Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
Ev  /  Qadın problemləri/ Qırmızı kələmi ətlə bişirmək olarmı? Fotoşəkillərlə addım-addım resept

Qırmızı kələmi ətlə bişirmək olarmı? Fotoşəkillərlə addım-addım resept

fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Şirəli və rəngarəng qızardılmış qırmızı kələm istənilən hisə verilmiş yeməklər üçün əla yan yeməkdir ət yeməyi və ya üçün ət məhsulları, məsələn: kolbasa, kolbasa, donuz və s. Haqsız unudulmuş qırmızı kələm heç də az deyil faydalı vitaminlər və minerallar, ona görə də ondan yaratmaq üçün tənbəl olmayın dadlı yemək bu reseptə görə. Xüsusilə təzə otlar ilə parlaq şəkildə uyğunlaşır: şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan.

Tərkibi

  • 0,5 kq qırmızı kələm
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 30 ml bitki yağı
  • 0,5 ç.q. duz
  • Bir qaşıq ucunda 9% sirkə

Hazırlıq

1. Qırmızı kələm çəngəlindən yuxarı qoruyucu yarpaqları çıxarın və suda yuyun, sonra çəngəli yarıya bölün. Tərəvəzin yalnız yarısı lazımdır. Onu sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə doğrayın: qaba və ya incə, xüsusi bir balta və ya istifadə edərək iti bıçaq. Diqqətlə hərəkət etməyə çalışın, çünki kələm mavi şirə çıxarır və o, əşyalardan yuyulmur.

2. Tencereye tökün bitki yağı və kələm dilimlərini içinə köçürün. Konteyneri sobaya qoyun, orta istilikdə yandırın.

3. Kələm dilimlərini duz edin və dəfnə yarpağı əlavə edin. Əgər ədviyyatları sevirsinizsə, bir az üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Kələmi ilk 2-3 dəqiqə orta odda şirəsi çıxana qədər bişirin, sonra istiliyi minimuma endirin və təxminən 10-15 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.

4. Hazır bişmiş kələm daha az parlaq və aromatik olacaq. Bişirmədən 1 dəqiqə əvvəl qazanın içindəkiləri 9% sirkə ilə səpin və qarışdırın. Bu, kələmin rəngini itirməməsi üçün edilir.

5. Yuyulmuş doğranmış göyərti səpməyi unutmadan, bir qaba və ya süfrəyə qoyun. Bu qarnirdə faktiki olaraq heç bir inqrediyent yoxdur və istənilən yemək üçün istifadə edilə bilər.

Sahibə üçün qeyd

1. Yaradıcı olun düşünən insan aşağıdakı fikri yüksək qiymətləndirəcəksiniz: iki müxtəlif tərəvəz almaq lazımdır - ağ və qırmızı və onlar artıq ayrı tavalarda bişirildikdə, onları geniş düz boşqablarda düşünülmüş qaydada təşkil etməlisiniz. Alternativ çoxrəngli slaydlar, piramidalar və ya qəhvəyi-qızıl rəngli geniş zolaqlar bənövşəyi. Birinci kölgə həmişə qızartma qabda istilik müalicəsindən sonra adi ağ kələm, ikincisi isə qırmızı kələm tərəfindən alınır.

2. Dırnaqların altına düşdükdən sonra qırmızı-mavi kələm şirəsi həm dırnaq boşqabını, həm də altındakı kobud dərini dərhal yeyir. Nəticə, barmaqları uzun müddət buxarlamadan manikür çubuğu ilə çıxarıla bilməyən dəhşətli "yas" haşiyəsidir. Buna görə də onu əvvəllər taxmaq daha yaxşıdır kulinariya prosesi rezin əlcəklər. Əgər onlar yüksək keyfiyyətli, yəni elastik, davamlı və nazikdirlərsə, onların içərisində yeməkləri doğramaq çox rahatdır.

3. İşıq masa sirkəsi Bu reseptdə balzam və ya üzüm kimi qaranlıq olanları əvəz etmək tövsiyə edilmir. Onların hər ikisi zərif yeməyin parlaqlığını azaldacaq. Qəhvəyi və yararsız olacaq. Alma və moruq istifadə edərkən bu baş verməyəcək.

Pişmiş kələm - çox sağlam yemək, və bişmiş qırmızı kələm də gözəl yeməkdir. Bu gün sizə alma, zirə, bal və gavalı əlavə etməklə çex üslubunda bişmiş qırmızı kələm hazırlamağı təklif edirəm. Mən bu kələmi həm ət, həm də balıq üçün əsas yeməyə garnitür kimi bişirirəm.

Çex pörtlədilmiş qırmızı kələm gavalı sayəsində çox zərif və ədviyyatlı, cüzi hisə verilmişdir. Balı şəkərlə əvəz etmək olar, bu dəfə belə etdim, çünki balım çox çiçəkli oldu. Turş növlərinin almalarını götürmək daha yaxşıdır.

Siyahıya uyğun olaraq bu resept üçün inqrediyentləri hazırlayaq.

Soğanı yarıya, sonra hər yarısını yenidən yarıya bölün və sonra nazik dilimlərə kəsin. Bütün bitki yağı tavaya və ya qazana tökün, soğanı əlavə edin və 5-6 dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardın.

Qırmızı kələm incə doğrayın və soğan ilə bir qazana qoyun. Kələmi 10 dəqiqə qızardın, qarışdırın, həcmi yarıya qədər azaldılsın.

Almaların toxumlarını çıxardıqdan sonra orta sürtgəcdən keçirin. Dərhal limon suyunu sıxın, bu almaların qaralmaması üçün lazımdır.

Sonra öz istəyinizlə bal və ya şəkər əlavə edin. Kələmi dadmaq üçün duzlayırıq.

Zirə toxumlarını əlavə edin, əgər zirə pərəstişkarı deyilsinizsə, onu əlavə etmək lazım deyil, ancaq kələmə unikal Çex ənənəvi ətri verən zirədir.

Bizə lazım olan yalnız gavalı əlavə etməkdir, bu məhsul isteğe bağlıdır, onsuz tamamilə edə bilərsiniz. Mən gavalı əlavə etməyi xoşlayıram. Onu bütöv qoya və ya kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Budur, qazanda bütün inqrediyentlər var, indi sadəcə səbirlə gözləyirik ki, bişirib qızarsınlar. Pişirmə prosesində kələmə diqqət yetirməli, vaxtaşırı qazanın içindəkiləri qarışdırmalı və lazım olduqda bir az qaynar su və duz əlavə etməlisiniz.

Çex bişmiş qırmızı kələm həm isti, həm də soyuqdur. Tərəvəz kürü kimi çörəyin üstünə qoya, kartofla süfrəyə verə bilərsiniz, balıq və ətlə də yaxşı gedir.

Xoş iştaha!

Qırmızı kələmdən alma əlavə etməklə sağlam və dadlı, isti kələm hazırlamaq olar. Salata şirin və turş dad verən digər tərkib hissəsi qarağat mürəbbəsidir. Qara qarağatƏt və balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir və bunda da bir növ ədviyyatlı not kimi çıxış edir. Pişmiş kələm müstəqil bir yemək, isti salat və ya yan yemək kimi təqdim edilə bilər. Qeyri-adi olması sayəsində, parlaq rəng, qırmızı kələm yeməkləri də verilə bilər bayram süfrəsi bişmiş ördək və ya toyuq ilə. Sadəliyinə baxmayaraq, bundan məmnun qalacaqsınız. Yoxlayın addım-addım hazırlıq foto ilə ədviyyatlı bişmiş qırmızı kələm və həmçinin bu gözəl tərəvəz yeməyi hazırlayın.

Acılı Pişmiş Qırmızı Kələm üçün Tərkibi

Fotoşəkillərlə ədviyyatlı bişmiş qırmızı kələmin addım-addım hazırlanması

  1. Soğanı yarım halqalara kəsin və yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə bitki yağı ilə qızardın.
  2. Qırmızı kələmi doğrayın, sarımsağı doğrayın və soğanla birlikdə tavaya əlavə edin və hər şeyi birlikdə daha 2-3 dəqiqə qızardın.
  3. Kələm ilə tavaya bir az su tökün, 80-100 qram.
  4. Əgər varsa, duz və qəhvəyi şəkər əlavə edin.
  5. 2 osh qaşığı tökün. l. alma sirkəsi, masa 9% - 1 osh qaşığıdırsa. l.
  6. Həmçinin qarağat mürəbbəsi və ya konservləri əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın, bir qapaq ilə örtün, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və hər şeyi təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  7. Turş almanı zolaqlara kəsin və kələmə əlavə edin, yenidən örtün və daha 10 dəqiqə qaynatın.
  8. Ən sonunda hil, darçın kimi ədviyyatlar əlavə edin, muskat qozu dadmaq üçün istidən çıxarın.

Pişmiş kələm süfrəyə verərkən onu təzə şüyüd və ya yaşıl soğanla bəzəyin. Xoş iştaha!

Yeməklər hazırlayarkən, hər bir evdar qadın kulinariya şah əsərinin yalnız sağlam, dadlı, qeyri-adi deyil, həm də ailə büdcəsi üçün bahalı olmadığını təmin etməyə çalışır. Bu kateqoriyaya bişmiş qırmızı kələm daxildir.

Xüsusiyyətlər

Öz xüsusiyyətlərinə görə, dad keyfiyyətləri və quruluşuna görə bənövşəyi kələm adi ağ kələmə bənzəyir: var zərif dad, ehtiva edir çox sayda minerallar və iz elementləri, balıq, ət, göbələk və müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Qırmızı kələm yalnız bir qızartma qabda bişirilə bilməz, həm də yavaş ocaqda bişirilə bilər. Şorbalara (xüsusilə borş), salatlara və isti yeməklərə orijinallıq və yeni dadlar əlavə edəcəkdir.

Qırmızı kələm hesab olunur pəhriz tərəvəz. Diyetoloqlar müxtəlif ölkələr riayət etməyə çalışanlara yemək tövsiyə olunur sağlam qidalanma bədəninizi toksinlərdən və tullantılardan təmizləyin. Bu məhsuldan hazırlanan yeməklər ehtiva edir minimum miqdar kalori.

Qırmızı kələmin müntəzəm istehlakı ilə qan dövranı sistemi güclənir, toksinlər çıxarılır, qan şəkəri normallaşır, qan təzyiqi sabitləşir, leykozun inkişaf riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti bərpa olunur, immunitet sistemi bərpa olunur. gücləndirilmişdir.

Pişirmə üsulları

Çoxlu bişmiş kələm yeməkləri var. Onlardan ən maraqlılarını təqdim edirik.

Bal ilə Çex kələm bişmiş

Bu yemək var orijinal dad. Bu, yalnız gündəlik yemək kimi uyğun olmayacaq, həm də mükəmməl uyğunlaşacaq bayram menyusu. Bu şəkildə hazırlanmış kələm ideal bir əlavə olacaqdır donuz əti. Yemək isti və ya soyuq verilə bilər. 4 porsiya üçün nəzərdə tutulmuş yeməyin ümumi bişirmə müddəti 45 dəqiqə olacaq.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • qırmızı kələmin orta ölçülü başı;
  • turş alma - 2 ədəd;
  • soğan başları - 1 əd. (kiçiksə - bir neçə);
  • 9% sirkə (alma, şərab) - 45 ml;
  • incə duz - 2 pıçıltı;
  • bal - 4 tsp;
  • paprika - bir çimdik;
  • bitki yağı (ətirli) - 45 ml.

Yeməyi hazırlamaq üçün qalın dibli qaba, məsələn, qazana ehtiyacınız olacaq. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Tavada yağı qızdırıb soğan əlavə edin. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Kələmi zolaqlara kəsin və qovurma qabına qoyun, maddələri qarışdırın. Orta istilikdə 7 dəqiqə (qapaqsız) bişirin.

Almaların toxumlarını və qabığını soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin, sonra qazana qoyun. Sirkə əlavə edin və 20 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Duz, bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qazanda başqa 20 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış yeməyi paprika ilə səpin.

Bavariya qırmızı kələm

Bu resept yavaş ocaqda bişirməyi nəzərdə tutur. Bu texnikanın istifadəsi sayəsində yemək maksimum miqdarda vitamin saxlayacaq və çox dadlı və aromatik olacaqdır. Kulinariya sənətinin biliciləri arasında alman üslubunda bişmiş kələm ən çox axtarılandır. Ən iştahaaçan kələm yeməklərini məhz alman aşpazları hazırladığına inanılır.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • qırmızı kələm - 1 ədəd;
  • qaz və ya donuz yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • soğan - 1 ədəd;
  • turş alma - 2 ədəd;
  • şəkər - 2 tsp;
  • masa sirkəsi (alma) - 30 ml;
  • su - 250 ml;
  • un - 60 q;
  • qırmızı şərab - 4 osh qaşığı. l.;
  • dəfnə;
  • duz.

Kələm incə doğranmış, alma və olmalıdır soğan kiçik kublara kəsin. Multivarkda "Qızartma" rejimini yandırın. Yağı əridin, soğan, alma əlavə edin, şəkər tozu səpin, 6 dəqiqə qızardın. Sonra kələm çubuqları və sirkə əlavə edin (bu, kələmin orijinal rəngini qoruyacaq). 6 dəqiqə qızardın. Duz, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın, bir stəkan su əlavə edin. Multivarizi bişirmə rejiminə keçirin. Tərəvəzləri 45 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış unu şərabla qarışdırın və qalan maddələrə əlavə edin.

Ənənəvi olaraq, Bavariya üslubunda bişmiş kələm eyni adlı qril kolbasa ilə verilir.

Ət ilə qırmızı kələm

Əti yuyun, kublara kəsin və qalın dibi (qazan) olan çuqun tavaya qoyun. Sərin su ilə doldurun. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın, qapağı çıxarın və qaynamağa davam edin. Su buxarlanandan sonra bitki yağı əlavə edin və əti qızardın. Doğranmış soğan və yerkökü bir qazana qoyun. Kələmi incə doğrayın, digər tərəvəzlərə əlavə edin, şəkərlə səpin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və müntəzəm olaraq qarışdıraraq qaynamağa davam edin.

Tərəvəz və ət yumşaq olduqda, zolaqlara kəsilmiş bibər əlavə edə bilərsiniz. 1 dəqiqə qaynadın. Ketçupa tökün və hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Duz, ədviyyat və xama əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynamağa buraxın. Pişirməni bitirməzdən əvvəl zoğal əlavə edin və bütün maddələri yenidən yaxşıca qarışdırın. Yemək incə doğranmış göyərti ilə verilməlidir.

Ət kimi toyuq, hinduşka, qaz və hətta dəniz balıqlarından istifadə etmək olar.

Fasulye ilə qırmızı kələm

Bu yemək yalnız qidalı deyil, həm də sağlam olacaqdır, çünki yemək üçün istifadə olunan tərəvəzlər mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edən çox miqdarda protein, vitamin və lif ehtiva edir.

Tərkibi:

  • qırmızı kələm - çəngəllər;
  • soğan başları (kiçik) - 2 ədəd;
  • lobya - 200 q;
  • un - 30 q;
  • marqarin - 27 q;
  • ketçup - 2 osh qaşığı. l.;
  • şəkər və duz - isteğe bağlıdır.

Fasulyeləri isladın, sonra duz əlavə etmədən bişirin (alternativ olaraq konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə edin).

Kələmi kiçik kvadratlara kəsin, tavaya qoyun, bir az su tökün, yağ əlavə edin, yavaş odda yumşalana qədər bişirin. Kələm yumşaqlaşan kimi yağ-un qarışığında qızardılmış lobya, ketçup, soğan, duz, şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və hazır olana qədər qaynamağa buraxın.

Göbələk ilə qırmızı kələm

Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edilərsə, bişməzdən əvvəl 6 saat süddə islatmaq məsləhətdir. Təzə göbələklər soyulmalı və yarım saat qaynadılmalıdır. Göbələklərə (200 q) əlavə olaraq, yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • qırmızı kələm - yarım çəngəl;
  • bolqar bibəri - 2 ədəd;
  • yaşıl noxud - 0,5 qutu;
  • soğan - 1 ədəd;
  • qara bibər - isteğe bağlıdır;
  • bitki yağı - 4 tsp;
  • duz, otlar - isteğe bağlıdır.

Kələm və soğan incə doğranmalı və noxud, göbələk və bibər ilə qızardılmalıdır. Suya tökün, istiot və duz əlavə edin, yumşaq olana qədər qaynamağa buraxın. Sevimli göyərti ilə xidmət edin.

Qırmızı kələm adi tərəvəzdən daha çətindir ağ Müvafiq olaraq, xırdalama prosesi daha hərtərəfli və incə olmalıdır. Kələmi digər maddələrlə qarışdırmazdan əvvəl kəsilməlidir, ayrı bir qaba qoyulmalı, duzlanmalıdır və qarışdırılmalıdır.

Aşağıda bişmiş qırmızı kələm hazırlamaq üçün video reseptlərinə baxın.

Qırmızı kələm praktiki olaraq tanış ağ qohumundan fərqlənmir. Buna görə də, onunla eyni şeyi edə bilərsiniz: güveç, qaynatmaq, qızartmaq, yeganə fərqlə, bir az daha çox vaxt tələb oluna bilər.

Zərər və fayda

Qırmızı kələm B, C, PP, H, A, K ilə inanılmaz dərəcədə zəngindir. Bundan əlavə, tərkibində çoxlu miqdarda faydalı mikroelementlər var - maqnezium və kaliumdan fitonsidlərə qədər. Böyük faydalara baxmayaraq, bu məhsula etibar etməməlisiniz. Tərkibində qan qalınlığını artırmağa kömək edən böyük dozada K vitamini var. Əgər problem yaşayırsınızsa qalın qan, bu tərəvəzin həddindən artıq istehlakından çəkinməlisiniz.

Diqqət: Kalori bişmiş kələm 58 kaloridir, lakin digər komponentlərdən asılı olaraq bir neçə dəfə arta bilər.

Alman dilində yemək reseptləri (Bavariya)

Qırmızı şərabla

Məhsullar:

  • 1 orta kələm başı;
  • 2 böyük qaşıq donuz yağı;
  • 1 böyük və ya 2 orta soğan;
  • 2-3 şirin və turş alma;
  • 250 ml su;
  • 1-2 xörək qaşığı şəkər;
  • 2 böyük qaşıq sirkə;
  • dəfnə yarpağı;
  • bir çimdik mixək, duz;
  • 3-4 böyük qaşıq qırmızı şərab.

Necə bişirilir:

  1. Kələmi incə zolaqlara kəsin.
  2. İsterseniz almaları soyun, sonra kiçik parçalara kəsin.
  3. Soğanı yarım halqalara kəsin.
  4. Alma və soğanı şəkərlə səpin və piydə 5 dəqiqə qızardın.
  5. Eyni tavaya kələm qoyun. Kələmin zəngin rəngini itirməməsi üçün sirkə əlavə etməyi unutmayın. 10-15 dəqiqə qızardın.
  6. Hər şeyi su ilə doldurun, sonra ədviyyatlar əlavə edin. 35-40 dəqiqə qaynadın.
  7. Şərab əlavə edin, başqa 5 dəqiqə bişirin.

Yay ilə

Məhsullar:

  • 1 kiloqram kələm;
  • 1 ədəd qırmızı və ya ağ soğan;
  • bir kaşığı bitki yağı;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 2-3 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
  • 2 çay qaşığı şəkər.

Necə bişirilir:

  1. Kələm yarpaqlarını yuyun və çox incə doğrayın.
  2. Soğanı xırda doğrayın, isti yağda qızardın.
  3. Sonra kələm əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
  4. İstiliyi azaldın və tavanı bir qapaq ilə örtün. Təxminən 10-15 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
  5. Sirkə tökün, şəkər, duz əlavə edin. Sobada başqa 5 dəqiqə buraxın.

Alma əlavəsi ilə

Əhəng suyu ilə

Məhsullar:

  • kələm başı;
  • 1 böyük qırmızı alma;
  • inci soğan;
  • 2 böyük qaşıq əhəng suyu;
  • 35 q kərə yağı;
  • 2 osh qaşığı. qəhvəyi şəkər qaşıqları;
  • bir çimdik qurudulmuş reyhan;
  • dörddə bir çay qaşığı dəniz duzu(adi mətbəxdən istifadə edə bilərsiniz).

Necə bişirilir:

  1. Çürük kələm yarpaqlarını çıxarın, sonra çəngəlləri axan suyun altında yuyun. Kələmi incə dilimlərə kəsin.
  2. Soğanı soyun, altında yuyun soyuq su kəsərkən gözləriniz sulanmasın deyə bıçaqla birlikdə. Soğanı yarım halqalara kəsin.
  3. Böyük, dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. İçinə soğan, kələm və sarımsağı qoyun. 2 dəqiqə qızardın.
  4. Əhəng suyu və şəkər, həmçinin 90-100 ml isti su əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün.
  5. Almanın nüvəsini soyun, sonra orta ölçülü dilimlərə kəsin. Kələmə əlavə edin.
  6. Duz əlavə edin, qarışdırın və başqa 20-30 dəqiqə bişirin.
  7. Hazır yeməyə ədviyyatlar əlavə edin.

Sarımsaq ilə ədviyyatlı

Məhsullar:

  • 2 xörək qaşığı zeytun günəbaxan;
  • 1 kiçik soğan başı;
  • 2 orta alma;
  • bir neçə yemək qaşığı su;
  • 3 böyük qaşıq sirkə, şəkər;
  • 2 osh qaşığı. mürəbbə qaşıqları;
  • 3 diş sarımsaq;
  • duz, yer qara bibər (isteğe bağlı).

Necə bişirilir:

  1. Orta tavada zeytun yağı qızdırın. Bu qovurma qabına incə doğranmış kələm və doğranmış soğan qoyun. Yemək yumşaq olana qədər bişirin.
  2. Almaların nüvəsini çıxarın, sonra plastik parçalara kəsin və kələmə əlavə edin. Eyni zamanda su, 2 osh qaşığı əlavə edin. mürəbbə qaşıqları, duz və doğranmış sarımsaq. Bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə qaynamaq.
  3. Sirkə, şəkər əlavə edin. Daha 5-7 dəqiqə bişirin.

Əlavə lobya ilə

Yerkökü ilə

Məhsullar:

  • 1 soğan;
  • 3-4 xörək qaşığı lobya;
  • 1 böyük yerkökü;
  • kələm çəngəlinin dörddə biri;
  • 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • 2 diş sarımsaq;
  • yer bibəri;
  • reyhan;
  • duz.

Necə bişirilir:

  1. Fasulyeləri əvvəlcədən hazırlayın: yeməyi hazırlamaqdan bir neçə saat əvvəl, su ilə örtün və islatmaq üçün buraxın. Qaynatmadan əvvəl lobyaları süzün və yuyun.
  2. Soğanı soyun, adi qaydada doğrayın və zeytun yağında qızardın.
  3. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğanla birləşdirin.
  4. Kələmi incə kiçik zolaqlara doğrayın və soğan və yerkökü əlavə edin.
  5. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış xama əlavə edin.
  6. Tam hazır olmaqdan 5 dəqiqə əvvəl qaynadılmış lobya və ədviyyatlar əlavə edin.

Tomat pastası ilə

Məhsullar:

  • 1 baş kələm;
  • 1 stəkan qaynadılmış lobya;
  • 40 qram kərə yağı;
  • 2 kiçik soğan;
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası;
  • duz, şəkər - dadmaq.

Necə bişirilir:

  1. Əvvəlcədən isladılmış lobya duzsuz suda qaynadılır.
  2. Kələm çəngəlini 4 dördbucaqlı hissəyə bölün, qazana qoyun, su ilə örtün, yağ əlavə edin. Kələm yumşalana qədər bişirin.
  3. Eyni zamanda lobyaları yağda qızardın.
  4. Soğanı kiçik parçalara ayırın və lobya, şəkər, duz və tomat pastası ilə birlikdə kələm əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tam hazır olana qədər bişirin.

Ət ilə

Mal əti ilə

Məhsullar:

  • 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
  • kələm başının üçdə 2 hissəsi;
  • 1 kiçik soğan;
  • bolqar bibəri;
  • pomidor;
  • 150-200 qram mal əti;
  • kiçik bir dəstə cəfəri, şüyüd;
  • duz, sevimli ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Bu resept üçün kələm hazırlamaq üçün bir qazana ehtiyacınız olacaq.
  2. Əti yuyun, damarları və qığırdaqları çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Qızardın və bir az qaynadın.
    sonra ona xırda doğranmış soğan əlavə edin.
  3. Kələmi nazik, qısa lentlərə kəsin. Qalan maddələrə əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Kələm yerləşənə qədər qaynatın. Sonra doğranmışları əlavə edin şirin bibər və pomidor.
  4. Nəticədə qarışığı 30 dəqiqə qaynatın. Nəhayət, yeməyə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.

Xama ilə

Məhsullar:

  • 1 böyük qırmızı bolqar bibəri;
  • 1 böyük soğan;
  • 500 qram mal əti;
  • 700 qram kələm yarpağı;
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası;
  • 1-2 xörək qaşığı qalın xama;
  • 50 qram zoğal;
  • yer qara və qırmızı bibər, duz, mixək, dəfnə yarpağı, duz.

Necə bişirilir:

  1. Əti yuyun, böyük parçalara kəsin, dərin bir qaba qoyun. Əti çətinliklə örtməsi üçün su ilə doldurun, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
  2. Suyu boşaldın, yağ əlavə edin, əti vam odda qızardın.
  3. Soğanı orta ölçülü doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Onları ətə əlavə edin.
  4. Kələmi incə doğrayın, eyni qaba qoyun və qarışdırın.
  5. Bibəri toxumlardan soyun və nazik zolaqlara kəsin. Qalan maddələrlə bir dəqiqə qaynadın.
  6. Makaron, xama əlavə edin, yüngülcə qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
  7. Zoğal ilə səpin, qarışdırın, istidən çıxarın.
  8. Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Toyuq ilə

Soğan ilə

Məhsullar:

  • 400 qram toyuq;
  • 200 qram alma;
  • 800 qram kələm;
  • 150 qram soğan;
  • 1-2 diş sarımsaq;
  • bir çimdik ətirli bibər, duz.

Necə bişirilir:

  1. Toyuq yuyun, parçalara kəsin. Almaları plastik parçalara kəsin, sarımsağı bıçaqla doğrayın. Bütün inqrediyentləri multivarka qabına qoyun.
  2. Kələmi nazik dilimlərə kəsin, bir az duz əlavə edin, əllərinizlə bir az sıxın ki, suyu buraxsın. Kələmi yavaş ocağa qoyun. Bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  3. Təxminən 40 dəqiqə "güveç" rejimində bişirin.

Sirkə ilə

Məhsullar:

  • yarım kiloqram kələm;
  • 100 qr. toyuq filesi;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 2 osh qaşığı. bitki yağı;
  • 1 xörək qaşığı. balzam sirkəsi;
  • 1 xörək qaşığı. l. şərab sirkəsi;
  • 1 ç.q. kimyon, şəkər;
  • 1 ədəd soğan;
  • bir çimdik qara bibər, duz.

Necə bişirilir:

  1. Fileto orta ölçülü kublara kəsin.
  2. Bitki yağı tavada qızdırın və içində toyuq filesi qızardın.
  3. Sarımsağı bıçaqla xırda doğrayın, soğanı kvadrat şəklində doğrayın.
  4. Soğan və sarımsağı qazana əlavə edin və ətlə birlikdə 4-5 dəqiqə qaynadın.
  5. Kələmi xüsusi sürtgəcdən keçirib toyuq, soğan və sarımsağın üzərinə əlavə edin. Şəkər, kimyon, sirkə əlavə edin. Bibər və duz. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və arabir qarışdıraraq 50-60 dəqiqə sobada buraxın.

Kartof ilə

Limon suyu ilə

Məhsullar:

  • böyük kələm başı;
  • 5-6 kiçik kartof;
  • böyük soğan;
  • 1 orta ölçülü yerkökü;
  • 2-3 osh qaşığı. limon suyu;
  • 3-4 osh qaşığı. bitki yağı;
  • 2 osh qaşığı. tomat pastası;
  • dəfnə yarpağı, duz, bir çimdik bibər.

Necə bişirilir:

  1. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın. Kökləri böyük sürtgəcdən keçirin.
  2. Bitki yağı tavada qızdırın, yerkökü və soğan əlavə edin. Tərəvəzləri yumşalana qədər qızardın.
  3. Kələmi incə zolaqlara doğrayın və yerkökü və soğanı qızardın. Kələm yumşaldıqda, bir az su əlavə edin və qapaq ilə örtün. 30-40 dəqiqə qaynadın.
  4. Kələmi bişirərkən kartofa qulluq edin: qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Bir az su ilə birlikdə kartofu kələmə əlavə edin. 15-20 dəqiqə bişirin.
  5. Kartof tam bişəndə ​​limon suyu, ədviyyatlar, tomat pastası. Bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Donuz yağı ilə

Məhsullar:

  • 3 kartof;
  • 1 soğan;
  • kök;
  • 100 qram donuz yağı;
  • 300 qram kələm yarpağı;
  • 1 xörək qaşığı. l. sevimli ədviyyatlar;
  • 1 stəkan su.

Necə bişirilir:

  1. Soğanı kiçik dilimlərə, yerkökü nazik dilimlərə kəsin.
  2. Kələmi incə zolaqlara kəsin.
  3. Kartofu kiçik kublara doğrayın.
  4. Bir qazanda bir neçə parça piyi əridin, sonra soğan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri gözəl bir qızıl qabığa qədər qızardın. İncə doğranmış kələm və kartof qoyun. Su əlavə edin, 30-35 dəqiqə bişirin.

Tez resept

Məhsullar:

  • 1 kələm başı;
  • 4-5 ədəd donuz əti;
  • 100-120 qr. fıstıq;
  • 1 turş alma;
  • 1 orta boy soğan;
  • bitki yağı;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Kələm yarpaqlarını bıçaqla doğrayın və hərdən qarışdıraraq isti tavada qızardın.
  2. Yarım saatdan sonra incə doğranmış soğan və kiçik parçalara kəsilmiş bir alma əlavə edin.
  3. Hər şeyi duz və istiotla səpin. Bir az su əlavə edib 20-30 dəqiqə bişirin.
  4. Başqa bir tavada donuz ətini qızardın.
  5. Hazır pastırmanı kələmin üzərinə qoyun, ədviyyatlar və bir ovuc fıstıq əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və daha 5 dəqiqə qaynamağa davam edin.

Yeməyə necə xidmət etmək olar?

Pişmiş kələmə xidmət etməyin bir çox yolu yoxdur. Onu göyərti ilə səpə bilərsiniz, artıq soyudulmuş və ya hələ də isti xidmət edə bilərsiniz, həm yan yemək kimi, həm də müstəqil yemək kimi təklif edə bilərsiniz.

Məsləhət: İstəsəniz, resept onların iştirakı tələb etmirsə, kələm üçün müxtəlif souslar təklif edə bilərsiniz.

Nəticə

Pişmiş qırmızı kələm hazırlamaq çox asandır.. Xüsusilə təklif etdiyimiz reseptlərdən istifadə edirsinizsə. Xoş iştaha!

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.