GirişQırmızı lobyaları islatmadan necə tez bişirmək olar. Pişirmə sirləri
Fasulye doyurucu, qidalı və doyuruculardan biridir sağlam məhsullar, pəhrizdə tamamilə əvəz edə bilən ət yeməkləri.
Zülal və lif baxımından zəngin paxlalar seçilir aktiv insanlar, və artıq çəki ilə mübarizə aparanlar.
Bu gün lobya necə düzgün bişiriləcəyini öyrənəcəyik.
Lobya necə düzgün bişirilir: yemək üsulları
Fasulye üçün bişirmə vaxtı birbaşa onların növündən asılıdır. Ağ və qırmızı lobya bişirmək üçün ənənəvi yol, ən azı bir-iki saat çəkəcək. Təzə yaşıl lobya təxminən 5 dəqiqə qaynadılır, dondurulmuşlar - 10 dəqiqədən çox deyil.
Yaşıl lobya bişirmək
1. Əvvəlcə lobyaları budaqlardan təmizləmək və yaxşıca yaxalamaq lazımdır.
2. Tavaya su tökün və zövqə görə duz əlavə edin.
3. Fasulyeləri bir konteynerə qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
4. Məhsulun dadmaq üçün hazırlığını yoxlayın. Lobya öz xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün çox bişməmək çox vacibdir dad keyfiyyətləri.
5. Hazır lobyaları süzgəcə qoyun.
Quru lobya bişirmək
Sobada lobya bişirmək
1. Biz lobyaları sıralayırıq və zədələnmişləri çıxarırıq. Onun səthi mükəmməl hamar, hamar və rəngi vahid olmalıdır. Yaxşı lobya həmişə toxunuşda möhkəmdir.
2. Lobyaları istənilən konteynerə qoyun və su ilə doldurun. Bir stəkan lobya üçün 2 qat daha çox su götürün. Maksimum 10 saat buraxın. Bu müddət ərzində məhsul yumşaq olur və zərərli maddələrdən təmizlənir. Nəmləndirərkən suyun hər 3 saatdan bir dəyişdirilməsi lazımdır.
3. Bişirməzdən əvvəl suyu boşaltın. Fasulyeləri tavaya qoyun və yenidən tökün soyuq su. İndi bir stəkan lobya üçün üç qat daha çox su alırıq.
4. Tavanı qapaqla örtmədən sobanın üzərinə qoyun.
5. Lobyaları qarışdırmaq lazım deyil. Ancaq vaxtaşırı su əlavə etməyə dəyər.
6. Pişirmənin əvvəlində lobyaya bir neçə qaşıq günəbaxan yağı da tökə bilərsiniz. Sonra inanılmaz dərəcədə zərif dad verəcəkdir.
7. Saat yarımdan sonra məhsulun dadına baxırıq. Əgər lobya kifayət qədər yumşaq deyilsə, tam bişənə qədər bişirməyə davam edin. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış lobya duzlamaq lazımdır. 1 stəkan məhsul üçün 1 çay qaşığı götürün süfrə duzu.
Fasulye bişirilir mikrodalğalı soba
1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi paxlaları isladın. Bir stəkan lobya üçün 2 stəkan çiy su götürün.
2. Suyu boşaltın və lobya şüşə qaba qoyun.
3. Soyuq su ilə doldurun və sobanı maksimum gücdə yandırın. Ağ lobya üçün 10 dəqiqə, qırmızı lobya üçün 10 dəqiqə kifayətdir.
4. Mikrodalğalı sobadan paxlaları çıxarın, qarışdırın və süzgəcə qoyun. Məhsulu dadmaq üçün duz və istiot edin.
Yavaş ocaqda lobya
1. Əvvəlcədən isladılmış lobyaları bir qaba qoyun və su ilə doldurun.
2. Ağ lobya üçün taymeri bir saat, qırmızı lobya üçün - 1,5 saat təyin edin.
3. Vaxt keçdikdən sonra lobyadan dadın. Onlar yumşaq olmalıdır.
Paxlaları islatmadan qaynatmaq onların bişmə müddətini ən azı bir saat artıracaq. Bir anda, beş litrlik bir qab ilə multivarkda, 0,5 kq-a qədər quru lobya qaynatmaq olar.
1. Lobya islatmaq üçün böyük bir qab götürmək lazımdır. Fasulye suda şişir.
2. Bişmiş lobya yumşaq olur və çəngəllə sıxdıqda asanlıqla əzilir. Çiy lobya ehtiva edir zəhərli maddələr, orqanizm üçün təhlükəlidir.
3. Fasulyeni 12 saatdan çox islatmaq olmaz, çünki fermentasiya prosesi başlaya bilər. İsti mövsümdə soyuducuya qoyulmalıdır. Bu, lobyaların cücərməsinin qarşısını alacaq.
4. Fasulye üçün neytral mühitə üstünlük verilir, ona görə də islatma zamanı suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsi lazımdır. Bu mümkün deyilsə, o zaman lobya islatmaq üçün xüsusi soda məhlulu hazırlaya bilərsiniz. 600 ml su üçün ¼ çay qaşığı soda götürün. Islatma tamamlandıqdan sonra lobyaları yuyun və bir neçə dəqiqə təzə məhlula qoyun. Bu dəfə 600 ml su üçün ½ çay qaşığı götürün çörək soda. İndi lobyaları yenidən yuyuruq.
Lobya islatmaq bişmə vaxtını qısaldır və səthindəki artıq nişastanı yuyur. Fasulye rütubəti udur, lakin qaynamaz, lakin dadında çox incə olur.
5. Paxlanın tərkibində olan karbohidratlar suda həll olunur. Buna görə də, güclü qaz əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün, lobya bişirməzdən əvvəl olduğu suyu boşaltmaq tövsiyə olunur. Fasulye özləri hərtərəfli yuyulmalıdır.
Həmçinin, meteorizmlə mübarizə aparmaq üçün təcrübəli aşpazlar lobya ilə tavaya nanə və kəklikotu əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bağırsaqlar qazlardan əziyyət çəkməyəcək, lobya ətirli bir ətir alacaq.
6. Bişirərkən lobyaları qapaq ilə örtürsəniz, zəngin rəngini itirə bilər.
8. Lobya aşağı odda bişirilməlidir. Konteynerdəki suyun tamamilə buxarlanmamasına diqqət yetirilməlidir. Fasulyenin alt təbəqəsi yana bilər və ya püresi ola bilər.
9. Lobya şorba üçün bişirilirsə, o zaman yarım bişənə qədər bişirilməlidir. Fasulye bulyonda tamamilə bişiriləcək.
10. Fasulye bişirilmənin sonunda duzlanmalıdır. Əvvəlcə bunu etsəniz, çox çətin olacaq.
Fasulyeni necə düzgün bişirmək olar: lobya faydaları və ən yaxşı reseptlər
Fasulye yalnız təxminən 1% yağ ehtiva edir, lakin bu, onun bədənimizi həyati vitamin və mikroelementlərlə təmin etməsinə mane olmur. Fasulye maqnezium, kalsium, K və B vitaminləri, dəmir və liflə zəngindir.
Bu qiymətli məhsul bağırsaqlar tərəfindən tamamilə həzm olunmur, bunun sayəsində onu lazımsız hər şeydən təmizləyir. Fasulyenin müntəzəm istifadəsi qarşısını alır vaxtından əvvəl qocalma, ürək və qan damarlarını gücləndirir, immuniteti yaxşılaşdırır. Fasulyenin tərkibindəki triptofan amin turşusu serotonin istehsalını təşviq edir. Gündəlik qida rasionunuza lobya daxil etməklə, onu həmişəlik unutacaqsınız kefi pis, yuxusuz gecələr və depressiya.
İndi lobya necə düzgün bişiriləcəyini bilirsiniz. İndi ən dadlı, doyurucu və hazırlamaq üçün reseptləri nəzərdən keçirməyin vaxtı gəldi sağlam yeməklər qaynadılmış lobya ilə.
Pomidorda lobya
Bunu hazırlamaq üçün dadlı yemək sizə lazım olacaq:
lobya - 400 q;
Pomidor - 3 əd.;
sarımsaq mixək;
Günəbaxan yağı;
Soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
Soğanı kublara kəsin və yağda qızardın. Tavaya incə doğranmış yerkökü əlavə edin və soğanla birlikdə 2 dəqiqə qızardın. Pomidorları yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin. Pomidor kütləsini qovurma qabına tökün. Sousu hazırlamaq üçün 10 dəqiqə çəkir. İndi lobya tavaya qoyun, duz əlavə edin, sarımsaq əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi cəfəri ilə bəzəyin.
Tərəvəz ilə lobya
Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
lobya - 400 q;
tomat pastası - 100 q;
yerkökü - 2 əd.;
Qara bibər, dəfnə yarpağı.
Əvvəlcədən dilimlənmiş soğan tavada qızardın. Yerkökü sürtgəcdən keçirib soğana əlavə edin. Tərəvəzləri su ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Lobyaları bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirin və 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Əlavə et tomat pastası, dəfnə yarpağı, bir çimdik şəkər, duz, istiot. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə bəzəyin.
Meksika salatı
İki porsiya salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
qırmızı lobya - 1 stəkan;
kahı yarpaqları - 100 q;
Konservləşdirilmiş ton balığı - 80 q (kiçik banka);
Konservləşdirilmiş qarğıdalı– 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
Pomidor - 2 əd.;
alma sirkəsi- 15 q;
kiçik soğan - 1 ədəd;
bibər - 1 əd.;
zeytun yağı - 45 ml;
Duz bibər.
Kahı yarpaqlarını yuyun və 1 saat soyuq suda saxlayın. Onlar xırtıldayan olacaqlar. Soğan yarım halqalara, bibər isə zolaqlara kəsilməlidir. Doğranmış tərəvəzlərə qaynadılmış lobya və qarğıdalı əlavə edin. Kahı yarpaqlarını qurutun və böyük bir boşqabın içinə parçalayın. Pomidorları üzüklərə kəsin və göyərtilərin üstünə qoyun. Pomidorları lobya qarışığı ilə örtün. Üstünə bir parça tuna qoyun.
Sirkədən sarğı hazırlayırıq və zeytun yağı. Tərkibləri emulsiya halına gələnə qədər çırpıcı ilə çalın və salatın üzərinə tökün.
Yumurta ilə ədviyyatlı lobya
Bişirmək üçün inqrediyentlər:
ağ lobya - 150 q;
qırmızı lobya - 150 q;
xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
yumurta - 3 əd.;
Konservləşdirilmiş pomidor- 3 ədəd;
Soğan - 1 ədəd;
zeytun yağı - 15 ml;
Adjika - 2 çay qaşığı;
Şəkər - 20 q;
Sarımsaq - 3 diş;
Qara bibər, cilantro, duz.
Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Onları orta istilikdə yağda qızardın. Pomidorların qabığını çıxarın və tavaya qoyun. Adjika və şəkər əlavə edin. Dadmaq üçün duz. Hərtərəfli qarışdırın.
Tərəvəzlərə lobya əlavə edin və artıq pomidor suyu qarışıqdan buxarlanana qədər qovurmağa davam edin. İndi biz kütlədə dörd depressiya düzəldirik və onları parçalayırıq toyuq yumurtası. Onları duz və istiot edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Doğranmış cilantro ilə səpin. Hazır yeməyi xama ilə xidmət edin.
Diyet lobya şorbası
Şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
lobya - 2 stəkan;
soğan - 2 əd.;
Duz, qara bibər;
Pomidor - 3 əd.;
yerkökü - 1 ədəd;
Sarımsağın başı.
Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Hazırlanmış inqrediyentləri yağda qızardın və qazana qoyun. Pomidorları kublara kəsin və lobya ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Fasulyeni necə düzgün bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz. Bitki kütləsini su ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin. Bir qaynadək gətirin. 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda doğranmış göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün lobya şorbasını duz və istiot edin.
Lobya pastası
Ağ lobya pastası məşhur vegetarian yeməyidir.
Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
ağ lobya - 300 q;
alma - 1 ədəd;
Xəmir üçün qabartma tozu - 5 q;
Taxıllar- 200 q;
Duz, darçın, vanil.
Almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Fasulyeləri bir qarışdırıcıda doğrayın. Taxıl, alma və lobya qarışdırın. Daha əvvəl lobya necə düzgün bişiriləcəyinə baxdıq. Qabartma tozu, bir çimdik duz, bir az darçın və vanil əlavə edin. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və xəmiri bərabər şəkildə yayın. Piroqu yarım saat bişirin.
Lobya və göbələk ilə şorba
Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
ağ lobya - 150 q;
göbələk - 350 q;
kolbasa - 250 q;
tomat pastası - 40 q;
Toyuq bulyon- 1 l.;
Cəfəri;
sarımsaq mixək;
yerkökü - 2 əd.;
soğan - 2 əd.;
Hər hansı bitki yağı, incə duz, qara və ya ətirli bibər.
Soğan, yerkökü və sarımsağı incə doğrayın. Tencereyi orta istilik üzərində sobaya qoyun. Yağ tökün və göbələkləri qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot. Doğranmış tərəvəzləri göbələklərə əlavə edin. İndi kolbasa kiçik zolaqlara kəsin və tavaya qoyun. Bulyona tökün və qaynadək gətirin. Şorbanı 10 dəqiqə bişirin. tomat pastası əlavə edin və ağ lobya. Yeməyi yenidən qaynatmağa icazə verin. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya cəfəri əlavə edin.
Lobya necə düzgün bişiriləcəyini bildikdən sonra, hər hansı bir lobya yeməyi bişirə bilərsiniz. Bu qidalandırıcı məhsuldan dadlı salatlar, qəlyanaltılar və şorbalar hazırlanır. Yeməklər çox incə və yumşaq dadı çıxır.
Məlumdur ki, lobya qiymətli zülal mənbəyidir, xüsusən də nədənsə heyvani zülalları qəbul etməkdən imtina edənlər üçün əvəzolunmazdır. Buna görə lobya yeməkləri həmişə lenten menyularına və vegetarian pəhrizlərinə daxildir. Qaynadılmış qırmızı lobya müxtəlif yeməklərdə yaxşı işləyir: tərəvəz və ət salatları, soyuq və isti qəlyanaltılar, şorbalar və əsas yeməklər. Üstəlik, qırmızı lobya əsasında desertlər və bişmiş məmulatlar üçün onlarla resept var. Fasulyenin dəyəri daha yüksəkdir, çünki onların tərkibindəki faydalı maddələr istilik müalicəsi zamanı praktiki olaraq əhəmiyyətli xüsusiyyətlərini itirmir.
Qırmızı lobyaları düzgün bişirmək çox vacibdir. Çiy qabıqları və ya paxlaları, cücərmiş və ya az bişmiş paxlaları yeməməlisiniz. Bu məhdudiyyət, xam paxlanın tərkibində xüsusi bir maddə - fitohemmaqlütinin olması ilə əlaqədardır, onun istifadəsi arzuolunmazdır. Bu toksin uzunmüddətli istiliklə məhv edilir, bu da lobya bişirildikdə baş verir.
Qırmızı lobyaları necə düzgün islatmaq olar
Fasulye birbaşa bişirilməzdən əvvəl kifayət qədər uzun müddət suda isladılmalıdır. Bu addımı atmaq tövsiyə edilmir! Əlbəttə ki, islatma paxlaların bişirilməsini sürətləndirir, lakin əlavə olaraq, lobyadakı karbohidratların daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir, yəni həzm problemlərinin qarşısını alır.
Paxlaları soyuq suda (!) 2 hissə su ilə paxlanın bir hissəsi nisbətində isladın.
Qırmızı lobya suyun mümkün fermentasiyasının qarşısını almaq üçün ən azı 8 saat, lakin 12 saatdan çox olmayaraq islatmaq məsləhətdir. Eyni səbəbdən, mümkünsə, hər 3 saatdan bir suyu dəyişdirməyə dəyər.
Unutmayın ki, lobya, məsələn, soda ilə islatmağın "sürətli" üsulları faydalı maddələrin məhvinə səbəb olur.
Qırmızı lobya necə bişirilir
Fasulyenin isladıldığı suyu boşaltın, lobyaları yaxşıca yuyun və təzə su ilə doldurun ki, lobya təxminən bir barmağın falanksına qədər örtülü olsun. Fasulyeləri suyun həddindən artıq qaynamasına yol vermədən və tavanı qapaq ilə örtmədən aşağı odda bişirin. Tavadakı suyun səviyyəsini diqqətlə izləyin və lazım olduqda diqqətlə su əlavə edin. Fasulye üçün ümumi bişirmə müddəti təxminən 1-2 saatdır. Bu, lobyaların nə qədər saxlanmasından asılıdır. Fasulyeniz nə qədər yaşlı olsa, bir o qədər uzun müddət bişirilir.
Qırmızı lobya bişirərkən nəzərə alınmalı olan bir neçə incəlik var:
Lobyaların bişirildiyi tavanın qapaq ilə örtüldüyü halda, lobya qəhvəyi-qəhvəyi rəng alacaq.
Paxlanın formasını saxlamaq istəyirsinizsə, lobya bişirilmənin əvvəlində, əgər paxlanın yumşaldılmasını istəyirsinizsə, bişirmənin sonunda duz edin.
Fasulyeləri qarışdırmaq onlara bişirməyə kömək edəcək. Bunu yalnız qaymaqlı şorba, pate və ya lobya formasının əhəmiyyəti olmayan digər yeməkləri hazırlayırsınızsa edin.
Fasulyenin hazır olub olmadığını necə müəyyən etmək olar
Fasulyenin hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün klassik Avropa restoranlarında aşpazların tez-tez istifadə etdiyi üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Tavadan üç lobya götürərək, hər birini sınayın, əgər hamısı yumşaqdırsa, lobya qurudula bilər. Əgər onlardan ən azı biri zövqünüzə uyğun az bişmişsə, bişirməyə davam edin və 10-12 dəqiqədən sonra eyni üsulla yoxlayın.
Bu gözəl paxlalı bitkinin dadını və faydalarını tam qiymətləndirmək üçün veb saytımızda toplanmış qırmızı lobya reseptlərinin zəngin kolleksiyasından yararlanın.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Bəzən axşam lobya islatmağı unuduruq, lakin onlardan yemək hazırlamaq son dərəcə zəruridir. Nə etməli? Əgər paxlaları islatmaq üçün buraxsanız, onları yalnız axşam bişirmək olar. Çox vaxt bu evdar qadınlar üçün əlverişsizdir - o zaman bu lobyadan yemək bişirmək lazımdır - gecə yox, elə deyilmi? Bu vəziyyətdə, lobya tez bişirmək üçün bir yol xilasetmə üçün gələ bilər. Anam mənə onun sirrini dedi. Onun üçün isə - anası, mənim nənəm... Deməli, bu üsul nəsildən-nəslə keçir. Və bu, baş verəndə bizə həqiqətən kömək edir. Qırmızı lobyaları bir gecədə islatmaq üçün buraxmadıq, lakin səhər biz onlardan dadlı bir şey bişirməyi planlaşdırdıq, məsələn. Düzdür, dərhal demək istəyirəm ki, bu üsul çox vaxt aparmasa da, əmək intensivliyi baxımından sadəcə isladılmış lobya bişirməkdən daha çətindir. Xeyr, çətin deyil, amma yenə də bir qazanda lobya bişirməkdən daha çox manipulyasiya olacaq. Ancaq təkrar edirəm, bu hələ bir çıxış yoludur, buna görə də qırmızı lobya islatmadan necə tez bişirmək üçün reseptimi sizinlə bölüşməkdən məmnunam. Ümid edirəm ki, lazım gələrsə, o da sizə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- Qırmızı lobya.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Qırmızı lobyaları sıralayırıq, xarab olanları çıxarırıq. Fasulyeləri axan su ilə yuyun.
Fasulyeləri bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun ki, su lobya səviyyəsindən bir neçə santimetr yuxarı olsun.
Tencereyi lobya ilə orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
Fasulyeləri tez soyudun böyük miqdarda soyuq su. Bunu etmək üçün, lobya soyuq su qabına qoyulmuş bir süzgəcdə yerləşdirmək rahatdır. Fasulye tamamilə soyuyana qədər 3-5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Fasulyeləri yenidən tavaya qoyun və eyni şəkildə su əlavə edin (lobyadan 2 barmaq yuxarı).
Fasulyeləri yenidən bir qaynadək gətirin və eyni sürətlə soyudun. İkinci dəfədən sonra lobya ölçüsünün nə qədər artdığını görə bilərsiniz, lakin onlar hələ də sərtdirlər. Eyni proseduru təkrar edirik - istilik və sürətli soyutma - daha 3 dəfə (cəmi 5 dəfə). Bu adətən lobya yumşaq etmək üçün kifayətdir. Ancaq bəzi növlər paxlaları 6 dəfə qaynatmaq və bişənə qədər soyuducuda saxlamaq tələb olunur.
Pişirmə sürəti də lobyaların saxlama müddətindən və ölçüsündən asılıdır.
Fasulyenin bişib-bişirilmədiyini müəyyən etmək üçün “üç lobya” üsulundan istifadə edirik: eyni anda 3 lobya sınayırıq. 3-ü də hazırdırsa, qalanları da bişirilir. Fasulyenin tam bişdiyini və az bişmiş qalmamasını təmin etmək vacibdir. Az bişmiş paxlanın tərkibində insan orqanizmi üçün təhlükəli ola biləcək maddələr var. Buna görə də heç vaxt az bişmiş lobya yeməməlisiniz.
Mətbəxdə bəzi vaxt aparan fəaliyyətlər üçün daha çox alternativ həllər var. Məsələn, çuğundur bişirmək. Ocaqda bişirirsinizsə, adətən çox uzun vaxt tələb olunur. Ancaq bunu tez və asanlıqla edə bilərsiniz
Lobya paxlalılar ailəsinin ən dadlı və sağlam üzvlərindən biridir. Lakin, bütün qardaşları kimi, onun bir çatışmazlığı var - uzun müddət hazırlıqlar. Bu gün biz taxılların dadına və görünüşünə xələl gətirmədən onu necə əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq barədə danışacağıq, sobada bir tavada lobya tez bişirmək üçün bir neçə variant təklif edəcəyik və mikrodalğalı sobada necə bişirəcəyinizi də sizə xəbər verəcəyik.
Qırmızı lobya islatmadan necə tez bişirmək olar?
Bildiyiniz kimi, lobya islatmaq yemək prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Bəs nədənsə lobyaları əvvəlcədən islatmaq mümkün olmadıqda nə etməli? Planlaşdırılan yeməyi hazırlamaqdan imtina etməməli və ya lobya əvvəlcədən hazırlanmadan bişirmək üçün uzun və yorucu bir şəkildə gözləməməlisiniz. Taxılların yumşaldılmasını sürətləndirməyin başqa yolları da var. Bu resept qırmızı lobyaları islatmadan necə bişirməkdən bəhs edir.
Tərkibi:
- qırmızı lobya - 210 q;
- təmizlənmiş su - 1,8-2,2 l;
- masa duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Qırmızı lobyaları yaxşıca yuyuruq, bir tencereye qoyuruq və təmizlənmiş su ilə doldururuq ki, tərkibini bir az örtsün. Lobya qaynadın, bir az daha soyuq su əlavə edin və yenidən qaynatın. Biz lobya dənələri yumşalana qədər bunu edirik. Və bu, lobya növündən asılı olaraq ilk qaynama anından təxminən otuz-qırx dəqiqə ərzində baş verəcəkdir. Temperaturun dəyişməsi paxlalıların bişirilməsi prosesini sürətləndirəcək. Bişirmənin sonunda lobyaya duz əlavə etmək lazımdır.
Mikrodalğalı sobada ağ və ya qırmızı lobya necə tez bişirilir?
Heç kimə sirr deyil ki, mikrodalğalı sobada yeməklər bişirsəniz, çox vaxta qənaət etməyə imkan verir. Və lobya bişirmək də istisna deyil. Əvvəlcədən islatmadan belə, taxıllar tez yumşaq olur. Bu reseptdə bu cür hazırlığın bütün nüansları haqqında.
Tərkibi:
- ağ və ya qırmızı lobya - 210 q;
- təmizlənmiş su - 700 ml;
- masa duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Ağ və ya qırmızı lobyaları hərtərəfli yuyuruq, mikrodalğalı sobada bişirmək üçün uyğun bir qaba qoyuruq, təmizlənmiş su ilə doldururuq, cihazı maksimum gücə qoyuruq və taymeri on dəqiqə təyin edirik. Bundan sonra, lobya bir qabda bir qaşıq ilə qarışdırılır, mikrodalğalı sobaya qayıdır və daha on beş dəqiqə bişirilir. Prosesin bitməsinə beş dəqiqə qalmış dadmaq üçün duz əlavə edin.
Salat, borscht və ya şorba üçün quru lobya necə tez bişirilir?
Başqa təsirli yoldurşorba üçün əsas hazırlamaq üçün mükəmməl olan lobya tez bişirilir. Taxılların yumşalmasını sürətləndirən möcüzəvi vasitə, bu vəziyyətdə ən çox yayılmış şəkərdir.
Tərkibi:
- ağ və ya qırmızı lobya - 200 q;
- təmizlənmiş su - 950 ml;
- dənəvər şəkər - 25 q;
- masa duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş ağ və ya qırmızı lobya soyuq, təmizlənmiş su ilə tökülür və sobada bişirilir. sonra 
Tam qaynamağa gəldikdə, dənəvər şəkər əlavə edin, bütün şirin kristallar həll olunana qədər qarışdırın və bu andan qırmızı lobya otuz, ağ lobya isə qırx dəqiqə bişirin. Bundan sonra, yeməyin içinə bir az duz əlavə edin və başqa beş dəqiqə qaynatın.
Sürətli bişirmə variantlarından hər hansı biri ilə, bütün bişirmə prosesində tavanı örtmək tövsiyə edilmir, çünki lobya dənələri qaralmış və cəlbedici görünə bilər. görünüş. Bu xüsusilə ağ lobya bişirmək üçün doğrudur. Həm də reseptin təsvirindən artıq qeyd etdiyiniz kimi, lobya yalnız bişirilmənin sonunda duzlanmalıdır, əks halda taxılları tez yumşalda bilməyəcəksiniz.
Lobya doyurucu və qidalı olan xüsusi, proteinlə zəngin qidadır. Pəhrizdə ət yeməklərini əvəz etməyə kifayət qədər qadirdir. Onu düzgün bişirməyi bacarmaq çox vacibdir, buna görə də qırmızı lobya nə qədər və necə düzgün bişirmək sualı bir çox evdar qadınları narahat edir.
Qırmızı lobya necə bişirilir
-dan gətirilib Cənubi Afrika 16-cı əsrdə lobya və ya Kristofer Kolumb tərəfindən adlandırıldığı kimi "İtalyan paxlası" indi dünyanın bir çox ölkəsində məşhurdur.
Fasulye unikal tərkibinə görə qiymətlidir.
- Lif - toxluq hissi verir, bədəndən toksinləri və artıq mayeni çıxarmağa kömək edir, qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir.
- Vitaminlər kompleksi (C, PP, B1, B2, B6) insanın immunitetinə müsbət təsir göstərir və sinir sisteminin fəaliyyətini sabitləşdirir.
- Mikro və makroelementlər (kalsium, kalium, fosfor, maqnezium, dəmir, manqan) mühüm biokimyəvi proseslərin iştirakçılarıdır.
- Amin turşuları (triptofan, lizin, arginin, histidin, tirozin) balans fəaliyyətini təmin edir. endokrin sistemi, sakitləşdirici və sakitləşdirici təsirin təmin edilməsinə kömək edir.
- Fasulye tərkibində xolesterin yoxdur.
Unikal lobya bağırsaq traktında tam həzm olunmur. Beləliklə, bədən lazımsız hər şeydən xilas olmaq imkanı əldə edir.
Bu bitkinin taxıllarının sistemli istifadəsi vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır, ürək və qan damarlarına gücləndirici təsir göstərir, immuniteti yaxşılaşdırır.
Vacibdir! Yüksək kalorili məzmununa baxmayaraq, lobya tez-tez pəhriz yeməklərində tapıla bilər.
Qırmızı lobya islatma ilə necə bişirilir
Hər kəs qırmızı lobya islatma ilə necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Qırmızı lobyaların daha güclü xarici qabığa malik olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Buna uyğun olaraq, bu da artır yemək müddəti; Bu xüsusiyyətinə görə paxlaları əvvəlcədən suda islatmaq məsləhətdir. Bunu axşam etmək yaxşıdır, çünki lobya ən azı 12 saat suda olmalıdır.
Biri soruşacaq: islatmaq lazımdırmı? Qırmızı lobya bişirməyi bilməyənlər əvvəlcədən islatma prosedurunun nə üçün lazım olduğuna dair bir fikrə sahib olmalıdırlar. Və hətta lobya islandıqdan sonra daha sürətli bişirilmir. Fasulye taxıllarında xüsusi komponentlər - oliqosakaridlər var. Onlar insanın mədə-bağırsaq sisteminin işini çətinləşdirə, hətta mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün təhlükə yarada bilər. Islatma proseduru zamanı oliqosakaridlər suda həll olunur. Odur ki, islatmadan sonra qalan su boşaldılmalı və lobya yalnız yeni yığılan suda bişirilməlidir.
Vacibdir! Fasulye tərkibində olduğu üçün çiy yeyilməməlidir zəhərli maddə faza. Az bişmiş taxıl və xüsusilə çiy taxıl yemək mədə narahatlığına səbəb olmaq deməkdir.
Islatma proseduru suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsini əhatə edir. Daha böyük bir qab götürmək daha yaxşıdır, çünki lobya şişmək və ölçüsünü artırmaq qabiliyyətinə malikdir. 1 stəkan məhsul üçün 3-4 stəkan qaynadılmış su olmalıdır.
Tencereyi içindəki məzmunu atəşə qoymadan əvvəl suyu boşaltmaq və təmiz suya tökmək lazımdır.
Qırmızı lobya islatdıqdan sonra nə qədər bişiriləcəyini soruşduqda, cavab aydındır - 1,5-2 saat. Pişirmə bitməsinə az qalmış duz əlavə edilir. İstəyirsinizsə, bişirmənin ən əvvəlində tökə bilərsiniz. Günəbaxan yağı, 3-4 masa miqdarında. qaşıqlar Bu halda, qaynadılmış lobya daha yumşaq olacaq.
Qapağı bağlı olaraq aşağı odda bişirin.
Bir tərəvəzin hazırlığını yalnız dadına görə təyin edə bilərsiniz və ən azı üç şeyi sınamaq tövsiyə olunur. Bəzən taxılların bəziləri artıq hazırdır, bəziləri isə hazır deyil. Bu halda, lobya başqa 10-15 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Hazır lobya müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün uygundur.
Qırmızı lobya bişirmək üçün necə bilmək, siz olacaq bir məhsul əldə edə biləcəklər əla əlavə bişmiş tərəvəzlər və şorbalar.
Beləliklə, isladılmış lobya bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər və məhsulu bu məhsulun səthində artıq olan nişastadan xilas edə bilər.
Qırmızı lobya islatmadan nə qədər bişirmək olar
Müasir evdar qadınlar tez-tez yemək hazırlamaq üçün fəlakətli vaxt çatışmazlığı olduqda problemlə üzləşirlər. Belə bir vəziyyətdə, müvafiq sual, qırmızı lobya islatmadan necə bişirməkdir. Belə bir resept var.
- Pişirmədən əvvəl, bişmiş lobya artıq zibildən çıxarılır. Qüsurları olanlar da aradan qaldırılmalıdır.
- Bir süzgəcə qoyulan məhsul axan su ilə yaxşıca yuyulur. Bundan sonra, hər şey təxminən üçdə ikisi su ilə doldurulmuş bir tavaya köçürülür.
- Odun üzərinə qoyulmuş lobya ilə bir tencere 15 dəqiqə qaynadılmalıdır, bundan sonra bütün su boşaldılır və yeni, təmiz su tökülür. Bənzər bir prosedur daha bir dəfə təkrarlanmalıdır. Bundan sonra lobya başqa 40-50 dəqiqə bişirilir.
Vacibdir! Pişirmə vaxtını səhv hesablamamaq üçün lobya 40 dəqiqə qaynadılmalı və sonra hər dəfə 10 dəqiqədən sonra hazır olması üçün lobya dadılmalıdır.
Ancaq qırmızı lobya islatmadan necə tez bişirmək lazım olduğunu izah edən başqa bir yol var. Bəziləri üçün qeyri-adi görünə bilər, amma yenə də cəhd etməyə dəyər.
- Sizə su, lobya və ehtiyacınız olacaq dəniz yosunu. Bu tərəvəzin vaxtından əvvəl qurudulmuş yarpaqları bişməzdən əvvəl taxıllara əlavə edilir. Qaynama təxminən 40 dəqiqə çəkəcək. Bu kütləni ədviyyatlarla ədviyyat etsəniz, dadlı və ətirli bulyon alacaqsınız.
Qırmızı lobya necə tez bişirilir
Fasulye xüsusi məhsuldur ki, onun hazırlanması adətən çox vaxt aparır. Bununla belə, müasir evdar qadınlar yalnız qırmızı lobya bişirmək üçün nə qədər müddətə məlumat verməklə deyil, bu prosesi necə sürətləndirməklə maraqlanırlar.
Belə üsullar da var.
- Mikrodalğalı soba bu məqsədlər üçün mükəmməldir. Pişirmədən əvvəl lobya hər hansı bir şüşə qaba tökülür, içərisinə təmiz, sərin su da tökülür. Konteyner mikrodalğalı sobaya qoyulur və maksimum güc təyin olunur. Pişirmə vaxtı 7-10 dəqiqə. Sonra məzmunu qarışdırılır, duz ilə səpilir və 15-20 dəqiqə sobaya göndərilir, lakin güc artıq olduqca ortadır.
- Yavaş ocaq, qırmızı lobya necə düzgün bişiriləcəyini bilməyənlər üçün əla seçimdir. Bu vəziyyətdə lobya 1-1,5 saat qaynadılmalıdır. Pişirmədən əvvəl duz etmək lazımdır.
- Bir təzyiq ocağından istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yemək təxminən 40 dəqiqə çəkməlidir.
- Əvvəlcədən islatmadan, dondurulmuş lobya tez bişirmək olar. Orta istilikdə qaynadılır və 15 dəqiqə ərzində lobya yeməyə hazır olacağına arxalana bilərsiniz.
Bəzi evdar qadınlar yemək prosesini sürətləndirməyə kömək edən müəyyən nüanslar haqqında bilirlər. Məsələn, yemək zamanı bir az adi soda əlavə etsəniz, taxıllar daha sürətli bişirilir. Pişirmə prosesini 2 dəfə azaldan başqa bir üsul var. Fasulye soyuq su ilə doldurulur. Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra tavaya 100 ml əlavə edilir. çox soyuq su. Taxıllar tamamilə hazır olana qədər bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır.
Qırmızı lobyaların nə qədər bişirildiyini və onların hazırlanmasının xüsusiyyətlərinin nə olduğunu bilməklə, müxtəlif tender və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Yeməklər hazırlayarkən, bişirərkən bir sıra vacib nüansları nəzərə almalısınız:
- Əvvəlcə taxıllar diqqətlə çeşidlənməlidir, bütün "qüsurlu" lobyaları alaq.
- Fasulye yalnız bişirmə prosesinin sonunda duzlanır.
- Bu tərkib hissəsini bişirərkən bir az kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə etsəniz, lobya daha dadlı çıxacaq.
- Pişirmə prosesində su əlavə etməlisinizsə, onda yalnız qaynar su əlavə edin, əks halda lobya çatlayacaq.
- Bir yemək üçün taxıl həcmini seçərkən, bişirmə zamanı onun həcminin 2-3 dəfə artacağını xatırlamaq lazımdır.
- Fasulye qaynayarkən qarışdırmayın.
- Şorba hazırlayarkən lobya yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Artıq bulyonda, lobya tamamilə bişiriləcək.
- Bir yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə növ tələb olunursa, onları ayrıca bişirin.
- Pomidor, pomidor və ya sirkə əlavə etmək tövsiyə olunur, əgər resept bunu tələb edirsə, yalnız yemək hazır olduqdan sonra. Ancaq yemək prosesində ədviyyatlar və göyərti əlavə edilə bilər. Dadı bundan çox faydalanacaq.
Fasulye unikal məhsuldur. Tərkibində cəmi 1% yağ olduğu üçün bədənimizi həyati vacib vitaminlər və mikroelementlər kompleksi ilə təmin etməyə qadirdir. Qırmızı lobya necə qaynatmaq barədə bir fikrə sahib olaraq, evinizi və ya qonaqlarınızı bu məhsuldan hazırlanmış ləzzətli salatlar, qəlyanaltılar və ya şorbalarla təəccübləndirə bilərsiniz.