Etil spirti ilə tinctures etmək mümkündürmü? Dadlı spirtli tinctures üçün reseptlər

Alkoqol, araq və ya moonshine dəmləməsi ilə hazırlanan spirtli içkilər şirin, yarı şirin və ya acı olur. Hazırlıq müddəti iki ilə altı həftə arasında dəyişir, orta güc 45 dərəcədən çox deyil. Evdə hazırlanmış tinctures üçün reseptlər təklif edirik, aşağıda tapa bilərsiniz addım-addım tövsiyələr yemək üçün.

Qarağat tincture

Bu resept yalnız xoş bir ləzzətə malik deyil, həm də çox şeyə malikdir faydalı xassələri. Yüksək məzmun C vitamini içkidən istifadə etməyə imkan verir dərman məqsədləri. Qarağatın başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu özünüz bişirmək asandır.

Evdə qarağat tincture etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• bir stəkan qara qarağat;
• bir stəkan şəkər;
• 500 ml araq;
• Qarağat kolunun 5-6 yarpağı.

Qarağat giləmeyvə zibildən, budaqlardan təmizlənir, yuyulur və artıq mayenin boşaldılması üçün buraxılır. Qarağat ayrı bir qabda düzülür, üzərinə şəkər qoyulur (yarım stəkan), bir az su əlavə edilir, yarpaqlar düzülür. Giləmeyvə bir az çəngəl ilə əzilmiş olmalıdır. Kütləvi bir qaynağa gətirilir, istidən çıxarılır və soyudulur.

Nəticədə soyudulmuş kütlə qarışdırılır, araq, şəkər əlavə edilir və bir bankaya qoyulur. Şəkəri həll etmək üçün banka yaxşıca çalxalanmalıdır, bunun üçün əvvəlcə qapaq ilə bağlanmalıdır. Kavanoz təxminən 8 gün işıqsız bir yerə qoyulur.

Ayrılmış vaxtdan sonra tincture süzülür və təmiz bir qaba tökülür. Soyudulmuş qarağat içmək.

Mead evdə

Çox sayda maddələrə baxmayaraq, evdə mead hazırlamaq çətin deyil. Meadın dadı çox xoşdur, içki qonaqları müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər və ya tək başına istehlak edilə bilər.

Hansı maddələr lazımdır

Mead üçün bir litr araq, beş yemək qaşığı bal hazırlamaq lazımdır. Bunlar əsas komponentlərdir. Ancaq bunlara əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

• bir qaşıq palıd qabığı və keşniş;
• bir çay qaşığı limon balzamı;
• dadmaq üçün kəklikotu və bizon.

Pişirmə addımları:

1. Əvvəlcə götürmək lazımdır tələb olunan məbləğ araq və bal ilə qarışdırın.
2. Bütün otlar lazımi miqdarda araqla bala əlavə olunur.
3. Qarışıq qarışdırılır, dörd ay ərzində işıqsız bir yerdə soyumağa qoyulur.
4. Ayrılmış vaxtdan sonra mead süzülür və hazırlanmış qablara tökülür.

Limon tincture

Evdə limonlu spirt olduqca tez-tez israr edir. Bu təəccüblü deyil, çünki limonlu içkilər bütün dünyada məşhurdur. Pis havalarda isinirlər, yayda isə təravətləndirici kokteyllər hazırlayırlar.

üçün klassik resept sizə beş limon qabığı, 300 ml spirt, dörd stəkan su, bir stəkan şəkər lazımdır. İstəyə görə darçın əlavə edə bilərsiniz, muskat qozu və ya kardamon.

Limonlar yuyulur, sonra qabıqları diqqətlə kəsilir. Əvvəllər ayrı bir qabda qurudulmuş quru qabıqlardan istifadə etmək qadağan deyil. Hazırlanmış limon qabıqları emaye qabda qoyulur.

Bu spirt tincture, onlar limon qabığı ilə tökülür. Ancaq əvvəlcədən spirt 40 dərəcəyə qədər su ilə seyreltilir. Bütün manipulyasiyalardan sonra limon-spirt qarışığı iki həftə qaranlıq yerdə yerləşdirilir. Hazırlığı necə müəyyən etmək olar? Bu olduqca asandır, spirt gözəl sarı rəngə çevrilir.

İçkiyə ədviyyatlar əlavə edilir, qarışdırılır və başqa 3-4 gün çıxarılır. Limonlu içkidən sonra alkoqol bir qaba tökülür və yaxşıca soyudulur. Tincture ədviyyatlar əlavə edilmədən edilə bilər təmiz forma gözəlliyini itirməyəcək dad keyfiyyətləri.

Zoğal tincture

Zoğal spirt qoxusunu aradan qaldırır və yumşaldır. Bu giləmeyvə tincture xoş bir dada malikdir, çox asanlıqla sərxoş olur. Evdə zoğal tincture etmək necə?

Bir içki üçün 250 qram zoğal, 0,5 araq, bir kaşığı şəkər və 50 ml su lazımdır. Pişirmə addımları:

1. Giləmeyvə yuyulmalı, zibil çıxarılmalı və bir litr konteynerə tökülməlidir.
2. Zoğalları qalın homojen bir kütlə əldə olunana qədər əzmək lazımdır. Bunun üçün taxta yuvarlanan sancaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Giləmeyvə kütləsinə araq əlavə edilir və hər şey hərtərəfli qarışdırılır.
4. Konteyner bağlanır və içəriyə qoyulur isti yer işıqsız.
5. İki həftədən sonra tincture pambıq filtrdən və 4 qat dokadan süzülür.

Nəticə araq üzərində turş içkidir. Əgər a turş dad uyğun gəlmir, onda addımlar aşağıdakı hərəkətlərlə tamamlanır:

1. Şərbət şəkər və sudan qaynadılır, soyudulur və zoğal tincture əlavə edilir.
2. Konteyner üçün qapaq hazırlanır, bağlanır və isti, işıqsız yerdə bir gün buraxılır.

Zoğal suyunu soyuducuda saxlayın. Bir ay saxladıqdan sonra onun dadı yaxşılaşır.

Nar tincture

Narın ürəyin işinə faydalı təsir göstərdiyinə inanılır, Sovet liderləri bu məhsulla tincture çox sevirdilər. Resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• litr spirt;
• bir litr duzsuz mineral su;
• 4 orta ölçülü qumbara;
• 100 ml quru qırmızı şərab (isteğe bağlı)

Nardan dənlər çıxarılır, şirəsi sıxılır, dəmir qazanda sürtülür. Sümüklərə ehtiyac yoxdur, onları atmaq olar.

Alkoqol ilə qarışdırılır mineral su, sonra nar suyu, şərab tökün. İçki 3 həftə qaranlıq yerdə dəmlənir. Bu müddətdən sonra məhsul 4 qat doka ilə süzülür.

Süzgəcdən sonra içki hələ də bir həftə qaranlıq yerdə qoyula bilər. Alkoqol üçün nar tincture güclü aroma malikdir, lakin istehsal sonra üç ay ərzində istifadə etmək məsləhətdir. İçki nə qədər uzun otursa, spirtin dadı bir o qədər çox hiss olunur və narın rəngi solur.

Anisette

Resept üçün hazırlamaq lazımdır:

• 4 q anis;
• 0,2 q ulduz anis;
• 0,5 kimyon;
• 0,2 q keşniş;
• 0,5 q şüyüd toxumu;
• 2,5 litr araq.

Komponentlər araq ilə tökülür və işıqsız bir yerə buraxılır. İki həftədən sonra tincture süzgəcdən keçirilməli və şüşələrə qoyulmalıdır. Anis içkisini soyuq yerdə saxlayın.

Rowan tincture

Yemək üçün iki litr seyreltilmiş spirt, bir kiloqram rowan giləmeyvə, su və şəkər hazırlamaq lazımdır.

Giləmeyvə yuyulmalı, spirt ilə tökülməlidir və üç ay isti yerdə qoyulmalıdır. Ayrılmış vaxtdan sonra tincture süzülür, şəkər siropu ilə qarışdırılır. Şərbət üçün şəkəri su ilə qarışdırın. Tincture şüşə qablara qoyulur və soyuq yerdə saxlanılır.

Giləmeyvə tinctures çox məşhurdurlar. Xüsusilə yaxşı gedirlər qış vaxtı isinmək istədiyiniz zaman və onlar xəstəlikləri müalicə etmək üçün daha az təsirli istifadə edilmir. Evdə bişirə biləcəyiniz ən məşhurları nəzərdən keçirək.

Belə tinctures hazırlamaq üçün spirt və ya araq istifadə edə bilərsiniz. Onları spirtdən hazırlayacaqsınızsa, əvvəlcə onu lazımi dərəcədə seyreltməlisiniz. Bu dərəcənin təxminən 45-50 C olması arzu edilir.

Demək olar ki, hər hansı bir giləmeyvədən dadlı bişirmək olar. Moruq, böyürtkən, ardıc, albalı və qarağat xüsusilə məşhurdur. Goji berry tincture də qeyri-adi dadı var. Ümumiyyətlə, tapdığınız hər şey resept üçün işləyəcək. Və ən məşhur reseptlərə daha ətraflı diqqət yetirəcəyik.

moruq

Yemək üçün bizə 4 kq təzə moruq, 3 stəkan su, 300 q dənəvər şəkər və təbii ki, 1,25 litr araq lazımdır. Tərkibində spirt olmayan spirtli içki nədir?

Bişirmək

1. Başlanğıcda, moruqları hər hansı bir zibildən hərtərəfli çeşidləməlisiniz.
2. Zibildən təmizlənmiş giləmeyvə bir şüşəyə batırılır və araqla tökülür.
3. Kavanoz qapaq ilə yaxşı bağlanır və giləmeyvə suyu buraxması üçün bir neçə gün isti yerdə yerləşdirilir.
4. Üç gündən sonra araq boşaldılır (ən əsası, lavaboya deyil).
5. Şərbət sudan və dənəvər şəkərdən qaynadılır, sonra içinə araq tökülür.
6. Yaranan kompozisiya süzülməlidir, bir konteynerə dökülməlidir (adi bir şüşə edəcək), sonra dəmləmək üçün bir neçə həftə qaranlıq yerdə yerləşdirilməlidir.
7. İstifadədən əvvəl bu tincture yenidən süzülməlidir.

böyürtkən

Böyürtkən tincture hazırlamaq üçün sizə bir stəkan böyürtkən, bir neçə nanə yarpağı və bir limonun sürtgəcdən keçirilmiş qabığı, iki xörək qaşığı dənəvər şəkər, 0,5 litr araq lazımdır.

Bişirmək

1. Əvvəlcə giləmeyvə soyuq su ilə yaxşıca yaxalamaq lazımdır.
2. Şirəsini buraxmaq üçün böyürtkənləri iki qaşıq şəkərlə səpin.
3. Təzə nanə yarpaqları bir çimdik şəkərlə üyüdülməlidir.
4. Limon qabığı sürtgəcdən keçirilir, xırda doğranır və ya ətçəkən maşından keçir.
5. Bütün maddələr bir şüşə şüşə / bankaya yerləşdirilir və sonra araqla doldurulur.
6. Kavanoz möhkəm bağlanır və iki ay qaranlıq yerdə yerləşdirilir.
7. İnfuziya proseduru başa çatdıqdan sonra tincture doka ilə süzülür.

ardıc

Az adam bu barədə düşündü, amma ardıc tincture ... cin! Bəli, adətən toniklə qarışdırılan eyni məşhur içki. Əlbəttə, in sənaye miqyası tamamilə səhv edirlər. Ancaq evdə belə bir içki hazırlaya bilərsiniz.

Onu bişirmək çox asandır. 0,5 litr araq, 10 ardıc giləmeyvə, bir kaşığı şəkər və 100 ml su götürmək lazımdır. İçkiyə ləzzət əlavə etmək üçün əlavə olaraq ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz: keşniş və kimyon.

Bişirmək

1. Ardıc giləmeyvə yuyulmalı və sonra yuvarlanan sancaqla yuvarlanmalıdır.
2. Giləmeyvələri bir bankaya tökün, araqla tökün.
3. Ədviyyatlar əlavə edin (isteğe bağlı).
4. Konteyneri möhkəm bağlayın və iki-üç həftə açmayın.
5. İstifadə müddəti bitdikdən sonra şəkər siropu bişirmək lazımdır: 100 ml suya 1 xörək qaşığı şəkər. Tincture üçün şərbət əlavə edin.
6. Daha bir neçə gün saxlayın. Bundan sonra infuziyanı süzmək tövsiyə olunur.

albalı

Evdə dadlı albalı tincture hazırlamaq üçün bir şüşə araq, bir kiloqram albalı, 800 q şəkər, 300 ml adi su almalıyıq.

Bişirmək

1. Albalı meyvə ayaqlarından və toxumlarından təmizlənir, içərisinə tökülür şüşə banka geniş boğaz ilə.
2. Kavanozun boynuna qədər giləmeyvə şəkərlə örtülür.
3. Kavanoz doka ilə örtülür və bir ay günəşli yerə qoyulur.
4. İstifadə müddəti bitdikdən sonra bankdan boşaldılır Albalı suyu. O, araq və qaynadılmış su ilə qarışdırılmalıdır.
5. Tincture istifadə anına qədər soyuq yerdə yerləşdirilir.

qarağat

Yemək üçün bir stəkan qarağat giləmeyvə, bir stəkan su, yarım stəkan şəkər, 0,5 litr araq, bir ovuc qarağat yarpağı götürmək lazımdır.

Bişirmək

1. Əvvəlcə qarağat yuyulur, sonra bir stəkan su ilə tökülür, yarım stəkan şəkərlə tökülür. Bütün qarışıq aşağı istilikdə bir qaynağa gətirilir. Bundan sonra konteyner sobadan çıxarılır.
2. Soyudulmuş infuziya bir şüşə şüşəyə dökülür, araq ilə tökülür.
3. Eyni bankaya bir ovuc təzə qarağat yarpağı qoyulur.
4. Alkoqolun buxarlanmasının qarşısını almaq üçün banka çox möhkəm bağlanmalıdır. Tincture kilerə qoyun.
5. Giləmeyvələrin dibinə çökməməsi üçün hər gün şüşəni silkələmək lazımdır. Qarışıq iki həftə ərzində infuziya edilməlidir.
6. İstifadə etməzdən əvvəl cunu süzün.

Qaragilə

Ev şəraitində qaragilə tincture hazırlanması. Bizə 1 kq yaban mersini, bir litr su, dörddə bir qaşıq zəncəfil kökü, bir neçə rozmarin yarpağı, bir litr sidr, 3 stəkan şəkər, dörddə bir qaşıq maya lazımdır. Üstəlik, hər 2 litr qaragilə şirəsi üçün 3 stəkan şəkər lazımdır!

Bişirmək

1. Əvvəllər yaban mersini qaynar su ilə tökülür və 4 gün kənara qoyulur. Bundan sonra süzülməlidir.
2. Qaragilə suyuna şəkər və maya əlavə edilir, sonra qarışıq fermentasiya proseslərinə başlamaq üçün üç həftə isti yerdə saxlanılır.
3. Üç həftədən sonra tincture qarışdırılır və üç gün ərzində infuziya edilir ki, çöküntü çökməyə vaxt tapsın.
4. Şirəsi bir qaba dökülür (ən yaxşısı süzülür), sonra 4 ay qocalır.
5. Yaranan "şərab" şüşələrə qoyulur və istehlak olunana qədər soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyulur.

Zoğal

Bu dəmləməni evdə hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır. Bir stəkan zoğal, şəkər (isteğe bağlı), 0,5 litr votka lazımdır.

Bişirmək

1. Bir stəkan zoğal yoğrulur və şəkərlə səpilir. Giləmeyvə bir günə buraxılır.
2. Zoğalın üzərinə 0,5 araq tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir bankaya tökün. Şüşəni qapaq ilə sıx bağlayın və qaranlıq yerdə bir həftə (minimum) buraxın. Bundan sonra ortaya çıxan qarışıq süzülməlidir.

Rowan

Rowan tincture hazırlamaq üçün 1 kq rowan giləmeyvə, bir litr araq və bir çanta vanil şəkər götürməlisiniz.

Bişirmək

1. Rowan yuyulur, qurudulur və əvvəllər təmiz kağızla örtülmüş bir çörək qabına tökülür. Bundan sonra, çörəkçilik təbəqəsi giləmeyvə quruyana qədər sobaya qoyulur. Əsas odur ki, dağ külü yanmasın.
2. Qurudulmuş rowan üçdə bir şüşəyə tökülür, araqla doldurulur. Şüşə üç-dörd həftə isti yerdə yerləşdirilir.
3. Hazırlanmış içki şişelenir, içərisində bir az vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz.

qarğıdalı

Qarğıdalı likörünü hazırlamaq üçün - 2 kq qarğıdalı, iki litr araq, bir neçə dilim götürün. çovdar çörəyi və mürəbbədən şərbət.

Bişirmək

1. Firəng üzümü bir şüşəyə qoyulur və su ilə doldurulur.
2. Çörək mürəbbə siropu ilə yayılmalı və sobada bir az qurudulmalıdır.
3. Bundan sonra çörək qapaq ilə sıx bağlanan və altı ay ərzində sərin bir otaqda (kiler, zirzəmidə) yerləşdirilən şüşəyə əlavə olunur.
4. Təkrar etdikdən sonra bütün infuziya bir neçə dəfə süzülməlidir.

dəniz iti

Evdə belə bir içki hazırlamaq üçün bizə dəniz iti giləmeyvə (1 kq) və təxminən 5 litr araq şüşəsi lazımdır.

Bişirmək

1. Dəniz iti giləmeyvələrini ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükmək lazımdır.
2. Sonra onlar seyreltilmiş spirt və ya araq ilə doldurulur. Xammal bir az spirtlə örtülməlidir.
3. Qarışığı sıx bağlanmış şüşələrdə bir ay və ya daha uzun müddətə dəmləyin.
4. Təkrar etdikdən sonra hər şey süzülür və giləmeyvə sıxılır.
5. Bir desert içkisi istəyirsinizsə, şəkər siropu ilə şirinləşdirin.

Video

Rusiyada spirt ilə evdə hazırlanmış tinctures hazırlamaq çoxdan məşhurdur. Onlar orijinal dadı, zəngin rəngi və ətri ilə fərqlənirdilər. Evdə hazırlanmış içkilərin ailə sirləri diqqətlə saxlanılıb və birdən çox nəslə məlumdur. Bir çox reseptlər indi geri qaytarılmaz şəkildə itirilsə də, hər evdar qadın evdə ətirli içki hazırlaya bilər.

Tincture, 60% -ə qədər gücü olan spirtli içkidir, istehsalında giləmeyvə, meyvələr və ya otlar su-spirtli məhlulda israr edir. İçkinin istehsalında şəkər və ya şəkər siropu istifadə edilə bilər. Tinctures hazırlamaq olduqca uzun bir prosesdir. Keyfiyyətli bir içki hazırlamaq üçün bir neçə həftədən altı aya qədər vaxt lazımdır.

Ənənəvi tincture likördən fərqlidir. Likör fermentasiya və ya meyvə içkisini spirtə əlavə etməklə hazırlanırsa, onda tinctures, giləmeyvə və otlar istehsalında bütün ləzzəti birbaşa spirtə köçürür, buna görə də onların hazırlanması daha çox vaxt aparır.

Evdə tinctures istehsalı üçün istənilən güclü spirtli içkilər uyğun gəlir: viski, burbon, kalvados, cin. Ancaq yenə də spirt ən çox xüsusi bir qoxu və dadı olmadığı üçün istifadə olunur, yəni meyvə və giləmeyvə orijinal ətirini və rəngini saxlayır.

Tinctures növləri

1. Güclü spirt tinctures. Onların gücü 30-60% təşkil edir. Onlar otlar, giləmeyvə və ya yarpaqları dəmləməklə hazırlanır.
2. Gücü 30-60% olan ədviyyatlı spirt tinctures ədviyyatlardan istifadə edərək hazırlanır, süzülür və ya distillə sütununda distillə edilir.
3. 18-25% gücü olan şirin içkilər. Giləmeyvə və ya meyvələr onların hazırlanması üçün mükəmməldir. Onlar likörlərdən az miqdarda şəkərin tərkibində fərqlənirlər - 1 litr içki üçün 150-300 qram.

Evdə spirt tincture etmək necə

Bu evdə hazırlanmış içki hazırlamaq təcrübəsi kifayət deyilsə, əsas reseptlərdən istifadə edilə bilər.

Acı bir tincture hazırlamaq üçün yaxşı yuyulmuş giləmeyvə və ya meyvələri bir konteynerə yerləşdirmək, həcmin təxminən 2/3 hissəsini doldurmaq, ən üstünə spirt və ya araq əlavə etmək lazımdır. Nə qədər çox spirt tərkibi əlavə edilərsə, oksidləşmə ehtimalı bir o qədər azdır.

Konteyneri möhkəm bağlayın və sərin yerdə saxlayın. Qarışığı 3 gündə bir dəfə silkələyin. Reseptdə göstərilən vaxtdan sonra içkini bir huni ilə süzün, bir şüşəyə tökün və 2-8 həftə soyuq yerdə qoyun. Bu cür yol yaxşıdır rowan və sidr tinctures istehsalı üçün.

Ədviyyatlı bir içki hazırlamaq üçün əsas resept bir litr spirti ədviyyatlarla birləşdirməyi tövsiyə edir, daha tez-tez darçındır. Hazırlıq müddəti - 3 həftə. Tincture süzüldükdən və moonshine və ya distillə aparatından keçirildikdən sonra.

Şirin içki hazırlamaq üçün 1 litr acı tincturaya 250-300 ml şəkər siropu əlavə etmək lazımdır. Şərbət bərabər miqdarda su və şəkərdən istifadə edilməlidir, sonra yaranan qarışıq 70 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yaranan mayeni sərinləyin və qaranlıq, sərin yerə qoyun.

Həmçinin, reseptdə göstərilən meyvə və ya otların miqdarı ilə bir litr spirt qarışdırılaraq şirin tincture hazırlana bilər. Yaranan qarışığa hər litr maye üçün 50-300 qram şəkər əlavə edin. Şəkər bal ilə əvəz edilərsə, yaxşı dadlı bir tincture çıxacaq.

İçkinin rəngini daha doymuş etmək və əla dadı ilə sevindirmək üçün bilicilərin tövsiyələrinə əməl etməlisiniz:

• Giləmeyvələri bir qaba qoymadan əvvəl onları içəridə saxlamaq lazımdır dondurucu, sonra liflər çökəcək və giləmeyvə daha çox şirə verəcəkdir.
• Reseptlərdə tövsiyə edildiyi kimi içki qaranlıq yerdə dəmlənməyib, günəşdə qalırsa, tincture rəngi daha açıq olacaq.
• İçki daha çox dəmlənirsə yüksək temperatur, bişirmə vaxtı qısalacaq.
• Meyvələri tavada yüngülcə karamelize etməklə tincturaya daha zəngin rəng və dad verə bilərsiniz.
• İnfuziya zamanı qabı açmaq tövsiyə edilmir. Oksigenlə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, spirt oksidləşir, bu da içkinin dadını pisləşdirə bilər.

Evdə hazırlanmış tinctures üçün reseptlər

Acı albalı tincture

Bu içki hazırlamaq üçün 2 kq yetişmiş albalışlamları soyun, yaxşıca yuyun və 4-5 saat sobaya qoyun. Sonra giləmeyvə spirt ilə tökün. 1,5 - 3 ay israr edin, bəzən silkələyin. Çoxları albalı çuxurlarında olan hidrosiyan turşusundan qorxur. Həqiqətən də insan orqanizmi üçün çox güclü zəhərdir. Ancaq albalıdan tinctures hazırlayarkən, toxumdan gələn zəhərin yalnız altı aylıq infuziya üçün içkiyə daxil olduğunu bilməlisiniz.

Darçın ilə ədviyyatlı tincture

1 litr spirt üçün 3-4 osh qaşığı əlavə edin. göyərti qaşıqları, 2 osh qaşığı. qaşıq badam, 1 çay qaşığı limon qabığı, üyüdülmüş darçın, mixək və ulduz anis. Əsas reseptin tövsiyə etdiyi kimi israr edin.

evdə hazırlanmış limoncello resepti

Evdə isə ləzzətli və orijinal içki hazırlaya bilərsiniz - limoncello. Gücü 16 ilə 40% arasında olan bu içkinin resepti bizə İtaliyadan gəldi. Ənənəvi olaraq Sardiniya, Kapri və Siciliya adalarında hazırlanır. Günəşin bolluğuna və İtaliyanın iqliminə görə xüsusi dadı ilə seçilir. İçkinin hazırlanması üçün ən yaxşı limonlardan istifadə olunur, italyanların fikrincə, səhər tezdən yığılır və günün ortasında artıq dadlı içki hazırlayırlar.

Ən əsası, hərəkətlərin ardıcıllığını xatırlayın. Evdə limoncello hazırlamaq üçün 7-10 ədəd limon, 95-96% gücündə spirt, təxminən 5 kq şəkər, 650 ml qazsız su lazımdır. Hazırlanması üçün təbii qoxusu olan ətirli sarı limonlara ehtiyacınız olacaq. Meyvələri yuyun və qaynar su ilə qızardın. Sonra sarı qabığı çıxarmaq lazımdır. Bu çox diqqətlə edilməlidir. Dərinin ağ hissəsi acılıq verir.

Limon qabığını bankaya qoyun və 500 ml spirt əlavə edin və möhkəm bağlayın. Bankda tarixi qeyd etmək məsləhətdir. Bu, son tarixləri yadda saxlamağa kömək edəcək. Zestin spirtə infuziya müddəti 7 günə qədərdir. Dövrün sonunda iş parçası bir ələk ilə süzülür və qabıq sıxılır. Süzdükdən sonra limonları su ilə tökmək məsləhətdir. 2 saatdan sonra suyu boşaltın və şərbət üçün istifadə edin. Bu müddət ərzində aromatik yağlar, vitaminlər, spirt ona keçəcək.

Şərbəti hazırlamaq üçün 650 ml-də 500 qram şəkəri həll etmək lazımdır. su. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Sonra şərbəti sərinləyin və infuziya ilə birləşdirin. Bu zaman infuziya buludlu olacaq. Bu, ona görə baş verir efir yağları spirtdən azad edilir. Bundan sonra, içki şüşə qablaşdırılmalı və 5-6 gün sərin yerdə yerləşdirilməlidir.

Bir tincture hazırlayarkən, komponentlərin nisbətlərini dəyişə bilərsiniz. Bunun sayəsində içkinin gücü dəyişəcək və hazır limoncello bir limonun pulpası ilə birləşdirilərsə, içkinin dadı turşluq və təravətləndirici bir dad əldə edəcəkdir.

Bu dadlı və orijinal içkini içmək ənənəsi var. Ənənəyə görə, limoncello çox soyudulmuş şəkildə sərxoşdur, buna görə bilicilər onu stəkanların yerləşdirilə biləcəyi bir dondurucuda soyutmağı məsləhət görürlər. İçki yavaş-yavaş və ya bir qurtumla içilir. Evdə hazırlanmış limonçello daha zəngindir, çünki konservantlardan və yumşaldıcılardan istifadə edilmədən hazırlanır. Hər dəfə tincture dadı əvvəlkindən fərqli olacaq. Bu, istifadə edilən limonlardan və inqrediyentlərin miqdarından asılıdır.

Alkoqoldan istifadə edərək tinctures hazırlanması əsas reseptlərçox vaxt tələb edir. Mövcüd olmaq tez reseptlər yemək bişirmək spirt tinctures spirt deyil, evdə hazırlanmış moonshine əsasında. Dadı daha yumşaq və şirin olurlar. Onların hazırlanması daha ucuzdur.

Moonshine üzərində alma tincture üçün resept

Evdə alma içkisi hazırlamaq üçün 12 orta ölçülü alma, 3 litr moonshine, 1,5 kq şəkər lazımdır.

Almaları yaxşıca yuyun, qabığını və toxum kamerasını çıxarın, incə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin və hazırlanmış konteynerə qoyun. Meyvələrə bütün moonshine əlavə edin və sıx bağlayın və sərin qaranlıq yerdə qoyun. 7 gündən sonra su və şəkərdən şəkər siropu hazırlayın. Alkoqol dəmləməsini bir ələkdən süzün və soyudulmuş şərbətlə birləşdirin. Yaranan tincture soyuducuda 2 gün saxlanılır. Bəzi reseptlər vanil və ya darçın ilə içkinin dadını vurğulamağı məsləhət görür.

sitrus tincture

Bişirmək üçün 5-6 ədəd naringi, 10 qram darçın, 3 l qabıq lazımdır. ay işığı.
Bütün maddələri aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və sərinləyin. İnfüzyonu 3 həftə soyuducuda saxlayın. İstifadə müddəti bitdikdən sonra bir bez və ya incə ələkdən bir neçə dəfə süzün. Zövqə görə şəkər siropu əlavə edin.

Evdə tinctures hazırlamaq üçün bir çox köhnə və müasir reseptlər var ki, bu da sizi içkinin müxtəlif dadları ilə tanış etməklə yanaşı, onun istehlak mədəniyyəti haqqında anlayışı genişləndirəcək.

Evdə hazırlanmış likörlər və tinctures - əla yol bağ hədiyyələri, giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edin, həmçinin qonaqları evdə hazırlanmış spirtin qeyri-adi zövqləri ilə heyran edin. Tinctures və likörlər arasındakı fərq nədir və evdə araq likörünü necə hazırlamaq olar? Likörlər üçün sadə reseptlər hazırlığı mənimsəməyə kömək edəcəkdir spirtli içkilər evdə.

Likörlər və tinctures arasındakı fərq nədir? İlk baxışdan bu sualın cavabı tam aydın deyil. Çünki hər iki halda içki hazırlamağın mahiyyəti eynidir - güclü spirtin ona əlavə olunan inqrediyentlərin dadını və müalicəvi xassələrini uzamasını və mənimsəməsini təmin etmək.

Birincisi, bu içkilər gücü ilə fərqlənir. Əgər tökmə ümumiyyətlə 25 dərəcədən çox deyilsə, onda tincture daha güclüdür. Yəqin buna görə də öz aralarında kişi və qadın içkisinin şöhrətini bölüşürdülər.

İkincisi, likörlər giləmeyvə və şirin meyvələrdən hazırlanır və həmişə şəkər əlavə edilir. Tincture, ən çox dərman bitkiləri və ədviyyatlara əsaslanan quru spirtdir. Bu, tarixən bağlıdır: əgər likörlər dərhal süfrə bəzəyi kimi doğulursa, onda tinctures əvvəlcə dərman idi.

Hər iki hazır içkiyə əlavə etsəniz çoxlu saydaşəkər, sonra tincture balzam, likör isə içkiyə çevrilir. Və bəlkə də ən əsası. Pişirmə prosesinin ən sonunda, likör, tincture fərqli olaraq, günəşə məruz qalmalıdır - tökmək. Buna görə də adı.

evdə hazırlanmış tinctures

Beləliklə, tincture güclü spirt (araq, moonshine və ya spirt) ətirli ilə birləşdirilərək əldə edilən spirtli içkidir. dərman bitkiləri, ədviyyatlar və ya meyvələr. Onun hazırlanma texnologiyası olduqca sadədir: seçilmiş xammal bütün efir yağları və bioloji aktiv maddələr ondan ayrılıb mayeyə keçənə qədər dəmlənir.

İşə başladıqdan sonra spirt və bütün digər komponentlərin birləşməsində sonuncunun əsas rol oynadığını unutmaq olmaz. Və əsas, əlbəttə ki, olmalıdır yaxşı keyfiyyət, yalnız onların dadını, rəngini və qoxusunu qorumaq üçün lazımdır.

Tincture, bəlkə də, spirtin qalan hissəsindən fərqli olaraq, həkimlərin əlindən masalarımıza gəldi. Arağın dərman bitkiləri ilə infuziya üsulu eramızdan bir neçə minillik əvvəl - çox güman ki, Çində icad edildiyinə inanılır. Düzdür, qədim yunanlar da bu iksirin unikal xüsusiyyətlərini bilirdilər. Ancaq təbii ki, antik dövrdə bu məhsulun kütləvi və məhdudiyyətsiz istehlakından söhbət gedə bilməzdi. Tinctures yalnız həkimlər tərəfindən və çox kiçik dozalarda təyin edildi.

Rusiyada tinctures 15-ci əsrdən sonra geniş yayılmışdır. Güman edilir ki, onlar artıq sedativ xassələri üçün ana otunun infuziyasını yüksək qiymətləndirən Radonezh Sergius tərəfindən əziyyət çəkənlərin müalicəsində istifadə edilmişdir. Və müqəddəs tərəfindən müalicə olunan Dmitri Donskoy, salnamələrə görə, möcüzəvi dərmanı olmadan heç vaxt hərbi kampaniyaya getmədi.

Bir müddət şəfalı iksirlərin reseptləri ciddi məxfilik şəraitində saxlanılır və şəfaçılar tərəfindən əldən-ələ ötürülürdü.

Lakin tezliklə adi insanlar dərmanın dadına baxdılar və onu özləri hazırlamağa başladılar. Beləliklə, qoxulu mayeləri olan şüşələr tədricən şkaflara və zirzəmilərə köçdü və hər yerdə "şəfa" ehtiyacı nahardan əvvəl bir və ya iki stəkan keçmək istəyini əsaslandırmağa başladı.

Ən maraqlısı da bundan sonra başladı. Sadə istehsal üsulu və təcrübə üçün qeyri-məhdud sahə heyrətamiz nəticələr verdi. Evlərdə əvvəllər görünməmiş rəngli mayelər olan qablar çoxaldı: mavi, yaşıl, qırmızı, narıncı və bənövşəyi. Acılı və acı, tart və ətirli - tinctures indi demək olar ki, universal sevgi idi. Ola bilsin ki, dağ külü, yovşan və ardıcın gənc tumurcuqları digərlərindən daha çox istifadə olunurdu. Və əfsanəvi anis olmadan nahar etmək üçün oturmaq tamamilə mümkün deyildi.

Möcüzəvi güclü içki ətrafında bir çox əfsanə var. Onların ən maraqlısı məşhur "Erofeich" tinctures görünüşü ilə bağlıdır, reseptləri bu gün hələ də İnternet saytları və yemək kitabları ilə doludur. Əsl Erofeichin 18-ci əsrdə yaşadığı və bir neçə il Çində rus missiyasının bir hissəsi kimi keçirmiş bir bərbər olduğu bir versiya var. Orada araşdırmaçı bərbər guya Şərq tibbi fəndlərini öyrənib və vətənə qayıdandan sonra ağır xəstəliyə düçar olmuş qraf Orlovu jenşen dəmləməsi ilə sağaldır. Bunun üçün o, daha sonra xalq arasında "Erofeichs" ləqəbli spirtli içkilərini istehsal etmək və satmaq hüququ aldı.

XVIII-XIX əsrlərdə, şərq ədviyyatları və ədviyyatlar mövcud olduqda, tinctures yeni rənglərlə parıldadı. Sitrus meyvələri də içkiyə kişmiş əlavə etdi: çoxları hələ də limon qabığı üzərində dəmləməni sevirlər. Zaman keçdikcə çay və qəhvəyə aromatik maye əlavə etmək adət halına gəldi. Ənənəvi olaraq qalın və zəngin bir dadı olan tinctures özləri gücünü itirməyə başladı. Məsələn, indi tez-tez hazır içkiyə sözdə meyvə içkisi əlavə olunurdu, bunun sayəsində daha şirin və yüngülləşdi.

İndiki vaxtda tinctures-ə maraq yenidən qayıdır. Nadir bir damıtma zavodunun çeşidində bu içkinin iki və ya üç çeşidi yoxdur. Bununla belə, supermarketdən alınan tincture keyfiyyəti çətin ki, öz əlləri ilə yaxşı maddələrdən hazırlanır.

Evdə tökmək

Tinctures-dən fərqli olaraq, supermarket rəflərində likör tapmaq daha çətindir. Kütləvi satışda içkinin bir çox növləri var - bu içki mövzusunda daha çox doyma, şirinlik və sıxlığa malik olan gec variasiya. Ancaq likörlərin özləri demək olar ki, yalnız bir məhsuldur evdə yemək, 17-ci əsrdə ev sahibinin qonaqpərvərliyini nümayiş etdirərək ilk barların evlərdə saxlanması dəb halına gələndə geniş yayılma və məşhur sevgi qazandı.

Evdə hazırlanmış likörlər, bir qayda olaraq, giləmeyvə və meyvələr, şirələr və hazır infuziyalar əsasında hazırlanır, tez-tez ədviyyat və ədviyyatlardan - darçın, mixək, hil və ya vanildən ədviyyat kimi istifadə olunur. Əsas olaraq, gücü 40% -dən çox olan hər hansı bir spirt ala bilərsiniz - araq, spirt və ya moonshine.

İçərisində likör hazırlamaq üçün ənənəvi giləmeyvə orta zolaq Rusiya albalı, qarağat, gavalı və dağ külüdür. Sibir və Uzaq Şərq markalı lingonberry likörlərinin əla keyfiyyəti ilə məşhurdurlar. Çiyələk içkilərinin unudulmaz dadı və ətri, bulud və zoğalı albalı isə bir qədər ekzotikliyə malikdir.

Likör iki mərhələdə hazırlanır - birincisi, çox miqdarda şəkərlə örtülmüş giləmeyvə və ya meyvələr mayenin dadını və ətirini verir. Və sonra oturmuş və süzülmüş qarışıq günəşə məruz qalır, bu da içkini istənilən vəziyyətə gətirir.

İçki üçün istehsal müddəti hər bir halda fərqlidir - bir neçə həftədən altı aya qədər. Bu, əsasən seçilmiş xammalın raf ömrü ilə bağlıdır. Məsələn, tez xarab olan çiyələk və ya moruq erkən likör hazırlamaq üçün uyğundur. Ancaq hazır məhsulu gözləyərək iradəni istifadə etməyə hazırsınızsa, armud və ya alma seçə bilərsiniz.

İstədiyiniz "doldurucu" nə olursa olsun, giləmeyvə və meyvələrin toxumdan və qabığından təmizlənməsinə ehtiyac olmadığını xatırlamağa dəyər - onların tərkibində taninlər və ətirli maddələr var, bu da işinizin nəticələrinə görə məsuliyyət daşıyır.

Likörlərə bənzətməklə, daha qalın, daha zəngin və daha şirin içkilər - likörlər hazırlanır. Onlar 50 dərəcədən çox gücü olan spirtə əsaslanır. Likörlər daha mürəkkəb və şıltaq ləzzətlərə malikdirlər. Və sözün əsl mənasında hər şey onların istehsalı üçün uyğundur: quş albalı və rhubarbdan qaragilə, dəniz iti, xurma və naringilərə qədər.

"Şənlik" tökmək

Suzdal, Vladimir vilayəti

Tərkibi:

• araq - 0,5 l
• şəkər - 300 q
• qara qarağat - 200 q
• qırmızı qarağat - 200 q
• zoğal - 200 q
• naringi - 40 q (yarısı qabığı ilə)
• darçın - 6 q (2 çubuq)

1. Giləmeyvələri qurutun. Bütün maddələri bir şüşəyə qoyun.
2. Giləmeyvə və ədviyyatları araqla tökün, qabı bağlayın və günəşli yerdə bir ay buraxın. Məsələn, evin cənub tərəfindəki pəncərədə.
3. Hazır içkini süzün, giləmeyvə sıxın və təmiz bir qaba tökün.

İksir "Söndürün!"

Tərkibi:

• araq - 300 q
• şəkər - 200 q
• təzə albalı - 100 q
• gavalı - 100 q
• zirinc - 3 q (yemək qaşığı)
• ulduz anis - 2 q (2 ulduz)
• mixək - 1 q (15 ədəd)

1. Giləmeyvələri bir şüşəyə qoyun və ədviyyatlar əlavə edin.
2. Şəkər əlavə edin və araq tökün, sonra likörü 2 həftə israr edin.
3. İçkini süzün və təmiz bir şüşəyə tökün.

Ad bir səbəbə görə verilir. İçkini içmək asandır, lakin yüksək şəkər tərkibinə görə spirt tez qana hopdurulur və həqiqətən tezliklə "büdrəməyə" başlayırsınız.

Tərkibi:

• araq - 0,5 l
• su - 0,5 l
• şəkər - 250 q
• zoğal və ya lingonberries - 500 q

1. Zoğal və ya lingonberries su ilə tökülür və bir qaynadək gətirin.
2. Biz cuna üzərində uzanırıq və giləmeyvə bişmiş suyun içinə suyu sıxırıq.
3. Pulpanı doka ilə sarın və çıxarın.
4. Yaranan su və giləmeyvə infuziyasına şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir qaynadək gətirin, zəif bir şərbətin tutarlılığını almalısınız.
5. Şərbətə araq tökün, qaynadın və dərhal ocaqdan çıxarın və sərinləyin.
6. Soyuq qaranlıq yerdə saxlayırıq, töküldükdə içkinin tutarlılığı likörə bənzəyir, dadı açıqdır, giləmeyvə.

İqor Kekhter

Bu kitabı al

"Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept" məqaləsinə şərh verin.

Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept. Arağın üzərinə tökmək, araq üçün reseptlər. Likör və tincture arasındakı fərq nədir. Tinctures və likörlər arasındakı fərq nədir və evdə araq likörünü necə hazırlamaq olar? Vodka və qəlyanaltı.

Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept. Beləliklə, tincture güclü spirt (araq, moonshine və ya spirt) ilə ətirli dərman bitkiləri, ədviyyatlar və ya meyvələri birləşdirərək əldə edilən spirtli içkidir.

Likör resepti axtarıram :)). Bişirməyi öyrənin! Bişirmək. Yemək reseptləri, yardım və Sonuncu giləmeyvə iki həftə dəmləndikdən sonra likör meyvədən ayrılır...

Müzakirə

baba bunu etdi - albalı şüşələrə tökdü, şəkərlə örtdü, fermentasiya bitdikdə, spirtlə bərkidildi.

Bir dəfə 5 növ giləmeyvə bir likör içdim, hər şey yetişən kimi qoyulur, boşluq təxminən iki həftə və ya ən azı 10 gündür. 1 kq çiyələk, 1 kq şəkər, bir litr araq, 2 həftə dəmlənir, sonra 1 kq moruq, 1 kq şəkər, bir litr araq, 2 həftə dəmlənir, sonra eyni albalı, qara qarağat və ərik . Sonuncu giləmeyvə iki həftə dəmləndikdən sonra likör meyvədən ayrılır, süzülür və bir neçə ay daha yaşlanır. Çox zəngin meyvəli dadı var.

Fermentasiya edilmiş moruq, şəkərlə grated. ... Bölmə seçməkdə çətinlik çəkirəm. Bişirmək. Yemək reseptləri, kömək və yemək məsləhətləri, bayram menyusu və qəbul...

Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept. Bu, tarixən bağlıdır: əgər likörlər dərhal süfrə bəzəyi kimi doğulursa, onda tinctures əvvəlcə dərman idi. Hər iki hazır içkiyə çox miqdarda şəkər əlavə etsəniz, tincture ...

01/05/2018 13:15:53, Nadia K.

Aldım balzam, likör, şərab etiketinə baxmadı. Əsas odur ki, onların istehsalıdır. Hər şey dadlıdır. Çox məşhur şərablar. Adi, meyvə və giləmeyvə. Çömçədə olduğu kimi. Zəngin, sərin adamlar gəlir, bu ucuz şərabları hədiyyə edirlər.

01.05.2018 12:11:52, lara69

Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept. Likörlər üçün sadə reseptlər evdə spirtli içkilərin hazırlanmasını mənimsəməyə kömək edəcəkdir.

Ən yaxşı evdə hazırlanmış şərab resepti >. Ediləcək ən asan şey Ev şərabı aroniadan, aşağıdakı texnologiyaya riayət etməklə. Məncə - bəlkə də likör hazırlamağa çalışın ... Tincturedə, ehtimal ki, konsentrasiya çox güclüdür, orada heç bir şey qaynatmaq olmaz, amma ...

albalı tökmək. Bişirməyi öyrənin! Bişirmək. Yemək reseptləri, yemək bişirmək üçün kömək və məsləhətlər, bayram menyusu və sevimli çuxurlu albalı gavalı təriflərini paylaşın! Həmin il internetdən götürdüm, əla alındı, amma indi o resepti görmürəm.

Müzakirə

Hesabat: araqla doldurulur, qaranlıq bir yerə qoyulur. Ər - ölkədə 2 həftə yaşayarkən silkələmək üçün soyuducuya bir qeyd :)

Və mən bunu bir az fərqli edirəm. Resept uzun illər əvvəl konfransda burada verilmişdir.
Livka
Yarım banka (3 l) giləmeyvə + bir stəkan şəkər = 1,5 litr araq tökün. Qaranlıq bir yerə qoyun və 2,5 ay ərzində bu bankaları unutun.
Çox bəyənirəm, bişirmək də çətin deyil))

Viburnumlu piroq üçün içlik.. Pişirmə. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək hazırlamaqda kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qəbullar, yemək seçimi.

Müzakirə

hesabat verirəm.
Dondurulduqdan sonra viburnumun dadı dəyişməyib. Nə qədər acı, nə qədər acı.
Çox təzyiqli ocakda 4 saatdan sonra dəhşətli oldu Qəhvəyi rəng. Acı getdi, amma sümük əvvəlki kimi sərt olaraq qalır. Və viburnumun dadı getdi. Şərbətdə giləmeyvə tutarlılığı.
Hamısını ələkdən keçirdim. Kissel olduğu ortaya çıxdı. Maye. Onu nişasta ilə qatılaşdırmaq təbii ki, mümkün idi, amma nişastalı pasta məni heyran etmədi :)). Zibil qutularında tapıldı haşhaş toxumu doldurulması Just Add Water seriyasından tort üçün.
Alman reseptlərindən xəmir:
400q un, bir paket quru maya, 50q şəkər, bir çimdik duz, limon qabığı, 50q yağlı gavalı, 250 ml süd, 1 yumurta.
İlıq süd, yumşaq kərə yağı, yumurta qarışdırın, maya və şəkərlə un əlavə edin, xəmir yoğurun, 30 dəqiqə qalxın.
Bu viburnum-xaşxaş içliyi ilə qapalı piroq hazırladım.
Ər dedi: əsəbləşmə, sənə daha da gətirərəm. Aha :))
Ümumiyyətlə, əsas sual: sümükləri necə yumşaltmaq açıq qaldı.

Mash, ikinci gun baxiram)) Amma oriyentasiya etmeyin? işləməyəcək?))
O iy verir)))

Etmək? əvvəldən - niyə hamısı bir növ maye ilə doldurulur? onu necə yumaq lazımdır və lazımdırmı? şəkərlə əzmək və sadəcə yuxuya getmək? bişir? Zəhmət olmasa isladılmış lingonberries və ya həddindən artıq hallarda bişirməyi öyrədin - sadəcə çox bişməmiş, kompot kimi - hansı ...

Müzakirə

var! Mən buludları sevirəm. Siz həddindən artıq olmaya bilərsiniz. Bəlkə də yalnız şəkərlə. (İndi tüpürcəkdə boğuluram)

Əgər o, artıq kifayət qədər yetişibsə, sulu olmağa haqqı var.
Mən onu sevmirəm, amma gördüm ki, yetişmiş bir saata şirə verir.

Evdə likör necə hazırlanır: 3 sadə resept. Evdə hazırlanmış likörlər və tinctures bağçanın hədiyyələri, giləmeyvə və meyvələrindən istifadə etmək üçün əla bir yoldur, həmçinin evdə hazırlanmış spirtin qeyri-adi dadları ilə qonaqları heyran edir. Tinctures və likörlər arasındakı fərq nədir və necə ...

Müzakirə

qaynadılmış düyü bişmiş balıq, qaynadılmış tərəvəz, qaynadılmış yağsız ət ilə. Səhər acqarına, səhər yeməyindən 15 dəqiqə əvvəl bal yedim, yaraları yaxşı sarar, amma o qədər də xoş deyil. Soyulmuş yulafın başqa bir dəmləməsi, gecə termosa qaynar su tökün, yeməkdən əvvəl için.

Neo-da hansı qastrit var? Bunlar. yüksək və ya aşağı turşuluq? Vacibdir :)

Rowan şərabı etmək istəyirsiniz? Zəhmət olmasa, sınadığınız şərab hazırlamaq reseptlərini deyin. İnternetdə oxumuşdum ki, acını çıxarmaq üçün dağ külü 10-12 saat dondurucuda dondurulmalıdır. Bir içkini necə hazırlayacağınızı mənə deyin ...

Müzakirə

qırmızı dağ külü adətən oktyabrın əvvəlində, daha doğrusu, ilk şaxtalardan sonra yığılır.Acı onu tərk edir.Ümumiyyətlə, nənəm həmişə qırmızı dağ külündən likör hazırlayır, alma ilə mürəbbə bişirirdi.
Şərab isə adətən qara dağ külündən hazırlanır.

Kulinariya reseptləri, yemək hazırlamaqda kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qəbullar, yemək seçimi. 5 qəlyanaltı ideyası: sadə reseptlər uşaqlarla birlikdə.

Müzakirə

1) Bişmiş kələm: bir az soğan və yerkökü qızardın (isteğe bağlı), kələm əlavə edin - bütün bunları yarı bişənə qədər qaynadın. "Odessa" kimi kolbasa parçaları və ya dadmaq üçün hər hansı digər (yaxud şorbadan ət) əlavə edin, sonunda tomat pastası + duz, lavruşka əlavə edin.
2) tənbəl kələm rulonları(Ət və düyü ilə kələm kotletləri).
3) Vegetarian plov (düyü + kök, kişmiş, quru ərik ilə qızardılmış soğan).
4) Düyünü şaxələndirin (qarnir olaraq): bulyon kubunda qaynadın; qızardılmış soğan və yerkökü ilə güveç; xırda doğranmış adi bişmiş yumurta ilə sarımsaq ilə qarışdırın (Cənubi Asiya variantı)...
5) Güveçdə şorba bişirin, konservləşdirilmiş balıq. Vegetarian şorbası, borscht.
6) Kələmin özünü duz edin.
7) Düyü güveç (düyü suda yarısı bişənə qədər bişirin. Suyu süzün. Zövqə görə süd, yumurta, bir az marqarin+şəkər, vanilin əlavə edin və istəyə görə). Bir çörək qabına tökün və bişirin. Orijinalda jele ilə xidmət edin, ancaq xama ilə də edə bilərsiniz və buna bənzər. Dadlı və soyuq.

Bir hinduşka barabanı üçün çox büdcə variantı, bazarda 110 rublumuz var. kq. (buxarlı bir həqiqət deyil, amma nə etməli), mən bu barabanları qaynadılmış vetçina kimi (sarımsaq, ədviyyat, yerkökü mümkündür) və qolda sobaya başlayıram. Hətta mənim təlaşlı yeyənlərim də. Həm soyuq, həm də isti ola bilər. Squid kotletləri üçün başqa bir büdcə variantı. Belə sağlam soyulmuş kalamar var (onların qiyməti təxminən 140-150 rubl. Kq.) - onları bişirmək olmaz, sərtdirlər, amma onları əridin, ət maşınından keçirin, yumurta, un, sarımsaq və ya soğan əlavə edin ( nə istəsən heç nə qoymuram) un və ya çörək qırıntılarına büküb tez qızardın çox dadlı. Diqqətinizi böyük karkaslara olan ehtiyaca cəlb edirəm - onlar daha ətlidirlər. Artıq aşağıda qeyd edildiyi kimi, bütün kıyılmış ət yeməkləri büdcədə əldə edilir - kirpi, kələm rulonları.

Kulinariya reseptləri, yemək hazırlamaq, bayram menyuları və qəbulda kömək və məsləhətlər Kefirdən istifadə. Ən sadə krem ​​- 1 osh qaşığı. xama və şəkər (nə qədər unutmuşam, deyəsən ...

Müzakirə

pancake. soda 300 q başına yarım çay qaşığından bir qədər çox, kefirdə 15-20 dəqiqə dayansın. orada kəsmik, dadmaq üçün şəkər (IMHO, 2 qaşıqdan çox deyil, amma istədiyiniz kimi), qalınlaşana qədər un ... qalın :) xama. və üzərini örtün. 2-3 sm qalınlığında belə donutlar çıxır :))

Manqo pastası.
1 stəkan kefir, 1 stəkan irmik, 100q. marqarin/yağ, 1 stəkan şəkər, 1 yumurta, qabartma tozu. Deyəsən heç nəyi unutmamışam. Yalnız sabah yoxlaya bilərəm.
Bişirmək. Orada yumurta+şəkər,sonra irmik və kefiri qarışdırıb 3 saat soyuducuda saxlayın. Sonra yumşaldılmış kərə yağı və qabartma tozunu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırıb yağla yağlanmış qəlibə, mən də qəlibə çörək qırıntıları və ya eyni irmik səpirəm, sobada bişirirəm. Evdə çox xoşuma gəlir. Axmaq sobam var.Bəzən tortun dibi o qədər də sərt olmur - yeməyin üstünə çevirəndən sonra - üstündə krem ​​kimi çıxır.

Hazırlanması: giləmeyvə və yarpaqları ilə suyu qaynadın açıq forma. Bağlı formada (qapağın altında) 30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxırıq.Sonra süzgəcin üzərinə qoyuruq, mayeyə şəkər əlavə edirik və daha 10 dəqiqə qaynadırıq. (Mən qaynatmıram, amma şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırıram). Qaynar halda lim əlavə edin. turşu və araq. Hamısı istifadəyə hazırdır. Ancaq soyudulmuş halda qəbul etmək daha yaxşıdır.
Nuş olsun:))

Reseptlərin böyük müxtəlifliyini nəzərə alaraq, spirt tincture üçün ən yaxşı reseptləri seçmək çox çətindir. Buna görə də, başlamaq üçün, "ən yaxşı" tinctures konsepsiyasına nəyin qoyulduğuna qərar verməlisiniz. Bəzi insanlar üçün "ən yaxşı" tinctures, nəticələrdən asılı olmayaraq müstəsna dad tincturesdir. Digərləri üçün bunlar, hətta həddindən artıq qəbuldan sonra baş ağrısı və digər "nəticələr" olmayan belədir. Üçüncüsü üçün həlledici amil tincture'nin dərman xüsusiyyətləridir (bu halda, əlbəttə ki, onların istifadəsi "həddindən artıq" qəbul üçün nəzərdə tutulmur və hətta dad keyfiyyətləri əhəmiyyətsiz bir tələbdir).

1

Əvvəla, qeyd etmək lazımdır ki, spirtli tinctures'in heç biri "süfrə" içkisi kimi istifadə edilərsə, sağlamlıq üçün faydalı olmayacaqdır. Müalicəvi xassələri spirt tinctures damcı istehlak edildikdə görünür (gündə maksimum 30-100 q və ciddi şəkildə reseptə görə). Hər hansı bir haqqında böyük miqdarda dərman xassələri söz ola bilməz.

Tinctures (baş ağrısı, quru ağız və s.) "Akşamdan qalma" xüsusiyyətləri çox vaxt çox fərdi və bir çox amillərdən asılıdır:

• qəbul zamanı bədənin vəziyyəti;
• qəlyanaltı keyfiyyəti;
• emosional vəziyyət;
• yuxu zamanı otağın ventilyasiya dərəcəsi;
• tincture maddələrinə bədənin fərdi reaksiyası.

Bundan əlavə, bir çox spirt əsaslı tinctures ümumiyyətlə ağızdan tətbiq üçün nəzərdə tutulmur və yalnız xaricdən sürtünmə və kompres üçün istifadə olunur.

Alkoqol tinctures

Alkoqol tincture tərkib hissələrinin daha yaxşı udulmasına imkan verir. Bundan əlavə, spirtli tinctures həm ağızdan qəbul edildikdə, həm də xaricdən istifadə edildikdə "istiləşmə" effektinə malikdir.

Buna görə də, xaricdən tətbiq edildikdə, yerli istilik tələb olunmadığı təqdirdə tincture istifadə edilməməlidir. "Soyutma" effekti müvəqqətidir (spirt məhlulunun dərinin səthindən çox sürətli buxarlanması ilə bağlıdır), sonra qızdırılır.

Tinctures daxili istehlakı ilə həll edilmiş spirt bədəndə əlavə nəm saxlamağa imkan verir. Buna görə də, artıq başlayan ödem və böyrək xəstəliyi ilə, spirt tinctures istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Bilmək vacibdir!

Beyin üzərində dağıdıcı təsir ən çox biridir dəhşətli nəticələr alkoqollu içkilərin insanlara təsiri. Elena Malışeva: ALKOLİZMƏ QƏLB EDİLƏ BİLƏR! Yaxınlarınızı xilas edin, onlar böyük təhlükədədirlər!

2

İstənilən spirt tincture bir stəkan, quru, sərin, həmişə qaranlıq yerdə olmalıdır (soyuducuda saxlaya bilərsiniz). İşıqda, hətta aşağı temperaturda, molekulların çox sürətli çürüməsi və tincture üçün xarakterik olmayan yeni maddələrin meydana gəlməsi var. Bir qayda olaraq, alkoqol tinctures, spirt istifadə etmədən həlim və infuziyalardan fərqli olaraq, çox uzundur: 3-4 il (bəzi mənbələrdə bunun "məhdudiyyətsiz" olduğu göstərilir, lakin bildiyiniz kimi, heç bir şey yoxdur. əbədidir).

Alkoqol tinctures şüşədə saxlanması

3 yaşdan kiçik uşaqlara belə tinctures verilməməlidir. Yaşlı uşaqlar üçün də tövsiyə edilmir. Ülserlər və mədənin turşuluğunun artması üçün tinctures içmək çox diqqətli olmalıdır. Hamısı deyil, bir çox spirt tinctures (adətən giləmeyvə və ya göyərtidən) asidik xüsusiyyətlərə malikdir.

3

Spirtli bir tincture etməzdən əvvəl, lazımi maddələr toplamalı və onları hazırlamalısınız. "Onları yığanda nə fərqi var! Köklər kök, yarpaqlar isə yarpaqdır, hətta yazda, hətta payızda belə" ifadəsi tamamilə yanlışdır. “Hər giləmeyvə öz vaxtı var” deyirdilər köhnə günlərdə. Və bu yalnız giləmeyvələrə aid deyil. AT fərqli vaxt ilin kimyəvi birləşmə bitkinin yarpaqları, kökləri və digər hissələri fərqlidir (hətta kimyəvi elementlər eynidir, onların faiz nisbəti əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir).

Çiçəklənmədən dərhal əvvəl yarpaqları toplamaq lazımdır. Yarpaqları yığarkən, ləçəklər kəsilir, çünki onlarda faydalı bir şey yoxdur. Gicitkən yarpaqlarını yığarkən yanmamaq üçün onları əlcəklə toplamaq lazımdır. Əvvəlcə otu biçmək və bir neçə gün günəşdə saxlamaq lazımdır. Sonra yarpaqlar kəskinliyini itirir.

Qabıq yığımı vaxtı: aprel-may. Qabığın alındığı budaqlar 1-2 yaşında olmalıdır. Köhnə qabıq yaxşı deyil. Mamırla örtülmüş haqqında və s. və söhbət yoxdur. Bir-birindən 20-30 sm məsafədə 1-3 sm məsafədə dairəvi kəsik edilir. Üzüklər uzunlamasına kəsiklərlə bağlanır (1-dən 3-ə qədər). Əvvəlcə qabıq bir az soyulmalı və 1-2 gün qurumağa buraxılmalıdır. Sonra çıxarın, qurudun, doğrayın. Unutmayın ki, belə bir əməliyyatdan sonra filiallar (və ya fidanlar) kirayəçi deyil! Bir ağacı "öldürə" bilməzsiniz, buna görə yalnız bəzi budaqlar istifadə olunur, sonra kəsiləcək.

Tinctures hazırlamaq üçün qabıq kolleksiyası

Böyrəklərin yığılma vaxtı: mart-aprel. Onların şişməsini gözləmək lazımdır, ancaq çiçəklənmədən əvvəl. Çiçəklər qönçələrin formalaşması mərhələsində və ya çiçəklənmənin ən başlanğıcında yığılır. Çiçəklənmə bir "səbət" olarsa, çiçək tamamilə açılana qədər gözləmək lazımdır (çiçək açılmazdan əvvəl kolleksiyanın aparıldığı arnika çiçəkləri istisna olmaqla). Çiçək sapları çıxarılır.

Meyvələr və toxumlar səhər tezdən və ya axşam saatlarında, yağışlı havada yığılır. Meyvələr (xüsusilə şirəli olanlar) qırışana qədər dərhal qurudulmalıdır. Kökləri istənilən havada toplamaq olar. Ancaq toplama dövrü vacibdir: payız və ya avqustun sonu (vegetativ dövrün sonunda). İkiilliklər və çoxilliklər üçün - 2-ci və ya 3-cü ilin payızı.

Qurutma (köklər, yarpaqlar, çiçəklər, meyvələr, toxumlar) quru, yaxşı havalandırılan, birbaşa günəş işığı olmayan yerdə aparılır. Çardaq və ya hətta bir tövlə edəcək. Böyrəklər sərin quru yerdə, həmçinin birbaşa günəş işığı olmadan qurudulmalıdır. Yer sərin olmalıdır, əks halda qönçələrin çiçəklənməsi riski var.

Bəzi vitamin bitkiləri və tərkibində qlikozidlər olan otlar yüksək temperaturda (50-60º) tez qurudulmalıdır. Bunlar toyuq yarpaqları, dop, anawort, vadi zanbağı, tülkü, qarağat giləmeyvələridir. İtburnu, yabanı çiyələk, primrozlar 70-80 º-də qurudulur. Xammalın saxlama müddəti: yerüstü hissələr üçün 1-2 il, yeraltı hissələr üçün 3-5 il.

4

Hər bir spirt tincture üçün bir resept var. Bəzi reseptlər qaşıqlarda, digərləri isə qramda göstərilir. Bunun üçün yazışma cədvəli təqdim olunur:

• 1 st. l. slayd ilə - 20 q;
• 1 st. l. slayd olmadan - 15 q;
• 1 ç.q - 5 yaş.

Alkoqol infuziyası üçün maddələr

Əgər tincture birdən çox tərkib hissəsini ehtiva edirsə, o zaman onlar ayrıca əzilir və yalnız bundan sonra qarışdırılır. Alkoqol məhlulu və ya araq ilə tökülən maddələr 1-3 həftə ərzində infuziya edilir, sonra süzülür və təxminən +8 º temperaturda başqa 3-4 gün dayanmasına icazə verilir (soyuducuda edə bilərsiniz). Yadda saxlamaq lazımdır: spirtli tincture faydalı olması üçün keyfiyyətli araq və spirt qəbul etməlisiniz.

5

İltihablara qarşı, kalendula çiçəklərinin bir tincture yaxşıdır. Boğaz ağrısı, diş ətinin iltihabı, həmçinin dəri iltihabı üçün istifadə olunur. Vodka (100 q) 20 q kalendula çiçək kütləsinə dökülür. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Bəzən silkələyin. İstifadə edildikdə, 1/3-ə qədər su ilə seyreltin. Boğazı və ağzını yaxalamaq üçün 1 tsp nisbətində seyreltin. 1 stəkan suda tincture.

Baş ağrısı, başgicəllənmə, başdakı səs-küy üçün qırmızı istifadə olunur. Quruduqdan sonra çiçək kütləsini bir bankaya tökün (tamping etmədən, sarsıtmadan) və araq və ya spirt məhlulu tökün. İnfuziya müddəti: 2-3 həftə. 1-2 tsp içmək. gündə 3 dəfə. Bu vasitə beyinə qan tədarükünü yaxşılaşdırmaq üçün də tövsiyə olunur (insultdan sonra reabilitasiya dövründə).

Çürüklərdən, xoralardan, yaraların müalicəsi üçün irinlə istifadə olunur. 3 Art. l. çiçək kütləsi 200 ml araq tökün. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Xarici istifadə üçün (yaralar, xoralar, irinləmə, ağız mukozasının iltihabı) kompreslər və losyonlar üçün doldurucu kimi istifadə olunur.

Soyuqdəymə, mədə-bağırsaq traktının iltihabı üçün çobanyastığı göyərtilərinin evdə hazırlanmış tinctures istifadə olunur. 2-də. l. çobanyastığı göyərti 200 ml araq və ya spirt həllinə dökülür. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Xarici istifadə üçün (məsələn, durulama üçün) su ilə 10% həll istifadə olunur. Mədə və ya bağırsaqların iltihabı və soyuqdəymə üçün gündə 2-3 dəfə 20-25 damcı içmək.

Böyrəklərin iltihabı üçün yaxşı bir sidikqovucu, ağcaqayın tincture edir. 20 q xırdalanmış yabanı ağcaqayın rizomuna 100 q spirt məhlulu və ya araq tökün. İnfuziya müddəti: 8 gün. Seyreltilmiş tincture içmək: 3 osh qaşığı üçün 15-20 damcı. l. Gündə 2-3 dəfə. Daha yox! Əks halda, susuzlaşdırma riski var.

Elderberry infuziyası

Başqa bir yaxşı sidikqovucu ağcaqovaq qabığı tincture edir. 1 osh qaşığı içində. qabıq 250 q spirt həlli və ya araq tökün. İnfüzyon müddəti: 3 həftə. Sonra araqı boşaltın, qabığını sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. Sulandırılmış içmək: gündə 2 dəfə yarım stəkan suya 20-30 damcı.

Qaraciyər problemləri üçün təsirli xoleretik agent dandelion tincture edir. 1 st. l. əzilmiş yarpaqları və dandelion kökləri 100 q 70% spirt tökün. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Sulandırılmış içmək: gündə 2-3 dəfə yarım stəkan suya 20-30 damcı.

At ağır qanaxma(uşaqlıq, menstrual, bağırsaq, hemoroidal) gicitkən yarpaqlarının tincture istifadə edin. 2 osh qaşığı içində. l. gicitkən yarpaqları 100 q araq tökülür. İnfüzyon müddəti: 1 həftə. Sonra arağı boşaltın, otları sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. Sulandırılmış içmək: gündə 2-3 dəfə yarım stəkan suya 20-30 damcı. Hemoroid problemləri üçün onlar xaricdən istifadə olunur, seyreltilir: 1 saat. l. 1 stəkan su üçün.

Mədədə qanaxma üçün "bərpaedici" vasitə kimi ökseotu və qatırquyruğu tinctures istifadə olunur. 1 st. l. hər bir tərkib hissəsini qarışdırın və 200 q araq və ya spirt həllinə tökün. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə, bəzən sarsıdılır. Sonra arağı boşaltın, otları sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. Seyreltilmiş içmək: 70 q suya 15-20 damcı (təxminən 1/3 fincan).

Hipotermiya və soyuqdəymə ilə, istiləşmə agenti kimi böyürtkən tincture içə bilərsiniz. Vodka 1:10 nisbətində təzə giləmeyvə tökülür. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Sonra araqı boşaltın, giləmeyvə sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. 1 osh qaşığı içmək. Gündə 3-4 dəfə.

Böyürtkən tincture

Revmatizmlə, oynaqlarda ağrı olduqda, ödem və iltihab üçün xarici vasitə kimi istifadə üçün göstərilir. 2 osh qaşığı içində. çiçəklər 200 q araq tökün. İnfuziya müddəti: 1,5 həftə. Filtr. Xarici olaraq ovuşduraraq tətbiq edin.

Revmatizm, nevralji, siyatik ilə onu xarici vasitə kimi istifadə etmək tövsiyə olunur. 2 x.q. əzik bibər 100 q spirt məhlulu (70%) tökün. İnfuziya müddəti: 2 həftə, bəzən sarsılır. Sonra spirti boşaltın, bibəri sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. Xarici olaraq ovuşduraraq tətbiq edin.

Müalicə üçün bronxial astma və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün zəncəfil dərman tinctures tövsiyə olunur. 0,5 kq zəncəfil, soyulmuş, doğranmışdır. Votka və ya spirt həllinə tökün (tamamilə örtmək üçün). İnfuziya müddəti: 2 həftə. Seyreltilmiş istifadə edin: 1 stəkan suya 20-30 damcı. Yeməkdən sonra içmək.

Revmatizm, podaqra, siyatik və soyuqdəymə zamanı qovaq qönçəsi tincture sürtmək kimi istifadə olunur. 20 q əzilmiş qovaq qönçələrinə 200 ml araq və ya spirt məhlulu tökün. İnfüzyon müddəti: 2 həftə, bəzən silkələyin. Sonra spirti boşaltın, böyrəkləri sıxın. Sıxılmış xammalı süzün.

Günəbaxan tincture qrip, malyariya, yuxarı tənəffüs yollarının kataral ilə tənəffüs yollarının qızdırma vəziyyəti üçün bir vasitədir.

Bunu belə hazırlayın: 1 osh qaşığı. l. marjinal günəbaxan çiçəkləri 200 q araq və ya spirt həllini tökün. İnfüzyon müddəti: 1,5 həftə, bəzən silkələyin. Sonra araqı boşaltın, çiçəkləri sıxın. Sıxılmış xammalı süzün. Gündə 2-3 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 20-30 damcı qəbul edin.

Və bəzi sirlər...

Biotexnologiya departamentinin rusiyalı alimləri alkoqolizmin müalicəsində cəmi 1 ay ərzində kömək edə biləcək dərman yaradıblar. Dərmanın əsas fərqi ONUN 100% TƏBİİ olmasıdır ki, bu da həyat üçün səmərəlilik və təhlükəsizlik deməkdir:

• Psixoloji istəkləri aradan qaldırır
• Qırışları və depressiyanı aradan qaldırır
• Qaraciyər hüceyrələrini zədələnmədən qoruyur
• 24 SAAT ərzində ağır içkilərdən qurtulur
• Mərhələsindən asılı olmayaraq alkoqolizmdən TAM AZALIN!
• Çox sərfəli qiymət.. cəmi 990 rubl!

CƏMİ 30 GÜNDƏ KURS İDARƏ EDİLMƏSİ ALKKOL PROBLEMİNİN KOMPLESSEL HƏLİNİ TƏMİN EDİR. Unikal kompleks ALKOBARRIER alkoqol asılılığı ilə mübarizədə ən təsirli dərmandır.