Il frollino più semplice. Impasto per biscotti di pasta frolla: ricette con foto

come fare i biscotti di pasta frolla

Ricetta frolla fatta in casa

I biscotti di pasta frolla più delicati e friabili risultano per nulla facili da preparare. L'importante è MANTENERE LE PROPORZIONI tra burro e farina! Questo segreto principale ricetta deliziosa dei biscotti di pasta frolla.

Il rapporto dovrebbe essere del 60-80% di burro in peso di farina. Cioè, se vuoi cuocere velocemente biscotti di pasta frolla da 500 grammi di farina, allora devi prendere:

• almeno 150 grammi di burro.
• massimo 400 grammi di burro.

Più burro utilizzerete, più i vostri biscotti saranno friabili. Ma per la pasta frolla la friabilità è la cosa più deliziosa. Quindi ho preparato i biscotti con più burro possibile ed erano molto friabili.

I biscotti non diventano stantii abbastanza a lungo.

Questa è una ricetta base che puoi modificare aggiungendo:

• cacao,
• noci,
• spezie (cannella, noce moscata...)

Ricetta classica pasta frolla

Ingredienti:

1. farina - 250 grammi,
2. burro - 200 grammi,
3. uova - 2 pezzi,
4. zucchero - 100 grammi
5. sale: un pizzico.

Quali altri segreti della pasta frolla:

• per rendere i biscotti più teneri occorre prendere 2 tuorli, per rendere i biscotti più duri occorre prendere 1 uovo;
• Al posto dello zucchero è meglio usare lo zucchero a velo.

Prima di tutto colleghiamo il soft burro e zucchero (o zucchero a velo). È meglio farlo con le mani o con un cucchiaio (forchetta), ma non con un frullatore, in cui l'olio potrebbe semplicemente staccarsi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere un pizzico di sale.

unire zucchero e burro

Aggiungere i tuorli al composto cremoso. I tuorli (senza albumi) conferiranno morbidezza all'impasto. Mescolare bene fino a che liscio.

aggiungere i tuorli

Ora setaccia la farina in un contenitore separato o su un tavolo da taglio (è necessario setacciare).

Disporre al centro il composto cremoso e iniziare a spolverizzarlo con la farina fino a formare un impasto morbido. Naturalmente è anche meglio farlo a mano.

setacciare la farina

Cosa dovrebbe fare chi è abituato ad impastare con il robot da cucina? Puoi farlo con un robot da cucina, MA è MOLTO importante non mescolare eccessivamente l'impasto. Le mani si sentono molto bene. Sì, e si mescola molto, molto facilmente. L'impasto sembra lo stesso molto bello.

Frolliniè un classico nel genere della panificazione. Molte casalinghe adorano cucinarlo, poiché tale cottura non richiede spese particolari ed è molto facile da preparare. Dopo aver dedicato un po 'di tempo e fatica, otterrai dei biscotti belli, letteralmente sciolti in bocca, gustosi e friabili a casa.

Il gusto dei biscotti di pasta frolla può essere modificato, aggiungendovi il proprio sapore e la propria unicità. Questo viene fatto introducendo vari ingredienti nella ricetta. Molto spesso si tratta di miele, scorza di limone, noci varie, zucchero vanigliato, ecc. Inoltre, per dare una sfumatura di gusto originale, all'impasto di pasta frolla vengono aggiunti cognac, rum e balsami vari. Questo rende i biscotti anche piacevolmente friabili.

Preparate i biscotti secondo le semplici ricette riportate di seguito e deliziate i vostri ospiti e i vostri cari con il loro gusto aromatico e delicato.

Avrai bisogno di:

• Burro - 180 grammi;
• Farina di frumento (gradazione più alta) - 230 grammi;
• Albume d'uovo - 1 pezzo;
• Zucchero - 70 grammi;
• Zucchero vanigliato - 10 grammi;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio (per la decorazione).

Come cucinare:

Per cucinare abbiamo bisogno di burro ammorbidito. Sbatterlo con un mixer fino a renderlo soffice. Aggiungere al burro 70 grammi di zucchero, un pizzico di sale, 10 grammi di zucchero vanigliato e sbattere nuovamente il tutto. Quindi aggiungere l'albume e sbattere il composto di burro per un minuto.

Setacciare la farina al setaccio, unirla al lievito e aggiungerla in piccole porzioni al composto di burro, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Puoi mescolare con un mixer accendendolo alla velocità più bassa. Il risultato dovrebbe essere un impasto di pasta frolla leggermente viscoso e denso.

Prendete una teglia e foderatela con carta da forno.

Anche per dare il fegato bella forma ci servirà una siringa da pasticceria. Riempitelo con l'impasto e, utilizzando una bocchetta scanalata, disponete i biscotti su una teglia.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare una teglia con al suo interno il nostro prodotto e cuocere per 12-15 minuti fino ad ottenere un gradevole colore dorato.

Raffreddare i biscotti friabili finiti, cospargere di zucchero a velo e accendere il bollitore. Ai bambini piace molto questa pasta frolla accompagnata da un bicchiere di latte vaccino fresco.

Avrai bisogno di:

• 250 grammi di ricotta;
• 200 grammi di burro;
• 450 grammi di farina;
• 1 cucchiaino di scorza di limone;
• 50 grammi di zucchero;
• Un pizzico di lievito.

Come cucinare:

Macina la ricotta al setaccio o semplicemente impastala con una forchetta, l'importante è che non ci siano grumi.

Aggiungete il lievito e il sale alla farina e poi setacciate nuovamente il tutto utilizzando un setaccio.

Unire la ricotta con il burro ammorbidito, aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente, mescolare il tutto, macinare fino a che liscio.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa della cagliata in più passaggi e impastare la pasta.

Metti l'impasto finito in frigorifero per 30-40 minuti, dopo questa procedura l'impasto diventerà più plastico e ci sentiremo a nostro agio nel lavorarlo.

Tiriamo fuori l'impasto, per comodità, lo dividiamo in tre parti e arrotoliamo ciascuna parte in uno strato sottile, spesso circa 3 mm.

Quindi, ritaglia i biscotti dallo strato. È una questione di immaginazione; puoi ritagliarlo utilizzando normali formine per biscotti oppure puoi semplicemente usare i coltelli per ritagliare alcune figure complesse.

Se vuoi dei biscotti alla ricotta con lo zucchero, immergi prima i pezzi ritagliati su un lato nello zucchero, quindi arrotolali in modo che lo zucchero sia all'interno.

Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra i biscotti di pasta frolla. Se lo si desidera, è possibile cospargerlo con briciole di noci tritate. Cuocere per 30-35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

I biscotti di pasta frolla finiti possono essere decorati a proprio piacimento, ad esempio cosparsi di zucchero a velo.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare i biscotti di pasta frolla a casa. Prendete nota di queste ricette, provatele, vi piaceranno. Buon tè!

Ricordi il gusto del Kurabye fin dall'infanzia? Deliziosi biscotti di pasta frolla carnosi che si sciolgono in bocca e lasciano solo una dolcezza indicibile!

Oggi, quando le casalinghe hanno accesso a una varietà di dispositivi, i biscotti popolari non sorprendono più molte persone, ma vale ancora la pena provare i semplici biscotti di pasta frolla, una ricetta a base di margarina o burro! Ed è meglio iniziare con la ricetta più comune.

La ricetta più semplice per i frollini

La preparazione di qualsiasi pasticceria inizia con buon umore! E i biscotti di pasta frolla secondo le ricette delle nostre nonne sono preparati in modo così semplice che riceverai solo le emozioni più piacevoli.

A proposito, ricette così semplici per i biscotti di pasta frolla fatti in casa sono abbastanza adatte per cucinare con i bambini, ovviamente, sotto la supervisione di adulti. Quindi, deliziosi biscotti di pasta frolla, una ricetta per cuochi principianti. Cosa ti serve:

• 200 gr. margarina al burro;
• 2 cucchiai. farina senza scivolo;
• 1/2 cucchiaio. Sahara;
• 1/2 cucchiaino. soda o 5 gr. lievito in polvere.

Si tratta di normali biscotti di pasta frolla; una ricetta semplice può essere variata con uvetta, noci o semi con zucchero. Ed ora i biscotti di pasta frolla, una ricetta semplice:

1. Grattugiare la margarina su una grattugia grossa in una ciotola profonda;

2. Aggiungere tutta la farina, metà dello zucchero e la farina spenta acido citrico soda o lievito (non spegnerlo);

3. Usando le mani, mescolare il composto prima in briciole, poi in un impasto denso, ma non stretto;

4. Riponete l'impasto, che consentirà di realizzare dei semplici e deliziosi biscotti di pasta frolla, in frigorifero per 15 minuti;

5. Accendere il forno a 180 C;

6. Tirare fuori l'impasto, stenderlo e ritagliare i biscotti con le formine;

7. Disporre i pezzi su una teglia, cospargere con lo zucchero rimasto e infornare per 20 minuti.

I deliziosi biscotti di pasta frolla sono pronti! Per gli intenditori dei superdolci, possiamo consigliarvi di ricoprire i biscotti di pasta frolla allo zucchero, di cui conoscete la ricetta, con marmellata o confettura. Buon appetito!

Biscotti di pasta frolla su margarina con ripieno di formaggio aromatico

Se avete solo 15 minuti di tempo, e i vostri ospiti hanno già voglia di bere il tè, vi conviene preparare dei biscotti di pasta frolla veloci e gustosi.

Questa ricetta a base di margarina vegetale è l'ideale per chi ama gli spuntini veloci. Fragranti biscotti di pasta frolla fatti in casa - ricette semplici accessibili a qualsiasi cuoco, ma ecco gli ingredienti necessari:

• 100 - 150 gr. margarina;
• 100 gr. formaggio a pasta molle;
• 70 gr. formaggio a pasta dura;
• 1,5 cucchiai. farina;
• 3 cucchiai. l. acqua;
• 4 cucchiai. l. pollo bollito, tagliato a pezzi;
• 5 gr. lievito in polvere;
• Sale, pepe - a piacere.

Originalissimi biscotti di pasta frolla alla margarina, ricette con foto che decoreranno il vostro blog, ideali per la colazione, la merenda o anche per una cena normale. Nutriente, tenero, non richiede molto tempo. Ed ora la ricetta della pasta frolla con margarina, preparazione:

1. Grattugiare la margarina e mescolarla con il formaggio a pasta molle;

2. Aggiungere acqua e formaggio a pasta dura, grattugiato a passi fini o medi;

3. Aggiungere tutta la farina, il lievito e impastare subito un impasto non tirato, ma abbastanza denso;

4. Rimuovere l'impasto per i biscotti di pasta frolla con ripieno, la ricetta con foto che piacerà a tutti al freddo per 15-20 minuti;

5. Accendere il forno a 150 C;

6. Tirare fuori l'impasto, stenderlo molto spesso, piegarlo a metà e stenderlo nuovamente;

7. Disporre tutto il ripieno, arrotolare nuovamente lo strato e arrotolarlo leggermente;

8. Ora potete ritagliare i biscotti di pasta frolla utilizzando un bicchiere. Le ricette con foto non necessitano di tagli sagomati; potete semplicemente tagliarle con un coltello;

9. Cuocere per circa 30 minuti, e per ottenere una crosticina dorata potete spennellare i biscotti di pasta frolla fatti in casa, ricetta con margarina, con un uovo sbattuto.

Biscotti di pasta frolla davvero insoliti. Le ricette con foto sulla margarina sono varie, ma prova questa opzione. Questa ricetta per i biscotti di pasta frolla fatta in casa piacerà a tutti gli uomini e i bambini, perché ha un ripieno delizioso! I biscotti di pasta frolla fatti in casa, una ricetta a base di margarina, non sono l'unica prelibatezza; i fantastici biscotti con marmellata decoreranno la vostra tavola da tè.

Frollini fatti in casa con marmellata

Una ricetta di biscotti di pasta frolla fatta in casa è un'occasione ideale per sperimentare.

Ad esempio, se non hai un dolce a casa, dei biscotti di pasta frolla per un minuto, una ricetta con una foto che potresti aver visto sui siti web, è molto veloce e gustoso! Come fare i biscotti di pasta frolla one minute con marmellata, ingredienti:

• 1 cucchiaio. marmellata o marmellata senza semi;
• 200 gr. burro alla crema dolce;
• 1/2 cucchiaio. panna acida;
• 1,5 – 2 cucchiai. farina;
• Zucchero a velo, vanillina - a piacere.

La deliziosa pasta frolla con marmellata è una pasticceria strepitosa che porta tutti a tavola. Tuttavia, quando prepari l'impasto, prendi 2-3 porzioni contemporaneamente e ricorda la quantità degli ingredienti, poiché dovrai ripetere la ricetta dei biscotti di pasta frolla con marmellata più di una volta, la prelibatezza diventerà il dolce preferito della tua famiglia; Come preparare i biscotti di pasta frolla da un minuto con ripieno:

1. Sciogliere il burro e mescolare con panna acida e vaniglia;

2. Aggiungi 2/3 cucchiai. infarinare, mescolare e disporre l'impasto su un tavolo spolverato di farina;

3. Con le mani, aggiungendo tutta la farina, lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigorifero per 25-30 minuti;

4. Appena scaduto il tempo accendete il forno a 180 C, preparate una teglia dove cuocerete i biscotti di pasta frolla una soluzione rapida;

5. Stendete velocemente uno strato di pasta, tagliatelo a quadrotti, mettete su ogni pezzo il ripieno, arrotolatelo e adagiatelo su una teglia;

6. La preparazione di questa ricetta per i biscotti di pasta frolla con marmellata richiede circa 15-20 minuti.

Non resta che sfornare i biscotti di pasta frolla con la farcitura, spolverarli di polvere per ottenere un delizioso biscotto di zucchero e servire!

Come preparare i biscotti di pasta frolla con un tritacarne

Naturalmente i vecchi tritacarne non vengono più utilizzati, vengono riposti in un armadio lontano o addirittura buttati via.

Ma se a casa non avete solo un robot da cucina, dovreste preparare i biscotti di pasta frolla allo zucchero attraverso un tritacarne, vi forniremo una ricetta passo passo con foto; Per iniziare gli ingredienti:

• 3 tuorli di pollo;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 cucchiaio. farina (forse un po' di più);
• 100 gr. burro alla crema dolce;
• Un pizzico di sale, zucchero a velo o zucchero per spolverizzare.

Si dice spesso che i biscotti di pasta frolla al tritacarne siano una ricetta per i giovani cuochi. E infatti, avendo imparato a preparare i biscotti di pasta frolla, capirai quanto sia semplice, veloce e non richieda assolutamente prodotti costosi. E puoi servire la prelibatezza sia cospargendola di zucchero per ottenere dei biscotti di zucchero, oppure con polvere mescolata con cacao o cioccolato secco da un sacchetto. Quindi, come preparare deliziosi biscotti di pasta frolla usando un tritacarne:

1. Mescolare lo zucchero con i tuorli e il lievito, sbattere la massa fino a renderla bianca;

2. Accendere il forno a 220 C;

3. Aggiungi lo zucchero vanigliato o la cannella;

4. Ammorbidire il burro e unirlo ai tuorli con lo zucchero;

5. Aggiungere la farina, il sale e mescolare molto bene l'impasto;

6. E subito, senza lievitare, girare l'impasto con un tritacarne;

7. Posizionare i nastri risultanti su una teglia ricoperta di pergamena;

8. Metti rapidamente i pezzi nel forno e cuoci per circa 15-20 minuti.

Ecco dei semplici biscotti di pasta frolla. Le ricette con foto sono molto varie, ma per ottenere i biscotti di zucchero è necessario cospargere generosamente i prodotti da forno con zucchero semolato subito dopo averli tolti e metterli in forno per altri 2 minuti. Poi i granelli di zucchero si caramellano e si ottiene la frolla perfetta. Conosci già la ricetta con le foto passo dopo passo, quindi è ora di cucinare!

Biscotti friabili con noci

Appetitose ricette di biscotti con foto contenenti noci attraggono letteralmente con i loro aromi e il loro aspetto.

Perché non provare a preparare in casa dei biscotti di pasta frolla friabili con le noci, soprattutto perché non sono richieste abilità particolari. Ti offriamo un'opzione non solo con le noci, ma anche con il latte condensato. Cosa ti servirà:

• 200 gr. margarina premium (non è necessario olio);
• 3 tuorli di pollo piccoli o 2 grandi;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 10 gr. lievito in polvere o 1 cucchiaino. soda, schiacciata;
• 3 cucchiai. farina con un piccolo scivolo;
• 1 lattina di latte condensato bollito, è meglio cucinarlo da soli;
• 1 cucchiaio. noci, nocciole o altri gherigli sbucciati;
• Un po' di cioccolato fondente (se piace).

Puoi vedere le foto dei biscotti con le noci su qualsiasi sito web, ma ecco come preparare i biscotti di pasta frolla friabili:

1. Accendere il forno a 180 C;

2. Macinare la margarina immersa con i tuorli e lo zucchero fino a renderla bianca;

3. Aggiungere il lievito, la farina e impastare la pasta;

4. Dividere l'intero strato di pasta a metà e in quadrati. Aggiungere e distribuire le noci a metà e cuocere per circa 15 minuti;

5. Stendete anche la seconda metà dell'impasto, tagliatela a quadratini e infornate. Quindi mettere su ciascuno un cucchiaio di latte condensato bollito, cioccolato e incollare con biscotti alle noci (noci all'esterno);

6. Lascia riposare i prodotti da forno per un po' e puoi servirli.

I biscotti di pasta frolla friabili incredibilmente deliziosi con noci sono pronti. È ora di invitare tutti a prendere il tè e godersi i meritati complimenti. Buon appetito.

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I biscotti di pasta frolla fatti in casa sono familiari a molti fin dall'infanzia, inoltre sono un'ottima opzione come dessert per il tè caldo e; dolcetto preferito molti bambini.

Al giorno d'oggi, in cui sempre più spesso acquistiamo dolci nei negozi piuttosto che prepararli in casa. Molte casalinghe pensano che preparare i propri biscotti a casa richiederà molto tempo, ma una ricetta per deliziosi biscotti di pasta frolla ti aiuterà a preparare il dessert più delizioso e tenero.

La maggior parte dei biscotti di pasta frolla venduti nei negozi sono al di là di ogni critica. Ecco perché la maggior parte modo adatto Provare i deliziosi biscotti di pasta frolla significa prepararli in casa.

Alcuni chef sostengono che i biscotti di pasta frolla siano stati preparati per la prima volta in Italia. Infatti, l'impasto per biscotti di pasta frolla viene utilizzato anche per preparare altri prodotti da forno: crostate, torte, focacce, ecc. I cuochi italiani molto spesso aggiungono scorza di arancia o limone all'impasto di pasta frolla, così come cacao in polvere, cannella e vaniglia per un gradevole aroma di i prodotti da forno finiti. In altri Paesi europei, dove è apprezzata anche la pasta frolla, i biscotti vengono preparati senza l'aggiunta di spezie aromatiche.

Preparare i biscotti di pasta frolla fatti in casa non sarà molto difficile, soprattutto se si hanno a disposizione diversi piccoli aiutanti che apprezzeranno sicuramente l'intero processo di cottura. Ricetta di pasta frolla con foto come dovrebbe essere chiamata, preparata con l'impasto appropriato. Per cucinare pasta frolla Gli ingredienti principali sono farina e burro. Per preparare i biscotti è meglio utilizzare la farina premium, poiché produce l'impasto più delicato e morbido. Potete utilizzare anche altri tipi di farina per cucinare.

I biscotti di pasta frolla vengono modellati utilizzando appositi stampini, che potete acquistare in qualsiasi supermercato o ferramenta. Se non disponete di stampi appositi per realizzare i biscotti di pasta frolla, potete utilizzare un normale bicchiere per ritagliare l'impasto.

Ricetta pasta frolla per biscotti

La ricetta della pasta frolla per i biscotti, infatti, si prepara in modo molto semplice e veloce, quindi anche una casalinga inesperta può prepararla. Tutti i prodotti realizzati con questo impasto sono molto teneri e friabili. Per garantire che i biscotti di pasta frolla finiti cuociano meglio nel forno, renderli spessi non più di 8 millimetri.

Prodotti richiesti:

300 grammi di margarina o burro,
- 3 tazze di farina (preferibilmente premium),
- 180 grammi di zucchero,
- soda sulla punta di un coltello,
- 2 uova,
- zucchero vanigliato a piacere,
- 10 grammi di succo di limone.

Ricetta di cucina:

Il primo passo è setacciare la farina in un mucchietto su una superficie di lavoro o in una ciotola profonda. Quindi aggiungere la soda sulla punta di un coltello, schiacciata con succo di limone, zucchero normale e vanigliato, aggiungere burro o margarina, grattugiato o tagliato a pezzetti.

Tritate il burro con un coltello insieme a tutti gli altri ingredienti, dopodiché potete aggiungere le uova. Ora puoi iniziare a lavorare l'impasto con le mani fino a formare una massa omogenea. Arrotolare l'impasto finito in una palla uniforme, coprire la parte superiore con un asciugamano e riporre in frigorifero per un'ora.

Prima di iniziare a cuocere i biscotti, impastare accuratamente con le mani la pasta frolla e arrotolarla in uno strato di spessore non superiore a 8 millimetri. Perché uno strato di pasta più spesso non cuocerà bene nel forno. Posizionare le forme di biscotti ritagliate dall'impasto sulla teglia preparata e cuocere fino a doratura.

Biscotti di pasta frolla classici

Preparare i biscotti di pasta frolla fatti in casa non è così difficile come si potrebbe pensare. La cosa più importante è conoscere le tecniche di base per prepararlo, così otterrete dei deliziosi pasticcini fatti in casa. Se nella tua cucina disponi di stampi speciali per pasta frolla e decori i biscotti di pasta frolla fatti in casa finiti con frutta o glassa al cioccolato, puoi servirli su qualsiasi tavola festiva. Allora, come preparare i classici biscotti di pasta frolla?

Prodotti richiesti:

450 grammi di farina di frumento,
- 180 grammi di zucchero,
- 300 grammi di burro,

Ricetta di cucina:

Per preparare i biscotti è necessario toglierli preventivamente dal frigorifero in modo che si ammorbidiscano a temperatura ambiente. Metti il ​​burro ammorbidito in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Sbattere tutti i contenuti con un mixer per quattro minuti. velocità media. Continuare a sbattere il composto fino a formare una massa omogenea e soffice.

Ora devi setacciare la farina usando un setaccio direttamente in un contenitore con burro montato. La farina non va setacciata tutta in una volta, ma a pezzi, mescolando di tanto in tanto l'intero contenuto con un cucchiaio.

Cospargere di farina una superficie piana del tavolo e adagiarvi sopra la pasta frolla formata. Usando le mani, lavorare l'impasto fino a renderlo abbastanza omogeneo. Dopodiché bisogna dividere l'impasto in quattro parti uguali utilizzando un coltello. Dato che l'impasto finito è molto morbido da stendere con il mattarello, modellare con le mani la prima parte dell'impasto fino allo spessore di un centimetro. Tutte le altre parti del test devono essere formate allo stesso modo. Successivamente, è necessario far scorrere con attenzione un coltello sotto ogni strato di pasta in modo che non si attacchino alla superficie del tavolo.

Ora potete iniziare a formare i biscotti; utilizzando degli stampini, ricavate i futuri biscotti dagli strati di pasta e metteteli da parte per un po'.

Tutti i ritagli di pasta rimanenti devono essere uniti insieme in un'unica palla di impasto, dopodiché è necessario ripetere tutti i passaggi precedenti. Preriscaldare il forno, foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i biscotti, distanti circa due centimetri l'uno dall'altro. Cuocere i biscotti in forno per venti minuti fino a quando saranno leggermente dorati. La teglia con i biscotti preparati può essere tolta dal forno e, utilizzando i guanti da forno, trasferire i biscotti finiti su un piatto.

Biscotti di pasta frolla su margarina sotto forma di bottoni

la ricetta di pasta frolla con margarina è il tipo più semplice di cottura. Preparare l'impasto per i biscotti è molto semplice; vi basteranno trenta minuti per preparare l'impasto e cuocere i biscotti in forno. Questi biscotti hanno la forma di bottoni e sono immersi nella glassa di cioccolato e piaceranno sicuramente ai tuoi bambini.

Prodotti richiesti:

100 grammi di margarina,
- 200 grammi di farina,
- 2 tuorli d'uovo,
- 100 grammi di zucchero,
- zucchero vanigliato o vanillina a piacere,
- 2 cucchiai di cacao,

Ricetta di cucina:

Per preparare i biscotti di pasta frolla fatti in casa con la margarina, è necessario sbattere i tuorli con una forchetta. Aggiungete lo zucchero ai tuorli sbattuti e mescolate ancora bene. La miscela preparata deve essere aggiunta con vanillina e margarina ammorbidita. Aggiungi una piccola quantità di farina a tutti gli ingredienti, dopodiché devi ripetere tutti gli stessi passaggi.

Dividere l'impasto di pasta frolla finito in due parti uguali, in una di esse aggiungere il cacao in polvere. Mettete due parti dell'impasto in un sacchetto di plastica e mettete nel congelatore per circa mezz'ora. Togliere l'impasto congelato dal frigorifero e attendere che si scongeli.

Cospargete di farina la superficie del tavolo, stendete entrambe le parti dell'impasto utilizzando il mattarello precedentemente cosparso di farina. Lo spessore degli strati di pasta stesi dovrebbe essere di circa 8 millimetri. Usando un bicchiere, ritaglia dei cerchi dall'impasto, dopodiché dovrai utilizzare un oggetto più piccolo, ad esempio potrebbe essere un tappo di bottiglia.

Premere il coperchio sui cerchi di pasta ritagliati per creare piccole impressioni sulla superficie dell'impasto. Usando una cannuccia o una penna, fai due fori al centro di ogni cerchio, come un bottone. Ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra l'impasto per biscotti. Mettete la foto di frolla nel forno caldo e fate cuocere per venti minuti. Cospargi i biscotti finiti con un po 'di zucchero e puoi servirli con il tè. I biscotti di pasta frolla con margarina sono completamente pronti.

Frollini attraverso un tritacarne

Se non hai tempo per preparare capolavori culinari complessi, ma vuoi comunque mangiare deliziosi biscotti, allora una ricetta per i biscotti di pasta frolla attraverso un tritacarne può aiutarti. Chi altro non conosce la ricetta di questi deliziosi e aromatici biscotti? Lascia che ti ricordi come preparare i biscotti di pasta frolla friabili.

Prodotti richiesti:

3 uova
- 200 grammi di zucchero,
- 500 grammi di farina,
- 150 grammi di burro,
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato,
- 10 grammi di lievito per dolci,
- zucchero a velo per spolverizzare,

Ricetta di cucina:

Metti il ​​burro pre-ammorbidito in una ciotola profonda, aggiungi la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere accuratamente il burro e lo zucchero utilizzando un mixer a velocità media o una forchetta normale. È necessario aggiungere le uova di gallina alla miscela di burro e zucchero preparata.

Mescolare tutto il contenuto utilizzando una frusta o un robot da cucina fino a quando miscela omogenea. Pre-setaccio quantità richiesta farina e mescolatela bene con il lievito. In piccole porzioni, aggiungendo la farina, è necessario impastare un impasto duro e poco appiccicoso alle mani.

Se lo si desidera, l'impasto di pasta frolla preparato può essere messo in frigorifero per circa un'ora, ma è possibile continuare a preparare i biscotti senza impasto preraffreddato. Dividete l’impasto in pezzetti medi e cominciate a passarlo al tritacarne con griglia larga senza utilizzare il coltello.

Tutti i serpenti che usciranno dal tuo tritacarne dovranno essere divisi in più parti identiche. Di conseguenza, dovresti ritrovarti con circa tre serpenti identici. Ogni serpente di pasta deve essere attorcigliato in un flagello e formato in rose ordinate. Posizionare i biscotti formati su una teglia o teglia pre-unta a una distanza di circa due centimetri l'uno dall'altro. Cuocere i biscotti in forno per venti minuti in forno preriscaldato, dopodiché i biscotti preparati possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Biscotti di pasta frolla con marmellata

Questi biscotti di pasta frolla fatti in casa sono più simili alle torte scolastiche. Questi biscotti sono molto semplici da preparare, e come farcitura è consigliabile utilizzare marmellata agrodolce a piacere, è l'ideale per questo marmellata di ribes o marmellata. Quindi, offriamo una ricetta per biscotti di pasta frolla con marmellata, che può essere preparata a casa.

Prodotti richiesti:

155 grammi di margarina o burro,
- 100 grammi di zucchero,
- 280 grammi di farina,
- 1 grammo di soda spenta con aceto,
- 1 uovo,
- eventuale marmellata per stratificare,

Ricetta di cucina:

Per preparare i biscotti di pasta frolla con marmellata, dovete prima raffreddare la margarina o il burro, quindi tagliarli a pezzetti. Devi aggiungere lo zucchero al contenitore e mescolare tutto il contenuto con un cucchiaio o una frusta. Sbattere un uovo con una frusta in un contenitore profondo.

Il composto di uova sbattute deve essere versato in un contenitore con burro montato e zucchero. Mescolare tutto il contenuto e aggiungere un pizzico di soda schiacciata con aceto, ora si può aggiungere la farina. Lavorare un impasto omogeneo e formare una palla, riporla in un sacchetto di plastica e metterla in freezer per circa trenta minuti.

Per preparare la ricetta dei biscotti di pasta frolla fatti in casa, è necessario togliere l'impasto freddo dal sacchetto, adagiarlo sul piano di lavoro del tavolo, precedentemente cosparso di farina, e attendere che si sciolga un po'.

Cospargete la farina su un mattarello e usatela per stendere la pasta in qualsiasi forma, purché non sia larga più di 1 centimetro. Ungere una teglia con burro o margarina, adagiare lo strato finito di pasta su un mattarello e trasferirlo con cura sulla teglia. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci fino a doratura.

Raffreddare l'impasto cotto senza toglierlo dalla teglia, dopodiché dovrà essere tagliato con cura in due rettangoli della stessa forma, tutti i bordi irregolari dovranno essere rifilati. Posiziona il primo rettangolo sul tavolo e ungilo con la marmellata preparata o marmellata densa. Ricoprite la superficie con lo strato di pasta rimanente, poi ricopritela nuovamente con la marmellata e sbriciolatevi sopra tutti i ritagli di pasta rimasti. I deliziosi biscotti di pasta frolla sono pronti, potete mangiarli subito oppure farli raffreddare un po' in frigorifero.

Biscotti semplici di pasta frolla

Ti consigliamo di preparare solo biscotti di pasta frolla con kefir. La ricetta dei biscotti di pasta frolla fatti in casa è molto semplice e il risultato finale vi sorprenderà piacevolmente. Prepara una semplice ricetta di pasta frolla per i tuoi cari e rendili felici.

Prodotti richiesti:

70 grammi di zucchero,
- 150 grammi di farina,
- un pizzico di sale,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaino di lievito in polvere,
- 60 grammi di burro,

Ricetta di cucina:

Sciogliere il burro in anticipo, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare bene. Quindi è necessario aggiungere le uova e sbattere tutto il contenuto con una frusta. A poco a poco, in piccole porzioni, iniziare ad aggiungere al composto liquido la farina con l'aggiunta del lievito e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente.

Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per trenta minuti. Trascorso questo tempo, stendete l'impasto freddo in uno strato sottile non più spesso di cinque millimetri e realizzate dei cerchi identici utilizzando un normale bicchiere.

Se lo desideri, puoi creare un motivo al centro dei cerchi usando un martello da carne. Disporre i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per sette minuti alta temperatura. I biscotti di pasta frolla fatti in casa sono pronti, potete servirli in tavola.

come fare i biscotti di pasta frolla

Ricetta frolla fatta in casa

I biscotti di pasta frolla più delicati e friabili risultano per nulla facili da preparare. L'importante è MANTENERE LE PROPORZIONI tra burro e farina! Questa è la ricetta segreta principale per deliziosi biscotti di pasta frolla.

Il rapporto dovrebbe essere del 60-80% di burro in peso di farina. Cioè, se vuoi cuocere velocemente biscotti di pasta frolla da 500 grammi di farina, allora devi prendere:

• almeno 150 grammi di burro.
• massimo 400 grammi di burro.

Più burro utilizzerete, più i vostri biscotti saranno friabili. Ma per la pasta frolla la friabilità è la cosa più deliziosa. Quindi ho preparato i biscotti con più burro possibile ed erano molto friabili.

I biscotti non diventano stantii abbastanza a lungo.

Questa è una ricetta base che puoi modificare aggiungendo:

• cacao,
• noci,
• spezie (cannella, noce moscata...)

Ricetta classica pasta frolla

Ingredienti:

1. farina – 250 grammi,
2. burro – 200 grammi,
3. uova – 2 pezzi,
4. zucchero – 100 grammi
5. sale: un pizzico.

Quali altri segreti della pasta frolla:

• per rendere i biscotti più teneri occorre prendere 2 tuorli, per rendere i biscotti più duri occorre prendere 1 uovo;
• Al posto dello zucchero è meglio usare lo zucchero a velo.

Per prima cosa unire il burro morbido e lo zucchero (o lo zucchero a velo). È meglio farlo con le mani o con un cucchiaio (forchetta), ma non con un frullatore, in cui l'olio potrebbe semplicemente staccarsi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere un pizzico di sale.

unire zucchero e burro

Aggiungere i tuorli al composto cremoso. I tuorli (senza albumi) conferiranno morbidezza all'impasto. Mescolare bene fino a che liscio.

aggiungere i tuorli

Ora setaccia la farina in un contenitore separato o su un tavolo da taglio (è necessario setacciare).

Disporre al centro il composto cremoso e iniziare a spolverizzarlo con la farina fino a formare un impasto morbido. Naturalmente è anche meglio farlo a mano.

setacciare la farina

Cosa dovrebbe fare chi è abituato ad impastare con il robot da cucina? Puoi farlo con un robot da cucina, MA è MOLTO importante non mescolare eccessivamente l'impasto. Le mani si sentono molto bene. Sì, e si mescola molto, molto facilmente. L'impasto sembra lo stesso molto bello.

Purtroppo mi sono persa la foto dell'impasto finito (((

L'impasto finito deve essere avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per 30-40 minuti. Dovrebbe "arrivare lì" lì.

unire il composto cremoso con la farina

Trascorsi i 40 minuti, tirate fuori l'impasto dal frigorifero e, dividendolo in più parti, stendetelo in uno strato dello spessore dei vostri biscotti.

Ritagliare con un tagliabiscotti. Disporre su una teglia rivestita di pergamena.

stendere in strati sottili

I biscotti di pasta frolla vengono cotti ad una temperatura di 180-200 gradi, ma con una crosta marrone chiaro (fino alla prontezza). A seconda del forno ci vorranno 10-15 minuti per cuocere.

E per cuocere i biscotti al cioccolato con lo stesso impasto, devi mettere 220 grammi di farina invece di 250 grammi. E sostituire 30 grammi con 300 grammi di cacao.

Alla farina va aggiunto il cacao e poi la farina integrale va unita alla massa cremosa. Il cacao conferisce una leggera amarezza al cioccolato. Quindi se ti piacciono i biscotti molto dolci. aggiungere un po' più di zucchero.

come fare i biscotti di pasta frolla al cacao

Chi non ama i biscotti di pasta frolla profumati, teneri, gustosi e friabili? Si scioglie letteralmente in bocca e si sposa perfettamente con una tazza di caffè. Mangiare ricette interessanti biscotti di pasta frolla – con e senza ripieno, forme diverse, dimensione, colore, con aggiunta di cioccolato, cacao. Non lascia nessuno indifferente, perché questa ricetta piacerà assolutamente a tutti.

Probabilmente ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per biscotti di pasta frolla di successo. Ad esempio, il “campo dorato” può tranquillamente sostituire una torta su una tavola festiva; è perfetto anche per una festa per bambini.

E chi sta attento alla propria figura può prestare attenzione alle ricette dei biscotti alla ricotta, dove ci sono meno calorie, ma il gusto non ne risente. L'impasto di pasta frolla è molto flessibile e di solito può essere preparato anche da casalinghe alle prime armi, e i bambini aiuteranno a modellare i biscotti.

Guardando le ricette per fare la pasta frolla, puoi vedere che alcuni consigliano di aggiungere il burro ammorbidito, mentre altri consigliano di mescolare il burro freddo con la farina.

E se guardi su Internet, puoi vedere che per la stessa ricetta offrono diversi chef tecnologia diversa preparativi. I prodotti da forno finiscono per essere uguali o diversi?

Proviamo a capire questo problema. Alcuni consigli saranno utili per chi deciderà di regalarsi dei deliziosi biscotti di pasta frolla:

1. Tutti gli ingredienti devono essere pre-raffreddati.
2. Assicurati di setacciare la farina. E se al posto della farina aggiungi la fecola di patate (sostituendo con essa circa un terzo della farina), i biscotti risulteranno particolarmente teneri e friabili.
3. Il migliore amico della pasta frolla è il freddo, che permette di prepararla per un utilizzo futuro e di utilizzarla al bisogno.
4. È più conveniente stendere l'impasto su un tavolo cosparso di farina o zucchero a velo. Potete farlo tra due fogli di carta da forno.
5. L'impasto è piuttosto oleoso, quindi non è necessario ungere le teglie con olio.

Nonostante la semplicità della tecnologia della pasta frolla, le casalinghe, soprattutto le principianti, spesso non riescono a preparare i biscotti.

Gli errori più comuni:

• L'impasto non mantiene la sua forma durante la stesura e si sbriciola molto. Per impastare l'impasto sono stati utilizzati ingredienti caldi, il che non lo è nel miglior modo possibile influisce sulla qualità del prodotto;
• L'impasto è risultato lungo e si restringe una volta steso. Poco olio, ma molto liquido e farina;
• Dopo la cottura i prodotti si sbriciolano molto e risultano ruvidi. L'impasto era caldo;
• I biscotti sono risultati molto fragili e si sono sbriciolati molto. O c'è molto olio, oppure si usa solo il tuorlo e non un uovo intero di gallina;
• i prodotti si sono rivelati molto duri, come se fossero di vetro. Si utilizzava molto zucchero o solo albumi.

E ora proponiamo di prendere in considerazione alcune delle ricette più popolari, in seguito alle quali potrete cuocere deliziosi biscotti friabili a casa.

Ricetta della pasta frolla più semplice (funziona sempre)

Questa ricetta è adatta a chi non sa preparare la pasta frolla, cioè la incontra per la prima volta. È semplice: 1 parte di zucchero, 2 parti di grasso e 3 parti di farina. Puoi aggiungere qualsiasi cosa: vanillina, noci, cacao, semi, preparare biscotti di qualsiasi forma.

Ingredienti:

• burro – 100 g;
• zucchero – 50 g;
• farina di frumento – 150 g;
• un pizzico di sale.

Preparazione:

1. Olio temperatura ambiente(non è necessario scioglierlo), sbattere con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente la farina. Impastare la pasta.
2. Se prevedi di aggiungere il cacao, devi ridurre la quantità di farina.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180–200 gradi per 15–20 minuti, fino a doratura.
4. Lasciate raffreddare e decorate a vostro piacimento.

Tempo di cottura – 10 minuti.

Difficoltà: per principianti.

Scopo: per cena, per festa per bambini, per dessert, per il tè pomeridiano, pappe.

Biscotti Niva d'oro

Questi biscotti risultano incredibilmente teneri, si sciolgono in bocca. Può essere integrato con noci tritate, ciliegie, glassa al cioccolato e briciole di wafer saranno un'aggiunta deliziosa.

Ingredienti:

• burro – 200 g per l'impasto, 150 g per la glassa;
• panna acida – 120 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• farina – 450 g;
• zucchero – 200 g;
• latte – 100 g;
• cacao in polvere – 20 g;
• soda – 1 cucchiaino. (spento con aceto);
• noci, waffle.

Preparazione

1. Bollire le uova. Macinare i tuorli, aggiungere burro ammorbidito, panna acida e soda, schiacciati con aceto. Mescola tutto.
2. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
3. Dividete l’impasto in 2 parti e mettete in frigorifero per 30 minuti. Poi stendete la pasta ad uno spessore di 3-4 mm e ritagliate dei biscotti rotondi. Cuocere in forno fino a doratura.
4. Preparare la glassa: mescolare latte, cacao, burro e zucchero. Cuocere a fuoco moderato finché lo zucchero non si scioglie.
5. Immergere i biscotti raffreddati nella glassa preparata, quindi arrotolarli nelle briciole di wafer; per questo è possibile utilizzare le noci tritate.

Difficoltà – media.

Destinazione: a colazione, per bambini, in vacanza, per la merenda.

Biscotti alla ricotta “Conchiglie”

Questi biscotti di pasta frolla friabili sono un tesoro di benefici per la salute, perché contengono calcio sano. È moderatamente dolce e piacerà ai bambini e a coloro che tengono alla loro linea.

Ingredienti:

• ricotta (preferibilmente fatta in casa) – 250 g;
• burro (la sostituzione con margarina è possibile, ma sconsigliabile) – 100 g;
• farina – 250 g;
• lievito in polvere (soda con acido citrico) – 10 g;
• zucchero.

Preparazione:

1. Macinare la ricotta con burro ammorbidito.
2. Mescolare la farina con il lievito. Rendere l’impasto liscio ed omogeneo, quindi riporre in frigorifero per 30 minuti.
3. Stendere in uno strato sottile, ritagliare dei cerchi (un normale bicchiere aiuterà in questo compito).
4. Versare lo zucchero su un piatto, immergere il cerchio, ripiegarlo con il lato “zuccherino” verso l'interno, arrotolare su entrambi i lati. E fallo con ogni cerchio.
5. Metti i biscotti nel forno (200 gradi) Il tempo di cottura è di circa 20 minuti, il prodotto stesso dovrebbe acquisire un colore dorato. Puoi aggiungere cannella e cacao allo zucchero.

Tempo di cottura – 30 minuti.

Difficoltà: per principianti.

Scopo: cibo dietetico, alimenti per l'infanzia, su tavola festiva, per dessert.

E un'altra versione di biscotti di pasta frolla con arachidi nel nostro video:

Invece di una lunga introduzione, preferisco raccontarvi le regole di base per lavorare con la pasta frolla.

1. Questo tipo di impasto, a differenza della pasta lievitata, non ama il calore delle mani. Pertanto, è necessario impastarlo il più rapidamente possibile, utilizzando se possibile gli elettrodomestici da cucina.
2. Per evitare che i prodotti si diffondano durante la cottura, vengono riposti in frigorifero per almeno mezz'ora.
3. L'albume rende questi prodotti da forno più grossolani e più duri. Aggiungilo solo quando è necessaria una “forza” extra (ad esempio, quando si preparano biscotti “grattugiati” già tagliati). In altri casi, prova a limitarti ad aggiungere tuorli o acqua ghiacciata.
4. Sostituisci parte del composto di farina con patate o amido di mais. I prodotti finiti ti sorprenderanno con la loro consistenza friabile e fragile.

Ne condividerò altri qui sotto. consigli utili e ti dirò nel dettaglio come cuocere i biscotti di pasta frolla più buoni. Una ricetta con foto ti insegnerà passo dopo passo come cucinare una prelibatezza semplice ma amata al forno, letteralmente in pochissimo tempo. Ho scelto i metodi più popolari e affidabili che sicuramente non ti deluderanno.

Biscotti profumati al burro con arachidi

Per imparare a fare la pasta frolla perfetta basta ricordare una semplice formula mnemonica: 3-2-1. Questa è la base. Vuol dire che per ottenere un risultato gustoso garantito occorre assumere 3 parti di farina, 2 di grassi, 1 di zucchero. Naturalmente puoi integrare questo elenco con spezie o aromi. Ma conoscendo questa proporzione, non sbaglierai mai.

Ingredienti (per 20-25 pz.):

Come cuocere i biscotti di pasta frolla fatti in casa (ricetta con burro):

Si consiglia di utilizzare zucchero fino. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero (20 minuti prima della cottura). Lascialo ammorbidire. Se il prodotto è già stato ammorbidito e nuovamente congelato si sconsiglia l'utilizzo. Non sarai in grado di ottenere una consistenza liscia ma friabile. Mettete il burro morbido in una ciotola. Aggiungi lo zucchero. Aggiungere un piccolo pizzico di sale. Puoi aromatizzare i prodotti da forno con vaniglia (naturale, estratto, vanillina), spezie: cannella, zenzero, cardamomo o scorza di agrumi finemente grattugiata. Sbattere a potenza media per 4-6 minuti. Ne uscirà una massa soffice e omogenea.
Assicurati di setacciare la farina. Versarlo in una ciotola in porzioni. Forse nel tuo caso particolare avrai bisogno di un po' meno o più prodotto. Per rendere i vostri prodotti da forno più teneri e friabili, sostituite circa 1/4 della farina con la fecola di patate.
Impastare. Se risulta troppo freddo, versarne uno o due cucchiai molto acqua fredda oppure aggiungi 1 tuorlo di un uovo di gallina.
Successivamente, il consiglio che di solito segue è quello di modellare l'impasto in qualcosa di simile a una palla, avvolgerlo nella plastica e nasconderlo al freddo per mezz'ora o un'ora. Ma questo non è del tutto corretto. Sarà abbastanza difficile trasformare un impasto ben freddo in uno strato sottile. Pertanto vi consiglio di stenderlo prima e solo dopo di metterlo in frigorifero (nello scomparto comune) per 30-60 minuti. Tritare le noci.
Accendi il forno. Mentre si sta riscaldando, ritaglia gli spazi vuoti utilizzando stampi speciali o un bicchiere normale.
Cospargere di noci. Mettete i biscotti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuoce velocemente - circa 15-20 minuti.
Raffreddare il dolcetto finito su una gratella.

Preparare la pasta frolla in modo semplice e veloce (ricetta con la margarina cremosa)

Per questa cottura è ideale una miscela di grassi vegetali e animali. Una soluzione vantaggiosa e gustosa per preparare prelibatezze al tè fatte in casa.

Avrai bisogno di:

Come cuocere deliziosi biscotti di pasta frolla al forno (ricetta semplice con foto passo passo):

È meglio usare la margarina morbida. Per farlo ammorbidire più velocemente, tagliatelo a cubetti e lasciatelo in tavola. Mescolare le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia.
Sbattere fino a ottenere un composto soffice e leggero. A seconda della potenza del mixer, ci vorranno 5-8 minuti.
Aggiungi la margarina.
Batti ancora.
Mescolare la farina con il lievito. Setacciare per eliminare grumi e piccole macchioline. Aggiungere a pezzi per non perdere la consistenza.
Tieni presente che ho indicato 2 standard di farina: per lo stampaggio manuale di pezzi grezzi e per una siringa per pressa per dolciumi. Nel primo caso la massa dovrà risultare più tenera, leggermente liquida e appiccicosa. Nella seconda fate attenzione ad ottenere una consistenza elastica, liscia e morbida, altrimenti non riuscirete a stendere la base e a ritagliare i biscotti. Inoltre, non dimenticare: la quantità di questo ingrediente potrebbe differire da quella indicata a causa di proprietà diverse prodotto di vari produttori. La massa per la siringa è preraffreddata, altrimenti non sarà possibile depositare le figure. Puoi tagliare subito l'impasto a mano. Tuttavia, mentre il forno si scalda, è consigliabile riporlo in frigorifero. Fisserà e manterrà meglio la sua forma durante il trattamento termico.
Spremi le figure dalla siringa su una teglia priva di grasso. Oppure formate uno strato sottile con il mattarello. Ritaglia cerchi o spazi vuoti di altre forme. Nota: Per evitare che i biscotti si deformino, è meglio stendere subito l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi fino a doratura. Tempo approssimativo: 12-16 minuti.

Frollini fatti in casa con marmellata e briciole

Prepara la teglia più grande! Dovrebbero esserci molte di queste prelibatezze! Base leggera e friabile e ripieno dolce e denso... Una sola porzione non basta.

Elenco prodotti:

Come preparare in casa i biscotti di pasta frolla “grattugiati” (istruzioni passo passo):

È molto comodo e veloce da preparare in un frullatore con attacco a coltello. Ma potete impastare anche a mano. Tagliare il burro raffreddato a pezzetti forma libera. Mettere in una ciotola o in un frullatore. Aggiungi lo zucchero semolato. Setacciare la farina con un setaccio. Mescolare il lievito. Aggiungere circa la metà degli ingredienti rimanenti numero totale. Macinare tutti i componenti in briciole utilizzando un dispositivo o le mani. Aggiungi l'uovo. Mescolata. Aggiungere la farina rimanente in più riprese. L’impasto deve risultare morbido, liscio, burroso e non attaccarsi al piano di lavoro o alle mani. Dividere in 2 parti disuguali (in un rapporto di 3 a 4). Avvolgere la “metà” più piccola nella pellicola trasparente. Mettere nel congelatore.
Distribuire la porzione rimanente su una teglia foderata con carta da forno. Con l'aiuto di una forchetta fate delle forature frequenti per insaporire la superficie. Riporre nello scomparto principale del frigorifero per 20-30 minuti.
Si consiglia di utilizzare marmellata densa, marmellata o conserve come riempitivo per i biscotti grattugiati. Hai solo dolcetti liquidi? Non essere arrabbiato! Per evitare che il ripieno fuoriesca, aggiungi 1-2 cucchiai. l. amido. Togliere la teglia con la base dal frigorifero. Distribuire la marmellata sullo strato di sabbia.
Togliere dal congelatore l’impasto precedentemente messo da parte. Grattugiare velocemente su una grattugia grossa fino a formare delle briciole. Strofinare direttamente sulla marmellata. Posizionare il pezzo da cuocere in un forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere per 20-25 minuti sulla griglia centrale.
Rimuovere i prodotti da forno dorati forno. Raffreddare leggermente finché il ripieno non si addensa. Tagliare a quadrati. Otterrai biscotti come questo: gustosi e friabili.

Fantastici biscotti ripieni di marmellata e briciole di pasta frolla sopra

Elenco di ciò che serve:

Ricetta dettagliata passo passo con foto passo passo:

Metti il ​​burro morbido o una buona margarina da forno nella ciotola del robot da cucina. Aggiungi lo zucchero. Sbattere l'uovo. Aggiungi un po' di vaniglia per insaporire.
Battere per 3-5 minuti. Non è necessario raggiungere l'omogeneità; la miscela di burro e uova si separerà leggermente.
Setacciare la farina mescolata con il lievito in un contenitore separato. Aggiungere poi al resto degli ingredienti.
Aggiungere il cacao in polvere setacciato.
Mescolare accuratamente la miscela. Risulterà piuttosto denso, ma appiccicoso. Non sarai in grado di formare subito i cookie. Coprite quindi con pellicola e mettete in frigorifero per 50-60 minuti.
Crea delle palline dalla massa congelata. Disporli su una teglia rivestita di pergamena. Durante la cottura, i pezzi si allargheranno leggermente e otterrete un biscotto rotondo e “paffuto”. Modo alternativo formatura - pressa per pasticceria con qualsiasi accessorio. Posizionare la base di sabbia su una superficie priva di grassi per ottenere una delizia dalla forma, come nella foto.
Aspetta che i biscotti si raffreddino leggermente e divertiti ad assaggiarli!

Biscotti semplici e deliziosi che potete preparare velocemente e facilmente. Ricette semplici sempre molto apprezzato dalle hostess. I biscotti fatti in casa hanno sempre un sapore migliore di quelli acquistati in negozio. Ad esempio, puoi preparare anche i biscotti di pasta frolla più semplici con o senza ripieno, cospargere le noci o coprirli con una sorta di glassa.

Preparare deliziosi biscotti non richiederà molto tempo e sicuramente sarai in grado di accontentare la tua famiglia che desidera qualcosa di gustoso. La dimensione dei biscotti, la loro forma dipende solo dal tuo desiderio. Quando cucini i biscotti a casa, puoi aggiungere latte condensato, farina d'avena, cacao e cioccolato. Può essere con l'aggiunta di frutta candita, datteri tritati, semi di papavero e vaniglia. Prepariamo i più deliziosi biscotti fatti in casa, biscotti fatti in casa non può mai essere troppo.

Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per i biscotti di pasta frolla. Biscotti semplici e gustosi non richiedono molta fatica né prodotti costosi; i biscotti di pasta frolla risultano friabili e gustosi. Ci sono molte variazioni sul tema di questa prelibatezza. Scegliamo la ricetta più semplice per i biscotti alla margarina.

Ingredienti

• buona margarina - 300 grammi;
• farina di frumento – 2,5-3 tazze;
• zucchero – 1 bicchiere;
• soda – circa 0,5 cucchiaino;
• uova – 2 pezzi.

Metodo di cottura

1. Setacciare la farina, aggiungere il bicarbonato e stendere il composto a fontana.
2. Aggiungiamo poco a poco le uova alla margarina, che abbiamo precedentemente ammorbidito, e versiamo questa nella farina. Tritiamo vigorosamente la massa con un coltello e la raccogliamo in un grumo. L'impasto deve rimanere freddo, altrimenti la margarina si scioglierà, saturerà la farina e modificherà la struttura dell'impasto.
3. Trasferite il panetto di impasto, avvolto nella pellicola, al freddo per mezz'ora.
4. Realizziamo una sfoglia non molto spessa, spessa 5-7 millimetri.
5. I biscotti di pasta frolla sono fatti con un impasto molto flessibile, quindi puoi dare loro qualsiasi forma. Puoi semplicemente tagliarlo a rombi con un coltello affilato, puoi spremere dei cerchi con un bicchiere con bordi affilati, puoi ritagliare i biscotti con stampini per biscotti e quindi puoi avere qualsiasi forma: mezzaluna, stella, ovale.
6. Riscaldiamo il forno a 180-200 gradi. Cospargere una teglia con farina e disporre le nostre preparazioni.
7. Conservare in forno finché i prodotti da forno non assumono un gradevole colore bruno dorato.

Cookie "Registro"

Vediamo una ricetta semplice ma... biscotti deliziosi con uvetta. Cuoce all'istante, risulta piccante e molto aromatico.

Ingredienti

• 750 grammi di margarina;
• 300 grammi di uvetta;
• 600 grammi di zucchero;
• due uova;
• 1 cucchiaino di soda schiacciata;
• 2,5-3 tazze di farina;
• un uovo per spennellare.

Metodo di cottura

1. Sciogliere la margarina in anticipo e raffreddarla.
2. Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta o un mixer.
3. Aggiungi sale, soda schiacciata e uvetta alla farina setacciata.
4. Aggiungere le uova e la farina alla margarina e impastare. L'impasto dovrà risultare morbido, malleabile, non duro.
5. Utilizzando un coltello a ricciolo, formare piccoli flagelli o “tronchi” dall'impasto.
6. Trasferire questi flagelli su una sfoglia e spennellare con l'uovo precedentemente sbattuto.
7. Metti i biscotti nel forno per 25-35 minuti, preriscaldato a 180 gradi.

Frollini al latte

Diamo un'occhiata a una semplice ricetta di biscotti che viene preparata molto velocemente, cuoce leggera, friabile, tenera e ha un delizioso retrogusto di latte. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla non diventano stantii per diversi giorni.

Ingredienti

• latte – 100 millilitri;
• farina - 3 tazze;
• burro (margarina) – 150-180 grammi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• bicarbonato di sodio (lievito in polvere) - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Lavorare a mano o con la planetaria il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea. Sbattere le uova una alla volta, aggiungere poco alla volta il latte, sbattendo continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. A questo composto aggiungere la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Se l’impasto risulta un po’ liquido aggiungete un po’ più di farina.
3. Coprire l'impasto con un panno umido e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
4. Stendere la placca ad uno spessore di 8-10 mm. Utilizzando un coltello, un bicchiere o stampini vari ritagliate i biscotti nella forma che preferite.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare la teglia con le figure per 15 minuti. Dopo la cottura, cospargere i biscotti con cocco o zucchero a velo.

Biscotto. Ricetta con panna acida

Per molte persone golose, la cosa più deliziosa sono i biscotti di pasta frolla, la cui ricetta include la panna acida. Questi semplici biscotti si preparano molto velocemente e hanno un sapore tenero e morbido. Naturalmente, il gusto dipende in gran parte dal contenuto di grassi della panna acida; più grassa è la panna acida, più soffici saranno i prodotti da forno.

Ma in ogni caso, tutti i membri della famiglia apprezzeranno i biscotti fatti con le tue mani. Il gusto dei biscotti può essere molto diverso, perché puoi aggiungere miele, scorza, uvetta o noci, puoi cospargere la superficie con semi di sesamo o una miscela di cacao e zucchero.

Ingredienti

• margarina - 150 grammi;
• panna acida - 300 grammi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova - 3 pezzi;
• un pizzico di soda (non è necessario spegnerlo con aceto, la panna acida è piuttosto acida);
• farina - 3-4 tazze;
• vanillina, cannella o scorza di limone - a piacere.

Metodo di cottura

1. Ammorbidire in anticipo la margarina e strofinare accuratamente con panna acida e uova. Se lo desiderate potete utilizzare la margarina e il burro a metà; la leggerezza e il gusto del vostro dolce miglioreranno.
2. Aggiungere lo zucchero e il bicarbonato alla farina e mescolare accuratamente. Aggiungere la margarina a questa miscela e impastare fino a ottenere un impasto morbido e plastico. Cerca di fare tutto velocemente in modo che l'impasto non abbia il tempo di scaldarsi, altrimenti la sua friabilità diminuirà.
3. Distribuire l'impasto in più pezzi in modo che si raffreddi più velocemente e avvolgere ogni pezzo nella pellicola. Trasferire l'impasto in frigorifero per mezz'ora. L'impasto freddo è molto più facile da lavorare.
4. Stendere l'impasto freddo in una sfoglia spessa 6-8 millimetri, ritagliare figure di qualsiasi forma. Trasferite i vostri preparativi su una teglia unta e metteteli in forno riscaldato a 180-200 gradi Celsius per 20 minuti.
5. Prima di infornare potete inumidire leggermente la superficie dei biscotti con acqua o uovo e cospargerli con semi di papavero, semi di sesamo e zucchero a velo.

Bagel con marmellata

C'è un'altra deliziosa varietà di biscotti alla margarina: bagel di pasta frolla con marmellata o marmellata. Questa è una prelibatezza fragile e croccante che si scioglie letteralmente in bocca. La marmellata o marmellata dovrà risultare molto densa; è meglio se leggermente acidula, il sapore sarà particolarmente piccante. Non c'è zucchero nell'impasto, quindi i bagel cotti devono essere cosparsi di zucchero a velo.

Ingredienti

• panna acida - 300 grammi;
• margarina - 300 grammi;
• farina 4-4,5 tazze (forse di più);
• soda -0,5 cucchiaini;
• marmellata - 300 - 350 grammi;
• zucchero a velo -5-6 cucchiaini.

Metodo di cottura

1. Ammorbidire la margarina condizioni della stanza per 1,5-2 ore. Mescolare la panna acida con la margarina morbida.
2. Aggiungi la soda alla farina. Dalla panna acida, dalla margarina e dalla farina, impastare vigorosamente fino a ottenere un impasto abbastanza duro. Dividerlo in 4-5 parti, avvolgerle ciascuna nella plastica e conservare in frigorifero per 1,5-2 ore.
3. Prendi un pezzo di testo dal frigorifero alla volta e stendilo in un cerchio sottile spesso 0,5 centimetri. Con un coltello affilato dividere ogni cerchio in 8 segmenti (triangoli).
4. Disponiamo la nostra marmellata sulla parte larga del triangolo e arrotoliamo fino a formare un bagel, partendo dall'estremità larga.
5. Portiamo la temperatura del forno a 190-200 gradi, rivestiamo un foglio di pergamena e vi adagiamo sopra i nostri bagel.
6. La durata del forno è di circa 30 minuti. Tieni presente che poiché nell'impasto non c'è zucchero, i bagel rimangono quasi bianchi.
7. Raffreddare i prodotti da forno finiti e cospargerli con zucchero a velo a piacere.

Questo dolce si conserva a lungo e non diventa raffermo per diversi giorni.

Biscotti di farina di segale

Esistono ricette per biscotti che utilizzano il grano al posto del grano farina di segale. L'aggiunta di semi, miele e albicocche secche rende questa pasticceria non solo molto aromatica e dal gusto insolito, ma anche salutare.

Ingredienti

• olio vegetale raffinato – 0,5 tazze;
• farina di frumento – 0,5 tazze;
• farina di segale -1,5 tazze;
• acqua - 1,5 tazze;
• uova - 3 pezzi;
• semi - 1 cucchiaio;
• miele - 1 cucchiaio;
• albicocche secche – 4-5 pezzi;
• sale sulla punta di un coltello;
• zucchero a velo per la decorazione.

Metodo di cottura

1. Versate in una ciotola resistente al calore l'acqua, l'olio, il miele e portate il tutto a bollore.
2. Aggiungere la farina, mescolare. Sbattere le uova in questo composto una alla volta, assicurandosi di mescolare dopo aver aggiunto ogni uovo. Aggiungere i semi e le albicocche secche tritate all'impasto, mescolare.
3. Con le mani bagnate o con un cucchiaio formate i biscotti. Trasferiscilo su una teglia rivestita di alluminio.
4. Scaldate il forno a 180 gradi e mantenete i biscotti a questa temperatura per 25 minuti. Raffreddare quindi il forno a 160 gradi e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti.
5. Dopo la cottura, raffreddare i biscotti e cospargerli di zucchero a velo.

Biscotti con farina d'avena

Penso che tutti adorino i biscotti di farina d'avena; per molti servono come ricordo dell'infanzia; L'impasto per biscotti di farina d'avena può essere impastato con panna acida, latte o kefir. Puoi aggiungere le uova oppure puoi aggiungere pezzi di frutta, noci o cioccolato. I biscotti di farina d'avena non possono essere lasciati nel forno; appena saranno dorati, toglieteli.

Ingredienti

Puoi prendere la farina d'avena cottura istantanea oppure puoi usare la macinatura grossolana:

• fiocchi d'avena - 300 grammi;
• farina - 100 grammi;
• burro - 100 grammi;
• uova – 2 pezzi;
• cacao (facoltativo) - 1 cucchiaio;
• zucchero - 70 grammi;
• soda: mezzo cucchiaino;
• olio vegetale per ungere la teglia.

Metodo di cottura

Quando si aggiunge il cacao, i prodotti da forno avranno un aroma originale:

1. Saltare farina d'avena attraverso un tritacarne.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo ai cereali.
3. Macinare lo zucchero e il cacao finché i grumi non scompaiono. Mescolare la farina con la soda. Uniamo queste tre masse e otteniamo un impasto omogeneo. Bagnare le mani nell'acqua e formare dei piccoli biscotti.
4. Preriscaldare il forno a 170 - 180 gradi. Tempo di cottura – 15-20 minuti. Più sottili saranno i biscotti, più velocemente cuoceranno.

Il gusto dei biscotti di farina d'avena può essere modificato aggiungendo datteri tritati, albicocche secche, prugne secche o uvetta. I biscotti che soddisferanno ogni ospite possono essere realizzati con i prodotti più comuni in un tempo minimo. Sperimentare, diversificare ricette di base e delizia i tuoi cari con prodotti da forno freschi fatti in casa.

La ricetta più semplice per i biscotti di pasta frolla