Hansı göbələk və giləmeyvə ən az radiasiya toplayır? İnsanlar radioaktiv göbələkləri, göbələk giləmeyvə radiasiyasının parıldadığını görənə qədər yeyəcəklər.

Ölkə ərazisinin 20% -dən çoxu radioaktiv sezium və stronsium ilə çirklənmişdir - Qomel, Mogilev və Brest bölgələrində. Transuran hissələrinin izotopları - torpaqların 2% - Gomel və Mogilevin bir hissəsi. Radioaktiv hissələrin yarı ömrü davam edir.

Meşələr radioaktiv tullantıların yayılması üçün təbii maneəyə çevrilərək, onların əhəmiyyətli bir hissəsini topladı.

Radioaktiv seziumun əsas hissəsi torpaqda və meşə döşəməsinin yuxarı 3-5 sm təbəqəsində olur.

Ən yüksək məzmun ağac qabığı, mamır, liken, göbələk və giləmeyvədir. Sezium-137 ilə çirklənmə sıxlığı 2 Ci/km2-ə qədər olan radionuklidlərin tərkibinə ciddi nəzarət edilməklə, təbiət hədiyyələrinin toplanmasına, dərman xammalının və otların yığılmasına, meşələrdə südlük mal-qaranın otarılmasına icazə verilir.

Çiyələk, moruq və rowan giləmeyvə seziumla daha az çirklənir, qaragilə, zoğal və lingonberries daha çox çirklənir.

Radionuklidlərin ən güclü akkumulyatoru göbələklərdir. Bəzi növlərdə, hətta nisbətən aydın ərazilərdə (1 Ci/km2-ə qədər) seziumun miqdarı icazə verilən həddi aşır.

Meşədə radiasiya təhlükəsinin göstəricilərinə diqqət yetirmək lazımdır; onlar potensial təhlükəli yerlərə gedən sürücülərdə göstərilir.

Toplanmış göbələkləri və giləmeyvələri radionuklidlərin tərkibinə yoxlayın. Bütün gigiyena və epidemiologiya mərkəzlərində tədqiqatlar pulsuz həyata keçirilir. Meşə məhsullarının keyfiyyətinə də bazarlarda baytarlıq xidməti nəzarət edir. Meşə ərazilərində radiasiyaya nəzarət postları fəaliyyət göstərir.

Yabanı giləmeyvə üçün sezium-137 səviyyəsi 185 Bq/kq-dan çox olmamalıdır. Yeni və ya konservləşdirilmiş göbələklər üçün - 370 Bq/kq, qurudulmuşlar üçün - 2500 Bq/kq-dan azdır.

Konservasiya prosesində radionuklidlərin tərkibi azalmır, hətta qurutma zamanı da artır.

Konservləşdirilmiş yabanı giləmeyvə və göbələkləri küçə satıcılarından almaq tövsiyə edilmir.

Sezium-137-nin yığılma dərəcəsinə görə göbələklər aşağıdakılara bölünür:

* akkumulyatorlar: Polşa göbələyi, sarı-qəhvəyi mamır göbələyi, zəfəranlı süd papağı, payız kəpənəyi, keçi göbələyi, acı göbələk, üzüklü qapaq. Onların yalnız çirklənmə sıxlığı 1 Ci/km2-ə qədər olan meşələrdə toplanmasına icazə verilir;

* yüksək toplanan radionuklidlər: tünd kapilyar, sarımtıl chanterelle, çəhrayı papaq, tünd papaq, yaşıl papaq, boletus. Onların toplanmasına 1 Ci/km2-ə qədər çirklənmə sıxlığında icazə verilir;

* orta dərəcədə yığılan: payız bal göbələyi, ağ göbələk, boletus, yaşıl ot, adi russula. Çirklənmə sıxlığı 2 Ci/km2-ə qədər olan meşələrdə məhsul yığımı aparıla bilər;

* zəif yığılan: adi tikiş, bənövşəyi sıra, şampinyon, tikanlı yağış paltarı, bütöv və qəhvəyi russula, rəngli çətir, qış bal göbələyi, istiridyə göbələyi. Çirklənmə sıxlığı 2 Ci/km2-ə qədər olan meşələrdə toplana bilər. //"Medvestnik"

Radionuklidlərin səviyyəsini azaltmaq üçün mütəxəssislər duzlu suda göbələkləri qaynatmağı məsləhət görürlər!

Göbələklər hər gün sınaq üçün laboratoriyamıza gətirilir. Biz onları radioaktiv seziumun tərkibinə görə yoxlayırıq. Kiloqramı 370 bekerel nisbətində təzə göbələklər Bəzi nümunələrdə sezium-137 səviyyəsi 7400 becquerel ola bilər - bu normaldan 20 dəfə yüksəkdir! - Mogilev Regional Gigiyena, Epidemiologiya və İctimai Sağlamlıq Mərkəzinin radiasiya gigiyenası şöbəsinin müdiri Leonid Lipnitsky deyir.

Yoxlamaların nəticələrinə görə, Mogilev vilayətində ən əlverişsiz meşələr hələ də Slavqorod, Çerikovski, Krasnopolski, Klimoviçi, Beliniçi, Bıxovski, Kliçevski, Mogilevski və Çausski rayonlarındadır.

Göbələk toplayanlara hansı meşələrin göbələk toplaya biləcəyini, hansının toplaya bilməyəcəyini öyrənmək üçün meşə təsərrüfatı müəssisələri ilə əlaqə saxlamağı tövsiyə edirik. Leonid Vladimiroviç əmindir ki, hər halda, laboratoriyada göbələklərin radiasiya tərkibini iki dəfə yoxlamaq faydalı olardı. - Üstəlik pulsuzdur. Göbələkləri radiasiya üçün regional gigiyena və epidemiologiya mərkəzlərində, meşə təsərrüfatı müəssisələrində, baytarlıq laboratoriyalarında və bəzi bazarlarda yoxlaya bilərsiniz.

Prosedurun özü cəmi bir neçə dəqiqə çəkir, ancaq sağlamlığınızla bağlı dinclik əldə edəcəksiniz, Minskdəki Komarovski bazarının baytarlıq-sanitariya ekspertiza laboratoriyasının işçilərinə məsləhət verin. - Amma nədənsə çoxları bunu etməyə tələsmir. Təbii ki, göbələk satarkən mütləq sınaqdan keçirilməlidir. Amma meşəyə gedib özləri üçün göbələk toplayanlar nadir hallarda gəlirlər, gündə cəmi 3-4 nəfər. Göbələklərin sınaqdan keçməməsi halları var idi. Çox vaxt Gomel bölgəsindən Minskə gətirilən hər kəsin sevimli chanterelles qoxusu gəlir. GÜNCƏ QALIN!

Fərqli göbələklər təhlükəli maddələri fərqli şəkildə udurlar

Ekoloq Yekaterina Klimoviç deyir ki, göbələklər meşənin ən “radioaktiv” məhsuludur. - Onların tərkibindəki radionuklidlərin miqdarı həmişə böyüdükləri torpaqdan yüksək olur. Sezium-137 xüsusilə təhlükəlidir. Təbii ki, göbələk yeyəndə onun tərkibindəki sezium hiss etməyəcəksiniz. Ancaq qaraciyəriniz, mədəniz, mədəaltı vəziniz və bəlkə də gələcək uşaqlarınız da təsirlənəcək. Radionuklidlərin hətta insan genlərinə təsir etdiyi sübut edilmişdir.

Radionuklidləri toplamaq qabiliyyətinə görə, göbələklər 4 qrupa bölünür: aşağı, orta, yüksək toplanan və akkumulyatorlar, Minskin Leninski rayonunun Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzinin epidemioloji şöbəsinin gigiyenası Natalya Çernyavskaya deyir. . - Bişirmə zamanı onların tərkibindəki radionuklidlərin miqdarı azala bilər. Bunu etmək üçün dərini qapaqdan çıxarın, göbələkləri axan suda yaxşıca yuyun və bir neçə saat ərzində iki faiz həllində isladın. süfrə duzu, və sonra ən azı bir saat duzlu suda qaynadın, hər 15 dəqiqədən bir bulyonu boşaltın. Suya əlavə edin masa sirkəsi və ya limon turşusu. Turşu mühit radionuklidlərin həlim daxilinə keçməsini artırır.

Mütəxəssisin dediyi kimi, bütün bunlar göbələklərdə radionuklidlərin miqdarını 10-15 dəfə azaldacaq. Ancaq meşədən gətirdiyiniz "xəzinəni" qurutmaq niyyətindəsinizsə, bunun üçün yalnız təmiz göbələklərin uyğun olduğunu unutmayın. Qurutma zamanı göbələklərdə zərərli maddələrin miqdarı yalnız artır.

SIKIN!

Göbələklər radiasiyanın "akkumulyatorlarıdır": donuz göbələkləri, boletus göbələkləri, milçək göbələkləri, Polşa göbələkləri, toyuq göbələkləri.
Radiasiyanı güclü şəkildə toplayan göbələklər: süd göbələkləri, çəhrayı göbələklər, parlaq göyərti və russula.
Orta dərəcədə radiasiya toplayan göbələklər: chanterelles, satırlar, Ağ göbələk, boletus, boletus.
Radiasiyanı zəif toplayan göbələklər: bal göbələkləri, şampinonlar, tikişlər, çətirlər və yağış paltarları.

Ətraf Mühitin Mühafizəsi Həllləri Mərkəzi namizədlə hansı məhsulların ən çox radionuklidləri topladığını və yeməyinizi harada sınaqdan keçirə biləcəyinizi öyrəndi. tibb elmləri, Belarus Dövlət Tibb Universitetinin Ümumi gigiyena kafedrasının dosenti Natalya Batsukova.

İLƏ qida məhsulları Sezium-137 və stronsium-90 kimi uzunömürlü radionuklidlər bədənimizə daxil ola bilər. Stronsium-90 və sezium-137-nin yarı ömrü təxminən 30 ildir. Alimlər hesablayıblar ki, elementlərin tam parçalanması üçün 10 yarımparçalanma dövrü lazımdır. Bu o deməkdir ki, Çernobıl qəzasından sonra torpaq ən azı 300 ildən sonra təmiz olacaq!

Göbələk və giləmeyvə

Məlumdur ki, bitki mənşəli məhsullar müxtəlif dərəcələrdə radionuklidləri toplayır. Ən böyük yığılma, kök sistemləri dayaz yerləşmiş bitkilərdə müşahidə olunur, çünki radionuklidlərin əsas miqdarı dəqiq olaraq torpağın 1-5 sm səthində (torpaqda olan bütün radioaktiv maddələrin təxminən 95 faizi) olur.

Buna görə də göbələk və yabanı giləmeyvələrdə yüksək miqdarda radionuklidlər müşahidə olunur. Eyni zamanda, maksimum toplama qabiliyyətinə malik olan göbələklərdir.

Yeri gəlmişkən, bəzi göbələklərdə sezium-137-nin tərkibi həmişə böyüdükləri torpaqlardan daha yüksəkdir. Bu göbələklərə akkumulyator göbələkləri (saxlama göbələkləri) deyilir, bunlara Polşa göbələyi, qoruşka, məxmərək, sarı-qəhvəyi volan, zəfəran süd papağı, payız kəpənəyi (gec göbələklər xüsusilə çox yığılır), keçi göbələyi, həlqəvi qapaq daxildir. Belə göbələklərdə, hətta torpaqlar fon dəyərlərinə yaxın (0,1-0,2 Ci/km2) çirkləndikdə belə, radionuklidlərin tərkibi icazə verilən həddi keçə bilər.

Süd göbələkləri, zəfəranlı süd qapaqları, yaşıl göbələklər, yaşıl göbələklər, qara göbələklər və boletus bir qədər az toplanır. Orta toplanan göbələklərə porcini göbələkləri, boletuslar, russula, payız bal göbələkləri və yaşıl göbələklər daxildir.

Diskriminator göbələklərdə ən az miqdarda radionuklidlər toplanır: şampinonlar, istiridyə göbələkləri, adi iplər, rəngarəng çətirlər, tikanlı şişlər.

Lakin göbələklərin yığıldığı ərazidə yüksək çirklənmə sıxlığı varsa (15 Ci/km2-dən çox), o zaman bu kömək etməyəcək: hətta az toplanan diskriminator göbələklərdə də radionuklidlərin yüksək konsentrasiyası olacaq. Üstəlik, göbələk qapağında gövdədən daha çox radioaktiv sezium olacaq (xüsusilə də gövdə qalındırsa).

Yabanı giləmeyvə arasında ən intensiv toplanan sezium-137 zoğal və qaragilə, həmçinin lingonberries və blueberriesdir. Ən az radionuklidlər viburnum, rowan, çiyələk, böyürtkən və moruqda olacaq.

Tərəvəz və meyvələr

Tərəvəz bitkilərini qiymətləndirsək, onda sezium-137 toplamaq qabiliyyətinə görə, azalan qaydada əsas tərəvəz bitkiləri aşağıdakı kimi paylana bilər: Bolqar bibəri, kələm, kartof, çuğundur, turşəng, kahı, turp, soğan, sarımsaq, kök, xiyar, pomidor. Bu siyahıdakı ilk tərəvəzlər sonunculardan 10-15 dəfə çox toplanır.

Meyvələr, bir qayda olaraq, sezium yığmır, lakin çirklənmiş torpaqdan (məsələn, düşmüş alma, armud) yığılıbsa, qabığında torpaqla birlikdə oraya daxil olan radionuklidlərin izləri ola bilər.

Ət və balıq

IN ət məhsulları Həm sezium-137 (əsasən ətdə), həm də stronsium-90 (əsasən sümüklərdə) toplana bilər, üstəlik sezium yaşlı heyvanların ətində, stronsium isə daha çox gənc heyvanların sümüklərində olur.

Radionuklidlərin ən yüksək konsentrasiyası sakatatda, ən aşağısı isə piy və piydə müəyyən edilir. Radioaktiv maddələrin tərkibi donuz ətində nisbətən az, mal, quzu və quş ətində daha yüksəkdir.

Çirklənmiş ərazilərdə ov edirsinizsə, vəhşi ov ətinin tərkibində olduğunu unutmayın əhəmiyyətli məbləğ radionuklidlər: ən çox çöl donuzu və dovşan toplayır, sığın və maral bir qədər az toplayır.

Balıqları radionuklidləri toplamaq qabiliyyəti ilə qiymətləndirirsinizsə, yırtıcı və dibdə yaşayan balıq növlərini tutarkən ən diqqətli olmalısınız: pike, perch, sazan, crucian sazan, yayın balığı, çubuq. Bu növlər maksimum miqdarda radionuklidləri ehtiva edəcəkdir.

Ən az çirklənmiş su anbarlarının səthinin sakinləridir: roach, chub, pike perch, çapaq, qaranlıq, rudd.

Məhsullar necə və harada yoxlanılır?

Tərkibində qeyri-standart radionuklidlər olan məhsulların piştaxtalara düşməsinin qarşısını almaq məqsədilə yeyinti sənayesi müəssisələrində radiasiyaya nəzarət postları yaradılıb, müəssisələrə daxil olan xammal və istehsal olunan hazır məhsullara radiasiya monitorinqi təşkil edilib. Bundan əlavə, sanitar-epidemioloji xidmət (gigiyena və epidemiologiya mərkəzləri) bazarlarda satılan meşə məhsulları və şəxsi təyinatlı məhsulların nümunələrinə təsadüfi nəzarəti həyata keçirir. yardımçı təsərrüfatlar sezium-137 və stronsium-90 radionuklidlərinin respublika icazə verilən səviyyələrinin tələblərinə uyğunluğuna görə.

Yeri gəlmişkən, bazarlarda, bir qayda olaraq, qida məhsullarının radiasiya monitorinqi həyata keçirilir və radiasiya göstəriciləri baxımından məhsulların təhlükəsizliyini təsdiq edən sənədlər verilir. Fiziki şəxslərdən alınan giləmeyvə və göbələk nümunələrinin radiometrik tədqiqatlarının nəticələrinə əsasən məlum olmuşdur ki, son bir neçə ildə nümunələrin 7-10 faizində artan məzmun sezium radionuklidləri.

Özünüzü və yaxınlarınızı qorumağın ən yaxşı yolu toplanmış göbələk və giləmeyvə və digər məhsulların tərkibində radionuklidlərin olub olmadığını özünüz yoxlamaqdır. Bu, satış nöqtələrində (məsələn, bazarlarda), ərazi gigiyena və epidemiologiya mərkəzlərinin bütün radioloji laboratoriyalarında və çirklənmiş ərazilərdəki meşə təsərrüfatı müəssisələrində pulsuz və ya nominal ödənişlə edilə bilər. Orta hesabla, təxminən bir litr həcmli bir nümunə gətirməlisiniz.

Qida sezium-137 və stronsium-90 tərkibinə görə yoxlanılır. İçməli suda ümumi alfa və beta aktivliyi də müəyyən edilə bilər.

Göbələklər ən çox qiymətləndirilən "meşə hədiyyələrindən" biridir orijinal dad və təsvirolunmaz ətir. Onlar ağır metalları, sənaye və məişət zəhərlərini və əlbəttə ki, təhlükəli radionuklidləri mükəmməl mənimsədiklərini unudaraq, qaynadılmış, qızardılmış, pörtlədilmiş, turşu və duzlu şəkildə istehlak edilir. Radiasiya ilə çirklənməmiş torpaqlarda belə yeməli göbələklər radioaktiv sezium birləşmələrini normadan artıq miqdarda udmaq qabiliyyətinə malikdir.

Qida məhsullarının radionuklidlərlə çirklənməsi qlobal problemdir

Qida məhsullarının radioaktiv çirklənməsi problemi qlobal xarakter daşıyır. Müəssisələrdən planlaşdırılan emissiyalar nüvə sənayesi, davam edən nüvə silahı sınaqları, Çernobıl fəlakətinin nəticələri, Mayak və Fukusima-1-dəki qəzalar bütün planetin ekoloji vəziyyətini pisləşdirib. Atmosferə girdi çoxlu saydaəsasən torpaqda toplanan radioaktiv elementlər və insanların qida kimi istehlak etdiyi göbələklər də daxil olmaqla bitkilərin çirklənmə riskini artırdı.

Ərazilərin ciddi radioaktiv çirklənməsinə dair yalnız 1993-cü ildə aşkar edilmiş sübutlar var Cənubi Ural, eləcə də Çernobıl fəlakətindən zərər çəkmiş ərazilər. Amma yenə də ən böyük təhlükənin olduğu ərazilərdir nüvə silahı ya da partlayışlar törədilib atom bombaları. Onlar Krasnoyarsk-45, Arzamas-16, Çelyabinsk-6 və Tomsk-7 kimi kəndlərin ətrafında yerləşən əraziləri rəsmən tanıyırlar.

Göbələklər artan radiasiya mənbəyidir

Göbələklər, meyvə gövdəsinin və miselyumun (miselyumun) bütün səthi vasitəsilə müxtəlif mikroelementləri udur, lakin xüsusilə yaxşı - torpağın üst qatında cəmlənmiş radioaktiv sezium-137. Beləliklə, bir göbələk birdən çox ərazidən radionuklidləri udmaq qabiliyyətinə malikdir kvadrat metr və ətrafdakı torpaqdan iyirmi dəfə çox sezium-137 ehtiva edir. Humusda bu radionuklidin yüksək konsentrasiyası ilə göbələklərin radiasiya ilə çirklənməsi müəyyən edilmiş normadan artıq ola bilər - 379 Bq/kq. Eyni zamanda, başqa bir radioaktiv izotop - stronsium-90, SanPin bütün qida məhsullarında mövcudluğunu izləyir, onlar praktiki olaraq yığılmır.

Göbələklərin radiasiya ilə çirklənməsinə təsir edən amillər

Göbələklərdə radionuklidlərin konsentrasiyası bir neçə amildən təsirlənir:

• növ mənsubiyyəti;
• nəmlik dərəcəsi və torpağın növü;
• radioaktiv tullantıların sıxlığı;
• hava.

Bununla belə, növlərdən asılı olaraq, göbələklər sezium-137 radionuklidlərini udmaq üçün müxtəlif qabiliyyətlərə malikdir, bəziləri daha çox, bəziləri daha az dərəcədə.

Hansı göbələklər intensiv şəkildə radiasiya toplayır?

Sezium izotoplarını toplamaq qabiliyyətinə görə, onlar dörd qrupa bölünür:

• batareyalar - Polşa göbələyi, yağlayıcı, volan;
• güclü akkumulyatorlar - süd göbələyi, russula, volushka, parlaq yaşıl;
• orta akkumulyatorlar - porcini göbələyi, boletus, chanterelle, sıra, boletus;
• minimal anbarlar - bal göbələyi, yağış paltarı, şampinyon, chanterelles, çətir göbələyi, panenka, tikiş, russula, rəngli çətir.

Göbələk yığmağı planlaşdırdığınız ərazinin radiasiya ilə çirklənmə dərəcəsindən asılı olmayaraq, mütəxəssislər az toplanan növlərə üstünlük verməyi və diqqətli radiasiya nəzarəti altında "sakit ov" keçirməyi tövsiyə edirlər. Yəni beta və qamma şüalarının gücünü ölçə bilən xüsusi dozimetr ilə. Əgər onun səviyyəsi icazə verilən həddən iki dəfə artıq deyilsə, göbələklərin yeyilməsinə icazə verilir, ancaq bişirildikdən sonra.

Göbələklərin radioaktiv çirklənməsini azaltmaq üçün tədbirlər

Əvvəla, təzə göbələkləri qumdan və torpaqdan təmizləmək, sonra bol axan suda yaxalamaq və ya duzlu məhlulda islatmaq lazımdır. Sonra onları 30-60 dəqiqə qaynatmaq, vaxtaşırı bulyonu boşaltmaq (ən azı iki dəfə) və yalnız bundan sonra yemək lazımdır. Bu cür hərəkətlər təhlükəli radionuklidlərin tərkibini on dəfə azaltmağa, istənilən növ orta və az toplanan göbələkləri qorxmadan istehlak etməyə imkan verir.

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

QÖMEL ŞƏHƏR İHRACİYƏ KOMİTƏSİ TƏHSİL ŞÖBƏSİ

Dövlət təhsil müəssisəsi

“Qomel şəhər 22 nömrəli orta məktəb”

Müsabiqə işi

"Göbələklər tərəfindən radionuklidlərin toplanmasının xüsusiyyətləri. Radiasiya təhlükəsizliyi tədbirləri"

İfaçı: Demidov Alexander Vitalievich,

11/A sinif şagirdi

Rəhbər: Pekur Elena Anatolyevna,

Fizika müəllimi

Gomel, 2008

Giriş

1.5 Radiasiyanın nəticələri

Nəticə

İstifadə olunan mənbələrin və ədəbiyyatın siyahısı

Giriş

26 aprel 1986-cı il faciəli tarixi Qomel vilayətinin və bütün respublikanın tarixində onu Çernobıldan əvvəlki və Çernobıldan sonrakı dövrlərə ayıraraq əlamətdar hadisə oldu.

Həmin andan 20 ildən çox vaxt keçsə də, onun yaratdığı problemlər hələ də aradan qaldırılmır.

Belarus meşələrinin ətraflı müayinəsi göstərdi ki, Çernobıl qəzası nəticəsində ümumi meşə sahəsinin bir hissəsi radiasiya ilə çirklənməyə məruz qalıb. Qeyd etmək lazımdır ki, çökmə sıxlığı sezium-137 üçün 1 Ci/km 2, stronsium-90 üçün 0,15 Ci/km 2 və plutonium-238, -239 üçün 0,01 Ci/km 2-dən çox olan ərazi çirklənmiş hesab olunur. 240. Çirklənmiş meşə fondunun 90%-dən çoxu 5-15 Ci/km 2 sezium-137 ilə çirklənmə zonasına düşür. Qəzadan əvvəlki dövrdə Belarusiya meşələrində radioaktiv çirklənmənin səviyyəsi 0,2 - 0,3 Ci/km 2-ə çatdı və əsasən təbii radionuklidlər və nüvə silahlarının sınaqları nəticəsində qlobal tullantıların süni radionuklidləri ilə müəyyən edildi.

Belarusiyada meşə komplekslərinin geniş miqyaslı çirklənməsi istifadəni kəskin şəkildə məhdudlaşdırdı meşə ehtiyatları, çıxdı Mənfi təsir bütövlükdə əhalinin iqtisadi və sosial-psixoloji durumu haqqında.

Qəzadan sonrakı ilk illərdə çirklənmiş ərazilərin sakinləri meşə məhsullarından istifadədən demək olar ki, tamamilə imtina ediblər, lakin indiki dövrdə radiasiya ehtiyatının azalması tendensiyası müşahidə olunur. Əhali getdikcə ənənəvi həyat tərzinə, xüsusən də göbələk və giləmeyvə yığmağa qayıdır.

İnsan minlərlə ildir ki, göbələk yeyir qida zənciri insan orqanizmi ilə birbaşa əlaqəlidir. Bununla belə, son əsrdə göbələklərin artan şəraiti əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdi və göbələklərin nəzarətsiz istehlakı mürəkkəb nəticələrə səbəb ola bilər. Belarus meşələrində 200-ə yaxın yeməli göbələk növü var son yer sakinlərin pəhrizində, 15-dən çox növün hazırlanmamasına və istifadə edilməsinə baxmayaraq.

Çernobıl fəlakətindən zərər çəkmiş ərazilərdə hələ də radionuklidlərin insan orqanizminə daxil olmasını məhdudlaşdıran tədbirlər həyata keçirmək lazımdır. Meşəyə gedərkən ərazidəki ümumi radiasiya vəziyyətini bilmək lazımdır; göbələk yığımına icazə verildiyi və qadağan edildiyi yerlərdə; xüsusi radiasiya fonu şəraitində hansı növ göbələklər toplana bilər; onların tərkibində radionuklidlərin tərkibini azaldan göbələklərin emalı üçün hansı üsullar mövcuddur. (Bütün bu məqamlar bu əsərdə öz əksini tapmışdır).

Təəssüf ki, Çernobıl qəzası nəticəsində ətraf mühitin radiasiya ilə çirklənməsi qısamüddətli hadisə deyil və bir neçə nəsil radiasiyanın artması şəraitində yaşamalı olacaq və buna görə də əsas radiasiya təhlükəsizliyi standartlarına uyğunluq tələb olunacaq.

Radioaktiv şüalanma hiss orqanları tərəfindən aşkar edilə bilməz - onun rəngi, qoxusu, dadı yoxdur. Ətrafdakı hər şeyin təhlükəsiz olduğu və heç bir səy göstərmədən və həyatınızda heç bir şeyi dəyişdirmədən qəzadan əvvəl yaşadığınız kimi yaşaya biləcəyiniz hissi var. Yalnız dəqiq bilik müəyyən bir iş şəraitinin təhlükəsizliyini qiymətləndirməyə kömək edəcəkdir məhəllə və adi həyat tərzində hansı dəyişikliklərin edilməli olduğunu, qarşısını almaq üçün hansı qoruyucu tədbirlərin görülməli olduğunu müəyyənləşdirin zərərli təsirlər insan sağlamlığına radiasiya.

Qəzadan dərhal sonra xarici radiasiya sağlamlıq üçün ən böyük təhlükə yaratdı. 20 ildən sonra əsas təhlükə radionuklidlərin qida ilə bədənə daxil olmasıdır ki, bu da radiasiyanın daxili dozasının formalaşmasına təsir göstərir. (Doza istənilən növ radiasiyadan orqanizmə ötürülən enerjinin miqdarıdır) Buna görə də çirklənmiş ərazidə yaşayışın təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq üçün əsas tədbirlər daxili şüalanma dozasının azaldılmasına yönəldilməlidir.

İnsan orqanizmə radionuklidlərin qəbulunu necə azaltmağı və onları bədəndən çıxarmaq üçün nə edildiyini bilməlidir.

Çernobıl qəzasından dərhal sonra Belarusun zərər çəkmiş ərazilərində radiasiya vəziyyəti əsasən qısamüddətli radionuklidlər və ilk növbədə yod-131 ilə müəyyən edildi. Hazırda qısamüddətli radionuklidlər parçalandıqdan sonra xarici təsirin əsas mənbəyi uzunmüddətli radioaktiv sezium-137-dir. Sezium-137-nin yarı ömrü, stronsium-90 kimi, təxminən 30 ildir. Sezium nadir elementlər qrupuna aiddir. Demək olar ki, bütün ətraf mühit obyektlərində çox az miqdarda olur. By kimyəvi xassələri kaliuma yaxındır. Kalium kimi xüsusiyyətlərə malik olan sezium da onun kimi biokimyəvi dövrəyə daxil olur və bununla da insan orqanizminə daxil olur. Sezyumun orqanizmə daxil olmasının əsas yolu qida qəbuludur və o, sidiklə, yəni böyrəklər vasitəsilə xaric olur. Pəhrizdə yüksək kalium tərkibi seziumun bədəndən atılma sürətini artıracaq və onun yığılmasının qarşısını alacaq. Pəhrizdə kalium çatışmazlığı ilə seziumun toxumalar tərəfindən udulması artır və onun ifrazı azalır.

Qida ilə qəbul edildikdə, sezium-137 tamamilə qana sorula bilər və toxuma və orqanlarda bərabər paylana bilər.

Ağır elementlərin nüvələrinin parçalanması zamanı əmələ gələn stronsiumun radioaktiv izotoplarından ən çoxu vacibdir stronsium-90 var. Əgər gənc parçalanma parçaları düşərsə, stronsium-89 bioloji obyektlər üçün də təhlükə yaradır. Stronsium-90 əlavə izotopdur, onun T S 28 ildir. Onun bioloji təsiri özü və onun törəmə məhsulu olan yttrium-90 tərəfindən buraxılan β-hissəcikləri ilə bağlıdır. Stronsium-90 beta hissəciklərinin orta enerjisi 0,21 MeV, itrium-90 isə 0,87 MeV-dir. Stronsium-90 beta hissəciklərinin enerjisinin böyük hissəsi sümük toxuması və sümük iliyi tərəfindən udulur (toxumada boşluq kiçik olduğundan - 0,5 mm). Stronsium-90-ın ​​özəlliyi ondan ibarətdir ki, o uzun müddət skeletdə qalır, toxumanı daim şüalandırır və buna görə də sümük toxumasında və sümük iliyində dəyişikliklər bədənin digər orqan və toxumalarına nisbətən daha çox baş verir. Stronsium intoksikasiyası ilə bütün növ maddələr mübadiləsi pozulur, bezlərin funksiyalarında dəyişikliklər qeyd olunur. daxili sekresiya.

Əsəri yazarkən qarşıma məqsəd qoymuşdum: insanların qida ilə birlikdə radionuklidlərin orqanizmə daxil olması təhlükəsindən nə dərəcədə xəbərdar olduqlarını öyrənmək.

Əhaliyə meşə məhsullarından istifadə, evdə göbələk yetişdirmək, bioloji təsir radiasiya və onun nəticələri.

İşdə Gomel şəhərindəki xəstəxanalardan birində cərrahiyyə qrupunun foto materiallarından, sezium-137-nin tərkibinə görə iki növ göbələyin müqayisəli sınaqlarının nəticələri, toplanmış göbələklərdə sezium-137-nin tərkibinə dair məlumatlar istifadə edilmişdir. Gomelə yaxın yaşayış məntəqələri.

Fəsil 1. Meşə ekosistemlərində radiasiya vəziyyəti haqqında

1.1 Göbələk - təbii multivitaminlər

Tez-tez göbələklər yalnız göbələklərin olmadığını bilmədən dad xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir qida dəyəri, həm də böyük müalicəvi təsirə malikdir və vitaminlərin miqdarına görə tərəvəz və meyvələrdən geri qalmırlar. Onların bəzilərini, mübaliğəsiz, multivitaminlər adlandırmaq olar. Məsələn, bizdə ağ və xanterellər, zəfəran südlü papaqlar, mamır göbələkləri bitir. Alimlərin araşdırmasına görə, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən A vitamininin tərkibində dəri və saç, bu göbələklər yerköküdən aşağı deyil. Dəvə və chanterellesdə dənli bitkilərdən daha az B1 vitamini yoxdur mal əti qaraciyəri. Vitamin V3 (nikotinik turşu) chanterelles və bal göbələklərində tapıldı. Bu vitamin hüceyrə artımına təsir edir və mədəaltı vəzi şirəsinin tərkibini yaxşılaşdırır. B6 (piridoksin) və demək olar ki, bütün minerallar bal göbələklərində tapıldı, buna görə 100 q qaynadılmış bal göbələyi tamamilə təmin edə bilər. gündəlik tələbat insan orqanizmi, minerallarda. Əsas multivitaminli göbələk - chanterelle - C vitamini (askorbin turşusu) mənbəyidir. Sitrus meyvələrində, qarağatda və sarımsaqda olduğu kimi chanterellesdə də var. Porcini göbələklərində bu vitamin bir qədər azdır, lakin onların tərkibində D vitamini var. Bu vitamin orqanizmə kalsiumu yaxşı mənimsəməyə imkan verir. Buna görə də uşaqlar və yaşlı insanlar üçün porcini göbələyi yemək faydalıdır. Porcini göbələklərinin angina pektorisi və ürək çatışmazlığı üçün çox faydalı olduğu da məlumdur.

Araşdırma Son illərdə göbələklərin bir çox növlərinin insan orqanizmindən ağır metal oksidlərini və təhlükəli kanserogen maddələri çıxardığını göstərmişdir. Bir neçə növ göbələk, o cümlədən burada bitənlər də antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. qarşı mübarizədə xüsusilə fəaldır zərərvericilər, eyni chanterelles, eləcə də russula, yay bal göbələkləri, trubalar, sıralar və ən əhəmiyyətli göbələk antibiotiki, volan olduğu ortaya çıxdı. Bu göbələk radiasiyanı yaxşı toplamasına baxmayaraq, antibiotik maddələrini də yaxşı istehsal edir. Ümumiyyətlə, göbələklər uzun müddət xüsusi xəstəliklər üçün müalicəvi vasitə kimi istifadə edilmişdir. Məsələn, süd göbələkləri uzun müddətdir urolitiyazı müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir və zəfəran süd qapaqları vərəmin inkişafını ləngidə bilər. Alimlərin fikrincə, göbələklər mənbədir minerallar, kalium, dəmir, natrium, manqan, yod, kükürd, sink, mis kimi orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zəruridir. Bununla belə, maksimum fayda əldə etmək üçün müsbət təsir göstərir Meşə hədiyyələri ilə onları yığarkən, çeşidləyərkən, hazırlayarkən və istehlak edərkən ehtiyat qaydalarına riayət etmək lazımdır.

1.2 Müxtəlif növ göbələklərdə radionuklidlərin toplanması

Göbələklər tərəfindən 137C-nin yığılmasını şərtləndirən amillərdən biri də onların növləridir. Hətta kiçik bir ərazidə (0,5 ha-ya qədər) eyni əkində toplanan göbələklərdə 137Cs konsentrasiyasının növdaxili dəyişməsi də kifayət qədər əhəmiyyətlidir. Çox güman ki, bir plantasiya daxilində torpağın çirklənmə sıxlığının müxtəlifliyinin və onların böyüdüyü mikromühit şəraitinin göbələklərin radioseziumla çirklənməsinə nəzərəçarpacaq dərəcədə təsir etdiyini söyləmək olar.

Müxtəlif çirklənmə səviyyələrində vəhşi meşə məhsullarında 137C-nin toplanma qabiliyyətini təhlil etmək üçün göbələk və ya bitkidə radioizotopun xüsusi aktivliyinin (Bq/kq) sıxlığına nisbətinə bərabər keçid əmsalı (Kp) istifadə olunur. torpaqda radioizotop çirklənməsi (Bq/m2).

Alimlər göbələklərin 137C-lik toplanma qabiliyyətinə görə təsnifatını təklif ediblər. Bu təsnifata uyğun olaraq yeməli göbələklər dörd qrupa bölünür:

1) zəif yığılan: mirvari şişi, istiridyə göbələyi, russula, şampinyon, rəngarəng çətir göbələyi, payız bal göbələyi - Kn 5-ə qədər;

2) orta yığılan: boletus, boz sıra, real chanterelle, porcini göbələyi - KP 5-dən 20-yə qədər;

3) yüksək yığılan: bütün növ russula, qara südlü göbələk, çəhrayı süd otu, chanterelle, boletus, parlaq yaşıl - 20 ilə 50 arasında KP;

4) radiosezium batareyaları: gec yağlayıcı, volan, kamelina, yağlayıcı, keçi, nazik donuz, Polyak göbələyi - Kp > 50. [Əlavə № 1, No 2]

Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, mikorizanın əmələ gəldiyi xırda əmici köklərin əsas hissəsi zibildə və radionuklidlərin çoxunun cəmləşdiyi torpağın 5 sm yuxarı qatında - 90-95%-dən çox yerləşmişdir.

Bu baxımdan, Polşa göbələyi, nazik svinuşka və gec kərə yağı maksimum yığılma qabiliyyəti ilə seçilir. Bu növ göbələklər meşələrin radioaktiv çirklənməsinin bioindikatoru kimi istifadə edilə bilər. Məsələ burasındadır ki, hətta nisbətən təmiz ərazidə (0,1 Ci/km2) onlar icazə verilən normalardan (370 Bq/kq) xeyli artıq l37C toplayırlar. Ola bilsin ki, gələcəkdə 137Cs daha dərin torpaq qatlarına miqrasiya etdikcə, göbələklərin yığılması silsiləsində yenidən qurulma baş verə bilər və digər növlər maksimum yığılma ilə xarakterizə olunmağa başlayacaq.

Göbələklərdə 137Cs məzmununun uzunmüddətli dinamikası məsələsində iki nöqteyi-nəzər var. Bəzi tədqiqatçıların fikrincə, göbələklərdə 137C-nin konsentrasiyası zaman keçdikcə çox yavaş azalır, digərlərinə görə, radionuklidlər miselyumda toplandığından, demək olar ki, dəyişməz qalır; Uzunmüddətli müşahidələr nəticəsində müəyyən edilmişdir ki, göbələklər tərəfindən 137C-nin uzunmüddətli toplanması dinamikası radioaktiv tullantıların fiziki-kimyəvi xarakterindən asılı olaraq dəyişir; iqlim və ətraf mühit şəraiti (torpaq növü və zibilin struktur xüsusiyyətləri), həmçinin göbələklərin növ fərqləri, xüsusən də miselyumun yayılma dərinliyi. Alman mütəxəssislərinin fikrincə, 2011-ci ilə qədər miselyumu əsasən torpağın mineral horizontlarında yerləşən göbələklərdə 137C-nin miqdarı 140%, meşə zibilinin yuxarı qatlarında yerləşən miselyumlu növlərdə isə 137C-nin miqdarı artacaq. ilkin səviyyənin 1%-ə qədər azalacaq.

Radionuklidlərin yığılmasını təyin edən başqa, daha az əhəmiyyətli bir amil yeməli göbələklər, onların böyüməsinin şərtləridir. Məlumatlara görə, artan nəmlik şəraitində göbələklər eyni növlərə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox miqdarda radionuklidlər toplayır, lakin avtomorf torpaqlar şəraitində.

Torpaqda sabit sezium izotoplarının əhəmiyyətli bir tərkibi göbələklərdə radioaktiv seziumun yığılmasının qarşısını alır. Radionuklidlərin ən yüksək miqdarı turşu torpaqlarda böyüyən göbələklərdə müşahidə olunur.

Göbələklər ağır metalları intensiv şəkildə toplayır, üstəlik, bəziləri üçün xüsusi bir yaxınlığa malikdirlər. Ağır metallar göbələklərin biokimyəvi aparatına dönməz şəkildə təsir edir və onların istehlakı ağır zəhərlənməyə səbəb olur.

Eyni zamanda, göbələklərin 90Sr və plutonium izotoplarına (238Pu, 239Pu, 240Pu) nisbətən artan yığılma qabiliyyəti yoxdur. Müəyyən edilmişdir ki, göbələklər radioseziumu kalium kimi bir elementdən qat-qat güclü udurlar.

Seziumun göbələklər tərəfindən yığılması ilə bağlı nəticələri ümumiləşdirərək qısaca qeyd etmək olar ki, göbələklərdə radioaktiv seziumun konsentrasiyası aşağıdakı amillərlə müəyyən edilir:

1) göbələklərin böyüdüyü ərazinin çirklənmə sıxlığı;

2) torpaqda sabit seziumun miqdarı;

3) torpağın yerli xüsusiyyətləri;

4) ətraf mühitin turşuluğu;

5) göbələklərin növ xüsusiyyətləri.

1.3 Göbələkləri harada yığmaq olar

Sezium-137-nin torpaqdan göbələklərə ötürülmə əmsallarına (TC) uyğun olaraq, tərkibində məqbul miqdarda radionuklidlər olan müxtəlif növ göbələkləri yığmaq mümkün olan torpaqların radioaktiv çirklənmə səviyyələri hesablanmışdır.

Belarus meşələrində akkumulyator göbələklərinin (Polşa göbələyi, keçi toru, donuz otu, yağlı, mamır göbələyi, acı göbələk) yığılması tövsiyə edilmir, çünki hətta 0,3 Ci/km 2 radioaktiv çirklənmə sıxlığında sezium-137 miqdarında onlar RRL-ni 1,5-5 dəfə üstələyir.

Yüksək toplanan göbələkləri (süd göbələyi, zəfəranlı süd papağı, volnuşka, parlaq yaşıl, podqrudok) çirklənmə sıxlığı 0,4 Ci/km 2 olan ərazilərdə toplamaq olar. Birinci və ikinci qrupa aid olan göbələkləri üstünlüklə toplamaq lazımdır. Bunlar orta toplanan göbələklərdir (russula, boletus, chanterelle, porcini göbələyi, boletus), onların 1 Ci/km 2-ə qədər çirklənmiş ərazilərdə yığılmasına icazə verilir. Ərazi 2 Ci/km 2-ə qədər çirkləndikdə, azca yığılmış göbələkləri (bal pətək, mirvari şişi, şampinyon, ümumi ip) toplamaq olar.

Verilən məlumatlardan ümumi praktiki nəticə belə olur ki, göbələk yığmaq üçün meşəyə getməzdən əvvəl müəyyən bir meşə sahəsinin radioaktiv çirklənmə səviyyəsini bilmək lazımdır və çirklənmiş ərazidə toplanmış bütün göbələk növlərinin məcburi radiasiya monitorinqinə məruz qalır.

1.4 Göbələklərdə radionuklidlərin tərkibini azaltmaq üçün tədbirlər

Göbələklərin sezium ilə çirklənməsi hazırda kifayət qədər yüksək olaraq qaldığından, gündəlik pəhrizdə radionuklidlərin qəbulunun əhəmiyyətli bir hissəsi göbələklər tərəfindən müəyyən edilə bilər.

Meşə torpağına tətbiq edilən mineral gübrələrdən istifadə etməklə göbələklərin radioaktiv çirklənməsinin azaldılması üçün təklif olunan üsul səmərəsizdir. Göbələklərin toplanması və istehlakına qoyulan qadağa da səmərəsiz idi.

Təzə və qurudulmuş göbələklərin kulinariya emalı üçün aşağıdakı üsulları təklif edirik.

Təzə göbələkləri torpaqdan, zibildən və meşə zibilindən təmizləyin. Sonra 3 dəfə su dəyişdirilərək yaxşıca yuyulur (göbələklərin suya nisbəti 5-10:1 olmalıdır). Sonra göbələkləri 15, 30 və 60 dəqiqə qaynadın, hər dəfə bulyonu dəyişdirin. (cədvəl №1-ə baxın).

Cədvəl No 1 Göbələklərin zərərsizləşdirilməsi Təzə göbələklər

Göbələklərin vəziyyəti
1. Təzə seçilmiş
2. Təmizlənmiş və yuyulmuşdur
3. 15 dəqiqə qaynadın (suyu boşaltın)
4. 30 dəqiqə qaynadılır
Quru göbələklər
Göbələklərin vəziyyəti
1. İlkin
2. Yuyulmuş
3. isladılmış
4. Qaynadılmış

Qurudulmuş göbələklər iki yolla emal edilə bilər:

15, 30 və 60 dəqiqə qaynadın;

Xörək duzunun 2% həllində isladaraq

0,5, 2 və 10 saat, sonra 15 qaynadılır

və 60 dəqiqə.

Təzə göbələklərin bol suda yuyulması onlarda seziumun miqdarını iki-üç dəfə azaldır. Görünür, bu göbələklərin səthini çirkləndirən və ya torpaq və meşə zibilinin qalıqlarında olan seziumdur. Ola bilsin ki, radionuklidlərin bəziləri göbələyin yuxarı təbəqələrindən suya miqrasiya edir. Bulyonu qaynadıb dəyişdirərkən göbələklərdə toplanan radionuklidin əsas hissəsi maye hissəyə keçir. Nəhayət, bu cür müalicə ilə göbələklərin radioaktivliyi 20 dəfədən çox azalır.

Bildiyiniz kimi, göbələklər, bir qayda olaraq, əvvəlcədən yuyulmadan qurudulur. Qurudulmuş göbələkləri yuyarkən onların tərkibindəki radioseziumun səviyyəsi 3-4 dəfə azalır. Qurudulmuş göbələklərin qaynadılması seziumun bulyona keçməsini xam göbələklərə nisbətən daha çox artırır. Göründüyü kimi, qurudulmuş göbələklərin sadəcə yuyulması ilə göbələyin səthindən sezium çıxarılmır və 15 dəqiqə qaynadılması seziumun səviyyəsini təxminən 5 dəfə azaldır. Göbələklər istilik müalicəsindən əvvəl isladılırsa, sezium intensiv olaraq duzlu suya keçir. Eyni zamanda, göbələklərin keyfiyyəti faktiki olaraq dəyişməz olaraq qalır. 2 saat islatmadan sonra quru göbələklərdə ölçülən seziumun 4%-dən az hissəsi qurudulmuş göbələklərdə qaldı və 10 saat islatma seziumun səviyyəsini 200 dəfədən çox azaldıb. Təzə göbələklərin radioaktivliyinin 20 dəfədən çox, qurudulmuş göbələklərin isə 200 dəfədən çox azalması meşənin bu ləzzətli hədiyyələrinin istehlakının məhdudlaşdırılması məsələsini praktiki olaraq aradan qaldırır.

Nəticə etibarilə, qida məhsullarının rasional hazırlanması texnologiyasının yuxarıda göstərilən üsulları radionuklidlərlə çirklənmiş ərazilərdə yaşayan əhalinin qida məhsullarında radionuklidlərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və orqanizmin daxili şüalanma dozasını azaltmağa kömək edəcəkdir.

1.5 Radiasiyanın nəticələri

Xərçəng, ən azı birbaşa məruz qalan insanlar üçün aşağı dozalı radiasiyanın bütün nəticələrinin ən ciddisidir. Əslində, təxminən 100.000 sağ qalanın geniş sorğuları atom bombaları 1945-ci ildə Xirosima və Naqasaki göstərdi ki, indiyə qədər xərçəng bu əhali qrupunda ölüm hallarının artmasının yeganə səbəbidir.

Kiçik bir doza həmin dozanı alan şəxsin xərçəngə tutulma ehtimalını artırır və hər hansı əlavə radiasiya dozası bu ehtimalı daha da artırır.

Mövcud məlumatlara görə, leykemiya radiasiya nəticəsində əhaliyə təsir edən xərçənglər qrupunda birincidir. Onlar məruz qaldıqdan orta hesabla 10 il sonra ölümə səbəb olurlar - digər xərçəng növlərindən xeyli əvvəl.

Xirosima və Naqasakiyə atılan atom bombalarından sağ çıxanlar arasında leykemiyadan ölüm halları 1970-ci ildən sonra kəskin şəkildə azalmağa başladı; Göründüyü kimi, bu vəziyyətdə leykemiya üçün xərac demək olar ki, tamamilə ödənilmişdir. Beləliklə, radiasiya nəticəsində leykemiyadan ölmə ehtimalının təxminləri digər xərçəng növləri üçün analoji hesablamalardan daha etibarlıdır. UNSCEAR-ın hesablamalarına görə, hər 1 Gy radiasiya dozası üçün orta hesabla min nəfərdən ikisi leykemiyadan öləcək. Başqa sözlə, əgər kimsə qırmızı sümük iliyi hüceyrələrinə təsir edən bütün bədən radiasiyasından 1 Gy doza alırsa, həmin şəxsin daha sonra leykemiyadan ölmə ehtimalı 500-də birdir.

Radiasiyanın yaratdığı ən çox yayılmış xərçəng növləri döş xərçəngi və qalxanvarı vəzi. SCEAR hesablamalarına görə, məruz qalan min nəfərdən təxminən on nəfərdə tiroid xərçəngi var və min qadından on qadında döş xərçəngi var (fərdi udulmuş dozanın hər boz üçün hesablanır).

Bununla belə, hər iki xərçəng növü ümumiyyətlə müalicə edilə bilər və tiroid xərçəngi üçün ölüm nisbəti xüsusilə aşağıdır. Buna görə də, hər min qadından yalnız 5-nin radiasiyaya məruz qalması üçün döş xərçəngindən ölmə ehtimalı var və məruz qalan min qadından yalnız birinin tiroid xərçəngindən ölmə ehtimalı var.

Ağciyər xərçəngi isə amansız bir qatildir. O, həmçinin məruz qalmış populyasiyalar arasında yayılmış xərçəng növlərinə aiddir.

Digər orqan və toxumaların xərçənginə məruz qalan əhali arasında daha az rast gəlinir. UNSCEAR-ın hesablamalarına görə, mədə, qaraciyər və ya yoğun bağırsaq xərçəngindən ölmə riski orta fərdi radiasiya dozasının hər bir boz dozası üçün təxminən 1/1000, sümük toxuması, yemək borusu, nazik bağırsaq, sidik kisəsi xərçəngi riski, mədəaltı vəzi və limfa toxuması hələ də azdır və orta fərdi radiasiya dozasının hər min və hər boz üçün təxminən 0,2-0,5 təşkil edir.

Uzun müddətdir ki, radiasiyaya məruz qalmanın qocalma prosesini sürətləndirə biləcəyi və beləliklə də ömrün azaldılmasına səbəb olduğu irəli sürülür. UNSCEAR bu fərziyyənin lehinə olan bütün sübutları nəzərdən keçirdi, lakin onu dəstəkləmək üçün kifayət qədər inandırıcı dəlil tapmadı, nə insanlar, nə də heyvanlar üçün, ən azı xroniki məruz qalma nəticəsində alınan orta və aşağı dozalarda. Şüalanmış insan qruplarının daha qısa ömürləri var, lakin bütün məlum hallarda bu, tamamilə xərçəng xəstəliyinin daha yüksək olması ilə əlaqədardır.

Fəsil 2. Göbələk yetişdirilməsi - “göbələk böhranından” çıxış yolu

Göbələklərin süni şəkildə becərilməsinin tarixi 2 min ildən çox əvvələ gedib çıxır. İqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş ölkələrdə - Yaponiya, Fransa, ABŞ, Hollandiyada becərilən göbələklərin orta illik istehlakı adambaşına 5 kq təşkil edir. Belarusiyada göbələk yetişdirilməsinin illik həcmi 300 tondan çox deyil, minimum illik tələblər isə 10.000 tondur. Çernobıl qəzası ilə əlaqədar “çirkli göbələklər” probleminin aktuallığını nəzərə alaraq, ekoloji cəhətdən becərməyə ehtiyac var. təmiz göbələklər təsirlənmiş ərazilərin sakinləri. Becərilən göbələklər arasında ən məşhurları istiridyə göbələyi, şampinyon, bal göbələyi və şiitakedir.

Oyster göbələyi və bal göbələyi.

Ən asan və ucuz yol göbələk yetişdirməyin yer üsuludur şəxsi süjet. Göbələk yetişdirmək üçün ağcaqayın, ağcaqovaq, qovaq, söyüd, cökə, qızılağac, alma, armud ağaclarından istifadə olunur. Taxta iynəyarpaqlı ağaclar, gavalı və albalı bu məqsəd üçün uyğun deyil. Sezium-137-nin xüsusi aktivliyi 40 Bq/kq-dan çox olmayan ağac şlamlarını yığmaq lazımdır.

Təzə kötüklər göbələk yetişdirmək üçün istifadə edilə bilər meyvə ağacları, bağın cavanlaşması və zərərsizləşdirilməsi zamanı, eləcə də evin yaxınlığında bitən yarpaqlı ağacların kötükləri kəsilir. Göbələklər xüsusi qazılmış xəndəklərdə, zirzəmilərdə, zirzəmilərdə, şlamları yoluxdurmaq üçün inter-end üsulundan istifadə edərək, şaquli olaraq bir-birinin üstünə yerləşdirilə bilər. Evdə göbələklər verandalarda qutularda, çiçək qablarında yetişdirilə bilər, onları rəflərə qoyur. Qida mühiti kimi əzilmiş qarğıdalı sapı, saman, yonqar istifadə olunur, ona un, tort və kəpək əlavə edilir.

Yazda 10-15 sm dərinlikdə çuxur qazın, dibinə 70-100 q miselyum qoyun, 20-30 sm uzunluğunda və qalınlığında bir taxta parçası qoyun, onu torpaqla qazın və ətrafındakı torpağı sıxın. Şlamları əkdikdən sonra həftədə ən azı 2-3 dəfə torpağı yaxşıca sulayın. Payızda ilk göbələklər görünür, ikinci ildə böyük məhsul (hər kəsim üçün 2-3 kq) yığılır və istiridyə göbələkləri ağac tamamilə məhv olana qədər 3-5 il ərzində meyvə verir.

Şampinonlar və şitake.

Şampignonlar bağçanın kölgəli yerlərində açıq havada yetişdirilir. Yataqları 100-150 sm enində 30-40 sm dərinlikdə yerə qoyun, çınqıl və şlak dibinə tökülür və qaranlıq bir filmlə örtülür. Doğranmış saman və peyin 1 m2 çarpayıya 100 kq miqdarında substrat kimi istifadə olunur. Kompost qarışdırılır, 1 m2 çarpayıya 1,5 kq təbaşir əlavə edilir və nəmləndirilir. Avqust ayında şampinonların taxıl və ya kompost miselyumu 1 m2 üçün 300-500 q nisbətində 5 sm dərinliyə əkilir, nəmi yaxşı qəbul edən bir kağız təbəqəsi ilə örtülür (məsələn, qəzet) və yataq vaxtaşırı suvarılır. 2 həftədən sonra kağızı çıxarın və torf və əhəngdaşı çipləri və ya torf ilə gil qarışığından 2-5 sm əlavə edin. 10 gündən sonra miselyum səthə çıxır və göbələklər 1,5 - 2 ay ərzində meyvə verir.

Şiitake yetişdirməyin ən yaxşı yolu palıd, vələs, fıstıq, şabalıd və ağcaqayın gövdələrindədir. 1 m uzunluğunda və 10-12 sm qalınlığında ağacdan istifadə edin. Günlüklər nəmləndirilir və günəş işığından samanla örtülür. Miselyum böyüdükdə, logları soyuq suya batırmaq və sonra istixanada kölgəli bir yerə qoymaq lazımdır. Göbələklər təxminən 10 gündə görünür, meyvə müddəti 3-6 ildir.

Şiitake qapalı şəraitdə yetişdirilə bilər. Taxıl tullantıları və ya kəpək əlavə edilmiş palıd və kül yonqarları qidalandırıcı substrat kimi istifadə olunur. Substrat miselyumla nüfuz edir və sıx, homojen bir kütləə çevrilir. 3 aydan sonra meyvə verməyə başlayır.

Nəticə

Çirklənmiş ərazidə yaşayarkən təkcə qida məhsullarında radionuklidlərin miqdarının müəyyən edilmiş normaları aşmaması vacib deyil, əhalinin qida rasionu sağlamlığın qorunmasına və saxlanmasına kömək etməli, tam, müxtəlif və ekoloji cəhətdən təmiz olmalıdır.

50 respondent arasında aparılan sorğunu təhlil edərək belə qənaətə gəldim ki, respondentlər nəticələrini düşünmədən radionuklidləri yüksək yığan göbələkləri istehlak edirlər.

Bu iş sağlam həyat tərzini təbliğ etmək üçün istifadə edilə bilər, məktəb şagirdləri və onların valideynləri arasında maarifləndirmə işinin tərkib hissəsi kimi, düzgün, balanslaşdırılmış qidalanma ehtiyacını əks etdirən, müqaviməti artıran əlverişsiz amillər xarici mühit.

Funksiyalarına görə məktəb tibb müəssisəsi olmasa da, sağlam həyat tərzi vərdişlərinin formalaşmasında, sağlamlıq haqqında biliklərin formalaşmasında əhəmiyyəti böyükdür.

Prezidentin “2008-ci ilin “Sağlamlıq ili” elan edilməsi haqqında” 1 nömrəli Sərəncamına əsasən, ölkəmizdə əhalinin sağlam həyat tərzinin daha da formalaşdırılması, səhiyyənin, bədən tərbiyəsi və idmanın inkişafı, ekoloji təhlükəsizliyin təmin edilməsi üçün şərait yaradılmalıdır. . Müasir dövlətdə sağlamlıq maddi və sosial uğurun şərtinə çevrilməlidir.

Biblioqrafiya

1. Lyutsko A.M. , Rolevich I.V. , Ternov V.I. "Çernobıldan sonra sağ qalmaq." - Mn.: Ali Məktəb, 1990.

2. İpatieva V. A. Meşə və Çernobıl. - Mn.: MAPP "STENER" 1994

2. Kovalenko L.I. “Radiometrik nəzarət” - K.: Məhsul 1987.

4. Moshchik, K.V., Vanagel S.A., Polyakov S.M., Savina I.I.

5. “Belarusda bədxassəli neoplazmalar 1990-1999” - Mn.: BELTSMT. 2000

6. Korzun V.N., Los İ.P. "Çernobıl: radiasiya və qidalanma" - K.: 1994

7. Piçugina İ.N. “Sağlamlıq Sərgisi” - Mn.: 2007.

8. Gerqalov V.İ. “Radiasiya, həyat və mühit" - Mn.: Nar. Asveta, 1990

9. Kudryashov Yu.B. “Radiasiya biofizikasının əsasları” – M. 1982

10. Odinets M.S. “Radiasiya, dozalar, təsirlər, risk” - M. 1990

11. Bekkerman İ.M. “Görünməz iz qoyur” - M. 1964

Oxşar sənədlər

Təbii radioaktiv elementlər. Xarici məruz qalma mənbələri. Radionuklidlərin orqanizmə daxil olma yolları. Tərkibində kalsium olan məhsullar. Kulinariya emalının hazır yeməklərdə radionuklidlərin tərkibinə təsiri. Radiasiyadan qorunma mexanizmləri.

mücərrəd, 24/03/2013 əlavə edildi


Radionuklidlərin biosferə daxil olma yollarının təhlili. Suda, torpaqda və yemdə radionuklidlərin vəziyyəti. Radionuklidlərin kənd təsərrüfatı zəncirləri ilə miqrasiyası, heyvan südünə, yumurtacı toyuqların yumurtalarına daxil olması. Orqan və toxumalarda radionuklidlərin yığılması.

mücərrəd, 11/08/2015 əlavə edildi


Radionuklidlərin orqanizmə daxil olma yolları, onların udulmasının miqyası, xaric olma sürəti və müəyyən orqan və ya toxumada toplanma tezliyi. Həzm sistemi vasitəsilə daxil olma. İnhalyasiya qəbulu. Dəri vasitəsilə absorbsiya. Paylanma növləri.

təqdimat, 21/02/2016 əlavə edildi


Göbələklər ekzotoksinlərin daşıyıcısı kimi. Biogeosenozun müxtəlif komponentlərində 137 C-nin xüsusi aktivliyi. Miselyumun torpaq profilində paylanması. Radionuklidlərin yığılması, ağır metalların yığılması. Radioseziumun aşağı və orta yığılması olan göbələklər.

kurs işi, 06/08/2013 əlavə edildi


Vitaminlərin kəşf tarixi. Orqanizmə təsiri, çatışmazlığının əlamətləri və nəticələri, A, C, D, E vitaminlərinin əsas mənbələri. B vitaminlərinin xüsusiyyətləri: tiamin, riboflavin, nikotin və pantotenik turşular, piridoksin, biotin, xolin.

təqdimat, 24/10/2012 əlavə edildi


“Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm” anlayışının tərifi, onun yaranma mərhələləri. Geni dəyişdirilmiş məhsulların yaranma tarixi və onların eksperimental heyvanların orqanizminə təsiri. Məhsullarında transgen komponentlər olan şirkətlərin siyahısı.

təqdimat, 23/08/2014 əlavə edildi


Sağlam qidalanma üsullarının təhlili. Xüsusiyyətləri nəzərə alaraq kimyəvi birləşmə xüsusi qida məhsulları. Bədəni təmin etmək tələb olunan miqdar qida və su. Kalori bərabərliyi gündəlik rasion insan və onun enerji xərcləri.

mücərrəd, 31/10/2008 əlavə edildi


Pestisidlərin, nitro birləşmələrin və antibiotiklərin orqanizmə mutagen təsirlərinin qiymətləndirilməsi. Dozanın ikiqat artırılması nəzəriyyəsinin və insanların genetik məruz qalma dərəcəsini müəyyən etmək üçün birbaşa metodun tətbiqi. Mitoxondrial patologiyaların səbəblərinin müəyyən edilməsi.

kurs işi, 06/02/2011 əlavə edildi


Qida ilə insan orqanizminə daxil olan yadplanetli yüksək zəhərli maddələr və ya ksenobiotiklər. Qida təhlükəsizliyinin qiymətləndirilməsi. Qida xammalı və qida məhsullarının çirkləndiricilərinin təsnifatı, onların xüsusiyyətləri.

mücərrəd, 24/03/2009 əlavə edildi


Sərbəst xolesterin canlı hüceyrə membranlarının əsas struktur komponenti kimi. Sağlam insanın orqanizmində xolesterinin biosintezinin sxemi, onun normal səviyyə qan içində. Tərkibində yüksək miqdarda xolesterol olan əsas qidaların siyahısı.