Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Suhu basal/ Rebus daging lembu dengan kentang dalam kuali. Kentang rebus dengan daging lembu dalam resipi periuk dengan foto

Rebus daging lembu dengan kentang dalam kuali. Kentang rebus dengan daging lembu dalam resipi periuk dengan foto

Panggang dalam kebanyakan kes disediakan dari daging goreng dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Saya cadangkan membuat daging lembu panggang dengan kentang, yang akan menjadi enak dan sangat hidangan yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam di rumah. Panggang boleh disediakan untuk jamuan perayaan dan disajikan sebagai hidangan panas. Untuk memasak, anda boleh mengambil mana-mana daging yang ada di dalam peti sejuk: ayam atau ayam lain, daging babi, kambing atau daging lembu. Pilihan terakhir, iaitu, daging lembu sangat harmoni dengan kentang. Selepas rawatan haba yang lama, daging lembu menjadi lembut dan berair, dan hirisan kentang hanya cair di dalam mulut anda. Kuah yang lazat boleh dicelup dalam roti segar. Pastikan anda memasak panggang ini mengikut resipi ini, semua orang di rumah akan gembira.

Maklumat Rasa Hidangan utama daripada kentang / Hidangan utama daripada daging / Kentang rebus

bahan-bahan

  • Daging lembu 500 g;
  • Kentang 5 pcs. (besar);
  • Bawang 1 pc.;
  • Lobak merah 1 pc.;
  • Minyak bunga matahari 50 g;
  • Pes tomato 2 sudu besar;
  • Air 500 ml;
  • daun salam 1 pc.;
  • Garam - 0.5 sudu teh;
  • Lada hitam dikisar secukup rasa.


Cara memasak daging lembu panggang buatan sendiri dengan kentang dalam kawah atau periuk

Daging lembu adalah yang terbaik, gunakan segar dan kualiti yang baik. Jika anda mempunyai sekeping daging lembu bersembunyi di dalam peti sejuk anda, nyahbekukannya terlebih dahulu di suhu bilik. Bilas di bawah air yang mengalir air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong semua urat dan filem. Potong kiub kecil. Jika kepingan besar, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak. Tuangkan minyak bunga matahari secukupnya ke dalam kuali. Panaskan dengan teliti. Celupkan daging lembu. Goreng hirisan di atas api besar sehingga perang keemasan. Pertama, jus akan dikeluarkan, yang sepatutnya menguap semasa menggoreng dan kepingan akan mula menjadi perang. Anda juga boleh membuat panggang dengan tulang rusuk lembu.

Kupas bawang besar. Bilas dan keringkan. Potong kecil-kecil. Masukkan kepingan emas daging lembu dan teruskan goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira 3-5 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu.

Bilas lobak merah dari kotoran, keluarkan kulit menggunakan pengupas sayuran. Parut pada parutan kasar. Masukkan bawang goreng dan daging. Kecilkan api penunu dan goreng dengan api perlahan selama 5-7 minit.

Tambah secukup rasa pes tomato dan tuangkan air panas. Laraskan jumlah air mengikut budi bicara anda jika anda mahukan kuah yang lebih lazat, tuangkan lebih banyak. rebus je. Masukkan daun bay, garam dan lada sulah. Biarkan ia mendidih lebih kurang seminit.

Tuangkan ke dalam periuk rebus atau kuali yang sesuai. Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 25-35 minit. Masa ini diperlukan untuk daging lembu menjadi lebih lembut.

Semasa daging direbus, sediakan kentang. Kupas dan bilas ubi dalam air sejuk. Potong kecil-kecil. Keringkan dengan tuala kertas. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Masukkan kentang yang telah disediakan. Goreng dengan api besar hingga kekuningan. Jangan goreng sehingga habis, goreng sedikit sahaja. Kacau sekali-sekala sehingga kepingan berwarna perang di semua bahagian.

Ramai orang meninggalkan proses menggoreng kentang, ini adalah resipi yang sedikit berbeza, anda boleh memasaknya dengan cara itu juga. Dan ia akan menjadi lazat juga. Dalam kes ini, kentang perlu direbus sedikit lebih lama pada peringkat seterusnya.

Masukkan kentang goreng ke dalam kawah atau periuk. Kacau, tutup dan reneh panggang selama 25-30 minit lagi sehingga kentang siap. Kentang harus menjadi lembut. Rasa dan sesuaikan jika perlu, masukkan garam dan perasa.

Daging lembu panggang dengan kentang sudah siap. Tuangkan ke dalam mangkuk hidangan dan hidangkan. Selamat makan!

Pada musim panas anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan menambah tomato segar dan lada benggala.

Cara memasak yang betul panggang buatan sendiri dengan kentang sehingga ternyata sedap, berkhasiat dan tidak mengambil banyak masa? Dalam resipi ini, kami akan menunjukkan kepada anda langkah demi langkah dengan foto prinsip penyediaan hidangan ini. Bahan utama dalam hidangan ini ialah daging lembu, dan sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, bawang merah, bawang putih dan pes tomato juga digunakan. Panggang biasanya dihidangkan untuk makan malam bersama keluarga. Hidangan lazat ini akan memberikan anda kekuatan dan tenaga sepanjang hari. Oleh itu, kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan hidangan tradisional untuk kawasan kami - panggang gaya rumah dengan daging lembu dan kentang, dan merasai rasa aromatik perapian.

Bahan-bahan untuk memasak panggang ala rumah dengan daging lembu

Memasak langkah demi langkah dengan foto panggang gaya rumah dengan daging lembu dan kentang

  1. Sediakan semua produk yang diperlukan - mereka harus segar yang mungkin.
  2. Potong daging menjadi kepingan kecil.
  3. Letakkan daging dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan isi dengan air, kira-kira 0.5 liter air.
  4. Letakkan daging untuk masak dengan api sederhana, dan apabila terbentuk buih, keluarkannya. Rebus daging lembu dengan api perlahan selama 1 jam 15 minit.
  5. Apabila daging telah masak, tuangkan kuah yang dihasilkan ke dalam mangkuk lain.
  6. Sementara itu, potong bawang menjadi separuh cincin dan lobak merah menjadi kepingan besar.
  7. Masukkan minyak sayuran dan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam daging tanpa sup, tambah api dan goreng semuanya bersama selama 3-4 minit.
  8. Kemudian tambah satu sudu pes tomato dan, juga kacau, goreng daging dan sayur-sayuran selama 1-2 minit lagi.
  9. Kupas kentang dan jika besar, potong kecil-kecil.
  10. Masukkan kentang ke dalam daging dan kecilkan api.
  11. Sekarang, ambil kuahnya dan tuangkan ke dalam kuali dengan daging dan sayur-sayuran. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi, tambahkan sedikit air - ia harus menutupi sayur-sayuran. Masukkan juga garam dan rempah ratus. Reneh panggang dengan penutup ditutup dengan api perlahan selama 40 minit.
  12. Apabila hidangan hampir masak, kira-kira 5 minit sebelum tamat, masukkan bawang putih dan daun bay yang dicincang halus.
  13. Itu sahaja, panggang sudah siap. Biarkan hidangan duduk selama kira-kira 5 minit sebelum dihidangkan.

Hidangkan daging lembu dan kentang panggang panas dan baru dimasak. Anda boleh taburkan hidangan dengan pasli cincang segar sebelum disajikan. Selamat makan!

Kentang adalah hidangan sampingan yang paling biasa dalam banyak masakan di seluruh dunia. Daging melengkapkannya dengan sempurna. Walaupun fakta bahawa pakar pemakanan secara kategori menentang penggunaan serentak daging dan kentang, gabungan rasa ini telah digemari sejak sekian lama dan tidak ramai yang bersetuju untuk melepaskannya.

Penyediaan produk

  • Tiada kaitan dengan penyediaan kentang masalah khas tidak - anda hanya perlu mencuci dan mengupasnya.
  • Selepas mengupas, anda mesti segera merendamnya dalam air sejuk, jika tidak kentang akan menjadi gelap.
  • Anda tidak boleh meninggalkannya dalam air untuk masa yang lama: kentang akan kehilangan kanji dan beberapa bahan berguna.
  • Daging yang dipotong menjadi kepingan besar hendaklah dibilas di bawah air yang mengalir sebelum dimasak.
  • Tidak perlu merendam daging, ini akan memburukkan lagi. kualiti rasa.
  • Adalah lebih baik untuk mencairkan daging secara beransur-ansur, pada suhu bilik.
  • Pastikan untuk memotong daging ke dalam bahagian merentasi bijirin.
  • Kuali besi tuang, kawah, periuk dan loyang sesuai untuk hidangan kentang dan daging.
  • Dalam hidangan kaca tahan panas anda boleh membakar atau merebus kentang dengan daging di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.

Kentang dengan daging dalam ketuhar (pilihan 1)

Resipi yang sangat mudah dan senarai ringkas bahan harus memikat tukang masak yang paling tidak berpengalaman. Dan hasilnya pasti akan menggembirakan anda;

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • dua bawang,
  • 150 gr. keju,
  • 400 gr. daging,
  • 200 gr. mayonis,
  • rempah ratus,
  • garam.

Kaedah memasak:

  1. Selepas mengupas kentang, potong menjadi kepingan, tambah garam dan lada sulah.
  2. Letakkan kentang pada kuali yang digris dengan minyak sayuran; ia harus menutupi seluruh bahagian bawah kuali.
  3. Sediakan daging: pukul, garam dan lada.
  4. Letakkan daging pada kentang.
  5. Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di atas daging.
  6. Letakkan keju parut di atas bawang.
  7. Sapukan perlahan-lahan semua mayonis di atas.
  8. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah selama empat puluh hingga lima puluh minit.

Kentang dengan daging dalam ketuhar (pilihan 2)

Resipi ini dalam banyak cara serupa dengan yang sebelumnya, tetapi bahan-bahan diletakkan di dalam acuan sedikit berbeza. Dan hidangan itu dimasak dalam susu, yang memberikannya lebih kelembutan, ia benar-benar cair di dalam mulut anda. Berbaloi untuk mencubanya, anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 gr. daging (apa-apa jenis yang anda mahu)
  • lima biji kentang
  • 150 gr. keju,
  • 100 gr. mentega,
  • rempah ratus,
  • garam,
  • susu.

Kaedah memasak

  1. Potong daging ke dalam bahagian, seperti untuk potong. Pukul ringan.
  2. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, keju menjadi kepingan.
  3. Griskan kuali dalam dengan minyak sayuran.
  4. Letakkan kentang dan daging dalam lapisan, berselang-seli.
  5. Di antara lapisan, sedikit garam dan lada, taburkan dengan mentega parut, dan letakkan kepingan keju.
  6. Lapisan atas hidangan adalah kentang. Taburkannya dengan keju dan mentega.
  7. Tuangkan susu perlahan-lahan supaya lapisan atas hidangan tetap terbuka.
  8. Tutup kuali dengan tudung atau tutup dengan kerajang.
  9. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah.
  10. Selepas susu dalam bentuk mendidih, kurangkan suhu hingga 150 darjah.
  11. Bakar selama sejam lagi, kemudian naikkan api kepada 250 darjah selama beberapa minit sahaja untuk membentuk kerak emas yang lazat.

Kentang dengan daging dalam ketuhar (pilihan 3)

Pilihan lain untuk memasak kentang dengan daging. Perkara utama ialah daging harus agak berlemak. Ia boleh menjadi daging babi, ayam, ayam belanda.

Membakar dalam ketuhar - agak cara yang mudah untuk hidangan dengan produk ini. Ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan banyak perhatian, terutamanya jika nyonya rumah tidak membuatnya buat kali pertama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • satu kilogram kentang,
  • setengah kilogram daging,
  • 200 gr. mayonis,
  • tiga bawang,
  • garam,
  • rempah ratus.

Kaedah memasak:

  1. Basuh daging, potong, goreng sedikit dalam kuali.
  2. Kemudian masukkan garam dan lada sulah dan renehkan bertutup sehingga separuh masak.
  3. Potong kentang yang telah dikupas seperti untuk membuat kentang goreng.
  4. Potong bawang menjadi separuh cincin, campurkan dengan kentang, tambah garam dan rempah.
  5. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
  6. Sapukan loyang dengan mayonis.
  7. Campurkan kentang dengan daging dan masukkan ke dalam kuali.
  8. Sapukan mayonis di atas dan tutup kuali dengan kerajang.
  9. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh hingga lima puluh minit.

Kentang rebus dengan daging (pilihan 1)

Ini hanyalah versi klasik hidangan ini! Mana-mana daging sepatutnya ada di dalamnya, anda hanya perlu mengambil kira perbezaan masa memasak, kerana daging lembu, secara semula jadi, akan memerlukan lebih banyak masa daripada daging babi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 gr. daging,
  • satu kilogram kentang,
  • satu bawang besar,
  • satu lobak merah,
  • minyak sayuran,
  • satu setengah gelas air atau sup daging,
  • pes tomato,
  • hijau,
  • garam,
  • rempah ratus.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging ke dalam kiub kecil, kira-kira dua sentimeter.
  2. Parut lobak merah, potong bawang.
  3. Dalam kuali dengan minyak sayuran panas, goreng sedikit daging, tambah bawang dan goreng lagi.
  4. Kemudian masukkan lobak merah dan goreng semuanya sehingga separuh masak.
  5. Cairkan pes tomato dengan sup atau air (100 ml), tuangkan ke dalam kuali, tambah garam, tambah rempah dan reneh sehingga siap.
  6. Jika anda menyediakan hidangan ini daripada daging lembu atau kambing, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya empat puluh minit.
  7. Dan jika anda mempunyai daging babi, maka dua puluh minit sudah cukup.
  8. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub yang agak besar, masukkannya ke dalam daging, dan tuangkan kuah yang tinggal. Reneh dengan api perlahan sehingga kentang betul-betul masak.

Kentang rebus dengan daging

Hidangannya ringkas, tetapi sangat memuaskan. Krim masam dalam resipi ini memberikan rasa istimewa.

Kentang boleh dimasukkan ke dalam daging sama ada mentah atau goreng sehingga perang keemasan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 600 gr. daging,
  • satu kilogram kentang,
  • sebiji bawang,
  • segelas krim masam,
  • minyak sayuran,
  • satu lobak merah,
  • hijau,
  • rempah ratus,
  • garam.

Kaedah memasak:

  1. Parut lobak merah.
  2. Potong daging ke dalam kiub kecil, bawang menjadi separuh cincin.
  3. Pada dipanaskan minyak sayuran goreng daging sehingga perang keemasan.
  4. Masukkan lobak merah dan bawang ke dalamnya, goreng semuanya sehingga coklat keemasan.
  5. Letakkan krim masam, rempah, garam dalam periuk atau kuali, tambah daging dan sayur-sayuran yang digoreng dalam kuali.
  6. Masukkan air, bakar.
  7. Didihkan, kecilkan api dan reneh hingga daging masak.
  8. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan.
  9. Letakkan kentang dalam periuk, tambah air.
  10. Masukkan air supaya kentang ditutup dengan dua jari.
  11. Air akan mendidih, reneh dengan api perlahan sehingga kentang betul-betul masak.
  12. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus dan reneh selama beberapa minit lagi.
  13. Selepas mengeluarkan dari api, tutup selama kira-kira dua puluh minit - kentang dan daging akan meresap dan akan menjadi sangat lazat.

Kentang rebus dengan daging

Hidangan ini disediakan dengan daging lembu, jadi ia ternyata berkhasiat, lazat dan diet. Hidangan serupa diberikan kepada kanak-kanak di tadika. Jadi, setelah menyediakannya, anda boleh memakannya sendiri dengan senang hati dan berasa bebas untuk menyuapkannya kepada anak anda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 800 gr. kentang,
  • 500 gr. daging lembu,
  • satu tomato,
  • satu sudu tepung,
  • satu lobak merah,
  • sebiji bawang,
  • garam,
  • daun salam,
  • minyak sayuran.

Kaedah memasak:

  1. Parut lobak merah, cincang bawang halus.
  2. Panaskan minyak sayuran dalam kawah, goreng lobak merah dan bawang.
  3. Cincang halus daging lembu dan masukkan ke dalam kawah.
  4. Goreng semuanya bersama selama sepuluh minit lagi, kemudian tambah air dan reneh sehingga daging lembu masak.
  5. Keluarkan kulit dari tomato, potong dan masukkan ke dalam daging.
  6. Letakkan kentang yang telah dikupas dan dicincang dalam kawah, masukkan air mendidih supaya air menutupi kentang.
  7. Reneh hingga kentang betul-betul masak.
  8. Lima minit sebelum ini, tuangkan sedikit kuah dari kawah dan sejukkan sedikit.
  9. Masukkan tepung ke dalam sup ini, gaul rata dan masukkan ke dalam kawah dengan kentang rebus.
  10. Reneh selama beberapa minit lagi.

Kentang Perancis dengan daging

Sedap dan memuaskan, agak sesuai untuk melayan tetamu - itulah yang dimaksudkan dengan kentang dengan daging dalam bahasa Perancis!

Resipi ini agak murah hati: terdapat lebih banyak daging daripada kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • satu setengah kilogram pulpa daging babi,
  • empat bawang,
  • satu kilogram kentang,
  • 300 gr. keju,
  • empat ulas bawang putih,
  • rempah ratus,
  • 200 gr. mayonis,
  • garam,
  • minyak sayuran.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging babi menjadi kepingan yang agak besar tetapi nipis. Pukul mereka dengan baik, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan bawang putih cincang, rempah, dan garam.
  2. Biarkan daging untuk diperap selama kira-kira dua puluh minit.
  3. Potong bawang menjadi cincin nipis.
  4. Potong kentang menjadi separuh cincin nipis.
  5. Parut keju pada parut kasar.
  6. Griskan loyang dengan minyak sayuran.
  7. Letakkan daging babi pada lembaran penaik. Jika anda tidak boleh meletakkannya dalam satu lapisan, kemudian lipat lapisan kedua, tetapi tidak perlu ada jurang di antara mereka.
  8. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lima belas minit (tidak lebih!), kemudian keluarkan. Daging harus masih berdarah dan hanya separuh masak!
  9. Gerakan mudah ini akan membolehkan anda memasukkan satu setengah kilogram daging ke dalam satu hidangan.
  10. Sekarang daging akan sesuai pada lembaran penaik dalam satu lapisan, kerana ia sepatutnya mengikut resipi klasik.
  11. Keluarkan kepingan dari lembaran pembakar, basuh dan lap kering.
  12. Gris lagi dengan minyak sayuran.
  13. Taburkan sedikit bawang secara rata dan letakkan hirisan di atasnya.
  14. Sedikit bawang lagi, garam dan lada sulah.
  15. Sapukan mayonis (lebih baik jika ia adalah bungkusan lembut dengan dispenser) terus pada bawang.
  16. Letakkan kentang di atas bawang, sapukan mayonis lagi, tambah garam dan lada sulah.
  17. Letakkan satu pertiga daripada keju parut pada lapisan ini.
  18. Lapisan lain ialah kentang yang tinggal, yang ditutup dengan seluruh keju parut.
  19. Tutup bahagian atas hidangan berlapis sekali lagi dengan mayonis.
  20. Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah selama kira-kira lima belas minit, tidak lebih.
  21. Kurangkan suhu hingga 150 darjah, masak selama dua puluh minit lagi.
  22. Semak kesediaan dengan pisau dan masak sehingga perang keemasan.

Kentang dengan daging dalam periuk perlahan

Ia tidak bernilai bercakap tentang fakta bahawa memasak dalam periuk perlahan adalah mudah dan mudah. Sesiapa yang telah mencubanya tahu, dan tidak akan lagi menolak kemudahan tersebut.

Dalam resipi ini, daging digoreng terlebih dahulu dengan sayur-sayuran di dalam<<Выпечка>>, dengan cara ini hidangan menjadi lebih sedap. Jika anda seorang penyokong makanan yang lebih sihat, maka anda boleh melakukannya tanpa menggoreng terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • setengah kilogram daging,
  • dua lobak merah,
  • satu setengah kilogram kentang,
  • sebiji bawang,
  • tiga ulas bawang putih,
  • satu lada benggala manis,
  • garam,
  • minyak sayuran,
  • rempah ratus.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan. Jangan lupa - merentasi bijirin!
  2. Potong lobak merah.
  3. Cincang halus bawang.
  4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam multicooker, tambah daging, hidupkan mod<<Выпечка>>.
  5. Selepas sedikit menggoreng daging, masukkan lobak merah dan bawang dan goreng semuanya bersama-sama.
  6. Potong kentang dan lada benggala, masukkan ke dalam periuk perlahan dan kacau.
  7. Tambah air supaya ia menutup makanan dengan kira-kira satu jari.
  8. Tukar multicooker kepada mod<<Тушение>>, masak selama satu setengah hingga dua jam. Masa memasak bergantung pada daging yang anda pilih.
  9. Semasa proses memasak, pantau paras air: ia mungkin perlu ditambah.
  10. Kira-kira sepuluh minit sebelum kesediaan lengkap, tambah rempah dan bawang putih.
  11. Anda boleh menukar multicooker kepada mod<<Подогрев>> - biarkan kentang dan daging agak letih, jadi lebih sedap.

Kentang dalam periuk dengan daging

Hidangan dalam periuk adalah menyenangkan untuk dimakan sendiri, dan tidak ada rasa malu untuk melayan tetamu. Set produk adalah murah, dan kentang ternyata lazat! Resipi ini menghasilkan enam hidangan—cukup untuk semua orang!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • tiga dada ayam(fillet),
  • sebiji bawang,
  • sepuluh biji kentang bersaiz sederhana
  • 200 gr. keju keras,
  • satu lobak merah,
  • segelas krim,
  • 50 gr. mentega,
  • garam, rempah ratus.

Kaedah memasak:

  1. Potong kentang yang telah dikupas seperti untuk membuat kentang goreng.
  2. Parut lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin.
  3. Potong daging menjadi kiub.
  4. Parut keju pada parut halus.
  5. Mula-mula masukkan sekeping mentega ke dalam periuk, kemudian daging dan garam.
  6. Kemudian letakkan semua sayur-sayuran, taburkan dengan garam dan rempah.
  7. Taburkan sayur-sayuran dengan keju parut dan tuangkan krim.
  8. Tambah sekeping mentega lagi dan tuangkan kira-kira segelas air mendidih.
  9. Bakar dalam ketuhar pada suhu dua ratus darjah selama satu jam.

Campurkan daging, kentang, cendawan dan bakar dalam ketuhar - apa yang lebih mudah! Dan rasa dan aroma hidangan itu sangat baik!

Resipi ini memerlukan pra-goreng semua bahan, yang meningkatkan rasa hidangan dengan ketara, walaupun ia meningkatkan masa memasak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gr. pulpa daging babi,
  • 200 gr. champignons,
  • empat kentang baru,
  • sebiji bawang,
  • 100 gr. keju,
  • dua sudu cuka,
  • 40 gr. mentega,
  • dua sudu krim masam,
  • garam,
  • rempah ratus.

Kaedah memasak:

  1. Acar bawang: potong cincin, tuangkan cuka ke atasnya dan biarkan ia duduk sementara sisa makanan disediakan.
  2. Potong cendawan dan kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis.
  3. Panaskan kira-kira satu pertiga daripada minyak dalam kuali, masukkan cendawan, tambah garam dan rempah. Rebus cendawan selama kira-kira lima minit.
  4. Letakkan cendawan di atas pinggan, tambah jumlah minyak yang sama ke dalam kuali dan goreng kentang masin dan lada selama sepuluh minit.
  5. Lapik loyang dengan foil. Letakkan kentang goreng di dalamnya.
  6. Mula memasak daging.
  7. Potong kecil-kecil, masukkan garam dan rempah.
  8. Letakkan baki minyak dalam kuali dan goreng daging selama sepuluh minit.
  9. Letakkan daging goreng dalam kuali di atas kentang bersama baki minyak dalam kuali.
  10. Letakkan bawang di atas daging, kemudian cendawan.
  11. Parut keju pada parut kasar dan taburkannya pada hidangan.
  12. Gris bahagian atas hidangan dengan krim masam.
  13. Bakar selama dua puluh minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Daging dalam hidangan digunakan dalam bentuk daging cincang. Jadi hasilnya adalah alternatif yang sangat baik untuk panggang atau potong. Dan ia kelihatan sangat menarik dan menyelerakan, dan memakannya adalah keseronokan!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • lima kentang besar,
  • lima biji tomato
  • 300 gr. daging cincang (campuran),
  • 100 gr. keju,
  • sebiji bawang,
  • mayonis,
  • beberapa ulas bawang putih,
  • rempah ratus,
  • garam,
  • hijau,
  • minyak sayuran.

Kaedah memasak:

  1. Rebus kentang yang telah dikupas selama kira-kira sepuluh minit sehingga separuh masak.
  2. Cincang halus bawang, masukkan ke dalam daging cincang dan gaul rata.
  3. Potong tomato menjadi kepingan.
  4. Parut keju pada parut halus.
  5. Potong kentang yang telah disejukkan menjadi kepingan setebal satu sentimeter.
  6. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan gris dengan minyak sayuran.
  7. Letakkan hirisan kentang di atas kertas dan sapunya dengan minyak sayuran menggunakan berus.
  8. Taburkan kentang dengan garam dan rempah ratus.
  9. Perahkan sedikit mayonis pada setiap bulatan dan letakkan sedikit bawang putih, melalui mesin penekan.
  10. Letakkan hirisan tomato di atas.
  11. Letakkan sudu pencuci mulut daging cincang pada setiap bulatan tomato.
  12. Taburkan dengan keju parut.
  13. Bakar selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gr. daging,
  • separuh kubis sederhana
  • satu kilogram kentang,
  • minyak sayuran,
  • garam,
  • lada,
  • dua sudu besar pes tomato.

Kaedah memasak:

  1. Goreng daging yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam minyak sayuran dalam kuali.
  2. Letakkannya dalam periuk, tambah kira-kira segelas air mendidih, dan reneh.
  3. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran.
  4. Masukkan kentang kepada daging, garam dan lada sulah.
  5. Masukkan air mendidih ke dalam kuali supaya air sedikit menutupi kentang, reneh hingga masak sepenuhnya.
  6. Goreng kubis cincang dalam kuali. Masukkan pes tomato dan reneh selama lima minit.
  7. Masukkan kubis pada akhir memasak dan renehkan semuanya bersama selama tidak lebih daripada lima minit.
  • Untuk menjadikan daging lembu lebih lembut, rendam dalam susu suam dahulu.
  • Kentang akan menjadi sangat lazat jika anda menggorengnya dalam kuali yang sangat panas dengan minyak, dan tambah garam hanya apabila kerak coklat keemasan yang menyelerakan terbentuk di atasnya.
  • Kentang rebus dalam jaket mereka akan lebih mudah dikupas jika, selepas mendidih, anda segera merendamnya dalam air sejuk.
  • Untuk mengekalkan lebih banyak nutrien dalam kentang semasa memasak, letakkannya dalam air mendidih.
  • Kentang baru akan lebih mudah dikupas jika ia direndam dalam air panas dan kemudian sejuk.

Ini mungkin hidangan yang paling biasa, yang dihidangkan bukan sahaja untuk makan tengah hari atau makan malam, tetapi juga pada hari cuti. Kerana kentang dengan daging adalah cepat dan mudah disediakan, dan bahan-bahan untuknya boleh didapati pada hampir bila-bila masa sepanjang tahun.

Kehalusan masakan

  • Anda boleh merebus mana-mana bahagian bangkai lembu. Tetapi jika anda perlu memasak daging dengan cepat, maka tenderloin paling sesuai untuk merebus. Anda juga boleh menggunakan bahagian dalam kaki belakang atau tepi tebal dan nipis. Fillet ini hampir tanpa tisu penghubung, tidak ada tendon atau filem di dalamnya.
  • Bahu, trim dan brisket digunakan secara eksklusif untuk merebus atau merebus, kerana ia memerlukan rawatan haba yang lebih lama.
  • Daging pra-goreng meningkatkan rasa. Tetapi di sini kita perlukan maksud emas, kerana daging yang tidak digoreng ternyata kurang aromatik, dan kepingan yang terlalu masak menjadi kering, dan walaupun rebusan jangka panjang tidak akan menjadikannya lembut dan berair.
  • Kentang ditambah kepada daging hanya selepas ia siap, jika tidak, kentang akan cepat masak dan daging tidak akan mempunyai masa untuk menjadi lembut. Bawang dan lobak merah boleh ditambah semasa menggoreng daging. Mereka akan memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan.
  • Selepas menggoreng awal, daging lembu dituangkan dengan sedikit air atau sup dan direneh sehingga lembut. Cecair mestilah panas, kerana air sejuk akan menurunkan suhu serta-merta, kuahnya akan mengambil masa yang lama untuk mendidih semula, dan daging itu sendiri mungkin menjadi keras.
  • Anda boleh menggunakan mana-mana herba untuk daging lembu dan kentang, perkara utama ialah mereka berjalan lancar antara satu sama lain dan tidak mengatasi rasa semula jadi kentang dan daging.

Rebus daging lembu dengan kentang: versi klasik

bahan-bahan:

  • fillet daging lembu - 0.5 kg;
  • kentang - 1 kg;
  • bawang - 2 pcs.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam - 10 pcs.

Kaedah memasak

  • Basuh fillet daging lembu. Potong kiub.
  • Kupas dan basuh sayur-sayuran. Cincang halus bawang dan lobak merah menjadi kepingan nipis atau kiub.
  • Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging. Kacau, goreng sehingga coklat muda. Masukkan bawang besar dan lobak merah. Teruskan menggoreng semuanya sehingga bawang lembut.
  • Tuangkan segelas air panas, kecilkan api ke rendah, dan tutup kuali dengan penutup. Rebus daging selama 1 jam.
  • Potong kentang menjadi kiub 3 x 3 cm atau ke dalam baji.
  • Tambah api. Garam daging, tambah lada dan daun bay. Masukkan air panas secukupnya hingga menutupi kentang.
  • Tunggu mendidih lagi, kecilkan api dan reneh daging lembu sehingga kentang empuk.
  • Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.

Daging lembu direbus dengan kentang dalam roti kvass

bahan-bahan:

  • daging lembu - 0.7 kg;
  • kentang - 0.6 kg;
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • bawang - 2 pcs.;
  • pes tomato - 2 sudu besar. l.;
  • minyak sapi - 70 g;
  • roti kvass - 0.7 l;
  • tepung - 0.5 sudu besar. l.;
  • garam - secukup rasa;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • lada hitam - secukup rasa;
  • pasli dan dill - beberapa cawangan setiap satu.

Kaedah memasak

  • Basuh dan keringkan isi daging lembu. Potong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar.
  • Masukkan separuh jumlah minyak sapi ke dalam kawah dan cairkan. Goreng daging di atasnya sehingga perang keemasan, selepas dicampur dengan tepung. Masukkan pes tomato, lada sulah, garam, daun bay. Panaskan badan selama 2-3 minit. Tuangkan kvass roti dan reneh dengan api perlahan, ditutup, sehingga daging lembut.
  • Kupas dan basuh lobak merah, bawang dan kentang. Potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah dan kentang menjadi kepingan.
  • Cairkan baki mentega dalam kuali. Goreng bawang di atasnya sehingga perang keemasan, pindahkan ke kawah dengan sudah daging lembut. Kemudian goreng sedikit lobak merah dan kentang dalam minyak yang tinggal. Letakkan dalam kuali.
  • Masukkan air panas secukupnya untuk menutupi kentang. Reneh dengan api perlahan sehingga kentang empuk. Taburkan dengan herba cincang.

Rebus daging lembu dengan kentang (gaya Yahudi)

bahan-bahan:

  • daging lembu - 1 kg;
  • kentang - 1 kg;
  • bawang - 2 pcs.;
  • pes tomato - 100 g;
  • prun - 200 g;
  • bawang putih - 2 kepala;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam - secukup rasa;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • minyak sapi - 50 g.

Kaedah memasak

  • Basuh daging lembu dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bijirin menjadi kepingan. Taburkan dengan lada dan garam, goreng dalam kuali dalam mentega cair sehingga perang keemasan. Letakkan dalam kawah atau periuk, masukkan air panas atau sup, tutup dengan penutup dan reneh dengan api perlahan sehingga daging lembut.
  • Kupas bawang merah, bawang putih dan kentang dan basuh. Potong bawang menjadi separuh cincin, kentang menjadi kiub 3 x 3 cm, potong bawang putih dengan pisau.
  • Tumis bawang dalam baki minyak dari menggoreng daging. Masukkan pes tomato dan bawang putih, kacau. Memanaskan badan selama 1-2 minit. Pindahkan dari kuali ke kuali dengan daging. Masukkan kentang dan daun bay. Tambah prun yang telah dibasuh. Reneh, tutup, dengan api perlahan sehingga kentang lembut. Taburkan hidangan siap dengan herba.

Daging lembu direbus dengan kentang dan krim masam dalam periuk

bahan-bahan:

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • kentang - 0.8 kg;
  • saderi dan akar pasli - 1 pc.;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • bawang - 1 pc.;
  • krim masam - 1 sudu besar. l.;
  • lada hitam tanah - secukup rasa;
  • minyak sapi - 50 g;
  • garam - secukup rasa;
  • dill dan pasli - beberapa tangkai setiap satu.

Kaedah memasak

  • Potong daging lembu yang disediakan menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Letakkan dalam periuk seramik, isi 1/4 daripada isipadu.
  • Kupas bawang, lobak merah, bawang putih, kentang. Basuh sayur dalam air sejuk. Potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah dan bawang putih menjadi kepingan, kentang menjadi kiub 3 x 3 cm Kupas pasli dan akar saderi, basuh dan cincang halus.
  • Dalam minyak yang tinggal, tumis bawang, saderi, pasli dan lobak merah, tambah bawang putih, garam, lada dan daun bay.
  • Letakkan kentang dalam periuk di atas daging. Tutupnya dengan sayur-sayuran yang disediakan. Tuangkan air panas secukupnya supaya tidak mencecah 3 cm dari tepi atas periuk.
  • Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°, reneh dengan penutup ditutup selama 1 jam. 10 minit sebelum memasak, keluarkan periuk dari ketuhar, tuangkan krim masam ke atas kentang dan daging lembu. Tanpa menutup periuk dengan penutup, letakkan semula ke dalam ketuhar.
  • Taburkan hidangan siap dengan herba cincang. Jika periuk kecil, hidangkan di dalamnya. Atau letakkan daging dan kentang di atas pinggan biasa dan letakkan di atas meja (walaupun pilihan ini kurang disukai).

Daging rebus dengan kentang (tanpa goreng)

bahan-bahan:

  • daging lembu muda tanpa lemak - 0.5 kg;
  • kentang - 1 kg;
  • bawang - 1 pc.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • garam dan lada tanah - secukup rasa;
  • daun bay - 2 pcs.;
  • jintan manis - secubit.

Kaedah memasak

  • Basuh daging lembu, potong kecil. Letakkan dalam kuali dengan minyak panas. kacau. Apabila daging berubah warna daripada kemerahan kepada kelabu, tuangkan air panas ke atasnya sehingga menutupinya sepenuhnya. Tutup periuk dan masak dengan api perlahan sehingga lembut.
  • Kupas dan basuh bawang, lobak merah dan kentang. Potong bawang menjadi separuh cincin lebar, dan lobak merah dan kentang menjadi kepingan besar.
  • Garam daging, tambah lada, jintan putih dan daun bay. Masukkan kentang, bawang besar dan lobak merah. Tuangkan air panas sehingga kandungan kawah. Reneh dengan api kecil selama 30 minit.
  • Taburkan daging lembu dan kentang siap dengan herba cincang.

Nota kepada tuan rumah

Untuk semua resipi ini, daging lembu dan kentang boleh dimasak dalam periuk perlahan. Goreng dalam mod "Menggoreng" atau "Membakar". Kemudian tukar kepada fungsi “Stew/Sup” dan masak sehingga sayur dan daging lembut.

Dalam ketuhar gelombang mikro, mula memasak dengan kuasa tinggi. Selepas anda mengisi sayur-sayuran dan daging dengan air, kurangkan kuasa. Reneh dengan penutup tertutup sehingga masak.

    Saya sangat suka kentang rebus dengan daging, tetapi ini adalah kali pertama saya melihat resipi dengan wain. Ia ternyata sangat lazat, anda hampir tidak dapat merasakan wain, kerana semua alkohol menguap dan hanya tinggal sedikit rasa manis. Kentang dengan daging hampir selalu direbus dalam periuk perlahan, kemudian ia menjadi lembut dan dagingnya tidak keras sama sekali. Saya akan pergi kepada sesiapa sahaja hidangan daging Saya selalu menambah ketumbar, ternyata lebih enak dan berbau harum.

    selamat petang Terima kasih atas artikel itu, saya suka resipinya. Saya membuat keseluruhan kawahnya sebagai milik saya, kami makan untuk hari kedua dan rasa itu dipelihara, seolah-olah ia telah dimasak baru-baru ini. Sangat mudah untuk disediakan dan anda boleh membuat banyak sekali gus. Ia sangat baik apabila anda mempunyai kentang yang ditanam sendiri dan daging anda sendiri. Ternyata menguntungkan, anda tidak perlu mengeluarkan banyak wang untuk menyediakannya. Saya akan memasak kentang dengan daging lebih kerap Anda juga boleh menghiasinya dengan dill atau basil.

    Saya cuba memasak daging lembu dan kentang mengikut resipi anda, ternyata sangat lazat! Saya terkejut kerana daging itu segera dicampur dengan herba dan rempah ratus. Saya biasanya menambah semuanya pada akhir! Aroma hidangan itu sungguh menakjubkan, saya rasa wain merah memainkan peranan! Ini adalah penemuan untuk saya juga! Selain daripada minuman keras kopi, saya tidak pernah menambah alkohol kepada makanan dalam tiramisu! Daging lembu ternyata sangat lembut dan lazat! Terima kasih atas resipi dari saya dan saya keluarga besar!

    Resipi yang bagus, ia mengambil masa yang lama untuk memasak keseluruhan angsa, dan saya tidak mahu mengganggunya. Tetapi saya akan memasak kaki. Satu-satunya perkara yang saya tidak akan lakukan ialah melincirkannya dengan lemak, ia terlalu banyak untuk saya ... secara umum, angsa sudah menjadi daging berlemak (untuk citarasa saya) saya akan menggantikan lemak minyak zaitun. Terima kasih atas resipi yang begitu mudah, tetapi pada masa yang sama hidangan sedemikian boleh disediakan meja perayaan. Saya rasa suami dan anak-anak saya akan gembira.