Ricette originali per piatti di lenticchie. Come cucinare le lenticchie? Cosa puoi cucinare con le lenticchie?

Le lenticchie sono un alimento base comune nella cucina indiana e mediorientale. Nella Rus' era molto popolare e veniva utilizzato anche per cuocere il pane. Ma con l'avvento delle patate, questo grano è stato immeritatamente dimenticato, ma da esso si possono preparare molti piatti gustosi e salutari.

Le lenticchie sono una coltura della famiglia delle leguminose ricca di proteine ​​e praticamente priva di grassi. In termini di valore nutrizionale, non è inferiore alla carne. Grazie al fatto che Le lenticchie contengono molto ferro, durante il trattamento termico non perde le sue proprietà benefiche. Questo cereale è considerato uno dei migliori prodotti per le persone che aderiscono ad una corretta alimentazione.

Come scegliere le lenticchie giuste?

È difficile sopravvalutare i pregi di questo cereale, ma per godere appieno del suo meraviglioso gusto bisogna prima fare scelta giusta. Le lenticchie hanno molte varietà e il metodo di preparazione dipende in gran parte dal tipo di grano.

La forma e la dimensione delle lenticchie possono essere completamente diverse, ma è sempre meglio scegliere quelle integrali.

1. Le lenticchie francesi hanno verde. Questo è un cereale acerbo, mantiene perfettamente la sua forma e cuoce più a lungo rispetto ad altri tipi. Perfetto per preparare insalate e piatti di carne.
2. Le lenticchie gialle sono lenticchie verdi sbucciate. Si sposa bene con le verdure ed è adatto per zuppe e puree.
3. Le lenticchie Pardina sono grani maturi. Cuoce molto velocemente e ha un leggero sapore di nocciola, adatto per sformati, zuppe, stufati e antipasti.
4. Le lenticchie egiziane sono di colore rosso e non hanno guscio. Cuoce velocemente e viene utilizzato per puree, zuppe e stufati di verdure.
5. Lenticchie nere o beluga - simili al caviale nero, utilizzate in piatti di verdure, zuppe e insalate.

È meglio non mettere in ammollo le lenticchie, ma basta separarli dai fagioli cattivi e dai noccioli, quindi sciacquarli un paio di volte sotto l'acqua corrente. Per le insalate è necessario cuocere il minor tempo possibile, per le zuppe e le puree più a lungo. Lei posto in acqua già bollente, mantenendo un rapporto 1:2(1 cucchiaio di cereali in 2 cucchiai di acqua). Non appena il cereale è nell'acqua, il fuoco deve essere immediatamente spento al minimo e cuocere per 15-45 minuti, a seconda del piatto che volete cucinare e del tipo di lenticchie. È necessario aggiungere sale 5-6 minuti prima che sia pronto.. Dopo la cottura i fagioli acquisiscono un delicato sapore di nocciola. Puoi cucinare non solo in acqua, ma usare brodo di carne e funghi o aggiungere una piccola quantità di vino all'acqua e, dopo la cottura, un cucchiaio di succo di limone.

Se cucinate le lenticchie come contorno aggiungete salvia, rosmarino, sedano, alloro, chiodi di garofano, ecc. Sorprendente cipolle, aglio e pomodori completeranno il gusto. Puoi anche utilizzare varie salse piccanti: pomodoro, aceto, senape. Si sposa perfettamente con una salsa a base di olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone, menta e basilico.

Come preparare la zuppa di lenticchie?

Una zuppa semplicissima, ricca e gustosa che si prepara letteralmente in 15 minuti. Per le persone che trascorrono l'intera giornata al lavoro e la sera non hanno più energie per cucinare: questo opzione ideale! L'importante è preparare in anticipo il pollo o qualsiasi altro brodo magro.

Zuppa veloce di lenticchie

Composto:

1. Brodo - 2-2,5 l
2. Lenticchie rosse - 250 g
3. Pomodori - 2 pezzi
4. Cipolle - 1 pz.
5. Sale, pepe, spezie (coriandolo, curcuma ed erbe italiane) - a piacere
6. Oliva o altro olio vegetale - 1-2 cucchiai.
7. Carote - 2 pezzi

Preparazione:

• Mettete il brodo di pollo sul fuoco, portate ad ebollizione e versateci dentro le lenticchie.
• Sbucciare le cipolle e le carote, versare acqua bollente sul pomodoro e togliere la buccia. Tagliare la cipolla e il pomodoro a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggere. Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e fate cuocere un po'.
• Controllare la prontezza delle lenticchie, di solito 5-7 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere la frittura, sale, pepe e aggiungere le spezie. Cuocere per altri 2-3 minuti.
• Lascia fermentare un po 'la zuppa, puoi spremere qualche spicchio d'aglio. Servire con erbe tritate.

Zuppa di lenticchie con carne affumicata

Una zuppa meravigliosa con un aroma affumicato e un gusto ricco.

Composto:

1. Costolette e stinco affumicati - 500 g
2. Rapa - 2 pezzi
3. Carote - 2 pezzi
4. Sale, spezie, terra rossa Acqua - 3 l
5. Lenticchie - 300 g
6. Cipolla - 2 pezzi
7. pepe, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

• Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Lavate le lenticchie e mandatele a cuocere. Metti lì anche le costolette.
• Mondate e tagliate le rape a cubetti e unitele alle lenticchie.
• Sbucciare le cipolle e le carote e friggerle nell'olio fino a doratura, aggiungere alla zuppa.
• Tagliate lo stinco a pezzi grossi e aggiungetelo alla zuppa quando le lenticchie e le rape saranno quasi pronte. Condire con sale, pepe e spezie.
• Dopo 5 minuti, spegni il fuoco e lascia fermentare la zuppa.

Cosa puoi cucinare con le lenticchie?

Insalata di lenticchie e formaggio

Composto:

1. Lenticchie (preferibilmente verdi) - 200 g
2. Prezzemolo e basilico - 1 mazzetto
3. Formaggio Sulguni - 200 g
4. Pomodori - 3 pezzi (o 10 pomodorini)
5. Olio d'oliva - 2-3 cucchiai.
6. Succo di limone - a piacere
7. Sale - a piacere

Preparazione:

• Lessare le lenticchie con l'alloro, aggiungere un po 'di sale. Sciacquare e lasciare raffreddare. Mettere in un'insalatiera.
• Tagliare i pomodorini e il formaggio a cubetti, se pomodorini tagliarli a metà.
• Tritare finemente le verdure. Condire l'insalata con olio d'oliva e succo di limone, sale qb.

Spezzatino di verdure con lenticchie

Composto:

1. Cipolla rossa - 1 pz.
2. Peperone dolce - 1/2 pz.
3. Sedano - 1 gambo
4. Piccola oliva - 2 cucchiai.
5. Aceto balsamico - 1 cucchiaio.
6. Uova - 2-3 pezzi. (dipende dal numero di porzioni)
7. Champignon - 5-6 pezzi
8. Spinaci novelli - 200 g
9. Lenticchie francesi – 200 g
10. Aglio - 2-3 spicchi
11. Sale, pepe, erbe provenzali - a piacere

Preparazione:

• Lessare le lenticchie finché saranno tenere.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli, tritare finemente l'aglio e il sedano.
• Versare 1 cucchiaio in una padella profonda. olio d'oliva e soffriggere la cipolla, l'aglio e il sedano.
• Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti e aggiungerle alle verdure.
• Togliere i semi ai peperoni, tagliarli a cubetti, tagliare a fettine i funghi e aggiungerli anche a soffriggere.
• Coprite con un coperchio e fate cuocere fino a completa cottura delle verdure.
• Aggiungere gli spinaci e le lenticchie tritati nella padella, mescolare, versare aceto balsamico, sale, pepe e condire con le spezie.
• In un'altra padella friggere le uova.
• Servire in porzioni, disponendone un mucchio su ogni piatto e sopra un uovo fritto.

Come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta?

Curry di lenticchie in una pentola a cottura lenta

Composto:

1. Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
2. Cipolle verdi - 4 piume
3. Pomodori - 3 pezzi
4. Aglio - 2 spicchi
5. Zenzero grattugiato - 50 g
6. Brodo vegetale o acqua - 500 ml.
7. Cipolla - 2 pezzi
8. Lenticchie - 500 g
9. Peperone dolce - 1 pz.
10. Carote - 2 pezzi
11. Foglia di alloro - 1 pz.
12. Curry in polvere - 1 cucchiaio.

Preparazione:

• Tagliare a cubetti cipolle, carote, peperoni, pomodori. Versare nella pentola a cottura lenta olio d'oliva, aggiungere le verdure e selezionare la modalità Arrosto o Senza Coperchio e friggere le verdure per 10-12 minuti.
• Versare le lenticchie nella pentola a cottura lenta, versare il brodo caldo, aggiungere le foglie di alloro, l'aglio, sale e pepe, aggiungere il curry, lo zenzero e le cipolle verdi tritate.
• Chiudere il coperchio e selezionare la modalità Fagioli o Riso per 10 minuti.
• Servito con coriandolo tritato.

Lenticchie vere detentore del record tra i cereali per contenuto proteico e acido folico ! Questo piatto è molto apprezzato dai vegetariani, perché le sue proprietà nutrizionali non sono in alcun modo inferiori alla carne. Anche per i mangiatori di carne che osservano il digiuno è indispensabile. I piatti di lenticchie sono facili da preparare e risultano molto gustosi, soddisfacenti e salutari.

Una delle regine titolate della dieta e alimentazione sana sono le lenticchie. Questo è il massimo aspetto antico legumi, l'uomo lo mangiava con piacere fin dall'età del bronzo, cioè 4000 a.C

Questo prodotto è ricco di aminoacidi, minerali e vitamine. I vegetariani lo equiparano alla carne per il suo alto contenuto di proteine ​​vegetali.

Questo tipo di grano ha proprietà straordinaria: le lenticchie non assorbono né accumulano sostanze nocive sostanze tossiche trovato nel terreno, quindi può tranquillamente essere definito un prodotto rispettoso dell'ambiente.

Questo prodotto è anche un'ottima fonte di ferro. Affinché questo ferro sia ben assorbito, deve essere servito con un'insalata di verdure e verdure fresche, ricco di vitamina C. Questo cereale favorisce anche la produzione di serotonina, l'ormone della gioia.

Puoi leggere molto sulle straordinarie proprietà benefiche delle lenticchie, tuttavia, dovresti ricordare che questo prodotto è difficile da digerire per il corpo. Se non preparazione adeguata piatto sano può causare gonfiore e disturbi del tratto gastrointestinale.

Come evitare conseguenze negative? È necessario prima immergere i chicchi in acqua per diverse ore, semplicemente in normale acqua fredda, senza sale o soda.

Il tempo di ammollo dipende da quanto tempo è trascorso dalla raccolta. Se hai acquistato le lenticchie al supermercato, immergile in acqua almeno per una notte. Durante il processo di ammollo, i chicchi assorbiranno acqua e quasi raddoppieranno le loro dimensioni. Al mattino scolare l'acqua, sciacquare i chicchi e cuocere a fuoco basso.

L'acqua dovrebbe coprire i cereali per due centimetri (circa due dita). Durante la cottura potete aggiungere alcuni condimenti, come l'alloro e l'olio d'oliva.

Come cucinare deliziosamente le lenticchie come contorno

Le lenticchie sono un prodotto molto nutriente; ti viene garantita una sensazione di sazietà ed energia per una giornata produttiva. E come piacevole bonus, questo prodotto aiuta a migliorare l'umore e a combattere la depressione grazie al contenuto di triptofano, che viene convertito in serotonina nel corpo.

Quindi, prepariamoci!

• Lenticchie – 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Senape – 10 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Aceto di vino rosso o di mele – 20 ml.
• Chiodi di garofano – 1 bastoncino
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi
• Cipolle verdi – 5 pezzi
• Prezzemolo - a piacere
• Sale – 1 cucchiaino
• Pepe - 1/4 cucchiaino
• Noci – 50 gr.

Qui sotto puoi vedere video dettagliato ricetta di cucina:

1. Lavare le lenticchie già ammollate e cuocerle in una casseruola insieme a 1 cipolla intera, alloro e chiodi di garofano per 35 minuti.

2. Dopo 35 minuti, spegnete il fuoco sotto la padella, eliminate la cipolla, l'alloro e i chiodi di garofano e lasciate raffreddare il contorno.

3. Tritare finemente la seconda cipolla, le cipolle verdi e il prezzemolo.

4. Preparare la salsa: mescolare la senape preparata con aceto, sale, pepe, aglio tritato e olio.

5. Mescolare le lenticchie con cipolle tritate ed erbe aromatiche. Aggiungere le noci tritate e la salsa preparata.

6. Mescola e mangia un piatto delizioso.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

Un miracolo della tecnologia: una pentola a cottura lenta ci aiuta a cucinare pasti gustosi e salutari per noi stessi e la nostra famiglia. In una pentola a cottura lenta, i piatti vengono preparati come in un forno russo, quando tutti gli ingredienti venivano messi in una pentola contemporaneamente, coperti con un coperchio e mandati al forno a cuocere a fuoco lento.

In questa ricetta cucineremo le lenticchie con i funghi in una pentola a cottura lenta, il piatto risulta molto morbido, tenero e contiene molte proteine;

Per prepararci avremo bisogno di:

• Lenticchie rosse – 280 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Champignon – 250 gr.
• Acqua calda – 480ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Sale – 1 cucchiaino

1. Tritare finemente la cipolla.

2. Tagliare i funghi prataioli a fette belle.

3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Selezionare la modalità dal menu “frittura” e “verdure” e premere “avvia”.

4. Aspetta un po 'che l'olio si scaldi e metti i funghi e le cipolle nella ciotola del multicooker per friggere per 7 minuti.

5. Disattivate la modalità “frittura” e aggiungete nella ciotola le lenticchie, lavate più volte.

Segreto: sciacquare più volte le lenticchie per eliminare tutta la schiuma.

6. Versare l'acqua calda nel multicooker, aggiungere sale, mescolare.

Considerando che l'acqua non evapora durante la cottura in una pentola a cottura lenta, aggiungerne un po' meno acqua rispetto a quanto scritto nelle istruzioni sulla confezione.

7. Attiva la modalità "cereali" per 25 minuti e "avvia". Se usate le lenticchie verdi, vi serviranno 40 minuti per cuocerle.

8. Al termine della cottura, togliete le lenticchie tenere e crude con i funghi e regalatele ai vostri cari.

Questo piatto è particolarmente utile durante il digiuno o per gli atleti.

La comodità di cucinare in una pentola a cottura lenta sta nella compattezza del processo stesso: l'olio non schizza come in una padella, tutto viene cotto in un contenitore chiuso. Configuralo e occupati dei tuoi affari.

Lascia fermentare il contorno per un po 'e mangia. Buon appetito!

Deliziosa ricetta dietetica per cucinare le lenticchie

Esistono diversi tipi di lenticchie: rosse, verdi e marroni. Quello rosso cuoce più velocemente, circa 20 minuti, ma bolle anche più duramente degli altri, quindi è più adatto per preparare purè o zuppe.

Il verde è marrone acerbo. Pertanto cuoce più a lungo degli altri e mantiene meglio la sua forma. È necessario cuocerlo per almeno 1 ora; è ideale per insalate o contorni.

Il marrone è un verde completamente maturo, ha un leggero aroma di nocciola e cuoce abbastanza velocemente in 25 minuti. Sta anche ribollendo.

• Lenticchie – 1 tazza
• Succo di lime o limone – 1/2 pz.
• Zenzero – 1 cm.
• Cipolle o porri – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Pomodori – 4 pezzi
• Sale, pepe, zucchero – 1/2 cucchiaino
• Aglio – 1 spicchio
• Verdure, basilico, origano

Purtroppo i legumi possono causare fastidi al tratto gastrointestinale, per evitarli mettere a bagno le lenticchie durante la notte acqua fredda, come descritto sopra, verrà assorbito meglio dal corpo e non causerà la formazione di gas.

1. Lavare più volte i chicchi e cuocerli a fuoco per 20-30 minuti, a seconda della varietà. Cereali ammollati durante la notte cucinerà più velocemente.

2. Versare acqua calda sui pomodori per eliminare la pelle e grattugiarli. Puoi usare congelato o pomodori in scatola, succo di pomodoro o pasta.

3. Aggiungi l'aglio tritato, il succo di lime, il sale, lo zucchero, l'origano e il basilico ai pomodori grattugiati o alla pasta.

4. Tritare la cipolla e lo zenzero e friggerli nell'olio in una padella, mescolando continuamente. Dopo 2 minuti, aggiungi le carote nella padellatagliare a strisce sottili.

5. Versare una miscela di pomodori e spezie nella padella, pepare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco medio.

6. Aggiungi le lenticchie bollite nella padella, aggiungi le erbe, fai sobbollire per altri 5 minuti.

7. Servire il piatto finito con le erbe. Buon appetito!

Deliziosa ricetta con verdure e salsiccia affumicata

In questa ricetta cucineremo le lenticchie con le verdure. Questo è un ottimo piatto equilibrato: nutriente, ricco di proteine ​​vegetali, ricco di vitamine e microelementi. Se abbinato alle verdure, i piatti a base di questo legume risultano ricchi e leggeri, simili ad uno spezzatino di verdure.

I fagioli e la carne affumicata sono molto gustosi. In questa ricetta aggiungeremo della salsiccia affumicata in padella con alcune guarnizioni.

Per prepararci avremo bisogno di:

• Lenticchie – 300 gr.
• Pepe verde – 1 pz.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Paprica, pepe, sale - a piacere
• Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio – 2 spicchi
• Salsiccia affumicata – 100 gr.

1. Tritare la cipolla, l'aglio, il pepe, le carote con un coltello.

2. Scottare il pomodoro con acqua calda, togliere la pelle e tritarlo finemente.

3. Versare l'olio vegetale nella padella e, uno alla volta, con un intervallo di 2 minuti, aggiungere cipolle, carote, peperoni, pomodoro e paprika. Alla fine aggiungere le lenticchie lavate e ammollate.

4. Aggiungi acqua calda nella padella in modo che copra le lenticchie per due dita.

5. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere la salsiccia affumicata nella padella,aggiungerà sapore e piccantezza al piatto.

6. Prima di servire, cospargere il piatto finito con le erbe.Buon appetito!

Lenticchie con cipolle e carote

Molto semplice e ricetta deliziosa preparare un contorno con carote e cipolle. Per un odore appetitoso, aggiungi l'aglio.

Per prepararci avremo bisogno di:

• Lenticchie verdi – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio
• Olio d'oliva

1. Tritare finemente la cipolla e le carote e cuocere a fuoco lento in una padella alta con olio d'oliva.

2. Aggiungi le lenticchie ammollate nella padella e aggiungi l'acqua due dita sopra i chicchi.

3. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Salare a fine cottura.

Di seguito potete guardare una videoricetta dettagliata.

Questo legume contiene:

• L'acido folico contiene il 120% di norma quotidiana persona.
• Fosforo per rafforzare denti e ossa.
• Grande quantità di proteine ​​vegetali.
• Basso contenuto di grassi.

Proprietà utili:

• Facile da digerire.
• Non si accumula sostanze tossiche da terra.
• Utile per il diabete e le donne in gravidanza.
• Riduce i livelli di colesterolo.
• È una fonte di proteine.
• Tra le controindicazioni va segnalata la proprietà della formazione di gas. Non è auspicabile per le persone con problemi gastrointestinali.

Come cucinare le lenticchie con la carne

Le lenticchie si sposano bene con il pollo, quindi vi proponiamo una ricetta con filetto di pollo.

Utilizzeremo i chicchi verdi in questa ricetta perché... non si riducono in purea come, ad esempio, quelli rossi.

In questo piatto abbiamo unito verdure e proteine ​​animali, quindi il cibo sarà molto soddisfacente e veloce da preparare. E sarà delizioso.

Per prepararci avremo bisogno di:

• Lenticchie verdi – 1 tazza
• Cipolla – 1 pz.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Aglio – 2 spicchi
• Condimento per pollo
• Olio vegetale

1. Versare i chicchi ammollati con acqua fredda e cuocere per circa 45 minuti.

Attenzione: affinché il brodo risulti più ricco è necessario immergere gli ingredienti acqua fredda in modo che quando si scaldano abbiano il tempo di cedere i loro profumi e sapori al brodo.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e friggerli nell'olio in una padella preriscaldata per un paio di minuti.

3. Tritare finemente il filetto, mescolare con condimenti e sale, aggiungere nella padella con le cipolle e l'aglio, friggere finché sono teneri.

4. Versare i cereali di lenticchie bolliti finiti sulla carne fritta finita. Mescolare e friggere per altri 3 minuti.

Delizioso contorno con riso e funghi

Piatto quaresimale delizioso di lenticchie, riso e funghi. Affinché tutti gli ingredienti del piatto risultino belli e appetitosi, li friggeremo separatamente. Se volete semplificare il procedimento di cottura potete unire e friggere tutte le verdure insieme.

Per prepararci avremo bisogno di:

• Lenticchie verdi – 70 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Riso a chicco lungo – 200 gr.
• Carote – 1 pz.
• Funghi – 400 gr.
• Olio vegetale
• Acqua – 350ml.
• Sale, pepe
• Curry, curcuma

1. Lavare bene le lenticchie verdi ammollate e cuocerle finché saranno tenere, circa 40 minuti.

2. Lavare più volte il riso e lasciarlo in acqua per 20-40 minuti in modo che esca l'amido.

3. Lavate i funghi e puliteli se necessario.

Attenzione: per lavare bene i funghi, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, versare acqua fredda, lasciare riposare per 5 minuti e poi lavare.

4. Tritare finemente una cipolla e friggerla in una padella fino a doratura.

5. Tagliare bene i funghi a fettine e friggerli anche nell'olio fino a doratura, aggiungendo sale alla fine. Se salate i funghi all'inizio, rilasceranno il loro succo e non verranno più belli.

6. Unisci cipolle e funghi e friggi insieme per 1 minuto.

7. Taglia la seconda cipolla.

Attenzione: per evitare che vi scendano lacrime dagli occhi mentre si taglia una cipolla, non tagliare prematuramente la coda della cipolla.

8. Tagliare le carote a listarelle sottili e farle stufare insieme alla seconda cipolla in una padella sott'olio. Aggiungi curry e curcuma alle verdure leggermente fritte. Queste sono le spezie con cui il riso è sempre abbinato. Sale e pepe.

9. Scolare l'acqua dal riso e aggiungerlo nella padella con le cipolle e le carote. Mescolare fino a quando tutto il riso sarà saturo di olio in modo che non si attacchi.

10. Aggiungere le lenticchie bollite nella padella con le verdure e il riso, salare e aggiungere funghi fritti con cipolle.

12. Versate il brodo nella padella, calcolando che per 1 tazza di riso occorrono 2 tazze di liquido.

13. Aggiungi l'aglio tritato o intero.

14. Metti la padella a fuoco medio, copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti. Il riso risulta friabile. Buon appetito!

Deliziose lenticchie rosse con verdure!

Hai mai provato le lenticchie rosse? Questo è un cereale dal colore arancione brillante, molto friabile (ricco di amido), bollito rapidamente in una lussuosa purea. Questa è una delle varietà di lenticchie più deliziose. Che si integra perfettamente con verdure acide (o succhi di agrumi), aglio e cipolle, peperoni ed erbe aromatiche.

Se non sai che sapore hanno le lenticchie rosse, ma adori la purea di piselli, allora adorerai sicuramente questo piatto gustoso e soddisfacente (anche se magro). Lo consiglio.

Composizione del piatto

per padella, circa 2-2,5 litri o padella grande e profonda

• Lenticchie rosse tritate – 1 tazza;
• Acqua – 2 bicchieri;
• Porro (parte bianca) - da 1 gambo (o porro normale - 1 testa);
• Sedano (gambo e foglie) – 1 pezzo;
• Aglio – 1-2 spicchi;
• Peperone dolce – 1 baccello;
• Aneto, basilico - facoltativo;
• Pepe nero macinato (piccante o pimento, puoi usare una miscela di peperoni) – 1 cucchiaino;
• Sale: a piacere;
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Come cucinare

Contemporaneamente lasciate cuocere le lenticchie e preparate il condimento di verdure. Quando le lenticchie saranno cotte (divenute morbide), conditele con le verdure e fatele cuocere insieme per 5 minuti a fuoco basso in modo che si scambino i succhi.

Come cucinare le lenticchie rosse

• Sciacquare le lenticchie rosse con acqua fredda. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua fredda (proporzione: 2 tazze d'acqua per 1 tazza di lenticchie). Portare a ebollizione.
• Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere le lenticchie per 10-15 minuti finché saranno tenere (controllate periodicamente se i chicchi sono attaccati al fondo - mescolate). NON SALARE (se salate lenticchie, piselli, fagioli e altri legumi all'inizio, impiegheranno un tempo infinitamente lungo per cuocersi e ammorbidirsi).
• Salare le lenticchie finite (morbide). Condire con pepe.

Preparare il condimento vegetale per le lenticchie

• Tagliate i porri ad anelli (se avete le cipolle, a semianelli sottili); pomodori e peperone dolce– cubetti; Mondate il gambo del sedano dalla buccia ruvida e tagliatelo a pezzetti; aglio - tritato finemente. Tritare le foglie di sedano e l'aneto (ma ogni erba separatamente, perché il sedano serve per il condimento e l'aneto per il piatto finito).
• Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla, il gambo di sedano e il peperone dolce. Friggere le verdure a fuoco basso finché non si ammorbidiscono.
• Aggiungere aglio, pomodori, sedano. Mescolare. Aggiungi sale. Cuocere tutto insieme finché le verdure non si ammorbidiscono.

Quando tutte le verdure saranno pronte, unitele alle lenticchie e fate cuocere insieme (per 5 minuti) a fuoco basso.

Per migliorare il gusto potete mettere su ogni piatto dell'aneto e un po' di burro (a meno che, ovviamente, non siate a digiuno).

Buon appetito!

Cosa occorre per il piatto: Lenticchie rosse persiane spezzate di Maestrale Aggiungere pepe alle lenticchie. A cottura ultimata schiarisce fino al giallo
Affettare le verdure per condire le lenticchie rosse Stufare le verdure per condire le lenticchie rosse Molto gustoso e soddisfacente!

Un piatto di lenticchie, condite con verdure stufate ed erbe aromatiche. Una cena semplice e deliziosa!

Come sono le lenticchie rosse e come prepararle

Le lenticchie sono un prodotto che contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali. Rispetto agli altri legumi contiene molto meno aminoacidi solforati, triptofano, grassi, ma può vantare una grande quantità di ferro, acido folico e fibra solubile(fibra alimentare). Le lenticchie erano molto diffuse in Antica Rus', ma con la divulgazione delle patate, che Pietro I portò nel paese, la gente perse la cultura del consumo di questa pianta sana. Al giorno d'oggi c'è un rinnovato interesse per i cereali a basso contenuto calorico, perché i piatti a base di essi favoriscono la perdita di peso.

Quali sono i benefici delle lenticchie per la perdita di peso?

Nel tentativo di migliorare lo spirito e il corpo, le persone hanno iniziato a prestare maggiore attenzione corretta alimentazione, quindi tutti i tipi di cereali sono all'apice della popolarità. I benefici delle lenticchie per il corpo umano sono enormi: il contenuto di grassi è quasi zero, ma ce ne sono tanti vitamine utili e microelementi (zolfo, zinco, magnesio, fosforo, manganese, ferro, potassio, calcio). Questo cereale abbassa i livelli di glucosio nel sangue, quindi si consiglia di includerlo nel menu dei diabetici.

Le lenticchie sono in grado di rimuovere le tossine dal corpo, normalizzare il funzionamento del sistema genito-urinario, stimolare il metabolismo, aumentare il metabolismo e l'immunità e il decotto di lenticchie è utile per l'urolitiasi. Grazie a alto contenuto la serotonina, i piatti di lenticchie prevengono lo sviluppo della depressione. Durante la crescita il cereale non assorbe tossine, radionuclidi e nitrati dal terreno, quindi è un prodotto alimentare rispettoso dell'ambiente. I frutti delle lenticchie vengono conservati proprietà benefiche durante la lavorazione: cottura, essiccazione, conservazione.

Per quanto riguarda i danni, le persone che soffrono di una maggiore formazione di gas dovrebbero limitare il consumo di lenticchie, poiché il loro consumo eccessivo porta alla flatulenza, come tutti i legumi. Il cereale è anche ricco di proteine ​​vegetali, che sono grandi quantità portare a disturbi digestivi. Ricorda che i segreti curativi delle lenticchie sono contenuti nella loro corretta preparazione e imparerai come cucinare le lenticchie per dimagrire.

Calorie e valore nutrizionale

Quali lenticchie è meglio scegliere?

I pasti nutrienti per la perdita di peso dovrebbero essere a basso contenuto calorico, quindi le lenticchie sono adatte principalmente per la perdita di peso. Ma sugli scaffali dei negozi di alimentari troviamo spesso diverse varietà di questo cereale, quindi è facile incontrare difficoltà nella scelta. Le lenticchie variano aspetto e assaggiare:

1. Le lenticchie marroni hanno un sapore di nocciola e sono adatte per stufati densi e zuppe dimagranti;
2. La varietà rossa ha un sapore piccante, bolle velocemente ed è ottima nelle porridge che piaceranno anche ai veri buongustai;
3. Le lenticchie verdi hanno un sapore pungente, quindi sono adatte alle insalate di verdure per dimagrire;
4. "Beluga" è una varietà versatile con chicchi neri lucenti e un gusto deciso, che viene utilizzata nella preparazione di piatti di lenticchie per dimagrire.

Come cucinare le lenticchie per dimagrire

I vegetariani usano le lenticchie come sostituto della carne, perché contengono la stessa quantità di proteine, ma un contenuto calorico molto inferiore. Quando si perde peso, il corpo ha bisogno anche di proteine ​​​​facilmente digeribili e carboidrati complessi, quindi questi legumi vengono utilizzati nel menu dietetico, soprattutto perché sono armoniosamente combinati con tutti gli alimenti.

Tuttavia, molte persone non sanno per quanto tempo cuocere le lenticchie nella zuppa finché non saranno pronte in tempo. Il procedimento per preparare questo legume è semplice: bisogna cuocerlo in acqua senza sale in un rapporto di 1 tazza a 2 tazze d'acqua. Aggiungere le lenticchie all'acqua bollente e cuocere con il coperchio chiuso per 15 minuti. Dopo la cottura, scolate la polenta di lenticchie in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Se mettete a bagno le lenticchie in acqua otterrete una purea.

Ricette semplici per piatti di lenticchie

I piatti dimagranti a base di lenticchie deliziano il gusto e ti caricano di energia per l'intera giornata. Gli squisiti piatti di lenticchie proteggono la figura snella e la salute. Sono preparati a bagnomaria, pentola a cottura lenta, forno e fornello e, soprattutto, non richiedono molta esperienza culinaria, quindi anche un cuoco alle prime armi può farlo. Vediamo quali piatti si possono preparare con le lenticchie, note per la loro salubrità e il basso contenuto calorico.

Zuppa dietetica

La zuppa di lenticchie è un piatto dimagrante adatto sia a pranzo che a cena leggera durante una dieta. Per preparare la zuppa occorrono le lenticchie rosse, che bollono velocemente. Con l'aiuto di questa zuppa è facile sbarazzarsi di 2-3 chili in una settimana.

Ingredienti:

• 200 grammi di lenticchie;
• una cipolla;
• un cucchiaio pomodoro. paste;
• 2 cucchiai. riso;
• un cucchiaino olio d'oliva;
• spezie a tua discrezione.

Preparazione passo passo del piatto:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
2. Friggere in olio d'oliva fino a renderle morbide.
3. Aggiungere concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
4. Mettete le lenticchie e il riso in acqua bollente per 10 minuti, fate cuocere lentamente. fuoco;
5. Aggiungere la cipolla al pomodoro e le spezie ai prodotti finiti, portare a ebollizione, quindi servire.

Porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta

Quando si perde peso, i nutrizionisti consigliano di mangiare il porridge di lenticchie senza sale ogni mattina a stomaco vuoto per rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo e migliorare la funzione motoria intestinale. È utile anche per i problemi degli organi urinari e per migliorare il funzionamento degli organi urinari sistema cardiovascolare. Resta solo da capire come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• 250 g di lenticchie rosse;
• una carota;
• una cipolla;
• un litro d'acqua;
• due spicchi d'aglio;
• spezie a tua discrezione.

Ricetta:

1. Sciacquare le lenticchie, versarle nella ciotola del multicooker, aggiungere acqua o brodo (vegetale o pollo), impostare il programma “Stufato” per 30 minuti.
2. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti, versarle in una ciotola.
3. Prolungare il programma per altri 10 minuti.
4. Aggiungi l'aglio tritato al piatto.
5. Lascia fermentare il porridge per altri 10 minuti. Buon appetito!

Purea

Se hai intenzione di preparare una purea dietetica, le lenticchie rosse o nere sono adatte a questi scopi. Questo prodotto non necessita di preammollo come gli altri legumi ed è più adatto alla perdita di peso rispetto a piselli o fagioli. Inoltre, la purea di lenticchie è molto nutriente, quindi con il suo aiuto è facile perdere chili in più senza morire di fame.

Ingredienti:

• 1 tazza di lenticchie;
• un paio di carote;
• una cipolla;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• spezie a tua discrezione.

Ricetta:

1. Lavare i fagioli, versarli in acqua bollente e cuocere a fuoco basso fino a quando saranno morbidi.
2. Sbucciare la cipolla e le carote, tritarle finemente, rosolarle in olio vegetale per 1-2 minuti.
3. Aggiungere le lenticchie saltate alle lenticchie finite, far bollire per altri 5 minuti, quindi aggiungere le spezie e lasciare raffreddare.
4. Mettere l'intero composto in un frullatore e sbattere fino a ottenere un composto denso.

Insalata tiepida

Per caldo insalata dietetica sarà necessario lenticchie verdi, caratterizzato dal fatto che mantiene la sua forma durante il trattamento termico, ma cuoce molto più a lungo di quello rosso - 1,5 ore. La varietà verde contiene ancora più fibre delle altre, il che la rende adatta alla perdita di peso. Proponiamo una sana insalata tiepida con zucca, formaggio e lenticchie.

Ingredienti:

• 200 g di lenticchie verdi bollite;
• 300 g di zucca fresca;
• 200 g di formaggio feta;
• 1 cucchiaino erbe provenzali secche;
• rast. olio, spezie.

Ricetta:

1. Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere le erbe provenzali e farla soffriggere. olio
2. Unisci la zucca alle lenticchie verdi già preparate, annaffia la pianta. olio, aggiungere le spezie.
3. Completare con feta morbida a dadini. Elegante piatto dietetico pronti per dimagrire!

Polpette di lenticchie

Le lenticchie sono apparse solo di recente sulle tavole dei nostri connazionali, ma tutti si sono già convinti che si tratti di un prodotto universale. È adatto come ingrediente principale di primi piatti, come contorno e come sostituto della carne. Scopri le polpette di lenticchie, diventeranno “ospiti” frequenti sulla tua tavola durante la tua dieta dimagrante.

Ingredienti:

• 200 g di lenticchie;
• due cucchiai. noci tritate;
• 3 denti aglio;
• 4 cucchiai. cracker macinati finemente;
• un uovo;
• 2 cucchiai. rast. oli;
• spezie a tua discrezione.

Ricetta:

1. Versare le lenticchie lavate con l'acqua, farle bollire, quindi pestate o frullate nel mixer fino ad ottenere una purea.
2. Grattugiare l'aglio, aggiungere il pangrattato e le noci e unire il composto alla purea di lenticchie.
3. Aggiungere le spezie, il sale, l'uovo e l'olio d'oliva alla purea e mescolare accuratamente.
4. Formare delle polpette rotonde.
5. Friggerli leggermente. olio, quindi servire con salsa e contorno.

Lenticchie stufate con verdure

In una dieta dimagrante, le lenticchie vengono utilizzate in qualsiasi forma o combinazione. Si integra con funghi, carne e altri cibi ipercalorici e può persino sostituire il pane. Ma questo legume si abbina meglio alle verdure e noi vi diremo come preparare questo piatto in modo delizioso.

Ingredienti:

• 200 g di lenticchie rosse;
• due peperoni;
• un peperoncino rosso;
• una cipolla;
• tre pomodori;
• una carota;
• un mazzetto di coriandolo o prezzemolo;
• due denti aglio;
• olio d'oliva, spezie.

Ricetta:

1. Versare l'acqua sulle lenticchie lavate e far bollire finché sono teneri.
2. Friggere per un po' la cipolla tritata. olio fino a quando trasparente.
3. Trita l'aglio nel modo che preferisci. Tagliare i peperoni e le carote a cubetti.
4. Aggiungi le verdure tritate alla cipolla e friggi per 5 minuti.
5. Tritare finemente i pomodori, aggiungerli alle verdure arrostite, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
6. Metti le lenticchie nelle verdure, aggiungi le spezie, le erbe tritate finemente, fai sobbollire il tutto per 2 minuti.
7. Usa le lenticchie con verdure come piatto indipendente quando perdi peso o al posto di un contorno.

Focacce di lenticchie

Un piatto molto gustoso sono le focacce di lenticchie. Sostituiranno il pane quando si perde peso e sono adatti come spuntino in un menù dietetico. L'impasto delle lenticchie risulta tenero e aromatico: giudicate voi stessi.

Ingredienti:

• 200 g di lenticchie;
• 300 g di farina;
• 7 g di lievito fresco;
• 3 cucchiai. acqua;
• 3 cucchiai. rast. oli;
• un arco;
• un cucchiaino e mezzo. Sahara;
• 1 cucchiaino sale;
• spezie a tua discrezione.

Ricetta:

1. Lessare le lenticchie finché sono tenere, scolare l'acqua e macinare in un frullatore.
2. Mescolare lievito, zucchero, farina con acqua tiepida, quindi mettere in un luogo caldo per 15 minuti in modo che l'impasto lieviti.
3. Aggiungere la purea di lenticchie e la sostanza vegetale. burro nell'impasto, mescolare, lasciare in un luogo caldo finché non lievita (2-3 ore).
4. Soffriggere la cipolla tritata e aggiungerla all'impasto.
5. Quindi versare la farina in più aggiunte, mescolando continuamente.
6. Lavorare la pasta, dividerla in 6 parti, formare delle focacce.
7. Disporre su una teglia, infornare a 180 C fino a doratura (20-30 minuti).

Controindicazioni per mangiare piatti di lenticchie

Le lenticchie hanno poche controindicazioni, ma esistono. Non dovresti mangiare piatti di lenticchie per perdere peso se hai un danno articolare esteso e una discinesia del tratto urinario. Ti farai del male se ne abusi legume per le malattie renali, perché i semi di lenticchie contribuiscono alla formazione di calcoli in questi organi. Ma questo non vuol dire che le lenticchie siano del tutto controindicate; l'importante è moderare tutto;

Opzioni dietetiche delle lenticchie

Secondo le recensioni di coloro che stanno perdendo peso, la dieta delle lenticchie dà risultati sorprendenti perdita di peso efficace. I nutrizionisti ti permettono di mantenerlo fino a un mese, durante il quale puoi facilmente sbarazzarti di 10-15 kg. Per evitare che le lenticchie diventino noiose e facilitare la perdita di peso, gli esperti consigliano di consumarne una porzione al giorno, diluendo il piatto con altri prodotti dietetici. Esistono due opzioni per la dieta delle lenticchie: dura (estrema) e delicata (classica).

Nella prima opzione, dovrai mangiare solo porridge di lenticchie ogni giorno per 5 giorni senza sale, olio e condimenti. Per cena puoi bere un bicchiere di kefir con un contenuto minimo di grassi. Il risultato di una tale dieta è di circa 1 kg al giorno. La versione classica ha più varietà. Durante la settimana, mangiare piatti a base di lenticchie, yogurt magro, ricotta dietetica, frutta, verdura, pane tostato integrale, tè verde con miele. La dieta classica delle lenticchie è così equilibrata che è utile per la perdita di peso sia per le donne incinte che per le persone con diabete.

15 dicembre 2014

Le lenticchie sono un prodotto alimentare conosciuto fin dall'antichità. Il tuo corteo della vittoria in tutto il mondo con cui ha iniziato sud-est asiatico. Nell'Antico Egitto, in Babilonia e in Grecia questo cereale era tenuto in grande considerazione. Piatti a base di lenticchie verdi iniziarono ad essere preparati nella Rus' nel XIV secolo. Hanno immediatamente guadagnato una grande popolarità tra i popoli slavi. Al giorno d'oggi, questo prodotto è immeritatamente dimenticato. Quali piatti si possono preparare con le lenticchie verdi? Ricette: semplici e gustose.

Proprietà utili del prodotto

Le lenticchie verdi non sono i frutti completamente maturi della pianta, quindi quando trattati termicamente mantengono bene la loro forma. Di solito vengono utilizzati per preparare snack e insalate, aggiunti a piatti di carne. I piatti di lenticchie verdi sono utili da mangiare per alleviare i sintomi di malattie come ipertensione, reumatismi, colecistite, pielonefrite, ulcera, epatite. Una volta cotti, i frutti di questa pianta conservano completamente tutte le loro proprietà benefiche. Cento grammi di lenticchie contengono:

Pertanto, questo raccolto di grano è una fonte inesauribile di proteine ​​​​sane, perfettamente accettate dal corpo umano. Inoltre, contiene molto zucchero naturale, amido, insaturi acidi grassi Omega-6 e Omega-3, fibre solubili, acido folico, oligoelementi benefici e minerali. Di seguito troverai una storia dettagliata su come preparare una varietà di piatti a base di lenticchie verdi.

Guarnire. Ingredienti

Questo meraviglioso piatto ha gusto originale e va con tutto. Dovrebbe essere presente nel menù quotidiano di ogni persona, perché i piatti di lenticchie verdi contengono tutte le sostanze di cui l’organismo ha bisogno.

Ingredienti per guarnire:

• cipolla - 1 pezzo;
• burro - 50 grammi;
• lenticchie verdi - 1 tazza;
• foglia di alloro - 1 pezzo;
• sale - a piacere.

Preparazione del contorno

Prima di tutto bisogna versare acqua fredda sui frutti delle lenticchie in rapporto 1:5.

Ora devi sbucciare, tritare e soffriggere leggermente le cipolle.

Dopodiché portate a bollore le lenticchie e aggiungete olio, sale e alloro.

Successivamente, il contorno deve essere cotto a fuoco molto basso. Tempo di cottura: 35 minuti.

Il piatto finito deve essere condito burro. Se hai intenzione di servirlo con le salsicce, i prodotti a base di carne cruda possono essere gettati nel contorno tre minuti prima che siano completamente cotti.

Zuppa di lenticchie. Ingredienti

I piatti di lenticchie verdi possono essere molto diversi. Anche una casalinga alle prime armi può facilmente padroneggiare le ricette di cucina. La zuppa con l'aggiunta di lenticchie risulta essere appetitosa e ricca.

• patate - 2 tuberi;
• manzo - 250 grammi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
• lenticchie - 120 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• paprika, sale, pepe nero - a piacere;
• coriandolo: un terzo di cucchiaino.

Metodo di preparazione della zuppa

1. Prima di tutto, la carne deve essere tagliata a pezzetti e fritta olio vegetale. Allo stesso tempo deve essere salato e condito con spezie.
2. Ora dovresti lavare, sbucciare e tritare le carote e le cipolle. Le verdure vanno aggiunte alla carne fritta e fatte bollire a fuoco moderato per quindici minuti. Se il composto risultasse troppo asciutto potete aggiungere un po' d'acqua.
3. Dopodiché è necessario lavare e versare acqua fredda sulle lenticchie. Quindi deve essere dato alle fiamme. Dopo dieci minuti aggiungere ai cereali le patate tagliate a pezzetti.
4. Quindi il concentrato di pomodoro deve essere diluito con acqua e versato in una padella con carne e cipolle. La frittura va tenuta sul fuoco per altri cinque minuti.
5. Successivamente, la carne e le cipolle vanno abbinate a patate e lenticchie. I prodotti devono essere cotti per altri dieci minuti.

La zuppa è pronta! Va servito cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.

Lenticchie con pollo

Gli antichi guaritori credevano che i piatti a base di lenticchie verdi dessero energia a una persona, tranquillità e salute. Pertanto, le persone mangiano questo prodotto con piacere da tempo immemorabile. Considera una ricetta per preparare le lenticchie con il pollo.

• filetto di pollo - 500 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle (preferibilmente rosse) - 3 pezzi;
• lenticchie verdi - 400 grammi;
• aglio - 3 spicchi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• spezie: coriandolo, pepe rosso e nero, alloro - a piacere;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi tagliare le verdure: cipolle, carote e aglio vanno tagliati a pezzetti.
2. Quindi devi tagliare filetto di pollo.
3. Successivamente, le lenticchie devono essere versate in una casseruola, sciacquate e riempite con acqua fredda.
4. Ora devi mettere il contenitore con i cereali sul fuoco, lasciarlo bollire, eliminare la schiuma risultante e abbassare la fiamma. Il tempo di cottura delle lenticchie è di trenta minuti. Dieci minuti prima che sia pronto, aggiungere l'alloro e il sale.
5. Successivamente, è necessario drenare l'acqua rimanente dai cereali.
6. Quindi è necessario soffriggere leggermente l'aglio nell'olio di semi di girasole. Dopodiché dovresti aggiungere pezzi carne di pollo. È necessario rosolare su tutti i lati fino a quando diventa croccante.
7. Successivamente, il filetto di pollo deve essere abbinato a carote e cipolle. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati accuratamente.
8. Ora la massa risultante deve essere salata e condita con coriandolo e pepe. È necessario friggerlo per altri dieci minuti circa finché le verdure non saranno morbide.
9. Aggiungere poi le lenticchie nella padella. Va mescolato con carne e verdure e scaldato a fuoco molto basso per circa un minuto.

Lenticchie e pollo sono pronti! Viene servito caldo insieme a verdure fresche.

Lenticchie con verdure

I piatti a base di lenticchie verdi con verdure sono molto soddisfacenti e nutrienti. La ricetta qui sotto ha la sua svolta. Questa è una speciale combinazione di condimenti che conferisce al cibo un tocco piccante.

• zucchine - 250 grammi;
• lenticchie verdi - 2 tazze;
• cipolle - 1 pezzo (50 grammi);
• pomodori - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• acqua calda - 3 bicchieri.

• prezzemolo secco - 1 cucchiaio;
• farina di mais - 1 cucchiaio colmo;
• salato - 1 cucchiaino;
• paprika: un cucchiaio colmo;
• aglio - 1-2 spicchi;
• peperoncino rosso (piccante) - un pizzico;
• sale - a piacere.

Cucinare le lenticchie con le verdure

Mettere a bagno i chicchi di lenticchie in acqua tiepida per circa mezz'ora.

Ora devi tagliare i pomodori e soffriggere leggermente la cipolla in olio di semi di girasole. Dopo un paio di minuti, è necessario aggiungere il resto delle verdure. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati e fritti a fuoco medio per altri cinque-sette minuti.

Aggiungi le lenticchie al contenitore con le verdure. Quindi è necessario versare l'acqua e aggiungere i condimenti necessari. Ora il cibo dovrebbe essere coperto e fatto bollire a fuoco moderato per quindici minuti.

Il cibo è pronto! Se lo desideri, non puoi aggiungere farina, quindi risulterà meno calorico.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Al giorno d'oggi, non solo la stufa, ma anche altri elettrodomestici vengono utilizzati per creare capolavori culinari. I piatti a base di lenticchie verdi in una pentola a cottura lenta risultano ottimi. Per preparare un contorno abbondante, basta soffriggere cipolle e carote nell'apparecchio, quindi aggiungere un paio di bicchieri di lenticchie lavate alle verdure e versare quattro bicchieri d'acqua su tutti gli ingredienti. Il tempo di cottura è di 40 minuti nella modalità “Porridge”. Successivamente il piatto può essere servito.