Süd ilə pancake necə bişirilir. Mayasız südlü pancake foto ilə sulu resept

Blinçikləri tüklü etmək və ağızda ərimək üçün turş süd götürün.

SÜDLƏ ƏSAS BALÇIQLAR

Sizə nə lazımdır:
2 osh qaşığı. un
2 osh qaşığı. turş süd
2 osh qaşığı Sahara
2 yumurta
1 xörək qaşığı qabartma tozu
1 çimdik duz
bitki yağı - qızartmaq üçün

Süd ilə pancake necə bişirilir:

Bir qabda yumurta, şəkər və duzu çəngəl ilə qarışdırın. Qamçılamaqdan çəkinməyin!

3/4 süd tökün və yaxşı qarışdırın. Əlinizdə turş süd yoxdursa, bir neçə dəqiqəyə təzə süddən hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əlavə edin təzə məhsul 1 xörək qaşığı sirkə və 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bu müddət ərzində süd turşlaşacaq. Əvəzinə masa sirkəsi 2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. alma.

Əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, sonra qalan südü tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Qabartma tozunu əlavə edib tez qarışdırın. Xəmir dərhal havadar olacaq və tutarlılıq xama bənzəyəcək. Qabartma tozunu əlavə etdikdən sonra xəmiri uzun müddət qarışdırmayın, əks halda onu hava qabarcıqlarından məhrum etmiş olarsınız. Nəticədə, pancake sulu və tender çıxmayacaq.

Bitki yağı tavaya tökün ki, bütün dibini örtsün. Yağı yaxşıca qızdırın və xəmiri bir qaşıq ilə tavaya qoyun. Blinçikləri bir tərəfdən 1-2 dəqiqə, sonra isə digər tərəfdən eyni miqdarda qızardın. Yağı yaxşı qızdırmaq son dərəcə vacibdir, sonra xəmirə minimum dərəcədə udulacaq və pancake çox yağlı olmayacaq.

Xama, giləmeyvə sousu, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə pancake xidmət edin.

Südlü pancake üçün Kanada reseptini sınayın. Onlar sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bütün sirr budur ki, bu reseptdəki zülallar sarıdan ayrılır və ayrıca döyülür.

KANADA PANKAK RESEPTİ

Sizə nə lazımdır:
1 st. un
1 st. süd
1 xörək qaşığı qabartma tozu
3 yumurta
bitki yağı - qızartmaq üçün

Kanadalı pancake necə hazırlanır:

Bir qabda qabartma tozu və unu qarışdırın.

Ağları sarısından ayırın. Un ilə bir qaba süd tökün, sarısı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Başqa bir qabda yumurta ağını çox sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Zülalların düzgün konsistensiyasını müəyyən etmək sadədir: qabı tərs çevirin - düzgün çırpılmış zülallar qabdan sızmayacaq. Xəmirə yumurtanın 1/3 hissəsini əlavə edin və qarışdırın, sonra qalanını yumşaq bir şəkildə qatlayın və tez qarışdırın.

Qızartma qabını yağla yağlayın və orta istilikdə yüngülcə qızdırın. Xəmiri çömçə ilə ovuşdurun, pancake böyük, diametri təxminən 8 sm olmalıdır. Blinçikləri hər iki tərəfə qızardın, çox qızartmayın. Ağcaqayın siropu və ya hər hansı bir mürəbbə ilə səpərək isti xidmət edin.

Super yüngül alma-balqabaqlı börəkləri dadmaq istərdinizmi?!

Bütün abunəçilərimə və bloqun qonaqlarına yaxşı gün! evdə bişirmə həmişə ən dadlı olub və belədir. Kim mənimlə razılaşmaz?! 😛 Axı o, yaxınlarınıza qayğı və böyük sevgi ilə hazırlanır.

Bu gün diqqətinizə səhər yeməyi və ya şam yeməyində yeməkdən məmnun olduğunuz ətirli və tüklü pancake üçün ən yaxşı reseptləri təqdim edirəm. Axı, onlar üçün xəmiri cəmi 5 dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz, yəni bu sürətli bişirmə tamamilə hər kəs üçün faydalı olacaqdır. Tez və dadlı yeməyi kim sevməz?! Həmişə olduğu kimi, bir çox variasiya var, ümid edirəm seçimim sizin üçün faydalı olacaq.

Bu yazıda mən onları süddən necə bişirəcəyinizi göstərəcəyəm və sonrakı nəşrlərdə onları kefirdən və ya xamadan necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bəs siz hansılarına üstünlük verirsiniz?

Evdə hazırlanmış tortlar həmişə daha dadlıdır və indi evdə hansı ləzzətli pancake hazırlaya biləcəyinizi görəcəksiniz. Ən yüngül və asan seçim ənənəvi yemək nənə kimi süd və soda üzərində. Süd əvəzinə kefir götürə bilərsiniz, o da əla olacaq!

Qızartdıqdan sonra onları şirin xama ilə isladın və bu möcüzə daha da yumşaq və şirin olacaq! Beləliklə, necə bişirmək olar, yeni başlayanlar, təcrübəsiz evdar qadınlar üçün əsas addımları nəzərdən keçirin.

Bizə lazım olacaq:

• un - 2-3 osh qaşığı.
• yumurta - 2-3 əd.
• süd - 2 osh qaşığı.
• soda - 0,5 tsp
• duz və şəkər
• qızartmaq üçün bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə təmiz bir qab götürün, əlavə edin toyuq yumurtası, şəkər, duz və əlbəttə ki, yaxşı əhval-ruhiyyə. 🙂

2. Kütləni adi bir çırpma ilə yaxşıca döyün, bu formada mikserdən istifadə etmirəm. Mənə elə gəlir ki, bu, belə adi üçün çox çoxdur, lakin eyni zamanda ucuz və dadlı xəmirlər. Bu hava kabarcıklarını görməlisiniz.

3. Sonra süd və ya kefir əlavə edin. Nə var. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, un əlavələri və ya laxtalar olmasın.

4. Əgər südlə bişirirsinizsə, o zaman soda geri qaytarılmalıdır sirkə mahiyyəti. Kefirdədirsə, sadəcə kefirə əlavə edin və dayanıb içində cızırdamasına icazə verin.

Vacibdir! Kefirdə soda öz-özünə sönəcək, ancaq süddən istifadə edirsinizsə, sodanı ayrıca sirkə içində söndürməyi unutmayın ki, xoşagəlməz dad olmasın.

5. Yaxşı, indi ortaya çıxan kütləyə soda əlavə edin. Konsistensiyaya diqqət yetirin. Çox maye deyil, həm də qalın deyil, həmişə göz ilə edirəm, təxminən qalın xama kimi çıxır.

6. Bu üsula görə pancake həmişə bir kaşığı ilə təmizlənmiş bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyulur. Bu belə görünür, oh, dərhal həcmi artır və bu, əladır! elə deyilmi? Alt qabığın qəhvəyi olduğunu görənə qədər əvvəlcə bir tərəfini qızardın, sonra çevirin.

Vacibdir! Tava əvvəlcə yaxşı qızdırılmalıdır, lakin sonra əsas qızartma aşağı istilikdə olmalıdır.

7. Belə donutlar çıxdı, onları şəkərlə və ya sadəcə şəkərlə xama ilə yağlayın, sevimli giləmeyvə ilə bəzəyin, mən ümumiyyətlə bir təcrübəyə getdim və nar ilə bəzədim.

8. Bunu başqa cür də edə bilərsiniz, qalın pancakeləri hər iki tərəfi şirin xama ilə yaxşıca batırın ki, onlar çıxıb, isladıb sulu, çox yumşaq olsun və ertəsi gün sizi sevindirsin.

Varsa böyük ailə, sonra 0,8 - 1 litr süd və ya kefir üçün xəmirə başlaya bilərsiniz, bunun üçün bütün digər məhsulları 2 dəfə artırmaq kifayətdir.

Maya ilə tüklü pancake üçün ən yaxşı resept

Süd və quru maya ilə ləzzətli pancake də sübut edilmiş seçim olaraq donuz bankınızı dolduracaqdır. Onlar yüngül və havadar çıxırlar. Bu seçim mənə uşaqlıq dadını xatırladır, sanki mən onları yedim uşaq bağçası və ya məktəbdə. Təəssüratlarınız necədir?

Bizə lazım olacaq:

Test üçün:

• şəkər - 6 osh qaşığı. l.;
• quru maya - 1 osh qaşığı
• süd - 500 ml;
• duz - 1 çimdik;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 400 q;
• qızartmaq üçün bitki yağı

Karamel gavalı üçün:

• gavalı - 400 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı - 60 q;

• şəkər - 6 osh qaşığı. l

Pişirmə üsulu:

1. İlk addım xəmirdir. Onu yaratmaq üçün südü qızdırın ki, isti olsun. Quru maya və şəkər tozu əlavə edib 5-10 dəqiqə gözləyin, üstündə qapaq yaranmalıdır. Sonra təxminən 200 q un əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Buxarı içəri qoyun isti yer ki, ölçüsü ikiqat artsın. Bu addımlardan sonra yumurta və qalan unu (200 q) qoyun.

2. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yenidən 30 dəqiqə dayanmaq üçün isti buraxın. Yaxşı, demək olar ki, hər şey hazırdır, kiçik şeylər üçün belə qalır.

3. Bu qızartma, xəmiri bir qaşıq ilə qaşıqlayın və bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qaba tökün. Gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığı görənə qədər hər tərəfə qədər qızardın.

Vacibdir! Tava olmalıdır yaxşı keyfiyyət, tercihen güclü təhlükəsiz yapışmayan örtüklə, sonra heç bir çətinlik olmayacaq.

Beləliklə, hər gavalı axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, dörd hissəyə kəsilməlidir.

Bu arada bu meyvələri yuyub doğrayarkən tavaya şəkər və kərə yağı qoyun, qəhvəyi, uzanan bir qarışıq, yəni karamel alınana qədər qovurun.

5. Sonra orada gavalı əlavə edin, ətir üçün darçın səpin.

6. Tavada qızardılmış, belə maraqlı və qeyri-adi təqdimatı olan ağız sulandıran qurmanlar hazırdır! Onları səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün yeyin. Əgər onları isti yemək istəsəniz, mikrodalğalı sobada soyuduqda yenidən qızdırın.

Mayasız dadlı süd pancake - sadə resept

Anamın bəyəndiyi ən yaxşı seçim, müvafiq olaraq soda və maya olmadan, sirkəsiz, lakin qabartma tozu ilə hazırlandığından, bir seçim kimi aid edilə bilər. tələsik, ya da qapının ağzında qonaqlar.

Bu seçim kiçik bir kiçik hissə üçün pancake nisbətində verilir. Onları pəhrizli etmək istəyirsinizsə, südü adi su ilə əvəz edin.

Bizə lazım olacaq:

• un - 1 osh qaşığı.
• süd - 0,5 osh qaşığı
• yumurta - 1 əd.
• bitki yağı - 1 osh qaşığı
• şəkər - 2 osh qaşığı
• qabartma tozu - 0,5 tsp
• duz - bir çimdik;
• qızartmaq üçün bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Mikser qabını götürün və içinə yumurta, duz, şəkər qoyun. Tük köpüklənənə qədər çalın, əgər əlinizdə mikser yoxdursa, narahat olmayın, bu qarışığı adi bir çırpma ilə döyə bilərsiniz. Sonra bir qaşıq süd, bitki yağı tökün və un əlavə edin.

Vacibdir! Blinçiklərin tavaya yapışmaması üçün xəmirə bir-iki qaşıq bitki yağı əlavə etmək lazımdır, sonra qovurmağa başlayanda o qədər də yağlı olmayacaq. Bitki yağı, zeytun və ya qarğıdalı yağı götürün, bu da xoşagəlməz bir dad verəcəkdir.

2. Bütün bu kütləni yaxşıca qarışdırın.

3. Xəmir necə olmalıdır? Həmişə olduğu kimi, pancake üçün yumurta-un qarışığı qalın xama kimi görünməlidir. Hər iki tərəfi yağla tavada qızardın.

4. Bu topaqlı tortlar yağlı deyil, lakin insanı iştahaaçan və çox, çox dadlıdır. Onları maye bal və ya mürəbbə ilə tökün, giləmeyvə və ya meyvə parçaları ilə bəzəyin.

Yeri gəlmişkən, bu qızardılmış gözəllikləri bir multivarka qabda qızartmaq olar, daha rahatdır, daha az sıçrayır. Sadəcə "Qızartma" rejiminə yandırın və bitki yağı ilə qızdırın.

Maraqlıdır! Bir çox insan bir şüşə içində pancake hazırlayır. Yəni bütün inqrediyentlər onun içinə qarışdırılır və yaxşıca çalxalanır, sonra qaşıqsız tavada xırda tortlara tökülür, xəmiri bir az incə etmək lazım olsa da, bir az az un götürülür. Siz də belə edirsiniz?

Bunlar elə zərif əsərlərdir ki, xırda dolğun pancake kimi bişirə bilərsiniz!

irmik ilə turş süd üzərində sulu börek

Tez-tez belə hallar olur, mən sıyıq üçün süd aldım, amma artıq turş olduqdan sonra, bu, məsələn, indi olduğu kimi, xüsusilə yay mövsümündə olur. Sonra nə etməli, bütün paketi atmayın, əlavə edərək bu sulu və sehrli ləzzətləri edə bilərsiniz. manna yarması və xama. Təəccüblənəcəksiniz, amma burada irmik istifadə edildiyi üçün xörək unsuz, yumurtasız hazırlanır, istəsəniz, bir az un əlavə etmək olar.

Bizə lazım olacaq:

• irmik - 400 q
• Şəkər - 1800 q
• Duz - bir çimdik
• Soda - 1 tsp
• Vanil - bir çimdik
• darçın - 0,5 tsp (isteğe bağlı)
• Turş süd və ya kefir - 400 q

Pişirmə üsulu:

1. Pancake xəmiri hazırlamaq üçün bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın, sonra süd əlavə edin.

Maraqlıdır! Buğda unu yulaf ezmesi, çovdar və ya pancake ilə əvəz edilə bilər.

2. Yaranan qarışığı təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, irmik şişsin.

3. Gözəl bir qabığa qədər hər iki tərəfə yağ ilə tavada qızardın. İstənilən mürəbbə, qatıq, mürəbbə və ya şərbətlə üstünə qoyun. Onlar ən yaxşı isti və ya isti verilir. Nuş olsun!

Yulaf ezmesi üzərində pəhriz pancake

Fiquruna kim əhəmiyyət verirsə, mən herculean krupundan belə bir desert təklif edirəm.

Bizə lazım olacaq:

• süd - 500 ml
• yumurta - 2 əd.
• dənli bitkilər- 1,5 osh qaşığı.
• alma - 1 əd.
• şəkər - dadmaq və ya 2 osh qaşığı
• duz - 0,5 tsp
• bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Yulaf ezmesini isti südlə tökün, onları bir saat şişmək üçün qapaq ilə örtün.

2. Bundan sonra bu süd kütləsinə bir yumurta, duz, şəkər əlavə edin. Ya almanı sürtgəcdən keçirin, ya da kiçik parçalara kəsin. Bir alma əlavə edə bilməzsiniz, əvəzinə yerkökü və ya balqabaq istifadə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Belə bir ixtira hər iki tərəfdə gözəl bir qəhvəyi qabığı görənə qədər bitki yağı ilə isti bir tavada qızardın. İsti xidmət edin!Giləmeyvələr və xama ilə bəzəyin. Sizə xoş kəşflər!

Bəlkə də ən çox sobada yağsız pancake bişirməyi üstün tutursunuz, sonra bu məqalədəki reseptləri seçməkdən xoşbəxt olun, çünki donutlar yaxın qohumlardır:

Banan və kəsmik ilə südlü pancake

Düzdür, bu seçimi kəsmik-banan adlandırmaq olar, uşaqlar üçün və ya bir uşaq üçün bu, bir az yaramazın həqiqətən bəyənəcəyi heyrətamiz bir zəriflikdir. Yaxşı, düşünürəm ki, böyüklər belə şirin çay süfrəsindən imtina etməyəcəklər. Çoxlu porsiyalar hazırlayın və dostlarınıza zəng edin, kiçik bayramın uğurlu olacağını düşünürəm.

Bizə lazım olacaq:

• banan - 2 əd.
• kəsmik 9% - 200 q
• süd - 100 ml
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• un - 2 osh qaşığı. l.
• bal - 1 tsp
• vanil şəkər - 6 q
• qabartma tozu - çimdik
• darçın
• duz - bir çimdik

Pişirmə üsulu:

1. İlk addım mağazada keyfiyyətli yetişmiş banan almaqdır. Onları soyun və sonra çəngəl ilə əzin.

2. Sonra kəsmik əlavə edin və hər şeyi çəngəl ilə yaxşıca yoğurun. Əlbəttə ki, mümkünsə, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə üyütmək daha yaxşıdır. Beləliklə, kütlə daha homojen olacaqdır. Sonra bal, qabartma tozu və bir yumurta əlavə edin. Qarışdırın. Dadmaq üçün duz, darçın və vanil əlavə edin.

Vacibdir! Xəmir qalın xama kimi çox maye çıxmamalıdır.

Təxminən 80-100 ml süd gedəcək. Hamısı yumurtanın ölçüsündən və bananların nə qədər şirəli olduğundan asılıdır.

4. Yaxşı, indi onları bir qaşıq istifadə edərək, yağ ilə qızdırılan bir qızartma qaba atın. Hazır olana qədər hər iki tərəfə qızardın. Bunlar kəsmik dadı ilə çox nazik və gözəl banan qurmanları deyil!

Çox nazik deşikli pancake bişirmək istəyirsinizsə, onda pancake bişirin, mən sizə bu işdə kömək edəcəyəm) 🙂

Alma ilə süd köftesi

Super ani seçim, xüsusilə yetişmiş alma mövsümündə yaxşıdır (reseptdə rəndələnəcəklər), yeri gəlmişkən, yalnız küncdə. 🙂 5 dəqiqə ərzində hazırlanır, bu xüsusi sağlam yeməkdir.

YouTube kanalından bu videoda yemək prosesinin özünə baxmağı təklif edirəm:

Süd ilə zucchini börekleri

Çox zərif və qeyri-adi, şirin kiçik balqabaq da sizə müraciət edəcək. Və tərəvəz pancake çox qidalı və dadlıdır! Bu qeyddə bir seçim verilir, qalanını burada oxuya bilərsiniz:

Bizə lazım olacaq:

• un - 1,5 osh qaşığı.
• süd - 0,5 osh qaşığı.
• təzə zucchini - 500 q
• yumurta - 1 əd.
• soda - bir çimdik
• dadmaq üçün duz və şəkər və ya şəkər -2 tsp, duz - 0,5 tsp
• bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Təzə bir gənc balqabaq götürün və sürtgəcdən keçirin. Sonra soda, yumurta, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın.

3. Tavanı yağla qızdırın, sonra istiliyi azaldın, bişənə qədər hər iki tərəfə pancake qızardın. Nuş olsun!

P.S. Hələ çox var maraqlı yol bu gözəl yaradıcılığı yağsız tavada, yəni quru variantda bişirmək. Belə bir möcüzə pancake adlanır, amerikalıların belə maraqlı ixtirası artıq Rusiyada kök salmışdır.

Amerika pancake resepti video

Onlar pancakelərə bir qədər bənzəyirlər, lakin pancake incə olduğu bilinir və bunlar dolğun, eyni zamanda çox yumşaq və incədir. Əsas tərkib hissəsi, yeməyin kralı, şübhəsiz ki, təzə inək südüdür.

Yaxşı, onlara baxın, necə də sevimlidirlər və hətta çuxurda da dərhal aşiq ola bilərsiniz! 😯

Ən çox yayılmış yemək seçimi sadəliyi və qüsursuz dadı ilə sizi təəccübləndirəcəkdir. İstəsəniz, tərkibinə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq əlavə edərək dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• şəkər - 15 q;
• süd - 210 ml;
• bitki yağı - 80 ml;
• un - 310 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qabartma tozu - 8 q;
• duz - 2 q.

Necə bişirilir:

1. Yumurtanı şəkərə tökün. Duz və bir çırpma ilə döyün. Qabartma tozunu əlavə edib südlə qarışdırın.
2. Unu hissələrə tökün və çırpma ilə qarışdırın. Göstərilən məbləği bir anda əlavə etsəniz, çoxlu kiçik topaqların əmələ gəlməsi ehtimalı yüksəkdir, onlardan qurtulmaq çətin olacaq.
3. Qızartma qabını qızdırın və üzərinə yağ tökün. Xəmiri soyuq tavaya qoysanız, pancake qalxmayacaq və pancake kimi nazik qalacaq. Maye kütləni bir kepçe ilə götürün və hissə-hissə tavanın dibinə tökün, pancake düzəldin.
4. Qapağı bağlı olaraq orta istilikdə bişirin. Hər tərəf 2 dəqiqə çəkəcək.
5. Kağız dəsmala köçürün. Bu prosedur pancake-dən artıq yağdan qurtulmağa kömək edəcəkdir.

2. Tava içində gur pancake

Pancake əzəməti üçün xəmirə soda əlavə etmək adətdir. Ancaq bu metodun bir çatışmazlığı var. Tavada pancake yaxşıca qalxır, ancaq boşqaba düşən kimi dərhal sovrulur. Resept hazır pancakelərin əzəmətini itirməməyin sirrini açır.

Sizə lazım olacaq:

• qızartmaq üçün yağ;
• un - 460 q;
• bitki yağı - test üçün 30 ml;
• maya - 12 q sıxılmış;
• duz - 2 q;
• süd - 440 ml;
• şəkər - 35 q;
• yumurta - 2 əd.

Necə bişirilir:

1. Ehtişam əldə etmək üçün süngər xəmirini düzgün hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün südü qızdırın. Temperatur 50 ° -dən çox olmamalıdır. Şəkərlə qarışdırın. Mayanı parçalayın. Qalxmağa buraxın. Proses təxminən 17 dəqiqə çəkəcək. Kütlə ən azı 2 dəfə artdıqda xəmir hazırdır.
2. Yumurtaları çəngəl ilə qarışdırın. Duz və yağla qarışdırın. Buxara tökün.
3. Unu iki dəfə ələkdən keçirin. Bu proses onu oksigenlə doyurmağa və bitmiş yeməyin əzəmətinə kömək edəcək mümkün kirləri çıxarmağa kömək edəcəkdir. Maye qarışığa əlavə edin və çalın.
4. Yaxınlaşmaq üçün buraxın. Xəmir iki qat artdıqda, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Siz qarışdıra bilməzsiniz.
5. Tavanı qızdırın. Yağ isti olmalıdır, əks halda pancake sulu çıxmayacaq.
6. Bir stəkana su tökün və xəmirin tavaya tökülməsini asanlaşdırmaq üçün hər dəfə qaşığı batırın.
7. Xəmiri yoğurun və isti yağa tökün. Qapalı qapaq altında minimum alovda bişirmək daha yaxşıdır. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
8. Pancake çox yağlıdırsa, onları kağız dəsmallarla örtülmüş bir qaba qoya bilərsiniz. Artıq yağlar udulacaq. Xidmət vermədən əvvəl onları başqa bir qaba köçürün.

3. Maya ilə dadlı resept

Ən çox tüklü pancake maya əlavə etməklə əldə edilir. Müalicə hazırlamaq üçün ən sürətli yol quru mayadır.

Sizə lazım olacaq:

• süd - 160 ml isti;
• duz - 2 q;
• un - 320 q;
• zeytun yağı;
• şəkər - 45 q;
• maya - 5 q (quru).

Necə bişirilir:

1. Südü qızdırın. Maya yalnız isti halda işləyəcək. Optimal temperatur 40°-dir. Maya, şəkər və duz tökün. Un əlavə edib çalın. Qalın və viskoz bir kütlə alın. Bir saat, əvvəllər bir dəsmal ilə örtülmüş isti yerdə yenidən təşkil edin. Kütlənin bir neçə dəfə artacağı üçün hündür bir qabda bişirmək lazımdır. Qarışdırmaq lazım deyil.
2. Tavanı yağla qızdırın. Kütləni böyük bir qaşıq ilə toplayın və dibinə tökün. Parçalar qalxıb qızardıqda, çevirin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim olunur. Qatılaşdırılmış süd və ya fırça ilə üstünə qoyun kərə yağı. Həmçinin xama və ya qatıqla verilir.

4. Mayasız necə bişirilir

Pancakeləri sulu etmək üçün onları qapalı qapaq altında minimum odda bişirmək tövsiyə olunur. Qızartma zamanı pancake arasında boşluq buraxın. Pişirmə prosesində onlar həcmdə artır və yer çatışmazlığı ilə bir-birinə yapışırlar.

Sizə lazım olacaq:

• yumurta - 2 ədəd;
• zeytun yağı;
• şəkər - 55 q;
• un - 320 q;
• darçın - 5 q;
• duz - 1 q;
• süd - 220 ml;
• soda - 7 q söndürülmüş.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları duz edin. Darçın və şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün və südlə qarışdırın.
2. Unu bir ələkə tökün. Süd qarışığına süzün. Çırpın. Kütlədə heç bir topaq qalmamalıdır. Soda əlavə edin və qarışdırın.
3. Xəmiri bir qaşıq ilə qızdırılan yağa qoyun, boşluqlar arasında bir məsafə qoyun. Qapaq ilə örtün. Qızardıqda, çevirin və qızılı rəngə qədər qızardın.

Açılmış bir paket südün turş olduğu ortaya çıxdı, ancaq onu tökməməlisiniz. Bişirmək vaxtıdır dadlı səhər yeməyi bütün ailənin sevəcəyi.

Sizə lazım olacaq:

• şəkər - 45 q;
• turş süd - 440 ml;
• soda - 4 q;
• zeytun yağı;
• un - 320 q;
• duz - 1 q;
• yumurta - 2 əd.

Necə bişirilir:

1. Bütün məhsulların eyni temperaturda istifadəsi tövsiyə olunur. Yumurtaları şəkərə tökün. Reseptdə göstəriləndən çox şəkər istifadə edə bilməzsiniz, əks halda pancake sulu olmayacaq. Kütləni bir çırpma ilə qarışdırın.
2. Süd tökün. Duz. Soda tökün. Əvvəlcə onu söndürmək lazım deyil. Turş süd sirkə rolunu oynayacaq. Bir qarışdırıcı ilə döyün.
3. Unla qarışdırın. Hətta çox kiçik topaklar qalmamalıdır. Bunu etmək üçün mikserin minimum sürətində döyün. Kütləvi çox mayedirsə, daha çox un əlavə etməlisiniz. Uzun müddət qarışdıra bilməzsiniz, əks halda xəmirin quruluşu pozulacaq və pancake sulu olmayacaq.
4. Xəmiri zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya tökün. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirin. Səth bir filmlə örtüldükdə və kənarları qızardıqda, çevirin. Qapağı bağlı olaraq 2 dəqiqə bişirməyə davam edin.

6. Alma ilə tüklü pancake: tez və asan

Səhər yeməyi üçün ideal həll zərif, havadar, meyvəli yeməkdir. Alma ilə pancake daha dadlı və daha ətirli olur. Resept uşaqlar tərəfindən xüsusilə yüksək qiymətləndirilir. Qatılaşdırılmış süd və ya meyvəli qatıqla xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• süd - 240 ml;
• bitki yağı;
• un - 160 q;
• toz şəkər;
• yumurta - 2 ədəd;
• alma - 280 q;
• darçın - 4 q;
• qabartma tozu - 13 q;
• şəkər - 50 q.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları duz edin. 30 ° -ə qədər isidilmiş süd tökün və şəkər tökün. Çırpın. Adi şəkər əvəzinə qəhvəyi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində pancake xüsusi bir karamel ləzzəti alacaq.
2. Darçın, qabartma tozunu ələkə qoyun və sonra un tökün. 2 dəfə süzün. Süd qarışığı ilə birləşdirin.
3. Meyvələri soyun və çuxurları kəsin. Kiçik parçalara kəsin. Xəmirlə qarışdırın. Dörddə bir saat buraxın. Hazır yeməkdə alma parçaları hiss etməyi sevmirsinizsə, meyvələri qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
4. Yağı bir qazanda yaxşıca qızdırın. Böyük qaşıq maye qaymaqlı xəmirdən pancake əmələ gətirin. Qapağı bağlayın və zəif odda bişirin. Qızılı qədər qızardın. Üzərinə çevirin və 2 dəqiqə bişirin. Blinçikləri sulu etmək üçün yağa yazığı gəlməməlidir.
5. Körpələri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Növbəti partiya qızararkən, artıq yağ udulacaq, sonra bir qaba köçürün.
6. Hazır yeməyi şəkər tozu ilə səpin.

7. Yumurtasız pancake üçün resept

Sizə lazım olacaq:

• soda - 5 q;
• süd - 220 ml;
• un - 260 q;
• zeytun yağı;
• şəkər - 35 q;
• sirkə - 5 ml (9%);
• duz - 2 q.

Necə bişirilir:

1. Yemək üçün yalnız isti süd istifadə olunur. Bunu etmək üçün mikrodalğalı sobada 35 ° -ə qədər qızdırın. Duz və şəkərlə səpin. Qarışdırın.
2. Çörək sodasını bir qaba qoyun və sirkənin üzərinə tökün. Qarışdırın və südün içinə tökün.
3. Unu ələkdən keçirin. Çırpıcı ilə qarışdırarkən süd qarışığına hissə-hissə əlavə edin. Kütləvi qalın, topaqsız çıxmalı və rustik xama bənzəməlidir.
4. Bir qazana yağ tökün. Qızdırın. Hazırlanmış kütləni bir qaşıq ilə yığın və bir-birindən bir neçə boşluq qoyun.
5. Qapaq ilə örtün. Plitə rejimini minimuma keçirin. Kenarları qızardıqda, çevirin. Daha 2 dəqiqə tərləyin. Bir qaba köçürün. Qalan xəmirlə prosesi təkrarlayın.

8. Addım-addım süd tozu ilə pancake

Səhər ailənizi ətirli və zərif pancake ilə sevindirmək qərarına gəlsəniz, süd və kefir bitdisə, onları süd tozu ilə bişirə bilərsiniz. Məhsulda var uzun müddətli saxlama, lazım olduqda istifadə üçün uyğundur. Hazır yeməyi isti verilir. Bal, xama, təzə giləmeyvə və ya mürəbbə dadı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, reseptin əsrlər boyu mövcud olmasına baxmayaraq, "börek" adının özü yeməyi 1938-ci ildə verilmişdir. İndi hər bir sahibə pancake bişirə bilər və onlar səhər yeməyinin baş bəzəyinə çevriliblər.

Südlü pancake resepti qeyri-mümkün qədər sadədir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bütün Rusiyada restoranlar, kafelər və hər hansı bir mətbəx bu yeməyi hazırlamaq üçün öz xüsusiyyətlərinə malikdir:

1. Doldurma ilə və onsuz;
2. Süddə, kefirdə və digər əsaslarda;
3. Yağlı və onsuz;
4. Fırında və tavada;
5. Maya və müntəzəm;
6. Buğda və ya qarğıdalı unu.

Hazırlığın mahiyyəti ondan ibarətdir ki, xəmir sıxlığı 15% olan xama tutarlılığına qədər yoğrulur.

Pancake yalnız süddə bişirilirsə, məhsulun əzəmətini artırmaq üçün əlavə maya istifadə edilə bilər.

Kefirdən fərqli olaraq, süddə soda həll olunduğu və xəmirə hava verən turşu mühiti yoxdur. Südlü pancake qarabaşaq, arpa və hətta yulaf ezmesi ilə hazırlana bilər. Bəzi sahibələr yulaf ezmesi əvəzinə üyüdülmüş yulaf ezmesi istifadə edirlər, bu da tapşırıqla əla bir iş görür. Unun ən yüksək dərəcəli olması vacibdir.

Müasir aşpazlar qonaqlarını təkcə pancake ilə deyil, həm də qeyri-real müxtəlifliyi ilə sevindirə bilərlər. Məsələn, indi ağcaqayın siropu, mürəbbə və ya bütöv giləmeyvə ilə konservlərin əlavə edilməsi ilə pancake üçün bir moda var. Pancake özləri kartof, pendir, irmik və sadəcə un ola bilər. Arsenalda hətta süd yoxdursa, onu seyreltilmiş xama və ya sadəcə su ilə əvəz etmək olduqca məqbuldur. Bu vəziyyətdə soda sirkə ilə söndürülür. Xəmirə bitki yağı əlavə edilməlidir ki, bu da onu elastik və dadlı edəcək.

Tərkibi

1. Un - 400 q;
2. Süd - 400 q;
3. quru maya - 1 tsp;
4. duz - dadmaq;
5. Şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Südlü unikal sürətli pancake: resept

Bir neçə dəqiqə ərzində pancake bişirmək olar.

Dadlı olacaq, əgər:

1. Süd konteynerə tökülür, üstəlik otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır.
2. Sonra maya, duz və şəkər əlavə edin.
3. Hər şey qarışıb.
4. Un düzülür.
5. Hər şey yenidən qarışdırılır.
6. Xəmirin tutarlılığı 15% yağ tərkibinə görə xama ilə müqayisə edilməlidir.
7. Yağ tavaya tökülür, maksimum temperatura qədər qızdırılır.
8. Sonra yanğın yarıya qədər azalır.
9. Kekləri bir-birindən ayrı bir qaşıqla yağda yayın.
10. Pişirərkən, pancake yüksələcək və ölçüsü bir qədər artacaq.
11. Bişənə qədər hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır.
12. Tercihen isti içkilərlə xidmət edin.

Onlara içlik əlavə etsəniz və ya ayrıca xama, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə təqdim etsəniz, xüsusilə dadlıdır.

Pancake bişirmə xüsusiyyətləri

Hər bir evdar qadının arsenalında müəyyən yeməklər bişirmək üçün öz sirləri var.

Və pancake istisnadan uzaqdır:

1. Yüngül pancake hazırlayarkən unu süzməyə və eyni zamanda yalnız ən yüksək dərəcəli və tercihen buğdanı seçməyə dəyər. Qeyd etmək lazımdır ki, pəhriz pancake yaratmaq üçün qarabaşaq yarması və ya yulaf unu seçə bilərsiniz.
2. Ardıcıllığa görə, xəmir çox qalın olmamalıdır, çünki belə pancake elastik və sərt olacaqdır. Belə bir təsirə ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur və bu zərifliyin bütün fikrini korlayacaqdır.
3. Pancake üçün xəmirə daxil edilən maye son dərəcə isti olmalıdır ki, soda və ya maya gecikmədən reaksiya versin.
4. Yoğurduqdan sonra və qızartmadan əvvəl xəmirin dəmlənməsinə icazə verməlisiniz ki, oksigenlə doysun. Bu prosedur xüsusilə vacibdir və çörək bişirməyi asanlaşdıracaq və daha havadar edəcəkdir.
5. Dadsız yemək dadlı ola bilərmi? Əlbəttə yox. Pancake şirindirsə, onda vanil və ya vanil şəkəri, duzludursa, zövqünüzə görə hər hansı bir ədviyyat əlavə etməlisiniz.
6. Təcrübəli aşpazlar hesab edirlər ki, yeməyin hazırlanması, xüsusən də onun dadı əsasən seçilmiş yeməklərdən asılıdır. Praktiklik üçün, pancake üçün çuqun qızartma qabı, saxsı qab və çırpıcı seçməlisiniz.

Süddə pancake necə tez bişirilir (video)

Pancake hazırlayarkən, təsəvvürünüzü birləşdirə bilərsiniz. Məsələn, doğranmış, alma, quru ərik, kişmiş, vetçina və bənzər komponentləri əlavə edin. Onlar xırda doğranmalıdırlar ki, pancake yırtılmasın və tavaya yayılmasın. Pancake sobada perqamentdə və ya tavada yağ əlavə edilərək qızardılır.

Süddə pancake üçün sürətli resept (foto)

Asan Pancake Reseptləri

Ləzzətli və sulu pancake istənilən, hətta ən tələbkar dadı sevindirəcəkdir. Bu xörəklər onları sınayan hər kəsi laqeyd qoymayacaq! Bişirmək asandır!

30 dəqiqə

150 kkal

5/5 (1)

Hər evdar qadının soyuducuda həmişə bir az süd olur. Bu və bir neçə tamamilə standart məhsul ləzzətli və hazırlamaq üçün kifayət edəcəkdir. Sulu və isti bir şey istəyirsinizsə, südlü pancake tam olaraq sizə lazım olan şeydir.

Fritters nədir

Pancake - turş xəmirə əsaslanan kiçik, tüklü tortlar, qızartmaq üçün bitki yağı istifadə olunur. Əsasən, günəbaxan, ən neytral kimi. Məsələn, zeytun özünəməxsus qoxuya malik olduğundan məhsullara hər kəsin xoşlamadığı xüsusi bir dad verir.

Bununla belə, bu xüsusiyyət reseptlə, o cümlədən xəmirin tərkibini, tutarlılığını improvizasiya etmək üçün bir çox imkanlar verir. Buna görə əsrlər boyu "körpə" anlayışına donuts, pancake və pancake daxildir. Və bu yeməklər arasında onları bir-birindən ayıran xətt çəkmək çox çətindir.

Bundan əlavə, mayasız xəmir bişirmək üçün istifadə edilmişdir və manna yarması, və buğda, və kartof pancake. "Börək" anlayışı məhsulların tərkibini və hazırlanma texnologiyasını deyil, yalnız formasını nəzərdə tuturdu. Keçən əsrdə onlar pancake bənzər məhsullarda forma aldılar, lakin daha qalın. Börəklərin ortasına içlik əlavə edildi - marmelad, mürəbbə və ya alma püresi. Və onlar şirin bir yemək hesab olunurdular.

İndi süd ilə maya böreği buğda unundan hazırlanır (yulaf ezmesi, kartof, qarabaşaq yarması və s. ilə birləşdirilə bilər). Süddə pancake üçün xəmir sudan yoğrulur və ya maye olmalıdır, lakin pancake üçün xəmirdən daha qalın olmalıdır. Xəmir istidə bir neçə dəfə qalxmalıdır, şirinlik üçün üzərinə yumurta və yağ əlavə edilir.

By dadlılıq onlar yumurtasız süddə pancake üçün digər reseptlərdən demək olar ki, aşağı deyillər. Bu vəziyyətdə xəmir daha az zəngin olacaq və belə pancake şəkərsiz doldurulma ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.

Pancake pancake və ya donutlardan daha sürətli bişirilir. Onlar həm şirin əlavələrlə – mürəbbə, marmelad, bal, qatılaşdırılmış südlə, həm də şəkərsizlərlə – donuz, reyhan, duzlu pendirlə yaxşı gedir. Körpələr hazırlana bilər mayasız, turş süd (qatıq və ya kefir) əsasında, xəmirə soda əlavə edin.

Klassik südlü pancake resepti

Tərkibi

Bişirməyə hazırlıq

Necə bişirilir dadlı pancake? Bu yemək üçün sizə artıq dediyimiz kimi un, yumurta, şəkər və duz və əlbəttə ki, süd lazımdır. Üstəlik, onun hansı süd olacağı heç bir əhəmiyyət kəsb etmir - turşlaşsa belə, əla pancake edəcək. Əsas odur ki, adi və turş süddən pancake resepti demək olar ki, eynidır. Əgər turş süddən xəmirə soda əlavə edə bilməzsənsə - o, turşunu çıxaracaq və xəmiri tüklü edəcək. Blinçiklərə meyvələr, quru meyvələr və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edərək dadı ilə oynaya bilərsiniz.

Dadlı pancake bişirmək

Yumurta, duz və şəkəri qarışdırın, çırpma ilə döyün. Süd, un və sönmüş soda əlavə edin. Qarışdırın.

İndi xəmiri salfet və ya dəsmal ilə örtün və yarım saat dayanmasına icazə verin. Bundan sonra xəmiri yenidən qarışdırın.

Qızartma qabını yaxşıca qızdırın Günəbaxan yağı. Tortları çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Blinçikləri orta odda qızılı rəng alana qədər qızartmaq daha yaxşıdır.

Alma ilə börek

Adi bir qabdan da hazırlaya bilərsiniz bayram qəlyanaltısı , üzərinə alma əlavə edilib şəkər tozu səpilir. Bu yemək hər hansı bir şirin dişi sevindirəcəkdir. Alma ilə tüklü və şirəli pancake əla bazar səhər yeməyidir.

Tərkibi

• Un - bir yarım stəkan
• Bir stəkan kefir
• Yarım stəkan süd
• 1 yumurta
• 2 çay qaşığı şəkər

• Yarım çay qaşığı soda
• Bir çimdik duz
• 2 alma
• 5 xörək qaşığı bitki yağı

Pişirmə bələdçisi

Əvvəlcə yumurtanı duz və şəkərlə çırpma teli ilə çalın. Dayanmadan yumurtaya süd və kefir əlavə edin.

Alma yuyun, qabığını çıxarın, toxumları və sapını soyun. Blinçiklərdə almaların dadının nəzərə çarpmasını istəyirsinizsə, almaları yarım dilimlərə kəsin. Əgər almaları yeməyinizdə görünməz etmək istəyirsinizsə, onları sürtgəcdən keçirin.

İndi unu soda ilə qarışdırın, daim qarışdırın. Bu reseptdə soda xəmirdə olduğu kimi söndürülə bilməz. İstəyirsinizsə, sirkə və ya limon suyu ilə söndürə bilərsiniz. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun. Xəmirdə heç bir topaq olmadığından və konsistensiyanın xama kimi olduğundan əmin olun. Ona alma əlavə edin.

Körpələri yağla qızdırılan tavaya qaşıqlayın. Hər iki tərəfə qızardın.

Hazır pancake alma ilə şəkər tozu səpin və şərbət, xama və ya hər hansı bir mürəbbə ilə bal ilə xidmət edin.

Pancake üçün çiyələk, fıstıq yağı, qarğıdalı ləpəsi, zoğal da əlavə edə bilərsiniz - lakin süd ilə reseptin əsası dəyişməz olaraq qalır. Sadəcə bir az dəyişiklik tələb edir klassik resept- və hər dəfə yeni, qeyri-adi və ən əsası dadlı yeməkdən məmnun qalacaqsınız.

ilə təmasda