Yemək dükanını necə açmaq olar. Kiçik pərakəndə küçə ticarəti üçün biznes plan

Sizə lazım olacaq

• - yerli administrasiyadan və yanğına nəzarət orqanından icazə;
• - qeydiyyat şəhadətnaməsi fərdi sahibkar;
• - ticarət köşkünün “qutusu”;
• - kommersiya avadanlıqları dəsti (o cümlədən kassa aparatı);
• - bir və ya iki dəyişdirilə bilən icraçı.

Təlimatlar

Yerləşmək üçün bir yer seçin köşk, küçə ticarətinə üstünlük verən əsas şərtləri nəzərə alaraq. Birincisi, yüksək ölkələrarası qabiliyyətə ehtiyacınız var, ikincisi, elektrik və digər kommunikasiyalara qoşulma qabiliyyəti (lazım olduqda), üçüncüsü, seçilmiş ərazidə şiddətli rəqabətin olmaması. Sonuncu həm sırf iqtisadi nöqteyi-nəzərdən, həm də təhlükəsizliyiniz baxımından vacibdir - bu fəaliyyət sahəsində formalaşmış ənənələr və alt-üstlər haqqında əvvəlcədən öyrənməlisiniz.

Seçdiyiniz yerdə pərakəndə satış məntəqəsi quraşdırmaq üçün icazə alın, yerli administrasiyanın memarlıq şöbəsinə və ticarət şöbəsinə ərizə təqdim edin. İrəliləmə icazəsini aldıqdan sonra qeydiyyatdan keçin fərdi sahibkarlıq orqanda vergi idarəsi. Əvvəlcədən yanğınsöndürmə müfəttişlərinin razılığını təmin edin, sonra yenidən təchiz edilmiş nöqtəyə gələcək yanğınsöndürmə balonunun işləkliyini yoxlamaq üçün.

al köşk, istifadə edilmiş ticarət "qutularının" satışı üçün bütün mövcud elanları öyrənərək - üçün böyük şəhər Bu olduqca isti bir məhsuldur. Çatdırılma və quraşdırmanı təşkil edin köşk və seçdiyiniz nöqtədə, bütün iş sizə ən çox bir neçə gün çəkəcək, baxmayaraq ki, üçüncü tərəfin cəlb edilməsini tələb edəcək. işçi qüvvəsi və texnologiya. Elektrik tədarükçüsü ilə müqavilə bağlayaraq elektrik enerjisinə qoşulun.

Üçün standart bir kommersiya avadanlıq dəsti alın köşk a - taxta qablar, metal rəflər, soyuducu və tərəzilər. Həmçinin vergi orqanında qeydiyyata alınmalı olan bir kassa aparatı alın. Bu kommersiya avadanlığı dəsti məqsədləriniz üçün kifayət qədər kifayət edəcəkdir.

Sizdə işləyəcək bir neçə satıcı tapın köşk e, bir-birini əvəz edir. Pərakəndə satış məntəqələrinin bir çox sahibləri tövlədə təkbaşına işləməyə üstünlük verirlər, yalnız tərk etmək məcburiyyətində qalırlar iş yeri malların alınması zamanı. Yalnız muzdlu satıcının effektiv ticarət edəcəyinə ümid edə bilərsiniz əmək haqqıəmək haqqı və növbə üçün alınan mənfəətin faizindən ibarət olacaq.

Mənbələr:

• Köşk açmaq üçün biznes plan

Ticarət ən çox yayılmış növlərdən biridir sahibkarlıq fəaliyyəti. vasitəsilə məhsulların satışı köşklərən gəlirli ticarət növüdür. Başlamaq üçün sadəcə köşkü quraşdırmaq və onu mallarla doldurmaq lazımdır.

Sizə lazım olacaq

• - hamar səthi olan sahə;
• - quraşdırma üçün bloklar və ya kərpiclər.

Təlimatlar

İcazə verən sənədlərdə göstərilən şərtlərə və yerə riayət etməklə köşk “qutusu” alın və quraşdırın. Artıq quraşdırmadan sonra Rospotrebnadzor və yanğın müfəttişliyi də sizə icazə verməlidir.

Mövzu ilə bağlı video

Faydalı məsləhət

Unutmamağa çalışın ki, ticarət köşkünü idarə etmək hüququ üçün bütün sənədlər ildə bir dəfə yenilənməlidir - bu proseduru vaxtında başa çatdırmamaq çoxlu lazımsız əngəllər yarada bilər.

Qaranlıqda belə həyatın səngiməyən sıx bir yerdə - mərkəzi küçə və meydanlarda, "gecə" əyləncələri ilə dolu bir yerdə yerləşirsə, 24 saatlıq "tövlə" əməliyyatı təşkil etmək məsləhətdir.

Mənbələr:

• Köşk üçün qısa biznes plan. 2019-cu ildə
• 2019-cu ildə bir tövlə necə qurulacaq

Ən çox biri gəlir növləri biznesdir aptek biznesi. Əhalinin dərmana ehtiyacı heç vaxt azalmır, dərmanların çeşidi isə durmadan artır. Buna görə də, nə vaxt düzgün yanaşma Sadə dillə desək, bu biznesin geri qaytarılma müddətini aylarla hesablamaq olar. Öz aptekinizi və ya aptekinizi açmaq köşk pərakəndə satış məntəqəsinin açılmasından çox da fərqlənmir, yalnız əlavə məhdudiyyətlər var.

Təlimatlar

Əvvəlcə açılışın yeri barədə qərar verməlisiniz. Ən gəlirlisi insanların toplaşdığı yerlərdir, məsələn, alış-veriş yerləri, metro çıxışları və s. Buradakı binaların icarəsi üçün böyük xərclər böyük satış həcmi ilə ödənilir. Digər tərəfdən, şəhərin kənarında kirayə puluna qənaət edə bilərsiniz, lakin bu halda alıcı axını daha az olacaq.

Aptek lisenziyalı olmalıdır. İcazələrin alınması prosesi altı aya qədər çəkə bilər, çünki müxtəlif xidmətlərin (yanğın təhlükəsizliyi, sanitar və s.) uzunmüddətli istismarını təmin edir.

Satılan məhsulun spesifikliyi işçi heyətində yüksək ixtisaslı kadr tələb edir. Əvvəla, bu, yalnız satıcının funksiyalarını yerinə yetirən deyil, həm də müəyyən bir dərmanın alınması ilə bağlı alıcılara məsləhət verən bir əczaçıdır.

Nəhayət, bu növün uğurunun əvəzsiz şərti çoxlu sayda müştərinin tələbatını ödəyən malların geniş çeşidinin olmasıdır. Bundan əlavə, müştərinin hər zaman hər hansı bir dərmana alternativi olmalıdır. Məhsul çeşidi diaqnostika cihazları və digər təyinat mallarını əhatə edəcək şəkildə genişləndirilə bilər.

Mövzu ilə bağlı video

Təzə ətə tələbat həmişə yüksək olub və qalacaq. Hər şəhər asanlıqla təzə mal tapa bilmir. Bir iş yaratmaq və inkişaf etdirmək üçün düzgün yanaşma ilə ət şöbəsi gətirəcək yaxşı qazanc.

Sizə lazım olacaq

• - qeydiyyat və icazə sənədləri paketi;
• - biznes plan;
• - binalar;
• - ticarət avadanlıqları;
• - təchizatçılar;
• - reklam.

Təlimatlar

Biznes planı yaradın. Bu, yalnız fəaliyyətinizin gəlirliliyini hesablamaq üçün deyil, həm də kredit vəsaitləri əldə etmək üçün lazım olacaq.

Bir otaq tapın. Onu almaq və ya icarəyə vermək olar. Ticarətə gedirsənsə təzə ət, sonra kəsmə sexinin olması məcburidir.

Ticarət avadanlıqları quraşdırın. Sizə soyuducu və dondurucu qutular, sayğaclar, kassa aparatı və tərəzi lazımdır. Yarımfabrikatları birbaşa mağazada hazırlasanız, sizə elektrik ətçəkən maşın, kəsici bıçaq və balta dəsti lazımdır.

Lazımi qeydiyyat və icazə sənədlərini əldə edin. İlk növbədə, vergi orqanında fərdi sahibkar və ya kimi qeydiyyatdan keçməlisiniz hüquqi şəxs. Bundan sonra, sanitariya-epidemioloji xidmətdən sertifikat, ticarət icazəsi və qida məhsullarının yayılması üçün lisenziya lazımdır.

Malların tədarükü barədə razılığa gəlin. Kiçik, lakin sübut edilmiş ilə işləmək daha yaxşıdır təsərrüfatlar, bütün lazımi faktura sertifikatları olan.

Digər heyvandarlıq məhsulları ilə də ticarət edə bilərsiniz: süd məhsulları, yumurta və s.

Mağazada işləmək üçün işçiləri işə götürün. Ən azı bir qəssab lazımdır. Onun təcrübəsi olmalıdır, çünki məhsulunuzu düzgün və gözəl təqdim etməlidir. Etibarlı tibbi arayış üçün qəssabınızla əlaqə saxlamağı unutmayın. İşçi heyətinə qənaət etmək istəyirsinizsə, piştaxtanın arxasında özünüz dayana bilərsiniz və ya satıcı işə götürməli olacaqsınız.

Mövzu ilə bağlı video

Faydalı məsləhət

Lazımsız investisiyaların və sənədləşmə işlərinin qarşısını almaq üçün, hər şeyi olan hazır pərakəndə satış sahəsi təklif edən bir mağaza tapmağa cəhd edə bilərsiniz (baxmayaraq ki, bu olduqca çətin olacaq) ticarət avadanlıqları və icazələr. Bu halda, yalnız onunla birgə xidmətlərin göstərilməsi ilə bağlı müqavilə bağlamalı olacaqsınız.

Öz biznesinizi açmağa qərar vermisiniz? Bir neçə rəqibin olacağı uyğun bir yer tapın. Dondurma satilir əla fikir yay biznesi. Çox az investisiya lazımdır. Bu, həm də zəhmət və şans tələb edəcək. Bu yanaşma ilə müvəffəqiyyət təmin edilir!

Mənbələr:

• Dondurma biznesi, əla yay ideyası

Qəzet köşk- misal kiçik biznes, aşağı gətirəcək, lakin daimi gəlir. İnternetin inkişafına baxmayaraq, insanlar qəzet və jurnalları oxumağa davam edir, buna görə də bu biznes sabit olacağını vəd edir.

Sizə lazım olacaq

• Köşk açmaq üçün sizə köşk üçün torpaq sahəsi, köşkün özü, biznesin qeydiyyatı və administrasiyanın təsdiqi və məhsul təchizatçıları lazımdır.

Təlimatlar

Siz ya öz köşkünüzü alıb onu seçdiyiniz yerdə quraşdıra, ya da kiosk icarəyə götürə bilərsiniz. Birinci halda, yerli birindən torpaq icarəyə götürməli olacaqsınız, bu kifayət qədər uzun və bahalı bir proses olacaq. Və ya bir ticarət mərkəzində yer icarəyə götürməli olacaqsınız. Bundan əlavə, köşkə çoxlu pul yatıracaqsınız. Buna görə də, mövcud köşkü icarəyə götürün, xüsusən də yaxşı bir yerdə yerləşirsə. Əgər yerləşdiyi yer sizə uyğun gəlmirsə, o zaman icarəyə götürülmüş ərazidə istifadə edə bilərsiniz.

Minimum hüquqi qeydiyyata ehtiyacınız olacaq - fərdi sahibkar kimi qeydiyyat. Yerli vergi idarəsində qeydiyyatdan keçə bilərsiniz. Qeydiyyat haqqı hazırda 800 rubl təşkil edir.

Siz jurnalların və digər malların tədarükçüləri ilə İnternet vasitəsilə çatdırılma barədə danışıqlar apara bilərsiniz. Qəzet və jurnallardan başqa, başqa xırda əşyaları da satmaq sizə sərfəli olacaq: dəftərlər, qələmlər, salfetlər və s. Yaxınlıqda bir neçə mağaza varsa, bu xüsusilə faydalıdır.

Özünüz satıcı olmaq istəmirsinizsə, növbəli işləyən iki satış işçisi işə götürməlisiniz. Belə satıcılardan xüsusi “satış sənəti” tələb etmək lazım deyil, istənilən halda müəyyən müştəri axını təmin olunacaq. Buna görə iş təcrübəsi olmayan satıcıları işə götürə bilərsiniz minimum əmək haqqı.

Qeyd edin

İnternet və televiziya əsrində qəzet və jurnalların oxunması formasında ənənəvi informasiya əldə etmək üçün getdikcə daha az yer qalır, lakin gənclər daha çox yeni media növlərinə maraq göstərirlər. yaşlı nəsil qəzet oxumağa davam edir. Bu cəhət qəzet köşkü açaraq öz biznesinizi təşkil etmək üçün səbəb ola bilər.

Faydalı məsləhət

Çoxları kiçik də olsa öz biznesinə sahib olmaq istəyir. Çox vaxt belə bir təşəbbüs zamanla böyük bir işə çevrilir, çünki təcrübə qazanılır kommersiya sahəsi. Öz ticarət çadırınızı açmaq - ən yaxşı variant sahibkarlıq bacarıqlarınızı sınamaq üçün.

Təlimatlar

Fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçərək, satış çadırı yerləşdirmək üçün uyğun yer axtarmağa başlayın. Yaxınlıqda oxşar məhsulları olan başqalarının olmasını istisna etmək məsləhətdir. Bir yerdə qurun böyük klaster insanlar və yüksək trafik, məsələn, bir avtobus dayanacağında ictimai nəqliyyat. Sonra, icarə sənədlərini tərtib etmək üçün mülkünüzün ərazisində yerləşəcək hökumətin ticarət şöbəsi ilə əlaqə saxlamalısınız. Sizə kassa aparatı, içkilər üçün soyuducu və ən azı minimal şərait (stul, soyuq mövsüm üçün qızdırıcı, yay üçün ventilyator və s.) lazımdır.

Ən məşhur çeşid pivə, az alkoqollu içkilər, saqqız, çips, qoz-fındıq və s. Siyahı əvvəlcə rayon hökuməti və Dövlət Sanitar və Epidemiologiya Müfəttişliyi ilə razılaşdırılmalı, həmçinin müvafiq ticarət məlumatı alınmalıdır. Topdansatış mağazalarından ala bilərsiniz. Məhsullar üçün öz saxlama yeriniz yoxdursa, sifarişlər məhsula tələbat və onun istehlakı ilə müəyyən edilmiş fasilələrlə verilməlidir.

Çadır satıcılarının sayı rejimdən asılıdır. Ticarət vaxtında dayandırılmazsa, iş qrafiki iki gündən bir, iki gündən sonra və ya iki gündən sonra bir gün ola bilər. İşçi tapmaq üçün ən təsirli üsul reklamlar, xüsusən də onları çadırın pəncərəsinə yerləşdirməkdir. Satıcının ən dəyərli keyfiyyəti dürüstlükdür. İlk baxışdan bir insan sizin etimadınızı ilhamlandırsa belə, gələcəkdə çatışmazlıqlarla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün onu təmizlik üçün yoxlamağa dəyər.

Şəhərin bir yaşayış massivində və ya sadəcə olaraq yüksək trafik olan hər hansı bir yerdə bir çörək köşkü təcrübəsiz bir sahibkar üçün əla bir iş növü ola bilər - yüksək dövriyyəyə mərc etməklə, zaman keçdikcə daha çox şey əldə edə bilərsiniz. əlverişli şərait təchizatçılar, çörək və mini çörək zavodları ilə əməkdaşlıq.

Sizə lazım olacaq

• - yerli idarəetmənin bir neçə şöbəsindən icazə;
• - yeni və ya işlənmiş stasionar köşk;
• - ticarət avadanlıqları (rəflər, taxta nimçələr, kassa aparatı);
• - çörək məhsullarının bir neçə tədarükçüsü ilə müqavilə;
• - satıcı (bir və ya iki əvəz).

Təlimatlar

Mağazanız üçün yer seçməyə başlamazdan əvvəl yerli administrasiyanızla əlaqə saxlayın. mövcud qaydalar prinsipcə pərakəndə satış nöqtəsini tapa bilərsiniz. Bəzi şəhərlərdə yer və tövlə seçimi çox məhduddur və siz öz istəklərinizlə deyil, şəhər rəhbərliyinin tələblərindən irəli gəlməlisiniz. Artıq müəyyən bir yer seçdikdən sonra onu memarlıq və şəhərsalma şöbəsi ilə razılaşdırın və ticarət şöbəsindən icazə alın.

Şəhərinizdə və ya onun ətrafında stasionar avadanlıq istehsal edən şirkətlərin təkliflərini qiymətləndirin. alış-veriş köşkləri. Yeni bir köşk sifariş etmək mümkündürsə, kifayət qədər pulunuz yoxdursa, satış məntəqəsini ləğv edən sahibi ilə işlənmiş köşkün alınması barədə danışıqlar aparın. Sonuncu halda, köşkün sökülməsi və daşınması xərcləri çox güman ki, sizin üzərinizə düşəcək.

Köşkü lazım olan hər şeylə, yəni ən sadə ticarət avadanlığı ilə (bir neçə rəf və taxta qablar), həmçinin yanğın siqnalı ilə təchiz edin. Bir kassa aparatı alın, vergi idarəsində qeydiyyatdan keçin (əgər siz artıq fərdi sahibkar statusunuz varsa), kassa aparatına xidmət göstərmək üçün müqavilə bağlayın. İstismar üçün hazır olan pərakəndə satış məntəqəniz lisenziyalaşdırma orqanlarının əməkdaşları - yanğın müfəttişliyi və Rospotrebnadzor tərəfindən qəbul edilməlidir.

Bölgənizdə bütün mümkün çörək və qənnadı məmulatları tədarükçülərinin məlumat bazasını toplayın (onları çeşidə əlavə edə bilərsiniz). Nəzərə alın ki, bir çox istehsalçılar birbaşa pərakəndə satış məntəqələri ilə işləmir, çörəyi topdansatış şirkətlərinə satır, onlar özləri malı satış məntəqələrinə çatdırırlar. Topdan satıcılarla işləmək sizin üçün daha rahat olacaq - onlar mallara əlavə qiymət əlavə etsələr də, fabrikdən və ya çörək sexindən çörəyin çatdırılmasını təşkil etməli olmayacaqsınız və bu, həyatınızı xeyli asanlaşdıracaq.

Keçmiş işəgötürənlərindən bəzi tövsiyələr almış, hər cəhətdən etibarlı bir satıcı tapın. Vicdanlı və nəzakətli satıcı pərakəndə satış yerinizin firavanlığı və rifahının açarıdır, birincisi tərəfindən vəzifələrini vicdansız yerinə yetirməkdən daim itkilərə məruz qalmaqdansa, on satıcını dəyişdirmək və layiqli birini tapmaq daha yaxşıdır; rast gəlmək.

Öz tövlənizi açmaq, geniş biznes təcrübəsi və əhəmiyyətli vəsaiti olmayan təcrübəsiz sahibkarlar üçün çox yaxşı qərardır. Bu biznesi idarə etməyin nisbi sadəliyi sizə işinizi tərk etmədən ona başlamaq imkanı verir və müxtəlif imkanlar indiki və gələcək biznesinizin inkişafına kömək edəcək çoxlu təcrübə qazanmağa kömək edir.

Pərakəndə ticarətdə, şübhəsiz ki, dükanlarda ticarəti də əhatə edən rəqabət həmişə son dərəcə yüksək olmuşdur. Mağazalar istehlakçıların pulu uğrunda mübarizənin arxa planındadır. Böyük mağaza və şəbəkələrin üstünlüyü həcmdir, kiçik mağazalar isə fərdi yanaşmaya, gediş məsafəsinə və müştərilərini yaxşı tanıyır.

Sahibkar nöqteyi-nəzərindən dükan açmaqdansa tövlənin açılmasının əsas üstünlüyü icarə haqqına xeyli qənaət etməkdir. Bir tövlə üçün yer icarəyə götürmək böyük bir sifarişə, bəzən isə hətta 2 ballıq daha ucuz başa gəlir. Əsas üstünlükdən məntiqi olaraq irəli gələn çatışmazlıq kiçik sahədir və buna görə də böyük miqdarda malların və vitrinlərin saxlanmasının qeyri-mümkünlüyü ölçü baxımından çox məhduddur. Bundan əlavə, müştərilər içəri girə bilmirlər, yəni pis hava satışlar düşəcək.

İxtisaslaşdırılmış mallar olan bir tövlə kiçik şəhərlər üçün əla bir işdir və yaşayış məntəqələri. Tez-tez olur ki, tam hüquqlu ixtisaslaşmış mağazanın işləməsi üçün əhali kifayət deyil və sonra bir tövlə boş yer tuta bilər. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, rayonların sakinlərinin rifahı paytaxt sakinlərinin rifahından aşağıdır, ona görə də satış çox olur. bahalı mallarçətin olacaq.

Seçilmiş məhsuldan asılı olaraq, tövlənin daimi müştəriləri ola bilər və ya olmaya da bilər. Qəzet, yemək və ya dəftərxana ləvazimatları satırsınızsa, o zaman onlara çox güvənməməlisiniz - heç kim sizdən alış-veriş etməyi başqa mağazada alış-verişə üstünlük verməz. Ancaq özünüz üçün dar bir yer seçmisinizsə və satmısınızsa, məsələn, boş yarpaqlı çay müxtəlif növlər, onda daimi müştərilər sizə gəlirin aslan payını gətirəcəklər.

Bir tövlənin yalnız iki rəqabət üstünlüyü ola bilər. Yaxşı, bəlkə iki yarım. Bu, ilk növbədə, əlverişli yerdir, ikincisi, daha rahat iş qrafiki və çox çətin, lakin hələ də mümkün olan halda, satılan malların unikallığıdır.

Binalar düzgün seçilərsə, reklam tələb olunmayacaq - tövləniz görünəcək və müştərilər özləri gələcəklər. Əgər məşğul yerlərdən uzaqda yerləşirsə, diqqəti cəlb etmək üçün açıq hava reklamından istifadə edə bilərsiniz. İxtisaslaşdırılmış malların satışı istisna olmaqla, digər reklam növlərindən istifadə etmək məqsədəuyğun deyil.

Məhsul və yerdən asılı olaraq, öz tövləniz ayda bir neçə yüzdən bir neçə min dollara qədər gəlir gətirə bilər. Başlanğıc kapitalı tövlə açmaq üçün tələb olunan məbləğ azdır. Adətən işin ilk aylarında kirayə pulu və əmək haqqı, eləcə də malların ilk göndərilməsi üçün pulunuz olmalıdır. Bundan əlavə, daha rahat iş yeri yaratmaq üçün kassa aparatı və bəlkə də qızdırıcı və kiçik televizor almaq lazımdır. Dondurulmuş məhsullar satırsınızsa, soyuducuya da ehtiyacınız olacaq.

Kiçik pərakəndə ticarətin əsasları

İşin özü olduqca sadədir - bir təchizatçı və ya bir neçə tapırsınız (amma biri hələ də daha yaxşıdır). Malları tövləyə gətirin. 50%-100% qiymət artımı edin və satın. Hər şeyi özünüz edə bilərsiniz. Ancaq növbəli işləmək üçün bir və ya iki satıcı işə götürmək daha yaxşıdır. Dövri olaraq hər hansı malın itib-batmadığını müəyyən etmək üçün yenidən qeydiyyatdan keçmək lazımdır. Yaxşı olar ki, gəliri köşkdə saxlamayasınız və ya hər gün özünüz götürəsiniz, ya da bu məsələni başqa yolla həll edəsiniz, məsələn, yaxınlıqdakı mağaza ilə razılaşa bilərsiniz ki, seyfinizi ora qoyacaqsınız və Satıcı hər axşam pulu ora qoyur, həftədə bir dəfə kollektor gələcək.

Malların təchizatçıdan tövləyə çatdırılması həvalə edilə bilər nəqliyyat şirkətləri. Bununla belə, əksər hallarda bu qeyri-mümkündür, çünki malların həcmi kiçikdir və demək olar ki, sahibkarın şəxsi avtomobilinə uyğun olacaq.

Tövlənin kiçik sahəsinə görə bir problem yaranır - mallar üçün yer olmaması. Buna görə də, onları tez-tez, bəlkə də hər gün gətirməli olacaqsınız. Lakin bu, satılan məhsulun xüsusiyyətlərindən və onun xarab olub-olmamasından çox asılıdır. Məsələn, meyvə satırsınızsa, ondan qaça bilməzsiniz - bir neçə gündən bir idxal etməli olacaqsınız. Əgər siz DVD və plyonkalı blue-ray diskləri satırsınızsa, onda siz onları bir neçə həftədə bir dəfə çatdıra bilərsiniz. Onlar az yer tutur, rahat şəkildə qutularda saxlanılır və pisləşmir.

Əgər muzdlu şəxs satışı həyata keçirə bilirsə, onda siz alış-veriş etməli olacaqsınız - əgər sizin az sayda piştaxtalarınız varsa, sadəcə olaraq satınalma üzrə mütəxəssisə layiqli əmək haqqı ödəyə bilməzsiniz və bunun üçün çox səy tələb olunacaq. ona nəzarət edin, buna görə də bunu özünüz etmək daha yaxşıdır. Ən əlverişli təchizatçı tapmaq lazımdır. Ucuz deyil (baxmayaraq ki, bu, əlbəttə ki, vacibdir), lakin rahatdır, belə bir yerdə və elə bir zamanda işləyir ki, ona müntəzəm səfərlər üzvi şəkildə həyatınıza uyğun olsun. Amma təbii ki, onları yazmalı olacaqsınız.

Alış-verişi əvvəlcədən planlaşdırmaq lazımdır ki, onlar üçün həmişə kifayət qədər pul olsun. Kiçik olması daha yaxşıdır dövriyyə kapitalı həmişə yeni aldığınız gəlirlə yeni məhsul almaqdan daha çox. Onun miqdarı çox kiçik və çox böyük olmamalıdır - kifayət qədərdir ki, tövlə həmişə təxminən eyni təchizatı təmin etsin. Satılanları qeyd etmək üçün ən sadə sistem belə - satıcının qeydlər aparacağı bir notebook şəklində - bu işdə çox kömək edəcəkdir.

Vitrininizi düzgün tərtib etmək və rəqabətədavamlı, lakin çox aşağı olmayan qiymətləri təyin etmək çox vacibdir. Vitrin qutusunun ölçüsü malların nümayişi imkanlarına məhdudiyyətlər qoyur, ona görə də xüsusi diqqətlə nəyi nümayiş etdirəcəyinizi seçməlisiniz.

Bir tövlə açarkən haradan başlamaq lazımdır

Bir tövlə açmaq üçün iki yanaşma var. Siz bir məhsula qərar verib onun üçün uyğun yer axtara və ya gözəl bir yer tapıb ona uyğun məhsul axtara bilərsiniz. Məsələn, siz zərgərlik məmulatları satan dükan açmağa qərar verdiniz. Mən nə etməliyəm? Şəhərdə hansı təchizatçıların olduğunu öyrənin və onlarla əlaqə saxlayın. Alış qiymətlərini öyrənin və tövləniz üçün satış qiymətlərini müəyyənləşdirin. Bundan sonra, bir tövlə yerləşdirmək üçün bir yer axtarmaq lazımdır, burada, birincisi, çoxlu qadın var, ikincisi, zərgərlik ilə heç bir tövlə yoxdur. İcarəyə götürmək üçün depozitiniz və uyğun yer tapılan kimi işə hazır olan ilk partiyanı almaq üçün pulunuz olmalıdır. Bu metodun dezavantajı, uyğun bir yer tapmaq üçün son dərəcə uzun müddət çəkə bilməsidir.

İndi ikinci üsula baxaq. Münasib pul üçün keçərli bir yerdə kirayəçisiz tövlə axtarın. Belə bir bina aşkar edildikdə, yaxınlıqdakı mağazalara əsasən orada hansı malların satıla biləcəyini təhlil etməlisiniz. Sonra bu malların tədarükçüləri ilə əlaqə qurun və qiymətləri öyrənin. Hər yeni yer üçün yerinə yetirməli olacaqsınız çox sayda iş. Bu yanaşmanın üstünlükləri arasında aşağı risk daxildir - seçdiyiniz məhsul işləmirsə, başqa birini seçə bilərsiniz. Bu, müəyyən bir məhsul üçün yeni yer seçməklə müqayisədə xeyli aşağı xərclərlə əlaqələndiriləcək.

İlk tövlənizi açırsınızsa, təsvir olunan variantlardan hər hansı birini seçə bilərsiniz, lakin artıq bir gəlirli tövləniz varsa, eyni çeşiddə ikincisini açmaq daha məqsədəuyğundur. Bu halda siz bir sıra üstünlüklərə malik olacaqsınız: birincisi, siz artıq insanların nə alacağını bilirsiniz, ikincisi, yeni təchizatçılar axtarmağa ehtiyac yoxdur, üçüncüsü, həcmə görə köhnələrdən endirim əldə edə bilərsiniz.

Harada tövlə açmaq və orada nə satmaq lazımdır

Dəzgahlar vasitəsilə ticarət biznesinin xüsusiyyətləri elədir ki, adətən ticarətlə məşğul olan sahibkar tövlənin sahibi deyil, onu icarəyə götürür. Sonradan icarəyə verilməklə köşklərin tikintisi başqa, daha çox şeydir böyük biznes. Bir tövlə açmaq istəyən hər kəsə, adətən, yerli hakimiyyət orqanları ilə razılaşdırılmış və qoşulmuş elektrik enerjisi ilə təchiz edilmiş tövlədən ibarət olan hazır həll təklif olunur.

Tövlə təkcə açıq havada deyil, həm də içəridə açıla bilər. Bu zaman ev sahibləri iri ticarət mərkəzləri, qatar stansiyaları, metro stansiyaları və digər obyektlər olacaq. Qapalı şəraitdə işləmək öz üstünlüklərinə malikdir: daha çox təhlükəsizlik, istilik, rabitə, həlledici insanların axını. Dezavantajlara həm yüksək icarə haqqı, həm də yaxşı yerlərin demək olar ki, heç vaxt tapılmaması daxildir.

Pulsuz tap yaxşı yer tövlə üçün çətin. Dükanın yeri satılan məhsuldan asılı olaraq çox dəyişəcək.

Alkoqol/çips/şirələr. Bu cür çeşiddə ən çox yayılmış köşklər. Hal-hazırda yeyə və ya içə biləcəyiniz bir şey almaq, onların təmin etdiyi ehtiyacdır. Belə bir çeşiddə bir tövlə açmaqla, sahibkar daha az risk və daha çox sabitlik lehinə mümkün artıq mənfəətdən bilərəkdən imtina edir. Onlar adətən yaşayış məntəqələrində yerləşirlər.

Məhsullar. Tez-tez stendlər tərəvəz, meyvə, süd məhsulları və ya balıq kimi bir növ məhsul üzrə ixtisaslaşır. Bəzən hər şeyi qarışdırıb satırlar. Supermarketlərin yaxınlığında yerləşmək daha yaxşıdır. Müştərilər bir şeyi almağa ehtiyacı olan insanlardır və onu köşkdə almaq daha tezdir, eləcə də dükandakı məhsulların daha keyfiyyətli olduğuna inanan insanlardır (bir çox supermarketlərin keyfiyyətinə görə onları üstələmək olduqca asandır). satdıqları tərəvəz və ya meyvələr).

Jurnallar/qəzetlər. Dəzgahlarda qəzet və jurnalların alıcıları iki cür olur - evdə oxumaq üçün nəsə alanlar və yolda oxumaq üçün alanlar. Bu formatlı köşklərin adətən qatar və metro stansiyalarının yaxınlığında yerləşdiyini nəzərə alsaq, ikinci növ alıcıların daha çox olduğunu güman etmək olar. Və belə yerlərin yüksək trafik həcmini nəzərə alsaq, birinci növ müştərilərə də xidmət göstərmək mümkün olacaq.

Disklər. Geniş yayılmış piratlıq zamanı satmaq kompüter oyunları və sürücülər getdikcə çətinləşir. Əgər siz qeyri-qanuni məhsulların satışı yolunu seçsəniz, mütəmadi olaraq müxtəlif nəzarət orqanlarına rüşvət verməli olacaqsınız, bu, birincisi, cinayətdir, ikincisi, qazancınızı xeyli azaldacaq. Ona görə də əgər ticarətlə məşğul olacaqsınızsa, o zaman bunu lisenziya ilə edin. Və bildiyiniz kimi, daha bahalıdır. Buna görə də, belə bir tövlə yaxınlığında yerləşməlidir ticarət mərkəzləri orta qiymət kateqoriyasından yuxarı və ya çox məşğul ərazilərdə.

Çiçəklər.Çiçəklər tez xarab olan mallardır, ona görə də tövlə nəqliyyatın çox olduğu yerlərdə yerləşdirilməlidir. Alınanların əhəmiyyətli bir hissəsini sonradan atmaqdansa, daha çox icarə haqqı ödəmək daha yaxşıdır.

Suvenirlər. Suvenirlərin satıldığı köşklər turistlərin toplaşdığı yerlərdə, məsələn, şəhərin tarixi mərkəzində, məşhur attraksionların yaxınlığında və ya turistlərə xidmət göstərən nəqliyyat mərkəzlərində yerləşir. Əsas çatışmazlıq mövsümilikdir. Bununla belə, mövsüm ərzində çox yaxşı qazanc əldə edə bilərsiniz.

Xüsusi və bahalı mallar. Bahalı boş yarpaqlı çay, siqarlar, poker dəstləri - bütün bu malları çox yüksək tələbat olmadığı üçün ixtisaslaşmış mağazalarda satmaq olduqca çətindir. Buna görə də onlar adətən ticarət mərkəzlərinin dəhlizlərində yerləşən kiçik piştaxtalarda satılır.

1) Çox geniş diapazona sahib olmağın mənası yoxdur. Ən çox diqqət yetirmək daha yaxşıdır məşhur mallar. Necə tapmaq olar - sınaq və səhv yolu ilə. Həmişə çeşidi bir az dəyişdirin və tutulan məhsulları tərk edin.

2) Rəqiblərinizdən bir saat gec bağlamağa və bir saat tez açmağa çalışın. Əlavə mənfəət artan xərcləri ödəyirsə, bu cədvələ sadiq qalmağa dəyər.

3) İxtisaslaşdırılmış və ya qeyri-adi mallar satırsınızsa, çox ucuz qiymətə onlayn mağaza aça və dükandan malların qəbulu nöqtəsi kimi istifadə edə bilərsiniz.

-> Ticarət, xidmət, nəqliyyat

Böyük başlanğıc sərmayələri tələb etməyən kiçik biznesin bir növü öz köşkünüzü, satış çadırınızı və ya tövlənizi açmaqdır. Bütün bu adların arxasında əslində kiçik bir ticarət pavilyonu var pərakəndə ticarət müxtəlif gündəlik mallar. Çox sayda təcrübəsiz iş adamını bu işə cəlb edən ciddi ilkin xərclərin olmamasıdır.

Bölmədə Biznes planları pulsuz oxuya bilərsiniz və nümunə köşk biznes planını yükləyin, və bu yazıda bir köşk və ya satış çadırını necə açmaq, hansı addımları atmaq lazımdır, hansı çətinliklərlə qarşılaşa biləcəyiniz barədə danışacağam.

Kiçik pərakəndə küçə ticarəti üçün mini biznes planı

90-cı illərin əvvəllərindən qızıl mövzu. Biz o vaxt necə sarsılmışdıq!

Təşkil edərkən kiçik pərakəndə ticarət(tövlə, köşk, satış çadırı və s.) bir neçə incəlik var (oxu - “pitfalls”).

Bir neçə dükan açmaq daha yaxşıdır. Niyə? Bu sadədir: birində uğursuzluq satış nöqtəsi başqasının uğuru ilə kompensasiya olunur. Bundan əlavə, siz özünüzü supermarket kimi göstərə və bütün malları bir yerdə sata bilməzsiniz - format buna imkan vermir. Məsələn, bir yerdə siqaret, başqa yerdə isə meyvə-tərəvəz satış nöqtəsi uyğun olardı. Hər hansı bir məhsul növünə diqqət yetirmədən, hər zaman yaxşı ümumi gəlir əldə etmək imkanı var.

İlk problem burada yaranır. Reallıq qüsursuz nəzəri strukturlara düzəlişlər edir. Bir çox sahibkarın təcrübəsi göstərdiyi kimi, yerləşdirdiyiniz nöqtə işçi- satıcı, pul qazanmağa başlayır az pul və nəticədə gəlirsiz olur. Nəticədə məlum olur ki, özünüzü alver etdiyiniz nöqtə hər kəsi "qidalandırır".
Nəticə: kiçik pərakəndə küçə ticarətindən pul qazanmaq istəyirsinizsə, piştaxta arxasında özünüz dayanmalısınız. Özünüz və ya üzvləriniz mehriban ailə. Belə çıxır ki, bu biznes, nə deyərlər, ailə biznesidir.

İşə götürülən satıcılar hansı problemlər yaradır və niyə? Və bununla mübarizə aparmaq mümkündürmü? Hələ birdən çox nöqtəni açmaq imkanınız varsa, lakin eyni anda iki yerdə fiziki olaraq mövcud ola bilmirsinizsə, bununla necə məşğul olmaq olar?

Məsələ ondadır ki işçi, satıcı kimi vakansiya üçün müraciət etmək, bir qayda olaraq, çətin taleyi olan bir insandır ... nə danışdığımı başa düşsəniz. Yəni, o, əvvəlcə yaxşı heç nə çıxmadığı bir sosial yuvadadır. Belə insanların həyata və işə fərqli münasibəti haqqında düşünmək isə sadəcə olaraq gülüncdür.

Bu gün vəziyyət qonaq işçilər tərəfindən çox yaxşılaşdırılıb - insanlar, bir qayda olaraq, ali təhsilli, lakin şəraitə görə, ailələrini dolandırmaq kimi yeganə nəcib məqsədi ilə özlərini yanlış cəmiyyətdə tapdılar. Və bu insanlarda olmasa belə ali təhsil, onlar hələ də pərakəndə satış məntəqəsinin vakansiyasına müraciət edən soydaşlarımızdan daha sosial baxımdan daha adekvatdırlar.

Bununla belə, heç də bütün sahibkarlar qonaq işçilərlə məşğul olmaq istəmir - qarşılıqlı inamsızlıq və mediamızın bu qədər məhəbbətlə bəslədiyi digər sosial komplekslər ucbatından. Bundan əlavə, MDB-nin qardaş respublikalarından olan bütün xeyirxah insanlar, bir qayda olaraq, bir yerdə olurlar və öz bizneslərini açmağa çalışırlar və “azad sənətkarlar” da soydaşlarımızla eynidir. Ancaq baxmağa dəyər, bu qədər sərt və ədalətsiz ümumiləşdirməyək.

Beləliklə, çətin seçim qarşısındasınız - bir anda özünüz işləmək, yalnız ailənizi yardıma cəlb etmək və ya yol boyu özünüzdə liderlik keyfiyyətlərini inkişaf etdirərək insanları necə təşkil etməyi öyrənməyə çalışmaq.

Deməli, muzdlu satıcıların birinci problemi odur ki, onlar sizin biznesinizi inkişaf etdirməkdə qətiyyən maraqlı deyillər və bu, müştərilərlə ünsiyyət qurarkən onların üzlərində aydın görünür. Onları işdə "yandırmaq" üçün pulla həvəsləndirmək çətindir, lakin mümkündür. Ən asan yol əmək haqqını gəlirin faizi kimi ödəməkdir. Rəqəmlərlə bu, satış həcminin təxminən 2,5% -dən 8% -ə qədərdir (nöqtənin diqqət mərkəzindən və yerindən asılı olaraq). Sonra insan daha çox ticarətlə maraqlanacaq.

Bu metodun da öz tələləri var - əgər ticarət obyektiv şəkildə yaxşı getmirsə, o zaman satıcı sizdən borc alacaq. Yoxlandı!

İkinci problem odur ki, belə icraçılar çox vaxt sizdən başqa bir-iki yerdə işləyirlər və sizə fiziki və əqli cəhətdən yorğun gəlirlər. Bu problemin öhdəsindən gəlmək olduqca asandır. Onun üçün iş qrafiki yaradın ki, ikinci bir işə düzəlmək imkanı olmasın. "Hər gün" olsa daha yaxşıdır. Belə gərgin iş qrafiki sizə istirahət etməyə, yemək yeməyə, tikinti sahəsində hardasa iş axtarmağa başlamağa, hətta naməlum istiqamətdə yoxa çıxmağa imkan vermir.

Hansı ticarət marjası bu sənayedə tətbiq olunur?

Ərzaq məhsulları satan mağazalar üçün - 30-35%. Tütün köşkləri üçün - 20-22%.

Bir qayda olaraq, orta hesabla bir pərakəndə satış məntəqəsi gündə 10 ilə 35 min rubl arasında "çirkli" mənfəət gətirir. Beləliklə, orta hesabla, üç pərakəndə satış nöqtəniz varsa, ayda təxminən 60 min rubl "xalis" qazana bilərsiniz. Nəzərə alsaq ki, bütün ödənişlər (həm rəsmi, həm də kölgə) artıq həyata keçirilib.

Hansı ödənişlərlə qarşılaşacaqsınız?

Birincisi vergilərdir. Bir qayda olaraq, bu, sadələşdirilmiş vergi sistemidir (STS) - dövriyyənin 6% -i və ya hesablanmış gəlirdən (UTI) vahid vergi.

Ərazinin təmizlənməsi, zibillərin çıxarılması, tualetlər (satıcılar tərəfindən istifadə olunur) - burada rəqəmlər çox fərqli ola bilər. Yenə orta hesabla, bir pərakəndə satış nöqtəsi üçün ayda 3-4 min rubla başa gələcək.

Biz kölgə ödənişlərindən danışmayacağıq, bundan başqa, bu rəqəmlər heç kim tərəfindən nəzərə alınmır; Bununla birlikdə, nüfuz etməmək üçün cəzanın olduğunu xatırlamaq lazımdır nağd pul qəbzi- bir anda 3 min rubl təşkil edir və sahibkarların təcrübəsinə görə, onlar müntəzəm olaraq - ayda bir neçə dəfə ödəməlidirlər.

İldə bir dəfə edilən ödənişlər: sənədlərin yenilənməsi - 35 min rubl; Vodokanal ilə müqavilə (su təchizatı varsa) - 5 min rubl; kassa aparatlarına xidmət - 15 min rubl.

Yalnız bu işi mənimsəmək niyyətindəsinizsə, unutmayın: bir nöqtədən başlamaq lazımdır. Yalnız onu özünüz açdıqdan sonra ona ikincisini bağlamaq barədə düşünə bilərsiniz.

Əhəmiyyətli kapitalı olmayan, lakin onu yaratmağa çalışan bir təşəbbüskar, şübhəsiz ki, ticarət köşkünün açılması ideyasını bəyənəcək. Mini-formatlı mağazanın nisbətən sadə idarəetmə strukturu əsas işinizdən ayrılmadan onu inkişaf etdirməyə imkan verir. Digər tərəfdən, biznes qurma üsulları kiçik bir tövlədə təkmilləşdirilir və sonradan daha böyük obyektlərdə uğurla tətbiq olunur.

Ticarət köşkünün müsbət və mənfi cəhətləri

Köşkün birinci üstünlüyü mağaza ilə müqayisədə kirayəsinin aşağı olmasıdır. Kirayə seçimini nəzərdən keçirəcəyik, çünki sonuncu, təcrübəsiz bir sahibkara torpağın alınması, tövlənin quraşdırılması, enerji təchizatı və s.

Stolun aşağıdakı üstünlükləri onun piyada məsafəsi, müştərisini hərtərəfli bilməsi və hər bir ziyarətçiyə fərdi yanaşmasıdır. Kiçik sahə və çəki tövləni mobil edir. Buna görə də, bu tip strukturlar, bir qayda olaraq, satış üçün ən populyar və əlverişli yerlərdə yerləşir. Bu yer reklam fəaliyyətinə əlavə investisiyalar barədə düşünməməyə imkan verir.

Tövlənin çatışmazlıqları arasında bütün mövcud məhsulların düzgün nümayişinə imkan verməyən məhdud yerləri qeyd edirik. Buna görə də, təqdim olunan məhsulların populyarlığı və ehtiyacları nəzərə alınmaqla, vitrinlərin məzmunu diqqətlə düşünülməlidir.

Digər kiçik çatışmazlıq qeyri-kafi xidmətdir. Ziyarətçi tövlənin içərisinə girib mallara yaxından baxa bilmir. Satıcı “divarın o biri tərəfində” olmaqla, alıcı ilə yaxın, məxfi əlaqə qura bilməz. Bu xüsusilə soyuq mövsüm və yağışlı günlər üçün doğrudur.

Pərakəndə satış köşklərinin sayı durmadan artır və son dərəcə yüksək rəqabətə səbəb olur. Bununla belə, iş qrafikini müştərilərin optimal axınına və çeşidi istehlakçıların ehtiyaclarına uyğunlaşdıraraq, eyni mini satış nöqtələrindən başlayaraq böyük mağazalara qədər müxtəlif çaplı rəqiblərə qarşı mübarizəyə tab gətirə bilərsiniz.

Bir tövlə açmaq üçün strategiya

Mağaza biznesinə başlamağın bir neçə yolu var. Bəzi insanlar əvvəlcə yer axtarır, sonra məhsula qərar verir, bəziləri isə bunun əksini edir. Birinci seçim daha həvəsləndirici görünür, çünki yaxşı coğrafiya gələcək uğur üçün etibarlı təməldir. Satış üçün malların seçimi isə dəyişən kateqoriyadır. Bir məhsul uğursuz olarsa, ən çox qazanc gətirən "hesablanana" qədər digərinə keçə bilərsiniz.

Strategiya seçməklə paralel olaraq, fərdi sahibkar kimi vergi idarəsində qeydiyyatdan keçməyi unutmayın.

Tələb olunan mallara qərar verərək, problemin yalnız yarısını həll etdiniz. Digər mühüm problem təchizatçı tapmaqdır. Hər şeyi düzəltmək lazımdır mümkün variantlar(təchizatçının etibarlılığı, minimum topdansatış, çatdırılma imkanları və şərtləri, endirim sistemləri, ödənişlərin təxirə salınma ehtimalı və s.) və bütün nüansları yazılı müqavilədə qeyd etməyə çalışın. Hazır olun ki, çatdırılmanı özünüz həyata keçirməli olacaqsınız. Səbəb sadədir - xərcləri və oğurluğu minimuma endirmək. Malların doldurulması elə planlaşdırılmalıdır ki, məhsul çatışmazlığı və ya geri qalması olmasın. Oh, heç olmasa adi bir notebookdan istifadə edərək qeydlər apardığınızdan əmin olun.

Satıcıları işə götürsəniz (və nəticədə edəcəksiniz), gündəlik gəlir toplamaq və müntəzəm yoxlamalar aparın.

Və avadanlıq haqqında iki söz. Ən azı, tövlədə yaxşı soyuducu, yüksək keyfiyyətli qızdırıcı və kassa lazımdır.

Məhsul çeşidi

Yaşayış yerlərində yerləşən köşklərdən ən çox yayılmış məhsullar siqaret, pivə, güclü spirt, şirələr, çips, toxum kimi qablaşdırılmış məhsullardır. Belə bir çeşid ən böyük sabitlik, ən az risk və ... böyük mənfəətdən şüurlu şəkildə imtina üçün bir şərtdir. Düzdür, 300-1000 dollarlıq tövlənin aylıq gəliri çoxlarını qane edir. Kimsə daha 2-3 klon açır və qazancını çoxaldır.

Yeri gəlmişkən, güclü içkilərin satışı üçün müvafiq orqanlardan lisenziya və hüquqi şəxs statusu tələb olunacaq.

Tövlə çeşidinin digər kateqoriyalarına tez-tez süd məhsulları, tərəvəz və meyvələr, istənilən formada balıq, həmçinin çiçəklər daxildir. Bütün bu məhsullar tez xarabdır, soyuducu avadanlıq, tez satış və müvafiq icazələr tələb edir.

Tez xarab olmayan mallar arasında qəzet və jurnallar məşhurdur. Metro stansiyalarında, qatar stansiyalarında, böyük dayanacaqlarda və bazarlarda belə məhsullar olan piştaxtalar müntəzəmdir.

Digər məhsul qrupu ixtisaslaşdırılmış mallardır. Bunlar suvenirlər, siqarlar, poker dəstləri, boş yarpaqlı çay, qəlyan və s. ola bilər. Dar profilinə və az tələbatına görə, ticarət mərkəzlərinin, metro stansiyalarının və qatar stansiyalarının dəhlizlərində belə mallar olan kiçik köşklər yığılır.

Bir tövlə açmaq üçün minimum büdcə 4-7 min dollardır. Aylıq gəliri 500 dollar olan pulun geri qaytarılması bir ildən sonra baş tutacaq, bu o qədər də pis deyil.

Redaktorlar tərəfindən hazırlanmışdır: "Business GiD"
www.site

Şəhər sakinləri həmişə tələsirlər və qaçışda yemək yeməyə qarşı deyillər, lakin çadırların sökülməsi ilə bunun edilə biləcəyi yerlər daha azdır. Gəlişi ilə isti hava tələb
bu cür qidaların qiymətləri daha da artacaq - şəhər parklarında xüsusilə kəskinləşəcək.
Əslində, onlarla birlikdə Moskva küçə yeməklərinin yeni dalğası başladı. Daha çox
Sergey Kapkovun icazəsi ilə fransız cütlüyü Ermitaj bağında məskunlaşdı
pancake ilə, eyni zamanda yemək festivalları keçirilməyə başladı, ən uğurlu iştirakçıları özbaşına ticarət etməyə başladılar. Buna misal olaraq festival layihəsindən şəhər şəbəkəsinə çevrilmiş “Pian-se” buxarda bişirilmiş çörək piştaxtalarıdır. Kənd şirkətin həmtəsisçisi Aleksey Semyonuşkindən belə bir işin necə düzgün qurulacağını öyrəndi.

Üstünlük:

Tələb etməyən məşhur biznes böyük investisiyalar və çoxsaylı işçilər

Aleksey Semyonuşkin,

Pyan-se layihəsinin baş direktoru

Primorskaya şəbəkəsi iki il əvvəl Moskvaya gəldi. Bu müddət ərzində onlar moskvalıları Koreya buxarında bişirilmiş çörəklərə öyrəşdirməyə və bir neçə köşk və kafe açmağa nail oldular. Gələn ay Pyan-se açılmağı planlaşdırır
ərzaq məhkəməsi "Mega" və Soçi və Voronejdə ilk franchise satmaq.

Köşk necə açılır
küçə yeməkləri ilə

Addım 1.

Şirkətin qeydiyyatı və adına patentin qeydiyyatı

Addım 2.

İstehsalat emalatxanasının icarəyə verilməsi

Addım 3.

Avadanlıqların satın alınması

Addım 4.

Təchizatçıları seçin

Addım 5.

Köşk üçün yer tapın

Addım 6.

İşçiləri işə götürün

Addım 1. Şirkətin qeydiyyatı və adın patentinin qeydiyyatı

Küçə yeməkləri köşkü açmaq üçün etməli olduğunuz ilk şey fərdi sahibkar və ya MMC-nin qeydiyyatı üçün sənədləri təqdim etməkdir. Sizə lazım olan yeganə sənəd pasportdur, həm də dövlət rüsumu ödəməlisiniz. Fərdi sahibkar 800 rubla başa gələcək, MMC isə daha bahalı - 4 min rubl və daha çox sənəd tələb olunur. Markanın adını patentləşdirmək də yaxşıdır ki, düşməsin xoşagəlməz vəziyyət klon köşkləri ilə.

Aleksey Semyonuşkin: Pyan-se brendi 1994-cü ildən Vladivostokda mövcuddur və onun adı yalnız üç ildən sonra patentləşdirilib. Ümumiyyətlə, pian-se -
Bu ənənəvi Koreya çörəyidir müxtəlif içliklərlə buxarlanmışdır. Primoryedən olanlardan nə ilə əlaqə saxladıqlarını soruşsanız
Vladivostok ilə, onda yuxarıda göstərilənlər arasında mütləq pyan-se olacaq. Əvvəlcə şirkət yalnız Vladivostokda mövcud idi, sonra Xabarovskda bölmə açdılar və 2014-cü ildə Moskvaya gəldilər. Haqqında ilk dəfə qeyri-adi məhsul alıcılar çox şey söyləməli və nə olduğunu izah etməli idilər. "Çörək nə vaxt qızardılacaq?" - ən çox tez-tez verilən sual eşitdiyimiz. Moskvalılar inamsızlıqla baxırdılar. Lakin biz tez-tez müxtəlif şəhər tədbirlərində iştirak etdiyimiz üçün (məsələn, “Kənd təmizləmə tədbiri”, “Lambada bazarı”) məhsulu populyarlaşdıra bildik. İndi bizdə təkcə VDNKh və Sokolniki-də deyil, həm də köşklər var kiçik kafe Tverskaya küçəsində,
həmçinin çatdırılma xidməti.

Addım 2. İstehsalat emalatxanasının icarəsi

Çoxları yeməklərini yerində hazırlayır. Amma nə daha çox şəbəkə, insan faktorunun öhdəsindən gəlmək bir o qədər çətindir: hər kəs eyni resept əsasında olsa da, fərqli şəkildə bişirə bilər. Bundan əlavə, hər bir yer üçün bahalı avadanlıq almaq həmişə məsləhət görülmür. Üstəlik, avadanlıq bəzi köşklərə sadəcə uyğun gəlməyə bilər. Puff Point zəncirinin sahibi Leyla Kantoroviç bu barədə The Village-a danışır. İstehsal müəssisəsinə sərmayə qoymaqla şirkət öz xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bildi.

İstehsalat emalatxanası üçün bütün təhlükəsizlik qaydalarını nəzərə almaq və SES (sanitariya-epidemioloji xidmət) ilə bütün nüansları - işıqlandırma, ventilyasiya və çıxışların yerləşdirilməsi ilə əlaqələndirmək vacibdir.

Aleksey Semyonuşkin: Pechatniki ərazisində təxminən 280 kvadrat metrlik bir sahəni icarəyə götürürük, bu da kommunal xidmətlər nəzərə alınmaqla ayda 210 min rubla başa gəlir. Ümumiyyətlə, Moskvada 150-300 min rubla layiqli bir atelye icarəyə götürə bilərsiniz. Binalar seçildikdən sonra SES-i ona dəvət etməlisiniz ki, yoxlama atelye üçün bir dizayn tərtib edə və onu müxtəlif bölmələrə - yemək bişirmə, qablaşdırma, saxlama və s. Və yalnız bundan sonra təmir edə və avadanlıq təşkil edə bilərsiniz. Atelye səhərə qədər çatdırmaq üçün adətən gecə işləyir
köşklərdə və kafelərdə təzə yarımfabrikatlar.

Addım 3. Avadanlıqların satın alınması

Avadanlıqlara qənaət etməməlisiniz: bu vəziyyətdə hər ay nasazlıqların təmirinə pul xərcləməli olacaqsınız. Düzdür, bugünkü məzənnəni nəzərə alsaq, xarici istehsalçıların qiymətlərinə baxmaq ən azı iki dəfə acınacaqlıdır.

Aleksey Semyonuşkin: Hər nöqtəmizdə olan o taxta paroxodları Moskvada tapmaq olmur, ona görə də Çindən sifariş etmişik. Bizim emalatxanamızda Fransız Robot-Coupe tərəvəz kəsici, ətçəkən maşın, soyuducu və şkaf var. partlayış dondurma alıb rus istehsalı. Bütün bunlar baş verdi
2 milyon rubl.

Avadanlıq dəsti:

piştaxta, soyuducu, kassa və s.

Addım 4. Təchizatçıları seçin

Lazımi miqdarda məhsulu vaxtında çatdıra bilən etibarlı təchizatçılar yaxşı keyfiyyət, dərhal birini almaq daha yaxşıdır. Onları sınaq və səhv yolu ilə tapmalı olacaqsınız.

Aleksey Semyonuşkin: Ətlə bağlı heç bir problem olmadı; İndi isə biz təchizatçıları dəyişəcəyik: fermerlər bizə gəliblər
Voronejdən əla keyfiyyətli və ucuz qiymətə ət təklif edirdilər. Moskvoretskaya tərəvəz bazasında kələm alırıq. Amma onun keyfiyyətindən asılıdır
Mövsümdən asılı olaraq çox dəyişir və bəzən çox sərt və quru olur. Sonra Dmitrovskoye Şossedəki sovxozda kələm alırıq. Amma biz heç vaxt bəzi məhsullara uyğunlaşa bilmədik, belə məhsullar arasında maya da var, onu Vladivostokdan daşıyırıq (Koreyadan alırıq). Xəmir yerli mayadan hazırlanır
o qədər də havadar deyil, dipslərlə. Çində ədviyyatlar da alırıq, çünki rus analoqları sadəcə etmirlər.

Addım 5. Köşk üçün yer tapın

Köşk üçün yer kimi parkı seçmisinizsə, o zaman onu ən çox insanın gəzdiyi yerdə yerləşdirməyin mənası var: girişdə, attraksionların və ya digər görməli yerlərin yaxınlığında. Şəhərin küçələrində köşk açıldığı halda, söküntü üçün binalarda yer icarəyə götürülməməsi üçün sənədləri yoxlamaq vacibdir.

Aleksey Semyonuşkin: Moskvada üç ən yaxşı park var: Qorki Parkı, VDNKh və Sokolniki. Üstəlik, mənə elə gəlir ki, VDNH davamiyyət və alıcılıq qabiliyyəti baxımından artıq Sokolnikini ötüb. Biz hələ Qorki parkında deyilik və ərazilərin hamısı işğal olunduğu üçün ora daxil olmaq çətindir. Amma biz köşk layihəsi hazırlamışıq, ümid edirik ki, park rəhbərliyinin xoşuna gələcək. Layihənizi təqdim etmək üçün aprelin 1-də bu parkda başlayacaq müsabiqəni gözləmək lazımdır. Hər kəs üçün qiymət təxminən eynidır - yayda təxminən 350 min rubl, qışda isə 150 ​​min rubl. Sokolniki isə bütün il eyni qiyməti saxlayır.

Bauman bağı və ya Krasnaya Presnya parkı kimi kiçik parkları da nəzərdən keçirə bilərsiniz. Ayrı bir park varsa, o zaman logistikanı hesablamaq lazımdır. İdeal olaraq, tez-tez yayda baş verən bir tədbirdə köşkünüzü qurun. Və gəlirə əsasən, bu yerin almağa dəyər olub-olmadığı dərhal aydın olacaq
ya yox. Bu, tərk etmək qərarına gəldiyimiz Fili ilə başımıza gəldi.
Gün ərzində heç bir insan yoxdur, amma həftə sonları gündüzlər Krasnaya Presnyadakı kimi axın var. Tipik olaraq, məşhur parklarda gündəlik yay gəliri 20-30 min rubl təşkil edir,
qışda isə onlarla dəfə azdır - 3-5 min rubl.

Küçə kafesi açmağa hazırlaşırsınızsa, o zaman ilk növbədə bütün sənədləri yoxlamaq lazımdır ki, binanın sökülməyə hazırlandığı məlum olmasın.
Bizi iki dəfə sökdülər, bir pavilyon Tsvetnoy bulvarında idi, açıldıqdan bir həftə sonra sökülüb. Sənədləri götürməli, skan etməli və ya fotoşəkillərini çəkməli və bütün bunları şuradakı ticarət şöbəsinin müdirinə aparmalısınız.

Parkda bir yer icarəyə götürün:

Yayda 350 min rubl, qışda 150 min rubl

Addım 5. Menyu hazırlayın

Menyu yaratarkən, rəqiblərdən necə fərqlənəcəyinizi və indi nəyin populyar olduğunu başa düşmək vacibdir.

Aleksey Semyonuşkin:Əvvəlcə bizdə yalnız bir pian-se növü var idi - klassik. Ancaq qərara gəldik ki, bütün zövqləri nəzərə almalıyıq. Buna görə də, ətli, lakin daha ədviyyatlı (kimchi ilə), balıq ilə başqa bir çörək əlavə etdik
və vegetarian. İndi biz də kimçi ilə Koreya köftələrini təqdim edəcəyik, onlara əriştə kimi yemək çubuqları olan qutularda xidmət edəcəyik. Məsələ keyfiyyətə nəzarətdir: əgər kimsə on növ məhsulu yaxşı hazırlaya bilirsə, onda niyə
olmazdı?

Addım 6. İşçiləri işə götürün

Əvvəlcə şirkətin qurucuları özləri yemək satışı və hazırlanması ilə məşğul ola bilərlər, lakin zaman keçdikcə onlar satıcıları işə götürməkdən narahat olacaqlar - hər kəsin tibbi kitabları olduğundan əmin olmaq vacibdir.

Aleksey Semyonuşkin: Baş mütəxəssisi - texnoloqu gətirdik
Vladivostokdan. Qalanları Moskvada işə götürüldü: indi emalatxanada yeddi nəfər işləyir, bir növbədə üç-dörd nəfər. Əhəmiyyətli məqam- tibbi kitablar. Randevu zamanı hər şeyin olduğu bir tibb şirkəti ilə müqavilə bağladıq
iş üçün tibbi müayinədən keçin. Məzənnə 2400 rubl təşkil edir, bu da çıxılır
yeni başlayanın ilk maaşından. Birincisi, ucuzdur, ikincisi,
ona görə də mən bir işəgötürən kimi hər kəsin sağlam olduğuna əmin ola bilərəm
və məhsul təhlükəsizdir.

Kassa aparatının arxasında dayanan işçilər üçün onunla düzgün işləmək və məsuliyyətlərinin nədən ibarət olduğu barədə təlimat yazmağınızdan əmin olun. Təmkinsizlik ucbatından yeni gələn şəxs kiməsə çek ötürə bilmir və vergi idarəsi bunu çox diqqətlə izləyir. Təlimat sizi cərimədən xilas etməyəcək, amma əgər varsa, cərimə tutulacaq fərdi(10-15 min rubl), qanuni olandan deyil (40 min rubldan).

Dövlət:

aşpazlar, texnoloqlar, satıcılar

Şəkillər: Yasya Vogelqardt