Pasxa tortunun üzərinə sürtün ki, çökməsin. Pasxa üçün dondurulur ki, çökməsin

Sonra sizə kömək edəcək bir məqalə var. Ancaq bu gün Pasxa tortunu buzlanma ilə bəzəmək kimi gözəl bir şey haqqında danışacağıq.

Axı, ən dadlı Pasxa tortunu bişirmək bir şeydir, həm də tamamilə yaxşı olması üçün onu bəzəməkdir. Ənənəvi olaraq, Pasxa tortları üstü ağ buzlanma ilə bəzədilib. Bu şəkildə daha şən və zərif görünür.

Bir neçə reseptə görə hazırlana bilər. Və əlbəttə ki, aşağıda Pasxa tortları üçün fudge hazırlamaq üçün bəzi reseptlər verəcəyəm. Onların hamısı çox yaxşıdır və hər birinin öz üstünlükləri var, bunları sonra müzakirə edəcəyəm.

Pasxa tortları hazırlamış hər kəs buzlanma da hazırlamışdır. Əlbəttə ki, ən çox yayılmış proteindir. Yumurta ağını şəkərlə qarışdırıb mikser və ya blenderdən istifadə etdiyimiz zaman inqrediyentləri ağ tüklü kütlə alınana qədər çalırıq. Və təbii ki, quruduqdan sonra şirə hər hansı bir toxunuşda çökdü və çökdü. Klassik şirniyyatı bir az fərqli etməyi təklif edirəm.

Tərkibi.

Yarım çay qaşığı jelatin.
Şəkər 100 qram.
3 xörək qaşığı su.

Pişirmə prosesi.

Jelatini qaynar su ilə tökün. 1 xörək qaşığı kifayət edəcək.

Qarışdırın və şişənə qədər buraxın.

Jelatin istifadə etməzdən əvvəl, son istifadə tarixlərini yoxlamağı unutmayın.

Şəkəri bir tencereye qoyun. İki xörək qaşığı su əlavə edin və tavanı aşağı istilik üzərinə qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Şəkər həll edildikdə, ona şişmiş jelatin qranullarını əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırın və ocaqdan çıxarın. Qarışığı bir az sərinləyin və qarışığı qarışdırana qədər döyün ağ. Əl çırpma ilə bu nəticəni əldə etməyəcəyiniz üçün mikserdən istifadə etmək vacibdir.
Bu şirə çökməyəcək və qırılmayacaq. Təbii ki, bu qlazuru bəyənib-bəyənmədiyinizi yoxlamaq üçün 1-2 gün öncədən hazırlamağa cəhd etməyiniz məsləhətdir. Bəyənməsəniz, aşağıdakı reseptlərə baxın.

Evdə şəkər tozu və limon suyu ilə hazırlayın

Bu şirniyyat resepti yalnız Pasxa günlərində istifadə edilə bilməz; Bu şirənin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, miksersiz hazırlana bilər.

Tərkibi.

150 qr. Şəkər tozu.
2-3 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları.
1-2 xörək qaşığı qaynar su.

Pişirmə prosesi.

Təzə limon suyunu çıxararaq bişirməyə başlayırıq. Siz həm şirəçəkəndən, həm də ərinizin əllərindən istifadə edə bilərsiniz, kişilərdən güclərini nümayiş etdirmələrini və limondan bütün suyu sıxmalarını xahiş edin.
İndi şəkər tozuna 2 xörək qaşığı çıxarılan limon suyunu əlavə edin. Sonra su əlavə edin. Qarışdırın və qalınlığına baxın; çox qalın olduğunu düşünürsünüzsə, su əlavə edə bilərsiniz. Ancaq onu çox maye etməyin.
Qarışığı bir çırpma ilə döymək qalır və Pasxa tortlarını bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, limon əvəzinə portağal istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Qalan doka ilə xama örtün, bir boşqab qoyun və boşqaba bir banka su və ya mürəbbə şəklində bir yük qoyun. Yükü 2-3 saata buraxırıq.
Yükü götürdükdən sonra bu şəkli görəcəksiniz. Pendirə bənzər bir şey.
Pendirin içini bir qaba köçürün və şəkər və vanil əlavə edin.
Şəkər həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu, almalı olduğunuz gözəl bəzək növüdür.

Kakao tozu ilə şokolad bəzəyi

Bəli, bir çox insan şokoladı sevir və hətta az adam tortun belə şirlə bəzədilə biləcəyini düşünürdü. Görün son nəticə nə qədər gözəldir, sizə lazım olan tək şey budur.

Tərkibi.

200 süd.
100 kakao.
100 şəkər.
50 kərə yağı.

Pişirmə prosesi.

Nişastanın yapışmaması üçün tez sərtləşən şirə hazırlayırıq

Bəzən qonaqlarınızı öz Pasxa tortlarınızla müalicə etmək istəyirsiniz. Onları bir çantaya qoyursan, o, buzlanmaya yapışır və onunla birlikdə çıxır. Bu işlərin təşkili sizi qane etmirsə, onda aşağıdakı resept sizin üçün olacaq.

Tərkibi.

1 yumurta (ağ)
yarım çay qaşığı nişasta.
200 toz şəkər.
Dadmaq üçün limon suyu. (1 çay qaşığı).

Pişirmə prosesi.

Tozu nişasta ilə qarışdırın və inqrediyentləri ələkdən keçirin.

3-4 xörək qaşığı rom.
1 stəkan şəkər.
100 qram kərə yağı.
3 xörək qaşığı su.

Pişirmə prosesi.

Kərə yağı əridin və su ilə qarışdırın.
Şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Sonra qarışdırmağa davam edərək ocaqdan götürün. nazik bir axın içində rom tökün və qarışdırın.
Romu əlavə etdikdən sonra yenidən 1 dəqiqə qaynadın.
Qlazur tam hazırdır və siz bişmiş mallarınızı bəzəyə bilərsiniz.

Pasxa tortlarını buzlanma ilə necə gözəl bəzəmək barədə video

Hər bir evdar qadın dadlı Pasxa tortları bişirmək istəyir, həm də onların yalnız ən dadlı deyil, həm də ən gözəl olmasını istəyir. Pasxa tortlarını gözəl bəzəmək üçün bəzi məsləhətlər.

Bəli, bu mövzuda mənim bütün sirrlərim budur, düşünürəm ki, indi qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı şirəli ən gözəl Pasxa tortları ilə öyünə bilərsiniz.

Pasxa tortlarının bəzədilməsi prosesində ən vacib şey nədir? Əgər bu orijinallığa və parlaqlığa cavab versəniz, o zaman sizi bundan çəkindirməli olacağıq. Pasxa tortlarını bəzəməkdə ən vacib şey, axan, çatlamayan və çökməyən şirənin düzgün tutarlılığıdır. Özünüz üçün mühakimə edin: hətta ən orijinal və qeyri-adi dekorasiya, çatlar və çiplərlə solğun və keyfiyyətsiz şirə varsa, Pasxa tortunu bəzəməyəcək. Buna görə də, Pasxa tortunun üstünə hansı toz naxışının çəkiləcəyini düşünməzdən əvvəl, ustalaşmanızı tövsiyə edirik. yaxşı resept dadlı şirniyyat. Və bugünkü məqaləmiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir. Bu, milyonlarla evdar qadının Pasxa tortları üçün yalnız vaxt və təcrübə ilə sınaqdan keçirilmiş reseptləri ehtiva edir. Onların müxtəlifliyi və hazırlanma asanlığı sizi xoş təəccübləndirəcək. Fotoşəkillər və videolarla aşağıdakı reseptlərdən siz Pasxa tortu üçün şəkərli, yumurtasız (yumurtanın ağı), ağ ilə, jelatinli zülallı, şokoladlı şəkərlə şirniyyat hazırlamağı öyrənəcəksiniz. Hər bir resept ətraflı və dəqiq bir siyahı ehtiva edir zəruri maddələr, bu, bir çox cəhətdən düzgün konsistensiya ilə ideal şirəni müəyyən edir. Bununla belə, heç kim sizə sınaq keçirməyi və sevdiyiniz maddələri reseptlərə əlavə etməyi qadağan etmir. Kim bilir, bəlkə Pasxa çörəkləri üçün dadlı buzlanma hazırlamaq üçün başqa bir yol tapacaqsınız.

Şəkər və süd ilə Pasxa tortu üçün ləzzətli ağ buzlanma, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Süd və şəkər ilə Pasxa tortları üçün dadlı ağ buzlanma üçün ilk resept adlandırmaq olar ideal variant təcrübəsiz aşpazlar üçün. O qədər sadədir ki, bitmiş şirəni korlamaq üçün hələ də çox cəhd etməlisiniz. Bununla belə, hər hansı digər resept kimi, ləzzətli ağ Pasxa tortunun buzlanmasının bu versiyası öz sirlərinə malikdir, onların əsası süd və şəkərin düzgün nisbətidir.

Pasxa tortları üçün şəkər və süd ilə ağ buzlanma üçün zəruri maddələr

• süd 1% yağ - 1/4 fincan
• şəkər tozu - 2,5 stəkan
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.

Süd və şəkər ilə Pasxa tortu üçün dadlı ağ buzlanma hazırlamaq üçün təlimat

1. İstifadə rahatlığı üçün bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Şəkər tozunu özünüz hazırlaya bilərsiniz (qəhvəçəkəndə dənəvər şəkəri üyüdün) və ya çox vaxta qənaət edib sadəcə mağazada hazır şəkildə ala bilərsiniz. Limon şirəsi təzə olmalıdır, ona görə də limonu isti suyun altında yaxşıca yuyub, ondan lazımi miqdarda sıxıb çıxartmalısınız.

   

2. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ağ şəkər buzlanmasının hazırlanmasının bu versiyası inanılmaz dərəcədə sadədir. Mövcud şəkər tozunun təxminən yarısını dərin bir qaba və ya qazana tökün və südün yarısını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, tədricən qarışığa toz və süd əlavə edin. Qarışıq homojen olduqdan sonra limon suyu əlavə edin və təxminən bir dəqiqə yenidən qarışdırın.

   
   

3. Südün istifadəsi sayəsində qlazur qar kimi ağ olur, limon suyu isə artıq şirinliyi bir qədər darıxdırır və dadı tarazlaşdırır. Hazır qlazuru tortun üst hissəsinin ortasına çəkin. Qlazurla bəzədiyiniz zaman, tortlar tamamilə soyudulmalıdır, əks halda isti bişmiş məhsullar tərəfindən udulmağa və əriməyə başlayacaq.

   

4. Bu miqdarda şirniyyat təxminən 3-4 böyük tort üçün kifayətdir. Qlazurun bütün üst hissəsini bərabər şəkildə örtməsini təmin etmək üçün onu silikon spatula ilə daha da yaymaq olar.

   

5. Qlazur bərkiməsə də, dekorativ toz ilə bəzəyin. Hazır! Sizə glazür tamamilə quruyana qədər gözləmək kifayətdir (5-7 saat) və qonaqlarınızı qar kimi ağ Pasxa tortları ilə təəccübləndirə bilərsiniz!

   
   

Pasxa tortu üçün buzlanma necə hazırlanır ki, çökməsin, addım-addım resept

Demək olar ki, hər hansı bir şirniyyat reseptinin əsas çatışmazlıqlarından biri quruduqdan sonra kövrək olmasıdır. Buna görə bir çox evdar qadın ilk növbədə Pasxa tortu üçün buzlanma hazırlamaq istəyir ki, çökməsin və çatlamasın. Əslində, şirənin plastikliyi və formasını saxlamaq qabiliyyəti əsasən orijinal məhsulların keyfiyyətindən asılıdır. Ancaq dağılmayacaq və qırılmayacaq Pasxa tortları üçün buzlanma hazırlamağı öyrənə biləcəyiniz sübut edilmiş reseptlər də var. Məsələn, protein-şəkər şirəsi üçün növbəti addım-addım reseptimiz.

Çörək olmayan bir tort hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər

• protein - 2 əd.
• şəkər tozu - 2 stəkan
• limon suyu - 2 tsp.

Pasxa tortu üçün buzlanma hazırlamaq üçün təlimatlar, çökməsin

1. Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Hətta bir damla sarısı protein kütləsinə düşməməsi çox vacibdir, əks halda şir işləməyəcəkdir.
2. Ağlara az-az şəkər tozu əlavə edin, əvvəlcə kiçik ölçüdə, sonra da orta sürət qarışığı qalınlaşana qədər döyün.
3. Zülal-şəkər kütləsi sıx, qalınlaşdıqdan və pikləri yaxşı tutandan sonra limon suyu əlavə edin və yenidən mikserlə çalın.
4. Şirəsi əlavə etdikdən təxminən 1-2 dəqiqə sonra çırpmağı dayandırın. İndi şirəni daha da elastik və davamlı etmək üçün onu qızdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün kütlə ilə konteyneri su banyosuna qoyun və qarışdıraraq 30-35 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Hazır şirəni hələ isti halda tortlara çəkin və diqqətlə üstünə yayın.

Evdə Pasxa tortu üçün jelatin ilə zülal şirəsi, addım-addım resept

Pasxa tortu üçün zülal şirəsi üçün başqa bir variant, çökməyən, çatlamayan və evdə hazırlamaq asandır, tərkibində jelatin var. Bu resept üçün ani jelatindən istifadə etmək yaxşıdır. Evdə Pasxa tortu üçün jelatin ilə dadlı və yüksək keyfiyyətli protein şirəsi hazırlamaq üçün oxuyun.

Pasxa tortları üçün jelatin ilə protein şirəsi üçün zəruri maddələr

• jelatin - 1 paket
• protein - 1 ədəd.
• şəkər - 100 q.
• vanil şəkər isteğe bağlıdır

Evdə Pasxa tortu üçün jelatin ilə protein şirəsi hazırlamaq üçün addım-addım təlimat

1. Əvvəlcə paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jelatini həll edin.
2. Yumurta ağını döyməyə başlayırıq və ona tədricən dənəvər şəkər əlavə edirik. Əgər vanil şəkərindən istifadə edirsinizsə, bu mərhələdə onu da əlavə etməlisiniz. Əvvəlcədən adi şəkərlə qarışdırmaq və bu formada ağlara əlavə etmək yaxşıdır.
3. Jelatin şişdikdən sonra onu zülallara əlavə etmək olar. Eyni zamanda mikserlə kütləni döyməyə davam edirik.
4. Kütlə qalınlaşan və formasını yaxşı saxlayan kimi, çırpmağı dayandıra bilərsiniz. Bitmiş şirə tüklü, lakin sıx çıxır və formasını yaxşı saxlayır. Zaman keçdikcə üst təbəqə sərtləşir, lakin içərisində tender qalır və ağızda əriyir. Buna görə də, bu şirniyyat yalnız Pasxa bişmiş malları bəzəyə bilməz, həm də tortlar və pastaları bəzəyir.

Yumurta ağı olmayan Pasxa tortu üçün şokolad-şəkər şirəsi, addım-addım

Ənənəvi ağ şəkərlə buzlanmadan fərqli olaraq yumurta ağı Pasxa tortları üçün aşağıdakı şokolad versiyasını istifadə edə bilərsiniz. Bu şokolad qlazuru dad baxımından şəkər analoqundan daha zəngindir və eyni dərəcədə tez və asan hazırlanır. Aşağıdakı reseptdən yumurta ağı olmadan Pasxa tortları üçün ləzzətli şokolad-şəkər buzlanmasının necə hazırlanacağını öyrənin.

Pasxa tortu üçün şokolad-şəkər şirəsi üçün zəruri maddələr

• tünd şokolad - 100 q.
• şəkər - 3,5 osh qaşığı. l.
• portağal suyu - 3 osh qaşığı. l.
• kərə yağı– 3 osh qaşığı. l.

Pasxa tortu üçün yumurta ağı olmayan şokolad-şəkər şirəsi resepti üçün təlimat

1. Şokoladı parçalara ayırın və bir qazana qoyun.
2. Yumşaldılmış yağı şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Şokoladın üzərinə kərə yağı və şəkəri əlavə edib zəif odda yandırın.
4. Qarışıq homojen olduqdan sonra portağal suyunu tökün və qaynadək gətirin.
5. Hazır qlazur tortlara tətbiq edilməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.

Şəkərsiz Pasxa tortu üçün ağ buzlanma üçün sadə addım-addım resept

Pasxa tortu üçün ağ buzlanma üçün bu sadə addım-addım resept rəqəmlərini izləyənlər üçün bir lütfdür, çünki tərkibində şəkər yoxdur. Eyni zamanda, şirənin özü çox dadlı və şirindir, formasını mükəmməl saxlayır və daha yüksək kalorili həmkarları ilə asanlıqla rəqabət edə bilər. Bu möcüzəni sadə bir şəkildə necə hazırlamaq barədə ətraflı oxuyun. addım-addım resept Pasxa tortu üçün şəkərsiz ağ buzlanma.

Ağ şəkərsiz tort üçün lazım olan inqrediyentlər

• dələ - 2 ədəd.
• süd tozu - 1,5 tsp.
• duz - bir çimdik
• təbii tatlandırıcı

Şəkərsiz Pasxa tortu üçün ağ buzlanma üçün sadə resept üçün təlimatlar

1. Əvvəlcə qalın və tüklü bir kütlə meydana gələnə qədər ağları döymək lazımdır. Ağları soyuduqda və bir çimdik duzla döymək daha yaxşıdır, onda onlar öz formasını daha yaxşı və daha uzun saxlayacaqlar.
2. Ağlar zirvələri tutmağa başladıqdan sonra dadmaq üçün istənilən təbii tatlandırıcı əlavə edin. Tatlandırıcı əvəzinə, agave kimi şirin bir şərbət də əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şirənin kalori miqdarı artacaq.
3. Sonda yağsız süd tozunu əlavə edin və qarışığı tamamilə həll olunana qədər çalın.
4. Tortları bitmiş şir ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə 100 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bu əlavə bişdikdən sonra qlazur parlaq olacaq və çökməyəcək.

Şəkər tozu və nişasta ilə Pasxa tortu üçün ləzzətli şirniyyat necə hazırlanır, addım-addım resept

Çatlamayan və dağılmayacaq dadlı Pasxa tortu kremini hazırlamağın başqa bir yolu şəkər tozu və nişastadan istifadə edərək aşağıdakı addım-addım reseptdə tapıla bilər. Məhz nişasta şirə möhkəmlik və eyni zamanda plastiklik verən tərkib hissəsidir. Növbəti addım-addım reseptimizlə şəkər tozu və nişasta ilə ləzzətli buzlanma hazırlamağı öyrənin.

Pasxa tortu üçün şəkər tozu və nişasta ilə dadlı şirniyyat üçün zəruri maddələr

• şokolad - 200 q.
• şəkər tozu - 300 q.
• kərə yağı - 100 q.
• az yağlı süd - 12 osh qaşığı. l.
• kakao - 8 osh qaşığı. l.
• nişasta - 2 tsp.

Nişasta və şəkər tozu ilə Pasxa tortunun buzlanmasının necə hazırlanmasına dair təlimat

1. Şokolad ya qara, südlü və ya hətta ağ ola bilər. Şokoladı kiçik parçalara ayırıb su hamamında kərə yağı ilə birlikdə qızdırırıq.
2. Ayrı bir qazanda südü qızdırın və şəkər tozunu əlavə edin. Bunu kiçik hissələrdə edirik və daim qarışdırırıq. Qarışığın səthində qabarcıqlar əmələ gəlib homojen olduqdan sonra şokolad-krem qarışığını tökün.
3. Hərtərəfli qarışdırın və qaynana qədər qızdırın. Qlazur qaynayan kimi üzərinə kakao və nişasta əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Parıltını istidən çıxarın və sərinləyin, bundan sonra Pasxa tortlarını bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Sərtləşdikdən sonra bu şirə çatlamır və çökmür.

Pasxa tortu üçün yumurtasız sürətli şəkər tozu, video resept

Pasxa tortu üçün yumurtasız sürətli şəkər buzlanması dadlı və çevik ola bilər. Aşağıdakı sadə şeyi mənimsəməklə özünüzə baxın Addım-addım video resept. Bu şir versiyasında yalnız 3 inqrediyent var. Aşağıdakı sürətli video reseptindən Pasxa tortu üçün yumurtasız hazır şəkər şirəsinin tutarlılığı müstəqil olaraq tənzimlənə bilər. Məsələn, şəkər tozunun miqdarını artırsanız, buzlanma daha qalın və sıx olacaq. Buna uyğun olaraq daha çox su əlavə edərək şirəni daha incə edə bilərsiniz.

Buzlanma tortlar, desertlər və ənənəvi bəzəkdir şirin xəmirlər, xüsusilə Pasxa. Onu hazırlamaq üçün bir çox variant var.

Klassik və ən populyar protein şirəsi resepti Hazırlamaq çox asandır, tezdir və Pasxa tortlarında gözəl görünür.

Ancaq onun bir çatışmazlığı var - quruduqdan sonra şirə çox kövrək olur, tortlara yaxşı yapışmır və kəsdikdə xırdalanır.

Bu gün sizə göstərmək istəyirəm jelatin üzərində yumurta ağı olmayan qeyri-adi şəkər şirəsi üçün resept, hansı yapışmır sənin əllərinə, dağılmır Və qırılmır, yumşaq, qar kimi ağ, vahid və parlaq qalaraq.

İNQREDİENTLƏRİN SİYAHISI

• 100 qr. şəkər tozu (şəkər)
• 2 osh qaşığı. su (toz üçün)
• 1 qr. vanilin
• 1 ç.q jelatin (5-6 q.)
• 2 osh qaşığı. su (jelatin üçün)

KULICH ÜÇÜN SUPER ŞİR— ADDIM-ADDIM RESEPT

İki yemək qaşığı soyuq qaynadılmış suya bir çay qaşığı jelatin tökün, yaxşıca qarışdırın və jelatinin şişməsi üçün bir müddət buraxın.

Ayrı-ayrılıqda bir qazana şəkər tozunu tökün və istədiyiniz vanilin və ya bir neçə damcı limon suyu əlavə edin.

Oraya 2 xörək qaşığı su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, toz topaqları qalmasın və çömçəni orta istilikdə ocağın üstünə qoyun.

Daimi qarışdırmaqla qarışığı bir qaynadək gətirin. Şərbət qaynayan kimi ocaqdan götürün və yaxşıca şişmiş jelatin əlavə edin.

Jelatin tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Şəkər-jelatin kütləsi soyumamış halda, yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə güclü qar-ağ köpük halına gətirin.

Kütlənin qalınlaşmağa başladığını hiss edən kimi, şir hazırdır, 5 dəqiqədən çox olmayacaq;

Qlazur qalın, qar kimi ağ və parlaq olmalıdır.

Və çox rəngli şirniyyat etmək istəyirsinizsə, bu mərhələdə ona qida boyası əlavə edin.

Jelatin çox tez sərtləşdiyindən, biz şirəni tortlara sürərkən, kepçəni qaynar su ilə bir qaba qoymaq məsləhətdir.

Tamamilə soyudulmuş bayram tortlarını hazır jelatin şirəsi ilə bəzəyin.

Düzgün hazırlanmış şirniyyat qalın xama kimi bir tutarlılığa malikdir.

Siz onu bir fırça, silikon spatula ilə tətbiq edə bilərsiniz və ya sadəcə tortu şirəyə batıra bilərsiniz.

Və qlazur hələ maye olsa da, sonra tortları qənnadı tozu, şəkərli meyvələr və ya qoz-fındıq ilə bəzəyirik.

Siz də çox müvəffəqiyyətli və sübut edilmiş baxa bilərsiniz klassik maya tortu resepti keçən il hazırladığım link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Bu miqdarda qlazur mənim üçün 4 orta və 5 kiçik Pasxa tortu üçün kifayət idi və qlazuru qalın təbəqə ilə çəkməyimə baxmayaraq, hələ bir az qaldı.

Qlazur çox tez sərtləşir, lakin bir gün sonra quruyur və yapışmağı dayandırır.

Bu şirənin özəlliyi ondan ibarətdir ki, tam quruduqdan sonra da yumşaq və elastik qalır, əllərinizə qətiyyən yapışmır, formasını və parlaqlığını saxlayır.

Bir gündən sonra nə əldə etdiyimizi görməyi təklif edirəm.

Buzlanma yaxşı qurudu, lakin zefir kimi yumşaq qaldı və heç də yapışqan deyildi.

İndi tortları kəsəcəyəm və sizə buzlanmanın onlara necə yapışacağını göstərəcəyəm.

Qlazur tortun özünə mükəmməl yapışır, bıçağa sürünmür, adi zülal kimi parçalanmır və çökmür.

Qlazur ləzzətlidir və daha çox zefiri xatırladır, təkcə Pasxa tortları üçün deyil, həm də çörəklər, kekslər və digər şirin xəmirlər üçün əladır.

Yeni, maraqlı video reseptləri qaçırmamaq üçün - ABUNƏ OLUN YouTube kanalıma Reseptlər Kolleksiyası👇

👆1 kliklə abunə olun

Dina səninlə idi. Yenidən görüşənədək, yeni reseptlərdə görüşənədək!

KULICH ÜÇÜN SUPER ŞİR— VİDEO RESEPT

KULICH ÜÇÜN SUPER ŞİR- FOTO

Adətən Pasxa tortları protein şirəsi ilə örtülür. Amma tortu kəsən zaman bu şirə xırdalanır. Mən çökməyən və zülalın istifadəsini tələb etməyən jelatin ilə şəkər şirəsi üçün bir resept təklif edirəm. Çox tez hazırlanır və digər məhsulların bəzədilməsi üçün istifadə edilə bilər, məsələn, dönər, rulon, rom baba və s. Dadı şəkər pudrasına bənzəyir. Reseptə internetdə baxdım və bəyəndim. Sizə də cəhd etməyi təklif edirəm.

Tərkibi

Jelatin ilə Pasxa tortu üçün şəkər şirəsi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

0,5 ç.q. ani jelatin;

3 osh qaşığı. l. su (qaynar su);

100 q şəkər.

Pişirmə addımları

Əvvəlcə jelatini hazırlayırıq, yəni jelatini su ilə seyreldirik. Bu iki yolla edilə bilər:

ilk - 0,5 çay qaşığı ani jelatin tökün

1 xörək qaşığı qaynar su və şəffaf olana qədər qarışdırın;

ikincisi - 1 xörək qaşığı soyuq qaynadılmış su ilə jelatini tökün və şişmək üçün 15 dəqiqə buraxın.

Sonra şərbəti bişirin, bunun üçün bir tencereye 100 qram şəkər tökün və 2 tam qaşıq su (qaynar su) tökün, su şəkəri tamamilə örtməlidir, qarışdırın. Odun üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin, istini azaldın və şəkər həll olunana qədər 1-2 dəqiqə bişirin.

Uzun müddət qaynatmayın, yalnız bir neçə dəqiqə, əks halda az maye olacaq və şirə çox qalın olacaq.

Sonra hazırlanmış jelatini şərbətə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yanğını söndürün. Şərbəti tez-tez qarışdıraraq isti olana qədər soyudun. İndi şəkər-jelatin kütləsini ağarana qədər mikserlə çalın.

Dərhal qlazuru bişmiş məhsullara tətbiq edirik, çünki jelatin sayəsində çox tez sərtləşir. Qlazur çox qalınlaşdısa, istilənənə qədər bir az qızdıra bilərsiniz. Bir Pasxa tortuna qlazur vurulan kimi dərhal şirəni qənnadı şəkəri bəzəkləri ilə səpin, əks halda şir sərtləşəcək və bəzəklər yapışmayacaq.

Bir tortun üzərinə qlazur sürdükdən sonra şirə donubsa, onu yenidən bir az isitmək olar. 2 böyük Pasxa tortu üçün kifayət qədər qlazurum var idi. Qlazur çox dadlı çıxdı. Kəsərkən dağılmır.

Bu şirəli tortun en kəsiyi belə görünür. Ümid edirəm ki, jelatinli Pasxa tortu üçün şəkər şirəsi reseptindən zövq alacaqsınız və xoş təəccüblənəcəksiniz.

Məqalə naviqasiyası

Glazing Pasxa tortlarının bişirilməsi prosesi ilə eyni məsuliyyətli elmdir. Buna əsaslanaraq, bişmiş məhsulları gözəl və müxtəlif şəkildə bəzəmək üçün onu necə düzgün hazırlamaq lazım olduğunu bilmək əsaslıdır.

• Mükəmməl parıltı sirləri
• Pasxa üçün şirniyyat növləri
• Qlazur necə hazırlanır
• Şəkər şirəsi resepti
• Protein şirəsi
• Yumurta şirəsi
• Yumurtasız Pasxa dondurması
• Video reseptlər

Hər il bütün evdar qadınlar dadlı Pasxa tortları bişirməyə və onları parlaq xristian Pasxa bayramı üçün gözəl bəzəməyə çalışırlar. Bütün dünyada aşpazların istifadə etdiyi bişmiş məmulatların estetik bəzədilməsi üçün əsas vasitə ucuz və asan hazırlanan şirdir. O, tez-tez müxtəlifdir: zülal, şokolad, şəkər və s. Amma protein daha tez-tez istifadə olunur, çünki Evdə hazırlamaq olduqca asandır və çox parlaq və təntənəli görünür.

Mükəmməl parıltı sirləri

Qlazur Pasxa tortlarını bəzəmək üçün məcburi bir atributdur və onun hazırlanması Pasxa çörək bişirmə prosesi kimi məsuliyyətlə aparılmalıdır. Çünki mərasim bişmiş mallar bununla yanaşı cəlbedici görünməlidir uzun müddətdir təzə saxlayın. Buna əsaslanaraq, özünüz hazırlamağın sirləri haqqında danışaq.

• Qlazurun tutarlılığı çox qalın və ya çox axıcı olmamalıdır. Ən çox uyğun variant- xama teksturası. Bu qlazur bişmiş məhsulların üzərinə gözəl oturacaq, tez qurulacaq və yaxşı yapışacaq.

Parıltı çox maye olarsa, 1 osh qaşığı onu xilas edəcəkdir. şəkər tozu, çox qalın - 1 tsp. süd və ya qaynadılmış su.

Qlazur üçün şəkərdən çox şəkər tozundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onu mağazada satın ala və ya qəhvə dəyirmanı ilə özünüz toz halına gətirə bilərsiniz.

Yumurta ilə fudge sıx bir tutarlılıqla birlikdə yumşaq və zəngin bir dad alır.

Bir çox resept boyalardan istifadə etməyi təklif edir. Beləliklə, məhsul daha cəlbedici olur və təntənəli görünüş əldə edir. Sözsüz ki, qida kimyəvi boyalarının heç bir zərəri yoxdur, amma faydası da yoxdur. Buna əsaslanaraq, şirəni təbii rəngləmə məhsulları ilə seyreltməlisiniz: zerdeçal, mürəbbə, tərəvəz şirələri və s.

Protein şirəsini sobada bir az qurutmaq daha yaxşıdır.

Qlazur tətbiq etməzdən əvvəl tortu kiçik bir qat mürəbbə ilə yağlasanız, fondan mükəmməl şəkildə bərabər uzanacaq və parlaq şəkildə parıldayacaq.

Şokolad şirəsi üçün məsaməli şokoladdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, əks halda kütlə topaklar və qeyri-bərabər bir tutarlılıq ilə çıxacaq. Qarışığa kakao tozu əlavə etsəniz, rəng daha doymuş olar.

Maye şirəsini qalınlaşdırmaq üçün heç bir şey yoxdursa, onu bir kulinariya fırçası ilə məhsula bir neçə təbəqədə tətbiq edin.

Pasxa üçün şirniyyat növləri

İstər ağ, istər rəngli, istərsə də şokoladlı hər bir şirniyyat bütün qənnadı məmulatlarını bəzəyərək onlara xüsusi cazibə verir. Bütün fondantlar ətirli və rənglənə bilər. Yeməkdə 4 əsas şirniyyat növü var: zülal, şəkər, süd və şokolad.

1. Protein şirəsi. Zülal şəkər şirəsinin özlülüyünü və plastikliyini verir. Bütün bişmiş məhsulları onunla örtsəniz, sərt bir qabıq yaranacaq. Buzlanma qida və ya təbii boyalar əlavə etməklə rəngli edilə bilər. Bu tip buzlanma kral buzlanması adlanır. Yumurtanın ağı, şəkər tozu və limon şirəsi əsasında hazırlanır, bundan sonra xəmir şprisinə (torbaya) qoyulur və bişmiş məmulatların üzərinə naxışlar vurulur. Rəsm çökmür, çünki protein bağlayıcı komponentdir.

Buzlanma. Pudra bazası: şəkər, limon, içməli su(bəlkə də onsuz) və arzu olunarsa, qida boyası. Kütlə sərtləşdikdə sərt tutqun səth əldə edilir.

Süd şirəsi. Kərə yağı, şəkər tozu və süddən hazırlanır. Nəticə kifayət qədər qalın bir qarışıqdır, ona boyalar əlavə etmək və ya şokolad-süd şirəsi hazırlanırsa, şəkər tozunun bir hissəsini kakao ilə əvəz etmək mümkündür. Sərtləşdikdən sonra bu fondan əvvəlki kimi yumşaq və bir az nəm qalacaq. Daha sıx bir tutarlılıq üçün daha çox şəkər əlavə edin və qarışığı qaynadın.

Şokolad qlazuru. Klassik üsul istehsal - şokolad, yağ, şəkər tozu və qaymaq. Sonuncu süd və ya xama ilə əvəz edilə bilər. Bu məhsullar daha az yağlı bir parıltı verəcəkdir.

Yaşıl və ya narıncı Pasxa buzlanmasını necə etmək olar

• 100 q Pasxa şirəsinin kalori miqdarı 360 kkal
• Porsiya sayı 500 q
• İstehsal müddəti 10 dəq.

Tərkibi:

• Şəkər tozu - 200 q
• Soyulmuş püstə - 100 q
• ispanaq - 200 q
• Limon (şirəsi və qabığı) - 1/4 əd.
• dəniz duzu - 0,5 tsp.

Glazurun addım-addım hazırlanması:

1. Püstə, limon qabığı və duzu blenderdə hamarlanana qədər əzin.
2. İspanağın üzərinə qaynar su tökün, qaynadın, bir süzgəcdə süzün, bir az maye saxlayıb ələkdən keçirin.
3. Püstə kütləsi, doğranmış ispanaq, limon suyu və şəkər tozunu birləşdirin. Qarışığı qarışdırın və məhsula tətbiq edin.
4. Fərqli bir rəngdə bir pudra əldə etmək üçün çuğundur və ya yerkökü suyundan istifadə edə bilərsiniz.

Yumurtasız şəkərlə Pasxa buzlanması

Şəkər şirəsi maksimum məhsul sayından və sərf olunan vaxtdan çox tez hazırlanır. İstənilən halda qlazur etmək, başqa sözlə qaynar su yerinə meyvə suyu əlavə etmək olar.

Şəkərli buzlanma üçün inqrediyentlər:

• Şəkər tozu - 1 osh qaşığı.
• isti su - 4 osh qaşığı. (süd və ya limon suyu ilə əvəz edilə bilər)

Hazırlanması:

1. Şəkər tozunu maye ilə birləşdirin və qalın, homojen bir kütlə yaranana qədər bişirin.
2. Alınmış Pasxa kremini soyudulmuş Pasxa tortlarına tez tətbiq edin. Olduqca tez sərtləşir.

Pasxa üçün protein şirəsi

Protein şirəsi xüsusilə Pasxa dekorasiyası üçün ən populyardır. Onu hazırlamaq üçün istifadə edin məcburi təzə və yüksək keyfiyyətli xam yumurta ağları.

Tərkibi:

• Toyuq proteini - 2 əd.
• Limon suyu - tsp.
• Şəkər tozu - 200 q

Addım-addım hazırlıq:

1. Yumurta ağını limon suyu ilə birləşdirin və mikserlə çalın.
2. Qarışıq bir az qalınlaşmağa başlayanda yavaş-yavaş şəkər tozunu əlavə edin.
3. Məhsulları sabit qalın bir tutarlılığa döyün. Əgər zülal kütləsi çırpıcıdan düşmürsə və ya axmırsa, o zaman şir hazırdır.

Pasxa üçün yumurta şirəsi

Yumurta şirəsi dadlı tortlar üçün gözəl qar-ağ bəzəkdir. Qar kimi ağ paltarda olan hər hansı bir məhsul hər bayram şənliyində əsl bayram hiti olacaq.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Şəkər tozu - 1 osh qaşığı.
• Jelatin - 1/3 tsp.
• İçməli su - 3 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Jelatini qaynar su ilə dəmləyin (3 osh qaşığı). Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın və şişməyə buraxın. Və ya paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jelatini dəmləyin.
2. Yumurtanı şəkərlə birləşdirin və köpük halına gələnə qədər mikserlə çalın.
3. Jelatini yumurta qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın və bişmiş mallara tətbiq edin.

Yumurtasız Pasxa dondurması

Yumurtasız Pasxa üçün dondurma çox tez hazırlanır, hər hansı bir məhsulda əla görünür, üstəlik, boya tələb etmir və çox tez quruyur.

Resept üçün inqrediyentlər:

• Şəkər tozu - 150 q
• Limon suyu (dadmaq üçün) - 2 tsp. (hər hansı digər meyvə şirəsi ilə əvəz edilə bilər)
• Soyuq qaynadılmış su- 1 osh qaşığı.
• Boyalar (isteğe bağlı)

Yumurtasız Pasxa şirəsinin hazırlanması:

1. Bir qabda limon suyu, şəkər tozu və suyu birləşdirin. Çırpıcıdan istifadə edərək, şəkəri tamamilə maye olmayan və qalın olmayan bir kütlə halına gələnə qədər maye ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Hazırlanana qədər maddələri qarışdırın. Qlazuru düz, hamar bir səthə atmaqla onun hazırlığını müəyyən edə bilərsiniz. Damla tərəflərə yayılmırsa, fondan hazırdır.