Süd ilə irmik sıyığının bişirilməsi. Süd və su ilə irmik sıyığını topaqlar olmadan necə düzgün və nə qədər bişirmək olar: fotoşəkillər və videolarla reseptlər və nisbətlər, o cümlədən uşaqlar üçün

İrmik sıyığı həm sadiq pərəstişkarları, həm də bu yeməyi istənilən formada yeməkdən qəti şəkildə imtina edən ən qızğın nifrət edən yeməklərdən biri kimi təsnif edilə bilər. Birincilər arasında olan və ya sadəcə olaraq körpəsi və onun dadına hörmət edən ailə üzvləri üçün yemək hazırlamaq istəyənlər üçün biz sizə irmik unu süddə topaqsız necə düzgün bişirəcəyinizi söyləyəcəyik və onun fərqli teksturasını əldə etmək üçün komponentlərin nisbətlərini təklif edəcəyik. .

Süd ilə maye irmik necə bişirilir?

Tərkibi:

• tam süd - 210 ml;
• irmik - 1 osh qaşığı. slayd olmadan qaşıq;
• kərə yağı - 20 q və ya dadmaq;

Hazırlıq

Südü tavaya tökməzdən əvvəl onun divarlarını və altını yuyun buzlu su. Bu ilkin prosedur qaynama zamanı südün yanmasının qarşısını alacaq və bununla da sıyığın dadını pozacaq. Beləliklə, bütün südü bir qaynadək qızdırın, dənəvər şəkər və duz əlavə edin və bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırın. İndi tələb olunan miqdar irmik əlavə edin nazik bir axın içində artıq qaynadılmış şirin südün içinə tökün və bu anda davamlı olaraq qarışdırın. Beləliklə, sıyıqda irmik topaklarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və strukturunu mümkün qədər vahid etmək mümkün olacaq.

Bəzi evdar qadınlar nəmləndirməyi məsləhət görürlər manna yarması bir tavaya qoyun və sonra başqa bir qabda qızdırılan südlə bir qaynadək tökün, qabları dəyişdirərək bişirməyə davam edin. Güman edilir ki, bu şəkildə topaqlar da əmələ gəlmir. Ancaq bu vəziyyətdə də, birləşmədən sonra ilkin mərhələdə südü irmik ilə davamlı qarışdırmaq tövsiyəsini laqeyd qoymuruq.

Yeməyin məzmununu beş-yeddi dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın, kərə yağı əlavə edin və xidmət edin.

Bu nisbətlərlə irmik sıyığının kifayət qədər maye konsistensiyasını əldə edirik.

Qalın irmik unu südlə necə dadlı bişirmək olar?

Tərkibi:

• tam süd - 210 ml;
• irmik - 1 osh qaşığı. slayd ilə qaşıq və ya slaydsız 2;
• - 20 q və ya dadmaq;
• dənəvər şəkər - 20 q və ya dadmaq;
• süfrə duzu - 1 kiçik çimdik.

Hazırlıq

Bu halda, yeməyin istənilən tutarlılığından asılı olaraq iki və ya üç dəfə çox irmik əlavə etmək lazımdır.

Orta qalınlıq üçün 200 mililitr süd bazasına bir yığın xörək qaşığı irmik kifayət edəcəkdir. İrmik sıyığının daha qalın teksturasını almaq lazımdırsa, əlavə olaraq irmik miqdarını artırın.

Maye sıyıqda olduğu kimi, südü buzlu su ilə isladılmış tavaya töküb ocağın üstünə qoyun. Südü qaynatın, şəkər və duzu həll edin və kütləni davamlı olaraq qarışdıraraq nazik bir axınla irmik əlavə edin.

Manna sıyığını arabir qarışdıraraq, yeddi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra boşqaba qoyun və boşqaba bir parça qoyun. kərə yağı.

İnsaf naminə, irmik sıyığının vahid teksturasını heç bir parça olmadan əldə edə biləcəyiniz daha bir neçə üsul təqdim edəcəyik. Bir çox evdar qadın irmik unu az miqdarda soyuq su ilə qarışdırır və sonra meydana gələn kütləni qaynar südə əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın. Manna sıyığının bu şəkildə hazırlanmasının tərəfdarları da çoxdur, burada bütün inqrediyentlər dərhal soyuq südün içinə qoyulur və sonra bişənə qədər davamlı qarışdırmaqla bişirilir.

Bir uşaq üçün süd ilə irmik necə bişirilir?

Üç yaşdan yuxarı uşaqlar üçün irmik sıyığı böyüklər üçün olduğu kimi hazırlanır. Burada yalnız uşağın yeməyin qalınlığına olan üstünlüklərini nəzərə almaq lazımdır. Heç biri yoxdursa, əvvəlki reseptdə qeyd etdiyimiz orta tutarlılıq olacaqdır ən yaxşı variantdır. Sıyığı təzə və ya konservləşdirilmiş giləmeyvə ilə əlavə edə bilərsiniz.

Üç yaşından kiçik uşaqlar üçün sıyıq hazırlamaq üçün bütöv südü su ilə yarıya qədər seyreltmək, ümumiyyətlə şəkər istifadə etməmək və ya yeməyi bir az şirinləşdirmək, həmçinin yağın miqdarını azaltmaq məsləhətdir.

İrmik nəyi ehtiva edir?

Çox sağlam buğdanın törəməsi olan irmik oxşar komponentləri ehtiva edir:

• Karbohidratlar.
• Yağlar.
• dələlər.
• Pəhriz lifi.
• Amin turşuları.
• Vitaminlər.
• Minerallar.

Manna sıyığı yandırmağı sevir, xüsusən də süddə bişirilirsə, buna görə də yemək üçün tava seçmək yemək bişirərkən son şərt deyil. Ən çox uyğun variant– paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar və ya yanmağa qarşı xüsusi mühafizəsi olan istənilən tava.

İrmik sıyığının hazırlanması üçün məhsulların tərkibi: stəkan başına süd və irmik nisbətləri:

• 1 stəkan (200 q) maye.
• 7 x.q. hiylələr.
• Şəkər, duz.

7 xörək qaşığı irmik orta qalınlıqda yemək üçün taxıl miqdarıdır. Daha qalın və ya maye bir tutarlılıq etmək lazım olduqda bu miqdardan başlayırıq. Beləliklə, 1 litr süd üçün irmik sıyığı, süd və irmik nisbətləri hesablanmalıdır, ilkin miqdarı 5 dəfə artırılmalıdır.

İrmik sıyığı eyni şəkildə hazırlanır, iki porsiya yeyənlər üçün süd və irmik nisbətləri: maye və taxılın həcmini iki dəfə artırmaq lazımdır. İlk dəfə sıyıq bişirənlər üçün yeməyi bir dəfə hazırlamaq kifayətdir. İstədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra yarmanı qaşıqla, mayeni isə eynəklə ölçməyə ehtiyacınız olmayacaq. Tərkibləri "gözlə" istifadə etmək olar.

Pişirmə prosesi:

• Süd bir tencereye dökülür və bir qaynağa gətirilir.
• Qaynar mayeni daim qarışdıraraq, nazik bir axın içində taxıl tökün. Güclü qarışdırmaq topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq.
• Davamlı qarışdırmaqla duz və şəkər əlavə edilir.
• Sıyıq qaynayan kimi istiliyi minimuma endirib 7 dəqiqə bişirmək olar.
• İstəyirsinizsə, kərə yağı ilə xidmət edin.

Bu resept klassik və ən sadə hesab olunur. Pişirmə müddəti yalnız yeməyin neçə nəfər üçün nəzərdə tutulduğundan asılıdır: irmik sıyığı üçün, 1 porsiya üçün süd və irmik nisbətləri bir stəkan maye ilə məqbul reseptdir. Sıyığı isti və təzə bişmiş yemək daha yaxşıdır. İstiləşdi, o, artıq hamısını itirəcək dad keyfiyyətləri.

Səhər yeməyindən bir az sıyıq qalıbsa, ondan əlavə inqrediyentlər əlavə etməklə güveç hazırlayaraq təzələyə bilərsiniz: yumurta, kəsmik, un, kraker, qoz-fındıq.

Manna sıyığının növləri haqqında

Ənənəvi olaraq, irmik sıyığı vaxta qənaət etmək lazım olduqda hazırlamaq üçün əlverişli olan səhər yeməyidir. O, həm də uşaqlar üçün yemək sayılır; Körpə üçün irmik sıyığının miqdarı, süd və irmik nisbətləri uşağın yaşına və iştahının nə olduğuna görə hesablana bilər.

Ancaq bəzən elə bir vaxt gəlir ki, sıyıqların klassik versiyası cansıxıcı olur. Reseptə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, bunun üçün bir çox variant var:

• Yavaş ocaqda bişmiş sıyıq.

Tərkibləri eynidir: irmik sıyığı, yavaş ocaqda süd və irmik nisbətləri adi yeməklərdə bişirdiyimizə bənzəyir. Fərq hazırlıq prosedurundadır. Topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün taxıl əvvəlcə multivark qabında şəkərlə ayrıca qarışdırılır. Yaranan qarışığa yavaş-yavaş su tökülür otaq temperaturu. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılır, bundan sonra süd əlavə edə bilərsiniz.

Kubok öz yerinə qoyulur, multivark “ ” rejiminə qoyulur. Bu rejim mövcud deyilsə, "Söndürmə" məqbuldur. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə. Siqnaldan sonra hazır yeməyə yağ əlavə edilir və siz yeməyinizdən ləzzət ala bilərsiniz.

Reseptlər

1. Qurudulmuş meyvələrlə

Ənənəvi inqrediyentlər, lakin yemək bişirərkən qaba qurudulmuş meyvələr əlavə etsəniz, dad standartdan uzaq olacaq. Qurudulmuş meyvələrə olan tələblər: bişməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı və təxminən 20 dəqiqə suda saxlanmalıdır, əlavə olaraq istənilən toxumsuz meyvəni, həmçinin kişmişi götürə bilərsiniz.

Artıq irmik töküldüyü sıyıq qaynamağa başlayan kimi tavaya yağ və quru meyvələr əlavə edin. Ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə bağlayın və 15 dəqiqə buraxın.

1. Banan-şokolad

Sıyıq daha çox desertə bənzəyir, onu yalnız səhər yeməyi kimi deyil, həm də uşaqlar üçün şirniyyat kimi hazırlamaq olar. Əlavələr şəklində 80 q şokolad və 1 banan istifadə olunur.

Yemək hazırlanır standart şəkildə. Banan incə kublara kəsilir, şokolad incə sürtgəcdən keçir. Sıyıq qaynadıqca qarışığa şokolad, yağ və banan əlavə edilir və qarışdırılır. Sobanı söndürə və yeməyi möhürlənmiş bir qabda 15 dəqiqə bişirə bilərsiniz. İsti xidmət edin, təzə banan dilimi ilə bəzəyin.

1. "Qurievskaya" — məşhur yeməköz tarixi ilə. Adi maddələrə əsaslanaraq, lakin əlavələr onu kulinariya şah əsərinə çevirəcəkdir.

Resept 1,5 litr üçün nəzərdə tutulub. süd və 100 q irmik. Bu resept litr başına süd və irmik yarması sıyığının nisbətlərinin hesablanmasını təmin edir. Bu həcm köpük hazırlamaq üçün istifadə olunacaq. 0,5 litr mayedən hazırlanacaq.

Əlavələr:

• 500 q qoz-fındıq.
• 8 acı badam.
• Şəkər və istənilən mürəbbə, yarım stəkan.
• Kardamom 2 qabıq.
• darçın - 2 x.q.

Hazırlıq əlavələrin hazırlanması ilə başlayır. Fındıqları qurutmaq və əzmək lazımdır. Bu kütlə su ilə doldurulur - 1 tsp. 1 xörək qaşığı qoz-fındıq üçün.

Növbəti addım süddən köpüyü toplamaqdır. Süd qızdırılan sobaya qoyulur. Köpük əmələ gəldikdə çıxarılır. Bu şəkildə köpüyü 13 - 15 dəfə çıxarmaq lazımdır.

Sıyıq klassik versiyada qalan südlə bişirilir. Maye olmamalıdır. Bişmiş kütləyə əlavələr əlavə olunur: püresi ədviyyatlar və qoz-fındıq. Dadmaq üçün ən son şəkər əlavə edilir.

Hazırlığın son mərhələsi: bitmiş kütlə yanmaz bir qabda təbəqələrə qoyulur. Hər təbəqə köpüklə, kompozisiya isə mürəbbə ilə tamamlanır. Qapaq ilə sıx bağlanan qab sobaya qoyulur, 12 dəqiqə 180-ə qədər qızdırılır. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi qoz-fındıq ilə səpilir və giləmeyvə və ya mürəbbə ilə bəzədilib.

İrmik sıyığına necə xüsusi dad əlavə etmək olar

Manna sıyığı çox sağlam yemək, amma bəlkə də uşaqlıqda ondan o qədər yoruldum ki, böyüklərdə artıq yemək istəyi hiss olunmur. Bu o deməkdir ki, heç kim onun dadını yaxşılaşdırmaq üçün narahat olmayıb.

Yeni formatda tanış yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var, buna görə də cəhd etməyə dəyər yeni həyatçoxdan tanış yemək:

• Qaynayan sıyığa bir çimdik darçın, vanilin və zövqünüzə uyğun digər ətirli ədviyyatlar əlavə edin.
• Toz şəkər əvvəlcədən hazırlanmış şəkər siropu ilə əvəz edilə bilər, bu, yeməyin dadını kökündən dəyişdirəcəkdir.
• Taxılları bişənə qədər qızardın. Taxılın bütün dozası qızdırılan bir qızartma qabına dökülür və qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə qızdırılır. Əlavə hazırlıq ənənəvidir.

Yeni dad əlavə etmək üçün məsləhətlər olaraq:

• Yeməyə əlavə edilən meyvələr şirin və çuxurlu olmalıdır.
• Fındıqları toz halına salmaq lazım deyil, əks halda onların dadı hiss olunmayacaq.
• Bütün əlavələrin öz dadı və ətri olmalıdır. Fərqli dadları olan çoxlu sayda uyğunsuzluq gətirəcək, buna görə də 3-4 əlavə inqrediyentdən çox olmamalıdır.
• Böyük miqdarda bişmiş sıyıq dad itkisinə səbəb olur. Buna görə də ən məqbul variant 2 nəfərlik xidmətdir.

Sıyıq hazırlamaqda xoş və ləzzətli son nöqtə, süfrəyə verildiyi andan müəyyən ediləcək: gözəl bir boşqabda və üstə giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzədilmiş yemək bir neçə dəqiqə ərzində yeyiləcəkdir.

Hər kəs irmik sıyığının nə olduğunu bilir. Anası səhər yeməyi üçün bişirdi, onu bitirmək məcburiyyətində qaldı uşaq bağçası və orta məktəbdə. Sözün əsl mənasında bütün qulaqlar onun nə qədər dadlı və sağlam olması barədə uğuldayırdı. erkən uşaqlıq. Ancaq bütün bu sözlər boşqabın üzərində işlənmiş rezin tortun və ya ağzınıza qoymaq belə iyrənc olan kəsikli bir qarışıqın üzərində qırıldı.

Çox vaxt belə olurdu, amma bütün bunların əsl irmik ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Süd haqqında danışmağa başlamazdan əvvəl bunun hansı sirli dənli bitki olduğunu və Musanın başçılıq etdiyi yəhudilərin səhrada 40 il yedikləri ilə əlaqəsi olub-olmadığını sizə bir az danışacağıq. O yoxdur. Manna bərk buğda dənlərinin əzilməsi ilə alınır. Yəni deyə bilərik ki, bu taxıl üyüdülmüş undur. Faydalı xüsusiyyətlər haqqında danışmayacağıq, çünki hər kəs erkən uşaqlıqdan xəbərdardır. Və biz sizə irmik süd ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Əvvəlcə nisbətlərə diqqət yetirək. Sıyıq bişirməyə çalışan bir çox təcrübəsiz aşpaz ya qaşıqla deşilə bilməyən bir monolit, ya da şlam ilə nəticələnir. Bu, onların süd və taxıl nisbətini səhv götürdüklərini göstərir. İdeal olaraq, hər bir qaşıq irmik üçün bir stəkan süd (200 ml) götürməlisiniz. Bu dogma deyil, sadəcə olaraq təxmini nisbətdir. Əlinizə götürüb irmik unu südlə bişirməyi hərtərəfli öyrəndikdən sonra bu nisbəti öz zövqünüzə uyğun dəyişə bilərsiniz. Ancaq ilk bir neçə dəfə ona sadiq qalmaq daha yaxşıdır.

Süd, bütün inqrediyentlər kimi təzə olmalıdır. İrmikin də öz saxlama müddəti var, ona görə də alarkən ona diqqət yetirin və yağ haqqında deyiləcək heç nə yoxdur.

Süd ilə irmik necə bişirilir

Taxıl və südün lazımi miqdarını ölçün. Və bişirməyə başlayın. Bir çimdik duz və vanilin manna yarmasının dadını yaxşılaşdıracaq. Onları laqeyd yanaşmayın.

Sıyıq bişirməyin iki yolu var. Bunlardan birincisində, taxılları davamlı qarışdırmaqla nazik bir axınla qaynar südə tökün. Bu sənətə yiyələnmək asan deyil. Demək olar ki, hər kəs ilk dəfə topaqlı sıyıq alır. Bununla belə, lazımi səylə, süd ilə irmik bişirmək sənətinə yiyələnəcəksiniz, ancaq məşqinizin nəticələrini tək qəbul etməli olacaqsınız.

Hər şey pis deyil. Daha asan bir yol var. Bütün taxılları soyuq südün içinə tökürsən, qazanı odun üstünə qoyursan və qaynamağa başlayana qədər qarışdırırsan. Bu, darıxdırıcıdır, amma nəticədə bir dənə də olsun tapa bilməyəcəksiniz. Mən sizə buna zəmanət verirəm. Yeri gəlmişkən, sıyıq qaynamağa başlayana qədər 5-10 dəqiqə ərzində sobaya zəncirlənmək lazım deyil. Bununla belə, bir dəqiqədən çox onu nəzarətsiz qoymamaq daha yaxşıdır.

İndi sizə manna yarmasının süddə nə qədər bişiriləcəyini söyləyək. Böyük rahatlama üçün, qaynadıqdan bir dəqiqə sonra sobanı söndürə bilərsiniz. Hazır sıyığa dadmaq üçün şəkər və kərə yağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. İndi siz irmik unu süddə parçalanmadan necə bişirəcəyinizi bilirsiniz və yaxınlarınızı sevindirə və özünüzü ləzzətli sıyıqla müalicə edə bilərsiniz. Sadəcə çox çaşqın olmayın, belinizin ölçüsünü unutmayın.

Bu gün sizə manna sıyığını sadə, dadlı və topaqsız necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyəm. Manna sıyığını sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Aşağıda hər iki üsulu müzakirə edəcəyəm.

Ailəmdə irmik sıyığı ilə birlikdə səhər yeməyinin ən dadlı yeməklərindən biridir. Görünür, bu, mənim üçün enerji ilə əlaqəli məhsulların birləşmələrindən biridir, çünki bu sıyıq o qədər zərif və dadlı, ətirli, mmm... çıxır ki, onun bədnam sağlamlıqsızlığını, yüksək kalorililiyini və s. . - və sadəcə zövq alın. Bu sıyığı bişirmək çox asandır, əsas odur ki, irmik və südün nisbətlərini qorumaqdır. Beləliklə, manna sıyığı reseptimi paylaşıram.

Ləzzətli irmik sıyığı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 3 stəkan süd (cəmi 750 ml) yağ tərkibi 3,2%
• 4 xörək qaşığı irmik
• 1,5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• Bir çimdik duz
• 30-40 q kərə yağı

Göstərilən məhsul miqdarı 2-3 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.

Manna sıyığı necə bişirilir, resept:

1. Südün içinə şəkər və duz əlavə edib orta odda bir qazanda qaynadın, yanmasın deyə arabir qarışdırın.
2. İrmik unu rahat bir stəkana tökün və süd qaynamağa başlayanda stəkandan nazik bir axınla, qısa fasilələrlə yavaş-yavaş irmik əlavə edin, qabın içindəkiləri davamlı olaraq bir istiqamətdə qarışdırın.
3. İstiliyi azaldın, sıyığı bir-iki dəqiqə qaynadın, kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ocağı söndürün.
4. Tavanı qapaq ilə örtün və sıyığı 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Budur, dadlı maye manna sıyığı hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl birbaşa boşqaba daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz. Əgər qalın irmik sıyığını sevirsinizsə, onda 4 xörək qaşığı irmik əvəzinə 5 götürün və manna bitməmiş tavaya yağ əlavə etməyin - bu, sıyığı daha tez qatılaşdıracaq.

Yavaş ocaqda irmik sıyığını necə bişirmək olar

Mənim vəziyyətimdə biz danışırıq Panasonic JT-181 670 Vt.

Yavaş ocaqda manna sıyığını bişirmək üçün yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi maddələrin eyni nisbətindən istifadə edin. 150 ml süddən daha dadlı olar ümumi sayı 150 ml ilə əvəz edin qaynadılmış su. Uğurlu irmik sıyığının bütün məqamı ondan ibarətdir ki, 1 xörək qaşığı irmik üçün 150 ml maye lazımdır. Yavaş ocaqda irmik sıyığı son dərəcə incə olur, çünki sıyıq bişirmə temperaturu avtomatik olaraq 90 dərəcədir.

1. Ayrı bir qabda irmik şəkər və duz ilə qarışdırılır. Daim qarışdıraraq, kiçik bir axın içində süd əlavə edin və qabın içindəkiləri multivarka tökün. Bu manipulyasiyalar birbaşa cizgi filmində edilə bilər, lakin IMHO, elektrik köməkçisinin incə səthini şəkərlə bir daha cızmamaq daha yaxşıdır.
2. Süd qarışığına kərə yağı parçaları əlavə edin.
3. Multivarkı “sıyıq” rejiminə yandırın və 40 dəqiqədən sonra multiplayeri söndürün avtomatik proqramın tamamlanmasını gözləmədən. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin və yeyə bilərsiniz. Əgər multivarkini vaxtında söndürməyi unutsanız və o, bütün “sıyıq” rejimi dövründən keçirsə, irmik güveç almaq riskiniz var, ona görə də ayıq olun, telefonunuzda taymer və ya siqnalizasiya quraşdırın.

Manna sıyığı hazırlamaq üçün bu reseptlər mənim tərəfimdən dəfələrlə sınaqdan keçirilmişdir və xoşagəlməz sürprizlərdən qorxmadan onları təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. İndi irmik sıyığını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Ümid edirəm nəticələrdən razısınız. Yeni təsdiqlənmişləri qaçırmamaq üçün sadə reseptlər, siz bülletenə abunə ola və onları birbaşa öz ünvanınıza ala bilərsiniz e-poçt.

Mətbəxdə və həyatda sizə uğurlar.

Manna sıyığı uşaqlıqdan hamımıza məlumdur. Və hamımız onun qızğın pərəstişkarı deyildik. Amma indi biz böyüklər kimi bəzən uşaqlığın dadını yenidən hiss etmək istəyirik.

Deyəsən, irmik sıyığı bişirmək armudu qabıqlamaq qədər asandır. Taxılları qaynar südə tökün - bütün resept budur. Ancaq çox vaxt nəticədə ya yanmış quru kütlə, ya da dadsız bir parça və ya hər ikisi eyni anda ortaya çıxır.

Bu yazıda sizə südlə mükəmməl irmik sıyığının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Resept, maddələrin nisbətləri, kulinariya sənətinin sirləri - bütün bunlar aşağıda veriləcəkdir. Manna sıyığının faydaları və zərərləri haqqında da danışacağıq.

Bu yeməyə əsaslanaraq nə etmək olar? Soyuq irmik qızdırmaq deyil, ondan müxtəlif desertlər hazırlamaq daha yaxşıdır. Məsələn, Guryev sıyığı, ingilis pudinqi və ya italyan panna kottası.

Sıyığın faydaları və zərərləri

Təbii ki, hər dənli bitkidə olduğu kimi irmikdə də az miqdarda vitamin var. Lakin onun tərkibində yüksək həzm olunan protein və sağlam karbohidratlar. Nəticədə, süddə bişmiş irmik sıyığı (aşağıda bu yeməyin fotoşəkili ilə bir resept verəcəyik) bədəni bütün gün enerji ilə təmin edir.

Əgər mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkirsinizsə, bu dənli bitkiləri mütləq pəhrizinizə daxil etməlisiniz. Manna yarması əhatə edən xüsusiyyətlərə malikdir. O, həmçinin mədənin selikli qişasını qoruyur.

Və irmik unu südlə bişirsək, onda faydalı xassələri sıyıq daha da pisləşir. Beləliklə, qab bədəni kalsiumla doyuraraq dişləri və sümükləri gücləndirir. Böyrək çatışmazlığı olan insanlar manna yarmasını daha tez-tez yeməlidirlər.

Həkimlər onu fiziki yorğunluq üçün, xəstə ciddi xəstəlikdən sağaldıqda təyin edirlər. Ancaq manna sıyığının hipoalerjenik olmasına baxmayaraq, körpələrə verilməməlidir.

Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar yeməyi xüsusi süd və ya su ilə bişirməlidirlər. Lakin irmikin zərəri yalnız yüksək kalorili məzmunundadır. Ona görə də pəhriz saxlayanlar onu az miqdarda qəbul etməlidirlər.

Südlü maye irmik sıyığı üçün sadə resept

Bu yeməkdə olan maddələrin ideal nisbətləri haqqında daha çox danışacağıq. Amma xama konsistensiyasına malik olan maye irmik sıyığını sevirsinizsə, bu sadə reseptə əməl edə bilərsiniz.

1. Bir tencereye bir stəkan soyuq süd tökün.
2. İki xörək qaşığı irmik əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Soyuq mayedə taxıl topaqlar əmələ gətirmir.
3. Bir çay qaşığı dənəvər şəkər və bir çimdik duz da əlavə edirik.
4. Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun və davamlı qarışdırın.
5. Süd qaynayan kimi alovu dərhal azaldın. Qarışdırmağı bir saniyə dayandırmayın - bütün sirr budur. dadlı yemək. İki dəqiqə bişirin.
6. Yanğını söndürün. Tencereyi qapaq ilə örtün. Daha beş dəqiqə otursun.
7. Bir parça kərə yağı əlavə edin və qarışdırın.

Mükəmməl irmik sıyığı hazırlamaq üçün bəzi sirlər

Bir çox təcrübəsiz evdar qadın bu yeməyi hazırlamağın armudu qabıqlamaq qədər asan olduğunu düşünür. Amma yanılırlar. Təbii ki, burada az miqdarda inqrediyent var: süd, irmik, duz, şəkər və hazır yeməyə əlavə edilən bir az kərə yağı.

Görünən sadəliyə baxmayaraq, aşpaz irmik sıyığının hazırlanması prosesi boyunca çətinliklərlə üzləşir. Birincisi, süd yanmağa meyllidir və tavanın dibində və divarlarında bir film meydana gətirir. Bunun qarşısını almaq üçün bu tərkib hissəsini tökməzdən əvvəl qabları buzlu su ilə yaxalamaq lazımdır.

İkincisi, südün sürətlə qaynadılması anında irmik əlavə etməliyik. Bu taxılın xoşagəlməz xüsusiyyəti var ki, isti mayedə bir parça əmələ gəlir. Ancaq eyni zamanda bizə lazımdır:

• sobada istiliyi azaltmaq,
• qazanda qarışdırın ki, süd "qaçmasın",
• taxılları nazik bir axınla tökün.

Bütün bunları ustalıqla etmək və südlə mükəmməl bişmiş irmik sıyığı (topaqsız) almaq istəyirsiniz? Resept sizə kömək edəcək! Hər şeyi əvvəlcədən ölçmək lazımdır zəruri maddələr. Taxılları süzgəcdən keçirərək tavaya daxil etmək rahatdır.

Daha bir nüans var. Sıyıq soyuduqca xoşagəlməz bir filmlə örtülür. Buna görə, əslində, bir çox insan irmik sevmir. Sıyığı süfrəyə verməzdən əvvəl onu kərə yağı əlavə edərək çəngəl ilə döyün.

Çox qalın çıxsa, bir az isti süd və ya qaymaq əlavə edin.

İdeal nisbətlər

1 porsiya üçün süd ilə irmik sıyığı resepti, bir stəkan maye üçün iki yemək qaşığı taxıl istifadə etməyi nəzərdə tutur. Ancaq daha çox miqdarda yeməyi almaq istəyirsinizsə, əsas maddələrin nisbətləri dəyişir.

İdeal nisbət belədir: yarım litr süd üçün üç yemək qaşığı taxıl. Sonuncunun yağ tərkibi də nisbətlərə təsir göstərir. Axı, süd yağları irmik taxıllarının tam potensialına qədər şişməsinə imkan vermir.

Maye qaynadıqda şəkər və duz əlavə edin. Bunu çox erkən və ya çox gec etsəniz (tanı əlavə etdikdən sonra), sıyığın dadı artıq o qədər də ideal olmayacaq.

Şəkər kristallarının südün yanmasına kömək etdiyini də xatırlamaq lazımdır. Buna görə, bir qaşıq şirin qumu az miqdarda isti mayedə həll etməli və sonra qazana əlavə etməlisiniz.

Südlü irmik sıyığı: addım-addım resept. Birinci mərhələ

Qarşıda bizi aşağıdakı tədbirlər gözləyir:

1. Əvvəlcə lazımi miqdarda taxılın miqdarını ölçün.
2. Tencereyi yuyun soyuq su. Dibinə bir buz kubu da qoya bilərsiniz.
3. Yarım litr süd tökün. Bir porsiya üçün sıyıq hazırlasanız, bu tərkibdən 200-250 mililitr istifadə edin. Artıq bu mərhələdə varyasyonlar mümkündür. Yağsız süddən istifadə etsəniz, sıyıq daha pəhrizli olar. Ancaq bu, yeməyin dadına da təsir edəcək. Sıyıqda daha çox taxıl olacaq. Yeməyi bişmiş südlə bişirsəniz çox dadlı olar. Əgər belinizi saxlamaq sizin üçün əsas deyilsə, qazana bir az qaymaq da tökə bilərsiniz.
4. Qabları odun üstünə qoyuruq. Südün yanmasından narahat olmaq lazım deyil. Axı soyuq su onunla qabın divarları arasında təbəqə əmələ gətirir.
5. Orta istilikdə südü qaynadək gətirin.

İkinci mərhələ

Mayenin səthində köpük əmələ gəldiyini görəndə istiliyi azaldın. Süd şiddətlə qaynayana və qabın kənarından daşana qədər gözləməyək. Bir çimdik duz, bir qaşıq şəkər əlavə edin (tercihen suda və ya süddə seyreltilir).

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Süddə bişmiş dadlı irmik sıyığının resepti var ki, bunun üçün yeməyi iki qazanda bişirmək lazımdır.

Maye qızdırılarkən, lazımi miqdarda taxıl başqa bir qaba tökün və soyuq su ilə nəmləndirin. Duz və şəkərlə ədviyyatlı süd yenidən qaynayana qədər gözləyək. Sonra hazırladığımız irmiki üzərinə tökürük. Parçalar yox olana qədər qarışdırın.

Üçüncü mərhələ

Sol əlimizlə südü qarışdırmaqdan əl çəkmirik. Süzgəci sağ əlinizlə silkələyin ki, taxıllar səthə bərabər paylansın. Sonra, irmik şişənə qədər sıyığı daha beş dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Taxılın üyüdülməsindən və südün yağlılığından asılı olaraq, bu, daha uzun çəkə bilər. Yanğını söndürün. Sıyığın səthinə bir parça kərə yağı qoyun. Tavanı qapaq ilə örtün.

Beş dəqiqə isti yerdə (sobanın kənarında) buraxın. Temperaturun kontrastı nə qədər aşağı olsa, sıyıq bir o qədər dadlı olacaq. Tava hətta bir dəsmalla sara bilərsiniz.

Final mərhələsi

Prinsipcə, biz artıq süddə bişmiş dadlı irmik sıyıqlarına xidmət edə bilərik. Ancaq resept bizə son addımı yerinə yetirməyi tapşırır. Əgər sıyığı döyməsəniz, qaşıqla yaxşıca qarışdırmalısınız. Bu sadə manipulyasiya bizə imkan verəcək:

• səthdə əmələ gələn pis filmi qırmaq,
• ərinmiş kərə yağı qabın hər tərəfinə yayın,
• onu daha havadar və dadlı edin.

Bu nöqtədə siz müxtəlif əlavələrlə də sınaqdan keçirə bilərsiniz. Yumşaq dadına görə bir çox uşaq irmik sıyığını sevmir. Yeməyə qoz-fındıq, mürəbbə, şəkərli meyvələr, təzə giləmeyvə və ya qurudulmuş meyvələr əlavə etməyə çalışın.

Bir ovuc toxumsuz kişmiş yeməyi dəyişdirə bilər. Və sıyığı kokos qırıntıları ilə səpsəniz, uşaqlar onu son dəninə qədər yeyəcəklər. Süd mannasının dadını yaxşılaşdırmaq üçün saysız-hesabsız fikirlər var.

Dadlandırıcı əvəzinə qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz.

Qarışığa giləmeyvə və ya meyvə smoothie qarışdırın. Krem əlavə edin. Sıyığı gözəl edin çəhrayı acai berry tozu istifadə edərək. Qızardılmış şokoladla səpin.

Yavaş ocaqda bişirmək

Mətbəx köməkçiləri evdar qadının həyatını asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub. Ancaq yavaş ocaqda südlə dadlı irmik sıyığı bişirmək mümkündürmü? Belə bir resept var və bu, mürəkkəb deyil. Multivarka qabına soyuq südü tökün.

Mayenin üstündəki divarları kərə yağı ilə 4-5 santimetr dərinliyə yağlayın. Duz, şəkər, irmik əlavə edin. Qarışdırın. Cihazı qapaq ilə örtün. Saatın dörddə biri üçün "İstiləşmə" rejimini qurun. Hazır!

İndi yalnız kərə yağı əlavə etmək qalır, fərqlidir dadlandırıcı əlavələr və qarışdırın. Bu reseptdəki nisbətlər manna sıyığını bir qazanda bişirərkən olduğu kimi qalır.