Come aprire una bancarella, una tenda commerciale o un chiosco. Come aprire un chiosco

Riferimento enciclopedico: una bancarella è un piccolo punto vendita (tenda, chiosco, ecc.) specializzato in piccoli commercio al dettaglio beni di consumo. Di norma, l'assortimento di merci nelle bancarelle è limitato. Ad esempio, bevande analcoliche, vari prodotti alimentari. Ci sono anche bancarelle altamente specializzate che vendono solo sigarette o solo frutta e verdura.

Dando un'occhiata alla “costellata” di vari chioschi, vassoi e altri punti piccolo commercio al dettaglio Per le strade delle città, molti inevitabilmente si chiedono se una bancarella sia redditizia. Se è redditizio, quanti soldi ti servono per aprirlo e da dove inizi? Cercheremo di rispondere a queste e ad alcune altre domande.

Passo dopo passo verso profitti stabili dal commercio ambulante

Primo passo: formiamo una base giuridica

La maggior parte dei proprietari di bancarelle sono imprenditori individuali. Se prevedi di aprire 1-2 punti vendita, imprenditore individuale - migliore opzione, poiché consente di effettuare le detrazioni fiscali secondo uno schema semplificato (6% del fatturato). Per coloro che intendono sviluppare la propria attività in una piccola catena di vendita al dettaglio, è meglio registrare una persona giuridica. In questo caso, la fiscalità e la contabilità saranno più complicate, ma la responsabilità sarà loro agenzie governative rimarrà fisso - per l'importo del capitale autorizzato.

Passo due: scegliere una specializzazione, formare una base materiale

La decisione principale che ogni piccolo rivenditore deve prendere è cosa vendere. Gli esperti raccomandano di rendere l'assortimento il più ampio possibile nella fase iniziale: almeno 450-500 articoli. Quanto più diversificata è l'offerta, tanto più ampia sarà la gamma di acquirenti che ti offrirai. Gli esperti notano che è difficile “promuovere” un chiosco senza sigarette e alcol. E per vendere questo tipo di beni è necessaria una licenza. Pertanto, ognuno decide da solo: spendere tempo e denaro per ottenere una licenza o attendere che lo sbocco inizi a generare entrate dalla vendita di dolci, focacce e altri piccoli oggetti.

In molti modi, la scelta della specializzazione è determinata dall'ubicazione dello stand. Prima di aprire il proprio stand, vi consigliamo di condurre delle vostre ricerche di mercato: valutare il numero e la specializzazione dei negozi della zona, e stilare un “ritratto” approssimativo dei potenziali acquirenti.

L'ubicazione dello stand può essere la base del suo successo o il motivo del suo fallimento. Posizioni vantaggiose si trovano nelle aree residenziali, nonché in prossimità di istituti scolastici e varie organizzazioni.

Importante: il tuo punto vendita dovrebbe essere sul percorso delle persone, ma non interferire con il loro movimento, altrimenti le autorità cittadine avranno motivo di demolirlo. A rigor di termini, allestire legalmente una bancarella non è un compito facile, poiché sono necessarie numerose approvazioni e permessi. Se non ti senti abbastanza forte, approfitta dell’offerta di chi affitta bancarelle o vende punti vendita già pronti.

Passo tre: organizziamo il processo di negoziazione

Molti proprietari di bancarelle “sopravvivono” principalmente organizzando scambi 24 ore su 24. Questa opzione, tuttavia, presenta una serie di difficoltà. Innanzitutto, per stabilire un processo di scambio continuo, sono necessari almeno 3 venditori e organizzare il lavoro di tre persone può essere difficile per un principiante. In secondo luogo, dovresti considerare la questione della sicurezza almeno di notte.

Conclusione: È più facile per un nuovo imprenditore concentrarsi sulle vendite durante il giorno. Inoltre, è meglio stare dietro il bancone da soli. Se non puoi lavorare in modo indipendente, prova a interessare finanziariamente i tuoi dipendenti. Puoi offrire, ad esempio, una percentuale sulle vendite e un compenso fisso durante un calo stagionale della domanda.

Dove posso ottenere soldi?

Nel calcolare quanto costa aprire uno stand, considera le seguenti voci di spesa:

Registrazione e autorizzazione per installare uno stand;

Affitto o acquisto di locali commerciali;

Acquistare attrezzature commerciali(scaffalature, vetrine, ecc.);

Acquisto di beni;

Se necessario, ottenere le licenze.

Tieni inoltre presente che potresti aver bisogno dell'aiuto di specialisti per organizzare la tua contabilità.

Se i tuoi fondi propri non sono sufficienti, puoi chiedere un prestito. In questo caso è necessario tenere conto di un periodo di ammortamento abbastanza lungo (a causa dell'impossibilità di aumentare il fatturato) e gran numero rischi.

Insidie

La principale difficoltà che devono affrontare i proprietari di bancarelle è il problema dell'assunzione del personale. Condizioni difficili lavoro e basso salari generare un elevato turnover. Un altro pericolo è l’instabilità degli interessi dei consumatori. L'afflusso di acquirenti è influenzato da troppi fattori: da condizioni meteorologiche agli sconti presso il negozio più vicino. Inoltre, le bancarelle diventano spesso oggetto di grande attenzione da parte delle autorità di controllo, il che aumenta il rischio di multe.

Riassumiamo

Aprire la propria bancarella non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Il modo più semplice è affittare o acquistare un punto vendita con tutti i permessi. È molto importante organizzare adeguatamente il processo commerciale e monitorare attentamente il rispetto delle norme sul commercio al dettaglio. A buona scelta Luogo e una buona organizzazione, un'impresa può diventare stabile, ma non altamente redditizia.

Una bancarella su ruote: come registrarla correttamente + dettagli sulla tassazione di un'impresa + 4 idee interessanti per un chiosco mobile.

Le bancarelle mobili sono un tipo di attività molto conveniente e redditizia in Russia.

Stallo su ruote Più adatto per una caffetteria o un fast food.

Uno dei vantaggi del business è che tutti i costi vengono recuperati rapidamente e la facilità di movimento non ti lega a un unico posto.

Ad esempio, quando si apre un normale chiosco, se si affitta un posto e se il prezzo aumenta, non c'è praticamente alcuna possibilità di trasferirsi in un altro luogo.

Si apre anche una grande opportunità per sperimentare cambiando location, testando nella pratica dove le vendite saranno più alte e dove non ha senso restare.

Puoi trovare qualsiasi idea per lavorare in una stalla su ruote.

Tutto dipende dalle conoscenze e dalle competenze dell'imprenditore.

Ad esempio, all'estero, in particolare negli Stati Uniti, è da tempo praticato un salone per cani in loco.

Mentre tagliare i capelli sarà un compito quasi impossibile, lavarli, asciugarli e pettinarli possono essere fatti facilmente.

Ma se ci si concentra sul consumatore, più familiare e, quindi, affari redditizi Saranno presenti chioschi su ruote con vari prodotti alimentari o servizi particolarmente utilizzati.

In ogni caso, considerando che per una bancarella su ruote del genere cambiare tema non è un problema, nulla vieta di provarne di nuovi.

Forse alcune delle idee imprenditoriali dei chioschi mobili metteranno radici?

Come allestire un chiosco su ruote?

Sarà più conveniente registrare un'attività come impresa privata o individuale.

Inoltre, sarà necessario ottenere tutti i permessi dalle autorità locali e ufficio delle imposte per condurre questo tipo di commercio.

Per evitare di dover installare registratore di cassa in una stalla su ruote, poiché si tratta di una spesa aggiuntiva per l'attrezzatura (che è molto inappropriata nelle fasi iniziali dell'organizzazione), è possibile scegliere questa forma di tassazione: un'imposta unica sul reddito figurativo.

Calcola il reddito atteso dell'impresa, in base ai suoi parametri.

E come esattamente: devi guardare l'articolo 346.29 del codice fiscale.

Questo tipo di tassazione presenta alcuni vantaggi in caso di apertura di uno stand su ruote:

• Considerando che si tratta di un chiosco su ruote, un indicatore fisico come il filmato sarà piccolo, il che significa che l'imposta è corrispondentemente piccola;
• non è necessario un gran numero di dipendenti e puoi anche assumere a tempo parziale, il che riduce anche l'importo delle tasse pagate.

In ogni caso, nel tempo, il modulo fiscale per un chiosco su ruote può essere modificato, se necessario, con uno più adatto.

Quale bancarella su ruote comprare?

Come con qualsiasi altra specie veicoli, è possibile acquistare sia uno stallo nuovo su ruote che uno usato.

Se acquisti uno stallo su ruote già utilizzato puoi risparmiare molto.

Ma c'è un altro aspetto di tali risparmi su una bancarella su ruote:

• in primo luogo, non è chiaro quanto costerà riparare un simile chiosco su ruote, poiché se non c'è esperienza e conoscenza nel campo delle automobili, si può comprare un maiale in un colpo;
• non c'è dubbio che se qualche attrezzatura per il box è già stata utilizzata (e molto probabilmente in questo caso serve già da tempo) a lungo termine) rimane molto meno tempo fino alla completa usura;
• Puoi contattare un venditore senza scrupoli e, in effetti, invece di risparmiare, pagare in modo significativo più del dovuto.

Acquistando un nuovo veicolo e pagando un po' di più, puoi ottenere l'attrezzatura con garanzia e assistenza.

Inoltre tutte le parti e i meccanismi saranno completamente nuovi, non usurati.

Nel caso in cui acquisti buon modello, durerà a lungo e non ci saranno problemi.

Considerando che lo stallo funzionerà molto tempo caldo e nel gelo la qualità gioca un ruolo enorme.

Entrambe le opzioni hanno sia vantaggi che svantaggi.

Ad esempio, quando si acquista un nuovo rimorchio commerciale economico, è possibile che per lo stesso prezzo si possa acquistarne uno usato, ma di ottima qualità.

Opzioni per idee imprenditoriali su ruote

Opzione n. 1: caffè su ruote

Caffè su ruote – chiamato anche caffetteria mobile.

La cosa più interessante in un business del genere è che, nonostante la grande concorrenza e il fatto che quasi ovunque ce ne sia almeno uno, la domanda non diminuirà.

Tutti vorrebbero portare con sé una tazza di caffè caldo mentre vanno al lavoro o a scuola.

In questo caso, solo caffè davvero gustoso, servizio cordiale e il massimo fattore principale– prezzi moderati.

Oppure il metodo del passaparola: ciò significa che se il caffè è di tuo gusto, lo consiglierai sicuramente ai tuoi amici.

Opzione n.2. Apertura di un fast food su ruote con una corretta alimentazione

L'idea è molto originale, perché i fast food di solito significano qualcosa di dannoso e non danno alcuna possibilità a chi cerca di guardare la propria linea.

La concorrenza in quest'area non è solo piccola, ma criticamente piccola, quindi puoi tranquillamente trattare questo argomento.

Non è così difficile decidere sulla scelta dei prodotti, poiché ce ne sono gran numero interessante, ma allo stesso tempo sufficiente ricette semplici, come cucinare qualcosa di sano e gustoso allo stesso tempo.

Si può iniziare in modo banale, con le insalate (in ogni caso qui c’è già margine di miglioramento).

L'unico svantaggio di questa idea di cucina è il costo degli ingredienti per cucinare.

Poiché i prodotti costano di più, il prezzo alla fine aumenta, il che significa che anche coloro che si attengono immagine sana vita, in caso di fondi limitati, sceglieranno comunque un’opzione più economica, anche se dannosa.

Opzione n.3. Vendita di prodotti dolciari in un chiosco su ruote

Il più grande vantaggio di un'attività del genere è che può essere completamente combinata con una caffetteria, che porterà il doppio del profitto, poiché quando acquisti dolci, molto spesso vuoi portare con te una bevanda calda e viceversa.

Poiché cucinare richiede le competenze e la tecnologia necessarie, puoi rifiutarti di produrne uno tuo.

In questo caso ci sono due scenari:

Acquista prodotti all'ingrosso dalle panetterie, forse anche ordinare su di essi alcuni simboli di marca e venderli con il pretesto dei propri prodotti.

Uno dei vantaggi di questa opzione è che buona pubblicità, soprattutto se la rete si espande.

Ma ci sono anche degli svantaggi, e ce ne sono molti di più, poiché il costo sarà più alto e quindi il prezzo sarà più alto.

Ciò non è molto giustificato e inoltre, se viene rilasciato come prodotto di marca, dovrai stampare i materiali di imballaggio.

Collaborazione con fabbriche di dolciumi– un’opzione molto redditizia per una bancarella su ruote, poiché se stipuli una partnership non dovrai acquistare prodotti.

Il fornitore stesso consegnerà quanto ritiene necessario e l'imprenditore riceve solo un margine sul costo indicato dal fornitore.

Ma questo tipo il commercio è più simile a un franchising.

In caso di espansione e formazione rete commerciale, è meglio provare a entrare in produzione.

Opzione numero 4. Fare le chiavi in ​​un chiosco su ruote

Un'opzione molto insolita per aprire una bancarella su ruote, ma sarà comunque richiesta.

Per questa idea, la cosa più importante è dove posizionare il chiosco per la creazione delle chiavi.

Sono necessari principalmente nelle aree residenziali.

Chioschi simili vengono spesso installati anche nei mercati.

Non c'è praticamente alcuna richiesta per loro nel centro della città, quindi non ha senso installarli lì.

Oltre a realizzare le chiavi, puoi sostituire le batterie di alcune apparecchiature (ad esempio in un orologio), sostituire o installare un cinturino e altre piccole riparazioni.

Ciò non solo amplierà la cerchia dei clienti, ma aumenterà anche in modo significativo i profitti.

La cosa più importante è trovare un dipendente che verrà contattato e consigliato.

Idealmente, questo è un maestro esperto con il proprio elenco di clienti abituali.

Ancora uno affare interessante L'idea per una bancarella su ruote è presentata nel video:

Conclusione sulla redditività di uno stallo su ruote

“Negli affari o guadagni soldi o fai esperienza. Fai esperienza e i soldi arriveranno”.
Harold Jenin

Sulla base di tutte le opzioni di cui sopra, questo tipo di attività non richiede molti dipendenti: ciò semplifica notevolmente il compito.

Ma la cosa più importante è trovare, anche un solo dipendente, che possa far fronte molto bene alle sue responsabilità.

In modo da comprare una bancarella su ruote, non devi sborsare una grossa cifra in una volta; puoi noleggiarlo.

Ciò non avrà praticamente alcun effetto sul periodo di ammortamento dell'azienda.

Oppure, acquistandone uno già utilizzato, il problema di non mettere le penne in bocca verrà risolto da uno specialista assunto che effettuerà una diagnosi completa del veicolo.

I rischi sono numerosi, come in qualsiasi altra attività, ma vale la pena notare che se tutte le idee di cui sopra vengono implementate non in forma mobile, il periodo di recupero dell'investimento aumenterà in modo significativo.

E quanto più lungo è il periodo di ammortamento, tanto maggiore è la probabilità che l’impresa possa andare in rosso.

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Aprire la propria bancarella è un'ottima decisione per gli imprenditori alle prime armi che non hanno una vasta esperienza commerciale e fondi significativi. La relativa semplicità di gestione di questa attività ti consente di avviarla senza lasciare il tuo lavoro e la varietà di opportunità ti aiuta ad acquisire molta esperienza che ti aiuterà nello sviluppo della tua attività attuale e di quelle future.

La concorrenza nel commercio al dettaglio, che include senza dubbio il commercio dei chioschi, è sempre stata estremamente elevata. I negozi sono in retroguardia nella lotta per il denaro dei consumatori. Il vantaggio dei grandi negozi e delle catene è il volume, mentre quelli piccoli hanno un approccio individuale, una distanza percorribile a piedi e una buona conoscenza dei propri clienti.

Il vantaggio principale, dal punto di vista di un imprenditore, di aprire una bancarella rispetto all'apertura di negozi è un notevole risparmio sull'affitto. Affittare uno spazio per una bancarella costa un ordine di grandezza e talvolta anche 2 ordini di grandezza in meno. Lo svantaggio, che logicamente deriva dal vantaggio principale, è lo spazio ridotto e, di conseguenza, l'impossibilità di immagazzinare una grande quantità di merce e la vetrina ha dimensioni molto limitate. Inoltre i clienti non possono entrare, il che significa maltempo le vendite diminuiranno.

Una bancarella con prodotti specializzati è un ottimo affare per le piccole città e paesi. Accade spesso che la popolazione non sia sufficiente per far funzionare un negozio specializzato a tutti gli effetti, e quindi una bancarella può occupare una nicchia vuota. Tuttavia, va ricordato che il benessere dei residenti delle regioni è inferiore a quello dei residenti della capitale, quindi la vendita è molto beni costosi sarà difficile.

A seconda del prodotto scelto, il banco può avere o meno clienti abituali. Se vendi giornali, cibo o articoli di cancelleria, non dovresti contare troppo su di loro: nessuno preferirà fare acquisti da te piuttosto che fare acquisti in un altro negozio. Tuttavia, se hai scelto una nicchia ristretta e vendi, ad esempio, tè sfuso in foglie diverse varietà, quindi i clienti abituali ti porteranno la parte del leone delle entrate.

Uno stallo può avere solo due vantaggi competitivi. Beh, forse due e mezzo. Si tratta, prima di tutto, di una posizione comoda, in secondo luogo di un orario di lavoro più conveniente e, in un caso molto improbabile, ma comunque possibile, dell'unicità della merce venduta.

Se i locali vengono scelti correttamente, non sarà necessaria la pubblicità: la tua bancarella sarà visibile e i clienti arriveranno da soli. Se si trova lontano da zone trafficate, puoi utilizzare la pubblicità esterna per attirare l'attenzione. Tranne che nel caso della vendita di prodotti specializzati, non è consigliabile utilizzare altri tipi di pubblicità.

A seconda del prodotto e della posizione, la tua bancarella può fruttare da diverse centinaia a diverse migliaia di dollari al mese. Capitale iniziale la somma necessaria per aprire uno stand è piccola. Solitamente è necessario avere soldi per l'affitto e lo stipendio durante i primi mesi di lavoro, oltre che per la prima spedizione della merce. Inoltre, sarà necessario acquistare un registratore di cassa ed eventualmente un calorifero e un piccolo televisore per creare un ambiente di lavoro più confortevole. Se vendi prodotti surgelati ti servirà anche un frigorifero.

Nozioni di base sul piccolo commercio al dettaglio

L'attività in sé è abbastanza semplice: trovi uno o più fornitori (ma uno è ancora meglio). Porta la merce allo stand. Ottieni un margine del 50%-100% e vendi. Puoi fare tutto da solo. Ma è meglio assumere uno o due venditori che lavorino a turni. Periodicamente è necessario effettuare una nuova registrazione per verificare se manca qualche merce. È meglio non conservare il ricavato nel chiosco e ritirarlo tu stesso ogni giorno, oppure risolvere il problema in qualche altro modo, ad esempio puoi concordare con un negozio vicino di mettere lì la tua cassaforte, e il Il venditore metterà via i soldi lì ogni sera e un collezionista verrà una volta alla settimana.

È possibile affidare la consegna della merce dal fornitore allo stand aziende di trasporto. Tuttavia, molto spesso ciò non è pratico, perché il volume della merce è piccolo e quasi sicuramente entrerà nell'auto personale dell'imprenditore.

A causa della piccola area dello stand, sorge il problema: mancanza di spazio per le merci. Dovrete quindi portarli spesso, magari anche tutti i giorni. Tuttavia, ciò dipende in gran parte dalle specifiche del prodotto venduto e dal suo deterioramento. Ad esempio, se vendi frutta, non puoi sfuggirla: dovrai importarla ogni pochi giorni. Se vendi DVD e dischi Blu-ray con film, puoi consegnarli una volta ogni poche settimane. Occupano poco spazio, si ripongono comodamente in scatole e non si deteriorano.

Se una persona assunta può vendere, allora dovrai occuparti degli acquisti: se possiedi un piccolo numero di bancarelle, semplicemente non puoi permetterti di pagare uno stipendio decente a uno specialista degli acquisti e ci vorrà molto impegno per farlo. controllalo, quindi è meglio farlo da solo. Devi trovare il fornitore più conveniente. Non economico (anche se anche questo, ovviamente, è importante), ma conveniente, che funziona in un posto e in un momento tali che viaggi regolari si adatterebbero organicamente alla tua vita. Ma dovrai scriverli, ovviamente.

È necessario pianificare gli acquisti in anticipo in modo che ci siano sempre abbastanza soldi per loro. È meglio averne uno piccolo capitale circolante che acquistare sempre un nuovo prodotto con il ricavato appena ricevuto. La sua quantità non dovrebbe essere né troppo piccola né troppo grande, quanto basta affinché la bancarella mantenga sempre all'incirca la stessa fornitura. Anche il sistema più semplice per registrare ciò che è stato venduto - sotto forma di un taccuino in cui il venditore prenderà appunti - sarà di grande aiuto in questo.

È molto importante progettare correttamente la tua vetrina e impostare prezzi competitivi, ma non troppo bassi. Le dimensioni della vetrina impongono restrizioni sulle possibilità di esposizione della merce, quindi è necessario scegliere con particolare attenzione cosa esporre.

Da dove cominciare quando si apre una bancarella

Esistono due approcci per aprire uno stallo. Puoi decidere un prodotto e cercare un posto adatto oppure trovare un posto fantastico e cercare un prodotto adatto. Ad esempio, decidi di aprire una bancarella che vende gioielli. Cosa dovrei fare? Scopri quali fornitori sono in città e stabilisci contatti con loro. Scopri i prezzi di acquisto e determina i prezzi di vendita per il tuo stand. Dopodiché, devi cercare un posto dove posizionare una bancarella, dove, in primo luogo, ci sono molte donne e, in secondo luogo, non ci sono bancarelle con gioielli. È necessario avere una cauzione per l'affitto e denaro per acquistare il primo lotto pronto per iniziare non appena verrà trovato un luogo adatto. Lo svantaggio di questo metodo è che può essere necessario molto tempo per trovare un posto adatto.

Ora diamo un'occhiata al secondo metodo. Cerca uno stand senza inquilini in un luogo passabile per un prezzo ragionevole. Quando viene trovata una tale stanza, è necessario analizzare quali beni possono essere venduti lì in base ai negozi che si trovano nelle vicinanze. Quindi stabilisci contatti con i fornitori di questi beni e scopri i prezzi. Ogni nuova posizione richiederà una grande quantità di lavoro. I vantaggi di questo approccio includono un rischio inferiore: se il prodotto scelto non funziona, puoi sceglierne un altro. Ciò comporterà costi molto inferiori rispetto alla selezione di una nuova posizione per un prodotto specifico.

Se apri la tua prima bancarella, puoi scegliere una qualsiasi delle opzioni descritte, ma se ne hai già una redditizia, è più consigliabile aprirne una seconda con lo stesso assortimento. In questo caso avrai una serie di vantaggi: in primo luogo, sai già cosa compreranno le persone, in secondo luogo, non è necessario cercare nuovi fornitori e, in terzo luogo, puoi ottenere uno sconto da quelli vecchi a causa del volume.

Dove aprire una bancarella e cosa venderci

Le specificità dell'attività di commercio tramite bancarelle sono tali che di solito l'imprenditore impegnato nel commercio non è il proprietario della bancarella, ma la affitta. La costruzione di stalli con successivo noleggio è un'altra, molto di più grande affare. A chi desidera aprire una bancarella viene solitamente offerta una soluzione già pronta, che comprende una bancarella, la cui installazione è stata concordata con le autorità locali e l'elettricità collegata.

La bancarella può essere aperta non solo all'aperto, ma anche all'interno. In questo caso i padroni di casa saranno grandi centri commerciali, stazioni ferroviarie, stazioni della metropolitana e altre strutture. Lavorare in ambienti chiusi ha i suoi vantaggi: maggiore sicurezza, riscaldamento, comunicazioni, flusso di persone solventi. Gli svantaggi includono sia l'affitto elevato che il fatto che i buoni posti non sono quasi mai disponibili.

Trova gratis buon posto difficile per uno stallo. La posizione dello stand varierà notevolmente a seconda del prodotto venduto.

Alcool/patatine/succhi. Le bancarelle più comuni con questo tipo di assortimento. Comprare qualcosa che puoi mangiare o bere in questo momento è il bisogno che soddisfano. Aprendo una bancarella con un tale assortimento, l'imprenditore rifiuta deliberatamente possibili profitti in eccesso a favore di minori rischi e maggiore stabilità. Di solito si trovano in zone residenziali.

Prodotti. Spesso le bancarelle sono specializzate in un tipo di prodotto, come verdura, frutta, latticini o pesce. A volte vendono tutto mescolato insieme. È meglio trovarsi vicino ai supermercati. I clienti sono persone che hanno bisogno di comprare una cosa e per loro è più veloce comprarla in una bancarella, così come persone che pensano che ci sia della merce nella bancarella migliore qualità(molti supermercati sono abbastanza facili da battere nella qualità della frutta o della verdura che vendono).

Riviste/giornali. Ci sono due tipi di acquirenti di giornali e riviste nelle bancarelle: quelli che comprano qualcosa da leggere a casa e quelli che comprano qualcosa da leggere per strada. Considerando il fatto che le bancarelle di questo formato si trovano solitamente vicino alle stazioni dei treni e della metropolitana, possiamo supporre che ci siano più acquirenti del secondo tipo. E dato l'alto volume di traffico di questi luoghi, sarà possibile servire anche la prima tipologia di clienti.

Dischi. Vendere durante la pirateria dilagante giochi per computer e le unità diventano sempre più difficili. Se scegli la strada della vendita di prodotti illegali, dovrai pagare regolarmente tangenti a varie autorità di vigilanza, il che, in primo luogo, è un crimine e, in secondo luogo, ridurrà notevolmente i tuoi profitti. Pertanto, se hai intenzione di commerciare, fallo con una licenza. E, come sai, è più costoso. Pertanto, tale bancarella dovrebbe essere posizionata vicino a centri commerciali con una categoria di prezzo superiore alla media o in luoghi molto frequentati.

Fiori. I fiori sono beni deperibili, quindi il banco dovrebbe essere situato in zone ad alto traffico. È meglio pagare di più per l'affitto piuttosto che buttare via una parte significativa di ciò che è stato acquistato.

souvenir. Le bancarelle che vendono souvenir si trovano nei luoghi di ritrovo dei turisti, ad esempio nel centro storico della città, vicino alle famose attrazioni o negli snodi dei trasporti che servono i turisti. Lo svantaggio principale è la stagionalità. Tuttavia, durante la stagione puoi ottenere un ottimo profitto.

Merci specializzate e costose. Tè sfuso costoso, sigari, set da poker: tutti questi prodotti sono piuttosto difficili da vendere nei negozi specializzati a causa della domanda non molto elevata. Pertanto, vengono venduti in piccole bancarelle, che di solito si trovano nei corridoi dei centri commerciali.

1) Non ha senso avere una gamma molto ampia. È meglio concentrarsi sul massimo beni popolari. Come scoprirlo: per tentativi ed errori. Cambia sempre un po' l'assortimento e lascia i prodotti che hanno preso piede.

2) Prova a chiudere un'ora dopo e ad aprire un'ora prima rispetto ai tuoi concorrenti. Se il profitto aggiuntivo compensa i maggiori costi, vale la pena attenersi a questo programma.

3) Se vendi prodotti specializzati o insoliti, puoi aprire un negozio online a un prezzo molto basso e utilizzare la bancarella come punto di ritiro delle merci.

Domanda di Eugenio:

Ciao Nikolay. Voglio allestire una grande bancarella in città. Due in uno. Con due ingressi separati. Un tipo di ufficio accetta ordini, firma contratti con i dipendenti, ecc. Il secondo è per il trading. Quindi ecco la domanda. Quali documenti sono necessari? E quanti soldi ci vorranno per ottenere dallo Stato tutti i permessi per affittare i terreni?

Il padiglione è già di proprietà. Grazie in anticipo!

Risposta dell'avvocato Shmidt Yana Leonidovna:

Ciao, Eugenio!

Costruire un padiglione commerciale e affittare un terreno dallo Stato non è un compito facile. Dirò subito che devi essere paziente.

Per cominciare, devi almeno essere o. Noto inoltre che i requisiti di apertura possono variare a seconda della regione. Per chiarimenti contattare dipartimento dei rapporti fondiari o di proprietà di un'amministrazione cittadina o distrettuale

in cui vivi. Non posso descriverti in dettaglio l'intero processo per ottenere i documenti necessari, poiché ripeto, a seconda della regione, i requisiti e il pacchetto di documenti saranno diversi.

Non essere pigro! Dovrai andare in amministrazione molte più volte. Pertanto, prima di ritirare i documenti, è meglio chiarire tutte le informazioni necessarie direttamente con l'amministrazione stessa, nel rispetto delle proprie esigenze regionali. Successivamente, considereremo i requisiti generali per documenti necessari nella fase iniziale apertura di un padiglione commerciale per scopi non legati alla costruzione

. Perché molti cittadini si chiedono esattamente da dove cominciare, a chi rivolgersi, cosa chiedere.

Piano d'azione passo dopo passo La prima cosa che devi fare è scoprire di chi è la proprietà del terreno: comunale O stato . Per fare ciò, contattare Dipartimento dei Rapporti Immobiliari dell'Amministrazione Comunale.

Gli indirizzi e gli orari di apertura possono essere trovati sul loro sito web o in 2GIS.

Di proprietà comunale La prima cosa che devi fare è scoprire di chi è la proprietà del terreno: Se il sito è in proprietà, la fase successiva è la gestione domanda indirizzata al capo del distretto (o) insediamento

• . Nella tua domanda includi: scopo del contratto di locazione ( per esempio: per riferimento attività imprenditoriale);
• vendere fiori
• area di noleggio stimata; ubicazione del terreno ( all'incrocio tra via Pushkin e via Mayakovsky);
• diritto richiesto al terreno (affitto di un terreno di proprietà comunale).

La dichiarazione sarà simile a questa:

« Vi prego di concedermi in affitto un appezzamento di terreno, di proprietà comunale dell'amministrazione comunale xxx, per scopi commerciali nella vendita di fiori e prodotti affini. La superficie totale del terreno è di 35 mq. Il terreno si trova all'incrocio tra Pushkin Street e Mayakovsky Street. Allego la planimetria dell'ubicazione del terreno".

In allegato alla domanda :

• Piano di posizionamento punto di vendita. A questo proposito è necessario chiarire con l'amministrazione la questione in quale forma fornire un piano per l'ubicazione del punto vendita. Molto probabilmente richiederanno diagramma di ubicazione della struttura (M 1:500), realizzati su materiale piano-cartografico. Questo schema è fornito in 3 copie. La stessa amministrazione ti dirà dove è più comodo e veloce ordinare e ricevere questo schema. Se non hai chiarito questa domanda, puoi contattare qualcuno organizzazione progettuale che possiede la licenza per svolgere tale attività.
• 3 copie di fotografie panoramiche dalla posizione del padiglione.

Una forma approssimativa dei documenti di cui sopra è presentata nelle figure:

Alla domanda, inoltre, si allegano i seguenti documenti:

• Per imprenditori individuali: una copia del certificato di registrazione presso l'autorità fiscale come imprenditore individuale.
• Per le persone giuridiche: una copia del documento sulla nomina del capo della persona giuridica; una copia del certificato di registrazione statale della persona giuridica.

La domanda che hai presentato, con il pacchetto di documenti di cui sopra, viene presa in considerazione dall'amministrazione entro un mese.

Dopo un mese, l'amministrazione rilascia uno schema dell'ubicazione del terreno sulla pianta catastale o mappa catastale nel territorio interessato.

Dopo aver ricevuto passaporto catastale, l'amministrazione accetta entro 2 settimane decisione di mettere a disposizione un terreno in affitto. Successivamente ti inviano una decisione con un passaporto catastale.

Dalla data di questa decisione, entro una settimana si dovrà concludere contratto di locazione del terreno.

Di proprietà statale

Se il terreno è di proprietà statale, per ottenerlo in affitto è necessario seguire una procedura leggermente diversa. La questione non sarà più affrontata dal Dipartimento per le relazioni immobiliari, ma Dipartimento principale delle risorse fondiarie della tua regione. Controlla l'ubicazione di questo ufficio nella tua regione e chiedi a loro tutte le informazioni necessarie.

La prima cosa che devi preparare è dichiarazione. Avrà la stessa forma.

• domanda (si prega di verificare con il dipartimento il modulo di domanda e il campione, ma per un esempio puoi vedere campione per singolo imprenditore E campione per LLC);
• copia documenti costitutivi (Per persone giuridiche ) in 1 copia;
• copia del passaporto, TIN;
• Certificato di registrazione come imprenditore individuale ( Per individui ) in 1 copia.

Successivamente, le informazioni sulla richiesta per questo terreno vengono pubblicate sul giornale locale (questa non è ancora una gara d'appalto!). Entro un mese, se la tua domanda è unica, il dipartimento invierà una domanda al Dipartimento dei rapporti immobiliari e al Dipartimento di architettura e urbanistica per formare un appezzamento di terreno.

• l'amministrazione rilascia uno schema dell'ubicazione del terreno sulla pianta catastale;
• effettui lavori catastali a tue spese;
• ricevere un passaporto catastale;
• stipulare un contratto di locazione.

Se la tua domanda non è l'unica, viene indetta una gara per il diritto di ottenere questo terreno in affitto.

Questo è tutto. In generale, le amministrazioni locali dedicano tempo alla consultazione dei cittadini (imprenditori). questo problema, quindi assicurati di contattarci e ti diranno tutto.

In effetti, tutto potrebbe rivelarsi più semplice di quanto descritto nell'articolo. Tutto dipende dalla città e dalla proprietà di cui è di proprietà il sito su cui si vuole posizionare il padiglione. Pertanto, fisicamente non possiamo considerare tutti i casi possibili. Inizia andando in amministrazione e poi si saprà tutto.

Naturalmente, è più semplice affittare il terreno per un padiglione da un proprietario privato, ma se ciò non è possibile, è necessario seguire tutti i passaggi precedenti. E ripeto ancora una volta che i moduli di domanda e i piani d'azione possono variare a seconda della città!

Un piano aziendale shawarma con calcoli interessa molte persone intraprendenti. Ciò non sorprende, perché oggi questo tipo di fast food è piuttosto popolare. Non ne hai bisogno di uno grande per aprire la tua bancarella di shawarma. capitale iniziale, ma si ripaga abbastanza rapidamente e inizia a portare profitti stabili. Scopriamo come aprire uno shawarma da zero.

Piano d'azione

Il lancio di un chiosco Shawarma avviene in più fasi:

• registrazione dell'imprenditore individuale,
• ottenimento di permessi e certificati adeguati,
• conclusione di contratti,
• affittare o acquistare uno stand,
• acquisto di attrezzature,
• assumere personale,
• acquisto di prodotti,
• realizzazione di eventi promozionali.

Prima di tutto, dovrai creare piano aziendale dettagliato bancarella di shawarma.

Quali documenti sono necessari per aprire uno shawarma?

Per una normale bancarella di shawarma, registrati come imprenditore individuale. Questa azione diventerà contemporaneamente un permesso per la vendita di bevande. Dopo la registrazione e l'iscrizione nel registro, i seguenti documenti:

• permesso di svolgere attività,
• autorizzazione basata sulle condizioni sanitarie ed epidemiologiche di una particolare tenda shawarma,
• conclusione di Rospotrebnadzor e il suo allegato,
• programma di controllo della produzione,
• convenzioni con centro disinfezione, lavanderia, servizi pubblici,
• certificati di conformità dei prodotti fabbricati.

Tutti questi documenti danno diritto ad attività legali. Dovrai rispettare le norme e i regolamenti relativi ai prodotti della ristorazione. In caso contrario, durante un'ispezione della struttura da parte delle autorità di regolamentazione, il proprietario potrebbe essere multato e lo stand potrebbe essere chiuso.

Selezione della posizione del punto

La scelta dell'ubicazione dello stallo influisce sulla affari redditizi su shawarma o no. Il potere d’acquisto e il traffico hanno un impatto diretto sul periodo di ammortamento e sulla redditività.

I seguenti luoghi sono considerati i più riusciti:

• incroci di strade trafficate,
• quartiere istituzioni educative, mercati o stadi,
• centri commerciali.

C'è sempre molta gente agli incroci. Di solito hanno fretta, non tutti hanno abbastanza tempo per mangiare e un chiosco shawarma nelle vicinanze può aggravare la sensazione di fame. Quindi una persona semplicemente non sarà in grado di passare.

Durante le pause, molti scolari e studenti vogliono fare uno spuntino veloce e il cibo nella mensa non è gustoso come nel chiosco più vicino. IN centri commerciali c'è molto traffico, quindi qualcuno tra il processo di acquisto vorrà sicuramente godersi il delizioso shawarma.

La bancarella è compatta, quindi puoi scegliere qualsiasi posto per la sua posizione. Non dimenticare che il business dello shawarma ha molti concorrenti. Ciò significa che molti siti redditizi potrebbero già essere occupati. Dovrai pensare attentamente e analizzare tutti i luoghi della città o offrire ai clienti qualcosa che altri punti vendita shawarma non hanno.

Decorazione della stalla

I locali per la preparazione del fast food sono solitamente una tenda o una bancarella trasparente. Dovrebbe apparire esteticamente gradevole e invogliarti ad acquistare cibo in questo particolare posto. Il chiosco per la preparazione dello shawarma comprende le seguenti strutture:

• ventilazione,
• distributore d'acqua,
• WC (idealmente).

I locali possono essere fissi o mobili. Shawarma su ruote è comodo perché può essere facilmente trasportato in luoghi affollati quando si celebrano determinati eventi.

Quelli fissi sono equipaggiati in modo più completo. In questo caso, puoi semplicemente aprire un chiosco di shawarma o posizionare tavoli e sedie attorno ad esso in modo che i clienti possano fare uno spuntino in un ambiente confortevole.

Quale attrezzatura è necessaria per lo shawarma

Il piano aziendale per una bancarella di shawarma deve includere l'acquisto di attrezzature. Puoi risparmiare denaro, ma la qualità del cibo preparato ne risentirà. Se risorse finanziarie un po ', poi si acquistano attrezzature di seconda mano di alta qualità o si acquistano prodotti originali nazionali o cinesi.

Set minimo di attrezzatura e relativo costo:

Dopo che tutti i costi sono stati recuperati, puoi acquistare articoli di qualità superiore o integrare il tuo assortimento esistente con attrezzature per preparare nuovi fast food.

Reclutamento

La vendita di shawarma come azienda richiede dipendenti assunti. Per preparare il fast food, di solito sono sufficienti due cuochi, che lavorano a turni. Devono svolgere contemporaneamente le funzioni di cassiere. Se l'afflusso di acquirenti è troppo grande, dovrai cercare un assistente.

Inizialmente il manager sarà lo stesso imprenditore. Puoi anche gestire tu stesso i calcoli contabili o contattare una società di personale esterno.

Prima di aprire un negozio di shawarma, dovresti adottare un approccio responsabile nella scelta di uno chef. La popolarità del punto vendita dipende da quanto cucina deliziosamente e da quanto rispettosamente tratta i clienti. I requisiti standard del personale si presentano così:

• libro di medicina,
• esperienza nella posizione,
• onestà,
• cortesia,
• pulizia,
• resistenza allo stress,
• duro lavoro.

L'orario di lavoro standard è di 2/2, 10-12 ore al giorno. Con questo programma affare pronto Shawarma apporta i massimi benefici.

Dove acquistare gli ingredienti per lo shawarma

Ciò di cui hai bisogno per aprire uno shawarma, e ha attirato molti clienti, sono prodotti di qualità per preparare fast food. In ogni città ci sono fornitori specializzati nella consegna di ingredienti ai punti vendita di servizi di ristorazione.

Devi provare a scegliere l'azienda più coscienziosa con prezzi interessanti. Se ordini costantemente prodotti in un posto, prima o poi puoi ottenere uno sconto. È meglio avere qualche fornitore in più in magazzino per circostanze impreviste.

Si consiglia di acquistare i prodotti frequentemente e in piccole quantità. Gli ingredienti freschi hanno un effetto positivo sul gusto dello shawarma. Ciò consentirà anche di risparmiare sulla quantità di spazio di archiviazione. Prima di aprire un negozio di shawarma, devi tenere conto di questo punto nel tuo piano aziendale.

Come diversificare il tuo assortimento

In genere, le bancarelle che vendono shawarma non si limitano a offrire un solo tipo di prodotto. Vendono anche prodotti correlati che aumentano i profitti. Di solito questo è:

• succhi refrigerati,
• limonata,
• tè e caffè,
• hot dog,
• Pizza,
• torte, ecc.

Acqua frizzante e succhi refrigerati sono offerti in piccole confezioni fino a 1 litro. Per preparare tè e caffè al chiosco dovrete stipulare una convenzione con un'azienda locale per la fornitura di acqua. Le bevande vengono preparate con sacchetti usa e getta.

Oltre allo shawarma, lo chef può preparare panini, hot dog e altri fast food. I semilavorati tradizionali, preparati esclusivamente mediante riscaldamento al microonde, vengono stoccati direttamente presso il sito produttivo.

Fare shawarma in modi insoliti suscita ulteriore interesse tra gli acquirenti. Invece del pane pita, puoi usare la focaccia o il pane pita. Ricette prese in prestito dalle cucine nazioni diverse mondo, entreranno a far parte di un vasto assortimento. Ogni cliente probabilmente vorrà provare almeno una volta le fajitas e i burritos messicani.

Marketing intelligente

Shawarma come azienda richiede la conoscenza e l'applicazione di trucchi di marketing. L'approccio giusto renderà il punto popolare e visibile tra i concorrenti esistenti o possibili.

Come aprire uno shawarma da zero in modo che inizi immediatamente ad attirare un grande flusso di clienti:

• considerare attentamente il design della stalla,
• scegli solo prodotti freschi e naturali,
• non lesinare sulla pubblicità,
• organizzare promozioni.

Dimostrazioni di cucina stuzzicheranno l'appetito. Immagina solo l'impatto che avrà sui clienti la possibilità di vedere uno chef grigliare carne saporita e avvolgerla, verdure colorate e salsa in una sottile pita.

Non dovresti provare a cucinare shawarma con prodotti scaduti. Il passaparola funziona bene in molte città. Un cliente che ha mangiato cibo di bassa qualità non tornerà mai più in questa bancarella e, insieme a lui, potrebbe perdere potenziali clienti nella persona dei suoi conoscenti.

L'insegna allo stand dovrebbe essere luminosa e il menu dovrebbe essere accessibile e presentato nella forma più comprensibile. È possibile stampare volantini e distribuirli nei pressi del punto o lasciarli nelle cassette della posta delle case vicine.

Pubblicità dentro reti socialiè anche efficace, dato che vengono utilizzati dalla maggior parte dei potenziali acquirenti: scolari e studenti. Le promozioni sono offerte per i clienti abituali. Per loro, l'importo del costo dello shawarma dipenderà dalla quantità di fast food acquistato.

Quanto costa aprire un negozio di shawarma?

Un piano aziendale shawarma richiede il calcolo dei costi di apertura di un punto. Un elenco di esempio è simile al seguente:

La voce di costo più grande nell'elenco, inclusa nell'elenco di quanto costa aprire un negozio di shawarma, è l'acquisto di attrezzature, ma è necessaria solo una volta. Dovrai anche spendere soldi per le pratiche burocratiche una volta. Gli articoli rimanenti devono essere pagati una volta ogni pochi giorni (acquisto di generi alimentari) o mensilmente. La pubblicità è facoltativa.

Redditività di Shawarma

Una bancarella che vende shawarma può funzionare non più di 12 ore al giorno. In media, il costo del prodotto finito oscilla intorno ai 150 rubli. Se vendi circa 7 prodotti all'ora, in un giorno le entrate saranno di 12.600 rubli e in un mese di 378.000 rubli. Da questo importo vengono sottratte le spese mensili e si ottiene un reddito mensile netto di circa 100.000 rubli.

Considerando che per l'apertura dello stand sono stati spesi 240.000 rubli, l'attività si ripaga entro tre mesi.

Fattori di rischio

Prima di aprire un'attività di shawarma, è necessario studiare le informazioni sulle possibili difficoltà che potresti incontrare nel processo di attività.

1. Alto livello di concorrenza.
2. Difficoltà nel reclutamento del personale.
3. Responsabilità di vendere un prodotto di bassa qualità.
4. Aumenti di prezzo da parte dei fornitori.

- Questo è cibo per i poveri, quindi il costo di un prodotto non dovrebbe essere elevato. Per ridurre i costi, è necessario riflettere attentamente sull'intero processo di lavoro.

Il cuoco deve essere responsabile. Se l'acquirente viene avvelenato a causa di una conformità impropria processo tecnologico, il proprietario sarà responsabile delle conseguenze.

Se il tuo piano aziendale per l'apertura di un negozio shawarma ha avuto successo, in un paio d'anni potrai acquisire molti altri punti vendita e diventare proprietario di un'intera catena.

Con ogni nuova scoperta, i costi si riducono man mano che l'esperienza si accumula.