Duzlu donuz yağı qış üçün isti və ya soyuq bir bankada ən dadlı reseptdir.

Bir dilim duzlu donuz yağı, xardalla bulaşmış və qara çörəyin qabığına qoyulmuş hər zaman ziyafətlər üçün ən yaxşı məzə olmuşdur və olacaqdır. Bu məhsullardan biri olacaq ləzzətli mənzərələr dilimlər, əgər donuz yağı düzgün duzludursa. Salamurada donuz yağı üçün ən ləzzətli resept sizin üçün nə olacaq, qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Aşağıda ən yaxşı variantlar bu yeməyi, eləcə də faydalı məsləhətlər hazırlıq üzrə.

Donuz yağını duzlu suda necə duzlamaq olar - Ukraynada klassik bir resept

Duzlu piy üçün klassik resept Ukrayna mətbəxinə aiddir və ən çox istifadə olunur. Bu, ən sadə, lakin eyni zamanda çox dadlı variant qəlyanaltıların hazırlanması. Duzlu donuz piyi sendviç üçün nazik dilimlərə kəsilir, onunla kartof qızardılır, borş və şorba ilə verilir.

Yemək üçün məhsullar:

• 1,5 kq donuz yağı
• 6 qara bibər noxudu
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
• 2 xörək qaşığı iri qaya duzu
• 5-6 dəfnə yarpağı
• 6 böyük diş sarımsaq
• 1 litr distillə edilmiş su.

Donuz yağını evdə duzlu suda duzlamaq:

1. Məhsul parçasını axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra artıq mayeni kağız dəsmallarla silin. Təxminən eyni ölçülü 3-5 hissəyə kəsin. Qalan tüyləri çıxarmaq üçün dərini bıçaqla təmizləyin.
2. Salamura hazırlamaq üçün emaye qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur. İçinə su tökün və duzu həll edin, qalan ədviyyatları və doğranmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin.
3. Donuz parçalarını duzlu suya batırın, qabın hər tərəfinə bərabər paylayın. Maye piyi tamamilə örtməlidir.
4. Yeməyə təzyiq etmək lazımdır. Yükü qurmaq üçün piy parçalarını düz bir qab ilə örtə və üzərinə su ilə doldurulmuş bir şüşə qoya bilərsiniz.
5. Bütün strukturu sərin bir yerə qoyun və üç gün buraxın. Duzlanma müddəti bitdikdən sonra piy parçaları qabdan çıxarılır, salfetlərlə qurudulur, üyüdülmüş bibərlə sürtülür və kiçik dilimlərə sarımsaq dilimləri qoyulur.

Qəlyanaltı xidmət etməyə hazırdır. Məhsulun bir hissəsini folqa ilə bükdükdən sonra dondurucuda saxlamaq yaxşıdır.

Tuzluk duzlu suda piyi duzlamaq

Tuzluk duzlu suyu digərlərindən minimum tələb olunan maddələrlə fərqlənir.

Hazırlamaq üçün götürün:

• 1,5 kq donuz yağı
• 7 dəfnə yarpağı
• sarımsaq başı
• 1 stəkan qaya duzu
• 5-6 stəkan soyuq su
• bir çanta bibər noxud (sizə 15-20 noxud lazımdır).

Salo bütün dünyada sevilən ənənəvi Ukrayna yeməyi hesab olunur. İstənilən qarnir və şorba ilə verilir, həmçinin sendviç kimi çörəklə yeyilir. İndiki vaxtda piyi duzlamaq çətin deyil. Bu yemək üçün bir çox resept var, belə ki, hətta ən seçici qurmanları da sevindirə bilərsiniz.

Donuz yağını duzlu suda necə duzlamaq olar: resept

Qarışıq:

1. Donuz yağı - 2 kq
2. Duz - 4 osh qaşığı.
3. dəfnə yarpağı - 10 əd.
4. Sarımsaq - 8 diş
5. Su - 1,5 l

Hazırlanması:

• Donuz yağı yaxşıca yuyun, qabığını soyun və iri parçalara kəsin.
• Bir emaye qaba su tökün, duz əlavə edin və həll edin. Solüsyonu bibər və dəfnə yarpağı ilə səpin.
• Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və məhlula əlavə edin.
• Donuz parçalarını duzlu suya batırın və üstünə bir çəki qoyun. Tuzlama sərin yerdə 3 gün ərzində baş verir.
• Hazır donuz yağı duzlu sudan çıxarılır və hər bir parça kağız dəsmal ilə qurudulur.
• Piy parçalarını sarımsaq və bibərlə ovuşdurun.
• Yemək süfrəyə verilə bilər və ya plastik torbaya və ya folqa ilə qablaşdırıla və soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər.

Sarımsaq ilə duzlu piy: necə bişirmək olar?

Qarışıq:

1. Donuz əti piyi - 1 kq
2. Soğan qabığı - 100 q
3. Sarımsaq - 10 diş
4. qara bibər noxudları - 10 əd.
5. Yer qara bibər - 1 tsp.
6. dəniz duzu - 2 osh qaşığı.
7. dəfnə yarpağı - 7 əd.
8. Su - 1 l

Hazırlanması:

• Donuz yağını axan suyun altında yuyun, qabığını soyun və böyük parçalara kəsin. Emaye qabı doldurun içməli su, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, duz və istiot əlavə edin. Dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Duzlu suyu aşağı istilikdə bişirin. Soğan qabıqlarını əlavə edin, yaxşı qarışdırın və donuz parçaları əlavə edin. Soğan qabığı sayəsində qızılı rəng alacaq.
• Piyi davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə 2 saat bişirin. Hazırlığı çəngəl və ya bıçaqla hər bir parçanı bir neçə yerdə deşərək müəyyən edin. Çox yumşaq olmalıdırlar.
• Hazır donuz yağını duzlu sudan çıxarın, hər bir parçanı qurutun və duz, yer bibəri və incə doğranmış sarımsaq ilə səxavətlə səpin.
• Parçaları folqa və ya torbaya sarın və bir gün dondurucuya qoyun. 24 saatdan sonra donuz yağı istifadəyə hazır olacaq.

Donuz yağını necə düzgün duzlamaq olar?

Qarışıq:

1. Donuz əti piyi - 2 kq
2. Sarımsaq - 6 diş
3. bibər noxudları - 10 əd.
4. dəniz duzu - 5 osh qaşığı.
5. Su - 1,5 l

Hazırlanması:

• Üç litrlik bir banka su ilə doldurun, duz və sıxılmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
• Donuz yağını yuyun və təmizləyin. Bir bankaya batırın, istiotlayın və bankanın qapağını bağlayın. Donuz yağı qabını bir həftə soyuducuya qoyun. Çox ətirli, zərif, yumşaq və dadlı çıxır.
• Hazır piyi dondurucuda saxlaya bilərsiniz, folqa və ya çörək kağızına əvvəlcədən qablaşdıra bilərsiniz.

mixək ilə duzlu piy

Qarışıq:

1. Donuz əti piyi - 1 kq
2. Dijon taxıl xardal - 2 osh qaşığı.
3. Sarımsaq - 5 diş
4. Yer qara bibər - 2 osh qaşığı.
5. dəniz duzu - 5 osh qaşığı.
6. Soğan qabığı - 200 q
7. dəfnə yarpağı - 7 əd.
8. mixək - 3 əd.
9. Su - 2 l

Hazırlanması:

• Donuz yağı yuyun və böyük parçalara kəsin. Tencereye su tökün, ədviyyatlar əlavə edin (incə doğranmış sarımsaq, duz, istiot, xardal və mixək). 1 tsp buraxın. piyi rəndələmək üçün ədviyyatlar.
• Marinada soğan qabığı və dəfnə yarpağı əlavə edin. Donuz yağı üçün duzlu suyu qaynadın, parçaları qoyun və tam hazır olana qədər bişirin (təxminən 2 saat).
• Piyi duzlu sudan çıxarın və ədviyyatlarla ovuşdurun. Hər parçanı ayrı bir çantaya və ya folqaya yığın. Dondurucuda saxlayın.

Duzlu donuz yağı ilə yeməklər hazırlamaq üçün orijinal reseptlər

Turşu xiyar və donuz yağı ilə ət rulonları

Qarışıq:

1. Donuz boynu - 300 q
2. Duzlu donuz yağı - 100 q
3. Turşu xiyar - 5 əd.
4. Xardal - dadmaq
5. Duz və bibər - dadmaq
6. Bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

• Dilim donuz boyun nazik dilimlərə kəsin, yaxşıca döyün. Hər birini duz, istiot və nazik bir qat xardal ilə səpin.
• Xiyarları zolaqlara kəsin. Hər ət parçasının kənarına 2-3 xiyar zolağı qoyun və yuvarlayın.
• Donuz yağını incə dilimlərə kəsin. Onları hər ət çörəyinin ətrafına sarın və diş çubuğu ilə bərkidin. Qızartma qabını qızdırın, bir az yağ tökün və hər rulonu qabıqlanana qədər qızardın. İstiliyi azaldın, bir qapaq ilə örtün və yeməyi tam hazır olana qədər gətirin.

Şokoladda piy yağı

Qarışıq:

1. Duzlu donuz yağı - 200 q
2. tünd şokolad - 300 q
3. Kərə yağı - 100 q
4. Çili bibəri - ¼ çay qaşığı.
5. üyüdülmüş zəncəfil - 1,5 tsp.
6. üyüdülmüş qara bibər - 1,2 tsp.
7. Muskat - ¼ çay qaşığı.
8. hil - 1,5 tsp.

Hazırlanması:

• Duzlu piyi bir qarışdırıcıda doğrayın və yaranan kütlədən nazik bir təbəqə meydana gətirin. Adi bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək yuvarlayın. Qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır, sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun.
• Şokoladı kiçik parçalara ayırın, ədviyyatlarla qarışdırın və kərə yağı. Qarışığı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin.
• Buz qablarını maye şokoladla doldurun. Üstünə kiçik parçalara kəsilmiş piy kvadratlarını qoyun. Üzərinə yenidən şokoladı tökün və 2 - 3 saat dondurucuya qoyun.

duzlu donuz yağı - dadlı məhsul, bir çox ölkələrdə layiqli populyarlıq qazanır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər sübut edilmiş reseptlər var. Hər bir ev xanımı öz zövqünə uyğun bişirmə üsulunu seçə bilər.

Şübhəsiz ki, bir mağazada və ya bazarda duzlu piy ala bilərsiniz. Bəs bu məhsulun təzə olacağına və onun dadı sizə uyğun olacağına zəmanət haradadır? qastronomik üstünlüklər? Burada Ukraynada bazarda müxtəlif istehsalçıların piyini sınaya və edə bilərsiniz yaxşı seçim. Onlar da sizinlə reseptlər paylaşacaqlar. evdə hazırlanmış bu məhsul. Dərhal sizi xəbərdar edək: Ukraynada piy və şpon var. Birincisi, donuz əti yağının bərk bir parçasıdır. Çovdar çörəyini əritmək və ya incə doğramaq, həmçinin vivantsy - ət yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Sponder aşağıdakı kimi təsvir edilə bilər: şişmiş piy. Bu, yağın ət təbəqələri ilə kəsişdiyi zamandır. Ona donuz, brisket və ya donuz pirzolası da deyilir. Sponder də duzlanır və hisə verilir. Amma bu müstəqil qəlyanaltı. Bekon həm qaynadılmış yumurta, həm də bigos ilə yaxşıdır. Donuz yağını evdə isti üsulla duzlaya bilərsiniz. Və bir çox evdar qadınlar bunu özləri bişirirlər. Necə? Bu barədə məqaləmizdə oxuyun.

Fayda

Ətlə müqayisədə donuz piyi daha büdcəyə uyğun məhsuldur. Və daha az faydalı deyil. Donuz yağı (ölçüdə istehlak edildikdə) yağ yataqlarının inkişafına və çəki artımına kömək etmir. artıq çəki. Ancaq bunun faydaları şübhəsizdir. Tərkibində dərinin lipid balansını saxlayan, onu qidalandıran, hormonal tonusu tənzimləyən və orqanizmdə maddələr mübadiləsini stimullaşdıran araxidon turşusu var. Xolesterol haqqında məşhur inancın əksinə olaraq, donuz yağı qan damarlarını təmizləyir. Bu unikal məhsuldur. Donuz yağının isti duzlanması şirəlilik əlavə edəcək bir tərkib hissəsi əldə etməyə imkan verir ət yeməkləri, çıtırtı şəklində, köftələri doyurucu edəcək və tərəvəz ilə yeməyi çox incə olacaq. Ancaq bir çox insan bu məhsulu belə sevir. Ən kəskin bıçaqla nazik, şəffaf bir dilim donuz yağı kəsin və Borodino çörəyinin üzərinə qoyun. Yaşıl soğan və bir qədəh araq... İntim yemək üçün başqa nə lazımdır?

Donuz yağının duzlanması üsulları. Bir neçə sirr

Bir müalicə hazırlamaq üçün əvvəlcə xam məhsul seçməlisiniz. Gənc və yaxşı donuz yağı qar kimi ağ, çəhrayı rəngdə olmalıdır. Bıçaq yağa daxil olduğu kimi asanlıqla içinə girir. Donuz yağı kifayət qədər elastik olmalıdır - basıldığında, işarə bir müddət qalır. Evdar qadınlar məhsulun keyfiyyətini qoxuya görə yoxlayırlar. Yaxşı donuz yağının xoş, bir az şirin ətri var. Yüksək keyfiyyətli sponder ət təbəqələri ilə müəyyən edilir. Dəridə heç bir küləş izi qalmamalıdır. Donuz yağını duzlamağın üç əsas yolu var. Birincisi qurudur. Bir parça donuz yağı sadəcə duz və ədviyyatlarla örtülür və təzyiq altında qalır. İkinci üsul istilik müalicəsi olmadan nəmdir. evdə duzlu suda - proses uzun və əmək tələb edir. Bundan əlavə, kaplama üçün nə birinci, nə də ikinci üsullar uyğun deyil. Çox çətin olur. Və nəhayət, üçüncü üsul istidir. Bu aşağıda müzakirə olunacaq.

Soğan qabığında sponder

Təxminən bir kiloqram donuz (bekon) dəri ilə birlikdə dörd bərabər hissəyə kəsdik. Geniş bir qazanda bir litr su qaynadın. Bir stəkan duz əlavə edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Beş kiloqramdan qabıqlara ehtiyacımız olacaq soğan. Yarısını bir qazana qoyun. Üstünə dörd parça donuz yağı qoyun. Onların arasında qabıqları da qatlayacağıq. Soğan paltarı üstündə olmalıdır. Suya bir az duz əlavə edək. Üst qabığını götürək. Bir qaynadək gətirin və on-on beş dəqiqə qaynamaq. Tavanı ocaqdan götürdükdən sonra onu ədyala sarın və otaq temperaturunda on iki saat buraxın. Şponu qabıqdan təmizləyək. Sarımsağın başını soyun. Qərənfilləri kobud şəkildə kəsin. Sponder parçalarını sarımsaq ilə doldurun və yer qara bibərlə ovuşdurun. Prinsipcə, soğan qabığında donuz yağının isti duzlanması başa çatır. Yalnız son toxunuşu etmək qalır. Gəlin yapışqan filmi açaq. Hər bir sponder parçası ilə yanına bir dəfnə yarpağı və ətirli bibər ilə iki mixək qoyun. Onu sarın və bir gün soyuducuya qoyun.

Ətirli donuz yağı

Duz məhsulun qida raf ömrünü uzadır. Lakin onun qastronomik keyfiyyətləri əsasən ədviyyatlardan asılıdır. Piyi ədviyyatsız isti üsulla duzlaya bilərsiniz. Ancaq sonra yalnız çatlamalar üçün istifadə olunur. Və dadlı və ətirli donuz yağı almaq istəyiriksə, ədviyyat qarışığı hazırlayacağıq. Tərkibinə üyüdülmüş qırmızı bibər (isti və qaba üyüdülmüş), zerdeçal, qurudulmuş şüyüd, üç və ya dörd mixək, dəfnə yarpağı (xurmalarda mümkün qədər incə doğranmış), darçın və muskat qozu. Bütün ədviyyatlar hər dəfə bir çimdik göz ilə əlavə edilə bilər. İstəyə görə digər sevimli ədviyyatlar əlavə edin - suneli mayaotu, keşniş, ağ bibər. Bir kiloqram donuz yağını böyük parçalara kəsin. Onları bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Qaynadıqdan sonra üç dəqiqə qaynadın və dörd yarım qaşıq duz əlavə edin. Yarım gün belə buraxaq. Parçaları bir dəsmal ilə silin və sarımsaq ilə ovuşdurun. Yapışqan filmə sarın və bir gün dondurucuya qoyun.

Donuz yağını isti üsulla duzlamağın ən sürətli yolu

Bəzən bir məhsulu sınamaq üçün səbirsizlənirsən! Və ya dostlar ziyarətə gəldilər. Və araqla kənarına qoyulmuş nazik, bir az çəhrayı dilim donuz piyindən daha yaxşı nə ola bilər? çovdar çörəyi. Soyuducuda bir parça təzə donuz əti yağı varsa, yarım saat ərzində ziyafətə başlaya bilərsiniz. Gəlin qapaqlı təmiz banka hazırlayıb çaydanı odun üstünə qoyuruq. Su qaynayarkən, iki yüz qram donuz yağı nazik dilimlərə kəsin. Ayrı bir qabda üç böyük qaşıq duz, bir çay qaşığı bibər noxud, dörd xırda doğranmış sarımsaq, iki qırıq dəfnə yarpağı qarışdırın. Dadmaq üçün daha çox ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - paprika və ya çili, keşniş və ya zerdeçal. Donuz yağını duz və ədviyyat qarışığı ilə qarışdıraraq bir bankaya qoyun. Və hər şeyə qaynar su tökün. Suyun səviyyəsi piydən bir santimetr yuxarı olmalıdır. Kavanozu plastik qapaq ilə bağlayın. Maye soyuduqda, evdə duzlu suda piy duzlaması tamamlanır. Amma ən azı on dəqiqə daha dondurucuda saxlasanız məhsul daha dadlı olar.

Yavaş ocaqda

Siz həmçinin mətbəx cihazlarından istifadə edərək isti üsuldan istifadə edərək piyi duzlaya bilərsiniz. Məsələn, soğan qabığı ilə yuxarıda göstərilən üsul da yavaş ocaqda bişirmək üçün uygundur. Bir kiloqram döş ətini kəsin ki, piy qaba uyğun olsun. İki ovuc soğan qabığını yuyuruq. Onun yarısını multivarkanın altına qoyun. Avuçlarınızda əzilmiş donuz yağı və beş dəfnə yarpağı parçalarını soğan qabığına qoyun. Qalan qabığı üstünə səpin. Bir qazanda bir litr su qaynadın. İçində iki yüz qram duz və iki qaşıq şəkər həll edin. Soğan qabığı ilə donuz yağı üzərinə qaynar su tökün. Qapaq ilə örtün və "Söndürmə" rejimini bir saat qurun. Proqram bitdikdən sonra, donuz piyini bir gecədə duzlu suda marinat edin. Bundan sonra, sponder parçalarını çıxarırıq, sarımsaq və ədviyyatlarla ovuşdururuq. Yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.

Xardal və soğan qabığı ilə

Əvvəlcə ədviyyatlı qarışığı hazırlayırıq. Bu duzdan (5 xörək qaşığı), Dijon taxıl xardalından və üyüdülmüş qara bibərdən (hər biri iki yemək qaşığı), presdən sıxılmış dörd diş sarımsaqdan və üç dişdən ibarətdir. İki litr su qaynadın. İçinə ədviyyat qarışığını tökün, buraxın müəyyən məbləğ sonra ovuşdurmaq üçün. Bir kiloqram donuz yağını yuyun və çubuqlara kəsin. İki yüz qram qaynar suya əlavə edin soğan qabığı və yeddi dəfnə yarpağı. Donuz yağı əlavə edirik. İki saat aşağı istilikdə bişirin. Donuz yağını isti üsulla duzlamaq da faydalıdır, çünki onun saxlama müddəti artır, çünki belə uzun istilik müalicəsindən bütün mikroblar ölür. Sonra çubuqları duzlu sudan çıxarırıq, qurudur və qalan ədviyyatlarla ovuşdururuq. Hər bir parçanı folqa və ya yapışqan filmə yığırıq. Bir gün soyuducuya qoyun.

adjikada yol

Beş kiloqram məhsulun qabığı əvvəlcə kəsilməlidir. Donuz yağı qaynar suya batırın və köpük görünənə qədər təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Bir qabda 500 q qarışıq hazırlayın. böyük dəniz duzu və 50 qr. üyüdülmüş qara bibər. Donuz yağını böyük parçalara kəsin. Onları ədviyyatlarla səxavətlə ovuşdurun. Həddindən artıq duzlamaqdan və ya yeməyi çox ədviyyatlı etməkdən qorxmayın. Donuz yağı lazım olduğu qədər duz və istiot udur. Dörd-beş diş sarımsağı kobud şəkildə doğrayın. Gəlin onları donuz çubuqları ilə dolduraq. Bir qabda dörd qaşıq xardal taxıl və iki adjika ilə qarışdırın. Donuz parçalarını bu qarışıqla örtün. Çubuqları qablara çox möhkəm qoyun. Onların arasına lingonberries və ya zoğal əlavə edə bilərsiniz. Qapaqlar ilə etibarlı şəkildə sarın və beş gün soyuducuya qoyun. Bu isti üsul donuz üçün uyğun deyil.

Sarımsaq ilə ətirli qəlyanaltı

Bu resept məhsulu kiçik parçalara kəsməyi təklif edir. Onları bir qazana qoyun və süzülmüş su ilə doldurun. otaq temperaturu. Maye piyi iki santimetr örtməlidir. Suyu bir qazana gətirin, sonra aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin. Gəmini sobadan çıxarın. Beş xörək qaşığı duz əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. On iki saat belə buraxın. Beləliklə, duzlu suda (isti) qaynadılmış donuz yağı onu yumşaq və hər hansı bir diş üçün uyğun edəcəkdir. Yarım gündən sonra parçaları çıxarıb mətbəx salfetləri ilə quruyuruq. Beş diş sarımsağı doğrayın və ədviyyat qarışığı ilə doğrayın. Hazır ədviyyatlardan "Duz yağını duzlamaq üçün" istifadə edə bilərsiniz, lakin heç bir şey onu özümüz hazırlamağa mane olmur. Əsas odur ki, qarışığın tərkibində keşniş, dəfnə yarpağı, qara və qırmızı bibər var. Ədviyyatlar sarımsaqla sürtüldükdə bir az nəmlənəcək. Hər parçanı bu qarışıqla örtməlisiniz. Bundan sonra, donuz yağını sıx bağlı bir qaba qoyuruq və ya folqa və ya yapışqan filmə sarın. Soyuducuda üç saat saxladıqdan sonra qəlyanaltı hazırdır.

Fırında sponder

İndiyə qədər isti üsulla duzlu suda donuz piyinin necə hazırlanacağına baxdıq. Ancaq insanların kulinariya fantaziyası bununla bitmir. Bekon, yəni içində bir qat ət olan donuz yağı, bir az bişirsəniz çox dadlı olar. Bunu etmək üçün bir kiloqram bloku 1-2 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, lakin tamamilə deyil, yalnız dəriyə qədər. Səhifələri olan kitab kimi bir şeylə başa çatdıq. Dörd diş sarımsağı soyun və incə doğrayın. Yüz qram duzu sevdiyiniz ədviyyatlarla birləşdirin. Bu qarışıqla "səhifələri" səxavətlə ovuşdurun. Çubuğu folqa ilə sarın - yağın sızmaması üçün sıx bir şəkildə sarın. Alüminium zərfi bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Sponderi 170-180 dərəcədə dörddə bir saat bişiririk. Sonra folqa kəsdik, kənarlarını açdıq və təxminən beş-on dəqiqə daha qızardırıq.

Başqa bir ekspress üsul

İsti bir üsuldan istifadə edərək bir çantada donuz yağını duzlamağa imkan verir dadlı qəlyanaltı hazırlıqdan bir gün sonra. Bunun üçün bizə sıx, hava keçirməyən polietilen torba lazımdır. Donuz yağını kiçik kublara kəsin. Hər birini ədviyyatlarla ovuşdurun (yerli qara bibər və doğranmış dəfnə yarpağı mütləqdir). Bir litr su qaynadın. İçində bir stəkan duz həll edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir az mixək əlavə edə bilərsiniz. Çantaya isti, lakin qaynamayan duzlu suyu tökün. Bir rezin bantla bağlayın və soyumağa buraxın. Maye otaq temperaturuna çatdıqda çantanı soyuducuya qoyun.

Donuz yağı ənənəvi və məşhur məhsuldur. Donuz yağının duzlanması bu gün də bir çox evdə aparılır. Düzgün hazırlanmış duzlu donuz piyinin dadı yumşaq, zərifdir və ağızda əriyir. Donuz yağı da çox faydalı məhsul qidalanma, xüsusilə soyuq mövsümdə insan orqanizmi üçün zəruridir.

Təbii piy - yağ faydalı ola bilər

Hər bir insan orqanizminin normal işləməsi üçün yağlara ehtiyacı var. Təbii donuz yağının tərkibində zəruridir yağ turşuları, hüceyrə əmələ gəlməsi və metabolik proseslərdə iştirak edir. Salo iltihabın qarşısını alır və soyuqdəymə, dəri, sinirlər, oynaqlar və sümüklər üçün faydalıdır. Onu müntəzəm yemək ağıl, görmə və gözəllik üçün lazımdır.

Donuz yağının tərkibi - faydalı maddələr:

• araxidon turşusu - bədəndə hormonların meydana gəlməsində iştirak edən;
• qan damarlarının elastikliyini və elastikliyini artıran sağlam xolesterol;
• düzgün metabolizm üçün lazım olan doymuş və doymamış yağ turşuları;
• vitaminlər - A, E, PP, D və B qrupu;
• minerallar - kalsium, kalium, dəmir, fosfor, sink, maqnezium, selenium, natrium, mis və s.

Hər hansı bir dərman kimi, donuz yağı az miqdarda faydalıdır - gündə çörək ilə 2-3 ədəddən çox icazə verilmir.

Donuz piyi 100% heyvan mənşəli yağdır, yüksək kalorili və həzm edilməsi çətin olduğundan, onu orta dərəcədə və vaxtaşırı istehlak etmək lazımdır. Həddindən artıq yağ yemək fiqurunuz üçün pisdir və qaraciyərinizi çətinləşdirir.

Duzlama üçün piy seçimi

Evdə piyi duzlamadan əvvəl bu məhsulu bazarda və ya mağazada seçmək lazımdır.

Sirlər düzgün seçim turşu üçün donuz yağı:

• təzə donuz yağı hamar və asanlıqla kəsilir;
• kəsildikdə vahid ağ və ya solğun çəhrayı bir kölgə olmalıdır, tünd rəng adətən köhnə və köhnəlmiş məhsulla;
• donuz dərisi nazik olmalıdır; dərinin qalın təbəqəsi heyvanın kifayət qədər qidalanmadığını göstərir;
• donuz piyi sanitariya nəzarəti orqanları tərəfindən məcburi yoxlanılan məhsuldur, yoxlanılan məhsula keyfiyyət və təhlükəsizlik nişanı qoyulur;

Donuz piyinin seçimi şəxsi zövq məsələsidir. Bəzi insanlar geniş ət təbəqələri olan parçaları seçirlər, bəziləri isə vahid ağ təbəqəyə üstünlük verirlər. Bəzi insanlar yağlı donuz ətindən məmnundurlar, bəziləri isə incə bir donuz təbəqəsi olan yağsız qabırğalara üstünlük verirlər.

Donuz yağını duzlu suda duzlamaq

Evdə yağ duzlaması müxtəlif yollarla edilə bilər, isti yol sadə və populyar hesab olunur. Bu resept üçün qalın və geniş piy uyğun gəlir.

Donuz yağının duzlu suda isti duzlanması:

Süfrəyə veriləcək donuz yağı əvvəlcə bir müddət dondurucuya qoysanız daha yaxşı kəsilir. Donuz bir az donacaq; onu nazik və gözəl plitələrə bıçaqla kəsmək rahat olacaq.

Donuz yağının duzlu suda soyuq şəkildə duzlanması əla dadlı, zaman keçdikcə saralmayan və qocalmayan, faydasını və dadını itirmədən uzun müddət saxlanıla bilən yemək əldə etməyə imkan verir.

Donuz yağının tez duzlanması - dörd ekspress üsul

Donuz yağını duzlamaq üçün sürətli bir resept həmişə ona təsir edir yüksək temperatur. Bu məqsədlə istifadə olunur isti turşu, sobada bişirmək, yavaş ocak və ya mikrodalğalı soba. Eyni zamanda, yeməyin dadı yalnız fayda gətirir - ədviyyatlar bütün ətirini verir, donuz yağı mümkün qədər yumşaq və yumşaq olur.

Metod 1 - 3 saat ərzində duzlu donuz yağı

Bir bankada piyi necə turşu etmək olar - ən sürətli və asan resept. IN şüşə qab orta qalınlıqdakı parçalar - 3 ilə 6 sm arasında - sıx şəkildə qoyulur, orada sarımsaq əlavə olunur və dadmaq üçün duz əlavə edilir. Donuz yağı, duz və sarımsaq ilə bir bankaya qaynar su tökülür. Bu reseptin hazırlanması cəmi bir neçə saat çəkir. Hazır duzlu piy soyuducuda saxlanmalı və bir həftə ərzində istehlak edilməlidir.

Metod 2 - sobada piy

Dadlı bişmiş donuz yağı hazırlamaq üçün yemək prosesində müxtəlif ədviyyatlar, sarımsaq, göyərti və göyərti istifadə etmək lazımdır. Məhsula bütün dadını və ətirini verirlər, nəticə həqiqətən bayram yeməyidir.

Fırında bir resept üçün yaxşı bir ət təbəqəsi olan qalın və uzun bir parça donuz yağı uyğun gəlir. Otlar və sarımsaq ilə səxavətlə Adyghe duzu ilə sürtülməlidir, sonra ədviyyatlar əlavə edin, quru xardal, zerdeçal və ədviyyatlar ilə donuz əti üçün xüsusi bir kompozisiya istifadə edə bilərsiniz; Sarımsağın qoyulduğu üstündə kəsiklər edilməlidir, donuz yağı adjika ilə sürtülür. Hazırlanmış məhsul bir çantaya bükülür və bir saat soyuducuya qoyulur. Yemək sobada təxminən 200° temperaturda dilimin ölçüsündən asılı olaraq 1,5-2 saat bişirilir. Hazır yeməyi dərhal xidmət etmək olar.

Metod 3 - yavaş ocaqda piy bişirmək

Multivarka bir çox evdar qadının dostu və mətbəx köməkçisi oldu. Bu, piyi tez və dadlı hazırlamağa imkan verəcək. Çox qalın olmayan bir parça götürmək daha yaxşıdır, çox bişiricinin ızgarasına sığacaq, donuz və ətin gözəl alternativ təbəqələri ilə. Seçilmiş məhsul səxavətlə duz, qızardılmış sarımsaq, ədviyyatlar və ədviyyatlarla ovuşdurulur. Sonra, bir çörək qabına qoyulmalı və otaq temperaturunda yarım saat marinat etmək üçün buraxılmalıdır. Multivarka qabına bir stəkan su tökün və tel çarx quraşdırın. Yemək buxar rejimində bir saat ərzində hazırlanır.

Metod 4 – torbada piyi duzlamaq

Evdə piyi necə ləzzətli turşu etmək olar? Adi bir plastik torbadan istifadə edərək tez bir zamanda gözəl və ətirli evdə hazırlanmış piy əldə edə bilərsiniz. 2 kq üçün 150 qram duz, bir çimdik üyüdülmüş qara və qırmızı bibər və bir neçə diş sarımsaq lazımdır. Donuz yağı, eni 4 sm-dən çox olmayan kiçik kublara kəsilir, yüksək keyfiyyətli və keyfiyyətli olması üçün kəsiklər edilməlidir. tez duzlama. Parçaları duz ilə ovuşdurmaq, bibər qarışığı ilə səpmək və kəsiklərə sarımsaq qoymaq lazımdır. Hazırlanmış məhsul bir çantaya qoyulur və soyuducuya qoyulur. Üç gündən sonra donuz piyinin hazırlığını dada bilərsiniz.

Donuz yağının duzlanması - sevgililər üçün orijinal reseptlər

Evdə duzlu suda donuz yağının duzlanması çoxlarını təqdim edir maraqlı yollar və orijinal yemək üsulları. Hər bir evdar qadın resepti şəxsi dad üstünlüklərinə və ailə üstünlüklərinə uyğun olaraq dəyişdirə bilər.

Resept No 1 Duzlu duzlu donuz yağı

Donuz yağını duzlamaq üçün güclü duz məhlulu və ya duzlu su, məhsulun dadını və faydasını itirmədən, onun saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verir. 2 kq donuz yağı üçün 2 stəkan su, bir stəkan duz, bir neçə dəfnə yarpağı, bibər noxudları və sarımsaq lazımdır. Su bir qaynağa gətirilməlidir, duzda həll olunmalı və sonra başqa 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Mayenin soyumasına icazə verin və bu zaman ədviyyat və sarımsaq ilə qarışdırılmış kiçik piy parçaları ilə üç litrlik bir banka doldurun. Kavanozu ağzına qədər duzlu su ilə doldurun və bir həftə sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Hazır məhsulu yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.

Resept No 2 Sarımsaq və ədviyyatlarla ədviyyatlı piy

Donuz yağının sarımsaq ilə quru duzlanması istənilən ölçülü təbəqələri duzlamağa imkan verir - böyük və ya orta. Ədviyyat üçün, çəki ilə satılan donuz yağı üçün xüsusi ədviyyatların qarışığını götürmək yaxşıdır. Bu resept üçün sarımsaq bir sarımsaq presi vasitəsilə qoyulmalı və ya bıçaqla incə doğranmalıdır. Turşu qabının dibi duz qatı ilə örtülür, sonra parçalar qoyulur, ədviyyat səpilir və sarımsaq ilə sürtülür.

Qapağın altına bir az daha duz əlavə edin. Minimum quru duzlama müddəti bir həftədir. Dondurmadan əvvəl məhsul bankadan çıxarılır, artıq duz və ədviyyatlar çıxarılır, sellofana, folqa və ya perqamentə bükülür və saxlanılır.

Donuz yağı duz və ədviyyatlarla dost olan yüksək yağlı məhsuldur. Donuz yağını həddindən artıq duzlamaqdan və ya bibərləməkdən qorxmaq lazım deyil;

Resept No 3 Siqaret çəkmək üçün duzlama piyi

Bir çox gurmeler, siqaret üçün donuz yağının necə duzlanması ilə maraqlanır, çünki aromatikdir və orijinal yemək bayram və gündəlik süfrədə qəlyanaltı kimi əvəzolunmazdır. Bu resept üçün bir kütlədə bir yarım kiloqram təmiz donuz yağı lazımdır. Donuz piyi yuyulub qurudulur, rəndələnir, qırılmış dəfnə yarpağı, xırdalanmış qara bibər, xardal tozu və ləzzətli Adıge duzu ayrıca qarışdırılır.

Bir parça pastırma bıçaqla deşilməlidir və hazırlanmış ədviyyatlar güclə içəriyə sürülməlidir. Uyğun həcmdə tavanın dibinə bir neçə xörək qaşığı duz tökülür, üstünə alma və ya albalı cipsləri düzülür, üzərinə bir parça donuz yağı qoyulur. Tava kənarlarının altından qaynar su ilə doldurun. Yeməklər qapaq ilə örtülür və 1 həftə soyuducuya qoyulur. Siqaret çəkmədən dərhal əvvəl iş parçası tavadan çıxarılır və qalan duz və ədviyyatları çıxarmaq üçün yuyulur. Bu hisə verilmiş donuz yağı zərif dad, aromatik və iştahaaçan olur.

Resept No 4 Otlar ilə sarımsaqlı piy

Otlar və sarımsaqlı donuz yağı dostlarınızı təəccübləndirə və ailənizi sevindirə biləcəyiniz ləzzətli dadlı yeməkdir. Bu resept üçün dərini diqqətlə soyaraq və ya tamamilə kəsərək kiçik parçalar hazırlamaq lazımdır. Sarımsaq nazik dilimlərə kəsilir, onunla parçalar səxavətlə doldurulur. Ayrı bir qabda duz, ədviyyat və göyərti qarışdırın. Hər bir parça diqqətlə bu qarışıqla işlənir. Uyğun bir kavanoz donuz yağı ilə yaxşı doldurulur və üstünə bir neçə xörək qaşığı duz əlavə edilməlidir. Kavanoz qapaqla bağlanır və çalxalanır ki, duz və ədviyyatlar bərabər paylansın. Donuz piyi 5-7 gün soyuducuda hazırlanır.

Donuz yağını necə dadlı duzlamaq olar? Ədviyyatlar və donuz yağı ayrılmazdır; Ənənəvi olaraq, donuz yağı sarımsaq, dəfnə yarpağı və yer qara bibər ilə birlikdə duzlanır. Tuzlama üçün digər ədviyyatlar hər bir insanın zövqündən və üstünlüklərindən asılı olaraq fərdi olaraq seçilir.

Ət və piy üçün ideal ədviyyatlar:

• paprika ədviyyat və parlaq rənglər əlavə edir;
• keşniş məhsulu şirin bir dad və ədviyyatlı ətir ilə zənginləşdirir;
• Yer qara bibər ənənəvi dad və dərin aroma malikdir;
• qara bibər noxudları - isti duzlu sular və marinadlar üçün istifadə olunur;
• qırmızı bibər ət yeməklərinin ədviyyatlı notları və bibər qoxusudur;
• xardal - hazır, toz və ya toxum, xüsusilə sevənlər üçün;
• – fayda və dad üçün ədviyyatlı tərkib hissəsi;
• fesleğen - onunla donuz yağı iştahaaçan, dadlı və ətirli olacaq;
• zəfəran unikal şərq notları ilə zəngin ətir daşıyır;
• mixək - evdə hazırlanmış donuz yağının duzlanması üçün marinadlara və duzlu sulara əlavə olunur.

Donuz yağı asanlıqla yad qoxuları udur, ona görə də rəfdəki qonşularına diqqət yetirmək lazımdır dondurucu və soyuducu. Bu məhsul ayrıca saxlanmalıdır - yapışqan filmdə, plastik torbada və ya hermetik konteynerdə.

Duzlama ət və balıq məhsullarının uzunmüddətli saxlanmasının zamanla və nəsillərlə sübut edilmiş etibarlı üsuludur. Bir kavanozdakı reseptə görə duzlu suda donuz yağının duzlanması hər kəs üçün sadə və əlçatan bir yoldur. Nəticədə, masa ətirli və olacaq dadlı yemək, qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirməyə zəmanət verilir.

Donuz yağının duzlanması üçün video reseptlər

Bu gün biz müxtəlif reseptlərə görə, sarımsaq və ədviyyatlarla duzlu suda piyi duzlayacağıq. Düşünürəm ki, bu hər kəs tərəfindən sevilən məhsuldur desəm yanılmayacağam. Belarusiyalı, rus, ukraynalı və digər xalqların nümayəndələrini soruşun - "yağlı" sözünü eşidəndə geniş bir təbəssüm görəcəksiniz. Həm birinci dərəcəli ingilis, həm də şən fransız şənlənəcək.

Sevimli məhsulunuz almanlarda, isveçrəlilərdə, avstriyalılarda və italyanlarda müsbət emosiyalar doğuracaq. Donuz yağı hisə verilir, qaynadılır, doğranır, quru duzlu və duzlu su ilə duzlanır. Əminəm ki, hər bir ölkənin öz turşu üsulları var. Biz də üzünü itirməyəcəyik; sizi təəccübləndirəcək bir şey olacaq.

Evdə duzlu suda donuz yağının duzlanması

Donuz yağını duzlamaq üçün o qədər çox resept var ki, müxtəliflikdə itirə bilərsiniz. Odur ki, bir az izah edim. Donuz yağını duzlu və ya onsuz duzlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə duzlu su isti və soyuq istifadə olunur. Bəzi reseptlərə görə, donuz yağı ədviyyatlar əlavə edilərək əvvəlcədən qaynadılır. Zövq üçün və gözəl rəng soğan qabığı əlavə edin.

Dadlı piy əldə etmək istəyirsinizsə, uğurlu duzlamaya zəmanət vermək üçün bir neçə qaydaya əməl edin:

• Bazar məhsulunun markası olmalıdır - nəzarət əlaməti.
• Cəlbedici rəngli bir parça seçin - ağ, solğun çəhrayı. Sarılıq donuzun ciddi bir yaşının siqnalıdır.
• Dəriyə olan tələblər: nazik və yumşaqdır. Qalın dərili bir parça duzlana bilər, lakin donuz piyinin də sərt olacağına hazır olun.
• Bazardan alınan təzə donuz piyini bıçaqla mütləq sürtün. Onu yumağa ehtiyac yoxdur. Ancaq məhsulun həssaslığına əmin deyilsinizsə, 12 saat soyuq suda saxlayın, daha elastik olacaq.
• Uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuş və bankalarda duzlu su ilə saxlanılan donuz piyini doldurmaq məsləhətdir.

Duzlu donuz yağı - ən dadlı resept

Donuz piyini soyuq duzlu suda duzlamaq üçün heyrətamiz resept. Kiçik parçalar götürməyi məsləhət görürəm, onlar daha tez duzlayacaqlar. Kiçik bir ət təbəqəsi xoş gəlir. İnanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olacağına zəmanət verilir. Qış üçün bir bankada qapaq altında saxlamaq istəyirsinizsə, sarımsaq qoymayın.

Sizə lazım olacaq:

• Donuz yağı - 400 q.
• Duz - 120 q.
• Xardal, toxum - kiçik qaşıq.
• Dəfnə yarpağı - bir neçə parça.
• Sarımsaq - 4 diş.
• qara bibər noxud - 5 əd.
• Su - 700 ml.
• ətirli noxud - 3 əd.

Addım-addım turşu resepti:

1. İçinə ədviyyatlar əlavə edin soyuq su sarımsaqdan başqa. Suyu bir qaynadək gətirin, beş dəqiqə bişirin və duzlu suyu sərinləyin.
2. Duzlu su hələ də isti olsa da, doğranmış sarımsağı əlavə edin və tamamilə soyumağa buraxın.
3. Kavanozu donuz parçaları ilə doldurun və içini tamamilə örtərək soyuq şoraba tökün.
4. Qapaq ilə örtün və 3 gün soyuducuya qoyun. Parçalar çox böyük deyilsə, iki gün kifayət edəcəkdir.
5. Donuz yağını çıxarın, qurudun və xidmət etməzdən əvvəl bir müddət dondurucuda saxlayın. Uzunmüddətli saxlama üçün məhsulu da dondurucuya qoyun.

Duzlu donuz yağı - siqaret üçün resept

Böyük parçalar adətən evdə siqaret çəkmək üçün istifadə olunur, buna görə kifayət qədər böyük bir tavaya ehtiyacınız olacaq.

Alın:

• təzə donuz yağı - 1 kq.
• Su - 0,5 litr.
• Sarımsağın başı.
• Qaba duz - ½ fincan.
• Dəfnə - 5 əd.
• İstədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Duzlu suyu bişirin, ədviyyatlarla doldurun, sonunda sarımsaq əlavə edin. Sərin.
2. Donuz çubuqlarını bir tencereye qoyun və üstü soyuq duzlu su ilə doldurun.
3. 3 gün sərin yerdə saxlayın. Çıxarın, duzlu suyu boşaltın və qurudun. Sonra siqaret çəkməyə başlayın.

Qaynar duzlu donuz yağı - beş dəqiqəlik sürətli resept

Yumşaq dəri ilə yumşaq qaynadılmış donuz yağı. Soyuduqdan sonra üzərinə qırmızı bibər və quru otlar səpin və ləzzət alın. Əgər qalıq varsa, dondurucuda saxlayın. Cazibədar olan şey duzlamanın tez getməsidir.

Resept qış üçün evdə hazırlanmış piy konservi üçün idealdır. Hazır məhsul bankalara köçürülə və uzunmüddətli saxlama üçün zirzəmiyə göndərilə bilər.

Alın:

• Donuz yağı (qatlarla) - 1 kq.
• Su - litr.
• Sarımsaq - baş.
• Dəfnə yarpağı - 5 yarpaq.
• Duz - 4 böyük qaşıq.
• Qara üyüdülmüş, qırmızı bibər, qara noxud.

Donuz yağının isti şoraba ilə duzlanması:

1. Duzlu suyu bişirin: sarımsaq istisna olmaqla, dərhal maddələr siyahısında göstərilən ədviyyatları əlavə edərək suyu qaynatın.
2. Donuz yağı parçasına baxın, dəridən artıq lövhə çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
3. Duzun duzlu suda həll olub olmadığını yoxlayın. Bu baş verərsə, parçaları bir tavaya qoyun.
4. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, köpüyü çıxarın və 5 dəqiqə bişirin.
5. Göstərilən vaxtdan sonra tavaya doğranmış sarımsağı əlavə edin. Qaynamasına icazə verin və istidən çıxarın.
6. Tavanı soyuğa köçürün və 12 saat buraxın.

Veb saytımda duzlu piy reseptlərinin yaxşı seçimi var. Linkləri izləyin və necə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz:

Uzun müddət saxlama üçün dəmir qapaq altında duzlu piy

Resept qapaqlı və uzun müddətli saxlama ilə bankada donuz piyini evdə konservləşdirmək üçün mükəmməldir. Bükülmüş bankaları zirzəmidə saxlasanız, bütün qışa davam edəcəyinə zəmanət verilir.

Sizə lazım olacaq:

• Donuz əti piyi - kiloqram.
• Qaba duz - ½ fincan.
• Su - 5 stəkan.
• Ədviyyatlar: bibər noxudları və dəfnə yarpağı.

Addım-addım hazırlıq:

1. Kavanozu və qapaqları sterilizasiya edin.
2. Su və duzdan zəngin duzlu su hazırlayın. Soyudun.
3. Təzə piyi bankanın boynundan keçə bilən çubuqlara kəsin. Dəfnə yarpağı və bibər səpərək təbəqələrə qoyun.
4. Kavanozun içindəkiləri tökün və qapağın altına yuvarlayın. Bir həftədən sonra cəhd edə bilərsiniz.

Soğan qabığı ilə isti duzlu suda piy

Bir ovuc soğan qabığı ilə dadlı və zərif piy hazırlamaq üçün bir neçə resept bilirəm. İndi təklif etdiyim üsulu ən uğurlu hesab edirəm. Başqaları ilə tanış ola bilərsiniz.

• Donuz əti piyi - kiloqram.
• Su - litr.
• Böyük bir ovuc qabıq.
• Qaba duz - 100 q.
• Sarımsaq mixəkləri və ədviyyatlar.

Necə turşu etmək dadlı donuz yağı soğan qabığında:

1. Doğranmış piyi bir qazana qoyun, qabıq və duz səpin.
2. Su ilə doldurun və qazı yandırın. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə birbaşa tavada soyumağa buraxın.
3. Soyudulmuş parçaları çıxarın və bir dəsmal ilə qurudun.
4. Sarımsağı xəmir halına salın və bibər noxudlarını əzin. Parçaları ədviyyatlarla ovuşdurun, filmə sarın və dondurucuya qoyun.

Bir bankada duzlu duzlu piy

Alın:

• Donuz əti piyi - 1 kq.
• sarımsaq mixəkləri - 10 əd.
• Duz - bir stəkan.
• Su - litr.
• Ədviyyatlar: dəfnə yarpağı, ulduz anis, ətirli bibər, qara noxud, şüyüd ilə böyük bir qaşıq quru cəfəri.

Pişirmə üsulu:

1. Duzlamadan əvvəl bir gecədə töksəniz, donuz yağı ən yumşaq olacaqdır. soyuq su. Səhər artıq mayeni çıxarın, bir az qurudun və dar bir boyun üçün uyğun parçalara kəsin.
2. Barları bir bankaya qoyun, lakin çox sıx deyil, bərabər duzlu olsun. Parçaların arasına sarımsağı qoyun.
3. Sudan duzlu suyu duz ilə qaynatın və təxminən 40 o C-yə qədər soyudun.
4. Qalan ədviyyatları bankaya qoyun və duzlu su tökün.
5. Mətbəxdə 4-6 saat örtün. Sonra 3-4 gün soyuducuya qoyun.
6. Parçaları çıxarın, bir dəsmal ilə qurudun və hər birini ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. Sarımsaq, paprika, dəfnə yarpağı və müxtəlif növ bibər qarışığı hazırlayın.
7. Hazır məhsulu çantalara qoyun və saxlayın.

Donuz yağı soyuq şəkildə duzlu suda

Bunun Ukrayna resepti olduğuna inanılır. Amma demək istəyirəm ki, Rusiyanın mərkəzi hissəsindən mühacir olan valideynlərim donuz piyini bu şəkildə duzlamaq üçün soyuq duzdan istifadə edirdilər.

Sizə lazım olacaq:

donuz əti məhsulu - 1 kq.

• Süfrə duzu - ½ fincan.
• Sarımsağın başı.
• Su - 5 stəkan.
• Dəfnə - 5 əd.
• Bibər noxudları, qara və ətirli bibər - 4 əd.

Duzlu piyi necə soyuqlaşdırmaq olar:

1. Bir gün əvvəl duzlu suyu bişirin və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
2. Məhsulu doğranmış sarımsaq və ədviyyatlarla səpələnmiş bir kavanoza və ya digər konteynerə satırlar qoyun.
3. Duzlu su tökün, piyi təzyiqlə basdırın və tavaya duz əlavə edin. Soyudun.
4. Beş gündən sonra mayeni boşaltın və parçaları qurutun. Filmə sarın və dondurucuda saxlayın.

Duzlu suda sarımsaq ilə piyi duzlamaq üçün resept

Praktiki olaraq xalq versiyası duzlu suda evdə hazırlanmış donuz yağının duzlanması. Sarımsaq məhsulu ətirli və iştahaaçan edəcək.

• Donuz yağı, təzə - kiloqram.
• Sarımsaq - ½ baş.
• Paprika, müxtəlif növlər bibər, dəfnə

Addım-addım hazırlıq prosesi:

1. Otaq temperaturunda suda duzu həll edərək əvvəlcədən duzlu su hazırlayın. Tamamilə ayrıldığından əmin olun.
2. Özünüz üçün necə duzlanacağınıza qərar verin - bir bankada və ya başqa bir qabda. Parçaları uyğun ölçüdə kəsin.
3. Sarımsaq dişlərini uzununa 2-4 hissəyə kəsin.
4. Donuz yağında kəsiklər edin və mixəkləri daxil edin.
5. Ədviyyatları doğrayın və ayrı bir qabda qarışdırın.
6. Sarımsaq ilə doldurulmuş çubuqları duzlama qabına qoyun, onlara ədviyyat qarışığı səpin.
7. Duzlu su ilə doldurun, təzyiqlə basdırın və soyuq bir yerə qoyun, dörd gün gözləyin.
8. Duzlu suyu boşaltın, parçaları qurutun, filmə sarın və dondurun.

Donuz yağını duzlu suda duzlamaq üçün video reseptini burada tapa bilərsiniz addım-addım resept turşu. Və sizin üçün həmişə dadlı olsun.