Uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq suflesini necə etmək olar, fotoşəkillərlə addım-addım resept. Uşaq bağçasında olduğu kimi qiymə sufle resepti

Səkkiz aydan etibarən körpənin pəhrizinə ət monokomponent püresi şəklində daxil edilir. Ət ehtiva edir çox sayda onun böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan protein, həmçinin dəmir, sink, kalsium, fosfor, B vitaminləri və amin turşuları.

Bir yaşlı körpənin pəhrizinə daha mürəkkəb qidalar daxil edilməlidir. ət yeməkləri. Uşaq üçün ət parçalarını çeynəmək və həzm etmək hələ də çətin olduğundan, sufle körpə qidası üçün ən uyğundur. Güveçə bənzəyir, lakin daha yüngül və daha incədir. Uşaqlar adətən bu yeməyi böyük zövq və iştahla yeyirlər.

Hələ də yaxşı çeynəməyi bilməyən bir körpə üçün ətli sufle təklif edə bilərsiniz; Bir qayda olaraq, uşaqlar bu yeməyi böyük məmnuniyyətlə yeyirlər

Sufle hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər

Fransa suflenin vətəni hesab olunur. Başlanğıcda bu, tüklü çırpılmış yumurta ağlarından hazırlanmış havadar desertin adı idi. Daha sonra ləzzətli növlər meydana çıxdı - ət, balıq, tərəvəz. İndiki vaxtda sufle həm desert, həm də əsas yemək ola bilər. Şirin versiyasını hazırlamaq üçün əsas məhsul xama, süd, dənli bitkilər, giləmeyvə və ya meyvələrlə qarışdırılmış kəsmikdir. İkinci seçim olaraq sufle ət, qaraciyər və balıqdan hazırlana bilər.

Hazırlanmasının əsas prinsipi belədir: ağlar sarıdan ayrılır və güclü köpük halına salınır, sarısı isə qalan inqrediyentlərlə qarışdırılır. Sonra hər şey birləşdirilir, qarışdırılır və sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir. Bu universal reseptdir, onu öz istəyinizlə dəyişə bilərsiniz. Bir çox analar körpəsi üçün yeməkləri buxarda bişirməyi üstün tuturlar. Buxar suflelərinə daha çox üstünlük verilir, çünki onlar daha şirəli və yumşaqdır.

Uşaq menyusu üçün reseptlər

Bu məqalə problemlərinizi həll etməyin tipik yollarından bəhs edir, lakin hər bir hal unikaldır! Xüsusi probleminizi necə həll edəcəyinizi məndən öyrənmək istəyirsinizsə, sualınızı verin. Sürətli və pulsuzdur!

Az yağlı ət növləri 1 yaşlı bir uşağın qidalanması üçün yaxşı uyğun gəlir: quş əti (toyuq, hinduşka, bildirçin), dovşan, mal əti, dana əti, həmçinin mal əti və ya toyuq qaraciyəri(oxumağı tövsiyə edirik: ). Sahib olduğunuz və ya uşağın ən çox bəyəndiyi məhsulları nəzərə alaraq istənilən resept redaktə edilə bilər.

Uşaqlar üçün quzu və yağlı donuz əti yeməmək daha yaxşıdır - bu əti həzm etmək çətindir və uşağın orqanizmi tərəfindən zəif həzm olunur. Uşaq mətbəxlərində ədviyyatlardan və ədviyyatlardan istifadə etmək çox arzuolunmazdır. İstisna duzdur, lakin çox az miqdarda.

Sufle hazırlamaq üçün bir çox variant var. Ət, balıq, kəsmik, tərəvəz, tərəvəzli ət, kəsmikli balıq və bir çox başqa birləşmələrdən hazırlanır.

Fırında ətli sufle

Bu suflenin klassik versiyasıdır. Onu müxtəlif tərəvəz və otlar ilə əlavə etmək olar. Bu reseptə krem ​​də daxil edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• 300 q xam mal əti;
• bir dilim çörək;
• bir böyük və ya iki kiçik yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. süd;
• kərə yağı.

Hazırlanması:

1. Əti axan suyun altında yaxşıca yuyun, yağları, qığırdaqları və filmləri çıxarın. Təzə qədər qaynadın və sərinləyin.
2. Çörəyin qabığını kəsin və süddə isladın və ya qaynadılmış suşişkinlik üçün.
3. Əti doğrayın, isladılmış bulka, süd, sarısı və yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və ya daha yaxşısı, hamarlanana qədər blenderlə döyün.
4. Ağları sərinləyin, döyün və kıyılmış ətə əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
5. Sonra qarışığı bir çörək qabına köçürün və ya silikon qəliblər, yağla yağlanmışdır. Fırında 30 dəqiqə 180-200 C temperaturda bişirin.

Yavaş ocaqda mal əti sufle

Başqa orijinal resept xama ilə sağlam mal əti sufle. Yağsız ətdən hazırlanan bu pəhriz seçimi pəhriz saxlayan və ya mədə-bağırsaq traktında problemi olan uşaqlar və böyüklər üçün faydalı olacaq.

Tələb olunan maddələr:

• 200 q mal əti;
• 4 osh qaşığı. l. xama;
• 2 toyuq yumurtası;
• kərə yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Mal əti yağdan və filmlərdən kəsin və incə doğrayın. Ağları sarısından ayırın.
2. Əti, xama və sarısı qarışdırın. Qarışığı blenderlə püre halına salın. duz əlavə edin.
3. Ayrı bir qabda ağları döyün. Onları ət qarışığına əlavə edin və qarışdırın.
4. Kalıpları yağla yağlayın və gələcək sufle ilə doldurun. Yavaş ocağa qoyun.
5. Multivarka qabına 1 litr su tökün. "Buxar" rejimini seçin və 45-50 dəqiqə bişirin.

Buxarda qaraciyər suflesi

Tələb olunan maddələr:

• 350 q qaraciyər;
• bir yumurta;
• dörddə bir stəkan süd;
• 40 q çörək;
• duz.

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri yuyun, bütün artıqlığı çıxarın.
2. Qaraciyərə bir çörək əlavə edin, yumurta sarısı və hər şeyə süd tökün. Bir az duz əlavə edin. Blenderlə hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Ağı ayrıca güclü bir köpük halına gətirin və doğranmış qaraciyərə əlavə edin, sonra gələcək suflenin havadarlığını qorumağa çalışaraq hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın.
4. Sonra, qarışığı silikon qəliblərə qoymaq, təxminən dörddə üçü doldurmaq və bir buxar səbətinə qoymaq lazımdır.
5. Multivarka qabına su əlavə edin, “Buxarlayıcı” proqramını və bişirmə vaxtını 30 dəqiqəyə təyin edin və dadlı və sağlam nahar hazırlanana qədər gözləyin.

Ət suflesi çox dadlıdır və şirəli yemək. O, həmçinin pəhriz hesab olunur və uşaq masası üçün idealdır. Şübhəsiz ki, bir çoxumuz uşaq bağçasından belə bir sufle dadını xatırlayırıq. Və bu dadı unutmusunuzsa, bu reseptin köməyi ilə uşaqlığınızı xatırlamaq üçün əla səbəbiniz var.

Uşaqlarınız üçün sobada bu zərif ətli sufle bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun.

Bizə lazım olan məhsulları hazırlayacağıq.

Mal əti yaxşıca yuyun, artıq membranları və sümükləri, əgər varsa, kəsin. Sufle üçün bizə yalnız pulpa lazımdır.

Mükəmməl tender sufle üçün əti suda qaynatmaq deyil, buxarda bişirmək yaxşıdır. Buxar qabını folqa ilə örtün və ət parçalarını qoyun. Duz və istiot səpin. Taymeri 40 dəqiqəyə təyin edin.

Siqnaldan sonra ləzzətli iyli qaynadılmış əti diqqətlə çıxarın.

Ətə əlavə olaraq, buxar qabında çoxlu şirə qalacaq, çünki dibini ehtiyatla folqa ilə örtdük. İstədiyiniz kimi, məsələn, ləzzətli sous kimi istifadə edilə bilər.

Qaynadılmış əti yemək prosessorunun qabına qoyun və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.

Siz incə doğranmış ət almalısınız.

Kıyılmış ətə əlavə edin toyuq yumurtası. Ümumiyyətlə, yumurtaları ayrı bir qaba parçalamaq və daha sonra yemək prosessoruna tökmək daha yaxşıdır. Bu, yumurtanın xarab olduğu haldadır.

İstənilən yağ tərkibli süd və qaymağı da əlavə edirik.

Yenidən "Başla" düyməsini basın və qiyməni süd, yumurta və qaymaq ilə birlikdə döyün. Çörək qabını tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayın. İçinə sufle qarışığını tökün. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Hazır ət suflesini bir qədər soyudun və sonra boşqaba köçürün. İnanılmaz dərəcədə zərif və şirəli çıxır. Tərəvəz salatı və ya hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər. Bu pəhriz nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir.

Xoş iştaha!

Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Hörmətli evdar xanımlar, bu gün sizə necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm toyuq suflesi, kimi uşaq bağçası. Resept sadədir və hər hansı bir aşpaz, hətta yeni başlayanlar üçün əlçatandır. Özündə sufle sufledir, lakin o qədər zərif, havadar, şirəli və dadlı çıxır ki, onu sadəcə güveç adlandırmaq çətindir. Belə bir yemək üçün eyni dərəcədə gözəl və incə bir ad, məsələn, sufle ilə gəlmək lazımdır.
Əslində, mən bu resepti uşaq qidası haqqında kitabdan götürmüşəm və yeməyin yetkin kişinin xoşuna gələcək qədər dadlı ola biləcəyinə şübhəm var idi. Axı, onlar adətən daha ədviyyatlı yeməkləri sevirlər, amma burada hər şey uşaq bağçasında olduğu kimi çox yumşaq, pəhrizlidir.
Baxmayaraq ki, uşaqlara bağçada günorta çayı üçün belə bir yemək veriləcəyinə şübhə edirəm, amma heç olmasa, manna və ya kəsmikli güveç əvəzinə belə bir sufle verildiyini görmək istərdim.
Ancaq belə bir ləzzəti evdə və heç bir problem olmadan bişirə bilərsiniz. Çünki sufle üçün inqrediyentlər tamamilə münasibdir - toyuq, yumurta, tam süd və yağ. Və proseslər sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz tərəfindən də etibar edilə bilər. Əvvəlcə toyuq ətini bir ət dəyirmanında doğramaq lazımdır, sonra isə onu tüklü köpük halına salınmış ağlarla qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. Və sonra, temperaturu düzgün təyin edərək, işinizə davam edə bilərsiniz.
Bəli, daha bir şey var: sufle böyük bir qızartma qabda bişirilə bilər, sonra hissələrə kəsilib xidmət edə bilər və ya dərhal keramika və ya qabda bişirmək olar. silikon qəliblər sonra gözəl olacaq bayram yeməyi. Bunun üçün hər hansı bir sousu hazırlaya bilərsiniz, məsələn, bechamel və ya yumşaqlığı vurğulamaq üçün zərif dad toyuq əti.

Tərkibi:
- toyuq əti (qiymə) - 600 q,
- toyuq yumurtası - 3 əd.,
- kərə yağı - 50 q,
- tam süd - 100 q,
- duz, ədviyyatlar,
- bitki yağı.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Toyuq ətini parçalara ayırın və yumşaq olmaq üçün ət dəyirmanından keçirin evdə hazırlanmış qiymə ət. Hazır kıyılmış ətdən istifadə edirsinizsə, bu addımı atlayın.




Bir neçə dəqiqə köpük görünənə qədər yumurtaları mikserlə çalın.
Süd əlavə edin.

Sonra bir qabda doğranmış toyuq ətini döyülmüş yumurta və südlə qarışdırın, ərinmiş yağ və ədviyyatlar, duz əlavə edin.




Kıyılmış əti hamar və yumşaq olana qədər yaxşıca qarışdırın.






Yağlayın bitki yağı sufle hazırlayacağımız forma.




İndi qiyməni diqqətlə içinə qoyun və sobada 180-200 dərəcə istilikdə 60 dəqiqə bişirin.




Sufle hissələrə bölün və xidmət edin.




Xoş iştaha!

Diyetoloqlar toyuq suflesini tərkibində müstəsna dəyərə malik məhsul kimi tövsiyə edirlər terapevtik pəhrizlər. Pediatrlar hətta ən kiçik qurmanlara belə tövsiyə edirlər. Ancaq sağlam yetkinlər dadlı sufledən imtina etməyəcəklər. Arıqlayanlar da daxil olmaqla - axırda toyuq filesi arıqlamağa kömək edir.

Toyuq suflesi zərif qırıntılı bir quruluşa malikdir, pasta kimi kəsilir və istənilən formada verilir: üçbucaqlar, kvadratlar, ovallar. Qonaqlar və uşaqlar üçün hazırlamaq qərarına gəlsəniz, xidmət xüsusilə vacibdir.

Məhsul: 12 sufle / Aktiv vaxt: 20-30 dəqiqə / Ümumi vaxt: 40 dəqiqə

Tərkibi

• 2 orta kartof
• 1 toyuq filesi (dərisiz)
• 2 yumurta (2 sarısı və 2 ağı ayrıca istifadə edin)
• 1 dilim ağ çörək
• ½ osh qaşığı. süd
• dadmaq üçün duz

Toyuq suflesini necə hazırlamaq olar

Kartofları rəndələyin. Əti doğrayın və bir qarışdırıcıda doğrayın. Çörəyi süddə isladın. Bir qarışdırıcıda sıxın və əzin.

Ət, kartof, çörək və 2 SARI birləşdirin! duz əlavə edin. Qarışdırın.

2 ağı bir çimdik duz ilə güclü köpük halına gətirin. Çırpılmış ağları kıyılmış ətə qoyun və çox diqqətlə əsas kütləyə qatlayın.

Formalara qoyun və 160-180 dərəcədə 20-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Ayrı yemək kimi verilir.

• 1. Bu resept yağsızdır, yəni arıqlayan və az yağlı pəhriz saxlayanlar üçün nəzərdə tutulub. Onun kalorili tərkibi çox aşağıdır.
• 1. Ancaq 500 q filetoya 75 qram kərə yağı əlavə edərək daha qidalı toyuq sufle reseptini sınaya bilərsiniz. Kərə yağı yumşaldılmalı və qalan maddələrə əlavə olunmalı, yaxşıca qarışdırılmalıdır. Kərə yağı kremlə əvəz edilə bilər.
• 1. Məhsulların təxmini alternativ siyahısı (xüsusilə uşaq qidasında yaxşıdır): 500 qram toyuq filesi, 2 osh qaşığı. l. kərə yağı, 4 osh qaşığı. l. süd, 2 yumurta, 3-4 ç.q. un, dadmaq üçün duz.
• 1. Bəzi evdar qadınlar, toyuq sufle hazırlamazdan əvvəl, filetosunu iki saat süddə isladın - sonra ət həqiqətən ağzınızda əriyir. Ancaq bunun üçün vaxtınız olmalıdır, verilən resept tez və asan hazırlanır.
• 1. Kalıplara qoyulan sufleləri sobaya qoymazdan əvvəl sarısı ilə yağlamaq olar - eynilə bişmiş məhsullarda olduğu kimi.
• 1. Bu yeməyi əvvəlcədən yağlanmış istənilən ölçüdə və formada tavada və ya çörək qabında bişirə bilərsiniz. zeytun yağı, krem ​​ilə qarışdırılır və ya sadəcə zeytun. Sonra sufle yığcam "tort forması" olmayacaq, ancaq tort kimi kəsilə bilər.
• 1. Əlavə et kıyılmış ət Xırda doğranmış göyərti və bolqar bibəri ola bilər.
• 1. Toyuq suflesi tez-tez sousla verilir. Sadəcə hazırlanır: 2 xörək qaşığı un bir qaşıq kərə yağı və toyuğun islanmasından sonra qalan südlə qarışdırılır (əgər varsa). Bütün bunlar duzlanır, dadmaq üçün şirinləşdirilir və ayrıca souslu qayıqda verilir.
• 1. Sufle üçün çox uyğun olan başqa bir tərkib hissəsi qoz və ya badam. Bu qoz-fındıqların təxminən 50 qramı yeməyi qeyri-adi dadlı edəcək. Sufleni sobadan götürdükdən sonra üzərinə xırda doğranmış qoz-fındıq səpin.

Məhsullar:

• Toyuq döşü (qaynadılmış) - 100 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Düyü - 1 osh qaşığı. l.
• Kərə yağı - 1 x.q.
• Süd - 2 osh qaşığı.

Çox vaxt kiçik uşaqlar üçün müxtəlif suflelər hazırlanır, çünki onlar uşaqlar üçün yemək üçün daha əlverişlidir. Biz artıq nəşr və sufle. Bu dəfə bizdə toyuq var.

Bu reseptə görə toyuq sufle 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün uygundur. Buxarda bişirilir, bu da onu yumşaq edir, pəhriz yeməyi. Bundan əlavə, böyüyən bədən üçün çox zəruri olan çoxlu protein ehtiva edir.

Uşaqlar üçün toyuq suflesi üçün foto resept: