-tengah membakar, anda perlu mengeluarkan foil, tuangkan perapan ke atas tulang rusuk sekali lagi dan biarkan selama 20 minit lagi sehingga perang.

6. Apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar, anda akan melihat keindahan ini.

Resepi sedap dalam sos masam manis

Salah satu resipi yang paling berjaya yang semua orang gembira. Saya telah mendapati bahawa tulang rusuk terbaik keluar apabila diperap dengan madu atau sos barbeku yang manis. Dengan perapan ini, tulang rusuk boleh dibakar di dalam ketuhar, atau di panggangan atau barbeku. Saya cadangkan mencuba resipi ini, anda tidak akan menyesal.

Kami akan memerlukan:

• rusuk babi - 1 kg
• madu - 1 sudu besar. l.
• kicap - 4 sudu besar. l.
• Sos barbeku - 3 sudu besar. l.
• jus lemon - 1/2 sudu kecil.
• sos cili api - secukup rasa
• Sos Worcestershire - 1 sudu kecil.
• bawang putih - 2 ulas
• garam secukup rasa
• thyme - beberapa tangkai

1. Kami membahagikan tulang rusuk kepada 2 bahagian yang lebih besar, tetapi jika anda mahu, anda boleh segera memotongnya menjadi segmen berasingan. Gosok tulang rusuk dengan garam.

2. Sediakan perapan - campurkan 1 sudu besar. l. madu, 4 sudu besar. l kicap, 3 sudu besar. l. sos BBQ, 1 sudu kecil. Sos Worcestershire dan setengah sudu teh jus lemon. Masukkan sos cili secukup rasa, jangan lupa ianya sangat pedas. Campurkan semuanya dan perah bawang putih ke dalamnya.

3. Tutup bekas pembakar dengan foil dan letakkan beberapa tangkai thyme di bahagian bawah untuk rasa.

4. Tuangkan sedikit sos ke bahagian bawah acuan dan letakkan tulang rusuk. Kami menyaluti mereka dengan sos yang lazat di atas.

5. Tutup kuali dengan foil dan letak di tempat yang sejuk selama 1 jam untuk perap.

6. Bakar pada suhu 140 darjah selama 2 jam.

7. Kemudian keluarkan loyang dari ketuhar, keluarkan foil, dan sapu tulang rusuk dengan sos BBQ.

8. Letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit lagi, dipanaskan hingga 200 darjah. Pada masa ini, tulang rusuk akan memperoleh kerak yang cantik dan menyelerakan yang akan membuat mulut anda berair apabila melihatnya.

Selamat makan!

Memasak tulang rusuk cara Kanada

Saya suka resipi ini kerana perapan dan sos yang luar biasa yang diperbuat daripada tomato dan epal. Saya pasti mengesyorkan mencubanya dan saya pasti anda tidak akan kecewa.

Semasa saya menulis artikel itu, saya semakin yakin bahawa tulang rusuk adalah salah satu hidangan yang paling mudah, tetapi sangat lazat. Perkara utama ialah rusuk segar dan perapan yang lazat.

Hari ini kami memasak tulang rusuk dalam ketuhar, tetapi ia tidak kurang enak di panggangan, barbeku, kuali atau dalam periuk perlahan. Saya rasa topik ini perlu diteruskan, kerana ia sedap!