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Casa  /  Temperatura basale/ Come preparare la marmellata di lamponi più deliziosa. Lamponi senza cottura con zucchero per l'inverno come freschi: le migliori ricette per prepararli

Come preparare la marmellata di lamponi più deliziosa. Lamponi senza cottura con zucchero per l'inverno come freschi: le migliori ricette per prepararli

I lamponi rosa dal gusto dolce ma non stucchevole sono una prelibatezza preferita da molte persone fin dall'infanzia. Sfortunatamente, la stagione dei lamponi non dura a lungo e per la maggior parte dei residenti nel nostro paese questa bacca è disponibile per 2-3 settimane all'anno. E i lamponi freschi portati dall'estero, in primo luogo, sono costosi e, in secondo luogo, non sono dolci e gustosi come quelli fatti in casa. Ma le casalinghe esperte sanno come conservare i lamponi per l'inverno senza cottura, in modo che rimangano freschi anche a febbraio. Inoltre, i lamponi con zucchero, in scatola senza cottura, non solo hanno un gusto più fresco e ricco, ma conservano anche la maggior parte dei microelementi benefici. I preparativi per i lamponi per l'inverno vengono eseguiti secondo i più ricette diverse– ad esempio, alcune casalinghe preferiscono congelare i frutti di bosco interi con lo zucchero, altre preferiscono frullare i lamponi con miele e vodka attraverso un frullatore, altre ancora preferiscono la gelatina di lamponi. In questa raccolta i nostri lettori troveranno le migliori ricette, come preparare gelatine, marmellate e conserve di lamponi per l'inverno senza cottura e come conservare i lamponi freschi e la purea di zucchero nel congelatore.

Marmellata di lamponi gustosa e dolce senza cottura per l'inverno - ricetta con foto passo passo

Sempre più casalinghe preferiscono preparare i lamponi freschi per l'inverno senza cottura rispetto alle tradizionali ricette di conservazione, perché è così che le bacche vengono conservate e gusto fresco e sostanze utili. E ci sono diversi modi per preparare una deliziosa marmellata di lamponi senza cottura per l'inverno, ma tutti implicano la conservazione del prodotto in frigorifero. La marmellata senza cottura è chiamata marmellata “fredda” e per evitare che i lamponi si rovinino prima dell'inverno, lo zucchero viene spesso utilizzato come conservante, ma alla massa delle bacche si possono aggiungere anche vodka, miele o succo di limone.

La marmellata di lamponi “fredda” viene arrotolata in barattoli, come le conserve tradizionali, e le bacche per tale marmellata vengono prima macinate in una massa omogenea. Alcune casalinghe preferiscono separare i semi macinando le bacche attraverso un setaccio fine, ma nutrizionisti e medici affermano che ciò non è necessario, poiché i semi contengono molti nutrienti essenziali per il corpo. acidi grassi.

Ricetta passo passo per la marmellata di lamponi “fredda”.

Con la preparazione della marmellata di lamponi senza cottura per l'inverno nel modo più semplice e ricetta veloce anche un bambino può gestirlo. La preparazione delle conserve in questo modo richiederà pochissimo tempo, circa mezz'ora. Passo dopo passo la marmellata di lamponi “fredda” viene preparata come segue:

  1. Per cominciare, le bacche vengono selezionate per la conservazione, perché i lamponi marci o ammuffiti sono inaccettabili. Quindi le bacche vengono lavate in acqua fresca e asciugate con carta assorbente (è necessario lavare e asciugare accuratamente i lamponi per non danneggiare le bacche).

  1. I lamponi vengono ricoperti di zucchero in un rapporto di 1 a 1 (ovvero per ogni chilogrammo di bacche è necessario 1 kg di zucchero semolato o zucchero a velo) e lasciati per 2-3 ore. luogo caldo in modo che le bacche rilascino il succo.

  1. I lamponi spremuti vengono strofinati con lo zucchero fino a renderli omogenei. Esistono diversi modi per frullare i lamponi: puoi usare un tritacarne, un pestello di legno, un frullatore o un robot da cucina.

  1. La purea di zucchero di lampone viene posta in un luogo caldo per 5-6 ore in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Quindi non resta che versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiuderli coperture in nylon e mettere in frigorifero per la conservazione.

Le migliori ricette per preparare i lamponi per l'inverno senza cucinare in video

Devi scegliere le migliori ricette per preparare i lamponi per l'inverno senza cucinare, concentrandoti sulle tue preferenze. Esistono diverse ricette per tale conservazione con diverse proporzioni di ingredienti, e i più golosi preferiranno i colpi di scena in cui zucchero e lamponi sono posti in un rapporto di 1,5 a 1, e coloro che preferiscono il gusto fresco dei frutti di bosco apprezzeranno le preparazioni con meno zucchero.

Abbiamo selezionato due ricette molto gustose e semplici per preparare i lamponi senza cottura e, seguendole, potrete conservare facilmente e velocemente i lamponi per l'inverno. L'importante è conservare i vasetti di lamponi in frigorifero e non lasciare che il frigorifero rimanga inattivo per più di 4-5 ore, altrimenti la conservazione si rovinerà.

Video con ricette passo passo per preparare i lamponi senza cottura

I lamponi con miele, congelati per l'inverno, risultano molto gustosi e molto salutari. Questa preparazione è semplicemente un magazzino di elementi utili e vitamine, perché sia ​​il miele che i lamponi freschi sono molto ricchi di micro e macroelementi. In inverno i lamponi e il miele possono essere messi nel tè al posto dello zucchero, spalmati sul pane o mangiati poco a poco come dolcetto. E ricetta passo passo così gustoso e pezzo utile mostrato nel video.

Il video seguente ti mostrerà passo dopo passo come preparare la purea di lamponi con zucchero per l'inverno. Questa ricetta è molto semplice e veloce e, seguendola, non è necessario lavare le bacche né aspettare che rilascino il succo. È adatto a quelle casalinghe che hanno un mixer.

Lamponi interi con zucchero per l'inverno senza cottura: saranno freschi

I lamponi con zucchero per l'inverno senza cottura saranno freschi se li congeli nel congelatore senza prima tagliare le bacche. Per il congelamento, i lamponi vanno lavati in acqua fredda, posti su un piatto largo in uno strato e lasciati asciugare. Quindi è necessario preparare i piatti per il congelamento e i contenitori di plastica sono i più adatti a questo scopo.

Lo zucchero viene versato sul fondo del contenitore in uno strato di circa 1 cm, quindi le bacche vengono disposte sullo zucchero in 2-3 strati. Vengono versati con lo zucchero in modo che lo zucchero riempia tutto lo spazio tra le bacche. Quindi vengono posati molti altri strati allo stesso modo in modo che il contenitore sia completamente riempito. Il contenitore è chiuso ermeticamente con un coperchio e posto nel congelatore.

5 consigli su come congelare i lamponi in modo che siano freschi come freschi

Per garantire che i lamponi congelati siano freschi come freschi dopo lo scongelamento, è necessario seguire cinque semplici consigli:

  1. Per la raccolta, selezionare bacche mature ma non troppo mature
  2. Lavare i lamponi non con acqua corrente, ma in una ciotola, cambiando l'acqua 2-3 volte
  3. Non lesinare sullo zucchero per la preparazione (prendere zucchero e lamponi in un rapporto di 1,5...2 parti di zucchero per 1 parte di lamponi)
  4. Congelare le bacche nel congelatore al massimo basse temperature per creare un effetto di congelamento shock
  5. Evitare lo scongelamento prematuro e il successivo ricongelamento delle bacche.

Lamponi frullati con zucchero per l'inverno senza cottura, sotto forma di bricchette

I lamponi, frullati con zucchero per l'inverno senza cottura, possono essere congelati in bricchette o in vaschette di ghiaccio. Per prepararlo è necessario selezionare bacche mature e morbide e schiacciarle bene con uno schiacciapatate, un pestello o una forchetta. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero alla massa di bacche in un rapporto 1 a 1 e mescolare accuratamente.

Mettete un sacchetto di plastica in un contenitore di plastica e poi versate il composto di lamponi e zucchero. È importante ricordare che una volta congelato, il liquido aumenterà di volume, quindi non riempire il contenitore fino in fondo.

Successivamente, il contenitore con purea di lamponi e zucchero deve essere chiuso con un coperchio e riposto nel congelatore. Dopo 6-8 ore, quando la massa delle bacche si trasforma in ghiaccio, il sacchetto con la bricchetta risultante può essere rimosso dal contenitore e, dopo aver legato strettamente il sacchetto, conservato nel congelatore.

Come scongelare i lamponi in bricchette in inverno

Puoi scongelare la purea di lamponi con lo zucchero sia completamente che a pezzetti. Puoi staccare i pezzi dalla bricchetta con un rompighiaccio o un normale coltello da cucina con un bordo affilato.

IN forno a microonde o sotto l'influenza alta temperaturaÈ meglio non scongelare i lamponi congelati, poiché perderebbero la maggior parte degli elementi benefici. È meglio togliere in anticipo il pezzo dal congelatore e lasciarlo sciogliere temperatura ambiente.

Gelatina di lamponi fatta in casa senza cottura per l'inverno

La gelatina di lamponi fatta in casa senza cottura per l'inverno risulterà molto gustosa e, se hai un debole per i dolci a casa, difficilmente durerà in frigorifero fino al nuovo anno. Inoltre è molto semplice da preparare e si può conservare in frigorifero barattoli di vetro e in contenitori di plastica. Per preparare la gelatina di lamponi per l'inverno avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Lamponi freschi maturi – 2 kg
  • Zucchero semolato o zucchero a velo – 1 kg
  • Gelatina – 80 g
  • Acqua – 200 g
  • Limone – 1, dimensione media.

Ricetta passo passo per preparare la gelatina di lamponi per l'inverno

La ricetta passo passo per la gelatina di lamponi è la seguente:

  1. Seleziona e lava i lamponi
  2. Versare dentro acqua fredda gelatina e lasciarla in ammollo
  3. Mettete sul fuoco 200 grammi di acqua, portate ad ebollizione e lasciate raffreddare
  4. Frullare i lamponi e lo zucchero in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare agire per 30-40 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  5. Macinare la miscela di lamponi e zucchero
  6. Togliere la gelatina dall'acqua fredda e metterla in un luogo caldo. acqua bollita, spremere dentro il succo del limone e mescolare bene fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta
  7. Versare l'acqua con la gelatina e il succo di limone nel composto di zucchero e bacche e mescolare bene
  8. Versare la gelatina nei barattoli, chiudere i coperchi e riporre in frigorifero per farla solidificare e conservare.

La gelatina di lamponi preparata secondo questa ricetta si indurirà in 5-6 ore. Quindi può essere conservato in frigorifero per 6-8 mesi, l'importante è che il frigorifero funzioni senza interruzioni.

Lamponi senza cottura per l'inverno con la vodka: una delizia per gli adulti

I lamponi in scatola senza cottura per l'inverno con la vodka, o, come viene anche chiamata questa ricetta, i lamponi “ubriachi”, sono una gustosa delizia per gli adulti. A questa preparazione viene aggiunto un po 'di alcol e serve principalmente come conservante aggiuntivo, ma questa prelibatezza non dovrebbe essere data ai bambini.

L'alcol etilico aiuta a preservare le proteine ​​e gli acidi grassi. Pertanto, tutti gli elementi più preziosi per il corpo umano presenti nei lamponi freschi rimarranno intatti fino all'inverno. La vodka conferirà anche alla conservazione una "scorza" e renderà il gusto del lampone più ricco e dolce.

Conservare i lamponi con la vodka passo dopo passo

Per preparare i lamponi senza cuocerli con la vodka, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Lamponi – 2 kg
  • Zucchero semolato – 2 kg
  • Vodka – 150 gr.

La ricetta stessa è questa:

  1. Ordinare i lamponi appena raccolti, rimuovere foglie e gambi (non è necessario lavarli)
  2. Coprire i lamponi con lo zucchero e lasciarli riposare per 7-8 ore in modo che le bacche rilascino il succo e lo zucchero si sciolga completamente nel succo
  3. Versare la vodka nella miscela di zucchero di bacche e mescolare accuratamente
  4. Versare il prodotto in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi metallici
  5. Metti i lamponi con la vodka e lo zucchero nel frigorifero per una conservazione a lungo termine.

Lamponi per l'inverno senza cucinare attraverso un frullatore: la ricetta più semplice

Secondo le osservazioni casalinghe esperte che conservano frutta e bacche ogni anno senza cottura, i lamponi, grattugiati con lo zucchero, possono essere conservati a temperatura ambiente, ma in questo caso è necessario mettere molto zucchero nella preparazione - almeno in un rapporto da 1 a 1,7 (per 1 kg di lamponi 1,7 kg di zucchero). Pertanto, i lamponi per l'inverno senza cottura possono essere frullati con un frullatore con zucchero in proporzioni diverse: se i lamponi vengono conservati in frigorifero o nel congelatore, aggiungere meno zucchero, e se i preparativi attenderanno l'inverno nella dispensa, aggiungerne altro.

Il video qui sotto mostra un'altra ricetta passo passo per congelare i lamponi e lo zucchero frullato attraverso un frullatore. Questa ricetta è molto semplice e la preparazione dell'inscatolamento non richiederà più di 40 minuti.

I lamponi freschi dal frigorifero in inverno sono sani e gustosi

I lamponi in scatola per l'inverno, frullati con lo zucchero attraverso un frullatore o un mixer, saranno freschi anche dopo sei mesi. E le migliori ricette qui pubblicate daranno a tutti l'opportunità di realizzare preparazioni di lamponi, gelatine o marmellate senza cucinare per l'inverno in modo rapido e gustoso. Frutti di bosco interi e lamponi congelati con zucchero e vodka porteranno note di freschezza estiva alle sere invernali, e gli elementi benefici contenuti in questi preparati arricchiranno il corpo di vitamine e aiuteranno a evitare infezioni respiratorie stagionali e raffreddori.

Data di pubblicazione: 25/11/19

Nella dura stagione invernale, vuoi davvero più calore e comfort. La marmellata di lamponi tenera e dolce fatta in casa è la migliore per questo. I benefici dei lamponi sono noti da molto tempo, ma le sue proprietà uniche sono ancora attivamente utilizzate dalla gente. Consumo regolare di marmellata di lamponi fatta in casa quantità ragionevoli ha un effetto benefico non solo sulla salute, sul benessere e sull’umore di una persona, ma anche su aspetto. Inoltre, preparare una tale prelibatezza non è affatto difficile e un'ampia selezione di metodi di cottura ti consentirà di evitare la monotonia e scegliere una ricetta adatta ai tuoi gusti. Presentiamo alla vostra attenzione i più popolari e modi semplici preparare una marmellata veloce di lamponi.

Marmellata di lamponi senza acqua - ricetta passo passo con foto

Tutti ricordano il gusto della marmellata di lamponi fin dall'infanzia. In inverno non solo ti salva dal raffreddore, ma ti solleva anche il morale. Esistono molti modi per preparare una prelibatezza così gustosa e salutare. Senza aggiungere acqua si ottiene una marmellata densa.

Tempo di cottura: 4 ore e 0 minuti

Quantità: 4 porzioni

Ingredienti

  • lamponi (freschi): 1 kg;
  • zucchero: 1,2kg.

Istruzioni per la cottura

    Per prima cosa ordiniamo i lamponi. Rimuoviamo detriti e bacche viziate.

    Quindi sciacquiamo le bacche preparate attraverso uno scolapasta sotto un debole getto d'acqua.

    Quando tutto il liquido sarà scolato, mettere i lamponi in una tazza di smalto e cospargere di zucchero.

    Mescolare accuratamente e riporre in un luogo fresco per 3-4 ore.

    Dopo che lo zucchero si sarà sciolto nello sciroppo di lamponi, mettere i piatti a fuoco basso. Mescolando con un cucchiaio di legno, portate ad ebollizione lo sciroppo. Successivamente, riduci il fuoco al minimo e rimuovi la schiuma dalla superficie.

    Cuocere per circa 7 minuti e togliere dal fuoco.

    Versare la marmellata calda in barattoli di vetro sterilizzati, chiudere i coperchi e metterli in un luogo fresco. Si consiglia di prendere vasetti piccoli.

    Marmellata di lamponi veloce in cinque minuti

    La famosa marmellata Pyatiminutka è considerata la più utile e nutriente. I suoi vantaggi sono legati ai tempi di cottura brevi, il che è anche molto comodo, perché non tutti possono permettersi il lusso di trascorrere l'intera giornata ai fornelli. Meno tempo la bacca di lampone viene sottoposta a trattamento termico, più sostanze nutritive ed elementi vengono trattenuti in essa. Preparate quindi i barattoli, armatevi di cucchiai e padelle. Stiamo per preparare una deliziosa sorpresa salutare.

    Proporzioni per 1 litro. vasetti di confettura:

  • bacche – 1 kg;
  • zucchero – 0,5 kg.

Preparazione:

  1. Ordinare con cura le bacche, eliminare foglie e rametti, sciacquarle e metterle in una bacinella profonda (padella smaltata o ciotola con fondo profondo). In questo caso si consiglia di disporre i lamponi in più strati, ognuno dei quali è cosparso di zucchero.

  2. Lasciare agire per 2-4 ore condizioni della stanza, attendere che esca il succo e che lo zucchero venga assorbito.

  3. Cuocere a fuoco basso, mescolando accuratamente ogni 2-5 minuti per evitare che la miscela bruci. Mescolare, ma non schiacciare le bacche. Il succo dovrebbe essere naturale. Di tanto in tanto scremare la schiuma rosa che si forma in superficie.

  4. Quando le bacche si saranno ammorbidite, lo zucchero si sarà completamente sciolto e la schiuma smetterà di formarsi, togliere la padella dal fuoco.

  5. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti precedentemente preparati e lavati, arrotolare, capovolgere e coprire con una coperta. Riempi ogni barattolo fino in cima.

  6. Si consiglia di conservare la prelibatezza preparata in temperatura fredda in un luogo buio.

Ricetta per marmellata densa di lamponi

I lamponi sono una delle migliori bacche adatte per creare marmellata densa e bollita. Tutta la famiglia adorerà questa prelibatezza e sarà perfetta per un'abbondante colazione o per uno spuntino fuori pasto.
Consigli utili! Per preparare una marmellata densa ed omogenea non è necessario aumentare il tempo di cottura dei frutti di bosco; questo causerebbe solo la cottura eccessiva o la bruciatura dei frutti di bosco.
Non è necessario spendere molto tempo, energia o ingredienti per cucinare. Gli ingredienti disponibili e un metodo di cottura semplice ti permettono di realizzare una vera prelibatezza fatta in casa in appena un paio d'ore di tempo libero.

Ingredienti:

  • lamponi – 1,5 kg;
  • acido citrico – 1-2 g;
  • zucchero a velo – 700 gr.;
  • acqua – 150 ml.

Resa: Barattoli da 2 litri.

Preparazione:

  1. Ordinare le bacche, eliminare le foglie, sciacquare abbondantemente e macinare più volte in un frullatore. Trasferire la massa risultante in una padella smaltata profonda, aggiungere acqua, attendere che la miscela bolle, quindi abbassare la fiamma.

  2. Fate bollire i frutti di bosco a fuoco basso per 4-5 minuti, mescolate di tanto in tanto ed eliminate la schiuma che si è formata sopra.

  3. Macinare le bacche al setaccio in un altro contenitore, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare fino a che liscio. Poi, mettete su fuoco moderato, portate a ebollizione e continuate la cottura a fuoco basso per mezz'ora.

  4. Si capisce quando la marmellata è pronta dalla sua consistenza. Per fare la prova, prendi un po' di marmellata calda con un cucchiaio, mettila su un piatto freddo e passaci sopra il cucchiaio. I bordi del trattamento finito non devono aderire.

Marmellata di lamponi senza cottura

Per coloro che vogliono coccolare se stessi e i propri cari con una marmellata deliziosa e aromatica, ma non vogliono passare ore ai fornelli, hanno ideato un metodo di cottura speciale: la marmellata senza cottura. In questo modo la prelibatezza viene preparata in modo ancora più semplice e veloce, ma qualità del gusto tuttavia, non sono perduti.

Ingredienti:

  • bacche – 1 kg;
  • zucchero semolato – 1 kg.

Resa: 2 lattine da 0,5 l.

Preparazione:

  1. I lamponi pre-preparati e lavati devono essere tritati accuratamente utilizzando un frullatore. Un'alternativa potrebbe essere uno spacciatore regolare.
  2. Cospargere il composto risultante con zucchero a velo e lasciare in un luogo caldo per 3-4 ore in modo che le bacche rilascino il succo in modo naturale. Mescolate di tanto in tanto il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  3. Riponete la marmellata così ottenuta nei vasetti precedentemente lavati e sterilizzati.
  4. Il dolcetto finito può essere conservato in frigorifero o in una stanza buia e fresca, lontana dalla luce solare diretta.

Marmellata di lamponi con frutti di bosco interi

IN ora corrente c'è un'enorme abbondanza di ricette per preparare deliziosi, marmellata fatta in casa, diversi per composizione, consistenza e principio di preparazione. Ad alcune persone piace la marmellata densa e aromatica, altri preferiscono un dolcetto liquido con sciroppo, ma nonostante preferenze di gusto, non c'è persona che non ami i lamponi interi.

Importante! Per ottenere una prelibatezza fragrante e di alta qualità, si consiglia di scegliere bacche fresche buona qualità, senza tracce di deterioramento, marciume, annerimento e letargia. Vale la pena notare che i lamponi del giardino conferiscono al trattamento un aroma più ricco e zuccherino rispetto ai lamponi di bosco.

Ecco perché la ricetta della marmellata con frutti di bosco interi è così popolare. Inoltre, è molto più semplice e veloce da preparare. ricetta tradizionale. Per fare questo, hai solo bisogno di bacche buone e intere e un paio d'ore di tempo libero.

Ingredienti:

  • bacca – 2-2,5 kg;
  • succo di limone o acido – 2 g;
  • zucchero a velo – 1 kg;
  • acqua – 500 ml.

Otterrete 3 litri di marmellata.

Preparazione:

  1. Scegli una buona padella smaltata con un fondo largo, versa l'acqua e aggiungi acido citrico con zucchero a velo.
  2. Metti la pentola a fuoco basso e fai sobbollire per 5-7 minuti fino a quando si forma uno sciroppo di zucchero denso. Non dimenticare di mescolare il composto perché lo zucchero brucia molto velocemente.
  3. Ordinare, sciacquare i lamponi, versarli in una casseruola con lo sciroppo e cuocere a fuoco lento per 4-7 minuti. A questo punto, mescolare accuratamente il composto con un cucchiaio di legno, cercando di non schiacciare le bacche, e rimuovere periodicamente la schiuma rosa.
  4. Il dolce finito viene versato in barattoli sterilizzati e immediatamente arrotolato. Tieni presente che dopo la cucitura i barattoli non devono essere girati, basta avvolgerli in una coperta calda.
  5. Quando i contenitori si saranno raffreddati completamente, devono essere trasferiti in un luogo di conservazione buio e fresco.

Come preparare la marmellata di lamponi con gelatina

Non è necessario spendere costantemente soldi per la gelatina acquistata in negozio, che, a causa della lunga conservazione, col tempo perde il suo sapore pungente. Le prelibatezze fatte in casa sono molto più gustose e salutari, inoltre, preparando la dolce gelatina di lamponi per l'inverno, sei assolutamente sicuro della sua naturalezza. L'abbondanza di ricette con tecnologie semplificate ti consente di preparare tu stesso una confettura aromatica e liscia per colazioni e spuntini leggeri, senza ricorrere ad un aiuto esterno.

Ingredienti:

  • lamponi – 1-1,5 kg;
  • gelatina – 4 cucchiaini;
  • zucchero semolato – 700 gr.;
  • acqua – 60 ml.

Resa: Barattolo da 1 litro.

Preparazione:

  1. Mettere le bacche intere lavate in una casseruola profonda o in una ciotola smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare bene senza usare una vite.
  2. Lasciare il composto a temperatura ambiente per diverse ore. Aspetta che i lamponi rilascino il loro succo.
  3. Far bollire la miscela a fuoco basso per 5 minuti, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Non dimenticate di eliminare periodicamente la schiuma che si forma sulla parte superiore.
  4. Far bollire di nuovo il composto, quindi lasciarlo raffreddare completamente e far bollire di nuovo.
  5. Diluire 4 cucchiaini di gelatina con un bicchiere di acqua calda bollita.
  6. Quando bolle nuovamente la marmellata, aggiungi la massa di gelatina, fai sobbollire a fuoco basso, mescolando regolarmente con un cucchiaio.
  7. Subito dopo la cottura versare la gelatina nei vasetti. Si addenserà dopo il raffreddamento.

Video ricetta per marmellata di lamponi con zhelfix

Deliziosa marmellata di lamponi senza semi

I lamponi sono una delle poche bacche che piacciono a tutti, bambini, adulti e anziani. Tuttavia, la confettura aromatica fatta in casa a base di questo ingrediente presenta uno svantaggio evidente: i semi. È a causa loro che la marmellata non viene sempre somministrata ai bambini piccoli, anche se non causerà alcun danno. Inoltre, i semi delle bacche possono causare molti problemi alle persone anziane con dentiera o protesi. Offriamo ricetta semplice preparare confettura senza semi, che ti salverà da tali problemi.

Ingredienti:

  • lamponi – 1 kg;
  • zucchero – 300 gr.;
  • acido citrico – 2 gr.

Otterrai marmellata per 1 barattolo da 0,5 litri.

Preparazione:

  1. Mettere le bacche accuratamente selezionate e lavate, liberate da foglie e rami, in un contenitore smaltato profondo e metterle a fuoco basso.
  2. Far bollire il composto per 3 minuti, portare ad ebollizione, quindi coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il composto bruci.
  3. Quando i lamponi si saranno ammorbiditi, avranno rilasciato il succo e saranno completamente lessati, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  4. Per eliminare i semi, è necessario passare il composto attraverso uno scolapasta, macinare bene, quindi ancora attraverso un colino a grana fine. Dopo questa lavorazione da 1 kg di lamponi si otterranno 500-550 g. confettura pura.

Insolita marmellata di lamponi con banana per l'inverno

Piacerà a chi è stanco delle prelibatezze standard ricetta originale preparare la confettura di banane e lamponi.

Se si utilizzano frutti di bosco congelati per preparare la confettura, si consiglia di scongelarli a temperatura ambiente prima della cottura e schiacciarli per ottenere il succo.

La banana si sposa bene con i frutti di bosco; la sua consistenza omogenea permette di preparare marmellate deliziose e dense, ideali per un'abbondante colazione.

Ingredienti per 2 vasetti da mezzo litro:

  • banane – 3-4 pezzi;
  • bacche – 1 kg;
  • zucchero semolato – 750 gr.;
  • succo di limone – 1 cucchiaino.

Preparazione:

  1. Metti i lamponi lavati in un contenitore profondo e tritali bene.
  2. Mettete le banane sbucciate e affettate in una casseruola.
  3. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone, far bollire il composto, quindi ridurre il fuoco al minimo.
  4. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma.
  5. La prelibatezza calda viene versata in barattoli e immediatamente arrotolata.

Gelatina di marmellata di lamponi

La migliore gelatina è fatta in casa prodotti naturali. La deliziosa e dolce gelatina di lamponi può essere preparata con un minimo di ingredienti. La cottura richiede solo un paio d'ore, ma dopo puoi goderti la tua sorpresa preferita.

Ingredienti:

  • bacche – 2 kg;
  • zucchero – 2 kg;
  • acqua – 50 g.

Resa: 2 taniche da mezzo litro o 3 taniche da 350 litri.

Preparazione:

  1. I lamponi freschi e ben lavati vengono posti in una casseruola profonda, schiacciati accuratamente con uno schiacciapatate fino alla consistenza di una purea.
  2. Posizionare il contenitore su fuoco moderato, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  3. Togliere dal fuoco e riporre in uno scolapasta precedentemente foderato con un ampio pezzo di garza. Strizzate il composto, eliminate i semi.
  4. Mettere la purea purificata in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato.
  5. Far bollire a fuoco basso per 6-10 minuti.
  6. Togliere dal fuoco, eliminare la schiuma.
  7. Versa i dolcetti caldi nei barattoli, girali e avvolgili in una coperta.
  8. La gelatina si addenserà direttamente nei barattoli dopo il raffreddamento a causa di grandi quantità Sahara.

Marmellata di lamponi e ciliegie

Lamponi e ciliegie sono la combinazione ideale per una deliziosa e aromatica confettura per l'inverno. Tali bacche sono universali nella cucina casalinga, poiché quasi a tutti piace il loro gusto. Inoltre, le ciliegie bilanciano perfettamente l'eccessiva dolcezza dei lamponi.

Ingredienti 1 barattolo da tre litri:

  • ciliegia – 1 kg;
  • bacche di lampone – 450 gr.
  • zucchero semolato – 1,5 kg;
  • acqua – 800 ml.

Preparazione:

  1. Sciacquare accuratamente le ciliegie ed eliminare il nocciolo.
  2. Versare lo zucchero in una ciotola smaltata profonda, aggiungere l'acqua, mettere a fuoco basso, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino ad ottenere uno sciroppo denso.
  3. Aggiungere i frutti di bosco allo sciroppo bollente, togliere la padella dal fuoco e lasciare in un luogo caldo per 3-4 ore.
  4. Far bollire nuovamente la dolcezza a fuoco basso per 5-7 minuti e lasciare in infusione per 4-5 ore.
  5. Metti il ​​contenitore sul fuoco e cuoci finché le bacche non si ammorbidiscono e si addensano.
  6. Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Confettura profumata di lamponi e ribes

Nonostante nulla possa rovinare il gusto naturale e ricco dei lamponi, ci sono ingredienti speciali che ne esaltano il gusto. Uno di questi ingredienti è il ribes nero, che viene spesso utilizzato per preparare la confettura di lamponi e ribes.

Ingredienti per vasetti da 2 litri:

  • ribes nero – 1 kg;
  • lamponi – 1 kg;
  • zucchero a velo – 1,5-2 kg;
  • aspirina – 3 compresse.

Se c'è una predisposizione a reazioni allergiche o ulcere peptiche dello stomaco, dell'intestino, disturbi funzionali reni: si consiglia di sostituire il conservante aspirina con acido citrico.

Preparazione:

  1. Ordinare con cura, sbucciare le bacche e metterle non lavate in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per un paio d'ore per far uscire il succo.
  2. Mettere sul fuoco, far bollire, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
  3. Quando il composto avrà bollito bene e si sarà ammorbidito, aggiungere le pastiglie di aspirina per addensare.
  4. Versare il composto caldo nei barattoli preparati e conservare in una stanza fresca.

Come preparare la marmellata di lamponi in una pentola a cottura lenta

Per i cuochi che apprezzano il proprio tempo, ma allo stesso tempo non possono rifiutare i dolci, la soluzione ideale è preparare la confettura fatta in casa in una pentola a cottura lenta. Tecnologia moderna semplifica notevolmente il processo e i tempi di cottura; basta avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano e un po' di tempo libero per realizzare esperimenti culinari.

Ingredienti per un barattolo da 1 litro:

  • bacche – 1,5 kg;
  • zucchero a velo – 500-800 gr.;
  • cannella in polvere – 1 cucchiaino.

Preparazione:

  1. Ordina e prepara i frutti di bosco, caricali nella ciotola del multicooker.
  2. Aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaino di cannella per un aroma dolce-speziato.
  3. Mescolare con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non schiacciare i frutti di bosco. Chiudere il coperchio.
  4. Cuocere il dolce in modalità "Carcassa" per 1 ora.
  5. Si consiglia di aprire leggermente il coperchio per 15-20 minuti e controllare la consistenza in modo che il composto non bruci o trabocchi.
  6. Terminare quindi la cottura del composto con il coperchio ben chiuso.
  7. Versare la confettura preparata in un barattolo sterilizzato, arrotolarla e avvolgerla in una coperta e, dopo averla raffreddata, trasferirla in un luogo fresco per la conservazione.

Marmellata densa lamponi per l'inverno non solo una gustosa aggiunta ai cereali dolci o ai dessert, ma anche supplemento utile durante il trattamento raffreddori e reintegrare il corpo con vitamine durante l'inverno. Ogni casalinga ci prova per l'inverno prepara non solo i soliti sottaceti di cetrioli e pomodori, ma prenditi cura anche di provviste gustose e dolci.

I lamponi non sono solo bacca deliziosa, ma anche utile. È ricco di vitamine E, B, C, A. I lamponi contengono potassio, calcio e ferro tra i microelementi. I lamponi contengono acido salicilico, citrico, malico e tartarico. Pertanto, ha un agente antinfiammatorio e antipiretico. Pertanto, vale la pena prepararsi per l'inverno marmellata di lamponi con frutti di bosco interi significa che non è stato troppo cotto e le sostanze benefiche hanno mantenuto le loro proprietà, e la marmellata macinata di una massa omogenea può essere utilizzata in cucina sotto forma di ripieni per torte.

Segreti per preparare la marmellata di lamponi

Le ricette stesse marmellata di lamponi ce ne sono molti, ma il nostro articolo presenta quelli più riusciti e deliziosi.

Ricetta in cinque minuti: marmellata densa di lamponi per l'inverno, una ricetta semplice

Considerando che il processo di trattamento termico con questo metodo di cottura è il più breve possibile, gli elementi utili nella composizione vengono preservati. Per questo ricetta necessario:

  • lamponi – 1 kg;
  • zucchero – 1kg.

Metodo di cottura:

  1. I lamponi posti in uno scolapasta vengono messi a bagno in una soluzione salina, come descritto sopra, quindi lavati con acqua e lasciati nello scolapasta per 10 minuti per far defluire l'umidità in eccesso.
  2. I lamponi vengono versati in una bacinella, schiacciati con lo schiacciapatate, ricoperti di zucchero e ricoperti con una garza o un asciugamano per proteggerli dagli insetti. Il tutto deve essere lasciato per 2 ore in modo che i lamponi abbiano il tempo di rilasciare il succo, nel quale successivamente si scioglierà lo zucchero. Non appena ciò accade, puoi procedere alla fase successiva della cottura.
  3. La ciotola con la futura marmellata viene posta sul fuoco più basso e, mescolando continuamente, viene portata a ebollizione. Durante la cottura è necessario rimuovere la schiuma, altrimenti la marmellata potrebbe fermentare dopo averla agitata.
  4. Dal momento dell'ebollizione, segnare 5 minuti sul timer, dopodiché togliere la marmellata dal fuoco.
  5. Lasciare raffreddare completamente, quindi ripetere la cottura per 5 minuti altre 2 volte.
  6. La marmellata finita viene versata in barattoli pre-sterilizzati e chiusa ermeticamente con un coperchio. I barattoli vengono capovolti e avvolti in qualcosa di caldo finché non si raffreddano completamente.

Guarda il video! Come cucinare marmellata di lamponi cinque minuti

Marmellata di lamponi interi

La marmellata molto gustosa è fatta con lamponi interi. Per preservare l'integrità delle bacche, devono essere bollite nello sciroppo, ottenuto dal succo di lampone e dallo zucchero.

Ingredienti:

  • lamponi 1 kg;
  • zucchero 1kg.

Ricetta passo passo:

Ricetta con gelatina

Cucinato secondo questo ricetta marmellata, più simile a marmellata o gelatina. Considerando lo spessore della consistenza finale, può essere utilizzato come ripieno per una crostata o per crostate.

Ingredienti:

  1. lamponi – 1 kg;
  2. zucchero – 1 kg;
  3. gelatina – 50 g.

Preparazione:

Marmellata di lamponi in una pentola a cottura lenta

Marmellata di lamponiÈ molto facile cucinare in una pentola a cottura lenta. Per questo avrai bisogno di:

  • lamponi – 1 kg;
  • zucchero – 1kg.

Questo metodo di cottura non richiede molta manodopera e consente di risparmiare tempo e fatica il più possibile.

Ricetta senza cottura

Un altro modo interessante fare la marmellata senza cottura. Allo stesso tempo, tutto composizione utile e gusto fresco e naturale. Per questo avrai bisogno di:

  • lamponi – 1 kg;
  • zucchero – 1kg.

Sequenza di cottura:

  1. Fresco maturo lamponi vengono selezionati e ripuliti dai detriti, vengono lavati e viene fatta defluire l'acqua in eccesso.
  2. Le bacche vengono cosparse di zucchero e, se lo si desidera, montate con un frullatore, oppure le bacche vengono lasciate intere.
  3. La miscela di lamponi e zucchero viene lasciata in frigorifero per 6 ore. Durante questo periodo, le bacche avranno il tempo di rilasciare il succo.
  4. Ora il compito principale è mescolare il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Se si vogliono conservare le bacche intere è necessario farlo con la massima cura possibile.
  5. Successivamente, la marmellata viene posta in contenitori di plastica. Sono chiusi ermeticamente con i coperchi e inviati per la conservazione a lungo termine congelatore. Lo sciroppo non si congela completamente, ma diventerà viscoso e denso con un gradevole aroma di lampone.

Questa confettura ha un bel colore rubino e conserva tutto proprietà benefiche.

Tutti conoscono i benefici della marmellata di lamponi fin dall'infanzia. Non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Avendo elencato diversi metodi di preparazione dei preparativi contemporaneamente, non solo puoi provare nuove ricette per te stesso, ma anche scegliere il tuo metodo di preparazione preferito o più conveniente. In questo modo potrai goderti una marmellata deliziosa e salutare in inverno.

Guarda il video! Lamponi macinati con zucchero o marmellata di lamponi crudi

Quanto marmellate diverse Ogni casalinga cucina, ce ne sono troppe da contare. Ma c’è una cosa che merita particolare attenzione. Medicina miracolosa, estate in barattolo, dessert aromatico per il tè, marmellata curativa: così viene affettuosamente chiamata questa marmellata speciale. Ed è preparato con lamponi. La marmellata di lamponi è una vera tradizione per tutti durante la stagione estiva. Se menzioniamo i benefici del dessert, allora la marmellata di lamponi per l'inverno, una ricetta semplice che tutti dovrebbero conoscere, ha meritatamente lo status di una delle più utili. Sì, anche la marmellata di lamponi è molto gustosa, ma quando la prepara per un uso futuro, ogni casalinga, prima di tutto, la percepisce come meravigliosa rimedio popolare contro il raffreddore, che allevierà la febbre, ti nutrirà di vitamine e ti darà forza. Ecco perché vuoi essere completamente armato quando un esercito di virus attacca tutti i membri della tua famiglia. Eppure le proprietà benefiche sono, ovviamente, meravigliose. Ma voglio anche ricordare il gusto straordinario. Questa meravigliosa delizia è indispensabile nelle lunghe serate invernali come complemento a soffici frittelle o frittelle. La marmellata di lamponi è così brillante che ha un effetto semplicemente ipnotizzante anche su coloro che, in linea di principio, sono indifferenti a questo tipo di dessert. È semplicemente impossibile resistere anche ad una piccola porzione!

Ingredienti:

  • 1 kg di lamponi;
  • 1 kg di zucchero.

Una ricetta semplice per la marmellata di lamponi per l'inverno

1. Prima di tutto, scegliamo un recipiente per fare la marmellata. Da tempo immemorabile, qualsiasi marmellata veniva sempre preparata in conche di rame, poiché si riscaldano in modo uniforme e mantengono bene la temperatura. Ho deciso di non discostarmi dalla tradizione e di preparare la marmellata nella bacinella di rame di famiglia. Se non disponi di una bacinella in rame, le pentole smaltate o in acciaio inossidabile faranno il lavoro per preparare una deliziosa marmellata. Bene, se usi una bacinella di rame, devi controllare la presenza di ossido di rame. E se tali luoghi vengono trovati, dovrebbero essere incisi con qualsiasi abrasivo. Useremo la sabbia. Rimuovere con attenzione l'ossido, quindi lavare la bacinella con acqua calda e sapone. Asciugare il recipiente (possibilmente sotto i raggi caldi del sole). Ora la bacinella in rame è pronta per l'uso. Sì, avremo comunque bisogno di un divisorio per il fornello in modo che la vasca si riscaldi in modo uniforme.

2. Ora occupiamoci delle bacche. Sistemiamo i lamponi. Rimuoviamo esemplari troppo maturi e acerbi, sepali e altri detriti. Metti con cura le bacche selezionate in uno scolapasta e immergile nell'acqua. I lamponi sono bacche molto delicate, quindi possono essere lavate solo con il metodo ad immersione. Immergiamo più volte lo scolapasta, cambiando l'acqua finché non diventa assolutamente pulita. Successivamente, lasciare scolare i lamponi dal liquido in eccesso. Eseguiamo l'intera procedura se la bacca viene acquistata al mercato. Se i lamponi vengono raccolti sul tuo sito, non è necessario lavarli urgentemente.

3. Metti con cura i lamponi puliti e asciutti in una ciotola.

4. Coprire i lamponi con zucchero semolato secondo la ricetta e lasciarli agire per 5-7 ore affinché rilasci il succo. Nel tempo assegnato, la bacca sarà tutta nel liquido, puoi iniziare a preparare la marmellata.

5. Preparare da soli la marmellata di lamponi per l'inverno ricetta semplice, non ci vorrà molto tempo. Ci vorranno letteralmente 30 minuti. Quindi cominciamo. Mandiamo il bacino a fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 30 minuti. Mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno, sollevando con attenzione le bacche dal fondo. Io uso un cucchiaio lungo di plastica per alimenti (o materiale simile). Ma in nessun caso dovresti usare un cucchiaio di ferro per mescolare la marmellata, poiché a causa della loro interazione si verifica l'ossidazione e la marmellata potrebbe cambiare leggermente il gusto.

6. Non appena la marmellata di lamponi inizia a bollire, sulla sua superficie si formerà della schiuma. Questo non è altro che le prime proteine, resti di granelli di bacche, zucchero. Cioè, questa non è affatto marmellata.

7. Assicurati di rimuovere la schiuma risultante. Altrimenti, rimanere nella marmellata finita accelererà semplicemente l'inacidimento del prodotto, di cui sicuramente non abbiamo bisogno.

8. A fine cottura la marmellata diventa trasparente, con una bella tinta rossa e un aroma sorprendente.

9. Mentre la marmellata cuoce potete preparare contemporaneamente i piatti. Scegli le tue lattine in modo responsabile. Devono essere senza scheggiature o danni evidenti. Prendiamo coperture senza difetti o ruggine. Dopo aver selezionato i contenitori, devono essere lavati accuratamente utilizzando bicarbonato di sodio e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Bene, allora assicurati di sterilizzare e far bollire i coperchi. Puoi sterilizzare i contenitori in diversi modi: a vapore, nel microonde o nel forno. Scegli il metodo più adatto a te stesso, vedi per maggiori dettagli. I vasetti sono pronti, la marmellata è cotta. Dagli ingredienti dichiarati otteniamo 800-900 g di marmellata finita. Versare il dolce aromatico in contenitori, sigillare immediatamente con coperchi di metallo e capovolgere. Avvolgere la marmellata e lasciarla raffreddare completamente da sola (almeno 24 ore). Successivamente, puoi trasferire la marmellata in un luogo fresco per conservarla.

Marmellata di lamponi “Pyatiminutka”.

Oggi è ampiamente utilizzata una ricetta per preparare la marmellata di lamponi chiamata "marmellata di cinque minuti". Qual è l'essenza e tutta la bellezza questo metodo? Il periodo di trattamento termico è ridotto, mentre le bacche trattengono meglio vitamine e minerali, il che è più benefico per il corpo. Quindi, coprite le bacche con zucchero semolato e lasciate riposare per 5 ore. Successivamente, versate tutto il succo che si è formato durante questo periodo in un contenitore separato e fate bollire. Non appena bolle, versatelo nuovamente nei frutti di bosco, mettete la bacinella sul fuoco basso e fate bollire per 5 minuti esatti. Togliere i piatti dal fuoco e lasciarli soli finché non si raffreddano completamente. Rimettete quindi la marmellata fredda sul fuoco e, dopo l'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Lasciare raffreddare. Far bollire la terza volta per 5 minuti. Versare la marmellata finita in barattoli sterili e sigillare. La marmellata di lamponi in cinque minuti è pronta!

Marmellata densa di lamponi per l'inverno.

C'è anche un'opzione per preparare la marmellata di lamponi che merita attenzione. Questo dessert ha un sapore di lampone molto espressivo e una consistenza sorprendente. È piuttosto spesso, luccicante con sfumature di rosso. Questa marmellata ha un piccolo segreto: durante il processo di cottura aggiungi la pectina, una miscela speciale per marmellata o l'amido di mais normale. Questa prelibatezza ha una piacevole consistenza densa. La marmellata non viene digerita. I lamponi conservano tutte le loro proprietà benefiche, oltre al colore e all'aroma. La densa marmellata di lamponi per l'inverno può essere tranquillamente utilizzata non solo come dessert per il tè, ma anche come ripieno per crostate o crostate.

Qualunque sia il metodo che sceglierai per cucinare la marmellata di lamponi, otterrai un ottimo risultato! Buon appetito!

Preparazione:

Ordinare le bacche raccolte, rimuovere i gambi e le foglie. Non è consigliabile lavarli, altrimenti vi ritroverete con una marmellata liquida.

Prendete una ciotola capiente e metteteci a strati i lamponi e lo zucchero: prima i frutti di bosco, poi la sabbia e così via.

Grazie a questa colata i lamponi verranno canditi in modo uniforme, senza mescolare.

Non cuocere la marmellata in una ciotola smaltata, altrimenti brucerà.

Coprite la ciotola con una garza e lasciate riposare per una notte in modo che i lamponi rilascino il loro succo. Al mattino controllate se c'è abbastanza liquido per iniziare la cottura.

Questa ricetta ha 2 opzioni:

1 – cuocere lo sciroppo denso: versare i lamponi, portarli a ebollizione, che dovrebbe durare 5-7 minuti, distribuire nei contenitori.

2 – utilizzare la cottura veloce in più fasi.

Indipendentemente dal metodo che sceglierai, ti ritroverai con una marmellata viscosa di lamponi interi che si manterrà bene per tutto l'inverno.

Metti la ciotola di fragole a fuoco moderato. Quando le bacche bollono, tutto lo zucchero semolato si dissolverà.

Far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la marmellata. Mescolare delicatamente dai bordi per non toccare i lamponi. Puoi semplicemente ruotare delicatamente il bacino.

Rimettere la massa raffreddata sul fuoco, far bollire per 5 minuti, quindi raffreddare di nuovo. Durante la cottura si forma della schiuma che è necessario eliminare.

Ripeti questo schema tre volte: fai bollire e lascia raffreddare completamente.

Lessare la marmellata per l'ultima volta fino a cottura ultimata. Diventerà di un bel colore bordeaux scuro, lo sciroppo si addenserà e le bacche rimarranno intatte.
Controllare il grado di preparazione è facile: versare un cucchiaino di sciroppo su un piatto e strofinarlo con un cucchiaio. Se rimane una traccia congelata, il dolcetto è cotto. Per una maggiore densità potete aggiungere la gelatina precedentemente ammollata.
Man mano che la delicatezza si raffredda, si addensa. Ora puoi distribuirlo tra le banche.

Ricetta semplice senza cottura


Componenti:

  • 1 chilogrammo. lamponi;
  • 1 chilogrammo. zucchero semolato.

Cucina:

Con questo metodo di preparazione, tutte le vitamine vengono conservate nelle bacche e il processo di cottura richiede un tempo minimo. La marmellata si conserva nel congelatore, quindi puoi tranquillamente assumere gli ingredienti in rapporto 1:1.

Quindi, le fasi di preparazione:

Prendi le bacche mature e sane e sistemale. Strappare le foglie e i gambi.

Ricoprire i lamponi con lo zucchero. Ci sono diverse opzioni qui: puoi frullare le bacche usando un mortaio o un frullatore, ma alcune casalinghe lasciano le bacche intere. Lasciare i lamponi cosparsi di zucchero semolato per 6 ore. Mescolare i frutti di bosco finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto, facendo attenzione a non smuoverli.

Prendi dei contenitori di plastica trattata e mettici dentro il dolce. Chiudere i contenitori con i coperchi e riporli nel frigorifero o nel congelatore. Anche lì il prodotto non si congelerà molto. Lo sciroppo si addenserà, diventerà viscoso, acquisirà un colore bordeaux e un gradevole aroma di lampone.

Questo trattamento è un'ottima opzione per prevenire il raffreddore.

Lamponi frullati con zucchero per l'inverno senza cottura


Componenti:

  • 1 chilogrammo. frutti di bosco;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 1,5 kg. Sahara.

Preparazione:

Mettere le bacche per 15 minuti in acqua fredda salata (1 g per 1 litro). Sbarazzarsi delle larve galleggianti e dei residui di erba. Lavare i lamponi inserendoli ripetutamente acqua pulita in uno scolapasta. Ordinare le bacche, lavarle nuovamente e scolare il liquido.

Versare lo zucchero e pestare gli ingredienti con un mortaio di legno. Puoi usare invece un frullatore pulito. Conservare i lamponi per 2 ore finché lo zucchero semolato non si scioglie nel succo. Sterilizzare i contenitori mediante cottura a vapore, forno o bollitura.