Ev / Hamiləliyin planlaşdırılması/ Bayram süfrəsi üçün sadə əsas yemək. Bayram yeməkləri

Bayram süfrəsi üçün sadə əsas yemək. Bayram yeməkləri

Addım-addım reseptlərət, quş əti və dəniz məhsullarından bayram süfrəsi üçün sadə və dadlı isti yeməklərin hazırlanması

2017-12-04 Oleq Mixaylov

Dərəcə
resept

11130

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

12 qr.

17 qr.

Karbohidratlar

4 qr.

223 kkal.

Şənlik yeməyi: portağal ilə ördək

Ördək bişmiş müxtəlif növlər- hər hansı bir bayram üçün bəzək. Alma ilə məşhur resept, əlbəttə ki, klassikdir, lakin artıq darıxdırıcıdır. Tətil üçün portağal ilə ördək bişirək, bu qeyri-adi, lakin quş aromatik olacaq və əlbəttə ki, dəbdəbəli xırtıldayan qabığı ilə.

Tərkibi:

təxminən 2,5 kiloqram ağırlığında gənc bir ördək;
bir qaşıq maye bal;
iki böyük portağal;
sarımsaq;
darçın çubuğu;
bibər noxudları - qara və ətirli bibər.

Necə bişirilir

Bir portağalın sürtgəcdən keçirilmiş qabığını, bir neçə diş sarımsağı və bütün bibəri bir çimdik qaba duz ilə bir havan içində doğrayın.

Karkası hazırlayın - yuyun, qurudun, artıq yağları kəsin. İncə dişli çəngəldən istifadə edərək, dərini dəfələrlə deşin, bir portağal suyu ilə, sonra ilk mərhələdə hazırlanmış şoraba ilə ovuşdurun. Plastik torbaya yığılmış ördəyi səkkiz saat soyuducuda saxlayın.

Fırını 180 dərəcə qızdırın, ikinci portağalı dilimlərə kəsin, darçınla birlikdə karkasın içərisinə qoyun, kəsikləri iplə və ya diş çubuğu ilə bərkidin. Ördəyi dərin bir qızartma qabda, döş tərəfi yuxarı olan bir rəf üzərinə qoyun. Bir stəkan su əlavə edin, çörək qabını və içindəki ördəyi bir folqa təbəqəsi ilə örtün və sobaya qoyun.

Birinci mərhələ 40 dəqiqədir, bundan sonra folqa çıxarırıq, şirəni karkas üzərinə tökürük və eyni müddətə bişiririk. Termostatı 220 dərəcəyə keçirin, tavanın altından bal və bir neçə xörək qaşığı ət suyu qarışdırın, ördəyi hər tərəfdən yağlayın. Daha 10 dəqiqə isti sobada saxlayırıq və yeməyi çıxarırıq.

Soyuduqdan sonra darçın və portağalları çıxarın. Dekorasiya olaraq bir neçə kiçik nazik qabıqlı sitrus meyvələrini nazik halqalara kəsə bilərsiniz.

Bayram süfrəsi üçün isti yemək: kartof ilə donuz ayağı

Tətillər o vaxtdır ki, ümumiyyətlə kalorilər haqqında düşünmək istəmirsiniz. Və, bir qayda olaraq, uzun müddət tinker etmək üçün vaxt yoxdur. Donuz əti nisbətən tez bişirilir, sobada bişmiş ayaq çox iştahaaçan görünür və yeməyin kalorili məzmununa gəldikdə, hər zaman özünüzü başqa bir parça götürməməyə inandırmağa çalışa bilərsiniz. Bu sizin üçün işləyəcək, ya yox - kim bilir.

Tərkibi:

üç kiloqram donuz ayağı;
altı kartof və dörd alma;
konyak qaşığı;
beş yemək qaşığı zərif yağ;
bir dəstə gənc soğan (bütün, kökləri ilə) və bir baş sarımsaq;
un - iki qaşıq;
bir yarım stəkan konsentratlı bulyon;
bir qaşıq susam toxumu, qaba duz və bibər qarışığı.

Alma və kartof ilə bişmiş donuz ayağı üçün addım-addım resept

Ayağı hazırlayırıq - açıq alov üzərində oxuyun, isti suda yuyun və qurudun. Kəsilmiş tərəfdən bir neçə dərin ponksiyon edirik. Sarımsağı parçalayırıq, qabıqlarını çıxarırıq, mixəkləri uzununa bir neçə hissəyə kəsirik və bir-iki dəqiqə qaynar su tökürük. Donuz ayağını sarımsaq ilə doldurun, yağın və duzun yarısı ilə ovuşdurun və dərin bir qaba qoyun.

Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın, ilk bişirmə mərhələsi 20 dəqiqədir. Bu vaxt, kartofu soyun, böyük dilimlərə kəsin, yağın digər yarısına tökün, yüngül istiot və bir az duz əlavə edin, doğranmış soğan lələkləri ilə qarışdırın.

Fırındakı temperaturu aşağı salırıq, qapını açmadan bunu etmək çox məqsədəuyğundur. 170-180 dərəcə tənzimləyin, 40 dəqiqə sayın, sonra broyleri tez çıxarın. Şirəni ətin üzərinə tökün, kartofu qovurma qabına yayın və başqa bir saat sobaya qayıdın.

Qızartma qabından bütün suyu boşaltın, kiçik bir qızartma qabda üç yemək qaşığı yağ götürün və alma dilimlərini qızardılmış kartofların arasına qoyun və bütün yığılmış suyu tökün. Ətin bişirilməsinin son mərhələsi yarım saatdır, bundan sonra ayağı folqa ilə bir qaba qoyuruq və bükürük və kartofu alma ilə düzəldirik, gənc soğanın ağ hissələrini əlavə edirik və başqa dörddə bir bişiririk. saat, yenidən termometri 250 dərəcəyə təyin edin.

Yağı tavada qızdırın, ona konyak əlavə edin, un və üyüdülmüş küncüt əlavə edin, dadmaq üçün istiot əlavə edin. Qarışdırın, təxminən bir dəqiqə qızdırın və bulyona tökün. Qatılaşana qədər orta istilikdə, örtülmədən qızdırın.

Ayaq isti dilimlənir və sous kiçik souslu qayıqlarda ayrıca verilir.

Ətirli donuz eskalopu - bayram masası üçün isti yemək üçün sürətli bir resept

Escalope tez hazırlanır, bir ləzzətli ətdən imtina edən bir gurmeni təsəvvür etmək çətindir. Tələsirsiniz, amma bayram süfrəsi vaxtında qurulmalıdır? Bayram süfrəsi üçün sadə və dadlı isti yemək təklif edirik - resept mövcuddur və yarım saat ərzində hazırlanır.

Tərkibi:

0,5 kiloqram donuz əti, kənarında yağ təbəqəsi ilə;
bir dəstə reyhan;
qaba duz, yer bibəri;
yarım paket "Fermer" kərə yağı;
ağ şərab, quru - yarım stəkan;
limonun dörddə biri.

Aromatik donuz eskalopunu necə tez bişirmək olar

Donuz ətini bir yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, sonra qalınlığı yarıya endirərək çəkiclə döyün. Fesleğen yuyun və zolaqlara kəsin.

Limonu şərabın içinə sıxın, marinad çox turş olmasın deyə bir az su əlavə edin və ət səpin. Bibərdən sonra iki qat ətdən sendviç şəklində göyərti əlavə edin, aralarına reyhan qoyun. Onları rulonlara yuvarlayın və rezin bantlar və ya iplə bir az bərkidin və 5 dəqiqə marinatora göndərin.

Qabını açıb göyərtidən təmizlənmiş əti qızdırılan yağın içinə qoyun və spatula ilə yüngülcə sıxın. Parlaq qızarana qədər hər iki tərəfi yüksək istilikdə qızardın, çevirin, qızardılmış hissəyə duz səpin.

Yağın yanmasına imkan vermədən tava və içindəki yağı mümkün qədər yüksək qızdıraraq eskalopu qızardın. İstəyirsinizsə, yağı donuz əti ilə əvəz edə bilərsiniz, bu, temperaturu daha da yüksəltməyə imkan verir və ət daha yumşaq olacaq və qabıq daha qırmızı olacaq.

Qolda ət və kartof - bayram süfrəsi üçün ənənəvi isti yemək

Bir çox bayram xörəkləri sobada bişirilərək hazırlanır. Məhsulların tərkibinə görə növbəti resept siz rosto təqdim edəcəyinizi düşünürsünüz. Beləliklə, prinsipcə, biz onu sadəcə kolda bişirməklə hazırlayırıq.

Tərkibi:

donuz əti - 800 qram;
iki kiloqram kiçik kartof;
böyük bolqar bibəri meyvəsi;
sarımsaq, duz, toz halına salın muskat qozu, yer bibəri;
bir stəkan 50 faiz mayonez;
iki sərt alma;
böyük bir dəstə gənc soğan;
yarım stəkan bulyon;
üç yerkökü və iki soğan.

Necə bişirilir

Əti yuyun, artıq yağları kəsin, salfetlərlə qurudun. Orta almadan böyük olmayan parçalara kəsin, lakin bir qədər uzanır. Duz və qara bibər qarışığını hər tərəfdən ovuşdurun. Sarımsağı soyun, yarısını zolaqlara kəsin, ikinci hissəni incə doğrayın. Əti zolaqlara doldururuq, dar bıçaqla dərin deşiklər edirik və doğranmış sarımsağı mayonezin yarısı ilə qarışdırırıq.

Əti bir saat saxladıqdan sonra sarımsaqlı mayonezlə yağlayın və başqa qırx dəqiqə buraxın. Bu vaxt kartofu süngərlə diqqətlə yuyun, yarıya bölün və duz əlavə edin. Mayonezin ikinci hissəsini doğranmış soğanın yarısı ilə birləşdirin və kartofu onunla səpin.

Kökləri qalın zolaqlara, şirin bibəri daha incə zolaqlara, soğanı əvvəlcə üzüklərə, sonra isə daha dörd hissəyə kəsdik. Almaları 6-8 dilimlə kəsin. Qolu, tərs tərəfdən bağlanmış, marinadlanmış məhsullarla doldurun, hərtərəfli silkələyin və qovurma qabına qoyun. Kartof və ətin üstünə diqqətlə soğan, alma və yerkökü qoyun, muskat qozu səpin, qalstuk və ya kliplə bağlayın. sərbəst kənar qollar

Fırının temperaturunu 220 dərəcəyə qoyun, qovurma qabını içəriyə qoyun və 45 dəqiqə vaxt verin. Artıq buxarın çıxması üçün qol bir neçə yerdə iynə ilə deşilməlidir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ən böyük ət parçasını dar bir bıçağın kənarı ilə deşirik və buraxılan şirənin rəngini qiymətləndiririk: solğun çəhrayı - yemək hazırdır, bir az daha tünd - ən azı dörddə bir bir saat tələb olunur.

Ətin hazır olduğuna əmin olduqdan sonra kisəni kəsib açın, ətin üzərinə yağ tökün və torbanın dibinə bir az bulyon əlavə edin. Qızartma qabını sobaya qaytarın, temperaturu 170 dərəcəyə endirin, yeməyi ləzzətli qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Bitmiş qızartmanı doğranmış soğan və arzu olunarsa sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin (reseptdə tərkib hissəsi göstərilməyib).

Ərik şirəsində toyuq - ənənəvi bayram yeməyi üçün orijinal resept

Reseptin adı reseptin özündən daha mürəkkəbdir. Düzdür, bunu görə bilərsiniz. Və bunu etməyinizə əmin olun, çünki bütün məhsullar artıq bayram masası üçün siyahıdadır və hazırlıq dörddə bir saatdan az vaxt aparacaq. Toyuqu sobaya qoyun və başqa şeylər edin, ətirlər sizə yeməyin nə vaxt hazır olduğunu bildirəcək, eynilə zəngli saat kimi.

Tərkibi:

iki kiloqramlıq broyler toyuq;
dörd yemək qaşığı bitki yağı;
duz, aromatik bibər qarışığı;
alma suyu sirkəsi qaşığı;
bir stəkan ərik mürəbbəsinin üçdə biri.

Addım-addım resept

Karkası hər zamanki kimi hazırlayırıq: yuyun, qurudun, görünən yağları kəsin.

Əzilmiş sarımsaq, yağ, mürəbbə, sirkə, duz və ədviyyatı qarışdırın, hətta bir az qaşıqla çırpın. Toyuq ətini içəridən və hər tərəfdən ovuşdurun.

160 dərəcə, xəmir kağızı ilə örtülmüş qovurma qabında təxminən bir saat yarım bişirin. Qanadların uclarının yanmağa başladığını görsəniz, üzərinə folqadan yuvarlanmış qapaqlar qoyun. Bütün karkas ilə eyni şeyi edə bilərsiniz;

Ananaslı donuz əti - bayram masası üçün isti yemək

Donuz əti və ananas haqqında köhnə zarafat daha maraqlıdır. Ancaq donuza yem verməyəcəyik, ancaq bu ekzotik əlavə ilə bişiririk. Ananasın şirin dadı dəbdəbəli bir ləzzətin imza notudur.

Tərkibi:

iki uzunsov dilim donuz əti - cəmi 750 qram;
şərbətdə bir banka ananas, üzüklər;
220 qram "Kostroma" pendiri;
qızardılmış ət üçün dəstdən yağ, yağsız, zərif, duz, hazır ədviyyatlar;
1200 qram təzə kartof;
bir kiçik soğan, bir yerkökü və bir şirin bibər.

Necə bişirilir

Tenderloin hazırlayın (yuyun, salfetlərlə qurudun), eyni qalınlığa qədər dibinə kəsmədən santimetr dilimlərinə kəsin. Yaranan açılışları duz, yağ və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun, ananasın yarım halqalarını daxil edin. Yarımfabrikatları çantada bir saat saxlayın.

Soğanı, yerkökü və bibəri soyun, kiçik parçalara kəsin, duz əlavə edin, qarışdırın, yağa tökün. Quru qızartma qabda bir az yumşalana qədər sote edin.

Kartof və əti ayrıca astarlı və ya pirex şüşə qovurma qablarına qoyun, ananasları çıxarın və çörək vərəqlərini iyirmi dəqiqə isti sobaya qoyun. Temperaturu 180 dərəcə təyin edin.

Yarım bişmiş əti çıxarın və suyu bir nəlbəkiyə boşaltın. Pendir və ananasın dar blokunu yarıqlara daxil edin, tərəvəzləri düzün, ət suyunu kartofun üzərinə tökün. Temperaturu 200 dərəcəyə qaldırın, başqa on dəqiqə bişirin.

Şənlik süfrəsində doldurulmuş kalamar

Sadə və tez yemək, əvvəllər bişirməmisinizsə, reseptdə kalamar varlığı ilə narahat olmayın. Turşu olmayan, sadəcə konservləşdirilmiş və dərhal doğranmış göbələkləri seçin.

Tərkibi:

kalamar - üç cəsəd;
iki soğan və iki yerkökü;
bir banka şampinon;
qaynadılmış yumurta - üç ədəd;
kərə yağı;
bir stəkan qaynadılmış düyü;
150 qram "Rus" pendiri;
duzlu soya konsentratı.

Addım-addım resept

Təmizlənmiş və yuyulmuş kalamar leşlərini iki dəqiqə duzlu qaynar suya batırın.

Tərəvəzləri soyun, müvafiq zolaqlara, şampinonlara kəsin, bankadan duzlu suyu boşaltın, kublara kəsin. Soğan və yerkökü yağda qızardın, göbələkləri əlavə edin və bir az qızdırın, ocağı söndürün və doğranmış yumurta ilə düyü əlavə edin. Soya sousu ilə səpin, pendiri sürtgəcdən keçirin, təxminən iyirmi dəqiqə örtün.

Kalamarı soyudulmuş içliklə möhkəm doldurun, kənarını diş çubuğu ilə bərkidin və qəlibə köçürün.

Üstünə qalan pendiri yağlayıb sürtgəcdən keçirdikdən sonra dörddə bir saat bişirin. Soya sousu ilə xidmət edin. Başqa bir seçim: doğranmış pomidorları tavada qızdırın, böyük bir ələkdən keçirərək qəlibə sürtün, üstünə hazırlanmış karkasları qoyun və sobada olduğu kimi bişirin.

Mal əti tünd qırmızı şənlik resepti

Heç nə deyə bilməzsiniz - orta əsrlər Burgundiyasında ürəkdən ziyafət etməyi sevirdilər! Fransızlar həm yemək bişirməkdə, həm də şərabçılıqda məşhur ustalardır və təbii ki, bu əyalətdən olan ustaların resepti şərabsız tam olmazdı. Bu, növbəti yeməyin suyu üçün əsasdır.

Tərkibi:

bir kiloqramdan bir qədər çox dana əti;
pomidor qaşığı;
yarım stəkan qırmızı, gücləndirilməmiş şərab;
0,5 litr yüngül toyuq suyu;
200 qram kiçik şampinonlar;
120 qram ən kiçik yerkökü və soğan;
iki yemək qaşığı un;
yağ, duz, sarımsaq və əl üyüdülmüş bibər.

Addım-addım resept

Bir qazanda bişirmə. Əti kiçik kublara kəsin, duz və istiot əlavə edin və parlaq qızarana qədər yüksək odda qızardın. Pomidoru iki xörək qaşığı şərabla seyreltdikdən sonra ətə tökün, un səpin və tez qarışdırın. Bir dəqiqədən çox olmayan istiləşmə.

Bulyon və şərabı tökün, ədviyyatlar əlavə edin və qaynadın. Qapaq ilə örtün və 160 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tam bir saat qaynadın.

Şampignonları az miqdarda qaynar suda təxminən on dəqiqə qaynatın, sərinləyin və dilimlərə kəsin. Kiçik tərəvəzləri soyun və bütöv və ya yarıya bölün. Tencereye qoyun, duz əlavə edin, eyni temperaturda ən azı bir saat yarım bişirin. Ətin hazırlığını yoxlayın, lazım olduqda başqa yarım saat qaynadın. Kiçik makaron ilə xidmət edin.

Şərab şoraba ilə donuz şiş kabab üçün bayram resepti

Tətillər bir ölkə tətilinə düşərsə və ya sadəcə bir saat ərzində əsl manqaldan istifadə etmək imkanınız varsa, şərab şoraba ilə şiş kababı bişirin. Və bayram üçün - iki dəfə! Belə ətin “ağ” və “qırmızı” tikələri seçərək növbə ilə şişlərə salındığını aydınlaşdırmağa ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

donuz pulpasından tenderloin - 1,7 kiloqram;
hər biri 400 mililitr qırmızı və ağ şərab, quru;
kiçik limon;
0,8 kq böyük soğan;
duz, həmişə qaba;
bir qaşıq rəndələnmiş darçın və muskat qozu və iki ədəd bibər noxudu.

Necə bişirilir

Kabab sadədir, lakin şərab seçimi və bütün marinasiya prosesi ciddi qəbul edilməlidir. Ən yaxşı çeşid Bizim məqsədlərimiz üçün qırmızı şərab gənc Cabernetdir və hər hansı bir ağ şərab uyğun gəlir: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Ayrı bir qabda 100 qram qarışdırın, qalanı şoraba gedəcək.

Pulpa təxminən bərabər bölünür və yarım kibrit qutusu böyüklüyündə parçalara kəsilir. Soğanı soyun və böyük üzüklərə kəsin, ətlə qarışdırın. Bibər noxudlarını əzin ki, kifayət qədər böyük parçalar əmələ gətirin; bunu iki yemək qaşığı arasına qoyub ovucunuzla möhkəm basaraq etmək asandır.

Soğanlı ətin yarısına qırmızı şoraba əlavə edin: 300 qram Cabernet, muskat və bibərin yarısı; İkinci hissəni ağ şoraba altında hazırlayırıq, müvafiq olaraq, ağ növlərdən seçilən darçın, bibər və şərabdır.

Marinatlama müddəti üç saata qədərdir, sonra əti bükməzdən əvvəl onu bir kəsmə taxtasına qoyuruq və bıçağın ucunun sürətli, yüngül zərbələri ilə parçaları deşdiririk.

Bu kabab kömür üzərində qızardılır. Təəssüf ki, sobada, elektrik qrilində və ya digər fəndlərdə dadlı bir yemək əldə etməyəcəksiniz, fərqli bir şoraba seçmək daha yaxşıdır;

Dana əti ilə bayram plovu

Orta Asiya mətbəxində bayram süfrəsi üçün çoxlu sadə və ləzzətli isti yeməklər var ki, sizinlə paylaşacağımız plov resepti çoxlu yeməklərdən yalnız biridir; Qurudulmuş meyvələr və heyva ona qeyri-adi bir ətir verir və prosesdə heç bir sirr və çətinlik yoxdur. Plov sadə və inanılmaz dadlıdır.

Tərkibi:

800 qram dana əti;
üç şirin parlaq yerkökü;
böyük soğan;
iki stəkan "qabıqlı" düyü;
bibər, kimyon, zerdeçal və paprika - hər biri bir çimdik;
iki kiçik sarımsaq başı;
təzə isti bibər;
bir ətirli alma və ya heyva;
bitki yağı;
bir ovuc kişmiş və quru ərik.

Addım-addım resept

Çeşidlənmiş düyü yaxşıca yuyulduqdan sonra suya endirilmiş süzgəcdə buraxın və bir az şişməsinə icazə verin. Yuyulduqdan və salfetlə silindikdən sonra əti kiçik dilimlərə kəsin.

Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Quru qazanı qızdırın, bir çimdik duz əlavə edin və bir dəqiqə isinməsinə icazə verin. Barmağınızın qalınlığına qədər yağ tökün və yüngül ağ duman yaranana qədər qızdırın. Soğanı aşağı salın və bir az qızardın, sonra əti əlavə edib qarışdırın, duz əlavə edin və maksimum istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin.

İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, qapağın altında başqa dörddə bir saat qaynadın, zolaqlara kəsilmiş yerkökü bərabər bir təbəqədə üstünə səpin. Divar boyunca, stəkanı diqqətlə tökün soyuq su Tez qaynamağa icazə verdikdən sonra orta temperaturda dörddə bir saat bişirin.

Düyü ilə birlikdə süzgəcdən sudan çıxarın, taxılları boşaldın və hətta bir az qurudun. Bir zirvakda, tərəvəz ilə qızardılmış ət, biz köklərin qalıqlarından və nazik qabıqlardan təmizlənmiş sarımsağın başlarını yuxarıdan aşağıya yapışdırırıq. Ədviyyatlarla səpin və qızartmanın üst qatını yüngülcə qarışdırın.

Düyü zirvəkinin üzərinə bərabər şəkildə yayılır, plovun səthinə kepçe qoyulur, qaynar su tökülür. Düyü qatının üstündə təxminən iki barmaq qalınlığında su olmalıdır. Maksimum temperaturda qaynamağa icazə verin, sonra bir az aşağı salın, mayenin hündürlüyü düyü ilə bərabər olana qədər gözləyin.

Plovun səthinə heyva (alma), acı bibər, dilimlərə kəsilmiş kişmiş düzürük. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endiririk, qapaq ilə örtürük, plovu daha da möhkəm bağlamaq üçün onun kənarına yaş salfet qoya bilərsiniz.

Plovu yarım saat qaynadıb açırıq. Düyü nəmdirsə, bıçaqla qazanın ən dibinə bir deşik açın və bir neçə xörək qaşığı qaynar su tökün, başqa yeddi dəqiqə qızdırın. Əgər düyünün temperaturu, keyfiyyəti və suyun həcmi mükəmməl uyğun gəlsə, plov demək olar ki, hazır olacaq. Bu halda qarışdırın və lazım olduqda duz əlavə edin.

Bibəri çıxarıb atırıq, quru meyvələr və heyva ayrı-ayrılıqda verilə bilər, sarımsaq sökülüb mixəklərə bölünür və ya heyva və kişmiş ilə ayrıca boşqaba qoyulur.

Tərkibi:ördək balası, alma, sous, şərbət, quru şərab, ədviyyat, duz, istiot, yağ

İldə bir neçə dəfə alma ilə ördək bişirirəm. Əvvəllər mənim üçün həmişə sulu deyildi, mən onu qurutdum. Amma bu resept son bir neçə ildə mənim ördəyimi dadlı etdi.

Tərkibi:

1-1,5 kiloqram ördək;
- 2-3 yaşıl alma;
- 15 ml. soya sousu;
- 25 ml. ağcaqayın siropu;
- 200 ml. quru ağ şərab;
- qara bibər;
- qırmızı bibər;
- kəklikotu;
- bitki yağı;
- duz.

09.02.2019

Fırında duzlu kələm ilə ördək

Tərkibi:ördək, duzlu kələm, soğan, duz, istiot

Çox vaxt bayram süfrəsi üçün quş əti yeməkləri bişirirəm. ilə ördək duzlu kələm Ailəmdəki hər kəs sobada yeməyi xoşlayır. Ördək dadlı və incə çıxır.

Tərkibi:

- 1 ördək;
- 400 qram duzlu kələm;
- 150 qram soğan;
- duz;
- qara bibər.

17.12.2018

Yeni il üçün Peppa Donuz salatı

Tərkibi: kartof, toyuq, pendir, turşu xiyar, qaynadılmış kolbasa, duz, çuğundur, mayonez

Yeni 2019-cu ilə çox az vaxt qalıb.Qonaqlarımızı nə ilə qarşılayacağımızı düşünmək vaxtıdır. Donuz ili gəldiyi üçün təşkil edə bilərsiniz dadlı salat sevdiyiniz cizgi filmi personajı - Peppa Pig şəklində.

Resept üçün məhsullar:

- iki kartof;
- 100 q toyuq əti;
- 1 duzlu xiyar;
- 50 q pendir;
- 150 q kolbasa və ya qaynadılmış kolbasa;
- duz;
- mayonez;
- 2-3 ədəd qaynadılmış çuğundur.

23.11.2018

Sobada toyuq təbəqəsi

Tərkibi: toyuq, ədviyyat, duz, sarımsaq, yağ

Soba əla tütün toyuq istehsal edir - tender, xırtıldayan qabığı ilə, gözəl və dadlı. Bu, tavada bişirməkdən daha asandır. Mənə inanmırsan? Reseptimizi oxuyaraq özünüz baxın.

Tərkibi:
- toyuq - 700 q ağırlığında 1 karkas;
- tütün toyuq əti üçün ədviyyatlar - 1,5 tsp;
- duz - 1 tsp. sürüşmə olmadan;
- sarımsaq - 3 diş;
- kərə yağı - 2-3 osh qaşığı.

27.09.2018

Xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles

Tərkibi: chanterelle, soğan, xama, yağ, duz, şüyüd, cəfəri

Tərkibi:

- 350 qram chanterelles;
- 100 qram soğan;
- 110 qram xama;
- 30 qram kərə yağı;
- duz;
- cəfəri;
- şüyüd.

20.05.2018

Fırında alma və portağal ilə ördək

Tərkibi:ördək, alma, portağal, bal, duz, istiot

Ördək əti çox dadlıdır. Bu gün sizə çox dadlı bir bayram yeməyini necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm - sobada alma və portağal ilə ördək.

Tərkibi:

- 1,2-1,5 kq. ördəklər,
- 1 alma,
- 2 portağal,
- 2-3 x.q. bal,
- duz,
- qara bibər.

09.04.2018

Jelatin şirəsi ilə havadar tort

Tərkibi: yumurta, yağ, şəkər, maya, duz, qaymaq, konyak, un, kişmiş, bitki yağı, su, jelatin

Mən sizə çox dadlı tender hazırlamağı təklif edirəm havalı tort jelatin şirəsi ilə. Mən sizin üçün yemək reseptini ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- yumurta - 2 əd.,
- kərə yağı - 50 qram,
- şəkər - yarım stəkan + 4 osh qaşığı,
- maya - 10 qram,
- duz - bir çimdik,
- qaymaqlı və ya tam yağlı süd - 100 ml.,
- konyak - 1 osh qaşığı,
- un - 300 qram,
- kişmiş,
- bitki yağı - 1 osh qaşığı,
- su - 3 osh qaşığı,
- jelatin - yarım çay qaşığı.

15.03.2018

Siyənək ilə doldurulmuş yumurta

Tərkibi: siyənək, yumurta, şüyüd və hər hansı digər göyərti, soğan, kərə yağı, qırmızı kürü, emal edilmiş pendir, mayonez

Hazırlamaq üçün dadlı və orijinal qəlyanaltıŞənlik süfrəsi üçün yüngül duzlu siyənək almaq kifayətdir. Yumurta dolması hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bunu necə etmək olar, fotoşəkilləri olan reseptə baxın.

Resept üçün məhsullar:
- duzlu siyənək filesi - 200 q,
- yumurta - 5 əd.,
- təzə otlar (şüyüd və cəfəri),
- kiçik soğan,
- 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
- 20 q qırmızı kürü,
- emal edilmiş pendir - 70 q,
- 50 q mayonez.

11.03.2018

Dovşan xama ilə bişirilir

Tərkibi: dovşan, xama, soğan, yerkökü, sarımsaq, yağ, duz, italyan otlarının ədviyyatlı qarışığı, yer bibəri, ədviyyatlar

Nahar və ya bayram süfrəsi üçün çox hazırlamağı təklif edirəm dadlı yemək- xama ilə bişmiş dovşan. Resept çox sadə və olduqca tezdir.

Tərkibi:

- 1 kq. dovşan;
- 150 ml. xama;
- 1 soğan;
- 1 yerkökü;
- bir diş sarımsaq,
- 50 qram kərə yağı;
- duz;
- ədviyyatlar.

17.02.2018

Kartof ilə bişmiş donuz qabırğaları

Tərkibi: donuz qabırğası, kartof, yerkökü, soğan, istiot, duz, dəfnə, paprika, sarımsaq, su, yağ

Mən donuz qabırğasından imtina edəcək bir adam tanımıram. Bu, həqiqətən kişi yeməyidir. Sevgilim üçün çox dadlı, doyurucu bir yemək bişirirəm - kartof ilə bişmiş donuz qabırğası

Tərkibi:

- yarım kilo donuz qabırğası,
- 400 qram kartof,
- 1 kök,
- 1 soğan,
- 1 şirin bibər,
- duz,
- bibər,
- paprika,
- quru sarımsaq,
- 1 dəfnə yarpağı,
- çili bibəri,
- 2 stəkan su,
- 30 ml. bitki yağı.

07.02.2018

Ananas və bolqar bibəri ilə şirin və turş sousda donuz əti

Tərkibi: donuz əti, şirin bibər, konservləşdirilmiş ananas, sarımsaq, üyüdülmüş zəncəfil, nişasta, soya sousu, zərif yağ, duz, ədviyyatlar, meyvə sirkəsi, şəkər, ketçup

Asiya mətbəxinə xas olanlar kimi qeyri-adi ləzzət birləşmələrini sevirsinizsə, şübhəsiz ki, ananas və bolqar bibəri ilə şirin və turş sousda donuz ətini bəyənəcəksiniz. Bu yemək çox dadlı çıxır və həm gündəlik həyat, həm də bayramlar üçün uyğundur.

Tərkibi:
- donuz əti (donuz əti) - 500 q;
- şirin bibər - 0,5 - 1 əd.;
- konservləşdirilmiş ananas - 150 q;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- üyüdülmüş zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 osh qaşığı;
- soya sousu - 3 osh qaşığı;
- zərif yağ - 3-4 osh qaşığı;
- incə üyüdülmüş duz, ədviyyatlar.
Sous üçün:
- sirkə (tercihen meyvə) - 1 osh qaşığı;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- ketçup - 2 osh qaşığı;
- soya sousu - 3 osh qaşığı.

27.01.2018

Mascarpone və Savoiardi peçenyesi ilə Tiramisu

Tərkibi: mascarpone krem pendiri, qaymaq, qəhvə likörü, üyüdülmüş qəhvə, hazır qəhvə, su, şəkər, Savoiardi peçenyesi, kakao tozu, rəndələnmiş şokolad

Mürəkkəblik və incəlik baxımından tiramisu üstələyən bir desert tapmaq çətindir. Tamamilə mükəmməl, incə aroması ilə kərə yağı, bu zərifliyi daha da yaxşılaşdırmaq mümkünsüz görünür. Ancaq kulinariya araşdırmalarımız hələ də dayanmır, biz qəhvə tiramisu hazırlamağa qərar verdik.

Tərkibi:

- 200 q krem pendir maskarpone;
- 100 ml qaymaq 35% yağ;
- 40 ml qəhvə likörü;
- 2 x.q. üyüdülmüş qəhvə
- 1 x.q. ani qəhvə;
- 100 ml su;
- 3 x.q. Sahara;
- 8-10 əd. Savoyardi peçenyeləri;
- kakao tozu və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.

27.01.2018

Şirəli qiymə mal əti kotletləri

Tərkibi: dana əti, yumurta, soğan, üyüdülmüş paprika, kəklikotu, üyüdülmüş qara bibər, duz, sarımsaq, çörək qırıntıları, bitki yağı, konservləşdirilmiş pomidor, xama

Bu gün ailənizi nə ilə qidalandıracağınızı bilmirsiniz? Siz isə kiçik bir parça dana əti alıb reseptimizə uyğun sousda çox dadlı və doyumlu kotletlər hazırlayırsınız.

Resept üçün sizə lazım olacaq:

- 300 qram ət;
- bir yumurta;
- soğan başı;
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
- 1/2 çay qaşığı kəklikotu
- üyüdülmüş qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq;
- iki diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. çörək qırıntıları qaşığı;
- 20 ml bitki yağı;
- 300 qram konservləşdirilmiş pomidor;
- yarım stəkan az yağlı xama.

18.01.2018

Mal əti və donuz əti jellyed əti

Tərkibi: mal əti, donuz qabırğası, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, jelatin, duz, su

Çox bişirməyi məsləhət görürəm dadlı jele ət. Bu yeməkdə mal əti və donuz əti birlikdə yaxşı gedir. Mən sizin üçün yemək reseptini ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- mal əti - parça,
- donuz qabırğaları,
- dəfnə yarpağı - 2 əd.,

- jelatin - 10 qram,
- duz,
- su.

18.01.2018

Mal əti jelli əti

Tərkibi: mal əti, su, bibər noxudları, jelatin, duz

Jellied ət çox dadlı və doyumlu yeməkdir. Bir çox jelli ət reseptləri var və hamısı inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bu gün sizin üçün əla donuz ətindən hazırlanmış jele resepti hazırlamışam.

Tərkibi:

- mal əti - parça,
- su,
- qara bibər noxudları - bir neçə ədəd,
- jelatin - 10 qram,
- duz.

17.01.2018

Pide çörəyində sürətli və dadlı ekonom pizza

Tərkibi: lavaş, pomidor, sosis, pendir, mayonez, ketçup, duz

Baza olaraq qeyri-yağ çörək istifadə etsəniz, pizza 10 dəqiqəyə hazırlana bilər. maya xəmiri, lakin adi nazik pide çörəyi. Eynilə dadlı və gözəl çıxacaq, lakin belə bir yeməyi hazırlamaq daha sürətli və asandır.

Tərkibi:

2 ədəd nazik pide çörəyi;
- 1-2 ədəd pomidor;
- 200 qram kolbasa (Salami növü);
- 100 qr sərt pendir;
- 2 osh qaşığı. mayonez;
- 2 osh qaşığı. ketçup;
- duz.

Bayram salatları xüsusi söhbət mövzusudur. Şəxsən mən rəfiqələrimlə internetdə və telefonda bayram süfrəsi üçün salat reseptlərini müzakirə etmək üçün saatlarla vaxt sərf edə bilirəm və qonaq gələndə həmişə ləzzətli bayram salatlarının reseptlərini yazıram. Şənlik süfrəsi üçün salatlar hər bir evdar qadın üçün ayrıca bir fəlsəfədir, çünki salat süfrəyə verilən ilk şeydir və bütün bayramın tonunu təyin edən salatlardır.

Müdrik atalar sözündə deyildiyi kimi: "Sarı qələm ən iti yaddaşdan yaxşıdır", buna görə də bütün sevimli və sübut edilmiş reseptləri toplamaq qərarına gəldim. bayram salatları bir yerdə.

Bayramdan əvvəl səhifəni açmaq üçün - və bayram süfrəsi üçün bütün salatlar bir yerdə, yalnız uyğun salatı seçmək və ərinizi supermarketə ərzaq məhsulları üçün göndərmək qalır. Dostlar, həqiqətən ümid edirəm ki, bayram süfrəsi üçün salatlarımı mütləq bəyənəcəksiniz!

Yığın-qışqırıq salatı

“Dəyişən” salatı çox tez yığılıb hazırlanır, inqrediyentlər sadə və əlçatandır və orijinal dizaynşənlik süfrəsində düz bir qabda yığınlarda salat təqdim etməyə imkan verir. ilə resept addım-addım fotoşəkillər bax .

Kalamar, yumurta və xiyar ilə salat

Squid, yumurta və xiyar ilə salat üçün resept mənim sevimli biridir. Asan və tez hazırlanır, heç bir xüsusi inqrediyent və ya kulinariya bacarığı tələb olunmur. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Crab çubuqları və yerkökü ilə salat

Diqqətinizə xərçəng çubuqları və yerkökü ilə çox dadlı bir salat təqdim etmək istərdim. Bir dəfə yenisini tapa bilmədiyim üçün ona şikayət edəndə bir dostum öz reseptini mənimlə bölüşdü. maraqlı salat- hazırlanması asan, iştahaaçan görünən, dadlı və zərif olanı. Necə bişirilir, baxın.

"Xəz palto altında cod qaraciyəri" salatı

Hazırlanmış cod qaraciyər salatı xüsusilə yumşaq olur. Bütün dostlarım bu resepti çoxdan öz yemək kitablarına köçürüblər və mütləq bayram süfrəsi üçün hazırlayacaqlar. Ümid edirəm sizin də xoşunuza gəlir dadlı salat konservləşdirilmiş balıq qaraciyərindən. "Xəz palto altında cod qaraciyəri" salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Gavalı və toyuq ilə salat "Venesiya"

Demək olar ki, bütün ailə bayramları üçün toyuq və gavalı ilə çox dadlı salat hazırlayıram. Bu gavalı və xoş ədviyyatlı not ilə, razı çıxır qızardılmış şampinonlar. Qaynadılmış toyuq filesi, pendir və göbələklərin klassik birləşməsi təzə xiyarla tamamlanır, salatı sulu və təzə edir. Fotoşəkilli reseptə baxın.

Çox dadlı salat pancake, Koreya yerkökü, Çin kələm, vetçina və toyuq ilə bayram masasında. Qonaqlarınız sevinəcək! Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Konservləşdirilmiş lobya və croutons ilə dadlı salat

Yaxşı, çox dadlı salat konservləşdirilmiş lobya, krakerlər, kolbasa və təzə xiyar! Bütün inqrediyentlər birlikdə yaxşı işləyir və sarımsaqlı mayonez bu salatı bütün qonaqların sevimlisinə çevirir. Fotoşəkilli resept.

Dumanlı toyuq ilə salat "Mozaika"

Dumanlı toyuq, pendir və ləzzətli salat təzə tərəvəzlər, bayram süfrənizdə xüsusi yer tutacaq. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Sardina ilə qatlanmış salat

Sardina ilə çox dadlı və sadə şiş salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Toyuq döş salatı "Air"

Asan və tez və kifayət qədər sərfəli inqrediyentlərdən hazırlanmasına baxmayaraq, bu salat həqiqətən çox dadlıdır. Mən də evdar qadın kimi bu salatı sevirəm toyuq döşü- sadə bir resept və nəticə çox iştahaaçan və maraqlıdır, həm adi nahar, həm də şam yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün olduqca uyğundur. Fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Crab çubuqları və pomidor ilə salat

Kim istəyir sadə və tez reseptən adi inqrediyentlərdən hazırlanan dadlı, eyni zamanda çox sərfəli salat? Məndə xərçəng çubuqları və pomidor ilə belə bir salat var. Həqiqətən çox dadlı, parlaq və iştahaaçan çıxır. Resept.

Toyuq və ananaslı salat "Ədviyyatlı"

"Ədviyyatlı" toyuq və ananas salatının reseptinə baxa bilərsiniz.

"Obsession" salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz

Əgər bayram süfrəsi üçün sadə, lakin dadlı salat axtarırsınızsa, məncə, “Xəz palto altında göbələklər” adlı məzəli bu resepti bəyənəcəksiniz. Məşhur "Xəz palto altında siyənək" salatı ilə bənzətməyə ehtiyac yoxdur - bu reseptdə çuğundur və siyənək olmayacaq. Amma göbələk və sərt pendir, turşu və xiyar olacaq yaşıl soğan: bu kombinasiya çox uğurlu və dadlı olur və qəlyanaltı doyurur. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın

Toyuq və gavalı ilə salat "Ad günü oğlanı"

"Ad günü oğlanı" gavalı və toyuq ilə salatın necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Bayram süfrəsi üçün yaxşı və sadə salat resepti axtarırsınızsa, "Kucheryashka" əla seçim olacaq. Toyuq və çuğunduru olan bu salatı bəyənirəm, çünki onu hazırlamaq asandır, sadəcə çuğunduru və toyuq filesini əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır, sonra isə inqrediyentləri doğrayıb qat-qat düzmək kifayətdir. Çuğundur və pendirlə "Kucheryashka" salatının necə hazırlanacağını yazdım.

Pomidor, şirin bibər, pendir və xərçəng çubuqları ilə Qırmızı dəniz salatı. Tərkiblərin bu birləşməsi çox uğurlu olur, buna görə də bu yeməyin dadını mütləq bəyənəcəksiniz. Salat isə sadə və tez hazırlanır, həm də parlaq və iştahaaçan görünür... Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın

Bütün qonaqlarımın artıq aşiq olduğu sprat və krutonlarla çox sadə və dadlı salat hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. Salatda təzə tərəvəz olmamasına baxmayaraq, bu, ümumiyyətlə, "şəkili korlamır". Göbələklər spratlar və krakerlərlə yaxşı gedir və ədviyyatlı bir şey sevənlər üçün sarımsaq əlavə edə bilərsiniz! Siz sprats və croutons ilə salat hazırlamaq üçün necə bilərsiniz .

Kruton və vetçina ilə salat "Karmen"

Adjika və mayonez sousu ilə kruton, toyuq və vetçina ilə çox dadlı və orijinal salat. Qonaqlarınız razı qalacaq. Salatın necə hazırlanacağını görək

Göbələk, toyuq və qoz-fındıq ilə salat "Leshy"

Tərkibi:

1 ədəd qaynadılmış toyuq göğsü,
400 q şampinonlar,
2 ədəd. Luka,
3 ədəd. qaynadılmış yumurta,
100 q sərt pendir,
0,5 xörək qaşığı üyüdülmüş qoz,
mayonez.

Hazırlanması:

Şampignonları doğrayın, soğanı doğrayın və ayrı-ayrılıqda qızardın.

Döşü kublara kəsin, yumurtaları qaynadın, qaba sürtgəcdən keçirin, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, qoz-fındıq əlavə edin, mayonezlə əzin, qarışdırın.

Yastı bir qabın üzərinə mərkəzə bir şüşə və ya şüşə qoyun, salatımızı qoyun və bir az aşağı basın. Sonra çox diqqətlə şüşəni çıxarın və bəzəyin.

Salatımızı göyərti və zeytun çiçəkləri ilə bəzəyirik.

Kalamar, göbələk və qoz-fındıq ilə salat "Kiyev"

Kiyev salatını necə hazırlamaq olar, baxın

Toyuq və göbələk ilə salat "Zostolnı"

Tərkibi:

qaynadılmış yumurta 5 əd
hisə verilmiş toyuq döşü 200 q
duzlu göbələk 200 q
pendir 100-150 q
bəzək üçün göyərti
mayonez və ya xama.

Hazırlanması:

Ağları sarısından ayırın. Ayrı-ayrılıqda rəndələyin.

Əti və göbələyi incə doğrayın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Əti mayonezlə səpin.

Aşağıdan yuxarıya qədər təbəqələrə qoyun: ət, göbələk, mayonez, zülallar, mayonez, pendir, mayonez. sarısı. Yaşıllarla bəzəyin.

Pomidor və kruton ilə salat "Astra"

Astra salatının reseptinə baxa bilərsiniz.

Barmaq yalayan salat

Tərkibi:

300 q kələm
200 q qaynadılmış ət (donuz və ya mal əti)
3 kiçik çuğundur
2 yerkökü
1 orta soğan
4-5 kartof
2 diş sarımsaq
1 xiyar
2 pomidor
sərt pendir
mayonez
soya sousu
bitki yağı

Hazırlanması:

Yerkökü (bir), çuğundur və əti qaynadın və ayrıca zolaqlara kəsin. Kartofları zolaqlara kəsin, sonra qızardın (kartofu qızardın). Kələm və xiyar - zolaqlarda.

1-ci qat - kələm (duz, yüngülcə sıxmaq və bibər, mayonez);

2 — yerkökü (1 təzə + 1 qaynadılmış, soya sousu və bir az mayonez);

3 - çuğundur + sarımsaq və mayonez;

4 - ət + mayonez;

5 - incə doğranmış soğan;

6 - kartof + mayonez.

Üzərinə dilimlənmiş pomidorları qoyun, duzlayın, bir az mayonez qoyun, rəndələnmiş pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Pendir, ananas və sarımsaq ilə salat

Qadınlar xüsusilə pendir, ananas və sarımsaqlı ədviyyatlı salatı sevirlər, çünki inanılmaz dadlı və eyni zamanda ucuz çıxır. Bu reseptin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün əvvəlcədən tərəvəzləri və ya yumurtaları qaynatmaq lazım deyil, bütün inqrediyentləri uzun müddət əzmək və sonra laylara düzmək lazımdır. Çox sadədir. Fotoşəkilli resept.

hisə verilmiş toyuq və təzə tərəvəz ilə salat "Versai"

Versai salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz

Crab çubuqları və pendirli salat "Tender"

Salat həqiqətən çox incə və havadardır. Tez və asan hazırlanır. Bayramlar üçün əla büdcə salatı variantı!

Tərkibi:

200 q cır çubuqları
200 q pendir (ədviyyatlı sortlar deyil)
6 qaynadılmış yumurta
30 q kərə yağı
mayonez

Hazırlanması:

Salatanı təbəqələrə düzürük.

Birinci qat dondurulmuşları rəndələməkdir cır çubuqları qaba sürtgəcdə, mayonezlə örtün.

Növbəti qat sürtgəcdən keçirilmiş pendir, növbəti qat sürtgəcdən keçirilmiş yumurtanın ağı, sonra sarısını incə rəndədən keçirin. Və üzərinə 30 qram kərə yağı sürtgəcdən keçirin.

Hər təbəqəni mayonezlə örtün. İnfüzyona buraxın.

Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Kruton və qırmızı balıq ilə salat "Bliss zirvəsi"

Salat çox tez və sadə hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Bütün qırmızı balıq həvəskarlarına həsr olunur!

Tərkibi:

200 q duzlu qırmızı balıq (mən alabalıq istifadə etdim)
Çin kələminin kiçik bir başı
100 q ağ(!!!) kraker (Klinskie tövsiyə olundu, amma tapa bilmədim)
mayonez.

Hazırlıq:

Balıqları kiçik zolaqlara kəsin, kələm doğrayın və qarışdırın.

Mayonez əlavə edin, qarışdırın və kraker əlavə edin.

Yenidən qarışdırın və yeməyə hazırsınız. Salatanı təxminən on dəqiqə buraxa bilərsiniz və krutonlar bir qədər yumşalacaq. Hər iki şəkildə dadlı!

Hisə verilmiş vetçina ilə salat "Hurray!"

Möhtəşəm tərkibə malik çox orijinal salat. Bütün maddələr birlikdə yaxşı gedir. Əgər kərəvizi sevmirsinizsə, onu xiyarla əvəz edin.

Tərkibi:

Dumanlı vetçina əd.
Kərəviz (gövdəsi) 100 qr.
Pomidor 1 əd.
qaynadılmış yumurta 2 əd.
Mayonez 2 xörək qaşığı
xama 1 x.q.
Bir az sarımsaq.

Hazırlanması:

Toyuq, kərəviz, pomidor və yumurtaları kublar şəklində doğrayın + sous (mayonez + xama + sarımsaq).

Xoş iştaha!

Konservləşdirilmiş skumbriya ilə salat

4,5 (90,91%) 33 səs

Resepti bəyəndinizsə, ona ulduz verin ⭐⭐⭐⭐⭐, resepti paylaşın sosial şəbəkələr və ya hazırlanmış yeməyin fotoreportajı ilə şərh yazın. Rəyləriniz mənim üçün ən yaxşı mükafatdır 💖!

Bəzən bayrama hazırlıq çox vaxt aparır və bu dəfə kompleks bayram yeməkləri hazırlamaq üçün çox vaxt kifayət etmir.

Buna görə də, tez hazırlanan, lakin dad baxımından heç bir şəkildə hazırlanması çətin olan yeməklərdən aşağı olmayan yeməkləri nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Doğum günü üçün tez hazırlaya biləcəyiniz şey: reseptlər

Somon ilə pendir rulonu

Bu yeməyi hazırlamaq olduqca asandır. Pendir və qızılbalıq birlikdə yaxşı gedir.

Bu maddələr demək olar ki, hər kəsin zövqünə uyğun olacaq. İsterseniz, bu yeməyi hər hansı bir inqrediyentlə əlavə etmək olar. Axı, yeməkləri müxtəlif təcrübələrə əsaslanan bir sənət növü kimi təsnif etmək olar.

Hazırlanması:

Sizə lazım olan tək bir nazik vərəq pide çörəyidir. Qalın bir təbəqə işləməyəcək - bir rulon hazırlamayacaq. Onu qida filminə yaymaq və emal edilmiş pendirin qalın təbəqəsini tətbiq etmək lazımdır;
Sonra təbəqənin bütün səthinə incə doğranmış qızılbalıq yaydırın;
Lavaş təbəqəsini bir boruya bükmək lazımdır. Sonra ortaya çıxan rulonu soyuducuya qoyun və orada 27-30 dəqiqə buraxın ki, doysun;
Rulon doymuş olduqda, diqqətlə kəsilməlidir və otlar ilə bəzədilməlidir. Yemək hazırdır.

Pendir "Raffaello"

Bu qəlyanaltının hazırlanması olduqca sadədir, buna baxmayaraq, çox orijinaldır və hər bayram masasında gözəl görünəcəkdir. Evdar qadın yemək bişirərkən pula qənaət edəcəkdir çox sayda vaxt.

Tərkibi:

Hazırlanması:

İşlənmiş pendirlər 25 dəqiqə dondurucuya qoyulmalıdır ki, onlar bir az sərtləşsinlər və sürtgəcdən keçirmək üçün rahat olsunlar;
25 dəqiqədən sonra çıxarın dondurucu pendir və qaba sürtgəcdən keçirin;
Pendirləri qoz-fındıq və sarımsaq ilə qarışdırın, sarımsaq mətbuatından keçin;
Yaranan kütləni kiçik toplara yuvarlayın;
Xərçəng ətini incə sürtgəcdən keçirin;
Crab qırıntılarında rulon pendiri "Raffaello";
Kahı yarpaqlarını boşqaba qoyun və üzərinə Raffaello qoyun. Yemək hazırdır.

Pendir toplarının başqa bir versiyası ilə videoya baxın:

Əsas kurslar

İsti yeməklər hər bayram süfrəsinin əsas elementidir. Və çox vaxt evdar qadınlar orijinal və doyurucu isti yeməklərin köməyi ilə qonaqlarda xoş təəssürat yaratmağa çalışırlar.

Zərif pirzola

Çox dadlı və hazırlanması çox asan bir yeməkdir. Donuz əti pomidor və pendirlə yaxşı gedir. Bu maddələr ətə xüsusi dad verir.

Tərkibi:

450 qram donuz əti, tercihen boyun hissəsi (yağsız ət seçmək lazımdır);
iki böyük pomidor;
450 qram göbələk, tercihen istiridye göbələkləri;
250 qram Parmesan pendiri;
Böyük bulbous baş;
300 qram mayonez (zeytun götürmək daha yaxşıdır);
Yaşıl;
Zeytun yağı.

Hazırlanması:

Əti orta qalın dilimlərə kəsin, döyün;
Ətin üzərinə mayonez tökün, bir neçə saat islatmaq üçün buraxın;
Pendiri rəndələyin;
Pomidorları üzüklərə kəsin;
İstiridyə göbələklərini soğan ilə qızardın (incə doğranmış);
Əti zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun;
Ətin üzərinə soğanlı istiridyə göbələklərini, sonra pomidorun üzərinə pomidor, pendir və mayonez qoyun;
Yaranan pirzolaları 180 dərəcə sobaya qoyun;
Pirzola hazırdır, bundan sonra onları göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Kotletlər "Qaranquş yuvası"

Çox zərif yemək. Bayram masasında əla görünəcək.

Tərkibi:

Hazırlanması:

Çörəyi süddə və ya suda isladın;
Kıyılmış ətə sarımsaq, şüyüd, ətirli ədviyyat, yumurta, doğranmış bulka əlavə edin. Yaxşı qarışdırın;
Kıyılmış ətdən hazırlanmış yastı çörəkləri zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun;
Dilim pendir, pomidor, bolqar bibəri(üzüklər);
Ətin üzərinə xəmiri aşağıdakı qaydada qoyun: ketçup, soğan, pomidor, mayonez, pendir. Bibəri üstünə qoyun və doldurma bir az nüfuz etməsi üçün yüngülcə aşağı basın;
180 dərəcədə sobaya qoyun. 25-35 dəqiqə bişirin;
Kotletləri boşqaba qoyun və şüyüdlə bəzəyin. Yemək bayram süfrəsində təqdim olunmağa hazırdır.

Müxtəlif evdar qadınlar bu kotletləri müxtəlif üsullarla hazırlayırlar. Aşağıda onları fərqli bir şəkildə hazırlamağı təklif edirik.

Çox maraqlı və şən olacaq:

İş yerində komanda üçün bayram qəlyanaltıları üçün reseptlər

Bir çox insan ad gününü tez-tez öz iş komandası ilə qeyd edir. Əgər siz də bu bayramı iş yoldaşlarınızla bölüşmək istəyirsinizsə, o zaman sizə dadlı və mümkün qədər iddiasız yeməklər lazım olacaq.

Tartletlərdə qırmızı balıq ilə salat

Bu salat çox orijinaldır. Klassik maddələrdən ibarətdir, lakin onların hamısı çoxları tərəfindən sevilir.

Tartletlərdə qırmızı balıq ilə salat açıq havada və ya ofisdə şənlik masasına uyğun gəlir.

Tərkibi:

Yaşıl;
100 qram qaymaqlı pendir;
350 qram hər hansı bir qırmızı balıq;
150 qram mayonez;
10 kiçik tartlet.

Hazırlanması:

Balıqları dilimlərə kəsin;
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin;
Pendir və balıqları qarışdırın, mayonez və göyərti əlavə edin;
Yaranan salatı tartletlərə qoyun;
Yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin. Yemək bayram süfrəsində verilə bilər.

Bir xəz palto altında bufet siyənək

Dadlı və asan hazırlanan yemək. By dad keyfiyyətləri xəz palto altında sovet siyənəkinə bənzəyir. Bufet masası üçün çox yaxşıdır.

Tərkibi:

Bir dəstə yaşıllıq;
Duzlu siyənək filesi - 300 qram;
Bir böyük çuğundur;
mayonez - dadmaq;
Çörək.

Hazırlanması:

Siyənək filetosunu dilimlərə kəsin;
Çuğundurları qaynadın və incə sürtgəcdən keçirin;
Çörəyi kiçik dilimlərə kəsin, mayonezlə yayın və üstünə göyərti səpin;
Üstünə incə doğranmış soğan qoyulur;
Sonra çuğundur, sonra bir neçə parça siyənək filesi əlavə edin;
Yaşıllarla bəzəyin.

Bilirsiniz, kanepeler işə götürmək və doğum gününüzü orada qeyd etmək üçün ən yaxşı qəlyanaltı hesab olunur. Niyə ən yaxşısı? Bəli, tez hazırlandıqları üçün çoxunu əldə edə bilərsiniz və estetikasını və iştahaaçan görünüşünü itirmədən ofisə gətirə bilərsiniz.

Buna görə də aşağıdakı videonu diqqətinizə çatdırırıq:

Ucuz bir ad günü üçün nə dadlı yemək bişirmək olar?

Əgər bayram yeməklərinin hazırlanması üçün yeməyə sərf edilə biləcək məbləğ məhduddursa, o zaman dadlı, lakin ucuz yeməklər köməyə gələcək.

Balqabaqlı tort

Bu yeməyi hazırlamaq olduqca ucuzdur. Bu, təkcə bayram süfrəsi üçün deyil, həm də ailəvi bazar günü nahar üçün əla seçim olacaqdır.

Tərkibi:

Hazırlanması:

Balqabaq köhnədirsə, qabığını soymalısınız, ancaq gəncdirsə, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur;
Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin;
Balqabaq qarışığına un, üç yumurta, sirkə ilə söndürülmüş soda və dadmaq üçün duz əlavə edin;
Yaranan qarışığı qızdırılan tavaya yavaş-yavaş yayaraq pancake hazırlayın. Hər iki tərəfə qızardın;
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin;
Mayonezi sarımsaq ilə qarışdırın, əvvəllər sarımsaq mətbuatından keçdi;
Yaranan balqabaq tortlarını mayonez və sarımsaq ilə örtün, incə dilimlənmiş pomidorları əlavə edin və pendirlə səpin;
Tortilla tortilla üzərinə qoyun;
Son yastı çörəyi mayonezlə yağlayın və qaynadılmış rəndələnmiş yumurta ilə səpin;
Nəticədə tortu islatmaq üçün soyuducuya qoyun;
Yaşıllarla bəzəyin.

Sousda dadlı toyuq

Toyuq yeməkləri çox vaxt bayram süfrəsini bəzəyir və demək olar ki, hər kəsin zövqünə uyğun gəlir.

Toyuq çox maliyyə sərmayəsi olmadan çox dadlı bişirilə bilər. Və bayram masasında həmişə tələbat olacaqdır.

Tərkibi:

Böyük toyuq karkası təxminən 2 kiloqram;
400 qram xama;
iki xörək qaşığı. l. alma sirkəsi;
500 qram soğan (bənövşəyi, kahı);
Bir dəstə yaşıllıq;
zeytun yağı;
zerdeçal.

Hazırlanması:

Quş cəsədi kiçik dilimlərə, soğan nazik üzüklərə kəsilməlidir;
Qızartma qabını aşağı istilik üzərinə qoyun və içinə tökün zeytun yağı, toyuq qoyun;
Soğan, xama və zerdeçal ilə qarışdırın;
Toyuq ilə tavaya tökün alma sirkəsi, bundan sonra - hazırlanmış sous;
Bir qapaq ilə örtün və hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin;
Yemək hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

Möhtəşəm ad günü salatının necə hazırlanacağı haqqında aşağıdakı video var:

Təbiətdə qeyd etmək

Təbiətdə istirahət həmişə yaxşıdır. Ancaq açıq havada şənlik üçün yeməklər ümumiyyətlə əvvəlcədən hazırlanmalıdır.

Əsas odur ki, onlar həm isti, həm də soyuq dadlı olmalıdırlar.

Göbələk, pendir və toyuq ilə şiş salatı

Açıq havada şənlik üçün əla salat. Dadlı və çox doyurucu.

Tərkibi:

250 qram sərt pendir;
450 qram təzə göbələklər(dondurula bilər);
Beş qaynadılmış toyuq yumurtası;
250 qram mayonez;
qaynadılmış toyuq filesi - 0,5 kq;
Dörd kiçik soğan;
Bir dəstə yaşıllıq;
Bitki yağı;
duz.

Daha çox Maraqlı variantlar tez və asanlıqla hazırlanan yüngül yeməklər.

IN son vaxtlar tartlets kimi qəlyanaltılar getdikcə populyarlaşır. Özünüzü onları bəyənən insanlardan biri hesab edirsinizsə, o zaman mütləq parlaq bayram süfrəsi alacaqsınız!

Doğum gününü açıq havada qeyd edərkən, əsas yemək tez-tez şiş kababdır, xüsusilə də toyuqdur. Sizi onun üçün toyuq ətinin seçilməsi ilə bağlı məsləhətləri oxumağa və hansı şorabada kababın ən dadlı olacağını öyrənməyə dəvət edirik.

Hazırlanması:

Soğanı soyun və incə doğrayın, aşağı istilikdə qızardın;
Soğan və qızartma ilə tavaya qaynadılmış göbələk əlavə edin;
Pendiri nazik zolaqlara kəsin;
Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin;
Fileto duzlu suda qaynadın və zolaqlara kəsin;
Qatlara qoyun:

I qat - zolaqlara kəsilmiş toyuq filesi;
II qat - rəndələnmiş yumurta;
mayonez ilə yağlayın;
III qat - pendir;
VI qat – qızardılmış göbələk ilə soğan;
mayonez ilə yağlayın;
V qat – yumurta ilə qarışdırılmış pendir;
Mayonezlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Salatanı islatmaq üçün sərin bir yerə qoyun. Yaşıllarla bəzəyin. Yemək xidmət etməyə hazırdır.

Pendir və pomidorla doldurulmuş ızgara kalamar

Açıq havada şənlik üçün zərif yemək. Qonaqlar xoş təəccüblənəcəklər.

Tərkibi:

1,5 kq təzə dondurulmuş kalamar cəmdəkləri;
400 qram sərt Parmesan pendiri;
dəniz məhsulları üçün ədviyyatlar;
6 kiçik pomidor;
Yaşıl.

Hazırlanması:

Kalamar karkaslarını yuyun və samanı çıxarın;
Ədviyyat, duz ilə ovuşdurun, bir neçə saat buraxın;
Pomidorları dörddə birinə kəsin;
Pendiri böyük kublara kəsin;
Hər bir kalamar karkasında bir kub pendir, sonra dörddə bir pomidor qoyun;
Diqqətlə barbekü ızgarasına qoyun və 25 dəqiqə kömür üzərində bişirin;
Bişmiş kalamarları göyərti ilə bəzəyin.

Uşaqlar üçün bayram menyusu

Bir uşağın doğum günü böyüklərdən bir az fərqlidir. Bunun səbəbi kiçik qonaqların ən çox seçici olmasıdır. Uşaqların bütün tələblərini ödəyəcək yeməklər hazırlamaq lazımdır.

Popsicles

Aktiv uşaq partiyası bu yemək çox aktual olacaq. Axı bütün uşaqlar dondurmanı sevirlər.

Və meyvə bazası ilə xüsusilə dadlı olacaq. Bir uşağın doğum günü yaydadırsa, bu yemək hətta əvəzolunmaz olacaqdır.

Tərkibi:

Dörd banan;
400 qram çiyələk;
Dörd kivi;
400 qram qaymaqlı dondurma;
Nanə yarpaqları.

Hazırlanması:

Bütün meyvələri bir qarışdırıcıda ayrıca doğrayın;
Lay qat: banan, çiyələk, kivi, dondurma;
Dondurucuya qoyun;
Nanə yarpaqları ilə bəzəyin;
Yemək hazırdır.

Evdə hazırlanmış pizza "Dream"

Pizza olduğuna inanılır qeyri-sağlam yemək, ancaq evdə təbii maddələrdən hazırlasanız, ondan zərər minimal olacaq.

Bütün uşaqlar pizza sevirlər. Və davam uşaq günü Doğulanda o, sonuncu yeri tutmayacaq.

Tərkibi:

Hazırlanması:

Un süzülməlidir;
3 litrlik bir qabda bir yumurta parçalayın, şəkər, duz, soda əlavə edin;
Un, kefir əlavə edin;
Xəmir yoğrulmalıdır;
Yaranan xəmiri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun;
Xəmirin üzərinə zolaqlara kəsilmiş pomidorları qoyun;
Göbələkləri aşağı istilikdə qızartmaq lazımdır;
Kolbasanı zolaqlara kəsin;
Bibər də zolaqlara kəsilir;
Pendiri rəndələyin;
Soğanı üzüklərə kəsin və qızardın;
Xəmirin üzərinə düzülmüş pomidorların üzərinə göbələk, soğan, kolbasa, mayonez, istiot qoyulur. Üstünə pendir səpin;
180 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.
Yemək hazırdır.

Sahibə öz şəxsi inanclarına və bayrama hansı yeməyi hazırlayacağına qərar verir dad üstünlükləri qonaqlar. Bu məqalə ad gününüzü qeyd etmək üçün yeməklərin seçimi ilə bağlı bir az qərar verməyə kömək edəcəkdir.

Sizə təklif edirik əla video, oradan övladlarınızın ad günü süfrəsi üçün daha nə hazırlaya biləcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, darıxmasınlar və qarınları ağrımasın:

Və rusların sevmədiyi şeylər dadlı yemək! Bayram şənliyi ölkəmizdə sevimli əyləncədir. Böhran xüsusi maliyyə ehtiyatsızlığına dəvət etməsə də, bayram müqəddəsdir. Bayram üçün, kişinizi və digər ət yeyənləri sevindirmək üçün necə ətdən xüsusi bir şey hazırlamaya bilərsiniz!

Beləliklə, təəccübləndirməyə və heyrətləndirməyə başlayaq. Ancaq ənənəvi bir şeylə başlayaq.

Donuz əti (boyun və ya çiyin, tercihen bir az yağlı) - 1 kq;
sarımsaq - təxminən yarım böyük baş;
duz, qara bibər, darçın - dadmaq;
su - 1 (və ya bir az daha çox) stəkan;
yumurta - 1 ədəd;
un - lazım olduğu qədər.

Əti yuyun, artıq və sadəcə çirkindən təmizləyin, ona xoş, bitmiş forma verin.

Nəmliyi diqqətlə silin və ədviyyatlarla ovuşdurun. Əvvəlcə sarımsaqla doldura və ya ədviyyatlarla birlikdə xırda doğranmış sarımsaqla dadmaq olar.

Əti yapışqan filmə sarın və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Ertəsi gün yumurta, su və undan xəmiri əvvəlki kimi hazırlayın qızardılmış piroqlar: sərin deyil və maye deyil. Bir parça donuz ətini sarmaq üçün kifayət qədər olmalıdır. Əgər kifayət deyilsə, daha çox edin.

Qaynadılmış donuz əti üçün ən yaxşı yan yemək xiyar və ya turşu meyvələrdir. Horseradish təqdim etməyi unutmayın. Şərab, əlbəttə ki, qırmızıdır.

Xəmiri olduqca nazik bir şəkildə açın, içinə donuz ətini sarın və kənarlarını çimdik. İndi hər şeyi birlikdə folqa ilə bükürük (folqa ətə yaxın olmamalıdır) və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq. Siz sobanızı daha yaxşı tanıyırsınız, fikirləşin ki, tavaya bir az su tökmək lazımdır, yoxsa onsuz da ət yanmayacaq?

40 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 10 dərəcə azaldın və lazım olduqda su əlavə edərək başqa bir saat bişirin.

Yaxşı olar ki, əti folqa içində soyudun, sonra folqa və bişmiş xəmiri çıxarıb (süfrəyə ehtiyac yoxdur, amma bəziləri yeməyi xoşlayır) və soyuducuda bir neçə saat dincəlmək üçün buraxın. Qaynadılmış donuz əti üçün hazırlana bilər.

Bujenina istinad edir ənənəvi yeməküçün. Ancaq qaynadılmış donuz əti hər hansı bir bayram süfrəsində uyğun olacaq və onu alan gənc və yaşlı hər kəs tərəfindən iştaha və minnətdarlıqla yeyilir. Valideynlərinizi qaynadılmış donuz əti ilə sevindirin.

Fransız dilində ət

Demək olar ki, hər hansı bir rəqəm üçün qatil olan bu heyrətamiz yeməyin kalorili məzmununu bir qədər azaltmağa çalışaq.

Ət (yağsız donuz əti götürün) - 1 kq;
soğan - bir neçə orta ölçülü soğan, bəlkə də daha kiçik;
istiridyə göbələkləri - 400 qram, standart bir paket götürə bilərsiniz;
sərt pendir (az yağlı pendir götürün) - dadmaq üçün, kimin xoşuna gəlir - 300 qram, kim bəyənmir - və 100 kifayətdir;
mayonez - evdə və ya adi, yüngül mayonez qəbul etməyin - yalnız GMO ehtiva edir;
duz, istiot - dadmaq.

İstiridyə göbələklərini yuyun, çox incə doğramayın, soğanı incə doğrayın.

Az miqdarda yağla tavada istiridye göbələyi və soğanı 7-10 dəqiqə azca qızardın, qızartmağa ehtiyac yoxdur.

Əti taxıl boyunca təxminən bir santimetr qalınlığında parçalara kəsin, yapışqan filmlə örtün və yüngülcə döyün.

Parçaları yağ və ya bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Duzlu və bibərli yeməyi sevirsinizsə, ətinizi bu şəkildə hazırlamağın vaxtıdır. Ancaq özünüzü götürməyin - pendir və mayonez duzlu olacaq.

Yemək yağlıdır, ona görə təzə pomidor və ya göyərti ilə xidmət etmək daha yaxşıdır. Təbii ki, quru qırmızı şərabla yuyuruq. Kimin xoşuna gəlmirsə, qoy su içsin: onu yarı şirin şeylərlə yumaq ürəyi zəifləyənlər üçün deyil.

Hər bir parçanı səxavətlə mayonezlə yağlayın, üzərinə soğan-göbələk qarışığını qoyun və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə (az-çox səxavətlə) səpin.

180-190 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin. Pendir qızardılmamışsa, temperaturu 2-4 dəqiqə 250 dərəcəyə qədər artırın, ancaq əti çox bişirməyin!

Bəlkə də ət ənənələri mövzusunda başqa bir dəyişiklik - donuz qabırğası rəfi. Gəlin onları tərəvəzlə bişirək.

donuz qabırğaları - 1 kq;
kartof - 4-5 ədəd;
yerkökü - 1 orta;
dondurulmuş brokoli və ya gül kələm və ya Brüssel kələmi və ya qarışıq - iki ovuc;
yaşıl lobya - bir neçə ovuc;
dondurulmuş noxud - bir ovuc;
gənc qarğıdalı - 1-2 baş;
xardal, ketçup, bitki yağı - hər biri 2 yemək qaşığı;
duz, bibər qarışığı, oregano, paprika - dadmaq; Siz zirə və ya rozmarin əlavə edə bilərsiniz, lakin bu hər kəs üçün deyil.

Qabırğaları yaxşıca yuyun və hissələrə kəsin.

Ketçup, xardal, yağ, ədviyyatları qarışdırın və qabırğaları bu şoraba ilə ovuşdurun. Filmlə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Biz kartofu soyub dilimlərə, yerköküləri dilimlərə, Brüssel kələmini yarıya, digər kələm növlərini isə kiçik inflorescences-ə ayıracağıq. Əgər lobya dondurulmuş deyilsə, təzədirsə, 3-4 santimetr uzunluğunda parçalara kəsin. Qarğıdalı qabıqlarını çapraz şəkildə bir santimetr qalınlığa qədər dilimlərə kəsin.

İsti xidmət edin, əlavə yan yemək tələb olunmur. Sos kimi doğranmış göyərti ilə xama və ya qatıq verə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzləri bir az yağ ilə bir qazana qoyun, su əlavə edin və soğansız yaşaya bilmirsinizsə, bir az əlavə edin, amma onsuz yaxşıdır.

Tərəvəzləri tavaya qoyun, qabırğaları üzərinə qoyun və qalan şoraba tökün.

Qapağın altında 40 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə, sonra isə qapaqsız başqa 10 dəqiqə bişirəcəyik. Qabırğalar çox müxtəlifdir, buna görə hazırlığı yoxladığınızdan əmin olun.

Nə qədər qonaq olacağını və nə qədər ac qalacağını dəqiq bilmirsinizsə, bu yemək yaxşıdır.

Budur, "Sevgilim, mən yarım saata orada olacağam və mənimlə başqa on nəfər var" seriyasından daha bir neçə oxşar yemək var. Zarafat. Ümumiyyətlə, "vaxt yoxdur, ancaq ət lazımdır".

Həqiqətən vaxtınız yoxdursa, "badımcanlı donuz əti", lakin "badımcanlı toyuq" heç də eyni deyil. Baxmayaraq ki, hər şey fərdi.

Beləliklə, ət - 1 kq;
badımcan - 3-4 ədəd;
soğan - bir cüt baş;
sarımsaq - 1 orta baş;
güveç üçün bitki yağı - olduqca çox;
duz - dadmaq.

Əti yaxşı yuyun, qurudun, taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin. Üzərini yapışqan filmlə örtüb bir az döyə bilərsiniz.

Sonra duzlayıb sarımsaqla ovuşdurun, sarımsaqdan keçirin, üzərinə yapışqan filmlə örtün və dayanmasına icazə verin.

Yaxşı bir qazanda, şəffaf olana qədər doğranmış soğanı qızdırın.

Yan yemək üçün neytral bir şey lazımdır - qaynadılmış kartof və ya hətta düyü.

Badımcanı yuyun və qabığını soymadan kublara (yaxud istəsəniz yarım halqalara) kəsin.

Ət və badımcanları soğanla birlikdə qazana qoyun, yağ və su əlavə edin və ət bişənə qədər zəif odda bişirin.

Yemək çox ədviyyatlı və ədviyyatlı olacaq, uşaqlar onu yeməyəcəklər (və diyetoloqlar bunu onlara tövsiyə etməyəcəklər), lakin böyüklər bunu edəcəklər.

Eyni operadan ikinci bayram ət yeməyi göbələk ilə donuz ətidir.

donuz əti (çiyin, vetçina) - 1 kq;
göbələklər (şampignonlar, istiridyə göbələkləri, meşə göbələkləri - sadəcə qarışıq deyil; müxtəlif göbələklər üçün müxtəlif vaxtlar yemək) - eyni miqdarda deyək, amma bəlkə də az.
soğan - 2-3 baş;
xama olduqca yağlıdır (ən azı 20%) - 400 qram və ya daha çox;
kərə yağı - 50 q;
bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
duz - dadmaq;
istəsəniz - rəndələnmiş pendir, 150 qram.

Göbələkləri yuyun, əgər onlar yabanı göbələkdirsə, onları qaynadın və böyük parçalara kəsin. Soğanı doğrayın.

Kərə yağı tavaya qoyun, əridin və soğanı şəffaf olana qədər orada saxlayın. Qızartmamaq məsləhətdir!

Donuz ətini yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsin.

Bu yemək kartof və ya tərəvəz püresi ilə yaxşı gedir, ancaq düyüdən də istifadə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəz ilə bişmiş düyü: noxud, qarğıdalı və şirin bibər.

Əti, göbələyi və soğanı tavaya qarışdırın. Xama duz və su ilə qarışdırılır (sous ət və göbələkləri örtməlidir) və qəlibə tökün. 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Mümkünsə, ilk 40 dəqiqə qapalı şəkildə bişirmək daha yaxşıdır, lakin sous axmağa meyllidir, ona görə də sizin üçün nə işlədiyini görün.

Sonra qapağı çıxarmaq, istəsəniz pendir əlavə etmək və ət hazır olana qədər başqa 20 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bu yeməyi bişirməyi təklif edin.

Kələm və digər şirniyyatlarla qarışdırın

Qaynadılmış hisə verilmiş baldır (sümüksüz ola bilər) – bir cüt; bununla belə, düyün ölçüsünə və qonaqların sayına və “keyfiyyətinə” baxın: bəzi qonaqlar bütöv bir düyün yeyəcəklər;
yarı hisə verilmiş kolbasa - 400 qram;
duzlu kələm - təxminən yarım kilo;
təzə kələm - yarım baş kiçik;
dəfnə yarpağı, bibər noxudu, tomat pastası;
bitki yağı - 5 qaşıq;

Sapı yaxşıca yuyun, lazım gələrsə, sıyırın və az miqdarda duzlu suda (yalnız üzərini örtmək üçün) bişirin. Bibər noxudları və dəfnə yarpağı da var.

Pişirərkən (ən azı bir saat), təzə kələm doğrayın. Turşu kələm qaba doğranıbsa, onu doğramaq lazımdır. Mətbəx qayçı bu məqsəd üçün uyğundur.

Bəzən kələm yanır. Vaxtaşırı qarışdıraraq bunun baş vermədiyinə əmin olun.

Kolbasaları kiçik dairələrə kəsin və tez bir qazanda qızardın bitki yağı, oraya hər iki kələm qoyun, qarışdırın – və hamısını 40 dəqiqə qaynamağa buraxın.

İndi kalıbı götürmək, kolbasa ilə kələm və üstünə baldır qoymaq vaxtıdır. Və bütün bunlar təxminən 170 dərəcə bir temperaturda sobaya gedir.

Bu yemək üçün çatışmayan yeganə şey pivədir. Bayram pivə süfrənizi hansı sendviçlərlə tamamlayacağınızı oxuyun.

Donuz əti rulonu

donuz əti - 1 kq;
hisə verilmiş və ya xam pastırma zolaqları;
şampinonlar - 800-900 q;
soğan və ya sarımsaq - dadmaq;
cəfəri və ya digər göyərti - 1 dəstə;
kərə yağı - 50 q;
pendir - 300 q.

Şampignonları təmizləyin, dilimlərə kəsin və doğranmış soğan və ya sarımsaq əlavə edərək yağda qızardın. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Cəfəri yuyun, doğrayın və göbələklərə əlavə edin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Donuz ətini yuyun, qurudun, taxıl boyunca kəsin. İndi yapışqan filmlə örtün və döyün.

Bu yeməyi kartof salatı və ya hər hansı bir salat ilə vermək daha yaxşıdır.

Doğranmış donuz ətini ət təbəqəsi yaratmaq üçün bir təbəqədə filmə qoyun.

Üzərinə içlik və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun.

Filmdən istifadə edərək, rulonu sarın, pastırma ilə sarın və qəlibə qoyun.

Folqa ilə örtün və 180 dərəcədə sobaya qoyun.

Təxminən bir saat bişirin, rulonu dar bir bıçaqla deşərək hazırlığı yoxlayın.

Şirəsi şəffafdırsa, folqa çıxarıb rulonu 220 dərəcədə qabıqlanana qədər bişirə bilərsiniz.

İndi isə uşaqların təqdir edəcəyi yeməklər. Onlar uşaq şənliyi üçün mükəmməldir.

donuz əti - 800 q;
kartof - donuz ətinin həcminə görə;
mayonez - paket;
sarımsaq - yarım baş;
pendir - 300 q.

Donuz ətini hazırlayın: taxıl boyunca kəsin, filmlə örtün və yüngülcə döyün.

Donuz ətini bir qazana qoyun, bir az su əlavə edin, bir-iki diş sarımsağı sıxın, duz əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Qarnir artıq daxildir, lakin təzə tərəvəz əlavə etmək yaxşı olardı.

Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin (hətta kartof qabığı da istifadə edə bilərsiniz), ətin üstünə qoyun, başqa bir diş sarımsağı sıxın, yüngülcə duz edin və su ilə qarışdırılmış mayonez tökün ki, kartof örtülü olsun.

Qapağın altında başqa 20 dəqiqə bişirək.

İndi sarımsağın qalan hissəsini sıxın və hər şeyi pendirlə örtün. Tencere bunun üçün uyğundursa, 220 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə sobaya qoyun. Yoxdursa, qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.

Pate

Kıyılmış ət - 1 kq;
toyuq qaraciyəri 300 qr;
süddə isladılmış çörək;
yumurta - 3 ədəd;
şirin bibər - 2 ədəd, tercihen qırmızı;
göyərti - 1 dəstə;
gül kələm - böyük yarım baş;
kərə yağı - 50 q;
duz, istiot, soğan, sarımsaq - dadmaq.

Qaraciyəri yuyuruq, təmizləyirik və ət dəyirmanından keçirik.

Kıyılmış əti yumurta, qaraciyər, çörək və yumurta ilə qarışdırıcıda qarışdırın. Bibəri kublara kəsin və təxminən 7 dəqiqə soğan və sarımsaq əlavə edin.

İndi doğranmış ətə doğranmış göyərti, bibər və inflorescences bölünür əlavə edin gül kələm, duz və istiot.

Tavanı yağla yağlayın, qiyməni düzün, folqa ilə örtün və sobada 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

İndi şirəsi artıq şəffafdırsa, folqa çıxarın və səthi yağlayın kərə yağı və 10 dəqiqə sobaya qaytarın.

Yüngül bir pasta hazırlana bilər.

Ət yeməyi, və birdən çox - hər hansı bir bayramın sevimlisinə çevriləcək!