Cara cepat masak kacang tanpa direndam. Berapa lama anda perlu memasak kacang tanpa direndam?

Kacang adalah produk kekacang yang hebat yang menggantikan daging dengan sempurna dari segi kandungan protein. Dialah yang diberi kelapa sawit antara bahan-bahannya ketika puasa. Ia lazat dan berkhasiat, tetapi masa memasak adalah menakutkan.

Mari belajar cara memasaknya dengan cepat, supaya bukan sahaja pada hari cuti dalam vinaigretes atau dalam hari puasa dalam bentuk pate, ia muncul di atas meja kami pada masa yang sangat dalam bentuk yang berbeza: dalam hidangan pertama, sebagai ulam, dalam makanan yang dibakar.

Kepada soalan "Bagaimana cara memasak kacang dengan cepat?" Terdapat beberapa jawapan rahsia.

Disediakan dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa maksimum 700 W

Sediakan:

• 150 g kacang;
• 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran;
• 3-4 secubit garam.

Kacang mempunyai bijirin yang sangat keras dan untuk membengkak, selalunya ia perlu direndam terlebih dahulu, sebaik-baiknya semalaman. Bilas dalam air, tuangkan ke dalam bekas yang dalam, dan kemudian isi dengan air suhu bilik. Biarkan selama 10-12 jam. Bilas sebelum memasak.

Ini adalah rahsia pertama masakan segera. Yang kedua bukan untuk memasak cara tradisional- di atas dapur, dan dalam ketuhar gelombang mikro. Dan yang ketiga - cara memasak tanpa merendam.

Cara cepat masak kacang tanpa direndam

Anda boleh mengurangkan masa pra-rendam sebanyak separuh dengan menuang bukan air sejuk, tetapi air panas, secara literal air mendidih. Kemudian anda boleh biarkan ia membengkak/lembut selama 5 jam Untuk kesan yang lebih besar, tutup dengan penutup.

Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, anda akan dapat melihat bahawa kacang telah membengkak kira-kira 2-3 kali. Bilas sekali lagi dalam air.

Sapukan rahsia No 2: tuangkan kacang ke dalam bekas khas untuk ketuhar gelombang mikro, tuangkan minyak sayuran, yang akan mengisi kacang dengan rasa baldu, kerana ia akan menyerapnya semasa rawatan haba.

Masukkan garam. Anda boleh memilih perasa lain mengikut citarasa anda: perasa sayuran, herba kering, dsb.

Tuangkan air mendidih ke dalam bekas sehingga ia menutupi butiran.

Satu lagi rahsia kecil– pada peringkat ini, anda boleh menambah 1-2 secubit soda ke dalam bekas supaya kacang masak lebih cepat. Tetapi bersiaplah untuk fakta bahawa soda menghasilkan jumlah buih yang gila, yang anda perlu keluarkan setiap 1-2 minit.

Menambah gula pada kadar 1 sudu besar juga akan mempercepatkan proses. sudu setiap liter air.

Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-17 minit pada kuasa maksimum. Pada akhir masa, periksa sama ada ia telah masak dan jika belum siap, tambah lagi 4-5 minit. Keluarkan produk siap dan letakkan di atas pinggan hidangan jika anda membuatnya untuk ulam, atau biarkan ia sejuk jika ia bertujuan untuk salad atau hidangan lain.

Hidangkan kacang rebus dengan mentega dan dihancurkan bawang hijau, melainkan, sudah tentu, anda mematuhi puasa atau tabur minyak zaitun dan masukkan bawang putih.

Selamat makan!

Berikut ialah cara lain untuk memasak kacang dengan cepat:

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Kadang-kadang kita terlupa untuk merendam kacang pada waktu petang, tetapi menyediakan hidangan daripada mereka sangat diperlukan. Apa yang perlu dilakukan? Jika anda membiarkan kacang itu direndam, anda hanya boleh memasaknya pada waktu petang. Selalunya ini menyusahkan suri rumah - bilakah mereka harus memasak hidangan dari kacang ini - bukan pada waktu malam, bukan? Dalam kes ini, satu cara untuk memasak kacang dengan cepat boleh membantu. Ibu saya memberitahu saya rahsianya. Dan untuknya - ibunya, nenek saya ... Jadi kaedah ini berlalu dari generasi ke generasi. Dan ia sangat membantu kita apabila ia berlaku. Kami tidak membiarkan kacang merah direndam semalaman, tetapi pada waktu pagi kami merancang untuk memasak sesuatu yang lazat daripadanya, sebagai contoh. Benar, saya ingin mengatakan dengan segera bahawa walaupun kaedah ini tidak mengambil banyak masa, ia masih lebih sukar daripada hanya memasak kacang yang direndam dari segi intensiti buruh. Tidak, ia tidak sukar, tetapi masih terdapat lebih banyak manipulasi daripada menonton cara memasak kacang dalam periuk. Tetapi, saya ulangi, ini masih jalan keluar, jadi saya dengan senang hati akan berkongsi dengan anda resipi saya tentang cara cepat memasak kacang merah tanpa direndam. Saya harap dia juga akan membantu anda jika perlu.

bahan-bahan:

- kacang merah.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Kami menyusun kacang merah, mengeluarkan mana-mana yang rosak. Bilas kacang dengan air mengalir.

Letakkan kacang dalam periuk dan tuangkan air sejuk supaya air adalah beberapa sentimeter di atas paras kacang.

Letakkan kuali dengan kacang di atas api sederhana dan biarkan mendidih.

Cepat sejukkan kacang kuantiti yang banyak air sejuk. Untuk melakukan ini, adalah mudah untuk meletakkan kacang dalam colander, yang diletakkan dalam kuali air sejuk. Biarkan kacang berdiri selama 3-5 minit sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Masukkan semula kacang ke dalam kuali dan masukkan air dengan cara yang sama (2 jari di atas kacang).

Didihkan semula kacang dan sejukkan dengan cepat. Selepas kali kedua, anda dapat melihat berapa banyak kacang telah meningkat dalam saiz, tetapi ia masih keras. Kami mengulangi prosedur yang sama - pemanasan dan penyejukan pantas - 3 kali lagi (sebanyak 5 kali). Ini biasanya cukup untuk membuat kacang lembut. Tetapi sesetengah jenis memerlukan mendidihkan kacang 6 kali dan menyejukkannya sehingga ia masak.

Kelajuan memasak juga bergantung pada jangka hayat dan saiz kacang.

Untuk menentukan sama ada kacang dimasak, kami menggunakan kaedah "tiga biji": kami mencuba 3 biji pada masa yang sama. Jika semua 3 sudah siap, maka yang lain masak juga. Adalah penting untuk memastikan bahawa kacang telah masak sepenuhnya dan tidak dibiarkan kurang masak. Kacang yang kurang masak mengandungi bahan yang boleh membahayakan tubuh manusia. Oleh itu, anda tidak boleh makan kacang yang kurang masak.
Terdapat banyak lagi penyelesaian alternatif untuk beberapa aktiviti yang memakan masa di dapur. Sebagai contoh, memasak bit. Ia biasanya mengambil masa yang sangat lama jika anda memasaknya di atas dapur. Tetapi anda boleh melakukannya dengan cepat dan mudah

Sepanjang tahun, kami cuba makan lebih banyak sayur-sayuran. Kita boleh mengatakan bahawa kita tidak boleh membuat satu hidangan tanpa penggunaannya.

• Bagaimana untuk mempercepatkan proses memasak sambil mengekalkan semua sifat berfaedah produk ini?
• Bagaimana untuk memberi makan keluarga anda dengan cepat dan mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur?

Suri rumah yang berpengalaman tahu jawapan kepada soalan-soalan ini. Dan hari ini kami akan mendedahkan beberapa rahsia rahsia ini. Mari kita bercakap tentang sayur-sayuran yang paling biasa digunakan dalam masakan dan banyak lagi.

Bagaimana untuk memasak bit dengan lebih cepat

Kami berkongsi rahsia tentang cara memasak bit dengan lebih cepat. Bit rebus sesuai untuk memasak pelbagai hidangan.

Akar sayur ini mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk tubuh kita.

Bagaimana untuk memasak bit, dan tidak menghabiskan 1.5 atau 2 jam memasaknya. Dan pada masa yang sama mengekalkan warna, khasiat dan rasa?

Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat.

Sediakan bit untuk memasak - basuh dengan baik. Jangan potong ekor, jangan potong mata, dan cuba untuk tidak mengganggu integriti tanaman akar, jika tidak, bit akan kehilangan kedua-dua warna dan rasa.

Sekarang mari kita masak, di sini, 3 cara yang berbeza:

1. Anda boleh merebus bit dengan serta-merta dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam 10 minit sahaja kita boleh menyediakannya. Untuk melakukan ini, letakkan bit dalam beg plastik, putarkannya dengan ketat untuk memastikan pengedap yang ketat dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan selama 8 - 10 minit (bergantung kepada saiz ubi Selesai).
2. Letakkan bit dalam periuk dengan air sejuk dan tambah 1 sudu cuka (untuk mengekalkan warna), masak sehingga mendidih, masak selama 30 - 40 minit. Selepas ini, keluarkan dari haba, toskan air mendidih dan letakkan di bawah air sejuk sehingga ubi benar-benar sejuk. Akibat perbezaan suhu, bit mencapai kesediaan.
3. Anda boleh memasak bit dengan cara lain untuk masa yang singkat. Tuangkan air sejuk (dengan 1 sudu besar cuka) ke atas bit dan biarkan ia mendidih. Didihkan sedikit dan masukkan air sejuk. Dan begitu beberapa kali semasa memasak sehingga sayur akar dimasak. Ini mengambil masa 30 - 40 minit.

Dan satu lagi: semasa memasak, sentiasa tambahkan 1 sudu besar minyak sayuran. Ini akan mempercepatkan proses memasak.

Cara memasak kacang dengan lebih cepat

Tidak tahu cara memasak kacang dengan lebih cepat? Kekacang adalah antara produk makanan yang paling penting. Mereka mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan gubahan unik mikroelemen, yang tidak boleh digantikan untuk pencegahan kekurangan vitamin.

Mula-mula, tentukan warna kacang yang akan anda masak. Hakikatnya ialah kacang berwarna mengambil masa yang lebih sedikit untuk dimasak berbanding kacang putih. Juga, jika boleh, rendam semalaman. Ini akan mempercepatkan proses memasak.

1. 1. cara: Memasak kacang putih. Letakkan kacang dalam kuali dan tambah air - cukup untuk menutup bahagian atas kacang. Letakkan di atas api dan biarkan kacang mendidih sedikit (5 - 10 minit). Kemudian masukkan air sejuk. Dan kami mengulangi ini beberapa kali. Perubahan suhu menyebabkan kacang masak lebih cepat. Kaedah memasak ini juga sesuai untuk memasak kacang berwarna.

1. 1. cara: Masak kacang merah Semasa memasak, tambahkan sedikit soda ke dalam air. Di hujung pisau, tidak lebih, jika tidak, kacang anda akan mendidih. Dengan cara yang sama, anda boleh mengurangkan masa memasak untuk kacang putih.

1. cara: Apabila air dengan kacang mendidih, tuangkan semua air mendidih dari kuali dan tuangkan air sejuk. Biarkan ia mendidih dan ulangi prosedur.

Beberapa tips berguna:
Kacang masin pada akhir memasak, jika tidak, ia akan menjadi keras;
Semasa memasak, jangan tutup rapat dengan tudung, jika tidak kacang akan menjadi gelap.

Bagaimana untuk memasak kacang dengan lebih cepat

Beberapa rahsia kecil tentang cara memasak kacang dengan lebih cepat. Kacang polong adalah sumber protein dan boleh digunakan sebagai pengganti daging.

Ia diserap dengan baik oleh badan. Kacang polong digunakan untuk menyediakan sup dan hidangan utama.

Kacang adalah tanaman kekacang. Itulah sebabnya ia dimasak seperti kacang:

• Adalah dinasihatkan untuk merendamnya semalaman;
• Perbezaan suhu akan memasaknya lebih cepat;
• Tambah sedikit soda (0.5 sudu teh setiap 3 liter air);
• Anda boleh menambah 1 sudu besar ke dalam air minyak bunga matahari- filem pelindung akan muncul di atas dan ini akan membantu memasak kekacang lebih cepat;
• Anda perlu garam kacang pada permulaan memasak.
• Namun, kacang polong di bahagian tengah membengkak dan tidak masak perlahan seperti yang utuh. Yang dicincang dimasak selama 40 - 60 minit, dan keseluruhannya - dari 1 jam. 20 minit hingga 1 jam. 40 minit.

Cara memasak kentang dengan lebih cepat

Kentang adalah salah satu produk makanan yang paling penting dan paling banyak digunakan.

Pelbagai hidangan kentang sangat banyak. Dan kaya komposisi kimia sifat berguna Sayuran akar ini menjadikannya sangat diperlukan di atas meja kami.

Kentang masak cepat juga mempunyai rahsia kecilnya sendiri!

Untuk memasak kentang dengan cepat untuk salad, anda perlu mengupasnya, potong ke dalam kiub kecil dan masak. Apabila air mendidih masukkan cuka atau asid sitrik. Dan kentang akan masak selama kira-kira 7 atau 10 minit Tetapi ini jika anda memerlukan kentang cincang.

Untuk memasak keseluruhan ubi, tambah satu sudu minyak (apa-apa jenis) ke dalam air dan tutup penutup dengan ketat. Ia akan masak lebih cepat.

Gunakan "", kami yang akan memberitahu anda berapa lama untuk memasak produk tertentu.

Kacang adalah salah satu ahli keluarga kekacang yang paling lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, seperti semua saudara lelakinya, dia mempunyai satu kelemahan - masa yang lama persiapan. Hari ini kita akan bercakap tentang cara mengurangkannya dengan ketara tanpa menjejaskan rasa dan rupa bijirin, kami akan menawarkan beberapa pilihan untuk memasak kacang dengan cepat dalam kuali di atas dapur, dan kami juga akan memberitahu anda cara memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang merah tanpa direndam?

Seperti yang anda tahu, merendam kacang dengan ketara mempercepatkan proses memasak. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika atas sebab tertentu anda tidak dapat merendam kacang terlebih dahulu? Anda tidak seharusnya menolak untuk menyediakan hidangan yang dirancang atau menunggu lama dan membosankan untuk kacang masak tanpa penyediaan terlebih dahulu. Terdapat cara lain untuk mempercepatkan pelembutan bijirin. Resipi ini adalah mengenai cara memasak kacang merah tanpa direndam.

bahan-bahan:

• kacang merah - 210 g;
• air yang disucikan - 1.8-2.2 l;
• garam meja - secukup rasa.

Persediaan

Kami membasuh kacang merah dengan teliti, memasukkannya ke dalam periuk dan mengisinya dengan air yang disucikan supaya ia hanya menutupi sedikit kandungannya. Biarkan kacang mendidih, masukkan sedikit lagi air sejuk dan biarkan mendidih lagi. Kami melakukan ini sehingga biji kacang lembut. Dan ini akan berlaku kira-kira tiga puluh hingga empat puluh minit dari saat mendidih pertama, bergantung pada jenis kacang. Perubahan suhu akan mempercepatkan proses memasak kekacang. Masukkan garam ke dalam kacang pada akhir memasak secukup rasa.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang putih atau merah dalam ketuhar gelombang mikro?

Bukan rahsia lagi bahawa ketuhar gelombang mikro membolehkan anda menjimatkan banyak masa jika anda memasak hidangan di dalamnya. Dan memasak kacang tidak terkecuali. Walaupun tanpa pra-rendam, bijirin cepat menjadi lembut. Mengenai semua nuansa penyediaan sedemikian dalam resipi ini.

bahan-bahan:

• kacang putih atau merah - 210 g;
• air yang disucikan - 700 ml;
• garam meja - secukup rasa.

Persediaan

Kami membasuh kacang putih atau merah dengan teliti, masukkannya ke dalam bekas yang sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, isi dengan air yang disucikan, tetapkan peranti kepada kuasa maksimum dan tetapkan pemasa selama sepuluh minit. Selepas ini, campurkan kacang dalam mangkuk dengan sudu, kembali ke ketuhar gelombang mikro dan lanjutkan memasak selama lima belas minit lagi. Lima minit sebelum akhir proses, tambah garam secukup rasa.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang kering untuk salad, borscht atau sup?

Satu lagi cara yang berkesan cepat masak kacang, yang sesuai untuk menyediakan asas untuk, atau sup. Ubat ajaib yang mempercepatkan pelembutan bijirin adalah, dalam kes ini, gula yang paling biasa.

bahan-bahan:

• kacang putih atau merah - 200 g;
• air yang disucikan - 950 ml;
• gula pasir - 25 g;
• garam meja - secukup rasa.

Persediaan

Tuangkan kacang putih atau merah yang telah dibasuh dengan air sejuk yang disucikan dan masak di atas dapur. Selepas Apabila ia mendidih penuh, tambah gula pasir, kacau sehingga semua kristal manis larut dan dari saat ini masak kacang merah selama tiga puluh, dan kacang putih selama empat puluh minit. Selepas ini, tambahkan sedikit garam ke dalam kandungan hidangan dan rebus selama lima minit lagi.

Dengan mana-mana pilihan memasak cepat, tidak disyorkan untuk menutup kuali semasa keseluruhan proses memasak, kerana biji kacang mungkin menjadi gelap dan menjadi tidak menarik. penampilan. Ini terutama berlaku untuk memasak kacang putih. Juga, seperti yang telah anda perhatikan dari penerangan resipi, kacang harus diasinkan hanya pada akhir memasak, jika tidak, anda tidak mungkin dapat dengan cepat melembutkan bijirin.

Halo, peminat protein tumbuhan dan vegetarian. Hari ini saya ingin memberitahu anda cara memasak kacang dengan cepat tanpa pra-rendam untuk sebarang hidangan. Saya harap petua dan cadangan saya akan berguna kepada semua orang yang mempunyai masa penyediaan tradisional Kacang yang sihat dan lazat ini kurang bekalan.

Varieti produk

Pertama sekali, mari tentukan jenis kacang dan mengapa anda ingin memasaknya:

• putih paling kerap digunakan untuk membuat sup, puri, sebagai ulam untuk sayur-sayuran dan hidangan daging. Ia mempunyai rasa neutral dan sesuai dengan hampir semua jenis makanan. Semasa proses memasak, kacang tersebut menjadi sangat lembut dan rapuh;
• kacang merah digemari untuk mereka warna terang dan digunakan terutamanya untuk salad dan rebusan. Ia kurang rapuh, memerlukan rendaman lama dan banyak jam memasak;
• kacang pelbagai warna atau beraneka warna adalah peneraju dalam kualiti rasa dan penyediaan jangka panjang.

Saya suka subjenis produk beraneka ragam dan putih, tetapi saya tidak pernah mencampurkannya dalam satu resipi. Ini akan mengubah rasa hidangan di luar pengiktirafan, dan kacang sedemikian disediakan dengan cara yang berbeza. Sudah tentu, saya cuba merendam produk semalaman dalam jumlah air yang banyak supaya kepahitan dikeluarkan dan lebihan gas tidak menyiksa perut orang yang saya sayangi nanti. Tetapi tidak selalu mungkin untuk menyediakan kacang terlebih dahulu.

Untuk kes kecemasan Dalam buku nota saya terdapat beberapa pilihan yang terbukti untuk penyediaan dipercepatkan hampir mana-mana subjenis produk:

1. Tuangkan air ke atas kacang yang telah dibasuh dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja kacang telah mendidih selama kira-kira 5 minit, saya toskan sup dan isi semula dengan cecair yang sangat sejuk dari paip. Saya ulangi ini sehingga retakan yang hampir tidak kelihatan muncul pada setiap buah - tanda bahawa kacang mula mendidih. Kemudian saya tidak membuang kuah terakhir, tetapi menambahnya sebagai sup utama kepada sup atau rebusan.
2. Selepas cecair mendidih, masukkan ke dalam kuali dengan kacang. baking soda pada hujung pisau. Apabila buah-buahan sudah siap, beberapa titisan jus lemon akan membantu menghilangkan rasa tambahan yang tidak menyenangkan. Dalam kes ini, lebih baik tidak menggunakan sup, kerana sup atau puri akan menjadi tawar.

Ibu saya melembutkan kacang dengan cara asal - dia memasukkan satu sudu daun kelp kering ke dalam air sebelum memasak kacang. Kemudian tuangkan buah-buahan kering di sana dan masak seperti biasa, selama kira-kira 40 minit. sangat rasa yang menarik kuahnya berfungsi, dan jika anda menambah semua jenis herba yang berbeza dan beberapa sayur-sayuran bermusim ke dalam produk siap, anda akan mendapat asas yang baik untuk sup.

Microwave dengan ketara mempercepatkan proses penyediaan kacang tahan lama. Anda perlu meletakkan kacang dalam bekas yang sesuai, isi dengan air sejuk dan letakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro selama 7-10 minit pada kuasa penuh unit. Kemudian toskan cecair dan tambah air sejuk ke dalam kacang semula. Ulangi mod sementara dan teruskan menggunakan produk separuh siap siap untuk tujuan yang dimaksudkan.

Multicooker telah menjadi penyelamat sebenar untuk suri rumah dalam proses memasak. Di dalamnya, kacang akan siap dalam 1.5 jam tanpa direndam. Dalam kes ini, rebusan kekal sebagai mod yang sesuai - kacang akan mula mendidih di bawah tekanan, yang mempercepatkan proses dengan ketara.

Jika anda mempunyai periuk tekanan di rumah, unit ini boleh digunakan untuk memasak kacang merah untuk borscht Ukraine. Dalam kes ini, buah-buahan kering sepenuhnya akan siap dalam masa 40 minit.

Nasihat saya kepada tukang masak baru ialah jangan garam kacang sehingga menjadi doh. garam meja melambatkan proses memasak dan oleh itu perasa ditambah pada hidangan siap pada akhir memasak. Jika anda menyediakan jenis kacang berwarna dan beraneka ragam, lebih baik jangan tutup tudung supaya naungan produk yang menarik dipelihara.

Rendam - jangan rendam

Jika boleh, masih lebih baik untuk merendam kacang terlebih dahulu selama beberapa jam.

Saya cuba menukar air beberapa kali semasa kacang membengkak untuk:

• mengurangkan masa memasak untuk kedua-dua hidangan pertama dan kedua;
• basuh habuk dan kanji dari permukaan produk;
• mengurangkan sebahagian kesan bahan tumbuhan pada usus untuk mengelakkan kembung perut.

Apakah faedah kacang untuk tubuh manusia?

Pengambilan kekacang secara tetap boleh menggalakkan pemulihan daripada beberapa penyakit:

• mengurangkan risiko pembentukan tartar;
• membantu menyembuhkan batuk kering dengan lebih cepat;
• mengeluarkan pelbagai bahan berbahaya dari badan, kerana ia mempunyai sifat diuretik ringan;
• bertindak pada mukosa gastrik semasa gastritis dengan keasidan yang rendah;
• membantu luka dan ulser sembuh lebih cepat;
• menjejaskan kulit muka dalam komposisi pelbagai topeng untuk wanita umur Balzac.

Ini adalah kehalusan menyediakan peserta yang berkhasiat dan berharga ini dalam diet harian. Langgan blog saya dan cadangkan bahan dari halamannya kepada pelanggan anda di rangkaian sosial - lawatan ke dunia yang berguna dan produk yang lazat belum habis lagi!