Konservləşdirilmiş pomidor dilimləri. Qış üçün doğranmış pomidor: reseptlər

Qışda tərəvəz yığarkən, əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə biləcək mümkün qədər çox qəlyanaltı bişirmək istəyirəm. qış menyusu. Axı, qışda adi duzlu xiyar və pomidor kifayət qədər doymuş ola bilər. Qış üçün tərəvəz qəlyanaltıları hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bu yazıda qış üçün dilimlənmiş pomidorların necə hazırlanacağı ilə tanış olacağıq.

Resept №1 Klassik

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq;
• Soğan - şalgam - 2 ədəd;
• Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Duz - bir kaşığı;
• Sirkə 9% - bir kaşığı;
• Lavrushka və bibər (noxud);
• Su - 1 litr.

Necə bişirilir

Yuyulmuş tərəvəzləri parçalara ayırın, əgər meyvələr orta ölçülüdürsə, onları sadəcə yarıya bölmək olar. Elastik meyvələr götürməlisiniz, həddindən artıq yetişmiş nümunələr sterilizasiya zamanı parçalana bilər. Soğan yarım halqalara kəsilir.

Sterilizasiya edilmiş bankaların dibində cəfəri və bibər, sonra pomidor və soğan təbəqələrini qoymaq lazımdır.

Marinad üçün suyu qaynadın, şəkər, sirkə, duz əlavə edin. İsti marinad blankı ilə doldurulur, sterilizasiya üçün su hövzəsinə qoyun. Qaynadıqdan sonra sterilizasiya 10-15 dəqiqə davam edir. Sonra məzəni yuvarlayın, qapaqları aşağı salın isti yer yorğan altında. Tam soyuduqdan sonra soğan ilə dilimlənmiş pomidorlar uzunmüddətli saxlama üçün çıxarıla bilər.

2 nömrəli resept bolqar bibəri ilə pomidor dilimləri

Pomidor bolqar bibəri ilə yaxşı gedir. Bibər və soğan ilə doğranmış pomidor hazırlayın.

Qarışıq:

Bişirmək

Ədviyyatlar steril bankalara qoyulur, üstünə qoyulur bolqar bibəriüzüklərə kəsin. Sonra, soğan ilə qatlanmış pomidorları yığın.

Şəkər, duz və suyun isti şorabası bankalara tökülür. Marinadı tökməzdən əvvəl birbaşa bankaya sirkə tökün. Dörddə bir saat sterilizasiya edin, yuvarlayın. dadlı pomidor dilimlər qışa hazırdır.

3 nömrəli resept Bal və şərabla

Bu variasiyada qış məzəsi daha incə bir şeyə üstünlük verənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi

• orta pomidor - 2-3 kq;
• bal - 150 qram;
• Quru şərab (qırmızı) - bir şüşə;
• su - 0,5 litr;
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Necə bişirilir.

Yuyulmuş və doğranmış meyvələr bankaya yığılır. Unutmayın ki, sterilizasiya edilmiş bir banka götürürük. İndi duzlu suyu hazırlayırıq: su, şərab, bal və duz bir qaynağa gətirilir. Bir qaynağa gətirilən duzlu su pomidorların üzərinə tökülür və qapaq ilə bükülür. Bu reseptə görə pomidorların sterilizasiyası gözlənilmir.

4 nömrəli resept Sterilizasiya olmadan

Qış üçün pomidor dilimləri, bu şəkildə hazırlanmış, yuvarlanmayın. Onlar zirzəmidə və ya soyuducuda plastik örtüklər altında saxlanılır.

Bizə lazım olacaq:

• Pomidor - 3 kq;
• Kərəviz - yarpaqları olan sap;
• bir qaşıq - duz, şəkər;
• Bibər noxudları, sarımsaq;
• Sirkə 6% - Art. qaşıq.

Bişirmək

Kərəviz dibinə, pomidorun üstünə qoyulur, dilimlərə kəsilir, çox yuxarıya doğru. Hər şeyə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Proseduru təkrarlayın, yalnız indi bankaların 5 dəqiqə dayanması kifayət edəcəkdir.

İndi duz, sirkə və istiot ilə şəkər birbaşa bankaya əlavə olunur. Hər şey qaynar su ilə tökülür, konteyner sıx bağlanır və buraxılır otaq temperaturu tamamilə soyudulana qədər. Soyudulmuş qəlyanaltı soyuq yerdə (zirzəmidə və ya soyuducuda) müəyyən edilir.

5 nömrəli resept Dadlı duzlu su ilə

Dilimlərdə bu cür pomidorlar yalnız özlərinə dadlı deyil, duzlu su tamamilə sərxoş olur.

Komponentlər

• Pomidor və göyərti neçə banka bağladığınızdan asılı olaraq götürülür.

Hər litr suya marinad üçün:

• duz - 40 qram;
• Şəkər - 150 qram;
• Sirkə mahiyyəti - 30 qram.

Bişirmək.

Dilimlənmiş tərəvəzlər təbəqələrə doğranmış göyərti ilə bolca səpilir. İndi marinad hazırlayaq. Bunun üçün suya şəkər, mahiyyət və duz əlavə edin və məhlulu qaynadın. Tərəvəzləri bir az soyudulmuş şoraba ilə tökmək lazımdır. İndi məzə bir az sterilizasiya edilməlidir, 8-10 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Qış üçün pomidor dilimləri, bol pomidor məhsulu olan və keyfiyyətsiz meyvələr yığılmış olanlar üçün də yaxşı olacaq. Sevimli reseptinizi seçin və məmnuniyyətlə bişirin. Pomidor dilimləri ilə bağlanacaq. Yalnız bir ailə şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram ziyafəti üçün uyğundur.

Demək olar ki, hər bir evdar qadın qış üçün dilimlənmiş pomidor hazırlayır, resept populyarlıq qazandı. Bir çox variant ortaya çıxdı. Kimsə soğan ilə qarışdırılmış pomidorları bankalara yuvarlamağı xoşlayır, digərləri hər cür ədviyyatlar əlavə edərək qeyri-adi şoraba çalarlarını alır. Dilimlərə kəsilmiş pomidorların yığılması üçün ən sadə resept məşhurdur. Klassikləri öyrənmək və məhsulu saxlamaq istəyirsən ki, sonradan qış vaxtı ev təsərrüfatını razı salmaq üçün dadlı qida? Unikal olanı kəşf etməyin vaxtıdır klassik yol yemək bişirmək. Yüzlərlə mətbəxdə sınaqdan keçirilmiş bir fotoşəkili olan bir resept buna kömək edəcəkdir.

Bağdakı pomidorlar qış üçün tikiş üçün idealdır. Onlar satın alınanlardan fərqlidir. Onlar daha çox ləzzət və təravətə malikdirlər. Meyvələr ətli, şirəli olur. Ölçüsü vacib deyil, çünki reseptə görə, pomidor parçalara kəsilir. Bir yerdə bir ləkə tapılarsa, tərəvəzi atmamalısınız: çürük hissəsi kəsilir. Məhsul itirilməyəcək, süfrəyə düşəcək.

Tərkibi:

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Pomidor- istənilən miqdarda;
• sarımsaq- hər bankaya 2-3 mixək.

1 litr suda marinad etmək üçün:

• Şəkər- 2 osh qaşığı. l.;
• Duz- 1 osh qaşığı. l.

Unutmayın ki, resept sirkə əlavə etməyi tələb etmir. Pomidor dilimləri duzlu-şirin şorabada qışa qədər mükəmməl şəkildə saxlanılır, içinə öz turşusunu buraxır. İstəyirsinizsə, bir neçə noxud bibər əlavə edə bilərsiniz.

Sirkə olmadan qış üçün doğranmış pomidorları necə bişirmək olar

1 . Pomidor dilimlərinin resepti unikaldır ki, qış üçün istənilən miqdarda salat hazırlaya bilərsiniz. Təcrübəli evdar xanımlar bunu belə edin: əvvəlcə pomidoru hazırlayın. Meyvələr yaxşıca yuyulmalıdır.

2 . Pomidorları dilimlərə kəsin ki, tikişi açdıqdan sonra içindəkini yemək rahat olsun. Kiçik pomidorları yarıya bölmək daha rahatdır, orta meyvələr 4 hissəyə bölünür və fotoşəkildə olduğu kimi çox böyük olanlar özbaşına kəsilir.

3 . Hazırlanmış dilimləri bir şüşə qaba (0,5 l) qatlayın. Sıx sıxın, amma basmayın: sıyıq və ya kartof püresi işləməməlidir.

4 . Sarımsağı soyun, əvvəlcə mixəklərə bölün. Hər bankaya 2-3 mixək əlavə edin. Siz həm yuxarıda, həm də aşağıda yerləşdirə bilərsiniz.

5 . Marinad hazırlayın, əvvəlcədən hesablayın tələb olunan məbləğ. Bir yarım litrlik bankaya doldurmaq üçün təxminən 200 qram su lazımdır. Hazırlanmış bankaların sayına görə lazımi miqdarda maye ölçün, suyu qaynadın, duz, şəkər əlavə edin.

6 . Kavanozları doldurma ilə doldurun. Yavaş-yavaş tökün ki, marinad qalan bütün boşluğu doldursun. Üstünü yuyulmuş qapaq (metal) ilə örtün.

7. Növbəti addım kahı sterilizasiya etməkdir. Qazana diffuzor qoyun (onu adi pambıq parça ilə əvəz edə bilərsiniz), su tökün, sobanın üzərinə qızdırın ki, hazırlanmış bankalar qaba düşəndə ​​şüşə partlamasın.

8 . Pomidorları aşağı istilikdə sterilizasiya edin. Su qaynamağa başlayanda diqqətlə baxın. Bundan sonra düz 10 dəqiqə sayın. Tərəvəzləri bişirmək üçün kifayət edəcəkdir. Kavanozları isti çıxarın, bir dəsmala qoyun, yuvarlayın. Dönməyə əmin olun. Soyutma "ayaqları yuxarı" baş verir. Yavaş soyutma məhsulun saxlanmasına kömək edir, buna görə də bankanın üst hissəsini isti xəz palto, terri dəsmal və yataq örtüyü ilə örtürlər.

Qış üçün ləzzətli dilimlənmiş pomidor hazırdır

Nuş olsun!

Saxlama və istifadə

Pomidorları sərin temperaturun daim saxlanıldığı bir otaqda qışa qədər dilimlərdə saxlamaq yaxşıdır. Soyuducu bunu edəcək, lakin adətən evdar qadınlar bu reseptə görə fotoşəkillə 20-30 qutu bişirirlər, buna görə də kilerdə, zirzəmidə yer axtarmaq daha yaxşıdır. İstənilən qarnir ilə yuvarlanan pomidor yeyə bilərsiniz. Dilimlər xama ilə mükəmməl birləşdirilir, əgər kavanozu açdıqdan sonra dəriləri parçalardan çıxarın. Hamıya xoş iştaha və dost məhsullar.

Yaxşı tərəvəzli pomidor. Bir şey pisdir - onu təhlükəsiz və sağlam saxlamaq olduqca problemlidir. Pomidorda olan budur. Onlar qırışır, çatlayır və pisləşir. Nəticədə məhsulun bir hissəsi ya tez yeyilməlidir, ya da ən yaxın zibil qutusuna göndərilməlidir. Bununla belə, meyvələrin əksəriyyətini, hətta təqdimatını itirmiş olsalar da, saxlamaq üçün bir yol var. Nəticədə, pomidorları atmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız və qışda ləzzət ala bilərsiniz dadlı qəlyanaltı. Aldığınız digər reseptləri nəzərdən keçirin çoxlu saydaİnternetdə müsbət rəylər.

Qış üçün doğranmış pomidor, soyuducuda saxlama üçün sterilizasiya olmadan bir resept

Bu, doğranmış pomidorları saxlamağın ən asan yoludur. Bu, hətta yemək sənətini öyrənməyə çalışanlar üçün də mövcuddur. Belə bir boşluğun yeganə dezavantajı ondan ibarətdir ki, ortaya çıxan qəlyanaltını soyuducuda saxlamaq lazımdır və bankalar nisbətən böyük bir yer tutur. Belə ki, böyük həcmlər və uzunmüddətli saxlama haqqında söhbət gedə bilməz. Çox pomidor olmasa da, yeni il üçün bir neçə üç kiçik banka hazırlana bilər.

Məhsul yığımı prosesi son dərəcə sadədir. Pomidorları dairələrə kəsin. Yarım halqalarda soğan. Şəkəri duz ilə qarışdırın. Sirkə və bir az su ilə bitki yağı. Təmiz bir bankada pomidor və soğanın qalın təbəqələrini dəyişdirin. Pomidorların hər qatını şəkər-duz qarışığı ilə səpin və soğan qatlarını maye ədviyyatla tökün. Doldurulmuş qabı bağlayın neylon örtük və soyuducuya qoyun.

Sarımsaq ilə qış üçün dilimlənmiş pomidor

Doğranmış pomidorları daha uzun müddət saxlamaq üçün nənələrimizin etdiyi kimi onları bükmək daha yaxşıdır. Eyni zamanda, pomidorların doğranacağına əsaslanaraq, onları böyük bankalarda saxlamaq lazım deyil. Yarım litrlik qablar kifayətdir. Bu məbləğ tələb olunacaq:

Pomidor - təxminən 300 q;
soğan şalgam - təxminən 150 q (təxminən 2 orta baş);
cəfəri - 50 q;
sarımsaq - 4 diş;
lavrushka - 2 yarpaq;
ətirli bibər və qara bibər - hər biri 4 noxud;
su - 0,4 l;
şəkər və sirkə (9%) - hər biri bir qaşıq;
duz - yarım çay qaşığı;
bitki yağı- 2 xörək qaşığı.

Kavanozları yuyun və sterilizasiya edin. Dibinə dəfnə, bibər noxud və sarımsağı qoyun. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Pomidorların saplarını kəsin və qalınlığı yarım santimetrdən bir qədər çox olan dilimlərə kəsin. Yaşılları incə doğrayın.

Hazırlanmış tərəvəzləri bankalara qat-qat qoyun, hər birinə doğranmış göyərti səpin. Kavanozlar ən yuxarıya doldurulmalıdır, bundan sonra hər birinə bitki yağı və sirkə tökülür.

İndi marinad hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qazan götürün və içində su qaynadın. Duz və şəkəri qaynar suda həll edin, sonra məhlulu başqa bir neçə dəqiqə qaynadın. isti turşuçöküntüləri (əgər varsa) qazanın altında saxlamağa çalışaraq, bankalara tökün.

Bankaları steril metal qapaqlar ilə qəlyanaltı ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynar suda pasterizə edin.Bundan sonra qəlyanaltı yuvarlana bilər. Kavanozları tərs çevirin, isti bir şeyə sarın və soyumağa qoyun. Yaxşı, sonra onları sərin yerdə daimi anbara köçürə bilərsiniz.

Jelatin ilə qış üçün doğranmış pomidor

Marinada jelatin əlavə edilərsə əla məzə çıxacaq. Nəticə jele içərisində doğranmış pomidordur. Belə konservlər üçün məhsullar əvvəlki reseptdə olduğu kimi lazımdır. Düzdür, sirkə qəlyanaltıya əlavə edilməməlidir və duz və şəkərin miqdarı bir qədər artırıla bilər, lakin 2 dəfədən çox olmamalıdır. Və əlbəttə ki, təxminən 10-15 q jelatinə də ehtiyacınız olacaq.

Pişirmə prosesi əvvəlki versiyaya bənzəyir. Jelatinə gəlincə, əvvəlcə onu tökmək lazımdır soyuq su və 40-45 dəqiqə şişməsinə icazə verin. Hazırlanmış məhsul bir qaynar duzlu suya dökülməlidir, bundan sonra doğranmış pomidorla tökülə bilər. Bu konservanı sterilizasiya etmək lazım deyil. O və belə mükəmməl saxlanılır.

Hamıya salam! Bu gün paylaşacam dadlı resept qış üçün konservləşdirilmiş pomidor, dilimlərə və ya yarıya kəsilir. Bu reseptdə nə yaxşıdır? Fakt budur ki, burada başqa bükülmələr üçün uyğun olmayan pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz, necə deyərlər, bütün "standart". Və nəticə çox iştahaaçan və dadlı dilimlər. Qışda hər şey bankadan təmizlənir: həm pomidorun özü, həm də soğan ilə turşu.

500 ml banka başına İNQREDİENTLƏR:
~ 300 q pomidor
1 kiçik soğan
1 diş sarımsaq
1 kiçik şüyüd çətiri
1-2 albalı yarpağı
1-2 qarağat yarpağı
1/2 dəfnə yarpağı
3-4 qara bibər noxudu
1-2 noxud ətirli bibər

MARINADE (500 ml-lik 4 banka üçün)
1 litr su
1 xörək qaşığı duz (slayd yoxdur)
3 Art. l şəkər (slayd ilə)
50 ml sirkə 9%

BİŞİRME METODU
Pomidorları yuyun və pomidorun ölçüsündən asılı olaraq dilimlərə və ya yarımlara kəsin.
Soğan və sarımsağı soyun.
Soğanı təxminən 5 mm qalınlığında üzüklərə kəsin.
Otları axan su ilə yuyun.
Kavanozlar və qapaqlar əvvəlcədən yuyulur və sterilizasiya edilir.
Kavanozun dibinə az sayda soğan halqasını yaydıq.
Albalı yarpaqları, kiçik şüyüd çətiri, bir diş sarımsaq, qarağat yarpaqları, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və qara bibər noxudları əlavə edin.
Zövqünüzə, arzunuza və mövcudluğunuza tamamilə hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Doğranmış pomidorların bir qatını qoyun, kəsilmiş tərəfi aşağı salın.
Sonra başqa bir təbəqə soğan və başqa bir pomidor təbəqəsi.
Sonra, 1 litr suya əsaslanan marinad hazırlayın.
Tavaya su tökün, duz, şəkər qoyun və tavayı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Duz və şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun. Yanğını söndürün və 50 ml masa 9% sirkə tökün.
Pomidor qablarını isti şoraba ilə tökün.
Biz steril qapaqlarla örtürük, lakin bükməyin.
Tava içinə düzgün ölçü salfet qoyun.
Bankaları quraşdırırıq və bankaların çiyinlərinə qədər qaynar su tökürük.
Aşağı bir qaynada sterilizasiya edin:
Mərtəbə litrlik bankalar 7-8 dəqiqə, litrlik bankalar 15 dəqiqə.
Daha sonra tələb olunan vaxt, bankaları diqqətlə çıxarın və sıx mantarlayın.
Üzərinə çevirin, yaxşıca sarın və tamamilə soyumağa buraxın.
Belə pomidorlara xidmət etmək çox rahatdır - bir banka açırsınız və bir salat artıq masadadır! Qışda kartofla daha dadlı nə ola bilər? ..

Təfərrüatları və bişirmə təfərrüatlarını aşağıdakı qısa video reseptində görmək olar.
Nuş olsun!

ADDIM VİDEO RESEPTİ

Qış üçün digər pomidor reseptləri ilə də maraqlana bilərsiniz:

Qış üçün bolqar bibərli pomidor

Anamın Qış üçün SİRKƏSİZ POMIMARLARI Marinadlanmış pomidorları yarıya qədər kəsin

Mən sizə qış üçün doğranmış turşu pomidor üçün bir neçə resept təklif edirəm. Pomidorlar ətli sortları və güclü, həddindən artıq yetişməmiş növləri seçməlidir. Əks halda, onlar öz formalarını saxlaya bilməyəcəklər.

Turşu pomidorları sterilizasiya edilmədən yarıya bölünür.

Bizə lazım olacaq: pomidor, sarımsaq, şirin noxud, duz, şəkər, sirkə, günəbaxan yağı və şüşə qablar, əlbəttə.

Yuyulmuş pomidorları yarıya bölün. Sarımsağı təmizləyirik və yuyuruq. Banklar da yaxşıca yuyulur, üzərinə qaynar su tökülür. Kavanozun dibində bir neçə diş sarımsaq, bir neçə bibər noxudu qoyduq. Diqqətlə pomidorları kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun. Kavanozu qaynar su ilə doldurun, qapağı bağlayın və dayanmasına icazə verin. Bu vaxt marinad hazırlayın.

Marinad 3,5 litr su üçün:
1,5 stəkan şəkər, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz, 1,5 stəkan masa sirkəsi. Suya şəkər, duz qoyuruq, qarışdırırıq, qaynadək və sirkə tökürük.
10-15 dəqiqədən sonra bankadan suyu boşaltın və pomidorları qaynar şoraba ilə ən üstə tökün, sonunda bankaya 1 xörək qaşığı (bir litr banka) bitki yağı əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Pomidorları ters çevirin və banka soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın.

Sterilizasiya edilmədən soğan ilə marinadlanmış doğranmış pomidor.

Sizə lazım olacaq:
pomidor, soğan, bibər, cəfəri, dəfnə yarpağı, horseradish yarpağı, qarağat yarpaqları

Ədviyyatları bankaya qoyuram. Sonra pomidor və doğranmış soğanı əlavə edin. Kavanozu qaynar su ilə doldurun, qapağı bağlayın və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu vaxt marinad hazırlayın.

Marinad 1 litr su üçün:
3 osh qaşığı şəkər, 1 osh qaşığı. xörək qaşığı duz, 80 q 9% sirkə. Suya şəkər, duz qoyuruq, qarışdırırıq, qaynadək və sirkə tökürük.

Pomidorları qaynar şoraba ilə yuxarıya tökün, sonunda bankaya 1 xörək qaşığı (bir litr banka) bitki yağı əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Pomidorları ters çevirin və banka soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın.

Qış üçün soğan ilə doğranmış pomidor

Resept: soğan ilə doğranmış pomidor, çox sərfəli və hazırlamaq asandır. Qışda ona böyük tələbat var.

Sizə lazım olacaq:
pomidor, soğan, bibər noxud, mixək, dəfnə yarpağı

Marinad 1 litr su üçün:
1 st. bir slayd ilə bir qaşıq duz, 5 osh qaşığı. slaydsız şəkər qaşığı, 1 çay qaşığı mahiyyət.

Pomidorları yaxşıca yuyun. 4-6 hissəyə kəsin. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin.
Kavanozları yaxşıca yuyun, sterilizasiya edə bilməzsiniz, sadəcə qaynar su ilə tökün.
Bir litrlik bankanın dibinə bir az soğan, 5 bibər noxud, 1 mixək, 1 dəfnə yarpağı qoyun. Sonra pomidorları qoyun.Şoraba tökün.
Su banyosunda 10 dəqiqə sterilizasiya edin, qapaqlarla örtün, sonra yuvarlayın və yaxşıca sarın. Soyuduqda, anbara qoyun. Qış üçün soğan ilə doğranmış pomidor - əla qəlyanaltı! Nuş olsun!

Kavanozlarda soğan ilə pomidor

Bu reseptə görə qeyri-adi pomidorlar əldə edilir. Pomidorlar soğan ilə birləşərək yarıya bölünür maraqlı dad. Bankalarda pomidor və soğan hazırlamağa çalışın.
Sizə lazım olacaq: Pomidor, soğan, sarımsaq - 1 diş, bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Marinad 1 litr su üçün:
duz - 1 osh qaşığı. qaşıq (üst olmadan), şəkər - 2 osh qaşığı. üstü ilə qaşıqlar, ətirli bibər - 10 ədəd, acı bibər - 10 ədəd, sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq, dəfnə yarpağı - 3 əd.

Kavanozları sterilizasiya edin. Bir litr kavanozun altına ədviyyatlar, şüyüd, sarımsaq və bitki yağı qoyun.
Pomidorları uzununa iki hissəyə kəsin. Soğanı soyun, böyük üzüklərə kəsin.
Pomidorları kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru bir bankaya qoyun. Kəsiklərin üzərinə soğan halqaları qoyun. Kavanozu yuxarıya qədər doldurun.
Salamura hazırlayın. Bütün maddələri suda qaynadın. İsti qədər sərinləyin. Pomidorların üzərinə isti duzlu su tökün. Qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə bir litrlik banka sterilizasiya edin.
Bundan sonra yuvarlayın. Bankalarda soğan ilə pomidor çox dadlıdır.

Qış üçün soğan ilə marinad edilmiş doğranmış pomidor

Qış üçün ləzzətli pomidorlar şoraba ilə yeyilir, xüsusən də böyük doğranmış pomidorlar bu şəkildə qorunur.

Tərkibi 2 litr hazır salat üçün
2 kq pomidor, 2 baş sarımsaq, 2 kiçik soğan, bir dəstə cəfəri, 2 ç.q. bitki yağı.

Marinad 1 litr su üçün:
50 ml 9% sirkə, 2 osh qaşığı. slayd olmadan duz, 3 osh qaşığı. slaydsız şəkər, 1 tsp qara bibər noxud, 1 tsp ətirli noxud, 2 əd. dəfnə yarpağı.

Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Konserv üçün yetişmiş, lakin möhkəm pomidorları seçin. Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Çox iri və zədələnmiş pomidorları bu üsulla duzlaya, səkkiz hissəyə kəsib, çirkin yerlərini kəsə bilərsiniz.
Cəfəri yuyun, incə doğrayın.
Sarımsağı təmizləyirik, mixəkləri ahtapotlara kəsirik.
Soğanı təmizləyirik, üzüklərə kəsirik.
Hazırlanmış bankaların dibinə doğranmış cəfəri, sarımsaq qoyun, kalsine edilmiş bitki yağı tökün (bir litr bankaya 1 tsp).
Pomidorları soğan halqaları ilə növbə ilə yaşıllıqların üzərinə bankalara qoyduq.
Marinadı ədviyyatlarla qaynadın, odunu söndürün və sirkə tökün. Üstündə iki litrlik banka 1 litr şoraba lazımdır, litr başına - 500 ml. Pomidorlarınız çox kiçikdirsə, reseptdəkindən bir az daha çox duz və şəkər qəbul etməyi gözləyin.
Marinadı pomidorların üzərinə tökün və marinad qaynamamalıdır: çox isti, lakin qaynar deyil.
Odun üstünə bir qazan su qoyuruq, istiyə qədər qızdırırıq. Kavanozları qaynar su ilə bir qazana qoyduq, təmiz qapaqlar ilə örtürük və litrlik bankaları 12 dəqiqə, iki litrlik bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Yuvarlayın, soyudulana qədər bir xəz palto altında çevirin. Bir ay sonra duzlu pomidor yeyilə bilər.

- qış üçün məhsul yığmaq üçün ən dadlı və məşhur reseptlərdən biridir pomidor. Pomidorçox dadlı, ətirli, parlaq və şirin olurlar. Turşu və duzu sevməyənlər üçün əsl tapıntı pomidor. Qışa hazır olun, peşman olmayacaqsınız, ailəniz sevinəcək.

Şirin dilimlərlə duzlu pomidor hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

-pomidor sərt, çox böyük deyil;

su - 2 litr;

Duz - 1 xörək qaşığı bir slayd ilə;

Şəkər - 200 qram (1 stəkan);

Bitki yağı - 1 bankaya 1 xörək qaşığı;

Sirkə turşusu 70% -2 yemək qaşığı;

mixək, darçın -5-8 əd.

Reseptin hazırlanması - şirin dilimlərlə duzlu pomidor:

1. Pomidor yuyun, böyük 4 hissəyə, kiçik yarıya bölün.

2. 0,7-1 litrlik bankaları 120 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada və ya buxar üzərində 7-10 dəqiqə sterilizasiya edin.

3. Dilimləri səliqəli və gözəl düzün pomidor və hər bankaya 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

4. Marinadın bişirilməsi. Emal edilmiş və ya paslanmayan polad qazana su tökün, atəşə qoyun, qaynadın, duz, şəkər, mixək, darçın (zövqə görə) əlavə edin və 3 dəqiqə zəif odda qaynadın, sonra ocağı söndürün, sirkə əlavə edin, örtün. şoraba ilə bir qapaq ilə qazan , 10-15 dəqiqə bir az sərinləyin.

5. Kavanozu diqqətlə marinadla yuxarıya (kənardan) doldurun və əvvəllər 5 dəqiqə qaynar suda qaynadılmış fırlanma üçün qapaqlar ilə örtün.

6. Kavanozları dibində 70 dərəcəyə qədər qızdırılmış su ilə geniş tavaya yumşaq bir şəkildə qoyun, bu da xüsusi stend və ya dəsmal qoyur və 7-10 dəqiqə pasterizə olunur.

7. Sonra bankaları diqqətlə çıxarın və qapaqları sıxın. Bankaları alt-üst edirik, sızma olub-olmadığını yoxlayırıq və tam soyuyana qədər 2 gün sarırıq.

8. Şirin marinadlanmış pomidor hazır!

Nuş olsun!