EntrataCavolo stufato dietetico. Cavolo stufato con pollo
Il cavolo è stato uno dei prodotti principali della Rus' fin dai tempi antichi. Le persone lo usavano in diverse forme: cucinavano la zuppa di cavolo, la salavano, con essa cuocevano torte. Nel secolo scorso, i medici svilupparono una dieta a base di cavolo, che aveva lo scopo di ripristinare il corpo dopo l'intervento chirurgico. Ma si è scoperto che questa tecnica aiuta nel processo di perdita di peso.
L'essenza della dieta del cavolo
L'essenza della tecnica di perdita di peso è che per un certo periodo la base della dieta è il cavolo. Puoi anche mangiare altri piatti, di cui parleremo di seguito.
Nella dieta del cavolo, il prodotto principale nella dieta è l'ortaggio con lo stesso nome in diverse varietà. Quanti chilogrammi puoi perdere?
Perdere peso con il cavolo è abbastanza efficace. Utilizzando questa tecnica, puoi perdere fino a 7 chilogrammi a settimana, il risultato dipenderà dal tuo peso iniziale.
I benefici del cavolo per il corpo umano
- 100 g di cavolo cappuccio contengono solo 28 kcal.
- Il prodotto ha un contenuto calorico negativo. Il corpo spende molta più energia per elaborare il cavolo di quanta ne riceve.
- Il cavolo è ricco di preziose vitamine (C, K, PP, gruppo B) e minerali (cobalto, manganese, rame, molibdeno, cromo, zinco, calcio, magnesio, ecc.).
- La verdura è ricca di fibre, che favoriscono una buona digestione e la pulizia del corpo.
- Il prodotto contiene sostanze speciali: glucosinolati (antiossidanti specifici), che svolgono un ruolo importante nella perdita di peso. Questi componenti costringono il corpo a utilizzare il grasso come principale fonte di energia.
Quale varietà è la più vantaggiosa per la perdita di peso: Pechino, cavolo rapa, cavolo bianco
Come sai, esistono molte varietà di cavolo. Va notato che assolutamente tutti i tipi di verdure sono ricchi di minerali e vitamine benefiche per l'organismo. Ogni varietà di cavolo cappuccio ha un basso contenuto calorico:
- Cavolini di Bruxelles - 43 kcal;
- broccoli - 34 kcal;
- cavolo rapa - 44 kcal;
- cavolo rosso - 26 kcal;
- Pechino - 16 kcal;
- colorato - 30 kcal;
- cavolo bianco - 28 kcal.
Galleria fotografica: varietà di cavolo
I broccoli sono amati da molti devoti immagine sana vita
Il cavolo rosso contiene quantità record di vitamina C
Il cavolo rapa è una varietà di verdura piuttosto insolita.
I cavoletti di Bruxelles una volta cotti assomigliano alle patate
Cavolfiore particolarmente buoni se cotti al vapore
Il cavolo bianco normale ha il costo più basso
Il cavolo cinese è ottimo per le insalate
Quando si sceglie una varietà di cavolo per dimagrire, molto probabilmente il fattore decisivo sarà il costo del prodotto e la sua disponibilità sugli scaffali delle verdure. Qui probabilmente prevarrà il cavolo bianco, che ha il prezzo più basso e viene venduto in qualsiasi negozio. Ma per varietà nella dieta ha senso utilizzare altre varietà di verdure.
Opinione di medici e nutrizionisti
I nutrizionisti notano che durante una dieta a base di cavoli una persona non riceve abbastanza minerali e vitamine necessari. Inoltre, il menu del metodo contiene poche proteine, che possono influire negativamente sul benessere di chi perde peso. La dieta del cavolo, secondo i medici, non è equilibrata. Ogni organismo ha la propria reazione a tali esperimenti, quindi si consiglia di consultare uno specialista prima di iniziare a seguire il metodo.
Controindicazioni
- Qualsiasi malattia cronica del tratto gastrointestinale.
- Malattie ghiandola tiroidea.
- Malattie del fegato.
- Insufficienza renale.
- Diabete mellito.
- Eventuali malattie cardiovascolari.
- Reazione allergica al cavolo.
- Periodo di gravidanza e allattamento.
- Infanzia, adolescenza e vecchiaia.
- Periodo della menopausa.
Principi base della tecnica
Lo zucchero e il sale non dovrebbero essere consumati durante una dieta a base di cavoli.
È severamente vietato bere alcolici in qualsiasi forma durante la dieta.
I crauti sono molto utili da mangiare a dieta.
La corsa è lo sport più efficace durante una dietaProdotti approvati per il consumo
Prodotti che possono essere consumati nella dieta del cavolo:
Galleria fotografica: alimenti consentiti nella dieta del cavolo
Le verdure contengono molte fibre, grazie alle quali il corpo si pulirà attivamente con una dieta.
I latticini sono ricchi di calcio e vitamine, il che è particolarmente importante se si ha un deficit calorico.
Il riso integrale ha gusto insolito e satura bene
Il pesce al vapore è un ottimo sostituto delle bistecche fritte
L'uovo alla coque è uno degli alimenti preferiti da chi perde peso.
La carne al vapore è particolarmente gustosa se tagliata a pezzetti sottili
I frutti durante una dieta riempiranno il corpo di vitamine
Il grano saraceno è il cereale più dietetico
Puoi aggiungere un cucchiaio di olio vegetale alle insalate a dieta.
Puoi mangiare verdure in quantità illimitate durante una dieta.
Dieta del cavolo di sette giorni
Perdere peso con il cavolo può durare 7, 10, 14 giorni o un mese intero. Di solito viene utilizzato il metodo settimanale, poiché è il più sicuro per la salute. Il piatto principale della dieta di sette giorni è la zuppa di cavolo.
Ricetta della zuppa
Ingredienti:
Metodo di cottura:
- Cuocere il riso integrale in una ciotola separata.
- Tritare il cavolo cappuccio, tagliare le carote e i peperoni a listarelle, la cipolla ad anelli e il sedano a pezzetti.
- Scottare i pomodori con acqua bollente, eliminare la pelle e tritarli finemente.
- Tutte le verdure vengono poste in una padella e riempite d'acqua in modo che le copra 2 cm sopra.
- È necessario portare a ebollizione il composto di verdure, quindi aprire il coperchio e cuocere a fuoco lento la pirofila per 10 minuti.
- Quindi è necessario chiudere la zuppa e lasciarla cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti.
- 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere il riso integrale bollito e le cipolle verdi tritate finemente.
La zuppa di cavolo cappuccio è un piatto molto gustoso e nutriente. Puoi mangiare zuppa di cavolo in quantità illimitate durante il giorno, ma non dovresti comunque mangiare troppo.
Tabella: menu dietetico del cavolo di sette giorni
| Giorno 1 |
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| Giorno 2 |
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| Giorno 3 |
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| Giorno 4 |
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| Giorno 5 |
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| Giorno 6 |
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| Giorno 7 |
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L'insieme dei prodotti riportati in tabella va suddiviso in 5-6 pasti da 250 grammi ciascuno. La dieta può essere ripetuta dopo 2 mesi.
Opzione mensile
Il metodo del cavolo lungo un mese introduce una dieta più variata.
Un menu viene offerto per 1 settimana, quindi viene ripetuto quattro volte. Il risultato del metodo è fino a meno 20 chilogrammi, a seconda dei dati iniziali della persona che perde peso.
Tabella: menu del metodo di campionamento
| Prima colazione | Pranzo | Cena | Cena | |
| Giorno 1 |
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| Giorno 3 |
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| Giorno 6 |
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| Giorno 7 |
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Questa dieta può essere ripetuta solo dopo 3 mesi.
Ricette per la dieta del cavolo per un mese
Se ne ricordi qualcuno ricette interessanti piatti, quindi la dieta sarà leggera e gustosa.
Insalata di barbabietole bollite con prugne
Ingredienti:
Metodo di cottura:
L'insalata di barbabietole e prugne può essere condita con yogurt naturale o olio d'oliva e decorata anche con noci
Ingredienti:
Metodo di cottura:
La carne in panna acida è un piatto molto gustoso e salutare per dimagrire
Caratteristiche di altre varianti della dieta del cavolo
Le diete che utilizzano altre varietà di verdure non sono praticamente diverse nella loro dieta dalla perdita di peso con l'aiuto del cavolo bianco.
Anche altri alimenti, verdure e frutta sono accettabili in questi metodi. E il numero di chilogrammi che possono essere persi rimane lo stesso: 5–7 a settimana. La durata delle diete è di sette giorni.
Con broccoli Broccoli, ricco di vitamine
e minerali, aiuta ad eliminare rapidamente il peso in eccesso. Inoltre, la verdura ha un grande effetto sull'aspetto, poiché contiene antiossidanti responsabili della salute della pelle. Si consiglia di cuocere i broccoli al vapore perché in questo modo conservano tutto il loro sapore
proprietà benefiche
Con crauti
I crauti sono ricchi di vitamina C e sono sicuramente molto benefici per l’organismo. La particolarità di una dieta con questo prodotto è il suo utilizzo quotidiano. Per il resto la tecnica non differisce da quella classica. Una dieta a base di crauti è una delle più efficaci
Con cavoletti di Bruxelles
Il principio di tale perdita di peso è che le infiorescenze verdi della verdura vengono consumate crude due volte al giorno e bollite, in umido o al forno una volta al giorno. I cavoletti di Bruxelles sono molto sazianti, il che è particolarmente importante durante una dieta.
La dieta del cavolfiore più popolare è la dieta dei tre giorni, che consente di eliminare 2-3 chilogrammi. La tecnica è abbastanza semplice. Durante il giorno dovresti mangiare 1,5 chilogrammi di infiorescenze bollite in 4-5 dosi.
Puoi preparare molti piatti interessanti con il cavolfiore. Con cavolo rosso
La varietà di cavolo rosso contiene molte più vitamine, minerali e altri componenti utili rispetto alla varietà di cavolo bianco.
Altrimenti, non c'è differenza tra queste varietà. Ecco perché puoi tranquillamente utilizzare la varietà di cavolo rosso nella classica dieta del cavolo. Cavolo rosso ha un gusto unico ed è utile nella dieta
Con salamoia o decotto di cavolo cappuccio
Esistono anche diete che utilizzano brodo di cavolo o salamoia. L'essenza di tali tecniche è semplice. Durante il periodo di dimagrimento (7-10 giorni), al posto della cena viene consumata una certa bevanda. Per preparare il decotto, aggiungere 150–200 g di cavolo cappuccio a 150 ml di acqua e cuocere per 15–20 minuti. Se si utilizza la salamoia, consumare 250 ml al giorno a colazione. La durata della dieta è di 7 giorni. Perdita di peso: 3-5 chilogrammi. Il liquido che rimane dopo la fermentazione del cavolo viene utilizzato per dimagrire
Con kefir
La dieta del cavolo può essere diversificata introducendo un altro ingrediente principale: il kefir. La particolarità di questo metodo è che tra i pasti principali dovresti bere 1,5 litri di bevanda a base di latte fermentato. Questa dieta dura 7-10 giorni. Puoi perdere 3-8 chilogrammi. Kefir è un prodotto gustoso e salutare che aiuta a purificare il corpo dalle tossine, soprattutto in combinazione con il cavolo a dieta.
Con carote
L'opzione “cavolo + carote” ti permette di perdere 3 chilogrammi in 4 giorni. L'essenza della tecnica è che durante il giorno devi mangiare 1,5 kg di verdure. La base del menu dovrebbe essere cavoli e carote in qualsiasi forma. Le carote si sposano bene con il cavolo a dieta
Con le mele
Esiste un metodo dimagrante a base di cavoli, mele e arance. Questi alimenti sono ricchi di fibre alimentari, che aiutano a purificare il corpo e a perdere chili in più. La dieta dura due settimane. Le mele e le arance sono i frutti più convenienti e deliziosi, quindi a tutti piacerà una dieta che le includa.
Cavolo nella dieta Dukan La dieta Dukan si divide in quattro fasi. Nella seconda è consentito il consumo di verdure, compresi i cavoli.
La terza e la quarta fase della dieta Dukan hanno lo scopo di consolidare i risultati. Qui è molto utilizzato anche il cavolo cappuccio per le sue proprietà benefiche e il basso contenuto calorico.
Non importa quanto sia efficace la dieta del cavolo, può causare effetti collaterali:
Regole di uscita
La mania per un’alimentazione sana sta gradualmente raggiungendo sempre più persone. Si scrivono libri e si scrivono pagine di blog sulla corretta alimentazione. personaggi famosi, viene girato un numero enorme di programmi.
Essere magri mantenendo la propria salute è il merito principale di una corretta alimentazione. E la base per una perdita di peso corretta e sana è ridurre il contenuto calorico della dieta complessiva. E il cavolo ci aiuterà in questo.
È la bellezza del cavolo bianco la verdura indispensabile da cui si possono preparare tanti piatti sostanziosi e ipocalorici. Il cavolo può essere stufato, fermentato o trasformato deliziosa insalata e cucinare una zuppa dietetica.
Puoi usare cavolo rapa e broccoli, cavolfiore e cavolo bianco per dimagrire. Perché è così popolare per la perdita di peso? Il fatto è che il cavolo presenta molti vantaggi rispetto agli altri vicini nelle aiuole:
- Contenuto calorico molto basso: non più di 30 Kcal per 100 grammi di peso.
- Un'abbondanza di vitamine che non vengono distrutte durante la cottura.
- Corto indice glicemico, che contribuisce a una lunga sensazione di pienezza.
- Contiene una quantità colossale di fibre insolubili, che aiutano a pulire delicatamente l'intestino e favoriscono una rapida perdita di peso.
La cosiddetta dieta per cavolo stufato. Vorrei dire subito che questa dieta non è equilibrata, quindi è possibile mantenerla strettamente limitata: i nutrizionisti dicono che puoi perdere peso utilizzando solo questo prodotto nella tua dieta per non più di tre giorni.
Molte donne si chiedono se sia possibile mangiare cavolo in umido perdendo peso. Certo che puoi! Bisogna però fare subito una prenotazione: non tutte le ricette secondo le quali viene preparato possono essere considerate dietetiche.
Ad esempio, il cavolo cappuccio fritto in abbondante olio e condito con varie salse a base di farina non può essere definito ipocalorico e piatto sano. Sentiti libero di aggiungere 200 calorie al tuo piatto!
Notare che. Per preparare il cavolo in umido dietetico per dimagrire, dovresti scartare l'olio e sostituirlo con acqua semplice.
Per la preparazione, viene utilizzata una normale testa bianca in una quantità di circa 0,5 chilogrammi, cipolla e carote. La verdura viene tritata finemente e scottata con acqua bollente. Cipolle e carote vengono stufate in una padella fino a renderle morbide, quindi il componente principale viene aggiunto alla padella. Il piatto deve essere salato, aggiunto un po 'd'acqua e cotto fino a renderlo morbido per un'ora. Puoi aggiungere un po' di succo di pomodoro fresco nella padella come salsa.
Consiglio. Questo piatto è abbastanza abbondante e contiene una piccola quantità di calorie. Ma per renderlo più soddisfacente, puoi aggiungerci un po' di carne. È preferibile utilizzare petto di pollo o carne di tacchino bianco.
Il cavolo stufato per dimagrire può essere consumato come segue:
- colazione - caffè senza zucchero e latte;
- pranzo - cavolo in umido con pollo;
- cena - come il pranzo più succo di pomodoro.
Per soddisfare un forte senso di fame nella pausa tra i pasti principali, si può mangiare una manciata di noci o frutta non zuccherata.
Puoi mangiare solo cavolo in umido durante una dieta dimagrante per non più di tre giorni, dopodiché devi diversificare la tua dieta con altri alimenti.
Si ritiene che durante il trattamento termico tutti gli elementi nutritivi evaporino dagli alimenti. Per fortuna questo non è vero per i cavoli.
Il cavolo stufato fa bene alla perdita di peso? Senza dubbio. Solo una porzione di a basso contenuto calorico e prodotto delizioso contiene una grande quantità di vitamina C, che può soddisfare fabbisogno giornaliero persona. Anche le vitamine del gruppo B non vengono distrutte durante la stufatura, il che è estremamente benefico per le mucose e per le condizioni della pelle.
Molte persone con patologie gastrointestinali non tollerano bene le verdure fresche. Tuttavia, stufato possono essere utilizzati senza restrizioni. Inoltre, questo spezzatino aiuta ad alleviare la stitichezza.
Tuttavia, nonostante tutti i vantaggi derivanti dal consumo di cavolo in umido durante una dieta, alcune categorie di persone dovrebbero limitarlo in modo significativo nel loro menu quotidiano. Questo vale per:
- coloro che soffrono di una maggiore formazione di gas;
- pazienti con diabete mellito;
- persone con elevata acidità di stomaco;
- affetti da malattie renali.
Sarebbe più corretto per la perdita di peso utilizzare il cavolo in umido come uno dei componenti di una dieta sana. In questo caso viene consumato più volte alla settimana, abbinato a carne magra o cereali. Puoi anche stufarlo in una pentola a cottura lenta con le verdure e servirlo a cena come contorno al pesce.
Regole di base per includere uno stufato delizioso nel tuo menu dimagrante:
- Non lasciarti trasportare dalle salse a base di farina o maionese.
- Non abbinare salsicce fritte o carni grasse al cavolo stufato.
- I migliori integratori per piatto dietetico- questi sono funghi o carne di pollo.
- Una miscela di zucchero e aceto contribuirà a conferire al contorno finito un sapore aspro e piccante. Per questo, un cucchiaino aceto da tavola mescolare con la stessa quantità di zucchero semolato e aggiungere in padella qualche minuto prima della fine della cottura.
- I crauti stufati possono essere utilizzati anche nei pasti. Questo piatto è molto succoso e soddisfacente. Puoi servire questo contorno con salsicce di tacchino fatte in casa.
- Le prugne o l'uvetta contribuiranno a dare un sapore insolito allo spezzatino, potete arricchire il piatto aggiungendo fagioli o altri legumi; Tuttavia, ciò minaccia un aumento della flatulenza.
Consumando cavolo stufato, puoi ottenere ottimi risultati nella costruzione del tuo corpo in un breve periodo di tempo. Tuttavia, non dovresti esagerare e mangiarlo solo tutto il giorno: ciò può causare gravi danni al sistema digestivo.
Di norma, tutte le diete mono finiscono con chi perde peso, dopo averle finite, inizia rapidamente a mangiare troppo con cibi precedentemente proibiti. Pertanto, fai più attenzione quando pianifichi il tuo menu e rimani non solo magro, ma anche sano!
Una verdura così familiare come il cavolo bianco può diventare la base di una dieta di cui sbarazzarsi peso in eccesso. Ciò non sorprende, perché il cavolo è ricco di fibre e ha anche un basso contenuto calorico. Pertanto, sulla scia delle attuali tendenze dimagranti, una dieta basata sul consumo di verdure bianche sta guadagnando sempre più sostenitori. E se il prodotto fresco a volte può causare disagio allo stomaco e all'intestino, il cavolo in umido è un'opzione nutrizionale più delicata. Il trattamento termico ammorbidisce le fibre grossolane del piatto, quindi il loro effetto sul corpo sarà più lieve.
Il vantaggio più importante del cavolo come elemento della dieta è la combinazione di un basso contenuto calorico con un insieme di vitamine e antiossidanti. 100 g verdura fresca contiene solo 27 kcal. Un intero tesoro di benefici nascosti nella verdura ha un effetto positivo sul sistema immunitario e sul processo metabolico. Potassio, calcio, fluoro, fosforo, zolfo, manganese, nichel, iodio, boro, vitamine C, D, E, gruppo B sono aiutanti attivi del corpo per costruire un bel corpo, inoltre sono benefici per il sistema cardiovascolare e nervoso sistemi. Le fibre alimentari del cavolo hanno un pronunciato effetto “spazzola” per l'intestino: catturano tutti gli elementi tossici e le tossine che vi ristagnano e li rimuovono, preservando con cura l'integrità delle mucose.
L'acido tartronico presente nel vegetale è un principio attivo che favorisce la scomposizione dei carboidrati, che sono una delle fonti dell'eccesso di peso.
Il prodotto richiede una quantità significativa di energia per essere digerito, quindi dà una sensazione di sazietà più lunga e vengono bruciate più calorie, il che significa che meno di esse andranno nelle riserve in vita.
In generale, per normalizzare il funzionamento dei vasi sanguigni, prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi, migliorare la circolazione della bile, eliminare il colesterolo, nel cancro e malattie della pelle, laringite e malattie della milza, gli esperti raccomandano di introdurre nella dieta le verdure crude, in umido, bollite o in salamoia.
Oltre a un set di vitamine e minerali, il cavolo contiene complesso unico aminoacidi sostituibili ed essenziali che sono direttamente coinvolti nel funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano. La loro composizione è indicata in tabella:
Quali associazioni sorgono quando pensi al cavolo stufato? Friggere cipolle e carote, cavoli fritti in una padella piena d'acqua e uno strato di olio vegetale? No, con tali ricette puoi dimenticarti di perdere peso. Un piatto adeguatamente preparato contiene un minimo di grassi e praticamente non è fritto. Per prepararlo occorrono:
- una piccola testa di cavolo;
- 2 cipolle;
- 2 pomodori;
- 1 carota grande;
- 1 cucchiaio ciascuno olio d'oliva e salsa di soia.
Per stufare avrai bisogno di una padella a pareti spesse. Il cavolo viene tritato finemente, le restanti verdure vengono sbucciate e tagliate. Versate nella padella l'acqua e un cucchiaio di olio, aggiungete il cavolo, quindi aggiungete il resto delle verdure. L'acqua dovrebbe coprirli un po'. Successivamente, aggiungere la salsa di soia al piatto e cuocere a fuoco lento fino a cottura, prima sotto il coperchio, quindi lasciare la padella aperta a fuoco vivace finché il liquido in eccesso non sarà evaporato.
Una volta cotto, il cavolo conserva il più possibile tutte le sue proprietà e i piatti caldi vengono generalmente accettati dall'organismo più facilmente rispetto ai cibi crudi e non trasformati.
Un'altra ricetta popolare è il cavolo in umido carne di pollo. Richiederà:
- 500 g di cavolo cappuccio tritato;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3 pomodori;
- 500 g di filetto di pollo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale e pepe a piacere.
Le verdure, ad eccezione dei pomodori, vengono tritate e i pomodori vengono grattugiati su una grattugia fine. Il filetto viene tagliato a listarelle e leggermente fritto in padella con una minima aggiunta di olio. Versare gli ingredienti preparati in una padella a pareti spesse, aggiungere un po 'd'acqua, sale e pepe e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura. Il piatto finito può essere decorato con erbe aromatiche.
La ricetta per preparare il cavolo in umido in una pentola a cottura lenta è un'opzione per i più pigri. Una testa di cavolo media viene tritata finemente, 700 g di filetto di pollo vengono tagliati a cubetti, insieme a 70 g concentrato di pomodoro, sale e pepe vengono aggiunti al multicooker, selezionando la modalità “spezzatino”. La preparazione del piatto richiede circa 20-30 minuti, alla fine la prontezza è determinata dal cavolo: dovrebbe diventare morbido.
Per chi ha bisogno di tonificare leggermente la propria figura prima di un evento importante o speciale, è adatta una giornata di digiuno con cavolo stufato. Al mattino puoi preparare circa 1,5 kg di cibo per l'intera giornata. Sarà utile aggiungere peperoni, pomodori, carote e cipolle, oltre a un cucchiaio di olio vegetale. Il cavolo cappuccio viene suddiviso in 4-5 pasti e consumato nell'arco della giornata. Devi ricordare il regime di consumo e, oltre all'acqua pulita, non puoi bere più di 500 ml di kefir a basso contenuto di grassi. Questo scarico aiuterà a migliorare il funzionamento dell'intestino e ad eliminare circa 1-1,5 kg di liquidi stagnanti e rifiuti.
L'opzione più lunga è progettata per 3 giorni e dà risultati più gravi: meno 2-3 kg sulla bilancia. Una dieta approssimativa in questo momento assomiglia a questa:
- colazione: una tazza di caffè nero senza zucchero;
- spuntino: mela non zuccherata;
- pranzo: cavolo in umido (potete utilizzare la ricetta con carne di pollo e preparare questa particolare versione del piatto);
- cena: ancora cavolo.
Il peso totale del piatto consumato al giorno non supera i 1000 g. Devi assolutamente berlo puro acqua minerale senza gas e tisane– fino a 1,5 litri al giorno.
Il menu settimanale non è così scarso: oltre al piatto principale, contiene farina d'avena, alcuni frutti e latticini, pollo e miele.
Primo giorno:
- colazione: fiocchi d'avena cotti con latte, tè con un cucchiaino di miele;
- spuntino: mela cotta, bicchiere di yogurt magro;
- pranzo: 250 g di cavolo in umido con filetto di pollo, una tazza di brodo di rosa canina;
- cena: 150 g di cavolo cappuccio con filetto, tisana.
La dieta del secondo giorno è quasi la stessa: invece della farina d'avena puoi cucinare porridge di orzo perlato, invece della carne, cuocere il pesce magro.
Terzo giorno:
- colazione: porridge di grano saraceno senza burro;
- spuntino: 1 agrume;
- pranzo: cavolo stufato e tisana;
- spuntino: un bicchiere di latte cotto fermentato;
- cena: 150 g di cavolo cappuccio con vitello bollito, 1 pomodoro, una tazza di brodo di rosa canina.
Quarto giorno:
- colazione: frittata al vapore con formaggio, caffè nero;
- spuntino: 2 pz. kiwi;
- pranzo: 250 g di cavolo cappuccio stufato, tisana;
- spuntino: una porzione di yogurt o kefir;
- cena: 150 g di cavolo cappuccio, filetto di pollo bollito, un bicchiere di infuso di rosa canina.
Quinto giorno:
- colazione: farina d'avena e tè non zuccherato;
- spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi;
- pranzo: 200 g di cavolo cappuccio e tisana preparata;
- spuntino: una porzione di latte cotto fermentato;
- cena: 150 g di cavolo cappuccio, pesce al forno, decotto di rosa canina.
Sesto giorno:
- colazione: farinata di riso con latte, tè;
- spuntino: 50 g di formaggio magro;
- pranzo: cavolo e tisana già preferiti;
- spuntino: un bicchiere di kefir;
- cena: filetto di tacchino al vapore, 150 g di cavolo in umido, tè.
L'ultimo giorno della dieta viene ripetuta la dieta di uno qualsiasi dei 6 giorni precedenti. A condizione che non si verifichino guasti durante questo periodo, puoi perdere fino a 6 kg di peso in eccesso.
Tutti i latticini consumati come snack dovrebbero avere un basso contenuto di grassi, non superiore all'1,5%. Per quanto riguarda il formaggio, è necessario optare per varietà a pasta dura e magre.
Quanto sono innocui i cavoli e i piatti che ne derivano? Sfortunatamente, questo ortaggio non è completamente sicuro da mangiare. Prima di tutto, è solo una questione di fibre: nel cavolo ce n'è così tanta che un suo maggiore consumo può influire negativamente sulla salute del tratto gastrointestinale. La fibra in grandi quantità provoca un aumento della formazione di gas, gonfiore, flatulenza, dolore e crampi allo stomaco e all'intestino. A volte questa sostanza provoca reazioni allergiche, eruzioni cutanee e persino dolori articolari.
Sintomi simili possono manifestarsi anche in persone che non soffrono di alcuna malattia. Cosa attende chi ha già problemi al tratto digestivo? Ruvido fibra alimentare, in grandi quantità che entrano nel corpo, possono causare lo sviluppo della diverticolosi del colon, una malattia in cui si formano noduli o diverticoli nelle pareti dell'intestino. Le fibre possono causare stitichezza cronica. A causa del fatto che le sue fibre costituiscono un ambiente adatto per lo sviluppo di batteri patogeni, sullo sfondo di problemi con le feci possono comparire infiammazioni intestinali, spasmi e coliche.
Se si hanno precedenti di malattie gastrointestinali come gastrite, ulcera, duodenite o pancreatite, la possibilità di seguire una dieta a base di cavolo stufato è ridotta a zero. In uno stato di remissione, una dieta con una grande quantità di cavolo può causare un attacco di infiammazione, ma non è necessario parlare di esacerbazioni di queste malattie - durante questo periodo uno speciale dieta terapeutica, che ha poca somiglianza con cibo dietetico per la perdita di peso.
La dieta non è consigliata alle donne incinte e alle giovani madri che allattano, perché queste categorie di donne hanno diritto ad una dieta più equilibrata.
Anche le malattie dei reni e della tiroide vietano la dieta.
L’abuso di fibre è particolarmente pericoloso per coloro che hanno problemi al pancreas, perché questo organo è direttamente coinvolto nella lavorazione dello zucchero da parte dell’organismo. A causa delle fibre, in questo caso i livelli di zucchero nel sangue potrebbero aumentare.
Riassumendo, vale la pena notare che seguire una dieta a base di cavolo stufato dovrebbe essere preceduto da una visita dal gastroenterologo, che prescriverà esami e sarà in grado di rispondere alla domanda: quanto è adatta la dieta per l'organismo e se sarà adatta più danno che bene?
Se la vostra salute digestiva vi permette di seguire una dieta di questo tipo e non dura più a lungo di quanto prescritto, potete effettivamente perdere qualche chilo di troppo che causa disagi. È vero, i nutrizionisti dicono che il liquido stagnante esce in un volume maggiore e piccolo massa muscolare, e solo un terzo del peso perso sarà grasso.
La dieta, prevista per 7 giorni, non si applica agli affamati: le porzioni, anche se non abbondanti, sono sazianti e nutrienti e danno una sensazione di sazietà duratura. Inoltre, dovrai mangiare ogni 2,5-3 ore, ovvero non appena appare la sensazione di fame, il pasto è già pianificato in base all'ora.
Ogni giorno bisogna mangiare cibo appena preparato, e questo è comunque più salutare di piatti rimasti in frigorifero per un paio di giorni.
Cavolo, per il suo contenuto di vitamine e minerali, stimola il sistema immunitario e ha un effetto positivo sulla condizione di unghie, denti e capelli.
Avendo sperimentato un certo numero di giorni con una dieta secondo una dieta rigorosa prescritta per la perdita di peso, è necessario essere preparati al fatto che le restrizioni non finiscono qui. Al termine del menu proposto, è comunque necessario limitarsi nei prossimi 7-14 giorni. cibo spazzatura in modo da non sottoporre il tratto gastrointestinale a forte stress e non provocare aumento di peso. Tutti i pasti durante questo periodo dovrebbero essere a basso contenuto di grassi e ipocalorici e gli alimenti vietati possono essere introdotti 1 pezzo al giorno. Dovresti astenervi dai dolci per il tempo più lungo: puoi iniziare a mangiarli non prima di 15 giorni e non più spesso di una volta alla settimana.
Una volta terminato il periodo di sospensione, il peso potrebbe iniziare ad aumentare e se ti appoggi a cibi dannosi e rinunci in modo minimo attività fisica, l'effetto dimagrante scomparirà come se non fosse mai accaduto. A mangiare sano questa probabilità è molto inferiore. Pertanto, anche dopo aver superato la prova del cavolo in umido, ha senso pensare a una revisione completa abitudini alimentari e regime di attività sportiva.
La dieta del cavolo stufato è un metodo popolare per perdere peso in caso di emergenza. Non può essere definito completamente equilibrato, quindi è impossibile aderire a lungo a questo metodo di alimentazione, ma per chi vuole liberarsi di 3-5 chili in più in breve tempo, è abbastanza adatto. Le recensioni su un tale sistema di perdita di peso sono sia entusiaste che completamente negative, e tutto perché il cavolo, consumato in grandi quantità, può essere dannoso per la salute. Tuttavia, ciò non impedisce a coloro che perdono peso nella lotta per un corpo snello. Se le condizioni del tuo corpo lo consentono, perché non provare la dieta del cavolo stufato? Nuove forme toniche saranno un degno risultato di tali restrizioni dietetiche.
Il cavolo cappuccio bianco è una delle verdure più diffuse e amate nella vastità della nostra patria. Puoi preparare dozzine di piatti con cavolo fresco, che a modo loro qualità del gusto a volte oscurato dalle prelibatezze d'oltremare. Un'altra proprietà importante dell'ortaggio da giardino è il suo basso contenuto calorico, che ne consente l'utilizzo rapida perdita di peso. Inoltre, è possibile utilizzare non solo cavolo fresco; anche il peso diminuisce notevolmente quando si introducono nella dieta bolliti, crauti e altri tipi di cavolo. Una deliziosa dieta a base di cavolo stufato è facile da seguire e dura almeno una settimana, cioè sette giorni.
Il cavolo, coltivato nel proprio orto e quindi privo di nitrati, è ricco dei microelementi più benefici per l'organismo umano. Potassio e calcio, manganese, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, fosforo: tutti questi elementi sono contenuti nelle foglie verdi e succose della verdura. Se consumi questo ortaggio nei giorni di perdita di peso, al tuo corpo non mancheranno i microelementi essenziali, che spesso vengono persi con altre opzioni dietetiche.
Il cavolo dietetico è anche ricco di fibre, grazie alle quali l'intestino viene rapidamente ripulito dalle tossine e la sua peristalsi migliora. Grazie alla speciale struttura fibrosa della verdura, la sazietà si verifica rapidamente quando si mangia il cavolo stesso e i piatti a base di esso, e la fame non si avverte per molto tempo. Nel processo di perdita di peso, è importante tenere conto delle calorie: in cento grammi di cavolo bianco ce ne sono in media 27. Pertanto, quando si perde peso con il cavolo, si possono identificare diversi vantaggi:
- Il corpo non viene privato dei microelementi di cui ha maggiormente bisogno per il normale funzionamento.
- Gli organi digestivi vengono purificati.
- I processi di scambio sono normalizzati.
- Una sensazione di sazietà appare quando si mangia anche una piccola quantità di verdura.
Il cavolo ha anche un'altra proprietà importante: durante qualsiasi trattamento termico, la maggior parte dei nutrienti contenuti nella verdura vengono completamente preservati. Il cavolo stufato dietetico, utilizzato come base nutrizionale per dimagrire, porterà alla scomparsa di 3-4 chilogrammi. Un ulteriore vantaggio ti sentirai benissimo, eliminerai i problemi con i movimenti intestinali e migliorerai aspetto pelle.
La ricetta del cavolo in umido, adatta alla perdita di peso, è abbastanza semplice, e l'aggiunta di altre verdure al cavolo rende il piatto sorprendentemente gustoso ed estremamente salutare. Durante la tua perdita di peso settimanale con il cavolo, non dovrai mangiare solo questo tipo di cibo, quindi questo periodo volerà.
Si consiglia di seguire una dieta a base di cavolo stufato per almeno una settimana. La portata principale dovrà essere consumata due volte nell'arco della giornata; per gli altri pasti si potranno mangiare porridge, alcuni frutti, latticini, carne bollita o pesce. Cioè, non dovrai morire di fame e quindi il processo di perdita di peso non influirà negativamente sul tuo umore. Non bisogna sottovalutare la rigorosa aderenza al regime di consumo; si può bere un decotto di rosa canina, composta di albicocche secche, prugne secche, mele, uvetta, ma senza zucchero, tè verde o nero al limone.
Durante il periodo di perdita di peso, dovresti sempre attenersi a pasti più piccoli. Ciò significa che tutti i pasti dovrebbero essere almeno 5, gli intervalli tra loro dovrebbero essere il più uguali possibile. Se il sistema digestivo riceve il cibo contemporaneamente, nel tempo il succo e gli enzimi verranno rilasciati nello stomaco prima del pasto e ciò porterà a una digestione rapida e senza problemi del cibo.
Quando si segue una dieta a base di cavolo, viene utilizzata una ricetta base per preparare questo ortaggio in umido, anche se può essere leggermente diversificata se lo si desidera. Per evitare di stare a lungo davanti ai fornelli ogni giorno, il cavolo stufato può essere cotto per due o tre giorni; si conserva bene e diventa anche più saporito il secondo giorno.
Ricetta di cavolo stufato ipocalorico:
- Per preparare il piatto è necessario fare scorta di una forchetta di verdura di media grandezza, cipolle nella quantità di 4 teste, 2-3 carote, olio vegetale, salsa di soia non troppo piccante. La ricetta può contenere due o tre pomodori grandi; questo ortaggio aggiungerà acidità e succosità.
- Tutte le verdure vengono lavate e tritate nel modo desiderato.
- Per prima cosa, si versa un po 'di olio vegetale in un calderone o in una padella di metallo spesso e si mette il cavolo cotto. La ricetta prevede di stufare un cavolo fino a renderlo morbido; è meglio cuocere la pietanza a fuoco basso.
- La fase successiva è la posa di carote e cipolle, tagliate ad anelli. I pomodori vengono aggiunti circa 15 minuti prima della fine della cottura.
- Prima di spegnere il fuoco, aggiungi un cucchiaio di salsa di soia al piatto e mescola tutto accuratamente. La salsa inclusa nella ricetta è necessaria per conferire al piatto un gusto delicato.
Si consiglia di mangiare il cavolo in umido preparato per dimagrire non immediatamente, ma dopo due o tre ore. Durante questo periodo, il cibo dietetico sarà saturo di tutti i sapori sani e naturali. Naturalmente la ricetta del piatto può essere utilizzata anche in altri modi; alcuni vi aggiungono zucchine o melanzane, anche queste verdure sono salutari e non appesantiscono l'organismo. Di seguito un menu che può essere utilizzato in aggiunta al cavolo stufato nei giorni di dieta.
Primo giorno:
- Si consiglia di consumarne una tazza a colazione farina d'avena, bollito in acqua con una piccola quantità di latte. Puoi bere una tazza di tè con l'aggiunta di miele nella quantità di un cucchiaino.
- Seconda colazione: una mela cotta o un bicchiere di yogurt con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%.
- Per pranzo devi mangiare 250 grammi di cavolo in umido e lavarlo tè verde o infuso di rosa canina.
- Per uno spuntino pomeridiano si consiglia di bere un bicchiere di latte cotto fermentato.
- La cena consiste ancora in cavolo (solo tu puoi mangiare non più di 150 grammi), un pezzetto di petto di pollo bollito e tè verde.
Secondo giorno:
- A colazione: porridge di orzo perlato in acqua con latte, una tazza di tè verde, con aggiunta di miele se desiderato.
- A pranzo puoi bere una confezione di yogurt magro o kefir.
- Pranzo – 250 grammi di cavolo stufato e un bicchiere di composta.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
- Cena – 150 grammi di cavolo, un pezzo di pesce bollito, tè.
Terzo giorno:
- Colazione – porridge di grano saraceno con latte, infuso di rosa canina o tè con una fetta di limone.
- Per la seconda colazione si consiglia di mangiare un'arancia.
- Il pranzo comprende anche 250 grammi di cavolo cotto, composta o decotto di rosa canina.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte fermentato, kefir o yogurt.
- Per cena, aggiungere 150 grammi di vitello bollito, un pomodorino e tè a 150 grammi di cavolo stufato.
Quarto giorno:
- Per colazione puoi concederti una frittata dietetica. La ricetta per la sua preparazione: si montano due albumi e un tuorlo, poi si aggiungono due o tre cucchiai di latte e si fa cuocere il tutto in padella con quantità minima olio vegetale. Alla frittata potete aggiungere un pezzo di formaggio del peso di 30 grammi e una tazza di caffè non zuccherato.
- Il pranzo può consistere in due kiwi.
- Il pranzo, come al solito, consiste in 250 grammi di cavolo e un bicchiere di tè o decotto di rosa canina.
- Spuntino pomeridiano – 200 ml di kefir magro.
- Per cena si aggiungono 150 grammi di cavolo cappuccio al petto di pollo, bollito senza pelle. Puoi bere il tè con un cucchiaio di miele.
Quinto giorno:
- Colazione: farina d'avena con latte, una tazza di tè verde.
- Seconda colazione – un bicchiere di yogurt senza additivi e con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%.
- Il pranzo è normale, cioè brodo di cavolo e rosa canina.
- Per il tè pomeridiano puoi bere un bicchiere di latte cotto fermentato.
- Per cena, fai bollire il pesce nella quantità di 150 grammi insieme al cavolo. Puoi accompagnare la cena con una tazza di tè o composta.
Sesto giorno:
- Colazione: porridge di riso con latte, tè nero con miele.
- Pranzo – 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
- Il pranzo è normale, cioè cavolo e tè.
- Per uno spuntino pomeridiano, bevi un bicchiere di kefir.
- La cena consiste in cavolo e tacchino bollito.
Settimo giorno:
- Colazione – porridge di grano saraceno con latte, tè.
- Pranzo: pane tostato integrale e una tazza di tè verde.
- A pranzo 250 grammi di cavolo in umido, decotto di rosa canina.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte cotto fermentato.
- Cena: cavolo con petto di pollo bollito e un bicchiere di tè.
La dieta del cavolo è una delle opzioni più semplici per perdere peso. Ma questa dieta dovrà essere abbandonata in caso di malattie acute dell'apparato digerente, durante la gravidanza, persone con diabete e insufficienza renale.
Il cavolo cappuccio è una pianta agricola molto popolare, che appare spesso sulle tavole giorni ordinari e vacanze. Il più popolare è il cavolo in umido. I benefici dello stufato, come è noto, sono apprezzati da tempo dalle casalinghe. Inoltre, le verdure in umido sono molto apprezzate da quelle persone che preferiscono uno stile di vita sano agli hamburger e ai panini con prosciutto grasso, che seguono una dieta sana o aderiscono a una dieta rigorosa.
Oggi, tra coloro che perdono peso, c'è una raffica di applausi per un prodotto come il cavolo in umido. I benefici di questo prodotto, come dicono i nutrizionisti, sono incredibili. Il cavolo è ottimo per chi vuole dire addio agli odiati chili di troppo.
Se parliamo di contenuto calorico, il cavolo occupa uno dei primi posti nell'elenco degli alimenti ipocalorici. Ci sono circa 27 kilocalorie per cento grammi. Considerando che il cavolo bianco è composto per il 90% da H2O, diventa automaticamente il prodotto preferito delle persone a dieta.
Oltre a una piccola quantità di calorie, il cavolo in umido, i cui benefici e danni sono discussi oggi in questo articolo, contiene un ampio elenco di elementi della tavola periodica. Contiene: miele e zinco, calcio e magnesio, potassio e fluoro, vitamine B, A, E e C.
Durante il trattamento termico, la verdura non perde affatto le sue proprietà. qualità positive. I crauti e il cavolo stufato sono considerati dietetici. I benefici di questo prodotto possono riflettersi nel normale funzionamento dello stomaco e dell'intestino, riducendo la quantità di colesterolo nel corpo e riducendo il rischio di aterosclerosi.
Inoltre, il cavolo stufato permette di eliminare dal nostro organismo le sostanze nocive in eccesso, come scorie e tossine. Aiuta nella lotta contro le malattie del fegato. Aiuta nella lotta contro malattie come il diabete, le emorroidi e l'urolitiasi.
Ora parliamo dell'amore di chi perde peso per un prodotto come il cavolo in umido. I suoi benefici sono stati a lungo provati e testati. Il cavolo stufato può servire come piatto autonomo, già comodo e gradevole per chi è a dieta. Non devi preoccuparti di preparare la cena. Preparare il cavolo in umido, aggiungere un paio di pomodori freschi, peperoni dolci, cetrioli, zucchine. Di conseguenza, otterrai una cena di verdure completa, soddisfacente e ipocalorica. Il contenuto calorico approssimativo di una cena del genere è di cento chilocalorie. Se il cavolo in umido è abbinato al petto di pollo, il contenuto calorico sarà di 68 kcal. Aggiungi i funghi e ottieni 132 kcal. E se decidi di cucinare una verdura con carne di maiale grassa, 100 grammi del piatto finito “peseranno” circa 400 kcal.
I benefici del cavolo in umido per la perdita di peso sono così elevati che questo prodotto sale sul podio tra molti altri piatti ipocalorici.
Se non sei a dieta, diventerà cavolo in umido ottimo contorno per piatti di carne. Anche le salsicce o le salsicce banali “sembreranno” fantastiche in compagnia delle verdure in umido.
A qualsiasi piatto, a qualsiasi prodotto alimentare non piace il prefisso “re”. Con l'uso errato (eccessivo) di un particolare prodotto, negativo e influenze negative sul corpo. Lo stesso vale per il cavolo stufato.
Se gli uomini consumano prodotti come cavoli e cavoli in umido troppo spesso e in grandi quantità, spesso si verificano problemi con il funzionamento del sistema genito-urinario e l'inibizione della secrezione del liquido seminale.
Le persone che soffrono di malattie della tiroide, ulcera peptica, diarrea e flatulenza non dovrebbero mangiare spesso questo piatto.
L’aumento dell’acidità di stomaco, tuttavia, non è un buon motivo per rifiutare di mangiare verdure bianche. Può e deve anche essere consumato in quantità misurate.
E ancora una volta tutto riguarda lei, cioè la dieta. Considerano loro dovere "mettersi a dieta" prima della sera del ballo di fine anno e prima stagione balneare, prima del matrimonio e prima del Capodanno, prima di una data importante e per inserirsi nei jeans dell'anno scorso...
Molte persone decidono di mettersi a dieta per migliorare la propria salute: è noto che l'eccesso di peso corporeo influisce negativamente sul funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo, compreso il lavoro sistema cardiovascolare, sistema muscolo-scheletrico e allo stesso tempo tutti gli altri.
Ma ecco un paradosso: per sbarazzarsi dei chili in più (o di quelli che sembrano extra), coloro che vogliono perdere peso del primo gruppo accettano di mangiare qualsiasi cosa o di non mangiare affatto, ma di cambiare il proprio stile di vita, compreso l'aumento fisico attività e rivedere i principi della nutrizione, chi vuole molto di meno. Perché è così? Il fatto è che una dieta è un certo modo di vivere, che include anche una dieta.
E c’è molto beneficio dal “sedersi” su qualsiasi dieta e dalle restrizioni per “tutti” tre giorni, una settimana o anche un mese? E le persone che si prefiggono l'obiettivo non tanto di perdere peso quanto di migliorare la propria salute scelgono comunque una vera dieta, cioè cambiano il loro stile di vita e i principi alimentari, perché altrimenti non saranno in grado di ottenere risultati impressionanti.
Recentemente si è parlato molto di un nuovo miracolo nel campo delle diete: la dieta del cavolo in umido: i benefici e i danni di questa dieta. Tuttavia, sono proprio i benefici e i danni di questo “evento di perdita di peso”necessitano di una seria considerazione.
I benefici del cavolo stufato
Quindi, consideriamo i benefici del cavolo in umido. Se consideriamo che il cavolo bianco ha un contenuto calorico molto basso e che contiene una quantità abbastanza elevata di minerali e vitamine, allora il cavolo può sicuramente essere considerato una delle verdure più salutari, che peraltro è una delle più convenienti. prezzo. Il cavolo viene utilizzato per preparare insalate, primi piatti, antipasti, secondi e perfino preparazioni per il tè (i famosi sformatini di cavolo).
Per quanto riguarda il valore nutritivo, il contenuto calorico delle diverse varietà di cavolo bianco varia da 21 a 28 kcal per 100 g di prodotto, mentre non ci sono quasi grassi (solo 0,1 g per 100 g di prodotto), le proteine contengono 1,82 g, i carboidrati - 4,68 g Molto importante è il contenuto di fibra alimentare, o fibra, nel cavolo, di cui questo ortaggio contiene circa due grammi per cento grammi di prodotto crudo (o poco più).
Il cavolo contiene molti micro e macroelementi, in particolare potassio, e vitamine, in particolare vitamina C e vitamine del gruppo B.
È importante che durante il trattamento termico (stufatura) non tutte le sostanze utili vengano distrutte. Cioè, possiamo supporre che il cavolo sia utile in qualsiasi forma: crudo, in salamoia (in questa forma il cavolo è particolarmente utile), in umido, come contorno e come ripieno nelle torte.
Ma se è tutto così, allora da dove viene la domanda sui pericoli di una dieta a base di cavolo in umido? Proviamo a comprendere questo problema un po' più in dettaglio.
Controindicazioni e danni derivanti dalla dieta del cavolo in umido
Per quanto riguarda i benefici del cavolo bianco, tra gli altri benefici, in questo ortaggio è stata menzionata la presenza di fibre, cioè fibre alimentari. Innanzitutto va detto che la fibra alimentare vegetale è assolutamente necessaria per il corpo umano.
Naturalmente le proprietà benefiche delle fibre possono essere ordinate in ordine di importanza in modi molto diversi, ma in relazione al cosiddetto benessere quotidiano e alla qualità vita quotidiana Voglio elencare tutti i vantaggi di una fibra come questa.
- In primo luogo vorrei mettere la capacità delle fibre di stimolare la funzione intestinale, che garantisce un'ottima prevenzione della stitichezza.
- Il prossimo merito della fibra è che può prevenire un fenomeno estremamente spiacevole come la comparsa di depositi duri nella cistifellea, chiamati calcoli. Di conseguenza, la funzione di secrezione biliare del fegato dipende anche dalla presenza o dall'assenza di fibre nel menu e si normalizza con la partecipazione di questa sostanza.
- Si ritiene che la fibra alimentare del cavolo possa proteggere il tratto gastrointestinale da molte malattie, compreso il cancro.
- È stato dimostrato che la fibra alimentare (fibra) rallenta il processo di assorbimento di grassi e carboidrati da parte dell'organismo, a seguito del quale il sangue viene saturo di zucchero molto più lentamente e molto gradualmente, e questa è una condizione molto importante per persone affette da diabete di tipo 2.
- È noto che la fibra lega e rimuove naturalmente molti elementi indesiderati dal corpo, inclusi metalli pesanti e altro sostanze tossiche e persino radionuclidi.
Ma di che male possiamo parlare del cavolo in umido se tutto è così meraviglioso e salutare?
Quindi, quali sono i pericoli di un eccesso di fibre (fibre alimentari)?
- Prima di tutto, molto spesso provoca fenomeni come gonfiore, formazione di gas nell'intestino e persino spasmi dell'intestino e talvolta dello stomaco.
- La fibra può causare eruzioni cutanee e/o reazioni allergiche.
- A volte mangiare fibre può causare dolori articolari.
- Tutto questo fenomeni negativi può creare disagio psicologico e sensazione di stanchezza.
E nota, tutto ciò è possibile anche nei casi in cui una persona ha un tratto gastrointestinale completamente sano. Cosa succede se il tratto gastrointestinale non è in ordine? Le fibre continuano ancora ad entrare nello stomaco?
- Se c'è troppa fibra alimentare, cioè fibra, anche i giovani possono sviluppare una malattia chiamata diverticolosi del colon
, quando nella parete intestinale si formano diverticoli, cioè piccole formazioni a forma di sacca che sporgono al di sopra del livello della parete intestinale.
Uno dei motivi è la flatulenza e la formazione di gas nell'intestino, una delle conseguenze è la stitichezza costante. I risultati del lavoro di ricerca dimostrano in modo convincente che il rischio di diverticolosi aumenta con l'eccesso e, ancor di più, con un eccesso di fibra alimentare, cioè la fibra.
- Questo è noto la fibra alimentare (fibra) diventa la base alimentare per microrganismi patogeni , che può entrare nell'intestino. In questi casi, la quantità di fibra dovrebbe essere ridotta e talvolta completamente limitata, - stiamo parlando malattie croniche intestino, qualsiasi diarrea, nonché qualsiasi tipo di allergia alimentare e sindrome dell'intestino permeabile .
- La quantità di fibra deve essere controllata molto rigorosamente e non si deve abusare di questo prodotto. con gastrite di qualsiasi eziologia, con ulcera peptica dello stomaco e/o del duodeno, con processi infiammatori dell'esofago, con duodenite, quando la mucosa del duodeno si infiamma, con pancreatite, cioè con infiammazione del pancreas .
- A volte troppa fibra alimentare (fibra) provoca un aumento della glicemia .
Che succede? Ma si scopre questo: per molti problemi del tratto gastrointestinale non si può abusare delle fibre, per non nuocere alla propria salute e non peggiorare una situazione già poco rosea.
Ma una cosa è se una persona lotta sovrappeso, comprendendo la necessità di questo passaggio, ad esempio, per abbassare la pressione sanguigna o ridurre la pressione sulle articolazioni e sulle ossa, o per altri motivi medici. In questo caso, una persona si rivolge sicuramente a un medico, che esegue gli esami di laboratorio necessari e altri studi e solo dopo formula raccomandazioni, che difficilmente includono una dieta mono o addirittura una dieta incentrata su un prodotto.
Molto probabilmente, queste persone riceveranno una raccomandazione per cambiare il loro stile di vita e la loro dieta: muoversi e camminare di più, trascorrere più tempo all'aria aperta, adattare il ritmo del sonno e del riposo, rinunciare cattive abitudini e scegliere uno stile alimentare sano, ad esempio la dieta mediterranea (possibilmente con alcuni emendamenti e cambiamenti che tengano conto della specifica malattia).
Un'altra cosa è quando i giovani si sforzano di perdere peso velocemente e immediatamente, letteralmente entro venerdì. Particolarmente toccanti sono le ragazze che credono che con un'altezza di 170 cm e un peso di 55 kg non siano solo “grasse”, ma semplicemente “brutte grasse”. Quindi corrono da una dieta all'altra, anche se, in realtà, questo non aiuta: nessuna dieta a breve termine è progettata per ottenere risultati evidenti e, soprattutto, a lungo termine e, soprattutto, stabili. Ma, di regola, questo gruppo di persone che vogliono perdere peso non è affatto propenso a consultare i medici, ma si fida delle informazioni provenienti da Internet e dalle riviste di moda.
Ma sono proprio i giovani che più spesso sperimentano molti problemi di salute ed eventuali malattie del tratto gastrointestinale. Perché succede questo? Il fatto è che è già cresciuta una generazione che preferisce mangiare fast food, prodotti cottura istantanea, snack, inclusi cracker e patatine, waffle e cioccolatini.
E lavo tutto con acqua dolce e frizzante, bevande energetiche, un'enorme quantità di caffè, e spesso la scelta è fatta a favore di bevande surrogate, che sono molto facili da ottenere da qualsiasi macchina in quasi tutti gli uffici o centri commerciali. A ciò si aggiungono le cattive abitudini, ad esempio il fumo e l'infinità di birra e bevande energetiche, anche se non si dovrebbero escludere nemmeno le bevande alcoliche forti, e si possono anche prendere in considerazione gli stupefacenti, con cui spesso i giovani peccano...
I gastroenterologi dicono che i rappresentanti generazione più giovane un tratto gastrointestinale sano è una rara eccezione, poiché i fast food e gli snack, che sono diventati la norma fin dalla tenera età, causano un'ampia varietà di problemi malattie gravi Tratto gastrointestinale. A questo si aggiunge una dieta irregolare, quando non si possono nemmeno sognare i normali tre pasti al giorno... Che dire del mangiare quattro o cinque volte al giorno? "Corse attraverso il ponte e afferrò una foglia d'acero" - questo è lo stile di alimentazione non solo della capra della fiaba, ma anche di molti dei nostri contemporanei...
Tornando alla dieta del cavolo in umido, possiamo ovviamente dire che durante il trattamento termico, la fibra alimentare si ammorbidisce e influisce meno intensamente sul corpo. Sì, è vero. Ma cosa succede se una persona non ha praticamente nulla di sano nel tratto gastrointestinale? E questa persona spesso non si rende nemmeno conto dei suoi problemi, perché o non ha tempo per andare dal medico, o non ha soldi, o ha perso il buon umore.
La filosofia “fa male e smette” è una filosofia molto viziosa, ma nessuno può obbligare qualcuno a consultare un medico. E proprio così, senza consultare uno specialista, i giovani corrono da una cosiddetta dieta all'altra, la stessa o molto simile. Questa dieta è efficace? Ha controindicazioni specifiche per ogni singola persona? E possono esserci moltissime controindicazioni.
Inoltre, puoi perdere un chilogrammo in una settimana senza dieta: alcune restrizioni dietetiche e un leggero aumento dell'attività fisica oltre all'abbandono delle cattive abitudini forniranno lo stesso risultato. E se lo rendi una norma di vita, dopo un po 'il risultato sarà completamente sorprendente.
Confronta: dieta di una settimana con cavolo stufato, dieta di tre giorni con cavolo stufato, dieta di dieci giorni con lo stesso prodotto... E qualcuno crede davvero alla perdita di peso miracolosa in tre giorni o addirittura in una settimana? Come si suol dire, non far ridere le mie pantofole...
Ma si possono fare molti danni, abbastanza per un trattamento lungo e piuttosto costoso. In più, quasi certamente sarà possibile avvicinare e rendere realtà una vera e propria dieta medica numerata, che raramente è gustosa e quasi mai si limita a una settimana o addirittura a dieci giorni.
Quindi, se qualcuno decide improvvisamente di "continuare" una dieta a base di cavolo stufato, non sarebbe male controllare le condizioni del suo tratto gastrointestinale con un gastroenterologo e ottenere un consiglio serio. Sembra che nella maggior parte dei casi sarà necessaria una dieta completamente diversa...
Come cucinare il cavolo in umido per dimagrire?
Diciamo che sei andato dal medico e hai ottenuto il via libera. Come preparare il prodotto principale, cioè il piatto principale, per l'alimentazione dietetica?
Come suggerisce il nome della dieta, questo è cavolo in umido. Se all'improvviso qualcuno immaginasse cavoli aromatici e fritti, accuratamente conditi con olio vegetale e spezie, allora in questo caso stiamo parlando di un piatto completamente diverso.
Lo spazio Internet riporta che avrai bisogno di una piccola testa di cavolo, senza indicare il peso di questa testa. Ma è noto che grande o piccolo è un indicatore relativo. E se teniamo conto della densità del cavolo, anch'essa varia? Si consiglia di prendere due cipolle, ma ancora una volta non una parola sul peso. Quali teste, quali cipolle (dicono che esistano fino a 900 tipi di cipolle, ognuna con il proprio scopo)? Bene, va bene: due o due cipolle astratte.
Ma che taglia? Oppure “da assaggiare”? Successivamente: una carota grande o due piccole (di nuovo senza peso, ma anche la dimensione della carota è una categoria stimata). Poi seguono due pomodori, e ancora senza peso e senza dimensioni (la varietà è generalmente un'informazione non necessaria). E va bene di nuovo, andiamo. Poi è ancora meglio: salsa di soia debole. Cos'è questo? Chi si trova in cucina, almeno occasionalmente, sperimenta una rottura di tutti gli schemi e, come è di moda dire di questi tempi, uno “scoppio cerebrale”.
Il resto non troverà mai un prodotto del genere, poiché non esiste in natura. Sulla base di molti anni di esperienza culinaria, si può presumere che ciò significasse salsa di soia leggera, che a volte viene chiamata leggera. Ma è vero? Voglio dire, è questo il prodotto previsto dagli autori della dieta e della ricetta? Supponiamo che questo sia vero. E avrai bisogno di un cucchiaino di questa salsa di soia leggera. Per tutta la quantità di verdure... Non salare troppo...
È tutto chiaro con i prodotti? Ne dubito, ma puoi provare.
Quindi, ora la preparazione vera e propria.
- Tritare finemente il cavolo.
- Versare un po 'd'acqua nella padella (quanta non è indicata), aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e mettere nell'acqua il cavolo sminuzzato. Non è noto se l'acqua debba coprire completamente il cavolo o raggiungere solo la metà. Tuttavia, lo hanno pubblicato. A proposito, l'acqua sicuramente bollirà, quindi è necessario rabboccare o no? Nella ricetta non c'è una parola o una lettera a riguardo...
- Tritare finemente le restanti verdure e aggiungerle al cavolo. Anche qui ci sono molte domande, ma almeno una deve essere posta: prima del trattamento termico, di solito si dovrebbe rimuovere la pelle dai pomodori, altrimenti rimarranno in pezzi duri nel piatto. Oppure non è ancora necessario? A proposito, dovresti grattugiare o tagliare le carote? Questa è una domanda fondamentale perché modi diversi tritare gli alimenti richiederà tempi di cottura diversi.
- Mescola tutto. Successivamente si consiglia di condire le verdure con salsa di soia (è salata). Ma un cucchiaino è sufficiente per almeno un chilogrammo di verdura (anche se potrebbe essercene di più)?
- Cuocere a fuoco lento fino a cottura bassa.
Non dovresti pensare che cavoli, cipolle e carote cuoceranno a fuoco lento finché saranno teneri molto rapidamente.
Il piatto sarà non salato, completamente povero di grassi, molto probabilmente sentirai l'odore delle cipolle cotte (non piace a tutti). Inizialmente non si parlava di spezie. Se qualcuno è disposto a mangiarlo, sembra che abbia davvero bisogno di perdere peso. Ma ci sono modi più umani!!! A proposito, ci sono forti dubbi che ci sarà qualcuno disposto a condividere questo pasto con un cittadino o un cittadino dimagrante. Quindi dovrai soffocarti con questo capolavoro culinario da solo!
Menù approssimativo per una dieta settimanale a base di cavolo stufato
Non ha senso descrivere in dettaglio il menù della settimana, perché è tutto uguale.
Per colazione Ogni giorno vengono offerti 250 g di porridge di latte (farina d'avena, orzo perlato, grano saraceno) o ricotta magra e frittata (una volta alla settimana). Si consiglia di aggiungere il tè con miele a colazione. Il tè può essere verde o nero: a tua scelta, è necessario un cucchiaino di miele.
Come seconda colazione viene offerto yogurt con un contenuto di grassi del 2,5% (penso che comunque non dovremmo parlare della confezione, ma della bottiglia, che può contenere fino a 300 g). E non vi è alcuna indicazione che questo yogurt debba essere naturale. Inoltre (come opzione) per la seconda colazione si può offrire un'arancia, o un paio di kiwi, oppure 100 g di ricotta magra, oppure del pane integrale appena tostato.
A pranzo tutta la settimana - 250 g di cavolo cappuccio, che va preparato secondo la ricetta, e 300 g di infuso di rosa canina. E non ci sarà diversità qui.
Come spuntino pomeridiano Viene offerto Ryazhenka o kefir, ma ryazhenka è di 250 g e kefir è di 300 g. Il contenuto di grassi di questi latticini non è indicato. Questi prodotti dovrebbero essere alternati.
Cena per qualche motivo si propone come pasto più abbondante: 250 g dello stesso cavolo (più precisamente non quello, ma quello rimasto), filetto di pollo bollito (150 g) e tè. Filetto di pollo può essere sostituito con pesce bollito senza pelle (nella stessa quantità, anche se secondo tutti gli standard dovrebbe esserci più pesce che carne), la stessa quantità di vitello bollito o di tacchino bollito. A proposito, puoi prendere un pomodoro con il pesce. E anche sul pesce: di che tipo di pesce stiamo parlando: merluzzo bianco, carassio, carpa, pesce gatto, tinca, salmone, trota o qualcos'altro? Accompagna la cena con una tazza grande (300 g) di tè verde. Ebbene, se il gonfiore non è una minaccia, allora niente, ma se c'è una tendenza al gonfiore, allora chi lo sa...
La dieta non indica a che ora mangiare. La dieta è settimanale, cioè progettata per una settimana.
È impossibile morire di fame durante questo periodo, ma il piacere sarà molto dubbio e il risultato sarà molto indistinto, piuttosto a causa di una certa perdita di liquidi, poiché nella dieta non è indicato bere ulteriormente. Tuttavia, in tutte le diete, il consumo di acqua non è limitato quando si tratta di acqua potabile pulita e non gassata. Qui durante i pasti c'è solo tè e rosa canina. È un po’ strano... Ma forse qualcuno correrà il rischio per amore degli sport estremi? Anche se, in effetti, non dovresti assolutamente limitare l'acqua pulita nel menu: è più costosa per te. E anche se in questa dieta non c'è una parola a riguardo, in qualsiasi dieta c'è purezza acqua potabile non è limitato in alcun modo.
A proposito, le diete di tre e dieci giorni a base di cavolo in umido sono leggermente diverse dalla dieta settimanale, ma queste differenze non sono fondamentali, nel senso che non ci sono meno misteri e incoerenze.
Conclusioni
Quindi, una dieta a base di cavolo stufato. Se il medico non si oppone, puoi sederti. Ci sarà qualcosa da fare: cuocere il cavolo ogni giorno e sbucciare la pelle del pollame (o del pesce). Tuttavia, sembra che dopo una tale dieta, il cavolo volerà fuori dal menu sul serio e per molto tempo e il cavolo in qualsiasi forma.
Ma se lo vuoi davvero, e al gastroenterologo, dopo aver letto i risultati di tutti i test e gli studi, non importa, allora perché non sperimentare? L'importante è non aggiungere nulla al menu o migliorare la ricetta del cavolo. Dopotutto, nessuno ha promesso che sarebbe stato facile e piacevole?!
Ma se vuoi ottenere risultato eccellente senza ulteriori abusi del corpo, puoi passare allo stile alimentare mediterraneo, che, tra le altre cose, è utile per il sistema cardiovascolare, oltre a cambiare leggermente il tuo stile di vita, che, in effetti, è una dieta, se traduciamo questa parola dal greco antico.
Qualsiasi dieta prevede anche la limitazione dei carboidrati veloci. Per diversificare il menu, si consiglia di mangiare più verdure. Un piatto facile da preparare e poco calorico è il cavolo in umido. Se puoi mangiare il cavolo in umido a dieta dipende da come viene preparato esattamente e da come il corpo lo tollera.
Se una persona vuole perdere peso, dovrebbe mangiare solo cibi semplici e sani, e in quantità ragionevoli. Cavolo - buona scelta per la preparazione dei pasti quotidiani.
Ha le seguenti proprietà benefiche:
- previene bruschi aumenti e diminuzioni dei livelli di zucchero nel sangue, salvandoti da improvvisi sentimenti di fame. Grazie a questa proprietà, il cavolo stufato per dimagrire può essere consumato anche da chi soffre di diabete di tipo 1 o di tipo 2;
- contiene fibre e fibre alimentari naturali. Il consumo regolare di fibre lo è prevenzione efficace stipsi;
- contiene antiossidanti naturali che sopprimono la crescita e lo sviluppo delle cellule maligne nel corpo;
- cavolo stufato dietetico nel sangue, rallentando così lo sviluppo dell'aterosclerosi. Ciò è particolarmente importante per le persone anziane obese;
- dilata i vasi sanguigni e riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari;
- grazie alla sua ricca composizione vitaminica, migliora la funzione visiva, la condizione di capelli, unghie e pelle;
- favorisce il rilascio di grandi quantità di succo gastrico, che aiuta lo stomaco a digerire rapidamente il cibo.
Tutti questi argomenti suggeriscono che dovresti pensare di includere il cavolo in umido nella tua dieta quando perdi peso.
Devi anche sapere che il cavolo può causare danni:
- La verdura è un prodotto che forma gas. Se consumato eccessivamente, possono verificarsi gonfiore, aumento della formazione di gas ed eruttazione;
- il cavolo va consumato in piccole quantità in caso di gastrite, ulcera gastrica o duodenale. Il suo succo può provocare irritazioni alle mucose interne;
- Il consumo regolare di cavolo in umido può influire sul funzionamento della ghiandola tiroidea. Le persone che soffrono di ipotiroidismo – produzione insufficiente di ormoni tiroidei – devono saperlo;
- La digestione delle verdure è difficile per le persone con elevata acidità del succo gastrico. Dopo aver mangiato, potrebbe esserci pesantezza allo stomaco.
Vale la pena notare che puoi stufare non solo il solito cavolo bianco. Sono adatte anche le seguenti varietà: cavoletti di Bruxelles, cinese, cavolfiore, broccoli.
Contenuto calorico e composizione chimica
Il cavolo stufato ha il seguente valore nutrizionale:
- contiene una grande quantità di vitamine A, E, C, B;
- comprende potassio, calcio, magnesio, alluminio, ferro, iodio;
- contenuto calorico del cavolo in umido forma puraè di 90-110 kcal per 100 g di prodotto finito. Questa cifra aumenta a seconda della quantità di prodotti aggiunti: altre verdure, carne, funghi, olio vegetale.
Se una persona mangia almeno 200 g di cavolo stufato al giorno, ne riceverà la metà norma quotidiana acido ascorbico.
Ricette
Eccone alcuni ricette dietetiche cavolo stufato. Il tempo medio di cottura è di 1 ora.
Cavolo stufato con funghi
Taglia a qualsiasi dimensione in modo conveniente funghi prataioli lavati. Mettere in una padella riscaldata senza olio, cuocere a fuoco lento nel suo stesso succo finché il liquido non sarà completamente evaporato. Tritare una testa di cavolo cappuccio e metterla in una ciotola dalle pareti spesse; per questi scopi è più adatto un calderone. Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Cuocere a fuoco basso finché la verdura non rilascerà il suo succo. Aggiungere i funghi, mescolare il tutto, salare e aggiungere le spezie a piacere. Versare una piccola quantità di liquido e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
Cavolo stufato con pollo
Filetto petto di pollo tagliato a pezzetti. Friggere in una padella asciutta, aggiungere sale. Tritate il cavolo cappuccio e schiacciatelo con le mani. Grattugiare le carote. Unisci carne e verdure, aggiungi 1 cucchiaio. l. girasole o olio d'oliva. Mescolare tutto, aggiungere sale. Aggiungere 250-300 ml di acqua calda, cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Cavolo stufato con concentrato di pomodoro
Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Fate rosolare le verdure per 10-15 minuti in abbondante olio d'oliva. Tritate il cavolo il più finemente possibile, schiacciatelo un po' con le mani per far uscire il succo. Unisci le verdure in una ciotola e metti a fuoco. Aggiungi sale e spezie. Aggiungere una piccola quantità di acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura. 5-10 minuti prima della fine della cottura aggiungere 1-2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro. Per rimuovere l'acidità, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al piatto. Prima di servire, puoi aggiungere 1 uovo di gallina sodo a questo piatto.
Queste ricette possono essere utilizzate per preparare il pranzo o la cena. Quando prepari il cavolo, devi sapere come usare il sale con moderazione. Gli alimenti troppo salati trattengono l'acqua nel corpo, il che porta a edema e aumento dello stress sui reni.
Chi vuole dimagrire, guardando i piatti a tavola, prima di assaporare i prodotti, dovrebbe chiedersi se è possibile mangiare il cavolo stufato perdendo peso. Il prodotto è piuttosto controverso. Il cavolo è molto ricco di fibre, che puliscono perfettamente l'intestino, riportando il tratto gastrointestinale alla normalità. Una volta stufato, contiene olio vegetale, che si depositerà sui fianchi e sullo stomaco come un'appendice extra.
Un'altra questione controversa è la conservazione delle vitamine durante il trattamento termico, poiché la temperatura è elevata. Ciascuno di questi aspetti influisce sulla misura della vita, condizione generale corpo. Prima di un consumo eccessivo, dovresti prendere il problema più seriamente e comprenderlo in modo più dettagliato.
Un po' di umorismo sull'argomento:
Il frutto stesso è molto ricco di vitamine; con un trattamento a temperatura moderata si preservano le sostanze benefiche. Tra i vantaggi c'è la presenza delle seguenti vitamine:
- A (un potente antiossidante che favorisce lo scioglimento dei grassi; migliora la vista);
- K (favorisce l'assorbimento di calcio, vitamina D, coagulazione del sangue; normalizza il metabolismo);
- U (aiuta la guarigione delle ulcere);
- P (favorisce la saturazione delle cellule del corpo con l'ossigeno);
- E (brucia i grassi);
- B2 (migliora le condizioni dell'intestino, dello stomaco e di altre mucose, avendo un effetto benefico sul metabolismo);
- PP (migliora il funzionamento dei vasi sanguigni, favorendo la dilatazione delle pareti).
Gli antiossidanti (antiossidanti) sono buoni mezzi perdita di peso. Le sostanze promuovono la disgregazione grasso sottocutaneo. Il fatto che il cavolo contenga una grande quantità di fibre fa sì che il tratto gastrointestinale spenda molta energia, il che contribuisce anche alla perdita di chilogrammi. I rimedi erboristici sono ottimi per chi soffre di stitichezza.
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