Donuz ətinin hansı hissəsi qaynadılmış donuz əti üçün daha yaxşıdır? Evdə qaynadılmış qaynadılmış donuz əti

Məqalədə bir neçə tapa bilərsiniz dadlı reseptlər qaynadılmış donuz əti bişirmək.

Buzhenina sobada ədviyyatlarla dadlı bişmiş ətdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün çoxlu şirə verəcək donuz ətinin yağlı hissəsindən istifadə etmək yaxşıdır. Ancaq cəhd etsəniz, hətta arıq hissədən də işləyəcək. Boyun, çiyin və ya fileto idealdır.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Dadlı qaynadılmış donuz ətinin sirri təkcə ətin qızardılması üçün düzgün temperaturda deyil, həm də əti doyuracaq və ona "çalarlarını" verəcək şorabadır.

Donuz ətini qaynadılmış donuz əti üçün necə marinat etmək olar: şoraba resepti

məsləhət:

• Əti doldurun. Bu, yerkökü və sarımsaq ilə edilməlidir. Onları nazik çubuqlara (samanlara) kəsmək lazımdır. Daha sonra ət nazik bıçaq və ya toxuculuq iynəsi ilə dəfələrlə deşilir. Yaranan deliklərə bir parça yerkökü və ya sarımsaq daxil edilir. Pişirmə zamanı sarımsaq ətə şirniyyat, yerkökü isə şirinlik qatacaq.
• Turşulama. Marinadı çox duzlamamaq vacibdir. Əsas kimi marinaddan istifadə edə bilərsiniz soya sousu(bir neçə qaşıq) və ona ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Soya sousu ətə gözəl görünüş verəcək qəhvəyi(qabıq), xoş duzluluq və ətir. Bu şoraba duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, onu bişmənin bitməsinə 5-7 dəqiqə qalmış ət parçasına səpə bilərsiniz.
• Vaxt.Əti nə qədər uzun müddət marinatlasanız, sonda bir o qədər şirəli və dadlı olacaq. Bir gecədə marinat etmək məsləhətdir. Və sonra folqa ilə bişirin (şirələrin sızmaması üçün). Pişirmə bitməsinə cəmi 20-30 dəqiqə qalmış folqa açın ki, ət sobada qızarsın.

1 kq ət üçün marinad resepti:

• soya sousu - 4-5 osh qaşığı. (klassik və ya hər hansı digər).
• Qarışıq isti bibər - 0,5 ç.
• Maskat– ¼ çay qaşığı.
• sarımsaq- 0,5-1 dilim (sıxın)
• Bitki yağı– 1 osh qaşığı.

Fırında bişmiş donuz ətini folqa ilə necə bişirmək olar?

Ətin hazırlanması:

• Mağazada əvvəlcədən gözəl və səliqəli bir ət parçası alın.
• Ət yuyulmalı və qurudulmalıdır
• Bundan sonra, bütün membranları və həddindən artıq yağ parçalarını (əgər varsa qığırdaq) kəsdiyinizə əmin olun.
• Əti sarımsaq və yerkökü ilə doldurun
• Əti ədviyyatlarla örtün və şoraba tökün (əvvəlcədən hazırlayın və qarışdırın).
• Əti marinadda saxlayın, daim müxtəlif tərəflərə çevirin.

Necə bişirmək olar:

• Marinaddan sonra əti çıxarın
• Əti folqa ilə sarın ki, kənarı yuxarıda olsun
• Əti bir çörək qabına və ya sobaya qoyun
• 180 dərəcədə (200 dərəcədən çox olmayan) təxminən 1 saat bişirin.
• Bundan sonra folqa açın və əti 250 dərəcədə daha yarım saat bişirin.
• Ətin qurumasının qarşısını almaq üçün dərhal sobadan çıxarın.
• Sərin və hissələrə kəsin

Fırında bişmiş qaynadılmış donuz ətini bir qolda necə bişirmək olar?

MARAQLI: Dadlı bişmiş ətin başqa bir sirri kulinariya qoludur. Demək olar ki, hər hansı bir mağazada satın alına bilər. İçərisində donuz əti xüsusilə şirəli olur, çünki bütün şirələr qoldan çıxa və onu islatmağa qadir deyil. Qolda donuz ətinin həm yağlı, həm də yağsız hissələrini bişirmək olar.

Necə etməli:

• Əti hərtərəfli ədviyyatlayın. Bir parçaya nə qədər çox yerkökü və sarımsaq yapışdıra bilsəniz, bir o qədər şirəli və dadlı olacaq. İçlik miqdarını özünüz tənzimləyə bilərsiniz, əgər ədviyyatlı əti sevirsinizsə, sarımsaq və bibər (ədviyyat), şirin bir şey istəsəniz, yerkökü əlavə edin;
• Sonra əti ən azı 2 saat marinatlayın. Marinad əti tamamilə örtməməlidir, lakin hər tərəfi islatmaq lazımdır.
• Qolu hazırlayın. Bir tərəfdən çox möhkəm bağlayın və ətini içinə qoyun. Ədviyyatlar və bir az marinad əlavə edə bilərsiniz. Digər tərəfdən yenidən bağlayın.
• Qolu ətlə bir metal mesh üzərinə qoyun (sobadan) və temperaturu 190-a qədər yandırın, lakin 200 dərəcədən çox deyil.
• Bu rejimdə əti təxminən 1,5 saat bişirin. Qolda ət qabıqsız çıxır, lakin bu, qaynadılmış donuz ətini heç korlamır.
• Qolu diqqətlə çıxarın və kəsin. Əti çıxarın və soyuduqdan sonra kəsə bilərsiniz.

Soğan qabığında sobada bişmiş qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar?

MARAQLI: Soğan qabığı qeyri-adi tərkib hissəsidir ki, bu da ətə ətirli dad verməklə yanaşı, həm də qabığa zəngin, tünd mis rəng verir ki, onu bişirməklə əldə etmək mümkün deyil.

Pişirmədən əvvəl nə hazırlamaq lazımdır:

• ət parçası - 1-1,5 kq (donuz ətinin istənilən hissəsindən)
• qabıq - 2-3 ampuldən
• Ədviyyatlar, sarımsaq
• Kiçik yerkökü - 1 ədəd

Necə bişirmək olar:

• Ət bişirmək üçün hazırlanır, yuyulmalı və ondan istənməyən filmlər çıxarılmalıdır.
• Sonra əti zövqünüzə görə doldurun.
• Bu əti bir qol və ya folqa ilə bişirmək olar.
• Pişirmədən əvvəl ət bir müddət marinadlana bilər və ya sadəcə ədviyyat və duz ilə ovuşdura bilərsiniz.
• Əti quru və təmiz qəhvəyi dəri ilə örtün
• Folqa ilə sarın (qolu qoyun) və sobaya qoyun.
• Orada 200 dərəcədə 1-1,2 saat saxlayın
• Ət parçası soyuduqdan sonra qabığını ondan çıxarın.

Pivədə sobada bişmiş qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar

MARAQLI: Bu yeməyi asanlıqla şənlik adlandırmaq olar. Hazırlamaq asandır; şoraba bütün parçanı yaxşıca doyurur. İsti və ya soyuq qaynadılmış donuz əti əla çıxır.

Nə hazırlamaq lazımdır:

• Yağlı donuz əti - 2 kq-a qədər parça. (boyun tercihen)
• ədviyyatlar(zövqə görə qarışıq) – kiçik ovuc
• Sarımsaq - 1 kiçik baş
• Kök - 1 ədəd (kiçik)
• Pivə - 1 şüşə şüşə (qaranlıq, süzülməmiş)

Necə bişirmək olar:

• Bir parça ət hazırlayın, mümkün qədər dərindən və tez-tez sarımsaq və yerkökü ilə hərtərəfli doldurun.
• Əti dərin, böyük bir qaba qoyun və üzərinə pivə tökün (ən azı bir neçə saat marinatlanmalıdır).
• Bundan sonra, əti şorabadan çıxarın, ədviyyatlar, duz ilə ovuşdurun və folqa ilə sarın (bir yemək qolundan da istifadə edə bilərsiniz).
• Ət uzun müddət, 2-2,5 saat (180 temperaturda, 200 dərəcədən çox olmayan) bişirilir.

Sobada bişmiş donuz ətini xardal ilə necə bişirmək olar

MARAQLI: Xardal ətə xoş ətirlilik və ədviyyat qatacaq. Tercihlərinizdən asılı olaraq, ədviyyatlı rus xardalından və ya fransız taxıl xardalından istifadə edə bilərsiniz.

Nə hazırlamaq lazımdır:

• Ət parçası- 1,5-2 kq. (yağlı və ya arıq ola bilər)
• Acılı xardal– 1 x.q.
• xardal taxıl– 2 osh qaşığı.
• Acı bibər qarışığı– 1 x.q.
• Dəfnə yarpağı- 2 ədəd.
• sarımsaq başı
• Kiçik yerkökü– 1 ədəd.

Necə bişirmək olar:

• Çörək üçün bir parça ət hazırlayın, diqqətlə sarımsaq və yerkökü ilə səxavətlə doldurun (onlar duz və ya istiotda yuvarlana bilər).
• Əti ədviyyat və duzla ovuşdurun (dadmaq üçün)
• Dəfnə yarpağı məhlulla əzilməli və ət də xardalla birlikdə sürtülməlidir.
• Parçanı folqa ilə sarın və 180 dərəcədə 2 saat bişirin (daha çox deyil).
• 1-1,2 saat bişdikdən sonra qabığı aça bilərsiniz ki, qabıq ala bilsin.

Qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar?

MARAQLI: Qaynadılmış donuz əti də çox sulu və dadlı ola bilər. Əlbəttə ki, onun qabığı olmayacaq, ancaq düzgün yağlı ət parçasını seçsəniz, bu xüsusi resepti seçdiyiniz üçün peşman olmayacaqsınız. Bir mərmər boyun və ya cinah qaynadılmış qaynadılmış donuz əti üçün mükəmməldir.

Necə bişirilir:

• Bir parça ət hazırlayın və zövqünüzə görə doldurun.
• Bir parça ət duz və istənilən ədviyyatla ovuşdurun
• Əti selofana qoyun (bir neçə qat qida paketi).
• Pişirmə zamanı suyun içəriyə sızmaması üçün möhkəm bağlayın.
• Suyu qaynadın və əti ona batırın
• Aşağı odda bişirin, sonra söndürün və soyuyana qədər buraxın.
• Sonra bütün çantaları çıxarın və əti dilimlərə kəsin.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Əti bu üsulla (selofanda) hazırlamaqla siz onun bütün şirəliliyini qoruyub saxlaya bilərsiniz və sanki adi bişirilirmiş kimi çox bişməyəsiniz.

Yavaş ocaqda qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar: resept

ƏHƏMİYYƏTLİ: Multivarka evdə dadlı qaynadılmış donuz əti hazırlamaq üçün də uyğundur.

Nə etməli:

• Ətin yağlı hissəsini alın və damarları və filmləri çıxararaq hazırlayın.
• Əti diqqətlə doldurun, mümkün qədər dərin və bol etməyə çalışın.
• Əti hər tərəfdən hər hansı bir ədviyyat və duz ilə ovuşdurun (bir az). Əti marinatlaya və ya xardal ilə örtə bilərsiniz.
• Multivarka qabını yağla yağlaya bilərsiniz, amma çox tökməyin.
• Əti dibinə qoyun və "Qızartma" rejimini 30-40 dəqiqə yandırın.
• Bütün bu müddət ərzində əti narahat etməməlisiniz və yalnız 40 dəqiqədən sonra onu digər tərəfə çevirin və eyni vaxtda saxlayın.
• Sonra əti çıxarın, sərinləyin və hissələrə kəsin.

Fırında evdə hazırlanmış qaynadılmış donuz ətini sulu və dadlı etmək necə: məsləhətlər

məsləhət:

• Qaynadılmış donuz ətini sulu etmək üçün düzgün ət seçmək lazımdır. Damarları və sümükləri olmayan ət ən yaxşısıdır.
• Başqa bir sirr ətin hazırlanmasıdır ki, onun yuyulması, qurudulması və lazımsız hissələrin (damarlar, sümüklər, filmlər) çıxarılması nəzərdə tutulur.
• İçlik və marinad etməklə ətə xoş bir dad verə bilərsiniz.
• Ətin şirəsini saxlamasını təmin etmək üçün onu folqa ilə büküb bişirin və bitməsinə yalnız yarım saat qalmış onu açmaq olar ki, qabıq qızarsın.
• Ədviyyatları ətin üzərinə bərabər sürtün və çox duz istifadə etməyin.
• Bişirin orta temperatur, balaca olan əti bişirməz, yüksək olan isə onu qurudar.

Donuz əti bişirmək üçün hansı ədviyyatlardan istifadə etməliyəm?

məsləhət:

• Maskat - Artıq torpaqdan və ya bütövlükdə istifadə edə bilərsiniz muskat qozu, incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmişdir.
• rozmarin - Qurudulmuş ədviyyat və ya təzə aromatik budaqlar edəcək.
• qara bibər - Bibər noxudlarını doğraya və ya artıq üyüdülmüş bibərlərdən (həm qara, həm də ətirli bibər) istifadə edə bilərsiniz.
• Bibər qarışığı -ədviyyatlı ya yox
• Oregano -ətə dad və ədviyyat əlavə edir
• Quru xardal - yox çox sayda kəskinlik və kəskinlik üçün.
• Dəfnə yarpağı - Onunla ətin üstünü örtə və ya məhlulda xırda doğraya bilərsiniz.
• küncüt -ətə incə bir dad verir
• Kari - az miqdarda yalnız toyuq üçün deyil, donuz əti üçün də uyğundur.
• Quru reyhan -ətə ədviyyatlı "qeyd" verəcək
• keşniş - qurudulmuş və üyüdülmüşdür

Evdə hazırlanmış donuz əti üçün dadlı sous üçün resept

Xardal sousu:

• 1 çay qaşığı qarışdırın. 1 osh qaşığı ilə xardal. mayonez və 1 osh qaşığı. zeytun yağı.
• Bir çimdik qara və ya qarışıq bibər əlavə edin
• Bir çimdik muskat qozu əlavə edin

Pomidor sousu:

• Bir pomidor ağardılmalı və soyulmalıdır
• Pulpa kublara kəsin və bir qızartma qabda yağda (1 osh qaşığı) qoyun.
• Pulpa homojen olana qədər 5 dəqiqə bişirin.
• Bir diş sarımsağı sıxın, bir çimdik bibər və bir neçə çimdik duz əlavə edin.
• Xidmət verməzdən əvvəl sousu qaynadın və incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Göbələk sousu:

• İçində qızardın kərə yağı qızıl qəhvəyi qədər göbələk
• Soğanın dörddə birini duz əlavə edin
• 5-7 dəqiqə qızardın
• Kremə tökün və qarışığı qaynadın
• 0,5 diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz
• Qaynadıqdan sonra sousu blenderdə püre halına salın və süfrəyə verin.

Pendir sousu:

• Bir parça kərə yağı tavada əridin
• Kremə tökün və 1 işlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin
• Pendir tamamilə əriyənə qədər qarışığı qaynadın
• Qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın
• 0,5 diş sarımsaq və duz, bibər qarışığı əlavə edin

Video: "Evdə ət bişirmək üçün resept"

Hər hansı bir bayram üçün, güclü cinsin istehlakçıları arasında xüsusilə məşhurdur: güclü spirt və pivə üçün əla qəlyanaltı kimi, sendviçlər üçün şirəli və dadlı komponent kimi, müstəqil ikinci yan yemək ilə isti yemək. Bəzi evdar qadınlar artıq donuz ətini necə bişirəcəyini bilirlər - bir çox resept var. Bəziləri isə yeməyin xüsusi hazırlıq tələb edən bir şey olduğunu nəzərə alaraq heç vaxt bunu etməyə cəhd göstərməyiblər. Beləliklə, sobada resept mürəkkəb deyil. Tərkibləri istənilən evdar qadın üçün mövcuddur və yemək üsulları sadədir. Biz də bunu etməyə çalışaq?

Evdə sobada bişmiş donuz əti

Bəlkə də ilk dəfə mağazada alınandan daha dadlı bir yemək alacaqsınız - tüstü və yağ ilə. Ancaq əvvəlcə uyğun əti seçməlisiniz. Ən azı bir kiloqramlıq bir parça götürün. Arxa və ya tenderloin götürmək daha yaxşıdır. Boyun, fikrimizcə, bu məqsədlər üçün hələ də bir az yağlıdır. Siz həmçinin adətən pirzolanın hazırlandığı hissəni götürə bilərsiniz. Vəzifə ətin özünün təzə olmasını və dondurulmamasını təmin etməkdir. Həm də sümüklər və damarlar olmadan. Bizə də lazım olacaq: duz, ət üçün ədviyyatlar, dəfnə yarpağı, bir neçə diş sarımsaq, qara bibər noxudları. From əlavə avadanlıq: ət islatmaq üçün qab, çörək qabı və ya çörək qabı, sobanın özü, qol.

Turşulama prosesi

Fırında qaynadılmış donuz ətinin resepti sadədir. Ət yuyulmalı və qurudulmalıdır. Böyük bir qazana bir yarımdan iki litr qaynadılmış su tökün, ət üçün ədviyyatlar əlavə edin (hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz və ya daha yaxşısı, bazarda toplu olaraq satın alın). Fesleğen, bibər, tərxun, ləzzətli, kəklikotu və digər otlar olmalıdır. Sonra şoraba çoxlu duz əlavə edin və bir neçə dəfnə yarpağı atın. Bəzi insanlar şoraba sirkə və/və ya quru ağ şərab əlavə etməyi üstün tuturlar. Bu seçim də mümkündür, sadəcə onu aşmayın. Bir qaynadək gətirin və qədər sərinləyin otaq temperaturu. Əti ortaya çıxan məhlulda yerləşdirin ki, o, tamamilə örtülmüş və nəticədə hərtərəfli marinadlanmışdır. Tavanın üstünü yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Müvafiq bir temperatur varsa, onu balkona da qoya bilərsiniz. Marinad bir gecədə öz işini görəcək, buna görə də dinc yatın.

Səhər davamı

Fırında qaynadılmış donuz əti resepti ilk baxışdan belə heç də mürəkkəb deyil. Bişirməyə davam edirik. Səhər əti çıxarırıq və yüngülcə duz, istiot vururuq. Sarımsağı dilimlərə kəsin. Əti bir neçə yerdə kəsdik və kəsiklərə sarımsaq əlavə edirik (bunu bütün mixəklərlə edə bilərsiniz). Sonra, bir parça ət götürün və içinə qoyun. Qolun kənarlarını tel kliplərlə bağlayırıq. Bu zaman sobanı yaxşıca qızdırın, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qolu ətlə bir çörək qabına qoyun, bir neçə yerdən deşin ki, şişməsin (əks halda partlaya bilər). Təxminən bir saat sonra, ətin nəfəs alması və qəhvəyi olması üçün yuxarıdakı qolu kəsin. Başqa on beş dəqiqə dayanaq. Əgər sobanızda fritöz funksiyası varsa, bişirmənin sonunda onu qısa müddətə yandıra bilərsiniz. Sonra bişmiş qaynadılmış donuz əti (yuxarıya bax) havalandırılacaq və bir az od və tüstü kimi iy verəcəkdir. Bu, yeməyi əlavə bir bükülmə verəcəkdir.

Final

Yeməyi qoldan çıxarın, sərinləyin, böyük parçalara kəsin və suyu tökün. Bəli, biz qətiliklə vegetarian olmaq niyyətində deyilik. Bəzən bişmiş donuz əti çox dadlı olur! Reseptlər evdə qaynadılmış donuz əti Bir çox evdar qadın üçün onlar fərqlidir. Başqa bir variantı diqqətinizə çatdırırıq.

Fırında bişmiş donuz əti. Xəmirdə sadə resept

Bu icra ilə ət yumşaq və çox sulu olur, bu da qaynadılmış donuz əti üçün vacibdir. Ancaq məhsulu bir qolda bişirmək, bir qayda olaraq, belə bir nəticə verməyə bilər.

Tərkibi

Almalısınız: bir yarım kiloqram donuz əti, tercihen bir parça, xəmir üçün yarım kilo un, bir stəkan su, bir baş sarımsaq, duz, adi zövqünüzə görə ədviyyatlar. Buradakı ət servikal bölgədən götürülə bilər: burada çoxlu yağ var və qaynadılmış donuz əti sadəcə ağzınızda əriyəcək.

Turşulama

Əti yuyuruq, salfetlərlə qururuq, artıqlığı kəsirik: filmlər, mümkün kiçik sümüklər, damarlar. Bir ovuc qara bibər noxudunu ətçəkən maşında doğrayın. Təzə çəkilmiş bibər ətə özünəməxsus dad və ətir verir. Donuz ətini ədviyyatlar, istiot və duz ilə ovuşdurun (ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz) ətini yapışqan filmlə örtün və bu formada on iki saat, ya da daha yaxşısı, şirəsi daha yaxşı olması üçün bir neçə dəfə çevirin parçanı doyurur.

Hazırlıq

Sarımsaqdan birinci reseptdəki kimi istifadə edirik, ətini iynə vurub deşiklərə itələyirik. Böyük mixəklər kəsilməlidir, kiçik mixəklər isə bütöv kəsilməlidir. Sadə bir xəmir hazırlayırıq: su və undan. Yarım kiloqramdan bir kiloqrama qədər un, çox güman ki, bir yarım stəkan (lazım olduğu qədər) suya ehtiyacınız olacaq. Xəmiri kifayət qədər qalın edin ki, əllərinizə yapışmasın. Xəmiri bir təbəqəyə yayın, qalınlığı - 10 millimetrə qədər. Əti xəmirə büküb kənarlarını yaxşıca bağlayırıq ki, suyu sızmasın. Quruluşdan hava çıxarmaq üçün onun yırtılmasının qarşısını almaq üçün bir neçə kiçik deşik açırıq. Bitki yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına böyük bir "köftə" qoyun (perqamentlə örtə bilərsiniz). 200 dərəcədə sobaya göndərin.

Final

Adətən bütün çörəkçilik prosesi bir saat yarımdan iki saata qədər çəkir. Ətin hazır olduğunu yoxlamaq üçün onu bıçaqla deşə bilərsiniz. Şirə qırmızı deyilsə, o, hazırdır və çıxarıla bilər. Xəmir, yeri gəlmişkən, yeməli olur, lakin hamı üçün deyil: aromatik, lakin sərt.

Tencereyi dərhal sobadan çıxarmayın. Sobada soyumağa icazə verin. Və sonra qabığı olduqca diqqətlə açmaq lazımdır: adətən çoxlu şirə tökülür. Bu cür yeməyi həm isti, həm də soyuq yemək olar, qalınlığı 0,5 santimetrə qədər dilimlərə kəsilir.

Folqa içərisində

Bir seçim olaraq, sobada qaynadılmış donuz əti üçün bir resept cəhd edə bilərsiniz - folqa ilə. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi eyni üsullardan istifadə edərək donuz ətini əvvəlcədən hazırlayırıq. İpucu: ət yaxşı marinad edilməlidir. Sonra sulu və yumşaq olacaq və daha sürətli bişiriləcək. Bu seçimi sınayın: ət yalnız sarımsaq ilə deyil, həm də yerkökü ilə doldurulur. Çiy qabığı soyulmalı və kublara kəsilməlidir, bir tərəfə bir az işarələnməlidir. Sonra davam edirik aşağıdakı kimi. Hazırlanmış əti öz ölçüsünə uyğun olan folqa parçasına bükürük (kənarları yaxşıca soxulması üçün kifayət qədər yerdə qalmalıdır). Bəziləri təhlükəsizlik üçün donuz ətini bir neçə qat folqa ilə sarır. Havanın çıxması üçün üstündə bir neçə ponksiyon etmək lazımdır. 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən bir saat yarım bişirin. Pişirmə bitməzdən əvvəl, üstünə folqa kəsin və ətin qəhvəyi olmasına icazə verin. Hər kəsə xoş iştaha!

Bujenina Şərqi Slavların qəbilələri tərəfindən icad edilmişdir, onlar üçün meşədə vəhşi heyvanların bolluğuna görə tanış bir yeməyə çevrilmişdir. Alimlər sübut ediblər ki, kəsilmədən bişmiş ət qiymə ətindən daha çox protein və qida maddələri saxlayır. Buna görə də, qaynadılmış donuz əti yalnız kulinariya ləzzəti deyil, həm də faydalı məhsul, və bir çox evdar qadınlar tərəfindən sevilir.

Fırında bişmiş donuz əti

Bişmiş donuz əti yalnız restoran masasında deyil, həm də soyuq və ya isti qəlyanaltı kimi ailə şam yeməyində gözəl görünür. Eyni zamanda, evdar qadının böyük və inanılmaz dərəcədə dadlı olması üçün çox səy sərf etməli deyil, hər kəs donuz ətindən qaynadılmış donuz ətini necə bişirə bilər; Yemək bişirmək üçün həmişə mətbəxdə tapıla bilən qablar istifadə olunur - soba, soba, folqa və ya qol.

Folqa içərisində bişmiş donuz əti

Qaynadılmış donuz ətinin resepti sadədir, ədviyyatlı dadı və ətri var. Onlar yalnız bayram süfrəsini şaxələndirə bilməzlər, evdə hazırlanmış donuz əti qızartması da ailənizin gündəlik həyatına bayram toxunuşu əlavə etmək üçün uyğundur. Aşağıdakılar, bir çox evdar qadının tanınmasını qazanmış ən uğurlu yemək seçimlərindən biridir.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• xardal - 1,5 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 1,5 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• yarım çay qaşığı oregano və üyüdülmüş şirin paprika.

Hazırlıq

1. Əti yuyub qurutmaq lazımdır.
2. Donuz qızartması üçün marinad hazırlayın. Bunun üçün sarımsaq soyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir. Sonra, bəzi yerlərdə ət parçasını kəsmək üçün rahat bir bıçaqdan istifadə etməlisiniz, kəsilmiş dilimləri oraya qoyun, bərabər şəkildə etməyə çalışın. Quru ədviyyatları qarışdırın, qarışığa duz, xardal və yağ əlavə edin.
3. Hazırlanmış parçanı qarışıqla örtün və iki saat buraxın.
4. İş parçasını folqa ilə sarın, parlaq tərəfi yuxarı.
5. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 1,5 saat bişirin, yemək vaxtı çəki ilə mütənasibdir.
6. Məhsulu çıxarmadan 20 dəqiqə əvvəl folqa açın ki, qızılı qabıq görünsün.
7. Sonra donuz ətini sobadan çıxarın, yenidən folqa ilə sarın və soyumağa qoyun.

Qolda donuz əti qızartması

Bayram üçün reseptləri nəzərdən keçirərkən, evdar qadınlar tez bir zamanda salatlar və süfrə bəzəyi kimi xidmət edən əsas yemək haqqında qərar verirlər. Amma kolbasa və ətli çörək çox vaxt iştahaaçan kimi darıxdırıcı olur. Sonra tərəvəz, göbələk, az alkoqollu içkilər və s. ilə yaxşı gedən sobada bişmiş donuz əti kimi bir resept xatırlayırlar.

Tərkibi:

• donuz əti - 700 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• dəfnə yarpağı - 1-2 əd.;
• üyüdülmüş keşniş, quru reyhan, yer qara bibər - dadmaq;
• qara bibər noxudları, ətirli bibər - 2-3 əd.;
• çörək bişirmək üçün xüsusi qol.

Hazırlıq

1. Donuz əti yuyulur, artıqlığı kəsilir və qurudulur.
2. Donuz əti üçün qaynadılmış donuz əti üçün ayrıca şoraba hazırlayın: içində qaynadılmış su bütün ədviyyatları əlavə edin, 7 dəqiqə qaynadın və oddan çıxarın.
3. İş parçası soyudulmuş şoraba batırılır və ən azı 8-9 saat buraxılır.
4. Artıq suyu boşaltmaq üçün tenderloin bir süzgəcə qoyun.
5. Sarımsaq soyulur və dilimlərə kəsilir. Bir boşqab qoyulan ət parçasında kəsiklər edilir.
6. Tərəzi duzla ovuşdurun və xüsusi bir qola qoyun.
7. Quru bir çörək qabına qoyun, bəzi yerlərdə diş çubuğu ilə delin.
8. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 60 dəqiqə bişirin.
9. Məhsul hazır olduqda, qolu diqqətlə kəsin və üst hissəsinin qəhvəyi olması üçün başqa 10 dəqiqə gözləyin.

Qaynadılmış donuz əti

Şirəli qaynadılmış donuz əti hər hansı bir xoş incəlik olacaqdır bayram süfrəsi və yalnız bir ailə şam yeməyi zamanı. Ən çox yayılmış reseptlərdən biri, əvvəlcədən bişirilməli olduğu reseptdir. Yeməyi sulu etmək üçün düzgün ət seçmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün sümüksüz donuz vetçinası istifadə olunur, lakin kiçik bir qat piy ilə. Onunla bişirsəniz ətirli və dadlı çıxır.

Pişirmə çox vaxt aparmayacaq, ancaq müşahidə sadə qaydalar, sevdiklərinizi qeyri-adi bir incəliklə əzizləyə biləcəksiniz. Evdə donuz ətindən qaynadılmış donuz əti, onu bişirmək üçün soğan qabığını istifadə etsəniz əla olur. Həmçinin, onun dadı müəyyən ədviyyatların istifadəsi ilə artırılacaqdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 1,3 kq;
• soğan qabığı;
• sarımsaq - 1 baş;
• dəfnə yarpağı - 2-3 əd.;
• paprika - 1 x.q.
• duz.

Hazırlıq

1. Ət yuyulur, qurudulur və tavaya qoyulur ki, su onu tamamilə örtsün.
2. Su qaynayanda üzərinə dəfnə yarpağı, sarımsaq və duz əlavə edin böyük miqdarda, qabıq.
3. İstiliyi azaldın və təxminən iki saat qaynamaq üçün buraxın.
4. Bir qazanda sərinləyin, sonra qurudun və paprika ilə ovuşdurun.

İnanılmaz dərəcədə dadlı donuz əti qaynadılmış donuz əti evdə duzlu suda bişirildikdə zərif çıxır və ağızda əriyir. Məhsulun tərkibində konservantlar və zərərli maddələr yoxdur. Onun marinadla eyni vaxtda birləşməsi sizə verməyə imkan verir heyrətamiz dad, hətta ən seçici qurmanlara müraciət edəcək.

Tərkibi:

• donuz əti pulpası - 1 kq;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• su - duzlu su üçün 1 litr və şoraba üçün 500 ml;
• duz - 65 q;
• dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları, ədviyyatlı otlar.

Hazırlıq

1. Pulpa yuyulur və qurumağa buraxılır.
2. Tencereyi su ilə doldurub duz əlavə edərək duzlu suyu hazırlayın.
3. Donuz ətini bir tencereye qoyun, kənara qoyun və şoraba dəmləyin: su qaynadın, bibər, dəfnə yarpağı və göyərti əlavə edin.
4. Marinad soyudulur, ət ilə tavaya tökülür və 5 gün sərin yerdə qoyulur.
5. İstifadə müddəti bitdikdən sonra donuz əti bişirilir, əvvəlcə çörəklə örtülür və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə buraxılır.
6. Sonra temperaturu 60 dərəcədən 80-ə qaldırın və daha yarım saat bişirmək üçün buraxın.

Yavaş ocaqda donuz əti qızardılır

Evdə donuz ətindən qaynadılmış donuz əti bişirmək, bu məqsədlə yavaş ocaqdan istifadə etsəniz, xüsusilə asandır. Bütün qaydalara uyğun hazırlanmış, həm görünüşü, həm də dadı ilə iştahaaçan çıxır, xüsusən də otlar və ədviyyatlardan istifadə edirsinizsə.

Hər kəs bilir ki, qaynadılmış donuz əti bir hissədə bişmiş sümüksiz ətdir. Əksər insanlar hazır məhsul almağa öyrəşiblər və evdə hazırlanan ətlərin mağazadakı ətdən qat-qat dadlı olduğunu belə bilmirlər. Soruşa bilərsiniz: evdə qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar ki, dadlı və şirəli olsun? Belə çıxır ki, bunu etmək çox asandır. Mən onu bişirməyi təklif edirəm qeyri-adi bir şəkildə, yəni çantada yemək bişirmək. Bəli, maraqlı və qeyri-adi səslənir, lakin bu üsulu sınamağa dəyər, çünki donuz əti bişirildiyi üçün yumşaq, pəhrizli və ətirli olur. öz suyu. Niyə donuz əti? Cavab sadədir - bu, ən məşhur ət növlərindən biridir, əlverişlidir və dadı çox zərifdir və hazırlamaq çətin deyil.

Bu reseptdə siz bu yeməyi hazırlamaq prosesini öyrənəcəksiniz, o, iki mərhələyə bölünür: əvvəlcə bir çantada bişirin, sonra isə qızıl qabıq üçün sobada bir az bişirin.

Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əvvəlcə bir parça ətin uzun müddət marinatlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki onun bişiriləcəyi vakuum sayəsində qaynadılmış donuz əti şirəli və yumşaq olur. Beləliklə, çox vaxtınız yoxdursa. Qonaqlar artıq qapının astanasındadırlar, onda qaynadılmış donuz əti bişirməyin bu yolu məhz sizin üçündür!

Donuz əti resepti

Tərkibi

• Donuz əti (yağ qatı olan tenderloin) – 500 q.
• Sarımsaq - 2 böyük diş
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• Duz - 1 x.q. (tam)
• Bibər - 0,5 tsp.
• Paprika - 1 çimdik
• Kimyon - 1 çimdik
• Dijon xardal - 1 osh qaşığı. l.

Evdə qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar

Əti yuyun və artıq yağları və varsa damarları kəsin. Əti hər tərəfdən ədviyyatlarla ovuşdurun: duz, istiot, kimyon, paprika və John xardal.

Sonra, əti sarımsaq və dəfnə yarpağı ilə birlikdə bir çantaya qoyun. Çantanı bağlamaq yaxşıdır ki, bütün artıq hava çıxsın və məhsulun özü öz şirəsində qaynasın.

Növbəti mərhələ çantada faktiki bişirmədir. Tavaya su tökün, ət əlavə edin və 1 saat bişirin. Əvvəlcə orta odda bişirin, sonra su qaynayanda ocağı minimuma endirin, suyun qaynayıb-qarışmadığını yoxlamağı unutmayın.

Bir saatdan sonra çantanı bir çəngəl ilə çıxarırıq, tutacaqları ilə bağlayırıq, əsas odur ki, yırtılmasın. Qaynadılmış donuz ətini dərin bir qaba qoyun, çantanı kəsin və ət onun suyuna batırılacaq. Sonra onu çıxarıb folqa ilə bükürük. Qaynadılmış donuz ətini əvvəlcədən isidilmiş 200C sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Bu müddətdən sonra folqa açın və qızılı rəng alana qədər başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Budur! Dadlı və şirəli qaynadılmış donuz ətiniz xidmətə hazırdır!

Evdə qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək barədə məsləhətlər

1. Omba hissəsindən sümükləri olmayan qaynadılmış donuz əti üçün ət götürmək daha yaxşıdır - bu, boyun və ya tenderloin ola bilər, lakin quru olmaması üçün qismən donuz yağı ilə.
2. Çanta əvəzinə yapışqan filmdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Çanta sıx bağlanmalıdır, sonra ət sulu olacaq.
4. Yalnız bir qazanda deyil, həm də yavaş ocaqdan istifadə edə bilərsiniz. Orada bişirmək çox asandır, çünki sizə lazım olan yalnız Pişirmə rejimini seçməkdir və bişirmə vaxtı 1 saatdır.
5. Qaynadılmış donuz əti üçün şoraba hər hansı bir şey ola bilər: bal, soya sousu, bitki yağıədviyyatlarla, ya da duzlu su ola bilər.
6. Siz həmçinin müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz: keşniş, zerdeçal, zirinc, zəncəfil, qırmızı bibər, paprika.
7. Bu reseptə görə bişmiş donuz əti həm masa üçün kəsim, həm də hər hansı bir yan yemək üçün uyğundur
8. Artıq soyudulmuş bitmiş əti kəsmək daha yaxşıdır, belə ki, onun strukturunu və formasını pozmayacaqsınız.

Evdə bişmiş donuz əti mağazadan kolbasa üçün əla əvəzdir. Donuz əti klassik versiyada qaynadılmış donuz ətindən hazırlanır. Ancaq indi onlar mal, quş və quzu ətindən reseptlər təklif edərək, bu yeməyi çox şaxələndirdilər.

Bir çox yemək üsulları var, əgər əvvəllər ədviyyatlar və ətirli otlar ilə marinad edilmiş ət sobada bişirilirdisə, indi seçimlər yavaş ocaqda, konveksiya sobasında təklif olunur. Bişməmiş kimi, folqada, qolda, ümumiyyətlə, evdə hazırlanmış qaynadılmış donuz əti mövzusunda bir çox varyasyon var.

Çoxları hesab edir ki, qaynadılmış donuz əti mütləq vetçinadan, donuz əti karkasının arxa hissəsindən hazırlanmalıdır. Ancaq boyundan və ya qabırğalı bir tərəfdən fileto götürməyə çalışın, bu da çox dadlı çıxacaq.

Evdə bişmiş donuz əti, necə bişirilir

Süfrəyə ağzınızda əriyən və ailənizin heyranlığını oyatacaq dadlı qaynadılmış donuz ətindən bir tikə hazırlamaq üçün ilk növbədə səbirli olmalısınız, çünki belə bir yeməyi hazırlamaq iki-üç gün çəkir. İkincisi, yaxşı ət seçmək lazımdır.

Əti bazardan, təzə, təzə gənc donuz əti seçirik, burada yağ çox azdır. Sonra ətin şirəli və yumşaq olacağına zəmanət verilir. İki və ya üç kiloqram ağırlığında bir parça seçin, bişirmək daha uzun sürsə də, daha dadlı olacaq və daha uzun sürəcək.

Marinad üçün bəyəndiyiniz ədviyyatları seçin. Qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün ət adətən sarımsaq və ədviyyatlarla doldurulur;

Evdə qaynadılmış donuz əti

Resept üçün götürəcəyik:

• Üç kiloluq gənc yağsız donuz əti
• Üç soğan
• sarımsaq başı
• Dörd yemək qaşığı duz
• Üç dəfnə
• Səkkiz qara bibər noxudu
• Üç qərənfil
• Bir yarım litr qırmızı süfrə şərabı

Evdə qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar:

İçlik, sarımsaq və bibər üçün kiçik bir hissəni buraxaraq dərhal ədviyyatları bölün. Sarımsağın qalan hissəsini nazik dilimlərə kəsin, bibəri mixək qönçələri ilə bir havan içində doğrayın.

Şərabı rahat bir qazana tökün və bütün ədviyyatları və duzu içinə tökün. Soğanı böyük kublara kəsmək və həmçinin şoraba əlavə etmək lazımdır. Orada bir parça ət qoyuruq. Yeri gəlmişkən, kifayət qədər maye yoxdursa, onu əlavə etmək lazımdır ki, donuz əti tamamilə şoraba ilə örtüləcək;

Yeməkləri bir qapaq ilə örtürük və iki-üç gün soyuducuda marinat etmək üçün qoyuruq. Yalnız bu müddətdən sonra bişirməyə başlayırıq. Marinad bu məsələdə bizim üçün faydalı olacaq, onu heç bir yerə tökməyin.

Donuz ətini mayedən çıxarırıq və düzürük ki, parça qurusun, əvvəlcə süzgəcə qoyuram, sonra sadəcə boşqaba köçürürəm. Bir ət parçasından lazımsız nəmi tamamilə buxarlamaq üçün bir saat kifayət edəcəkdir.

İndi doldurmağa başlayaq. Sarımsağı dişlər boyunca ölçüsündən asılı olaraq iki-dörd hissəyə kəsin. Bibəri havan içində doğrayın və sarımsaqla qarışdırın, hər bir sarımsaq parçasına bibər səpilir. Donuz ətindən təxminən bir yarım santimetr dərinlikdə kəsiklər edirik iti bıçaq və oraya sarımsaq parçaları qoyun.

Bu zaman sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Daha dərin bir çörək qabı seçirik, içinə bir az marinad tökürük və bişirmə prosesində ətin üzərinə şoraba tökürük. Qaynadılmış donuz ətini ilk on beş dəqiqə yüksək istilikdə bişirin. Ət "möhürlənmiş" olmalıdır, üzərində bir qabıq görünməlidir, bunun sayəsində bütün şirə içəridə qalacaqdır.

Sonra temperaturu aşağı salırıq, 160 dərəcəyə qoyuruq və yarım saat bişiririk. Sonra temperaturu 130-a endirib hazır olana qədər bişiririk. Üç kiloluq ət parçası təxminən iki saat yarım çəkir. Biz nəzarət edirik, prosesi unutma, şoraba əlavə edin, üstü çox yanmağa başlasa, folqa ilə örtün.

Bişmiş donuz əti yalnız soyuq deyil, həm də isti verilə bilər, lakin sonra kəsmək daha pis olacaq.

Fırında folqa içərisində bişmiş donuz əti

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• Bir kilo çox yağlı olmayan donuz əti
• Bir çay qaşığı duz
• İki çay qaşığı hazırlanmış xardal
• Bir çay qaşığı qurudulmuş tərxun yarpaqları
• Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı acı bibər
• Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• sarımsaq başı

Necə bişirəcəyik:

Əti axan suyun altında yuyun və quruması üçün bir saat süzgəcdə buraxın. İçliyi asanlaşdırmaq üçün sarımsağı soyuruq və mixəkləri kəskin dilimlərə kəsirik.

Bir qabda ədviyyatları qarışdırın, sonra yarpaqları əlavə edirəm bənövşəyi reyhan, lakin bu isteğe bağlıdır. Yeri gəlmişkən, rozmarin və darçın ilə dadlı olacaq. Ədviyyatları duz ilə qarışdırın və sarımsaq mixəkləri əlavə edin.

Qurudulmuş donuz ətini kəsmə taxtasına qoyun və əvvəlcə içinə doldurun, nazik və iti bıçaqla yarıqlar düzəldin və sarımsaq dilimlərini oraya qoyun, hər tərəfdən bunu edin. Çox dərin yarıqlar etməyə ehtiyac yoxdur, əks halda şirəsi çox boşalacaq və qaynadılmış donuz əti bir az quru olacaq.

İndi ət sarımsaq ilə ədviyyatlıdır, onu istənilən rahat qaba köçürün və ədviyyatlarla sürtməyə başlayın. Üstünü nazik bir xardal təbəqəsi ilə örtün və sıx qapaqlı bir qabda soyuducuya qoyun. Bu formada ona yarım gün kifayət edəcək.

Marinadlanmış ətin bişirilməzdən əvvəl qızdırılması lazımdır, bu dad və şirəliliyə təsir edir, ona görə də qapağı açın və sadəcə masanın üzərinə qoyun.

Bir saatdan sonra onu folqaya köçürün və hər tərəfdən möhkəm sarın ki, şirəsi heç yerə sızmasın.

Folqa içərisində qaynadılmış donuz ətini bişiririk, tədricən qızdırırıq ki, ət içəridə yaxşı buxarlansın. Çörək qabını soyuq bir sobaya qoyduq və yalnız sonra 180 dərəcəyə qədər yandırırıq, bir saat yarımdan sonra istiliyi azaltmağa başlayırıq ki, ət soyuducu sobada təxminən iyirmi dəqiqə qaynasın. İyirmi dəqiqədən sonra onu tamamilə söndürün və qaynadılmış donuz ətini orada buraxın. Fırında tamamilə soyumalıdır.

Qolda donuz əti qızartması

Resept üçün bizə lazım olacaq:

• Bir kilo təzə gənc donuz əti
• sarımsaq başı
• litr su
• Masa qaşığı duz
• Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• On qara bibər noxud
• Üç dəfnə yarpağı

Bu qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar:

Yemək üçün boyundan yumşaq bir parça seçmək yaxşıdır. Əti yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Üzərində artıq nəm olmamalıdır.

Marinadı sudan və ədviyyatlardan bişiririk, yaxşıca soyudun və bir gün donuz ətini isladın. Ət bütün bu müddət ərzində soyuducuda, qapaqlı bir qabda saxlanmalıdır. Sonra donuz ətini çıxarırıq və quruyuruq.

Parçanın üzərində kəskin bıçaqla kəsiklər edirik və sarımsaq dilimləri ilə doldururuq. İstədiyiniz ət ədviyyatları ilə bir parça donuz ətini ovuşdurun. Parçanı qola yerləşdiririk, bağlayırıq və havanı buraxmaq üçün bir neçə dəfə deşirik.

Gələcək qaynadılmış donuz əti ilə çörək qabını soyuq bir sobaya qoyun, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və bir saat bişirin. Sonra sobanı söndürün və tamamilə soyudulana qədər qaynadılmış donuz ətini çıxarmayın.

Mikrodalğalı sobada evdə hazırlanmış donuz əti qızartması

Resept üçün bizə lazım olanlar:

• Bir kilo yağsız donuz əti
• Səkkiz dəfnə yarpağı
• Beş diş sarımsaq
• Bir çay qaşığı duz
• Dörddə bir stəkan isti su, qaynar su
• Günəbaxan yağı

Necə bişirilir:

Bişmiş donuz əti mikrodalğalı sobada tez bişirilir və bəzi incəliklərə əməl edir və şirəli və dadlı çıxır.

Əti yuyuruq, qururuq və ya kağız dəsmallarla qururuq. Ətdə hazırlanmış dilimlərə sarımsaq dişlərini doldururuq. Bütün parçanı duz ilə qarışdırılmış ədviyyatlarla ovuşdurun və orada bir saat buraxın.

Sonra tavada yağı qızdırın və qabığı bərkiyənə qədər bütün kusakı tez qızardın.

Mikrodalğalı soba üçün qapaqlı bir şüşə qab hazırlayaq. Oraya dəfnə yarpaqları qoyub su tökürük. Bir parça donuz qoyun və iyirmi dəqiqə ən yüksək gücdə bişirmək üçün təyin edin. Sonra parçanı digər tərəfə çeviririk və eyni miqdarda bişiririk. Tamamilə soyuyana qədər qapalı bir qabda buraxın.

Bayram bişmiş donuz əti

Hansı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Hələlik bir parça donuz əti, kilo, boyun
• sarımsaq başı
• Hər biri üç xörək qaşığı xardal və bal
• Zövqünüzə görə duz və istiot

Necə bişirilir:

Əti yuyun və qurumağa buraxın. Xardal və baldan bir şoraba hazırlayırıq, parçanı örtürük və üç saat soyuducuda qapalı bir konteynerə qoyuruq.

Sonra donuz ətini sarımsaqla doldurmağa başlayırıq, üstünə duz-istiot vurub, bir saat belə qoyuruq.

Bir parça donuz ətini folqa ilə sıx sarın və sobada bir saat bişirin. Orada sərinləyin.

Yavaş ocaqda donuz əti qızardılır

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Bir kilo donuz əti
• Bir çay qaşığı duz
• Hər hansı bir ət ədviyyatından bir çay qaşığı
• Altı diş sarımsaq
• Bir qaşıq bitki yağı

Necə bişirilir:

Yavaş bir ocakda qaynadılmış donuz ətinin bişirilməsi prosesi də sürətlənir, onu əvvəlcədən islatmaq və uzun müddət gözləmək lazım deyil;

Əti yuyuruq, qurumağa buraxırıq və sarımsaq dişləri ilə doldururuq. Ədviyyatları duzla qarışdırın və hər tərəfə sürtün.

Multivarka qabına yağ tökün və qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün donuz ətini tez bir zamanda bişirmə rejimində qızardın. Sonra, qapağı bağlayın və söndürmə rejimini iki saat yandırın. Bir saatdan sonra parçanı çevirmək lazımdır. Dərhal isti şəkildə kəsə bilərsiniz.