Come preparare la torta di mele, ricetta facile. Torta di mele che si scioglie in bocca - ricetta con kefir e panna acida al forno

Scegliere la migliore ricetta torta di mele al forno nella nostra selezione - non solo con le mele. Con pere, prugne, rabarbaro, panna acida o kefir: le opzioni sono tantissime!

• farina di frumento – 450 g;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi .;
• margarina – 200 g;
• yogurt naturale – 0,5 cucchiai;
• zucchero – 300 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• mele – 2-3 pezzi;
• prugne secche – 200 g;
• noci (macinate) – 1 cucchiaio;
• zucchero vanigliato.

Togliere preventivamente la margarina dal frigorifero; per l'impasto abbiamo bisogno che sia molto morbido. Setacciare la farina insieme al lievito, aggiungere 200 g di zucchero semolato e amalgamare il tutto con la margarina.

Aggiungi mezzo bicchiere di yogurt naturale o panna acida magra. Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in una ciotola con l'impasto, mettete gli albumi in frigorifero, ci serviranno in seguito Se avete uova grandi allora basteranno 2 uova, se piccole poi prendete 3 uova.

Impastare un impasto morbido. Se necessario potete aggiungere ancora un po' di farina.

Foderare un'ampia teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio vegetale. Dividete l'impasto in due parti uguali. Stendete una parte e posizionatela su una teglia. L'impasto è difficile da stendere con il mattarello, poiché è molto tenero, è più facile stenderlo con le mani.

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele, disporle in uno strato uniforme sull'impasto.

Tagliate a pezzetti le prugne secche e distribuitele sulle mele.

Stendete il pezzo di pasta rimasto e ricoprite con esso la frutta, premendo i bordi della torta con le dita. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare il pezzo al suo interno. Tutte le irregolarità del prodotto verranno nascoste durante il trattamento termico. La torta lievita bene nel forno e diventa porosa e ariosa.

Appena infornate la torta cominciate subito a lavorare gli albumi. Devono essere montati con lo zucchero fino a formare picchi rigidi. Prendiamo circa 100 g di zucchero, ma puoi aggiungere dolcezza a tuo gusto. Aggiungete agli albumi anche una bustina di zucchero vanigliato.

Nuclei noci Macinare in un frullatore e versare negli albumi sbattuti.

Incorporate delicatamente le noci agli albumi. La massa dovrebbe essere omogenea e liscia.

Dovresti avere il tempo di fare tutto questo in 15-20 minuti, dopodiché devi togliere la torta dal forno e coprirla con la miscela di proteine ​​e noci. Rimettere la torta nel forno e abbassare la fiamma a 160 gradi. Cuocere per altri 20-30 minuti, a seconda del forno.

Pronto profumato torta di mele Secondo la nostra ricetta con foto passo passo, sfornate, dategli il tempo di raffreddarsi, quindi preparate il tè e chiamate la vostra famiglia a tavola in modo da poter gustare tutti insieme deliziose torte fatte in casa.

Buon appetito a tutti!

Ricetta 2: semplice torta di mele al forno (passo dopo passo)

La dolcezza di un arioso pan di Spagna, diluita con l'acidità delle mele: cosa potrebbe esserci di più gustoso. Pertanto, questa torta è un ospite frequente e gradito in ogni cucina. Il piatto è leggero in preparazione, e i prodotti saranno sicuramente in frigorifero.

• Farina: un bicchiere;
• Zucchero: un bicchiere;
• Tre uova;
• Due - tre mele;
• 1 cucchiaio. burro o margarina;
• Vanillina, cannella: non per tutti.

Puoi cuocere in stampi in silicone e a cerniera, in una padella profonda.

La padella deve essere preparata come segue: ricoprire tutta la superficie con pergamena, se non c'è la pergamena, ungere con olio di semi di girasole e spolverare di farina.

La dimensione della padella per questa quantità di ingredienti non dovrebbe essere troppo grande. La teglia a cerniera può essere preparata in modo simile.

Lo stampo in silicone non necessita di preparazione. Accendete subito il forno, lasciatelo scaldare, vi servono 180 gradi.

Se necessario, preparare uno stampo e una padella.

Sbattere le uova in una ciotola comoda. Aggiungere lo zucchero e, se lo si desidera, la vanillina.

Sbattere bene con un mixer (frullatore, robot da cucina). Aumentiamo gradualmente la velocità fino al massimo durante i primi cinque minuti. Devi battere per almeno dieci minuti, forse anche quindici. Durante questo periodo, lo zucchero si dissolverà completamente e la massa triplicherà di volume.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa di uova, mescolando delicatamente e continuamente con una spatola o con la mano. I movimenti sono unidirezionali e dall’alto verso il basso. Il composto deve risultare omogeneo, senza grumi di farina.

Mentre l'impasto riposa un po', lavoriamo sulle mele. Sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Se lo si desidera, aggiungere la cannella.

Disporre le mele sul fondo della padella e cospargerle con pezzetti di burro o margarina.

Versate sopra l'impasto e livellatelo uniformemente.

Cuocere per quarantacinque minuti. Il tempo può variare leggermente, perché il forno di ognuno è diverso. È molto importante (!) non aprire il forno per i primi venticinque minuti: la torta potrebbe depositarsi.

Il tempo passa velocemente e ora si sente il profumo. Puoi aprire leggermente il forno e guardare: la parte superiore dovrebbe essere dorata. Per sicurezza, foratelo con uno stuzzicadenti; deve essere asciutto e pulito.

Charlotte con le mele è cotta! Rigoglioso, con una crosta marrone dorata: solo la vista ti toglierà il fiato. I più golosi possono anche spolverizzare con zucchero a velo. Aiutati!

Ricetta 3: come preparare una soffice torta di mele

• 2 mele
• 3 uova crude
• 1 tazza di farina (6 cucchiai colmi di farina)
• ¾ cucchiaio. zucchero (6 cucchiai di zucchero senza vetrino o 150 g)
• 0,5 cucchiaini soda
• 0,5 cucchiai aceto
• Vaniglia
• Burro per ungere lo stampo (1-2 cucchiai)

Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine sottili.

Già adesso INIZIATE A RISCALDARE IL FORNO, dovrà essere ben riscaldato (preriscaldatelo prima di infornare per 20-30 minuti a 180°C).

Separare gli albumi delle uova dai tuorli.

Unire i tuorli con lo zucchero. Aggiungi qui la vanillina (sulla punta di un coltello) o lo zucchero vanigliato (un sacchetto).

Macinare con un cucchiaio o frullare fino a quando il composto diventa bianco.

Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma stabile. Aggiungete qualche goccia di aceto agli albumi, poi sbatteranno meglio.

In una ciotola capiente unire gli albumi ai tuorli e continuare a sbattere.

Aggiungete la farina a pezzi (uno o due cucchiai alla volta), continuando a sbattere l'impasto. Dovrebbe essere fluido, fai attenzione alla consistenza: a causa delle differenze nella farina, potrebbe essere necessario 1 cucchiaio in meno.

Spegniamo la soda. Per fare questo, versare 0,5 cucchiaini in un cucchiaio. bicarbonato di sodio e versare l'aceto (1 cucchiaio), il composto sfrigolerà e si verserà. Versare il contenuto del cucchiaio nell'impasto.

Amalgamate il tutto con cura, facendo attenzione a non rompere troppo le bolle all'interno del delicato impasto.

Disporre le mele su una teglia unta.

IMPORTANTE: La forma non deve essere grande, circa 22x22cm. In una teglia ampia una porzione di impasto non è sufficiente a coprire le mele e la torta non risulterà soffice perché lo strato di pasta è troppo sottile.

Versare l'impasto fette di mela. Cuocere per 35 minuti in forno ben caldo, prima a 180°C, poi a 160-150.
IMPORTANTE: IL FORNO DEVE ESSERE BEN SCALDATO (preriscaldarlo prima di infornare per 20-30 minuti a 180°C).

Durante la cottura, la torta aumenta della metà della sua altezza, ovvero circa 1,5 volte, assomigliando a un pan di spagna.

Togliere la torta dallo stampo quando si sarà raffreddata. La torta raffreddata può essere cosparsa di polvere. Buon appetito!

Ricetta 4, passo dopo passo: torta di mele con panna acida

Fragrante, tenero, soffice e delizioso. Qualsiasi cuoco può farlo, provalo e non te ne pentirai.

• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Panna acida – 250 g
• Zucchero - 200 g
• Burro - 50 g
• Farina - 1,5 tazze
• Soda - 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Mela - 2 pezzi

Quindi, iniziamo a preparare la torta di mele con panna acida. Metti la panna acida (15% di grassi) in una ciotola.

Aggiungi le uova. Se piccolo, hai bisogno di tre pezzi.

Quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungi un cucchiaino bicarbonato di sodio senza vetrino (non è necessario spegnerlo con aceto) e sciolto burro.

Alla fine aggiungete la farina setacciata.

Mescolare tutti gli ingredienti. L'impasto per la torta è pronto.

Foderare la teglia con carta da forno. Versare la maggior parte dell'impasto.

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette. Posizionatelo sull'impasto.

Disporre il resto dell'impasto sopra le mele.

Cuocere la torta in forno a 175 gradi per 40-45 minuti.

Togliere la torta dallo stampo e farla raffreddare.

Ricetta 5: torta di mele fatta in casa con prugne (con foto)

La torta con mele e prugne, preparata secondo questa ricetta, è semplicemente l'ideale per festeggiare ogni occasione, così come per gli incontri ordinari con una tazza di tè. Questo trattamento ti aiuterà a creare una sensazione di comfort e calore.

• uovo di gallina— 4 pezzi
• latte - 250ml
• burro - 250 g
• zucchero - 1 bicchiere
• farina di frumento - 2 tazze
• cannella - ½ cucchiaino.
• prugna - 6 pezzi
• mela - 5 pezzi

Per prima cosa devi preparare la frutta. Scegli solo prugne mature e mele dolci. Se la frutta è acerba, ciò potrebbe influire sul gusto della torta.

Sciacquare accuratamente la frutta acqua fredda. Tagliare le prugne a metà, togliere il nocciolo e tagliare le mele a fettine.

Ora versate il latte in un pentolino e portatelo a ebollizione. Successivamente aggiungere un bicchiere di zucchero e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Se non ti piacciono le torte troppo dolci, puoi aggiungere un po' meno zucchero.

Aggiungete le uova al composto e continuate a sbattere finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Infine aggiungete la farina, la cannella e il lievito. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti. Cerca di assicurarti che non rimangano grumi.

Di conseguenza, l’impasto dovrà risultare liscio e cremoso. Se dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere un po' più di farina e sbattere ancora.

Ora preparate una teglia, ungetela con il burro o foderatela con pergamena. Versare poi l'impasto nello stampo.

Metti sopra la frutta tritata in ordine casuale. Puoi disporre qualsiasi figura o posizionarla in modo casuale nell'impasto: tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo desiderio. Le mele e le prugne dovrebbero essere leggermente premute in modo che vengano premute nell'impasto.

Preriscaldare il forno ad una temperatura di 200 gradi, quindi posizionare lo stampo con l'impasto e la frutta. Il tempo di cottura solitamente non supera i 45 minuti, ma dipende dalla consistenza dell'impasto e dalla potenza del vostro forno. Controlla la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Quando la torta avrà raggiunto la temperatura desiderata, toglietela dal forno, fatela raffreddare leggermente e potrete servirla tranquillamente.

Ricetta 6: Torta di mele a base di pasta sfoglia al forno

• mele 3 pz
• zucchero 100 g
• pasta sfoglia dal negozio 1 pezzo

Nella prima fase tagliamo le mele a fette; se prendi una varietà acida, tieni presente che avrai bisogno di più zucchero del solito.

Quindi tagliate le mele e zuccheratele.

Premiamo i bordi del rotolo in modo che le fette di mela non cadano durante la cottura).

Io ho due strati di impasto, facciamo lo stesso con il secondo).

Adagiateli su una teglia, facendo attenzione a non rompere nulla. Premiamo anche i bordi del secondo rotolo.

Spennellate poi con uovo e tuorlo. Questo per dare un po' di colore alla crosta. E mettilo in forno preriscaldato a 200 gradi.

E poi, in pochi minuti, la torta è pronta! È molto semplice e veloce! Può essere servito. Se dividiamo un panino in due parti, risulta che abbiamo preparato quattro porzioni. Buon appetito!

Ricetta 7: torta di mele lievitata al forno

Esistono molte ricette per le torte di mele, ma forse le più preferite sono le torte dolci a base di pasta lievitata.

• bicchiere di latte
• 100 g di burro (alto contenuto di grassi)
• 2/3 tazza di zucchero
• 20 g di lievito fresco (a cubetti, non secco)
• circa 0,5 kg di farina
• pizzico di sale
• mele e un po' di zucchero (per la farcitura)

Prepariamo l'impasto. Nel latte che abbiamo riscaldato temperatura ambiente, aggiungere il lievito e 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescolare finché il lievito non si scioglie. Aggiungere un pizzico di sale, versare un bicchiere di farina. Mescolare latte e farina, aggiungere un'altra mezza tazza di farina.

L’impasto dovrà essere privo di grumi e avere la consistenza dell’impasto per frittelle. Coprire la teglia con l'impasto e adagiarla luogo caldo per almeno un'ora. Se il lievito è buono, dopo un'ora l'impasto lieviterà e aumenterà di dimensioni di 2-3 volte. Un segno che l'impasto è pronto saranno le bolle grandi e piccole che appariranno sulla sua superficie.

Preparare l'impasto. Versare l'impasto in una ciotola spaziosa in cui lavoreremo l'impasto.

Aggiungere lo zucchero rimasto, il burro fuso e le uova. Mescolare, aggiungere tutta la farina e iniziare a lavorare l'impasto.

All'inizio risulterà appiccicoso, ma man mano che lo impastate diventerà morbido, duttile e piacevole al tatto. Trasferitelo in una casseruola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido.

Dopo un'ora, quando l'impasto sarà ben lievitato, riprenderlo.

Dividere in 2 parti. Disporre ciascuno in uno stampo, livellandolo con i palmi delle mani lungo il fondo e i lati. Non è necessario stendere l'impasto. Eliminate l'eventuale pasta in eccesso: servirà per decorare la torta.

Preparare il ripieno per la torta. Tagliare le mele a cubetti. Fate bollire in una padella con burro e zucchero. Può essere condito con cannella. Le mele dovranno diventare morbide, ma non ridursi in poltiglia.

Posizionare il ripieno raffreddato sull'impasto. Dall'impasto rimanente prepariamo flagelli, spighette e decoriamo la torta. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 30-40 minuti fino a doratura.

Sfornate la torta e toglietela dalla teglia. Ungete la superficie con olio, coprite la torta con un canovaccio e lasciate raffreddare leggermente. Poi tagliatelo a pezzi e gustate deliziose torte fatte in casa.

Ricetta 8: deliziosa torta al rabarbaro e mele

• Acqua 30 ml
• Lievito secco 15 g
• Burro 3 cucchiai. l.
• Latte 90 ml
• Farina di frumento 3 cucchiai.
• Zucchero 2 cucchiai. l.
• Sale 1 pizzico
• Uova di gallina 1 pz.

• Cannella in polvere 1 cucchiaino.
• Amido di mais 3 cucchiai. l.
• Rabarbaro 500 g
• Zucchero 1 cucchiaio.
• Mela 3 pz.

Ecologia del consumo Tutti amano le mele. Questo il frutto più sano familiare a tutti, adulti e bambini. Si consuma fresco o cotto al forno. Le mele sono usate per fare molto marmellata deliziosa, marmellate e perfino insalate. Le mele sono le più miglior riempimento per torte.

Tutti amano le mele. Questo frutto sano è familiare a tutti gli adulti e ai bambini. Si consuma fresco o cotto al forno. Marmellate, marmellate e persino insalate molto gustose vengono preparate con le mele. Le mele sono il miglior ripieno per le torte.

Il pan di spagna con mele "Charlotte" è incredibilmente popolare tra le casalinghe. Oggi ci sono molte ricette su come preparare una deliziosa torta di mele. Ti offriamo i migliori e i più apprezzati. E la leggendaria ricetta della torta di mele della Cvetaeva con foto e istruzioni dettagliate.

Torta secondo la ricetta di Marina Cvetaeva

La torta Tsvetaevskij con le mele è una pasticceria straordinaria sia per le tavole quotidiane che festive.

Per l'impasto vi serviranno:

• Burro – centocinquanta grammi.
• Sale – un pizzico.
• Farina di grano setacciata - duecentocinquanta grammi.
• Cento grammi di panna acida con il 20% di grassi.

Per riempire:

• Un uovo.
• Panna acida refrigerata - duecentocinquanta grammi.
• Cannella – un cucchiaino.
• Farina: due cucchiai.

Per il ripieno vi serviranno cinque mele agrodolci di media grandezza. Per preparare questa torta ci vorrà un'ora. La ricetta prevede sei porzioni.

Mescolare il burro fuso con la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. A questo composto aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito. L'impasto dovrebbe essere morbido. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela al freddo, ad esempio in frigorifero, per quaranta minuti. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Iniziamo a preparare il ripieno. Sbattere l'uovo con una forchetta o una frusta. Mescolare panna acida, zucchero e cannella e aggiungere un uovo sbattuto a questa miscela. Mescolare bene e aggiungere poco a poco la farina. Per ottenere una massa omogenea, sbattere il ripieno con un mixer per tre minuti fino a formare la schiuma. Stendere l'impasto freddo. Posizionare lo strato in uno stampo pre-unto, formando i lati. Affettate le mele e disponetele su tutta la superficie dell'impasto. Quindi riempire la torta con il ripieno preparato e inviarla al forno per la cottura.

La torta in gelatina va cotta ad una temperatura di centottanta gradi e cinquanta minuti. Guarda come appare la deliziosa torta Cvetaeva con le mele, la cui ricetta e foto sono riportate sopra.

American Pie (non un film, ma una vera torta)

La tradizionale torta di mele americana è molto popolare tra i panettieri dilettanti. Si cuoce senza uova. Per questa cottura vi serviranno:

• Farina: trecento grammi.
• Otto mele Granny Smith.
• Burro – duecento grammi.
• Mezzo cucchiaino di succo di limone.
• Due cucchiaini di amido.
• Duecentoventi grammi di zucchero.
• Acqua – un cucchiaino.
• Sale e cannella a piacere.

Il tempo di cottura è di due ore. Questa quantità di prodotti è progettata per sei porzioni.

Istruzioni passo passo:

1. Scaldare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a pezzetti. Setacciare la farina con il sale, aggiungere il burro tritato e macinare fino ad ottenere delle briciole. Quindi mescolare l'acqua con il succo di limone e versarla nella miscela secca a filo. Lavorare l'impasto, arrotolarlo in una palla e metterlo in un luogo fresco per mezz'ora.
2. Sbucciare le mele lavate e tagliarle a fette. Cospargerli con succo di limone, aggiungere zucchero e amido. Mescolare tutto accuratamente.
3. Dividere l'impasto freddo in due terzi. Stendete il pezzo più grande e disponetelo in una pirofila del diametro di ventidue centimetri. Forare la superficie dell'impasto con una forchetta. Quindi disporre uniformemente i pezzi di mela e coprire con il secondo strato di pasta steso. Arricchiamo i bordi della torta e facciamo un buco al centro. Spennellare la superficie dell'impasto con un uovo leggermente sbattuto e spolverizzare con lo zucchero. Questo non è necessario.
4. Preriscaldare il forno a centottanta gradi e cuocere la torta per un'ora esatta.

Tali prodotti da forno dovrebbero essere serviti freddi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Torta veloce in polacco

La torta di mele di Varsavia è molto buona dessert delizioso, che richiede solo quaranta minuti per prepararsi. La ricetta di questa torta è pensata per sei persone ed è composta da quanto segue: ingredienti:

• Farina di frumento - duecento grammi.
• Semola: duecento grammi.
• Zucchero – duecento grammi.
• Un limone.
• Sette mele.
• Scorza di limone e cannella a piacere.

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Grattugiare le mele lavate e sbucciate su una grattugia grossa. Per evitare che la massa grattugiata si scurisca, versaci sopra il succo di limone. Aggiungere poi la cannella e la scorza d'arancia. Disporre la carta da forno sul fondo della teglia. Questa torta è sfusa, quindi non puoi fare a meno della carta. In questo caso la possibilità di lubrificare semplicemente lo stampo con olio non funzionerà.

Mescolare semola, farina, zucchero semolato e lievito. Versate un terzo del composto di farina sul fondo della teglia e livellatelo bene. Disporre sulla superficie un terzo delle mele grattugiate, quindi aggiungere nuovamente il composto di farina, alternando gli strati. Metti la margarina o il burro tagliato a pezzetti proprio sopra.

Devi cuocere la torta di Varsavia in forno preriscaldato a duecento gradi per quarantacinque minuti. Se si forma una crosticina sopra significa che la torta è già cotta. Viene trasferito su un piatto, raffreddato e servito. Seguendo tutti i passaggi passo dopo passo, cuocere una torta di Varsavia incredibilmente deliziosa non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi.

Torta reale al cognac

La deliziosa torta di mele reale è una vera creazione culinaria. Questo è un ottimo dessert per una tavola festiva.

Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Un bicchiere e mezzo di farina per l'impasto, due bicchieri e mezzo per spolverare e due cucchiai per preparare il ripieno.
• Burro: ottantacinque grammi per l'impasto, centoquindici grammi per la copertura e quaranta grammi per il ripieno.
• Un uovo di gallina e un tuorlo per l'impasto e due uova e un albume per il ripieno.
• Un cucchiaio di panna acida per l'impasto e mezzo bicchiere per il ripieno.
• Cinquanta grammi di zucchero per l'impasto, due bicchieri e mezzo per la polvere e altrettanti per il ripieno.
• Dieci grammi di lievito per l'impasto e altrettanti per la copertura.
• Due bustine di zucchero vanigliato: una per il ripieno e una per la copertura.
• Sale – un pizzico.
• Cognac 50 ml.
• Ottocento grammi di mele in agrodolce.

Per prima cosa prepariamo l'impasto. In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: lievito, farina, zucchero e sale. Aggiungere poi il burro fuso. Macinare tutto accuratamente e aggiungere uova e panna acida. Lavorare bene l'impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per trenta minuti. Mescolare tutti gli ingredienti per la copertura: prima la vaniglia, il lievito, la farina e lo zucchero, poi il burro fuso. Maciniamo accuratamente tutto e lo mettiamo in un luogo freddo.

L'ultimo passaggio sarà la preparazione del ripieno. Tagliare a fette le mele sbucciate. Aggiungere burro, vanillina e zucchero. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti, aggiungere il cognac. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero con le uova e la farina, versare la panna acida e sbattere bene con una frusta. Unire le mele cotte al ripieno montato e mettere da parte.

Stendere l'impasto raffreddato e adagiarlo in una teglia rotonda. Puoi mettere la pergamena sul fondo del contenitore o ungere la padella con olio. L'impasto deve essere steso in modo che ci siano dei lati lungo i bordi. Disporre il ripieno sulla sua superficie. Togliamo le briciole dal frigorifero e le tritiamo nuovamente fino a renderle fini e omogenee. Distribuirlo poi uniformemente sulla superficie.

Mettete la torta in forno a cuocere ad una temperatura di centottanta gradi per cinquanta minuti. Togliere la torta del re grattugiata dallo stampo e lasciarla raffreddare. Puoi decorare la parte superiore di questi prodotti da forno con zucchero a velo.

Torta di panna acida con mele

È gentile e molto pasticcini deliziosi, che si prepara in quaranta minuti.

Per questa cottura vi serviranno:

• Farina: due bicchieri.
• Uovo – un pezzo.
• Un bicchiere di panna acida con il 20% di grassi.
• Soda ½ cucchiaino.
• Centoventi grammi di burro.
• Un bicchiere di zucchero.
• Cinque mele.
• Cannella sulla punta di un coltello e un pizzico di zucchero vanigliato.

Macinare il burro con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e soda. Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. Pulisci lo stampo con olio. Disporre l'impasto sul fondo, formando dei piccoli bordi. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Effettuare il riempimento: macinare un uovo con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e due cucchiai di farina. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Per un gusto piccante, puoi aggiungere un po 'di cannella e zucchero vanigliato. Cuocere la torta di mele con panna acida in forno ad una temperatura di centosettanta gradi e quaranta minuti. Prima di servire, la torta deve essere raffreddata.

Torta di mele con kefir

Si prepara molto facilmente e velocemente. Questa pasta frolla rigogliosa e profumata è una vera delizia sia per tutta la famiglia che per gli ospiti.

Ingredienti richiesti:

• Un uovo.
• Kefir – un bicchiere.
• Farina di frumento - due bicchieri.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito.
• Due terzi di bicchiere di raffinato olio di girasole.
• Una grande mela.
• Per spolverizzare, zucchero a velo.

Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il kefir e sbattere ancora. Quindi aggiungere la farina, il lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi olio vegetale a questo e batti di nuovo. Eliminate il centro della mela e tagliatela a pezzetti. Mescolare la pastella con le mele tritate e versare in una pirofila. Preriscalda il forno a centonovanta gradi e manda la torta a cuocere. Cuocere la torta di mele e kefir per quarantacinque minuti. Puoi verificarne la prontezza usando uno stuzzicadenti.

Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, possono essere tolti dal contenitore, leggermente cosparsi di polvere e serviti.

Torta di mele con ricotta

Questa è una combinazione riuscita di pasta dolce con frutta e delicato ripieno di cagliata.

Ingredienti:

• Farina di frumento - un bicchiere.
• Burro – cento grammi.
• Zucchero semolato - duecento grammi.
• Lievito in polvere: un cucchiaino.
• Uovo di gallina - due pezzi.
• Cinque mele medie.
• Ricotta - trecento grammi.
• Kefir: tre cucchiai.

Tagliare a pezzi il burro raffreddato e macinare con cento grammi di zucchero. Aggiungere una tazza di farina, ½ cucchiaino di lievito e un uovo. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Se necessario potete aggiungere altra farina. Tagliamo un terzo dell'impasto, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo nel congelatore, il resto lo mettiamo nella pellicola in frigorifero. Adesso potete iniziare a preparare il ripieno. Tagliare a metà le mele lavate, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.

Quindi, prepara il ripieno di cagliata. Usando una forchetta, impastare la ricotta in modo che non ci siano grumi. Mescolare con kefir, uovo e zucchero rimanente. Aggiungi lo zucchero vanigliato e il lievito - mezzo cucchiaino. Mescola tutto bene e ottieni una massa densa dolce e omogenea. Tiriamo fuori l'impasto raffreddato in frigorifero e lo mettiamo sulla teglia, formando dei piccoli lati.

Ricopriamo il fondo dello stampo con carta da forno unta con olio di semi di girasole. Lo strato di pasta dovrà essere molto sottile. Distribuire uniformemente le mele tritate sulla sua superficie.
Cospargere sopra la pasta grattugiata dal congelatore. Mandiamo la torta a cuocere in forno a una temperatura di centottanta gradi per un'ora.

Torta lievitata classica

La più magnifica e bella di tutte è la torta di mele pasta lievitata. Ingredienti per preparare l'impasto:

• Farina di frumento - trecentocinquanta grammi.
• Latte – centocinquanta grammi.
• Lievito secco: un cucchiaino.
• Sale: mezzo cucchiaino.
• Zucchero semolato - due cucchiai.
• Uovo di gallina.
• Margarina o burro: cinquanta grammi.

Per il ripieno devi prendere cinque mele di media grandezza. Si consiglia di utilizzare frutta acida. Zucchero e cannella a piacere, a seconda dell'acidità della frutta, e un uovo per spennellare la superficie della torta prima della cottura. Versare il lievito in un piatto e riempirlo con acqua. Un cucchiaino di lievito secco richiederà cinque cucchiaini di acqua. Lasciare agire per quindici minuti, quindi mescolare, aggiungere il latte, la farina, lo zucchero. Il risultato sarà una poltiglia di lievito.

Dopo che la poltiglia si è schiumata, puoi impastare la pasta. Mescolare sale e zucchero, aggiungere la restante farina setacciata. Sbattere l'uovo a parte, quindi versarlo nel composto secco, aggiungere il burro ammorbidito e macinare bene il tutto. Versare la miscela di lievito nelle briciole risultanti e mescolare. Se necessario potete aggiungere altra farina.

L'impasto dovrà risultare morbido, ma non steso. Copritelo con un coperchio per venti minuti. Quindi apritelo e impastatelo nuovamente fino a renderlo liscio. Dopodiché coprite l'impasto e mettetelo in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato di volume, poi mescolate nuovamente e fate lievitare nuovamente.

Stendere l'impasto finito alla dimensione dello stampo. Ungere lo stampo con olio e cospargere di farina. Mettiamo uno strato di pasta sullo stampo in modo che i suoi bordi siano completamente chiusi dall'interno. Tagliamo l'impasto in eccesso che va oltre i lati. Puoi decorare la torta con esso prima della cottura.

Coprire questa preparazione con pellicola e lasciare agire per trenta minuti. Il ripieno di mele può essere preparato in diversi modi. Tagliamo a fette le mele sbucciate e le disponiamo sulla superficie dell'impasto. Puoi anche friggere le mele nel burro fino a metà cottura, raffreddarle e adagiarle sull'impasto. Si consiglia di preparare il ripieno poco prima di aggiungerlo alla torta, in modo che le mele non scuriscano. Puoi cospargerlo con cannella e zucchero sopra.

Spennellate i bordi della torta con l'uovo leggermente sbattuto e mettetela nel forno preriscaldato. Questa torta lievitata deve essere cotta ad una temperatura di duecento gradi e sessanta minuti. Ungere la torta cotta ancora calda con il burro per ammorbidire la crosta, quindi spolverarla con la polvere. pubblicato

Il prossimo post, cioè questo, sarà dedicato al meraviglioso e delizioso argomento della TORTA DI MELE e a come preparare l'impasto per la torta.

La torta di mele è un classico del genere. Non c'è quasi nessuno che non abbia mai provato la torta di mele e quasi nessuno a cui non piaccia. In cucina diversi paesi Ci sono ricette per questa cottura. Charlotte e Tatin, arrivati ​​da noi dalla Francia. Lo strudel è popolare in Austria, Ungheria, Germania e Repubblica Ceca e ne esistono molte altre varianti.

Ma comunque li si chiami, secondo me, su cui sei ovviamente libero di non essere d'accordo, alla fine sono, nel complesso, una torta di mele. L'unica differenza sta nel metodo di preparazione e nell'aspetto finale.

Oserei suggerire che in Rus' gran numero le torte venivano cotte durante il Salvatore delle Mele. Questa è una festa cristiana che si celebra il 19 agosto e in realtà ha radici pagane. La vacanza è dedicata al nuovo raccolto di mele. In questo giorno tutti i credenti portavano frutta e miele in chiesa per la consacrazione. Si credeva addirittura che le mele non dovessero essere mangiate prima del Salvatore delle mele. Ecco per voi una micro-escursione nella storia.

Al giorno d'oggi non ci sono problemi con le mele. Puoi acquistarli nei moderni supermercati tutto l'anno, e il prodotto è presentato in almeno cinque tipologie. E i giardinieri parsimoniosi conservano le varietà invernali quasi fino alla primavera del prossimo anno. Quindi se vuoi cuocere una torta di mele, non ci saranno problemi.

La cosa principale che contraddistingue la torta di mele è la RICETTA, che è molto semplice e anche il cuoco più inesperto riesce a farla.
Ora, con il tuo permesso, preparerò l'impasto per la torta. Come sai, è la base. Niente pasta, niente torta. La torta di mele in sé non sarà puramente di mele; oltre alle mele fresche, aggiungeremo al ripieno marmellata di mele e albicocche secche (albicocche secche).

Per tradizione, l'intero articolo sarà accompagnato dalle fotografie di ogni fase di preparazione e, ovviamente, da un video alla fine dell'articolo. Sai, ogni volta che scatto foto e registro video, ho paura di non perdermi nulla. In modo che tutto sia chiaro per voi, cari lettori. E sono incredibilmente felice quando ricevo commenti veri, come da Vova, a: "Sì... si è rivelato non solo delizioso, ma super)))..."
Nota: La torta che vedete in tutte le foto e nei video è composta da ½ di tutti gli ingredienti necessari per l'impasto. Ma presento la ricetta stessa nella sua forma originale, cioè. pieno.

Pasta frolla: ingredienti

Per il test avremo bisogno di:
- uova – 2 pezzi;
- zucchero - 2,5 cucchiai;
- sale – ½ cucchiaino;
- farina - 3 tazze (forse un po' meno o più, a seconda di quanto impiega l'impasto);
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- burro fuso – 100 grammi;
- latte caldo – 1 bicchiere (200 ml.);
- lievito secco – 3 cucchiaini (senza vetrino);

Procedimento per preparare l'impasto

Passaggio 1. Versiamo un po' d'acqua in un bicchiere e versiamo dentro il lievito; mentre mescoliamo il resto degli ingredienti, il lievito si scioglierà. Li sciolgo sempre in acqua, anche se la ricetta non lo prevede. Innanzitutto si dissolvono più velocemente nell'acqua che, ad esempio, nel latte. E in secondo luogo, è meglio impastare un impasto in cui il lievito è distribuito uniformemente su tutto il volume rispetto a quando rimangono i granuli.

Passaggio 2. Scaldiamo leggermente il latte, sciogliamo il burro e uniamo il tutto in una ciotola in cui lavoreremo l'impasto.

Passaggio 3. Rompi le uova lì e versa l'olio vegetale.

Passaggio 4. Quindi aggiungere zucchero e sale.

Passaggio 5. Mescolare bene il tutto con una frusta fino a formare la schiuma e versare il lievito sciolto.

Passaggio 6. Setacciamo la farina e aggiungiamola gradualmente al nostro impasto. Non è necessario versarlo tutto in una volta, potrebbe essercene molto e l'impasto risulterà molto duro.

Passaggio 7 Impastare un impasto morbido. Ungere una ciotola pulita con olio vegetale, adagiarvi l'impasto e coprire con pellicola trasparente. In questo stato lo mettiamo in frigorifero per un'ora e mezza. NON NEL CONGELATORE!!!

Nel frattempo, mentre l'impasto della torta è in frigorifero, preparate il ripieno. Ho detto sopra che preparo la mia torta con un ripieno di mele fresche, marmellata di mele e albicocche secche. Ho quindi tagliato a pezzi le albicocche secche, pre-ammollate in acqua calda. Taglio anche le mele fresche e mescolo il tutto marmellata di mele. Le proporzioni sono del tutto arbitrarie.

Se prepari la torta solo con le mele, tagliale a fette e cospargile di zucchero. Naturalmente è meglio tagliare le mele subito prima di conservarle. Altrimenti diventeranno neri. C'è un'altra opzione: cospargere le mele con succo di limone o arancia, poi non diventeranno nere e aspetteranno con calma il loro turno.

Ricetta: preparare una torta salata con albicocche secche e mele

Intanto è passata un'ora e mezza, l'impasto è pronto, il ripieno è pronto. Iniziamo:
Passaggio 1. Dividere l'impasto in 2 parti. Uno è più grande, l'altro è più piccolo. Quella più grande è la base che sarà più piccola parte superiore. Stendere la base in modo che ce ne sia abbastanza per le pareti della teglia in cui cuoceremo. Ne ho uno rotondo. Puoi averne uno rettangolare o qualsiasi altro.

Passaggio 2. Distribuiamo il ripieno sulla base, ricopriamo con la seconda parte dell'impasto, anch'essa precedentemente stesa. Il diametro del “coperchio”, chiamiamolo così, è più piccolo della base e circa uguale al diametro del vostro stampo.
Colleghiamo i bordi dei due strati di pasta (superiore e inferiore) e intrecciamo la stessa treccia di cui sopra. Ma prima rifilate la pasta in eccesso attorno ai bordi, vi sarà utile per le decorazioni. Assicurati di fare un piccolo foro o tagliare al centro della torta. Questo viene fatto in modo che non si rompa durante la cottura.

Coprire la torta di mele decorata finita con un tovagliolo e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti. Prima di infornare spennellate con l'uovo, magari solo con il tuorlo, e infornate. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti a 180°C. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti forando la torta nella zona dei bordi, dove l'impasto è più spesso.

Lasciare raffreddare leggermente la torta di mele finita nello stampo e solo allora rimuoverla dallo stampo. Spero che la ricetta della torta di mele che ho descritto sarà un'ottima decorazione per la vostra tavola.

Buon appetito!

Video sull'argomento

Cari amici, se qualcosa rimane poco chiaro nella ricetta fotografica, assicuratevi di guardare il video, spero che troverete lì la risposta.

Aspetto con ansia il vostro feedback e commenti!
Cordiali saluti, Evgenia Ponomareva.

La mela è uno dei frutti più popolari e convenienti nei paesi della CSI. Si conservano bene, quindi possiamo goderci questo frutto quasi tutto l'anno. Ma non tutti lo sanno mele cotte Sono più sani di quelli freschi, contengono pectina di mele e vengono digeriti meglio dall'organismo. Oggi vi invito a imparare a preparare una torta di mele che si scioglie in bocca. Vi basteranno 10 minuti per prepararlo, e otterrete gli stessi benefici e piacere di uno strudel al ristorante. A proposito, questa ricetta può aiutarti in una situazione in cui gli ospiti stanno per arrivare, ma non c'è niente da offrire per il tè. Cosa c'è di meglio di una casa piena del profumo dei prodotti da forno fatti in casa?

Ingredienti per preparare la torta di mele:

• uovo - 3 pezzi .;
• zucchero - 1 bicchiere;
• farina - 1 bicchiere;
• 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
• mele - 4 pezzi .;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• un pezzo di burro e pangrattato per preparare la teglia (o la carta da forno).

Come preparare la torta di mele:

Accendere immediatamente il forno per preriscaldarlo. Mentre il forno si scalda, preparate lo stampo (io ne ho uno tondo di diametro). Potete rivestire la teglia con apposita carta da forno oppure ungerla con burro e spolverizzare di pangrattato.

Sbucciare e tagliare le mele a piacere. Io l'ho tagliato a fette, ma puoi farlo come preferisci. Inseriscilo nel modulo.

Ora prepariamo l'impasto. Sbattere 3 uova in un contenitore grande, versare un bicchiere di zucchero e sbattere con un mixer o un frullatore con una frusta finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello o un po' di zucchero vanigliato secondo i tuoi gusti.

Continuiamo a sbattere, aggiungendo lentamente il lievito e la farina (è molto comodo aggiungere usando un setaccio, cioè setacciare la farina direttamente nell'impasto). Dopo aver aggiunto tutta la farina, sbattere per altri 1-2 minuti e l'impasto è pronto. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe acquisire la consistenza della panna acida.

Versare l'impasto nella nostra forma con le mele in modo che copra tutte le mele.

Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per circa un'ora. Puoi verificare la prontezza della torta con un fiammifero: fora con cura la torta al centro con il retro del fiammifero; se il fiammifero rimane asciutto e senza residui di pasta, allora la torta è cotta al centro e puoi tiralo fuori.

Decoriamo questo piatto delicato secondo i vostri gusti (è molto gustoso versarlo con cioccolato fuso o miele) e serviamolo con una tazza di tè nero aromatico!

Buon appetito!

È difficile persino dubitare che ogni casalinga abbia la sua deliziosa ricetta preferita per preparare la torta di mele. Nonostante il fatto che la combinazione di mele e pasta in cucina sia classica, ce n'è una quantità enorme ricette deliziose torte di mele. Ma in questo articolo presenteremo solo le opzioni più deliziose.

La torta di mele più deliziosa per ogni persona viene determinata individualmente, attraverso piacevoli prove. Per scegliere esattamente la ricetta che piacerà a ogni membro della tua famiglia, devi assicurarti che ci sia molto tra cui scegliere.

La torta di mele più deliziosa con kefir può essere preparata utilizzando questa ricetta. Gli ingredienti per preparare la torta avranno bisogno di 200 grammi di farina, un cucchiaino di lievito, due uova, una piccola falena, un cucchiaino di zucchero vanigliato, 150 grammi di zucchero, 85 ml di olio vegetale e kefir. Per preparare il ripieno prendete 3 mele grandi, 75 grammi di zucchero di canna e un cucchiaino di cannella. Accendete il forno e iniziate a preparare l'impasto. Per fare questo, mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito. Separatamente, sbattere il kefir con il burro, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere un uovo alla volta e sbattere ancora. Unisci la farina e la miscela di kefir, mescola. Tagliare le mele a cubetti, cospargere di zucchero e cannella, mescolare. Versare un filo d'olio in una teglia e cospargere di farina. Disporre metà dell'impasto, poi il ripieno di mele, coprire con l'altra metà dell'impasto. Cuocere la torta per circa un'ora.

La torta di mele quaresimale non deve essere noiosa e ordinaria. Vorrei suggerire questo ricetta originale. Per preparare la torta, prendere un bicchiere di zucchero, un bicchiere di succo di zucca (mela), mezzo bicchiere di olio vegetale, un bicchiere di gherigli di noci, mezzo cucchiaino di soda, due bicchieri di farina, una mela e un po' di sale . Schiacciare le noci. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti grandi. Versare il succo in una ciotola, aggiungere la soda, lo zucchero, un pizzico di sale e l'olio vegetale. Sbattere bene con un mixer. Aggiungere gradualmente la farina, continuando a sbattere l'impasto con un mixer, aggiungere mele e noci. Disporre l'impasto in una teglia e mettere la torta in forno per 50 minuti.

Di solito, i prodotti da forno in una pentola a cottura lenta risultano molto gustosi e teneri, ma un po' pallidi. Questa torta avrà un aspetto perfetto. La cosa principale è seguire rigorosamente tutte le fasi della preparazione. Per preparare la torta bisogna prendere un bicchiere di farina e un bicchiere di zucchero, tre uova, 800 grammi di mele, 50 grammi di burro e due cucchiai di zucchero di canna (si può sostituire con zucchero normale). Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Accendi il multicooker in modalità caldo e aggiungi un pezzo di burro. Quando si sarà sciolto, ungete i lati della padella e aggiungete due cucchiai di zucchero. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Posiziona magnificamente il primo strato di mele nell'ordine corretto. Perché poi, per ottenere una crostata dorata, basterà semplicemente capovolgerla. Disporre il resto delle mele sul primo strato, non molto strette, ma in modo caotico. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer, aggiungere la farina e continuare a sbattere. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso da assomigliare alla panna acida. Versare l'impasto sulla mela e cuocere in modalità “cottura” per 40 minuti. Quando la torta sarà pronta, capovolgetela su un piatto da portata.

Un'altra selezione di ricette dei nostri utenti:

Dicono che la torta di mele più deliziosa sia stata preparata all'inizio del XX secolo. Offriamo questa versione della ricetta, forse piacerà alla tua famiglia. Questa torta di mele è preparata da pasta frolla. Per preparare l'impasto, prendi 250 grammi di farina, mezzo bicchiere di panna acida, 150 grammi di burro fuso, mezzo cucchiaino di soda e un quarto di cucchiaino di sale. Per il ripieno occorrono un chilogrammo di mele acide, un uovo, un bicchiere di panna acida e zucchero, due cucchiai di farina. Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti. Per riempire, sbattere l'uovo, aggiungere panna acida, zucchero e farina. Sbattere fino a che liscio. Sbucciare e privare le mele dei semi e tagliarle a fettine sottili. Disponete le mele nella teglia e livellatele con le mani. Quindi disponi le mele e versaci sopra la panna acida. Cuocere in forno per 50 minuti. Può sembrare che il ripieno non sia completamente cotto. Ma man mano che la torta si raffredda, si indurirà gradualmente.

La torta con mele e ricotta più deliziosa si ottiene se si aggiungono le mele al ripieno e la ricotta all'impasto stesso. Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti: 200 grammi di ricotta, 150 grammi di zucchero, 250 grammi di farina, 200 grammi di burro, due uova, due cucchiai di fecola, un cucchiaino e mezzo di lievito, vanillina. Per il ripieno, prendetene quattro grandi mele acide e tre cucchiai di zucchero. Macinare la farina con il burro e aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto. Riponete l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Tagliare le mele a fette. Ungete la teglia con olio e dividete l'impasto in due parti. Disporre la prima parte nello stampo, aggiungere le mele preparate e cospargerle di zucchero. Stendete la seconda parte dell'impasto e ricoprite il ripieno. Cuocere la torta per 25-30 minuti. Prima di servire cospargere la torta con zucchero a velo.

E qualche altra torta di mele dai nostri lettori:
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Dolci tradizionali austriaci che piaceranno anche agli slavi. Questa torta è preparata sotto forma di un rotolo. Si può preparare come torta di mele quaresimale perché l'impasto e il ripieno non contengono uova né latticini. Per l'impasto occorrono 250 grammi di farina e 150 grammi di acqua, un po' di sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Per il ripieno vi serviranno cinque mele, 100 grammi di uvetta, 60 grammi di zucchero, un cucchiaino di cannella, 50 grammi di noci, la scorza e il succo di un limone. Per preparare l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti e semplicemente impastarlo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo per diverse ore. Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua. Tritare le noci e friggerle in una padella asciutta. Sbucciare e tagliare le mele in quarti, quindi tagliarle a listarelle sottili. Aggiungi la cannella e lo zucchero, la scorza di limone e il succo alle mele. Mescolare tutto e lasciare riposare per un po'. Ora cospargete di farina un grande canovaccio e stendeteci sopra l'impasto. Successivamente, tirare l'impasto in cerchio finché non diventa trasparente. Rifilare i bordi della pasta e ungere la pasta stessa olio d'oliva e cospargere di noci. Aggiungi l'uvetta alle mele e distribuisci il ripieno risultante sull'impasto in uno strato uniforme. Ora arrotoliamo il rotolo. Disporre su una teglia e cuocere per 30-40 minuti. Il rotolo dovrebbe acquisire una crosta dorata.

Questa versione della torta di mele richiede ingredienti come un uovo, 50 grammi di zucchero, 30 grammi di lievito fresco, mezzo bicchiere di latte, 70 grammi di burro, due cucchiai di olio di semi di girasole e due tazze di farina. Per il ripieno prendi cinque mele, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di cannella. Per decorare la torta avrete bisogno di un uovo (per spennellare) e un po' di zucchero a velo. Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo. A questo punto preparate i ripieni. Lavare le mele e tagliarle a fette. Versate le mele in un pentolino con un po' d'acqua in modo che il ripieno non risulti acquoso, vi serviranno solo un paio di cucchiai d'acqua. Lessare le mele fino a renderle morbide, adagiare il ripieno su un piatto, cercando di lasciare tutto il liquido nella padella. Aggiungete lo zucchero e la cannella, mescolate e lasciate raffreddare il ripieno. Il lievito non ama il caldo (così come il freddo), quindi non dovresti mettere un ripieno caldo o tiepido nell'impasto. Dividere l'impasto finito in due parti. Stendete la prima parte, più grande, formando un cerchio o un rettangolo (a seconda della teglia). Versare l'impasto nella teglia, quindi aggiungere il ripieno. Piegare i bordi dell'impasto in bordi. Stendere una porzione più piccola dell'impasto e tagliarla a strisce. Ricavane delle spighette e posizionale sulla torta sotto forma di un bellissimo reticolo. Mettete la torta nel forno e fate cuocere fino a quando la crosta sarà asciutta. Spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto per farla dorare. Riporta la pirofila nel forno per altri tre minuti.

Ti invitiamo anche a provarlo.

Charlotte con le mele

Torta veloce alle mele "Diamo il benvenuto agli ospiti"

Gli ospiti stanno per suonare il campanello, ma ti sei completamente dimenticato del dolce? Tutto è facile da risolvere. Cerca nel tuo frigorifero gli ingredienti per una succosa torta di mele.
Quindi, per preparare una torta veloce, prendi i seguenti prodotti: mele (di medie dimensioni) - 5 pezzi, zucchero (cristallino fine) - 1,5 tazze, farina (grano) - 1,5 tazze, uova - 5 pezzi, soda (spenta con aceto) - sulla punta di un coltello, vanillina per un aroma delicato, girasole o burro per ungere lo stampo.
Per luce di cottura E torta veloce Per prima cosa sbattiamo tradizionalmente le uova con lo zucchero. Continua a mescolare finché non appare una ricca schiuma. Il passo successivo è aggiungere i tuorli, la vanillina e poi la soda, precedentemente spenta in un cucchiaio di aceto. Aggiungere poco a poco la farina di frumento. La farina dovrebbe essere arricchita di ossigeno, quindi setacciatela prima. L'impasto avrà all'incirca la consistenza che dovrebbe avere la panna acida.
Partiamo impasto pronto, è ora di iniziare a riempire. Per il ripieno servono mele in agrodolce. Li laviamo accuratamente, tagliando solo le zone rovinate, non è necessario tagliare la pelle; Come ben sappiamo, contiene molte sostanze utili. Affettare le mele a fettine sottili. Per evitare che la torta si bruci, mettere la pergamena sul fondo della teglia. Assicurati di lubrificarlo leggermente con qualsiasi olio. Per prima cosa disponete le mele sul fondo e versate sopra l'impasto in modo uniforme. Metti il ​​nostro modesto capolavoro in un forno molto caldo per almeno 20-30 minuti.

La torta è davvero semplice. E ciò che è anche importante: è preparato tra quelli disponibili prodotti poco costosi, che ogni casalinga ha a portata di mano. Puoi cuocerlo in una padella bassa di silicone o metallo. Io vi consiglio il silicone perché non ha bisogno di essere unto e la torta non risulterà troppo unta. Ma la scelta finale, ovviamente, spetta a te.

Una sfumatura importante: le mele per la torta devono essere molto dolci. Scegli varietà morbide e poco succose, come la Golden Delicious.

Ingredienti: 5 mele grandi, 6 uova, 1 tazza di zucchero, 100 g di burro, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di cannella, 2 tazze di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Preparazione:

Lavare accuratamente le mele ed eliminare il torsolo. Puoi pulirlo se vuoi, ma è completamente facoltativo.
Tagliare le mele a pezzetti. Cospargere di zucchero (lasciare un terzo dello zucchero da aggiungere all'impasto), aggiungere la cannella. A proposito, se non ti piace questa spezia, puoi farne a meno.
Sbattere le uova fino a renderle morbide. Sbattere bene; questo determina quanto morbida e soffice sarà la torta. Versare le uova sbattute in una ciotola profonda per preparare l'impasto.
Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente. Versatela nella ciotola dove preparerete l'impasto. Aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare.
Mescolare il lievito con la farina e lo zucchero vanigliato, unire gli ingredienti sfusi con la base liquida e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio con la consistenza di una densa panna acida. Se l’impasto risulta chiaramente troppo liquido aggiungete altra farina.
Mettere i pezzi di mela nell'impasto, mescolare accuratamente in modo che i pezzi siano distribuiti su tutto il volume.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Versare l'impasto in uno stampo (come ho già detto è meglio usare uno in silicone), metterlo in forno, abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere fino a cottura. Solitamente questo procedimento dura circa un'ora, a volte anche un po' di più se si utilizza uno stampo di piccolo diametro e la torta risulta alta. Più spesso è lo strato, più tempo ci vorrà per cuocere.
Durante la cottura sulla superficie della torta si dovrà formare una crosticina uniforme e dorata. Controlla anche quanto è cotto all'interno: puoi farlo con un normale stuzzicadenti.
Se lo stuzzicadenti esce asciutto e la crosta è ben dorata, è ora di togliere la torta!
Per evitare problemi come "la torta si è rotta in pezzi", lasciala raffreddare direttamente nella padella. E poi tiratelo fuori senza girare la padella, trasferitelo su un piatto e servitelo. La torta di mele più semplice è pronta!

Prepara molte opzioni in modo che la tua famiglia e tu stesso possiate scegliere la torta di mele più deliziosa. Possiamo garantire che ogni ricetta in questo articolo è originale e deliziosa. Ma quale ricetta scegliere spetta a te decidere.