Pintu masukKentang rebus dengan daging dalam periuk, resipi dengan foto. Kentang rebus dengan daging babi
Setiap hari berjuta-juta suri rumah cuba memasak hidangan yang menarik untuk keluarga anda. Dengan perkembangan Internet, tugas ini menjadi lebih mudah. Rangkaian ini membolehkan anda mencari resipi baharu dengan bahan-bahan yang tersedia. Walau bagaimanapun, tiada apa yang dapat menghangatkan jiwa lebih daripada hidangan kuno dan biasa, resipi yang telah diturunkan kepada kita dari generasi ke generasi. Salah satu hidangan ini termasuk kentang rebus dengan daging. Bagi kebanyakan orang, hidangan ini membawa kembali kenangan hangat di rumah nenek dan panas, kentang sedap, yang kelihatan cair di mulut anda.
Walau bagaimanapun, walaupun kuno hidangan ini, terdapat banyak rahsia dan resipi untuk penyediaannya. Setiap suri rumah mempunyai helah sendiri yang membolehkan dia menyediakan kentang rebus yang paling lazat dengan daging. Dalam artikel ini kami akan memberikan beberapa helah dan petua yang akan membolehkan tukang masak pemula mempelajari ciri-ciri hidangan ini.
Kentang rebus dengan daging. Penyediaan makanan
Kentang rebus dengan daging membayangkan penggunaan apa-apa jenis daging, dari jenis diet, ayam, arnab, dan berakhir dengan daging babi berlemak. Juga nilai hebat diberikan kepada kehijauan. Sejak musim gugur, nenek kami telah menyediakan semua jenis herba kering, yang membolehkan mereka memperkaya rasa kentang. Eksperimen, cuba rebus kentang dengan daging lembu, daging babi dan lembut isi ayam.
Resipi untuk kentang rebus dengan daging
Resipi 1: Kentang rebus dengan daging dalam krim masam
Anda boleh menyediakan makan malam mengikut resipi yang diterangkan dalam masa satu jam sahaja. Apabila membeli kentang, tanya penjual jenis kentang yang terbaik untuk digunakan untuk merebus. Daging juga boleh digunakan mengikut budi bicara anda, iaitu pada masa ini anda akan menemuinya di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Krim masam - 200 ml;
daging - 600 g;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
Kentang - 1 kg;
Mustard - 1 sudu kecil;
Basil, daun bay, garam dan lada sulah.
Kaedah memasak:
Mari kita mulakan dengan menyediakan bahan-bahan. Kami membersihkan sayur-sayuran. Adalah lebih baik untuk memarut lobak merah pada parut kasar. Bawang dicincang halus. Daging dibahagikan kepada bahagian. Kupas kentang dan potong menjadi kiub sederhana.
Jadi, goreng bawang, lobak merah dan kepingan daging dalam kuali panas. Seterusnya, hidangan dimasak dalam periuk. Tuangkan krim masam ke dalamnya, tambah sayur-sayuran goreng dan daging, dan rempah-rempah yang disebutkan di atas. Anda juga boleh menambah kentang. Tuangkan air. Cecair harus menutup daging dengan dua jari. Selepas mendidih, boleh kecilkan api. Reneh hingga kentang dan daging masak sepenuhnya. Pada akhirnya, tambah garam dan taburkan dengan pasli cincang dan herba lain.
Resipi 2: Kentang rebus dengan daging (dalam ketuhar)
Kebanyakan resipi melekat pada kentang rebus dan daging dalam periuk di atas dapur, tetapi kadangkala lebih mudah untuk meletakkan hidangan di dalam ketuhar, dan masa lapang berikan selebihnya kebimbangan penting. Sila ambil perhatian bahawa kaedah memasak tidak akan menjejaskan rasa makanan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Kentang - 1 kg;
daging babi - 600 g;
Bawang - 2 pcs.;
lemak babi untuk menggoreng - 100 g;
Lada dan garam;
Tepung - 2 sudu besar. l.
Kaedah memasak:
Sebelum memasukkan bahan-bahan ke dalam ketuhar, mereka perlu digoreng. Potong daging menjadi kepingan besar. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging babi sedikit. Letakkan bahan yang disediakan - daging goreng - ke dalam bekas di mana anda bercadang untuk menghantar hidangan ke ketuhar. Kentang harus dipotong menjadi kepingan besar; mereka juga harus digoreng sedikit dalam minyak sayuran. Kami juga menghantar kentang ke dalam kapal dengan daging. Seterusnya, lemak babi dipotong-potong dan semuanya dihidangkan dalam kuali. Keluarkan kerisik yang terhasil ke dalam pinggan, dan goreng bawang dan lobak merah dalam lemak terkumpul. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan dengan kerisik. Anda perlu menambah rempah kepada mereka, gaul rata dan tambah kepada bahan-bahan yang lain.
Yang tinggal hanyalah menggoreng tepung. Untuk melakukan ini, letakkan tepung dalam kuali kering dan goreng sehingga warna menjadi gelap. Kemudian 400 ml air ditambah. kacau. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging dan kentang. Jika sos yang dihasilkan tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit lagi air; Hidangan disediakan dalam ketuhar 1 - 1.5. 15 minit sebelum kentang siap, anda perlu garam dan anda boleh menambah dua daun bay.
Resipi 3: Kentang rebus dengan daging (dalam periuk perlahan)
Jika anda mempunyai multicooker di rumah, pastikan anda menggunakan peranti ini semasa menyediakan kentang rebus. Ia lazat dan sangat sihat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
daging lembu - 500 g;
Kentang - 700 g;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 2 pcs.;
daun bay - 2 pcs.;
Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
Herba kering - pasli, basil, dll.
Kaedah memasak:
Proses memasak hendaklah dimulakan dengan memotong daging menjadi kepingan kecil. Kami mengupas sayur-sayuran, kemudian potong kentang menjadi kiub sederhana, parut lobak merah, dan cincang halus bawang. Apabila bahan-bahan sudah siap, anda boleh menetapkan mod "Menggoreng" selama 15 minit Tambah sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk dan biarkan minyak goreng selama 10 minit dengan penutup tertutup. Seterusnya, masukkan lobak merah dan bawang dan goreng selama 5 minit seterusnya.
Yang tinggal hanyalah meletakkan herba kering dan kentang cincang ke dalam mangkuk. Tambah air, 500 ml. Pilih mod "Memadamkan" selama 2 jam. Sejurus selepas dimatikan, masukkan daun bay ke dalam hidangan. Anda boleh biarkan kentang mendidih sedikit. Untuk melakukan ini, tetapkan mod "Pemanasan" selama 15 minit. Cepat, ringkas dan sedap!
Resipi 4: Kentang rebus dengan ayam dalam periuk
Anda benar-benar boleh mencapai rasa nenek yang sama seperti kentang rebus jika anda cuba memasak hidangan dalam periuk tanah liat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Kentang - 500 g;
Ayam - 500 g;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
cara yang menarik menyediakan kentang rebus. Dengan cara ini, daging ayam boleh digantikan dengan daging babi dan juga daging lembu. Mari kita mulakan menyediakan semua komponen. Potong fillet ayam dan kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil, potong bawang, dan parut lobak merah.
Goreng ringan daging dan bawang dalam minyak sayuran. Kemudian kami meletakkannya di atas periuk. Wortel datang seterusnya; mereka juga harus digoreng secara berasingan dalam minyak dan diletakkan di atas daging. Kentang diletakkan di dalam pasu di lapisan seterusnya. Garam, tambah sedikit rempah, tuangkan air ke dalam periuk dan masukkannya ke dalam ketuhar. Reneh selama kira-kira 1 jam, berhati-hati keluarkan periuk dan taburkan beberapa sayur-sayuran ke dalam hidangan. Tutup penutup dengan ketat sekali lagi dan reneh kentang dan daging selama kira-kira setengah jam. Mudah sahaja!
Kentang rebus dengan daging - rahsia dan petua berguna daripada chef terbaik
1. Sila ambil perhatian bahawa tidak kira cara memasak, sama ada dalam multicooker atau ketuhar, kentang dan daging mesti digoreng sedikit dan kemudian diteruskan dengan proses memasak utama.
2. Untuk mempercepatkan masa memasak, potong daging dan kentang kepada kepingan yang lebih kecil.
3. Air boleh digantikan dengan sup, yang menjamin rasa yang lebih kaya.
4. Perasa dan rempah yang sangat diperlukan untuk kentang rebus dengan daging ialah daun bay dan lada hitam.
5. Jika anda ingin mencapai lebih rasa halus, masukkan sedikit tomato panggang ke dalam hidangan.
6. Jika daging melekat pada kuali semasa menggoreng, masukkan sedikit air dan teruskan memasak daging dengan api perlahan.
7. Anda boleh menggoreng bahan dalam mentega atau minyak sayuran, atau dalam lemak babi.
Dalam setiap masakan kebangsaan Terdapat resipi untuk hidangan yang sangat popular. Salah satunya ialah kentang rebus dengan daging. Ia disediakan daripada produk mudah dan mampu milik menggunakan kaedah yang terbukti.
Bahan-bahan dan cara memasak
Kentang rebus dengan daging adalah hidangan yang enak dan mudah disediakan. Ia boleh mempunyai konsistensi cecair atau tebal. Ia bergantung kepada ini sama ada ia akan dihidangkan sebagai hidangan pertama atau kedua. Di sesetengah kawasan di negara kita, kentang yang direbus dengan daging dalam keadaan separa cair dipanggil sos.
Bahan utama hidangan adalah kentang dan daging. Komponen terakhir dipilih mengikut keutamaan anda sendiri. Ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, kambing, ayam. Ia sama sekali tidak perlu untuk membeli produk daging gred tinggi untuk hidangan ini. Semasa proses memasak, mereka dipotong menjadi kepingan kecil, yang menjadi lembut semasa rawatan haba dan oleh itu mudah dihadam.
Untuk merebus kentang dan daging dengan lazat, gunakan pelbagai rempah dan perasa. Hidangan ini disediakan daripada bahan-bahan yang bertentangan dengan asal: kentang - sayuran, daging - haiwan. Oleh itu, lebih baik menggunakan perasa tradisional: lada (tanah dan kacang), daun bay, dill kering atau segar. Ini adalah satu set perasa yang biasa kepada semua orang, dan hidangan itu memperoleh aroma dan rasa yang menyenangkan. Anda boleh menggunakan herba dan perasa kegemaran anda.
Setiap suri rumah tahu cara merebus kentang dan daging. Untuk memasak hidangan yang lazat Adalah penting untuk memilih alat memasak yang betul. Ia harus mempunyai dinding tebal dan bahagian bawah supaya produk dipanaskan secara sama rata dan memberikan aroma jus dan perasa antara satu sama lain. Sesuai sebagai bekas memasak kentang yang direbus bersama daging
- kuali;
- ketuhar Belanda besi tuang bulat;
- periuk berdinding tebal;
- periuk tanah liat atau dulang ketuhar seramik.
Pilihan alat memasak bergantung pada keupayaan dapur dan tabiat tertentu. Sebelum menyediakan kentang rebus dengan daging, hidangan dipanaskan dengan baik dengan minyak atau lemak. Bawang putih, rempah, dan kemudian produk daging dibuang ke dalam mentega dan lemak cair. Ini akan memberikan rasa perasa.
Bagaimana untuk merebus kentang dengan daging dengan lazat dan cepat? Ia bergantung kepada bagaimana bahan-bahan dipotong. Kepingan komponen utama dipotong kepada saiz yang lebih kurang sama. Untuk menyediakan kentang - hidangan daging gunakan kiub besar. Kadang-kadang kepingan ubi itu dibuat lebih besar supaya tidak mendidih semasa proses merebus. Untuk hidangan ini, lebih baik memilih buah-buahan dengan kandungan kanji yang rendah.
Kursus kedua
Sebagai hidangan kedua, kentang rebus dengan daging hampir tidak mengandungi cecair. Rebus ini mempunyai konsistensi seragam, kepingan dipisahkan dengan baik antara satu sama lain.
Anda boleh memasak kentang rebus ini dalam kuali atau periuk di atas dapur. Untuk melakukan ini, panaskan kapal dan panaskan minyak sayuran (lemak, kadang-kadang mentega) di dalamnya. Untuk memberikan rasa juiciness daging, ia terlebih dahulu digoreng. bawang besar dan lobak merah. Mereka dipotong menjadi cincin separuh besar. Masukkan produk daging ke sayur-sayuran goreng, tutupnya dengan tudung dan reneh sehingga separuh masak. Kemudian masukkan kentang dan isikan isi kuali dengan sup daging panas. Hidangan direneh sehingga masak sepenuhnya.
Sesetengah suri rumah memasak kentang dan daging dalam kawah di atas dapur. Untuk melakukan ini, ceruk dibuat di dalam dapur supaya kuali kekal stabil. Bahan-bahan untuk hidangan dipotong lebih besar daripada untuk memasak dalam kuali. Hampir tiada cecair di sini. Jus daging menyelubungi kentang, dan hidangan memperoleh rasa dan aroma yang indah, tetapi mengekalkan konsistensi yang tebal. Resipi untuk kentang dengan daging kambing dalam kawah adalah sangat baik.
Kentang dengan daging dalam periuk yang dimasak dalam ketuhar rasanya sangat enak. Ini adalah cara paling mudah untuk memasak. Semua bahan secara serentak diletakkan dalam lapisan dalam bekas seramik, bawang goreng dan lobak merah dan rempah ditambah, diletakkan di dalam ketuhar dan selepas 50-60 minit hidangan siap dikeluarkan.
Kentang rebus boleh disediakan sebagai hidangan kedua dengan cara yang berbeza. Syarat utama adalah untuk membenarkan komponen utama merendam satu sama lain dengan baik dengan jusnya.
Resipi masakan
Kentang rebus dengan daging babi atau daging lembu untuk hidangan utama
bahan-bahan
- daging - 0.5 kg;
- kentang - 0.5-0.7 kg;
- bawang besar dan lobak merah;
- garam, lada hitam tanah mengikut keutamaan rasa;
- daun bay, 2 ulas bawang putih sederhana, dill dan pasli;
- minyak atau lemak - 50-70 g.
Proses
- Tuangkan produk lemak dan ulas bawang putih yang dihancurkan ke dalam mangkuk berdinding tebal yang dalam dan panaskan.
- Kami membersihkan bawang dan lobak merah, mencucinya, memotongnya dengan kasar dan membuangnya ke dalam bekas dengan minyak. Goreng hingga kekuningan.
- Kami membasuh daging, memotongnya menjadi kiub seperti gulai, mengeluarkan urat, dan menambahnya ke sayur-sayuran. Goreng ringan untuk memberikan komponen rasa yang menyenangkan. Reneh di bawah tudung sehingga separuh masak.
- Potong kentang yang dikupas menjadi kiub besar dan turunkan ke dalam daging.
- Garam, lada sulah, tambah sedikit sup.
- Teruskan memasak kentang rebus bersama daging sehingga bahan lembut.
- 5 minit sebelum memasak, tambah dill cincang dan pasli ke dalam hidangan.
Untuk memasak kentang rebus dengan daging dengan lazat tanpa kerumitan, gunakan multicooker. Terdapat resipi yang sangat baik untuk kentang dengan daging dalam periuk perlahan . Cendawan digunakan sebagai bahan tambahan. Hidangan itu ternyata menjadi tiga komponen, mempunyai aroma yang sangat baik dan rasa yang indah.
Merebus kentang dan daging dalam periuk perlahan tidak sukar. Untuk melakukan ini, bahan-bahan, rempah-rempah dan sayur-sayuran diletakkan satu demi satu dalam mangkuk dan mod "Membakar" dihidupkan. 20 minit selepas memasukkan daging, masukkan lobak merah, bawang, dan champignons. Kentang ditambah pada 30 minit. Masukkan garam, rempah, herba, air dan reneh selama 50 minit, secara berkala kacau kandungan multicooker. Kentang rebus dengan daging dan champignons adalah hidangan yang lembut dan beraroma.
Sesiapa sahaja boleh memasak kentang rebus dengan daging. dengan cara yang mudah, dan ia sentiasa menjadi hidangan berkalori tinggi yang sangat baik.
Kentang rebus dengan daging- ini adalah hidangan yang biasa kepada ramai sejak itu tadika. Di rumah, anda boleh mencuba pelbagai variasi penyediaannya.
Resipi untuk kentang rebus dengan daging
Produk yang Diperlukan:Tomato segar - 2 keping
- kepala bawang - 2 keping
- lobak merah
- daging babi tenderloin - 0.45 kg
- ubi kentang - 8 pcs.
- rempah ratus
- minyak bunga matahari
- pasli segar, dill dan ketumbar
Ciri memasak:
Pra-nyahbekukan daging babi tenderloin, basuh dalam air mengalir, dan keringkan di atas tuala kertas. Sekiranya terdapat urat dan filem, keluarkannya. Potong daging babi menjadi kepingan sederhana. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan dan masukkan daging, goreng hingga keemasan. Kupas bawang, bilas, dan potong separuh cincin nipis. Kupas lobak merah, basuh, potong ke dalam kepingan. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dalam periuk dan goreng sehingga berwarna cantik.
Bilas tomato segar, buat potongan berbentuk salib, keluarkan kulitnya, dan goreng. Garam isinya, perasakan dengan perasa dan rempah ratus. Kacau dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Kupas ubi kentang, basuh, potong menjadi kepingan besar, campurkan dengan bahan-bahan lain, letakkan di atas. Tuangkan air rebusan atau air sehingga menutupi kentang. Kecilkan api dan renehkan hidangan dengan penutup tertutup selama setengah jam. Bilas herba segar, kering dan cincang halus, taburkan pada hidangan semasa menghidangkan.
Kubis rebus dengan daging dan kentang
Produk yang Diperlukan:1 kg kentang
- daging babi tenderloin - 450 g
- sauerkraut - 0.4 kg
- bawang bersaiz sederhana
- sepasang ulas bawang putih
- perasa
- lobak merah
- minyak bunga matahari
Cara memasak:
Jika anda mengambil kubis yang sangat masam, mula-mula pindahkannya ke colander dan basuh dengan teliti di dalam air. Masukkan dalam periuk, masukkan sedikit air dan minyak, kacau. Letakkan bekas di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Selepas mendidih bermula, kecilkan api dan reneh selama kira-kira setengah jam, tambah air dari semasa ke semasa.
Sediakan bahan-bahan yang tinggal: pertama nyahbekukan pulpa daging babi, dan selepas pengeringan, hancurkannya menjadi kepingan kecil. Kupas kentang, bilas, dan potong kiub bersaiz sederhana. Keluarkan kulit dari bawang dan potong separuh cincin. Basuh lobak merah yang dikupas dan potong menjadi jalur nipis.
Panaskan minyak dalam periuk, mula-mula masukkan daging babi, goreng dengan teliti, tambah bawang cincang dan lobak merah, kacau dan goreng semuanya bersama-sama. Sayur-sayuran harus menjadi lembut. Keluarkan kulit dari bawang putih dan salurkan melalui penekan bawang putih. Letakkan kentang dalam periuk, masukkan garam, perasa dan rempah, dan tuangkan sedikit air panas. Tunggu sehingga mendidih, kecilkan api, dan reneh isinya selama 25 minit. Tambah sauerkraut, bawang putih hancur, kacau dan panaskan selama 5 minit. Masukkan hidangan siap selama 20 minit, dan kemudian letakkan di atas pinggan.
Lakukan dan
Kentang rebus dengan daging - resipi dengan foto
bahan-bahan:lobak merah
- bawang - 2 keping
- tenderloin daging - 0.35 kg
- kentang - 1 kilogram
- 30 g mentega
- sekumpulan dill segar
- krim masam - 0.2 liter
- beberapa sudu besar mustard
- perasa
Ciri memasak:
Cairkan daging babi tenderloin, bilas, keringkan pada tuala kertas, potong ke dalam jalur kecil, dan goreng dalam minyak panas. Potong bawang, dikupas daripada kulit berlebihan. Kupas lobak merah dan parut. Letakkan di bahagian bawah periuk tanah liat daging goreng, masukkan sayur cincang. Tambah minyak sayuran jika perlu. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas tenderloin daging. Letakkan lapisan seterusnya sayur-sayuran panggang.
Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mustard, krim masam dan perasa, gaul rata. Masukkan sos yang dihasilkan ke setiap periuk, kacau kandungannya. Masukkan sedikit air, buang sekeping kecil mentega di atas. Tutup periuk dengan kerajang logam atau penutup, letakkan di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Basuh herba segar, keringkan dan cincang halus. Taburkan di atas hidangan.
Tolong keluarga anda dan...
Rebus dengan kentang: resipi langkah demi langkah
Anda memerlukan:Daging tenderloin - 0.3 kg
- kentang - 1 kg
- krim masam - 0.15 l
- sayur-sayuran yang baru dicincang
- kepala bawang
- lobak merah
- perasa
Cara memasak:
Untuk menyediakan daging cincang, anda boleh menggunakan mana-mana tenderloin. Nyahbeku dahulu, basuh dan keringkan. Potong kecil-kecil. Tatal daging yang disediakan melalui penggiling daging. Bilas herba segar, keringkan dan cincang halus. Campurkannya dengan daging cincang, tambah garam, perasakan dengan rempah, dan campurkan adunan dengan teliti dengan tangan anda. Bentukkan bebola daging bulat kecil.
Apa pendapat anda?
Potong kulit dari lobak merah, basuh dan potong ke dalam kepingan. Bilas bawang cincang dan goreng dalam kuali. Letakkan sayur cincang di bahagian bawah kuali dan goreng. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan selepas dicuci. Sapukan loyang dengan minyak dan letakkan ubi yang telah dikupas di bahagian bawah. Letakkan bebola daging dengan sayur goreng di atasnya. Perasakan dengan garam dan perasa, tuangkan krim masam di atas, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
Kentang rebus dengan daging dalam kuali: resipi
Anda memerlukan:Ubi kentang - 7 pcs.
- segelas sup daging
- daging babi tenderloin - 0.4 kg
- kacang hijau beku - 90 g
- kepala bawang - 2 pcs.
- krim masam - 0.1 liter
- satu sudu besar pes tomato
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
Cara memasak:
Cairkan tenderloin babi terlebih dahulu, basuh, keringkan dan potong ke dalam kepingan. Letakkan daging cincang dalam mangkuk pemproses makanan dan potong. Keluarkan kulit atas dan bawang, bilas dan cincang halus. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, letakkan daging babi cincang di bahagian bawah, goreng sedikit dan tambah bawang. Kacau, renehkan sehingga bertukar cahaya. Kupas lobak merah dan kentang, bilas dan potong kecil. Letakkan di bahagian bawah periuk dan goreng semuanya bersama selama 5 minit. Tuangkan sup daging, kacau, reneh selama 10 minit. Daripada kuahnya, gunakan air panas. Masukkan kacang hijau beku, rempah ratus, pes tomato, kacau. Pada akhirnya, tambah krim masam, panaskan selama 5 minit lagi dan matikan dapur.
Kentang rebus dengan daging dalam kuali
Anda memerlukan:
Bawang dengan lobak merah
- krim masam - 0.2 liter
- daging - 0.6 kg
- satu sudu teh mustard
- 1 kg kentang
- garam dan lada sulah
- laurel
- selasih
Ciri memasak:
Kupas sayur-sayuran, parut lobak merah, potong bawang. Bahagikan tenderloin daging kepada kepingan. Potong kulit dari kentang dan potong menjadi kiub sederhana. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan potongan daging dan lobak merah. Pada masa akan datang, hidangan perlu dimasak dalam periuk. Tuangkan krim masam di sini, letakkan sayur-sayuran dengan kepingan daging, taburkan dengan rempah. Masukkan kentang, tuangkan air. Pastikan cecair menutup kandungannya dengan beberapa jari. Kecilkan api apabila ia mula mendidih dan renehkan sehingga masak.
Kentang rebus dengan daging dalam periuk perlahan
bahan-bahan:
Kentang - 0.7 kg
- bawang - 2 keping
- daun laurel - beberapa keping
- daging lembu - 0.5 kg
- 3 sudu besar minyak sayuran
- selasih kering atau pasli
Cara memasak:
Pertama, potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Kupas sayur-sayuran, potong kentang menjadi kiub sederhana. Parut lobak merah, potong bawang. Selepas bahan siap, tetapkan mod "Menggoreng", masa memasak - 15 minit. Tambah sedikit minyak sayuran, biarkan goreng selama 10 minit Masukkan bawang dan lobak merah, goreng selama 5 minit. Letakkan herba kering dan kentang cincang ke dalam mangkuk. Tambah ½ liter air, tetapkan mod "Rebus" selama beberapa jam. Segera matikan dan masukkan daun bay ke dalam hidangan. Biarkan sayur mendidih sedikit. Tetapkan mod "Pemanasan".
Kentang rebus dengan daging: resipi langkah demi langkah
Anda memerlukan:
Daging babi - 0.6 kg
- ubi kentang - 1 kg
- sepasang bawang
- rempah ratus
- lemak babi untuk menggoreng - 90 ml
- dua sudu besar tepung
Ciri memasak:
Sebelum memasukkan bahan ke dalam ketuhar, gorengkannya. Potong daging menjadi kepingan kecil. Panaskan daging babi dalam kuali dan goreng sedikit. Letakkan hirisan daging goreng dalam mangkuk tempat anda bercadang untuk membakar hidangan. Potong kentang menjadi kepingan besar dan goreng dalam minyak sayuran. Letakkan kentang dalam bekas dengan daging babi. Potong lemak babi menjadi kepingan dan cairkan dalam kuali. Keluarkan kerisik dan letak di atas pinggan. Goreng lobak merah dan bawang dalam lemak. Pindahkan sayur-sayuran panggang ke dalam pinggan yang berasingan. Masukkan rempah, kacau sebati, dan masukkan bahan lain. Letakkan tepung dalam kuali kering, goreng sehingga gelap, tuangkan 400 ml air, kacau. Tuangkan sos ini ke atas kentang dan masak hidangan di dalam ketuhar selama satu setengah jam. Perasakan dengan garam dan masukkan beberapa helai daun salam.
Kentang rebus dengan gambar daging:
Resepi ayam
Produk yang Diperlukan:
rempah ratus
- ayam, kentang - ½ kg setiap satu
- bawang
- lobak merah
- minyak bunga matahari
- sayur-sayuran
Ciri memasak:
Kupas kentang dan potong kecil bersama isi ayam. Potong bawang dan parut lobak merah. Goreng daging dengan bawang dalam kuali. Pindahkan adunan ke dalam periuk. Seterusnya letakkan lobak merah, yang perlu digoreng secara berasingan dalam minyak. Dan terakhir, masukkan kentang, tambah garam, perasakan dengan rempah, tuangkan sedikit air, masukkan ke dalam ketuhar, reneh selama kira-kira sejam, keluarkan periuk dan taburkan dengan sedikit herba. Tutup penutup dengan ketat dan reneh kandungan bersama daging selama kira-kira setengah jam.
Daging dan kentang adalah gabungan yang mudah, tetapi pada masa yang sama, sejumlah besar hidangan boleh disediakan dari produk ini. Dan salah satu yang paling popular ialah kentang rebus dengan daging lembu, ayam atau daging babi. Pilihan memasak ini akan mengingatkan setiap daripada kita pada zaman kanak-kanaknya.
Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan kentang rebus yang lazat dan memuaskan dengan daging dalam periuk
2017-10-05 Rida KhasanovaGred
resepi
Masa
(min)
Bahagian
(orang)
Dalam 100 gram hidangan siap
6 gr.
4 gr.
Karbohidrat
10 gr.102 kcal.
1. Kentang dengan daging dalam kuali - resipi klasik
Kentang dengan daging dalam kuali - apa yang lebih mudah dan enak? Cepat disediakan, memang sesuai untuk meja makan atau untuk makan malam. Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah sayur-sayuran atau pelbagai jenis daging. Ia dibenarkan menggunakan produk rebus dan asap: rak rusuk babi, ayam atau brisket.
Hidangan dengan penambahan pelbagai rempah akan kelihatan berfaedah. Tetapi, semua rempah dan perasa yang digunakan mestilah sesuai untuk kedua-dua kentang dan yang dipilih. produk daging. Jika resipi menggunakan daging salai, rempah mesti ditambah dengan berhati-hati supaya tidak mengganggu rasa produk utama.
bahan-bahan:
- setengah kilo ubi kentang;
- 300 g ayam (batang drum atau kaki);
- kepala bawang;
- satu lobak merah;
- 20 ml minyak bunga matahari;
- 1-2 ulas bawang putih;
- secubit kunyit;
- 1 sudu kecil. jus lemon;
- sekumpulan dill muda segar;
- garam secukup rasa.
Untuk memulakan, sediakan semua bahan yang dipilih. Kupas dan bilas kentang, bawang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan letakkan dalam cawan dengan air sejuk. Juga potong bawang dan lobak merah menjadi kiub kecil.
Bilas ayam dalam air dan potong kecil. Jika kayu drum digunakan, potong buku jari.
Letakkan lobak merah dan kiub bawang dalam kuali, tuangkan minyak bunga matahari. Goreng hingga perang keemasan. Pindahkan ke periuk masak.
Letakkan kepingan ayam dalam kuali yang sama (sudah panas dan ada minyak) dan goreng dengan api besar. Kini anda hanya perlu mencapai kerak yang rangup. Kemudian pindahkan kepingan ke sayur tumis dalam kuali.
Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus.
Tuangkan dua gelas air panas ke dalam kuali dan masukkan ayam dan sayur hingga mendidih. Masukkan bawang putih, garam dan jus lemon, kacau. Dalam kes ini, lebih baik untuk menutup tudung dan tetapkan haba ke sederhana.
Selepas kira-kira setengah jam, bilas kentang dan toskan semua air. Pindahkan kepingan ke ayam. Ia adalah perlu bahawa semua kepingan ubi berada dalam sup. Jika cecair telah mendidih, tambahkan lagi air mendidih. Jangan tuangkan air sejuk atau sejuk dalam apa jua keadaan!
Jangan kacau, tetapi tutup kuali dengan penutup. Biarkan mendidih sehingga masak.
Letakkan kunyit dalam mangkuk dan tambah dua sudu besar air panas tetapi tidak mendidih. Kacau dan ketepikan untuk meresap.
Susun daun dill dan celupkan dalam air sejuk. Campurkan dengan tangan anda dan keluarkan. Letakkan pada tuala dapur untuk mengeluarkan kelembapan. Kemudian cincang halus sayur-sayuran.
Bila kentang sudah siap dan ada sedikit air rebusan, tuangkan kunyit ke dalam kuali dan kacau.
Selepas 2-3 minit, tambah dill dan keluarkan dari haba. Hidangan sudah siap!
Pilihan memasak klasik memerlukan lebih sedikit masa anda. Walau bagaimanapun, dan sifat rasa makanan berkali ganda lebih tinggi. Menambah bahan berasid (jus lemon dalam resipi ini) memastikan daging menjadi empuk. Yakinlah bahawa tidak akan ada asid yang tersisa dalam hidangan siap; ia akan menguap bersama dengan kelembapan berlebihan.
2. Kentang dengan daging dalam kuali - resipi cepat
Anda boleh mempercepatkan rebusan hidangan dengan mudah. Langkau proses menumis sayur-sayuran, dan gunakan brisket salai dan rebus yang telah menjalani rawatan haba sebagai komponen daging.
bahan-bahan:
- 400 g kentang;
- 200 g brisket rebus asap;
- satu lada benggala manis;
- hujung lada cili;
- setengah lobak merah;
- 20 ml pes tomato atau sos tomato;
- garam secukup rasa;
- 1-2 g lada tanah.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Mulakan memasak kentang dan daging dalam periuk dengan mengupas ubi. Bilas dengan segera di bawah air sejuk yang mengalir dan letakkan di dalam mangkuk. Pilih potongan mengikut citarasa anda, contohnya straw. Isi dengan air sejuk untuk mengelakkan kepingan daripada menjadi gelap.
Kupas dan bilas lobak merah, lada manis dan panas. Potong semuanya menjadi jalur dan masukkan ke dalam periuk.
Bilas brisket dalam air panas dan keringkan sedikit supaya ia tidak tergelincir pada papan pemotong. Mula-mula potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi jalur. Hidangan kelihatan lebih baik apabila semua bahan dipotong sama. Pindahkan kepingan ke sayur-sayuran.
Letakkan kuali di atas api sederhana. Kacau dan panaskan. Apabila makanan mula digoreng, masukkan pes tomato. Kacau dan masukkan air panas. 2-3 gelas sudah memadai. Reneh selama 4-5 minit.
Perasakan adunan rebusan dengan garam dan lada sulah. Memandangkan brisket dah masin, seeloknya rasa dulu.
Masukkan kentang ke dalam kuali. Pastikan kepingan ubi semuanya ada di dalam kuahnya. Tutup tudung dan renehkan sehingga sayur dan kentang siap.
Brisket asap rebus memberikan hidangan rasa dan aroma yang istimewa. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan dengan herba segar yang dicincang halus.
3. Kentang dengan daging dalam kuali - resipi dengan kambing
Kentang pedas dan sedikit pedas dengan daging dalam kuali mengingatkan hidangan masakan Georgia. Ternyata sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi kerana penggunaan kambing muda. Pastikan anda menyediakan banyak herba dan sayur-sayuran segar untuk dihidangkan.
bahan-bahan:
- 200 g kambing muda;
- 1 sudu besar. l. cuka meja;
- satu tomato;
- satu terung;
- kepala bawang;
- beberapa ulas bawang putih;
- 20 ml minyak bunga matahari;
- secubit ketumbar;
- 1-2 pcs. daun bay;
- sekumpulan ketumbar;
- garam.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Bilas kambing, keluarkan membran dan urat. Potong daging menjadi kepingan kecil. Goreng mereka dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Letakkan dalam periuk dan isi dengan air panas. Tambah cuka. Didihkan dengan api perlahan.
Basuh dan kupas tomato, terung, bawang merah dan bawang putih. Potong semua sayur-sayuran ini menjadi kiub. Letakkan kepingan terung dalam air masin selama 3-4 minit dan kemudian perah. Goreng semua sayur-sayuran yang disediakan sedikit dan masukkannya ke dalam kambing.
Kupas dan bilas kentang. Potong kiub dan biarkan di dalam air buat masa ini.
Susun ketumbar dengan tangan dan bilas dalam air. Keringkan sedikit dan potong halus. Biarkan sayur-sayuran untuk dihidangkan
Letakkan daun bay, ketumbar dan garam dalam kuali bersama daging. kacau. Reneh lagi dengan penutup separuh tertutup pada reneh yang rendah.
Bila daging dah empuk, masukkan kentang. Jika perlu, tambah sedikit lagi air mendidih atau sup panas.
Teruskan memasak sehingga kentang lembut. Kemudian keluarkan daun bay dan taburkan dengan ketumbar.
Resipinya memakan masa kerana kambing mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada ayam atau daging babi. Tetapi ia patut mencuba hidangan ini untuk menghargai rasa yang sangat baik dan aroma yang menakjubkan.
4. Kentang dengan daging dalam kuali - resipi dengan krim
Daging dan kentang lembut diperolehi dengan penambahan krim. Hidangan ini boleh disediakan dalam periuk di atas dapur atau dalam periuk di dalam ketuhar. Perkara utama ialah mendidih perlahan. Merebus makanan semasa memasak memberikan rasa yang luar biasa yang mengingatkan zaman kanak-kanak di luar bandar.
bahan-bahan:
- 300 g daging lembu atau anak lembu;
- 4-5 pcs. kentang;
- satu bawang;
- satu lobak merah;
- 3-4 biji lada hitam;
- sekumpulan dill;
- krim 100 ml;
- garam.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Bilas daging lembu dan keringkan. Tidak perlu memotong filem; mereka akan melembutkan semasa rebusan. Potong kepingan daging menjadi kepingan kecil.
Bersihkan bawang dan lobak merah dari semua lebihan dan bilas. Potong kiub atau jalur.
Letakkan daging dan sayur-sayuran dalam periuk dan letakkan di atas api yang tinggi. Kacau dan panaskan makanan.
Selepas 3-4 minit, masukkan air panas dan reneh dengan api perlahan sehingga daging lembut. Ini mungkin mengambil masa dari satu hingga satu setengah jam.
Basuh dan kupas ubi kentang. Potong menjadi kepingan besar. Jika dipotong menjadi kepingan kecil, ubi boleh menjadi rebus sepenuhnya semasa rebusan berpanjangan.
Perasakan hidangan dengan garam dan lada sulah. Kacau dan masukkan kentang. Jika tidak cukup kuahnya, tambah sedikit lagi. Panas sahaja. Reneh hingga empuk dengan api yang sangat rendah dan penutup hampir tertutup.
Apabila kuahnya hampir sejat sepenuhnya, tuangkan krim yang dipanaskan ke dalam kuali. Kacau dan reneh selama 10-13 minit lagi.
Basuh dill dan cincang halus. Taburkan di atas pinggan semasa menghidangkan.
Daripada krim untuk resipi, anda boleh menggunakan krim masam. Ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun, hanya kandungan kalori yang akan meningkat.
5. Kentang dengan daging dalam periuk dalam bentuk kentang tumbuk
Hidangan kedua tulen - penyelesaian yang hebat untuk kanak-kanak dan pemakanan pemakanan. Walaupun fakta bahawa daging babi digunakan untuk resipi, hidangan itu tidak akan tinggi kalori.
bahan-bahan:
- dua ubi kentang;
- 200 g daging babi tanpa lemak;
- setengah lobak merah;
- 100 g akar saderi;
- setengah bawang atau bawang merah;
- garam.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Bilas daging dan potong semua filem dan baki lemak. Potong kecil dan masukkan ke dalam periuk.
Kupas dan bilas lobak merah, bawang dan saderi. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan atau kepingan. Pindahkan ke dalam periuk.
Letakkan kuali di atas api dan panaskan makanan. Pastikan kacau. Apabila kepingan telah digoreng, tuangkan air panas (1-2 cawan) ke atasnya. Perasakan dengan garam dan tunggu sehingga mendidih.
Keluarkan sebarang buih jika ia muncul. Tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam.
Kemudian gunakan pengisar rendaman untuk memurnikan daging dan sayur-sayuran dan masukkan garam.
Sediakan kentang dan potong ke dalam kiub kecil. Bilas masuk air sejuk dan letak dalam periuk. Jika tidak cukup kuah untuk menutup ubi, tambahkan sedikit air panas. Tunggu sehingga mendidih lagi dan reneh hingga kentang siap. Ia sepatutnya hampir masak dengan reneh yang rendah.
Resipi mudah untuk setiap hari. Dengan mencuci kentang cincang, lebihan kanji dikeluarkan, dan makanan menjadi kurang tinggi kalori dan lebih sihat. Selamat makan!
6. Kentang rebus dengan daging dalam kuali
Cara tradisional untuk menyediakan hidangan yang popular. Ternyata tebal, kaya, bagus untuk makan malam. Anda memerlukan kuali yang baik dengan bahagian bawah tebal atau tidak melekat di mana anda boleh menumis sayur-sayuran. Minyak sayuran digunakan di sini, tetapi boleh digantikan dengan mana-mana lemak.
bahan-bahan
- 400 g daging babi;
- 30 ml minyak;
- 60 g lobak merah;
- 600 ml air (air mendidih);
- 700 g kentang;
- 100 g bawang;
- daun laurel;
- rempah ratus.
Resipi langkah demi langkah untuk kentang rebus dengan daging dalam kuali
Tuangkan minyak ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Potong bawang menjadi kiub dan masukkan. Tumis sayur selama kira-kira seminit.
Potong lobak merah ke dalam jalur atau kiub. Letakkan dalam periuk dengan bawang, yang sudah lut sinar. Kacau dan goreng selama beberapa minit lagi. Api tidak perlu ditetapkan kepada maksimum, tahap sederhana sudah memadai.
Langkah 3:
Potong daging babi ke dalam kiub, saiznya sewenang-wenangnya, tetapi anda tidak boleh menjadikannya lebih besar daripada 2.5 cm. Tambah kepada sayur-sayuran dan segera tuangkan air mendidih. Tutup kuali dan reneh daging selama 20-25 minit.
Sudah tiba masanya untuk mengupas kentang. Potong ubi dengan cara yang sama seperti anda memotong daging babi. Pindahkan ke dalam periuk, masukkan garam, teruskan mereneh.
Bawa kentang hingga empuk, tambah garam jika perlu. Masukkan lada dan daun bay ke dalam hidangan dan matikan. Semasa menghidangkan, anda boleh meletakkan herba segar di atas pinggan.
Jika anda memerlukan hidangan yang lebih nipis untuk makan tengah hari, jumlah air boleh digandakan. Hasilnya adalah sejenis sup kentang, sangat lazat dan kaya.
7. Resipi cepat untuk kentang rebus dengan daging dalam kuali
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bukan sahaja periuk, tetapi juga kuali. Ia akan mempercepatkan memasak kentang rebus dan juga menggoreng daging sehingga perang keemasan. Secara purata, ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk merebus hidangan, ini termasuk menyediakan, memotong dan mengupas sayur-sayuran. Daging babi digunakan kerana ia adalah jenis daging yang paling lembut.
bahan-bahan
- 400 g daging babi;
- 1 bawang;
- 2 sudu besar. l. dill;
- 25 ml minyak;
- 750 g kentang;
- 1 lobak merah;
- rempah ratus.
Bagaimana dengan cepat memasak kentang rebus dengan daging dalam kuali
Letakkan cerek. Kupas kentang. Potong ke dalam kiub dan tuangkan ke dalam mana-mana kuali, hidangan ini juga boleh dimasak dalam mangkuk enamel. Tuangkan air mendidih sehingga hampir menutupi kandungannya. Letakkan di atas dapur.
Potong daging babi ke dalam jalur. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan minyak, goreng dengan api besar selama 4-5 minit. Pindahkan ke dalam periuk, simpan minyak, iaitu, toskan sahaja daging yang telah diperangan. Kami terus mereneh.
Dalam kuali dengan baki minyak, goreng sedikit bawang dan lobak merah parut. Dan kami juga memindahkan semua ini ke dalam kuali.
Kini anda boleh menambah garam ke dalam hidangan, kacau rata, reneh semuanya bersama selama 18-20 minit. Tak perlu tambah air atau sup lagi.
Tambah dill; mengikut budi bicara anda, anda boleh menambah rempah dan laurel lain kepada kentang rebus.
Anda tidak perlu menggoreng sayur-sayuran, iaitu, segera masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali selepas kentang mendidih. Tetapi warna akan berubah sedikit, serta aroma. Sayuran goreng memberikan hidangan aroma yang lebih jelas dan filem berminyak keemasan akan muncul di permukaan.
8. Kentang rebus dengan daging dalam kuali (dengan cendawan)
Resipi untuk kentang rebus yang lazat, aromatik dan mengenyangkan dalam kuali. Ia disediakan dengan champignons dan daging lembu. Tetapi anda boleh mengambil daging babi dan mana-mana cendawan lain, mengikut budi bicara anda. Untuk merebus anda memerlukan krim masam. Kandungan lemak adalah sewenang-wenangnya.
bahan-bahan
- 400 g daging;
- 7-8 kentang;
- 250 g krim masam;
- 300 g cendawan;
- 2 bawang;
- 40 ml minyak.
Cara memasak
Potong bawang, tuangkan separuh minyak ke dalam kuali, masukkan sayur-sayuran, dan mulakan menumis.
Cincang champignons yang telah dibasuh (atau cendawan lain), tambah pada bawang, dan goreng bersama selama kira-kira lima minit.
Tuangkan baki minyak ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Potong sekeping daging yang dibasuh ke dalam bar, masukkan ke dalam kuali, goreng selama 5-7 minit.
Masukkan kentang ke dalam daging, potong lebih kurang saiz yang sama, tidak perlu kacau, tambah sedikit garam di atas.
Letakkan cendawan dan bawang yang disediakan dari kuali di atas kentang. Garam sedikit juga.
Letakkan krim masam di atas dan sapukan pada cendawan. Anda boleh menambah sedikit lagi bawang putih yang ditumbuk.
Tuangkan air mendidih ke atas tepi kuali. Ia sepatutnya naik ke cendawan, tetapi tidak menutupnya. Sekarang besarkan api dan masak kentang sehingga mendidih.
Tutup kuali, kecilkan api. Rebus kentang bersama cendawan dan daging selama 35 minit.
Buka kuali, kacau seluruh hidangan, angkat daging dari bawah. Tambah lebih banyak garam dan lada secukup rasa, lebih baik menambah herba segar semasa berkhidmat.
Apabila menggantikan champignons cendawan hutan, mereka diperlukan dalam wajib Rebus, kemudian boleh juga goreng ringan. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan sup cendawan dan bukannya air mendidih; Jika champignons digantikan dengan cendawan tiram, maka mereka tidak perlu direbus.
9. Kentang rebus dengan daging dalam kuali (dengan kubis)
Untuk hidangan ini, gunakan biasa kubis putih. Ia sesuai dengan kedua-dua daging dan kentang. Hasilnya adalah sejenis hodgepodge, tetapi hanya dalam versi yang lebih ringan tanpa terlebih dahulu menggoreng setiap bahan.
bahan-bahan
- 600 g daging (daging lembu, babi);
- 1 lobak merah;
- 500 g kubis;
- 500 g kentang;
- 100 g bawang;
- 2 lada;
- 50 g mentega;
- herba, rempah ratus.
Resipi langkah demi langkah
Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan di atas dapur, biarkan ia panas.
Bilas daging. Anda boleh menggunakan daging lembu, daging lembu atau daging babi, cuma masa merebus akan berubah. Potong kecil, masukkan minyak, goreng sedikit.
Masukkan bawang cincang ke dalam daging dan teruskan menggoreng dengan api sederhana.
Parut atau potong lobak merah, tuangkan ke dalam periuk, kacau, tuangkan 2-3 sudu air dan tutup. Rebus sayur dan daging dengan api perlahan selama 15 minit.
Carik kobis. Kupas kentang dan potong. Keluarkan biji dari lada dan potong secara rawak, tetapi tidak kasar.
Lapisan keluar: kentang, kubis, dicincang lada manis. Tambah garam dan lada pada setiap lapisan baru. Masukkan air panas dari cerek, 200-300 ml sudah memadai.
Tutup dan renehkan kesemuanya selama 40 minit.
Apabila menggoreng makanan dalam kuali, sangat penting untuk meletakkan bahan-bahan dalam minyak yang dipanaskan, terutamanya untuk kepingan daging. Jika tidak, mereka hanya akan melekat pada permukaan, dan selepas itu sisa zarah terbakar akan menghantar aroma yang tidak menyenangkan ke hidangan.
10. Kentang rebus dengan daging dalam kuali (dengan tomato)
Pilihan yang sangat lazat hidangan tomato dengan kentang rebus dan daging dalam kuali, yang memerlukan pematuhan tepat kepada teknologi. Tomato parut segar digunakan di sini. Mereka boleh digantikan dengan pes, tetapi dalam kes ini kuantitinya dikurangkan kepada 70 gram. Sekiranya tomato pekat dan rebus, maka 40-50 gram sudah cukup.
bahan-bahan
- 900 g kentang;
- 500 g daging;
- 35 ml minyak;
- 2 lobak merah;
- 170 g tomato parut;
- 2 bawang;
- pasli dan rempah ratus.
Cara memasak
Basuh daging babi atau daging lembu dan potong ke dalam bar. Potong bawang dan lobak merah ke dalam jalur.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, tetapi tidak semuanya, tinggalkan satu sudu untuk tomato. Letakkan daging, goreng seminit, masukkan sayur, tutup dan reneh bersama daging sehingga separuh masak. Tak perlu tambah air. Dengan api yang perlahan dan penutup yang ketat, jus sayuran yang cukup akan dikeluarkan.
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan besar, sama seperti daging. Letakkan dalam periuk. Sekarang boleh tambah air, ambil air mendidih. Kuantiti adalah mengikut budi bicara anda, bergantung pada ketebalan hidangan yang dikehendaki.
Tutup kuali, reneh ubi kentang dan daging hingga empuk, masukkan garam, tak perlu tambah apa-apa lagi.
Panaskan baki minyak dalam kuali, masukkan tomato parut, dan kurangkan separuh. Tambah rempah kepada tomato: parika, pelbagai jenis lada lain, perasa untuk daging atau kentang. Jika pes tomato digunakan, cairkan sedikit dengan air dan goreng juga.
Langkah 6:
Adakah kentang dicucuk? Tambah tomato kepadanya. Sekarang hidangan boleh masin. Kacau dengan teliti, tutup kuali sekali lagi, dan reneh selama sepuluh minit lagi dengan api perlahan.
Baik daging mahupun kentang tidak menyukai perubahan suhu secara tiba-tiba; Sebarang cecair yang akan dimasukkan ke dalam kuali mesti dipanaskan. Apabila menambah bahan secara berurutan, produk sebelumnya sepatutnya sudah mendidih.
Jika anda mengetahui beberapa rahsia, kentang dan daging yang direbus dalam periuk ternyata lembut dan sederhana lembap. Kami akan pertimbangkan teknologi lengkap memasak. Sesiapa sahaja boleh mengulangi resipi ini di dapur mereka sendiri.
Anda memerlukan kuali tidak melekat dengan bahagian bawah yang tebal, sebaik-baiknya aluminium atau keluli tahan karat. DALAM resepi klasik Potongan daging babi digunakan, tetapi daging lain akan sesuai.
bahan-bahan:
- daging babi tenderloin - 400 gram;
- kentang - 600 gram;
- minyak sayuran - 7 sudu besar;
- lobak merah - 2 keping;
- pes tomato - 1 sudu besar;
- bawang - 2 keping;
- daun bay - 2 keping;
- kacang hitam dan allspice - 2 keping setiap satu;
- garam - secukup rasa;
- air - bergantung kepada isipadu kuali.
Resipi rebusan kentang
1. Bilas daging di bawah air mengalir dan keringkan. Buang sisa lemak, tulang, urat dan sekam. Potong daging babi yang telah dibersihkan menjadi kiub 2-3 cm.
2. Kupas semua sayuran, bilas dan lap sehingga kering.
3. Potong kentang bersaiz 3-4 cm, masukkan air.
4. Potong bawang menjadi jalur atau separuh cincin setebal 0.6-1 cm.
5. Parut lobak merah pada parutan kasar atau sederhana.
6. Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.
7. Selepas 3-4 minit, masukkan daging, goreng sehingga coklat keemasan di semua sisi, kacau sekali-sekala. Tidak perlu menggoreng daging babi sehingga masak;
8. Letakkan daging babi di bahagian bawah kuali rebus.
9. Tuangkan baki minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan selama 1-2 minit, tambah bawang dan goreng selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala supaya zarah bawang tidak melekat di bahagian bawah.
10. Letakkan lobak merah dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan (kira-kira 5 minit).
11. Masukkan sayur goreng ke dalam kuali dengan daging.
12. Letakkan kuali di atas api sederhana. Tuangkan air sehingga ia meliputi bahan-bahan sebanyak 1-2 cm.
13. Selepas mendidih, tutup dengan penutup, tinggalkan sedikit jurang. Reneh selama 15 minit.
14. Masukkan pes tomato, daun salam dan garam. Campurkan. Reneh lagi sehingga daging masak selama 7-10 minit.
15. Letakkan kentang dan lada sulah dalam periuk. Tambah air untuk menutup sedikit lapisan kentang.
16. Tutup dengan tudung dan reneh selama 15 minit sehingga kentang mula hancur. Jika hidangan menjadi terlalu cair, keluarkan beberapa keping kentang, tumbuk menjadi puri, masukkan semula dan gaul perlahan-lahan. Reneh selama 3-4 minit sehingga pekat.
17. Tutup api, biarkan kentang rebus Masukkan daging selama 8-10 minit.
18. Gunakan senduk untuk mengedarkan hidangan di antara pinggan. Jika mahu, taburkan dengan herba di atasnya.
