Casa / Vitamine/ Come organizzare la coltivazione dei funghi prataioli come azienda. Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli

Come organizzare la coltivazione dei funghi prataioli come azienda. Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli

La produzione di funghi champignon è un'idea imprenditoriale. Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli. Come coltivare i funghi champignon in casa.

Il raccolto di champignon può raggiungere 10 - 15 kg per 1 m² se coltivato in casa, ciò richiederà una stanza con la capacità di mantenere un'umidità del 65 - 85% e una temperatura di 14 - 25 ° C, quasi ogni stanza è adatta per il micelio: un seminterrato, una cantina, un fienile, una serra.

Nella stanza ci sono degli scaffali su più livelli, gli scaffali sono pieni di substrato e al suo interno cresceranno futuri funghi.

Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli.

La prima fase nella coltivazione dei funghi prataioli è la preparazione del terreno: il substrato. La base del substrato è paglia per il 75 - 80% e letame equino per il 20 - 25%. Il letame equino può essere sostituito con letame bovino, anche se la resa sarà leggermente inferiore; È preferibile prendere la paglia di grano.

Preparazione del compost.

La preparazione del compost prevede la fermentazione del substrato.

La fermentazione del substrato è un processo microbiologico che avviene sotto l'influenza di microrganismi.

La preparazione del compost inizia con l'ammollo della paglia in un contenitore per un giorno, quindi la paglia e il letame inumiditi (rapporto 1:1) vengono posti in contenitori in 4 strati (la dimensione ottimale del contenitore è 1,5x1,5x1,5 m). Ogni strato di paglia è cosparso di urea, per 100 kg di paglia - 2,5 kg.

La fase successiva è il taglio e la concimazione.

Il 7°-8° giorno si effettua la prima miscelazione dell'impasto e si aggiungono 7 kg di gesso (è possibile l'alabastro) e acqua.

Il 12°-13° giorno vengono aggiunti la seconda miscelazione dell'impasto, 2 kg di perfosfato, 4-5 kg di gesso e acqua.

Nei giorni 16-17 la miscela viene agitata per la terza volta e viene aggiunta solo acqua.

Nei giorni 20-21 la miscela viene agitata per la quarta volta, se necessario viene aggiunta acqua.

Il giorno 22 il compost è pronto e posto nei letti.

Il compost finito è di colore scuro, l'odore di ammoniaca dovrebbe scomparire, il compost non dovrebbe attaccarsi alle mani, la paglia diventerà morbida e, quando viene stretta in mano, l'acqua dovrebbe fuoriuscire leggermente.

Per preparare il substrato è possibile utilizzare anche escrementi di uccelli; il metodo per preparare tale compost è simile, non vengono aggiunti solo gesso e fertilizzanti minerali, durante il primo compostaggio viene aggiunto solo gesso. Per 100 kg di paglia vengono utilizzati 100 kg di escrementi di uccelli e 300 litri di acqua.

Per verificare la correttezza del compost, il 3° giorno, misurarne la temperatura ad una profondità di 30 cm, la temperatura dovrebbe essere di 60 - 70°C;

Stendere il compost sugli scaffali.

Per coltivare i funghi prataioli in casa, è più razionale posizionare il micelio su graticci su più livelli.

Il compost viene posto sui graticci in uno strato di 30 cm; la massa deve rimbalzare leggermente quando viene pressata con le mani.

Dopo 3 giorni, quando la temperatura del compost scende a 25°C, è possibile piantare il micelio.

Piantare il micelio.

La temperatura ambiente durante il periodo di semina del micelio è di 23-25 ° C, umidità 70%.

È importante scegliere un micelio sterile e di alta qualità, altrimenti non otterrai un buon raccolto. Esistono due tipi di micelio:

Cereali – sigillati in sacchetti di plastica, durata di conservazione 6 mesi, a t = 0 – 4 °C, consumo 350 – 400 g per 1 m².

Il compost è meno produttivo, ma meno suscettibile alle influenze esterne, il consumo è di 500 g per 1 m².

Metodo di semina: una manciata di micelio o compost di grano viene posta in una depressione di 5-7 cm, ricoperta con substrato e pressata leggermente con la mano. La piantumazione avviene secondo uno schema a scacchiera, distanti 20 cm l'una dall'altra.

Dopo una settimana, il micelio cresce sotto forma di fili di ragnatela.

Durante il periodo di crescita del micelio, è importante proteggere lo strato superiore dall'essiccamento; durante questo periodo è necessario mantenere l'umidità nella stanza.

Il micelio cresce e appare in superficie nel giro di due o tre settimane, momento in cui viene versato uno strato di terreno umido di copertura sul compost, che può essere costituito da torba e gesso (9: 1), oppure torba, terra da giardino, gesso ( 5: 4: 1 ), torba, scaglie di lime (3: 1), oppure torba con marna (1: 1), se la stanza è umida potete usare terriccio e sabbia (2: 1), la miscela deve essere accuratamente mescolato e inumidito. La miscela di rivestimento deve essere preparata 5 giorni prima dell'aggiunta. L'impasto viene applicato in uno strato uniforme di 3–5 cm di spessore, 3–4 secchi per 1 m² di superficie.

4 giorni dopo l'aggiunta del terreno di copertura, la temperatura dell'aria nella stanza deve essere ridotta a 14 - 17 °C, a temperature superiori a 19 °C i funghi cresceranno male;

L'irrigazione non inizia immediatamente, solo dopo che il micelio è entrato nello strato di copertura (dopo circa 10 giorni). L'irrigazione va effettuata con molta attenzione, utilizzando un annaffiatoio da bassa altezza, utilizzando piccole gocce. È importante che l'acqua rimanga nello strato di copertura e non penetri nel compost, altrimenti il micelio morirà e l'intero raccolto morirà.

L'umidità nella stanza deve essere mantenuta al 70-85%; per fare ciò posizionare dei contenitori d'acqua sul pavimento. Per ridurre la concentrazione di anidride carbonica, non sono consentite ventilazioni e un'attenta ventilazione della stanza;

Il periodo di fruttificazione dei funghi prataioli dura 2-4 mesi, il processo avviene a ondate, la prima ondata dura 3-4 giorni, la successiva una settimana dopo e così via fino a sette volte. Le prime 3 ondate sono le più produttive: il 70% del raccolto totale.

I funghi devono essere raccolti con attenzione, cercando di non danneggiare i germogli dei frutti in crescita nelle vicinanze. Il fungo viene afferrato con cura per il gambo e girato, viene rimosso, è importante non danneggiare il micelio, altrimenti si pregiudica il raccolto.

Gli champignon raggiungono la maturità quando la pellicola che collega i bordi del cappello al gambo non si è ancora rotta.

Dopo il raccolto finale, il terreno può essere utilizzato come fertilizzante.

Dopo aver raccolto il compost, la stanza e l'attrezzatura devono essere accuratamente disinfettate con una soluzione di candeggina al 4%, altrimenti malattie e parassiti possono causare danni significativi al raccolto successivo.

La resa dei funghi dipende direttamente dalla qualità del micelio, dal compost adeguatamente preparato e dalla temperatura della stanza.

La coltivazione di funghi prataioli nel seminterrato è spesso percepita non come un'idea imprenditoriale, ma come uno strano hobby di un giardiniere dilettante. Tuttavia con questa attività puoi davvero guadagnare! Per fare questo basta affrontare la questione con competenza: redigere un business plan, calcolare la redditività e gli investimenti, valutare i rischi.

Se l'idea ti interessa, passiamo al debriefing!

Dove avviare un'impresa?

Coltivare funghi prataioli nel seminterrato di un edificio residenziale è un'idea di realizzazione molto realistica. Perché no, perché il microclima è completamente adatto allo svolgimento di tali attività e i funghi prataioli non sono affatto schizzinosi riguardo alle condizioni.

L'algoritmo passo passo per l'organizzazione di un'impresa può essere presentato come segue:

Comprendi la tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli.
Preparare il seminterrato per posizionare le piantine.
Disinfettare i locali.
Acquista il micelio.
Acquista compost o materie prime per la sua produzione.
Pianta il micelio nel substrato.
Controllare i livelli di temperatura e umidità.
Raccogliere il raccolto seguendo le regole prescritte.
Trova punti vendita e vendi il prodotto.

Analizzeremo ogni punto dell'organizzazione della coltivazione dei funghi a casa propria.

Registrazione aziendale

(nel seminterrato) deve essere ufficialmente registrato. A meno che, ovviamente, i volumi di produzione non siano limitati da “un lotto per te, un lotto per i tuoi vicini”.

Quando si tratta specificamente di attività imprenditoriale, e soprattutto sull'implementazione attraverso punti vendita, bar, ecc., non puoi fare a meno dei documenti.

Non preoccuparti se non hai mai riscontrato questo problema prima. È abbastanza semplice. Immaginiamo le tue azioni sotto forma di un algoritmo passo passo:

È necessario registrare un singolo imprenditore. Per fare ciò, devi recarti all'ufficio delle imposte più vicino con il tuo passaporto.
Seleziona la produzione agricola e le vendite come indicazione dell'attività.
Con questo tipo di lavoro puoi contare su un'imposta agricola unica - 6%. Questa è un'opzione fiscale molto vantaggiosa.
La stanza per la coltivazione dei funghi prataioli è soggetta a ispezione da parte degli ispettori fitosanitari. Nel seminterrato deve essere presente una radiazione di fondo accettabile. Dopo la verifica ti verrà rilasciato un certificato.
Inoltre, durante l'ispezione fitosanitaria controllerai la merce prima della vendita. Senza un certificato di qualità, nessun cliente serio collaborerà con te. Il periodo di validità di un certificato è il periodo di “vita” di un lotto di compost. Fornirai queste informazioni durante la registrazione.

Quali condizioni di lavoro sono richieste?

La coltivazione dei funghi prataioli nel seminterrato di una casa privata segue gli stessi principi di qualsiasi altro luogo. Parleremo più approfonditamente della tecnologia in seguito. Ora scopriamo quali condizioni sono necessarie per ottenere un abbondante raccolto di funghi prataioli.

La coltivazione di funghi prataioli nel seminterrato di un garage o di altri locali richiede la presenza di un edificio buono e resistente. Analizzeremo passo dopo passo i restanti requisiti:

Contrariamente alla credenza popolare, il pavimento dovrebbe essere di cemento anziché di terra.
La stanza stessa è isolata il più possibile ambiente, escludendo la possibilità di fonti di contaminazione provenienti dall'esterno.
Altra differenza rispetto agli altri tipi di vegetazione coltivata per la vendita: i funghi non necessitano di una fonte di luce costante. Ciò garantisce risparmi significativi sulle attrezzature e sulle bollette. È sufficiente installare una lampada nel seminterrato per lavorare comodamente.
Anche in una piccola area è possibile organizzare la coltivazione di un volume significativo di colture. Per fare questo i contenitori vengono installati “a strati”, posizionando nel seminterrato delle normali scaffalature. L'altezza di crescita dei funghi prataioli è piccola, il che consente di realizzare livelli a breve distanza.
È importante tenere conto di questa caratteristica: il compost per funghi prataioli emetterà sgradevole anidride carbonica. È sgradevole perché porta alla muffa. Ma i funghi non tollerano bene tali condizioni. Per evitare problemi, installare un efficace sistema di ventilazione.
Non esagerare con la ventilazione della stanza. Anche le correnti d'aria sono nemiche delle tue piantine. Vale anche la pena installare una zanzariera a piccole celle sui fori di ventilazione per impedire l'ingresso di insetti.
I funghi, tuttavia, sono senza pretese per le condizioni di temperatura. Cerca di mantenere un livello “pari”, basta. In estate, se necessario, viene utilizzato un ventilatore. La coltivazione di funghi prataioli nel seminterrato in inverno potrebbe richiedere l'installazione di un sistema di riscaldamento (se la stanza è completamente fredda).
Controllare il livello di umidità in cantina. Puoi ridurlo con l'aiuto della ventilazione e aumentarlo con un semplice spruzzino d'acqua.

Se non vuoi testare la resistenza dei funghi ad un ambiente dannoso, prepara l'area come segue:

Esamina la stanza per gli insetti (importante se le verdure erano state precedentemente conservate in questa cantina). Se trovi almeno alcuni individui, assicurati di trattarli con clorofos.
Tutte le superfici sono ricoperte di calce, alla quale viene aggiunto solfato di rame.
Utilizzare per fumigare una stanza.
Lo spazio viene inoltre spruzzato con una soluzione di formaldeide al 4%.
Vuoi assicurarti? Prendi un contenitore profondo di segatura e versaci sopra il disinfettante. Posiziona la scatola all'ingresso della cantina. Servirà come ulteriore barriera contro i parassiti.
Dopo aver eseguito le manipolazioni, controllare attentamente il seminterrato. Altrimenti, puoi danneggiare non solo le piantine, ma anche la tua stessa salute.

A volte la semplice ventilazione non dà molti risultati. Ciò indica il fatto che è necessario un sistema di ventilazione aggiuntivo. Ad esempio, puoi posizionare ulteriori ventilatori sopra gli scaffali con i funghi prataioli. Se la tua attività si espande, ha senso investire ulteriormente nell'installazione di filtri per la purificazione dell'aria nel sistema di ventilazione.

Tecnologia di coltivazione di funghi prataioli

Secondo quale principio dovrebbero essere piantati i funghi prataioli? La coltivazione in cantina (tecnologia di processo, per essere più precisi) ha alcune caratteristiche:

Zonizzazione. Si consiglia di dividere il seminterrato in due parti: per il periodo di incubazione e per la forzatura diretta. Il fatto è che dovrai mantenere diverse condizioni di temperatura. La suddivisione in zone dello spazio renderà il compito molto più semplice.
Come è stato detto, ogni periodo richiede la propria temperatura. Per crescere - 23 o C, forzare - 12-17 o C.
Seguire attentamente le condizioni di preparazione del compost indicate sulla confezione. Il miglior fondotinta considerato letame di cavallo. Quando lo si utilizza, si nota una maggiore produttività.
Un substrato realizzato da te sarà sempre migliore di uno acquistato. Ma per risparmiare tempo e fatica, puoi comunque acquistarlo.

Processo di crescita

Quando tutte le condizioni per la coltivazione dei funghi prataioli nel seminterrato sono state soddisfatte, puoi procedere direttamente al processo. Il modo più semplice per i principianti è presentarlo sotto forma di un algoritmo passo passo:

Piantiamo il micelio nel substrato. Di norma, per crescere in casa, gli imprenditori acquistano il micelio pronto per la semina. Molto spesso si tratta di una base coltivata in laboratori speciali in cui vengono invecchiati. condizioni ideali sterilità. Acquistano il micelio per la semina tramite intermediari: su Internet, nei negozi "Tutto per il giardino" e anche direttamente dai fornitori.
Calcolare quantità richiesta il micelio è molto semplice: 1 m 2 - 500 grammi di mezzo “vivente”. Se decidi di coltivare il micelio dalle spore, avrai bisogno di 400 grammi.
Il processo di semina non è molto diverso dal solito: è necessario praticare dei buchi profondi circa 5 cm. Il compost adeguatamente preparato risulterà un po' elastico. Mantenere una distanza di almeno 15-20 cm tra i fori. Posizionare una parte del micelio in ogni foro.
Non è necessario praticare fori per piantare le spore. I semi vengono semplicemente cosparsi uniformemente sul terreno. I miceli apriranno il proprio “percorso”.
Durante il periodo di incubazione, il compito dell’imprenditore è monitorare il livello di umidità e come farlo è descritto più dettagliatamente di seguito.
Per inumidire costantemente il terreno, puoi coprirlo con carta (panno) e inumidirlo.
10-12 giorni dopo la semina, coprire il substrato con un altro strato di terreno - letteralmente 3-4 cm. Il terreno viene preparato in modo speciale: torba + calce + terreno in un rapporto di 5:1:4.
Il periodo di incubazione terminerà tra 4-5 giorni. Per tutto questo tempo, inumidisci regolarmente l'aria e il terreno con un flacone spray.
Il prossimo periodo di crescita è forzante. In questo momento, la temperatura nel seminterrato viene abbassata a 12-17 o C. A volte è difficile da ottenere è molto più semplice spostare gli scaffali in un'altra stanza; È a questo scopo che nella sezione precedente è stato proposto di zonizzare il seminterrato.
Presto i funghi inizieranno a crescere. Segui le regole per raccoglierli e non lasciare che i funghi prataioli siano troppo maturi.

Canali di vendita

È raro oggigiorno che una persona non mangi funghi prataioli. Coltivare a casa nel seminterrato può soddisfare il fabbisogno di funghi di una famiglia. Ma quando si tratta di affari, ovviamente, è necessario affermarsi. È nella ricerca dei clienti che risiede il segreto del successo di questa impresa.

La coltivazione di funghi prataioli nel seminterrato raramente comporta un grande volume di funghi raccolti. Pertanto, il surplus che non viene utilizzato dai membri della famiglia può essere venduto al mercato più vicino.

Se l’attività è ancora attiva e desideri trovare un mercato di vendita più “solido”, considera le seguenti opzioni:

Non è necessario vendere i funghi direttamente a chi li consuma. L'utilizzo degli intermediari può ridurre i tuoi profitti, ma ti fornirà comunque un flusso costante di ordini. Decidi tu stesso se un tale schema è vantaggioso nel tuo caso.
Negozi, supermercati, bar e ristoranti possono fungere da intermediari per la vendita di funghi.
Se ottieni un raccolto solido, ha senso cercare la possibilità di concludere un accordo di fornitura con produttori di semilavorati (i funghi prataioli possono essere inclusi nelle frittelle, nella pizza) o con negozi di cucina.
Una buona idea per la promozione è creare il tuo sito web. Su di esso è possibile pubblicare informazioni utili per i consumatori sui funghi in generale e sugli champignon in particolare. Qui sono inoltre indicati il listino prezzi, eventuali sconti, i termini di consegna dei prodotti ai clienti e le informazioni di contatto.

Calcolo degli investimenti finanziari

Coltivare funghi prataioli nel seminterrato, che è posizionato come azienda, sarà piuttosto economico. Naturalmente tutto dipende dalle risorse di cui disponi e dai volumi di produzione previsti. Ma non dover pagare l’affitto è già un grande vantaggio!

È anche importante notare che coltivando funghi prataioli, un imprenditore si libera da una voce di costo così elevata come l'acquisto di attrezzature. La parte del leone del budget quando si organizza un'impresa viene solitamente spesa per le attrezzature.

Consideriamo le restanti voci di costo per 1 ciclo di coltivazione di funghi prataioli:

materie prime per produrre 1 tonnellata di compost - 1000 rubli;
micelio di champignon - 500 rubli;
Creazione condizioni necessarie nel seminterrato - 2000 rubli.

In totale riceviamo l'importo di 3500 rubli. Come hai capito, questo è un prezzo ridicolo da pagare per avviare un'attività in proprio, anche se modesto.

Redditività e recupero del business degli champignon

Se hai preso in considerazione correttamente tutti i requisiti per coltivare il champignon bianco negli scantinati, ogni micelio può portarti 5-8 raccolti. Vale la pena notare che solo i primi tre porteranno l'importo principale. In genere, il ciclo di crescita è di 1-2 mesi.

Segui queste regole durante la raccolta:

Controlla le condizioni dei funghi: non devi permettere che diventino troppo maturi.
È facile determinare il momento giusto per la raccolta: il cappello dello champignon è ricoperto da una pellicola bianca sul fondo.
I funghi prataioli coltivati in casa non vengono tagliati, ricordatelo! Devi solo ruotarli attentamente attorno al loro asse ed estrarli.
Quando estrai il fungo, copri la sua posizione con la terra.
Se segui semplici regole, la crescita di nuovi funghi prataioli continuerà per molte altre settimane.

Calcoliamo il profitto stimato dall'azienda:

1 tonnellata di compost equivale a 200 kg di funghi prataioli, se tutte le condizioni sono state soddisfatte;
Oggi si stima che 1 kg di questo tipo di funghi valga 100-150 rubli;
profitto da 1 ciclo di raccolta: 20.000-30.000 rubli.

Come puoi vedere, la redditività dell'azienda è del 100%. L’investimento verrà ripagato nel giro di pochi mesi.

Quali rischi attendono un imprenditore?

La coltivazione di funghi prataioli nel seminterrato di una casa, come qualsiasi altra attività, è associata a determinati rischi per l'imprenditore. È necessario conoscerli e, se possibile, ridurre al minimo le conseguenze negative.

Sebbene non si possa parlare di elevata concorrenza in questo settore, è difficile trovare un mercato di vendita stabile. Inizia a costruire collaborazioni prima del raccolto, poiché il prodotto si deteriora abbastanza rapidamente. Puoi trovare idee per trovare acquirenti qui sopra.
I funghi prataioli non sono funghi particolarmente esigenti. Tuttavia, sono anche soggetti a malattie e ad altri fattori che incidono sulla produttività. Monitorare il rispetto di tutte le regole di crescita e le condizioni del micelio.

Coltivare funghi prataioli nel seminterrato è una degna opzione commerciale a casa. Presenta numerosi vantaggi: bassa concorrenza, budget iniziale minimo, redditività del 100%, facilità di semina e cura dei funghi prataioli. Tuttavia, è possibile ottenere un reddito dignitoso solo se l'imprenditore stabilisce un canale di vendita permanente. Se trovi abbastanza acquirenti o uno solo, ma all'ingrosso, puoi recuperare l'investimento e realizzare un profitto dopo il primo raccolto.

E assicurati di dedicare del tempo alla stesura di un business plan prima di iniziare a realizzare la tua idea per effettuare calcoli dettagliati e delineare un piano di lavoro.

I funghi prataioli crescono naturalmente in radure, prati e campi aperti. Questo è uno dei pochi funghi che possono essere coltivati in condizioni artificiali.

Qualità di consumo di base dei funghi prataioli

Questi funghi contengono una varietà di elementi utili necessari per il corpo umano, vale a dire idrocarburi, grassi, vitamine, minerali e sostanze azotate, proteine e più di 20 tipi di aminoacidi. Inoltre, la presenza di composti di ferro, fosforo, zinco e potassio ha un effetto positivo sull’immunità del corpo. Il rapporto quantitativo di fosforo in questa razza di funghi è paragonabile a quello dei frutti di mare.

Per i diabetici, i funghi prataioli sono uno degli alimenti che possono essere utilizzati nutrizione dietetica a causa del fatto che non c'è praticamente zucchero nella sua composizione.

L'effetto positivo di questo prodotto sul corpo umano ottenuto grazie alla presenza di componenti vitaminici, vale a dire riboflavina (B2) e tiamina, che aiutano a prevenire lo sviluppo di emicranie, e aminoacidi che aiutano ad alleviare l'affaticamento e migliorare l'aspetto pelle persona.

Cosa è necessario per coltivare funghi prataioli come azienda?

Quando si elabora un piano aziendale, è necessario tenere conto degli standard e dei regolamenti sanitari, nonché seguire le raccomandazioni del ministero agricoltura Federazione Russa sulla progettazione di complessi per la coltivazione di funghi prataioli.

Camera

Per l'organizzazione affare dei funghi decidere inizialmente i volumi previsti per la coltivazione per la successiva vendita. Ad esempio, per ottenere dalle 2 alle 3 tonnellate di prodotti è necessario un locale di circa 100 mq.

Ci sono diverse opzioni:

acquisto di terreno e costruzione di nuovi locali;
acquisto di locali già adibiti a fini produttivi;
affitto di locali idonei.

Da allora è abbastanza difficile dire quale opzione sia preferibile ruolo importante ricade la regione in cui si è deciso di organizzare un'attività nella coltivazione dei funghi champignon. Poiché il costo dei terreni e degli edifici è determinato in base agli indicatori economici di una particolare regione.

Prestare attenzione alle condizioni della struttura e al necessario investimenti finanziari al suo interno, in alcune situazioni, costruire da zero è più economico che realizzare lavori di riparazione. E l'affitto può essere vantaggioso per coloro che non dispongono di fondi significativi nella fase iniziale.

Micelio

La prossima voce di spesa è l'acquisto di terreno con pori fungini (micelio). Non cercare opzioni dubbie, prestare attenzione alle aziende che lavorano nel campo della vendita di questo tipo di terreno da molti anni e hanno recensioni positive da parte dei clienti che hanno utilizzato i loro servizi.

Dopo che tutto il lavoro preparatorio è stato svolto e il micelio è stato piantato, in un mese e mezzo vedrai i primi frutti delle tue fatiche; per i prossimi 2-3 mesi dovrai prenderti cura dei funghi; La raccolta avviene in più fasi (da 3 a 6) nell'arco di diversi mesi. In sostanza le rese più significative (circa il 70%) vengono raccolte in 2 e 3 tempi.

Se ti avvicini correttamente alla coltivazione del champignon come azienda, puoi realizzare un profitto dopo il primo raccolto completo.

Nozioni di base sulla tecnologia per la coltivazione di questi funghi

Quando coltivi funghi per il consumo personale, puoi utilizzare una tecnologia poco costosa: coltivare funghi nei letti. In questo metodo, l'intero processo di cura, dalla semina alla raccolta, viene eseguito manualmente, quindi non è adatto alla gestione di un'impresa.

Il principale metodo tecnologico utilizzato per la coltivazione di grandi volumi, che semplifica il processo di cura dei funghi, si basa sulla coltivazione di funghi prataioli in sacchetti o scatole di legno. Questa tecnologia consente l'utilizzo più efficiente del volume della stanza e consente di attrezzare la stanza sistemi automatizzati controllo sul processo di crescita.

Le tecnologie per la produzione di funghi in sacchetti, su scaffali e contenitori sono destinate ai grandi produttori e richiedono investimenti finanziari significativi, quindi non sono sempre adatte alle piccole aziende agricole.

Per i piccoli locali agricoli, un sistema di container è più adatto, quando i contenitori sono disposti su 5 file su scaffalature mobili e la stanza è divisa in diverse zone tecnologiche. Pertanto, la raccolta dei funghi aumenta fino a 5 volte durante l'anno.

Condizioni per la coltivazione di funghi prataioli

SU diverse fasi Per la crescita dei funghi è necessario creare diverse condizioni di detenzione, vale a dire:

Non è necessaria alcuna irrigazione per un mese dopo aver piantato il micelio. È necessario mantenere costantemente l'umidità attorno al 90%. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 25°C e 27°C. Altrimenti, il micelio morirà.

Dopo la germinazione del micelio, viene steso uno strato di terreno di copertura e annaffiato fino a quando non è umido (l'acqua non deve accumularsi sulla superficie e penetrare nello strato di compost). Questo processo viene mantenuto per tutto il periodo di fruttificazione. In questo caso la temperatura non deve essere inferiore a 15°C e superiore a 17°C. L'umidità è mantenuta all'80%.

Nella fase di fruttificazione l'aria della stanza deve essere depurata dall'anidride carbonica. In questo caso il sistema di ventilazione viene regolato in modo tale che non vi sia flusso d'aria sui letti.

Requisiti di base per i locali

La mancata osservanza dei processi tecnologici per la coltivazione dei funghi porta alla perdita del raccolto. Pertanto, è necessario tenere conto di tutti i requisiti per l'attrezzatura dei locali. Consideriamo un sistema multizona, poiché è qui che molte persone avviano la propria attività di coltivazione dei funghi.

La stanza dovrebbe essere divisa in 4 zone:

produzione di compost;
effettuare la pastorizzazione del compost;
semina e coltivazione del micelio;
coltivare un raccolto di funghi.

Se prevedi di produrre funghi durante tutto l'anno, i tuoi locali devono essere attrezzati sistemi regolamentati riscaldamento, raffreddamento, approvvigionamento idrico e fognario.

Nella sala di fermentazione del compost regime di temperatura non dovrebbe oscillare più di 12-16°C di calore. Il sistema di ventilazione deve essere in grado di pulire l'intercapedine dai vapori di ammoniaca rilasciati durante i processi di fermentazione del compost. Per produrre 1 tonnellata di compost avrai bisogno di una stanza di 20 m².

Separatamente dalle altre zone, o preferibilmente in un locale con ingresso separato, viene installata una camera stagna per la pastorizzazione del compost. Spesso una fotocamera del genere è equipaggiata in modo indipendente, poiché l'acquisto di attrezzature speciali costerà un importo paragonabile all'investimento in una nuova piccola impresa.

Nell'area destinata alla semina e alla coltivazione del micelio, la temperatura è mantenuta a +24-26°C, l'umidità dell'aria dovrebbe essere al 95-100%. È necessario un potente sistema di ventilazione.

Il rispetto delle regole di attrezzatura della stanza nell'area per la coltivazione dei frutti di funghi non differisce dalla stanza per la coltivazione del micelio. Unica avvertenza la temperatura, che deve essere mantenuta entro +14-16°C, e l'umidità 80%.

Quale micelio usare e dove trovarlo

Esistono due tipi di micelio, grano e compost. Entrambi i tipi danno un buon raccolto di funghi, ma quello da cereali è ancora migliore.

Gli imprenditori dovrebbero avviare la propria attività di coltivazione di funghi utilizzando micelio del compost, poiché questa specie è più resistente alle violazioni dello stoccaggio e del trasporto e non ha paura dei roditori, a differenza del tipo di grano.

Quando i processi tecnologici sono stabiliti e l'imprenditore acquisisce competenze pratiche nella produzione di funghi prataioli, può passare all'utilizzo del micelio del grano, che produce un raccolto più significativo.

Se prevedi di trarre profitto esclusivamente dalla vendita del prodotto finito (funghi), la creazione del micelio (micelio) è irrilevante. È carino processo complesso, che richiedono attrezzature specializzate ed esperienza. Il micelio può essere acquistato presso aziende agricole o centri di allevamento focalizzati sulla produzione di micelio.

Requisiti di base per il compost

La base per preparare il compost per la coltivazione dei funghi prataioli è il letame equino. Il valore di questo tipo di letame risiede nelle sue proprietà, quali:

presenza significativa di composti di azoto, fosforo, potassio, calcio in proporzioni adatte alla coltivazione dei funghi.
Lo sterco equino è un concime organico contenente microelementi come rame, manganese, zinco, boro, nichel, ecc.

A causa dell'evidente carenza di letame equino, questo viene sostituito con letame bovino. Questo letame ha la caratteristica capacità di riscaldarsi da solo, creando così un ambiente per la proliferazione di una microflora favorevole.

Attualmente, la tecnologia per la preparazione del substrato dei funghi è stata sviluppata sia con che senza l'uso di letame equino (mucca). Tutto dipende dai componenti di partenza presi e dal rispetto dei seguenti requisiti per la sua composizione:

la presenza di nutrienti deve corrispondere alle seguenti percentuali sulla massa della sostanza secca: 1,6-1,8% - azoto, 1,0% - fosforo, 1,5% - potassio;
l'umidità della massa compostata direttamente deve corrispondere al 70-72%, la temperatura del compost preparato viene mantenuta entro 60-65°C.

Durante la fermentazione il substrato si arricchisce di componenti necessari per la produzione dei funghi. Occorre prestare particolare attenzione contenuto di azoto del compost, poiché questa è la base per subire un processo di humus di alta qualità del substrato.

Per la preparazione tecnologica del compost, l'importante è rispettare le tre fasi principali:

mescolare e inumidire accuratamente tutti i componenti;
fermentazione del substrato in contenitori;
mantenimento delle condizioni termiche.

Quali documenti e certificati saranno richiesti?

Per condurre legalmente gli affari, è necessario registrare le proprie attività. In questo caso si tratterà della produzione di colture agricole e della vendita (all'ingrosso e al dettaglio) di prodotti alimentari senza fornire posto permanente saldi.

Sarà necessario ottenere un certificato di ispezione dei locali sullo stato della radiazione di fondo effettuato da specialisti del servizio fitosanitario.

Dopo la raccolta, per poterlo vendere è necessario contattare il servizio fitosanitario. Dopo aver analizzato i prodotti per verificarne la conformità agli standard per consentire la vendita del prodotto, ti verrà rilasciato un certificato di qualità.

Il certificato di qualità ne indica il periodo di validità. Al momento della presentazione della domanda di autorizzazione alla vendita dei prodotti, indicare il periodo previsto per la coltivazione dei funghi prima della sostituzione del compost (il certificato di qualità è considerato valido per la vendita di prodotti a base di funghi coltivati utilizzando il solo compost).

Vendita di funghi prataioli

È possibile vendere i prodotti fabbricati in modo indipendente sui mercati prodotti alimentari. Questa opzione è adatta per un numero limitato di funghi prataioli coltivati e richiede molto tempo.

Concludere accordi per la fornitura di prodotti con negozi, ristoranti e consegnarli per la vendita. In questo caso, dovrai occuparti di consegnare i funghi a destinazione.

Redditività stimata stimata di un'azienda che coltiva funghi prataioli

Diamo un'occhiata alle spese e alle entrate usando l'esempio di un'azienda agricola che produce funghi prataioli sulla base di un ciclo di crescita di 2 mesi.

Spese

Per produrre 30 tonnellate di compost, è necessario acquistare i componenti appropriati per un importo di 20.000 rubli. Il micelio costerà 10.000 rubli. La componente di spesa per il riscaldamento e la pastorizzazione è di 50.000 rubli. Paga salari circa 60.000 rubli. Totale 140.000 rubli.

Reddito

Trenta tonnellate di materie prime per il compost producono 6 tonnellate di prodotti finiti. In media, il costo di 1 kg di funghi prataioli è di 100 rubli, rispettivamente, per 6 tonnellate riceverai circa 600 mila rubli.

Di conseguenza, il profitto stimato sarà 600 – 140 = 460,00 mila rubli.

Non dimentichiamo i costi iniziali per locali, attrezzature e altre spese correlate, quindi durante l’organizzazione agricoltura per i funghi prataioli in crescita, aspettati di ricevere il tuo primo profitto "netto" non prima di un anno e solo se la tua attività opera utilizzando le risorse disponibili nel modo più corretto possibile.

Il calcolo di cui sopra è per un'azienda agricola media.

Se hai le intenzioni e le condizioni adeguate, allora puoi coltivare funghi nella tua casa di campagna, in una serra o nel seminterrato di casa tua. Quindi i costi saranno notevolmente inferiori e potranno essere aumentati. Tuttavia, in questo caso possiamo solo parlare di coltivazione di funghi prataioli in casa, che è ben lungi dall'essere su scala industriale.

Video: coltivazione di funghi prataioli scala industriale e attrezzature utilizzate:

Discussione (12)

I funghi champignon, i funghi della classe, sono una fonte di molte sostanze nutritive. Contengono molte proteine (3 grammi per 100 grammi di prodotto), facilmente digeribili; alta percentuale di aminoacidi; Sono più ricchi di vitamine idrosolubili rispetto alle verdure. Ma al contrario, nei funghi prataioli ci sono pochissimi zuccheri, grassi e calorie e non c'è affatto colesterolo. Quindi, tutti coloro che guardano il loro peso e i loro contatti immagine sana vita, saranno potenziali acquirenti per te, d'accordo!

Esistono diversi sistemi di coltivazione: su letti (colmi), su scaffali (sistema olandese), in sacchi, in contenitori, in blocchi (bricchette), è necessario scegliere l'opzione di maggior successo in base alla redditività.

Sono d'accordo con Anatoly. Non c'è bisogno di affrettarsi in questa faccenda. Guarda cosa esce, quanto lavoro ci vuole, se ti piace, e solo allora puoi pensare di passare a volumi più alti.

Secondo me non dovresti andarci subito vendite all'ingrosso. Basta iniziare con qualche scatola di champignon o una piccola area e solo dopo espandere l'attività se lo desideri. Devi provare a creare tu stesso un substrato e seminare il micelio. Inoltre, non sono necessarie attrezzature costose e non è necessario assumere inizialmente lavoratori. Pertanto, prima di tutto, vale la pena valutare i propri punti di forza e quindi raggiungere un volume maggiore.

In questo momento questa attività può diventare redditizia. Poiché i prezzi dei funghi prataioli importati sono saliti alle stelle. Se organizzi anche la produzione di funghi prataioli congelati, puoi aumentare significativamente il mercato di vendita.

I miei genitori sono impegnati nella coltivazione di funghi prataioli. Abbiamo iniziato identificando i mercati di vendita e da qui abbiamo calcolato il volume minimo di prodotti da coltivare.

I miei amici fanno questa attività da molto tempo. All'inizio ovviamente è stato un po' difficile per loro, soprattutto per quanto riguarda le premesse e altre cose. E i funghi si sono rivelati stravaganti. a volte arrivava al punto di isteria)). Hanno considerato altre opzioni per fare soldi, ma hanno comunque deciso di accontentarsi di questa. Hanno iniziato a ricevere un reddito normale solo dopo sei mesi. Quindi questo business non è per coloro che vogliono fare soldi velocemente. Per quanto riguarda le altre questioni, ovviamente, spetta a te decidere da solo.

L'idea di coltivare funghi è interessante, però dubito che la sola coltivazione sia redditizia... d'altronde in questo modo si possono coltivare non solo funghi, ma anche altri prodotti. Oppure organizza una serra per molte varietà di funghi: una sorta di "assortimento". In generale, tali imprese domestiche nel 90% dei casi possono solo essere di aiuto per l'attività principale (a giudicare dai miei amici del villaggio, che sono impegnati in cose simili, ma questo non porta molto reddito, e spesso non è nemmeno necessario) sorgono spese - trasporto, fertilizzanti, ecc.) Se il raccolto viene perso, che tipo di perdita puoi subire).

Sono d'accordo, l'idea è fantastica, ma tenendo conto di alcuni punti. È stato giustamente osservato che se non si possiede un terreno è necessario affittarlo. Un contratto di locazione con un proprietario privato è un documento firmato, ma in pratica i proprietari dei terreni possono “chiedere” di lasciare i locali e il sito in qualsiasi momento.

In secondo luogo, sono convinto che un buon economista e avvocato non possa essere un buon agricoltore, e viceversa. È difficile compilare certificati e piantare funghi da soli ed entrambi richiedono determinate competenze. Quindi questa attività dovrebbe essere una partnership, o meglio ancora, una famiglia.

Per comprendere chiaramente il profitto, è necessario tenere conto dei costi di costruzione di una stanza per il micelio e decidere in anticipo sul mercato di vendita. Dopotutto, i punti vendita o i bar esistenti hanno già i propri partner commerciali.

Ottima idea per affari. Nella nostra famiglia questo non è il reddito principale, ma aggiuntivo. Non coltiviamo funghi prataioli, ma funghi cardoncelli. Per coltivarli abbiamo convertito la cantina. Questi funghi crescono in modo molto compatto, quindi non richiedono molto spazio. Per accoglierli abbiamo realizzato delle mensole sulle quali abbiamo posizionato appositi scarti di legno. I funghi compaiono su di essi dopo 2-3 mesi. Puoi farlo in un'altra stanza, l'importante è osservare le condizioni di temperatura e umidità. Li vendiamo più spesso ai conoscenti, visto che ci sono già tanti acquirenti abituali, a volte li portiamo al mercato e sistemiamo i funghi ostrica quando sono vecchi.

Nel caldo autunno e primavera, gli amanti dei funghi vanno nella foresta per fare scorta di prodotti proteici per tutto l'inverno. Quando si raccolgono i funghi, le persone apprezzano il processo stesso e si lodano per essere in grado di prepararsi per l'inverno. prodotto utile. Certo, puoi andare al negozio e comprare mezzo chilo di funghi ostrica o champignon, ma il costo dei funghi è molto alto. Non tutti possono permettersi di mangiare funghi tutto l’anno. Cosa si può fare in questo caso? C'è una via d'uscita: puoi coltivare i tuoi funghi prataioli.

La maggior parte degli amanti dei funghi vuole davvero imparare a coltivarli a casa, ma ha sentito parlare di questo difficile processo e quindi non osa iniziare. Questo è un compito problematico e complicato: questo è ciò che dicono coloro che non hanno provato a coltivare funghi champignon con le proprie mani. Ma se hai un grande desiderio, allora è del tutto possibile realizzare i tuoi piani.

Qualche parola sui benefici dei funghi

I funghi prataioli sono un prodotto sano, gustoso e nutriente che molti di noi amano. Puoi comprare i funghi al supermercato. Il costo, ovviamente, non consente di cucinare piatti diversi dai funghi, ma è del tutto possibile cucinare la zuppa, friggere le patate con i funghi o marinare alcuni funghi.

I funghi prataioli sono funghi innocui ampiamente utilizzati nelle cucine di diverse nazioni del mondo. Possiamo parlare a lungo dei benefici di questo fungo bello e profumato.

Elenchiamo solo i principali vantaggi:

alto contenuto proteico;
basso contenuto calorico;
presenza di acidi grassi;
grande quantità di carboidrati;
il contenuto di minerali, aminoacidi e vitamine aiuta a migliorare la memoria;
prodotto dietetico;
riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue.

Questo fungo può crescere ovunque. I funghi prataioli possono essere trovati anche in grandi città sui tetti delle case, negli scantinati e nei cortili degli edifici a più piani. Naturalmente, un prodotto del genere non può essere mangiato, poiché i funghi accumulano molto rapidamente sostanze nocive. Per eliminare il rischio di avvelenamento dalla carne di goblin, non dovresti raccogliere funghi prataioli in luoghi sconosciuti. Inoltre, per coloro che vanno nella foresta a raccogliere il raccolto, ricordatelo fase iniziale Lo sviluppo del fungo di bosco è molto simile al fungo velenoso pallido.

Champignon coltivati in casa

Gli amanti degli champignon hanno soprannominato questi bellissimi funghi rotondi bianchi “carne di bosco” e hanno assolutamente ragione, poiché i funghi contengono molte proteine. Per preparare diversi piatti a base di funghi tutto l'anno, puoi coltivare i tuoi funghi prataioli. Non è necessario essere un professionista, l'importante è studiare la tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli e rispettare alcune regole.

Regola uno: devi coltivare i funghi solo in un luogo umido e buio. L'ideale è una cantina, un seminterrato, una dispensa o un ripostiglio umidi.

Regola due: puoi usare basi diverse, ma è meglio se riesci a procurarti il letame di cavallo. Puoi aggiungere un po 'di lime, gesso o urea.

Regola tre: l'umidità nella stanza dovrebbe essere almeno del 55% e la temperatura dell'aria +20 o C.

Possiamo brevemente descrivere in poche parole il tutto processo coltivazione di funghi: per i miceli sono adatti scaffali o scatole. Il substrato infuso con additivi viene posto in scatole, quindi lì viene posto il micelio (deve essere acquistato nei negozi o al mercato). Quindi, quando vengono create le condizioni necessarie, il micelio crescerà entro 3 settimane. Come fai a sapere che il processo sta procedendo? Sul terreno apparirà uno strato biancastro. Appena la vedi, la placca viene cosparsa di terra (di serra) e inumidita con uno spruzzatore. Man mano che il terreno si asciuga, deve essere costantemente cosparso di acqua.

Dopo circa 30 giorni o 1,5 mesi, il micelio inizierà a dare i suoi frutti, ma è ancora molto presto per la raccolta. Solo dopo 3 mesi sarà possibile eliminare i primi funghi. È importante non perdere il momento della maturazione, per non impoverire il micelio. I funghi vengono raccolti con molta attenzione e il luogo in cui il fungo “si è seduto” è cosparso di terra (uno strato sottile).

Potresti preferire questo metodo di coltivazione dei funghi, quando il compost non viene messo in scatole o scaffali, ma messo in sacchetti di plastica e appeso in casa. Questo metodo è più adatto alle piccole imprese e ai privati che non hanno la possibilità di effettuare il compost a vapore. La sacca interessata può essere rimossa dalla stanza in qualsiasi momento senza perdita o contaminazione del micelio rimanente.

Inoltre, coltivare funghi in sacchetti consente di risparmiare spazio nella stanza e di utilizzarlo nel modo più efficiente possibile. Ma ci sono anche aspetti negativi: è laborioso, perché è necessario riempire manualmente i sacchi con il compost e poi appenderli ai ganci dal soffitto. È inoltre necessario trasferire e reinstallare manualmente i sacchi, aggiornando la miscela. È difficile mescolare vari additivi nel compost già pronto.

Funghi champignon. Foto:

Come preparare il substrato

Preparare la giusta miscela di nutrienti è la chiave per un buon raccolto. È importante mantenere alcune proporzioni qui.

Il componente principale del substrato è il compost. Può essere preparato da letame di cavallo ( opzione ideale). Quindi devi prendere questa miscela di nutrienti - 80%. Anche la paglia di frumento o di segale (solo paglia invernale) è adatta per il compost. Se non è possibile acquistare lo sterco di cavallo, è possibile sostituirlo con sterco di mucca o anche di uccello, ma in questo caso la resa non sarà altrettanto elevata.

È meglio preparare il compost all'aperto, in un luogo senza vento. tempo soleggiato. Se per strada maltempo, puoi preparare il substrato in casa, ma solo allora è importante assicurarlo buone condizioni– la stanza deve essere ben ventilata. Questo è molto importante, perché quando i componenti del substrato iniziano a fermentare, non solo verrà rilasciata umidità, ma anche anidride carbonica e ammoniaca.

Proporzioni per preparare il compost:

paglia – 100 g;
urea – 2 kg;
superfosfato – 2 kg;
gesso – 5 kg;
gesso – 8 kg;
letame – 80%.

Dovresti avere 300 kg di miscela nutritiva per la deposizione del micelio, con un'area fino a 3 m 2.

Per chi decide di utilizzare escrementi di uccelli, le proporzioni cambiano: per 100 kg di escrementi si prende la stessa quantità di paglia, 300 litri di acqua, 7 kg di gesso e 5 kg di alabastro.

Preparazione del supporto:

Immergere la cannuccia in acqua per 24 ore. Per questi scopi è necessario allocare un serbatoio spazioso.
Successivamente, il letame e la paglia devono essere disposti in 4 strati: uno strato di paglia (ulteriormente inumidito con un flacone spray), quindi uno strato di letame, ancora uno strato di paglia e così via.
Aggiungere all'impasto 300 litri di acqua.
Tutti i componenti devono quindi essere miscelati 1 volta, aggiungere gesso, mescolare 2 volte - aggiungere superfosfato e quando si mescola 3 volte - aggiungere gesso. Infine, mescolate il composto ancora una volta e lasciatelo in pace.

Dopo aver agitato la miscela, inizia la reazione. Già il 3° giorno la temperatura interna salirà a +70 o C. Per favorire il processo di combustione è necessario “costruire” correttamente il substrato: l'altezza e la lunghezza della catasta sono 1,5 m, la larghezza – 1,2 m.

Dopo 20 giorni (+- 2 giorni), il substrato per piantare il micelio sarà pronto. Nel frattempo, per non perdere tempo prezioso, puoi iniziare a organizzare un posto dove coltivare funghi prataioli, costruendo scaffali o scatole. La loro altezza dovrebbe essere compresa tra 10 e 20 cm.

Come coltivare i funghi champignon

Affinché i tuoi sforzi siano pienamente giustificati, è importante acquistare micelio di alta qualità. È meglio se il micelio viene coltivato in laboratorio in condizioni sterili. In vendita puoi trovare 2 varianti di micelio: micelio di compost e micelio di grano. Il primo è venduto in contenitori di vetro. Verrà conservato fino a 20 giorni ad una temperatura di +20 o C e ad una temperatura non superiore a O 0 C - per un anno. Si tratta di un micelio resistente che non viene influenzato negativamente ed è economico. Per 1 m2 ti serviranno solo 500 g aspetti negativi– la resa non sarà così elevata come quella del micelio del grano.

Il micelio del grano viene venduto in sacchetti di plastica. La durata di conservazione è fino a sei mesi a temperature comprese tra 0 e +4 o C. È caratterizzato da un'elevata resa. Per 1 m2 (si tratta di circa 100 kg di substrato) è necessario acquistare 400 g di micelio.

Prima di introdurre il micelio nel letame è necessario effettuare un trattamento termico o pastorizzazione. Dopodiché il substrato, rispettando tutte le regole di preparazione, dovrebbe sollevarsi leggermente (se lo si preme con le dita). Quindi la miscela deve essere raffreddata ad una temperatura di +25 o C e posta in uno strato uniforme in scatole (l'altezza della miscela è di 30 cm).

Il principio del "reimpianto" del micelio è molto semplice: prendi una manciata di micelio e approfondiscilo fino a 5 cm. Per fare ciò, puoi utilizzare un piolo per sollevare il substrato. La posizione della rientranza (foro) deve essere posizionata secondo uno schema a scacchiera in modo che lo spazio tra i fori sia di 25 cm. Se si utilizza il micelio di grano, viene semplicemente sparso sulla superficie del substrato e quindi cosparso di un sottile strato della miscela nutritiva.

Per coltivare i funghi prataioli, è possibile utilizzare non solo scatole; è anche possibile posizionare il micelio su graticci, quindi lo strato di letame arriva fino a 45 cm o viene predisposto un "pavimento di terra". La dimensione dell'area è di 50 x 50 cm o poco più, lo strato di substrato è di 45 cm, deve essere ben compattato per ottenere uno spessore di letame fino a 30 cm. Per questo è possibile utilizzare una pala. Il colore del substrato finito è scuro, marrone, la paglia dovrebbe strapparsi facilmente tra le mani.

Un buon raccolto è prodotto da 2 varietà di funghi prataioli: due spore bianche e grigie.

Per la semina puoi anche usare il micelio naturale, cioè selvatico. Lo prendono in alcuni posti grande grappolo funghi prataioli. Questi possono essere cumuli di letame o compost, discariche, serre, aie. I miceli vengono scavati con molta attenzione e solo in quei luoghi dove è presente un corpo fruttifero di funghi prataioli (ragnatele bianche nel terreno). Il micelio dovrebbe avere un gradevole aroma di fungo e non essere danneggiato da malattie e parassiti.

Come prendersi cura dei funghi prataioli durante il periodo di crescita

Il periodo di incubazione durante la coltivazione dei funghi prataioli non è meno importante della preparazione del substrato e dell'aggiunta del micelio. È necessario che l'umidità dell'aria non scenda al di sotto del 70%. L'umidità interna ottimale è compresa tra il 70 e il 95%.

Soddisfare questa condizione non è così difficile. Puoi coprire scatole e scaffali con carta o tela e spruzzarli costantemente con un flacone spray. È molto importante che l'acqua non penetri nel micelio e nel letame.

Inoltre, è necessario controllare la temperatura nella stanza, la norma massima consentita è +27 o C. Se la temperatura nella stanza supera questo segno, puoi aprire le porte per ventilare il seminterrato o viceversa, quindi tu è necessario accendere il riscaldamento.

12 giorni dopo aver piantato il micelio, il micelio inizierà a crescere e quindi sarà necessario posizionare del terreno (4 cm di spessore) sul substrato. L'impasto di copertura si prepara così: prelevare 4 parti di terreno dell'orto, 1 parte di calcare o gesso e 5 parti di torba. Per 1 m2 avrai bisogno di 50 kg di terreno. Tratta il terreno del tuo giardino con acqua bollente per eliminare i parassiti e prevenire la formazione di muffe e batteri nel terreno. I funghi prataioli sono molto sensibili a fattori negativi e parassiti.

3, massimo 5 giorni dopo aver steso il terreno sopra, provare a ridurre la temperatura nel seminterrato a +15-17 o C. Cercare anche di inumidire la parte superiore del terreno il più spesso possibile, ma solo così che l'umidità non cada sul substrato e sul micelio. Fornire ventilazione. La cosa principale è evitare che appaiano bozze. Dopo 30-40 giorni appariranno i primi funghi.

Come raccogliere

Puoi coltivare i tuoi funghi in pochi mesi. La raccolta dovrebbe iniziare quando la sottile pellicola sul cappello del fungo non ha ancora avuto il tempo di strapparsi (la pellicola collega il bordo del cappello al gambo).

I funghi marroni privi di umidità o flaccidi non possono essere utilizzati per cucinare, poiché possono anche causare avvelenamenti.

I funghi non vanno né estratti né tagliati; è sufficiente svitare il fungo e cospargere la zona con terriccio di copertura e non annaffiare abbondantemente.

Il periodo di fruttificazione può durare da 1 a 3,5 mesi. In questo periodo è importante non perdere le 7 “ondate” di raccolta degli champignon.

Di conseguenza, da 1 m2 puoi raccogliere da 5 a 10 kg di funghi e anche di più! Tra ogni “ondata” può esserci una breve pausa, da 4 a 7 giorni. Le prime due ondate sono quelle di maggior successo, poiché durante questo periodo è possibile raccogliere fino al 70% del raccolto totale.

Come puoi vedere, il risultato di un lavoro scrupoloso sarà pienamente giustificato, questi funghi saranno sufficienti non solo per nutrire la tua famiglia, ma potrai curare i tuoi amici, la tua famiglia e persino vendere alcuni funghi prataioli per recuperare i costi.

Come coltivare i funghi prataioli, guarda il video:

Coltivare funghi prataioli in casa per i principianti, così come per i raccoglitori di funghi esperti, è un'attività moderna, alla moda ed emozionante. Questo è sia una sorta di hobby che una fonte reddito aggiuntivo, se affronti la questione in modo razionale e competente. I funghi prataioli sono un prodotto alimentare abbastanza popolare, sempre richiesto, gustoso e salutare. Non indugiano sugli scaffali dei negozi, nonostante non abbiano il costo più basso. Coltivandoli tu stesso, sarai sempre sicuro della loro origine “pura”.

Champignon, foto:

Sono salutari: contengono glucosio, carboidrati, vitamine, 18 aminoacidi e grassi facilmente digeribili. Inoltre si sposano armoniosamente con qualsiasi cibo; possono essere bolliti, fritti, al forno, in salamoia, in scatola.

Questo fungo è incredibilmente gustoso, poco calorico e rappresenta un'ottima alternativa alla carne (che attira senza dubbio l'attenzione dei vegetariani).

Sapendo come coltivare i funghi prataioli in casa, puoi fornire a te stesso, così come ai tuoi amici e parenti, un prodotto di qualità.

Prima di iniziare a coltivare i funghi, dovresti valutare sensibilmente i tuoi desideri e le tue capacità. Oltre agli investimenti di tempo e finanziari (acquisto di materiali), è necessario disporre di locali adeguati. Alcune abilità, uno studio dettagliato delle informazioni sui forum Internet pertinenti, la presenza di un consulente competente non ti farà mai male. Se confrontiamo il processo di coltivazione di funghi prataioli e funghi ostrica, il nostro caso, ovviamente, richiede più manodopera. Ma se lo confrontiamo con le preoccupazioni e le sfumature della coltivazione dei funghi porcini, allora tutto sarà molto più semplice e più breve nel tempo.

Dove crescono i funghi prataioli in natura?

Se consideriamo condizioni naturali, quindi si trovano quasi ovunque. Foreste, steppe, prati, margini dei boschi, pianure, spazi aperti con terreno umido e persino semideserti, le foreste di montagna sono luoghi comuni di crescita.

Per quanto riguarda le condizioni “casalinghe”, possono crescere in giardino o orto, cantina, cantina, garage appositamente attrezzato o serra.

Come coltivare i funghi prataioli? L'esperienza pluriennale dei raccoglitori di funghi ha dimostrato che crescono meglio dove il seminterrato è dotato di una buona ventilazione.

In questo caso, la temperatura dell'aria dovrebbe essere relativamente fresca (non superiore a +20 °C), e se questo processo viene messo in funzione, la colonna di mercurio sul termometro dovrebbe variare tra +12..+18 °C all'anno- girare. La percentuale di umidità dovrebbe essere di circa il 70..85%, l'illuminazione non gioca un ruolo speciale.

Coltivare funghi prataioli a casa: tecnologia

I fattori necessari per un processo di successo sono:

La giusta scelta della location.
Disinfezione dei locali.
Organizzazione del microclima.
Corretta preparazione del supporto.
Posa del compost.
Selezione del micelio.
Piantare il micelio.
Cura adeguata.

Come accennato in precedenza, in condizioni adeguatamente organizzate, è possibile coltivare funghi tutto l'anno. La tecnologia in sé non è molto complessa come potrebbe sembrare inizialmente. Fin dall'inizio, devi organizzare tutto correttamente, quindi il processo seguirà il percorso consunto. Questo lavoro può anche essere definito creativo, qualcosa come un hobby. Ad oggi, gli allevatori hanno sviluppato circa 50 varietà di questo fungo, che presentano piccole differenze aspetto. Il colore del cappello, la sua struttura e la durata di conservazione possono variare, ma tutte le varietà coltivate sono “figli” del normale champignon bianco.

Un esempio di una varietà marrone chiaro nella foto:

Diamo un'occhiata alla coltivazione nel seminterrato come esempio di base questo metodo considerato il più comune. Per la cosiddetta selezione “da cantina” è meglio scegliere varietà ad alto rendimento come Sylvan 130, Hauser A15 o Somycel 512. Sono abbastanza senza pretese, non sono difficili da curare e sono anche molto prolifici.

Ricorda: il fattore più importante per il successo dei tuoi sforzi è la presenza di una ventilazione ben consolidata nella stanza in cui cresceranno i funghi!

Afflusso costante aria frescaè molto importante, poiché durante la crescita emettono anidride carbonica e la sua eccessiva concentrazione nella stanza porta allo stiramento e all'allungamento del gambo del fungo.

Funghi prataioli in crescita nel seminterrato

Come coltivare funghi prataioli a casa - disinfezione dei locali:

Il metodo più comune e utilizzato è l'imbiancatura del soffitto, delle pareti e di tutte le superfici con calce addizionata con solfato di rame (solfato di rame). La cosiddetta “ricetta”: 2 o 3 kg di grassello di calce + 100 g solfato di rame per secchio d'acqua (10 litri). Quando lavori con disinfettanti, assicurati di indossare una maschera protettiva sul viso!
Il secondo metodo è più pericoloso per le vie respiratorie umane e richiede anch'esso protezione. Prendi 350 g di candeggina, diluiscila con 10 litri di acqua, e applicala irrigando le pareti della stanza.
La soluzione più conveniente è l'irrigazione delle pareti e di altre superfici con formaldeide al 4% utilizzando uno spruzzatore da costruzione.
Puoi fumigare una stanza con una bomba allo zolfo: dà anche un effetto preventivo molto efficace.
Il clorofos è un metodo radicale e distruttivo, ma è troppo velenoso nella sua composizione. Colpisce non solo la muffa, ma anche gli insetti dannosi.

Dopo ogni trattamento, la stanza deve essere adeguatamente ventilata: anche questo è un prerequisito.

Torniamo alla ventilazione, o meglio, chiariamo una sfumatura: l'aria deve essere fresca, ma vanno escluse le correnti d'aria. È meglio coprire i tubi di ventilazione (“soffocatori”) con reti a maglia fine: ciò creerà un ostacolo alla penetrazione degli insetti, nonché una piccola barriera alla penetrazione degli insetti. masse d'aria. Se disponi di una stanza grande e seria e la coltivazione è in corso, il sistema di ventilazione dovrebbe essere più globale, con ventole aggiuntive posizionate sopra ogni scatola grande. Se le opportunità lo consentono, l'installazione di depuratori d'aria con filtri sostituibili non sarà superflua in questa materia.

È chiaro che un termometro e un igrometro sono semplicemente necessari per la stanza in cui vengono coltivati i funghi. In questo modo potrai sempre controllare il livello di umidità dell'aria: se manca, irrigare con acqua erogata da uno spruzzino, se è in eccesso, ventilare. Con l'inizio del caldo estivo, i ventilatori risolvono questo problema, ma se questo tipo di fungo viene coltivato durante tutto l'anno, oltre a tutti i benefici della civiltà sopra menzionati, sarà necessario anche un ulteriore riscaldamento del seminterrato o della cantina.

Ampia cantina, foto:

È meglio che la vostra cantina, oltre a tutti i requisiti per la coltivazione, abbia un pavimento in terra battuta (non in cemento). In generale, più la stanza è adattata in modo mirato alla coltivazione dei funghi, meglio sarà. Eventuali fattori aggiuntivi non necessari nel seminterrato, nella cantina, nel garage o nel fienile che non sono legati al tema della coltivazione dei funghi interferiranno e disturberanno solo il "microclima" della stanza.

Ai “vantaggi” della scienza dei funghi possiamo aggiungere il fatto che sono in grado di dare frutti perfettamente anche nella completa oscurità. Questo li distingue da tutti gli altri abitanti verdi. È sufficiente la lampadina più debole: si sentiranno a proprio agio, ma molto probabilmente la luce ti sarà più utile per navigare comodamente nel luogo.

Se coltivare funghi prataioli in casa inizialmente ha piani di vasta portata e il proprietario ha una stanza ampia, dividerla in 2 zone sarà una soluzione ragionevole e conveniente. In poche parole, i funghi devono avere origine da qualche parte e per questo processo viene progettato un substrato appositamente preparato (ne parleremo più avanti). Quindi, in una zona ci sarà un substrato lungo il quale si diffonderà il micelio (questo si chiama incubazione). Nel secondo scomparto verranno posizionate direttamente le cassette con i funghi, da dove verranno espulsi.

Anche il regime di temperatura di questi due compartimenti dovrebbe essere diverso: il micelio cresce solitamente ad una temperatura di +23..+24 C°, e la crescita dei funghi avviene ad una temperatura della colonna di +16..+18 C°. Se ti abitui e sviluppi il tuo "programma" per spostare le scatole da una zona all'altra, sarai in grado di coltivare questi deliziosi e amati funghi tutto l'anno.

Compost per la coltivazione di funghi prataioli

La preparazione del compost (substrato) è uno degli aspetti più critici della coltivazione dei funghi. La qualità dei funghi dipenderà direttamente dal substrato adeguatamente preparato. Di solito, quando si acquista il micelio di champignon, la confezione con il contenuto indica il substrato corrispondente a questa varietà, nonché le sfumature della sua preparazione. Le varietà sono diverse e la composizione del compost e la tecnologia di raccolta possono variare. Tuttavia, molto spesso questi parametri non differiscono in modo significativo.

Il supporto deve essere preparato o in un locale appositamente adibito a questi scopi, oppure all'aria aperta (sulla strada), sotto una tettoia ben attrezzata. È importante che il compost non sia esposto a precipitazioni (pioggia) o luce solare. Si consiglia inoltre vivamente di non versare il compost sul terreno “nudo” ma di stendere un foglio di pellicola di plastica spessa. Pertanto, insetti indesiderati o altri parassiti non penetreranno nel substrato. Non deve venire a contatto con il terreno, ma è obbligatorio soffiarvi sopra aria da tutti i lati!

Il compost per i funghi prataioli dovrebbe essere moderatamente umido, poiché l'umidità in eccesso può interrompere il corretto processo di fermentazione.

Comunque sia, la strada - posto migliore per la maturazione del substrato, il rilascio attivo di ammoniaca e anidride carbonica non sarà utile a nessuno. Il tempo medio affinché il substrato sia “pronto” e fermenta è di circa 25-30 giorni. Durante questo periodo si consiglia di mescolare almeno tre volte (per garantire una fermentazione uniforme). Saprai che il processo è giunto al termine per l'assenza dell'odore specifico dell'ammoniaca. A questo punto il suo colore acquisisce una tinta brunastra. Durante la fermentazione del substrato, la temperatura al suo interno può essere di circa +50..+65 C°, mentre il compost pronto all'uso ha una temperatura non superiore a +24..+25 C°.

A proposito, per arricchire il contenuto del compost quando lo mescoli per la prima volta, puoi aggiungere calce tritata alla composizione generale. Durante la seconda miscelazione - fertilizzante superfosfato, durante la terza - gesso macinato o il suo analogo costruttivo (alabastro). Il substrato già “pronto”, oltre alle caratteristiche sopra descritte, non si attacca alle mani, è elastico al contatto tattile, la paglia è estremamente ammorbidita e si frantuma facilmente.

In alternativa al processo autonomo di creazione del substrato, possiamo consigliare l'acquisto di compost già pronto, che viene venduto nei reparti di giardinaggio dei supermercati o negozi di fiori. Naturalmente tale supporto sarà di qualità inferiore rispetto a quello preparato a mano, anche se sulla confezione sarà scritto che possiede tutte le caratteristiche richieste.

Qui sta a voi decidere cosa vi è più conveniente, se avete il tempo per effettuare tutti i preparativi per la coltivazione di questi funghi. Considerando segnali generali compost “buono”, evidenziamo gli ingredienti principali.

Composizione del compost per la coltivazione di funghi prataioli:

Per questi scopi, è generalmente accettato che i prodotti di scarto equino siano i migliori. Inoltre, è importante considerare che i cavalli mangiavano fieno e non erba verde. Il contenuto di umidità del letame equino per la realizzazione del substrato dovrebbe essere di circa il 45%. Gli scarti di cavallo possono essere sostituiti con scarti di mucca o pollame, ma, secondo l'esperienza di raccoglitori di funghi esperti, il raccolto su tale "base" sarà molto peggiore. Quindi, avrai bisogno di circa 100 kg di letame equino.
Paglia: è meglio scegliere una varietà secca, di segale o di grano. Anche di questo vi serviranno circa 100 kg.
Alabastro (gesso) – circa 6 kg.
In altri casi l'alabastro viene sostituito con urea (2,5-3 kg) o la stessa quantità di salnitro (per 100 kg di paglia e 1000 kg di letame). Come ricordiamo, questi additivi fertilizzanti vengono aggiunti durante la miscelazione del compost.
Anche in questo caso, utilizzando 100 kg di escrementi di cavallo, 100 kg di paglia di segale ben essiccata, 3 kg di urea, 5 kg di gesso, 2 kg di perfosfato, 8,5 kg di gesso una volta miscelati creerà il rapporto ottimale degli ingredienti.

Come coltivare i funghi prataioli a casa? Utilizzo cibo fresco attività vitale degli animali mentre contengono ancora il massimo dei nutrienti. Assicurati che i componenti aggiunti non contengano trucioli di pino o segatura: rilasciano resina e questi funghi la percepiscono e reagiscono dolorosamente alla sua presenza. I fertilizzanti al fosforo, così come l'urea, sono in realtà molto raccomandati e utili: sono fonti di fosforo e azoto, così necessari per i funghi prataioli. Ma il gesso normalizza l'acidità del substrato e mantiene un livello di pH ottimale.

Champignon: coltivare in casa è il modo più semplice per creare strati:

Prendiamo un contenitore comodo e largo, lo riempiamo con acqua calda e mettiamo a bagno la cannuccia per circa 24 ore.
Dopodiché lo disponiamo a strati insieme al letame. Otterrai circa 5-6 strati. Non dimenticare di inumidire ogni strato con acqua non molto calda, leggermente, ma non bagnarlo abbondantemente.
Dopo che sono trascorsi 3 giorni, prendiamo un forcone e mescoliamo accuratamente la "torta" di paglia di compost, ma allo stesso tempo aggiungiamo fertilizzanti - superfosfato con urea (urea). In questa fase il substrato comincia a emanare un forte odore di ammoniaca. Dopo 4 giorni spaliamo nuovamente il substrato, aggiungendo inoltre le concimazioni richieste secondo lo standard per questa varietà.
In generale, la miscelazione del compost dovrebbe essere eseguita circa 4 o 5 volte durante l'intero processo. Non risparmiare sforzi su questo: gli elementi utili saranno distribuiti uniformemente in tutta la composizione e la massa acquisirà una consistenza relativamente uniforme.

La cosiddetta “cura” del compost è già stata descritta sopra, ma vorrei aggiungere e ripetere l'avvertenza riguardante l'eccessiva umidità. Troppa umidità nel substrato ne rallenterà la maturazione, ma quel che è peggio è che eliminerà dalla miscela tutti gli ingredienti utili necessari per lo sviluppo e la crescita.

Componenti del compost (fieno secco, letame equino, fertilizzanti), foto:

Micelio champignon - semina

Il substrato, ovviamente, dovrebbe essere acquistato da un rappresentante affidabile (i laboratori speciali sono i migliori). Quando il compost è già maturo, lo trasferiamo in un luogo deputato, lo mettiamo in cassette o apposite forme, dove si svolgeranno ulteriori azioni:

Per ottenere un buon raccolto di funghi prataioli, avrete bisogno di circa 500 g di micelio o 400 g di queste spore varietali per 1 m² di compost.
Se si utilizza il micelio, è necessario praticare dei piccoli fori, profondi 4 o 5 cm, su tutta la superficie del contenitore con il compost, a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. In questi fori viene posta una quantità adeguata di micelio, ma se per la semina si utilizzano spore fungine, queste vengono semplicemente sparse uniformemente sulla superficie del substrato.
Dopo un po' di tempo noterai dei fili di ragno che ricoprono la superficie dei contenitori del compost. A questo punto, la temperatura dell'umidità nella stanza dovrebbe essere al livello del 75-95%. Per evitare che il substrato si secchi, è possibile irrigarlo di tanto in tanto con acqua pulita e stabilizzata da un flacone spray e inoltre coprirlo con un panno o carta puliti e umidi.
Il micelio degli champignon inizia a crescere ad una temperatura di +20..+28 C°, la fase attiva di diffusione della “rete” di funghi inizia dopo circa 10 o 12 giorni, poi lo strato superiore di compost dovrà essere cosparsi con l'apposito composto di terriccio (circa 4-5 cm), attendere altri 3 giorni, trascorsi i quali trasferire i contenitori con i futuri funghi in un locale più freddo con temperatura di +12..+16 C°. Oppure abbassando forzatamente la temperatura nella stanza fino a una determinata colonna di mercurio.
Tieni presente che il normale terreno da giardino per "aspersione" non è adatto a te. Preparare in anticipo una miscela composta da 1 parte di calcare, 5 parti di torba, 4 parti di terreno pulito. Dopo 3 – 3,5 mesi, aspettati i primi meritati risultati delle tue fatiche.

Un raccolto da un micelio può produrre da 5 a 8 periodi di maturazione di nuovi funghi. Questa si chiama “onda”; la raccolta più generosa di champignon avviene nelle prime tre “ondate”. Qui è importante cogliere il momento della maturazione - quando il cappello sottostante è ancora ricoperto da una sottile buccia bianca (pellicola) e le placche marroni non sono ancora visibili. I funghi devono essere svitati dal luogo di crescita, ma non tagliati (in modo che i batteri nocivi non penetrino nel micelio attraverso il sito tagliato).

Dopo la raccolta, cospargere nuovamente accuratamente il substrato con la miscela di terreno sopra descritta. Nelle prossime due settimane cresceranno particolarmente attivamente.

Un fungo correttamente estratto dal terreno, foto:

Cappello in ottimale stato di maturazione, foto:

Come coltivare i funghi prataioli nella dacia in piena terra?

Oltre al metodo “seminterrato” più comunemente usato per coltivare i funghi sopra descritto, esistono altre opzioni alternative. Ad esempio, come coltivare i funghi prataioli a casa, cioè in un cottage estivo. A volte, per qualche motivo (mancanza di cantina, garage o altri locali adatti), il desiderio di coltivare questi funghi sembra impossibile. Ma se sei il felice proprietario cottage estivo- tutto è possibile!

Il periodo di maggior successo per questo è l'estate e l'autunno: anche qui è importante scegliere un luogo confortevole. Champignon: dove crescono? In luoghi ombreggiati, su terreno appositamente preparato, il luogo per il micelio dovrebbe essere moderatamente umido, il terreno non dovrebbe seccarsi e i raggi del sole non dovrebbero illuminare troppo il luogo prescelto. Per proteggersi dalla siccità nelle giornate calde, i letti sono spesso coperti pellicola di plastica o materiale di copertura speciale per creare un determinato microclima. È importante portare i funghi il più vicino possibile a condizioni simili al loro ambiente naturale di crescita. Dal momento che non siamo in grado di influenzare condizioni meteorologiche, devi cercare di dare ai funghi l'umidità quando ne hanno bisogno, così come la presenza di aria fresca.

Nel letto del giardino sotto gli alberi, foto:

Dopo aver seminato il micelio sui letti, via terreno aperto, coltivando funghi prataioli: la loro tecnologia non è praticamente diversa dalle regole per coltivare in cantina. Dopo un paio di settimane, le “ragnatele” di micelio crescono sulla superficie del terreno; a questo punto si abbassa la temperatura cospargendo la superficie del terreno con un sottile strato (fino a 5 cm) di terra umida. La temperatura, analogamente, dovrebbe variare entro +12..+15 C°, ma in nessun caso superare i +20 C°. Come per il metodo sopra descritto, sarà molto più produttivo se questo terreno contiene torba e calcare. È meglio eseguire un'irrigazione regolare (o meglio, un'irrigazione delicata) dopo il tramonto: ciò inumidirà il terreno in modo ottimale e impedirà la formazione di una densa crosta di terra. A il giusto approccio Al punto, in circa 3-4 settimane puoi aspettarti un raccolto dei tuoi funghi.

Il micelio emette “ragnatele”, foto:

Riassumiamo come coltivare i funghi prataioli nel paese:

È meglio piantare il micelio o le spore su un terreno appositamente preparato per questo scopo. Potrebbe trattarsi di terreno portato da un'area forestale.
Il terreno deve essere ottimamente saturo di fertilizzanti, ben inumidito e privo di pietre, frammenti di mattoni o resti di vecchie radici.
È meglio piantare i funghi in piena terra a una temperatura dell'aria neutra - +21..+22 C°.
Se viene scelta una serra per la semina, è necessario monitorare attentamente il livello di umidità e la temperatura dell'aria al suo interno. Le condizioni non sono molto diverse dalla coltivazione di funghi in cantina o in garage. Va ricordato che il caldo e la siccità sono distruttivi per loro.
Come già accennato, il metodo di semina non differisce dall'analogo del “seminterrato” (20 cm l'uno dall'altro, fori poco profondi, cosparsi con miscela di terra dopo la comparsa delle “ragnatele”).
Una volta ottenuti i primi funghi si può ridurre la quantità di annaffiature (per evitare che le radici marciscano), in questa materia l'irrigazione è tutto.

Dopo che tutte le ondate di raccolta dei funghi si sono calmate, il substrato esaurito può essere semplicemente smaltito o utilizzato con successo come fertilizzante organico o pacciame per alcuni alberi o anche aiuole. Naturalmente non sarà più adatto alla ricrescita dei funghi, ma costituirà un ottimo integratore per i vostri abitanti verdi. Per quanto riguarda tutti i tipi di contenitori, scatole dopo la raccolta e il compostaggio, richiederanno una disinfezione obbligatoria, così come la stanza in cui sono stati coltivati i funghi.