Adunan untuk kaki ayam goreng. Drumstick ayam dalam adunan

resipi langkah demi langkah dengan foto

Ayam yang berair dan mengenyangkan mudah dihadam dalam apa jua bentuk - kedua-dua kanak-kanak dan orang tua menyukainya. Digoreng dalam adunan, ia menyerap sekurang-kurangnya lemak dan mengekalkannya kualiti terbaik dan rangkaian penuh nutrien.

Batang besar ayam pedaging mungkin tidak masak dengan baik, jadi adalah idea yang baik untuk memukulnya dengan palu. Bahan-bahan kering boleh hangus dalam kuali panas - anda harus taburkannya pada batang drum sebelum meletakkannya di dalam basuhan telur.

Padi ayam dalam adunan tidak memerlukan pembahagian kepada bahagian dan memudahkan kanak-kanak menggunakan. Pengeriting kertas yang terang akan memastikan tangan anda bersih dan memberi makan malam biasa sentuhan perayaan.

bahan-bahan

• paha ayam 3 pcs.
• telur ayam 1 pc.
• susu 50 ml
• tepung gandum 4 sudu besar. l.
• garam 1 sudu kecil.
• paprika tanah 0.25 sudu teh.
• kari 0.25 sudu kecil.
• bawang putih kisar 2-3 secubit
• lada hitam tanah 0.25 sudu kecil.
• minyak sayuran 80-100 g

Persediaan

1. Gunakan drumsticks ayam sejuk. Letakkannya dalam colander, keluarkan bulu dan kulit yang tinggal dan bilas dengan air yang mengalir. Keringkan dengan tuala kertas.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Goncang untuk menggabungkan kuning dan putih.

3. Tuangkan susu pada suhu bilik ke dalam telur dan masukkan setengah sudu teh garam. Anda boleh menambah rempah mengikut citarasa anda. Kacau hingga rata.

4. Ayak tepung ke dalam bekas kecil lain yang dalam. Masukkan baki garam, paprika kisar, lada hitam, serbuk bawang putih, kari. Kacau sehingga semua rempah sekata ke seluruh adunan tepung.

5. Celupkan kaki ayam yang telah disediakan ke dalam larutan telur dan celupkan pada semua bahagian.

6. Celupkan bahan kering dan roti pada semua bahagian.

7. Letakkan kuali dengan minyak di atas api besar dan panaskan dengan baik. Masukkan batang drum yang telah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas. Goreng selama 5-6 minit dalam mod yang sama, putar sekali-sekala supaya kaki berwarna perang di semua sisi.

8. Apabila drumsticks sudah keperangan, kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan goreng lagi 8-10 minit sehingga masak. Balikkan dari semasa ke semasa.

9. Drumstick ayam dalam adunan sudah siap. Hidangkan bersama sos tomato atau sos lain.

Kaki ayam juga dipanggil drumstick. ini bahagian bawah kaki ayam, yang dipisahkan dari paha. Drumstick ayam sangat mudah untuk disediakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Tidak hairanlah ini adalah salah satu hidangan paling popular dalam industri. makanan segera. Hidangan yang diperbuat daripada kaki ayam telah lama menjadi kegemaran dalam masakan banyak orang di dunia.

Ciri-ciri berguna

Kaki ayam kaya dengan protein dan asid amino yang diperlukan untuk badan kita. Ia mengandungi vitamin A, B, C, D, E, K dan sangat sihat galian, seperti besi, fosforus, kalsium, magnesium, kalium, zink, natrium. Hidangan yang diperbuat daripada drumsticks ayam memperbaiki keadaan saraf dan sistem peredaran darah, menguatkan sistem imun. Mereka sangat berguna untuk orang yang mempunyai masalah dalam bidang pembiakan, kerana ia mengandungi bahan khas - kolin.

Batang drum rebus tanpa kulit adalah produk yang berharga pemakanan pemakanan untuk orang dari sebarang umur.

Kontraindikasi

Kaki ayam mengandungi banyak lemak, yang terletak di bawah kulit. Oleh itu, pengambilan daging ini secara kerap meningkatkan kolesterol dan tidak disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Di samping itu, produk ini adalah kontraindikasi bagi mereka yang alah kepada protein ayam.

Pemilihan produk

Untuk memilih kaki ayam yang berkualiti, Anda perlu memberi perhatian kepada tanda-tanda berikut:

• warna produk segar merah jambu lembut dan lemak subkutan mempunyai warna kekuningan;
• kaki berkualiti tinggi mempunyai permukaan padat tanpa lendir, pemadatan, lebam dan penyok;
• kaki bawah ditutup sepenuhnya dengan kulit, di mana tidak ada luka atau retak;
• produk kelas pertama - kaki besar dengan otot yang berkembang dengan baik;
• berat purata satu kaki adalah dari 100 hingga 150 gram;
• permukaan shin tidak boleh mengandungi bulu dan rami;
• produk berkualiti tidak mempunyai sebarang bau asing - tidak menyenangkan atau tidak semulajadi;
• Tidak sepatutnya terdapat sejumlah besar fros dalam daging beku.

Sebelum anda mula menyediakan hidangan daripada produk ini, Adalah idea yang baik untuk tukang masak pemula untuk membiasakan dirinya tips berguna rakan sekerja yang berpengalaman.

• Sebelum memasak, kaki ayam mesti dibasuh dan sebarang tunggul atau bulu yang tinggal di atasnya mesti dibuang, jika ada. Kebulannya hanya boleh hangus di atas api penunu gas.
• Sesetengah hidangan memerlukan kulit kerana ia mengekalkan juiciness daging.
• Untuk menambah rasa istimewa, produk boleh diperap sebelum dimasak. Simpan dalam perapan untuk suhu bilik tidak boleh melebihi 60 minit.
• Jika anda membuat adunan berasaskan air batu, hasilnya akan menjadi kerak rangup yang lazat.
• Ingat bahawa drumsticks ayam tidak mempunyai ketebalan daging yang sama. Untuk mengelakkan hidangan rosak semasa menggoreng, pusingkan kaki setiap 3-5 minit.
• Adalah disyorkan untuk menggoreng produk dengan api perlahan.
• Selepas pemukul, toskan daging di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
• Cara terbaik untuk memasak kaki ayam dengan baik adalah dengan menggoreng.

Apa yang anda boleh masak dari batang drum ayam?

Kaki ayam mudah direbus, direbus, dibakar, digoreng. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, pembuka selera panas, kebab shish, dan disumbat dengan cendawan dan sayur-sayuran. Mereka termasuk dalam kaserol, salad, pembuka selera, dan daging jeli. Kaki ayam sangat sesuai dengan lauk seperti kentang tumbuk, bubur, segar dan sayur rebus, cendawan, kekacang.

Rempah yang paling sesuai untuk daging ini ialah kunyit, paprika, kari.

resepi

Batang drum ayam dalam adunan klasik

Dalam versi biasa, adunan terdiri daripada telur, susu dan tepung. Akibatnya, hidangannya berair, lembut, dengan kerak rangup. Cuba sediakan hidangan lazat ini menggunakan resipi berikut.

Senarai produk yang diperlukan:

• kaki ayam - 6 keping;
• telur ayam - 2 keping;
• susu - 150 mililiter;
• tepung - 5 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 90 mililiter;
• rempah siap untuk ayam - 1 sudu besar;
• garam - secukup rasa.

Kaedah penyediaan. Mula-mula kita sediakan adunan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan whisk. Masukkan garam. Tuangkan susu dan campurkan semuanya. Ayak tepung dan campurkan dalam mangkuk lain bersama rempah. Garam sedikit. Kemudian basuh dan keringkan tulang kering. Panaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari. Celupkan setiap kaki ke dalam adunan telur, kemudian ke dalam adunan tepung dan letakkan di atas kuali panas. Goreng drumsticks, pusing setiap 3-5 minit, sehingga perang keemasan. Letakkan di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.

Kaki ayam dalam adunan kefir

Cuba tambah kefir ke dalam adunan dan bukannya susu. Hidangan yang dihasilkan akan mengejutkan anda dengan rasa dan kelembutannya yang istimewa.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• drumsticks ayam - 6 pcs.;
• telur ayam - 3 pcs.;
• kefir (sebarang kandungan lemak) - 60 ml;
• tepung - 5 sudu besar. sudu;
• minyak bunga matahari - 70 ml;
• satu set rempah untuk daging ayam - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Persediaan.

• Basuh dan keringkan drumstick ayam.
• Campurkan telur dalam mangkuk dengan kefir dan garam. Pukul campuran yang dihasilkan dengan pukul.
• Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, garam dan perasa. Gaul sebati.
• Celupkan kaki ke dalam adunan kefir.
• Panaskan kuali dan tuangkan minyak bunga matahari.
• Pindahkan batang drum ke mangkuk lain dan canai tepung dan rempah.
• Letakkan daging dalam kuali panas dan goreng, sering diputar, sehingga perang keemasan.
• Letakkan di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menghilangkan lebihan gris.

Goreng kaki ayam

Daging menggoreng adalah perkara biasa di pertubuhan katering. Tetapi kaki ayam yang disediakan dengan cara ini di rumah adalah lebih sihat kerana penggunaan satu kali menggoreng. Cuba mengejutkan orang tersayang dengan menyediakan hidangan ini menggunakan resipi berikut.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• drumsticks - 6 pcs.;
• telur ayam - 2 pcs.;
• tepung - ½ cawan;
• serbuk roti - ½ cawan;
• minyak bunga matahari - 120 mililiter;
• lada hitam tanah - ½ sudu teh;
• paprika tanah - ½ sudu teh;
• bawang putih tanah - ½ sudu teh;
• garam - secukup rasa.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

• rebus kaki ayam selama tidak lebih daripada setengah jam;
• letakkan di atas pinggan;
• apabila tulang kering telah sejuk, keluarkan kulit daripadanya;
• Untuk lapisan pertama roti, campurkan tepung, rempah, garam;
• untuk yang kedua - pukul telur dalam mangkuk yang berasingan;
• untuk lapisan ketiga kami menyediakan serbuk roti;
• tuangkan minyak ke dalam periuk (atau kuali) dan panaskannya;
• roti batang drum berselang-seli dalam tepung, telur dan serbuk roti;
• masukkannya ke dalam periuk dengan minyak mendidih dan goreng pada setiap sisi selama 5 minit;
• kemudian letakkan pada tuala kertas dan biarkan selama beberapa minit untuk mengeluarkan lemak berlebihan;
• Kaki kentang goreng sesuai dengan sebelah kentang.

Drumstick ayam sangat sedap, mengenyangkan dan produk yang murah. Hampir semua orang menyukai daging yang lembut, lembut dan berair. Stik drum ayam goreng dalam adunan akan menggembirakan anda dan orang tersayang dengan rasa yang menakjubkan dan penampilan yang menyelerakan pada hari bekerja dan pada hari cuti.

Untuk mengetahui cara memasak kaki ayam ala KFC, tonton video berikut.

Ayam dalam adunan sedang disediakan dengan cara yang berbeza, dan hasilnya sentiasa sempurna. Sayap, kaki atau fillet menjadi lembut, merah jambu dan berperisa. Untuk menyediakan hidangan anda hanya perlu tentukan sendiri resepi terbaik doh yang akan membantu anda mencipta hidangan yang sangat baik.

Bagaimana cara membuat adunan untuk ayam?

Adunan ayam paling ringkas disediakan daripada tiga bahan asas - telur, tepung dan susu serta ditambah dengan pelbagai jenis rempah ratus. Ia bertanggungjawab untuk juiciness daging, jadi semasa proses memasak anda perlu memantau konsistensinya tidak terlalu tebal atau cair. Untuk membuat kerak lebih rangup, tepung digantikan sebahagiannya dengan kanji.

bahan-bahan:

• telur - 1 pc.;
• tepung - 4 sudu besar. l.;
• susu - 100 ml;
• garam, lada;
• kanji - 1 sudu besar. l.

Persediaan

1. Pukul telur dengan susu.
2. Garam dan tambah rempah.
3. Campurkan tepung dengan kanji dan masukkannya secara beransur-ansur ke dalam campuran telur-susu, menguli doh seolah-olah ia adalah penkek.

Dada ayam dalam adunan dalam kuali - resipi

resepi dada ayam dalam adunan dalam kuali adalah sangat mudah. Kulit dikeluarkan dari dada dan dipisahkan dari tulang, dan kemudian satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah celupkan kepingan ayam dalam adunan dan goreng sehingga perang keemasan. Hidangan yang sedap akan siap dalam masa 20 minit, dengan mengambil kira penyediaan produk. Anda boleh melaraskan sendiri saiz hirisan daging, asalkan ketebalannya tidak melebihi 1 cm.

bahan-bahan:

• fillet - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• tepung dan kanji - 2 sudu besar setiap satu. l.;
• susu - 100 ml;
• garam, lada;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Potong fillet menjadi kepingan dan masukkan garam.
2. Campurkan telur dengan susu, tepung dan kanji, perasakan dengan garam dan lada sulah.
3. Celupkan setiap bahagian dalam adunan dan goreng dalam minyak sehingga kekuningan di bahagian tepi.

Drumstick ayam dalam adunan

Memasak kaki ayam dalam adunan tidak lebih sukar daripada menyediakan fillet. Daging boleh pra-perap selama 20 minit, disalut dengan garam dan lada. Dalam kes ini, adunan disediakan menggunakan air ais, yang menggalakkan pembentukan kerak yang benar-benar rangup. Goreng daging dengan api perlahan supaya kaki mempunyai masa untuk masak sepenuhnya.

bahan-bahan:

• drumsticks - 6 pcs.;
• air ais - 200 ml;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• campuran tepung dan kanji - 150 g;
• paprika - 1 sudu kecil;
• garam, lada;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Perap kaki dengan garam dan lada sulah selama 15-20 minit.
2. Campurkan tepung, kanji, paprika, garam, masukkan air batu, kacau supaya tidak berketul.
3. Celupkan kaki ke dalam doh.
4. Ayam dalam adunan digoreng dalam kuali dalam minyak dengan api perlahan sehingga perang keemasan.

Sayap ayam dalam adunan dalam kuali

Sayap ayam dalam adunan adalah penyelesaian yang sempurna untuk pertemuan mesra. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk bir jika doh dibuat sedikit panas dan pedas. Falang luar dipotong dari sayap; ia sering terbakar semasa memasak dan merosakkan rasa akhir hidangan. Sebelum menggoreng, anda boleh taburkan daging dengan serbuk roti atau oatmeal, supaya anda mendapat kerak yang rangup.

bahan-bahan:

• sayap - 8 pcs.;
• kanji - 3 sudu besar. l.;
• tepung - 100 g;
• telur - 1 pc.;
• air ais - 100 ml;
• kepingan cili - ½ sudu teh;
• garam, lada, paprika;
• serpihan oat untuk roti;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Perasakan sayap dengan garam dan lada sulah.
2. Buat adunan dari tepung, telur dan air, perasakan dengan garam, cili paprika, kacau.
3. Gulungkan sayap dalam kanji, celup dalam adunan dan salutkan dalam kepingan.
4. Ayam dalam adunan pedas digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Isi ayam dalam adunan dalam ketuhar

Ayam dalam adunan dalam ketuhar ternyata sangat lazat dan lebih sihat. Kaedah ini bagus untuk mereka yang memantau diet mereka, tidak termasuk makanan berlemak dari diet. Menggantikan tepung gandum dengan oatmeal akan membantu menjadikan hidangan kurang tinggi kalori. Potongan akan masak dengan cepat, ia akan menjadi lembut dan lembut dengan cangkerang rangup keemasan.

bahan-bahan:

• fillet - 700 g;
• telur - 1 pc.;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• oatmeal - 4 sudu besar. l.;
• kepingan oat segera;
• herba kering, garam.

Persediaan

1. Potong fillet menjadi kepingan, tebal 1 cm, dan tambah garam.
2. Campurkan krim masam dengan telur, herba dan garam, tambah tepung, kacau.
3. Celupkan kepingan dalam adunan dan roti dalam kepingan.
4. Letakkan fillet pada lembaran pembakar yang dialas kertas.
5. Ayam dalam kepingan dan adunan dibakar selama 30 minit pada suhu 180.

Peha ayam dalam adunan

Peha ayam dalam adunan, digoreng dalam kuali, akan melengkapkan hidangan tengah hari anda dengan sempurna. Mereka boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan, mereka sentiasa keluar lazat, lembut dan sangat menyelerakan. Untuk memastikan daging benar-benar digoreng dan adunan tidak hangus, ia digoreng dengan api perlahan. Anda boleh membuat doh mudah atau bereksperimen dengan komposisi, menambah rempah.

bahan-bahan:

• pinggul - 4 pcs.;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• kepingan gandum - 1 sudu besar. l.;
• susu - 100 ml;
• garam, lada, paprika, herba kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Bilas paha, keringkan, garam dan lada sulah.
2. Campurkan tepung, bijirin, telur dan susu, perasakan dengan rempah, gaul rata.
3. Celupkan peha dalam adunan dan goreng dengan api perlahan hingga bahagian tepi berwarna perang keemasan.

Potong ayam dalam adunan dengan keju

Adunan chicken chop ini berbeza daripada yang lain dengan menambah keju parut pada asas. Semasa menggoreng, ia cair dan goreng, kerak yang sangat rangup terbentuk, dan kepingan kekal lembut dan berair. Anda boleh menggunakan keju keras biasa, tetapi cuba buat doh dengan Parmesan. Ia memberikan adunan rasa yang menakjubkan dan cair lebih baik daripada jenis lain.

bahan-bahan:

• fillet - 2 keping;
• telur - 3 pcs.;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• parmesan - 70 g;
• minyak goreng;
• garam, lada

Persediaan

1. Campurkan tepung dengan serbuk roti, pukul dalam telur, tambah garam.
2. Parut keju pada parut halus, tambah ke doh, campurkan.
3. Potong fillet ke dalam kepingan, pukul sedikit di bawah filem, tambah garam dan lada.
4. Potongan ayam digoreng dalam adunan dalam kuali di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Jari ayam dalam adunan

Jari ayam digoreng; jika anda tidak mempunyai peranti khas, gunakan periuk atau ketuhar Belanda dengan bahagian bawah tebal. Hidangan masak sangat cepat; anda perlu sentiasa memantau penggorengan supaya kepingan tidak hangus. Adunan ayam rangup boleh dibuat menggunakan resepi asas atau tambah bahan-bahan yang menarik.

bahan-bahan:

• fillet - 500 g;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• serbuk roti - 1 sudu besar. l.;
• telur - 1 pc.;
• mustard pedas - 2 sudu kecil;
• mayonis - 2 sudu besar. l.;
• garam, lada, herba kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Potong fillet menjadi jalur nipis dan tambah garam.
2. Campurkan telur dengan tepung, serbuk roti, mayonis dan mustard, perasakan dengan rempah.
3. Masukkan daging ke dalam doh dan kacau.
4. Panaskan minyak dalam mangkuk yang dalam.
5. Titiskan 4-5 jalur ke dalam minyak dan goreng sehingga perang keemasan.
6. Keluarkan kepingan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas.

Ayam dalam adunan manis

Ayam goreng dalam adunan boleh disediakan dengan cara yang sangat luar biasa. Pencinta daging manis akan menyukai hidangan ini. Madu di dalam doh memberikan hidangan itu sedikit rasa manis, dan lada cayenne memberikannya rasa piquancy yang istimewa. Jangan keterlaluan dengan yang terakhir, ia sepatutnya seimbang rasa pedas adunan. Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera dengan buih, jadi jangan ragu untuk menyediakan sebahagian besar.

bahan-bahan:

• fillet - 700 g;
• tepung dan kanji - 70 g setiap satu;
• telur - 1 pc.;
• air ais - 150 ml;
• madu - 2 sudu besar. l;
• lada cayenne - ½ sudu kecil;
• garam, paprika, herba kering;
• minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Potong fillet menjadi kepingan kecil dan masukkan garam.
2. Campurkan tepung, kanji, madu, telur dan air, perasakan dengan rempah.
3. Celupkan setiap bahagian ke dalam doh.
4. Ayam dalam adunan digoreng dalam minyak yang banyak sehingga keemasan di bahagian tepi.

Potongan ayam dalam adunan

Suri rumah sering berakhir dengan potongan daging yang agak kering, jadi anda bukan sahaja boleh menyalutnya dalam serbuk roti, tetapi juga menggunakan adunan. Ia akan membantu mengekalkan jus dan produk akan keluar terutamanya lembut. Untuk membuat potongan lebih enak, buat sendiri daging cincang dengan menggulung fillet melalui penapis besar dalam penggiling daging, selain menambah lemak babi. Ayam dalam adunan dan serbuk roti akan masak dengan cepat, dan potongan daging akan kekal lazat pada keesokan harinya.

bahan-bahan:

• fillet - 500 g;
• lemak babi - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• hijau dill - 20 g;
• bawang putih - 2 ulas;

• telur - 1 pc.;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• mayonis - 1 sudu besar. l.;
• garam, lada, perasa;
• membuat roti

Persediaan

1. Buat daging cincang dari fillet dan lemak babi, tambahkan herba cincang halus dan bawang putih tulen, dan tambah garam.
2. Campurkan telur, tepung, mayonis, garam dan rempah.
3. Bentuk potong, celup dalam adunan, dan roti dalam serbuk roti.
4. Goreng hingga bahagian tepi berwarna perang keemasan.
   

bahan-bahan

• drumsticks ayam - 6 pcs.;
• telur - 1-2 pcs.;
• kefir - 50-70 ml;
• tepung - 5 meja. sudu;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• rempah ratus;
• garam.

Masa memasak - 1 jam.

Hasil: 6 hidangan.

Ini mungkin kelihatan pelik, tetapi sesetengah suri rumah mengalami kesukaran menyediakan hidangan yang kelihatan mudah seperti kaki ayam goreng. Atas sebab tertentu, daging sama ada terbakar dan melekat padat dengan kulit pada permukaan kuali, atau masih kurang masak. Cuba ikut arahan terperinci digariskan di bawah, dan anda boleh menggoreng stik drum ayam yang lazat dan menyelerakan dalam adunan dalam kuali tanpa sebarang masalah. Walaupun fakta bahawa bahagian luar daging ditutup dengan kerak yang rangup dan rangup, bahagian dalamnya agak lembut dan berair.

Cara memasak drumsticks ayam goreng dalam kuali - resipi langkah demi langkah dengan foto

Mula-mula anda perlu menyediakan semua produk yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ini. Anda boleh mengambil kefir dari sebarang kandungan lemak. Minyak bunga matahari anda perlu mengambil yang ditapis supaya tidak hangus atau berbuih semasa proses menggoreng. Anda boleh mengambil mana-mana rempah yang sesuai dengannya daging ayam- lada kisar (hitam, merah atau campuran kedua-duanya), ketumbar, halia, perasa kari atau perasa siap untuk ayam.

Batang drum ayam harus dibasuh dengan baik, diperiksa dengan teliti untuk melihat sama ada terdapat bulu yang tinggal padanya, dan dikeringkan sedikit dengan serbet. Campurkan telur dengan garam dan kefir menggunakan pemukul atau hanya garpu.

Letakkan tepung, sedikit garam dan perasa di atas pinggan leper. Campurkan semuanya dengan baik.

Letakkan kaki ayam dalam campuran telur kefir.

Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya. Letakkan setiap kaki ayam, direndam dengan baik dalam kuah cair, di atas pinggan dengan tepung, garam dan rempah dan gulungkannya dalam campuran ini pada semua sisi. Letakkan kepingan daging yang disediakan dengan cara ini ke dalam kuali yang dipanaskan dan tutup dengan tudung.

Soalan penting: berapa lama untuk menggoreng batang drum ayam dalam kuali? Mereka perlu disimpan pada api perlahan selama 5-7 minit pada setiap sisi. Selain itu, kaki mesti digoreng pada 4 sisi (iaitu, juga di sisi). Selepas kaki digoreng sedikit pada semua bahagian sekali, ia perlu dibalikkan semula dan diulangi. Akibatnya, daging akan dimasak dengan baik di dalam (tanda ini akan menjadi cecair yang jelas, bukan merah, yang dikeluarkan apabila menekan pada sekeping daging). Kerak rangup keemasan terbentuk di atas. Jika selepas memasak semua kaki anda masih mempunyai tepung dan campuran telur cair, anda boleh mencampurkannya dan menggorengnya dalam lemak yang sama yang anda goreng ayam. Anda juga akan mendapat omelet yang lazat dengan daging.

Sekarang anda tahu cara menggoreng paha ayam dalam kuali dengan kerak. Hidangkan hidangan ini dengan mana-mana lauk yang sesuai, sayur-sayuran segar atau salad sayuran.

Kami berharap semua orang selamat makan!

Hidangan yang indah dan menjimatkan ini menjadikan pembuka selera yang hebat dan saya pasti semua orang akan menyukainya. Kakinya sangat berair di dalam dan rangup di luar, kanak-kanak juga akan menyukainya.

BAHAN-BAHAN

• Kaki ayam 6 ketul
• Tepung 3 sudu besar. sudu
• Telur 1 biji
• Susu 3 sudu besar. sudu
• Minyak bunga matahari Secukup rasa
• Garam Secukup rasa
• Rempah-rempah Secukup rasa

Basuh kaki ayam hingga bersih dan buang bulunya.

Kemudian garam dan taburkan dengan rempah mengikut budi bicara anda. Lada hitam yang dikisar, lada merah atau perasa ayam berfungsi dengan baik.

Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam yang lain.

Tambah susu (boleh digantikan dengan krim masam atau mayonis) dan tuangkan satu sudu teh minyak.

Pecahkan sebiji telur.

Campurkan semuanya dengan teliti dengan pengadun sehingga rata dan biarkan selama 15 minit.

Celupkan setiap kaki ke dalam adunan yang disediakan di semua bahagian.

Panaskan dalam periuk dalam atau deep fryer bilangan yang besar minyak

Letakkan kaki dalam minyak mendidih dan goreng dengan api sederhana sehingga empuk.

Letakkan kepingan siap di atas serbet untuk menyerap lebihan minyak. Kini anda boleh menghidangkannya dengan sebarang lauk. Lebih baik lagi, masak sahaja sos bawang putih dan makan kaki ayam dalam adunan dengannya.