Cetrioli con senape per l'inverno. Le migliori ricette con foto

Cetrioli leggermente salati con senape

Ingredienti:

Con la senape risultano vigorosi, incredibilmente croccanti e si possono cucinare anche senza guai speciali e sono ben conservati. Si sposano bene con le patate, vengono utilizzati nei sottaceti, nelle insalate, ecc. Ora ti diremo come marinare correttamente i cetrioli con la senape.

Cetrioli leggermente salati con senape

Ingredienti:

• cetrioli – 3 kg;
• erbe speziate - a piacere;
• spezie;
• senape secca – 6 cucchiai. cucchiaio;
• aglio – 3 spicchi;
• acqua – 4 l;
• sale – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Immergere i cetrioli in acqua fredda e lasciarli in ammollo per circa 6 ore, cambiando l'acqua ogni 2 ore. Senza perdere tempo prepariamo i barattoli: laviamoli, asciughiamoli e riempiamo ciascuno di spezie ed erbe aromatiche. Quindi metti i cetrioli e riempili con salamoia calda.

Lasciamo le banche a temperatura ambiente per diversi giorni, dopodiché versiamo 2 cucchiai di senape secca in ogni barattolo da 3 litri, mescoliamo e lasciamo riposare per altre 6 ore. A questo punto, il processo di marinatura dei cetrioli con senape è completato e possono essere serviti con patate bollite. Se stai preparando il preparato per l'inverno, versa il sottaceto in una casseruola, fai bollire per 10 minuti, versalo subito nei barattoli, arrotola i coperchi, gira e avvolgi in una coperta calda.

Ingredienti:

• cetrioli – 10 kg;
• aglio giovane – 150 g;
• aneto per la conservazione;
• foglie di rafano e ciliegia;
• alloro;
• sale – 350 g;
• grani di pepe;
• acqua – 5 l;
• senape in polvere – 150 g;
• peperoncino rosso - a piacere.

Preparazione

Per prima cosa lavate i cetrioli e metteteli a bagno per 6 ore acqua fredda. Nel frattempo, fate bollire l'acqua in una pentola a parte e fatela raffreddare. Laviamo e sterilizziamo preventivamente i barattoli. Quindi metti le erbe, l'aglio sbucciato e il pepe sul fondo di ogni barattolo. Compattiamo i cetrioli sopra. Versare il sale nell'acqua bollita raffreddata e mescolare accuratamente fino a quando non sarà completamente sciolto. Versare la salamoia risultante nei barattoli, aggiungere sopra un cucchiaio di senape e chiudere molto bene con un coperchio di nylon. Rimuoviamo il pezzo per conservarlo in una cantina o in un altro luogo fresco. Dopo circa un mese i sottaceti possono già essere consumati.

Ingredienti:

• cetriolini – 4 kg;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• aceto - 1 cucchiaio .;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• senape in polvere – 2 cucchiai. cucchiai;
• radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• verde;
• aglio – 10 spicchi;
• sale – 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Per cominciare lavate bene i cetrioli, metteteli in un contenitore capiente, cospargeteli di sale, aglio tritato, pepe macinato, radice di zenzero grattugiata, zucchero e senape. Versare un po 'di aceto, olio vegetale e aggiungere erbe fresche tritate finemente. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per circa 3 ore.

Successivamente prendiamo sterilizzato barattoli da litro, stendere l'insalata preparata e versarvi sopra la marinata. Sterilizziamo ogni barattolo per 20 minuti, quindi lo arrotoliamo e lo lasciamo raffreddare capovolto sotto una coperta.

Cetrioli a fette con senape

Ingredienti:

• cetrioli – 1 kg;
• cipolla – 150 g;
• aceto da tavola– 250ml;
• aneto;
• zucchero semolato – 5 cucchiai. cucchiaio;
• senape in polvere – 350 g;
• foglia di alloro.

Preparazione

Per cominciare lavate bene i cetrioli e asciugateli con carta assorbente. Quindi tagliarli a cerchi, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e l'aneto tritato finemente. Quindi prendere una casseruola, versarvi l'aceto da tavola, aggiungere l'aceto secco, lo zucchero semolato, le foglie di alloro schiacciate in un mortaio e il pepe.

Portare a ebollizione e mettere con cura i cetrioli con le cipolle e le erbe nella salamoia. Mescolando di tanto in tanto, portate di nuovo tutto a ebollizione. Dopodiché trasferite l'insalata in barattoli sterilizzati, riempiteli di salamoia, arrotolate e lasciate raffreddare per circa una notte sotto una coperta.

Basato su un barattolo da 1 litro:

• cetrioli (di medie dimensioni);
• aglio fresco - 3 spicchi;
• pepe nero - 3 piselli;
• peperoncino - 3 piselli;
• alloro;
• sale grosso - 0,03 kg;
• aceto 9% - 0,09 l;
• acqua bollita - 0,55 l;
• senape (semi) - 0,01 kg;
• aneto secco;
• foglie di quercia.

Cosa fare:

1. Prendi cetrioli piccoli e forti. Immergerli per 3 ore acqua fredda.
2. Lavare i contenitori di vetro con bicarbonato di sodio e asciugarli. Non usare detersivi: l'odore permea i cetrioli.
3. Assicurati di far bollire i coperchi.
4. Far bollire l'acqua. 1,5 litri sono sufficienti. Raffreddare a temperatura ambiente.
5. Distribuire uniformemente erbe e spezie in contenitori essiccati.
6. Non dimenticare la senape. Ricette di questo tipo prevedono l'utilizzo dei semi di senape. Si consiglia agli amanti del piccante di aggiungere capsico Chile.
7. Rimuovere i cetrioli ammollati dal liquido. Disporre su un panno e asciugare.
8. Metti i cetrioli secchi in contenitori di vetro. Si consiglia di posizionare la prima fila verticalmente e poi come verrà posata.
9. Versare lo zucchero e il sale nei contenitori (più zucchero, meno sale). Versare l'acqua bollita raffreddata. Versare l'aceto.
10. Coprire i contenitori con coperchi sterili. Rimuovi i coperchi usando le pinze, non le mani.
11. Foderare con un panno il fondo della pirofila in cui verranno sterilizzati i vasetti. Tempo di sterilizzazione per barattoli: litro - 15 minuti, tre litri - 20 minuti. Conta il tempo dal momento in cui l'acqua bolle.
12. Durante la sterilizzazione, i cetrioli nei barattoli cambieranno colore. Se fossero verdi diventeranno smeraldo.
13. Dopo la sterilizzazione non è necessario avvolgere i vasetti. Inoltre, non è necessario girarlo. Mettili in una bozza. Quando si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero.

Oltre a quanto indicato nella ricetta, potete aggiungere alcune delle vostre spezie preferite, le cui proprietà, secondo voi, possono migliorarne il gusto. Non esagerare con l'aglio. Rende i cetrioli meno croccanti.

Cetriolini croccanti in salsa con semi di senape e cipolle: ricetta passo passo

Per un barattolo da 1,5 litri:

• cetriolini;
• cipolle - 0,1 kg;
• ketchup - 0,1 kg;
• pepe nero - piselli - 0,003 kg;
• semi di senape - 0,01 kg;
• essenza di aceto 70% - 0,005 l;
• sale - 0,06 kg;
• zucchero - 0,05 kg;
• acqua - 1 l;
• aneto (ombrelli) - 0,01 kg;
• foglia di alloro - 0,002 kg;
• chiodi di garofano - 0,003 kg;
• aglio - 0,03 kg.

Conservare l'acetosa per l'inverno in barattoli

Cosa fare:

1. Prepara subito la salsa in modo da non doverti preoccupare più tardi. Mescolare il ketchup con la cipolla tritata finemente e pre-rosolata. Mettere da parte.
2. Immergere i cetrioli in acqua fredda. 4-5 ore sono sufficienti.
3. Lavare barattoli e coperchi con bicarbonato di sodio. Lavare accuratamente e sterilizzare.
4. Scolare i cetrioli. Taglia le estremità.
5. Metti le spezie e le erbe aromatiche in un contenitore di vetro. Aggiungi i semi di senape.
6. Metti i cetriolini ben stretti in un contenitore. Far bollire l'acqua.
7. Versare l'acqua bollente nel contenitore con i cetriolini. Lasciare agire per 15 minuti.
8. Preparare la salamoia: acqua + zucchero + sale. Far bollire, aggiungere la salsa, mescolare. Versare nel contenitore con i cetrioli. Versare l'aceto.
9. Arrotolare il contenitore con un coperchio. Girare. Lasciare raffreddare completamente.

Conservare i cetriolini in salsa dà ottimi risultati. L'importante è seguire rigorosamente la ricetta, otterrai un prodotto delizioso.

Conservare i cetrioli con senape in polvere: una ricetta semplice

Cosa ti servirà:

• cetrioli freschi di media grandezza - 0,35 kg;
• carote giovani - 0,1 kg;
• aglio - 0,01 kg;
• aneto giovane – 0,02 kg;
• sale grosso – 0,015 kg;
• zucchero - 0,01 kg;
• aceto 9% – 0,02 l;
• acqua potabile;
• piselli pimento – 3 pz.

Processo di cottura:

1. In questa ricetta per la conservazione con senape in polvere, i cetrioli devono essere prima messi a bagno per 5 ore, quindi tagliati in “botti”.
2. Un'ora prima della conservazione preparare il contenitore. Sterilizzala. Metti l'aneto e l'aglio nel contenitore preparato.
3. Metti i cetrioli in un barattolo. Lo mettiamo in verticale: così sarà più semplice tirarlo fuori in seguito.
4. Lavorare le carote e tagliarle a fette. Disporre sopra i cetrioli.
5. Versare acqua bollente sui cetrioli. Lasciare agire per 10 minuti. Quindi versare l'acqua in una padella separata. Versarvi sale grosso e zucchero. Fai bollire la marinata. Aggiungere un cucchiaio di senape in polvere. Aggiungere il peperoncino.
6. Versare la marinata preparata sui cetrioli.
7. Arrotolare (stringere) i barattoli.

Deliziose ricette per cetrioli in scatola sterilizzati

Conservare i cetrioli con senape e foglie di rafano: ricetta in barattoli da un litro

Cosa ti servirà:

• cetrioli verdi - 6 kg;
• semi di senape interi - 0,06 kg;
• sale - 0,18 kg;
• zucchero semolato - 0,25 kg;
• aglio - 0,1 kg;
• rafano (foglie) - 0,06 kg;
• aneto fresco - 0,06 kg;
• prezzemolo fresco - 0,06 kg;
• aceto - 0,06 l.

Cosa fare:

1. Lavorare i cetrioli e immergerli in acqua per 3 ore.
2. Metti le verdure, l'aglio, il rafano e i semi di senape sul fondo di un contenitore di vetro da un litro. Ci sono dei cetrioli sopra. Sopra i cetrioli c'è l'aneto.
3. Versare acqua bollente sul contenitore pieno. Non arrotolare, ma chiudere con un coperchio. Lasciare agire per 15 minuti. Versare l'acqua. Ripeti nuovamente questo processo.
4. La marinata deve essere preparata separatamente per ciascun contenitore. Per fare questo, versare l'acqua dal contenitore in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale (0,02 kg e 0,03 kg). Bollire. Versare l'aceto (0,01 l) in un contenitore. Versare sopra la salamoia preparata bollente.
5. Arrotolare i contenitori con i coperchi sterilizzati.
6. Metti i barattoli sui coperchi. Avvolgiti in una coperta calda. Parti per un giorno. Refrigerare.

Conservare i cetrioli con senape a fette

Cosa ti servirà:

• cetrioli - 1 kg;
• aglio - 0,015 kg;
• senape in polvere - 0,005 kg;
• pepe nero - 0,003 kg;
• zucchero - 0,01 kg;
• essenza di aceto - 0,0018 l;
• acqua - 0,055 l;
• sale - 0,017 kg;
• olio raffinato - 0,12 l;
• aneto fresco - 0,01 kg.

Bianco e rosso: ribes in scatola

Cosa fare:

1. Seleziona cetrioli dritti e sottili. Sciacquarli, lavorarli (tagliare le estremità). Tagliare longitudinalmente a fette centrali. I primi record non possono essere utilizzati.
2. Metti i piatti preparati in una grande casseruola. Aggiungi loro gli spicchi d'aglio schiacciati. Quindi - aneto tritato, sale, pepe, senape e zucchero. Versare l'aceto e l'olio raffinato. Versare l'acqua.
3. Lasciare agire per 2 ore. Non versare il succo.
4. Metti le fette di cetriolo nei contenitori preparati. Versarvi il succo di cetriolo.
5. Prendi la padella di grandi dimensioni. Foderate il fondo della teglia con un canovaccio. Versare in acqua calda (70°Ϲ). Spostare la padella a fuoco alto.
6. Disporre poi i vasetti nella padella. Coprire con i coperchi. Acqua: fino alle spalle delle lattine.
7. Quando bolle, riduci il fuoco al minimo. Coprire la padella con un coperchio. Sterilizzazione dei vasetti – 20 minuti.
8. Quindi rimuovere con attenzione i barattoli. Arrotolare i coperchi. Asciugare i contenitori. Avvolgere in una coperta per 2 giorni.

I cetrioli sottaceto sono uno spuntino gustoso e salato richiesto in ogni casa. Per rendere i cetrioli sottaceto densi e croccanti, è necessario seguire alcune regole durante la salatura: utilizzare solo frutta fresca e pulirli accuratamente da sporco e sabbia. Questi cetrioli possono essere conservati a lungo. Puoi goderti i cetrioli sottaceto durante l'autunno e l'inverno, oltre a cucinarli piatti vari(solyanka, rassolnik, insalate e vinaigrette).

Il classico set di spezie per decapare i cetrioli per l'inverno sono foglie fresche o secche di ciliegie, rafano, ribes e ombrelli di aneto. Puoi anche aggiungere dragoncello o foglie di quercia. Danno ai cetrioli la densità necessaria.

Questa ricetta utilizza senape in polvere. Rende lo spuntino più piccante e piccante.

Cetrioli sottaceto con senape per l'inverno - ingredienti(per 2 litri):

• cetrioli – 1-1,1 kg
• aglio – 3-4 spicchi
• acqua – 1 l
• senape secca – 1 cucchiaio.
• sale – 1 cucchiaio.
• set per decapaggio (foglie fresche o secche di ciliegie, rafano, ribes e ombrelli di aneto) - a piacere

Cucina sottaceti per l'inverno in vasetti a freddo con senape:

Selezioniamo cetrioli piccoli, sodi e giovani per il decapaggio e li sciacquiamo abbondantemente con acqua. Metti i cetrioli su un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso.

Lo inseriamo barattolo di vetro spezie. Tagliate le estremità di ogni cetriolo e mettetele in un barattolo con le erbe aromatiche. Cerchiamo di riempirlo fino in cima.

Tritare gli spicchi d'aglio (in più pezzi) e aggiungerli al barattolo con i cetrioli.

Aggiungi al contenitore sale da cucina. Usiamo un prodotto senza additivi o aromi.

Riempi i cetrioli nei barattoli con acqua fredda purificata (fino al collo), copri con un coperchio. Metti il ​​\u200b\u200bbarattolo di cetrioli su un piatto e lascialo riposare per 3 giorni.

Durante questo periodo inizierà il processo di fermentazione, i cetrioli cambieranno gusto e colore.

Conservare i sottaceti già pronti con senape in una cantina fresca o in frigorifero.

Buon appetito!

I cetrioli, in scatola per l'inverno, sono uno degli snack più apprezzati di tutte le preparazioni, di cui ogni anno facciamo scorta in grandi quantità. È per questo motivo che ogni anno compaiono ricette sempre più deliziose e varie. Puoi già trovare interi libri in vendita, dove vengono fornite più di cento descrizioni. varie opzioni spazi vuoti

E nonostante ogni casalinga abbia già le proprie opzioni di cucina, vuole comunque cucinare qualcosa di nuovo ogni volta per compiacere i suoi cari. E sorprendi i tuoi amici quando vengono a trovarci.

E una tale innovazione può essere considerata cetrioli con senape. Ad essere onesti, non so da quanto tempo tali metodi di raccolta siano stati utilizzati in generale. Io stesso ho iniziato a usarli non molto tempo fa. Ma nonostante ciò, alla nostra famiglia è piaciuto questo spuntino piccante e ha persino preso piede. Ciò mi ha permesso di espandere la sua geografia ad ogni nuova stagione, aggiungendo nuove ricette alla mia collezione.

In tutte le opzioni ho provato a utilizzare metodi diversi, a partire dal fatto che alcuni sono stati preparati con la sterilizzazione, altri senza. Alcuni posti usavano la senape secca in polvere, altri già pronta e in due versioni ho usato i semi di senape.

C'è da dire che in tutte le ricette proposte oggi sono ammesse variazioni. Bene, in primo luogo, in ognuno di essi puoi usare la senape disponibile. In secondo luogo, qualsiasi opzione può essere preparata con o senza sterilizzazione. È importante capire che se non si desidera sterilizzare il pezzo, i frutti devono comunque essere sottoposti a trattamento termico. Esistono diversi modi per farlo. E oggi ti dirò cosa esistono.

E tu, grazie alle informazioni ricevute, potrai creare tu stesso le ricette. E se non vuoi perdere tempo con questo, prendi semplicemente una delle opzioni proposte e cucina in base ad essa. Secondo tutti, si ottengono cetrioli snack molto gustosi, che possono essere trovati su "Evviva" su qualsiasi tavolo, sia festivo che quotidiano.

Anche da tali cetrioli si ottengono. E questo è un altro grande incentivo a prepararli in quantità maggiori.

Naturalmente, definire questa ricetta la più deliziosa potrebbe non essere del tutto corretto. Anche altre ricette non possono essere considerate meno riuscite. Ma secondo la mia opinione soggettiva, è questa opzione che merita di essere preparata per prima.

Questa ricetta richiede la sterilizzazione. E userò barattoli da un litro per la conservazione.

Nella foto puoi vedere cosa ho gran numero ingredienti necessari per l'inscatolamento. Non lasciarti ingannare da questo. Tutti questi componenti sono preparati contemporaneamente per 5 diverse opzioni. Li ho preparati tutti in una volta per non dimenticare nulla in seguito nel caos.

E prendi solo quelli necessari per questa o quella ricetta.

Avremo bisogno (per barattoli da 2 litri):

• cetrioli
• senape pronta - 3 cucchiai. cucchiai
• aneto - 4 ombrelli
• aglio - 4 spicchi
• foglia di rafano
• foglia di ciliegio - 8 pz
• pepe nero - 10 piselli
• pimento - 4 piselli
• chiodi di garofano - 4 gemme
• zucchero - 0,5 tazze
• aceto 9% - 0,5 tazze
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con un piccolo vetrino
• acqua fredda - 3 tazze

Preparazione:

1. Immergere i cetrioli in acqua fredda. Un barattolo da un litro contiene circa 9 - 10 frutti di piccole dimensioni. E questi sono quelli che sono meglio utilizzati per la conservazione. Puoi prima mettere la frutta in un barattolo per scoprire quanti ne avrai bisogno. Quindi tiralo fuori e immergilo.

È imperativo metterli a bagno. E anche se li hai appena raccolti dal giardino. Questo li renderà croccanti e la pelle tenera e gradevole al gusto.

Puoi immergerli solo per un'ora: esattamente quando li hai appena raccolti dal giardino e fino a 4 ore se sono stati raccolti il ​​giorno prima. O quando sono stati acquistati in un negozio o in un mercato, e generalmente non si sa quando sono stati ritirati.

Se lasciate i frutti in ammollo per diverse ore, sarà meglio cambiare l'acqua ogni ora.

Ne ho tanti in ammollo, questo è per tutte le ricette di oggi. Ti immergerai quanto ti serve. A proposito, puoi conservarlo in barattoli da due e tre litri. Hai solo bisogno di ricalcolare la quantità di ingredienti.

2. Nel frattempo, abbiamo tempo libero, potete lavare e sterilizzare i vasetti. È meglio lavarli usando il normale bicarbonato di sodio. Non solo resiste bene allo sporco, ma disinfetta anche il contenitore. Dopo il lavaggio i barattoli devono essere sterilizzati. Questo può essere fatto in diversi modi

• cuocere a vapore, come faccio io, utilizzando un dispositivo speciale: un attacco per pentola.
• nel forno. Questo metodo è particolarmente utile quando si utilizzano più lattine contemporaneamente.
• nel microonde. Quando usi questo metodo, assicurati di aggiungere un po' d'acqua al barattolo per evitare che scoppi quando viene riscaldato.

Devi anche lavare i coperchi. Per la conservazione utilizzo solo coperchi di chiusura in metallo. Anche se potrebbe essere possibile utilizzare quelli avvitati. A proposito, i coperchi devono non solo essere lavati, ma anche bolliti.

La sterilizzazione dei piatti è molto importante in qualsiasi processo di preparazione del cibo per l'inverno. E in nessun caso dovresti ignorarlo!

Dopo che i barattoli sono stati sterilizzati, posizionateli con il fondo rivolto verso l'alto su un asciugamano. Lasciarli raffreddare e asciugare.

3. Nel frattempo è giunto il momento di scolare l'acqua dai frutti ammollati. La loro "croccantezza" può essere verificata mangiandone una copia: dovrebbe essere croccante. Ciò significa che anche il nostro spuntino sarà croccante. Ma non abbiamo ancora utilizzato tutti i meccanismi segreti per questo.

4. Lavare la frutta e tagliare le estremità su entrambi i lati. Questo li aiuterà a salare meglio. E anche l'aria uscirà meglio, il che darà una maggiore garanzia della loro sicurezza in futuro.

Prova un pezzo di pelle dal lato del fondo in modo da non ottenere accidentalmente qualche campione amaro e rovinare tutto il gusto. Anche se questo è estremamente raro con i cetrioli piccoli.

Lavare tutte le verdure. È meglio lavarlo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Non farà male.

5. Metti la frutta finita in una ciotola per drenare l'acqua in eccesso.

6. Nel frattempo i barattoli si sono raffreddati e potete iniziare a riempirli. Metti immediatamente le verdure in entrambi i barattoli una per una: un ombrello di aneto, un pezzettino di foglia di rafano, due foglie di ciliegio. Metti giù i germogli di pepe e chiodi di garofano.

Naturalmente potete accontentarvi di ricette con senape e senza foglie di rafano, poiché entrambe hanno la responsabilità di impedire la formazione di muffe. Ma aggiungeremo qualcosa. Le foglie di rafano, così come le ciliegie, contribuiscono a mantenere il prodotto croccante a lungo.

7. Metti i cetrioli. Il primo strato è verticale, in fila, in modo che stiano come soldati in formazione. Per fare ciò, selezionali tutti della stessa altezza e preferibilmente della stessa dimensione. È necessario riempire il barattolo il più ermeticamente possibile; non conserveremo la salamoia. Questo è in primo luogo, e in secondo luogo, i frutti densamente disposti risultano più croccanti.

Poca salamoia, tanti cetrioli: questo è il segreto del successo!

8. Al centro, dopo il primo strato, posizionare l'aglio tagliato a fette o piatti. Non è necessario aggiungerne molto. Una grande quantità ammorbidisce le verdure, devi saperlo!

9. Abbiamo ancora abbastanza spazio per riempirlo con frutti di piccole dimensioni. Pertanto non li posizioniamo più, ma li posizioniamo orizzontalmente. Per quanto andrà bene. Potete tagliarli in due metà, ma è meglio scegliere quelli più piccoli e riempire con essi lo spazio rimanente.

10. Metti sopra altre due foglie di ciliegio, un pezzetto di foglia di rafano e un ombrello di aneto. Coprire con un coperchio di metallo.

11. Preparare la marinata. Per fare questo, versare nella padella quantità richiesta acqua. Se i barattoli sono riempiti abbastanza ermeticamente, quest'acqua sarà sufficiente per contenitori esattamente da due litri.

Mettilo a fuoco.

12. Metti la senape nell'acqua.

Puoi usare la senape diluita già pronta. Oppure puoi mangiare questo, con senape e semi. Per qualche motivo si chiama “bavarese”. Il che aggiungerà sicuramente “peso” al nostro pezzo).

Mescolare il contenuto. La senape galleggia ancora sotto forma di grumi, ma quando l'acqua bolle i grumi si dissolveranno completamente.

13. Aggiungi la quantità necessaria di sale e zucchero alla marinata. Portare a ebollizione.

Non utilizzare sale iodato per il decapaggio. Provoca processi di fermentazione. E non ne abbiamo bisogno!

14. Versare l'aceto e mescolare nuovamente. L'ebollizione si fermerà brevemente, ma presto la marinata riprenderà a bollire. Se a questo punto ci sono ancora dei grumi, potete mescolarli con una frusta.

15. Dopo l'ebollizione, lasciate sobbollire leggermente a fuoco medio senza bollire intensamente per 2 minuti, quindi versate la marinata nei barattoli. Non ancora al limite. Come puoi vedere, la marinata si è rivelata torbida. È a causa della senape. Rimarrà così per tutto il periodo di conservazione, ma non lasciarti disturbare. È solo una marinata.

16. Versa l'acqua calda in una grande casseruola, ricopri il fondo con un tovagliolo o un asciugamano e posiziona i barattoli con il contenuto al suo interno. Aggiungi la marinata fino in cima e chiudi con un coperchio di metallo.

Aggiungi abbastanza acqua per raggiungere le spalle del barattolo.

Non mettere i barattoli con contenuto caldo in acqua fredda. Proprio come i contenitori con contenuto freddo, nell'acqua calda. In entrambi i casi il vetro potrebbe scoppiare e l'intero pezzo verrà danneggiato. L’acqua calda è l’opzione migliore in entrambi i casi.

17. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola. Dovrebbe essere moderatamente intenso in modo che l'acqua non si riversi sotto il coperchio su un lato e che sia ancora presente l'ebollizione.

18. Sterilizzare il contenuto dopo aver fatto bollire l'acqua nella padella per 7 - 8 minuti. Quindi estrai un barattolo alla volta e chiudi i coperchi utilizzando una macchina aggraffatrice.

19. Capovolgere i contenitori con il contenuto, posizionandoli sui coperchi. Coprire accuratamente con una coperta. Ciò prolungherà il processo di sterilizzazione per un altro giorno. Durante questo periodo, i cetrioli si raffredderanno molto lentamente, il che avrà un grande effetto sulla loro qualità del gusto e in deposito.

È molto utile mettere molte lattine sotto una coperta. Tali preparati si raffredderanno per almeno 24 ore. Oggi ho aperto i miei preparativi, è passato più di un giorno, ed erano ancora caldi.

20. Dopo il raffreddamento, capovolgere i barattoli nella loro posizione abituale e riporli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Per essere ben salati e saturi di marinata, i preparativi dovranno riposare per almeno un mese. E solo dopo potrai curare te stesso e i tuoi cari.

Tutte le ricette successive descriveranno solo il processo di cottura stesso. Nessuna descrizione: perché è necessario farlo. Pertanto, assicurati di leggere la prima opzione con loro. Per capire cosa, perché e perché stai facendo.

Cetrioli marinati con semi di senape

Per questa ricetta suggerisco di realizzarla cetrioli in scatola con senape senza sterilizzazione. Cucineremo anche in barattoli da un litro. Ma se lo desideri, puoi prendere barattoli di qualsiasi dimensione. Solo in questo caso sarà necessario modificare le proporzioni di preparazione della marinata.

• cetrioli
• semi di senape - 1 - 1,5 cucchiaini
• aglio - 2 spicchi
• foglia di rafano
• foglia di ribes - 3 pezzi
• foglia di ciliegio - 3 pz
• dragoncello - rametto
• aneto
• pimento - 2 piselli
• pepe nero - 5 piselli
• peperoncino piccante - facoltativo
• chiodi di garofano - 2 pezzi

Per la marinata (per 1 litro d'acqua):

• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio colmo
• zucchero - 2 secondi. cucchiai
• essenza di aceto 70% - mezzo cucchiaino

Un litro di marinata è sufficiente circa per due barattoli da un litro ben pieni. Quindi tienilo a mente mentre cucini.

Preparazione:

1. Mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per un'ora, due o tre, a seconda di quando sono stati raccolti. Dopo l'ammollo vanno lavati accuratamente, tagliate le estremità e metteteli in una ciotola per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Lavare accuratamente barattoli e coperchi e sterilizzarli. Quindi posizionatelo su un asciugamano con il collo rivolto verso il basso in modo che tutta l'acqua defluisca.

3. Metti un rametto e un ombrello di aneto, due foglie di ciliegie e ribes, un rametto di dragoncello e una foglia di rafano sul fondo di ciascun contenitore. Ovviamente non tutto, ma solo una piccola parte. Larghezza circa 5 centimetri.

Al posto delle foglie di rafano potete utilizzare anche la radice di rafano. Per fare questo, devi sbucciarlo e tagliarlo a strisce sottili.

4. Disporre sul fondo un composto di peperoni. Per renderlo piccante potete aggiungere del peperoncino piccante, un pezzetto di circa un centimetro di spessore. Ma questo è facoltativo.

Lo aggiungo sempre, mi piace il gusto che dà. Ma oggi abbiamo una ricetta con la senape, quindi guarda tu stesso. Puoi aggiungere, ma solo un po'.

5. Posiziona la prima fila di cetrioli. Ricordiamo che è meglio visualizzarli in verticale. In questo modo non solo si adatteranno perfettamente, ma si marineranno anche meglio.

6. Disporre in un secondo strato le erbe aromatiche e l'aglio rimasti, precedentemente tagliato a fette o piatti.

7. Quindi frutti più piccoli. Molto probabilmente staranno in piedi nel barattolo, quindi li posizioniamo orizzontalmente. Riempi il contenitore il più strettamente possibile.

8. Allo stesso modo riempite tutti i vasetti che avete preparato.

9. Far bollire l'acqua. Versare acqua bollente sul contenuto fino al collo e coprire bene con i coperchi. Lasciare in infusione per 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua. A questo scopo è disponibile una speciale copertura in plastica con fori.

Ci sono due opzioni qui. La stessa acqua può essere utilizzata ulteriormente versandola in una padella. Quindi dagli l'opportunità di bollire di nuovo, quindi riempilo di nuovo.

Oppure puoi usare nuova acqua ogni volta. Per ottenere una salamoia più leggera si utilizza la seconda opzione. E per un gusto più ricco, la prima opzione. Pertanto, scegli tu stesso quale utilizzerai.

10. Dopo che l'acqua sarà stata scaricata, avremo nuovamente bisogno di acqua bollente (secondo una delle opzioni), che dovremo versare nuovamente nel barattolo. Coprire nuovamente e lasciare agire per altri 10 minuti.

Trascorso questo tempo scolare nuovamente l'acqua. E versa i semi di senape nel barattolo. Ne basta un cucchiaino, ma se lo preferisci più piccante aggiungi un cucchiaio e mezzo in un barattolo da un litro.

11. Se usi ogni volta acqua fresca, puoi preparare la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua e aggiungi sale e zucchero.

Se usi l'acqua secondaria, attendi 10 minuti mentre i cetrioli si trovano al suo interno. Quindi versatelo in una casseruola e aggiungete sale e zucchero.

In entrambi i casi, aspetta fino a quando bolle. E poi versare il contenuto dei barattoli. Senza aggiungere fino in cima, aggiungi l'essenza di aceto; come puoi vedere dalla ricetta, te ne serve solo un cucchiaino circa. Cioè, non pieno e non metà, ma da qualche parte nel mezzo.

12. Quindi aggiungi la marinata fino in cima e copri con un coperchio. Allo stesso tempo, va bene se anche una parte della marinata fuoriesce un po '. Lasciare riposare per 2 - 3 minuti per permettere all'aria di uscire, se ne è rimasta. Non è più necessario aprire il coperchio per questo! Uscirà comunque se resta.

Tuttavia, controlla se riesci a vedere eventuali bolle d'aria nel barattolo, afferralo con le mani su entrambi i lati (usa un asciugamano per questo) e ruotalo delicatamente da un lato all'altro. Per aiutare le bolle a salire in superficie. Succede che rimangono incastrati tra i frutti, anche se ci sono delle bolle.

13. Avvita il barattolo con un coperchio di metallo e mettilo capovolto sotto una coperta calda o un asciugamano. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente. Questo dura circa un giorno.

14. Quindi capovolgilo di nuovo e conservalo. Come le altre conserve, va conservata in un luogo fresco e buio.

Come puoi vedere, i cetrioli si sono rivelati molto belli. Hanno un gradevole colore olivastro, una salamoia limpida e sono molto saporiti.

Una caratteristica distintiva di questo metodo è che non abbiamo sterilizzato i prodotti. Ma come avrai notato, è stato trattato con acqua bollente tre volte. Le prime due volte abbiamo tenuto i frutti dentro per 10 minuti. E la terza volta hanno lasciato i barattoli sotto la “pelliccia” per quasi un giorno. Grazie a questo, oltre ai conservanti sotto forma di zucchero, sale e essenza di aceto, risultano non solo gustosi, ma si conservano anche bene. Che, vedi, gioca un ruolo importante nel processo di inscatolamento.

Se secondo la prima ricetta li abbiamo preparati con la sterilizzazione, e la seconda senza di essa (ma nella seconda versione abbiamo versato acqua bollente sulla preparazione tre volte), allora in prossima ricetta Tutto sarà completamente diverso. Questo è un altro metodo senza sterilizzazione e senza versare acqua bollente nei barattoli. Interessante?! Poi leggi la ricetta. E prendi nota del metodo. In questo modo possono essere lavorati anche per altri metodi di raccolta.

Cetrioli con semi di senape e aspirina

Conserverò questo metodo in barattoli da due litri. Ma ancora una volta, lascia che ti ricordi che lo spostamento del contenitore non ha importanza. Puoi marinare in barattoli di qualsiasi dimensione.

Anche una caratteristica questo metodoè che oltre a sale, zucchero e aceto, uso una compressa di aspirina come conservante. Ho già condiviso una ricetta in cui utilizzo l'aspirina. Ed ecco un'altra ricetta.

Avremo bisogno (per un barattolo da due litri):

• cetrioli
• semi di senape - 1,5 cucchiaini
• cipolle - 2 pezzi
• aglio - 3 spicchi
• una miscela di verdure e foglie - qualsiasi (aneto, prezzemolo, foglia di rafano, ciliegia, ribes)
• pimento - 4 piselli
• grani di pepe nero - 6 - 8 pz
• peperoncino piccante - a piacere e desiderio
• chiodi di garofano - 3 gemme

Per la marinata per 1 litro d'acqua:

• sale - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai
• essenza di aceto - 1 cucchiaino (non del tutto pieno)
• aspirina - 1 compressa

Preparazione:

1. Come ho già detto, in questa ricetta utilizzeremo un metodo diverso di lavorazione del componente principale. Presta particolare attenzione a questo. Ma prima, come al solito, dobbiamo immergere la frutta in acqua fredda per un'ora, due o tre. Il tempo dipende da quando viene raccolto il raccolto.

2. Quindi tagliare le estremità su entrambi i lati e posizionare la frutta preparata in un grande contenitore. Far bollire l'acqua e versare acqua bollente sui frutti. Coprire con un coperchio. Lasciarli in questo stato finché non si saranno raffreddati completamente. Bene, oppure puoi aspettare finché l'acqua non diventa un po' calda. Si consiglia di non aprire il coperchio in questo momento in modo che i frutti abbiano il tempo di cuocere a vapore completamente.

Durante questo periodo, il loro colore cambierà da normale a un piacevole colore olivastro.

3. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi.

4. Preparare tutti gli ingredienti in modo che tutto sia a portata di mano. Lavare le verdure e le foglie e scottarle con acqua bollente.

5. Metti le verdure sul fondo del barattolo: preferibilmente dovrebbe essere un pezzo di foglia di rafano, una foglia di ribes, un paio di foglie di ciliegio e sicuramente un rametto o un paio di ombrelli di aneto. Ma non buttare tutto fuori, lasciane un po’ per metterne altro nel mezzo o alla fine.

Metti immediatamente nel barattolo anche una miscela di peperoni e germogli di chiodi di garofano.

6. Quando i cetrioli raggiungono lo stato desiderato, cioè si sono completamente raffreddati, scolateli dall'acqua. Ma non versarlo, ma versarlo nella padella. Riempiremo il contenuto del barattolo con quest'acqua.

7. Metti la frutta in un barattolo, cercando di riempirlo molto strettamente. Quando il barattolo sarà pieno per metà, aggiungere la cipolla tagliata a fette o ad anelli. E metti anche l'aglio tritato negli spazi tra i cetrioli.

8. Quindi continua a riempire il barattolo con la frutta. Posiziona gli esemplari più grandi sul fondo e quelli più piccoli sopra. Inoltre, disponili verticalmente con il primo strato e con il secondo, come risulta.

9. Riempi gli spazi vuoti con le cipolle e l'aglio rimanenti. Metti le verdure rimanenti al centro o alla fine.

10. Cospargere immediatamente i semi di senape.

11. Schiaccia una compressa di aspirina in un cucchiaio e versala anche sopra.

12. Misurare la quantità necessaria di acqua scaricata. Se hai preparato per la conservazione barattolo da due litri, che è pieno di frutta molto strettamente, avrà bisogno di circa 1 litro d'acqua, rispettivamente, per un barattolo da un litro - 0,5 litri di acqua e per un barattolo da tre litri - 1,5 litri di acqua.

In base a ciò, calcoliamo la quantità di acqua necessaria per preparare la marinata. Se l'acqua scaricata non è sufficiente, è possibile aggiungere la quantità mancante di acqua normale.

13. Metti l'acqua in una casseruola sul fuoco e versavi la quantità necessaria di sale e zucchero.

Puoi semplicemente versare sale e zucchero in un barattolo. Anche questo è accettabile. Ma è meglio bollirlo.

14. Quando la salamoia bolle, versatela in un barattolo, aggiungendo circa un cucchiaino di essenza. È necessario versare l'acqua fino al bordo in modo che quando lo copri con un coperchio, la salamoia trabocchi leggermente.

15. Lasciare riposare per 5 minuti per far uscire eventuali bolle d'aria. Non aprire più il coperchio. Se le bolle si sono accumulate da qualche parte e non riescono a trovare una via d'uscita, ruota leggermente il barattolo da un lato all'altro. Non è necessario sollevarlo; ruotarlo direttamente sul tavolo. E per evitare di graffiare il tavolo, metti un tovagliolo sotto il barattolo.

16. Avvitare il coperchio utilizzando una macchina aggraffatrice. E capovolgendo il barattolo, mettilo sotto un asciugamano o una coperta finché non si raffredda completamente.

Conservare come al solito in un luogo fresco e buio.

Molti dei miei amici mi chiedono perché mettono l'aspirina nella salamoia. È molto semplice, l'aspirina è un acido.

• Permette di conservare meglio gli alimenti per l'inverno.
• Con la sua presenza i cetrioli non si ammorbidiscono mai e rimangono sempre croccanti.
• Con l'aspirina puoi aggiungere meno aceto o essenza, il che ti consente di ottenere un prodotto completamente non acido.

A proposito, ho provato a cucinare secondo la stessa ricetta senza aspirina. Si mantengono anche bene, ma ho aggiunto un po' più di aceto. Pertanto, c'è sempre una scelta e rimane tua.

Video su come cucinare i cetrioli con semi di senape senza sterilizzazione

Il nostro blog ha anche un canale su YouTube, dove realizziamo video con le nostre ricette preferite. E il nostro giovane progetto ha già spettatori abituali.

Non abbiamo ignorato l'argomento di oggi. I cetrioli croccanti sono molto gustosi. Ed ecco la ricetta.

Guarda e cucina per la tua salute. Lascia che le tue preparazioni siano sempre gustose e perfettamente conservate.

E ora un'altra ricetta.

Cetrioli croccanti per l'inverno con senape in polvere

Abbiamo già preparato il preparato con senape diluita e semi. Ora suggerisco di farlo con la polvere di senape.

Avremo bisogno (per un barattolo da un litro):

• cetrioli
• cipolle - 1 pz.
• peperone— 1 pezzo
• aglio - 2 spicchi
• senape secca - 0,5 cucchiaino
• prezzemolo, aneto, dragoncello, foglia di rafano

Per la marinata (per litro d'acqua):

• sale - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• essenza di aceto - mezzo cucchiaino (poco più di mezzo cucchiaio)
• grani di pepe nero - 5 pz
• pimento - 2 piselli
• chiodi di garofano - 2 gemme

Preparazione:

1. Immergere i cetrioli in acqua fredda per un'ora, due o tre, a seconda di quando sono stati raccolti. Quindi sciacquare abbondantemente con acqua fredda e tagliare le estremità.

2. Metti una parte delle verdure in barattoli lavati e sterilizzati. La ricetta contiene le verdure che ho utilizzato. Ma puoi sostituire i componenti, tra cui, ad esempio, foglie di ciliegia e ribes o radice di rafano.

3. Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli e disporne una parte sul fondo.

4. Riempi il barattolo con la frutta, inserendola posti liberi peperoni tritati, cipolle rimanenti e aglio, che può anche essere tagliato a fette.

5. Metti sopra le cipolle e le erbe rimanenti.

Cospargere la senape sopra.

6. Preparare la marinata. Il suo calcolo è dato per un litro d'acqua, oppure per vasetti di preparati da due litri. Versare l'acqua nella padella e metterla a fuoco. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aceto per preparare la marinata e portare a ebollizione.

7. Lascia cuocere a fuoco lento per 2 - 3 minuti, quindi versalo nei barattoli. Aggiungi essenza a ciascuno di essi. L'essenza può essere sostituita con aceto al 9% (saranno necessari 80 ml). Dovrà essere aggiunto alla marinata quando l'acqua bolle. E dopo la seconda bollitura, spegni il fuoco e versa la marinata nel contenuto dei barattoli.

8. Poiché non abbiamo prima versato acqua bollente sul contenuto dei barattoli e non abbiamo tenuto i nostri cetrioli al suo interno, devono essere sterilizzati. Per fare questo, riempite una padella con acqua tiepida, foderate il fondo con un tovagliolo e posizionateci dentro i barattoli. Dopo che l'acqua nella padella bolle, mettere da parte per 10 minuti.

Questo è esattamente il tempo che ci servirà per sterilizzare un contenitore da un litro. Sterilizziamo una bottiglia da due litri per 20 minuti e una bottiglia da tre litri per 30 minuti.

9. Dopo la sterilizzazione, i barattoli devono essere accuratamente rimossi con una pinza e avvitati con i coperchi. Rimuovere i contenitori di vetro con molta attenzione per non far cadere il barattolo e bruciarsi.

10. Come al solito, capovolgi i barattoli e copri con un asciugamano, lasciali raffreddare per un giorno. Quindi mettilo via per riporlo.

Dovrebbero essere conservati come al solito in un luogo fresco e buio.

Come preparare i cetrioli senza aggiungere aceto

I cetrioli preparati in questo modo dovranno essere conservati in frigorifero. Dal momento che sono preparati senza aceto e riempiti con normale acqua bollita fredda.

Avremo bisogno (per un barattolo da un litro):

• cetrioli
• senape secca - 1 cucchiaio. cucchiaio
• verdure per la conservazione: aneto, prezzemolo, rafano, ribes e foglie di ciliegio
• grani di pepe - 5 pezzi
• pimento - 2 pezzi
• chiodi di garofano - 2 pezzi

Per salamoia per 1 litro d'acqua 2 cucchiai. cucchiai di sale e 1 zucchero.

Preparazione:

1. Immergere la frutta in acqua fredda. Poi lavate e tagliate le estremità su entrambi i lati. Lavare tutte le verdure e le foglie.

2. Metti una parte delle verdure e una miscela di peperoni e chiodi di garofano sul fondo dei barattoli sterilizzati. Quindi imballare strettamente i cetrioli. Metti sopra le verdure rimanenti.

3. Al freddo acqua bollita aggiungere sale e zucchero e lasciare riposare finché non si sciolgono. Per fare ciò, mescolare periodicamente il contenuto. È meglio farlo in anticipo, poiché i cristalli si dissolveranno un po 'più a lungo che nell'acqua calda.

4. Versare la salamoia fredda. Lasciare un po' di spazio sopra per la senape. Versatelo come un tappo e, senza mescolare, chiudetelo immediatamente con un tappo di plastica o a vite. Mettere in frigorifero.

Dopo un mese i cetrioli sono pronti. Durante questo periodo dovrebbero essere conservati in frigorifero.

Cetrioli piccanti sottaceto

Ed eccone un altro ricette interessanti, a cui vale la pena prestare molta attenzione. Secondo questa ricetta, i cetrioli non vengono marinati, ma fermentati. Questo processo non è molto veloce, ma interessante. Così come il gusto del prodotto finito.

Provatelo, forse questa ricetta avrà i suoi fan.

Come hai capito, la fermentazione avviene a causa del processo di fermentazione naturale. Questo metodo veniva precedentemente utilizzato nei villaggi dove non c'erano macchine cucitrici in vista. È vero, allora venivano fermentati in questo modo senza senape.

Ma ora i metodi di preparazione della senape sono molto popolari tra la gente, e quindi la ricetta è stata adattata alle nuove preferenze.

E queste sono tutte le ricette di oggi. Sono tutti diversi, nessuno è simile all'altro. Ovunque vengono utilizzati vari metodi preliminari per la lavorazione dei cetrioli; vari metodi di conservazione - con e senza sterilizzazione; vari modi magazzinaggio; E la senape è usata ovunque nei suoi vari stati.

Spero che le ricette ti siano piaciute e che tu possa sceglierne una per te. Ho preparato i cetrioli utilizzando tutti i metodi descritti. E devo dire che non c'è voluto molto tempo. Tutte le ricette, tranne l'ultima, sono molto semplici e non richiedono molto tempo per essere implementate.

Condividi le ricette con i tuoi amici. Lascia che abbiano deliziose preparazioni per l'inverno. E con questo ti saluto.

Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Ogni casalinga ha la sua ricetta per marinare i cetrioli. Uno dei più famosi sono i cetrioli sottaceto con senape. Risultano molto croccanti e la preparazione non è difficile. Perfettamente conservato.

I cetrioli secondo questa ricetta possono essere mangiati non solo con le patate. Sono anche facilmente utilizzabili come ingrediente per zuppe di sottaceti e insalate varie. Oggi ti parleremo di come avviene correttamente cetrioli sottaceto per l'inverno con senape in modo che risultino croccanti e incredibilmente gustosi.

Cetrioli sottaceto per l'inverno: croccanti con senape

Ingredienti:

• 10 chilogrammi di cetrioli;
• 150 grammi di aglio giovane;
• 350 grammi di sale;
• 150 grammi di senape in polvere;
• 5 litri di acqua;
• aneto per la conservazione;
• foglie di rafano e ciliegia;
• alloro;
• grani di pepe;
• A piacere potete aggiungere un po' di peperoncino rosso.

Preparazione:

Fin dall'inizio è necessario sciacquare molto bene i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per circa sei ore. Mentre l'ingrediente principale è in ammollo, versare l'acqua in una padella separata e portarla a ebollizione. Quindi lasciare raffreddare. Non dobbiamo dimenticare le banche. È anche meglio prepararli in anticipo: ispezionarli attentamente per eventuali danni, lavarli bene e sterilizzarli.

Fatto ciò, mettere sul fondo le erbe aromatiche, che dovranno essere prima lavate accuratamente per eliminare la terra, il pepe e l'aglio sbucciato. Dopo questi preparativi potete già compattare i cetrioli. In questa ricetta, le loro estremità (mozziconi) vengono rimosse come desiderato. Le verdure devono essere piegate strettamente, ma in modo che non esercitino troppa pressione l'una sull'altra. Se commetti un errore del genere, alla fine i cetrioli potrebbero semplicemente deformarsi.

Mescolare accuratamente il sale nell'acqua bollita raffreddata fino a quando non sarà completamente sciolto. Si consiglia di utilizzare salgemma, ma in nessun caso sale iodato. La salamoia risultante deve essere versata nei barattoli con i cetrioli. Versarla quasi fino alla sommità del contenitore di vetro. Successivamente, aggiungi un cucchiaio di senape sopra.

Quindi chiudere bene i barattoli coperture in nylon, che dovrà essere anch'esso scottato con acqua bollente, e rimanere in quell'acqua fino al momento dell'utilizzo. Il pezzo deve essere conservato in un luogo fresco, preferibilmente in cantina. Tra circa un mese puoi già provare i cetrioli croccanti salati.

È molto importante per ogni donna che il suo cibo non sia solo gustoso, ma anche conservato per molto tempo. Dopo aver scelto per sé la migliore ricetta di sottaceti, fa assaggiare con orgoglio a tutti i suoi amici e parenti il ​​risultato della sua scoperta. Forse questi cetrioli diventeranno anche oggetto di ammirazione per qualcuno.