Un secondo piatto semplice per la tavola delle feste. Piatti delle feste

Ricette passo dopo passo preparare piatti caldi semplici e gustosi per la tavola festiva a base di carne, pollame e frutti di mare

2017-12-04 Oleg Michajlov

Grado
ricetta

11130

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

12 gr.

17 gr.

Carboidrati

4 gr.

223 kcal.

Piatto festivo: anatra alle arance

Anatra al forno diversi tipi- decorazione per ogni celebrazione. La famosa ricetta con le mele è, ovviamente, un classico, ma è già diventata noiosa. Cuciniamo l'anatra con le arance per le vacanze, è insolito, ma l'uccello sarà aromatico e, ovviamente, con una lussuosa crosta croccante.

Ingredienti:

• una giovane anatra, del peso di circa 2,5 chilogrammi;
• un cucchiaio di miele liquido;
• due grandi arance;
• aglio;
• bastoncino di cannella;
• grani di pepe - nero e pimento.

Come cucinare

Macinare in un mortaio la scorza grattugiata di un'arancia, un paio di spicchi d'aglio e tutto il pepe con un pizzico di sale grosso.

Preparare la carcassa: sciacquare, asciugare, eliminare il grasso in eccesso. Con una forchetta a denti fini, forare più volte la buccia, strofinarla con il succo di un'arancia, poi con la marinata preparata nella prima fase. Conservare l'anatra, confezionata in un sacchetto di plastica, in frigorifero per otto ore.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, tagliare a fettine la seconda arancia, metterla all'interno della carcassa insieme alla cannella, fissare il taglio con filo o uno stuzzicadenti. Metti l'anatra su una griglia posizionata in una teglia profonda, con il petto rivolto verso l'alto. Aggiungere un bicchiere d'acqua, coprire la teglia e l'anatra con uno strato di pellicola e infornare.

La prima fase dura 40 minuti, dopodiché togliamo la pellicola, versiamo il succo sulla carcassa e inforniamo per lo stesso periodo di tempo. Accendete il termostato a 220 gradi, mescolate il miele e un paio di cucchiai di succo di carne dal fondo della padella, ungete l'anatra su tutti i lati. Manteniamo nel forno caldo per altri 10 minuti e togliamo la pirofila.

Dopo aver lasciato raffreddare, eliminate la cannella e le arance. Come decorazione, puoi tagliare diversi piccoli agrumi dalla buccia sottile in anelli sottili.

Piatto caldo per la tavola delle feste: coscia di maiale con patate

Le vacanze sono quel momento in cui non vuoi pensare affatto alle calorie. E, di regola, non c'è tempo per armeggiare a lungo. Il maiale cuoce in tempi relativamente brevi, la coscia cotta al forno sembra molto appetitosa e, per quanto riguarda il contenuto calorico del piatto, puoi sempre provare a convincerti a non prendere un altro pezzo. Se funzionerà per te o no, chi lo sa.

Ingredienti:

• coscia di maiale da tre chilogrammi;
• sei patate e quattro mele;
• cucchiaio di cognac;
• cinque cucchiai di olio raffinato;
• un mazzetto di cipolle giovani (intere, con radici) e una testa d'aglio;
• farina - due cucchiai;
• un bicchiere e mezzo di brodo concentrato;
• un cucchiaio di semi di sesamo, sale grosso e un battuto di peperoni.

Ricetta passo passo per coscia di maiale al forno con mele e patate

Prepariamo la coscia: bruciacchiatela sul fuoco, lavatela in acqua calda e asciugatela. Facciamo diverse forature profonde dal lato tagliato. Smontiamo l'aglio, togliamo le bucce, tagliamo gli spicchi longitudinalmente in più pezzi e versiamo sopra acqua bollente per un paio di minuti. Farcite la coscia di maiale con l'aglio, strofinatela con metà del burro e sale e mettetela in una ciotola profonda.

Preriscaldare il forno a 250 gradi, la prima fase di cottura è di 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a fette grosse, versate l'altra metà dell'olio, pepate leggermente e aggiungete un po' di sale, mescolate con le piume di cipolla tritate.

Abbassiamo la temperatura nel forno, è molto consigliabile farlo senza aprire la porta. Regolare a 170-180 gradi, contare 40 minuti, quindi rimuovere rapidamente la griglia. Versare il succo sulla carne, distribuire le patate sulla teglia e rimettere in forno per un'altra ora.

Scolate tutto il succo dalla padella, mettete tre cucchiai di grasso in una piccola padella, mettete le fette di mela tra le patate rosolate e versateci sopra tutto il succo raccolto. L'ultima fase di cottura della carne è di mezz'ora, dopodiché mettiamo la coscia su un piatto nella carta stagnola e la avvolgiamo, livelliamo le patate con le mele, aggiungiamo le parti bianche delle cipolle giovani e inforniamo per un altro quarto d'ora ora, impostando nuovamente il termometro a 250 gradi.

Scaldare il grasso in una padella, aggiungere il cognac, aggiungere la farina e i semi di sesamo macinati, aggiungere pepe a piacere. Mescolare, scaldare per circa un minuto e versare il brodo. Scaldare a fuoco moderato, scoperto, finché non si addensa.

La coscia viene affettata calda e la salsa viene servita a parte in piccole salsiere.

Scaloppina di maiale profumata: una ricetta veloce per un piatto caldo per la tavola festiva

La scaloppina viene preparata velocemente; è difficile immaginare un buongustaio che rifiuti una fetta rubiconda di carne tenera. Hai fretta, ma la tavola delle feste deve essere apparecchiata in tempo? Offriamo un piatto caldo semplice e gustoso per la tavola festiva: la ricetta è disponibile e la preparazione avviene entro mezz'ora.

Ingredienti:

• 0,5 chilogrammi di carne di maiale, con uno strato di grasso attorno al bordo;
• mazzetto di basilico;
• sale grosso, pepe macinato;
• mezza confezione di burro “Farmer”;
• vino bianco secco - mezzo bicchiere;
• un quarto di limone.

Come cucinare velocemente la scaloppina di maiale aromatica

Tagliate la carne di maiale a fette spesse un centimetro e mezzo, quindi battetele con un martello riducendo lo spessore della metà. Sciacquare il basilico e tagliarlo a listarelle.

Spremi il limone nel vino, aggiungi un po' d'acqua in modo che la marinata non sia troppo acida e cospargi la carne. Dopo aver pepato, aggiungetelo alle erbe sotto forma di un sandwich di due strati di carne, mettendo tra loro il basilico. Arrotolarli in rotoli e stringerli leggermente con elastici o spago e inviarli al marinatore per 5 minuti.

Mettere la carne, scartata e liberata dalle verdure, nell'olio riscaldato e premere leggermente con una spatola. Friggere entrambi i lati a fuoco vivace fino a doratura brillante, girando, cospargere di sale la parte fritta.

Friggere la scaloppina scaldando la padella e l'olio il più alto possibile senza far bruciare il grasso. Volendo si può sostituire l'olio con lo strutto di maiale; questo permette di alzare ancora la temperatura, e la carne risulterà più tenera e la crosta più rossiccia.

Carne e patate nella manica: un piatto caldo tradizionale per la tavola festiva

Molti piatti festivi vengono preparati cuocendo al forno. Secondo la composizione dei prodotti prossima ricetta penseresti di servire un arrosto. Quindi, in linea di principio, lo prepariamo semplicemente cuocendolo nella manica.

Ingredienti:

• filetto di maiale - 800 grammi;
• due chilogrammi di patate piccole;
• grande frutto di peperone;
• aglio, sale, grattugiato in polvere noce moscata, pepe macinato;
• un bicchiere di maionese al 50%;
• due mele dure;
• un grosso mazzo di cipolle giovani;
• mezzo bicchiere di brodo;
• tre carote e due cipolle.

Come cucinare

Sciacquare la carne, eliminare il grasso in eccesso, asciugarla con dei tovaglioli. Tagliare a pezzi non più grandi di una mela media, ma leggermente allungati. Strofina una miscela di sale e pepe nero su tutti i lati. Sbucciare l'aglio, tagliarne la metà a listarelle, tritare finemente la seconda parte. Riempiamo la carne a listarelle, facendo delle forature profonde con un coltello stretto e mescoliamo l'aglio tritato con metà della maionese.

Dopo aver conservato la carne per un'ora, ungerla con maionese all'aglio e lasciare agire per altri quaranta minuti. Nel frattempo lavate accuratamente le patate con una spugna, tagliatele a metà e salatele. Unisci la seconda parte della maionese con metà della cipolla tritata e condisci con essa le patate.

Tagliamo le carote a listarelle spesse, il peperone dolce a listarelle più sottili e la cipolla prima a rondelle e poi in altri quattro pezzi. Tagliare le mele in 6-8 fette. Riempire la manica, legata sul retro, con prodotti marinati, agitare bene e adagiarla sulla teglia. Disporre con cura cipolle, mele e carote sopra le patate e la carne, cospargere con noce moscata e sigillare con una fascetta o una clip. bordo libero maniche

Impostare la temperatura del forno a 220 gradi, posizionare la teglia all'interno e far cuocere per 45 minuti. La manica deve essere forata con un ago in più punti per consentire la fuoriuscita del vapore in eccesso. Trascorso il tempo indicato, foriamo il pezzo di carne più grande con la lama di un coltello stretto e valutiamo il colore del succo che è uscito: rosa pallido - il piatto è pronto, un po' più scuro - almeno un quarto è necessaria un'ora.

Quando siete sicuri che la carne è pronta, tagliate e scartate il sacchetto, versate il grasso sulla carne e aggiungete un po' di brodo sul fondo del sacchetto. Riportare la teglia nel forno, abbassando la temperatura a 170 gradi, cuocere fino a quando la pirofila sarà deliziosamente dorata.

Cospargere l'arrosto finito con cipolle tritate e, se lo si desidera, formaggio grattugiato (l'ingrediente non è specificato nella ricetta).

Pollo glassato all'albicocca: una ricetta originale per un piatto festivo tradizionale

Il nome della ricetta è più complesso della ricetta stessa. È vero, puoi vederlo. E assicurati di farlo, perché tutti i prodotti sono già nella lista per la tavola festiva e la preparazione richiederà meno di un quarto d'ora. Mettete il pollo in forno e fate altre cose; gli aromi vi diranno quando il piatto sarà pronto, proprio come una sveglia.

Ingredienti:

• pollo da carne da due chilogrammi;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• sale, una miscela di peperoni aromatici;
• cucchiaio di aceto di mele;
• un terzo di bicchiere di marmellata di albicocche.

Ricetta passo dopo passo

Prepariamo la carcassa come al solito: sciacquare, asciugare, tagliare il grasso visibile.

Mescolare l'aglio schiacciato, il burro, la marmellata, l'aceto, il sale e le spezie, sbattendo anche leggermente con un cucchiaio. Strofina il pollo all'interno e su tutti i lati.

Cuocere in forno a 160 gradi, circa un'ora e mezza in una teglia foderata con carta da forno. Se noti che le punte delle ali iniziano a bruciare, mettici sopra dei cappucci arrotolati con la pellicola. Potete fare lo stesso con la carcassa intera; se dovesse dorarsi troppo presto, copritela con una teglia.

Maiale con ananas: un piatto caldo per la tavola festiva

La vecchia battuta sul maiale e l'ananas risulta essere molto più interessante. Ma non daremo da mangiare al maiale, ma lo cuoceremo con questa aggiunta esotica. Il gusto dolciastro dell'ananas è la nota distintiva di un trattamento lussuoso.

Ingredienti:

• due fette oblunghe di maiale - 750 grammi in totale;
• una lattina di ananas sciroppato, ad anelli;
• 220 grammi di formaggio “Kostroma”;
• olio, magro, raffinato, sale, spezie già pronte da un set per carne fritta;
• 1200 grammi di patate novelle;
• una cipolla piccola, una carota e un peperone dolce.

Come cucinare

Preparare il filetto (lavarlo, asciugarlo con dei tovaglioli), tagliarlo a fette di un centimetro, senza tagliare il fondo allo stesso spessore. Strofinare le aperture risultanti con una miscela di sale, olio e spezie, inserire i semianelli di ananas. Conservare i semilavorati nel sacchetto per un'ora.

Sbucciare la cipolla, le carote e i peperoni, tagliarli a pezzetti corti, salare, mescolare e versare l'olio. Rosolare in una padella asciutta fino a quando leggermente ammorbidito.

Disporre le patate e la carne in teglie separate foderate o in vetro pirex, togliere gli ananas e mettere le teglie nel forno ormai caldo per venti minuti. Impostare la temperatura a 180 gradi.

Togliere la carne semicotta e scolare il succo in un piattino. Inserire nelle fessure un blocco stretto di formaggio e ananas, disporre le verdure, versare il succo della carne sulle patate. Alzare la temperatura a 200 gradi, infornare per altri dieci minuti.

Calamari ripieni sulla tavola festiva

Semplice e piatto veloce, non allarmatevi per la presenza dei calamari nella ricetta se non li avete mai cucinati prima. Scegli i funghi che non siano in salamoia, ma semplicemente in scatola e possano essere immediatamente tritati.

Ingredienti:

• calamari: tre carcasse;
• due cipolle e due carote;
• un barattolo di funghi prataioli;
• uova sode - tre pezzi;
• burro;
• un bicchiere di riso bollito;
• 150 grammi di formaggio “russo”;
• concentrato di soia salato.

Ricetta passo dopo passo

Immergete le carcasse dei calamari puliti e lavati in acqua bollente salata per due minuti.

Sbucciare le verdure, tagliarle a listarelle adeguate, i funghi prataioli, scolare la salamoia dal barattolo, tagliarli a cubetti. Far rosolare nell'olio la cipolla e la carota, aggiungere i funghi e farli scaldare un po', spegnere il fuoco e mantecare con il riso con le uova tritate. Cospargere con salsa di soia, grattugiare il formaggio, lasciare coperto per una ventina di minuti.

Farcite bene i calamari con il ripieno raffreddato, fissate il bordo con uno stuzzicadenti e trasferiteli nello stampo.

Dopo aver unto e grattugiato sopra il resto del formaggio, infornare per un quarto d'ora. Servire con salsa di soia. Un'altra opzione: scaldare i pomodori a pezzetti in una padella, strofinarli attraverso un colino largo in uno stampo, adagiarvi sopra le carcasse preparate e cuocere in forno così come sono.

Ricetta festiva di manzo alla Borgogna

Non puoi dire nulla: nella Borgogna medievale amavano festeggiare con tutto il cuore! I francesi sono famosi maestri sia in cucina che in enologia e, naturalmente, la ricetta dei maestri di questa provincia non sarebbe completa senza il vino. È la base per il sugo del piatto successivo.

Ingredienti:

• poco più di un chilogrammo di vitello;
• cucchiaio di pomodoro;
• mezzo bicchiere di vino rosso non fortificato;
• 0,5 litri di brodo di pollo leggero;
• 200 grammi di piccoli funghi prataioli;
• 120 grammi di carote e cipolle più piccole;
• due cucchiai di farina;
• olio, sale, aglio e pepe macinato a mano.

Ricetta passo dopo passo

Cottura in pentola. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere sale e pepe e friggere a fuoco vivace fino a doratura brillante. Dopo aver diluito il pomodoro con due cucchiai di vino, versatelo nella carne, spolverizzate con la farina e mescolate velocemente. Riscaldati per non più di un minuto.

Versare il brodo e il vino, aggiungere le spezie e far bollire. Coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi. Cuocere a fuoco lento per un'ora esatta.

Lessare i funghi prataioli in poca acqua bollente per una decina di minuti, raffreddarli e tagliarli a fette. Sbucciare le verdure piccole e lasciarle intere o tagliate a metà. Mettetela in una pentola, salatela e fatela cuocere alla stessa temperatura per almeno un'ora e mezza. Controllare la prontezza della carne, cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora se necessario. Servire con pasta piccola.

Ricetta festiva per shish kebab di maiale con marinata al vino

Se le vacanze cadono in campagna o semplicemente hai l'opportunità di utilizzare un vero barbecue per un'ora, cucina lo shashlik in una marinata di vino. E per le vacanze: due contemporaneamente! Non è necessario chiarire che tale carne viene infilata sugli spiedini alternativamente, scegliendo pezzi “bianchi” e “rossi”.

Ingredienti:

• filetto di polpa di maiale - 1,7 chilogrammi;
• 400 ml ciascuno di vino rosso e bianco, secchi;
• piccolo limone;
• 0,8 kg di cipolle grandi;
• sale, sempre grosso;
• un cucchiaio di cannella e noce moscata grattugiate e due di pepe in grani.

Come cucinare

Il kebab è semplice, ma la scelta del vino e l'intero processo di marinatura devono essere prese sul serio. La migliore varietà Per i nostri scopi, il vino rosso è il Cabernet giovane e qualsiasi vino bianco è adatto: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Mescolare 100 grammi in una ciotola separata, il resto andrà nella marinata.

Dividere la polpa più o meno equamente e tagliarla a pezzi delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a grandi anelli, mescolare con la carne. Schiacciate i grani di pepe fino a formare dei pezzetti abbastanza grossi; questa operazione si realizza facilmente ponendoli tra due cucchiai e premendo con decisione con il palmo della mano.

A metà della carne con cipolle aggiungere la marinata rossa: 300 gr di Cabernet, noce moscata e metà di pepe; Prepariamo la seconda parte sotto la marinata bianca, rispettivamente, è cannella, pepe e vino, che è stato scelto tra le varietà bianche.

La durata della marinatura arriva fino a tre ore, poi prima di infilare la carne, la stendiamo su un tagliere e la pungiamo con colpi rapidi e leggeri della punta del coltello, perforando i pezzi.

Questo kebab è fritto sulla brace. Purtroppo non otterrete un piatto gustoso al forno, alla griglia elettrica o con altri accorgimenti, in questo caso è meglio scegliere una marinata diversa.

Pilaf festivo con vitello

La cucina dell'Asia centrale ha tanti piatti caldi semplici e gustosi per la tavola delle feste, la ricetta del pilaf, che condivideremo con voi, è solo una delle tante. La frutta secca e la mela cotogna conferiscono un aroma insolito e non ci sono segreti o difficoltà nel processo. Il pilaf è semplice e meravigliosamente gustoso.

Ingredienti:

• 800 grammi di vitello;
• tre carote dolci e luminose;
• cipolla grande;
• due bicchieri di riso “panciuto”;
• pepe, cumino, curcuma e paprika - un pizzico ciascuno;
• due piccole teste d'aglio;
• peperoncino fresco;
• una mela o mela cotogna aromatica;
• olio vegetale;
• una manciata di uvetta e albicocche secche.

Ricetta passo dopo passo

Dopo aver sciacquato accuratamente il riso selezionato, lasciarlo in uno scolapasta abbassato nell'acqua e lasciarlo gonfiare leggermente. Dopo aver sciacquato e asciugato con un tovagliolo, tagliare la carne a fettine.

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Scaldate una pentola asciutta, aggiungete un pizzico di sale e lasciate scaldare per un minuto. Versare l'olio fino allo spessore di un dito e scaldarlo finché non si forma una leggera foschia bianca. Abbassare la cipolla e farla soffriggere un po', quindi aggiungere e amalgamare la carne, salare e far cuocere per circa cinque minuti a fuoco massimo.

Ridurre il fuoco al minimo, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un altro quarto d'ora, spargere sopra le carote tagliate a listarelle in uno strato uniforme. Lungo il muro, versare con cura il bicchiere acqua fredda Dopo aver fatto bollire velocemente, fate sobbollire per un quarto d'ora a temperatura moderata.

Togliete lo scolapasta con il riso dall'acqua, lasciate scolare i chicchi e asciugarli anche un po'. In uno zirvak, friggendo la carne con le verdure, infiliamo le teste d'aglio, sbucciate dai resti delle radici e dalle bucce sottili, dall'alto verso il basso. Cospargere di spezie e mescolare leggermente lo strato superiore di frittura.

Distribuire il riso sullo zirvak in uno strato uniforme, posizionare un mestolo sulla superficie del pilaf e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dovrebbe esserci uno spessore d'acqua di circa due dita sopra lo strato di riso. Fate bollire alla massima temperatura, poi abbassatela un po', aspettate che il liquido raggiunga la stessa altezza del riso.

Sulla superficie del pilaf mettiamo la mela cotogna (mela), il peperoncino e l'uvetta tagliata a fette. Abbassiamo il fuoco al minimo, copriamo con un coperchio, potete posizionare un tovagliolo bagnato attorno al bordo in un anello per sigillare il pilaf ancora più strettamente.

Facciamo bollire il pilaf per mezz'ora e lo apriamo. Se il riso è umido, fate un buco con un coltello fino al fondo della pentola e versateci un paio di cucchiai di acqua bollente, fate scaldare per altri sette minuti. Se la temperatura, la qualità del riso e il volume dell'acqua corrispondono perfettamente, il pilaf sarà quasi pronto. In questo caso mescolatelo e aggiungete sale se necessario.

Togliamo il peperone e lo buttiamo via, la frutta secca e la mela cotogna possono essere servite separatamente, l'aglio si smonta e si divide in porzioni a spicchi, oppure si mette in un piatto a parte con mela cotogna e uvetta.

Ingredienti: anatroccolo, mela, salsa, sciroppo, vino secco, condimento, sale, pepe, olio

Cucino l'anatra con le mele più volte all'anno. In precedenza, non sempre mi risultava succoso, il più delle volte l'ho asciugato. Ma questa ricetta ha reso la mia anatra deliziosa negli ultimi anni.

Ingredienti:

1-1,5 chilogrammi di anatra;
- 2-3 mele verdi;
-15 ml. salsa di soia;
-25 ml. sciroppo d'acero;
-200 ml. Vino bianco secco;
-pepe nero;
- Pepe rosso;
- timo;
- olio vegetale;
- sale.

09.02.2019

Anatra con crauti al forno

Ingredienti: anatra, crauti, cipolla, sale, pepe

Molto spesso cucino piatti di pollame per la tavola festiva. Anatra con crauti A tutti nella mia famiglia piace assolutamente al forno. L'anatra risulta gustosa e tenera.

Ingredienti:

- 1 anatra;
- 400 grammi di crauti;
- 150 grammi di cipolle;
- sale;
-pepe nero.

17.12.2018

Insalata di Peppa Pig per Capodanno

Ingredienti: patate, pollo, formaggio, cetrioli sottaceto, salsiccia bollita, sale, barbabietole, maionese

Manca pochissimo al Capodanno 2019. È tempo di pensare a cosa offriremo ai nostri ospiti. Poiché l'anno del maiale sta arrivando, puoi organizzare deliziosa insalata sotto forma del tuo personaggio dei cartoni animati preferito: Peppa Pig.

Prodotti per la ricetta:

- due patate;
- 100 g carne di pollo;
- 1 cetriolo sottaceto;
- 50 g di formaggio;
- 150 g di salsicce o salsiccia bollita;
- sale;
- maionese;
- 2-3 pezzi di barbabietole bollite.

23.11.2018

Tabaka di pollo al forno

Ingredienti: pollo, spezie, sale, aglio, burro

Dal forno si ottiene un ottimo pollo al tabacco: tenero, con la crosta croccante, bello e gustoso. È molto più semplice che cucinarlo in padella. Non mi credi? Verificatelo voi stessi leggendo la nostra ricetta.

Ingredienti:
- pollo – 1 carcassa del peso di 700 g;
- spezie per pollo al tabacco – 1,5 cucchiaini;
- sale – 1 cucchiaino. senza scivolo;
- aglio – 3 spicchi;
- burro – 2-3 cucchiai.

27.09.2018

Finferli fritti con panna acida e cipolle

Ingredienti: finferli, cipolla, panna acida, burro, sale, aneto, prezzemolo

Ingredienti:

- 350 grammi di finferli;
- 100 grammi di cipolla;
- 110 grammi di panna acida;
- 30 grammi di burro;
- sale;
- prezzemolo;
- aneto.

20.05.2018

Anatra con mele e arance al forno

Ingredienti: anatra, mela, arancia, miele, sale, pepe

La carne di anatra è molto gustosa. Oggi voglio raccontarvi come cucinare un piatto festivo molto gustoso: l'anatra con mele e arance al forno.

Ingredienti:

- 1,2-1,5kg. anatre,
- 1 mela,
- 2 arance,
- 2-3 cucchiaini. Miele,
- sale,
-pepe nero.

09.04.2018

Torta ariosa con glassa di gelatina

Ingredienti: uova, burro, zucchero, lievito, sale, panna, cognac, farina, uvetta, olio vegetale, acqua, gelatina

Vi suggerisco di preparare un tenero e molto gustoso torta ariosa con glassa di gelatina. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta di cucina.

Ingredienti:

- uova - 2 pezzi,
- burro - 50 grammi,
- zucchero - mezzo bicchiere + 4 cucchiai,
- lievito - 10 grammi,
- sale - un pizzico,
- panna o latte intero - 100 ml.,
- cognac - 1 cucchiaio,
- farina - 300 grammi,
- uvetta,
- olio vegetale - 1 cucchiaio,
- acqua - 3 cucchiai.,
- gelatina - mezzo cucchiaino.

15.03.2018

Uova ripiene di aringhe

Ingredienti: aringhe, uova, aneto e qualsiasi altra verdura, cipolle, burro, caviale rosso, formaggio fuso, maionese

Per preparare deliziosi e spuntino originale Per la tavola festiva è sufficiente acquistare aringhe leggermente salate. Puoi usarlo per fare le uova ripiene. Come fare questo, guarda la ricetta con le foto.

Prodotti per la ricetta:
- filetto di aringa salata - 200 g,
- uova - 5 pezzi,
- erbe aromatiche fresche (aneto e prezzemolo),
- cipolla piccola,
- 2 cucchiai. cucchiai di burro,
- 20 g di caviale rosso,
- formaggio fuso - 70 g,
- 50 g di maionese.

11.03.2018

Coniglio in umido con panna acida

Ingredienti: coniglio, panna acida, cipolla, carote, aglio, burro, sale, miscela piccante di erbe italiane, pepe macinato, spezie

Per una cena o una tavola festiva, ti consiglio di prepararti molto piatto delizioso- coniglio in umido con panna acida. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 1 chilogrammo. coniglio;
-150 ml. panna acida;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- uno spicchio d'aglio,
- 50 grammi di burro;
- sale;
- spezie.

17.02.2018

Costolette di maiale brasate con patate

Ingredienti: costata di maiale, patate, carote, cipolla, pepe, sale, alloro, paprika, aglio, acqua, olio

Non conosco un solo uomo che rifiuterebbe le costolette di maiale. Questo è un piatto davvero maschile. Cucino un piatto molto gustoso e sostanzioso per la mia amata: costolette di maiale in umido con patate

Ingredienti:

- mezzo chilo di costine di maiale,
- 400 grammi di patate,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 1 peperone dolce,
- sale,
- pepe,
- paprika,
- aglio secco,
- 1 foglia di alloro,
- peperoncino,
- 2 bicchieri d'acqua,
-30 ml. olio vegetale.

07.02.2018

Maiale in salsa agrodolce con ananas e peperoni

Ingredienti: carne di maiale, peperoni, ananas in scatola, aglio, zenzero macinato, amido, salsa di soia, olio raffinato, sale, spezie, aceto di frutta, zucchero, ketchup

Se ti piacciono gli accostamenti di sapori insoliti, come quelli inerenti alla cucina asiatica, allora ti piacerà sicuramente il maiale in salsa agrodolce con ananas e peperone. Questo piatto risulta molto gustoso ed è adatto sia alla vita di tutti i giorni che alle vacanze.

Ingredienti:
- carne di maiale (filetto) – 500 g;
- peperone dolce – 0,5 - 1 pz.;
- ananas in scatola – 150 g;
- aglio – 1-2 spicchi;
- zenzero macinato – 1 cucchiaino;
- amido – 1 cucchiaio;
- salsa di soia – 3 cucchiai;
- olio raffinato – 3-4 cucchiai;
- sale macinato finemente, spezie.
Per la salsa:
- aceto (preferibilmente di frutta) – 1 cucchiaio;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- ketchup – 2 cucchiai;
- salsa di soia – 3 cucchiai.

27.01.2018

Tiramisù al mascarpone e biscotti Savoiardi

Ingredienti: crema al mascarpone, panna, liquore al caffè, caffè macinato, caffè solubile, acqua, zucchero, savoiardi, cacao in polvere, cioccolato grattugiato

È difficile trovare un dolce che superi il tiramisù in raffinatezza e raffinatezza. Assolutamente perfetto, con un aroma sottile crema al burro, questa prelibatezza sembra impossibile da migliorare ancora. La nostra ricerca culinaria però non si ferma, abbiamo deciso di realizzare il tiramisù al caffè.

Ingredienti:

- 200 g crema di formaggio mascarpone;
- 100 ml di panna 35% di grassi;
- 40 ml di liquore al caffè;
- 2 cucchiaini. caffè macinato
- 1 cucchiaino. caffè istantaneo;
-100 ml di acqua;
- 3 cucchiaini. Sahara;
- 8-10 pezzi. Biscotti Savoiardi;
- cacao in polvere e cioccolato grattugiato.

27.01.2018

Succose cotolette di manzo macinato

Ingredienti: vitello, uovo, cipolla, paprika macinata, timo, pepe nero macinato, sale, aglio, pangrattato, olio vegetale, pomodori in scatola, panna acida

Non sai cosa dare da mangiare alla tua famiglia oggi? E compri un pezzetto di vitello e prepari delle cotolette in salsa molto gustose e soddisfacenti secondo la nostra ricetta.

Per la ricetta vi serviranno:

- 300 grammi di carne;
- un uovo;
- una testa di cipolla;
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata;
- 1/2 cucchiaino di timo
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- due spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di pangrattato;
- 20 ml di olio vegetale;
- 300 grammi di pomodori in scatola;
- mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi.

18.01.2018

Carne in gelatina di manzo e maiale

Ingredienti: manzo, costine di maiale, alloro, pepe in grani, gelatina, sale, acqua

Ti suggerisco di cucinare molto deliziosa carne in gelatina. Manzo e maiale si sposano bene in questo piatto. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta di cucina.

Ingredienti:

- pezzo di manzo,
- costolette di maiale,
- foglia di alloro - 2 pezzi,

- gelatina - 10 grammi,
- sale,
- acqua.

18.01.2018

Carne in gelatina di manzo

Ingredienti: carne di manzo, acqua, pepe in grani, gelatina, sale

La carne in gelatina è un piatto molto gustoso e soddisfacente. Esistono moltissime ricette con carne in gelatina e sono tutte incredibilmente gustose. Oggi ho preparato per voi un'ottima ricetta per la gelatina di manzo.

Ingredienti:

- pezzo di manzo,
- acqua,
- grani di pepe nero - diversi pezzi,
- gelatina - 10 grammi,
- sale.

17.01.2018

Pizza economica veloce e gustosa su pane pita

Ingredienti: lavash, pomodoro, salame, formaggio, maionese, ketchup, sale

La pizza si prepara in 10 minuti se si utilizza come base una focaccia non piatta. pasta lievitata, ma normale pane pita sottile. Risulterà altrettanto gustoso e bello, ma preparare un piatto del genere è molto più veloce e più semplice.

Ingredienti:

2 pezzi di pane pita sottile;
- 1-2 pomodorini;
- 200 grammi di salsiccia (tipo Salame);
- 100 gr formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. maionese;
- 2 cucchiai. ketchup;
- sale.

Le insalate festive sono un argomento di conversazione speciale. Personalmente, posso passare ore a discutere di ricette di insalate per la tavola delle feste con le mie amiche su Internet e al telefono, e quando visito scrivo sempre ricette per deliziose insalate natalizie. Le insalate per la tavola festiva sono una filosofia separata per ogni casalinga, perché l'insalata è la prima cosa servita in tavola, e sono le insalate a dare il tono all'intera festa.

Come dice il saggio proverbio: "Una matita opaca è meglio della memoria più affilata", così ho deciso di raccogliere tutte le mie ricette preferite e collaudate insalate festive in un posto.

Per aprire la pagina prima delle vacanze - e tutte le insalate per la tavola festiva in un unico posto, non resta che scegliere l'insalata adatta e mandare tuo marito al supermercato a fare la spesa. Amici, spero davvero che vi piacciano sicuramente le mie insalate per la tavola delle feste!

Insalata mista "Jumble"

L'insalata "Jumble" viene preparata in quantità molto rapidamente, gli ingredienti sono semplici e accessibili e disegno originale permette di servire l'insalata a mucchi su un piatto piano sulla tavola festiva. Ricetta con foto passo passo Aspetto .

Insalata con calamari, uova e cetrioli

La ricetta dell'insalata con calamari, uova e cetrioli è una delle mie preferite. È facile e veloce da preparare; non sono richiesti ingredienti particolari o abilità culinarie. Guarda la ricetta con le foto passo passo.

Insalata con bastoncini di granchio e carote

Vorrei presentare alla vostra attenzione un'insalata molto gustosa con bastoncini di granchio e carote. Un amico ha condiviso con me la sua ricetta quando una volta mi sono lamentato con lei che non riuscivo a trovarne una nuova. insalata interessante- uno che sia facile da preparare, abbia un aspetto appetitoso e risulti gustoso e tenero. Come cucinare, vedi.

Insalata “Fegato di merluzzo sotto una pelliccia”

L'insalata di fegato di merluzzo preparata risulta particolarmente tenera. Tutti i miei amici hanno copiato da tempo questa ricetta nei loro libri di cucina e la prepareranno sicuramente per la tavola delle vacanze. Spero che piaccia anche a te deliziosa insalata dal fegato di merluzzo in scatola. Potete vedere come preparare l'insalata “Fegato di merluzzo sotto la pelliccia”

Insalata con prugne e pollo “Venezia”

Preparo un'insalata molto gustosa con pollo e prugne per quasi tutte le vacanze in famiglia. Risulta appagante, con una piacevole nota piccante che prugna e funghi prataioli fritti. La classica combinazione di filetto di pollo bollito, formaggio e funghi è completata da cetrioli freschi, che rendono l'insalata succosa e fresca. Vedi la ricetta con foto.

Molto deliziosa insalata sulla tavola festiva con frittelle, carote coreane, cavolo cinese, prosciutto e pollo. I tuoi ospiti saranno felicissimi! Guarda la ricetta con le foto passo passo.

Deliziosa insalata con fagioli in scatola e crostini di pane

Bene, un'insalata molto gustosa con fagioli in scatola, cracker, salsiccia e cetriolo fresco! Tutti gli ingredienti funzionano bene insieme e il condimento con maionese e aglio rende questa insalata una delle preferite di tutti gli ospiti. Ricetta con foto.

Insalata con pollo affumicato “Mosaico”

Deliziosa insalata con pollo affumicato, formaggio e verdure fresche, occuperà un posto speciale sulla tua tavola delle feste. Guarda la ricetta con le foto passo passo.

Insalata a strati con sarde

Potete vedere come preparare un'insalata di sfoglia con le sarde molto gustosa e semplice.

Insalata di petto di pollo “Aria”

Questa insalata è davvero molto gustosa, nonostante sia preparata facilmente e velocemente e con ingredienti abbastanza convenienti. Anche a me, come casalinga, piace questa insalata petto di pollo- una ricetta semplice, e il risultato è molto appetitoso e interessante, adatto sia per un pranzo e una cena normali, sia per una tavola festiva. Guarda la ricetta con le foto.

Insalata con bastoncini di granchio e pomodori

Chi vuole semplice e ricetta veloce un'insalata gustosa, ma allo stesso tempo molto conveniente, realizzata con gli ingredienti più comuni? Ho proprio un'insalata con bastoncini di granchio e pomodori. Risulta davvero molto gustoso, luminoso e appetitoso. Ricetta .

Insalata con pollo e ananas “Piccante”

Potete vedere la ricetta dell'insalata “piccante” di pollo e ananas.

Puoi vedere come preparare l'insalata “Obsession”.

Se stai cercando un'insalata semplice ma gustosa per la tavola delle feste, allora penso che ti piacerà questa ricetta dal nome divertente "Funghi sotto la pelliccia". Non è necessario tracciare un'analogia con la famosa insalata "Aringhe sotto una pelliccia": non ci saranno barbabietole e aringhe in questa ricetta. Ma ci saranno funghi e formaggio a pasta dura, sottaceti e cipolle verdi: questo abbinamento risulta essere molto riuscito e gustoso, e la merenda sazia. Guarda la ricetta con le foto passo passo

Insalata con pollo e prugne “Birthday Boy”

Puoi vedere come preparare un'insalata con prugne e pollo “Birthday Boy”

Se stai cercando una ricetta di insalata buona e semplice per la tavola festiva, "Kucheryashka" sarà un'ottima opzione. Questa insalata con pollo e barbabietole mi piace perché è facile da preparare; basta far bollire in anticipo le barbabietole e il filetto di pollo, poi non vi resta che tritare gli ingredienti e disporli a strati. Ho scritto come preparare un'insalata con barbabietole e formaggio “Kucheryashka”.

Insalata del Mar Rosso con pomodori, peperoni, formaggio e bastoncini di granchio. Questa combinazione di ingredienti risulta avere molto successo, quindi ti piacerà sicuramente il gusto di questo piatto. E l'insalata si prepara in modo semplice e veloce e ha anche un aspetto brillante e appetitoso... Guarda la ricetta con le foto passo passo

Vi suggerisco di provare a preparare un'insalata molto semplice e gustosa con spratti e crostini, di cui si sono già innamorati tutti i miei ospiti. Nonostante l'insalata non contenga verdure fresche, questo non “rovina affatto l'immagine”. I funghi si sposano bene con gli spratti e i cracker, e per chi ama qualcosa di piccante si può aggiungere l'aglio! Puoi vedere come preparare un'insalata con spratti e crostini di pane .

Insalata con crostini e prosciutto “Carmen”

Un'insalata molto gustosa e originale con crostini di pane, pollo e prosciutto con salsa adjika e maionese. I tuoi ospiti rimarranno soddisfatti. Vediamo come preparare l'insalata

Insalata con funghi, pollo e noci “Leshy”

Ingredienti:

• 1 pezzo petto di pollo bollito,
• 400 g di funghi prataioli,
• 2 pezzi Luca,
• 3 pezzi uova sode,
• 100 g di formaggio a pasta dura,
• 0,5 cucchiai di noci tritate,
• maionese.

Preparazione:

Tritare i funghi prataioli, tritare la cipolla e friggerli separatamente.

Tagliare il petto a cubetti, far bollire le uova, grattugiare su una grattugia grossa, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere le noci, condire con la maionese, mescolare.

Mettiamo al centro un bicchiere o una bottiglia su un piatto piano, adagiamo la nostra insalata e pressiamola leggermente. Quindi rimuovere con molta attenzione il vetro e decorare.

Decoriamo la nostra insalata con erbe e fiori di ulivo.

Insalata con calamari, funghi e noci “Kiev”

Come preparare l'insalata Kievsky, vedi

Insalata con pollo e funghi “Zostolny”

Ingredienti:

• uova sode 5 pz
• petto di pollo affumicato 200g
• funghi in salamoia 200 g
• formaggio 100-150 g
• verdure per la decorazione
• maionese o panna acida.

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare separatamente.

Tritare finemente la carne e i funghi.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Condire la carne con la maionese.

Disporre a strati dal basso verso l'alto: carne, funghi, maionese, proteine, maionese, formaggio, maionese. tuorli. Decorare con verdure.

Insalata con pomodorini e crostini “Astra”

Puoi vedere la ricetta dell'insalata Astra.

Insalata da leccarsi le dita

Ingredienti:

• 300 g di cavolo cappuccio
• 200 g di carne bollita (maiale o manzo)
• 3 piccole barbabietole
• 2 carote
• 1 cipolla media
• 4-5 patate
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cetriolo
• 2 pomodori
• formaggio a pasta dura
• maionese
• salsa di soia
• olio vegetale

Preparazione:

Lessare le carote (una), le barbabietole e la carne e tagliarle a listarelle separatamente. Tagliare le patate a listarelle, quindi friggerle (preparare le patatine fritte). Cavolo e cetriolo - a strisce.

1o strato - cavolo cappuccio (sale, strizzato leggermente e pepe, maionese);

2 — carote (1 fresca + 1 bollita, salsa di soia e un po' di maionese);

3 - barbabietole + aglio e maionese;

4 - carne + maionese;

5 - cipolla tritata finemente;

6 - patate + maionese.

Metti sopra i pomodori a fette, salali, metti un po 'di maionese, cospargili con formaggio grattugiato e guarnisci con le erbe aromatiche.

Insalata con formaggio, ananas e aglio

Alle donne piace particolarmente l'insalata piccante con formaggio, ananas e aglio, perché risulta incredibilmente gustosa e allo stesso tempo poco costosa. Un altro vantaggio di questa ricetta è che per prepararla non è necessario far bollire preventivamente le verdure o le uova, macinare a lungo tutti gli ingredienti e poi disporli a strati. E' molto semplice. Ricetta con foto.

Insalata con pollo affumicato e verdure fresche “Versai”

Puoi vedere come preparare l'insalata Versai

Insalata con bastoncini di granchio e formaggio “Tender”

L'insalata è davvero molto tenera e ariosa. È facile e veloce da preparare. Un'ottima insalata economica per le vacanze!

Ingredienti:

• 200 g di bastoncini di granchio
• 200 g di formaggio (varietà non piccante)
• 6 uova sode
• 30 g di burro
• maionese

Preparazione:

Disponiamo l'insalata a strati.

Il primo strato è grattugiare il congelato bastoncini di granchio su una grattugia grossa, ricoprire con maionese.

Lo strato successivo è il formaggio grattugiato, il successivo è l'albume grattugiato, quindi grattugiate il tuorlo su una grattugia fine. E grattugiare sopra 30 grammi di burro.

Ricoprire ogni strato con la maionese. Lasciare in infusione.

Guarda la ricetta con le foto passo passo.

Insalata con crostini e pesce rosso “Peak of Bliss”

L'insalata è preparata molto rapidamente e semplicemente, ma incredibilmente gustosa.

Dedicato a tutti gli amanti del pesce rosso!

Ingredienti:

• 200 g di pesce rosso sotto sale (io ho usato la trota)
• una piccola testa di cavolo cinese
• 100 g di cracker bianchi(!!!) (mi avevano consigliato i Klinskie, ma non sono riuscito a trovarli)
• maionese.

Preparazione:

Tagliare il pesce a listarelle, tritare il cavolo e mescolare.

Aggiungi la maionese, mescola e aggiungi i cracker.

Mescola ancora e sei pronto da mangiare. Puoi lasciare riposare l'insalata per una decina di minuti e i crostini si ammorbidiranno leggermente. Delizioso in entrambi i modi!

Insalata con prosciutto affumicato “Evviva!”

Un'insalata molto originale con una composizione straordinaria. Tutti gli ingredienti stanno bene insieme. Se non ti piace il sedano, sostituiscilo con il cetriolo.

Ingredienti:

• Prosciutto affumicato pz.
• Sedano (gambi) 100 gr.
• Pomodoro 1 pz.
• Uova sode 2 pz.
• Maionese 2 cucchiai
• Panna acida 1 cucchiaio.
• Un po' d'aglio.

Preparazione:

Tagliare a cubetti pollo, sedano, pomodoro e uova + salsa (maionese + panna acida + aglio).

Buon appetito!

Insalata con sgombro in scatola

4,5 (90,91%) 33 voti

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A volte la preparazione per una vacanza richiede molto tempo e spesso questo tempo non è sufficiente per preparare piatti festivi complessi.

Pertanto, suggeriamo di considerare piatti preparati velocemente, ma che non sono in alcun modo inferiori nel gusto a piatti difficili da preparare.

Cosa puoi preparare velocemente per un compleanno: ricette

Rotolo di formaggio con salmone

Questo piatto è abbastanza facile da preparare. Formaggio e salmone stanno bene insieme.

Questi ingredienti soddisferanno i gusti di quasi tutti. Se lo si desidera, questo piatto può essere integrato con qualsiasi ingrediente. Dopotutto, la cucina può essere classificata come una forma d'arte basata su vari esperimenti.

Preparazione:

1. Tutto ciò di cui hai bisogno è una sottile sfoglia di pane pita. Un foglio spesso non funzionerà: non formerà un rotolo. Bisogna stenderlo su pellicola trasparente e applicare uno spesso strato di formaggio fuso;
2. Distribuite quindi il salmone tritato finemente su tutta la superficie della sfoglia;
3. Il foglio di lavash deve essere arrotolato in un tubo. Quindi mettete il rotolo risultante in frigorifero e lasciatelo lì per 27-30 minuti in modo che sia saturo;
4. Quando il rotolo è saturo, deve essere tagliato con cura e decorato con erbe aromatiche. Il piatto è pronto.

Formaggio "Raffaello"

La preparazione di questo snack è abbastanza semplice, nonostante ciò è molto originale e starà benissimo su ogni tavola delle feste. La casalinga risparmierà denaro cucinando gran numero tempo.

Ingredienti:

Preparazione:

1. I formaggi fusi vanno messi nel congelatore per 25 minuti in modo che si induriscano leggermente e siano comodi da grattugiare;
2. Dopo 25 minuti, rimuovere da congelatore formaggio e grattugiare su una grattugia grossa;
3. Mescolare i formaggi con le noci e l'aglio passato allo spremiaglio;
4. Arrotolare la massa risultante in palline;
5. Grattugiare la polpa di granchio su una grattugia fine;
6. Arrotolare il formaggio "Raffaello" in scaglie di granchio;
7. Disponete le foglie di lattuga su un piatto e metteteci sopra Raffaello. Il piatto è pronto.

Guarda il video con un'altra versione di palline di formaggio:

Portate principali

I piatti caldi sono un punto fermo su ogni tavola delle feste. E, molto spesso, le casalinghe cercano di fare bella figura sugli ospiti con l'aiuto di piatti caldi originali e soddisfacenti.

Costolette tenere

Un piatto davvero gustoso e facilissimo da preparare. Il maiale si sposa bene con pomodori e formaggio. Questi ingredienti conferiscono alla carne un gusto speciale.

Ingredienti:

• 450 grammi di carne di maiale, preferibilmente la parte del collo (dovete scegliere carne magra);
• Due pomodori grandi;
• 450 grammi di funghi, preferibilmente funghi cardoncelli;
• 250 grammi di parmigiano;
• Testa grande e bulbosa;
• 300 grammi di maionese (è meglio prendere l'oliva);
• Verde;
• Olio d'oliva.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a fette di medio spessore, sbattere;
2. Versare la maionese sulla carne, lasciare macerare per un paio d'ore;
3. Grattugiare il formaggio;
4. Tagliare i pomodori ad anelli;
5. Friggere i funghi ostrica con la cipolla (tritata finemente);
6. Disporre la carne su una teglia unta con olio d'oliva;
7. Disporre i funghi cardoncelli con le cipolle sulla carne, poi sul pomodoro il pomodoro, il formaggio e la maionese;
8. Mettete le costolette risultanti nel forno a 180 gradi;
9. Le costolette sono pronte, dopodiché potete decorarle con le erbe.

Cotolette "Nido di rondine"

Un piatto molto delicato. Starà benissimo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Immergere la pagnotta nel latte o nell'acqua;
2. Aggiungere l'aglio, l'aneto, il pimento, le uova e la pagnotta tritata alla carne macinata. Mescolare bene;
3. Disporre le focacce di carne macinata su una teglia unta con olio d'oliva;
4. Tagliare il formaggio, i pomodori, peperone(anelli);
5. Disporre sulla focaccia di carne nel seguente ordine: ketchup, cipolla, pomodoro, maionese, formaggio. Disponetevi sopra il peperone e premete leggermente in modo che penetri un po' il ripieno;
6. Mettere in forno a 180 gradi. Cuocere per 25 – 35 minuti;
7. Disporre le cotolette su un piatto e guarnire con aneto. Il piatto è pronto per essere servito sulla tavola festiva.

Diverse casalinghe preparano queste cotolette in modi diversi. Di seguito vi suggeriamo di prepararli in modo diverso.

Risulterà molto interessante e festoso:

Ricette per spuntini festivi per il team di lavoro

Molte persone festeggiano spesso il loro compleanno con il proprio gruppo di lavoro. Se anche voi volete condividere questa festività con i vostri colleghi di lavoro, allora avrete bisogno di piatti gustosi e quanto più semplici possibile.

Insalata di pesce rosso in tortine

Questa insalata è molto originale. È composto da ingredienti classici, ma sono tutti amati da molti.

L'insalata di pesce rosso in tortine è adatta per una tavola festiva all'aperto o in ufficio.

Ingredienti:

• Verde;
• 100 grammi di crema di formaggio;
• 350 grammi di qualsiasi pesce rosso;
• 150 grammi di maionese;
• 10 piccole tortine.

Preparazione:

1. Tagliare il pesce a fette;
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa;
3. Mescolare formaggio e pesce, aggiungere maionese ed erbe aromatiche;
4. Metti l'insalata risultante nelle tortine;
5. Decorare con rametti di verde. Il piatto può essere servito su un tavolo festivo.

Aringhe a buffet sotto una pelliccia

Un piatto gustoso e facile da preparare. Di qualità del gusto ricorda un'aringa sovietica sotto una pelliccia. Molto buono per un tavolo da buffet.

Ingredienti:

• Un mucchio di verde;
• Filetto di aringa salata – 300 grammi;
• Una barbabietola grande;
• Maionese - a piacere;
• Pane.

Preparazione:

1. Tagliare a fette il filetto di aringa;
2. Lessare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia fine;
3. Tagliare il pane a fettine, spalmare con la maionese e cospargere con le erbe aromatiche;
4. Sopra si mette la cipolla tritata finemente;
5. Successivamente aggiungere le barbabietole, quindi un paio di pezzi di filetto di aringa;
6. Decorare con verdure.

Si sa, le tartine sono considerate lo spuntino migliore da portare al lavoro e festeggiare lì il proprio compleanno. Perché il migliore? Sì, perché sono veloci da realizzare, se ne trovano tantissimi e potete portarli in ufficio senza perdere l'estetica e l'aspetto appetitoso.

Ecco perché il seguente video attira la tua attenzione:

Quale cosa deliziosa cucinare per un compleanno a buon mercato?

Se l'importo che può essere speso in cibo per preparare piatti festivi è limitato, verranno in soccorso piatti gustosi ma poco costosi.

Torta di zucchine

Questo piatto è abbastanza economico da preparare. Sarà un'ottima opzione non solo per la tavola festiva, ma anche per un pranzo domenicale in famiglia.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Se la zucchina è vecchia allora bisogna sbucciarla, se invece è giovane non bisogna sbucciarla;
2. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa;
3. Aggiungere al composto di zucchine la farina, tre uova, la soda schiacciata con aceto e sale qb;
4. Distribuire poco a poco il composto ottenuto su una padella riscaldata fino a formare delle frittelle. Friggere su entrambi i lati;
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine;
6. Mescolare la maionese con l'aglio, precedentemente passato allo spremiaglio;
7. Ungere le torte di zucchine risultanti con maionese e aglio, aggiungere il pomodoro a fette sottili e cospargere di formaggio;
8. Metti la tortilla sulla tortilla;
9. Ungere l'ultima focaccia con maionese e cospargere con uova sode grattugiate;
10. Metti la torta risultante in frigorifero a bagno;
11. Decorare con verdure.

Pollo in salsa delizioso

I piatti di pollo molto spesso decorano la tavola festiva e soddisfano il gusto di quasi tutti.

Il pollo può essere cucinato molto gustoso senza troppi investimenti finanziari. E sarà sempre richiesto sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• Grande carcassa di pollo di circa 2 chilogrammi;
• 400 grammi di panna acida;
• Due cucchiai. l. aceto di mele;
• 500 grammi di cipolle (viola, lattuga);
• Un mucchio di verde;
• Olio d'oliva;
• Curcuma.

Preparazione:

1. La carcassa dell'uccello va tagliata a fettine, la cipolla ad anelli sottili;
2. Mettete la padella sul fuoco basso e versatela olio d'oliva, disponi il pollo;
3. Mescolare la cipolla, la panna acida e la curcuma;
4. Versare nella padella con il pollo aceto di mele, dopo di che - la salsa preparata;
5. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a cottura;
6. Il piatto è pronto, guarnisci con le erbe aromatiche prima di servire.

Il video seguente spiega come preparare una spettacolare insalata di compleanno:

Festeggiare nella natura

Una vacanza nella natura fa sempre bene. Ma i piatti per una festa all'aperto generalmente dovrebbero essere preparati in anticipo.

L'importante è che siano ottimi sia caldi che freddi.

Insalata di sfoglia con funghi, formaggio e pollo

Un'ottima insalata per una festa all'aperto. Delizioso e molto abbondante.

Ingredienti:

• 250 grammi di formaggio a pasta dura;
• 450 grammi funghi freschi(può essere congelato);
• Cinque uova di gallina bollite;
• 250 grammi di maionese;
• Filetto di pollo bollito - 0,5 kg;
• Quattro piccole cipolle;
• Un mucchio di verde;
• Olio vegetale;
• Sale.

Di più Opzioni interessanti piatti leggeri che si preparano velocemente e facilmente.

IN ultimamente snack come le tortine stanno diventando sempre più popolari. Se ti consideri una di quelle persone a cui piacciono, allora otterrai sicuramente un tavolo festivo luminoso!

Quando si festeggia un compleanno all'aperto, il piatto principale è spesso lo shish kebab, soprattutto il pollo. Ti invitiamo a leggere i suggerimenti su come scegliere la carne di pollo e scoprire in quale marinata il kebab sarà più delizioso.

Preparazione:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, farla rosolare a fuoco basso;
2. Aggiungere i funghi bolliti nella padella con le cipolle e friggerli;
3. Tagliare il formaggio a listarelle sottili;
4. Grattugiare le uova su una grattugia grossa;
5. Lessare il filetto in acqua salata e tagliarlo a listarelle;
6. Disporre a strati:

• Strato I – filetto di pollo tagliato a listarelle;
• Strato II – uova grattugiate;
• Ungere con maionese;
• III strato – formaggio;
• Strato VI – cipolle con funghi fritti;
• Ungere con maionese;
• Strato a V – formaggio misto con uova;
• Spalmare con maionese e guarnire con erbe aromatiche.

Metti l'insalata in un luogo fresco in ammollo. Decorare con verdure. Il piatto è pronto per essere servito.

Calamari alla griglia ripieni di formaggio e pomodoro

Un piatto squisito per una festa all'aperto. Gli ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi.

Ingredienti:

• 1,5 kg di carcasse di calamari freschi congelati;
• 400 grammi di parmigiano a pasta dura;
• Condimenti per frutti di mare;
• 6 pomodorini;
• Verde.

Preparazione:

1. Lavare le carcasse dei calamari ed eliminare la pula;
2. Strofinare con condimento, sale, lasciare agire per diverse ore;
3. Tagliare i pomodori in quarti;
4. Tagliare il formaggio a cubetti grandi;
5. Mettete in ogni carcassa di calamaro un cubetto di formaggio, poi un quarto di pomodoro;
6. Disporre con attenzione sulla griglia del barbecue e cuocere sulla brace per 25 minuti;
7. Guarnire i calamari al forno con le erbe aromatiche.

Menù festivo per bambini

Il compleanno di un bambino è un po' diverso da quello di un adulto. Questo perché i piccoli ospiti sono spesso schizzinosi. È necessario preparare piatti che soddisfino tutte le esigenze dei bambini.

Ghiaccioli

SU festa per bambini questo piatto sarà molto rilevante. Dopotutto, tutti i bambini adorano il gelato.

E sarà particolarmente gustoso con una base di frutta. Se il compleanno del bambino cade in estate, questo piatto sarà addirittura indispensabile.

Ingredienti:

• Quattro banane;
• 400 grammi di fragole;
• Quattro kiwi;
• 400 grammi di gelato cremoso;
• Foglie di menta.

Preparazione:

1. Macinare tutti i frutti separatamente in un frullatore;
2. Strato a strati: banana, fragole, kiwi, gelato;
3. Mettere nel congelatore;
4. Guarnire con foglie di menta;
5. Il piatto è pronto.

Pizza fatta in casa “Sogno”

Si ritiene che la pizza lo sia piatto malsano, ma se lo prepari a casa con ingredienti naturali, il danno che ne deriverà sarà minimo.

Tutti i bambini adorano la pizza. E così via giornata dei bambini Alla nascita, non occuperà l'ultimo posto.

Ingredienti:

Preparazione:

1. La farina deve essere setacciata;
2. Rompere un uovo in un contenitore da 3 litri, aggiungere lo zucchero, il sale, la soda;
3. Aggiungi farina, kefir;
4. L'impasto deve essere impastato;
5. Adagiare l'impasto ottenuto su una teglia unta con olio di semi di girasole;
6. Disporre sulla pasta i pomodorini tagliati a listarelle;
7. I funghi devono essere fritti a fuoco basso;
8. Tagliare la salsiccia a listarelle;
9. Anche il peperone viene tagliato a listarelle;
10. Grattugiare il formaggio;
11. Tagliare la cipolla ad anelli e friggerla;
12. Sui pomodori stesi sull'impasto vengono posti funghi, cipolle, salsiccia, maionese e pepe. Cospargere il formaggio sopra;
13. Infornare a 180 gradi per 35 minuti.
14. Il piatto è pronto.

La padrona di casa decide quale piatto preparare per le vacanze, in base alle sue convinzioni personali e preferenze di gusto ospiti. Questo articolo ti aiuterà a decidere un po' sulla scelta dei piatti per la tua festa di compleanno.

Ti offriamo ottimo video, da cui scoprirai cos'altro puoi preparare per la tavola del compleanno dei tuoi bambini perché non si annoino e non gli faccia male la pancia:

E ciò che il russo non ama cibo delizioso! Una festa festiva è il passatempo preferito nel nostro paese. E anche se la crisi non invita a particolari sconsideratezze finanziarie, la festa è sacra. E per le vacanze, come non preparare qualcosa di speciale a base di carne per accontentare il tuo uomo e gli altri mangiatori di carne!

Allora cominciamo a sorprendere e stupire. Ma cominciamo con qualcosa di tradizionale.

• Maiale (collo o spalla, preferibilmente leggermente grasso) – 1 kg;
• aglio: circa mezza testa grande;
• sale, pepe nero, cannella - a piacere;
• acqua – 1 (o poco più) bicchiere;
• uovo - 1 pezzo;
• farina - quanto basta.

Lavare la carne, pulirla dagli eccessi e semplicemente dal brutto, dandole una forma gradevole e rifinita.

Asciugare accuratamente l'umidità e strofinare con le spezie. Puoi prima farcirlo con l'aglio o condirlo con aglio tritato finemente insieme alle spezie.

Avvolgere la carne nella pellicola trasparente e lasciarla in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo preparare l'impasto con uova, acqua e farina come in torte fritte: non fresco e non liquido. Dovrebbe essercene abbastanza per avvolgere un pezzo di maiale. Se non basta, fai di più.

Il miglior contorno per il maiale bollito sono i cetrioli o la frutta in salamoia. Non dimenticare di servire il rafano. Il vino è, ovviamente, rosso.

Stendere la pasta abbastanza sottile, avvolgervi la carne di maiale e pizzicare i bordi. Adesso avvolgiamo il tutto nella carta stagnola (la carta stagnola non deve essere vicina alla carne) e mettiamo in forno a 200 gradi. Conosci meglio il tuo forno, pensa se è necessario versare un po 'd'acqua nella padella o la carne non brucerà comunque?

Cuocere per 40 minuti, poi abbassare la temperatura di 10 gradi e cuocere per un'altra ora, aggiungendo acqua se necessario.

È meglio raffreddare la carne nella carta stagnola, quindi togliere la pellicola e la pasta cotta (non è necessario servirla, ma ad alcuni piace mangiarla) e lasciarla riposare per diverse ore in frigorifero. Può essere preparato per carne di maiale bollita.

Si riferisce a Buzhenina piatto tradizionale Per . Ma il maiale bollito sarà appropriato su ogni tavola festiva e verrà mangiato con appetito e gratitudine da tutti coloro che lo ricevono, grandi e piccini. Per favore i tuoi genitori con carne di maiale bollita.

Carne in francese

Proviamo a ridurre leggermente il contenuto calorico di questo fantastico piatto, killer per quasi tutte le figure.

• Carne (prendi carne di maiale senza grasso) - 1 kg;
• cipolla - un paio di cipolle di media grandezza, magari più piccole;
• funghi ostrica – 400 grammi, puoi prendere una confezione standard;
• formaggio a pasta dura (prendi formaggio magro) - a piacere, a chi piace - 300 grammi, a chi no - e 100 sono sufficienti;
• maionese – fatta in casa o normale, non usare maionese leggera – contiene solo OGM;
• sale, pepe - a piacere.

Lavare i funghi cardoncelli, tagliarli non troppo finemente e tritare finemente la cipolla.

In una padella con un filo d'olio, soffriggere un po 'i funghi cardoncelli e le cipolle per 7-10 minuti, non è necessario friggere.

Tagliare la carne trasversalmente a pezzetti spessi circa un centimetro, coprire con pellicola trasparente e sbattere leggermente.

Disporre i pezzi su una teglia leggermente unta con grasso o olio vegetale. Se ti piace il salato e il pepato, è ora di preparare la carne in questo modo. Ma non lasciarti trasportare: il formaggio e la maionese saranno salati.

Il piatto è grasso, quindi è meglio servirlo con pomodori freschi o erbe aromatiche. Ovviamente lo innaffiamo con vino rosso secco. E a chi non piace, beva acqua: mandarla giù con qualcosa di semidolce non è per i deboli di cuore.

Lubrificare generosamente ogni pezzo con la maionese, adagiarvi sopra il composto di cipolle e funghi e cospargere (più o meno generosamente) con formaggio grattugiato.

Cuocere per 40 minuti in forno a 180-190 gradi. Se il formaggio non è dorato, aumentare la temperatura a 250 gradi per 2-4 minuti, ma non cuocere troppo la carne!

Forse un'altra variazione sul tema delle tradizioni della carne - costine di maiale. Cuciniamoli con le verdure.

• Costolette di maiale – 1 kg;
• patate – 4-5 pezzi;
• carote – 1 media;
• broccoli surgelati, o cavolfiori, o cavoletti di Bruxelles, o una miscela - due manciate;
• fagiolini - un paio di manciate;
• piselli surgelati - una manciata;
• mais giovane - 1-2 pannocchie;
• senape, ketchup, olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno;
• sale, miscela di peperoni, origano, paprika - a piacere; Puoi aggiungere cumino o rosmarino, ma non è per tutti.

Lavare accuratamente le costine e tagliarle in porzioni.

Mescolare ketchup, senape, olio, spezie e strofinare le costole con questa marinata. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per un paio d'ore.

Peleremo le patate e le taglieremo a fette, le carote a fette, i cavoletti di Bruxelles a metà e separeremo gli altri tipi di cavolo in piccole infiorescenze. Se i vostri fagioli non sono congelati, ma freschi, tagliateli a pezzi lunghi 3-4 centimetri. Tagliate trasversalmente le pannocchie di mais a fette spesse fino a un centimetro.

Servire caldo, non servono contorni aggiuntivi. Puoi servire panna acida o yogurt con erbe tritate come salsa.

Mettete tutte le verdure in una pentola con un filo d'olio, aggiungete l'acqua e fate cuocere per circa 7 minuti. Se non potete fare a meno delle cipolle aggiungetene un po', ma va bene anche senza.

Disporre le verdure nella padella, adagiarvi sopra le costine e versare la restante marinata.

Cuoceremo a una temperatura di 200 gradi per 40 minuti sotto il coperchio, quindi altri 10 minuti senza coperchio. Le costole variano ampiamente, quindi assicurati di controllare la cottura.

Questo piatto è buono se non sai esattamente quanti ospiti ci saranno e quanto saranno affamati.

Ed ecco un altro paio di piatti simili della serie "Tesoro, sarò lì tra mezz'ora e ci sono una decina di altre persone con me". Scherzo. In generale, quando “non c’è tempo, ma serve carne”.

Se davvero non hai tempo, allora "maiale con melanzane", ma "pollo con melanzane" non è affatto la stessa cosa. Tuttavia, tutto è individuale.

• Quindi, carne – 1 kg;
• melanzane – 3-4 pezzi;
• cipolla: un paio di teste;
• aglio – 1 testa media;
• olio vegetale per stufare - parecchio;
• sale - a piacere.

Lavare bene la carne, asciugarla, tagliarla trasversalmente a pezzetti. Puoi coprire con pellicola trasparente e sbatterla un po'.

Quindi salatela e strofinatela con l'aglio passato allo spremiaglio, copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare.

In una buona casseruola, scaldare la cipolla tritata finché non diventa trasparente.

Per contorno hai bisogno di qualcosa di neutro: patate bollite o anche riso.

Lavate le melanzane e, senza sbucciarle, tagliatele a cubetti (o, se preferite, a semianelli).

Mettete la carne e le melanzane in una casseruola con le cipolle, aggiungete l'olio e l'acqua e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà cotta.

Il piatto risulterà molto piccante e speziato, i bambini non lo mangeranno (e i nutrizionisti non glielo consiglierebbero), ma gli adulti andranno benissimo.

Il secondo piatto festivo di carne della stessa opera è il maiale con funghi.

• Maiale (spalla, prosciutto) – 1 kg;
• funghi (funghi prataioli, funghi cardoncelli, funghi di bosco - semplicemente non una miscela; per funghi diversi tempi diversi cottura) - diciamo la stessa quantità, ma forse meno.
• cipolla – 2-3 teste;
• la panna acida è piuttosto grassa (almeno il 20%) - 400 grammi o più;
• burro – 50 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• sale: a piacere;
• se lo si desidera - formaggio grattugiato, 150 grammi.

Lavate i funghi; se sono selvatici lessateli e tagliateli a pezzi grossi. Tritare la cipolla.

Mettete il burro in una padella, fatelo sciogliere e tenete dentro la cipolla finché non diventa trasparente. Si consiglia di non friggere!

Lavare il maiale, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti.

Questo piatto si sposa bene con purè di patate o verdure, ma potete utilizzare anche il riso. Quindi preferibilmente riso in umido con verdure: piselli, mais e peperoni.

Mescolare la carne, i funghi e le cipolle nella padella. Mescolare la panna acida con sale e acqua (la salsa dovrebbe coprire la carne e i funghi) e versare nello stampo. Mettere in forno a 180-190 gradi.

Se possibile, è meglio cuocere coperto per i primi 40 minuti, ma la salsa tende a colare, quindi vedi cosa va bene per te.

Quindi è necessario togliere il coperchio, aggiungere il formaggio, se lo si desidera, e cuocere per altri 20 minuti fino a quando la carne sarà pronta. Offriti di cucinare questo piatto.

Stinco con cavolo e altre prelibatezze

• stinco bollito e affumicato (può essere disossato) – una coppia; attenzione però alle dimensioni dello stinco e al numero e alla “qualità” dei commensali: alcuni commensali mangeranno uno stinco intero;
• salsicce semi-affumicate – 400 grammi;
• crauti - circa mezzo chilo;
• cavolo fresco - mezza testa piccola;
• alloro, pepe in grani, concentrato di pomodoro;
• olio vegetale – 5 cucchiai;

Lavate bene lo stinco, raschiatelo se necessario, e fatelo cuocere in poca acqua salata (giusto per coprirlo). Ci sono anche grani di pepe e foglie di alloro.

Mentre cuoce (almeno un'ora), tritare il cavolo fresco. Se i crauti vengono tritati grossolanamente, è necessario tagliarli. Le forbici da cucina sono adatte a questo scopo.

A volte il cavolo brucia. Assicuratevi che ciò non accada mescolando di tanto in tanto.

Tagliare le salsicce a piccoli cerchi e friggerle velocemente in una casseruola per olio vegetale, mettici dentro entrambi i cavoli, mescola e lascia cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Ora è il momento di prendere lo stampo, adagiare il cavolo con le salsicce e sopra lo stinco. E tutto questo va in forno ad una temperatura di circa 170 gradi.

L'unica cosa che manca in questo piatto è la birra. Scopri quali panini completare con il tuo tavolo da birra durante le vacanze.

Involtino di maiale

• Filetto di maiale – 1 kg;
• listarelle di pancetta affumicata o cruda;
• funghi prataioli – 800-900 g;
• cipolla o aglio - a piacere;
• prezzemolo o altre verdure - 1 mazzetto;
• burro – 50 g;
• formaggio – 300 g.

Pulite gli champignon, tagliateli a fettine e fateli soffriggere in olio con l'aggiunta di cipolla o aglio tritati. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Lavate il prezzemolo, tritatelo e aggiungetelo ai funghi. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Lavare il maiale, asciugarlo, tagliarlo attraverso la venatura. Ora copri con pellicola trasparente e sbattilo.

È meglio servire questo piatto con insalata di patate o qualsiasi insalata.

Disporre la carne di maiale tritata sulla pellicola in uno strato per formare uno strato di carne.

Mettete sopra il ripieno e il formaggio grattugiato.

Utilizzando pellicola, avvolgere il rotolo, avvolgerlo nella pancetta e metterlo nello stampo.

Coprire con pellicola e mettere in forno a 180 gradi.

Cuocere per circa un'ora, controllare la prontezza forando il rotolo con un coltello stretto.

Se il succo è limpido, potete togliere la pellicola e cuocere il rotolo a 220 gradi finché diventa croccante.

E ora i piatti che i bambini apprezzeranno. Sono perfetti per una festa per bambini.

• Maiale – 800 gr;
• patate - in base al volume di carne di maiale;
• maionese - confezione;
• aglio: mezza testa;
• formaggio – 300 g.

Preparate la carne di maiale: tagliatela trasversalmente alla fibra, copritela con pellicola e battetela leggermente.

Mettete la carne di maiale in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua, spremete un paio di spicchi d'aglio, salate e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Il contorno è già compreso, ma sarebbe carino aggiungere qualche verdura fresca.

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili (potete usare anche un pelapatate), adagiarle sopra la carne, spremere un altro spicchio d'aglio, salarle leggermente e versare la maionese mescolata con acqua in modo che le patate siano coperte.

Cuociamo per altri 20 minuti sotto il coperchio.

Ora spremete il resto dell'aglio e ricoprite il tutto con il formaggio. Se la casseruola è adatta a questo scopo, mettetela in forno per 10 minuti a 220 gradi. In caso contrario, tenerlo coperto per 10 minuti a fuoco basso.

Paté

• Carne macinata – 1 kg;
• fegatini di pollo 300 gr;
• pane ammollato nel latte;
• uova – 3 pezzi;
• peperone dolce – 2 pezzi, preferibilmente rosso;
• verdure – 1 mazzo;
• cavolfiore: mezza testa grande;
• burro – 50 g;
• sale, pepe, cipolla, aglio - a piacere.

Laviamo il fegato, lo puliamo e lo passiamo al tritacarne.

Mescolare la carne macinata con uova, fegato, pane e uova in un frullatore. Tagliare il peperone a cubetti e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio.

Ora aggiungiamo le erbe aromatiche tritate, pepate e divise in infiorescenze alla carne macinata cavolfiore, sale e pepe.

Ungere la teglia con olio, stendere la carne macinata, coprire con un foglio e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Ora, se il succo è già limpido, togliete la pellicola e ungete la superficie burro e rimettere in forno per 10 minuti.

Si può preparare un patè leggero.

Piatto di carne, e più di uno, diventerà il preferito di ogni vacanza!