Kök pancake resepti necə hazırlanır. Kök pancake: hər zövqə görə maraqlı reseptlər seçimi

121 Baxış

Kök pancake sadə, lakin dadlı və gözəl incəlikdir. Onun dadı şaxələndirilə və hər cür əlavələrlə tamamlana bilər - kişmiş, quru ərik, qoz-fındıq və müxtəlif ədviyyatlar sadə yeməyi əsl zərif desertə çevirə bilər.

Kök pancake - parlaq, sağlam və çox dadlı müalicə. Uşaqları yerkökü ilə qidalandırmaq bəzən çətin olur təmiz forma, lakin bu pancakeləri böyük məmnuniyyətlə yeyirlər. Onlar xama, bal, mürəbbə və ya konservlər ilə verilə bilər.

Köklü pancake necə hazırlanır?

Yerkökü pancake uyğun olaraq hazırlanır müxtəlif reseptlər– tavada yağda qızardılır və ya sobada bişirilir. Aşağıdakı tövsiyələr yeməyi tez və asanlıqla iştahaaçan etməyə kömək edəcək.

Pancake üçün yerkökü qaba və ya incə sürtgəcdən keçirə bilər.

Qənd şəkərinin miqdarı yeməyin nə ilə veriləcəyindən asılı olaraq öz istəyinizlə əlavə edilir.

Köklü pancake buğda unu və ya irmik əlavə etməklə hazırlana bilər. İkinci halda, məhsullar daha möhtəşəm olacaq.

Kefir ilə yerkökü pancake

Kefir ilə kök pancake - resept çox sadədir, hər kəs onları hazırlaya bilər. Aşağı yağ fermentləşdirilmiş süd məhsuluİstifadə etməmək daha yaxşıdır. Yağ tərkibi 3,2% olan kefir olacaq ən yaxşı variantdır. Xəmirə isti halda əlavə etmək məsləhətdir. Məhsulları yapışmayan tavada qızardırsınızsa, daha az yağ tələb olunacaq.

Tərkibi:

• yerkökü - 500 q;
• buğda unu - ½ fincan;
• yumurta - 2 ədəd;
• kefir - 1 stəkan;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yağ - 5 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlıq

Soyulmuş yerkökü rəndələnir, yumurta, şəkər və duz əlavə edilir.

Yaranan qarışığa unu tökün, kefirə tökün və qalın bir xəmir yoğurun.

Kərə yağı ilə tavaya bir qaşıq dolusu xəmir qoyun və yerkökü pancakesini hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Manna ilə kök pancake

Manna ilə kök pancake yumşaq, yumşaq və dadlıdır. Hazır xəmiri 15-20 dəqiqə buraxmaq məsləhətdir ki, irmik yaxşı şişsin. İstəsəniz, xəmirə quru ərik, gavalı və ya kişmiş parçaları əlavə edə bilərsiniz. Bu halda, dənəvər şəkərin miqdarı bir qədər azaldıla bilər.

Tərkibi:

• yerkökü - 600 q;
• kefir - 1 stəkan;
• irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - dadmaq;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, yumurtaları döyün, şəkər və irmik əlavə edin.

Qarışığa kefir tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir xörək qaşığı istifadə edərək, xəmirin hissələrini qızdırılan yağ ilə bir qızartma qaba qoyun və sulu yerkökü pancakelərini bir tərəfə, digərinə qızardın.

Kök və alma pancake

Kök və alma pancake səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Məhsullar xəmirə sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edilərək tüklü olur. Buğda unu yerinə düyü və ya qarğıdalı unu istifadə etsəniz, pancake daha yumşaq olar. Xəmirin daha vahid quruluşu üçün alma və yerkökü incə sürtgəcdən keçirtmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• yerkökü və orta ölçülü alma - hər biri 3 ədəd;
• kişmiş - 100 q;
• kefir - 200 ml;
• irmik, un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, soda - bir çimdik.

Hazırlıq

Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü kefir, irmik, un, duz, şəkər, yumurta, kişmiş əlavə edib qarışdırılır.

Qızardılmış alma, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin və qarışdırın.

Şirin yerkökü pancakelərini hər iki tərəfə yağla əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardın.

Balqabaq və yerkökü pancake - resept

Balqabaq və kök pancake şirin deyil. Onlar isti və ya soyuq qəlyanaltı kimi verilir. Əla əlavə onları doğranmış şüyüd və sarımsaq ilə xama sousu müşayiət edəcək. Gənc balqabağın qabığını soymaq lazım deyil; qabıqdan və toxumdan artıq yetişmiş balqabağı soymaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• gənc zucchini - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• kiçik soğan - yarısı;
• un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, istiot;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

Balqabaq, soğan və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, tərəvəzləri yüngülcə sıxın.

Un, duz, istiot əlavə edin, yumurta ilə döyün və yaxşı yoğurun.

Xəmirin bir hissəsini tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızardın.

Yerkökü tortları - resept

Şirəsi hazırlayanda tez-tez istifadə oluna bilməyən və atılan tort qalıqları qalır və boş yerə. Kök tortundan əla pancake hazırlaya bilərsiniz. Onlar tez hazırlanır və dadlı və ətirli olurlar. Darçın əlavə edilməsi zərifliyə xüsusi zəriflik verir. Tort çox qurudursa, xəmir qalın çıxır. Bir az daha kefir əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü tortu - 200 q;
• kefir - 100 ml;
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 1 ədəd;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• un - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• darçın - ½ çay qaşığı;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

Yumurtanı şəkərlə çalın, kefir əlavə edin və qarışdırın.

Yerkökü pulpa əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Un, darçın, qabartma tozu əlavə edin və qarışığı qaşıqla yaxşıca ovuşdurun.

Yağı tavada qızdırın, xəmirin bir hissəsini qaşıqlayın və hər iki tərəfə yaş pancake qızardın.

Balqabaq və yerkökü pancake

Balqabaq və kök pancake ikiqat iştahaaçan və sağlam olur. Buradakı tərəvəzlər incə doğranır, ona görə də çoxlu şirə verir və əlavə maye tələb olunmur. Bu vəziyyətdə məhsullar şəkər tozu əlavə edilmədən hazırlanır, lakin onları şirin etmək istəyirsinizsə, dadmaq üçün şəkər və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü, balqabaq - hər biri 150 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz.

Hazırlıq

Yerkökü və balqabağı rəndələyin.

Yumurtanı döyün, un, duz əlavə edin, qarışdırın.

Xəmirin hissələrini tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızardın.

Kök-kəsmik pancake

Kəsmik ilə bir resept olan yerkökü pancake, daha çox pancake deyil, parlaq və parlaqdır sağlam cheesecakes. Bu zaman yerkökü yağda bişirilir. Və sonra püre halına gətirirlər, ancaq bunu başqa cür edə bilərsiniz - yerkökü qaynadıb, sonra az miqdarda bulyon ilə qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz. Çox yağlı olmayan kəsmikdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Optimal pendir 5-9% yağdır.

Tərkibi:

• kəsmik - 250 q;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• irmik, un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - dadmaq;
• duz, yağ.

Hazırlıq

Yerkökü soyulur, dairələrə kəsilir və yağda qızardılır.

Bir-iki xörək qaşığı su əlavə edin və yumşalana qədər örtün, bişirin.

Kəsmik yoğurun, un və irmik, yumurta, duz, şəkər əlavə edin.

Yerkökü püre halına salınır və xəmirə də əlavə edilir.

Qarışığı tavaya qaşıqlayın və hər iki tərəfə kök və kəsmikli pancake qızardın.

Yumurtasız yerkökü pancake

Kök pancake - yumurta əlavə etmədən hazırlana bilən sadə bir resept. Bu, xüsusilə bu məhsula alerjisi olanları sevindirəcəkdir. Bu zaman yerkökü çiy deyil, əvvəlcədən bişmiş halda istifadə olunur. Hazır məhsullarda bu məhsulun parça-parça görünməsini istəməyinizdən və ya kütlənin daha homojen olmasından asılı olaraq qaba və ya incə sürtgəcdə rəndələyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kefir - 200 ml;
• böyük qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
• un - ¾ fincan;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz, soda - hər biri ½ çay qaşığı.

Hazırlıq

Kefirdə duz, şəkər və soda həll olunur.

Un və incə rəndələnmiş qaynadılmış yerkökü əlavə edin.

Qalın bir xəmir yoğurun, bir qaşıq ilə toplayın və yağla tavaya qoyun.

Qaynadılmış yerkökü pancakelərini bir və digər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.

Fırında yerkökü pancake

Kök pancake qeyri-adi səslənir, lakin onlar əla, tender və şirəli və hətta dadlıdır parlaq rəng. Belə orijinal xəmirləri hazırlamaq, kefir və ya xama ilə sadə pancake qızartmaqdan daha çətin deyil.

Balqabaq, alma və ya armud əlavə etməklə onları şirin etmək olar. Bu çörəkçilik növüdür əla yol Körpənizi sağlam tərəvəz və meyvələrlə qidalandırın. Otlar və digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə şirin olmayan yerkökü pancake də yaxşıdır. Hazırlanmış yeməyin faydalarını danılmaz etmək üçün reseptdəki unu manna və ya irmik ilə əvəz edə bilərsiniz. yulaf ezmesi. Qızartdıqdan sonra artıq yağdan qurtulmaq üçün pancakeləri mütləq kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Havuçlu pancake kefir və ya xama ilə hazırlana bilər. Ancaq Lenten pancake də bu seçim pravoslav kilsəsi oruc tutan insanlar üçün uyğundur.

Alma ilə yerkökü pancake

Əla səhər yeməyi seçimi alma ilə yerkökü pancakesidir. Əsas odur ki, belə bir yemək üçün xüsusi olaraq ərzaq mağazasına getməyə ehtiyac yoxdur, yəqin ki, hər evdə yerkökü və alma var; Sadəcə olaraq, evdəki hər kəsdən bir qədər tez qalxıb onları dadlı və sağlam bişmiş məhsulların qoxusu ilə oyatmaq lazımdır.

Tərkibi

• yerkökü - 500 q;
• alma - 200 q;
• şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• ağ buğda unu - 7 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 70-80 ml.

Hazırlıq

Yerkökü və alma yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.

Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, yerkökü və almaları doğrayın, müxtəlif qablara qoyun. Qəbul edildi alma püresi kök ilə qarışdırmazdan əvvəl bir az sıxmaq lazımdır. Siz, əlbəttə, yeməyi rəndələyə bilərsiniz, amma məişət texnikası Bu, hələ də vaxtınıza qənaət edəcək və bişmiş məhsulların strukturu daha vahid olacaqdır.

Ayrı bir qabda yumurtaları şəkərlə çalın.

Çırpılmış yumurta-şəkər qarışığını alma və yerkökü qarışığı ilə birləşdirin. Un əlavə edin, ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Xəmiri qaşıqdan yavaş-yavaş damlayan konsistensiyaya malik olana qədər yoğurun. Müəyyən edilmiş miqdarda un olmaya bilər və ya bəlkə də çox olacaq. Hamısı onun keyfiyyətindən asılıdır, ona görə də unu tədricən əlavə edin.

Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Xəmiri suya batırılmış qaşıqla qoyun, pancake düzəldin və qızılı qəhvəyi rəngə qədər aşağı istilikdə qızardın.

Diqqətlə bişmiş məhsulları digər tərəfə çevirin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Birinci partiya həmişə sınaqdır, onun dadını qiymətləndirin. Lazım gələrsə, xəmirə şəkər və ya un əlavə edin.

Hazır pancake xama və bir fincan isti çay ilə xidmət edin.

Kefir ilə sulu yerkökü pancake

Kefir ilə tüklü havuçlu pancake almaq üçün əvvəlcə tərəvəzi sürtgəcdən keçirməlisiniz, sonra bitki yağı ilə qızardın, sonra püresi halına gətirin və yalnız bundan sonra xəmiri düzəldin. Pancake, bişmiş yerkökü əsasında hazırlandıqda xüsusilə havadar və tender olur.

Tərkibi

• yerkökü - 1 əd. (orta);
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 1 osh qaşığı. l.;
• kefir (yağ tərkibi 1-2,5%) - 250 ml;
• dənəvər şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş darçın - 1/3 çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• ağ buğda unu - 250-260 q;
• çörək soda - 0,5 tsp;
• masa sirkəsi - 0,5 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 30-40 ml.

Hazırlıq

1. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, incə və ya orta sürtgəcdən keçirin. Tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, yerkökü əlavə edin, ocağı minimuma endirin və sote edin. Qızartmağa ehtiyac yoxdur, yumşaq olana qədər gətirin. İndi sərinləyin, bir qarışdırıcıya köçürün və püre halına salın.
2. Kefiri dərin bir qaba tökün və bir az qızdırın. İçinə yerkökü püresi tökün və hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın.
3. Ayrı bir qabda darçın və şəkəri qarışdırın, kefir kütləsinə əlavə edin, qarışdırın. Şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın və həmçinin yerkökün şirinliyindən asılı olaraq.
4. İndi yumurtaları əlavə edin və bir çırpma ilə kefir qarışığına yaxşıca qarışdırın.
5. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Qaşıqdan axın içində deyil, dalğalarda axması üçün viskoz və qalın çıxmalıdır.
6. Hazır bişmiş məmulatlara tüklülük əlavə etmək üçün xəmirə sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və qarışığı 10-15 dəqiqə buraxın və istirahət edin.
7. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Yaş bir qaşıq istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini çıxarın və pancakeləri bir-birindən bir məsafədə qızartma qabına qoyun. İstiliyi orta səviyyədən bir qədər az edin. Blinçiklərin xam səthi qabarmağa başlayan kimi onları digər tərəfə çevirin.
8. İkinci tərəfə qızardın, bitmiş pancakeləri bir qaba köçürün, qapaq ilə örtün və növbəti hissəni qovurma qabına qoyun.
9. Xidmət edin dadlı pancake xama və ya bir növ turş mürəbbəsi ilə. Kakao və meyvə çayları çox yaxşı içkilərdir.

Manna ilə kök pancake

Bu pancake əvvəlki iki resept kimi sadə deyil. Burada bir az qarışdırmalı olacaqsınız, əvvəlcə yerkökü süddə bişirməlisiniz. Bu, xəmirə qızardılmış soğan əlavə edildikdə, şəkərsiz pancake versiyasıdır. Onlar axşam yeməyi və ya ikinci nahar kursu kimi olduqca uyğundur. Bu bişmiş məmulatları plastik qaba yerləşdirmək və qəlyanaltı kimi işləmək üçün özünüzlə aparmaq olar.

Tərkibi:

• yerkökü - 600 q;
• süd - 100 ml;
• irmik - 50 q;
• soğan- 2 ədəd;
• duz - 0,5 tsp;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 50-60 ml.

Hazırlanması:

1. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və orta sürtgəcdən keçirin.
2. Kökləri bir qazana qoyun, dibinə su (bir az, 30-40 ml) tökün və zəif atəşə qoyun. 15-20 dəqiqə qaynadın.
3. Südü demək olar ki, bir qaynadək qızdırın, yerkökü ilə tavaya tökün, qarışdırın və tərəvəz tamamilə yumşaq olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
4. Yerkökü yumşaq olduqda, onları tavaya əlavə edin. manna yarması və daim qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi söndürün və nəticədə meydana gələn kütləni sərinləyin.
5. Bu vaxt soğanlara diqqət yetirin. Soyun, yuyun və çox kiçik kublara kəsin. Bir-iki xörək qaşığı bitki yağı tavada qızdırın, soğanı əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
6. İndi yumurtanı yerkökü-irmik qarışığına döyün, duz və qızardılmış soğan əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Bu mərhələdə duza əlavə olaraq sevimli qurudulmuş otları (reyhan, şüyüd, cəfəri, kəklikotu) əlavə edə bilərsiniz.
7. Yağı qızdırın, nəm qaşıq ilə yerkökü-irmik xəmirinin bir hissəsini götürün, səliqəli pancake meydana gətirərək bir qızartma qabına qoyun. Orta istilikdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.
8. Bu yerkökü pancakelərinə irmik ilə isti və həmişə xama ilə xidmət edin.

Pişirmə məsləhətləri

• Əgər reseptdə unu irmik ilə əvəz etmək qərarına gəlsəniz, xəmiri hazırladıqdan sonra dərhal pancake bişirməyin. Qarışıq irmik şişməsi üçün 20-30 dəqiqə dayanmalıdır.
• Köklü pancake qızartmaq üçün çuqun və ya yapışmayan tavadan istifadə etmək yaxşıdır.
• Əgər açıqca mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə pancake xidmət etmək niyyətindəsinizsə, onlara daha az şəkər qoyun, əks halda çox ləzzətli olacaq.
• Dadlı pancake üçün xəmirdə yerkökü ilə yanaşı, balqabaq, kartof və təzə şüyüd istifadə edə bilərsiniz.
• Pendir və ya kəsmik ilə kök pancake çox dadlıdır.
• Havuçlu pancake bişirildikdən ertəsi gün yeyilə bilər, sizin dad keyfiyyətləri itirməyəcəklər. Onları bir az qızdırmaq kifayətdir, lakin bir çox insanlar bu bişmiş məhsulları xama və ya mürəbbəyə batıraraq soyuqda yeməyə üstünlük verirlər.
• Manna əlavə edilərək hazırlanan pancake asanlıqla kotletlərə çevrilə bilər. Yalnız irmik hissəsini artırmaq lazımdır, sonra xəmir qalın çıxacaq və formasını yaxşı saxlayacaq. Belə bir kütlədən kotletlər hazırlamaq rahatdır, yalnız qızartmadan əvvəl onları un və ya çörək qırıntılarında bişirmək lazımdır.
• Kök pancakesinin ortada qızartmaq üçün vaxtının olması çox vacibdir. Buna görə də, yanğını çox güclü etməyin. Blinçikləri o biri tərəfə çevirəndə qabı qapaq ilə bağlayın.
• Birdən nümunə götürərkən, pancakelərin kifayət qədər şirin olmadığını hiss edirsinizsə, narahat olmayın. Onları şəkər tozu ilə səpin və ya maye bal tökün.
• Yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısı səhər təzə sıxılmış yerkökü suyu içənlər üçün xüsusilə uyğundur. Bu, əvvəllər sadəcə atılan tortun ən layiqli istifadəsidir.

Salam, əziz oxucularım!

Bu gün yerkökün uşaqlar üçün faydalarından danışacağıq və onlardan kök pancake hazırlayacağıq. Biz artıq heykəltəraşlıq etdik və bu gün yerköküdən pancake hazırlayacağıq.

Yerkökü uzun müddət sağlam tərəvəz və dadlı məhsul hesab edilmişdir. Almaniyada hətta belə bir inanc var idi ki, gnomes həqiqətən yerkökü sevir və onları qızıla dəyişir. Təbii ki, hətta gnomlar da sağlam olmaq istəyirdilər.

Uşaqlar üçün yerkökü faydaları

Yerkökü tərkibində çoxlu faydalı minerallar, karbohidratlar, kalium və mikroelementlər var. Yerkökü orqanizmdə retinanı qidalandırmaq üçün lazım olan A vitamininə çevrilən karotin ehtiva edir.

Karoten yağların iştirakı ilə daha yaxşı əmilir. Buna görə yerkökü kərə yağı və ya xama ilə ədviyyatlı olmalıdır.

Çiy yerkökü yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı, qabığı soyulmalı və sonra uşağa verilməlidir.

Kök qabları böyrək, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, iltihabi proseslər üçün faydalıdır.

Uşaqların diş ətlərini gücləndirmək üçün qabığı soyulmuş yerkökü çeynəmələri üçün faydalıdır. Parlaq narıncı rəngli yerkökü seçmək daha yaxşıdır. Daha şirindir və daha çox karotin ehtiva edir.

Yerkökü uşaqlara 8 aylıq olana kimi tamamlayıcı qida kimi, tərəvəz püresi şəklində təqdim edilir. Blenderdə doğranmış qaynadılmış yerköküdən hazırlanır. Uşaqlar üçün kök suyu da hazırlayırlar.

Uşaqlar kökdən şorba, salat, plov, yerkökü bişirir, həmçinin dadlı pancake hazırlayırlar.

Kök pancake - dadlı və sağlam yemək. Onlar 1,5 yaşdan uşaqlara verilə bilər. Bütün uşaqlar yerkökü yemir, lakin kök pancake onları sevindirəcək və sağlam böyümələrinə kömək edəcəkdir.

Köklü pancake uşağınızın pəhrizinə müxtəliflik qatacaq. İndi payızda müxtəlif bişirə biləcəyiniz bir çox tərəvəz var dadlı yeməklər uşaqlar üçün.

Köklü pancake hazırlamaq asandır, tez və dadlıdır. Hətta Ksyusha da məndən bu pancake hazırlamağı xahiş etməyə başladı. Onları bəyəndi.

Kök pancake resepti

Köklü pancake hazırlana bilər müxtəlif yollarla, onlara alma, quru ərik və ya gavalı əlavə edin.

Bu gün biz hazırlaşırıq gnomlardan pancake.

Nə götürmək lazımdır:

• 2 böyük yerkökü;
• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları;
• bir çimdik duz;
• 3 osh qaşığı. un qaşıqları;
• 100 q kərə yağı.

Hazırlanması:

Yerkökü yaxşıca yuyun, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Yumurta, duz, şəkər, un əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın. Pancake hazırlayırıq və yağda qızardırıq.

Hazır pancake xama ilə xidmət edin.

Kök-alma pancake

götürək:

• 1 yerkökü;
• 4 osh qaşığı. irmik qaşıqları;
• 1 stəkan kefir;
• bir az duz;
• 1/3 ç.q. soda;
• 1 yumurta;
• 1 alma;
• bitki yağı.

Hazırlanması: yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, bütün inqrediyentləri əlavə edin, kefirdə soda söndürün. Qarışdırın və xəmir bir müddət dayansın ki, irmik yaxşı şişsin. Bir alma əlavə edin, həmçinin rəndələnmişdir. Alma yerinə quru ərik və ya gavalı əlavə edə bilərsiniz. Xəmir çox maye çıxırsa, bir az un əlavə edin. hər şeyi qarışdırın və bitki yağı ilə pancake qızardın.

Bu pancake xama və ya bal ilə də verilə bilər.

Xoş iştaha!

Havuçlu pancake bişirmək haqqında video

Köklü pancake reseptlərinizi şərhlərdə paylaşın.

Unutmayın ki, bloqda şərh müsabiqəsi keçirilir. Ən yaxşısı mükafat alacaq.

bir yerkökü;

bir toyuq yumurtası;

altı ilə yeddi yemək qaşığı un;

yarım çay qaşığı qabartma tozu;

qızartmaq üçün üç yemək qaşığı bitki yağı;

bir çimdik şəkər;

bir çimdik duz.

Pişirmə prosesi:

1.İlk olaraq orta sürtgəcdə yerkökü soyub sürtgəcdən keçirməli, hər şeyi bir qaba qoyun.

2. Ayrı bir qaba yumurtanı parçalayın və duz edin. Blender və ya mikserlə köpük halına gələnə qədər çalın. Yaxşı döyülmüş yumurta yumşaqlığın açarıdır tüklü pancake. Sonra ortaya çıxan köpük artıq qızardılmış yerkökülərə dökülməlidir.

3.Bir qabda bütün inqrediyentləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

4.Sonra unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Sonra hər şeyi birbaşa rəndələnmiş yerkökü və yumurta ilə bir qaba süzün.

5. Bütün inqrediyentləri yenidən yoğurun. Un topaklarının qalmadığından əmin olun.

6.Tavanı orta odda qızdırın, içinə günəbaxan yağı tökün. Çəkin hazır xəmir bir qaşıq istifadə edərək, isti bir səthə qoyun. Pancakeləri hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

7. Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır pancakeləri kağız salfetin üzərinə qoyun.

Köklü pancake ilıq olaraq verilməlidir. Onlara xama və ya xama əlavə etməyinizə əmin olun, daha dadlı olacaq. Bu pancakelərin dadı neytral olduğundan, onlarla şirin bir şey də təklif edə bilərsiniz, məsələn, mürəbbə və ya mürəbbə. Xoş iştaha!

Qeydlər:
Belə pancake yalnız yerköküdən hazırlana bilməz. Yerkökü və almanı 1:1/2 nisbətində götürsəniz, daha dadlı çıxacaq!

Bu qısa məqalədə siz ləzzətli yerkökü pancake hazırlamağı öyrənəcəksiniz! Aşağıda gedir ümumi məlumat, bəziləri addım-addım reseptlər fotoşəkillər və videolar və ən sonunda daha yaxşı bişirməyə kömək edəcək fikirlər, məsləhətlər, qeydlər siyahısı!

Havuçlu pancake hazırlamaq asan yemək, əla iştahaaçan və ya hətta desertdir! Bir çox resept var, lakin ortaya çıxan bütün pancakeləri 2 kateqoriyaya bölmək olar:

Yerköküdən, eləcə də müxtəlif tərəvəz və meyvə əlavələrindən hazırlanır: balqabaq, soğan, göyərti, alma, banan və s. Onlar yerkökü pancake kimi görünürlər. Buraya ət inqrediyentlərini əlavə etməyə heç nə mane olmur.

Və burada yerkökü vacib, lakin əsas tərkib hissəsi deyil. Yerkökü yaxşıca doğranır, çoxlu un və süd (su) əlavə edilir və nəticədə görünüşdə tanış görünən pancake olur. Sadəcə olaraq, onların rəngi narıncıya çevrilir, dadı da dəyişir.

Bu yazıda həm birinci, həm də ikinci kateqoriyadan ən məşhur birləşmələri topladım.

Bəli, dərhal sizə xəbərdar etmək istəyirəm ki, bu, reseptlərin sırf tərəvəz (meyvə) seçimidir. Ət və qaraciyər ilə birləşmələr başqa bir məqalədə olacaq.

Yerkökü ilə maya pancake

Buğda unu və yerkökü püresindən hazırlanmış zərif və dadlı pancake. Quru maya xəmiri daha havadar edəcək.

Bu resept standart olaraq şirindir, ancaq şəkəri çıxarıb bir az daha duz əlavə edə bilərsiniz - zövqünüzə uyğunlaşdırın.

• Süd (su, kefir) - 300 ml.
• buğda unu - 260 q.
• Şəkər - 110 q.
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• quru maya - 1 çay qaşığı
• toyuq yumurtası - 2 əd.
• günəbaxan yağı - 30 ml.

Hazırlıq

1. Südü bir az qızdırın. Üzərinə bir qaşıq şəkər və un əlavə edin, qarışdırın və maya oyanana qədər 10 dəqiqə gözləyin.
2. Bu vaxt yerkökü soyun, yuyun və bişirin. Yumşaq qədər 20 dəqiqə bişirin.
3. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər, duz və çırpın bitki yağı. Südə yumurta əlavə edin, un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri indi dincəlməyə qoyun (cəmi 20-30 dəqiqə).
4. Bu vaxt, qaynadılmış yerkökü soyudun və yumşaq püresi halına gətirin. Kök qarışığını xəmirə əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və qovurmağa başlayın.
5. Tavaya bir az yağ tökün, qızdırın, xəmirin bir hissəsini qaşıqlayın, gözəl qızarana qədər hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın.

Yerkökü və balqabaq ilə pancake

Və burada bir növ hibrid var: balqabaq və adi un ilə grated yerkökü. Maksimum portağal! Pancake yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Təbii ki, tavada qızartmağı nəzərə almasanız.

Tərkibi:

• Gənc balqabaq - 230 q.
• yerkökü - 230 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Un - 1 stəkan;
• duz - bir çimdik;
• Şəkər - zövqünüzə görə;

Hazırlıq

1. Hər şey son dərəcə sadədir! Əvvəlcədən istilik müalicəsi yoxdur.
2. İncə sürtgəcdən keçirin, sonra yerkökü və balqabağı bir-bir rəndələyin.
3. Duz və yumurta əlavə edin. Sonra unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın ki, un tərəvəz parçaları arasında bərabər paylansın.
4. 5 dəqiqədən sonra qızartmağa başlaya bilərsiniz. Hər iki tərəfə yağda 4 dəqiqə qızardın, hətta qapağın altında da bişirə bilərsiniz.

Kök-alma pancake

Və bu desert variantıdır. Parlaq və şirəli yerkökü aromatik və şirin alma ilə. Ancaq bu, hamısı deyil! Kompozisiya mürəkkəb və zəngindir, çoxlu maddələr var, amma nəticə buna dəyər!

Tərkibi:

• alma - 1 orta;
• yerkökü - 1 orta;
• Kişmiş - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Buğda unu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Yulaf ezmesi - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qabartma tozu - 3 çimdik;
• vanilin - 1 çimdik;
• Şəkər - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
• Kefir (süd) - 110 ml.
• Bitki yağı (ətirsiz) - 1 osh qaşığı. qaşıq;

Hazırlıq

1. Bir az yumşaltmaq üçün kefirlə yulaf ezmesi (yuvarlanmış yulaf ezmesi) tökün. 10 dəqiqə kifayətdir.
2. Hələlik başqa yeməkləri yuyun və hazırlayın. Yerkökü və alma yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün və onları da yuyun.
3. Bir qabda yumurtanı şəkər, vanil və darçınla üyüdün. Alma və yerkökü qarışığı, yulaf ezmesi, un və kişmiş ilə kefir əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Tavaya bir qaşıq yağ töküb qızdırın. Pancake qaşıqlayın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Soda ilə yerkökü pancake

Və burada xəmir sönmüş soda ilə yaxşılaşdırılan tender və tüklü yerkökü pancake var. Tez və asan resept!

Tərkibi:

• yerkökü - 2 əd. (orta);
• toyuq yumurtası - 2 əd.
• limon suyu və ya sirkə 9% - 0,5 çay qaşığı;
• Soda - 0,5 çay qaşığı
• buğda unu - 80 q.
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• Şəkər və duz öz istəyinizlə;

Pişirmə prosesi

1. Hər şey son dərəcə sadədir! Yerkökü yuyub soyun, sonra incə sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə doğrayın.
2. Un, yumurta, bir çimdik şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Çörək sodasını limon suyu ilə söndürün, sonra yerkökü qarışığına əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Orta istilikdə yağda hər iki tərəfə 3-5 dəqiqə qızardın. Pancake nə qədər incə olsa, bir o qədər tez bişirilir.

Balqabaq və yerkökü pancake

Yerkökü və zucchini əsasında ləzzətli qəlyanaltı pancake. Bütün bunlar sarımsaq, bibər və təzə otlar ilə ətirli olur. Onları sobada bişirmək və ya qızartmaq olar.

Tərkibi:

• Təzə yerkökü - 1 əd.
• Gənc balqabaq (zucchini) - 1 kiçik;
• Cəfəri, şüyüd, soğan - 1 kiçik dəstə;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• Un və ya nişasta - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• üyüdülmüş qara bibər - 2 çimdik;
• Duz - 3 çimdik;
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 5 osh qaşığı. qaşıq;

Necə etmək

1. Tərəvəzləri hərtərəfli yuyun və soyun. Balqabaq gəncdirsə, dərini çıxarmaq lazım deyil, onda pancake daha yaşılımtıl olacaq.
2. Yerkökü və balqabağı incə sürtgəcdən keçirin. Artıq suyu çıxarmaq üçün onu yüngülcə sıxa bilərsiniz.
3. Tərəvəzlərə yumurta, doğranmış göyərti, əzilmiş sarımsaq, istiot və duz əlavə edin.
4. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, sonra tərəvəz qarışığına əlavə edin.
5. Diqqətlə pancakeləri isti bir qızartma qaba qoyun və forma verin. Mən həmişə yağda qızardıram.
6. Bir tərəfdən bir neçə dəqiqə, digər tərəfdən isə qızıl qəhvəyi qədər saxlayın.

Yuxarıda ən əsas, ən ümumi reseptləri verdim. Onların əsasında yeni, təkmilləşdirilmiş delikateslər hazırlaya bilərsiniz! Sadəcə bir az təsəvvür əlavə edin.

Kök pancake yalnız qızardılmış deyil, həm də sobada bişirilə bilər. Burada mürəkkəb və ya xüsusi bir şey yoxdur. Yuxarıdakı variantlardan hər hansı birinə uyğun olaraq yerkökü xəmirini yoğurun. Soba perqamentini çörək qabına qoyun və əlavə olaraq yağla yağlayın. Blinçikləri diqqətlə düzüb formaya salın və qalınlığından asılı olaraq 15-20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Formasını itirməmək, heç bir şeyin dağılmaması və yayılmaması üçün əvvəlcə püresi tərəvəzlərdən artıq suyu sıxmaq lazımdır. Artıq nəmi çıxarın, yumurta və un əlavə edin - budur, qızartmağa başlayın.

Un əvəzinə nişasta və ya irmik istifadə edə bilərsiniz. İrmik ilə sadəcə təxminən 15 dəqiqə oturmasına icazə vermək lazımdır.

Yeni bir dad, ətir əlavə edin və eyni zamanda hər şeyi bir yerdə saxlayın? Bəli, bu rəndələnmiş pendirlə edilə bilər. Yerkökü əlavə edin!

Şirin reseptlər üçün giləmeyvə, cem, banan, manqo, şaftalı, qurudulmuş meyvələr və s.

Dadlı yeməklər üçün aşağıdakılar əladır: kələm, soğan, vetçina, pendir, yulaf ezmesi və qarabaşaq yarması. Yaxşı, kartofu necə unuda bilərik! Kartof alfa və omeqadır!

Xama, turşu ilə xidmət edin.

1 səs