Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Vitamin/ Bagaimana untuk mengatur penanaman champignons sebagai perniagaan. Teknologi pertumbuhan champignons

Bagaimana untuk mengatur penanaman champignons sebagai perniagaan. Teknologi pertumbuhan champignons

Pengeluaran cendawan Champignon adalah idea perniagaan. Teknologi pertumbuhan champignons. Bagaimana untuk menanam cendawan champignon di rumah.

Penuaian champignon boleh mencapai 10 - 15 kg setiap 1 m² apabila ditanam di rumah, ini akan memerlukan bilik dengan keupayaan untuk mengekalkan kelembapan 65 - 85%, dan suhu 14 - 25 ° C, hampir mana-mana bilik sesuai untuk miselium - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bangsal, rumah hijau.

.

Di dalam bilik terdapat rak dalam beberapa peringkat, rak dipenuhi dengan substrat, dan cendawan masa depan akan tumbuh di dalamnya.

Teknologi pertumbuhan champignons.

Peringkat pertama dalam penanaman champignons adalah menyediakan tanah - substrat. Asas substrat adalah jerami 75 - 80% dan baja kuda 20 - 25% boleh digantikan dengan baja lembu, walaupun hasil akan lebih rendah. Adalah lebih baik untuk mengambil jerami gandum.

Penyediaan kompos.

Penyediaan kompos melibatkan penapaian substrat.

Penapaian substrat adalah proses mikrobiologi yang berlaku di bawah pengaruh mikroorganisma.

Penyediaan kompos dimulakan dengan merendam jerami dalam bekas selama sehari, kemudian jerami dan baja yang dibasahkan (nisbah 1:1) diletakkan di dalam bekas dalam 4 lapisan (saiz bekas optimum ialah 1.5x1.5x1.5m). Setiap lapisan jerami ditaburkan dengan urea, setiap 100 kg jerami - 2.5 kg.

Peringkat seterusnya adalah memotong dan membaja.

Pada hari ke-7 -8, pencampuran pertama campuran dilakukan dan 7 kg gipsum (alabaster mungkin) dan air ditambah.

Pada hari ke-12 - ke-13, campuran kedua campuran, 2 kg superfosfat, 4 - 5 kg kapur dan air ditambah.

Pada hari 16-17, campuran dikacau untuk kali ketiga, hanya air ditambah.

Pada hari 20 - 21, campuran dikacau untuk kali keempat, air ditambah jika perlu.

Pada hari ke-22, kompos sudah siap dan diletakkan di atas katil.

Kompos siap berwarna gelap, bau ammonia akan hilang, kompos tidak boleh melekat pada tangan anda, jerami menjadi lembut, dan apabila diperah di tangan anda, air akan meresap keluar sedikit.

Untuk menyediakan substrat, anda juga boleh menggunakan najis burung; kaedah untuk menyediakan kompos tersebut adalah serupa, hanya kapur dan baja mineral tidak ditambah, hanya gipsum yang ditambah semasa pengkomposan pertama. Untuk 100 kg jerami, 100 kg najis burung dan 300 liter air digunakan.

Untuk memeriksa ketepatan kompos, pada hari ke-3, ukur suhunya pada kedalaman 30 cm suhu hendaklah 60 - 70°C.

Meletakkan kompos di atas rak.

Untuk menanam champignons di rumah, adalah paling rasional untuk meletakkan miselium pada rak dalam beberapa peringkat.

Kompos diletakkan di atas rak dalam lapisan 30 cm, jisim harus memudar sedikit apabila ditekan dengan tangan.

Selepas 3 hari, apabila suhu kompos turun kepada 25 °C, miselium boleh ditanam.

Menanam miselium.

Suhu bilik semasa tempoh penanaman miselium ialah 23 - 25 ° C, kelembapan 70%.

Adalah penting untuk memilih miselium steril berkualiti tinggi, jika tidak, anda tidak akan mendapat hasil yang baik. Terdapat dua jenis miselium:

Bijian – dimeterai dalam beg plastik, jangka hayat 6 bulan, pada t = 0 – 4 °C, penggunaan 350 – 400 g setiap 1 m².

Kompos kurang produktif, tetapi kurang terdedah kepada pengaruh luar, penggunaan adalah 500 g setiap 1 m².

Kaedah penanaman - segelintir miselium bijirin atau kompos diletakkan dalam lekukan 5-7 cm, ditutup dengan substrat, dan ditekan ringan dengan tangan anda. Penanaman dilakukan dalam corak papan dam dengan jarak 20cm.

Selepas seminggu, miselium tumbuh dalam bentuk benang sarang labah-labah.

Semasa tempoh pertumbuhan miselium, adalah penting untuk melindungi lapisan atas daripada mengeringkan kelembapan harus dikekalkan di dalam bilik dalam tempoh ini.

Miselium tumbuh dan muncul di permukaan dalam masa dua hingga tiga minggu, pada masa itu lapisan tanah penutup lembap dituangkan ke atas kompos, yang boleh terdiri daripada gambut dan kapur (9: 1), atau gambut, tanah taman, kapur ( 5: 4: 1), gambut, serpihan kapur (3: 1), atau gambut dengan marl (1: 1), jika bilik lembap, anda boleh menggunakan tanah liat dan pasir (2: 1), campuran mesti teliti bercampur dan dibasahkan. Campuran salutan mesti disediakan 5 hari sebelum menambah. Campuran digunakan dalam lapisan seragam setebal 3-5 cm, 3-4 baldi setiap 1 m² permukaan.

4 hari selepas menambah tanah penutup, suhu udara di dalam bilik mesti dikurangkan kepada 14 - 17 ° C pada suhu di atas 19 ° C, cendawan akan tumbuh dengan buruk.

Penyiraman tidak bermula serta-merta, hanya selepas miselium memasuki lapisan penutup (selepas kira-kira 10 hari). Penyiraman perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati, menggunakan tin penyiram dari ketinggian yang rendah, menggunakan titisan kecil. Adalah penting bahawa air kekal dalam lapisan penutup dan tidak masuk ke dalam kompos, jika tidak, miselium akan mati dan seluruh tanaman akan mati.

Kelembapan di dalam bilik perlu dikekalkan pada 70-85% untuk melakukan ini, letakkan bekas air di atas lantai. Untuk mengurangkan kepekatan karbon dioksida, pengudaraan dan pengudaraan berhati-hati di dalam bilik tidak dibenarkan;

Tempoh berbuah champignons berlangsung selama 2-4 bulan, prosesnya berlaku dalam gelombang, gelombang pertama berlangsung 3-4 hari, yang berikutnya seminggu kemudian, dan seterusnya sehingga tujuh kali. 3 gelombang pertama adalah yang paling produktif - 70% daripada jumlah tuaian.

Cendawan mesti dikumpulkan dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan tunas buah yang semakin meningkat berdekatan. Pegang cendawan dengan berhati-hati dengan batang dan keluarkannya, adalah penting untuk tidak merosakkan miselium, jika tidak, ia akan menjejaskan penuaian.

Champignons mencapai kematangan apabila filem yang menghubungkan tepi penutup ke batang belum pecah.

Selepas penuaian akhir, tanah boleh digunakan sebagai baja.

Selepas menuai kompos, bilik dan peralatan harus dibasmi kuman dengan sempurna dengan larutan peluntur 4%, jika tidak, penyakit dan perosak boleh menyebabkan kerosakan yang ketara pada penuaian berikutnya.

Hasil cendawan secara langsung bergantung pada kualiti miselium, kompos yang disediakan dengan betul dan suhu bilik.

Menanam champignons di ruang bawah tanah paling sering dianggap bukan sebagai idea perniagaan, tetapi sebagai hobi aneh seorang tukang kebun amatur. Walau bagaimanapun, dengan aktiviti ini anda benar-benar boleh membuat keuntungan! Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mendekati perkara ini dengan cekap: merangka rancangan perniagaan, mengira keuntungan dan pelaburan, dan menilai risiko.

Jika idea itu menarik minat anda, mari mulakan taklimat!

Di mana untuk memulakan perniagaan?

Menanam champignons di ruang bawah tanah bangunan kediaman adalah idea yang sangat realistik untuk pelaksanaan. Mengapa tidak, kerana iklim mikro benar-benar sesuai untuk menjalankan aktiviti sedemikian, dan champignons sama sekali tidak cerewet tentang keadaan.

Algoritma langkah demi langkah untuk mengatur perniagaan boleh dibentangkan seperti berikut:

  1. Fahami teknologi penanaman champignons.
  2. Sediakan ruang bawah tanah untuk meletakkan anak benih.
  3. Membasmi kuman premis.
  4. Beli miselium.
  5. Beli kompos atau bahan mentah untuk pengeluarannya.
  6. Tanam miselium dalam substrat.
  7. Kawal tahap suhu dan kelembapan.
  8. Tuai hasil tuaian mengikut peraturan yang ditetapkan.
  9. Cari tempat jualan dan jual produk.

Kami akan menganalisis setiap titik mengatur penanaman cendawan di rumah anda sendiri.

Pendaftaran perniagaan

(di ruang bawah tanah) mesti didaftarkan secara rasmi. Melainkan, sudah tentu, volum pengeluaran anda dihadkan oleh "sekumpulan untuk diri sendiri, sekumpulan untuk jiran anda."

Apabila ia datang secara khusus kepada aktiviti keusahawanan, dan terutamanya mengenai pelaksanaan melalui kedai runcit, kafe, dsb., anda tidak boleh melakukannya tanpa dokumen.

Jangan risau jika anda tidak pernah menghadapi masalah ini sebelum ini. Ia agak mudah. Mari bayangkan tindakan anda dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

  1. Adalah perlu untuk mendaftarkan usahawan individu. Untuk melakukan ini, anda perlu pergi ke pejabat cukai terdekat dengan pasport anda.
  2. Anda memilih pengeluaran dan jualan pertanian sebagai petunjuk aktiviti.
  3. Dengan jenis kerja ini anda boleh bergantung pada satu cukai pertanian - 6%. Ini adalah pilihan cukai yang sangat menguntungkan.
  4. Bilik untuk menanam champignons tertakluk kepada pemeriksaan oleh pemeriksa fitosanitari. Mesti ada sinaran latar belakang yang boleh diterima di ruangan bawah tanah. Selepas pengesahan, anda akan diberikan sijil.
  5. Juga, pada pemeriksaan fitosanitari anda akan menyemak barangan sebelum dijual. Tanpa sijil kualiti, tiada pelanggan yang serius akan bekerjasama dengan anda. Tempoh sah satu sijil ialah tempoh "hidup" bagi satu kumpulan kompos. Anda akan memberikan maklumat ini semasa pendaftaran.

Apakah syarat kerja yang diperlukan?

Menanam champignons di ruang bawah tanah rumah persendirian mengikut prinsip yang sama seperti di mana-mana tempat lain. Kami akan bercakap lebih lanjut mengenai teknologi kemudian. Sekarang mari kita fikirkan apa syarat yang diperlukan untuk mendapatkan hasil tuaian champignons yang banyak.

Menanam champignons di ruang bawah tanah garaj atau premis lain memerlukan kehadiran bangunan yang baik dan kukuh. Kami akan menganalisis keperluan yang tinggal langkah demi langkah:

  • Bertentangan dengan kepercayaan popular, lantai mestilah konkrit dan bukannya tanah.
  • Bilik itu sendiri diasingkan sebanyak mungkin daripada persekitaran, tidak termasuk kemungkinan sumber pencemaran dari luar.
  • Satu lagi perbezaan daripada jenis tumbuh-tumbuhan lain yang ditanam untuk dijual: cendawan tidak memerlukan sumber cahaya yang berterusan. Ini memberikan penjimatan yang ketara pada peralatan dan bil utiliti. Ia cukup untuk memasang satu lampu ke ruang bawah tanah untuk berfungsi dengan selesa.
  • Walaupun di kawasan kecil adalah mungkin untuk mengatur penanaman sejumlah besar tanaman. Untuk melakukan ini, bekas dipasang di "lapisan", meletakkan rak biasa di ruang bawah tanah. Ketinggian pertumbuhan champignons adalah kecil, yang membolehkan peringkat dibuat pada jarak yang singkat.
  • Adalah penting untuk mengambil kira ciri ini: kompos untuk champignons akan mengeluarkan karbon dioksida yang tidak menyenangkan. Ia tidak menyenangkan kerana ia membawa kepada apak. Tetapi cendawan tidak bertolak ansur dengan keadaan sedemikian dengan baik. Untuk mengelakkan masalah, pasang sistem pengudaraan yang berkesan.
  • Jangan berlebihan dengan pengudaraan bilik. Draf juga musuh anak benih anda. Ia juga berbaloi memasang kelambu dengan jaring kecil pada lubang pengudaraan untuk mengelakkan serangga masuk ke dalam.
  • Cendawan, bagaimanapun, tidak bersahaja dengan keadaan suhu. Cuba kekalkan tahap "sekata", itu sudah memadai. Pada musim panas, kipas digunakan jika perlu. Menanam champignons di ruangan bawah tanah pada musim sejuk mungkin memerlukan pemasangan sistem pemanasan (jika bilik itu benar-benar sejuk).
  • Kawal tahap kelembapan di dalam bilik bawah tanah. Anda boleh mengurangkannya dengan bantuan pengudaraan, dan meningkatkannya dengan botol semburan air yang mudah.

Jika anda tidak mahu menguji ketahanan cendawan terhadap persekitaran yang berbahaya, sediakan kawasan seperti berikut:

  1. Periksa bilik untuk serangga (berkaitan jika sebelum ini sayur-sayuran disimpan di dalam bilik bawah tanah ini). Jika anda menemui sekurang-kurangnya beberapa individu, pastikan anda merawat mereka dengan klorofos.
  2. Semua permukaan ditutup dengan kapur, di mana tembaga sulfat ditambah.
  3. Gunakan untuk mengasapi bilik.
  4. Ruang itu juga disembur dengan larutan formaldehid 4%.
  5. Ingin menginsuranskan diri anda? Ambil bekas habuk papan yang dalam dan tuangkan disinfektan ke atasnya. Letakkan kotak di pintu masuk ke bilik bawah tanah. Ia akan berfungsi sebagai penghalang tambahan kepada perosak.
  6. Selepas menjalankan manipulasi, berhati-hati memeriksa ruang bawah tanah. Jika tidak, anda boleh membahayakan bukan sahaja anak benih, tetapi juga kesihatan anda sendiri.

Kadangkala pengudaraan mudah tidak memberikan banyak hasil. Ini menunjukkan fakta bahawa anda memerlukan sistem pengudaraan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan kipas tambahan di atas rak dengan champignons. Jika perniagaan anda berkembang, wajar untuk terus melabur dalam memasang penapis penulen udara dalam sistem pengudaraan.

Teknologi pertumbuhan champignons

Dengan prinsip apa champignons harus ditanam? Tumbuh di ruangan bawah tanah (teknologi proses, lebih tepatnya) mempunyai beberapa ciri:

  • Pengezonan. Adalah disyorkan untuk membahagikan ruang bawah tanah kepada dua bahagian - untuk tempoh inkubasi dan memaksa langsung. Hakikatnya ialah anda perlu mengekalkan keadaan suhu yang berbeza. Mengezonkan ruang akan menjadikan tugas lebih mudah.
  • Seperti yang dikatakan, setiap tempoh memerlukan suhunya sendiri. Untuk tumbuh - 23 o C, memaksa - 12-17 o C.
  • Berhati-hati ikut syarat penyediaan kompos yang ditunjukkan pada bungkusan. Kotoran kuda dianggap sebagai asas terbaik. Apabila menggunakannya, peningkatan produktiviti diperhatikan.
  • Substrat yang anda buat sendiri akan sentiasa lebih baik daripada substrat yang dibeli. Tetapi untuk menjimatkan masa dan usaha, anda masih boleh membelinya.

Proses pertumbuhan

Apabila semua syarat untuk menanam champignons di ruangan bawah tanah telah dipenuhi, anda boleh meneruskan terus ke proses tersebut. Cara paling mudah untuk pemula adalah dengan membentangkannya dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

  1. Kami menanam miselia dalam substrat. Sebagai peraturan, untuk berkembang di rumah, usahawan membeli miselium sedia untuk ditanam. Selalunya ini adalah asas yang ditanam di makmal khas di mana mereka berumur. keadaan yang ideal kemandulan. Mereka membeli miselium untuk penanaman melalui perantara - di Internet, kedai "Everything for the Garden", dan juga terus daripada pembekal.
  2. Sangat mudah untuk mengira jumlah miselium yang diperlukan: 1 m 2 - 500 gram medium "hidup". Jika anda memutuskan untuk mengembangkan miselium dari spora, anda memerlukan 400 gram.
  3. Proses penanaman tidak begitu berbeza dari biasa: anda perlu membuat lubang kira-kira 5 cm dalam kompos yang disediakan dengan betul akan terasa sedikit kenyal. Pastikan jarak sekurang-kurangnya 15-20 cm antara lubang.
  4. Tidak perlu membuat lubang untuk menanam spora. Biji benih hanya ditaburkan secara merata ke tanah. Miselium akan membuka "laluan" mereka sendiri.
  5. Semasa tempoh inkubasi, tugas usahawan adalah untuk memantau tahap kelembapan dan cara melakukan ini diterangkan dengan lebih terperinci di bawah.
  6. Untuk sentiasa melembapkan tanah, anda boleh menutupnya dengan kertas (kain) dan melembapkannya.
  7. 10-12 hari selepas penanaman, tutup substrat dengan lapisan tanah lain - secara literal 3-4 cm Tanah disediakan dengan cara yang istimewa: gambut + kapur + tanah dalam nisbah 5:1:4.
  8. Tempoh inkubasi akan berakhir dalam 4-5 hari. Selama ini, sentiasa lembapkan udara dan tanah dengan botol semburan.
  9. Tempoh pertumbuhan seterusnya memaksa. Pada masa ini, suhu di ruangan bawah tanah diturunkan kepada 12-17 o C. Kadang-kadang ini sukar dicapai; lebih mudah untuk memindahkan rak ke bilik lain. Ia adalah untuk tujuan ini bahawa dalam bahagian di atas dicadangkan untuk zon ruang bawah tanah.
  10. Tidak lama lagi cendawan akan mula tumbuh. Ikuti peraturan untuk mengumpulnya dan jangan biarkan champignons terlalu masak.

Saluran jualan

Ia adalah orang yang jarang pada hari ini yang tidak makan champignons. Menanam di rumah di ruang bawah tanah boleh memenuhi keperluan cendawan satu keluarga. Tetapi apabila ia datang kepada perniagaan, sudah tentu, ia adalah perlu untuk mencari pelanggan yang terletak rahsia kejayaan usaha ini.

Menanam champignons di ruangan bawah tanah jarang melibatkan sejumlah besar cendawan yang dikumpul. Oleh itu, lebihan yang tidak digunakan oleh ahli keluarga boleh dijual di pasaran terdekat.

Jika perniagaan masih dalam strim dan anda ingin mencari pasaran jualan yang lebih "teguh", pertimbangkan pilihan berikut:

  • Tidak perlu menjual cendawan terus kepada mereka yang memakannya. Menggunakan pengantara boleh mengurangkan keuntungan anda, tetapi ia masih akan memberikan anda aliran pesanan yang berterusan. Tentukan sendiri sama ada skim sedemikian bermanfaat dalam kes anda.
  • Kedai, pasar raya, kafe dan restoran boleh bertindak sebagai perantara untuk penjualan cendawan.
  • Sekiranya anda mendapat hasil tuaian yang kukuh, masuk akal untuk mencari kemungkinan membuat perjanjian bekalan dengan pengeluar produk separuh siap (champignons boleh dimasukkan ke dalam pancake, pizza) atau kedai masakan.
  • Idea yang baik untuk promosi ialah membuat tapak web anda sendiri. Di atasnya anda boleh menyiarkan maklumat berguna untuk pengguna tentang cendawan secara umum dan champignons khususnya. Senarai harga, kemungkinan diskaun, syarat penghantaran produk kepada pelanggan, dan maklumat hubungan juga ditunjukkan di sana.

Pengiraan pelaburan kewangan

Menanam champignons di ruang bawah tanah, yang diposisikan sebagai perniagaan, akan menjadi agak murah. Sudah tentu, semuanya bergantung pada sumber yang anda miliki dan jumlah pengeluaran yang dirancang. Walau bagaimanapun, tidak perlu membayar sewa sudah menjadi kelebihan besar!

Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa dengan mengembangkan champignons, seorang usahawan membebaskan dirinya daripada item kos yang besar seperti pembelian peralatan. Bahagian terbesar bajet semasa menganjurkan perniagaan biasanya dibelanjakan untuk peralatan.

Mari kita pertimbangkan item kos yang tinggal untuk 1 kitaran champignons yang semakin meningkat:

  • bahan mentah untuk membuat 1 tan kompos - 1000 rubel;
  • miselium champignon - 500 rubel;
  • Penciptaan syarat yang perlu di ruang bawah tanah - 2000 rubel.

Secara keseluruhan kami menerima jumlah 3500 rubel. Seperti yang anda faham, ini adalah harga yang tidak masuk akal untuk dibayar untuk memulakan perniagaan anda sendiri, walaupun sederhana.

Keuntungan dan bayaran balik perniagaan champignon

Jika anda telah mengambil kira dengan betul semua keperluan untuk menanam champignon putih di ruang bawah tanah, setiap miselium boleh membawa anda 5-8 penuaian. Perlu diingat bahawa hanya tiga yang pertama akan membawa jumlah utama. Biasanya, kitaran pertumbuhan adalah 1-2 bulan.

Ikuti peraturan ini semasa menuai:

  • Pantau keadaan cendawan - anda tidak boleh membiarkannya menjadi terlalu masak.
  • Mudah untuk menentukan masa yang sesuai untuk memilih - penutup champignon ditutup dengan filem putih di bahagian bawah.
  • Champignons yang ditanam di rumah tidak dipotong, ingat ini! Anda hanya perlu memutarnya dengan teliti di sekeliling paksinya dan mengeluarkannya.
  • Apabila anda mengeluarkan cendawan, tutup lokasinya dengan tanah.
  • Jika anda mengikuti peraturan mudah, pertumbuhan champignons baru akan berterusan selama beberapa minggu lagi.

Mari kita mengira anggaran keuntungan daripada perniagaan:

  • 1 tan kompos ialah 200 kg champignons, jika semua syarat telah dipenuhi;
  • 1 kg cendawan jenis ini kini dianggarkan pada 100-150 rubel;
  • keuntungan daripada 1 kitaran penuaian - 20,000-30,000 rubel.

Seperti yang anda lihat, keuntungan perniagaan adalah 100%. Pelaburan akan dibayar dalam masa beberapa bulan.

Apakah risiko yang menanti seorang usahawan?

Menanam champignons di ruang bawah tanah rumah, seperti mana-mana perniagaan lain, dikaitkan dengan risiko tertentu untuk usahawan. Anda perlu mengenali mereka dan, jika boleh, meminimumkan akibat negatif.

  • Walaupun kita tidak boleh bercakap tentang persaingan yang tinggi dalam bidang ini, sukar untuk mencari pasaran jualan yang stabil. Mula membina perkongsian sebelum menuai, kerana produk rosak dengan cepat. Anda boleh mencari idea untuk mencari pembeli di atas.
  • Champignons bukanlah cendawan yang sangat cendawan. Walau bagaimanapun, mereka juga terdedah kepada penyakit, serta faktor lain yang mempengaruhi produktiviti. Pantau pematuhan semua peraturan yang semakin meningkat dan keadaan miselium.

Menanam champignons di ruang bawah tanah adalah pilihan perniagaan yang layak di rumah. Ia mempunyai beberapa kelebihan: persaingan yang rendah, bajet permulaan yang minimum, keuntungan 100%, kemudahan penanaman dan penjagaan champignons. Walau bagaimanapun, ia hanya mungkin untuk menerima pendapatan yang baik jika usahawan mewujudkan saluran jualan tetap. Jika anda mendapati pembeli yang mencukupi atau seorang, tetapi yang borong, anda boleh mendapatkan balik pelaburan dan membuat keuntungan selepas tuaian pertama.

Dan pastikan anda meluangkan masa untuk merangka pelan perniagaan sebelum mula melaksanakan idea anda untuk membuat pengiraan terperinci dan menggariskan rancangan kerja.

Champignons secara semula jadi tumbuh di kawasan pembukaan hutan terbuka, padang rumput dan padang terbuka. Ini adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang boleh ditanam di bawah keadaan buatan.

Kualiti pengguna asas champignons

Cendawan ini mengandungi pelbagai unsur berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia, iaitu hidrokarbon, lemak, vitamin, mineral dan bahan bernitrogen, protein, dan lebih daripada 20 jenis asid amino. Juga, kehadiran sebatian besi, fosforus, zink dan kalium mempunyai kesan positif terhadap imuniti badan. Nisbah kuantitatif fosforus dalam baka cendawan ini adalah setanding dengan makanan laut.

Bagi pesakit kencing manis, champignons adalah salah satu produk yang boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan kerana fakta bahawa hampir tiada gula dalam komposisinya.

Kesan positif produk ini pada tubuh manusia dicapai kerana kehadiran komponen vitamin, iaitu riboflavin (B2) dan tiamin, yang membantu mencegah perkembangan migrain, dan asid amino membantu melegakan keletihan dan memperbaiki penampilan. kulit orang.

Apa yang diperlukan untuk mengembangkan champignons sebagai perniagaan?

Semasa merangka pelan perniagaan, anda harus mengambil kira piawaian dan peraturan kebersihan, serta mengikuti saranan kementerian. pertanian Persekutuan Rusia mengenai reka bentuk kompleks untuk mengembangkan champignons.

Bilik

Untuk organisasi perniagaan cendawan pada mulanya memutuskan jumlah yang dirancang untuk penanaman untuk jualan seterusnya. Sebagai contoh, untuk mendapatkan dari 2 hingga 3 tan produk, bilik seluas kira-kira 100 meter persegi diperlukan.

Terdapat beberapa pilihan:

  • pembelian tanah dan pembinaan premis baru;
  • pembelian premis yang telah digunakan untuk tujuan pengeluaran;
  • sewa premis yang sesuai.

Agak sukar untuk mengatakan pilihan mana yang lebih baik, kerana peranan penting memainkan wilayah di mana keputusan dibuat untuk menganjurkan perniagaan dalam penanaman cendawan champignon. Oleh kerana kos tanah dan bangunan ditentukan berdasarkan petunjuk ekonomi wilayah tertentu.

Beri perhatian kepada keadaan struktur dan pelaburan kewangan yang diperlukan di dalamnya dalam beberapa situasi, membina dari awal adalah lebih murah daripada melaksanakan kerja pembaikan. Dan menyewa boleh memberi manfaat kepada mereka yang tidak mempunyai dana yang besar pada peringkat awal.

Miselium

Perkara perbelanjaan seterusnya ialah pembelian tanah dengan liang kulat (miselium). Jangan mencari pilihan yang meragukan, beri perhatian kepada syarikat yang telah bekerja dalam bidang menjual tanah jenis ini selama bertahun-tahun dan mempunyai ulasan positif daripada pelanggan yang telah menggunakan perkhidmatan mereka.

Selepas semua kerja persediaan dan penanaman miselium, anda akan melihat buah pertama buruh anda dalam satu setengah bulan untuk 2-3 bulan akan datang anda perlu menjaga cendawan. Penuaian berlaku dalam beberapa peringkat (dari 3 hingga 6) selama beberapa bulan. Pada asasnya, hasil yang paling ketara (kira-kira 70%) dikumpulkan dalam 2 dan 3 kali.

Jika anda mendekati champignon berkembang sebagai perniagaan dengan betul, anda boleh membuat keuntungan selepas penuaian penuh pertama.

Asas teknologi penanaman cendawan ini

Apabila menanam cendawan untuk kegunaan peribadi, anda boleh menggunakan teknologi murah - menanam cendawan di atas katil. Dalam kaedah ini, keseluruhan proses penjagaan dari penanaman hingga penuaian dijalankan secara manual, jadi ia tidak sesuai untuk menjalankan perniagaan.

Kaedah teknologi utama yang digunakan untuk mengembangkan jumlah besar, yang memudahkan proses menjaga cendawan, adalah berdasarkan pertumbuhan champignons dalam beg atau kotak kayu. Teknologi ini membolehkan penggunaan ruang bilik yang paling cekap dan membolehkan bilik dilengkapi dengan sistem kawalan automatik sepanjang proses pertumbuhan.

Teknologi untuk menghasilkan cendawan dalam beg, pada rak, dan bekas bertujuan untuk pengeluar besar dan memerlukan pelaburan kewangan yang besar, jadi ia tidak selalunya sesuai untuk ladang kecil.

Untuk premis ladang kecil, sistem kontena lebih sesuai, apabila bekas disusun dalam 5 baris pada rak bergerak, dan bilik dibahagikan kepada beberapa zon teknologi. Oleh itu, penuaian cendawan meningkat sehingga 5 kali sepanjang tahun.

Syarat untuk menanam champignons

hidup peringkat yang berbeza Untuk pertumbuhan cendawan, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan penahanan yang berbeza, iaitu:

  • Tiada penyiraman diperlukan selama sebulan selepas menanam miselium. Ia adalah perlu untuk sentiasa mengekalkan kelembapan sekitar 90%. Suhu hendaklah dalam lingkungan 25°C - 27°C. Jika tidak, miselium akan mati.
  • Selepas percambahan miselium, lapisan tanah penutup diletakkan dan disiram sehingga lembap (air tidak sepatutnya mengumpul di permukaan dan meresap ke dalam lapisan kompos). Proses ini dikekalkan sepanjang tempoh berbuah. Dalam kes ini, suhu tidak boleh lebih rendah daripada 15°C dan lebih tinggi daripada 17°C. Kelembapan udara dikekalkan pada 80%.

Pada peringkat berbuah, udara di dalam bilik mesti dibersihkan daripada karbon dioksida. Dalam kes ini, sistem pengudaraan diselaraskan sedemikian rupa sehingga tiada aliran udara di atas katil.

Keperluan asas untuk premis

Kegagalan untuk mengikuti proses teknologi untuk menanam cendawan menyebabkan kehilangan hasil tuaian. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil kira semua keperluan untuk peralatan premis. Mari kita pertimbangkan sistem berbilang zon, kerana di sinilah ramai orang memulakan perniagaan cendawan mereka.

Bilik hendaklah dibahagikan kepada 4 zon:

  • pengeluaran kompos;
  • menjalankan pempasteuran kompos;
  • menyemai dan mengembangkan miselium;
  • menanam tanaman cendawan.

Jika anda bercadang untuk menghasilkan cendawan sepanjang tahun, maka premis anda mesti dilengkapi sistem terkawal pemanasan, penyejukan, bekalan air dan pembetungan.

Di dalam bilik penapaian kompos rejim suhu tidak boleh turun naik melebihi 12-16°C haba. Sistem pengudaraan mesti dapat membersihkan ruang udara daripada wap ammonia yang dibebaskan semasa proses penapaian kompos. Untuk menghasilkan 1 tan kompos anda memerlukan bilik seluas 20 m².

Secara berasingan dari zon lain, atau lebih baik di dalam bilik dengan pintu masuk yang berasingan, ruang tertutup dipasang untuk mempasteurkan kompos. Selalunya kamera sedemikian dilengkapi secara bebas, kerana pembelian peralatan khas akan menelan kos yang setanding dengan melabur dalam perniagaan kecil yang baru.

Di kawasan untuk menyemai dan menanam miselium, rejim suhu dikekalkan pada +24-26°C, kelembapan udara hendaklah pada 95-100%. Sistem pengudaraan yang kuat diperlukan.

Pematuhan dengan peraturan peralatan bilik di kawasan untuk menanam buah cendawan tidak berbeza dari bilik untuk menanam miselium. Satu-satunya kaveat ialah suhu, yang mesti dikekalkan dalam lingkungan +14-16°C, dan kelembapan 80%.

Apakah miselium untuk digunakan dan di mana untuk mendapatkannya

Terdapat dua jenis miselium, bijirin dan kompos. Kedua-dua jenis memberikan penuaian cendawan yang baik, tetapi bijirin masih lebih baik.

Usahawan harus memulakan perniagaan mereka mengembangkan champignons dengan menggunakan miselium kompos, kerana spesies ini lebih tahan terhadap pelanggaran penyimpanan dan pengangkutan dan tidak takut kepada tikus, tidak seperti jenis bijirin.

Apabila proses teknologi diwujudkan dan usahawan memperoleh kemahiran praktikal dalam menghasilkan champignons, dia boleh beralih kepada menggunakan miselium bijirin, yang menghasilkan penuaian yang lebih ketara.

Jika anda bercadang untuk membuat keuntungan semata-mata daripada penjualan produk siap (cendawan), maka mencipta miselium (miselium) adalah tidak relevan. memang cantik proses yang kompleks, memerlukan peralatan dan pengalaman khusus. Miselium boleh dibeli di ladang atau pusat pembiakan yang tertumpu kepada pengeluaran miselium.

Keperluan asas untuk kompos

Asas untuk menyediakan kompos untuk menanam champignons adalah baja kuda. Nilai baja jenis ini terletak pada sifat-sifatnya, seperti:

  • kehadiran ketara sebatian nitrogen, fosforus, kalium, kalsium dalam perkadaran yang sesuai untuk tumbuh cendawan.
  • baja kuda ialah baja organik yang mengandungi unsur mikro seperti kuprum, mangan, zink, boron, nikel, dll.

Oleh kerana kekurangan najis kuda yang jelas, ia digantikan dengan najis lembu. Baja ini mempunyai keupayaan tersendiri untuk memanaskan badan dengan sendirinya, dengan itu mewujudkan persekitaran untuk pembiakan mikroflora yang menggalakkan.

Pada masa ini, teknologi untuk menyediakan substrat cendawan telah dibangunkan dengan dan tanpa penggunaan baja kuda (lembu). Semuanya bergantung pada komponen permulaan yang diambil dan pematuhan dengan keperluan berikut untuk komposisinya:

  • kehadiran nutrien mesti sepadan dengan peratusan berikut jisim bahan kering: 1.6-1.8% - nitrogen, 1.0% - fosforus, 1.5% - kalium;
  • kelembapan jisim kompos terus harus sepadan dengan 70-72%, suhu kompos yang disediakan dikekalkan dalam 60-65°C.

Semasa penapaian, substrat diperkaya dengan komponen yang diperlukan untuk pengeluaran cendawan. Perhatian khusus mesti dibayar kandungan nitrogen kompos, kerana ini adalah asas untuk menjalani proses humus substrat yang berkualiti tinggi.

Untuk penyediaan teknologi kompos, perkara utama adalah mematuhi tiga peringkat utama:

  • mencampurkan dan melembapkan semua komponen dengan teliti;
  • penapaian substrat dalam bekas;
  • mengekalkan keadaan terma.

Apakah dokumen dan sijil yang diperlukan?

Untuk menjalankan perniagaan secara sah, anda perlu mendaftarkan aktiviti anda. Dalam kes ini, ia akan menjadi pengeluaran tanaman pertanian dan penjualan (borong, runcit) produk makanan tanpa menyediakan tempat tetap jualan.

Ia akan menjadi perlu untuk mendapatkan sijil pemeriksaan premis untuk keadaan sinaran latar belakang yang dijalankan oleh pakar perkhidmatan fitosanitari.

Selepas menuai, untuk menjualnya, anda mesti menghubungi perkhidmatan fitosanitari. Selepas menganalisis produk untuk mematuhi piawaian untuk membenarkan produk itu dijual untuk jualan, anda akan diberikan sijil kualiti.

Sijil kualiti menunjukkan tempoh sahnya. Semasa mengemukakan permohonan kebenaran untuk menjual produk, nyatakan jangka masa yang dirancang untuk menanam cendawan sebelum menggantikan kompos (sijil kualiti dianggap sah untuk penjualan produk cendawan yang ditanam menggunakan kompos sahaja).

Jualan champignons

Adalah mungkin untuk menjual produk perkilangan secara bebas di pasaran produk makanan. Pilihan ini sesuai untuk sebilangan kecil champignons yang ditanam dan mengambil masa yang agak lama.

Buat perjanjian untuk membekalkan produk dengan kedai, restoran, dan menyerahkannya untuk dijual. Dalam kes ini, anda perlu menjaga penghantaran cendawan ke destinasi mereka.

Anggaran anggaran keuntungan bagi perniagaan yang sedang berkembang maju

Mari kita lihat perbelanjaan dan pendapatan menggunakan contoh ladang cendawan menghasilkan champignons berdasarkan satu kitaran pertumbuhan selama 2 bulan.

Perbelanjaan

Untuk menghasilkan 30 tan kompos, anda perlu membeli komponen yang sesuai dalam jumlah 20,000 rubel. Mycelium akan menelan kos 10,000 rubel. Komponen perbelanjaan untuk pemanasan dan pempasteuran ialah RUB 50,000. bayar upah kira-kira 60,000 gosok. Jumlah 140,000 gosok.

pendapatan

Tiga puluh tan bahan mentah kompos menghasilkan 6 tan produk siap. Secara purata, kos 1 kg champignons adalah 100 rubel, masing-masing, untuk 6 tan anda akan menerima kira-kira 600 ribu rubel.

Oleh itu, anggaran keuntungan akan menjadi 600 - 140 = 460.00 ribu rubel.

Jangan lupa tentang perbelanjaan awal untuk premis, peralatan dan perbelanjaan lain yang berkaitan, jadi apabila menganjurkan ladang untuk menanam champignons, harapkan untuk menerima keuntungan "bersih" pertama anda tidak lebih awal daripada dalam setahun dan hanya jika perniagaan anda beroperasi menggunakan yang sedia ada. sumber dengan sebaik mungkin.

Pengiraan di atas adalah untuk ladang purata.

Sekiranya anda mempunyai niat dan syarat yang sesuai, maka anda boleh menanam cendawan di rumah negara anda, di rumah hijau atau di ruangan bawah tanah rumah anda. Kemudian kos akan jauh lebih rendah dan boleh ditingkatkan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini kita hanya boleh bercakap tentang menanam champignons di rumah, yang jauh dari skala perindustrian.

Video: menanam champignons skala industri dan peralatan yang digunakan:

Perbincangan (12)

    Cendawan butang, cendawan kelas, adalah sumber banyak nutrien. Mereka mengandungi banyak protein (3 gram setiap 100 gram produk), yang mudah dihadam; peratusan tinggi asid amino; Mereka lebih kaya dengan vitamin larut air daripada sayur-sayuran. Tetapi sebaliknya, terdapat sangat sedikit gula, lemak dan kalori dalam champignons, dan tidak ada kolesterol sama sekali. Jadi, semua orang yang melihat berat badan mereka dan menjalani gaya hidup sihat akan menjadi pembeli berpotensi untuk anda, setuju!

    Terdapat beberapa sistem pertumbuhan: di atas katil (rabung), di rak (sistem Belanda), dalam beg, dalam bekas, tumbuh dalam blok (briket), anda perlu memilih pilihan yang paling berjaya berdasarkan keuntungan.

    Saya bersetuju dengan Anatoly. Tidak perlu tergesa-gesa dalam perkara ini. Lihat apa yang keluar, berapa banyak kerja yang diperlukan, sama ada anda menikmatinya, dan barulah anda boleh berfikir tentang pergi ke volum yang lebih tinggi.

    Pada pendapat saya, anda tidak perlu segera pergi ke jualan borong. Ia cukup untuk bermula dengan beberapa kotak champignons atau kawasan kecil dan hanya kemudian mengembangkan perniagaan jika anda suka. Anda perlu cuba membuat substrat sendiri dan menyemai miselium. Selain itu, peralatan mahal tidak diperlukan, mengupah pekerja pada mulanya tidak diperlukan. Oleh itu, pertama sekali, adalah bernilai menilai kekuatan anda, dan kemudian mencapai jumlah yang lebih besar.

    Sekarang ini perniagaan ini boleh menjadi menguntungkan. Memandangkan harga champignons import telah melambung tinggi. Jika kita juga menubuhkan pengeluaran champignons beku, kita boleh meningkatkan pasaran jualan dengan ketara.

    Ibu bapa saya terlibat dalam penanaman champignons. Kami bermula dengan mengenal pasti pasaran jualan, dan daripada ini kami mengira jumlah minimum produk yang perlu dikembangkan.

    Kawan-kawan saya dah lama buat bisnes ni. Pada mulanya tentulah agak sukar bagi mereka terutamanya dari segi premis dan lain-lain. Dan cendawan itu ternyata aneh. kadang-kadang sampai tahap histeria)). Mereka mempertimbangkan pilihan lain untuk membuat wang, tetapi mereka masih memutuskan untuk menyelesaikannya. Mereka mula menerima pendapatan biasa hanya selepas enam bulan. Jadi perniagaan ini bukan untuk mereka yang ingin menjana wang dengan cepat. Bagi perkara lain, sudah tentu, terpulang kepada anda untuk membuat keputusan sendiri.

    Idea menanam cendawan adalah menarik, bagaimanapun, saya ragu bahawa penanaman sahaja akan menguntungkan... sebaliknya, anda boleh menanam bukan sahaja cendawan dengan cara ini, tetapi juga produk lain. Atau atur rumah hijau untuk pelbagai jenis cendawan - sejenis "pelbagai". Secara umum, perusahaan berasaskan rumah dalam 90% kes hanya boleh menjadi bantuan untuk perniagaan utama (dilihat oleh rakan-rakan saya dari kampung, yang terlibat dalam perkara yang sama, tetapi ini tidak membawa banyak pendapatan, malah sering tidak perlu. perbelanjaan timbul - pengangkutan, baja, dll.) Jika hasil tuaian hilang, apakah jenis kerugian yang boleh anda tinggalkan).

    Saya bersetuju, idea itu bagus, tetapi mengambil kira beberapa perkara. Telah dinyatakan dengan betul bahawa jika anda tidak memiliki sebidang tanah, anda perlu menyewanya. Perjanjian pajakan dengan pemilik persendirian adalah dokumen yang ditandatangani, tetapi dalam praktiknya pemilik tanah boleh "meminta" meninggalkan premis dan tapak pada bila-bila masa.

    Kedua, saya yakin ahli ekonomi dan peguam yang baik tidak boleh menjadi petani yang baik, begitu juga sebaliknya. Sukar untuk mengisi sijil dan menanam cendawan sahaja, dan kedua-duanya memerlukan kemahiran tertentu. Jadi perniagaan ini haruslah perkongsian, atau lebih baik lagi, perniagaan keluarga.

    Untuk memahami dengan jelas keuntungan, anda perlu mengambil kira kos membina bilik untuk miselium, dan membuat keputusan terlebih dahulu mengenai pasaran jualan. Lagipun, tempat jualan atau kafe sedia ada sudah mempunyai rakan kongsi perniagaan mereka sendiri.

    Idea yang bagus untuk perniagaan. Dalam keluarga kami ini bukan pendapatan utama, tetapi tambahan. Kami tidak menanam champignons, tetapi cendawan tiram. Untuk membesarkannya, kami menukar bilik bawah tanah. Cendawan ini tumbuh dengan sangat padat, jadi mereka tidak memerlukan banyak ruang. Untuk menampungnya, kami membuat rak di mana kami meletakkan serpihan kayu khas. Cendawan muncul pada mereka selepas 2-3 bulan. Anda boleh melakukan ini di bilik lain, perkara utama ialah memerhatikan keadaan suhu dan kelembapan. Kami lebih kerap menjualnya kepada kenalan, memandangkan sudah ramai pembeli tetap, kadangkala kami membawanya ke pasar, dan mengasingkan cendawan tiram apabila sudah tua.

Pada musim luruh dan musim bunga yang hangat, peminat cendawan pergi ke hutan untuk menyimpan produk protein sepanjang musim sejuk. Apabila mengumpul cendawan, orang ramai menikmati proses itu sendiri dan memuji diri mereka sendiri kerana dapat membuat persediaan untuk musim sejuk. produk yang berguna. Sudah tentu, anda boleh pergi ke kedai dan membeli setengah kilogram cendawan tiram atau champignons, tetapi kos cendawan sangat tinggi. Tidak semua orang mampu makan cendawan sepanjang tahun. Apa yang boleh dilakukan dalam kes ini? Terdapat jalan keluar - anda boleh menanam champignons anda sendiri.

Kebanyakan pencinta cendawan benar-benar ingin belajar cara menanamnya di rumah, tetapi mereka telah mendengar tentang proses yang sukar ini dan oleh itu tidak berani untuk memulakan. Ini adalah tugas yang menyusahkan dan rumit - inilah yang dikatakan oleh mereka yang belum mencuba menanam cendawan champignon dengan tangan mereka sendiri. Tetapi jika anda mempunyai keinginan yang besar, maka sangat mungkin untuk mencapai rancangan anda.

Sedikit perkataan tentang kebaikan cendawan

Champignons adalah produk yang sihat, lazat dan berkhasiat yang disukai ramai daripada kita. Anda boleh membeli cendawan di pasar raya runcit. Kos, tentu saja, tidak membenarkan untuk memasak hidangan yang berbeza dari cendawan, tetapi sangat mungkin untuk memasak sup, goreng kentang dengan cendawan, atau perap beberapa cendawan.

Champignons adalah cendawan tidak berbahaya yang digunakan secara meluas dalam masakan pelbagai negara di dunia. Kita boleh bercakap tentang kebaikan cendawan yang cantik dan wangi ini untuk masa yang sangat lama.

Kami menyenaraikan hanya kelebihan utama:

  • kandungan protein yang tinggi;
  • kandungan kalori rendah;
  • kehadiran asid lemak;
  • sejumlah besar karbohidrat;
  • kandungan mineral, asid amino dan vitamin membantu meningkatkan ingatan;
  • produk pemakanan;
  • mengurangkan paras kolesterol jahat dalam darah.

Cendawan ini boleh tumbuh di mana-mana sahaja. Champignons boleh didapati walaupun dalam bandar-bandar besar di atas bumbung rumah, di ruang bawah tanah dan di halaman bangunan bertingkat. Sudah tentu, produk sedemikian tidak boleh dimakan, kerana cendawan mengumpul bahan berbahaya dengan cepat. Untuk menghapuskan risiko keracunan dari daging jembalang, anda tidak boleh mengumpul champignons di tempat yang tidak dikenali. Di samping itu, bagi mereka yang pergi ke hutan untuk mengutip hasil, ingatlah itu peringkat awal Perkembangan cendawan liar sangat mirip dengan kulat pucat.

Champignons tumbuh di rumah

Pencinta Champignon telah menggelarkan cendawan bulat putih yang cantik ini sebagai "daging hutan" dan ia betul-betul betul, kerana cendawan mengandungi banyak protein. Untuk menyediakan hidangan yang berbeza dari cendawan sepanjang tahun, anda boleh menanam champignons anda sendiri. Anda tidak perlu menjadi seorang profesional, perkara utama ialah mengkaji teknologi champignons yang semakin meningkat dan mematuhi beberapa peraturan.

Peraturan pertama - anda perlu menanam cendawan hanya di tempat yang lembap dan gelap. Ruang bawah tanah yang lembap, ruang bawah tanah, pantri atau almari adalah sesuai.

Peraturan dua - anda boleh menggunakan asas yang berbeza, tetapi lebih baik jika anda berjaya mendapatkan baja kuda. Anda boleh menambah sedikit kapur, gipsum atau urea padanya.

Peraturan tiga - kelembapan di dalam bilik hendaklah sekurang-kurangnya 55%, dan suhu udara +20 o C.

Kita boleh menerangkan secara ringkas dalam beberapa perkataan keseluruhannya proses tumbuh cendawan: rak atau kotak sesuai untuk miselium. Substrat yang diselitkan dengan bahan tambahan diletakkan di dalam kotak, kemudian miselium diletakkan di sana (ia mesti dibeli di kedai atau di pasaran). Kemudian, apabila keadaan yang diperlukan dicipta, miselium akan berkembang dalam masa 3 minggu. Bagaimana anda tahu bahawa proses itu sedang berjalan? Salutan keputihan akan muncul di atas tanah. Sebaik sahaja anda melihatnya, plak itu ditaburkan dengan tanah (dari rumah hijau) dan dibasahkan dengan penyembur. Apabila tanah kering, ia mesti sentiasa disiram dengan air.

Selepas kira-kira 30 hari atau 1.5 bulan, miselium akan mula berbuah, tetapi masih sangat awal untuk menuai. Hanya selepas 3 bulan anda boleh mengeluarkan cendawan pertama. Adalah penting untuk tidak terlepas saat penuaan, supaya tidak menghabiskan miselium. Cendawan dikumpulkan dengan sangat berhati-hati, dan tempat di mana cendawan "duduk" ditaburkan dengan tanah (lapisan nipis).

Anda mungkin lebih suka kaedah penanaman cendawan ini, apabila kompos tidak diletakkan di dalam kotak atau rak, tetapi diletakkan di dalam beg plastik dan digantung di dalam rumah. Kaedah ini lebih sesuai untuk perniagaan kecil dan individu yang tidak mempunyai keupayaan untuk mengukus kompos. Beg yang terjejas boleh dikeluarkan dari bilik pada bila-bila masa tanpa kehilangan atau pencemaran miselium yang tinggal.

Di samping itu, tumbuh cendawan dalam beg membolehkan anda menjimatkan ruang di dalam bilik dan menggunakannya dengan cekap yang mungkin. Tetapi terdapat juga aspek negatif: ia adalah intensif buruh, kerana anda perlu mengisi beg secara manual dengan kompos dan kemudian menggantungnya pada cangkuk dari siling. Ia juga perlu memindahkan dan memasang semula beg secara manual, mengemas kini campuran. Sukar untuk mencampurkan pelbagai bahan tambahan ke dalam kompos siap sedia.

Cendawan Champignon. Foto:

Bagaimana untuk menyediakan substrat

Membuat campuran nutrien yang betul adalah kunci kepada penuaian yang baik. Adalah penting untuk mengekalkan perkadaran tertentu di sini.

Komponen utama substrat adalah kompos. Ia boleh dibuat daripada baja kuda (ideal). Kemudian anda perlu mengambil campuran nutrien ini - 80%. Jerami gandum atau rai (jerami musim sejuk sahaja) juga sesuai untuk kompos. Jika tidak mungkin untuk membeli baja kuda, ia boleh digantikan dengan baja lembu atau burung, tetapi hasilnya tidak akan setinggi itu.

Adalah lebih baik untuk menyediakan kompos di luar, dalam cuaca yang tenang dan cerah. Jika di jalanan cuaca buruk, anda boleh menyediakan substrat di dalam rumah, tetapi barulah penting untuk memastikan keadaan yang baik– bilik mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Ini sangat penting, kerana apabila komponen substrat mula ditapai, bukan sahaja kelembapan akan dikeluarkan, tetapi juga karbon dioksida dan ammonia.

Perkadaran untuk menyediakan kompos:

  • jerami - 100 g;
  • urea - 2 kg;
  • superfosfat - 2 kg;
  • kapur - 5 kg;
  • gipsum - 8 kg;
  • baja - 80%.

Anda harus mempunyai 300 kg campuran nutrien untuk meletakkan miselium, dengan keluasan sehingga 3 m 2.

Bagi mereka yang memutuskan untuk menggunakan najis burung, perkadaran berubah: untuk 100 kg najis, ambil jumlah jerami yang sama, 300 liter air, 7 kg gipsum dan 5 kg alabaster.

Penyediaan substrat:

  1. Rendam straw dalam air selama 24 jam. Anda perlu memperuntukkan tangki yang luas untuk tujuan ini.
  2. Seterusnya, baja dan jerami perlu diletakkan dalam 4 lapisan: lapisan jerami (tambahan dibasahkan dengan botol semburan), kemudian lapisan baja, sekali lagi lapisan jerami, dan sebagainya.
  3. Masukkan 300 liter air ke dalam adunan.
  4. Semua komponen kemudian perlu dicampur 1 kali, tambah gipsum, campurkan 2 kali - tambah superfosfat dan apabila anda campurkan 3 kali - tambah kapur. Akhir sekali, kacau adunan sekali lagi dan biarkan sahaja.

Selepas kacau campuran, tindak balas bermula. Sudah pada hari ke-3, suhu di dalam akan meningkat kepada +70 o C. Untuk meningkatkan proses pembakaran, perlu "membina" substrat dengan betul: ketinggian dan panjang timbunan ialah 1.5 m, lebar - 1.2 m.

Selepas 20 hari (+- 2 hari), substrat untuk penanaman miselium akan siap. Sementara itu, untuk tidak membuang masa yang berharga, anda boleh mula mengatur tempat untuk menanam champignons, membina rak atau kotak. Ketinggian mereka hendaklah dari 10 hingga 20 cm.

Bagaimana untuk menanam cendawan champignon

Untuk usaha anda berasas sepenuhnya, adalah penting untuk membeli miselium berkualiti tinggi. Adalah lebih baik jika miselium ditanam di makmal dalam keadaan steril. Dijual, anda boleh menemui 2 varian miselium: miselium kompos dan miselium bijirin. Yang pertama dijual dalam bekas kaca. Ia akan disimpan sehingga 20 hari pada suhu +20 o C, dan pada suhu tidak melebihi O 0 C - selama setahun. Ini adalah miselium tahan yang tidak terjejas secara negatif dan menjimatkan. Untuk 1m2 anda hanya memerlukan 500 g. Terdapat juga aspek negatif– hasil tidak akan setinggi miselium bijirin.

Miselium bijirin dijual dalam beg plastik. Jangka hayat adalah sehingga enam bulan pada suhu dari 0 hingga +4 o C. Ia dicirikan oleh hasil yang tinggi. Untuk 1m2 (ini adalah kira-kira 100 kg substrat) anda perlu membeli 400 g miselium.

Sebelum memasukkan miselium ke dalam baja, perlu melakukan rawatan haba atau pasteurisasi. Selepas itu substrat, tertakluk kepada semua peraturan penyediaan, harus memuncak sedikit (jika anda menekannya dengan jari anda). Kemudian campuran mesti disejukkan ke suhu +25 o C dan diletakkan dalam lapisan yang sama dalam kotak (ketinggian campuran ialah 30 cm).

Prinsip "menanam semula" miselium adalah sangat mudah: ambil segenggam miselium dan dalamkan hingga 5 cm Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pasak untuk menaikkan substrat. Lokasi ceruk (lubang) mesti diletakkan dalam corak papan dam supaya jurang antara lubang adalah 25 cm Jika anda menggunakan miselium bijirin, maka ia hanya bertaburan di atas permukaan substrat, dan kemudian ditaburkan dengan nipis. lapisan campuran nutrien.

Untuk menanam champignons, anda boleh menggunakan bukan sahaja kotak; ia juga mungkin untuk meletakkan miselium dalam rak, maka lapisan baja adalah sehingga 45 cm atau "lantai tanah" disusun. Saiz kawasan adalah 50 x 50 cm atau lebih sedikit, lapisan substrat adalah 45 cm, ia mesti dipadatkan dengan baik untuk mendapatkan ketebalan baja sehingga 30 cm Anda boleh menggunakan sekop untuk ini. Warna substrat siap adalah gelap, coklat, jerami harus mudah koyak di tangan anda.

Penuaian yang baik dihasilkan oleh 2 jenis champignons - dua spora putih dan kelabu.

Untuk penanaman, anda juga boleh menggunakan miselium semulajadi, iaitu liar. Mereka mengambilnya di tempat-tempat kelompok besar champignons. Ini boleh menjadi timbunan baja atau kompos, tapak pelupusan sampah, rumah hijau, barnyard. Miselium digali dengan sangat berhati-hati dan hanya di tempat-tempat di mana terdapat badan champignons yang berbuah (sarang labah-labah putih di dalam tanah). Miselium harus mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan dan tidak rosak oleh penyakit dan perosak.

Bagaimana untuk menjaga champignons semasa tempoh pertumbuhan

Tempoh inkubasi apabila menanam champignons tidak kurang penting daripada menyediakan substrat dan menambah miselium. Adalah perlu bahawa kelembapan udara tidak jatuh di bawah 70%. Kelembapan dalaman optimum ialah dari 70 hingga 95%.

Memenuhi syarat ini tidaklah begitu sukar. Anda boleh menutup kotak dan rak dengan kertas atau kain guni dan semburkannya secara berterusan dengan botol semburan. Adalah sangat penting bahawa air tidak mendapat miselium dan baja.

Di samping itu, adalah perlu untuk mengawal suhu di dalam bilik, norma maksimum yang dibenarkan ialah +27 o C. Jika suhu di dalam bilik meningkat di atas tanda ini, anda boleh membuka pintu untuk mengudarakan ruang bawah tanah atau sebaliknya - maka anda perlu menghidupkan pemanas.

12 hari selepas menanam miselium, miselium akan mula berkembang dan kemudian tanah (tebal 4 cm) mesti diletakkan di atas substrat. Campuran penutup disediakan seperti berikut: ambil 4 bahagian tanah dari taman, 1 bahagian batu kapur atau kapur dan 5 bahagian gambut. Untuk 1m2 anda memerlukan 50 kg tanah. Rawat tanah dari taman anda dengan air mendidih untuk menyingkirkan perosak dan mencegah pembentukan acuan dan bakteria di dalam tanah. Champignons sangat sensitif terhadap faktor negatif dan perosak.

3, maksimum 5 hari selepas anda meletakkan tanah di atas, anda perlu cuba mengurangkan suhu di ruangan bawah tanah kepada +15-17 o C. Juga cuba melembapkan bahagian atas tanah sekerap mungkin, tetapi hanya begitu bahawa lembapan tidak jatuh pada substrat dan miselium. Sediakan pengudaraan. Perkara utama adalah untuk mengelakkan draf daripada muncul. Selepas 30-40 hari, cendawan pertama akan muncul.

Cara menuai

Anda boleh menanam cendawan anda sendiri dalam beberapa bulan sahaja. Penuaian harus bermula apabila filem nipis pada penutup cendawan belum sempat koyak (filem itu menyambungkan tepi penutup ke batang).

Cendawan coklat yang tidak mempunyai kelembapan atau lembik tidak boleh digunakan untuk memasak, kerana ia juga boleh menyebabkan keracunan.

Cendawan tidak boleh ditarik keluar atau dipotong; hanya buka cendawan dan taburkan kawasan itu dengan tanah penutup dan jangan menyiramnya dengan banyak.

Tempoh berbuah boleh bertahan dari 1 hingga 3.5 bulan. Dalam tempoh ini, adalah penting untuk tidak terlepas 7 "gelombang" penuaian champignon.

Hasilnya, dari 1m2 anda boleh mengumpul dari 5 hingga 10 kg cendawan dan lebih banyak lagi! Di antara setiap "gelombang" mungkin terdapat rehat yang singkat, dari 4 hingga 7 hari. Dua gelombang pertama adalah yang paling berjaya, kerana dalam tempoh ini sehingga 70% daripada jumlah tuaian boleh dikumpulkan.

Seperti yang anda lihat, hasil kerja yang teliti akan dibenarkan sepenuhnya, cendawan ini akan mencukupi bukan sahaja untuk memberi makan kepada keluarga anda, anda boleh merawat rakan-rakan anda, keluarga dan juga menjual beberapa champignons untuk menampung kos.

Bagaimana untuk menanam champignons, tonton video:

Menanam champignons di rumah untuk pemula, dan juga untuk pemetik cendawan berpengalaman, adalah aktiviti moden, bergaya dan menarik. Ini adalah sejenis hobi dan sumber pendapatan tambahan, jika anda mendekati perkara itu secara rasional dan cekap. Champignons adalah produk makanan yang agak popular, sentiasa mendapat permintaan, lazat dan sihat. Mereka tidak berlama-lama di rak kedai, walaupun pada hakikatnya mereka tidak mempunyai kos terendah. Dengan mengembangkannya sendiri, anda akan sentiasa pasti asal usul "tulen" mereka.

Champignons, foto:

Mereka sihat: ia mengandungi glukosa, karbohidrat, vitamin, 18 asid amino, dan lemak yang mudah dihadam. Mereka juga harmoni dengan mana-mana makanan mereka boleh direbus, goreng, dibakar, jeruk, tin.

Cendawan ini sangat lazat, rendah kalori, dan merupakan alternatif terbaik untuk daging (yang sudah pasti menarik perhatian vegetarian).

Mengetahui cara menanam champignons di rumah, anda boleh menyediakan diri anda, serta rakan dan saudara anda, dengan produk yang berkualiti.

Sebelum anda memulakan penanaman cendawan, anda harus menilai dengan bijak keinginan dan keupayaan anda. Sebagai tambahan kepada pelaburan masa dan kewangan (pembelian bahan), anda mesti mempunyai premis yang sesuai. Beberapa kemahiran, kajian terperinci tentang maklumat di forum Internet yang berkaitan, kehadiran penasihat yang cekap tidak akan menyakiti anda. Jika kita membandingkan proses penanaman champignons dan cendawan tiram, maka kes kita, tentu saja, lebih intensif buruh. Tetapi jika anda membandingkannya dengan kebimbangan dan nuansa cendawan porcini yang semakin meningkat, maka ia akan menjadi lebih mudah dan lebih singkat dalam masa.

Di manakah champignons tumbuh di alam semula jadi?

Jika kita pertimbangkan keadaan semula jadi, maka mereka ditemui hampir di mana-mana. Hutan, padang rumput, padang rumput, pinggir hutan, tanah rendah, kawasan lapang dengan tanah lembap dan juga separuh padang pasir, hutan gunung adalah tempat pertumbuhan biasa.

Bagi keadaan "rumah", mereka boleh tumbuh di taman atau taman sayur-sayuran, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj yang dilengkapi khas, atau rumah hijau.

Bagaimana untuk menanam champignons? Pengalaman bertahun-tahun pemetik cendawan telah membuktikan bahawa mereka tumbuh dengan baik di mana ruang bawah tanah dilengkapi dengan pengudaraan yang baik.

Dalam kes ini, suhu udara harus agak sejuk (tidak lebih tinggi daripada +20 °C), dan jika proses ini dijalankan, maka lajur merkuri pada termometer hendaklah berbeza antara +12..+18 °C tahun- bulat. Peratusan kelembapan hendaklah lebih kurang 70..85%, pencahayaan tidak memainkan peranan khas.

Menanam champignons di rumah - teknologi

Faktor yang diperlukan untuk proses yang berjaya ialah:

  1. Pilihan lokasi yang tepat.
  2. Pembasmian kuman premis.
  3. Organisasi iklim mikro.
  4. Penyediaan substrat yang betul.
  5. Meletakkan kompos.
  6. Pemilihan miselium.
  7. Menanam miselium.
  8. Penjagaan yang sesuai.

Seperti yang dinyatakan di atas, di bawah keadaan yang teratur, cendawan boleh ditanam sepanjang tahun. Teknologi itu sendiri tidak begitu rumit, seperti yang kelihatan pada mulanya. Dari awal lagi, anda perlu mengatur segala-galanya dengan betul, dan kemudian proses itu akan mengikut laluan yang sudah usang. Kerja ini juga boleh dipanggil kreatif, sesuatu seperti hobi. Sehingga kini, penternak telah membangunkan kira-kira 50 jenis cendawan ini, yang mempunyai sedikit perbezaan dalam penampilan. Warna penutup, strukturnya, dan tempoh penyimpanan mungkin berbeza-beza, tetapi semua varieti yang ditanam adalah "anak-anak" champignon putih biasa.

Contoh varieti coklat muda dalam foto:

Mari kita lihat ruang bawah tanah yang tumbuh sebagai contoh asas, kerana kaedah ini dianggap paling biasa. Untuk apa yang dipanggil pembiakan "bawah tanah", yang terbaik adalah memilih varieti yang menghasilkan tinggi seperti Sylvan 130, Hauser A15 atau Somycel 512. Mereka agak bersahaja, tidak sukar untuk dijaga, dan juga sangat prolifik.

Ingat - faktor yang paling penting untuk kejayaan usaha anda ialah kehadiran pengudaraan yang mantap di dalam bilik di mana cendawan akan tumbuh!

Kemasukan berterusan udara segar adalah sangat penting, kerana semasa pertumbuhan mereka mengeluarkan karbon dioksida, dan kepekatannya yang berlebihan di dalam bilik membawa kepada regangan dan pemanjangan batang cendawan.

Menanam champignons di ruangan bawah tanah

Cara menanam champignons di rumah - pembasmian kuman premis:

  1. Yang paling biasa dan kerap digunakan ialah memutih siling, dinding, dan semua permukaan dengan kapur dengan kuprum sulfat (tembaga sulfat) ditambah kepadanya. Apa yang dipanggil "resipi": 2 atau 3 kg kapur slaked + 100 g kuprum sulfat setiap baldi air (10 liter). Apabila bekerja dengan pembasmi kuman, pastikan anda memakai topeng pelindung pada muka anda!
  2. Kaedah kedua lebih berbahaya untuk saluran pernafasan manusia dan juga memerlukan perlindungan. Ambil 350 g peluntur, cairkan dengan 10 liter air, dan sapukan dengan mengairi dinding bilik.
  3. Pengairan dinding dan permukaan lain dengan formaldehid 4% menggunakan semburan pembinaan adalah paling mudah.
  4. Anda boleh mengasapi bilik dengan bom sulfur - ia juga memberikan kesan pencegahan yang sangat berkesan.
  5. Chlorophos adalah kaedah radikal yang merosakkan, tetapi ia terlalu beracun dalam komposisinya. Ia menjejaskan bukan sahaja acuan, tetapi juga serangga berbahaya.

Selepas sebarang rawatan, bilik mesti mempunyai pengudaraan yang betul - ini juga merupakan prasyarat.

Mari kita kembali ke pengudaraan, atau lebih tepatnya, mari kita jelaskan satu nuansa: udara harus segar, tetapi draf harus dikecualikan. Adalah lebih baik untuk menutup paip pengudaraan ("smotherers") dengan jaring halus - ini akan mewujudkan halangan kepada penembusan serangga, serta penghalang kecil untuk jisim udara. Jika anda mempunyai bilik yang besar dan serius, dan penanaman sedang dalam aliran, maka sistem pengudaraan harus lebih global, dengan kipas tambahan terletak di atas setiap kotak besar. Jika peluang membenarkan, maka memasang penapis udara dengan penapis boleh diganti tidak akan berlebihan untuk perkara ini.

Adalah jelas bahawa termometer dan hygrometer hanya diperlukan untuk bilik di mana cendawan ditanam. Dengan cara ini anda sentiasa boleh mengawal tahap kelembapan udara: jika terdapat kekurangan, sembur dengan air dari botol semburan, jika terdapat lebihan, ventilasi. Dengan bermulanya musim panas, peminat menyelesaikan masalah ini, tetapi jika cendawan jenis ini ditanam sepanjang tahun, maka sebagai tambahan kepada semua faedah tamadun yang disebutkan di atas, anda juga memerlukan pemanasan tambahan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Bilik bawah tanah yang besar, foto:

Adalah lebih baik jika bilik bawah tanah anda, sebagai tambahan kepada semua keperluan yang semakin meningkat, mempunyai lantai tanah (bukan konkrit). Pada umumnya, lebih banyak ruang disesuaikan khusus untuk penanaman cendawan, lebih baik ia akan menjadi. Sebarang faktor tambahan yang tidak perlu di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj atau bangsal yang tidak berkaitan dengan topik penanaman cendawan hanya akan mengganggu dan mengganggu "iklim mikro" bilik.

Kepada "kelebihan" sains cendawan kita boleh menambah fakta bahawa mereka dapat berbuah dengan sempurna walaupun dalam kegelapan yang lengkap. Ini membezakan mereka daripada semua penduduk hijau yang lain. Mentol lampu yang paling lemah sudah memadai - mereka akan berasa selesa, tetapi kemungkinan besar cahaya akan lebih berguna kepada anda untuk menavigasi tempat itu dengan selesa.

Jika champignons yang tumbuh di rumah pada mulanya mempunyai rancangan yang luas, dan pemiliknya mempunyai bilik yang besar, maka membahagikannya kepada 2 zon akan menjadi penyelesaian yang munasabah dan mudah. Ringkasnya, cendawan mesti berasal dari suatu tempat, dan substrat yang disediakan khas direka untuk proses ini (lebih lanjut mengenainya sedikit kemudian). Jadi, dalam satu zon akan ada substrat di mana miselium akan tersebar (ini dipanggil pengeraman). Di petak kedua kotak dengan cendawan akan diletakkan terus, di mana ia akan dipaksa keluar.

Rejim suhu kedua-dua petak ini juga harus berbeza: miselium biasanya tumbuh pada suhu +23..+24 C°, dan pertumbuhan kulat berlaku pada lajur suhu +16..+18 C°. Jika anda membiasakannya dan membangunkan "jadual" anda sendiri untuk memindahkan kotak dari satu zon ke zon lain, anda akan dapat menanam cendawan yang lazat dan disayangi ini sepanjang tahun.

Kompos untuk menanam champignons

Penyediaan kompos (substrat) adalah salah satu aspek yang paling kritikal dalam penanaman cendawan. Kualiti cendawan secara langsung bergantung pada substrat yang disediakan dengan betul. Biasanya, apabila anda membeli miselium champignon, pembungkusan dengan kandungan menunjukkan substrat yang sepadan dengan varieti yang diberikan, serta nuansa penyediaannya. Varieti adalah berbeza, dan komposisi kompos dan teknologi pengumpulannya mungkin berbeza-beza. Walau bagaimanapun, selalunya parameter ini tidak berbeza dengan ketara.

Substrat harus disediakan sama ada di dalam bilik yang ditetapkan khas untuk tujuan ini, atau di udara terbuka (di jalan), di bawah kanopi yang serba lengkap. Adalah penting bahawa kompos tidak terdedah kepada pemendakan (hujan) atau cahaya matahari. Ia juga sangat disyorkan untuk tidak menuangkan kompos ke tanah "kosong" - letakkan sekeping filem plastik tebal. Oleh itu, serangga yang tidak diingini atau mana-mana perosak lain tidak akan menembusi substrat. Ia tidak sepatutnya bersentuhan dengan tanah, tetapi meniup udara ke atasnya dari semua sisi adalah satu kemestian!

Kompos untuk champignons hendaklah sederhana lembap, kerana kelembapan berlebihan boleh mengganggu proses penapaian yang betul.

Walau apa pun, jalanan - tempat terbaik untuk pematangan substrat, pelepasan aktif ammonia dan karbon dioksida tidak akan berguna kepada sesiapa pun. Masa purata untuk substrat "sedia" dan ditapai adalah lebih kurang 25-30 hari. Dalam tempoh ini, disyorkan untuk mengaduknya sekurang-kurangnya tiga kali (untuk memastikan penapaian seragam). Anda akan tahu bahawa proses itu telah berakhir dengan ketiadaan bau ammonia yang khusus. Pada masa ini warnanya memperoleh warna coklat. Semasa substrat sedang menapai, suhu di dalamnya boleh menjadi lebih kurang +50..+65 C°, dan kompos sedia untuk digunakan mempunyai suhu tidak lebih daripada +24..+25 C°.

Dengan cara ini, untuk memperkayakan kandungan kompos apabila mula-mula mencampurkannya, anda boleh menambah kapur yang dihancurkan ke komposisi umum. Semasa pencampuran kedua - baja superfosfat, semasa ketiga - gipsum tanah atau analog pembinaannya (alabaster). Substrat yang sudah "sedia", sebagai tambahan kepada ciri-ciri yang dinyatakan di atas, tidak melekat pada tangan anda, kenyal apabila sentuhan sentuhan, jerami sangat lembut, dan mudah dibahagikan kepada serpihan.

Sebagai alternatif kepada proses membuat substrat anda sendiri, anda boleh mengesyorkan membeli kompos siap pakai, yang dijual di jabatan berkebun pasar raya atau kedai bunga. Sudah tentu, substrat sedemikian akan mempunyai kualiti yang lebih rendah daripada yang disediakan dengan tangan, walaupun ia akan ditulis pada pembungkusan bahawa ia mempunyai semua ciri yang diperlukan.

Di sini terpulang kepada anda untuk memutuskan apa yang lebih sesuai untuk anda, sama ada anda mempunyai masa untuk menjalankan semua persediaan untuk menanam cendawan ini. mempertimbangkan tanda-tanda umum kompos "baik", mari kita serlahkan bahan utama.

Komposisi kompos untuk menanam champignons:

  1. Untuk tujuan ini, diterima umum bahawa produk sisa kuda adalah yang terbaik. Di samping itu, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa kuda makan jerami, dan tidak rumput hijau. Kandungan lembapan baja kuda untuk membentuk substrat hendaklah kira-kira 45%. Sisa kuda boleh digantikan dengan sisa lembu atau ayam, tetapi, menurut pengalaman pemetik cendawan yang berpengalaman, penuaian atas "asas" sedemikian akan menjadi lebih teruk. Jadi, anda memerlukan kira-kira 100 kg baja kuda.
  2. Jerami - lebih baik memilih varieti kering, rai atau gandum. Anda juga memerlukan kira-kira 100 kg ini.
  3. Alabaster (gipsum) - kira-kira 6 kg.
  4. Dalam kes lain, alabaster digantikan dengan urea (2.5-3 kg) atau jumlah garam yang sama (setiap 100 kg jerami dan 1000 kg baja). Seperti yang kita ingat, bahan tambahan baja ini ditambah semasa mencampurkan kompos.
  5. Sekali lagi, menggunakan 100 kg sisa kuda, 100 kg jerami rai yang dikeringkan dengan baik, 3 kg urea, 5 kg kapur, 2 kg superfosfat, 8.5 kg gipsum apabila dicampur akan menghasilkan nisbah bahan yang optimum.

Bagaimana untuk menanam champignons di rumah? guna makanan segar aktiviti penting haiwan semasa ia masih mengandungi nutrien maksimum. Pastikan bahawa komponen tambahan tidak mengandungi cukur pain atau habuk papan - ia mengeluarkan resin, dan cendawan ini merasakannya dan bertindak balas dengan menyakitkan terhadap kehadirannya. Baja fosforus, serta urea, sebenarnya sangat disyorkan dan berguna - ia adalah sumber fosforus dan nitrogen, yang sangat diperlukan untuk champignons. Tetapi kapur menormalkan keasidan substrat dan mengekalkan tahap pH yang optimum.

Champignons: tumbuh di rumah ialah cara paling mudah untuk membuat lapisan:

  1. Kami mengambil bekas lebar yang mudah, isi dengan air panas, dan rendam jerami selama kira-kira 24 jam.
  2. Selepas ini, kami meletakkannya dalam lapisan bersama dengan baja. Anda akan mendapat lebih kurang 5-6 lapisan. Jangan lupa untuk melembapkan setiap lapisan dengan air yang tidak terlalu panas, ringan, tetapi jangan basahkannya dengan banyaknya.
  3. Selepas 3 hari berlalu, kami mengambil garpu rumput dan campurkan dengan teliti "pai" jerami kompos, tetapi pada masa yang sama tambah baja - superfosfat dengan urea (urea). Pada peringkat ini, substrat mula berbau kuat ammonia. Selepas 4 hari, kami menyodok substrat sekali lagi, selain menambah makanan yang diperlukan mengikut piawaian untuk varieti ini.
  4. Secara amnya, mencampurkan kompos perlu dilakukan lebih kurang 4 atau 5 kali sepanjang keseluruhan proses. Tiada usaha untuk ini - unsur-unsur berguna akan diagihkan secara sama rata ke seluruh komposisi, dan jisim akan memperoleh konsistensi yang agak seragam.

Apa yang dipanggil "penjagaan" kompos telah diterangkan di atas, tetapi saya ingin menambah dan mengulangi amaran mengenai kelembapan berlebihan. Terlalu banyak kelembapan dalam substrat akan melambatkan kematangannya, tetapi yang lebih teruk lagi ialah ia akan membasuh keluar dari campuran semua bahan berguna yang diperlukan untuk pembangunan dan pertumbuhan.

Komponen kompos (jerami kering, baja kuda, baja), foto:

Miselium Champignon - penanaman

Substrat, tentu saja, harus dibeli dari wakil yang boleh dipercayai (makmal khas adalah yang terbaik). Apabila kompos sudah masak, kami memindahkannya ke tempat yang ditetapkan, memasukkannya ke dalam kotak atau borang khas, di mana tindakan selanjutnya akan berlaku:

  1. Untuk mendapatkan hasil tuaian champignons yang baik, 1 m² kompos akan memerlukan kira-kira 500 g miselium atau 400 g spora varieti ini.
  2. Jika miselium digunakan, maka lubang kecil, sedalam 4 atau 5 cm, hendaklah dibuat di seluruh permukaan bekas dengan kompos, pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Jumlah miselium yang sesuai diletakkan di dalam lubang ini; jika spora kulat digunakan untuk menyemai, mereka hanya bertaburan secara merata di atas permukaan substrat.
  3. Selepas beberapa lama, anda akan melihat benang labah-labah menutupi permukaan bekas kompos. Pada masa ini, suhu kelembapan di dalam bilik harus berada pada tahap 75-95%. Untuk mengelakkan substrat daripada mengering, ia boleh disiram dari semasa ke semasa dengan air yang bersih dan mengendap dari botol semburan, dan juga ditutup dengan kain atau kertas yang bersih dan lembap.
  4. Miselium champignons mula tumbuh pada suhu +20..+28 C°, fasa aktif penyebaran "web" cendawan bermula selepas kira-kira 10 atau 12 hari, maka lapisan atas kompos perlu ditaburi dengan campuran tanah yang sesuai (kira-kira 4-5 cm), tunggu 3 hari lagi, selepas itu pindahkan bekas dengan cendawan masa depan ke bilik yang lebih sejuk dengan suhu +12..+16 C°. Atau turunkan suhu di dalam bilik secara paksa ke lajur merkuri tertentu.
  5. Sila ambil perhatian bahawa tanah taman biasa untuk "percikan" tidak sesuai dengan anda. Sediakan terlebih dahulu campuran 1 bahagian batu kapur, 5 bahagian gambut, 4 bahagian tanah bersih. Selepas 3 – 3.5 bulan, jangkakan hasil pertama yang layak untuk bersalin anda.

Penuaian dari satu miselium boleh menghasilkan dari 5 hingga 8 tempoh masak cendawan baru. Ini dipanggil "gelombang"; koleksi champignons yang paling murah hati berlaku dalam tiga "gelombang" pertama. Di sini adalah penting untuk menangkap momen pematangan - apabila penutup di bawahnya masih ditutup dengan kulit putih nipis (filem), dan plat coklat belum kelihatan. Cendawan perlu dicabut dari tempat pertumbuhannya, tetapi tidak dipotong (supaya bakteria berbahaya tidak menembusi miselium melalui tapak potong).

Selepas tanaman dituai, berhati-hati taburkan substrat sekali lagi dengan campuran tanah yang diterangkan di atas. Dalam tempoh dua minggu akan datang mereka akan berkembang secara aktif.

Cendawan diekstrak dengan betul dari tanah, foto:

Cap dalam keadaan matang yang optimum, foto:

Bagaimana untuk menanam champignons di dacha di tanah terbuka?

Sebagai tambahan kepada kaedah "ruang bawah tanah" yang diterangkan di atas, yang paling biasa digunakan untuk menanam cendawan, terdapat pilihan alternatif lain. Sebagai contoh, cara menanam champignons di rumah, iaitu di kotej musim panas. Kadang-kadang, atas sebab tertentu (kekurangan ruang bawah tanah, garaj atau premis lain yang sesuai), keinginan untuk menanam cendawan ini kelihatan mustahil. Tetapi jika anda adalah pemilik yang bahagia pondok musim panas- semuanya boleh!

Tempoh yang paling berjaya untuk ini adalah musim panas dan musim luruh di sini juga penting untuk memilih tempat yang selesa. Champignons - di mana mereka tumbuh? Di tempat yang teduh, di tanah yang disediakan khas, tempat untuk miselium harus sederhana lembap, tanah tidak boleh kering, dan sinar matahari tidak boleh menerangi tempat yang dipilih terlalu banyak. Untuk melindungi daripada kemarau pada hari-hari panas, katil sering ditutup filem plastik atau dengan bahan penutup khas untuk mencipta iklim mikro tertentu. Adalah penting untuk membawa cendawan sedekat mungkin dengan keadaan yang serupa dengan persekitaran pertumbuhan semula jadi mereka. Memandangkan kita tidak mampu mempengaruhi keadaan cuaca, anda perlu cuba memberikan kelembapan pada cendawan apabila mereka memerlukannya, serta kehadiran udara segar.

Di katil taman di bawah pokok, foto:

Selepas menyemai miselium di atas katil, pada tanah lapang, champignons yang semakin meningkat - teknologi mereka boleh dikatakan tidak berbeza dengan peraturan untuk tumbuh di dalam bilik bawah tanah. Selepas beberapa minggu, "jaring" miselium tumbuh di atas permukaan tanah pada ketika ini, suhu diturunkan dengan menaburkan permukaan tanah dengan lapisan tanah lembap yang nipis (sehingga 5 cm). Suhu, begitu juga, harus berbeza antara +12..+15 C°, tetapi dalam kes tidak mencapai melebihi +20 C°. Seperti kaedah yang diterangkan di atas, ia akan menjadi lebih produktif jika tanah ini mengandungi gambut dan batu kapur. Penyiraman tetap (atau lebih tepatnya, pengairan lembut) sebaiknya dilakukan selepas matahari terbenam - ini akan melembabkan tanah secara optimum dan mencegah pembentukan kerak tanah yang padat. Pada pendekatan yang betul Sebenarnya, dalam masa 3-4 minggu anda boleh mengharapkan penuaian cendawan anda sendiri.

Miselium mengeluarkan "sarang labah-labah", foto:

Mari kita ringkaskan cara menanam champignons di negara ini:

  1. Adalah lebih baik untuk menanam miselium atau spora pada tanah yang disediakan khas untuk tujuan ini. Ini mungkin tanah yang dibawa dari kawasan hutan.
  2. Tanah harus tepu secara optimum dengan baja, lembap dengan baik, dan bebas daripada batu, serpihan batu bata atau sisa-sisa akar lama.
  3. Adalah lebih baik untuk menanam cendawan di tanah terbuka pada suhu udara neutral - +21..+22 C°.
  4. Jika rumah hijau dipilih untuk penanaman, anda harus memantau dengan teliti tahap kelembapan dan suhu udara di dalamnya. Keadaannya tidak jauh berbeza dengan penanaman cendawan bawah tanah atau garaj. Perlu diingat bahawa panas dan kemarau merosakkan mereka.
  5. Seperti yang telah disebutkan, kaedah penanaman tidak berbeza dari analog "ruang bawah tanah" (20 cm antara satu sama lain, lubang cetek, taburkan dengan campuran tanah selepas "jaring labah-labah" muncul).
  6. Sebaik sahaja cendawan pertama diperolehi, jumlah penyiraman dapat dikurangkan (supaya akar tidak reput), pengairan adalah segala-galanya dalam perkara ini.

Selepas semua gelombang penuaian cendawan telah reda, substrat yang dihabiskan hanya boleh dilupuskan, atau boleh digunakan dengan jayanya sebagai baja organik atau sungkupan untuk beberapa pokok atau hamparan bunga. Sudah tentu, ia tidak lagi sesuai untuk tumbuh semula cendawan, tetapi ia akan berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk penduduk hijau anda. Bagi semua jenis bekas, kotak selepas penuaian dan pengkomposan, mereka akan memerlukan pembasmian kuman mandatori, begitu juga dengan bilik di mana cendawan ditanam.