Flashcards Mushrooms yükləyin! Yeməli və yeyilməz göbələklər uşaqlar üçün şəkillərdə Maarifləndirici göbələk kartları yaxşı keyfiyyətlə yükləyin.

Göbələklərlə parlaq şəkillər, hər bir göbələk haqqında hekayə və göbələklərlə rəngləmə səhifələri. Gözəl dünyanı kəşf edin ətraf təbiət, uşaqlarınıza göbələklər haqqında daha çox məlumat verməyi unutmayın -

unikal sakinlər təbii dünya heyvan və bitki aləmləri arasında orta mövqe tutur.

"Göbələklər" mövzusunda dərs - düşünürük, əsaslandırırıq, öyrənirik

Uşaqlardan göbələklərin hansı qrupa aid olduğunu soruşsanız, şübhəsiz ki, cavab verəcəklər - bitkilər.

Aşağıdakı arqumentləri sübut kimi göstərmək olar:

• oturaq həyat tərzi;
• passiv qidalanma (suda həll olunan maddələr).

Burada göbələk hüceyrəsinin strukturunun daha çox heyvan hüceyrəsini - məsələn, böcəyi və ya əqrəbi xatırlatdığını söyləməklə onlara sürpriz edə bilərsiniz, çünki xitin (qabıq) qabıqla örtülmüşdür. Bundan əlavə, göbələklər bitkilər kimi günəş işığının təsiri altında öz qida maddələrini istehsal edə bilmirlər, yəni bu da fərqləndirici xüsusiyyət kimi xidmət edir.

Uşaqlardan soruşun: meşədə ən çox harada göbələk tapa bilərsiniz? Əlbəttə ki, ağacın altında. Təsadüfi deyil ki, bir çox göbələklər adlarını ən yaxşı dostlarının adlarından alırlar - altında böyüdükləri ağaclardan (aspen, ağcaqayın). Bu yaxınlığı nə izah edir? Çünki göbələklər bitkilər kimi özlərini bütün lazımi maddələrlə təmin edə bilmirlər. Buna görə də bir çoxları əskik olduqları məhsulu kökündən almaq üçün ağaclarla dostluq etməyə çalışırlar.

Bütün göbələklərin hansı böyük qruplara bölündüyünü düşünək? Təbii ki, yeməli göbələklər və yeməli olmayan göbələklər var.

Uşaqlara hər qrupun ən məşhur nümayəndələrini xatırlamağa icazə verin və siz göbələkləri təsvir edən foto kartları ilə əvvəlcədən silahlanmış onlara kömək edin.

Daha yaxşı mənimsənilməsi və daha aydın olması üçün lövhədə və ya masada qrupun adı olan kartları əlavə edin: “Yeməli göbələklər” və “Yeməli olmayan göbələklər”. Müzakirədən sonra hər şəkli müvafiq qrupa göndərin. Eyni zamanda, əkiz göbələkləri paralel olaraq öyrənmək daha yaxşıdır, bu, uşaqlara onları toplamaq prosesində diqqətli olmağı öyrədəcəkdir.

Təhsildə yeməli göbələklər"Yeməli Göbələklər" video təqdimatı sizə kömək edəcək:

Göbələk şəkilləri olan kartlar

Bir qayda olaraq, uşaqlar aşağıdakı növləri bilirlər:

Şampinyon. Bu göbələk xüsusi olaraq istixanalarda yetişdirilir, çünki bir çox yoldaşlarından fərqli olaraq ağaclara yaxınlıq tələb etmir. Hansı iki fərqləndirici xüsusiyyətşampinonu xatırlamaq lazımdır? Birincisi, qapağın altındakı plitələrin çəhrayı və ya tünd qəhvəyi rəngidir. İkincisi, göbələk pulpasının qırmızı və ya sarı rəngidir. Və, əlbəttə ki, bu göbələyin unikal ətirini xatırlamaq lazımdır, ən azı bir dəfə nəfəs alsanız, başqa bir şeylə qarışdırıla bilməz.

Dərhal xatırlayaq ki, bu nəcib göbələyin ikiqatının adı nədir? Əlbəttə ki, solğun grebe. Biz onun imicinə baxıb axtarırıq fərqləndirici xüsusiyyətlər. Ən müşahidəçi qeyd edə biləcək:

• qapağın altındakı plitələrin ağ rəngi;
• göbələk sapının dibində xüsusi bir kisənin olması.

Əlavə edirik ki, solğun toadstoolun əti kəsildikdə həmişə solğun qalır, buna görə də bu göbələk adını almışdır.

Russula. Bu göbələk qapağının parlaqlığı və rəng müxtəlifliyi ilə seçilir. Qalın gövdəsi, ətli qapağı və kövrək əti ilə toadstoolsdan fərqlənir. Və onun adını uzun müddət bişirmə tələb etməməsinə borcludur, çünki tərkibində zərərli maddələr yoxdur.

Boletus. Göbələklər və ağaclar birliyinin ən parlaq nümayəndələrindən biri. Gövdəsinin qeyri-adi (xallı) rəngi və qapağının boru quruluşu ilə seçilir.

Boletus. Adından aydın olur ki, bu göbələk xüsusilə aspen ilə dostdur. Və onun papağı parlaq qırmızıdır - payızda aspen yarpaqları ilə eynidir.

Camelina digər göbələklərdən təkcə rənginə görə deyil, həm də kəsilməsinin zamanla mavi rəng alması ilə fərqlənir.

Bal göbələkləri. Kəsilmiş və ya ölü ağacların kötüklərində böyüyən dost göbələklər. Yalnız payızın əvvəlində görünən ən son göbələklərdən biridir.

kərə yağı. Qeyri-adi göbələklər böyüyür iynəyarpaqlı meşələr. Onların qapağı yağlı bir maye təbəqəsi ilə örtülmüşdür, bu da onların adını almışdır.

Süd göbələyi. Hər kəsin sevimlisi, duzlu göbələklərin kralı. Fərqli qeyri-adi forma və qısa ayaq. İki növdə rast gəlinir - yaş (səthi saçaqla örtülmüş və bir az nəmdir) və quru - hamar qapaqlı.

Ağ göbələk, boletus. Öz növünün nəcib nümayəndəsi. Çox qalın, ətli yüngül bir ayağı və boruvari alt quruluşu olan bir qapağı var.

Chanterelles. Qeyri-adi qırmızı göbələklər, gövdəsi hamar bir şəkildə dalğalı bir kənarı olan bir qapağa çevrilir.

Chanterelles haqqında danışarkən, dərhal onların təhlükəli həmkarını - yalançı chanterelles-i xatırlamalı və onların həqiqi olanlardan fərqlərinə diqqət yetirməlisiniz: pis qoxu, parlaq rəng (qırmızı rəng ilə), qapağın hamar kənarları.

Ən məşhur yeməli olmayan göbələyi dərhal xatırlayaq -. Bu adın haradan gəldiyini müzakirə edək. Uşaqlar milçək ağarının müxtəlif həşəratlar üçün çox təhlükəli olduğunu xatırlayır və əcdadlarımız milçəklərin evə uçmasının qarşısını almaq üçün onun göbələklərini pəncərələrə qoydular.

Hər bir uşaq bu göbələyin necə göründüyünü bilir, rəngi çox unikaldır. Uşaqlar milçək agaric qapağının yalnız qırmızı deyil, həm də qəhvəyi və ya sarı ola biləcəyini bilməkdə maraqlı olacaqlar.

Və nəhayət, göbələk krallığının başqa bir qeyri-adi nümayəndəsini - truffle xatırlayaq. Bu ləzzətli göbələk yarpaqlı meşələrdə və torpaq qatının altında bitir. Buna görə də onu çıxarmaq üçün istifadə edirlər müxtəlif yollarla. Donuzlar və xüsusi təlim keçmiş itlər yer mantarı tapmaqda xüsusilə yaxşıdır.

Daha aydınlıq üçün biz bütün yeməli və yeməli olmayan göbələkləri əks etdirən posterdən istifadə edirik, onların arasında tanış olanları tapırıq, həmçinin əvvəllər görünməmiş göbələkləri öyrənirik.

Göbələk şəkillərinin çəkildiyi bir afişa vasitəsilə dərsin növbəti, gücləndirici hissəsinə - göbələklərlə şəkillərə rəvan keçirik. Onlardan bəziləri hər bir göbələyin əsas xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir və onu tanınır edir. Başqalarında görürük ümumi konturlar göbələk Uşaqlarınıza şəkillərə uyğun gələn göbələklər haqqında tapmacalar və ya şeirlər təklif edə bilərsiniz.

Göbələk uşaqları üçün bir şəkil (göbələk haqqında şeirlər, göbələk haqqında tapmacalar) göbələyin əsas hissələrinin adları haqqında bilikləri möhkəmləndirmək üçün istifadə olunur; onların köməyi ilə bu gün tədqiq etdiyimiz göbələklərin necə və hansı hissələrində, eləcə də xarakterik yaşayış yerlərində bir-birindən fərqləndiyini xatırlamağa çalışırıq.

Göbələklər haqqında tapmacalar

Məsələn, aşağıdakı şeirləri və tapmacaları təklif edə bilərsiniz:

Mənim papağım -

İğnələrin olduğu yer.

Günəşdə parıldayır

Əlinizdə sürüşür. (yağçı)

Qalın bir ayaqla, kiçik,

O, mamırda gizləndi... (boletus).

Səbətə girsəm -

Qış üçün ehtiyatınız olacaq.

Mən çox gözəl dadıram!

təxmin etdin? Bu... (süd).

Onlar mehriban dəyirmi rəqsə rəhbərlik edirlər

Qırmızı bacılar.

Hər kəs dərhal başa düşəcək:

Onun qarşısında... (xanterelles).

Cəsarətlə bir kötükdə oturur

Bir dəstə cəsur oğlan.

Hər kəs onları asanlıqla tanıya bilər:

Kim bilmir... (yenidən)?

Bütün çalarlar və rənglər

Bu göbələklərin qapaqları var.

Tələsmədən toplayın,

Çox kövrək...(russula).

Göbələklər haqqında video tapmacalara baxın:

Dərsin yekunu olaraq, motor yaddaşını işə daxil etmək üçün son hissədə uşaqları rəngləmə ilə işləməyə dəvət edirik. Göbələk rəngləmə səhifəsi uşaqları sakit əhval-ruhiyyədə saxlayır.

Göbələk rəngləmə səhifələri

İşin sonunda bütün nəticələri nəzərə almalı və hətta parlaq rənglərlə boyanmış göbələklərin bədahətən sərgisini hazırlamalısınız.

Videoda "uşaqlar üçün göbələklərin" təqdimatı:

Şəkillər göbələk ilə

Bəzi insanlar gülməli göbələk evləri olan şəkilləri faydalı tapa bilər.

Meşə cığırları ilə gəzmək, xüsusilə payızda uşaqlara böyük həzz verir. Payızda meşənin rəngləri çox parlaq olur, ağcaqanadlar və zəhərli həşəratlar gəzintiyə mane olmur. Uşaq həyəcanla giləmeyvə və göbələk toplayır. Milad ağacı və ya ağcaqayın altında gözəl bir göbələk tapmaq sadəcə bir zövqdür. Ancaq körpə gözəl göbələklərin zəhərli və təhlükəli ola biləcəyini bilməlidir. Təhsil materialı üçün uşaqlar üçün göbələk şəkillərindən istifadə edə bilərsiniz.

Yeməli göbələklər sağlamlığa zərərli deyil və həmişə cəlbedici "dadlı" ada malikdir:

• russula;
• boletus;
• boletus;
• chanterelles;
• zəfəran süd qapaqları;
• bal göbələkləri;
• boletus;
• boletus.

Çox vaxt bir ağacın altında göbələk tapa bilərsiniz, buna görə də onlara aşağıdakı adlar verildi: boletus, boletus, boletus, subdobe. Bu göbələkləri ada uyğun gələn ağacların altında axtarmaq lazımdır. Bal göbələkləri kötüklərə yuva qurmağı sevirlər, hər tərəfdən kötüyə yapışırlar. İstiridyə göbələkləri kötüklərdə və ağaclarda böyüməyi də sevirlər.

Kral göbələyi boletus və ya ağdır. Bu gözəlin qalın bir ayağı və kütləvi qəhvəyi şapkası var. Uşaqlar üçün şampinonlar demək olar ki, beşikdən məlumdur. Bu göbələk yemək masasında tez-tez qonaq olur. Bizə deyin ki, şampinonlar xüsusi fermalarda yetişdirilir və onlar həmişə qrup halında böyüyürlər.

Yeməli göbələklər haqqında uşaqlar üçün xüsusi kitablar oxuyun, həmçinin dələnin hansı göbələkə daha çox üstünlük verdiyini söyləyin. İğnələrində vəhşi göbələk daşıyan kirpi təsvirlərini və şəkillərini göstərin. Uşaqlar üçün öyrədici kitablar onların dünyagörüşünü və intellektini genişləndirir.

Meşədə təhlükə

Təbiətə olan heyranlıq ağlabatan olmalıdır. Bir uşağı meşəyə apararkən, təhlükəli və zəhərli bitkilərin həmişə parlaq və cəlbedici bir görünüşə sahib olduğunu izah etmək lazımdır.

Şəkillərdə qırmızı, zərif milçək ağarını göstərin və göbələyin adının təsadüfi olmadığını izah edin: onun zəhəri həşəratları məhv edir.

Gözəl zəhərli göbələklər - hamısı yenilməzdir. Ancaq yeyilməyən bitkilərin hamısı zəhərli deyil. Bununla belə, aydınlaşdırmaq lazımdır ki, siz yalnız hər şeyin bilindiyi göbələklərə toxunub seçə bilərsiniz: siz onları şəkillərdə görmüsünüz və onlardan yemək hazırlamısınız. Zəhərli bitkilər də xarakterik adları ilə seçilir: toadstool, fly agaric, cobweb.

Uşağınıza təhlükəli bitkilərin şəkillərini göstərin:

Öyrənilən məlumatları birləşdirmək üçün uşağınızdan bir-birinə bənzər bitkiləri müqayisə etməyi xahiş edin: yeməli və zəhərli. Tutaq ki, toadstool şampinon kimi görünməyə çalışır. Ancaq şampinyondan fərqli olaraq, nazik bir gövdəyə malikdir. Şampignon həm də ətli qapağı ilə seçilir. Şəkillərdə nümayiş etdirin fərqləndirici xüsusiyyətlər

bu bitkilər.

Vacibdir! Unutmayın ki, uşaqlara məlumatı obrazlı formada, yəni şəkillərdəki şəkillər vasitəsilə çatdırmaq daha yaxşıdır.

Yeməli göbələkləri başqa hansı zəhərli bitkilər kopyalaya bilər? Bəzən bir uşaq qırmızı russula ilə milçək agaricini qarışdıra bilər. Onların fərqi nədir? Russula həmişə qalın bir sapda böyüyür və həcmli, ətli bir qapağa malikdir. Russula, pulpasında zərərli maddələrin olmaması üçün adını aldı. Russula çiy yeyilə bilərmi? Əlbəttə yox. Ancaq ondan tez bir zamanda qidalı yemək hazırlaya bilərsiniz: uzun müddət qaynatmaq və qızartmaq lazım deyil.

Materialın bərkidilməsi

1. Uşağınıza göbələk şəklini və rəngini daha yaxşı xatırlamaq üçün xüsusi rəngləmə kitabları alın. Göbələyin konturunu çəkərkən uşaqlar onun forması və rəngi haqqında daha aydın təsəvvür formalaşdıracaqlar.

2. Göbələklərin şəkilləri olan kartlar hazırlayın və uşaqdan hər bir göbələk üçün düzgün ad verməsini xahiş edin. Yoxlayın: zəhərlidirmi?

3. Müxtəlif bitkilərin maketlərini hazırlayın və onları otağın ətrafında müxtəlif yerlərdə yerləşdirin. Uşağın (və ya bir qrup uşaq) səbətlərdə məhsul toplamalı olduğu şən musiqini yandırın. Musiqi dayandıqda oyun başa çatır. Sonra böyüklər səbətdə nə qədər yeyilməz/zəhərli göbələk olduğuna baxırlar.

Məsləhət. Divarda müxtəlif göbələklərin təsvirləri olan parlaq bir poster asın. Bu, uşağa məlumatı daha tez yadda saxlamağa kömək edəcək.

Önizləmə:

Çanterelles toplamaq yaxşıdır. İsti yağışlardan sonra onlar bütün ailələr şəklində çıxırlar və heç vaxt göbələk toplayandan gizlənmirlər, günəşin əks olunması və ya yumurta sarısı kimi təmizlikdə özünü göstərirlər.

Chanterelles bütün digər göbələklərdən ilk növbədə meyvə gövdələrinin zərif forması ilə fərqlənir. Plitələrin zərif sarı qıvrımları, parlaq, təmiz qapaqların kənarları büzməli görünür; Meşədə chanterelles tapan hər kəs onların gözəlliyini qeyd edir; Çox kiçik chanterelles sarı düymələrə bənzəyir, daha böyük göbələklər isə qəribə formaları ilə təəccübləndirir.

Göbələk toplayanlar xanterelləri xüsusi göbələk hesab edirlər. Göbələk səltənətinin bütün müxtəlifliyindən yalnız onlar göbələk milçəkləri tərəfindən korlanmayanlardır. Bundan əlavə, chanterelles qırılmır, buna görə də onları sırt çantalarında, çantalarda və çuvallarda daşıya bilərsiniz və evə yalnız qırıntı və zibil gətirəcəyinizdən qorxmayın. Chanterelles haqlı olaraq evdar qadınların hörmətinə layiqdir. Onlar qızartmalarda, şorbalarda və souslarda yaxşıdır. Tərkibində A vitamini baxımından chanterelles boletus və zəfəran süd qapaqları ilə müqayisə edilə bilər və onlar mayadan daha çox B vitamini ehtiva edirlər. Bu göbələklərin kalorisi yüksəkdir və bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Chanterelles daha bir üstünlüyü var: onlar böyük miqdarda təbii antibiotik olan sözdə erqosterol ehtiva edir.

Solğun grebe

Bəzən meşə şampinonlarının yanında onların zəhərli həmkarını - toadstool görə bilərsiniz. Bu dəhşətli bir göbələkdir: şorbaya və ya qızartmaya atılan kiçik bir parça ağır, bəzən hətta ölümcül zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Buna görə də, göbələk yığarkən son dərəcə diqqətli olmalısınız ki, yaxşı göbələklərlə birlikdə səbətə zəhərli toadstools qoymayın.

Solğun toadstool bəzən yalançı şampinon adlanır, çünki bu göbələklər bir-birinə çox bənzəyir, xüsusən böyümənin ilk mərhələsində. Yetkin bir göbələyi ayırd etmək daha asandır: onun qapağı, şampinyon qapağından fərqli olaraq, gövdəyə doğru ləng asılan bir saçaqla əhatə olunmuşdur; Göbələyin bütün səthində ziyil kimi çıxıntılar görünür.

Toadstoolun fərqli xüsusiyyətləri də ağ lövhələrdir (şampignonda onlar çəhrayı və ya bənövşəyi olur) və ayağın altındakı ağ örtükdür. Bununla belə, solğun toadstoolun şampinondan fərqlənə biləcəyi əlamətlər, şanslı olduğu kimi, başqa bir göbələkdə - eyni örtüyə və gövdənin altındakı kisəyə bənzər bir vajinaya malik olan itələyici-floaterdə tapılır. . Solğun qarğıdalı yalnız ayağındakı halqa ilə müəyyən edilə bilər, itələyicidə yoxdur.

Toadstool dünyanın ən zəhərli göbələyi hesab olunur. Onun pulpasında bir sıra zəhərli maddələr aşkar edilmişdir: phalloidin, amanitinlər, falloin və s. 100 qr təzə göbələk tərkibində 10 q phalloidin var, bu maddənin öldürücü dozası isə 2-3 mq hesab olunur. Şimal bölgələrində solğun toadstool böyümür: orada onu ağ toadstool (iyli milçək mantarı) əvəz edir. Adından da göründüyü kimi, bu göbələk fərqli deyil xoş qoxu, yetkin göbələklərdə daha da güclənir. Zəhərli ağ toadstool kifayət qədər böyük bir göbələkdir. Qapağın diametri 12 sm-ə çata bilər, ağ rəngdədir, mərkəzdə bir az sarımtıl rəng var. Gənc ikən ağ çəyirtkəsin qapağı zəngvari olur, lakin sonradan səcdəyə çevrilir, baxmayaraq ki, heç vaxt tam açılmır. Toadstoolun ayağı - həm də ağ - demək olar ki, qapağın altında yerləşən bir üzük ilə bəzədilib. Göbələk qapağı hamardır, gövdədə böyük tərəzi nəzərə çarpır, bu da onu kobud edir. Solğun grebe adətən palıd, vələs, ağcaqayın və fıstıqla əlaqəli yarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə bitir. Bundan əlavə, göbələk asanlıqla cökə və ya ağcaqayın ilə mikoriza əmələ gətirir.

Bitki örtüyünün yayılması və fəaliyyəti üçün mühüm şərt torpağın nəmliyidir. Bu ərazilərdə batil yetişdirməyə üstünlük verir orta zonaÇoxlu yağıntıların düşdüyü və uzandığı Rusiya. Tez-tez sfagnum tipli şam meşələrində yaşayır. Milçək agaric, toadstooldan fərqli olaraq, torpaq və hava şəraiti ilə bağlı o qədər də seçici deyil. Quru illərdə belə yaxşı böyüyür.

Ağ batan da ölümcüldür zəhərli göbələk, buna görə ehtiyatlı olmalısınız ki, onu yeməli göbələklərlə birlikdə səbətə qoymayın. Ağ taburenin pulpasında digər toksinlərlə birlikdə ölümcül zəhərlənməyə səbəb olan virozin var. Əgər bu göbələkləri 1 kq çəkiyə 2 mq nisbətində yeyirsinizsə, ölüm 48 saat ərzində baş verir.

Ağ toadstool tərkibində olan toksinlər qaraciyər, bağırsaq və digər təsir göstərir daxili orqanlar. Ən çox toksinlər göbələyin qapağında və volvasında, bir qədər az meyvə gövdəsinin boşqablarında və gövdəsində olur.

Ağ göbələk

Porcini göbələyi hər hansı bir göbələk toplayanın arzusudur. Bu qapaqlı göbələklərin qida baxımından ən qiymətlisidir. Rusiyada, böyümə yerindən asılı olaraq fərqlənən porcini göbələklərinin bir neçə forması var. Porcini göbələklərinin qapağı yastıqvari və yuvarlaqlaşdırılmışdır, gövdəsi əvvəlcə yumruya bənzəyir, sonra isə uzanır. Aşağıda yuxarıdan daha qalındır, bəzən ortada qalınlaşma olur. Qapağın dibi ağdır, yaşlandıqca saralır, göbələyin əti ağ olur, qırılanda rəngi dəyişmir. Göbələk aydın bir xoş qoxuya malikdir.

Porcini göbələkləri müxtəlif ölçülərdə olur. Orta hesabla, sapın hündürlüyü 7-12 sm-ə çatır, diametri 2-6 sm arasında ola bilər hava şəraiti. Yaxşı yağışdan sonra meşədə daha böyük porcini göbələkləri tapa bilərsiniz. 1 ilə 1,5 kq arasında olan göbələklər var. Ancaq bu, məhdudiyyət deyil: məlum bir hal var porcini göbələyi 6 kq ağırlığında!

Porcini göbələyi oxşar öd göbələyi ilə qarışdırılmamalıdır. Onların bir-birindən əsas fərqləri bunlardır: öd göbələyi fasilə zamanı bir az çəhrayı olur, ağ göbələk isə öz rəngini saxlayır. Öd göbələyinin boru təbəqəsi yaşla solğun çəhrayı olur. Porcini göbələyinin boru təbəqəsi yaşla sarıya çevrilir. Nəhayət, öd göbələyinin dadı çox acı, ağ göbələyin dadı isə xoşdur.

Ağ göbələyin ağcaqayın forması ağcaqayın meşələrində bitir. Bu göbələk açıq rəngdədir: qapaq ağımtıl, sarımtıl və ya qəhvəyi, ayağı ağ, mesh naxışlı, bir az rəngli ola bilər, lakin həmişə qapaqdan daha açıqdır. Porcini göbələkləri bütün yayda və soyuq havaya qədər payızda rast gəlinir. Onlardan hər cür xörəklər hazırlanır və qış üçün saxlanılır. Quruduqda, porcini göbələyinin pulpası ağ qalır, qoxusu bir qədər dəyişir, lakin hələ də xoş qalır.

Ladin porcini göbələyi digər porcini göbələklərindən onun qapağının tünd rəngdə olması ilə fərqlənir: qəhvəyi və ya qəhvəyi ola bilər, tez-tez tünd və daha açıq yerləri dəyişir.

Ayaq ağ və ya qəhvəyi rəngdədir, təxminən üçdə biri açıq bir mesh ilə örtülmüşdür. Siz Rusiyanın Avropa hissəsinin şimalında, eləcə də Qafqazda ladin və küknar meşələrində ladin porcini göbələklərini tapa bilərsiniz. İyundan oktyabr ayına qədər böyüyür. Xoş qoxusu var.

Porcini göbələyi demək olar ki, bütün ağac növləri ilə birlikdə olur. Hətta tundrada, cırtdan ağcaqayın yanında böyüyür. Bununla belə, elm adamları, Rusiyada kifayət qədər geniş yayılmasına baxmayaraq, porcini göbələyinin heç vaxt larch ilə bitmədiyini qeyd etdilər.

Ümumiyyətlə, ağ ən tipik yeməli mantar göbələklərindən biridir mülayim zona Rusiya və digər ölkələr. Yəqin ki, 16-cı əsrə qədər Rusiyada yalnız boletus göbələk adlanırdı ki, hər yerdə olması və əla dadına görə idi. Ryzhiki, russula və başqaları sadəcə olaraq "göbələklər" adlanırdı, bunun təsdiqini Domostroyda və o dövrün digər kitablarında tapmaq çətin deyil. Müasir ad daha sonra, təxminən "boletus" sözü ilə eyni vaxtda ortaya çıxdı. Sonra göbələk toplayanlar və onlardan sonra botaniklər porcini göbələyinin ladin və şam formalarını ayırd etməyi öyrəndilər.

Artıq 15-ci əsrdə insanlar porcini göbələklərini qurudular, pirojnalara qoydular və digər hazırlamaq üsullarından istifadə etdilər. Bu gün boletus yalnız aşpazların və göbələk toplayanların deyil, həm də həkimlərin diqqətini çəkir. Alimlər onun tərkibində bakteriostatik və antiblastik təsir göstərən bioloji aktiv maddələrin olduğunu aşkar ediblər. Birincisi E. coli və bir sıra başqalarının sayını azaldır patogen mikroorqanizmlər. Sonuncular xərçəng xəstələrinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir

Volnushka çəhrayı

Çəhrayı göbələk ağcaqayın və meşələrdə ağcaqayın qarışığı ilə böyüyən çox yayılmış bir göbələkdir. Adətən qruplarda böyüyür, ona görə də bir göbələk tapanda yaxınlıqda digər göbələkləri və bəlkə də bütün ailəni axtarmalısınız. Çəhrayı volnuşka qohumu olan ağ volnuşkadan daha böyükdür. Onun qapağı ümumiyyətlə 4 ilə 12 sm diametrdə, düz, tüklü, mərkəzdə kiçik bir huni, qırmızı-çəhrayı, bu çalarların açıq zonaları ilə. Kenarlar güclü şəkildə xaricə çevrilir. Ayağın uzunluğu 4-9 sm, tüklüdür, yaşla çılpaqlaşır. Çox vaxt gövdə qapaq ilə eyni rəngdədir, lakin bir az daha yüngüldür.

Göbələyin əti kövrək, ağ və ya qaymaqlıdır. Göbələkdə havada rəngini dəyişməyən kəskin və acı dadlı südlü şirə var. Qapağın alt tərəfində tez-tez ağımtıl və ya sarımtıl-çəhrayı lövhələr var. Çəhrayı volnuşka yeməli və ikinci kateqoriyalı göbələk hesab olunur. Göbələk toplayanlar tərəfindən toplanır və duzlanır, əlavə olaraq mağazada duzlu çəhrayı volnushka almaq olar. Çəhrayı truba zəhərli deyil, təzə olanda çox acı və dadsızdır. Bu göbələklər duzlandıqdan 40-50 gün sonra acısı yox olduqdan sonra yalnız duzlu və ya duzlu halda yeyilir.

Yazıçı Oleq Çistovski “Tanış qəriblər” kitabında Şərqi Sayanı tədqiq edən bir qrup elm adamının təəssüf ki, qida ehtiyatı olmadan qalması hadisəsini təsvir edir. Sidr meşələrində tədqiqatçıların keçdiyi heyvanlar yox idi və ovçuluq istisna olunurdu. Sonra alimlər qaynadılmış göbələk yeməyə başladılar. Və çox uyğun yemək olmasa da (qaynadılmış truba mədə üçün qəbuledilməzdir), elm adamları yalnız göbələk sayəsində sağ qaldılar.

Çəhrayı dalğanın ən yaxın qohumu ağ dalğadır. Ağ güvənin qapağı ağ və ya qaymaqlı, ortası çəhrayı, diametri 4-8 sm, tüklü, ortası depressiyalıdır. Qapağın kənarları xaricə əyilmiş və tüklüdür. Ayağı qısa, uzunluğu 2-4 sm və hündürlüyü 1,5-2 sm, ağ və ya çəhrayı, tüklü və ya tüylüdür.

Göbələyin əti ağ və ya çəhrayı rəngdədir və xoş qoxu verir. Göbələkdə havada rəngini dəyişməyən ağ südlü şirə var. Qapağın alt tərəfi tez-tez dar açıq qəhvəyi, ağ və ya çəhrayı rəngli lövhələrlə örtülmüşdür.

Ağ truba yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, ağcaqayın ətrafını sevir və meşə yaxınlığındakı çəmənlikdə, eləcə də gənc ağcaqayın meşələrində tapılır. Onun mövsümü yazın sonunda başlayır və oktyabr ayına qədər davam edir. Çəhrayı trubadan daha az yayılmışdır. Ağ truba yeməli olur. Bu, ikinci kateqoriyalı göbələk hesab olunur, baxmayaraq ki, bir neçə göbələk toplayan onu toplamaq istəyir. Bəzi elm adamları onu ümumiyyətlə yeməli olmadığını düşünürlər. Onu ancaq duzlu halda yeyirlər, duzlayandan da bir neçə gün sonra.

Volnushka Russula ailəsinə aiddir. Həqiqətən, xarici görünüşü bir qədər russulu xatırladır. Bununla belə, russula və volushka arasındakı əsas fərq, göbələk qırılan zaman ayrılan ağ şirənin olmamasıdır. Bu xüsusiyyətə əsasən, ümumiyyətlə iki növ göbələk fərqlənir - truba aid olduğu russula və laticifers.

O, digər südlü otlardan və ilk növbədə ağ kəpənəkdən qapağının formasına və rənginə, həmçinin gənc barverən bədənlərində tüklə örtülmüş içi boş sapına görə fərqlənir. Təcrübəli göbələk toplayanlar hesab edirlər ki, populyar olaraq Volzhanka və ya Krasul adlanan göbələklərin kütləvi görünüşündən sonra "əsl", yəni sentyabr ayında südlü göbələklərin vaxtı gəldi.

Əsl süd göbələyi

Əsl süd göbələyi payızda görünür, yarpaqlar solanda, otlar rəngarəng olur və hər gün uzun yağışlar yağır. Süd göbələklərini tapmaq üçün sizə xüsusi bacarıq lazımdır: yerdəki bütün yumrulara və tüberküllərə diqqətlə baxmaq lazımdır, çünki yalnız şişmiş yarpaq zibilləri göbələk ailəsinin harada yerləşdiyini bildirir.

Çürük yarpaqların altında tapılan göbələk mükəmməllik kimi görünür. Mərmər kimi südlü ağ papağı əlində sədəf anası kimi parıldayır. Süd göbələklərinin digər növləri də ağ qapaqlara malikdir, lakin onların heç birində əsl süd göbələyi qədər təmiz ağ qapaq yoxdur. Paltarın ağlığı baxımından nə zadəgan boletus, nə də russula süd göbələkləri ilə müqayisə edilə bilməz.

Qapağın kənarındakı tüklü saçaq da göbələkə zəriflik qatır, bu xüsusiyyəti ilə əsl südlü göbələyi öz analoqlarından ayırmaq asandır: skripka südlü göbələk, bibərli süd göbələyi və ağ südlü göbələk.

Süd göbələkləri çoxdan rus mətbəxində ən məşhur göbələk kimi məşhurdur. Əvvəllər Rusiya Avropa ölkələrinə süd göbələklərinin əsas tədarükçüsü olub. Ən yaxşı, ən yüksək dərəcəli kiçik, güclü süd qapaqlarıdır (qapağın ölçüsü 2,5 sm-dən çox deyil). Şüşələrdə miniatür duzlu süd göbələkləri Avropaya göndərildi. Məsələn, Parisdə onlar incəlik hesab olunurdu. Birinci dərəcəli duzlu südlü göbələklərin qapağının ölçüsü 5 sm-ə qədər idi, ikinci dərəcəli isə qapaqlarının diametri 9 sm-ə çatan göbələklər idi.

Yağlı dənli

Kəpənək ən dadlı göbələklərdən biridir. Düzdür, bununla çox çətinlik var: hər bir göbələk soyulmalı və yalnız bundan sonra dad və əhval-ruhiyyəyə uyğun olaraq bişirilməlidir. Göbələk adı bir səbəbə görə verilmişdir: toxunuşda sürüşkən və yağlıdır, dəri isə seliklə örtülmüşdür.

Yağla dolu səbəti götürmək ümidi ilə meşəyə qaçan göbələk yığanları heç bir çətinlik dayandırmır. Yeri gəlmişkən, bunu hətta tamamilə təcrübəsiz bir montajçı üçün etmək çətin deyil. Kəpənəklər təəccüblü dərəcədə mehriban "xalqdır": bir göbələk olan yerdə onlarla daha çox var. Göbələklərin uzun ipləri çəmənlikdə, düşmüş iynələrin altında gizlənir. Göbələklərin hamısı kiçik, güclü, tək-tək olduqda, sadəcə təxmin etməli və vaxtında olmalısınız; Əks halda, göbələk toplayan məyus olacaq: bəzən o, yağ qutusunu bir-birinin ardınca kəsir, amma göbələklərin hamısı böyüyür və qurd olur ki, onlarla adamdan yalnız biri səbətə düşəcək.

Taxıllı yağlayıcı əslə çox bənzəyir, lakin gövdəsində plyonka halqası yoxdur. Bundan əlavə, taxıllı yağlayıcı daha az sürüşkəndir, çünki onun qapağında daha az yapışqan mucus var. Dənəvər yağlayıcı, gövdəsinin yuxarı hissəsində olan kiçik ziyillərə və ya taxıllara görə adlandırılmışdır. Əsl yağdan fərqli olaraq, dənəvər yağlayıcı cənub bölgələrinin şam meşələrinə üstünlük verir, burada müstəsna bolluqda böyüyür və realdan daha tez-tez rast gəlinir.

Qırmızı milçək agarik

Qırmızı milçək agarik halüsinogen göbələkdir. Onun pulpasında xolin və muskarin alkaloidi, həmçinin sinir sisteminə stimullaşdırıcı təsir göstərən maddələr var. Göbələyin halüsinogen xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur.

Hindistanda və Cənubi Amerika qırmızı milçək agaric ritual mərasimlərdə geniş istifadə olunurdu. Qədim dövrlərdən bəri Uzaq Şimal xalqları milçək ağarının bu xüsusiyyətlərindən xəbərdar idi və onları yuxarıdan göndərilmiş hesab edirdilər. Hətta “ilahi göbələk”ə sitayiş mərasimləri də var idi; Bu ritual zamanı hər bir iştirakçı ekstaz vəziyyətinə düşərək bir parça qırmızı milçək ağarını yedi. Göbələklərin yaratdığı halüsinasiyalar göydən gələn mesajlar kimi şərh edilirdi.

Uzaq Şimal və Sibir xalqları bu göbələkdən geniş istifadə edərək, spirtli içkiləri milçək mantarının infuziyaları və həlimləri ilə əvəz edirdilər. 17-ci əsrdə Sibirə səfər edən səyahətçilər, ağ ziyilli qurudulmuş, bənövşəyi göbələk qapaqlarının bir həliminin dadına baxdıqdan sonra təəccübləndilər. yerli sakinlər alkoqol intoksikasiyasına bənzər bir vəziyyətə düşdü. Tez-tez halüsinasiyalarla müşayiət olunan dərin bir yuxuya çevrildi.

Milçək ağarının zəhərli olmasına baxmayaraq, tibbdə geniş istifadə olunur. Qədim dövrlərdən bəri milçək agaricindən hazırlanan preparatlar müxtəlif şiş xəstəlikləri, vərəm, xəstəliklər üçün istifadə edilmişdir sinir sistemi, revmatizm və artrit. Həşəratları öldürmək üçün təzə qırmızı milçək ağarının dəmləmələrindən istifadə olunurdu.

Qırmızı milçək mantarı Avropa qitəsində və ölkədə geniş yayılmışdır Şimali Amerika. Ancaq eksperimental olaraq sübut edilmişdir ki, qırmızı milçək ağarının ən zəhərli növü Sibirdə bitir. Yaponiya və ABŞ-dakı Amanita göbələkləri alkoqol intoksikasiyasına yaxın bir vəziyyətə səbəb ola bilər, lakin yalnız Sibir göbələkləri onların pulpasındakı toksinlərin artması səbəbindən ölümə səbəb ola bilər.

Qırmızı milçək mantarı adətən iyul-avqust aylarında meyvə gövdələri əmələ gətirir, lakin il qurudursa, kütləvi barvermə daha çox yerə keçir. gec tarixlər. Bəzən hətta oktyabr ayında da qırmızı papaqlı, ağ çilləri olan yaraşıqlı kişini görmək olar.

Milçək agaric 15 gün yaşayır. Birincisi, yerdən ağ bir "yumurta" görünür - yorğanla örtülmüş bir göbələk. Sonra spathe partlayır və onun yalnız bir hissəsi qapaqda qabıqlı qalıqlar və ya ziyillər şəklində qalır. Göbələk sporları üzük qapaqdan ayrıldıqdan dərhal sonra yetişir. Yetişdikdən sonra 2-3-cü gündə meyvə verməyə başlayırlar; sporulyasiya 4-5 gün davam edir, bundan sonra göbələk quruyur.

İl yağışlı olarsa, göbələk qapağındakı ağ siğillər yağışla yuyula bilər və qırmızı milçək agaric russula ilə asanlıqla qarışdırıla bilər. Buna görə göbələk yığarkən xüsusi diqqət yetirilməlidir yağışlı mövsüm. Milçək mantarı russuladan sərbəst lövhələrin, yuxarıda halqanın və gövdənin altındakı rulonun olması ilə fərqlənir.

Qırmızı milçək ağarının əlaqəli növü kral milçək agarikidir. O, ilk növbədə qəhvəyi qapaq rəngi ilə seçilir.

Qapağın üzərində konsentrik dairələrdə yerləşən çoxsaylı siğillər təmiz ağ deyil, boz-qəhvəyi və ya oxlu rəngə malik ola bilər. Milçək ağarının ayağı, eləcə də üzük və kök yumruları tünd rəngdədir; Göbələk pulpasının rəngi ağdır, lakin dərinin altında daha qaranlıq bir kölgə var. Bu göbələk əsasən şimal və orta enliklərdə bitir.

Əsl bal göbələyi

Əsl bal göbələyi də çürük ağacda məskunlaşır. Bu vəziyyətdə tez-tez aşağıdakıları müşahidə etmək olar: bal göbələklərinin yaşadığı kötüklər qaranlıqda titrəməyən ağ fosforlu işıqla zəif parıldayır. İşıq çürük göbələklər tərəfindən deyil, rizomorfların ucları - miselyumun kordonları tərəfindən yayılır.

Boletus.

Boletus (ağcaqayın qapağı), bəzi digər göbələklər kimi, maraqlı bir xüsusiyyətə malikdir: yalnız ağcaqayın köklərində böyüməyə və inkişaf etməyə qadirdir. Göbələk kökü xaricdən birləşdirir və qismən içəriyə nüfuz edir.

Göbələk ağcaqayın üçün də faydalıdır. Onun xarici sərbəst hifləri kökdən torpaqda geniş yayılaraq kök tüklərini əvəz edir. Göbələklərin sərbəst hifləri torpaqdan su, mineral duzlar və həll olunan üzvi maddələr alır ki, bunlar göbələk tərəfindən təkcə miselyum və meyvə cisimlərinin qurulmasında istifadə olunmur, həm də ağacın kökünə daxil olur.

Boletus xalq arasında qara göbələk və ya qara göbələk adlanır, çünki göbələk quruduqda qara olur.

Boletus iyunun sonundan ağcaqayın meşələrində böyüyür gec payız. Gənc göbələklərin sferik qapağı var, lakin sonra daha düz olur. Qapağın rəngi ağımtıl-qəhvəyidən tünd qəhvəyi rəngə qədər müxtəlif çalarlarda ola bilər, bu da göbələyin yaşı və böyümə yeri ilə müəyyən edilir.

Qırmızı boletus

Boletus göbələklərinin tam bir səbətini toplamaq üçün geniş təcrübəyə malik göbələk toplayıcısı olmaq lazım deyil. Boletuslar parlaq göbələklərdir, qırmızı papaqları uzaqdan görünür.

Boletus xüsusi bir göbələkdir. Bütün digər göbələklərdən, ilk növbədə, yalnız köhnə ağacların yanında deyil, həm də gənc ağacların altında böyüyə bilməsi ilə fərqlənir. Hətta quru yayda, bütün ərazidə heç bir göbələk tapmasanız, qırmızı göbələklərə (boletusların başqa adı) nəm, kölgəli aspen meşələrində rast gəlinir. Bundan əlavə, boletuslar ən sürətli böyüyən göbələklər hesab olunur. Ətraf mühit xüsusiyyətlərinə əsasən bu göbələklərin beş əsas forması fərqləndirilir. Qovaq meşələrində boz ağcaqovaq boletuslarına, rütubətli meşələrdə - ağ, nəm torpaqlarda təmiz ağcaqovaq meşələrində - ağcaqayın boletuslarına, quru qarışıq meşələrdə - narıncı, qəhvəyi-sarı və sarı-qırmızı ağcaqovaq boletuslarına rast gəlmək olar.

Boletuslar, bəzi digər göbələklər kimi, toksiklik testi apararkən qayda üçün istisnadır. Qapağın və ya sapın qırıldığı yerdə ətin ağ rəngi bir çox zəhərli göbələk üçün xarakterik olan şübhəli çalarlar (qırmızı, mavi və ya mavi-qara) alır. Bu rəng dəyişikliyi göbələk toplayanları çaşdırmamalıdır, çünki bu, boletusların fərdi xüsusiyyətidir.

Qırmızı boletusun çox yayılmış çeşidi sarı-qəhvəyi aspendir. Son vaxtlara qədər bu göbələklər arasında heç bir fərq qoyulmamışdır, çünki hər iki növ eyni yerlərdə yayılmışdır və görünüşü yalnız qapağın rəngində fərqlənir. Bununla belə, mikoloqlar çox əhəmiyyətli bir fərq müəyyən etdilər.

Məlum oldu ki, qırmızı boletus ağcaqanad və qovaq altında böyüməyə üstünlük verir, sarı-qəhvəyi boletus isə yalnız ağcaqayın ağacları ilə mikorizanı əmələ gətirir. Sarı-qəhvəyi boletus əla yeməli göbələkdir, onu hər hansı bir zəhərli və ya yeyilməz göbələklə qarışdırmaq çətindir, buna görə də hətta təcrübəsiz göbələk toplayan sarı-qəhvəyi boletusları toplaya bilər. Bu ağcaqovaq yayda və payızda meyvə gövdələri verir; Göbələk böyümək şərtləri ilə bağlı tamamilə seçicidir; onu dəniz səviyyəsindən 2400 m yüksəklikdə də tapmaq olar. O da böyüyür qütb tundrası cırtdan ağcaqayın ağaclarının altında. Sarı-qəhvəyi boletus hətta Arktik Dairədən kənarda da tapıla bilər: Qrenlandiyada, Laplandiyada və Şpitsbergendə.

Bir göbələk toplayan üçün səbətə hansı boletus qoymağınızın əhəmiyyəti yoxdur: qırmızı və ya sarı-qəhvəyi. Hər ikisi eyni dərəcədə dadlıdır. Lakin mikoloqlar üçün bu göbələklər arasındakı fərqlər fundamental əhəmiyyət kəsb edir.

İki növ göbələk yalnız qapağın rəngində fərqlənmir. Diqqətlə baxsanız, sarı-qəhvəyi boletusun borularının kənarlarının boz olduğunu, qırmızı ağcaqovaqda isə ağımtıl olduğunu və yalnız qocalıqda qaraldığını görəcəksiniz. Sarı-qəhvəyi boletusun ayağı çoxsaylı incə qəhvəyi-qara tərəzi ilə nöqtələnmişdir; Qırmızı boletusun tərəziləri bir qədər qabadır və qəhvəyi-qırmızı rəngə malikdir. Göbələkləri ətinin rənginə görə də fərqləndirmək olar: qırmızı çörekdə ət kəsildikdə bənövşəyi olur, sarı-qəhvəyi göbələkdə isə çəhrayı olur, gövdənin dibində mavi-yaşıl rəng alır.

Qırmızı boletusun nadir bir çeşidi - tülkü boletusu. Qapağı paslı-qəhvəyi rəngdədir, ayağı qəhvəyi pullarla örtülmüşdür. Göbələklərin qapağını və ya sapını sındırsanız, ətinin havada necə tez bənövşəyi rəngə çevrildiyini və sonra qəhvəyi bir rəng aldığını görə bilərsiniz. Sapın altındakı ət həmişə mavi-yaşıl qalır. Boletusun bu çeşidi yalnız şam ağaclarının, o cümlədən dağ şamı və şam şiferinin altında tapılır.

Russula.

Russulalar göbələk mövsümü boyunca iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə olur. Göbələk toplayanlar onları götürməyi sevmirlər, çünki onlar çox incə və kövrəkdirlər və bəzən onları evə gətirəndə yalnız qırıntılar qalır. Ancaq buna baxmayaraq, russulalar çox dadlıdır.
Bu göbələklərin çox rəngli qapaqları var: çəhrayı, sarı, qırmızı, qəhvəyi, yaşılımtıl və mavi - diametri 5-10 sm, alt tərəfində ağ və ya sarımtıl lövhələr var. Ayağı hamar, ağdır.
Russulalar qaynadılmış, qızardılmış və ya duzlu şəkildə istehlak olunur.

Yer üzündəki bütün canlılar ümumiyyətlə ya bitki və ya heyvanlar aləminə aid edilir, lakin xüsusi orqanizmlər - göbələklər var, uzun müddət elm adamları onları müəyyən bir sinifə təsnif etməkdə çətinlik çəkirdilər. Göbələklər quruluşu, həyat tərzi və müxtəlifliyi ilə unikaldır. Onlar çox sayda növ ilə təmsil olunur və mövcudluq mexanizmində, hətta öz aralarında da fərqlənirlər. Göbələklər əvvəlcə bitkilər, sonra heyvanlar kimi təsnif edildi və yalnız bu yaxınlarda onları öz xüsusi krallığı kimi təsnif etmək qərarı verildi. Göbələklər nə bitki, nə də heyvan deyil.

Göbələklər nədir?

Göbələklərdə, bitkilərdən fərqli olaraq, yaşıl yarpaqlar verən və karbon qazından qida maddələri çıxaran xlorofil piqmenti yoxdur. Göbələklər öz-özünə qida maddələri istehsal edə bilmirlər, lakin onları böyüdükləri obyektdən: ağacdan, torpaqdan, bitkilərdən alırlar. Hazırlanmış maddələr yemək göbələkləri heyvanlara yaxınlaşdırır. Bundan əlavə, bu canlı orqanizmlər qrupunun nəmə həyati ehtiyacı var, buna görə də maye olmayan yerdə mövcud ola bilməzlər.

Göbələklər qapaq, kif və maya ola bilər. Meşədə yığdığımız papaqlardır. Kalıplar məşhur kif, mayalar maya və buna bənzər çox kiçik mikroorqanizmlərdir. Göbələklər canlı orqanizmlərdə böyüyə bilər və ya onların tullantı məhsulları ilə qidalana bilər. Göbələklər daha yüksək bitkilər və həşəratlarla qarşılıqlı faydalı əlaqələr yarada bilər, bu əlaqə simbioz adlanır. Göbələklər ot yeyənlərin həzm sisteminin vacib komponentidir. Onlar təkcə heyvanların, bitkilərin deyil, insanların da həyatında çox mühüm rol oynayırlar.

Qapaqlı göbələk quruluşunun sxemi

Hamı bilir ki, göbələk gövdə və qapaqdan ibarətdir, göbələk yığarkən kəsdiyimiz şeydir. Ancaq bu, "meyvəli bədən" adlanan göbələyin yalnız kiçik bir hissəsidir. Meyvə verən bədənin quruluşuna əsasən, bir göbələyin yeməli olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz. Meyvəli gövdələr “hifa” adlanan bir-birinə bağlanmış saplardan ibarətdir. Göbələyi çevirib aşağıdan qapağa baxsanız, görərsiniz ki, bəzi göbələklərdə nazik plastiklər var (bunlar lamel göbələklərdir), digərləri isə süngərə bənzəyir (süngər göbələklər). Orada göbələklərin çoxalması üçün lazım olan sporlar (çox kiçik toxumlar) əmələ gəlir.

Meyvəli bədən göbələyin özünün yalnız 10% -ni təşkil edir. Göbələklərin əsas hissəsi miselyumdur; o, torpaqda və ya ağac qabığında yerləşdiyi üçün gözə görünmür və eyni zamanda hiflərin bir-birinə qarışmasıdır. Miselyumun başqa bir adı "miselyum"dur. Göbələk üçün qida və nəm toplamaq üçün miselyumun böyük bir sahəsi lazımdır. Bundan əlavə, göbələyi səthə bağlayır və onun üzərində daha da yayılmasına kömək edir.

Yeməli göbələklər

Göbələk toplayanlar arasında ən məşhur yeməli göbələklər bunlardır: porcini göbələyi, boletus, boletus, kəpənək, mamır milçəyi, bal göbələyi, süd göbələyi, russula, chanterelle, zəfəran süd qapağı və truba göbələyi.

Bir göbələyin bir çox çeşidi ola bilər, buna görə də eyni adlı göbələklər fərqli görünə bilər.

Ağ göbələk (boletus) Göbələk toplayanlar onu üstün dadı və ətri üçün sevirlər. Formasına görə barelə çox bənzəyir. Bu göbələyin qapağı yastıqvari və solğundan tünd qəhvəyi rəngə qədərdir. Onun səthi hamardır. Pulpa sıx, ağ, qoxusuz və xoş qoz dadı var. Porcini göbələyinin gövdəsi çox həcmli, qalınlığı 5 sm-ə qədər, ağ, bəzən bej rəngdədir. Əksəriyyəti yeraltıdır. Bu göbələk iyundan oktyabr ayına qədər iynəyarpaqlı, yarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə toplana bilər və görünüşü onun böyüdüyü yerdən asılıdır. Ağ göbələyi istənilən formada yeyə bilərsiniz.

Ümumi boletus

Ümumi boletus (boletus) Göbələk toplayanlar üçün də çox arzu olunan bir göbələkdir. Onun papağı da yastıqvari və ya açıq qəhvəyi və ya tünd qəhvəyi rəngdədir. Onun diametri 15 sm-ə qədərdir, qapağın əti ağdır, lakin kəsildikdə bir az çəhrayı ola bilər. Ayağın uzunluğu 15 sm-ə qədərdir, bir az aşağıya doğru genişlənir və qəhvəyi tərəzi ilə açıq boz rəngə malikdir. Boletus iyundan gec payıza qədər yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür. İşığı çox sevir, buna görə də çox vaxt kənarlarda tapıla bilər. Boletus qaynadılmış, qızardılmış və pörtlədilmiş şəkildə istehlak edilə bilər.

Boletus

Boletus(qırmızı saçlı) payız yarpaqlarını xatırladan qapağının maraqlı rəngi ilə asanlıqla tanınır. Qapağın rəngi böyümə yerindən asılıdır. Demək olar ki, ağdan sarı-qırmızıya və ya qəhvəyi rəngə qədər dəyişir. Ətin qırıldığı yerdə rəngi dəyişməyə başlayır, qaraya çevrilir. Boletusun ayağı çox sıx və böyükdür, uzunluğu 15 sm-ə çatır. Görünüşə görə, boletus ayaqlarına üfüqi şəkildə çəkilmiş qara ləkələrə malikdir, bu göbələk isə daha çox şaquli ləkələrə malikdir yazın əvvəlindən oktyabr ayına qədər yığıla bilər. Ən çox yarpaqlı və qarışıq meşələrdə, aspen meşələrində və kiçik meşələrdə rast gəlinir.

Yağ qabı

Yağ qabı diametri 10 sm-ə qədər olan kifayət qədər geniş bir qapağa malikdir. Sarıdan şokolada qədər rənglənə bilər və qabarıq bir forma malikdir. Dəri qapağın ətindən asanlıqla ayrıla bilər və toxunuşda çox selikli və sürüşkən ola bilər. Qapaqdakı pulpa yumşaq, sarımtıl və şirəli olur. Gənc kəpənəklərdə qapağın altındakı süngər böyüklərdə ağ bir filmlə örtülür, ayağında bir yubka qoyur. Ayaq silindr formasına malikdir. Yuxarı sarıdır və aşağıdan bir qədər qaranlıq ola bilər. Butterwort may ayından noyabr ayına qədər qumlu torpaqda iynəyarpaqlı meşələrdə bitir. Turşu, qurudulmuş və duzlu olaraq istehlak edilə bilər.

Kozlyak

Kozlyak köhnə yağ qutusuna çox bənzəyir, lakin qapağın altındakı süngər daha qaranlıqdır, böyük məsamələri var və ayağında yubka yoxdur.

Mosswort

Moxoviki qəhvəyidən tünd yaşıl rəngə qədər məxmər dərisi olan yastıq formalı papaq var. Ayağı sıx, sarı-qəhvəyi rəngdədir. Ət kəsildikdə mavi və ya yaşıl ola bilər və qəhvəyi rəngə malikdir. Ən çox yayılmış yaşıl və sarı-qəhvəyi mamır göbələkləridir. Əla dadı var və qızardılmış və ya qurudulmuş şəkildə istehlak edilə bilər. Yeməkdən əvvəl qapağı təmizləməyinizə əmin olun. Moss göbələkləri yazın ortalarından payızın ortalarına qədər mülayim enliklərin yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrində böyüyür.

Dubovik

Dubovik əsasən palıd meşələrində bitir. Görünüşünə görə, forma porcini göbələkinə, rəngi isə mamır göbələyinə bənzəyir. Gənc göbələklərin qapağının səthi rütubətli havada selikli ola bilər; Şapka toxunmaqdan örtülür qaranlıq ləkələr. Göbələyin əti sarımtıl, sıx, gövdə dibində qırmızı və ya qırmızımtıl olur, kəsildikdə mavi olur, sonra qəhvəyi olur, qoxusuz olur, dadı kəskin olmur. Göbələk yeməli, lakin yeyilməz olanlarla asanlıqla qarışdırılır: şeytani və öd göbələkləri. Ayağın bir hissəsi tünd torla örtülübsə, o, palıd ağacı deyil, onundur yenilməz ikiqat. Zeytun-qəhvəyi palıdda ət kəsildikdə dərhal mavi olur, zəhərli həmkarında isə yavaş-yavaş rəngini dəyişir, əvvəlcə qırmızıya, sonra isə mavi olur.

Yuxarıda təsvir edilən bütün göbələklər süngərdir. Süngər göbələkləri arasında yalnız öd göbələyi və şeytan göbələyi zəhərlidir, lakin kəsildikdə dərhal rəngi dəyişir və bibər göbələyi yeməli deyil, çünki onlar haqqında daha çox acıdır; Ancaq ağarmış göbələklər arasında bir çox yenilməz və zəhərli olanlar var, buna görə uşaq "sakit ova" getməzdən əvvəl yeməli göbələklərin adlarını və təsvirlərini xatırlamalıdır.

Bal göbələyi

Bal göbələyi ağacların dibində, çəmənliklərdə isə çəmən bal göbələyi bitir. Onun diametri 10 sm-ə qədər olan qabarıq qapağı sarımtıl-qəhvəyi rəngdədir və çətirə bənzəyir. Ayağın uzunluğu 12 sm-ə qədərdir, yuxarı hissədə yüngül və bir üzük (yubka) var, altındakı bir qəhvəyi rəng əldə edir. Göbələk pulpası sıx, quru, xoş bir qoxuya malikdir.

Payız bal göbələyi avqustdan oktyabr ayına qədər böyüyür. Həm ölü, həm də diri ağacların dibində tapıla bilər. Qapaq qəhvəyi, sıx, lövhələr sarımtıl, gövdəsində ağ halqa var. Ən çox ağcaqayın bağlarında tapılır. Bu göbələk qurudulmuş, qızardılmış, turşu və qaynadılmış şəkildə yeyilə bilər.

Payız bal göbələyi

Yay bal göbələyi, payız bal göbələyi kimi, bütün yay və hətta payızda kötüklərdə böyüyür. Kenar boyunca onun qapağı ortadan daha tünd və payız bal göbələkindən daha nazikdir. Kökdə qəhvəyi bir üzük var.

Yaz bal göbələyi

May ayının sonundan çəmənliklərdə və otlaqlarda bal göbələyi çoxalır. Bəzən göbələklər bir dairə təşkil edir, göbələk toplayanlar bunu "cadugər üzüyü" adlandırırlar.

Bal göbələyi

Russula

Russula Kənarlarında asanlıqla soyulan dəri ilə yuvarlaq bir qapaq var. Qapağın diametri 15 sm-ə çatır. Qapaq qabarıq, düz, konkav və ya huni şəklində ola bilər. Rəngi ​​qırmızı-qəhvəyi və mavi-bozdan sarımtıl və açıq boz rəngə qədər dəyişir. Ayağı ağ, kövrəkdir. Əti də ağdır. Russula həm yarpaqlı, həm də iynəyarpaqlı meşələrdə tapıla bilər. Ağcaqayın parkında və çay sahilində də böyüyürlər. İlk göbələklər yazın sonunda görünür və ən böyük rəqəm payızın əvvəlində baş verir.

Chanterelle

Chanterelle- görünüşü və dadı xoş olan yeməli göbələk. Onun məxməri papağı qırmızı rəngdədir və kənarları boyunca qıvrımları olan huni formasına bənzəyir. Onun əti sıxdır və qapağı ilə eyni rəngdədir. Qapaq hamar bir şəkildə ayağa keçir. Ayaq da qırmızı, hamar və aşağıya doğru daralır. Uzunluğu 7 sm-ə qədər olan chanterelle yarpaqlı, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə rast gəlinir. Tez-tez mamırda və arasında tapıla bilər iynəyarpaqlı ağaclar. İyundan noyabr ayına qədər böyüyür. İstənilən formada istifadə edə bilərsiniz.

Qruzd

Qruzd mərkəzdə huni və dalğalı kənarları olan konkav qapağı var. Toxunma üçün sıx və ətlidir. Qapağın səthi ağdır və tüklə örtülmüş ola bilər, süd göbələyinin növündən asılı olaraq quru və ya əksinə, selikli və yaş ola bilər. Pulpa kövrəkdir və qırıldıqda acı dadı olan ağ şirəsi ayrılır. Süd göbələyinin növündən asılı olaraq, şirəsi sıyrıldıqda sarı və ya çəhrayı ola bilər. Süd göbələyinin ayağı sıx və ağdır. Bu göbələk yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, tez-tez quru yarpaqlarla örtülür ki, görünməsin, ancaq bir kurqan görünür. Birincidən toplaya bilərsiniz yay ayı sentyabr ayına. Süd göbələkləri turşu üçün yaxşı uyğun gəlir. Daha az tez-tez qızardılır və ya qaynadılmış şəkildə istehlak olunur. Döş də qara ola bilər, ancaq qaranın dadı daha pisdir.

Ağ südlü göbələk (əsl)

Quru südlü göbələk (podgruzdok)

Aspen göbələyi

Qara südlü göbələk

Volnuşka

Volnuşki Onlar mərkəzdə depressiya olan kiçik bir papaq və bir az yuxarıya çevrilmiş kənarları boyunca gözəl bir saçaq ilə fərqlənirlər. Rəngi ​​sarımtıldan çəhrayıya qədər dəyişir. Pulpa ağ və sıxdır. Bu şərti yeməli göbələkdir. Şirənin çox acı bir dadı var, buna görə də bu göbələyi bişirməzdən əvvəl onu uzun müddət islatmaq lazımdır. Ayağı sıx, uzunluğu 6 sm-ə qədərdir. Volnushki rütubətli əraziləri sevir və yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, ağcaqayın ağaclarına üstünlük verir. Onlar ən yaxşı avqustdan sentyabr ayına qədər yığılır. Volnushki duzlu və duzlu yeyilə bilər.

Rıjik

Zəfəran süd qapaqları onlar volnushkiyə bənzəyir, lakin ölçüsü daha böyükdür, kənarları boyunca saçaqları yoxdur, açıq narıncı rəngdədirlər və kəsildikdə əti də narıncı olur, kənarları boyunca yaşıl olur. Göbələkdə acı suyu yoxdur, ona görə də onu islatmadan dərhal bişirmək olar. Göbələk yeməli olur. Ryzhiki qızardılır, qaynadılır və turşudur.

Şampinyon

şampinonlar Yaydan payıza qədər meşədə, şəhərdə, hətta poliqonlarda və zirzəmilərdə böyüyürlər. Göbələk gənc olsa da, qapağı ağ və ya boz rəngli yarım top şəklindədir, qapağın arxa tərəfi ağ örtüklə örtülmüşdür. Qapaq açıldıqda, pərdə bir ayağın üzərində bir yubka çevrilir, sporlu boz lövhələr ortaya çıxır. Şampignons yeməklidir, onlar qızardılır, qaynadılır, heç bir xüsusi əvvəlcədən müalicə edilmədən duzlanır.

Skripka

Üzərinə dırnaq gəzdirəndə və ya qapaqları sürtüldükdə azacıq sızıldayan göbələk, çoxları onu cızıltılı göbələk adlandırır. İynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə, adətən qrup halında bitir. Skripka süd göbələkinə bənzəyir, lakin süd göbələkindən fərqli olaraq, onun lövhələri sarımtıl və ya yaşılımtıl rəngdə tökülür və qapaq da təmiz ağ olmaya bilər, üstəlik, məxmərdir. Göbələk əti ağ, çox sıx, sərt, lakin kövrək, zəif xoş qoxu və çox kəskin dadı var. Qırılan zaman çox kaustik ağ südlü şirə ifraz edir. Ağ pulpa hava ilə təmasda olduqda yaşılımtıl-sarı olur. Südlü şirəsi quruyur və qırmızı olur. Skripitsa şərti yeməli göbələkdir, isladılmışdan sonra duzlandıqda yeməli olur.

Dəyər (öküz) ağımtıl lövhələri və ağ gövdəsi olan açıq qəhvəyi papağa malikdir. Göbələk gənc olsa da, qapaq aşağı əyilmiş və bir qədər sürüşkəndir. Gənc göbələklər toplanır və yeyilir, ancaq dərini çıxardıqdan sonra, göbələk uzun müddət isladılır və ya qaynadılır.

Meşədə və çəmənlikdə belə dəbli göbələkləri tapa bilərsiniz: morel, simli, peyin böcəyi, mavi-yaşıl stropharia. Onlar şərti olaraq yeyilə bilər, lakin son vaxtlar insanlar tərəfindən daha az istehlak olunur. Gənc çətir və şiş göbələkləri yeməli olur.

Zəhərli göbələklər

Yenilməz göbələklər və ya onların zəhərləri olan qida məhsulları ağır zəhərlənmələrə və hətta ölümə səbəb ola bilər. Həyat üçün ən təhlükəli olan yeyilməz, zəhərli göbələklərə aşağıdakılar daxildir: milçək mantarı, toadstool, yalançı göbələklər.

Meşədə çox nəzərə çarpan bir göbələk. Ağ xallı qırmızı papağı meşəçiyə uzaqdan görünür. Bununla belə, növlərdən asılı olaraq, qapaqlar digər rənglərdə də ola bilər: yaşıl, qəhvəyi, ağ, narıncı. Şapka çətir şəklindədir. Bu göbələk ölçüsü olduqca böyükdür. Ayaq adətən aşağıya doğru genişlənir. Üstündə "yubka" var. Bu, gənc göbələklərin yerləşdiyi qabığın qalıqlarını təmsil edir. Bu zəhərli göbələk qızıl-qırmızı russula ilə qarışdırıla bilər. Russula, mərkəzdə bir az depressiyaya düşmüş və "yubka" (Volva) olmayan bir papaq var.

Solğun grebe (yaşıl milçək mantarı) hətta kiçik miqdarda insan sağlamlığına böyük zərər verə bilər. Onun qapağı ağ, yaşıl, boz və ya sarımtıl ola bilər. Ancaq forma göbələyin yaşından asılıdır. Gənc solğun grebenin qapağı kiçik bir yumurtaya bənzəyir və zaman keçdikcə demək olar ki, düz olur. Göbələyin gövdəsi ağ rəngdədir, aşağıya doğru daralır. Pulpa kəsilmə yerində dəyişmir və qoxusu yoxdur. Solğun grebe alüminiumlu torpaq olan bütün meşələrdə bitir. Bu göbələk şampinon və russula çox oxşardır. Bununla belə, şampinonların boşqabları adətən daha tünd rəngdədir, tabureninki isə ağdır. Russulaların ayağında bu yubka yoxdur və onlar daha kövrəkdirlər.

Saxta bal göbələkləri yeməli bal göbələkləri ilə asanlıqla qarışdırıla bilər. Onlar adətən ağac kötüklərində böyüyürlər. Bu göbələklərin qapağı parlaq rəngdədir, kənarları isə ağ qabıqlı hissəciklərlə örtülmüşdür. Yeməli göbələklərdən fərqli olaraq, bu göbələklərin qoxusu və dadı xoşagəlməzdir.

Öd göbələyi- ikiqat ağ. Boletusdan bununla fərqlənir yuxarı hissəsi ayaqları tünd torla örtülür, kəsildikdə əti çəhrayı olur.

Şeytan göbələyi da ağa bənzəyir, lakin qapağın altındakı süngəri qırmızımtıldır, ayağında qırmızı tor var və kəsik bənövşəyi olur.

Bibər göbələyi volan və ya yağ qutusuna bənzəyir, lakin qapağın altındakı süngər bənövşəyi rəngdədir.

Yalançı tülkü- chanterelle üçün yenilməz bir həmkarı. Yalançı xanterelin rəngi daha tünd, qırmızımtıl-narıncıdır və qapağın qırılması zamanı ağ şirəsi buraxılır.

Həm mamır milçəyi, həm də xanterellərin yeyilməz həmkarları var.

Anladığınız kimi, göbələklər təkcə qapağı və gövdəsi olan və meşədə bitənlər deyil.

• Mayalar fermentasiya prosesində (məsələn, kvas) istifadə edərək bəzi içkilər yaratmaq üçün istifadə olunur. Kalıplar antibiotik mənbəyidir və hər gün milyonlarla insanın həyatını xilas edir. Pendirlər kimi məhsullara xüsusi dad vermək üçün xüsusi göbələk növləri istifadə olunur. Onlar həmçinin kimyəvi maddələr yaratmaq üçün istifadə olunur.
• Çoxaldıqları göbələk sporları 10 il və ya daha çox müddətdə cücərə bilər.
• Tanış və yırtıcı növlər qurdlarla qidalanan göbələklər. Onların miselyumları sıx halqalar əmələ gətirir, bir dəfə tutulduqda artıq qaçmaq mümkün deyil.
• Ənbərdə tapılan ən qədim göbələyin 100 milyon il yaşı var.
• Maraqlı bir fakt ondan ibarətdir ki, yarpaq kəsən qarışqalar qidalanma üçün lazım olan göbələkləri müstəqil şəkildə yetişdirə bilirlər. Onlar bu qabiliyyəti 20 milyon il əvvəl əldə ediblər.
• Təbiətdə işıq saçan göbələklərin təxminən 68 növü var. Onlara ən çox Yaponiyada rast gəlinir. Bu göbələklər qaranlıqda parıldaması ilə seçilir. yaşıl, göbələk çürük ağac gövdələrinin ortasında böyüyərsə, bu xüsusilə təsirli görünür.
• Bəzi göbələklər gətirib çıxarır ciddi xəstəliklər və kənd təsərrüfatı bitkilərini yoluxdurur.

Göbələklər sirli və çox maraqlı orqanizmlər, açılmamış sirlər və qeyri-adi kəşflərlə doludur. Yeməli növlər Onlar çox dadlı və sağlam məhsuldur, lakin yeyilməyənlər sağlamlığa böyük zərər verə bilər. Ona görə də onları ayırd edə bilmək vacibdir və tam əmin olmadığınız göbələyi səbətə qoymamalısınız. Ancaq bu risk çiçəklənən təbiət fonunda onların müxtəlifliyinə və gözəlliyinə heyran olmağa mane olmur.

Günortanız xeyir, bu gün sizə ən çox məlumat verəcək bir məqalə hazırladım ən yaxşı fikirlər göbələk ilə uşaq sənətkarlıqları üçün. Burada gözəl tətbiqlər, həcmli göbələk çəmənlikləri və rəngli kağızdan hazırlanmış uşaq göbələk sənətkarlığı üçün şablonlar tapa bilərsiniz. Təbii materiallardan istifadə edərək payız aplikasiyası şəklində öz əllərimizlə boletus göbələkləri və uçan mantar göbələkləri edəcəyik. Göbələkləri cırıq kağız mozaikası kimi düzün. Göbələk şəklində dənli bitkilərdən toplu tətbiqlər yaradın. Papier-mache-dən göbələk şəklində üç ölçülü sənətkarlıq da edəcəyik.

Sənət göbələyi

PLASTILINE-dan.

Plastilindən hazırlanan ilk sənətkarlıq adətən göbələklərdir. Çox vaxt uşaqlar bir silindr kolbasa hazırlayır və bir az yastılaşdırılmış bir top yuvarlayırlar.

Uşaqların sevimli göbələyi milçək agaricdir. O, çox yaraşıqlıdır. Ən azı zəhərli. Ancaq bu, vacib və zəruridir - xəstələndikdə mooseləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.

IN böyük qrup Uşaq bağçasında plastilin göbələkinə müxtəlif əlavələr edə bilərsiniz. Ayağın ətrafında plastilin otunu düzəldin. Fərdi nazik plastilin yaşıl kolbasa. Və ya ümumi bir lentlə - dar bir kolbasa düzəldin, bir saçaqla kəsin - göbələyin gövdəsinə sarın (aşağıdakı fotoşəkildə master-klassda edildiyi kimi).

Dərs almaq üçün uşaq bağçası daha əyləncəli idi, göbələyi əvvəllər DİLİ VƏ BÜYÜK GÖZLƏRİ düzəltməyi bacaran uşaqlara təklif edə bilərsiniz (aşağıdakı fotoda milçək ağartı sənəti kimi).

Daha sonra iki qatlı bir milçək agaric qapağı düzəltməyi öyrədə bilərsiniz. Əvvəlcə ağ plastilindən milçək ağarmış ayağını heykəlləndiririk. Sonra ayağın ətrafına ağ uzun dar kolbasa sarırıq - qalın qayış kimi. Və sonra biz bütün dairə boyunca barmaqlarımızla düzəldirik - biz milçək agaric ayağında ağ yubka alırıq.

Milçək manqalı göbələkinin qapağını İKİ TƏRTLƏTLİ düzəldirik.

2 eyni plastilin parçası götürün - ağ və qırmızı.

Ağ parçanı iki yerə bölüb iki top yuvarlayırıq. İlk ağ top tort halına salınır. İkinci turu buraxın. Ağ tortun ortasına yuvarlaq bir top qoyun (bu top göbələk qapağında istədiyiniz qabarıqlığı verəcəkdir).

Bütün qırmızı parçanı bir topa yuvarlayın və böyük yuvarlaq bir tort halına salın (ölçüsü ağ göbələk tortumuzdan daha böyük olacaq). Bu qırmızı xəmirlə ortasına topla ağ xəmirimizi örtürük. Qırmızı tort topun ətrafında axır - mərkəzdə sürüşmə olan şapka tipik bir forma olduğu ortaya çıxır. Yalnız ləkələri əlavə etmək qalır. Və qapağın alt ağ hissəsində bir yığında xətt naxışlarını çəkin.

Plastilin

göbələk evi.

Hər uşaq evdən bir banka uşaq yeməyi gətirirsə, uşaq bağçasının böyük qrupunda plastilindən domi sənətkarlığı edə bilərsiniz. Kavanozun divarlarını ağ plastilinlə örtün - isti suda qızdırın. Bir parça isladırıq və o, maye kimi yumşaq olur, bu cür plastilinlə işləmək asandır - və nəm əllərə o qədər də yapışmır. Evdə qapı və pəncərə düzəldirik. Kavanozun qapağını qırmızı plastilinlə - ağ dairələrlə - tortlarla örtürük. Vaxtınız qalıbsa, evinizi gül üzüm naxışı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Evin içərisinə bir LED fənər və ya işıq saçan oyuncaq qoya bilərsiniz - və ev içəridən parlayacaq.

Bir göbələk mövzusunda plastilin düz tətbiqləri çox gözəl görünür. Smear texnikasından istifadə edərək işləyə bilərsiniz (kiçik bir topu düzəldin və barmaqlarınızla sürtün).

PLASTA texnikasından istifadə edərək işləyə bilərsiniz - bir parça sarmaşıq plastilini yuvarlanan sancaqla (hamar bir şüşə saç lakı və s. ilə) düz bir tort halına salın və plastikdən aplikasiya üçün lazım olan silueti kəsin - bu tam olaraq budur. aşağıdakı sənətkarlığın fotoşəkilində göbələk siluetlərinin necə kəsildiyi.

Sadə tətbiqlər

göbələklərlə

uşaq bağçası üçün.

Uşaq bağçasında ən çox yayılmış göbələk sənətləri rəngli kağızdan hazırlanmış tətbiqlərdir. Siluetlər qayçı ilə kəsilir və ümumi şəkil sənətinə yapışdırılır. Yaşlı uşaqlar - 5 yaşdan - öz əlləri ilə aplikasiya detallarını kəsə bilərlər. Kiçik qrupdakı uşaqlar üçün isə müəllim aplikasiyanın bütün elementlərini kəsir.

Kartondan və rəngli kağızdan göbələk formalı fənər sənətkarlıqları da edə bilərsiniz. Bir göbələkdən iki karton siluetini kəsin. Onların hər birinin mərkəzində şəffaf bir izləmə kağızı və ya ofis faylı ilə bağladığımız bir çuxur kəsdik.

Karton divarlar arasında qutunun lövhələrini yapışdırırıq və içərisinə bir şam qoyuruq və ya ağ LED Yeni il çələngini qoyuruq. Öz əlinizlə hazırlanmış bir uşaq otağı üçün rahat bir gecə işığı olduğu ortaya çıxdı.

Daxili qutunun kənarları UZUN DÖRDBURGULA bənzəyir - onun uzun kənarları bükülür və bu əyilmiş tərəfi ilə göbələk şəklində divarlara yapışdırılır.

Bənzər bir lampa sənətkarlığı nümunəsindən istifadə edərək, məqaləmizdə bir alma şəklində, belə bir fənərin sxemini daha ətraflı görə bilərsiniz.

Aplikasiya + rəsm

Əl sənətində bir göbələk var.

Çox vaxt inteqrasiya olunmuş dərslər uşaq bağçasında keçirilir - burada iki növ fəaliyyət birləşdirilir - eyni zamanda rəsm və aplikasiya.

Bir göbələk sənətkarlığı edərkən, boyalar və rəngli kağızdan da istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, uşaqlara verin ağ papaq, kartondan kəsilmiş. Uşaqların vəzifəsi onu qırmızı rəngə boyamaq və ağ gouache ilə ağcaqanad ləkələri çəkməkdir (aşağıdakı göbələk sənətkarlığının fotoşəkilində olduğu kimi).

Aşağıdakı göbələk sənətkarlığı ilə fotoşəkildə olduğu kimi, FINGER Drawing texnikasını və BREAK APPLIQUE texnikasını birləşdirə bilərsiniz. Barmaq izlərindən istifadə edərək göbələk qapağını çəkin. Qalan hissələri isə rəngli kağız parçaları ilə doldurun. Uşaqlara artıq uzun dar zolaqlara cırılmış kağız verilir, uşaq barmaqları ilə zolağı kiçik parçalara sıxır və onları yapışqanla örtülmüş sənətkarlıq sahələrinə qoyur.

Siz bütün göbələyi boyalarla boyaya bilərsiniz - aşağıdakı sənətkarlıqdakı milçək göbələkləri və aplikasiya ilə onlara yalnız göbələk gövdəsindəki LACERY ETEK əlavə edin. Bir yubka naxışlı kağız salfetdən kəsilə bilər (aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi) və ya naxışlı bir yubka kağızdan bir qar dənəciyi kəsməklə əldə edilə bilər - sonra onu yarıya - sektorlara - bir qar dənəsindən kəsmək olar. bir anda bir çox göbələk ətəkləri əldə edə bilərsiniz.

Bu sənətkarlıq rəngli kağızdan və ya süngərlə boyanmış ağ mənzərə kağızından adi bir fonda edilə bilər.

Və ya quru yarpaqların izlərindən gözəl bir payız fonu edə bilərsiniz. Yarpaqları boya ilə örtün və mənzərə vərəqinə çap edin. Bu dərsi 2 hissəyə bölmək olar - 1 dərs çap etmək, 2-ci dərsdə göbələk ilə aplikasiya yapışdırmaq.

Göbələk ətəkləri kağız keks qəliblərini qayçı ilə kəsməklə əldə edilə bilər (aşağıdakı milçək manqalı göbələk sənətində olduğu kimi). Tullantı materialı və qeyri-standart texnika əlavə edərək, öz əllərinizlə yeni maraqlı sənətkarlıq əldə edə bilərsiniz.

Bir sirr ilə rəsm sənətkarlıqları-applikasiyaları edə bilərsiniz. Göbələklərin sapını boyalarla çəkirik. Papaq isə kartondan hazırlanmış ayrı bir parça kimi gəlir - orada DOOR-CUTS artıq hazırlanıb. Uşaq bütün papağı, o cümlədən qapıları rəngləyir. Sonra papağı şəklin üzərinə yapışdırır (qapıya yapışqan çəkmədən) və açılan qapıların yerinə göbələkdə yaşayan personajı - böcəyi, ilbizi, qurbağanı, gnomeni yapışdırır.

Göbələk üzərində qapı hər yerdə ola bilər. Aşağıda, məsələn, aşağıdakı fotoşəkildən bu parça sənətkarlığında olduğu kimi. Burada çox gənc uşaqlar üçün ananın əlləri ilə hazırlanmış maarifləndirici kitabdan bir səhifə görürük.

Əl sənətləri Göbələklər

payız yarpaqları ilə.

Siz həmçinin Göbələk mövzusunda tətbiqinizə təbii materiallar əlavə edə bilərsiniz - quru payız yarpaqları, ağcaqayın toxumları, qurudulmuş çiçəklər, qabıq və ya mamır parçaları.

Qatlanan sənətkarlıq göbələkləri

Origami texnikasından istifadə.

Kağız akkordeondan göbələk edə bilərsiniz. Uzun bir kağız şeridini qatlara qatlayırıq - bir fan kimi. Şeridin uzun tərəfi boyunca qıvrımlar düzəldirik. Uzun dar bir fan alırıq. Biz onu yarıya bükürük - və hər iki istiqamətdə bir yubka kimi itələyirik - fanın iki yarısının bıçaqlarının birləşdiyi yeri yapışdırırıq.

Bir göbələk qapağı olduğu ortaya çıxdı. Aşağıdakı fotoşəkildə bu prinsipə uyğun olaraq hazırlanmış uşaq aplikasiyasını görürük.

Əgər ventilyatoru əydiyimiz yerə bir ip keçirsəniz, bu, asma sənətkarlıq ola bilər. Payız üslubunda bir pəncərə bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Və ya Milad ağacına asın.

Uzun dar kağız zolaqlarından yay akkordeonu düzəltməyin bir yolu da var. Belə bir akkordeon yayı bir göbələk üçün bir kök ola bilər. Şapkanı bir radius boyunca kəsilmiş bir kağız yuvarlaqdan düzəldirik - kənardan mərkəzə, qayçı ilə kəsilmişdir. Və bu kəsmənin kənarları bir-birinin üstünə qoyuldu - üst-üstə düşdü və yapışdırıldı - şapka şəklində səliqəli bir konus meydana gətirdi.

Göbələk şəklində avar aplikasiyası edə bilərsiniz. Bu sadə sənətkarlıq bir neçə göbələk siluetindən hazırlanmışdır. Siluetlər eyni formaya malikdir. Hamısı uzununa yarıya qatlanır - kiçik kitablar kimi. Və onlar bir araya gəlirlər - yan bıçaqlarla bir-birinə yapışırlar.

Bu göbələk sənətkarlığını öz əllərinizlə də edə bilərsiniz (aşağıdakı fotoşəkil). Kvadrat kağız ox qatlarına qatlanır. Və təsadüfi bir kağız vərəqinə uyğun gəlir. Vərəqin arxasında bir göbələk silueti var. Bütün siluet qatlanmış parçalarla örtüldükdən sonra qayçı götürün və silueti kəsin. Maraqlı bir relyef göbələk aplikasiyası alırıq - aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi.

Qırılmış aplikasiya

MÖVZUSUNDA

uşaq bağçası üçün.

Bütün uşaqlar kəsilmiş aplikasiya etməyi sevirlər. Əgər işləyirsənsə böyük uşaqlarla- sonra onlara bütün rəngli kağız vərəqləri verə bilərsiniz və onlar texnikadan istifadə edərək bunu özləri edəcəklər - əvvəlcə vərəq əl ilə uzun dar zolaqlara kəsilir, sonra hər bir zolaq parçalara kəsilir.

ilə işləyərkən orta qrup Uşaq bağçası şagirdlərinə qayçı ilə kəsilmiş zolaqlar verilə bilər - və onların vəzifəsi uzun zolaqları parçalara ayırmaqdır. Bu yaşda qayçı istifadə etmək bacarığı inkişaf etdirilir - və bu, çik-çik üçün ən mümkün məşqdir.

Kiçik uşaqlar üçün Bağ qrupuna hazır uzun kağız zolaqları veririk və onlar kiçik parçaları özləri qoparırlar. Həm də onlara bəzi səpmələri hazır formada vermək lazımdır.

Kəsilmiş göbələk aplikasiyası belə görünür - kağız qırıntılarından hazırlanır.

Dilimlənmiş göbələk sənətkarlığı belə görünür - parçalara kəsilmiş kağız parçalarından hazırlanmışdır.

Boş aplikasiya

Sənət göbələyi.

Uşaqlar həmçinin taxıl və digər toplu materiallarla işləməyi sevirlər. təbii materiallar. Aşağıda bir göbələk üç növ taxıldan hazırlanan uşaq sənətkarlığını görürsünüz. Gövdəsi düyü dənələri, qapağının üstü qarabaşaq yarması və alt hissəsi qapaqlar - kiçik arpa yarması. Nəticə çox real sənətkarlıq oldu. Bu məqalədə bir az aşağı - uşaq bağçasında bu tətbiq üçün HAZIR ŞABLON verəcəyəm.

Birləşdirilmiş Göbələk sənətkarlığı edə bilərsiniz - bu, kəsilmiş aplikasiya, toplu material və quru herbaridən ibarət olacaq.

Aşağıda göbələk ilə aplikasiyanın fotoşəkilində oxşar bir uşağın işini görürük. Göbələyin gövdəsi kəsmə texnikasından istifadə edərək hazırlanır, qapaq qurudulmuş yarpaqların (və ya çay yarpaqlarının) doldurulmasıdır. Və herbariumdan bir quru yarpaq göbələk ilə bəzədilib.

Aşağı sənətkarlıq edə bilərsiniz meşə mamırı ilə bəzəyin. Mamır əvvəlcə bir qrup halında radiatorda qurudulmalı və sonra plastilinə yaxşı yapışmalıdır.

Şablonlar

çöküntü və toplu üçün

göbələk ilə tətbiqlər.

Burada uşaq bağçası siniflərində göbələk hazırlamaq üçün hazır siluet şablonları var. Şəkillər Word-ün adi vərəqinə kopyalana bilər, siçan ilə sizə lazım olan ölçüyə qədər uzadılıb çap oluna bilər.

Və burada GİZLƏNDƏ-GİZLƏT seriyasından bir neçə ağıllı rəngləmə səhifəsi var. Yarpaqların və göbələklərin elementlərini düzgün bəzəyirsinizsə, burada dəqiq nəyin çəkildiyi aydın olacaq. Bir göbələyi bir yarpaq ilə qarışdırmamaq və hər şeyi düzgün bəzəmək vacibdir.

Həmçinin şəkli Word vərəqinə köçürün - istədiyiniz ölçüyə qədər uzatın - və printerdə çap edin.

DIY göbələkləri

QUILLING texnikasından istifadə.

Kağız yayma texnikasından istifadə edərək gözəl göbələk sənətkarlıqları da edə bilərsiniz. Çox zərif görünürlər.

Öz əlinizlə ən sadə quilling formalarını edə bilərsiniz. Rəngli kağızın dar zolaqlarının yalnız sıx şəkildə bükülmüş sarımları. Bükülmələr verin oval forma ayaqları və göbələk qapağının yuvarlaq forması. Və səliqəli miniatür sənətkarlıq əldə edəcəksiniz.

Bir neçə moduldan ibarət daha mürəkkəb formalar yarada bilərsiniz. Yaşlı uşaqlar bu işin öhdəsindən gələ bilərlər. Bunun üçün əzmkarlıq və yavaş-yavaş dəqiqlik tələb olunur.

Bükülmüş kağızdan üçölçülü modullar edə bilərsiniz - bükülmüş kağızı silindrə uzatmaqla - və sonra 3D göbələk sənətkarlığı əldə edəcəksiniz.

DIY göbələkləri

origami texnikasından istifadə etməklə.

Bir kvadrat rəngli kağızdan origami modulunu 20 saniyəyə qatlaya bilərsiniz. Çoxlu belə modullar hazırlayın. Və onları öz əllərinizlə, bir tikinti dəstindən, həcmli bir göbələk halına gətirin.

Kiçik uşaqlarla məktəb yaşı məktəb dərslərində mürəkkəb sənətkarlıq edə bilərsiniz - origami montaj texnikasından istifadə edərək göbələklər.

Aşağıda yazıram addım-addım master-klass belə bir milçək agaric göbələk sənətkarlıq yaratmaq haqqında. Eyni texnikadan istifadə edərək, qəhvəyi qapaqlı boletus göbələkləri də edə bilərsiniz (gözəllik üçün yuxarıya bir payız yarpağı və dibinə bir parça quru mamır yapışdıra bilərsiniz).

Göbələk əsaslı

Bir rulon karton.

Və burada göbələk sapının tualet kağızı rulondan hazırlandığı sənətkarlıqlar var.

Belə bir göbələyin qapağı cib şəklində hazırlanır - yəni qapağın iki konturu kəsilir və KƏNƏRLƏRDƏ bir-birinə yapışdırılır. Mərkəz yapışdırılmamış qalır və cib kimi aça bilir - və bu ciblə onu rulona qoya bilərsiniz.

Aşağıda bu texnikadan istifadə edən sənətkarlıqların müxtəlif versiyalarını görürük.

Dibindən göbələk qapaqları edə bilərsiniz plastik şüşələr. Kəsmə, qırmızı gouache ilə boya və burada göbələk şəklində uşaqlar üçün əyləncəli bir sənətkarlıq var.

Kartondan rulonları özünüz edə bilərsiniz. Sizə lazım olan ölçü. Məsələn, qoz qabığının yarılarından hazırlanmış göbələk qapaqlarının ölçüsünə uyğun olması üçün kiçik olanlar (aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi).

Sənət göbələyi

PAPIER-MACHE texnikasından istifadə.

artıq verdim ətraflı master-klass Qaynar suya batırılmış karton yumurta kasetindən papier-mache xəmirini necə tez və asanlıqla hazırlamaq olar.

Bu texnikadan istifadə edərək heykəllənmiş göbələklər həqiqi olanlara bənzəyir. Onlar çətin və qırmaq və ya yırtmaq çətindir. Uşaqlar onlarla oynaya bilər.

Əvvəlcə bu göbələkləri papier-mache (kağız xəmir) hazırlayırıq. Sonra onları qurudub xüsusi kompozisiya ilə bəzəyirik.

Çox ətraflı addım-addım master-klass Mən bu reseptdən istifadə edərək ALMA hazırladığımız məqalədə qaynar su və yumurta kasetindən istifadə edərək belə kağız pulpasının necə hazırlanacağını dərc etmişdim, onlar da canlı kimi görünürdülər. Bu dərsə keçid

DIY göbələkləri

keçə və keçədən.

İbtidai məktəbdə ibtidai tikiş dərslərində keçədən sadə düz göbələk sənətkarlığı edə bilərsiniz.

Adi parçadan göbələk tikə bilərsiniz. Evdə tapdığınız - chintz, peluş, pambıq.

Keçə ilə məşğul olsanız, tüklü keçə göbələk sənətkarlığı edə bilərsiniz. Aşağıdakı fotoda olduğu kimi.

Keçə üçün yun alırıq. Bir qaba tökün isti su. Ona əlavə edin maye sabun. Bir parça yunu sabunlu suya batırın və başlayın onu suyun altında əllərinizlə heykəlləndirin, Biz plastilindən lazım olan formanı heykəlləndiririk. Biz onu əlimizə yuvarlayırıq, ütüləyirik - isti sudan və əllərimizin sürtünməsindən keçə asanlıqla suyun altında sıx bir parça halına gəlir - bizə lazım olan forma. Biz onu çıxarıb quruyuruq. Bir hissə olduğu ortaya çıxır - şapka və ya ayaq. Mən heykəl qoyduğumu aldım. Keçə ilə işləmək zövqdür - hər şey çox tez və asanlıqla çıxır.

Keçəni su altında heykəl qoya bilməzsiniz - ancaq keçə iynəsi ilə tarayın. Bu milçək agaric aplikasiyası fermuarla bağlanmış çərçivənin içərisində iynə keçələmə üsulu ilə hazırlanır.

Dişlərin yanında qayçı ilə adi bir metal fermuarı kəsdik. Bu qırıq lenti bir parça parçaya (nazik və ya keçə təbəqəsi) tikirik.

İndi bu çərçivənin içərisinə qırmızı lif qoyuruq və iynə ilə darayırıq. Ağ keçə parçaları əlavə edin və qırmızı fonun içindəki ləkəni tarayın.

Hazırlamaq üçün keçə materialdan istifadə edilə bilər həcmli sənətkarlıq. Göbələk ilə bütün çəmənliklər.

Bunlar Göbələk mövzusunda uşaq sənətkarlıqları üçün sadə və sürətli fikirlərdir.

İndi uşaqlarınızın yaşı və onlarla dərsin məqsədi üçün rahat bir göbələk sənətkarlığı seçə bilərsiniz.

İşlərinizdə uğurlar.

Olga Klishevskaya, xüsusilə sayt üçün