Tavada sulu kəsmik pancake: sadə klassik cheesecake reseptləri. Tavada kəsmik pancake

Ailəniz yeməyi sevirsə dadlı desert, amma nə və necə bişirmək barədə heç bir fikriniz yoxdur, tavada kəsmikli pancake ideal həlldir. Onları hazırlamaq üçün iki variant var, ikincisi sobada. Bir çox evdar qadın qızardılmış kəsmikə üstünlük verir, biz sizə onlar haqqında məlumat verəcəyik.

Cheesecakes-in əsas komponentləri tez-tez təsərrüfatda istifadə olunur. Ancaq hətta onların olmaması problem deyil - yaxınlıqdakı hər hansı bir mağaza bütün problemləri həll edəcəkdir. Üstəlik, yemək universaldır - bütün yeməklər üçün uyğundur. Buna görə kulinariya mütəxəssisləri sadə, lakin xüsusi bir desertin bütün sirlərini açmağa çalışırlar.

Resept bütün evdar qadınlara məlum olsa da, hər kəs onları düzgün və iştahaaçan hazırlamağı bacarmır. Forması olmayan cheesecakeslərin yayılması, yanmış tərəfi və ya tavaya yapışan xəmir hər aşpaza tanış olan problemlərdir. Kəsmikli pancake hazırlayarkən, insanların çoxu heç bir məna kəsb etməyən təfərrüatları nəzərdən qaçırır, lakin xüsusən də mükəmməl incə pendirli pancake sirrini ehtiva edir.

Dadlı kəsmikli pancake etmək üçün nə lazımdır

Əsas komponentlər kəsmikli pancake yalnız dörd - kəsmik, dənəvər şəkər, yumurta və un. Digər maddələr isteğe bağlıdır. Yaradıcı və yaradıcı olmaqdan qorxmayın - bu yemək istədiyiniz hər şey ola bilər. İstənilən içlik kəsmiklərə xüsusi xoş dad verəcək.

Dadlı cheesecakes hazırlamaq sirləri

• Bu yeməyin əsasını kəsmik təşkil edir. Cheesecakes-in əsas komponentidir, onu seçərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Alarkən yalnız yüksək keyfiyyətli kəsmik seçin. Yalnız quru olmalıdır və əksinə deyil - çox miqdarda yağ tərkibi ilə.
• Quru, turş olmayan və homojen kəsmik uğurun qarantıdır. Bu kəsmik kütləsi öz formasını saxlayacaq səliqəli kəsmiklər verəcəkdir. Seçiminizdə şanslısınızsa, cheesecakes maye olmayacaq və tavaya yayılacaq. Ancaq birdən yağlı kəsmik alsanız da, fərq etməz. Cheesecakes bişirmə prosesindən əvvəl hazırladığınızdan əmin olun. Sadəcə onu cuna altına qoyun və artıq mayenin boşaldılması üçün onu bir neçə saat unutun. Kəsmikin kifayət qədər quru olduğuna şübhə edirsinizsə, onu bir gecədə doka altında buraxın.
• Sonrakı undur. Burada əsas şey onu aşmamaqdır. Əksər evdar qadınlar inanır ki, nə qədər çox un əlavə etsəniz, bir o qədər yaxşıdır - bizim kəsmik xəmir onda sulu olmayacaq. Ancaq unutmayın: artıq un cheesecakes dadını əhəmiyyətli dərəcədə korlayır. Əgər desertinizin yüngül və yumşaq olacağına ümid edirsinizsə, o zaman unu ələkdən süzməyi unutmayın. Mətbəx cihazlarından istifadə etməyin - yemək prosessorları, qarışdırıcılar və s. Unu əl ilə süzmək üçün vaxt ayırın. İnanın, nəticə buna dəyər!
• Cheesecakeləri tüklü etmək üçün yumurtalara diqqət yetirməlisiniz. Ağları və sarıları ayırın və köpük əmələ gələnə qədər köpükləndirin. İş çox vaxt çəkməyəcək, ancaq kəsmiklərə əla görünüş verəcəkdir.
• Şəkərdən söhbət gedirsə, miqdarına xüsusi diqqət yetirin. Həddindən artıq etməyin - reseptə uyğun olaraq şəkər əlavə etmək məsləhətdir.
• Tərkibləri qarışdırarkən diqqətli olun. Hər şeyi tələsik etsəniz, o zaman əkilmiş cheesecakes ehtimalı çox yüksəkdir. Kəsmik qarışığı yavaş-yavaş dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Bu, yeməyimizin tüklü formasını saxlayacaqdır.

Kəsmik pancake - yemək qaydaları

Bütün hallarda olduğu kimi, qovurmadan əvvəl də tava kifayət qədər isti olmalıdır ki, bizim cheesecakes qızılı rəngdə olsun və yanmasın. Düz odda qızardın, bitki yağı miqdarı ilə aşmayın. Əks halda, kəsmiklər çox yağlı olacaq və bu, onların dadını əhəmiyyətli dərəcədə pozacaq.

Cheesecakes-ləri özləri hazırlayarkən, onlara yuvarlaq bir forma vermək üçün bir kaşığı istifadə edə bilərsiniz. Bıçaqları vaxtaşırı nəmləndirin soyuq su xəmirin yapışmaması üçün.
Mükəmməl cheesecakes-in bütün sirləri açıldı, siz birbaşa bişirmə prosesinə keçə bilərsiniz.

Cheesecakes üçün sürətli resept

Birinci resept bişirmək üçün ən sürətli, lakin yüksək keyfiyyətli üsuldur dadlı cheesecakesəlavə maddələr olmadan.

Bizə lazım olacaq:

• kəsmik - 300-400 q.
• yumurta - 2 əd.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• duz - bir çimdik
• un - 1,5 stəkan
• vanil şəkər
• irmik - dadmaq üçün isteğe bağlıdır
• bitki yağı

Hazırlanması:

Cheesecakes-ə tüklülük əlavə etmək üçün ağları yumurta sarısından ayırıb köpük əmələ gələnə qədər köpükləmək lazımdır. Yalnız bundan sonra xəmir homojen olana qədər zülalları və kəsmikləri qarışdıra bilərsiniz.

Sonrakı - dənəvər şəkər, duz və un; isteğe bağlı - vanil şəkər və irmik. Hər şey hazır olduqda, biz cheesecakes hazırlamağa başlayırıq - onların forması küftə və ya yuvarlaq kotletlərə bənzəməlidir. Məsləhət götürün və heykəltəraşlıq zamanı bir kaşığı istifadə edin - heykəltəraşlıq prosesi çox asanlaşacaq.

Kəsmikli cheesecakes tavada bərabər şəkildə yayılmalıdır. Qızılı qəhvəyi qabığın göründüyünə və çevrilənə qədər orta istilikdə qızardın. Siz mürəbbə, hər hansı bir üst və ya xama ilə cheesecakes verə bilərsiniz - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Kəsmik pancake üçün sadə resept

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik - 250-300 q.
• irmik - 3 osh qaşığı. l.
• un - 2 osh qaşığı. l.
• yumurta - 2 əd.
• xama və ya qaymaq - 3 osh qaşığı. l.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Əvvəlcədən hazırlanmış kəsmikə xama qoyun, duz, şəkər və yumurta əlavə edin. Cheesecakes-ə tüklülük əlavə etmək üçün, ağları yumurta sarısından ayırın və köpük görünənə qədər çırpma ilə çalın. Kəsmik xəmirinə irmik tökün. İndi baza hazırdır, taxılın şişməsinə vaxt vermək üçün xəmiri buraxın. Ən son un əlavə edin.

Kəsmik xəmirimiz tamamilə topaqsız olmalıdır. Buna görə də bir qarışdırıcıdan istifadə etməyi məsləhət görürük. Yastı çörəkləri tavaya bərabər şəkildə qoyun. Birinci üzü qızardıqda, cheesecakesləri çevirin.

Sulu kəsmikli pancake

Şirinə istədiyiniz əzəməti vermək üçün hazırlıq prosesində iki kiçik nüansı nəzərə almalısınız:

1. Əvvəlcə un ələkdən süzülməlidir. Maddə 5-7 dəqiqə çəkəcək və nəticə sərf olunan vaxtı əsaslandıracaq.
2. İkincisi, ağları sarısından ayırın və yaxşı köpükləndirin.

Əgər irmik əlavə etməklə bişirmə üsulunu seçsəniz, xəmiri 10-15 dəqiqə buraxın. Manna yarması şişəcək və cheesecakeslərə tüklülük əlavə edəcək.

Kəsmikdən hazırlanmış yerkökü cheesecakes

Duzlu desertlərə üstünlük verirsinizsə, o zaman kəsmikli cheesecakes növü sizin üçündür. Ətirli yerkökü kəsmikləri - iştahaaçan və yüngül desert bütün ailə üçün. Desert üçün əsas məhsullar dəsti:

• kəsmik - 250-300 q.
• yumurta - 2 əd.
• un - 2 osh qaşığı. l.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• vanilin
• yerkökü - 1-2 əd.

Hazırlanması:

Yumurtalara vanilin əlavə edin və qarışığı kəsmikə qarışdırın. Əvvəlcə kökləri orta sürtgəcdən keçirin, sonra kəsmik kütləmizə unu əlavə edib qarışdırın. Qarışığı oturmağa buraxın - on dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Havuçlu cheesecakeslərimizin tavaya yapışmaması üçün onu yaxşıca qızdırın və kifayət qədər miqdarda yağ tökün. Tortlar kiçik ölçülü olmalıdır. Kəsmiklər qəhvəyiləşən kimi digər tərəfə çevirin.

Alma ilə kəsmik pendirli pancake

Alma əlavə etməklə bişirmə üsulu evdar qadınlar arasında çox populyardır. Alma əlavə edilən kəsmik şirəli və xoşdur təzə dad. Bu desert bütün ailə üçün gözəl bir yemək olacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 500-600 q.
• yumurta - 2 əd.
• un - 2,5 stəkan
• şəkər - 0,5 stəkan
• vanilin
• duz (bıçağın ucunda)
• soda (çimdik)

Hazırlanması:

Yumurta, duz, soda, vanil və çırpın. Qarışığı kəsmikə əlavə edib qarışdırın. Gəlin almalara keçək. Onları soyun, bütün toxumları çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Alma qarışığını xəmirə tökün və mikserlə qarışdırın. Un tədricən ən son əlavə edilməlidir.

Xəmir bitdikdən sonra qovurma qabını qızdırın. Cheesecakes hazırlayarkən, qaşıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır - bu, ona bir az yuvarlaq bir forma verəcək və yemək prosesini sürətləndirəcəkdir. Qızılı qəhvəyi qabıq yaranan kimi kəsmikləri digər tərəfə çevirin. İştahaaçan desert yaxşı əhval-ruhiyyənin açarıdır!

İndi kəsmikli pancake hazırlamağın bütün sirlərini bilirsiniz. Özünüz üçün seçin ən yaxşı variant desert, hər reseptin nüanslarını diqqətlə öyrənin, bişirmə üsulunu addım-addım izləyin və ailənizlə ağız sulandıran yeməkdən həzz alın!

Sizi bilmirəm, amma mən o evdar qadınlardanam ki, mətbəxdə görünən kimi hər şey əllərindən düşməyə başlayır. "Yemək bişirmək mənim işim deyil" dedim öz-özümə. Ancaq nənəmin dediyi kimi: "Sevmirsənsə, deməli, necə olduğunu bilmirsən!" Və o, mənə cheesecakes necə hazırlanacağını söylədi. Deyəsən, hər şey sadədir, amma mən öz qabiliyyətlərimə şübhə edirdim... Beləliklə, proses başladı. İndi sizə kəsmikli pancakeləri qızartma qabda necə qızartacağınızı söyləyəcəyəm ki, yanmasın, yapışmasın və qızılı qəhvəyi və dadlı olsun.

Dad Məlumatı Cheesecakes

Tərkibi

• kəsmik - 500 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 5 osh qaşığı. cheesecakes üçün və üstü üçün 10;
• şəkər - 1 osh qaşığı. slayd ilə;
• duz - bir çimdik;
• vanilin - bir çimdik;
• günəbaxan yağı (qovurmaq üçün);
• xama (və ya bal - isteğe bağlıdır);

Bir qızartma qabda kəsmik pancake necə bişirilir

Dadlı cheesecakes hazırlayarkən əsas şey Əlahəzrət Kəsmikdir! Evdə hazırladıq, amma hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Boş olmalıdır, buna görə lazım olduqda, bir qaşıq ilə topaqları əzin.
Sonra yumurtanı hər şeyi qarışdıracağımız bir qaba parçalayın (rahatlıq üçün orta ölçülü götürürük) və bir çırpma ilə yaxşıca döyün.


Kəsmik əlavə edin və yumurta ilə yaxşıca ovuşdurun.


Sonra unu süzmək lazımdır. İndi bizə 4-5 osh qaşığı lazımdır, həmçinin şəkər, duz və vanilin əlavə edin.
Göstərilən bütün maddələri qabımıza tökün və hər şeyi homojen bir kütləə gətirin. Aldığımız xəmir budur!

Süfrəyə qalan un səpin, xəmiri düzün və “kolbasa” halına salın.


Kiçik parçalara kəsin və hər birini unla yuvarlayan cheesecakes hazırlayın. Bizdə cəmi 15 ədəd var, hamısı taxtaya sığmır. Kəsdiyiniz parçaların ölçüsündən asılı olaraq daha az və ya daha çox nəticə verə bilərsiniz.
Cheesecakes tavaya yapışmaması vacibdir, cheesecakes sıx və unla yaxşı örtülməlidir;


Tavaya bir az günəbaxan yağı tökün, tavanı orta istilikdə qızdırın və gözəlliklərimizi düzün. Birinci tərəfə təxminən 1-1,5 dəqiqə qızardın, istilik orta olmalıdır, yaxşı qızdırılan yağda cheesecakes qoymaq lazımdır, əks halda cheesecakes yapışa bilər. Cheesecakes-i yüksək odda qızardsanız, onların içərisində bişirməyə vaxtları olmayacaq və qabıq yanacaq.
Cheesecakesləri digər tərəfə çevirdikdən sonra tavanın qapağını bağlayın və cheesecakesləri təxminən 1,5-2 dəqiqə qovurmağa davam edin, cheesecakes bir az maye buraxa bilər, bu o qədər də böyük bir şey deyil, yenə də qalacaqlar. dadlı və şirəli.
Cheesecakes-ləri hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın və əvvəlcə kağız dəsmal ilə bir boşqaba köçürün ki, dəsmal artıq yağları çəksin.


Hazır! Cheesecakes dadlı çıxdı! Xama götürün və hər iki yanağın üzərinə sürtün!

Yemək bişirmə mövzusunun davamı pəhriz yeməkləri kəsmikdən. Keçən dəfə bişirmişdik, bu gün isə kəsmikli pancake hazırlayacağıq.

Bu dadı uşaqlıqdan tanıyırıq. Bəzi insanlar uşaq bağçasında cheesecakes sevirdi, bəziləri isə sevmirdi. Ancaq zaman keçdikcə zövqlər dəyişir və əminəm ki, böyüklərin əksəriyyəti kəsmik xörəklərinə son dərəcə müsbət münasibət bəsləyir. Və yəqin ki, hamı bilir ki, kəsmik zülalla zəngin olan aşağı kalorili məhsuldur. Bu da onu süfrəmizdə xoş qonaq edir.

Quru kəsmik çeynəməyi sevən o qədər də çox insan yoxdursa, kəsmikli bişmiş məhsulları hamı sevir.

Uşaq bağçasında olduğu kimi tüklü etmək üçün fotoşəkilləri olan cheesecakes üçün addım-addım resept

Ən çox evdar qadınların istifadə etdiyi və uşaq bağçasında cheesecakes hazırlayan klassik reseptdən başlayaq.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q
• Şəkər - 2 osh qaşığı
• Vanil şəkər - 1 tsp
• Duz - bir çimdik
• yumurta sarısı - 1 əd.
• Un - 2 osh qaşığı

Göstərilən maddələr 10-12 cheesecakes hazırlamaq üçün kifayətdir.

Kəsmikin yağ tərkibi nə qədər yüksək olarsa, cheesecakes bir o qədər şirəli olur. Az yağlı kəsmik qəbul etməyin. Ən azı 5-9% istifadə edin

Hazırlanması:

1. Kəsmik ilə bir qaba qoyun yumurta sarısı, şəkər və vanil şəkər.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bu belə çıxmalıdır.

2. Kəsmik qarışığına un əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.

3. Cheesecakes forması. Bunu etmək üçün bizə bir neçə xörək qaşığı un olan düz bir qab və un ilə səpilmiş bir kəsmə taxtası lazımdır.

Kəsmik kütləsini xörək qaşığı ilə çıxarın, əllərinizlə topa yuvarlayın və un ilə bir boşqaba yuvarlayın. Oval bir forma vermək üçün topu bir az aşağı basın.

Cheesecake ölçüsünü özünüz seçin, lakin onları çox böyük etməməyə çalışın ki, bişirməyə vaxt tapsınlar

4. Yaranan cheesecakes un səpilmiş bir kəsmə taxtasına qoyun.

5. Çörək qabına çörək kağızı qoyun və üzərinə kəsmikli qarışıqları qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun, 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

15 dəqiqədən sonra cheesecakes çevrilə bilər ki, hər iki tərəfdə qızılı rəng əldə etsinlər.

Hər şey hazırdır. Kəsmikli cheesecakesləri sobadan çıxarın, bir az soyudun, üzərinə xama tökün və süfrəyə verin.

Xoş iştaha!

İrmik və xama ilə havadar kəsmik pancake

Un əvəzinə istifadə edə bilərsiniz manna yarması. Və cheesecakes havadar çıxması üçün xama əlavə etməlisiniz.

Tərkibi:

• 200 q kəsmik
• 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər
• 5 xörək qaşığı xama
• 2 yumurta
• 3 xörək qaşığı irmik
• 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
• 1 x.q qabartma tozu
• 1 paket vanilin

Hazırlanması:

1. Bir qabda yumurta, şəkər, qabartma tozu və vanil ilə kəsmik qarışdırılır. Qarışıq homojen olana qədər qarışdırın.

2. Sonra irmik və əridilmiş kərə yağı əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

Kərə yağı əritməyin ən asan və sürətli yolu mikrodalğalı sobada, maksimum rejimi 30-40 saniyəyə təyin etməkdir.

3. Son olaraq xama əlavə edib qarışdırın.

Sonra qarışığı 10 dəqiqə buraxmaq lazımdır ki, irmik şişsin.

4. Çökmüş qarışığı çörək qəliblərinə qoyun.

Bu halda əllə cheesecakes hazırlaya bilməyəcəksiniz, çünki qarışıq çox mayedir və öz formasını saxlamayacaq.

5. Formaları sobaya qoyun, 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Nəticədə havadar və elastik kəsmikli pancake əldə edəcəksiniz. Onları dərhal qəlibdən çıxarmayın, yayılmaması üçün tamamilə soyumağa icazə verin.

Alma və darçın ilə sobada kəsmik pancake

Cheesecakes üçün müxtəlif içliklər əlavə edə bilərsiniz. Onlar banan, kişmiş, qoz-fındıq və quru meyvələrlə eyni dərəcədə yaxşı gedirlər. Bir çox variant var. Nümunə olaraq alma dolmasından istifadə edən cheesecake reseptini sizə göstərmək istəyirəm.

Tərkibi:

• kəsmik 9% - 500 q
• Şəkər - 4 osh qaşığı
• Duz - bir çimdik
• 1 yumurta
• Un - 4 osh qaşığı
• Alma - 6 kiçik və ya 2 böyük
• Bir paket üyüdülmüş darçın

Hazırlanması:

1. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi kəsmik, yumurta, şəkər, duz və unu hamarlanana qədər birləşdirib qarışdırın.

2. Alma hazırlayın. Onları soyun və kiçik kublara kəsin. Dadmaq üçün darçın səpin. Darçını sevmirsinizsə, bu addımı atlayın.

3. Almaları kəsmik qarışığı ilə birləşdirin və qarışdırın.

4. Çörək qabına çörək kağızı qoyun və üzərinə kəsmik qarışığı qoyun, əllərinizlə istədiyiniz formanı verin.

Qarışığın əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi ilıq su ilə nəmləndirin.

5. Çörək qabını sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 15 dəqiqədən sonra çörək qabını açın, cheesecakesləri çevirin və yenidən 10 dəqiqə sobaya qoyun.

6. Alma ilə kəsmikli pancake hazırdır. Onları bir boşqaba köçürün və xidmət edin. Xoş iştaha!

Yumurtasız kəsmikli pancake necə hazırlanır

Hazırlıq zamanı evdə yumurta olmadığı ortaya çıxarsa, o zaman mağazaya qaçmalı və ya yemək bişirməkdən tamamilə imtina etməlisiniz. Belə bir vəziyyət üçün bir resept var.

Tərkibi:

• Yumşaq kəsmik - 600 q (hər biri 200 q üç paket)
• Şəkər - 3 x.q
• Un - 3 osh qaşığı
• Bitki yağı

Bir anda üç paketdən bişirmək istəmirsinizsə, o zaman izləyin sadə qayda- bir paket kəsmik üçün 1 çay qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı un lazımdır.

Hazırlanması:

1. Kəsmikli qaba şəkər və unu əlavə edib hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

2. Sonrakı hərəkətlər üçün un lazımdır. Süfrəyə bir az un paylayırıq, orada cheesecakesləri formalaşdırırıq, həmçinin əllərimizə bir az un çəkirik. Qarışığın yapışmamasını təmin etmək üçün hər şey.

Süfrəyə kəsmik qarışığını qoyun və vaxtaşırı un səpərək kolbasa halına salın.

3. Kolbasanı bir-iki santimetr qalınlığında dairələrə kəsin və dairələri bir az sıxaraq onlara daha yastı forma verin.

4. Yaranan dairələri yağlanmış çörək qabına qoyun. bitki yağı və əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.

5. 15 dəqiqədən sonra cheesecakesləri çevirin və başqa 5-10 dəqiqə bişirin.

Yumurtasız kəsmikli pancake hazırdır. Xoş iştaha!

Yuliya Vysotskayadan bir qızartma qabda cheesecakes üçün video resept

Və nəhayət, bir məşhurdan dadlı cheesecakes üçün video resept. Hesab edilir ki, cheesecakes yalnız tavada bişirilməli olan bir yeməkdir. Amma mənim üçün çox yağlı çıxır, ona görə də sobaya üstünlük verirəm.

P.S. Artıq nələri əhatə edəcəyinizi düşünməyə başlamısınız? Yeni il süfrəsi? Keçən həftədən bəri bu barədə düşünürəm. Axtarışlarımda http://bitbat.ru/ maraqlı bir saytla rastlaşdım. Demək olar ki, hər gün əlavələr olur maraqlı variantlar salatlar Gedib baxmağınızı tövsiyə edirəm.

Bu gün üçün əlimdə olan şey budur. Diqqətiniz üçün təşəkkür edirik.

Tez və qidalı səhər yeməyi üçün havalı cheesecakesdən daha yaxşı nə ola bilər?!
Tərkibinə daxil olan kəsmik bədəni kaliumla zənginləşdirəcək və uzun müddət sizə güc verəcək və hazırlanması çox vaxt aparmayacaq. Onları dondurulmuş kəsmikdən də hazırlaya bilərsiniz, lazım gələrsə, cheesecakesləri özləri dondurun (hələ qızardılmamış) və lazım olduqda tam hazırlayın.

Kəsmik bir çox dadlı və əsas ola bilər sağlam yeməklər, bu yaxınlarda yemək reseptləri və sadə bir resept haqqında yazdım.

Bu gün biz cheesecakes haqqında danışacağıq və ya onlar da deyildiyi kimi - kəsmik.

Bunun üçün reseptlər sadə yeməkçoxdur. Onların bir çoxunu sınayaraq, bişirmək üçün ən çox istifadə etdiyim yalnız 3 favorit seçdim. Ən sağlam olanlar sobada bişirilənlərdir, onlar xüsusilə uşaq yeməyi üçün uyğundur.

Yaxşı, reseptlərin özlərinə keçməyin vaxtı gəldi:

Əgər daxil hazır xəmir Cheesecakes üçün kişmiş, quru ərik və ya digər quru meyvələr əlavə edin - hər dəfə yeni bir dad əldə edəcək və menyunu şaxələndirə biləcəksiniz.

Kəsmik pancake üçün klassik resept

Bu, zaman və milyonlarla evdar qadın tərəfindən sübut edilmiş ən sadə seçimdir. Siz də cəhd edin!

Mən pendir tortlarına heç vaxt soda əlavə etmirəm, o, kəsmiki daha sıx edir, çünki o, kəsmikdən pendir hazırlamaq üçün də istifadə olunur.

Qarışıq:

• Normal yağlı 0,5 kq kəsmik
• 1 yumurta
• 2-3 x.q şəkər
• 2-3 Art. Qaşıqlar un (miqdar kəsmikin yağlılığından asılı olaraq dəyişə bilər)
• Vanil şəkəri, darçın (isteğe bağlı)
• Bitki yağı

Yumşaq, topaqsız və quru olmayan kəsmik almaq daha yaxşıdır, əks halda hazır yeməkdə taxıl hiss olunacaq. Və kəsmikdən götürməyin palma yağı- cheesecakes etməyəcək.

Hazırlanması:

Pendir tortlarını daha tüklü etmək üçün kəsmiki bir az yoğurun. Bu, bir çəngəl ilə edilə bilər.

Şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Kifayət qədər "sıx" xəmirin tutarlılığı yaranana qədər tədricən un əlavə edin.
Qarışıq çox maye olarsa, yemək havadar olmayacaq.

İstəyirsinizsə, bıçağın ucunda xəmirə bir çimdik vanil şəkəri və darçın əlavə edə bilərsiniz - ədviyyatlar yeməyi iştahaaçan bir ətir verəcəkdir.

Nənəm kəsmikləri belə düzəldirdi: yaranan xəmiri 4-6 sm diametrli “kolbasa” halına gətirdi və bıçaqla təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsdi, sonra hər birini una yuvarladı.

Fırında kəsmikli pancake

Bu seçim sevgililər üçün idealdır sağlam qidalanma, çünki bişmiş yeməklər həmişə qızardılmış yeməklərdən daha sağlamdır. Bundan əlavə, onlar sobada yatarkən, sahibə daha çox şey etməyə vaxt tapacaq.

Hazırlamaq üçün götürün:

• 400-500 qram kəsmik
• 2 yumurta
• 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar un
• kərə yağı
• isteğe bağlı - vanilin, kişmiş və ya quru ərik.

Addım-addım resept:

Kəsmik və yumurtanı homojen bir kütləə sürtün.

Un əlavə edin, qarışdırın.

Şəkər səpin və hamar və qalınlaşana qədər yenidən qarışdırın.

Kiçik “kotletlər” düzəldirik və una yuvarlayırıq. İndi səxavətlə yağlanmış bir qaba qoyun kərə yağıçörək qabı və ya qızartma qabı.

Muffin qablarından istifadə edə bilərsiniz - onda cheesecakes gözəl formada olacaq.

180 C-də 7-10 dəqiqə bişirin, sonra çevirib başqa 5-7 dəqiqə buraxın. Əgər qəliblərdə bişirirsinizsə, onları çevirmək lazım deyil.

Manna ilə kəsmikli pancake üçün resept

Bu resept klassik versiyaya alternativdir. Bu variantın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, şişmiş irmik öz formasını yaxşı saxlayır. Bundan əlavə, adi buğda unundan daha az ehtiyacınız var.

Bu seçim üçün bizə lazımdır

• kəsmik - 0,5 kq
• Yumurta - 2 ədəd
• Şəkər - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bitki yağı
• vanilin

Addım-addım resept:

Banan ilə kəsmik pancake

Bəzən uşaqlıqdan tanış olan yeməklər müxtəlif əlavələrlə hazırlana bilər. Məsələn, banan ilə tanış cheesecakes bişirin. Bu, yalnız onların dadını şaxələndirməyəcək, həm də pəhrizinizə faydalı mikroelementlər əlavə edəcəkdir.

Bizə lazım olan budur:

• 500 qram adi yağlı kəsmik
• 2 toyuq yumurtası
• 2 yetişmiş banan
• vanilin
• buğda unu 1/2 - 3/4 fincan (kəsmikdən asılı olaraq)
• 1/2 fincan şəkər
• bir çimdik duz

Addım-addım yemək resepti:

Kəsmik, duz, vanilin, şəkər və yumurtanı qarışdırın.

Yumşaq və topaqsız kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Bir çox parça varsa, kəsmiki ələkdən ovuşdurun və ya bir qarışdırıcı ilə əzin.

İndi qalın bir xəmir alınana qədər tədricən un əlavə edin.

Bu qarışıma xırda doğranmış bananı əlavə edin.

Bir daha hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Dəyirmi tortlar düzəldin və onları un halına salın.

Və yaxşı qızdırılan tavada qızardın.

Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi rəngə qədər.

Yavaş ocaqda kəsmik (buxarlanmış)

Tanış kəsmiklər multivarkda da hazırlana bilər - xəmiri sevimli reseptinizə görə hazırlayın və tava əvəzinə multivaridən qızartma və ya bişirmə rejimində istifadə edin (daha yumşaq rejimdə, o qədər də qızartmayacaqlar). Onlar bir qızartma qabda bişirməkdən bir az daha çox vaxt aparır və bir anda daha az parça yerləşdirə bilərsiniz, lakin onlar çox dadlı olurlar - yumşaq və tüklüdür. Və daha az yağ istifadə olunur.

Və tamamilə pəhriz versiyasını hazırlamaq üçün onları yavaş ocaqda buxarlamaq olar. Pəhrizdə olan insanlar üçün çox vacibdir.

Cheesecakes elə universal məhsuldur ki, onlara xama, istənilən mürəbbə və ya mürəbbə, meyvə və giləmeyvə, çırpılmış qaymaq və ya bal ilə xidmət edə bilərsiniz.

Siz həmçinin cheesecakes dondura bilərsiniz - hələ qızardılmış və ya hazır deyil. Və sonra yalnız qızardın və ya qızdırın və dadlı səhər yeməyi ya da günortadan sonra qəlyanaltı bir neçə dəqiqəyə hazır olacaq.

Salam, bloqumun əziz qonaqları! Əgər ailəniz şirniyyatsız yaşaya bilmirsə, o zaman onlara zərərli qənnadı məmulatları almağa ehtiyac yoxdur. -dən desert hazırlamağa çalışın sağlam məhsullar məsələn, kəsmikdən.

Cheesecakes hazırlamaqla heç adamın öhdəsindən gələ bilməz. təcrübəli evdar xanım. Bu gün sizinlə cheesecakes bişirmək üçün bəzi sirləri bölüşəcəyəm.

Məlum olub ki, “syrniki” adı bizə qədim zamanlardan gəlib. Əvvəllər “pendir” sözü kəsmikin adı idi.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün baş aşpazın üstünlüklərindən asılı olaraq müxtəlif maddələr istifadə olunur.

Yeri gəlmişkən, bir çox insanlar bunu öz kəsmikləri adlandırırlar.

Hər hansı bir cheesecake reseptinə şəkər, un, irmik və yumurta daxildir. Dadı zənginləşdirmək üçün kişmiş, vanil, quru ərik, armud və nanə istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmik məhsulları şirin və ya şəkərsiz ola bilər. Onlar qızardılır, qaynadılır və ya hətta sobada bişirilir.

Şirniyyat mürəbbə, xama və ya əlavə ilə yeyilir. Şəkərsiz kəsmik məhsulları ketçup, mayonez və ya xama ilə doldurulur.

Yeməyi düzgün hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli kəsmik seçmək vacibdir. İstifadə müddəti bitmiş və ya turş məhsuldan yemək hazırlaya bilməzsiniz.

Kütləvi çox qurudursa, qarışığa bir az xama, kefir və ya süd əlavə edə bilərsiniz.

Aşağıdakı məsləhətlər ləzzətli cheesecakes hazırlamağa kömək edəcək:

1. Təzə, turş olmayan kəsmik seçin. Tam yağlı və ya az yağlı ola bilər. Məhsul taxılsız, vahid bir quruluşa sahib olmalıdır.
2. Artıq mayedən qurtulmaq üçün kəsmiki süzgəcə və ya cunaya qoyun ki, suyu boşaltsın.
3. Kütləni bağlamaq üçün yalnız un deyil, həm də nişasta və ya irmik istifadə olunur.
4. Yumurta zəruri tərkib hissəsidir. Bəzi reseptlər zəngin dad və xoş rəng əlavə etmək üçün sarısı istifadə edir. Zülallar pəhriz yeməkləri üçün istifadə olunur.
5. Şirin məhsullar kişmiş, quru ərik, albalı və ya qurudulmuş zoğal ilə hazırlana bilər. Şəkər və vanil də əlavə olunur. Şəkərsiz variantlar üçün sarımsaq, göyərti və qurudulmuş tərəvəzlər istifadə olunur.
6. Cheesecakes kiçik diametrdə formalaşmalıdır. Onlar çox qalın olmamalıdır.

Kəsmik məhsulları ən çox tavada qızardılır, həmçinin sobada bişirilir və ya yavaş ocaqda bişirilir. Qızartmaq üçün yüksək keyfiyyətli yağdan istifadə etməlisiniz.

Pişirmədən əvvəl qablar qızdırılmalıdır. Cheesecakes bişirmək üçün qabı xüsusi qapaq ilə örtmək lazımdır.

Aşağı odda qızardılmalıdır.

Cheesecakes necə bişirilir: məşhur reseptlər

Ən çox düşünək maraqlı reseptlər, evdə hazırlana bilən. Videoda yemək seçimlərini addım-addım izləyə bilərsiniz.

Klassik cheesecakes

Sadə bir resept hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qram kəsmik;
• 3 yumurta;
• 200 qram şəkər;
• 60-70 ml yağ;
• 4 xörək qaşığı un.

Bunu belə hazırlamalısınız:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.
2. Sonra şəkər, duz və kəsmik əlavə edin.
3. Bütün maddələri qaşıq və ya çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Qarışığa 150 qram un əlavə edin. Qızartmadan əvvəl məhsulları örtmək üçün də un lazımdır.
5. Tavada yağ qızarkən kəsmik xəmirini toplar halına salın və una batırın. Sonra topdan kiçik qalınlıqda düz bir tort hazırlayın.
6. İsti yağda cheesecakes qoyun və hər iki tərəfə qızardın.

Artıq yağı çıxarmaq üçün bişmiş məhsulları salfetin üzərinə qoyun.

Fırında irmik ilə kəsmik

Fırın üçün irmik ilə xəmir hazırlayın.

Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 400 qram kəsmik;
• 2 yumurta;
• natamam doldurulmuş bir stəkan şəkər;
• 100 qram kişmiş və qoz-fındıq;
• yarım stəkan irmik;
• natamam bir stəkan un;
• xama qaşığı.

Pişirmə belə gedir:

1. 1. Kəsmik bir konteynerə qoyun, irmik, yumurta və şəkər əlavə edin.
   2. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışığı bir qaşıq və ya çəngəl ilə qarışdırın.
   3. Sonra un və xama əlavə edin, qarışdırın.
   4. Sonra doğranmış qoz-fındıq və kişmiş əlavə edib qarışdırın.
   5. Perqament kağızını bir çörək qabına qoyun və üzərinə yağ səpin.

1. Kəsmik kütləsindən yuvarlaq pancake hazırlayın və onları çörək qabına qoyun.

Çörək bişirmək üçün nə qədər xərcləmə xüsusiyyətlərindən asılıdır soba, lakin orta vaxt 20 dəqiqədir. Cheesecakes qızılı rəng alan kimi onları sobadan çıxarın.

Mürəbbə və ya xama ilə xidmət edin.

Şəkərsiz resept

Bir çox evdar qadın şəkərsiz cheesecakes etmək mümkün olub-olmadığını və dadlı olacağını maraqlandırır. Bu resepti sınayın, məncə çox dadlıdır.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• yarım kiloqram kəsmik;
• 2 yumurta;
• 100 qram feta pendiri və ya sərt pendir;
• 100 qram un;
• qurudulmuş otlar;
• ədviyyat və duz;
• bitki yağı.

Hazırlıq aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Kəsmik bir stəkana qoyun və əzin.
2. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları çəngəl ilə döyün.
3. Sonra hər iki komponenti qarışdırın.
4. Pendiri sürtgəcdən keçirin və qalan yeməklərə əlavə edin.
5. Duz, göyərti, un və ədviyyat əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Xəmirdən xırda pancake hazırlayın və una bulayın.
7. Tavaya yağ tökün və qızdırın.
8. Cheesecakes-ləri bir qızartma qaba qoyun və qızardın.

Ehtiyatda cheesecakes edə bilərsiniz. Bunun üçün onları dondurucuya qoymaq, lazım gələrsə, dondurulmuş halda çıxarıb hər zamanki kimi qovurmaq lazımdır.

Yumurtanız yoxdursa, onlarsız dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Üzüm əlavə edilməklə şirin cheesecakes belə hazırlanır.

Bişmiş məhsullara dad vermək üçün xəmirə vanilin, nanə yarpağı və ya darçın əlavə edin. Mükəmməl dad və məhsulların birləşməsinə nail olmaq üçün müxtəlif maddələrlə cheesecakes hazırlamağa çalışın.

Təcrübə edin və yeməyinizdən həzz alın! Bilən varsa orijinal reseptşərhlərdə paylaşın.

Yenidən görüşənədək, bloqumun əziz pərəstişkarları!