Piatti di ravanello bianco e nero. Ricette di insalata di ravanelli verdi con foto

Una selezione dei più originali e piatti salutari dal ravanello? Come vengono preparati i ravanelli fritti, i piatti con ravanelli bolliti e le insalate?

In precedenza, nella Rus', i ravanelli venivano mangiati sia nei giorni festivi che tutti i giorni. Al giorno d'oggi i ravanelli vengono mangiati, ma non così spesso come ai vecchi tempi, ma sono ricchi di vitamine C, B1, B2 e il ravanello verde contiene anche vitamina A e minerali.

• Tutte le varietà di ravanello (bianco, nero, rosa, verde) sono sane. Il ravanello bianco o daikon è il meno amaro, non contiene oli di senape che hanno un effetto stimolante, e quindi può essere mangiato anche dai mangiatori di cuore, ma ha la minor quantità di vitamine e minerali.
• Il ravanello verde o ravanello Margelan è succoso, dal sapore dolciastro e il ravanello nero è il più piccante, un antibiotico naturale, con un odore specifico e il più salutare.

A proposito, anche il ravanello è una varietà di ravanello.

• Ravanello nero migliora l'appetito, cura la radicolite, la tosse, la bronchite, i reumatismi, la gotta, rimuove i calcoli renali. Ma è controindicato per quelle persone che soffrono di malattie cardiache, ulcere allo stomaco e gastrite a bassa acidità.

Con cosa condire i ravanelli?

Insalata "Rovensky" - ravanello con ciccioli

Si sposa bene con i prodotti a base di carne: manzo, pollo. E anche con verdure (zucca, carote, barbabietole, cetrioli), mele e funghi.

Come condire un'insalata con ravanello?

1. L'insalata di ravanelli con mele o carote sarà gustosa e molto più salutare se la condisci un cucchiaino di miele.
2. Se il ravanello è piccante, condiscilo con panna acida, yogurt o olio vegetale e la gravità diminuirà.
3. Prima di preparare l'insalata, mondate i ravanelli, immergersi per mezz'ora acqua fredda , tre su una grattugia, condire con sale, succo di limone e olio vegetale.
4. In Carelia preparano questa insalata con il ravanello nero: grattugiare il ravanello, schiacciare i mirtilli rossi e condire i ravanelli con i frutti di bosco, il succo, il sale e l'olio di semi di girasole.
5. Insalata stile Tambov. Condire il ravanello grattugiato con kvas, sale, cipolle verdi e coprire l'insalata su un piatto con crostini di pane nero fritti in olio vegetale.
6. Insalata "Rovensky". Grattugiare il ravanello nero e disporlo su un piatto, circondare l'insalata con crostini di pane nero e adagiarvi sopra i ciccioli di lardo ben fritti con l'aglio. Prima di servire, mescolare l'insalata.
7. Insalata con ravanello e uvetta. Grattugiare il ravanello, tritare finemente le foglie verdi del ravanello, aggiungere cipolla anelli, una manciata di uvetta, condire con miele e olio di semi di girasole.
8. Mescolare il ravanello grattugiato con la cipolla tritata finemente, condire con sale, aceto, pepe nero macinato, olio di semi di girasole e spolverare con il prezzemolo.
9. Insalata di ravanelli brasati “Magyar”. Friggere il ravanello tagliato a listarelle in olio vegetale, aggiungere salsa di soia e cuocere a fuoco lento fino ad ammorbidire, raffreddare e condire con pepe rosso macinato dolce, semi di sesamo, aglio tritato e semianelli di cipolla fresca.
10. Aggiungere finemente al ravanello verde grattugiato cipolla tritata, crauti, condire con zucchero, sale, olio di semi di girasole.

Ricetta Del Ravanello Verde Fritto

Le varietà non amare di ravanelli bianchi e verdi sono adatte per friggere.

Ravanello verde fritto con carne

Ricetta.

1. Friggere la carne di manzo (0,5 kg) in olio vegetale, versare 1 tazza di brodo e cuocere a fuoco lento fino al termine.
2. Alla fine della stufatura aggiungere 2 cucchiai alla carne. cucchiai di salsa di soia, semi di sesamo, uno spicchio d'aglio tritato, 50 g di ravanello grattugiato, mezzo bicchiere di brodo, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti.
3. Togliere dal fuoco e cospargere con aneto tritato.

Patatine fritte di ravanello

Questo piatto è molto facile da preparare, adatto come contorno o da solo. Strisce spesse di ravanello assomigliano pesce fritto e quelli sottili sono patatine di pesce.

Ricetta.

1. Un lungo ravanello sbucciarla, tagliarla a listarelle, immergerla nella pastella, toglierla e friggere in una grande quantità di olio vegetale su entrambi i lati.
2. Pastella. 100 g ciascuno di farina e fecola mescolare, diluire con acqua fino a formare un impasto, un po' più spesso che per i pancake, aggiungi sale, pepe nero macinato e rosso.

Ricetta per lagman con ravanello, foto

Lagman in stile uzbeko con ravanello

Il Lagman è un piatto sostanzioso della cucina asiatica, qualcosa tra il primo e il secondo. Questo è un piatto complesso che richiede molto tempo per essere preparato.

Lagman in stile uzbeko con ravanello

Ricetta:

1. Tagliatelle. Da 750 g di farina, sale e acqua impastare una pasta densa.
2. Lasciarlo riposare per 2 ore, quindi stenderlo sottilmente e tagliare delle tagliatelle lunghe.
3. Lessare le tagliatelle, scolare l'acqua, sciacquarle e versare l'olio vegetale per non restare uniti.
4. Cucinare la carne con le verdure. Il Lagman si cuoce meglio in una pentola di ghisa.
5. Manzo (900 g) tagliare a pezzetti, friggere nell'olio vegetale, aggiungere 1 cipolla grande tagliare a semianelli e continuare a friggere insieme.
6. Aggiungere 3-4 pomodori, tagliato a fette, oppure qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro e fate cuocere per 5-10 minuti.
7. Quindi aggiungere il trito a cubetti 1 carota, 1 ravanello piccolo, 1 grande Peperone e continuare a cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
8. Aggiungere le verdure a cubetti 3-4 patate, sale, pepe nero macinato e acqua sufficiente a coprire le verdure e la carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
9. Servire il piatto. Metti le tagliatelle in un piatto fondo, metti sopra la carne con le verdure e cospargere con erbe aromatiche.

Ricetta per okroshka con ravanello

Okroshka con ravanello

Fa ancora freddo, ma si sente già la primavera. Con il nostro primo verde vogliamo qualcosa di leggero. È ora di preparare l'okroshka.

Okroshka con ravanello

Ricetta:

1. Facciamo bollire 250-300 g di manzo o vitello. La deliziosa okroshka con ravanello può essere preparata anche con pollo affumicato; saranno sufficienti 200 g di petto o una coscia. Oppure puoi prendere 3-4 salsicce e lessarle. Prodotti a base di carne tagliare a cubetti.
2. Cucinare in "divisa" 3-4 patate medie e 3-4 uova sode. Sbucciare le patate, le uova e tritarle.
3. Tagliare a cubetti 1 cetriolo grande, un mazzetto di cipolle verdi.
4. 1 ravanello grande o 2 medi tre su una grattugia. Se il ravanello risulta piccante, irroratelo con il succo di limone, lasciatelo riposare per qualche minuto e poi potete mescolarlo con altri prodotti.
5. Mescolare tutti i prodotti tritati in una padella, sale, pepe, versare 500-600 ml di kefir e servire in tavola. Okroshka in un piatto cospargere con prezzemolo o coriandolo.
6. Per coloro che preferiscono l'okroshka con il kvas, è necessario aggiungere la senape pronta a piacere ai prodotti preparati, mescolare e versare il kvas. Aggiungi panna acida ed erbe aromatiche al piatto.

Insalata di ravanelli verdi con mele, ricetta

Insalata di ravanello verde con mela

Più deliziose insalate con il ravanello sono quelli che uniscono l'amaro e il dolce. Le verdure dolci ammorbidiscono l'amarezza dei ravanelli.

Insalata di ravanello verde con mela

Ricetta.

1. Pulizia 1 ravanello, 1 carota e 1 mela. Tutti e tre su una grattugia grossa, condire con panna acida, cipolle verdi e aneto tritato.

Insalata di ravanelli verdi con uovo, ricetta

In inverno e in primavera, i piatti a base di ravanello sono particolarmente utili: prevengono il raffreddore.

Insalata di ravanello verde con uovo

Ricetta:

1. Cipolla rossa (1 pz.) tagliare a semianelli e versare l'aceto (1 cucchiaio) per la marinatura.
2. Far bollire 3 uova, sbucciarle e tagliarle a listarelle.
3. 1 ravanello, 1 mela e 1 salamoia Tagliamo anche a strisce.
4. Alcuni spicchi d'aglio e prezzemolo, aneto tritare finemente.
5. Mescolare tutto tranne le verdure in un'insalatiera, aggiungere i funghi in salamoia (170 g), qualche cucchiaio di mirtilli rossi, versare sopra l'olio vegetale e cospargere con le erbe aromatiche.

Insalata di ravanelli e barbabietole, ricetta

Insalata di ravanello con barbabietole giovani crude

All'inizio dell'estate, quando compaiono le verdure giovani, puoi preparare un'insalata del genere.

Insalata di ravanello con barbabietole crude

Ricetta.

1. Pulite e grattugiate su una grattugia grossa 1 ravanello grande e 1 piccola barbabietola giovane cruda.
2. Condire con succo di mela, miele o zucchero.

Ricetta insalata di ravanelli e manzo

Insalata di ravanelli verdi e manzo

Insalata con ravanello verde e manzo

Nota. In questa insalata non grattugiare il ravanello, ma tagliarlo a listarelle.

Ricetta:

1. Puliamolo 1,5 kg di ravanello verde e tagliarlo a listarelle sottili.
2. Manzo giovane (0,5 kg) tagliare a listarelle e friggere in olio vegetale fino al momento.
3. 3 cipolle grandi tagliare a semianelli e friggere in olio vegetale fino a doratura.
4. Mescola tutti i prodotti condire con maionese.

Ricetta per insalata Klyazma con ravanello

Insalata Klyazma con ravanello

L'insalata è apparsa a Vladimir negli anni '70 del secolo scorso e prende il nome dal fiume Klyazma, che scorre lì.

Questa insalata è ora molto popolare tra la gente e nei ristoranti locali di Vladimir e Regione di Vladimir. È molto gustoso e soddisfacente e, a causa del ravanello nero (che è quello che dovresti mangiare nell'insalata), è anche piccante.

Insalata "Klyazma"

Ricetta:

1. cucinando 300 g di manzo o vitello, raffreddare e tagliare a listarelle.
2. Un piccolo ravanello nero tre su una grattugia grossa.
3. 400 g di carote grattugiare su una grattugia grossa e
4. Una cipolla tagliato a semianelli e anche friggere in olio vegetale.
5. Far bollire due uova e tagliare a listarelle.
6. Mescolare il tutto e condire qualche cucchiaio di maionese.

Ravanello, tagliato a strisce

Alcuni segreti per preparare deliziosi ravanelli:

1. Al ravanello nero non era amaro, tagliarlo a fette e immergersi salato freddo acqua.
2. Se lo desidera rimuovere l'odore specifico del ravanello, tagliarlo a fette e metterlo a bagno in acqua fredda.
3. L'insalata di ravanello sarà più gustosa, se non lo servite subito, ma lasciatelo fermentare in un luogo freddo per circa un'ora.
4. Conferisce alle insalate di ravanelli un sapore piccante una combinazione del sapore amaro del ravanello con il sapore dolce di carote, mele e cipolle fritte.
5. Un altro modo per rimuovere l'amarezza del ravanello nero e l'odore specifico: Tritare o grattugiare finemente il ravanello e versarvi sopra l'aceto.
6. Per rendere l'insalata di ravanelli con carne di manzo meno calorica, puoi utilizzare lo yogurt o una miscela al posto della maionese olio d'oliva con aceto.

In inverno, il ravanello nero può essere un'ottima aggiunta alla tua dieta. Ma non tutte le casalinghe sanno cosa si può fare con il ravanello nero. Per alcuni, rimane inattivo, anche se puoi cucinarne piatti fantastici. Ad esempio, gli gnocchi di ravanello nero sono un piatto molto gustoso e aromatico.

In modo simile vengono preparati gli gnocchi di ravanello nero, in cui il ripieno può essere combinato con altri additivi. Le ricette per preparare il ravanello nero possono essere molto semplici. Se non vuoi aspettare a lungo, puoi preparare un'insalata di ravanelli con maionese o ravanelli con maionese e aglio: l'antipasto sarà fantastico! Un mucchio di ricette culinarie con ravanello è riportato di seguito.

Cosa si può fare con il ravanello nero: una varietà di piatti

L'opzione ideale per il pasto quotidiano è insalata leggera dal ravanello con l'aggiunta di olio vegetale o panna acida. Questo piatto è dietetico e molto salutare per il corpo. In inverno è un organismo, perché la meravigliosa radice vegetale contiene quasi l'intero gruppo di vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina E e carotene. Anche la composizione minerale del vegetale è gradevole: contiene potassio, ferro, fosforo e una serie di microelementi rari.

Il ravanello con maionese e aglio è anche un'ottima opzione per l'insalata con ortaggi a radice. In generale, i condimenti per l'insalata con il ravanello possono essere gli esperimenti più originali e di solito hanno successo; Altre verdure e frutta disponibili vengono aggiunte alle insalate: cavoli, carote, mele, prugne, cipolle. Andiamo bene insieme tipi diversi ravanelli: ad esempio, puoi aggiungere il ravanello daikon o Margelan alla radice nera: il risultato ti piacerà.

Le insalate con ravanello sono amate sulla tavola festiva, solitamente consumate per prime da croccanti antipasti freddi. Le migliori insalate sono quelle con carne: pollo bollito, manzo, maiale e salsiccia (bollita, affumicata). Il formaggio sarà anche un componente ideale per un'insalata con ravanello. Aggiungono alcune casalinghe Formaggio Adyghe, mozzarella e persino ricotta: il cibo risulta eccellente!

Le opzioni per ciò che può essere preparato dai ravanelli sono molto diverse. È preferibile consumarlo fresco, ma dopo il trattamento termico perde solo una parte della vitamina C, mentre vengono conservate quasi tutte le altre sostanze benefiche. Gnocchi di ravanello nero o gnocchi di ravanello nero sono gustosi e aromatici: due varianti di un piatto simile. Lagman con questo ortaggio a radice, ravanello fritto o in umido, è molto gustoso. Il prodotto può anche essere aggiunto alle zuppe o trasformato in okroshka: qui il fattore determinante sarà la fantasia della casalinga e il ravanello si adatterà a qualsiasi ricetta!

Caratteristiche di cucinare il ravanello

Il ravanello nero è piuttosto amaro, quindi alcune persone lo rifiutano e per le insalate acquistano verde o ravanello bianco. Ma la radice nera contiene la maggior quantità di vitamine, quindi non dovrebbe essere ignorata. Esistono diversi metodi per ridurlo e renderlo adatto al consumo:

1. Grattugiare la verdura su una grattugia media o grossa e scottarla con acqua bollente. Scaricare l'acqua dopo 5 minuti. Insieme al liquido, la maggior parte degli esteri in combustione lasceranno il prodotto.
2. Versare acqua o latte sul ravanello grattugiato, lasciare agire per mezz'ora, quindi scolare l'acqua.
3. Grattugiare la verdura e aggiungere sale. Mettere in un luogo caldo per mezz'ora. Quindi versa il succo e il ravanello non sarà più amaro.

Cosa si può fare con il ravanello nero e come tagliarlo correttamente? Il piatto che deciderete di preparare determinerà il tipo di taglio della verdura. Quindi, per gli gnocchi o gli gnocchi di ravanello nero, è meglio grattugiarlo su una grattugia media e fine, torcerlo in un tritacarne o tritarlo in un frullatore. Per i panini al vapore o i manti con ravanello, la verdura viene tagliata a cubetti. Per il lagman o lo stufato, per le zuppe, la verdura viene tagliata a cubetti o cubetti grandi. Per le insalate, grattugiare i ravanelli, preferibilmente su una grattugia per le carote coreane.

Insalata di ravanello nero con maionese

Questo piatto è preparato nel modo più semplice, gli ingredienti sono i seguenti:

• Ravanello – 1 pezzo
• Cipolla – 1 pezzo
• Verdi: a piacere
• Sale, pepe nero macinato
• Maionese - a piacere

Grattugiare il ravanello, salare e dopo qualche minuto scolare il succo. Aggiungere la cipolla tritata finemente al ravanello. Condire con maionese e aggiungere le spezie. Guarnire un'insalata di ravanello nero con maionese alle erbe: prezzemolo tritato, cipolla, coriandolo, aneto.

Insalata – ravanello con maionese e aglio

Cosa si può fare con il ravanello nero per rendere il piatto una vera “bomba vitaminica”? Certo, ravanello con maionese e aglio con l'aggiunta di carote e mele! Prodotti:

• Ravanello – 2 pezzi
• Carote – 3 pezzi
• Mela – 2 pezzi
• Aglio – 3 spicchi
• Scorza di limone - cucchiaino
• Olio vegetale a piacere

Sbucciare le verdure e togliere il torsolo alle mele. Grattugiare ravanelli e carote su una grattugia media, mele su una grattugia grande. Mescolare frutta e verdura. Macinare la scorza tritata, l'aglio, l'olio vegetale e il sale. Riempire con il condimento. Servire in tavola.

Insalata di ravanello nero con maionese e pomodori

Questa insalata può essere condita con maionese o panna acida. Inoltre, lo yogurt naturale è adatto per riempirlo forma pura o mescolato con senape, succo di limone. Se vuoi dare al piatto un sapore piccante, puoi farlo come una specie di ravanello con maionese e aglio - aggiungi l'aglio.

Prodotti:

• Ravanello – 100 g
• Pomodori – 100 g
• Cipolla – 30 g
• Ricotta – 50 g
• Maionese (panna acida) – 50 g
• Aglio – se necessario

Grattugiare il ravanello nero. Riempire con acqua e scolare dopo mezz'ora. Unire la verdura con sale, aglio, aggiungere cipolle, pomodori tagliati a fette. Cospargere l'insalata con la ricotta, condire con maionese (panna acida).

Piatti caldi con ravanello

Qualsiasi tipo di ravanello disponibile è adatto alla preparazione di tali piatti; il gusto sarà più o meno lo stesso.

Prodotti:

• Farina – 500 g
• Bicchiere d'acqua
• Uova – 2 pezzi
• Olio vegetale: mezzo cucchiaino
• Ravanello – 2 pezzi
• Cipolla – 1 pezzo
• Sale pepe
• Burro di mucca – 50 g
• Uova da riempire – 1 pezzo

Versare la farina sul tavolo e formare una piccola depressione nel tumulo. Rompere le uova in questa cavità, cospargerle di sale, versare l'olio vegetale e l'acqua. Impastare fino a ottenere un impasto denso. Non è necessario aggiungere olio, ma aiuterà l'impasto ad attaccarsi meno alle mani. Impasto pronto mettere in frigorifero in un sacchetto per mezz'ora, oppure lasciare sul tavolo sotto un panno umido.

Preparare il ripieno. Macinare il ravanello e la cipolla in un tritacarne con una griglia larga. Salare le verdure. Lasciare in tavola per mezz'ora, quindi scolare il succo, strizzando bene il ripieno con le mani. Aggiungere il burro fuso, l'uovo e il sale al ravanello finché diventa tenero. Mettere in frigorifero per un'ora. Dopo aver attaccato gli gnocchi, farli bollire per 8 minuti. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Gnocchi di ravanello nero e cavolo cappuccio

Prodotti:

• Impasto pronto – 0,5 kg
• Ravanello – 250 g
• Cavolo cappuccio – 250 g
• Cipolla – 1 pezzo
• Aneto e prezzemolo - a piacere
• Burro – 100 g

Preparare l'impasto secondo la stessa ricetta descritta sopra. Per il ripieno, unire il ravanello, tritato in un frullatore, e la cipolla tritata finemente. cavolo bianco. Salare bene il ripieno e lavorarlo con le mani. Scolare il succo dopo circa mezz'ora. Aggiungere ammorbidito burro, mescolare bene il ripieno. Preparare degli gnocchi di ravanello nero e cuocerli in acqua per almeno 10-12 minuti. Servire con le tue spezie preferite, panna acida o maionese.

Rotolo al vapore con ravanello e verdure

Cosa cucinare con il ravanello nero in modo che la ricetta sorprenda anche i membri della famiglia più esigenti? Sicuramente rimarranno piacevolmente sorpresi dal piatto al vapore: molto gustoso e molto salutare.

Prodotti:

• Impasto – 0,5 kg
• Ravanello – 200 g
• Zucca – 200 g
• Patate – 200 g
• Lardo di maiale non salato – 100 g
• Pepe nero

Per questa ricetta, è meglio tagliare le verdure a cubetti: questo renderà il piatto più delizioso. Ma se non avete abbastanza tempo, è adatto anche tritare con una grattugia media o piccola. Zucca, patate e ravanelli devono essere lavati, sbucciati, tagliati e uniti insieme. Anche lo strutto va tagliato a cubetti e poi aggiunto al ripieno. Condire il ripieno con sale e pepe.

Stendere l'impasto grande cerchio o più piccoli cerchi, stendere il ripieno e distribuirlo uniformemente. Avvolgere i bordi laterali in modo che il succo di verdura non fuoriesca durante la cottura. Disporre i panini su griglie a vapore unte e cuocere per circa 30-40 minuti. Servire con panna acida.

Il ravanello è un ortaggio a radice sano e gustoso, ricco di vitamine e microelementi. Se vuoi apparire attraente, essere sempre allegro e non ammalarti, devi mangiare il ravanello almeno una volta alla settimana.

Con i ravanelli si possono preparare tante preparazioni diverse, sane e Piatti deliziosi. Il ravanello si sposa bene con molti cibi ed è facile da preparare.

Come cucinare il ravanello - ricette di insalate

Cominciamo con gli antipasti: prepariamo un'insalata di ravanelli.

Insalata "Vitamina"

Devi preparare tutti i prodotti:

• ravanello di medie dimensioni;
• miele – 1 cucchiaio;
• pimento macinato.

Preparazione del ravanello:

• Prendete una grattugia, sbucciate e grattugiate la verdura, utilizzando il lato a dentatura larga.
• Versare la polpa di ravanello acqua fredda, lasciare agire per 20 minuti.
• Quindi è necessario scolare il liquido in eccesso e trasferire il ravanello grattugiato in una casseruola.
• Versare l'acqua calda in una ciotola - 3 cucchiai, far bollire a fuoco basso finché il ravanello non diventa più morbido.
• Dopo il raffreddamento, aggiungere il miele liquido e un pizzico di pimento.

Delizioso e soprattutto sano insalata vitaminica pronto.

Insalata di carne con ravanello

L'insalata è gustosa e sana e anche molto nutriente.

È preparato semplicemente dal seguente set di prodotti:

• carne bollita (pollo, maiale o manzo) – 300 g;
• ravanelli – 2 pezzi;
• lampadine – 1 pz.;
• olio vegetale – 4 cucchiai;
• sale, prezzemolo fresco tritato e pepe nero macinato - tutto a piacere.

Come preparare un'insalata con ravanello:

• Sbucciare il ravanello, grattugiarlo, lasciarlo agire per 5 minuti affinché rilasci il succo.
• Tagliare la carne bollita a listarelle.
• Cipolla – tritata finemente, fritta nell'olio.
• Tutti gli ingredienti sono mescolati, spezie, sale ed erbe aromatiche vengono aggiunte a piacere.

Insalata di ravanelli e ricotta

Una gustosa e salutare combinazione di questi ingredienti ti permetterà di preparare un nuovo piatto:

• ravanello medio – 1 pz.;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 1 pezzo;
• panna acida a basso contenuto di grassi – 2 cucchiai;
• noci tritate – 1 cucchiaio;
• sale, zucchero - a piacere.

Come preparare un'insalata con ravanello e ricotta:

• Il ravanello deve essere sbucciato e grattugiato su una grattugia fine.
• Aggiungi la ricotta, la panna acida e le arachidi in una ciotola con il ravanello grattugiato. Mescolare tutto bene.
• Aggiungere sale e zucchero a piacere - insalata sana pronto.

Come cucinare il ravanello

Noi offriamo ricetta interessante Cucina uzbeka: lagman con aggiunta di ravanello. Il piatto è delizioso e ci sono molte ricette per preparare il lagman. Ne offriamo uno.

Elenco degli ingredienti:

• ravanello verde - metà e intero piccolo;
• manzo – 300 g;
• peperone dolce, cipolla, carota - 1 pz.;
• aglio – 6 spicchi;
• tagliatelle sottili fatte in casa – 0,5 kg;
• pomodori – 2 pezzi + concentrato di pomodoro 1 cucchiaio;
• cavolo giovane – 100 g;
• frecce all'aglio – 40 g;
• fagiolini – 50 g;
• spezie: cumino – mezzo cucchiaino, coriandolo – 1 cucchiaio; pepe rosso macinato ed erbe fresche - a piacere;
• olio vegetale – 100 ml;
• zucchero – 1 cucchiaino, sale – a piacere;
• aceto di mele (può essere aceto da tavola) – 1 cucchiaio da dessert.

Come cucinare il ravanello:

• Il ravanello è un ingrediente indispensabile in questo piatto. Si sposa bene con molti prodotti. Se prepari questo piatto nella stagione fredda, quando non è possibile acquistare le frecce d'aglio giovani, questo ingrediente può essere omesso.
• Verdure: sbucciare carote, cipolle, ravanelli e peperoni e tagliarli a listarelle.
• Tagliare la carne a pezzi grossi, friggerla nell'olio con l'aggiunta di cipolla (sale, condimenti - a piacere).
• Aggiungere le verdure preparate alla carne, friggerle a fuoco medio o alto per un minuto, mescolando continuamente.
• Tritare i pomodori freschi, aggiungere l'aglio tritato (tagliato molto finemente con un coltello), aggiungere pasta di pomodoro, zucchero, mescolare. Lasciare la medicazione per 5 minuti.
• Preparare i fagioli e le frecce all'aglio: tagliare a pezzi lunghi 3 cm. Le frecce all'aglio possono essere tritate in modo casuale o molto fine. Aggiungerlo nella padella con la carne e le verdure, mescolare e cuocere finché il liquido in eccesso non sarà evaporato.
• Quando non è rimasto più liquido nella padella, è necessario aggiungere un po 'd'acqua del bollitore, il condimento di pomodoro e mescolare. Continuare la cottura del piatto di ravanello per 20 minuti.
• Tritare il cavolo cappuccio e aggiungerlo 5 minuti prima che il piatto sia pronto. Le verdure non devono essere troppo cotte o disintegrarsi.
• Infine, prima di servire, aggiungere le spezie.
• Adesso le tagliatelle: bisogna lessarle e per ora metterle in uno scolapasta.
• Prepara un condimento con gli ingredienti rimanenti: versa un po 'di olio vegetale in una padella asciutta, aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati, il coriandolo e un po' di peperoncino macinato. Tutti gli ingredienti vengono riscaldati a fuoco basso. Quando senti un aroma caratteristico, devi aggiungere l'aceto alle spezie e mescolare. Il condimento viene servito separatamente in piccole ciotole.

Il Lagman viene solitamente servito in questo modo: versare le tagliatelle in un piatto fondo (dovrebbero essere calde), spalmare sopra la salsa di verdure con la carne e servire il condimento separatamente.

Abbiamo già parlato più di una volta di piatti a base di verdure: ti abbiamo detto cosa cucinare con barbabietole e carote, oh. Oggi parleremo degli snack al ravanello nero.

Il ravanello nero è un ospite raro sulla nostra tavola. A molte persone non piace a causa del suo gusto aspro e aspro. Tuttavia, puoi preparare molti snack diversi da esso che decoreranno qualsiasi tavola festiva. Gli snack al ravanello non sono solo gustosi, ma anche salutari. Dopotutto, il ravanello nero contiene lisozima, che distrugge molti batteri patogeni che causano pertosse, difterite, polmonite e molti virus che contribuiscono allo sviluppo di raffreddore e influenza.

Antipasto di ravanello nero con carote

Per prepararti avrai bisogno di una cipolla, 50 g di carote, 100 g di ravanello nero, un cucchiaio di olio (vegetale), sale, un cucchiaino di succo di limone, panna acida o maionese - 2 cucchiai.

Sbucciare il ravanello e grattugiarlo su una grattugia (grande). Quindi cospargerlo con olio vegetale e sale. Mescola e lascia fermentare per 35-40 minuti. Lessare le carote e grattugiarle sulla grattugia più fine. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Aggiungi il succo di limone alla cipolla. Mescolare e lasciare riposare per quaranta minuti. Quindi mescolare il ravanello, la cipolla e le carote bollite. Condire l'insalata con maionese o panna acida e metterla in un mucchio in un'insalatiera.

Antipasto di ravanello nero con crostini di pane e miele

Per prepararvi avrete bisogno di 50 g di cracker, 150 g di ravanello nero, un cucchiaio di miele (preferibilmente di tiglio), 2 cucchiaini di succo di limone.

Lavare e sbucciare il ravanello. Quindi grattugiare su una grattugia (fine o grossa a piacere). Mescolare il ravanello grattugiato con i cracker, versare il succo di limone sull'antipasto e condire con miele di tiglio. Mescolata. Lascia riposare l'antipasto per quaranta minuti e poi mettilo in un'insalatiera.

Ravanello nero con succo di limone

Per preparare uno spuntino al ravanello nero avrai bisogno di: ravanello nero - 200 g, 2 cucchiaini di succo di limone, un cucchiaino di zucchero a velo e sale.

Lavare e sbucciare il ravanello. Grattugiare su una grattugia (grande). Salare il ravanello grattugiato, aggiungere lo zucchero a velo e condire con il succo di limone. Mescolare, lasciare fermentare, quindi trasferire l'antipasto in un'insalatiera poco profonda e servire.

Antipasto di ravanello nero con panna acida

Per prepararti avrai bisogno di 2 uova sode, ravanello nero - 300 g, mezzo bicchiere di panna acida, cipolle verdi e sale.

Lavare e sbucciare il ravanello nero. Tagliatelo a fettine sottili o grattugiatelo su una grattugia grossa. Sgusciare le uova, separare gli albumi dai tuorli. Macinare i tuorli con sale e panna acida e tagliare gli albumi a listarelle. Mescolare il ravanello con i bianchi tritati e aggiungere l'aceto di panna acida all'uovo. Mescolata. Disporre l'insalata condita in un mucchio in un'insalatiera e cospargere sopra le cipolle verdi tritate finemente.

Antipasto di ravanello nero con mele

Per prepararvi avrete bisogno di: 250 g di mele in agrodolce, ravanello nero - 250 g, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di scorza di limone tritata, 4 spicchi d'aglio, sale.

Lavare e sbucciare il ravanello nero. Lavate anche le mele ed eliminate il torsolo e i semi. Grattugiare mele e ravanelli su una grattugia grossa. Grattugiare la scorza di limone sulla grattugia più fine. Grattugiare anche l'aglio o passarlo alla pressa. Macinare l'aglio con la scorza di limone e il sale. Mescolare mele grattugiate, ravanelli e aglio con la scorza di limone. Condisci il tutto con il succo di limone e mescola. Disporre l'antipasto ammucchiato su un piatto piano e servire.

Svetlana Nekrasova soprattutto per

Il tempo in cui è possibile gustare le verdure fresche dell'orto è piuttosto breve. Negli altri periodi dell'anno, le persone devono accontentarsi delle verdure di serra o di quelle in scatola. Molto spesso, cetrioli, pomodori, cavoli, barbabietole o carote vengono chiusi per l'inverno. Ma ci sono anche verdure meno comuni in termini di conserve, ad esempio il ravanello verde.

Viene usato raramente per conservare e preparare insalate e invano. Dopotutto, è una fonte di minerali e vitamine, sebbene abbia un gusto molto acuto e specifico. Oggi condivideremo le ricette per preparare insalate di questo ortaggio, alcune possono essere conservate per l'inverno, alcune ricette sono accompagnate da foto.

Ravanello verde e le sue proprietà benefiche

Un tale ortaggio a radice non molto popolare perché ha un gusto deciso e insolito. Tuttavia, se prepari correttamente le insalate a base di esso per l'inverno, saranno molto gustose. Nel materiale leggerai ricette per preparare insalate di ravanello verde insieme alle foto.

Questa radice ha le seguenti proprietà medicinali:

• ha un effetto diuretico;
• coleretico;
• mettiamo in ordine il funzionamento dell'intestino;
• aumenta l'immunità;
• previene l'aterosclerosi.

Anche nel vegetale un gran numero di componenti utili, ad esempio:

Puoi anche usare il succo per curare il raffreddore e il succo grattugiato viene utilizzato per lo sfregamento.

Perché il nella sua forma più pura La radice non è molto gradevole da mangiare; viene utilizzata come ingrediente per l'insalata. Le insalate a base di questo ortaggio a radice verde vengono preparate rapidamente e possono rimanere fresche a lungo perché la verdura è molto succosa. Può anche essere combinato con successo con varie verdure e frutta.

Insalata di ravanelli verdi: ricetta classica con foto

Secondo questa ricetta l'insalata risulterà molto leggera e bastano pochi minuti per prepararsi. E in questo caso non è necessario sbucciare il ravanello verde, soprattutto perché contiene molti più componenti utili del ravanello stesso.

Gli ingredienti per questa ricetta sono:

L'insalata è facile da preparare. Immergere il ravanello verde in acqua fredda per 10 minuti. Quindi la verdura viene tagliata a fettine sottili. Unisci tra loro olio, aceto, pepe e sale e versa questo condimento sulla verdura. L'insalata può essere servita.

Ricetta per insalata di ravanelli verdi e carote

Questa insalata Risulta non solo molto gustoso, ma anche attraente nell'aspetto. E se lo fai le valigie per l'inverno, uno spuntino del genere quando fa freddo ti ricorderà i soldi caldi. Per prepararlo occorre:

• ortaggio a radice verde - 3 cucchiai;
• una carota;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai grandi;
• zucchero bianco;
• sale.

Insalata di ravanelli verdi

Per preparare questa insalata Tagliare la buccia delle carote e dei ravanelli, quindi sciacquarli con acqua fredda. Poi grattugiateli o tagliateli a listarelle sottili. Mescolare tutto in una ciotola, aggiungere pepe, sale e panna acida.

Questa ricetta per un'insalata di ravanelli verdi e carote è semplice e può essere integrata anche con altri ingredienti. Ad esempio, puoi aggiungere:

Per rendere l'insalata più ricca, potete sostituire la panna acida con la maionese. Non esagerare con il sale in modo che non sia troppo salato.

Ricetta antipasto di ravanelli verdi e pollo

L'insalata sarà ancora più soddisfacente e gustosa se la preparerete con la carne secondo la ricetta seguente. Se lo si desidera, il pollo può essere sostituito con prosciutto o bistecca di manzo. Gli ingredienti per la ricetta sono i seguenti:

Per prima cosa lessate la carne in acqua salata. Lasciare raffreddare e tagliare la carne strisce sottili. Togliere la buccia, grattugiare e immergere in acqua fredda per 10 minuti per eliminare il sapore amaro. Grattugiare il formaggio, quindi mescolarlo con carne, noci e ravanelli, salare e pepare il tutto. Versare la panna acida sul piatto. Si consiglia di preparare l'insalata a strati, ma è sconsigliabile versare molta salsa su ogni strato, poiché il ravanello verde è già piuttosto succoso.

Ricetta insalata di ravanelli e manzo

Presentiamo un'altra opzione per preparare un'insalata con ortaggi a radice verde e carne, in questo caso è adatta solo la carne di manzo;

Gli ingredienti sono:

Tagliate la carne a fette spesse un centimetro. Tritare finemente il peperoncino, l'aglio, mescolare con lo zenzero. Strofina la carne con questa miscela e marinare per circa un'ora. Friggere la carne in una padella finché non appare una crosta e raffreddarla. Per il condimento, unire lo zucchero, la salsa di soia e il succo di lime in una ciotola. Tagliare la carne in barrette e grattugiare il ravanello e il formaggio. Tritare il prezzemolo e la menta, unire il tutto e condire con la salsa. Disporre l'intera insalata sulle foglie di lattuga e servire.

Insalata vitaminica

L'insalata vitaminica con ravanelli verdi, mele o verdure è un ottimo piatto estivo. Gli ingredienti sono:

Sbucciare le carote, i ravanelli e le mele in uno strato sottile, tagliarli e il cetriolo a listarelle e tritare la cipolla a semianelli sottili. Mescolare tutto bene. Preparare il condimento: aggiungere l'aceto, lo zucchero, il sale all'olio d'oliva, mescolare gli ingredienti e condire l'insalata con questo composto. Tritare finemente le cipolle verdi e cospargerle sopra il piatto.

Ricetta sana per uno spuntino per la colazione con ravanello verde

Questa ricetta piacerà a quelli chi è a dieta e si assicura che la loro dieta sia equilibrata. Gli ingredienti per la sua preparazione sono i seguenti:

• 2 ravanelli verdi;
• 3 uova;
• Yogurt – 3 cucchiai;
• eventuali verdure.

Sbucciare la radice verde e grattugiarla. Lessare le uova sode, quindi tritarle finemente o sminuzzarle con una forchetta. Strappare le verdure con le mani. Mescolare il tutto e condire con lo yogurt. Ora la tua insalata è pronta. E se non avete lo yogurt a portata di mano, potete condire il piatto con yogurt magro. Potete anche condire l'insalata con peperone rosso e cipolla rossa tagliata a semianelli.

Ricetta per cucinare il ravanello verde con uova di quaglia

Questa ricetta sarà molto apprezzata anche dagli intenditori di insalate e antipasti originali. A te sarà necessario tre ravanelli, 10 pezzi uova di quaglia, un gambo di porro, un paio di peperoni, un paio di spicchi d'aglio, tre cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto ed erbe aromatiche.

Il ravanello deve essere sbucciato e tagliato a strisce larghe. E porro tagliare la cipolla a semianelli mescolare con i ravanelli e versarvi sopra aceto e olio. Lessare le uova sode e tagliarle in quattro pezzi. Tagliare il peperone a listarelle, tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Aggiungere tutti gli ingredienti al ravanello e alla cipolla e mescolare bene.

Ricetta insalata di ravanelli verdi e kiwi

Questo spuntino sarà ottima aggiunta come contorno per piatti di carne.

Avrai bisogno:

Tagliare la cipolla a semianelli sottili e immergerla nell'aceto. Per questo versare la soluzione di aceto sulla cipolla e mettere a marinare mentre si preparano le altre verdure. Devono essere lavati, puliti e asciugati. Grattugiare le carote e gli ortaggi a radice verde su una grattugia grossa. Tagliare a listarelle peperone, tritare le verdure, togliere le cipolle sott'aceto dall'aceto e metterle in un piatto con carote, peperoni e ravanelli. Aggiungete poi il kiwi, dopo averlo precedentemente sbucciato e tagliato a listarelle. Salare l'insalata e aggiungere olio vegetale, puoi servire.

Come preparare un antipasto con ravanello, formaggio e aglio

Questa ricetta di insalata piacerà agli amanti di tutto ciò che è piccante. Sarà particolarmente apprezzato chi ama l'aglio e il formaggio insieme. E se aggiungi un ravanello verde e succoso a questo antipasto, sarà ancora più buono. Per questa ricetta avrai bisogno della radice principale, formaggio, aglio, erbe aromatiche e maionese.

Prendine uno verde ravanello di medie dimensioni, lavare e pulire, quindi grattugiare su una grattugia piccola e tre formaggi su una grattugia grande. Tritare un paio di spicchi d'aglio e mescolarli con mezzo bicchiere di maionese. Mettete il formaggio grattugiato e il ravanello in un contenitore e condite con la maionese. Decorare l'insalata con erbe tritate.

Ricetta insalata con crostini e ravanello

Questa ricetta richiede un ravanello, cipolle e cipolle verdi, pane di segale, aceto da tavola, olio vegetale e sale.

La verdura deve essere lavata e sbucciata, quindi grattugiata su una grattugia grossa e condita con maionese. Metà del pane nero tagliarlo a cubetti e friggerlo con sale olio di semi di girasole. Tritare la cipolla, mescolarla con il pangrattato e il ravanello. Cospargere il piatto finito con cipolle verdi tritate finemente. Non è necessario aggiungere i crostini all'insalata stessa, ma disporli lungo i bordi del piatto al momento di servire.

Controindicazioni al consumo di verdure

Nonostante il fatto che il ravanello abbia una grande quantità proprietà utili, ci sono una serie di avvertenze sul suo utilizzo. Per esempio, insalate a base di questo prodotto non possono essere consumati a cena; il momento ottimale per consumarli è la colazione o il pranzo. Inoltre, non è raccomandato l'uso se una persona soffre di gastrite, malattie dei reni e del fegato, nonché ulcere allo stomaco. Inoltre, questo ortaggio a radice non dovrebbe essere dato ai bambini, solo per il trattamento.

Come puoi vedere, c'è ricette diverse cucinando insalate e antipasti di ravanello verde. Mangiarli ti aiuterà a ricordare giorni d'estate, satura il tuo corpo con minerali e vitamine e rafforza il sistema immunitario. Questi snack sono facili da preparare e richiedono ingredienti semplici.