Toyuq ürəyi sousunu necə etmək olar. Toyuq ürəyi suyu üçün sadə reseptlər

İsti sakatat yeməkləri qənaətcil evdar qadınlar üçün əla həlldir. Bundan əlavə, ucuz və dadlıdır və yeməklərin hazırlanması çox vaxtınızı almayacaq və müxtəlif olacaqdır. Ümumiyyətlə, toyuq ürəklərindən sous üçün reseptlər varyasyonlarında fərqli ola bilər. Amma demək olar ki, həmişə dadlı çıxır, hətta bayram süfrəsi Gündəlik pəhrizdən başqa, xidmət etmək ayıb olmayacaq!

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• ampul;
• dəfnə yarpağı;
• bibər qarışığı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

Hazırlıq

1. Artıq nəmi çıxarmaq üçün ürəkləri yuyub qururuq. Və sonra bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq tavaya qoyun. Su ilə doldurun (təxminən bir litr) və ən aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Qarışdıraraq, başqa on dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.

fb.ru

Toyuq ürəkləri ilə yüngül sous

Toyuq bu gün demək olar ki, universal məhsullardan biridir. Ət yüksək qiymətə görə ondan çox aşağıdır və əlavə olaraq toyuq filesi mal əti və ya donuz ətindən daha sürətli bişirilir. Quşun yalnız əsas hissəsi deyil, həm də onun yan məhsulları, o cümlədən ürəkləri istifadə olunur. Bu sakatat yemək bişirmək üçün uygundur dadlı yeməklər, o cümlədən souslar. Toyuq ürək suyu hər hansı bir şam yeməyi üçün uyğundur, həm ailə, həm də rəsmi. Bu ət xoş, elastik bir quruluşa malikdir, qidalıdır, sağlamdır və hazırlamaq asandır.

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın asanlıqla ürəklərlə sous hazırlaya bilər, xüsusən də əlində sadə və başa düşülən resept varsa. Sarğının digər komponentlərini hər hansı bir mağazada almaq olar, bəzilərini isə əksər soyuducularda tapmaq olar.

• Toyuq ürəkləri - 500 q
• Soğan - 1 orta soğan
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Xama - 2 xörək qaşığı
• Buğda unu - 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• Su - 200 ml
• Yer qara bibər - dadmaq
• Duz - dadmaq

Porsiya sayı - 4

Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə

Ən zərif sakatat

Toyuq ürəkləri yeməkdə istifadə edilən ən kiçik sakatatdır. Onun əsas üstünlüklərindən biri yüksək qida dəyəri ilə birləşən aşağı kalorili məzmunudur. Bu xüsusiyyət ürəkləri pəhriz yeməkləri üçün əla məhsul halına gətirir. Onların tərkibində çoxlu vitaminlər var: B vitaminləri, A vitamini, həmçinin kalium, fosfor və çoxlu dəmir. Sos resepti uşaqların pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər, xüsusən də uşaqlar tez-tez ürəklərlə yemək yeməkdən zövq alırlar.

1. Sos hazırlamaqda ilk addım ətin hazırlanmasıdır. Ürəklər yuyulur soyuq su və suyu boşaltmaq üçün süzgəcdə bir müddət buraxın. Bundan sonra, ürəklərdən yağ çıxarmaq və kəskin kənarından çarpaz şəklində kəsiklər etmək lazımdır. Bir növ "çiçək" alacaqsınız.
2. Soğanlar soyulur və çox incə doğranır. Bu sous üçün resept bənövşəyi soğandan istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki onlar çox ədviyyatlı deyillər və xoş şirin dadı var. Bitki yağı qovurma qabına dökülür; yaxşıca isindikdə içinə doğranmış soğan tökün. 2-3 dəqiqə qızardılır, sonra hazırlanmış toyuq ürəkləri içinə düzülür. Qarışıq qapaq altında 10-15 dəqiqə qaynadılır.
3. Bu zaman maye sous bazası üçün resept hazırlanır. Bunun üçün bir stəkan ilıq suya xama, tomat pastası və unu əlavə edin. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır ki, heç bir topaq olmasın, sonra qarışığı dadmaq üçün duz və ya bibər əlavə etmək olar. Bitmiş içlik ürəklərlə birlikdə qızartma qabına daxil olur. Sousu 15 dəqiqə aşağı odda və qapağı bağlı olaraq qaynadılır. Bundan sonra, tavanı ocaqdan götürün və 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Gənc uşaqların anaları bu zərif və çox dadlı sousu bişirməyi sevirlər. Axı uşaqları normal yeməyə alışdırmaq çox çətindir. Sousu ət, quş əti, tərəvəz və dənli bitkilərdən ibarət istənilən yan yeməklərlə vermək olar.

1. Sos makaronla mükəmməl gedir. Yeməkdən əvvəl ürəkləri iki və ya üç hissəyə kəssəniz, orijinal pasta hazırlaya bilərsiniz.
2. Toyuq ürək sousu xırdalamaq üçün yaxşıdır qaynadılmış düyü və qarabaşaq yarması.
3. Bu sous və kartof püresi gözəl duet yaradır. Bununla belə, hər hansı bir formada kartof sous ilə verilə bilər - çox dadlı çıxacaq.
4. Sousda ürəklərlə xidmət edilən lobya, balqabaq və ya kələmdən hazırlanmış tərəvəz yan yeməkləri daha dadlı və daha qidalı olacaqdır.

Bahalı məhsullar və çox vaxt tələb etməyən ürəklərdən hazırlanan sous üçün sadə bir resept evdəki hər kəsi sevindirəcəkdir. Və ədviyyatlar və otlar ilə təcrübə edərək, hər dəfə yenisini əldə edə bilərsiniz maraqlı variantlar sous!

edimsup.ru

Sos ilə toyuq ürəkləri

Faydalı və dadlı məhsul zərif sousu ilə həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün nahar üçün mükəmməldir. Hazırlanması asan və sadədir!

İNQREDİENTLƏR

• Toyuq ürəkləri 500 qram
• Soğan 1 ədəd
• Sarımsaq 1-2 diş
• Tomat pastası 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Krem 100 ml
• 1 çay qaşığı duz
• Su 1 stəkan
• Bitki yağı 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar

Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun.

Artıq yağları, filmləri və gəmiləri kəsdik. Ürəklər böyükdürsə, yarısını kəsə bilərsiniz.

İstər qırmızı, istərsə də adi soğan götürə bilərsiniz. Soğanı soyun və incə doğrayın.

Bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda soğanı yüngülcə qızardın. Sözün əsl mənasında 3 dəqiqə.

Tavadakı soğanlara ürəkləri əlavə edin, qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

İndi isə ürəklər üçün sousu hazırlayaq. Qarışdırın tomat pastası, qaymaq, duz.

Ürəklərin üzərinə sousu tavaya tökün.

Bir stəkan isti su əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz.

Ürəkləri sousda təxminən yarım saat bişirin. Pişirmə bitməsinə təxminən 5 dəqiqə qalmış doğranmış sarımsaq əlavə edin. Əgər suyu az hiss edirsinizsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz.

povar.ru

Toyuq ürəyi suyu üçün sadə reseptlər

İsti sakatat yeməkləri qənaətcil evdar qadınlar üçün əla həlldir. Bundan əlavə, ucuz və dadlıdır və yeməklərin hazırlanması çox vaxtınızı almayacaq və müxtəlif olacaqdır. Ümumiyyətlə, toyuq ürəklərindən sous üçün reseptlər varyasyonlarında fərqli ola bilər. Ancaq demək olar ki, həmişə ləzzətli olur, hətta bayram masasında xidmət etmək ayıb olmaz, gündəlik pəhrizdən bəhs etmirəm!

Tomat pastası və ya xama kimi inqrediyentlərdən istifadə edərək toyuq ürəyi sousu üçün reseptlər var. Bundan əlavə, burada göbələkləri və digər maddələri uğurla birləşdirə bilərsiniz. Beləliklə, başlayaq.

Tomat pastası ilə toyuq ürək sousu

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• ampul;
• dəfnə yarpağı;
• bibər qarışığı;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası (25%);
• yeməkləri qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

1. Soğan və yerkökü soyun. Kök tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin və soğanı kublara kəsin. Hər iki inqrediyenti yaxşı qızdırılan tavada bitki yağı ilə qızardın. Və qovurduqdan sonra tavaya qoyun.
2. Toyuq ürəklərini yuyuruq (dondurulmuş deyil, təzə götürmək daha yaxşıdır) və onları süzgəcə atırıq. Həddindən artıq nəmlik boşaldıqda, onları 10-15 dəqiqə bir qızartma qabda qızardın. Qızartma zamanı bulyon boşalacaq, ancaq yeməyin çox sərt olmaması üçün onu qurudub buxarlamaq lazım deyil.
3. Qızartma zamanı əmələ gələn maye ilə birlikdə sakatatı, artıq hazırlanmış soğan və yerkökü ilə birlikdə bir tencereye qoyun.
4. Dəfnə yarpağı ilə bibər və ədviyyat qarışığı əlavə edin.
5. Ürəkləri örtmək üçün su (və ya toyuq suyu) tökün. Tencereyi qaynamaq üçün aşağı istilik üzərinə qoyun.
6. Qaynayan kimi yavaşca qarışdıraraq tomat pastası əlavə edin. 15 dəqiqə qaynadın.
7. Bu ən dadlı toyuq ürək sousunu hər hansı bir yan yeməklə süfrəyə vermək olar. Məsələn, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə.

Toyuq ürəklərindən xama ilə sous necə hazırlanır

Hər kəs tomat pastasını sevmir. Bəlkə həkimlərin tövsiyələrinə uyğun olaraq istifadə etməməlisiniz (və bu olur)? Bu vəziyyətdə, üzülməməlisiniz, sadəcə toyuq ürəklərindən hazırlanan sous reseptlərində tomat pastası xama və ya qaymaq ilə əvəz edilə bilər.

Bu versiyada yemək üçün bizə lazım olacaq: yarım kilo toyuq ürəkləri, bir stəkan xama, böyük soğan və ya bir neçə kiçik, dadmaq üçün bibər və ədviyyat qarışığı, yağ, duz və dəfnə yarpağı.

Hazırlıq

1. Soğanı təmizləyib incə doğrayırıq. Yüngül qızardın.
2. Artıq nəmi çıxarmaq üçün ürəkləri yuyub qururuq. Və sonra bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq tavaya qoyun. Su ilə doldurun (təxminən bir litr) və ən aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Qarışdıraraq, başqa on dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.

Yaxşı uyğun müxtəlif növlər gündəlik yeməklərin əsas yeməkləri üçün toyuq ürəklərindən sous. Ancaq onları bayram üçün də bişirə bilərsiniz. Və souslu yumşaq qablar kartof və ya makaron, düyü və ya buğda sıyığı ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Hər kəsə xoş iştaha!

İsti sakatat yeməkləri qənaətcil evdar qadınlar üçün əla həlldir. Bundan əlavə, ucuz və dadlıdır və yeməklərin hazırlanması çox vaxtınızı almayacaq və müxtəlif olacaqdır. Ümumiyyətlə, toyuq ürəklərindən sous üçün reseptlər varyasyonlarında fərqli ola bilər. Ancaq demək olar ki, həmişə ləzzətli olur, bu, hətta bayram masasında xidmət etmək üçün ayıb olmaz, gündəlik pəhrizdən bəhs etmir!

Tomat pastası və ya xama kimi inqrediyentlərdən istifadə edərək toyuq ürəyi sousu üçün reseptlər var. Bundan əlavə, burada göbələkləri və digər maddələri uğurla birləşdirə bilərsiniz. Beləliklə, başlayaq.

Tomat pastası ilə toyuq ürək sousu

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• ampul;
• dəfnə yarpağı;
• bibər qarışığı;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası (25%);
• yeməkləri qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Soğan və yerkökü soyun. Kök tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin və soğanı kublara kəsin. Hər iki inqrediyenti yaxşı qızdırılan tavada bitki yağı ilə qızardın. Və qovurduqdan sonra tavaya qoyun.
2. Toyuq ürəklərini yuyuruq (dondurulmuş deyil, təzə götürmək daha yaxşıdır) və onları süzgəcə atırıq. Həddindən artıq nəmlik boşaldıqda, onları 10-15 dəqiqə bir qızartma qabda qızardın. Qızartma zamanı bulyon boşalacaq, ancaq yeməyin çox sərt olmaması üçün onu qurudub buxarlamaq lazım deyil.
3. Qızartma zamanı əmələ gələn maye ilə birlikdə sakatatı, artıq hazırlanmış soğan və yerkökü ilə birlikdə bir tencereye qoyun.
4. Dəfnə yarpağı ilə bibər və ədviyyat qarışığı əlavə edin.
5. Ürəkləri örtmək üçün su (və ya toyuq suyu) tökün. Tencereyi qaynamaq üçün aşağı istilik üzərinə qoyun.
6. Qaynayan kimi yavaşca qarışdıraraq tomat pastası əlavə edin. 15 dəqiqə qaynadın.
7. Bu ən ləzzətli yemək hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər. Məsələn, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə.

Toyuq ürəklərindən xama ilə sous necə hazırlanır

Hər kəs tomat pastasını sevmir. Bəlkə həkimlərin tövsiyələrinə uyğun olaraq istifadə etməməlisiniz (və bu olur)? Bu vəziyyətdə, üzülməməlisiniz, sadəcə toyuq ürəklərindən hazırlanan sous reseptlərində tomat pastası xama və ya qaymaq ilə əvəz edilə bilər.

Bu versiyada yemək üçün bizə lazım olacaq: yarım kilo toyuq ürəkləri, bir stəkan xama, böyük soğan və ya bir neçə kiçik, dadmaq üçün bibər və ədviyyat qarışığı, yağ, duz və dəfnə yarpağı.

Hazırlıq

1. Soğanı təmizləyib incə doğrayırıq. Yüngül qızardın.
2. Artıq nəmi çıxarmaq üçün ürəkləri yuyub qururuq. Və sonra bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq tavaya qoyun. Su ilə doldurun (təxminən bir litr) və ən aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Qarışdıraraq, başqa on dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq ürək sousunun müxtəlif növləri gündəlik yeməklərin ikinci kursları üçün yaxşı uyğun gəlir. Ancaq onları bayram üçün də bişirə bilərsiniz. Və souslu yumşaq qablar kartof və ya makaron, düyü və ya buğda sıyığı ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Hər kəsə xoş iştaha!

Toyuq bu gün demək olar ki, universal məhsullardan biridir. Ət yüksək qiymətə görə ondan çox aşağıdır və əlavə olaraq, toyuq filesi mal əti və ya donuz ətindən daha sürətli bişirilir. Quşun yalnız əsas hissəsi deyil, həm də onun yan məhsulları, o cümlədən ürəkləri istifadə olunur. Bu sakatat dadlı yeməklər, o cümlədən souslar hazırlamaq üçün uygundur. Toyuq ürək sousu həm ailə, həm də rəsmi şam yeməyi üçün uyğundur. Bu ət xoş, elastik bir quruluşa malikdir, qidalı, sağlam və asan hazırlanır.

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın asanlıqla ürəklərlə sous hazırlaya bilər, xüsusən də əlində sadə və başa düşülən resept varsa. Sarğının digər komponentlərini hər hansı bir mağazada almaq olar, bəzilərini isə əksər soyuducularda tapmaq olar.

Sizə lazım olacaq:

• Toyuq ürəkləri - 500 q
• Soğan - 1 orta soğan
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Xama - 2 xörək qaşığı
• Buğda unu - 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• Su - 200 ml
• Yer qara bibər - dadmaq
• Duz - dadmaq

Porsiya sayı - 4

Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə

Ən zərif sakatat

Toyuq ürəkləri yeməkdə istifadə edilən ən kiçik sakatatdır. Onun əsas üstünlüklərindən biri yüksək qida dəyəri ilə birləşən aşağı kalorili məzmunudur. Bu xüsusiyyət ürəkləri pəhriz yeməkləri üçün əla məhsul halına gətirir. Onların tərkibində çoxlu vitaminlər var: B vitaminləri, A vitamini, həmçinin kalium, fosfor və çoxlu dəmir. Sos resepti uşaqların pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər, xüsusən də uşaqlar tez-tez ürəklərlə yemək yeməkdən zövq alırlar.

1. Sos hazırlamaqda ilk addım həqiqətən ətin hazırlanmasıdır. Ürəklər soyuq suda yuyulur və süzülməsi üçün bir müddət süzgəcdə buraxılır. Bundan sonra, ürəklərdən yağ çıxarmaq və kəskin kənarından çarpaz şəklində kəsiklər etmək lazımdır. Bir növ "çiçək" alacaqsınız.
2. Soğanlar soyulur və çox incə doğranır. Bu sous üçün resept bənövşəyi soğandan istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki onlar çox ədviyyatlı deyillər və xoş şirin dadı var. Bitki yağı qovurma qabına dökülür; yaxşıca isindikdə içinə doğranmış soğan tökün. 2-3 dəqiqə qızardılır, sonra hazırlanmış toyuq ürəkləri içinə düzülür. Qarışıq qapaq altında 10-15 dəqiqə qaynadılır.
3. Bu zaman maye sous bazası üçün resept hazırlanır. Bunun üçün bir stəkan ilıq suya xama, tomat pastası və unu əlavə edin. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır ki, heç bir topaq olmasın, sonra qarışığı dadmaq üçün duz və ya bibər əlavə etmək olar. Bitmiş içlik ürəklərlə birlikdə qızartma qabına daxil olur. Sousu 15 dəqiqə aşağı odda və qapağı bağlı olaraq qaynadılır. Bundan sonra, tavanı ocaqdan götürün və 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Inninqlər

Gənc uşaqların anaları bu zərif və çox dadlı sousu bişirməyi sevirlər. Axı uşaqları normal yeməyə alışdırmaq çox çətindir. Sousu ət, quş əti, tərəvəz və dənli bitkilərdən ibarət istənilən yan yeməklərlə vermək olar.

1. Sos makaronla mükəmməl gedir. Yeməkdən əvvəl ürəkləri iki və ya üç hissəyə kəssəniz, orijinal pasta hazırlaya bilərsiniz.
2. Toyuq ürəyi sousu xırda qaynadılmış düyü və qarabaşaq yarması üçün yaxşıdır.
3. Bu sous və kartof püresi gözəl duet yaradır. Bununla belə, hər hansı bir formada kartof sous ilə verilə bilər - çox dadlı çıxacaq.
4. Sousda ürəklərlə xidmət edilən lobya, balqabaq və ya kələmdən hazırlanmış tərəvəz yan yeməkləri daha dadlı və daha qidalı olacaqdır.

Bahalı məhsullar və çox vaxt tələb etməyən ürəklərdən hazırlanan sous üçün sadə bir resept evdəki hər kəsi sevindirəcəkdir. Və ədviyyatlar və göyərti ilə təcrübə edərək, hər dəfə yeni maraqlı sous variantları əldə edə bilərsiniz!

fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Toyuq ürəyi gulaş - əsl bayraməsl qurmanlar üçün. Onu korlamamaq üçün sousu əlavə etməzdən əvvəl sakatatı yaxşıca qaynatmaq lazımdır - qovurduqdan sonra ət zülalı laxtalanacaq və onlar kifayət qədər sərtləşəcəklər.

Qalın sous əsasında pomidor sousuədviyyat və sarımsağın ədviyyatlı ətri ilə - bəlkə də Macarıstan mətbəxinin bu dünyaca məşhur yeməyinin əsas komponenti. Onun dadı az miqdarda şəkərlə kölgələnməlidir.

Sos nə qədər hazırlansa da, həmişə qıtdır. İstədiyiniz tutarlılığa nail olmaq üçün yalnız təzə, tam yağlı xama istifadə etməlisiniz.

Tərkibi

• toyuq ürəkləri 500 q
• soğan 1 əd.
• yerkökü 1 əd.
• tomat pastası 1-2 osh qaşığı. l.
• buğda unu 1 osh qaşığı. l.
• bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
• sarımsaq 2-3 diş
• xama 100 q
• üyüdülmüş qara bibər
• dəfnə yarpağı 1-2 əd.
• su 300-500 ml

Hazırlıq

1. Ürəkləri yuyun və çeşidləyin. Gəmiləri kəsin və böyük yağ yataqları ilə kənarları çıxarın. Artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcə qoyun və ya salfetlə silin.

2. Tavaya bir az əlavə edin bitki yağı və yüksək istilikdə qızdırmağa icazə verin. Hazırlanmış ürəkləri hərəkət etdirin və orta istilikdə 5-7 dəqiqə qızardın, hərdən bir spatula ilə qarışdırın. Ürəklərin rəngini dəyişənə və yüngül qəhvəyi olana qədər qızardın.

3. Qızardılmış ürəkləri bir qazana qoyun. Qaynama prosesinin daha sürətli baş verməsi üçün suya, bəlkə də istiyə tökün. Suyun miqdarını öz istəyinizlə tənzimləyin. Daha dadlı sous hazırlamaq istəyirsinizsə, daha çox su istifadə edin. Yüksək odda qaynadın. Ocağın alovunu azaldın və qapağın altında 30-40 dəqiqə bişirin.

4. Soğanı soyun və yuyun. Yerkökü və sarımsağı soyun və yuyun. Soğanı kiçik kublara və ya yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı bir sarımsaq presi və ya bıçaqla doğrayın. Tərəvəzləri bir qızartma qabda orta istilikdə 5-8 dəqiqə yarım bişənə qədər qızardın, hərdən bir spatula ilə qarışdırın.

5. Soyulmuş tərəvəzlərə az miqdarda süzülmüş un əlavə edin və qarışdırın.

6. Qulaş sousuna az yağlı xama və tomat pastası əlavə edin. 100 ml su tökün. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın. 5-8 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

7. Qaynadılmış toyuq ürəklərinə qovrulmuş tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın. 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, duz, üyüdülmüş qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, 1-2 dəqiqə qaynadın və ocağı söndürün.

8. Toyuq ürəyi gulaş hazırdır. ilə xidmət edin kartof püresi.

Toyuq ürəkləri yeməkdə çox məşhur olan sakatat növüdür. müxtəlif yeməklər. Toyuq ürəyindən nə edə bilərsiniz? Onlar bişirilir, qızardılır, qaynadılır, ilk yeməklər üçün istifadə olunur və salatlara daxil edilir. Aşağıda bir neçə dadlı reseptdən istifadə edərək toyuq ürəklərini necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Toyuq ürəkləri xama sousunda çox yumşaq olur. Bu resepti bu sakatat hazırlamaq üçün istifadə edilən ən sadə və ən populyarlardan biri adlandırmaq olar.

• soğan - 1;
• yerkökü - 1;
• xama 10-15% - 2 yemək qaşığı. l.;
• soğan lələkləri - 20 q;
• zeytun yağı - 1 masa. l.;
• duz, istiot, zerdeçal;
• toyuq ürəkləri - 500 q.

Ürəkləri yaxşıca yuyuruq, artıq yağları və qan damarlarını kəsə bilərsiniz. Soğanı soyuruq və istədiyiniz kimi kiçik kublara/dörddə üzüklərə kəsirik. Tavada yağı qızdırın, soğanı içinə qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın. Parçalar bir az şəffaflaşdıqda, onlara ürəklər əlavə edin. Soğanla qarışdırın və dörddə bir saat qapaq altında qaynamağa buraxın.

Bu arada yerkökü təmizləyib yuyuruq, 3 sm-dən çox olmayan incə dilimlərə kəsirik və ayrılan vaxtdan sonra ürəklərin üzərinə qoyuruq. Qarışdırın və başqa bir neçə dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Bu vaxt xama ədviyyat və duz ilə qarışdırılır. Əgər nazik sousu sevirsinizsə, qarışığı istədiyiniz tutarlılığa gətirmək üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Sousu qazanın içinə tökün, qarışdırın və 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış soğan ilə səpin.

Xama ilə toyuq ürəkləri ən çox kartof püresi və ya makaron ilə verilir.

Sadəcə bir qeyd. Satın almadan əvvəl, məhsulun son istifadə tarixini yoxlamağı unutmayın.

Kremli sousda

Kremli sous yeməyi xama ilə reseptdən daha yumşaq edir.

Pişirmə prinsipi demək olar ki, eynidır:

• ürəklər - 600 q;
• ampul;
• kök;
• duz;
• qaymaq 10-15% - 200 q;
• post yağı;
• su - ½ fincan.

Ürəkləri axan suyun altında yuyun və bir süzgəcdə süzün. Bu vaxt tərəvəzləri soyun və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü rəndələnə bilər.

Yağı qızdırın və maye tamamilə buxarlanana qədər ürəkləri qızardın. Vahid istilik müalicəsi üçün onları vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır - təxminən 20-25 dəqiqə. Duz və ədviyyat əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, tərəvəzləri əlavə edin və başqa beş dəqiqə qızardın.

Bir stəkanda kremi duzla qarışdırın, qarışığı ürəklərin üzərinə tökün və təxminən 10 dəqiqə qapaq altında bişirin, bir neçə dəqiqə dəmləyin, sonra tərəvəz və ya kartof püresi ilə xidmət edin.

Bir qızartma qabda soğan ilə yumşaq toyuq ürəkləri

Bir qızartma qabda tender və yumşaq toyuq ürəkləri yalnız yarım saat ərzində hazırlana bilər və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edə bilər.

2-3 porsiya üçün aşağıdakı məhsul miqdarına ehtiyacınız olacaq:

• ürəklər - 500 q;
• soğan - 1 böyük;
• sürətli. yağ;
• "Toyuq üçün" və ya "Universal" ədviyyatları;
• bir neçə budaq təzə şüyüd.

Bir qayda olaraq, qalan qan damarları və yağlar toyuq ürəklərindən kəsilir. Yeməyi daha şirəli etmək üçün bir az yağ buraxa bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar ürəkləri uzununa kəsir və qalan qanı yuyurlar. Bir süzgəcdə bir az süzülür.

Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.

Tavaya bir az yağ tökün, ürəkləri və soğanları əlavə edin, ədviyyat və duz ilə bərabər səpin, qarışdırın. Qapaq ilə örtün və bir saatın üçdə birinə buraxın, sonra yaxşıca qarışdırın və qapağın altında başqa 15-20 dəqiqə buraxın.

Xidmət vermədən əvvəl təzə doğranmış şüyüd səpin. Ürəklər pivə ilə iştahaaçan kimi verilir (hazırlıqda isti ədviyyatlardan istifadə etsəniz), həmçinin kartof və düyü yan yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Sadəcə bir qeyd. Ən yumşaq və incə ürəkləri əldə etmək üçün, qızartmadan əvvəl, su qaynamağa başlayandan sonra 10 dəqiqə yüngül duzlu suda qaynatın.

Göbələk ilə qızardılmış ürəklər

• ürəklər - 1 kq;
• kartof
• soğan - 1 orta;
• yerkökü - 1-2;
• sarımsaq - 1 baş;
• gavalı - 7-9 ədəd;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• qurudulmuş şüyüd - 1-2 tsp;
• duz - 2 tsp.

Ürəkləri yuyun və təmizləyin (isteğe bağlı).

Tərəvəzləri təmizləyirik və yaxalayırıq. Soğanı yarım halqalara, yerkökü dörddə bir halqaya kəsin. Sarımsaq dişlərini dilimlərə, gavalıları isə kiçik kublara kəsdik. Hər şeyi ürəklər, mövsüm və duz ilə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Kartofları ayrıca kublara kəsin və hissələrə bölünmüş qablara qoyun. Kublar böyük parçalara kəsilə bilər.

Fırını 180 dərəcə qızdırmağa qoyaq.

Tərəvəz və ürək qarışığını kartofun üstünə qoyun. Hər birinə bir stəkan qaynar suyun üçdə birini tökün, qapaqlar ilə örtün və bir saat sobaya qoyun.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda toyuq ürəklərini bişirmək bütün prosesi bir az asanlaşdırır - daim yeməyin yanında dayanmaq, qarışdırmaq və ya hazırlanmasına nəzarət etmək lazım deyil.

Məhsulların hazırlanması prosesi adi haldan az fərqlənir:

1. Ürəkləri yaxşıca yuyun.
2. Tərəvəzləri təmizləyirik, soğanı incə doğrayırıq, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirik.
3. Hər şeyi multivarka qabına qoyun, duz əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatlardan bir neçəsini əlavə edin və qarışdırın.
4. “Pişirmə” və ya “Şorba” proqramını seçin və taymeri 45 dəqiqəyə təyin edin.

Bişirdikdən sonra dərhal süfrəyə verə bilərsiniz.

Toyuq ürəkləri ilə salat

Çox sadə və inanılmaz dadlı salatürəklərdən istifadə etməklə hazırlana bilər.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ürəklər - 500 q;
• yumurta - 3-4 ədəd;
• xiyar (öz seçiminizə görə təzə və ya turşu) - 2;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı — 1 bank;
• bir dəstə yaşıllıq;
• mayonez - 250 q;
• duz, istiot

Ürəkləri yuyun, yağları çıxarın və duzlu suda qaynadın. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Sonra süzgəcə qoyuruq.

Ürəklər bişərkən, yumurtaları bişirin. Xiyarları yuyun və kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi qaynadılmış yumurta ilə edirik. Ürəkləri bir az sərinləyin və üzüklərə və ya kublara kəsin - istədiyiniz kimi. Hər şeyi bir salat qabına birləşdirin, qarğıdalı, mayonez, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın. Yaşılları yuyun, doğrayın, xidmət etməzdən əvvəl üstünə səpin.

Pomidor sousunda bişirin

• ürəklər - 500-600 q;
• yerkökü - 1 böyük;
• soğan - 1 orta;
• tomat pastası - 150-250 ml (zövqə görə tənzimləyin);
• duz, quru adjika, yer bibəri.

Soğan və yerkökü təmizləyirik. Soğanı yarım halqalara, yerkökü isə üçə kəsin. Bir neçə dəqiqə yağda qızardın. Ədviyyat və duz əlavə edin.

Aşağıdakı məhsulların siyahısına ehtiyacınız olacaq:

• ürəklər - 1 kq;
• duz, istiot;
• soya sousu- 6 masa. l.;
• bal - 2 masa. l.;
• balzam / masa sirkəsi - 3 yemək qaşığı. l.

Ürəkləri yuyuruq, lazım olduqda təmizləyirik və məhsulu marinatlamaq üçün rahat olacağı bir dərin konteynerə qoyuruq. Bal və ədviyyatları, həmçinin reseptin qalan hissəsini əlavə edin və əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın. 1-1,5 saat marinat etmək üçün buraxın.

Marinadlanmış ürəkləri taxta şişlərə bağlayır, onları perpendikulyar şəkildə deşərək, ürəklərin enli və ensiz hissələrini növbə ilə düzəldirik ki, möhkəm otursunlar. Onları bir çörək qabına qoyun, içərisinə qalan şoraba və 2-3 stəkan su tökürük. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. və ürəkləri 10-15 dəqiqə bişirin, sonra şişləri çevirin və daha dörddə bir saat bişirməyə davam edin.

Sadəcə bir qeyd. Turşu ürəkləri 24 saat soyuducuda saxlamaq olar.

Sarımsaq ilə soya sousunda

Sarımsaqlı soya sousu toyuq ürəklərinə ədviyyatlı bir dad verir.

Bu məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakı resepti təqdim edirik:

• ürəklər - 500 q;
• soya sousu - 5 masa. l.;
• sarımsaq - 1 böyük baş;
• pomidor. makaron - 2 masa. l.;
• xama - 5 masa. l.;
• duz;
• ədviyyatlar;
• kiçik soğan.

Marinadı hazırlayın: sarımsağı mətbuatdan keçirin, sous və ədviyyatlarla qarışdırın.

Yarım saat marinadda ürəkləri yuyun, soyun və marinatlayın. Üstünə təzyiq etmək tövsiyə olunur ki, bütün ürəklər tamamilə şoraba ilə örtülü olsun.

Sakatat marinadlanarkən, soğanı doğrayın və bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra ürəkləri şoraba ilə birlikdə soğana əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qaynadın.