Cara memasak penkek nipis dan lazat dengan susu: resipi terbaik. Lempeng manis dengan susu

Ini penkek yang lazat dengan susu semua orang akan menyukainya. Mereka ternyata sangat halus, nipis, cantik dan berlubang. Resipi langkah demi langkah dengan gambar di bawah..

Adunan pancake buatan sendiri yang dicampur dengan susu segar adalah cepat dan mudah disediakan.

Sebagai tambahan kepada tepung dan susu, anda memerlukan doh pancake bersaiz sederhana telur ayam, minyak sayuran dan rempah ratus.

Ukur jumlah bahan makanan yang diperlukan untuk penkek yang lazat, lengkapkan diri anda dengan peralatan dapur yang diperlukan, dan segera mula melaksanakan resipi mudah.

Pancake yang lazat dengan susu

bahan-bahan

• segelas dengan timbunan tepung gandum;
• sepasang telur;
• 2 gelas susu segar;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• tsp garam;
• 3 sudu besar. l. minyak

Urutan memasak

Tuangkan semua gula ke dalam doh yang sesuai untuk menguli doh pancake. Seterusnya kita pecahkan telur ayam. Pada langkah masakan ini kami juga menambah garam.

Kami mencipta campuran telur manis dalam proses itu. Anda perlu menuangkan susu segar ke dalamnya. Ambil masa anda, mula-mula masukkan susu dalam periuk sehingga suam. Tuangkan susu suam dan kerjakan dengan pukul.

Selepas menapis tepung gandum, masukkannya ke dalam campuran telur dan susu yang dihasilkan dalam bahagian kecil. Kami terus bekerja dengan pukul, kacau dalam tepung.

Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, pergi ke atasnya sekali dengan berus pastri dan minyak, goreng lempeng nipis.

Saya telah lama mempunyai impian - untuk membakar timbunan penkek yang tinggi, mewah, seperti dalam gambar yang paling cantik pada tema Maslenitsa!

Tetapi setakat ini adalah mungkin untuk mencapai ketinggian yang diingini hanya sekali. Hakikatnya ialah apabila kita membakar penkek, tidak kira berapa banyak yang kita letakkan di atas hidangan - dan atas sebab tertentu kuantiti mereka tetap sama! Saya rasa itulah yang berlaku penunjuk utama makanan bakar yang sedap:) Jadi kami sangat menyukai pancake, malah lebih daripada pancake.

Saya telah mencuba banyak resipi pancake - yang subur, gemuk dibuat dengan kefir, yis renda, nipis, renda dibuat dengan susu, dan juga lempeng bercorak dalam bentuk lukisan! Mereka semua baik dengan cara mereka sendiri, lazat dengan pengisian yang berbeza dan sendiri. Dan baru-baru ini saya terjumpa yang sangat mudah dan resepi mudah penkek dengan susu. Sangat berjaya sehingga saya membakar kumpulan penuh dua kali pada hari itu!

Bayangkan: penkek nipis, penuh dengan lubang, dan yang paling penting, ia senang dikeluarkan dari kuali! Mereka tidak melekat pada kuali, mereka terbalik dengan sangat mudah, terdapat jumlah minimum bahan, berbanding dengan resipi lain di mana anda memerlukan banyak telur, dan anda mendapat banyak pancake. Secara umum, saya mengesyorkannya.

bahan-bahan:

• 3 gelas susu (gelas = 250ml);
• 3 biji telur;
• 2 sudu besar gula (atau 1 jika isinya tidak manis);
• 2 cawan tepung;
• 1 sudu teh soda;
• satu sudu jus lemon;
• secubit garam;
• 2-3 sudu besar minyak bunga matahari.

Doh untuk penkek dengan susu:

Masukkan garam dan gula ke dalam telur.

Pukul dengan mixer seminit hingga kembang.

Secara beransur-ansur, dalam 3-4 langkah, kacau sepanjang masa, ayak tepung ke dalam doh satu demi satu...

Setengah gelas tepung - campur - setengah gelas susu - campur - tepung lagi sehingga kita masukkan semuanya. Jika ada ketulan dalam doh, jangan risau, saya cuma pukul doh dengan mixer selepas saya masukkan semua susu dan tepung dan ia menjadi gebu dan licin, tanpa sebarang ketul!

Tambah satu sudu teh ke dalam doh baking soda, perahkan sedikit jus lemon ke dalamnya dan gaul.
Seperti yang saya pelajari baru-baru ini, adalah lebih baik untuk mencampurkan baking soda dengan bahagian terakhir tepung dan menapis semuanya bersama-sama ke dalam doh, campurkan, dan kemudian tuangkan jus lemon ke dalam doh. Kemudian soda tidak akan dirasai, dan kesan kerawang akan sama.

Kemudian tuangkan 2-3 sudu besar minyak sayuran ke dalam doh dan gaul rata atau pukul lagi sedikit. Terima kasih kepada minyak, penkek tidak akan melekat pada kuali.

Doh ternyata cair, boleh dituangkan, dan jika ia kelihatan terlalu cair kepada anda, jangan menyerah kepada godaan untuk menambah tepung kepadanya! Doh untuk lempeng nipis dan ia sepatutnya seperti ini, kerana anda akan yakin apabila anda mula membakar.

Griskan kuali minyak bunga matahari(kami melincirkannya, tidak mencurahkannya, seperti untuk penkek!) hanya sebelum penkek pertama, maka tidak ada keperluan sedemikian - penkek itu sendiri tertanggal dengan sempurna!

Panaskan kuali dengan baik di atas api, kemudian tuangkan doh dengan senduk, dan dengan tangan yang lain pusingkan kuali supaya doh merebak di atasnya dalam lapisan nipis yang sekata. Lubang serta-merta muncul pada penkek! Lempeng nipis dibakar serta-merta dengan api yang lebih tinggi daripada purata: pastikan anda membalikkannya tepat pada masanya!

Kami membalikkannya seperti ini: kami meluncurkan spatula lebar dengan tepi nipis di bawah pinggir pancake (ini penting, saya mempunyai spatula logam - ia nipis dan mengeluarkannya dengan baik, tetapi plastik yang lebih tebal tidak sesuai) . Kami mengangkat pancake dengan spatula (jika perlu, berhati-hati agar tidak membakar diri anda, gunakan jari tangan bebas anda) dan sekali! - pusingkannya ke sisi lain.

Beberapa puluh saat - dan pancake digoreng di sebelah kedua. Gunakan spatula untuk mengeluarkan penkek ke atas pinggan. Mereka akan menjadi lebih gemuk dan lebih enak jika, selepas mengeluarkan setiap satu dari kuali, gris dengan mentega.

Jadi kami membakar banyak, banyak pancake yang cantik, merah jambu, nipis!

Adalah lebih baik untuk memakannya dengan segera, atau anda boleh membuat bunga ros yang cantik, atau gulung berisi, atau nalistniki, atau juga kek pancake! Pancake ini boleh dibuat coklat - ini adalah resipi yang berasingan.

resepi lempeng nipis datang kepada kami dari Perancis. Lempeng jauh lebih nipis daripada pancake yis;

Untuk membuat penkek nipis, adalah penting untuk menyediakan doh dengan konsistensi yang betul. Bagaimana untuk menyediakan penkek nipis, baca resipi di bawah.

Resipi mudah untuk penkek nipis

Campurkan doh untuk penkek nipis dengan pukul: ia lebih mudah daripada dengan sudu. Ia juga mudah untuk menggunakan pengadun. Kuali harus mempunyai pemegang untuk memudahkan pusingan semasa menggoreng penkek. Ini akan menjadikannya sangat mudah untuk menyediakan penkek nipis langkah demi langkah.

bahan-bahan:

• 0.5 l. susu;
• 3 biji telur;
• gula - 2 sudu besar;
• separuh sudu kecil garam;
• 200 g tepung;
• 30 g. mentega.

Penyediaan:

1. Campurkan telur dalam mangkuk dengan garam dan gula. Kacau menjadi jisim homogen.
2. Masukkan sedikit susu ke dalam adunan dan gaul. Adalah lebih baik untuk menambah susu di bahagian-bahagian supaya ketulan tepung tidak terbentuk dalam doh.
3. Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan, gaul.
4. Tuangkan baki susu ke dalam doh, kacau.
5. Cairkan mentega dan masukkan ke dalam adunan. kacau. Doh ternyata cair.
6. Untuk penkek pertama, griskan kuali dengan minyak sayuran dan panaskan dengan baik.
7. Apabila adunan di lapisan atas sudah mengeras dan tidak melekat bermakna bahagian bawah pancake sudah digoreng dan boleh terbalikkan.
8. Ambil doh dengan senduk - ia lebih mudah. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan cepat-cepat putarkan sehingga sebati.
9. Goreng hingga perang keemasan.

Daripada mentega, anda boleh menggunakan minyak sayuran dalam resipi penkek nipis.

Lempeng nipis klasik

Ini adalah klasik resipi langkah demi langkah lempeng nipis yang ternyata sangat lazat.

"Lempeng adalah simbol matahari, hari merah, tuaian yang baik, perkahwinan yang baik dan anak-anak yang sihat."

A.I.Kuprin

Pancake adalah produk masakan yang paling lazat sepanjang zaman. Nah, siapa yang tidak menyayangi mereka? Adakah orang seperti itu? Persembahan mereka berbeza-beza, semuanya bergantung kepada pilihan rasa. Pancake - luar biasa, sangat makanan ringan yang lazat untuk mana-mana meja! Pasukan "Kami Jawab" telah menyediakan untuk anda dua yang paling mudah dan resepi sedap. Jika anda belum belajar cara menggoreng penkek, hari ini anda pasti akan berjaya!

Resipi untuk penkek nipis dengan susu

Rahsia utama, berkat penkek menjadi nipis dan licin, adalah doh. Ia tidak sepatutnya mengandungi pemula yis.

Untuk menyediakan kami memerlukan:

• tepung (2 cawan);
• susu (0.5 liter);
• telur (3 pcs);
• gula (1 sudu besar);
• minyak sayuran (1 sudu besar);
• garam (secubit).

Untuk mengelakkan ketulan dalam doh, anda harus terlebih dahulu campurkan telur dengan gula dan garam, dan tambah tepung secara beransur-ansur, kacau. Apabila tepung dicampur dan jisim homogen diperolehi, anda perlu secara beransur-ansur menambah susu dan campurkan. Untuk membuat doh untuk penkek dengan susu sempurna, anda boleh menggunakan pengisar. Tambah beberapa sudu air ke dalam doh, kemudian ia akan menjadi merah jambu dan cantik. Pancake nipis goreng serta-merta, jadi anda perlu berhati-hati untuk tidak terlalu masak. Jangan tuang banyak minyak ke dalam kuali, kerana ia sudah ada dalam doh. Tuangkan doh ke dalam kuali menggunakan sudu kayu ia harus menutup seluruh permukaan bulat kuali dengan lapisan nipis. Bila nampak doh tak cair dan dah keperangan, terbalikkan! Bahagian kedua akan siap dalam satu saat. Pancake ini boleh dihidangkan sendiri atau dengan apa-apa inti yang anda suka!

Resipi penkek air

Pancake dihidupkan air mineral Mereka ternyata sangat lembut dan lembut.

Untuk menyediakannya, kami memerlukan:

• air mineral (500 ml);
• tepung (gelas);
• telur (3 pcs);
• gula (2 sudu kecil);
• garam (1 secubit);
• minyak sayuran (2 sudu besar).

Pertama sekali, anda perlu melarutkan gula dan garam dalam air mineral. Tambah minyak sayuran, telur ke doh pancake masa depan tanpa susu dan campurkan semua bahan. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga konsistensi sama seperti krim masam cair. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Menggunakan senduk atau sudu kayu besar, tuangkan adunan ke dalam kuali dan goreng pancake di kedua-dua belah sehingga lembut. Balikkan penkek dengan pisau pencuci mulut atau spatula (jika nipis - kayu boleh memusnahkan struktur dan bentuk pancake) dan goreng sehingga masak. Hidangkan penkek panas atau isi dengan cendawan, daging, keju dan bahan kegemaran lain!