Rumah / Pelepasan/ Batang drum ayam yang dibakar dalam sos berkrim. Kaki ayam dalam sos berkrim

Ayam drumstick dibakar dalam sos berkrim. Kaki ayam dalam sos berkrim

Resipi masakan kaki ayam dalam sos krim:

Bilas kaki ayam dan keringkan baki air menggunakan tuala kertas atau serbet. Taburkan atas dengan garam dan lada sulah dan sedikit perasa ayam, jika mahu. Menggunakan tangan anda, gosokkan rempah dengan teliti ke seluruh permukaan kaki.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Letakkan kaki dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Letakkan batang drum yang digoreng di atas pinggan yang bersih dan ketepikan buat masa ini.

Potong champignons bersih menjadi kepingan kecil.

Cincang bawang putih dengan pisau.

Tuangkan satu sudu besar minyak ke dalam kuali di mana batang drum digoreng dan masukkan cendawan. Goreng cendawan dengan api besar selama 2-3 minit.

Masukkan bawang putih dan wain putih kering. Masak campuran di atas api sederhana selama 3-4 minit sehingga wain berkurangan sedikit.

Tambah mustard, krim pekat dan herba kering (oregano, thyme, pasli) dan garam dan lada secukup rasa.

Didihkan sos krim dengan api sederhana.

Letakkan sos yang dihasilkan ke dalam acuan. Letakkan kaki ayam goreng di atas sos.

Bakar kaki ayam dalam sos berkrim pada suhu 180 C selama kira-kira 20-25 minit, bergantung pada saiz kaki itu sendiri.

Hidangkan sedia paha ayam dengan lauk kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.

Daging ayam muncul kuantiti yang banyak resepi Tetapi di antara mereka, kaki ayam dalam sos krim menduduki kedudukan yang menonjol. Rasa dan nilai pemakanan hidangan ini membolehkan kami mengesyorkannya untuk memasak walaupun pada hari cuti.

Pilihan dengan cendawan

Makanan ini boleh disediakan dalam masa 45 minit sahaja. 10 minit lagi akan diperlukan untuk menyediakan produk. Hasilnya ialah makan tengah hari atau makan malam yang sangat baik untuk 6 hidangan. Sebagai tambahan kepada 6 batang drum, anda perlu menggunakan:

250 g cendawan (champignons adalah yang terbaik);
350 g krim lemak tinggi;
15 g tepung gandum premium;
4 ulas bawang putih;
90 ml minyak bunga matahari tidak berbau;
30 g perasa ayam khas;
30 g mustard;
garam, thyme dan lada hitam tanah, semuanya untuk rasa dan kesihatan.

Selepas mencuci dan mengeringkan dengan tuala, letakkan kaki ayam dalam mangkuk. Mereka dibumbui dengan satu set rempah ratus. Garam ditambah hanya jika tiada dalam set ini. Tempoh pemprosesan daging dengan rempah biasanya dari 5 hingga 10 minit.

Hanya jika rasa yang lebih jelas dan kaya diperlukan, masa pegangan meningkat.

Kemudian anda perlu menyediakan champignons. Selepas mencucinya di bawah air paip yang mengalir, cepat-cepat potong menjadi kepingan kecil. Cadangan: untuk mengelakkan cendawan daripada menjadi berair, lebih baik menggosoknya dengan span yang dibasahi dengan baik. Kemudian mereka cincang halus dengan pisau atau tekan ulas bawang putih di bawah tekanan. Kaki digoreng dalam kuali sehingga berkerak elok, diletakkan supaya jus daging tidak bocor.

Apabila menyediakan sos, tambah krim ke dalam bekas dengan cendawan. Kacau berterusan, rebus cecair ini. Kemudian, sejurus sebelum akhir memasak, tambah garam dan lada tanah. Kesediaan penuh dicapai sama ada di atas dapur atau di dalam ketuhar (kemudian gunakan hidangan pembakar). Bakar produk selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Jika kepingan agak besar, masa pemprosesan meningkat.

Kaki ayam dalam sos bawang putih berkrim

Batang drum dicuci, dikuliti dan diletakkan di dalam bekas khas untuk membakar. Selepas garam, taburkan dengan lada, menambah bawang putih, penyediaan ini dituangkan dengan krim. Hidangan perlu dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah. Perkara utama ialah permukaannya berwarna perang. Dari semasa ke semasa, keluarkan kaki ayam dan tuangkan sos ke atasnya. Kesediaan berlaku sebaik sahaja daging meninggalkan tulang.

Resipi cepat

Dalam versi ini, sos dibuat daripada krim pelbagai kandungan lemak. Penting: kurang daripada 200 ml produk tenusu tidak disyorkan untuk digunakan. Kemudian kaki ayam yang diisi dengan 200 g air dibawa ke kesediaan, dan segera selepas itu krim dituangkan. Untuk membuat sos lebih pekat, tambah 30 g tepung sambil menuang air. Tidak perlu tepung jika terutamanya krim berlemak (30% atau lebih) digunakan.

Sebagai tambahan kepada campuran lada, rasa bertambah baik dengan bantuan selasih. Hidangan itu juga termasuk:

3 ulas bawang putih;
2 bawang;
minyak bunga matahari;
hijau taman segar.

Perapan agak singkat - hanya seperempat jam. Goreng kaki yang diperap dalam kuali yang telah dipanaskan dengan teliti, pastikan kerak coklat keemasan muncul. Sejurus selepas ini, separuh cincin bawang ditambah ke kuali yang sama. Sebaik sahaja ia menjadi telus dalam penampilan, tambah 200 ml air, bawang putih, dan tutup kuali dengan tudung. Semua kelazatan ini hendaklah direneh selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Untuk resipi kaki ayam lembut dalam sos cendawan, tonton video di bawah.

Saya sangat menyukainya resepi cepat pada dasarnya, ayam benar-benar lazat)) Saya sudah memilikinya di celengan saya, dan sekarang saya ingin menawarkan anda resipi lain - cepat, lazat dan sebagai tambahan kepada sos - anda tidak boleh bayangkan apa-apa yang lebih baik))

Untuk sos, anda boleh menggunakan krim dari sebarang kandungan lemak, dan jumlah dan ketebalan sos boleh diselaraskan dalam beberapa cara:

jika anda mempunyai, sebagai contoh, 200 ml krim (tidak ada gunanya menggunakan kurang untuk kuali, jika tidak, anda akan mendapat susu dan bukan sos berkrim), maka ini cukup untuk menyediakan sos. Anda hanya perlu tuangkan segelas air ke atas kaki ayam, dan apabila ia siap, tuangkan krim.
Jika anda mahukan sos yang lebih pekat, kemudian pada peringkat menambah air, kacau air sejuk Masukkan 1 sudu besar tepung ke dalam kaki ayam, dan kemudian masukkan krim apabila siap.
Jika anda mempunyai krim berat buatan sendiri atau 30% atau lebih tinggi, maka tidak perlu menambah tepung, kerana krim akan mengatasi dan sos akan menjadi lebih tebal daripada jika anda menggunakan krim 10%.

Anda memerlukan:

- kaki ayam - 1 kg.,

- bawang - 2 pcs.,

- rempah: selasih, campuran lada;

- ulas bawang putih - 3 pcs.,

- krim - 200-300 ml.

– jika krim tidak berlemak – 1 sudu besar. tepung.

minyak sayuran.

herba segar secukup rasa (dill, pasli).

Resipi kaki ayam dalam kuali:

Kami mencuci kaki ayam dalam air yang mengalir, campurkan perasa dengan minyak sayuran dan tuangkan perapan ke atas kaki. Perap sekurang-kurangnya 15 minit. dan Letakkan kaki ayam dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng hingga perang keemasan.	Goreng kaki ayam dalam kuali
Potong bawang menjadi separuh cincin dan tambahkan ke kaki ayam yang sudah "berlapis emas")) Apabila bawang telah menjadi lutsinar (selepas 3-4 minit), tuangkan segelas air, masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan bawang putih dan tutup dengan sebuah tudung. Jika anda mempunyai krim rendah lemak dan ingin membuat sos lebih pekat, pada peringkat ini tambah 1 sudu tepung ke dalam air. Biarkan semua kecantikan ini mereneh selama sekurang-kurangnya 20 minit.	Masukkan air ke bahagian kaki ayam dan renehkan sehingga masak
Sekiranya anda tidak menyukai rasa bawang putih segar, tambahkan bawang putih (kering) ke dalam perapan - ia akan menjadi lazat!

Masukkan krim ke kaki ayam dan reneh selama 5-10 minit sehingga masak sepenuhnya. Taburkan dengan herba dan anda sudah selesai!	Tambah krim ke kaki ayam
Beginilah rupanya! Saya akan jujur - resipi ini telah membantu saya lebih daripada sekali, kadang-kadang tidak ada masa untuk perapan, kadang-kadang tidak ada bawang putih (saya kemudian memasak dengan kering atau tanpa sama sekali), kadang-kadang tidak ada bawang di tangan - secara umum, situasi biasa - dan sentiasa resipi ini lembut dan menakjubkan)) Selera makan, semua orang akan menyukai hidangan ini!	Kaki ayam dalam sos

Isi ayam dalam sos berkrim dengan kembang kol
Peha ayam dalam sos cendawan berkrim
Bebola daging dibakar dalam sos keju Peha ayam dengan kentang dalam ketuhar
Peha ayam dengan keju dalam poket
sayap ayam dengan kentang "Rosy"

Daging ayam sangat serba boleh, ia boleh disediakan dalam beratus-ratus cara dan setiap orang akan berbeza. Inilah yang saya sangat suka tentang ayam, dan juga kerana ia membolehkan saya mencuba sedikit perisa. Resipi ini adalah salah satu cara kami akan menyediakan kaki ayam. kaki ayam dengan cendawan dalam sos krim. Hidangan itu membanggakan rasa asli dan aroma yang memikat hati. Apabila anda sangat lapar, lebih baik tidak mula memasak; anda boleh menjadi gila dari bau dan penampilan hidangan yang menyelerakan. Kaki ayam dengan cendawan dalam sos berkrim sangat sesuai untuk majlis makan tengah hari atau makan malam apabila penting untuk menyajikan sesuatu yang istimewa kepada tetamu tersayang anda.

bahan-bahan

paha ayam 7 pcs.
cendawan champignon 250 g
air rebusan ayam 250 ml
wain putih kering 100 ml
krim 20% 100 ml
kari 1/3 sudu teh
bawang putih 5-7 ulas
thyme 10 g
mentega 20-25 g
minyak sayuran untuk menggoreng
garam secukup rasa
lada hitam secukup rasa

Menggunakan resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja drumsticks ayam, tetapi juga bahagian lain ayam: dada, paha, sayap.

Air rebusan ayam boleh digantikan dengan air. Rasa sos akan agak lemah, tetapi ia masih lebih baik daripada tiada. Sup tidak selalu ada di dalam peti sejuk.

Thyme boleh digunakan kering, maka kita akan memerlukan kira-kira 1/2 sudu teh.

Bentuk di mana hidangan disediakan mempunyai saiz 20x20 cm 7-8 kaki ayam sesuai dengan yang ini.

Persediaan

Kami sediakan semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Basuh drumsticks ayam dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas, ini akan menjadikan kerak lebih enak.

Pisahkan daun thyme dari batang. Untuk melakukan ini, picit cawangan dari atas dengan dua jari dan lukis dua jari tangan yang lain di sepanjang cawangan dari atas ke pangkal ("terhadap bijirin"), semua daun harus dipisahkan dari batang. Kami tidak memerlukan batang itu sendiri.

Panaskan kuali, cairkan sayur dan mentega dan goreng paha ayam dengan api sederhana hingga kekuningan. Letakkan kaki di atas pinggan. Ayam sudah siap sepertiga pada ketika ini.

Potong champignons menjadi kepingan besar dan letakkannya dalam kuali yang sama. Tak perlu tambah minyak, dah ada lepas kaki. Masukkan thyme dan 2 ulas bawang putih, potong separuh, ke dalam cendawan. Thyme biasanya mendedahkan aromanya semasa rawatan haba yang berpanjangan, jadi lebih baik untuk menambahnya terlebih dahulu.

Goreng dengan kuasa sederhana sehingga cecair yang dikeluarkan oleh cendawan tersejat sepenuhnya. Saya suka cendawan saya sedikit lebih rangup, jadi saya menyimpannya di atas api selama satu minit lagi, kacau sentiasa. Tambah wain dan biarkan ia menguap sedikit. Sudah pada masa ini terdapat sedikit alkohol yang tinggal, dan dengan memasak lebih lanjut ia akan meninggalkan hidangan sepenuhnya.

Tuangkan sup (atau air), krim ke dalam kuali, tambah kari, serta garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah mustard dan secubit rosemary. Campurkan. Simpan dengan api sederhana selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari dapur.

Letakkan kaki ayam dalam kuali, masukkan sedikit garam dan lada sulah.

Tuangkan sos dan cendawan ke kaki, yang kami cuba edarkan secara merata di dalam kuali antara kaki, iaitu, bahagian atas kaki tidak boleh ditutup dengan apa-apa, jika tidak, ayam tidak akan dibakar dengan baik. Jika anda tidak pasti bahawa anda boleh mengendalikannya, maka kami meneruskan secara berbeza: pertama tuangkan sos dan cendawan ke dalam acuan, dan kemudian letakkan kaki di atas. Masukkan 3-5 ulas bawang putih, potong separuh, ke dalam sos. Jika tidak cukup cecair dalam acuan, boleh tambah sedikit air. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C dan bakar selama 30 minit.

sedia! Anda boleh menjemput tetamu yang berkerumun di lorong untuk menjamu selera, tetapi kemungkinan besar anda tidak perlu melakukan ini. Mereka sendiri akan datang ke aroma, yang akan menjadi begitu sukar untuk menahan pergi ke dapur dan bertanya kepada nyonya rumah hidangan apa yang akan mengejutkannya kali ini. Dengan menyediakan drumsticks ayam mengikut resipi ini, anda mendapat kerak yang cantik di luar dan berair dan daging aromatik dalam. Selamat makan!