Kebab ayam - perapan yang paling lazat untuk menjadikan daging lembut dan berair. Kebab ayam: resipi untuk perapan yang lazat

DALAM masa panas setiap tahun orang keluar rumah, masak kebab dan memanggang daging. Sangat lazat! Tetapi jika anda sedang berdiet dan masih mahukan barbeku, maka dalam apa jua keadaan anda tidak boleh membatalkannya.

Daripada daging babi berlemak, anda boleh membuat kebab yang sangat baik dada ayam. Dan jangan takut bahawa daging dada tanpa lemak akan menjejaskan rasa kebab secara negatif. Semuanya bergantung pada perapan di mana dada ayam akan dimasak sebelum digoreng di atas api. Dan kemudiannya mungkin ternyata rasa dada ayam akan berubah di luar pengiktirafan, daging akan memperoleh juiciness dan piquancy.

Jadi khasiat kebab dada ayam bagi mereka yang memerhati diet mereka adalah jelas. Dengan cara ini, saya mengesyorkannya.

Dan kerana ini semua tentang perapan, artikel ini akan memberikan resipi untuk perapan untuk kebab dada ayam. Dan kebab digoreng dengan cara yang sama, paling banyak pilihan terbaik- di atas panggangan di atas arang hidup. Boleh dilakukan di dalam ketuhar atau di dalam air fryer. Tetapi tiada apa yang setanding dengan pilihan pertama menggoreng shish kebab.

Perapan untuk dada ayam untuk barbeku

Perapan kiwi untuk barbeku

Untuk 500 g isi ayam Anda memerlukan 1 buah kiwi, dikupas dan parut sehingga lembek. Campurkan fillet dengan kiwi, tambah garam ini adalah perasa panggang yang hebat. Biarkan fillet ayam untuk diperap selama beberapa jam.

Kiwi dengan sempurna melembutkan serat dalam daging, dan kebab ayam yang telah siap ternyata lembut dan berair.

Perap dengan jus delima untuk barbeku

Rasa pedas merah jambu dan juiciness kebab dada ayam menjamin bahawa daging akan terletak dalam perapan delima.

Untuk 500 g fillet ayam, potong ke dalam kepingan besar - 0.5 cawan jus delima, 1 bawang besar, potong separuh cincin, garam dan perasa hop-suneli. Masukkan daging ayam ke dalam perapan selama beberapa jam atau lebih.

Perap dengan jus lemon dan bawang putih untuk kebab ayam

Jus lemon secara aktif melembutkan serat otot, bawang putih menambah aroma yang harum dan menyelerakan, dan oleh itu anda pasti perlu memberi perhatian kepada perapan ini untuk dada ayam.

Untuk 500 g fillet ayam - 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah, 2 sudu besar minyak sayuran, satu sudu teh paprika tanah, 2 sudu teh herba Itali, garam secukup rasa dan 1 bawang merah, dipotong menjadi cincin. .

Perap isi ayam dalam perapan ini selama beberapa jam atau lebih.

Perap dengan jus nenas untuk kebab ayam

Kebab dada ayam dengan nanas rasanya luar biasa, kombinasinya sungguh luar biasa dalam rasa.

Untuk 500 g fillet ayam - balang nanas jus sendiri untuk 400 g, 1 sudu/sudu kicap, 4 sudu/sudu porter (dark beer), 1 sudu teh/sudu madu.

Tuangkan fillet ayam, potong besar, dengan jus nanas dari tin dan tambah garam. Larutkan madu dalam bir, panaskan sedikit ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam isi ayam. Campurkan semuanya dan biarkan untuk diperap selama beberapa hingga beberapa jam.

Apabila memasukkan fillet ayam pada lidi, selang-selikan kepingan daging dengan nanas.

Kanak-kanak sangat menyukai kebab dada ayam yang menarik ini.

Perapan halia untuk kebab ayam

Perapan ini, sebagai tambahan kepada halia yang pedas dan segar, juga mengandungi thyme, yang memberikan kebab ayam siap bau ilahi. Tetapi halia membantu melembutkan gentian otot dalam daging, seperti cuka wain.

Untuk 500 g fillet ayam, anda memerlukan: 2 sudu besar akar halia parut, 1 sudu thyme, 2 sudu cuka wain, 3 sudu minyak sayuran, 2 lada merah, dipotong menjadi jalur, lada hitam dan garam.

Perap isi ayam selama satu jam atau lebih.

Perapan kicap dan madu untuk kebab ayam

Sayap biasanya diselitkan dalam perapan ini, yang boleh dimasak dalam periuk perlahan, atau sebaik-baiknya dalam penggoreng udara, untuk mengalirkan lemak berlebihan. Apabila menggoreng shish kebab, madu yang terdapat dalam perapan menyelubungi kepingan daging dan menjadi berwarna, menjadikan isi ayam menjadi sawo matang.

Untuk 500 g fillet ayam, 100 ml kicap, 4 ulas bawang putih yang dicincang halus dan satu sudu teh madu. Anda tidak perlu menambah garam, kerana kicap sudah cukup. Perap ayam selama beberapa jam, atau semalaman.

Perap dengan kefir dan kari untuk kebab ayam

Shashlik halus warna kuning terang diperoleh daripada perapan mengikut resipi ini.

Untuk 500 g fillet ayam - 1 cawan kefir, tambah garam secukup rasa, satu sudu teh kari, satu sudu teh lada merah, bawang putih jika dikehendaki.

Lebih baik perap kebab semalaman supaya daging menjadi lembut dan disemai dengan aroma kari.

Selain kefir, daging ayam boleh diperap dalam dan.

Anda juga boleh cuba menambah perasa siap sedia untuk pilaf, yang dijual di selatan, ke perapan kefir dan bukannya kari;

Seperti yang anda perhatikan, semua resipi yang dibentangkan untuk perapan untuk kebab dada ayam tidak mengandungi sejumlah besar lemak, ia tidak mengandungi mayonis, yang merupakan masalah dengan perapan untuk kebab daging babi dan daging lembu.

Selain panggangan dengan arang, kebab ayam juga boleh dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan lidi kayu yang direndam dalam air, ketuhar atau ketuhar perolakan. Kaedah penyediaan.

Banyak hidangan dari negara lain telah masuk ke dalam masakan Rusia, yang kami masak agak kerap. Shashlik - hidangan armenia, orang kita paling sayang dia.

Shish kebab telah mendapat popularitinya di rantau kita sejak dahulu lagi. Sepanjang kewujudannya, resipi untuk hidangan itu telah berubah sedikit, tetapi secara keseluruhannya tetap sama. Pada masa kini, sebarang rekreasi luar sentiasa diiringi dengan barbeku dengan lidi.

Resipi kebab klasik terdiri daripada kambing, tetapi sekarang orang membuat hidangan dari mana-mana daging yang ada, ada yang menggunakan ikan. Vegetarian sering membuat kebab daripada sayur-sayuran. Untuk menyediakan lazat dan hidangan yang murah anda boleh membeli daging ayam.

Membeli ayam berkualiti untuk barbeku

Berat optimum ialah individu dengan berat sehingga 1.5 kg apabila disejukkan. Jika anda mengambil bangkai yang lebih berat, kebab akan menjadi lebih kering dan tidak akan mempunyai rasa yang halus.

Daging beku juga sesuai untuk barbeku, tetapi terdapat beberapa nuansa: pertama, ia mesti cair secara semula jadi, kedua, lupakan ketuhar gelombang mikro. Jika anda tidak mendengar, anda boleh melupakan kebab berair.

Apabila menggoreng daging di atas lidi, potong terlebih dahulu kepada kepingan kecil, supaya ia akan menggoreng lebih cepat dan kekal berair di dalamnya. Jika anda membeli fillet, anda perlu kacau dengan perapan, jika tidak, anda akan berakhir dengan daging kering.

Pilihan terbaik untuk barbeku adalah paha - mereka mempunyai kulit dan agak berair.

Perapan berair untuk kebab ayam

Masa terbaik untuk barbeku yang lazat adalah musim panas. Adakah anda tidak tahu lagi cara membuat perapan yang lazat untuk daging? Hari ini kami akan berkongsi resipi hebat yang akan menjadikan ayam anda sangat beraroma dan berair!

Jika anda suka makanan pedas, maka sebagai tambahan kepada atau bersama-sama dengan bawang, anda boleh menambah bawang putih, yang akan menambah rasa piquant. Perapan bawang juga mempunyai beberapa kelebihan. Contohnya, jus bawang melembutkan ayam apabila digoreng dan memberikan rasa yang lembut.

bahan-bahan:

• bawang besar saiz sederhana 2 pcs.
• ayam (paha) 1 kg.
• mayonis 300 g.
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1. Pertama, kupas bawang dan potong separuh cincin. Cuba potong nipis supaya bawang mengeluarkan lebih banyak jus. Jika anda melakukannya dengan betul, daging akan menjadi lebih beraroma.

2.Tuangkan bawang ke dalam bekas kosong, isi dengan mayonis dan masukkan perasa yang diperlukan. Jika anda seorang pencinta paprika, gunakannya sebagai ganti lada.

3. Tiba masa untuk perap ayam. Campurkan daging dengan bawang dan biarkan suhu bilik selama beberapa jam. Ia tidak disyorkan untuk meninggalkannya dalam perapan semalaman, kerana ia akan menjadi keras. Ikuti resipi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang lazat.

4.Setelah diperap, ayam akan menjadi lebih juicy dan perisanya akan bertambah kuat. Jangan goreng kebab terlalu lama, jika tidak anda akan kering. Kerak goreng yang indah akan memberitahu anda apabila hidangan sudah siap. Selamat bercuti!

Atas bir

Bir sering digunakan untuk menyediakan banyak hidangan - ia sering ditambah kepada barangan bakar dan daging. Perapan bir untuk shashlik - cara yang hebat ayam perap sedap. Untuk tujuan ini, beli kepak ayam.

Kami akan memerlukan:

• kepak ayam 1 kg.
• bawang 3 pcs.
• bir ringan 0.5 l.
• oregano kering 1 sudu kecil.
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1.Basuh kepak ayam dan masukkan ke dalam mangkuk.

2.Tuangkan bawang besar di atas, masukkan garam dan rempah ratus.

3.Selepas beberapa jam, anda boleh mula memanggang kebab.

Resipi video:

Selamat berselera!!!

Pada kefir

Puas hati resepi asal dengan penyertaan produk susu yang ditapai akan menjadikan kebab anda lebih lembut. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian bangkai.

bahan-bahan:

• ayam 2.5 kg.
• bawang besar saiz sederhana 3 pcs.
• kefir tinggi lemak 0.5 l.
• perasa, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1. Potong daging kecil-kecil dan masukkan ke dalam bekas perapan.

2. Isi ayam dengan kefir, garam, masukkan perasa dan bawang dengan bawang putih.

3.Campurkan adunan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Daging diperap - anda boleh menyalakan panggangan!

Resipi dengan air mineral

Air mineral sangat bagus untuk banyak hidangan; Saya pernah membuat perapan kebab dengan air mineral dan saya boleh mengatakan satu perkara - ternyata ia cukup bagus!

Eksperimen saya telah dilakukan dengan dada ayam, anda boleh menggunakan bahagian lain.

bahan-bahan:

• dada ayam 2 kg.
• bawang 3 pcs.
• tomato 1 pc.
• lemon 1 pc.
• minyak ditapis 125 ml.
• garam dan perasa mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1. Potong ayam kecil-kecil dan masukkan ke dalam bekas perapan.

2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

3.Masukkan bawang besar ke dalam daging bersama-sama bahan yang tinggal. Selepas itu kita tuangkan air mineral.

4. Letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Ayam hendaklah disimpan dalam perapan sekurang-kurangnya 5 jam.

5. Benang daging ke lidi dengan limau dan tomato, mula-mula potong bulatan.

Dengan krim masam

Jika anda bukan penggemar perapan pedas, maka kaedah ini hanya untuk anda. Krim masam akan menyerlahkan rasa asli ayam dan membuat hidangan lebih berperisa.

bahan-bahan:

• isi ayam atau paha 1 kg.
• krim masam 250 g.
• bawang putih 4 ulas.
• hijau mengikut citarasa anda.
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Cincang sayur-sayuran, tekan bawang putih. Sapu kepingan dengan campuran bawang putih dan garam. Tuangkan krim masam dan kacau sehingga rata.

2.Daging akan diperap lama, jadi seeloknya letak dalam peti sejuk semalaman.

Dengan mayonis

Mayonis sentiasa ada dan digunakan untuk kebanyakan hidangan. Ayam dalam sos mayonis ternyata sangat berair, dan resipi ini paling baik dimasak di atas rak dawai.

bahan-bahan:

• ayam 1 kg.
• bawang 4 pcs.
• mayonis 75 ml.
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1. Basuh ayam, lada sulah dan garam, gaul dan biarkan selama 20 minit.

2. Tuang mayonis ke atas ayam dan masukkan bawang besar, gaul adunan tadi. Cuba salutkan setiap kepingan daging dengan baik.

3.Mayonis hendaklah diserap ke dalam semua kepingan. Untuk melakukan ini, simpan ayam selama 60 minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 jam.

Sekiranya berlaku perapan segera, simpan sahaja daging selama beberapa jam pada suhu bilik. Jangan biarkan ia hangat terlalu lama atau ia akan hilang.

4.Semasa proses memasak, taburkan ayam dengan wain.

Resipi video:

Selamat makan!

Acetic

Untuk kaedah ini Apabila memerap daging, kita akan menggunakan bahan istimewa - cuka wain. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil untuk ini peha ayam.

bahan-bahan:

• ayam 1 kg.
• bawang 3 pcs.
• cuka 1 sudu besar.
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

1. Potong ham ke dalam bahagian, letakkan dalam bekas perapan, tambah garam dan lada sulah.

2.Potong bawang besar separuh cincin dan taburkan ke atas ayam. Tambah cuka.

3. Campurkan daging dengan perasa dan bawang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Perapan soya dengan lemon

Kaedah perapan daging ini jauh berbeza daripada yang lain. Kami akan menyediakan beberapa jenis. Sampaikan pada intinya!

Untuk yang pertama kita perlukan:

• ayam 1 kg.
• air setengah liter.
• bawang putih 4 ulas.
• lada hitam dan garam 1 sudu besar setiap satu.
• jus lemon segar 100 g.

Kami akan mengepam air garam suam ke dalam bangkai dengan picagari.

Untuk perapan kedua:

• madu 1 sudu besar.
• wain putih kering 100 ml.
• lada merah tanah 10 g.
• pala tanah 15 g.

Penyediaan:

Cairkan madu dan tambahkan kepada wain. Tuangkan daging ayam ke atas. Dalam masa 3 jam bangkai akan direndam dan sedia untuk dimasak selanjutnya. Perlu diingat bahawa perapan sedemikian akan memberikan daging kelembutan istimewa yang anda tidak akan dapat jika anda mengasinkan mengikut resipi lain.

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa apabila menyediakan hidangan tertentu, anda perlu mengambil kira semua perkara kecil yang mempengaruhi hasil akhir. Shish kebab tidak dipisahkan dari hidangan lain; ia mempunyai ciri memasaknya sendiri, yang mana anda akan dapat mengekalkan semua juiciness dan kelembutan daging.

1.Cuba letak ayam supaya semuanya rendam.

2.Perap dalam mangkuk yang dalam, pastikan tutup dengan penutup.

3. Jika boleh, gunakan tekanan, yang akan mempercepatkan proses perapan dan menjadikannya lebih berperisa.

4. Jika anda telah memasak barbeku sekurang-kurangnya sekali, maka anda pasti tahu bahawa perapan kekal di tangan anda. Untuk mengelakkan ini, daging dengan rempah boleh diletakkan di dalam beg.

5. Goncang beg beberapa kali - ini cukup untuk merendam daging dengan teliti.

6. Jika anda mempunyai peha atau sayap ayam, sangat digalakkan untuk tidak menggunakan perapan cuka. Ia akan membuat hidangan anda kering.

7. Baca dengan teliti bahagian bangkai mana yang sesuai untuk jenis resipi tertentu.

8.Jangan perap ayam sejuk beku. Sentiasa nyahbekukan daging tersebut dengan cara semula jadi.

Sepanjang musim panas, apabila kita sering memanjakan diri kita dan rakan-rakan kita dengan daging di atas api, kebab klasik boleh cepat bosan. Dan di sini anda boleh ingat bahawa kebab ayam akan mempelbagaikan menu anda dengan sempurna, di luar rumah. Jangan tergesa-gesa untuk mengerutkan hidung anda dengan menghina - ayam yang dipilih dan diperap dengan lidi yang betul akan menjadi tidak lebih buruk daripada daging babi, kambing, dll.

Secara tradisinya, kebab kami diperbuat daripada daging. Kami buka dan tutup, ada pada musim panas, ada di luar bandar, ada yang hanya pada musim berkelah biasa. Mari kita patahkan tabiat kita dan tahun ini sediakan kebab ayam untuk pembukaan musim. Saya akan sediakan resepi cara perap daging ayam supaya juicy, lembut dan sedap.

Bagaimana untuk memilih ayam untuk barbeku, bahagian mana yang paling lazat

Jadi, untuk membuat kebab yang lazat, adalah penting untuk mengetahui cara memilih ayam yang betul. Sudah tentu, hidangan yang hebat akan datang dari ayam buatan sendiri yang berdaging. Jika anda tidak mempunyai satu (atas sebab tertentu anda tidak mengembangkannya...), sebaiknya beli produk daripada syarikat yang dipercayai.

Untuk barbeku, lebih baik menggunakan bahagian burung yang sejuk. Daging daripada beku kehilangan beberapa sifat berfaedah Dan kualiti rasa. Walau bagaimanapun, jika anda hanya mempunyai ayam sejuk beku, jangan risau. Nyahbekukannya dengan betul dan semuanya akan baik-baik saja. Kami melakukan operasi ini di rak bawah peti sejuk atau dalam air sejuk.

Untuk memanggang di atas api, lebih baik menggunakan paha atau drumsticks, kerana ia mengandungi paling banyak lemak.

Jangan sekali-kali menggunakan ketuhar gelombang mikro atau air panas untuk mempercepatkan proses! Dalam kes ini, kebab akan menjadi bergetah dan tawar.

Bagaimana untuk menyediakan ayam untuk barbeku

Selepas anda membeli daging ayam, anda perlu menyediakannya. Jika anda mempunyai seluruh bangkai, potong mengikut bahagian yang anda perlukan. Lebih-lebih lagi, adalah yang terbaik untuk memotong payudara sebesar mungkin - dengan cara ini ia akan menjadi lebih berair.

Jika anda membeli bahagian siap - fillet, paha atau drumsticks (saya lebih suka pilihan ini dan menasihati anda...), anda tidak memerlukan sebarang persediaan khas - hanya basuh daging dan pilih hidangan yang sesuai untuk penapaian. Lebih-lebih lagi, saya tidak mengesyorkan mengambil aluminium atau bekas plastik. Enamel, kaca atau seramik adalah sempurna.

Sekarang semuanya sudah siap, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memerap ayam supaya tetamu anda pasti akan meminta resipi, serta isi semula.

Cara perap ayam dengan kefir untuk barbeku dan dapatkan daging yang enak dan berair

Jadi, mari kita ke bahagian yang menarik. Secara peribadi, saya suka memerap shish kebab - eksperimen sentiasa bermanfaat. Di samping itu, daging ayam adalah rasa yang agak neutral, bermakna kita boleh menggunakan lebih sedikit rempah. Ayam sesuai dengan produk susu masam dan berikut adalah resipi untuk memerap bahagian ayam dengan kefir.

bahan-bahan:

• Ayam - dua kilogram.
• Bawang putih - tiga ulas.
• Kefir - 50 ml.
• Bawang - tiga bawang.
• Rempah - lada hitam, merah lada panas dan lain-lain seperti yang dikehendaki.

Kaedah perapan ini juga sesuai untuk isi ayam. Jadi, semuanya mudah - kisar bawang putih melalui penekan. Potong bawang menjadi cincin. Masukkan rempah, bawang putih dan bawang merah ke kefir. Tuangkan perapan ke atas ayam yang telah disediakan dan tekan ke bawah dengan pinggan. Sebaiknya biarkan kebab semalaman.

Shish kebab dengan ayam yang diperap dalam kicap

Saya datang dengan resipi ini secara tidak sengaja. Saya tidak mempunyai cukup garam, tetapi terdapat banyak sos. Di samping itu, ayam itu sendiri telah dibekukan, jadi saya ingin memberikannya lebih rasa dan juiciness.

Sediakan:

• Ayam - 2 kilogram
• Kicap - 500 ml
• Lemon - 1 keping
• Bawang - 5 bawang
• Rempah - lada benggala merah, lada hitam, anda boleh mengambil secubit kari.

Perah jus lemon dan campurkan dengan kicap. Sekarang tambah rempah kepada campuran ini, serta bawang, dipotong menjadi cincin nipis. Tuangkan bahan perapan ke atas ayam dan perap lebih kurang 5 jam. Kebab siap mempunyai rona keemasan yang indah. Sejak kicap Ia berlaku kepada tahap yang berbeza-beza kemasinan, maka isu dengan garam mesti diselesaikan secara eksperimen. Perkara utama adalah jangan keterlaluan, jika tidak daging mungkin menjadi pahit.

Perap dengan mayonis: kebab paha ayam dan drumsticks

Pilihan jeruk yang ringkas dan klasik! Mana-mana daging sentiasa menjadi lazat dengan mayonis, dan paha ayam dan drumsticks hanya dibuat untuk perapan ini.

Tolong luluskan resipi ini, penyokong pemakanan pemakanan— shashlik untuk wanita yang melihat susuk tubuh mereka akan lebih rendah.

Kami memerlukan:

• Kaki atau peha - 1.5 kilogram
• Mayonis - satu pek 200 gram.
• Bawang - dua yang besar.
• Rempah mengikut citarasa anda.

Semuanya sangat mudah - isi bahagian ayam dengan mayonis, tambah bawang yang dipotong menjadi cincin. Kacau dan masukkan rempah anda. Dalam kes saya, ia hanya lada hitam dan bawang putih kering. Kebab ini hendaklah diperap sekurang-kurangnya dua jam.

Kebab ayam diet. Ayam fillet diperap dalam wain dengan bawang

Pada dasarnya, resipi pertama sesuai untuk mereka yang melihat berat badan mereka atau hanya tidak makan makanan berlemak. Tetapi terdapat satu lagi perapan yang akan menjadikan fillet ayam menjadi karya kulinari.

Semua sumber menunjukkan bahawa untuk memerap payudara adalah penting untuk tidak menggunakan sebarang asid. Walau bagaimanapun, setelah menyediakan kebab shish menggunakan resipi ini sekali, saya terkejut - fillet ternyata berair, pedas dan lembut.

Apa yang kami perlukan:

• Fillet ayam - satu kilogram.
• putih wain kering- satu gelas.
• Bawang - 2 keping.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 2 ulas sudah memadai.
• Paprika kering, lada hitam.

Masukkan semua rempah ke dalam wain kering dan panaskan sedikit. Ini dilakukan untuk meningkatkan bau rempah. Potong bawang menjadi cincin, potong bawang putih. Fillet yang telah dipotong dalam dulang sedia untuk digoreng. Kami akan membuat potongan kecil pada setiap bahagian. Saya akan menerangkan mengapa di bawah. Letakkan ayam kami dalam wain, tambah bawang dan bawang putih, minyak zaitun. Biarkan selama 2 jam.

Dan sekarang rahsia utama- sebelum menggoreng, kami meletakkan bawang jeruk di dalam poket setiap fillet. Bersama-sama dengannya anda boleh meletakkan bulatan tomato atau lada benggala. Hidangan ini ternyata sangat lazat, dan yang paling penting, pemakanan.

Kebab shish ayam pedas dengan sos

Resipi ini sesuai untuk lelaki - kerana kami sangat menyukai perkara pedas! Sayap dan batang drum ini sesuai untuk buih.

Jom sediakan:

• Sayap dan drumsticks - dua kilogram
• Bawang putih - empat ulas
• Sos Tabasco panas - setengah sudu teh.
• Minyak zaitun - tiga sudu besar.
• Garam dan rempah secukup rasa.

Jadi, masukkan sos Tabasco, bawang putih yang dihancurkan, dan rempah ke dalam minyak. Letakkan ayam dalam perapan dan biarkan selama beberapa jam. Sos yang sesuai untuk kebab ini ialah mencampurkan yogurt asli dengan satu sudu teh mustard serta banyak herba cincang.

Kebab ayam dengan sayur-sayuran - lazat dan sihat (video)

Sayur-sayuran yang dipanggang di atas arang sangat lazat, dan bersama-sama dengan ayam, ia benar-benar hebat. Saya sangat mengesyorkan membuat resipi ini.

Petua dan rahsia memasak kebab ayam di panggangan atau panggang dengan cepat dan sedap (pengalaman peribadi...)

Sepanjang bilangan berkelah, memancing dan mendaki yang agak banyak, saya telah mengumpul pengalaman yang cukup dalam memasak barbeku. Lebih-lebih lagi, selalunya peraturan saya bertentangan dengan apa yang ditulis dalam buku masakan.

Saya sentiasa menambah garam ke dalam perapan. Saya menulis di mana-mana bahawa ia mengeluarkan kelembapan dan daging akan menjadi kering. Sebaik sahaja saya mengikuti nasihat ini dan gagal (kekuasaan pembuat kebab telah terjejas...), ayam itu ternyata tidak bergaram sepenuhnya. Sebab itu saya masukkan garam ke dalam bahan perapan segera. Ayam akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan, dan bahan-bahan yang tinggal akan menghalang ayam daripada menjadi kering.

Jangan keluarkan kulit dalam apa jua keadaan! Jika tidak, kebab akan kering. Walaupun anda tidak memakannya, pastikan anda membiarkan kulitnya menyala semasa memerap dan menggoreng. Ini adalah yang akan menyediakan lemak yang akan mengenyangkan daging.

Rahsia lain - jika anda tidak mempunyai masa untuk mengasinkan daging dengan betul, tetapi anda benar-benar mahukan shish kebab, kemudian letakkan bawang putih yang dihiris nipis di bawah kulit. Daging akan tepu dengan rasa dan akan menjadi lebih enak. Dengan cara ini anda boleh menggoreng shish kebab dengan cepat.

Seperti yang dinyatakan di atas, anda perlu memilih bekas yang sesuai untuk perapan. Saya mempunyai periuk seramik, anda boleh mengambil enamel, kaca, tetapi bukan plastik atau aluminium!

Payudara tidak memerap lama - dua jam sudah cukup. Jika terlalu terdedah, ia mungkin menjadi kering. Tetapi bahagian yang selebihnya boleh dengan mudah bermalam di dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk tidak memotong fillet menjadi kepingan kecil.

Jadi, sekarang anda tahu cara memasak kebab ayam yang lazat. Saya berharap resipi saya akan berguna kepada anda pada musim bunga-musim panas yang akan datang. Selamat berkelah!

Semoga berjaya dan selamat maju jaya!

Memasak kebab shish dari dada ayam agak sukar. Ia biasanya kering dan menjadi keras dengan cepat. Kami akan berkongsi dengan anda sedikit resepi yang menarik, dan anda akan faham bahawa daging ini juga boleh digunakan untuk membuat lazat hidangan yang lazat. Ia sesuai untuk kedua-dua meja bufet dan makanan harian.

Kebab dada ayam berair

bahan-bahan:

• dada ayam - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• air mineral - untuk perapan;
• minyak sayuran - 60 ml;
• rempah ratus;
• lemon - secukup rasa;
• pasli segar.

Persediaan

Potong daging ayam kepada bahagian kecil. Kami membasuh lemon, lap dan potong ke dalam cincin. Kami membersihkan bawang dan juga memotongnya menjadi cincin sederhana. Sekarang ambil mangkuk, letakkan payudara dan bawang di bahagian bawah, dan tuangkan mentega dan air mineral di atas. Taburkan semuanya dengan rempah secukup rasa, gaul rata, tutup dengan tudung dan biarkan perap selama 4 jam. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, kami mengikat daging kami ke lidi, berselang-seli dengan bawang, dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi supaya payudara tidak kering! Jika anda menyediakan hidangan di rumah, kemudian gunakan lidi dan ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Sebelum dihidangkan, hiasi pinggan dengan kebab dada ayam dengan herba segar dan taburkan daging dengan jus lemon.

Resepi shashlik dada ayam

bahan-bahan:

• – 800 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• epal - 2 pcs.;
• brendi epal - 2 sudu besar. sudu;
• lemon - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• rempah ratus.

Persediaan

Jadi, keluarkan kulit lemon, parut pada parutan halus, dan perah jus lemon. Sekarang gabungkan semangat dan jus dalam mangkuk, tuangkan brendi epal, minyak sayuran, masukkan gula, rempah ratus dan gaul semuanya dengan sebati. Potong payudara menjadi kepingan kecil, letakkan dalam perapan, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, kami menyediakan epal: potong menjadi empat, dan kemudian potong menjadi kepingan besar dan taburkan dengan jus lemon. Benang ayam dan epal dengan ketat pada lidi kayu atau lidi logam nipis. Lubricate segala-galanya dengan perapan dan masak kebab di atas panggangan atau dalam ketuhar selama 15 minit, sentiasa berputar.

Kebab dada ayam diet

bahan-bahan:

• dada ayam - 1 kg;
• bawang - 3 pcs.;
• lemon - 0.5 keping;
• rempah ratus;
• Herba Provencal - 1 sudu besar. sudu;
• kefir - 2 sudu besar.

Persediaan

Basuh fillet ayam, keringkan dan potong ke dalam kiub kecil. Kami mengupas bawang, memotongnya menjadi separuh cincin dan mengulinya dengan teliti dengan tangan kami supaya mereka mengeluarkan jus. Parut kulit limau pada parutan halus. Masukkan potongan ayam secukup rasa, taburkan lada sulah, perasa dan perahan. Campurkan daging dengan teliti dengan tangan anda, tuangkan kefir dan biarkan perap selama kira-kira 2 jam. Selepas ini, talikan kepingan daging pada lidi dan goreng di atas arang panas sehingga masak.

Shashlik dada ayam yang lazat

bahan-bahan:

Persediaan

Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka wain dan jus lemon. Kemudian masukkan paprika kisar, masukkan bawang kering, perah bawang putih, tambah mayonis, garam dan lada sulah. Potong fillet ayam kepada kepingan kecil, letakkan daging dalam perapan dan gaul rata dengan tangan anda. Tutup dengan penutup dan keluarkan untuk perap selama kira-kira 1 jam. Selepas ini, letakkan kepingan ayam di atas lidi dan goreng di atas arang panas.

Sangat sukar untuk membuat kebab shish yang lembut dan berair dari fillet ayam. Sebagai peraturan, ia cepat kering dan menjadi keras. Saya tidak pernah membuat kebab shish dari daging ini, berpuas hati dengan kaki dan paha, tetapi kemudian saya mengambil risiko, mencari resipi yang sangat menarik di Internet. Dagingnya ternyata sangat berair dan berperisa sehingga tidak terkata! Oleh itu, sehingga hari ini ini adalah versi kebab kegemaran kami sekeluarga. Saya sangat mengesyorkan mencubanya.

Hanya kali ini saya membuatnya tanpa bawang, kerana kanak-kanak yang cerewet datang melawat dan tidak tahan dengan sayur ini. Dagingnya masih enak, tetapi tidak begitu berperisa. Oleh itu, saya menasihati anda untuk tidak berhemat pada bawang!

Berikut adalah bahan-bahannya: ayam, lemon, air mineral, minyak, herba. Saya sangat suka rosemary. Oleh itu, saya menambah perasa kering (kerana kekurangan segar). Ibu saya, sebagai contoh, fikir ia berbau seperti cologne, jadi baginya kami hanya membuatnya dengan pasli. Sebagai peraturan, sentiasa terdapat banyak kehijauan ini pada musim panas. Pendek kata, segar rasanya lebih enak dan lebih aromatik!

Potong ayam kepada bahagian bersaiz sederhana.

Cincin lemon. Bawang juga cincin dan agak tebal (sekurang-kurangnya 5 mm). Lebih banyak mungkin.

Saya memasak kebab shish dalam perapan, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana bekas. Letakkan daging dan bawang di bahagian bawah, dan minyak (tidak lebih daripada 100 ml) dan air mineral di atas. Ia harus menutup sepenuhnya payudara. Teratas dengan garam dan rempah ratus. Saya perap dalam perap selama 2 kitaran, dan tanpanya selama 4 jam.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, kami mengikat daging ke lidi, berselang-seli dengan bawang (setiap yang lain). Tidak perlu lemon pada lidi, kerana ia akan menjadi pahit.

Anda perlu menggoreng dengan cepat, kira-kira 5 - 7 minit pada setiap sisi, jika tidak, payudara akan kering! Walaupun semuanya bergantung pada arang batu.

Inilah kebab siap! Anda boleh menembak!

Sebelum dihidangkan, kebab dada ayam berair hendaklah dihiasi dengan herba segar. kuantiti yang banyak. Kami mempunyai daun saderi dan pasli.

Bagi yang suka masam, hidangkan lemon. Daging sangat sesuai dengan jus lemon.

Shashlik dada ayam sudah siap. Selamat makan!