Mayasız süddə pancake resepti fotoşəkil ilə addım-addım reseptdir. Mayasız sulu süddə pancake üçün resept

Süd bədənimiz üçün vacib bir məhsuldur. Tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Hər bir sahibə soyuducuda həmişə ən azı bir az var, amma var. Südlü pancake yüngül qəlyanaltı və səhər yeməyi üçün idealdır, həmçinin hər hansı bir masa üçün zərif və gözəl desertdir.

Fritters turş və ya neytral xəmir əsasında hazırlanan kiçik, tüklü tortlardır. Cəmi bir neçə inqrediyentlə siz öz təxəyyülünüzü işə sala və xəmirin tərkibi, teksturası və dekorasiyası ilə improvizə edə bilərsiniz. Süddə olan pancake xəmirində hər hansı əlavələr ola və fərqli konsistensiyaya malik ola bildiyi üçün bu xörək əsrlər boyu həm pancake, həm də dönər adlanır. Bəzən bu növləri bir-birindən ayıra biləcək bir xətt çəkmək olduqca çətindir.

Ləzzətli süd pancake

Süddə sadə pancake çox tez bişirmək olar. Əgər onlar mürəbbə, qatılaşdırılmış südlə bəzədilsə və ya xama ilə süfrəyə verilsə, ailə belə bir səhər yeməyi ilə sevinəcək.

Südlü pancake xəmirində çoxlu inqrediyentlər yoxdur, ona görə də soyuducunuzu açaraq dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz. Beləliklə, bizə nə lazım olduğunu görək.

Tərkibi:

• isti süd - 200 ml;
• buğda unu - təxminən 2 stəkan;
• toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - 1-3 osh qaşığı. l.;
• sirkə və soda - hər biri 0,5 tsp;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları:

Tava götürün, üzərinə yağ əlavə edin və qızdırın. İstiliyi azaldın və bir qaşıq ilə bir-birindən girintilərlə pancake bərabər şəkildə yayın. Onları hər iki tərəfə qızardın.

Bu yeməyi meyvə və ya müxtəlif əlavələrlə xidmət edə bilərsiniz. Südlü pancake kiçik uşaqları çox sevir, buna görə də bu desert istənilən qırıntıları sevindirəcəkdir.

Tələsik süd ilə pancake

Əgər siz uşağını daim nəzarətdə saxlamalı olan gənc anasınızsa və ya ağır iş qrafiki olan məşğul qadınsınızsa, bu sadə resept məhz sizin üçündür. Bir çoxumuz üçün gündəlik işə tələsmək səhər yeməyinə vaxt buraxmır. Bütün bədən bundan əziyyət çəkir. Sürətli pancake sizə 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Dadlı, zərif və havadar, onlar sizə bütün gün üçün toxluq və enerji verəcəkdir.

Xəmir Tərkibi:

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Bir qab götürün və bütün südü içinə tökün.
2. Ona yumurta, duz, şəkər və soda əlavə etmək lazımdır (soda sirkə ilə söndürülə bilər).
3. Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın.
4. Un əlavə edin və davamlı qarışdırın (bu çox vacib bir məqamdır, heç bir topaq olmadığından əmin olun).

Hər şey, tez pancake üçün xəmir hazırdır, qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bir qaşıq ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qabda diqqətlə bir neçə pancake qoyun. Əhəmiyyətli məqam: aralarında boşluqlar qoymağınızdan əmin olun (əks halda pancake bir-birinə yapışa bilər və bir böyük tort alırsınız). Hamı, börək hazırdır tələsik hazır!

Tez bir zamanda dadlı və doyurucu səhər yeməyi hazırlamaq təcrübəli xanımlar üçün problem deyil. Sulu pancake öz xüsusiyyətləri ilə məşhurdur zərif dadədviyyatlı süd ətri ilə. Bununla belə, maya həmişə əlində olmaya bilər. Belə bir vəziyyətdə nə etməli, çünki sevdiklərinizi yalnız dadlı deyil, həm də gözəl bir desertlə sevindirmək istəyirsiniz?

Mayasız pancake qabartma tozu əlavə etsəniz eyni hündür və tüklü olacaqdır. Qabartma tozu ilə xəmir təxminən maya ilə eyni qalxacaq.

Bizə lazım olan maddələr:

• təzə, lakin turş süd daha yaxşıdır - 1 stəkan;
• qabartma tozu - 0,5 tsp;
• yumurta - 2 ədəd;
• buğda unu - 2 stəkan;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - 1-2 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları:

Məsləhət! Blinçiklərin hazırlanmasına hər zaman diqqət yetirin, çünki onlar odda bir qədər çox bişsələr belə, əzəmətini itirə bilərlər.

Süd və maya ilə tüklü pancake

Ailəniz üçün pancake bişirmək çox xoşdur. Kərə yağı həftəsi və ya səhər yeməyi üçün həmişə mükəmməl bir şey bişirmək istəyirsiniz. Ən sulu, hündür və havadar pancake yalnız üzərində əldə edilə bilər maya xəmiri. İndi quru maya ən çox yeməkdə istifadə olunur. Bu rahatlıqla tez və asandır, buna görə də süddə maya pancake resepti quru mayaya əsaslanacaq.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Tencereyi götürüb içinə südü bir az qızdırırıq.
2. Qızdırılmış südü bir qaba tökün və üzərinə duz, şəkər və maya əlavə edin.
3. Yaxşı qarışdırın və yavaş-yavaş unu əlavə edin (qarışdırmağı dayandırmadan).
4. Xəmir viskoz və qalın çıxmalıdır (yağlı xama kimi).
5. 50 dəqiqə xəmirlə birlikdə qabı qoyun isti yer təmiz bir dəsmal ilə örtün.
6. Göstərilən vaxt keçdikdə, qızdırılan yağ ilə bir qızartma qab hazırlamalısınız.

Diqqətlə maya ilə pancake bişirmək lazımdır. Onları bir qaşıq ilə tavaya tökün. Xəmir yapışacaq, ona görə də barmaqlarınızla kömək edin. Blinçiklərin qalxıb qızarmağa başlamasını gözləyin, bundan sonra digər tərəfə keçə bilərsiniz. Xidmət edin tüklü pancake böyük bir boşqabda masaya. Xama və meyvə ilə bəzəyin.

Quru maya ilə tüklü pancake - video

Soda ilə süd pancake

Süd və soda ilə pancake qeyri-adi dadı və asan hazırlanması ilə çoxları tərəfindən sevilir. Ancaq təəssüf ki, hamı onları necə bişirəcəyini bilmir. Bir çox qadın onları sulu, havadar və çox dadlı bişirmək üçün necə maraqlıdır. Hər şeydən əvvəl, xəmiri düzgün hazırlamalısınız və necə dəqiq olduğunu birlikdə anlayaq.

Tərkibi:

Pişirmə addımları:

1. Yanları hündür bir qab və ya qazan götürün və içinə süd tökün.
2. Üzərinə şəkər, duz və yumurta əlavə edin.
3. Yaxşı qarışdır.
4. Soda sirkə ilə söndürürük və içinə əlavə edirik.
5. Yavaş-yavaş unu əlavə etməyə başlayın və dərhal qarışdırın (konsistensiya qalınlaşana qədər un əlavə edin).
6. Blinçiklərin yapışmaması üçün xəmirə yağ əlavə edin (2-3 böyük qaşıq).

Soda xəmiri qızartmadan əvvəl bir az dincəlməlidir, ancaq bunun üçün vaxtınız varsa. Yapışmayan qızartma qabını qızdırın və pancakeləri hər iki tərəfə qızardın. Pancake çevirməzdən əvvəl onun təxminən 1 sm qalxmasını gözləyin.

Sodasız südlü pancake o qədər də sulu və havadar olmayacaq, lakin dadı zərif olacaq və görünüşü cəlbedici olacaq, xüsusən də yeməyi sevgi ilə və ürəkdən təqdim edirsinizsə.

Süd və alma ilə zərif köftələr

Hətta ən gənc sahibə südlə pancake edə bilər. Əsas odur ki, maddələrin qarışdırılması ardıcıllığına əməl edin və əsas incəlikləri biləsiniz.

Tərkibi:

Pişirmə addımları:

1. Almaları yaxşıca yuyun və üçü qaba sürtgəcdə yuyun.
2. Böyük bir qabda süd, yumurta, darçın, soda və şəkəri qarışdırın.
3. Yaxşı qarışdırın və un əlavə edin, çırpma ilə döyün.
4. Xəmirdə topaqlar yoxdursa, rəndələnmiş alma əlavə etmək olar.
5. Xəmir qalın evdə hazırlanmış xama bənzəməlidir.
6. Yağı tavada qızdırıb alma pancakelərimizi hər iki tərəfə qızardırıq.
7. Rahatlıq üçün xəmiri bir qaşıq ilə yayın.

Birdən əlində soda yoxdursa, xəmiri qabartma tozu ilə hazırlaya bilərsiniz. Pişirmə effekti eyni olacaq. Heç kim belə bir desertdən, hətta alma ilə də imtina etməyəcək. Əgər çay süfrəsinə qonaq gözləyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Alma və darçın ilə süddə pirzola - video

Uşaqlar üçün sevimli səhər yeməyi - bananlı pancake

Banan pancake heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq, xüsusən də şokolad və ya ədviyyatlarla ədviyyat olunarsa dadlı mürəbbə. Onlar dadlıdırlar və ən əsası tez və asanlıqla hazırlanırlar. Banan pancake üçün bir çox resept var. Ən populyarını nəzərdən keçirəcəyik.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• buğda unu - 1 stəkan;
• süd - 70 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• yetişmiş banan - 2 ədəd.

Mərhələlər
yemək:

1. Yumurtanı bir qaba çırpın, üzərinə şəkər və banan əlavə edin.
2. Bütün məzmunu bir qarışdırıcı ilə döyün.
3. Gələcək xəmirin kütləsi homojen olmalıdır.
4. Un əlavə edib qaşıqla qarışdırın.
5. Nəticədə xəmir qalın olmalıdır.
6. Növbəti mərhələ qızartmaqdır (hər zamankı kimi, qızıl qabıq görünənə qədər qızdırılan tərəfdə hər iki tərəfdən).

Onları bir qaba yayırıq, bəzəyirik və süfrəyə veririk.

Süddə balqabaq ilə tender pancake

Sağlam, eyni zamanda dadlı yeməklərə üstünlük verən hər kəs bu resepti bilməlidir. Balqabaq böreği vegetarianlar və pəhriz saxlayan, lakin şirniyyatları həqiqətən qiymətləndirən insanlar arasında məşhur yeməkdir.

Balqabağı həqiqətən sevməsəniz belə, narahat olmayın, onun pancakedəki dadı zəif olacaq. Hazır yemək açıq sarı rəngi və qızılı qəhvəyi rəngi ilə ailənizin hər bir üzvünün gözünü sevindirəcək. Yediyiniz səhər yeməyi sizi bütün gün üçün müsbət və enerji ilə dolduracaq.

Bu yemək xüsusilə uşaqlar və yaşlılar üçün faydalı olacaq, çünki hətta bir pancake ehtiva edir çoxlu sayda vitaminlər və digər faydalı maddələr.

Tərkibi:

Pişirmə addımları:

1. Pulpa əldə etmək üçün balqabağı yaxşıca yumaq, qabığını soyub toxumları çıxarmaq lazımdır.
2. Bir qab götürün və içinə unu süzün.
3. Şəkər əlavə edin (həm ağ, həm də qəhvəyi rəngdən istifadə edə bilərsiniz).
4. Şəkərdən sonra qabartma tozu (blinçikləri tüklü etmək üçün), duz, darçın əlavə edin.
5. Kərə yağı su banyosunda qızdırırıq (mikrodalğalı sobada istifadə edə bilərsiniz) və yaranan qarışığa tökürük.
6. Üç balqabaq pulpasını sürtgəcdən keçirin və xəmirə əlavə edin.
7. Bir stəkan süd tökün və vanil əlavə edin, qarışdırın.

Balqabaq ilə xəmir artıq hazırdır, buna görə də pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz. Tavaya günəbaxan yağı töküb isinməsini gözləyin. Xəmiri xörək qaşığı ilə hissə-hissə yayırıq. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Balqabaqlı pancake şirəli, tender və çox dadlıdır. İstənilən bəzək ilə bir boşqabda xidmət edin.

Süd ilə kəsmik şirniyyatları

Xarici tərəfindən
Görünüşdə kəsmik ilə pancake ənənəvi olanlardan xüsusilə fərqlənmir. Bəs faydalılıq haqqında nə demək olar? Axı, hamımızın bildiyi kimi, kəsmikdə kalsium, vitaminlər və mikroelementlər var. Bu kəsmik yeməyi həqiqətən bədənimiz üçün çox faydalıdır, sümükləri gücləndirmək üçün uşaqlara və yaşlılara kəsmik vermək xüsusilə vacibdir.

Tərkibi:

• kəsmik - 200-300 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• inək südü (turş ola bilər) - 100-150 q;
• duz və şəkər - hər biri bir çimdik;
• buğda unu - təxminən 1 stəkan;
• soda və sirkə - hər biri 0,5 tsp;
• bitki yağı;
• vanilin - bir çay qaşığı ucunda.

Pişirmə addımları:

Xəmir qızartmağa hazırdır. Hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın və xama ilə xidmət edin.

Birdən xəmiriniz gözlədiyinizdən bir az qalın çıxdısa, bir az daha süd əlavə edə bilərsiniz.

Börəkləri düzgün bişirməyi öyrənsəniz, ailənizin sevimli yeməyi ola bilər. Xəmir hazırlamaq üçün əsas qaydalara riayət edin və uğur qazanacaqsınız. Nuş olsun!

Bişirməzdən əvvəl bir neçə məqam

Ləzzətli pancake
hər bir evdar xanımın arzusudur. Onlar tender, havadar və ağzınızda sanki əriyir. Tüklü pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var. Südlü maya xəmiri buğda unu əsasında hazırlanır, lakin maraqlısı odur ki, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və ya kartof unu ilə birləşdirilə bilər.

Foto və video ilə addım-addım resept

Mayasız süddə yumşaq, qırmızı, tüklü pancake hər hansı bir kulinariya mütəxəssisinin xilaskarıdır. Bu sadə və dadlı müalicə bir fincan qəhvə və ya çay üçün əla bir əlavə olacaq, mətbəxdə problem yaratmayacaq və bütün ailəni sevindirəcək. Vanil və darçın əlavə edilərək bişirilən südlü pancake ətirlidir, zərif qaymaqlı dada və çox iştahaaçan məsaməli teksturaya malikdir. Sərfəli inqrediyentlərdən doyurucu səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Yoxla!

Bişirmək üçün siyahıda sadalanan maddələrə ehtiyacınız olacaq.

Südü 36-38 dərəcə istilikdə qızdırın. Qida termometri olmadan istədiyiniz temperaturu müəyyən etmək üçün südü orta istilikdə qızdırın və bəzən əlinizin arxasına bir az süd damcılayın. Süd dəridə praktiki olaraq hiss edilmədikdə (isti deyil və daha soyuq deyil) - temperatur düzgündür.

Yanğını söndürdükdən sonra ilıq südə 1,5 x.q. limon suyu və ya 1 osh qaşığı. şərab və ya alma sirkəsi. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığı tərk edin otaq temperaturu 10-15 dəqiqə.

Ayrı bir qabda yumurta, duz və şəkəri birləşdirin. Tərkibləri homojen bir kütlə əldə edilənə və şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

qarışığı qarışdırmaq, damlama süd tökün.

Ələnmiş buğda unu, soda, vanil şəkəri və darçın əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, bir istiqamətdə (saat əqrəbi və ya saat yönünün əksinə) hərəkət edin və xəmiri çox uzun və hərtərəfli qarışdırmamağa çalışın - sadəcə un quru hissəcikləri qalmaması üçün kifayətdir.

Bitki yağı əlavə edin. Xəmiri hamarlanana qədər geniş dairəvi hərəkətlə bir neçə dəfə daha yoğurun. Xəmir qalın olmalı və bir lentdə bir qaşıqdan yavaş-yavaş boşaldılmalıdır. Xəmiri otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə buraxın.

İndiki xəmiri daha qarışdırmayın, diqqətlə qaşıq və ya çömçə ilə kiçik hissələrə ayırın və əvvəlcədən isidilmiş, yağlanmış tavaya tökün. Yaranan pancake bir tərəfdən təxminən 3 dəqiqə orta istilikdə qızardın.

Börəklərin səthində qabarcıqlar əmələ gələndə və xəmir kənarları azca quruyanda xəmirləri aşağı hündürlükdən tavaya ataraq çevirin və o biri tərəfdə təxminən 2 dəqiqə daha qızardın.

Mayasız süddə sulu pancake hazırdır.

Yayım tarixi: 16/02/2018

Fritters, ailənizi tez bir zamanda qidalandırmaq lazım olduqda qazan-qazan variantıdır. Xüsusən də böyüyən kiçik uşaqlarınız varsa, bu dönərlərə hər hansı bir şey qoya bilərsiniz. Uşaqlar balqabaq yemirlər - xəmirə qoyun, balqabaq yeməyin - onunla pancake bişirin. Meyvə ilə desert variantları mütləq isti yeyilir.

Kefirdə sulu pancake haqqında yazdım və indi davam etmək və sizə süd bazası ilə bir neçə resept vermək istəyirəm.

• yumurtasız xəmir resepti
• Banan ilə gur pancake
• Həkim kolbasa ilə köftə

Pancakelərin dadlı çıxması və onların hazırlanma prosesi sizi narahat etməməsi üçün bir neçə vacib məqama riayət etməlisiniz:

1. Xəmir çox maye olmamalıdır, əks halda onlar daha da pisləşəcək və tavada ağır şəkildə yayılacaqlar.
2. Süddən bir az daha çox un götürürük. Fərq təxminən 50 qramdır.
3. Süd və yumurta isti olmalıdır, sonra kütlə daha yaxşı qalxacaq.
4. Donutlarımız aşağı və ya orta istilikdə qızardılır. Zəif bir rejimdən istifadə etsəniz, nəm çox buxarlanmaması üçün onları bir qapaq ilə örtün.
5. Maya xəmiri artıq qızartmadan əvvəl qarışdırılmır, əks halda düşəcək.

Mayasız süd ilə klassik pancake

Kütlənin yaxşı qalxması üçün soda, qabartma tozu və ya mayadan istifadə edin. Bu reseptdə soda lazımdır. Üstəlik, kefir reseptində onu söndürməmişiksə, bu halda sirkə olmadan edə bilmərik.

Əvvəlcədən soyuducudan süd və yumurta çıxarırıq. Xəmirin gözəlliyinə və son nəticəyə isti yeməklər daha yaxşı təsir edir.

Məhsulları qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edirik, çünki onunla kütlə daha sürətli homojen olur.
Ancaq çəngəl və ya çırpma ilə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 yumurta
• Bir stəkan süd
• 1 st. l. şəkər
• 2/3 çay qaşığı soda
• Bir çimdik duz
• sirkə
• Bir stəkan un

Bir qabda yumurtanı unla qarışdırın və ən aşağı sürətlə mikserlə qarışdırın.

Sonra duz, şəkər və un əlavə edin. Mikser, topaqları mükəmməl şəkildə parçalayır və kütlə homojendir.

Özlü bir tutarlılıq əldə etdikdən sonra soda bir neçə damcı sirkə ilə söndürürük.

Qarışdırın və sobaya gedin.

Bir-iki xörək qaşığı yağ töküb qızdırın. Bu donutlar çox tez bişirilir. Kefirdəki kimi sulu deyil, çox yağlı deyil.

Süd və maya ilə tüklü pancake necə bişirilir

Aşağıdakı resept də süd əsasında hazırlanır, lakin sıxılmış maya əlavə edilir. Uzun müddət saxlanılan və bir xəmir üçün suda tez həll olunan ani çörəkçilərdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 stəkan süd
• 1 ç.q duz təpəsi ilə
• 1 ç.q quru maya slaydı ilə
• 1 yumurta
• 1,5 stəkan un

Əvvəlcə mayanı süddə seyreltin. Maya süddə həll olunan kimi şəkər və unu tökün.

Kütləni 10 dəqiqə buraxın, fotoşəkildə olduğu kimi boşalacaq.

Duz və yumurta əlavə edin, qarışdırın ki, topaqlar olmasın. İndi xəmiri qalxmağa buraxın, həcmi üç dəfə artacaq.

Qalın bir dibi olan bir qızartma qabı götürün və bir az bitki yağı tökün. Xəmiri qarışdırmırıq, çay qaşığı ilə yığırıq.

Yanğını orta səviyyəyə endirmək lazımdır.

yumurtasız xəmir resepti

Soyuducuda birdən bir yumurta yox idisə, onsuz da edə bilərik. Əsas odur ki, südü qızdırın, əks halda içindəki maya hərəkət etməyə başlamaz.

Unu süzmək daha yaxşıdır ki, bütün taxılları oksigenlə doysun, sonra xəmir daha da incə və tüklü olacaqdır.

Tərkibi:

• 300 ml süd
• 30 q canlı preslənmiş maya
• 1 ç.q duz
• 1 xörək qaşığı Sahara
• 400 q un
• 2 osh qaşığı bitki yağı

Südü şəkərlə qızdırırıq ki, isti olsun, içinə bir parça maya qoyuruq və tam həllini gözləyirik.

Maya çıxan kimi unla qarışdırırıq. Sıx bir xəmir yoğurun.

İçinə bitki yağı tökün. İndi kütlə yüksəlməlidir. Çox tüklü və havadardır.

Üstündə bitki yağıçörəklərimizi qızardırıq. Mütləq aşağı istilikdə və qapaq altında. Əks halda, nəm xəmirdən buxarlanacaq.

Börəklər çox tüklüdür.

Onlara xama ilə xidmət edin.

Alma ilə süddə pancake üçün xəmir

Nəhayət, desertin vaxtı gəldi. Çox vaxt onlar uşaqlar üçün hazırlanır, lakin böyüklər mürəbbə və ya mürəbbə ilə ətirli yeməklərdən imtina etməzlər.

Bir çimdik darçın əlavə edin və ətir bütün ailə üzvlərinin iştahını tez açacaq.

Tərkibi:

• 1 stəkan süd
• 1,5 stəkan un
• 1 yumurta
• 1 alma
• 1 ç.q soda
• Bir az duz və şəkər

Əvvəla, yumurtanı şəkərlə yüngül bir köpük yaranana qədər döyməliyik.

Süd tökün və soda tökün.

Unu xəmirlə birlikdə bir qaba süzün.

Almalar soyulur və rəndələnir. Onları kublara və ya boşqablara da kəsə bilərsiniz.

Tavanı yağla yaxşıca qızdırın və aşağı istilikdə pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Qızartmadan əvvəl kütləyə darçın və ya vanilin əlavə etsəniz, dadlı bir desert alırsınız. Siz həmçinin şəkər tozu və meyvə və ya təzə giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Banan ilə gur pancake

Banan da desertə əlavə olaraq gedəcək. Onlarla çox tez işləmək lazımdır ki, onlar qaralmasın, əks halda xəmir qəhvəyi olacaq.

Göstərilən miqdarda maddələrdən 12 ədəd alınır. Bu 4 porsiyadır.

Pancake həqiqətən beynəlxalq yeməkdir, çünki ən çox yaşayan insanlar tərəfindən bişirilir müxtəlif künclər Qlobus. Bu ağız sulandıran qırmızı topaklar doyurucu səhər yeməyi və ya yüngül şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Nədənsə, bəzi evdar qadınlar əmindirlər ki, pancake, pancakedən fərqli olaraq, kefirdə və ya başqa bir şeydə hazırlanmalıdır. fermentləşdirilmiş süd məhsulu. Üstəlik, maya mütləq reseptə daxil edilməlidir. Ekspertlər bu fikirlə razılaşmırlar. Belə çıxır ki, kifayət qədər bişirmək olar dadlı pancake süd üzərində. Maya olmadan, onlar da tender və tüklü ola bilər. Bunu yoxlamaq üçün aşağıdakı reseptlərdən birini istifadə etməyə cəhd etməlisiniz.

südlü börekler

Özünüzü sevindirmək istəyirsinizsə, yüksək səsli musiqi yandırmaq və ya qonaq dəvət etmək lazım deyil. Sadəcə dadlı bir şey bişirə bilərsiniz. Məsələn, pancake götürün. Onları bişirmək asandır. Düzdür, maya xəmiri hazırlasanız, o zaman çox vaxt aparacaq. Ancaq başqa variantlar da var. Təcrübəli evdar xanımlar süddə mayasız pancakelərin daha az dadlı olmadığına əmindirlər. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı resept kompozisiyasından istifadə edə bilərsiniz:

• 2 yumurta;
• 1 stəkan tam süd və buğda unu;
• 25 qram şəkər;
• 1 paket (10 qram) vanilin;
• 35 qram zeytun yağı;
• 5 qram duz.

Mayasız süddə pancake bişirmək heç də çətin deyil:

1. Əvvəlcə unu süzmək lazımdır.
2. Südü bir qazanda yüngülcə qızdırın (təxminən 35 dərəcəyə qədər).
3. Dərin bir qaba tökün.
4. Yumurta əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
5. Qalan maddələri daxil edin.
6. Davamlı qarışdırmaqla ən son un əlavə edilir.
7. Tamamilə qurudulmuş bir qızartma qabını qızdırın.
8. Xəmiri qaşıqla tökün və hər iki tərəfə pancake qızılı rəng alana qədər qızardın. Yapışmamaq üçün yapışmayan qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Çox tender və ətirli pancake əldə edilir. Yemək, şərbət, mürəbbə, bal və ya xama tökmək, isti şirin çay içmək yaxşıdır.

Şokoladlı pancake

Qeyri-standart həllərin pərəstişkarlarına şokolad dadı ilə südlü (mayasız) orijinal pancake təklif edilə bilər. Həqiqətən maraqlı və çox qeyri-adi yemək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram buğda unu;
• 400 mililitr süd;
• 1 yumurta;
• 9 qram kakao tozu;
• 2 qram soda;
• 5 mililitr limon suyu;
• 60 mililitr bitki yağı;
• 40 qram şəkər.

Belə börəklər üçün oxşar texnologiya istifadə olunur:

1. İsti süddə, ilk növbədə, yumurta sürmək lazımdır, sonra limon suyu ilə şəkər əlavə edin.
2. Quru maddələr əlavə edin: kakao, soda və un.
3. Belə bir test infuziya üçün vaxt tələb etmir. Yoğurduqdan sonra dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz.
4. Xəmiri yaxşı qızdırılan bir qaba tökün və məhsulları hər iki tərəfə qızardın.

Hələ isti pancake əvvəlcə salfetin üzərinə qoyulmalıdır. Həddindən artıq yağ yalnız buna mane olacaq. Ancaq sözün həqiqi mənasında 3-5 dəqiqədən sonra onları təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərsiniz, məsələn, xama ilə və ya təzə qaymaq ilə yuyulur.

Alma sirkəsinin sirri

Bir çox evdar qadın sulu pancakelərin südlə və mayasız necə ola biləcəyindən şübhələnmir. Qəribədir, amma belə bir resept mövcuddur. Onun sirri xəmir hazırlamaq üçün alma dişləməsindən istifadə etməkdir. Maya yerinə bu komponent fermentasiya prosesini təmin edir. Bundan əlavə, sarısı və çırpılmış zülalların ümumi kütləyə ayrıca daxil edilməsi səbəbindən əlavə həcm əldə edilir. İşləmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 400 qram buğda unu;
• yarım litr süd;
• 5 qram alma sirkəsi;
• 75 qram şəkər;
• 12 qram soda;
• 5 qram duz;
• 35 qram istənilən bitki yağı.

Bu vəziyyətdə fərqli bir üsul istifadə olunur:

1. Dərin bir qaba süd tökün, ona sirkə əlavə edin və məhsulları təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Səthdə çox sayda böyük baloncuklar görünməlidir.
2. Ağları sarısından ayırın və onları sabit bir sıx köpük halına gətirin.
3. Südə duz, soda, şəkər və sarısı əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Tədricən un əlavə edin.
5. Nəhayət, yağı tökün və zülalları əlavə edin. Bundan sonra çox diqqətlə qarışdırın.
6. Bir qızartma qabda az miqdarda yağı qızdırın.
7. Xarakterik bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər hər iki tərəfdə pancake qızardın.

Məhsullar həqiqətən sulu olur və çox iştahaaçan görünür.

"Sehrli" qabartma tozu

Südlü və mayasız pancake başqa necə bişirmək olar? Çörək pudrasından istifadə edilən resept bəlkə də ən sadə və başa düşüləndir. Bu komponent xəmir hazırlamaq üçün xüsusi olaraq yaradılmışdır. Tərkibində un, soda və qarışığıdır limon turşusu. Ona görə də tərəfdarlar sağlam yemək tərkibində bəzi kimyəvi əlavələrin olmasından narahat olmaq olmaz. Bu inqrediyentlərlə xəmirin hazırlanması sadə və tezdir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 300 mililitr süd;
• 2 yumurta;
• 280-300 qram un;
• 1 çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• 50 qram şəkər.

Xəmirin hazırlanma üsulu:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.
2. Onlara duz, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
3. Hazırlanmış gruelin içinə ölçülmüş süd miqdarının ¾ hissəsini tökün.
4. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu tədricən əlavə edin.
5. Nəhayət, qalan südü tökün. Hazır xəmir kifayət qədər qalın xama kimi görünəcək.
6. Kiçik hissələrdə isti bir qaba tökün.
7. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Bu cür tüklü pancake xüsusilə uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Onları mürəbbə ilə yeməyi, süd və ya isti çay içməyi xoşlayırlar.

Yumurtasız vanil pancake

Yemək bişirmək istədiyiniz vaxtlar olur, lakin əsas komponentlərdən biri mövcud deyil. Məsələn, yumurta və ya maya götürün. Onların olmaması yalnız təcrübəsiz bir sahibəni çaşdıra bilər. Təcrübəli bir kulinariya mütəxəssisi bu vəziyyətdə süddə sulu pancake necə hazırlanacağını bilir. Maya və yumurta olmadan resept aşağıdakı maddələri təmin edir:

• 320 qram un;
• 50 qram kərə yağı (və ya tərəvəz);
• 5 qram duz;
• 350 mililitr süd;
• bir az qabartma tozu (çay qaşığı);
• vanilin (bıçağın ucunda bir az);
• Günəbaxan yağı.

Resept olduqca sadədir və artıq tanış olan hərəkətlərin ardıcıl icrasını təmin edir:

1. Unu süzün, sonra qalan quru inqrediyentlərlə (qabartma tozu, şəkər və duz) qarışdırın.
2. Südü yüngülcə qızdırın. İçində yağı seyreltin.
3. Unu bir sürüşmə ilə bir qaba tökün və mərkəzdə kiçik bir girinti qoyun.
4. Tədricən içinə süd töküb xəmir yoğurun.
5. Bitki yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda qızardın.

Pancake həqiqətən havadar və çox ətirlidir.

Manna yarması üzərində köftələr

Bildiyiniz kimi, pancake-in əzəmətinə unun süzülməsi prosesi qismən təsir göstərir. Beləliklə, məhsul əlavə olaraq oksigenlə zənginləşdirilir. Bəs un olmasa nə olar? Sevdiyiniz pancake onsuz necə bişirilir? Bu vəziyyətdə, maddələri əvəz etmək fürsətindən istifadə etməlisiniz. Belə çıxır ki, irmik ilə, hətta mayasız da - süddə sulu pancake əldə edə bilərsiniz. Hazır məhsulların fotoşəkilləri yalnız bu imkanı təsdiqləyir. Qeyri-adi bir reseptə aşağıdakı məhsullar dəsti daxildir:

• 90 qram şəkər;
• 6 qram soda;
• 1 stəkan süd;
• 200 qram irmik;
• 1 çimdik duz;
• 10 qram vanil;
• 4 qram üyüdülmüş darçın.

Börək hazırlamaq prosesi üç mərhələdə baş verir:

1. Əvvəlcə bütün quru maddələri bir qabda qarışdırın.
2. Tədricən süd əlavə edin və qaşıqla qarışdırın.
3. Az miqdarda bitki yağı əlavə edilərək isti bir qabda adi şəkildə qızardın.

Fritters çox yumşaq, lakin kifayət qədər sulu və ətirlidir. Onların hazırlanması üçün süd, hər hansı bir qəbul edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yağ faizinin əhəmiyyəti yoxdur.

Pancake təkcə uşaqların deyil, həm də böyüklərin çoxunun sevimli yeməyidir. Bu günə qədər xəmir hazırlamaq üçün bir çox variant var, sadə bir resept sınamağı təklif edirik, hətta təcrübəsiz bir sahibə mayasız süddə tüklü pancake edə bilər. Xırtıldayan qızıl qabığı və incə quruluşu pancake, daha yaxşı nə ola bilər?

Xəmiri hazırlamaq üçün təzə süddən istifadə olunacaq, pancakelərə xüsusi dad verəcək. Maya əlavə etmədən bişirəcəyik, onların yerinə soda götürəcəyik, xəmirə əzəmət və məsaməli quruluş verəcəkdir. Şəkər əlavə etmək olar öz iradəsi kimin sevdiyi kimi. Əla əlavə pancake bal, mürəbbə, xama, şərbət, qatılaşdırılmış süd və ya sevimli topping olacaq. Yaxınlarınızı dadlı bir şeylə sevindirin, səyləriniz qiymətləndiriləcək!

Dad Məlumatı Börəkləri

Tərkibi

• premium un - 180 q;
• içməli soda - 0,5 tsp və ya qabartma tozu 1 tsp;
• təzə süd - 280 ml;
• dənəvər şəkər - 3 yemək qaşığı;
• sirkə - soda söndürmək üçün;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• zərif yağ - qızartmaq üçün;
• duz - bir çimdik.

Süd ilə tüklü mayasız pancake necə bişirilir

Dərin bir qab götürün, yumurtaları döyün, sonra bir az duz əlavə edin.

Məsləhət:Əvəzinə toyuq yumurtası siz də bildirçin istifadə edə bilərsiniz, lakin onların bir partiyasına 4-5 ədəd lazım ola bilər.

Tökmək tələb olunan məbləğ dənəvər şəkər, hər şeyi bir çırpma ilə çırpmağa başlayın. Şəkər tamamilə həll edilməlidir.

Qeyddə: Yumurta kütləsini daha möhtəşəm etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, bir neçə dəqiqədən sonra həcmi ikiqat artacaq.

İndi bir az süd tökmək lazımdır (tercihen soyuq deyil, otaq temperaturu).

Unu əvvəlcədən süzün, xəmirə əlavə edin, döymə prosesini davam etdirin.

Məsləhət: Unu yavaş-yavaş qarışdıraraq hissələrə daxil etmək lazımdır. Bunun sayəsində kütlənin havadarlığını saxlamaq mümkün olacaq.

Qalan südü yavaş-yavaş tökün, beləliklə xəmiri istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. Sıxlıq baxımından xama bənzəməlidir.

Tavanı atəşə qoyun, səthini qızdırın, sonra təmizlənmiş yağ tökün. Xəmir yoğurmağın son mərhələsində, sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın, indi qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Xəmiri isti bir səthə bir qaşıq ilə yayın, hər iki tərəfə mayasız süddə pancake qızardıncaya qədər qızardın, tava isə qapaq ilə örtülməlidir.

Məsləhət: Qızartmaq üçün yalnız təmizlənmiş yağdan istifadə edin, qoxusuzdur, buna görə desertin dadına təsir etməyəcəkdir.

Artıq yağdan qurtulmaq üçün tava qızartma sahəsini kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Mayasız pancake bir yığın halında bir boşqaba qoyun. İstəyirsinizsə, giləmeyvə və ya doğranmış meyvələri üstünə qoyun, bal ilə tökün. Ləzzətli desert hazırdır, tez süfrəyə verin. Yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə!

Bişirmək üçün göstərişlər

• Pancake dadını şaxələndirmək üçün xəmir yoğurarkən hər hansı doğranmış meyvələri (alma, armud, banan, şaftalı) əlavə edin.
• Daha sağlam bir desert üçün buğda ununun bir hissəsini yulaf ezmesi ilə əvəz edin (siz özünüz hazırlaya bilərsiniz. yulaf ezmesi qəhvəçəkən maşında üyüdülməklə).
• Qızartmaq üçün çoxlu zərif yağdan istifadə edin.
• Qızartmadan əvvəl qabı yaxşı qızdırın, əks halda pancake yerləşəcək, tüklü və yumşaq olmayacaq.
• Aromatik bir əlavə olaraq, vanilin, vanil şəkər və ya darçın istifadə edə bilərsiniz.
• Xəmirə çox soda əlavə etməyin, çünki bu mənfi təsir göstərə bilər dadlılıq hazır məhsullar.