Specie di passera. Pesca alla passera di fiume

Le passere, o passere del lato destro (Pleuronectidae) sono rappresentanti della famiglia della classe dei pesci con pinne raggiate, appartenenti all'ordine delle passere. La composizione di questa famiglia comprende sei dozzine di specie di pesci con caratteristiche aspetto.

Descrizione della passera

Una particolarità dei rappresentanti della famiglia Flounder è la posizione degli occhi sul lato destro della testa, per cui tali pesci sono chiamati passere del lato destro. Tuttavia, a volte si trovano le cosiddette forme di passera inversa o sinistra. Le pinne pelviche sono simmetriche e hanno una base stretta.

Caratteristiche generali di tutti i tipi di famiglia:

• corpo piatto;
• pinne dorsale e anale allungate con numerosi raggi;
• testa asimmetrica;
• occhi sporgenti e ravvicinati che funzionano indipendentemente l'uno dall'altro;
• la presenza di una linea laterale che passa tra gli occhi;
• bocca obliqua e denti aguzzi;
• peduncolo caudale accorciato;
• lato chiaro cieco ricoperto di pelle ruvida e resistente.

Le uova di passera sono caratterizzate dall'assenza di una goccia di grasso, galleggiano e l'intero processo di sviluppo avviene nella colonna d'acqua o nei suoi strati superiori. Tutte e cinque le specie di passera depongono uova di tipo inferiore.

Aspetto

Indipendentemente dal taxon, tutte le passere di mare preferiscono uno stile di vita di fondo, vivono in profondità e sono caratterizzate da un aspetto appiattito corpo sottile ovale o a forma di diamante.

Passera del fiume (Platichthys flesus) comprende la passera stellata, la passera del Mar Nero e la passera artica:

• Passera stellare (Platichthys stellatus) è una specie con occhi invertiti rivolti a sinistra, di colore verdastro scuro o marrone, larghe strisce nere sulle pinne e placche appuntite a forma di stella sul lato degli occhi. Lunghezza media il corpo è di 50-60 cm con un peso corporeo di 3-4 kg;
• Kalkan del Mar Nero (Scoftalmidi) è una specie che si distingue per la posizione dell'occhio sinistro, la forma del corpo rotondo e numerose spine tuberose sparse sulla superficie del lato bruno-olivastro avvistato. La lunghezza di un pesce adulto è superiore al metro con un peso medio di 20 kg;
• Passera artica (Liopsetta glacialis) è una specie resistente al freddo con corpo ovale allungato di colore bruno scuro uniforme con pinne color mattone.

La passera di mare si sente a suo agio nelle acque salate. Tali specie sono caratterizzate da una variazione molto ampia in termini di dimensioni, forma del corpo, colore delle pinne e posizione dei lati ciechi e vedenti:

• Passera di mare (Pleuronectes platessa) è un taxon basale con colore principale bruno-verde e presenza di macchie rossastre o arancioni. I rappresentanti della specie crescono fino a 6-7 kg con una dimensione massima entro un metro. La specie ha sviluppato il mimetismo;
• Meridionale dal ventre bianco E passera settentrionale appartengono ai pesci di fondo marino, crescono spesso fino a 50 cm. Una caratteristica dell'aspetto è la presenza di una linea laterale diluita arcuata, il colore lattiginoso del lato cieco, la parte dell'occhio è di colore marrone o marrone grano;
• Passera a pinna gialla (Limanda aspera) è una specie amante del freddo, caratterizzata dalla presenza di squame dotate di spine e da un corpo tondeggiante bruno incorniciato da pinne giallo-dorate. La dimensione massima di un pesce adulto è di circa 45-50 cm con un peso medio di 0,9-1,0 kg;
• Ippoglossi sono rappresentati da cinque specie, la più grande delle quali raggiunge i 4,5 metri con un peso medio di 330-350 kg, e il rappresentante più piccolo è l'ippoglosso dai denti a freccia, che molto raramente aumenta di peso più di 8 kg con una lunghezza del corpo di 70-80 cm.

La passera dell'Estremo Oriente è un nome collettivo che unisce una dozzina di taxa, i cosiddetti pesci piatti. Questa specie comprende forme a pinna gialla, stella e ventre bianco, nonché forme a due linee, proboscide, muso lungo, ippoglosso, ventre giallo, verrucose e altre passere.

Carattere e stile di vita

La passera conduce uno stile di vita prevalentemente solitario e abita sul fondo. I rappresentanti della famiglia si mimetizzano molto abilmente nel paesaggio circostante (mimetismo). Tali pesci trascorrono una parte significativa del loro tempo sdraiati sulla superficie del suolo acquatico o seppellendosi fino agli occhi in vari sedimenti del fondo. Grazie a questo mimetismo naturale molto razionale, la passera riesce non solo a catturare la preda da una sorta di imboscata, ma anche a nascondersi dai predatori acquatici più grandi.

Nonostante una certa lentezza e apparente goffaggine, la passera è semplicemente abituata a muoversi lentamente sul terreno, il che è causato da movimenti ondulatori. Tuttavia, se necessario, la passera diventa un eccellente nuotatore. Un pesce del genere decolla quasi istantaneamente e su distanze relativamente brevi può facilmente raggiungere velocità piuttosto elevate.

In situazioni forzate, la passera letteralmente "spara" tutto il suo corpo piatto per diversi metri contemporaneamente nella direzione richiesta, rilasciando un flusso d'acqua molto potente sul fondo utilizzando la copertura branchiale situata sul lato cieco della testa. Mentre una spessa sospensione di sabbia e limo si deposita, il pesce energico ha il tempo di afferrare la sua preda o nascondersi rapidamente da un predatore.

Quanto vive la passera?

La durata media della vita della passera nelle condizioni esterne più favorevoli è di circa tre decenni. Ma nella vita reale rari rappresentanti le famiglie possono vivere fino a un’età così rispettabile e molto spesso muoiono in massa nelle reti da pesca industriali.

Dimorfismo sessuale

La passera maschio differisce notevolmente dalle femmine per le dimensioni più piccole, la distanza significativa tra gli occhi e i primi raggi più lunghi delle pinne pettorali e dorsali.

Tipi di passera

Le sessanta specie di passera attualmente conosciute sono raggruppate nei ventitré generi principali:

• Passera spinosa (Acanthopsetta), compresa la passera spinosa (Acanthopsetta nadeshnyi) o passera di mare;
• Ippoglosso dente di freccia (Atheresthes), compreso l'ippoglosso asiatico (Atheresthes evermanni) e l'ippoglosso americano dente di freccia (Atheresthes stomias);
• Passera pianuzza (Cleisthenes), compresa la passera di Herzenstein (Cleisthenes herzensteini) e passera pianuzza (Cleisthenes pinetorum);
• Passera verrucosa (Clidoderma), compresa passera verrucosa (Clidoderma asperrimum);
• Eopsetta, compresa l'Eopsetta grigorjewi o passera dell'Estremo Oriente, e la passera della Giordania (Eopsetta jordani) o Eopsetta della California;
• Passera lunga (Glyptocephalus), compresa la passera rossa (Glyptocephalus cynoglossus), passera lunga dell'Estremo Oriente (Glyptocephalus stelleri) o piccola bocca di Steller;
• Passera di ippoglosso (Hippoglossoides), compresa la passera di mare giapponese (Hippoglossoides dubius) o passera di mare giapponese, la passera di ippoglosso settentrionale (Hippoglossoides elassodon) e la passera di mare (Hippoglossoides platessoides) e la passera di mare di Bering (Hippoglossoides robustus);
• Ippoglossi (Hippoglossus) o rombi, compresi ippoglosso atlantico (Hippoglossus hippoglossus) e ippoglosso del Pacifico (Hippoglossus stenolepis);
• Passera bicolore (Kareius) e Passera bicolore (Lepidopsetta), che comprende la passera dal ventre bianco (Lepidopsetta mochigarei) e la passera bicolore settentrionale (Lepidopsetta polyxystra);
• Limanda, compresa la passera gialla (Limanda aspera), la passera coda gialla (Limanda ferruginea) e la passera ruffed (Limanda limanda), la passera muso lungo (Limanda punctatissima) e la passera sakhalin (Limanda sakhalinensis);
• Passera artica (Liopsetta), compresa la passera settentrionale (Liopsetta putnami);
• Passera dell'Oregon (Lyopsetta);
• Passera pianuzza (Microstomus), tra cui Microstomus achne, Passera piccola (Microstomus kitt), Passera piccola del Pacifico e Microstomus shuntovi;
• Passera di mare (Platichthys), compresa la passera di mare (Platichthys stellatus);
• Passera pianuzza (Pleuronectes), compresa la sogliola gialla (Pleuronectes quadrituberculatus);
• Passera pianuzza (Pleuronichthys), compreso Pleuronichthys coenosus, Passera cornuta (Pleuronichthys cornutus);
• Passera maculata (Psettichthys);
• La passera invernale (Pseudopleuronectes), compresa la passera gialla (Pseudopleuronectes herzensteini), la passera di Schrenk (Pseudopleuronectes schrenki) e la passera giapponese (Pseudopleuronectes yokohamae).

Si distinguono inoltre il genere Dexistes e il genere Embassichthys, rappresentato dall'Embassichthys batybius di acque profonde, il genere Hypsopsetta e Isopsetta, Verasper e Tanakius, Psammodiscus e Marleyella, Parophrys) e l'Halibut nero (Reinhardtius).

Questo è interessante! L'ippoglosso è un rappresentante della più grande passera di dimensioni e abita le profondità degli oceani Pacifico e Atlantico, e la durata della vita di un pesce così predatore può essere di mezzo secolo.

Gamma, habitat

Platichthys stellatus è un tipico abitante delle acque settentrionali l'oceano Pacifico, compresi i mari giapponese e Bering, Okhotsk e Chukchi. Le forme d'acqua dolce abitano le lagune, i tratti inferiori dei fiumi e le baie. I rappresentanti della specie Scophthalmidae si trovano nella parte settentrionale dell'Atlantico, così come nelle acque del Mar Nero, del Baltico e del Mediterraneo. Oltretutto ambiente marino, la passera di questa specie si sente eccellente nelle parti inferiori del Bug meridionale, del Dnepr e del Dniester.

Aumento della salinità dell'acqua Mar d'Azov e il basso fondale dei fiumi che vi confluivano permetteva il nero suola-Kalkan si diffonderà fino alla foce del fiume Don. I rappresentanti di una specie artica molto resistente al freddo abitano le acque dei mari di Kara, Barents, Bianco, Bering e Okhotsk, e si trovano anche ovunque nello Yenisei, Ob, Kara e Tugur, dove tali pesci preferiscono terreni morbidi e fangosi.

Il taxon marino di base vive in acque leggermente e altamente saline, preferendo una profondità di 30-200 m. I rappresentanti della specie sono oggetti importanti della pesca commerciale e abitano anche nelle acque dell'Atlantico orientale, del Mediterraneo e del Mar Bianco e del Mar Baltico. e alcuni altri mari. La passera dal ventre bianco meridionale abita la zona costiera di Primorye e si trova nelle acque del Mar del Giappone, mentre i rappresentanti adulti della sottospecie settentrionale preferiscono le acque dei mari di Okhotsk, Kamchatka e Bering.

Questo è interessante! Grazie alla loro ricca diversità di specie e all'incredibile flessibilità biologica, tutti i pesci piatti si sono acclimatati con successo nelle aree lungo l'intera costa eurasiatica e nelle acque dei mari interni.

La passera albacora è attualmente diffusa nei mari del Giappone, di Okhotsk e di Bering. Tali pesci sono piuttosto numerosi a Sakhalin e costa occidentale Kamchatka, dove preferisce stabilirsi a una profondità di 15-80 metri e aderisce al terreno sabbioso. Gli ippoglossi vivono nell'Atlantico, popolando le acque estreme dell'Oceano Artico e del Pacifico, compresi i mari di Barents, Bering, Okhotsk e del Giappone.

La passera è un pesce esotico, anche se è abbastanza comune. È molto apprezzato per il suo aspetto: il corpo è “appiattito” orizzontalmente, oltre che per il suo gusto straordinario e la notevole utilità della carne. È abbastanza difficile da catturare a causa della sua capacità di adattarsi al colore ambiente e scavare nel fondo.

Caratteristiche e classificazione

Dalla nascita, gli avannotti della passera non sono diversi dagli avannotti di altri pesci, ma man mano che crescono diventano sempre più simili agli adulti.

Nel primo anno di vita sono simmetrici, ma nel secondo anno gli avannotti giacciono sul fondo, per cui la loro struttura cambia molto rapidamente e acquisisce l'aspetto caratteristico degli adulti. L'occhio, che si trova sul lato inferiore, si muove verso l'alto, cambiare posizione organi interni , cambiamenti pelle. La parte superiore del corpo del pesce si scurisce e si ricopre di muco e parte inferiore rimane di colore bianco o giallo chiaro, ma diventa denso e ruvido per proteggere il pesce dai danni causati dalle superfici taglienti del fondo.

Grandezza adulto varia da 30 cm a 1 metro, ma mediamente la lunghezza degli esemplari commerciali più comuni è di 40−50 cm. Solitamente questo pesce vive a una profondità di 10−15 metri, ma in alcuni casi si può trovare anche a una profondità di fino a 200 metri.

Esistono diversi tipi di pesci passere, per cui spesso ci sono controversie tra i pesci passere di mare e quelli di fiume. I principali tipi di passera utilizzati per la pesca sono:

Di conseguenza, ci sono un paio di specie principali: passera fluviale e marina. Non sono molto diversi tra loro nell'aspetto, ma le loro dimensioni e il loro peso sono diversi. Di norma, gli individui marini sono più grandi di quelli fluviali.

Caratteristiche nutrizionali della passera

Tutti i rappresentanti di animali simili alla passera sono predatori, quindi è facile indovinare cosa mangia la passera. La sua dieta è composta da molluschi che vivono sul fondo, crostacei e stelle fragili. Alcune specie, ad esempio i pesci di fiume, mangiano animali lenti e sedentari che hanno un guscio duro. Avere di più specie predatrici, ad esempio, Kalkan, la dieta include piccoli pesci e granchi. La passera predilige soprattutto il capelin e i gamberetti.

La dieta delle falene della passera è leggermente diversa. La loro dieta comprende benthos, vermi, anfipodi, larve, crostacei e caviale.

Habitat e stile di vita

A causa delle numerose varietà, l'areale di distribuzione di questo pesce è molto ampio.. Lei vive:

La passera vive sul fondo in assoluta solitudine, fondendosi con successo con il colore del suo paesaggio. Fondamentalmente il pesce giace sulla superficie del terreno inferiore o è sepolto nei suoi sedimenti fino all'altezza degli occhi. Ciò consente alla passera di rimanere inosservata dai predatori più grandi e anche di procurarsi il cibo inseguendo la preda in un'imboscata.

Nonostante la lentezza esterna del pesce, è un ottimo nuotatore. Se necessario, può decollare istantaneamente e raggiungere un'elevata velocità su brevi distanze. Ciò si ottiene grazie al fatto che la passera “spara” acqua con una forte pressione sul fondo attraverso le branchie situate più vicino al fondo. E mentre il limo o la sabbia che si solleva dal fondo in questo momento si dissipa, il pesce riesce ad afferrare la sua preda e anche a nascondersi dal predatore che l'ha scoperto.

Da febbraio a maggio ha una stagione riproduttiva. La deposizione delle uova attiva si verifica in vari individui in tempi diversi a seconda del loro habitat. Durante la stagione riproduttiva si riuniscono in stormi. Succede che diverse specie di passera si riuniscono in uno stormo, con conseguente incrocio di specie.

La capacità di deporre le uova in questo pesce appare in in età diverse a seconda della specie: per i pesci di fiume al terzo o quarto anno di vita, per i Kalkan dai sei agli undici anni, per l'ippoglosso dai dieci ai quattordici anni. Durante questo periodo può deporre centinaia, migliaia e milioni di uova, a seconda della varietà e delle dimensioni. Tuttavia, la maggior parte delle uova vengono mangiate da altri pesci e durante la deposizione delle uova solo una femmina gran numero Gli avannotti sono in grado di sopravvivere e sopravvivere fino all'inverno. Incubazione Il periodo delle uova è di undici giorni, dopo di che nascono gli avannotti.

La durata della vita delle passere varia a seconda del sesso: i maschi vivono dai venti ai venticinque anni e le femmine sono leggermente più lunghe, fino a trenta anni.

Quindi, la passera ha attraversato un lungo percorso evolutivo nel suo sviluppo, avendo imparato a nascondersi perfettamente sul fondo, praticamente fondendosi con esso, a vivere e riprodursi in condizioni completamente diverse. È diverso da qualsiasi altra specie di pesci e ha l'aspetto piatto come caratteristica unica.

Una corretta alimentazione dovrebbe essere variata. Solo in questo caso il corpo riceverà una quantità sufficiente di nutrienti, vitamine, minerali e altri elementi che sono estremamente importanti per lui. Tutti i nutrizionisti, nessuno escluso, consigliano di includere frutti di mare e vari tipi di pesce nella dieta. Oggi puoi trovare molte varietà di tali prodotti nei negozi e sono tutti utili a modo loro. L'argomento della nostra conversazione oggi sarà il pesce passera. Chiariamo i benefici e i danni della passera e indichiamo anche il suo contenuto calorico. Parliamo anche degli habitat della passera.

Questo pesce è abbastanza specifico: può vivere sia in acqua dolce che in acqua di mare. È abbastanza facile da riconoscere, poiché ha un aspetto caratteristico.

Un tale pesce ha un corpo appiattito, simile a una frittella, e i suoi occhi si trovano solo su un lato. Il lato superiore della passera ha un colore più brillante; è su di essa che crescono le pinne. I pesci piccoli nuotano come pesci normali, ma gli adulti iniziano a muoversi solo sui fianchi e i loro occhi si spostano gradualmente da un lato.

Habitat della passera. Dove vivono i pesci??

Il pesce può essere trovato al largo delle coste dell'Europa centrale e della Scandinavia, così come nel Mar Mediterraneo. Inoltre, la passera vive alla foce di molti fiumi e persino in alcuni laghi vicino alla costa. Si ritiene che l'habitat della passera possa essere molto diverso, poiché il pesce è in grado di adattarsi a diverse condizioni di vita. In generale, è possibile trovarlo dalle coste artiche della Norvegia settentrionale fino alle acque poco profonde al largo delle coste del Nord Africa. Alcune varietà di passera vivono nel Mar Nero e nel Mar d'Azov, altre si trovano nell'Oceano Atlantico, altre nel Mare del Nord, ecc.

Qualità utili platessa

Tutte le varietà conosciute di passera possono avere benefici per la salute. Questi pesci hanno poche calorie e possono essere consumati come prodotto dietetico. Le loro proteine ​​possono essere facilmente assorbite dall'organismo, saturando organi, tessuti e cellule con aminoacidi essenziali.

La passera non contiene praticamente grassi: ne contiene circa il 3%. Ma tali sostanze vengono facilmente assorbite anche dal corpo umano. Inoltre, il pesce sano contiene molte vitamine: provitamina A, vitamina E, vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, piridossina, ecc.). Nutre anche il corpo minerali.

I componenti benefici della passera hanno un effetto positivo sulle prestazioni generali e sul benessere. Il consumo di questo pesce aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere da una varietà di particelle aggressive. Il fosforo nella passera garantisce un'elevata resistenza delle ossa e dei denti e cura la pelle e i capelli. Lo iodio è essenziale per la salute della tiroide e la resistenza fisica. La passera è anche ricca di acidi grassi Omega 3, necessari ai vasi sanguigni e al cervello e che possono prevenire la formazione di tumori. Altri componenti utili di tali pesci aiutano a evitare lo sviluppo dell'aterosclerosi rimuovendo il colesterolo "cattivo" dal corpo.

I nutrizionisti raccomandano vivamente di includere la passera sana nella dieta delle persone che si stanno riprendendo da malattie e interventi chirurgici. Questo pesce può essere utile per varie malattie respiratorie. Si consiglia di mangiarlo anche durante le epidemie di varie infezioni virali respiratorie acute, inclusa l'influenza. Esistono prove che il suo consumo sistematico aiuta a migliorare il funzionamento degli organi riproduttivi e persino a eliminare la disfunzione erettile.

Le persone con disturbi cronici del tratto digestivo, cardiaci e vascolari dovrebbero includere la passera nella loro dieta. Si consiglia di consumarlo per la colecistite e l'ipotiroidismo, per l'anemia e le patologie autoimmuni. Inoltre, tali pesci saranno molto utili per i pazienti affetti da sindrome da stanchezza cronica.

La passera dietetica sarà un'ottima fonte di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche per le donne in gravidanza e in allattamento. Il suo consumo aiuterà a migliorare le condizioni della pelle, a mantenere ossa e denti forti e a ottimizzare la funzione cerebrale.

La passera è un pesce abbastanza versatile. Può essere preparato in diversi modi: in umido o bollito, fritto o al forno. Questo prodotto può essere utilizzato anche nell'alimentazione dei bambini e degli anziani. E, naturalmente, sarà utile a quei lettori di Popular About Health che stanno cercando di sbarazzarsi dei chili in più. La passera migliorerà il metabolismo, manterrà il tono della pelle, aggiungerà definizione ai muscoli e aggiungerà semplicemente una grande varietà alla tua dieta.

Quante calorie ci sono nella passera?

La passera è un pesce ipocalorico. Cento grammi di passera non contengono nulla, ovvero 70 kcal (settanta chilocalorie).

Possibile danno platessa

In realtà, non ci sono prove che la passera possa nuocere alla salute. L'unica controindicazione al suo consumo è la presenza di intolleranze individuali, cioè di allergie. Se avete intenzione di includere la passera nella vostra dieta, dovreste prenderla in umido, al forno o bollita.

Naturalmente, le persone per le quali i medici raccomandano di limitare la quantità di proteine ​​​​consumate non dovrebbero lasciarsi trasportare dalla passera. Questo vale per i pazienti con alcune patologie del fegato e dei reni. Inoltre, le persone con ipertensione arteriosa e malattie cardiache non dovrebbero mangiare passera affumicata e salata.

La passera può essere un'ottima scoperta per gli amanti di vari pesci.

La passera è un pesce difficile da confondere con altre specie ittiche perché ha una caratteristica struttura piatta. I suoi occhi si trovano su un lato. Una carcassa di passera produce tanti piatti gustosi e teneri che possono essere serviti in tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Questo pesce assume un gusto straordinario se combinato con molti cibi. Oggi daremo uno sguardo più da vicino ai diversi tipi di passera e impareremo come cucinarla correttamente.

Descrizione

La passera adulta può essere riconosciuta in modo inequivocabile: è caratterizzata da un'insolita asimmetria del corpo. A causa della sua struttura, questo pesce è estremamente difficile da confondere con altre specie. Il lato del pesce su cui rimane per tutta la vita è solitamente più chiaro. La sua superficie è ruvida. Non ci sono pinne o occhi su questo lato. Lo stesso lato che “guarda” la superficie è liscio. Si mimetizza magistralmente con il colore e la struttura del fondale.

Generalmente parte superiore Tali pesci hanno un colore marrone nei toni scuri, tuttavia questo colore può essere diverso: tutto dipende dall'habitat immediato della passera.

La giovane passera non è molto diversa dagli altri pesci. Nuota verticalmente. I pesci adulti si muovono in un modo interessante- a Plastunsky. Ecco perché il suo lato inferiore è ruvido: con esso la passera si sfrega costantemente contro il fondo. Se tocchi la passera in questo punto, noterai che è molto simile alla carta vetrata. La pelle eccessivamente dura e ruvida consente alla passera di muoversi facilmente su pietre e ciottoli - non scivola su tali superfici.

La passera si nutre di crostacei e piccoli pesci che vivono sul fondo. Questo pesce si distingue per la presenza di denti ben sviluppati. Di solito, in cerca di cibo, non lascia il fondo, anche se ci sono delle eccezioni.

Di interesse gastronomico sono solo i pesci di taglia media o abbastanza grande. Il peso normale di un adulto può raggiungere circa 3,8 kg.

Specie

Molte persone non si rendono nemmeno conto di quante specie di passere esistano. Ci sono sia mare che pesce di fiume. Differiscono nel loro habitat, aspetto e colore. Diamo uno sguardo più da vicino a quali varietà è suddiviso questo famoso pesce.

Reale

La passera reale è famosa non solo per la sua forma corporea originale, ma anche per la sua carne morbida e gusto delicato. Inoltre, la carcassa di questo pesce è a basso contenuto di grassi, quindi è ideale per i sostenitori di una dieta sana e per le persone che guardano semplicemente la propria figura. King Flounder contiene alto contenuto Omega-3 acidi grassi che hanno un effetto positivo sul corpo umano. La passera reale può essere utilizzata non solo per gli adulti, ma anche per l'alimentazione dei bambini a causa delle sue caratteristiche dietetiche. Inoltre, non contiene piccoli semi.

Macchiato

La passera maculata è un pesce di fiume e d'acqua dolce. Si riproduce nel condizioni del mare, ma trascorre comunque la maggior parte della sua vita in un ambiente fresco o salmastro. Il suo corpo, come quello di altre sottospecie, è appiattito e i suoi occhi sono su un lato. Vive al largo della costa scandinava, mare Mediterraneo e dell'Europa centrale. Questo pesce della famiglia Flounder è chiamato maculato perché presenta caratteristiche macchie marroni sullo sfondo di un lato bianco o bianco-rosso situato sotto. Questo pesce può facilmente cambiare colore e persino sviluppare ulteriori macchie per mimetizzarsi con le rocce sul fondo. Si nutre di vermi, molluschi, crostacei e altri animali.

La passera maculata ha denti abbastanza potenti, quindi può facilmente attaccare anche quelle creature che hanno gusci forti e duri. La lunghezza di tali pesci dal fiume può raggiungere i 50 cm. Il peso medio è di circa 3 kg. La carne della passera maculata è succosa e tenera, come la maggior parte delle sottospecie di questo pesce.

Estremo Oriente

La passera dell'Estremo Oriente è una sorta di nome collettivo per circa una dozzina di tipi di pesci piatti che vivono Estremo Oriente. Sono tutti imparentati con Flounders. Tali pesci vivono e si nutrono sul fondo, lasciandolo solo in casi eccezionali. Anche il colore della passera dell'Estremo Oriente si adatta all'ambiente circostante, il che rende questo pesce quasi invisibile.

A seconda del tipo specifico di pesce dell'Estremo Oriente, le sue dimensioni possono variare da 25 a 100 cm. Il peso può variare da 200 grammi. fino a 4kg. Questo pesce contiene un gran numero di elementi utili, come iodio e proteine ​​equilibrate.

Mangiare la passera dell'Estremo Oriente migliora inevitabilmente la condizione di capelli, unghie e pelle.

Ippoglosso

Oggigiorno esistono particolari tipologie di pesce molto amate ed apprezzate da chi predilige una dieta sana ed equilibrata. Questi pesci includono l'ippoglosso della famiglia Flounder. Ma esiste anche un'altra specie: la passera di ippoglosso (a forma di ippoglosso). Un pesce del genere è solitamente di taglia media e appartiene alla passera "dagli occhi destri", cioè i suoi occhi sono sul lato destro. La passera di halibut è un pesce d'acqua salata. Sembra di sì corpo alto, ricoperto da speciali scaglie ctenoidi.

Se tocchi il suo corpo, noterai che è piuttosto ruvida. La metà su cui si trovano gli occhi del pesce ippoglosso ha una caratteristica tinta grigio-marrone con macchie appena percettibili. Il lato "cieco" di questa passera ha un colore bianco-blu. La carne di passera di halibut è bianca. Si distingue per la sua tenerezza e il gusto dolciastro.

Puoi preparare al massimo la carcassa di questo pesce in modi diversi. In Canada, ad esempio, le patatine originali di passera di mare sono molto popolari.

Kamchatskaja

La passera della Kamchatka è anche chiamata "zucchero" perché ha eccellenti caratteristiche gustative. Un pesce simile vive al largo della costa della Kamchatka. Lì vive la passera a quattro ciuffi o dal ventre giallo. Esattamente questo pesce interessante e lo chiamano “zucchero”. La passera dal ventre giallo ha un caratteristico colore limone chiaro o marrone chiaro nella sua metà "cieca". Lo stesso lato dove si trovano gli occhi è verde-marrone o marrone-marrone. A volte questa metà del pesce contiene pezzi piuttosto grandi macchie scure. La lunghezza di una passera adulta della Kamchatka può raggiungere circa 25-37 cm. In termini di gusto, questo pesce con tubercoli è considerato uno dei più pregiati. Non c'è da stupirsi che lo chiamino "zucchero".

baltico

C'è anche la passera del Baltico. Questo pesce contiene una grande quantità di vitamine e microelementi benefici che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Questi includono tiamina, vitamine A, B, E. Questo pesce appartiene alle specie fluviali. Viene catturato nel Mar Baltico. Sul corpo sono presenti tubercoli ossei evidenti. Dietro gli occhi c'è una cresta ruvida. Nella maggior parte dei casi, gli occhi dell'individuo baltico si trovano sul lato destro, ma ci sono anche esemplari sul lato sinistro.

La carcassa della passera baltica è buona per la presenza di un vasto elenco di componenti utili, un gusto eccellente e un contenuto molto elevato di acidi grassi Omega-3.

Bicolore

La passera bicolore è una specie unica di pesce con le pinne raggiate della famiglia delle passere. Gli esemplari adulti di grandi dimensioni possono raggiungere i 50 cm di lunghezza. I pesci bicolori possono vivere fino a 12 anni. Per quanto riguarda l'habitat, la passera bicolore vive solitamente in terreni sabbiosi o fangosi e nelle zone costiere. La profondità raramente supera i 150 m. Questo pesce si nutre di organismi zoobentonici, ad esempio molluschi, policheti e anfipodi.

Questo pesce è considerato un "genio del mimetismo" in condizioni animali selvatici. Il suo corpo può assumere qualsiasi colore, rendendo la passera quasi invisibile agli altri animali.

Murmansk

Un altro nome per la passera di Murmansk è passera. Questo pesce appartiene al genere Halibut. In Russia costa molte volte di più del normale pesce dell'Estremo Oriente. Esternamente, la passera non è molto diversa dalle altre specie, ma il suo gusto non ha nulla in comune con loro. Passera di Murmansk ambiente naturale l'habitat mangia ricci di mare, molluschi, piccoli pesci e crostacei. La deposizione delle uova di questo tipo avviene solitamente lontano dalla costa.

Ruff è un pesce nutriente che contiene quantità minima grasso Ma ci sono molti acidi Omega-3 in questa favolosamente gustosa passera. La sua carne ha una caratteristica bianco. Il gusto è leggermente dolce.

Settentrionale

La sottospecie settentrionale comprende la passera dal ventre bianco. Questo pesce è caratterizzato dall'evitare qualsiasi zona fresca. Ha un'insolita linea laterale che curva nella metà anteriore del corpo del pesce, ma ha anche un ramo laterale che corre indietro verso la parte posteriore e in avanti fino alla testa. Le mascelle della passera settentrionale dal ventre bianco non sono molto grandi. La metà anteriore del corpo è di colore brunastro o sabbioso e la metà “cieca” è bianca. Non ci sono macchie o strisce sulle pinne di questo pesce del nord. Le femmine della passera dal ventre bianco sono generalmente di dimensioni maggiori rispetto ai maschi. La carne della passera settentrionale è morbida e tenera, ma ha un colore grigiastro poco attraente.

Perfetto per l'affumicatura a freddo.

Sinekoraya

In un altro modo, la passera dalla pelle blu è chiamata passera grassa. I luoghi nativi di questo pesce sono i mari settentrionali dell'Oceano Pacifico. Vive esclusivamente a profondità molto elevate, per questo viene catturato con reti a strascico. Alla carne di questa passera vengono attribuite proprietà antiossidanti. Inoltre, la carcassa di tale pesce può essere un'ottima fonte di proteine ​​e vitamine necessarie per il corpo umano. Il gusto del filetto di passera dalla corteccia blu è molto aromatico e ricco.

Inoltre, i pezzi essiccati di questo pesce sono molto piccanti e saporiti spuntini deliziosi alle varie bevande.

Habitat

La passera si trova in luoghi diversi a seconda della specie specifica. COSÌ, specie fluviali Questo pesce piatto abitare:

• al largo della costa scandinava;
• al largo delle coste dell'Europa centrale;
• al largo delle coste del Mar Mediterraneo.

La passera di fiume può essere trovata anche in altri territori: dalla costa artica della Norvegia fino alle coste del Nord Africa. La passera di fiume può vivere non solo nelle acque dolci, ma anche in quelle salmastre.

Per quanto riguarda la passera di mare, i pesci di questa sottospecie sono diffusi nella parte orientale Oceano Atlantico(dalla Barents al Mar Mediterraneo). Inoltre, questa passera si trova anche nelle acque costiere della Groenlandia. In molti luoghi questo pesce è considerato un pesce commerciale. Tali luoghi includono il Mare d'Irlanda. pesce di mare può sopportare fluttuazioni significative del livello di salinità dell'acqua in cui vive. Anche le acque leggermente salate e anche quelle dolci non fanno paura alla passera di mare.

Benefici e danni

La carne di passera è caratterizzata non solo dalla sua straordinaria qualità del gusto, ma anche la capacità di avere un effetto benefico sul corpo umano. Se parliamo dei vantaggi di questo prodotto, possiamo evidenziare le seguenti proprietà:

• se mangi regolarmente carne di passera, puoi facilmente ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue;
• la passera può stabilire l'equilibrio salino nel corpo e avere anche un effetto rinforzante sul sistema nervoso e muscolo-scheletrico;
• quando si mangia la passera, l'emoglobina aumenta inevitabilmente e anche l'attività mentale migliora significativamente;
• l'immunità e le prestazioni aumenteranno in modo significativo se includi la passera nel tuo menu;
• con il consumo regolare di questa carne di pesce, le persone iniziano a notare che tutte le loro ferite guariscono molte volte più velocemente, e la pelle stessa assume generalmente un aspetto più sano e fresco;

• se mangi regolarmente la carcassa di questo pesce, puoi migliorare la struttura del tuo capello;
• Dovresti anche mangiare carne di passera se vuoi perdere peso: questo pesce si distingue per la sua composizione equilibrata, quindi i risultati ottenuti dureranno a lungo;
• questo pesce è famoso per il suo effetto inibitorio sulle cellule tumorali: nella lotta contro il cancro, la passera occupa una delle posizioni di primo piano;
• SU sistema cardiovascolare anche questo prodotto ha un effetto estremamente positivo;
• poiché questo prodotto contiene molte vitamine e proteine ​​“leggere”, viene spesso incluso nella dieta per la terapia riabilitativa dopo varie malattie;

• La passera può essere mangiata anche durante la chemioterapia aggressiva;
• Si consiglia di mangiare filetti di questo pesce in caso di aritmie, ischemie e angina pectoris;
• Il consumo regolare di passera è un'ottima prevenzione di infarti, ictus e aterosclerosi;
• se mangi regolarmente carne di passera, puoi dimenticarti di disturbi estetici come: forfora o capelli fragili;
• il caviale di questo pesce può essere utilizzato per preparare molto maschere efficaci per la cura della pelle del viso;
• Poiché la passera contiene un alto contenuto di ferro, si consiglia di includerla nei menu per bambini.

Come potete vedere, proprietà utili Questo prodotto ne ha più che sufficiente. Tuttavia, la carne di passera può causare danni al corpo umano. Diamo un'occhiata a di che tipo di danno possiamo parlare.

• Tali pesci non dovrebbero essere mangiati da persone con intolleranza individuale. Altrimenti, puoi danneggiare seriamente il tuo benessere e la salute in generale.
• La carne di passera è una ricca fonte di proteine, quindi se soffri di malattie epatiche e renali, dovrebbe essere consumata con attenzione e con moderazione. È impossibile mangiare troppo pesce in tali condizioni.
• Il consumo della passera affumicata è fortemente sconsigliato a persone che soffrono di ipertensione o di vari tipi di malattie cardiache.
• La passera è un pesce che vive sul fondo, quindi può contenere metalli pesanti, come mercurio o piombo. Ecco perché è così importante acquistare filetti o pesci interi da fornitori di fiducia punti vendita con una buona reputazione. Acquista prodotti con certificati di qualità. In questo modo puoi proteggerti.
• Non a tutti piace l'odore specifico della passera. Molto spesso, questo è il motivo per cui le persone si rifiutano di acquistarlo. In effetti, questo problema può essere risolto rapidamente e facilmente.

È sufficiente rimuovere la pelle scura e quindi risciacquare accuratamente la carcassa.

Come selezionare e conservare?

Se decidi di preparare una prelibatezza gustosa e salutare con la passera, dovrai sceglierla con molta attenzione. Questo prodotto viene venduto congelato o refrigerato. In ogni caso, quando si seleziona una carcassa di passera, vale la pena considerare alcune raccomandazioni.

• Se desideri acquistare un prodotto refrigerato, dai un'occhiata più da vicino alla sua superficie. Deve essere pari. Non dovrebbero esserci macchie o difetti su di esso.
• Le branchie del pesce refrigerato e fresco avranno sempre una caratteristica tinta rosa e gli occhi saranno limpidi.
• Non essere timido nel premere il dito sulla carcassa del pesce che scegli. Se l'ammaccatura scompare immediatamente e la carne ritorna all'aspetto originale, il prodotto può essere acquistato. Se rimane l'impronta digitale, ciò indica che il pesce è stantio e la sua freschezza lascia molto a desiderare.

Tra tutto il pesce presente sul bancone, è consigliabile scegliere una carcassa più carnosa.

• I filetti di passera avranno sempre un caratteristico colore bianco.
• Dai un'occhiata più da vicino alle squame del pesce. Per un prodotto fresco e di alta qualità, sarà sempre ruvido (su entrambi i lati).
• In nessun caso il pesce deve scivolare o ricoprirsi di una patina viscida.
• La metà più chiara della passera può presentare sottili macchie scure. Dai un'occhiata più da vicino. Se capisci che queste macchie sono il colore della pelle, puoi tranquillamente acquistare il pesce.
• Le pinne e la coda di questo pesce avranno sempre caratteristiche inclusioni arancioni. Inoltre, non importa quale sia l'età o il sesso della passera.

Se acquisti pesce non refrigerato, ma appena congelato, ovviamente sarà impossibile determinarne la freschezza e le condizioni. In questo caso dovrai prestare attenzione alla qualità della confezione in cui viene venduto il prodotto. Deve essere intatto e sigillato: non devono esserci strappi o aree aperte. È preferibile non accettare merce con imballo danneggiato. Inoltre, se noti una spessa crosta di ghiaccio sul pesce congelato, puoi concludere che è stato scongelato e ricongelato più volte. Anche la presenza di un rivestimento giallastro lo indicherà. Non vale la pena prendere tali prodotti.

È importante dare un'occhiata più da vicino alle date di scadenza del prodotto scelto. Di solito sono indicati direttamente sulla confezione.

Diamo uno sguardo più da vicino a quale tipo di passera non puoi comprare.

• Se hai anche il minimo sospetto che la passera non sia fresca, non dovresti prenderla. Non rischiare la tua salute e ricorda che l’avvelenamento da pesce è uno dei più gravi.
• Le lamelle nere possono indicare una scarsa qualità del prodotto. Inoltre, ciò sarà indicato dalla targa formata sulla bilancia. Occhi spenti e taglienti aromi sgradevoli diventeranno indicatori di carne di bassa qualità.
• Il filetto di questo pesce non presenta mai inclusioni coloranti. La carne dovrebbe essere bianca. Se noti che non è tale allora è meglio rifiutare l'acquisto.
• Un segno di deterioramento della passera sono le squame appiccicose.
• Le macchie sulla superficie chiara del pesce non dovrebbero assomigliare a placche. Se lo noti, non è necessario acquistare il prodotto, poiché questo potrebbe essere un segno non solo di deterioramento del prodotto, ma anche della presenza di una serie di malattie nel pesce.

• Prodotto fresco Dopo l'acquisto si consiglia di prepararlo subito. Naturalmente potete congelarlo, ma in questo modo perderà il suo gusto tradizionale nel giro di poche ore.
• È consentito congelare questo pesce in un foglio di alluminio o pellicola trasparente.
• Prima di congelarlo, disponi una glassa di ghiaccio per il pesce: manterrà la succosità della carcassa. Per fare questo, metti la carne in una ciotola con acqua fredda e inviala congelatore. Dopo alcune ore, quando sulla passera appare una crosta di ghiaccio, è opportuno confezionarla e metterla nel congelatore.
• Non conservare il pesce aperto nel frigorifero. Mettilo in un contenitore o in una padella.
• Il pesce cosparso di sale grosso durerà più a lungo in frigorifero.
• È meglio conservare la passera nel frigorifero con pezzi di ghiaccio. Metti questo pesce sul ripiano inferiore del frigorifero.
• Conserva solo la passera eviscerata.

Non mettere il pesce in sacchetti di plastica.

Come cucinare?

La passera sarà deliziosa in ogni caso, se fritta, marinata, in umido, al forno o grigliata. Non è consigliabile preparare zuppe con esso: l'aroma dello iodio non sarà sicuramente appetitoso. Se hai intenzione di cucinare la passera per fare il brodo, è meglio togliere la pelle. Non è necessario sopraffare l'odore specifico con condimenti o spezie: peggiorerai solo le cose.

Quando si frigge la carne di questo pesce, è necessario tenere conto di alcune sfumature.

• Si prega di notare che la temperatura della padella non deve superare i 72 gradi. Se questa regola non viene seguita, la carcassa sarà troppo densa e le sue sostanze benefiche andranno semplicemente perse.
• Questo pesce deve essere fritto a partire da lato oscuro carne.
• Non tenere un pezzo di carcassa su un lato per più di due minuti: girare spesso la passera nella padella. Fare attenzione durante la frittura.

La passera dovrebbe essere intesa come diverse specie di pesci, caratterizzate dalla loro insolita struttura corporea e dalla forma del corpo stesso. La passera dovrebbe essere intesa come specie di pesci "piatti", che è ciò che significa nella traduzione.

Di norma, questi tipi di pesci vivono in prossimità del fondo e sono di interesse industriale perché la carne di questi pesci ha un gusto eccellente. Fondamentalmente, la passera vive nei mari e negli oceani, ma a volte entra nei fiumi. Viene considerata la passera pesci predatori, perché si nutre esclusivamente di organismi viventi. Circa quanto pesce sano, la sua cattura e il suo comportamento saranno discussi in questo articolo.

Aspetto

La cosa più interessante è che ciò che si vede non è la verità. Il dorso e il ventre della passera sono in realtà i lati del pesce, alcuni dei quali sono colorati e altri no. Allo stesso tempo, entrambi gli occhi del pesce si trovano su un lato, sebbene possano guardare in direzioni diverse, indipendentemente l'uno dall'altro. Ciò consente ai pesci di reagire in tempo agli stimoli esterni, come ad esempio i nemici della passera. La aiutano anche a cacciare.

Gli adulti sono sdraiati su un fianco, i loro occhi sono spostati verso la sommità della testa, che è la loro tratto caratteristico. Determinare quanti anni ha un individuo è abbastanza semplice grazie all'asimmetria del suo corpo. Negli individui adulti è presente una forte asimmetria del corpo, e la parte del corpo su cui trascorre quasi tutta la sua vita è caratterizzata da rugosità molto pronunciate. Il suo colore è un po' pallido e i suoi occhi si trovano dall'altra parte. L'altro lato è liscio e ha un colore sabbioso, che aiuta il pesce a mimetizzarsi sul fondo. Il colore della parte superiore può dipendere dall'habitat del pesce. I giovani individui non sono praticamente diversi dalle normali specie ittiche e nuotano altrettanto verticalmente. Nel processo di crescita si verificano alcune metamorfosi. Al momento della riproduzione, la passera diventa una passera: l'occhio sinistro si sposta lato destro e il pesce inizia a nuotare orizzontalmente.

La passera si nasconde dai suoi nemici sul fondo, seppellendosi nella sabbia o in altro terreno. Allo stesso tempo, lascia gli occhi fuori per monitorare ciò che accade intorno a lei. In questa posizione, monitora anche le potenziali prede. Se le va bene, lo afferra immediatamente.

La parte inferiore della passera ha una pelle abbastanza resistente e ruvida. Ciò è dovuto al fatto che il pesce si muove principalmente sul fondo, tra sassi e conchiglie, che possono essere piuttosto taglienti. Al tatto, questa parte del corpo della passera può essere paragonata alla carta vetrata. Esistono specie di passere che possono cambiare colore a seconda del loro habitat, il che aiuta i pesci a nascondersi dai nemici.

Dove vive la passera?

La passera può essere trovata in quasi tutti gli oceani e i mari. La maggior parte dei rappresentanti di questa specie preferisce le acque degli oceani Pacifico e Atlantico, nonché le acque del Mar del Giappone, ecc. Stranamente, la passera è stata scoperta nella Fossa delle Marianne, a una profondità di 11 km. Questo tipo di passera cresce fino a 30 cm di lunghezza. Tre specie di passera vivono nel Mar Nero. La specie più grande è la passera Kalkan. Alcuni individui sono in grado di aumentare di peso fino a 15 kg. Inoltre, la passera kalkan è in grado di cambiare colore, adattandosi condizioni esterne habitat. Questa specie di passera non ha squame.

Trovato nel Mar Nero passera di fiume(lucido) e sogliola, che si riferisce anche a questo tipo di pesce. Molti pescatori notano che il posto più accattivante è lo stretto di Kerch. Inoltre, la pesca non può essere meno produttiva a Capo Tarkhankut, così come alle foci del Dniester e del Dnieper. Gli stessi tipi di passera si trovano anche nel Mar d'Azov.

Come si riproduce

La passera, rispetto ad altre specie di pesci, è piuttosto prolifica. Gli adulti sono in grado di deporre fino a dieci milioni di uova. Questo pesce depone le uova ad una profondità di almeno 50 metri.

La carne di passera è apprezzata per le sue caratteristiche gustative, quindi viene catturata scala industriale. Soprattutto la passera giapponese olivastra e la passera europea sono molto richieste. Le passere sono anche molto popolari tra i pescatori dilettanti, soprattutto quelli che popolano le parti settentrionali e occidentali dell'Oceano Atlantico. Di norma, vanno i pescatori dilettanti oceano aperto o il mare aperto per catturarlo pesce delizioso e prova la tua mano.

Pesca alla passera

Quale attrezzatura viene utilizzata

Poiché la passera di mare conduce uno stile di vita che vive sul fondo, l'attrezzatura di fondo (alimentatore) è più adatta per catturarla. Allo stesso tempo, va tenuto presente che la passera può essere catturata con un cucchiaio se viene tenuta sul fondo o utilizzando il metodo dell'esca verticale. Come esca per l'amo, dovresti scegliere quegli organismi viventi inclusi nella dieta della passera.

Selezione della linea

La linea principale dovrebbe avere uno spessore di circa 0,5-0,7 mm e la linea per il guinzaglio viene scelta un po 'più sottile, circa 0,4-0,6 mm. Ciò è necessario affinché la lenza possa resistere a un esemplare di grandi dimensioni, che viene agganciato abbastanza spesso. Durante la pesca, la passera mostra una grande resistenza. Ciò è dovuto anche alla struttura del suo corpo. Il corpo fortemente appiattito fornisce molta resistenza, oltre alla resistenza del pesce stesso. Quando si pesca dalla riva, è necessario disporre di filo sufficiente per lanciare l'attrezzatura il più lontano possibile.

Selezione di ganci

È meglio scegliere ami per la cattura della passera con un gambo lungo e i numeri n. 6, n. 7. Ciò è dovuto al fatto che la passera può ingoiare l'esca abbastanza profondamente. Pertanto, ami di altre dimensioni e forme risultano successivamente difficili da rimuovere dalla bocca del pesce.

Esca

I pescatori esperti sottolineano che si possono mettere all'amo piccoli molluschi, granchi o piccoli pesci, che costituiscono la base della sua dieta. È necessario fissarlo in modo che il gancio non sia visibile.

Metodi per catturare la passera

La passera può essere catturata sia dalla riva che da una barca. Ingoia l'esca in posizione sdraiata, dopo di che cerca di spostarsi di lato. In questo momento devi agganciarti. Quando giochi, dovresti tenere conto del fatto che questo pesce resiste fortemente, quindi non dovresti forzare gli eventi.

Devi aspettare il momento giusto, trascinandolo gradualmente verso la riva o verso la barca. Durante questo periodo si stancherà e alla fine dell'evento non resisterà più di tanto. Ciò ti consentirà non solo di catturare pesci così gustosi, ma anche di mantenere intatta la tua attrezzatura.

La cattura della passera dalla riva è efficace quando questa si avvicina alla riva, cosa che avviene alla fine dell'autunno e questo periodo si protrae per quasi tutto l'inverno. Per catturare la passera dalla riva, devi armarti di:

• Canna da spinning, la cui lunghezza può variare da 2 a 5 metri. Inoltre la canna da spinning deve essere potente, con un impasto di almeno 150 grammi.
• Feeder (attrezzatura inferiore). Potenti mangiatoie fluviali con mulinello da mare installato su di esse sono perfette per catturare questo potente pesce.
• Una lenza potente e resistente, con una forza di rottura di almeno 10 chilogrammi. Il suo spessore è selezionato entro 0,5 mm, niente meno. Ciò è necessario anche per lanciare lontano un paranco con piombino del peso di circa 200 grammi. Se il serbatoio ha un fondo sabbioso, è meglio prendere un piombino di ancoraggio.
• Ganci, numeri dal n. 6 al n. 12.

Alcuni consigli per catturare la passera dalla riva

• Flounder preferisce uno stile di vita solitario e non viaggia nelle scuole.
• Se la riva è sabbiosa, questa è una delle posti migliori per catturare questo pesce. Non dovresti scegliere un posto con pietre. Il placcaggio deve essere lanciato a diverse distanze secondo uno schema a scacchiera.
• È necessario lanciare l'attrezzatura il più lontano possibile, ad una distanza di almeno 50 metri. L'asta sulla riva dovrebbe essere posizionata con un angolo di 75 gradi.
• Meglio metterlo su un gancio piccoli pesci, sia interi che a pezzi.
• Se la riva è piatta, è meglio sfruttare questo vantaggio trascinando la passera sulla riva.
• Se il pesce pesa 5 chilogrammi o più, estrarlo non è facile, senza una certa esperienza. In questo caso è meglio esaurire il pesce, anche se ciò potrebbe richiedere molto tempo.
• Come sottolineano i pescatori esperti, l'abboccata più intensa si osserva al mattino presto, anche se di notte è possibile catturare la passera.
• L'abboccata è determinata dal comportamento della vetta della canna. Se c'è vento e onde sull'acqua, è più difficile farlo senza esperienza nella cattura di questo pesce.
• Quando prendi la passera kalkan del Mar Nero, dovresti stare estremamente attento, poiché ha una colonna vertebrale affilata che può facilmente creare una ferita duratura sul corpo umano. Quando si cattura la passera, è meglio rimuovere immediatamente questa spina.

Utilizzando alcuni suggerimenti, la pesca della passera sarà sempre produttiva. Per esempio:

• Per pescare dalla barca non è necessaria una lunga canna da spinning. Anche una canna da pesca invernale può tornare utile qui. Lo spessore della lenza è selezionato nell'intervallo 0,5-0,6 mm.
• La linea per il guinzaglio viene selezionata entro 0,35 mm.
• Il platino viene selezionato con un peso compreso tra 80 e 120 grammi. È meglio non utilizzare un platino per l'ancora.
• Quando si pesca dalla barca, l'esca deve essere abbassata verticalmente rispetto alla barca. Se il punto non è profondo, il placcaggio può essere lanciato di lato e quindi tirato nella posizione "a piombo". Il secondo lancio si effettua allo stesso modo, ma dall'altro lato della barca.
• Se i morsi sono rari, puoi abbassare le canne da spinning su entrambi i lati della barca e lanciare la terza.
• Se una passera morde, vorrà dire che è saldamente attaccata all'amo, poiché la sua bocca è forte.
• Quando si pesca da una barca, è necessario avere un amo, poiché è improbabile che tu possa trascinare un grosso esemplare nella barca con le mani.

La carne di passera è considerata dietetica ed è facilmente digeribile dal corpo umano. La carne di passera contiene vitamine del gruppo B e microelementi che hanno un effetto positivo sul funzionamento di quasi tutti gli organi interni.

100 grammi di carne di passera contengono solo 90 kcal. Allo stesso tempo sono stati trovati 16 grammi di proteine ​​e 3 grammi di grassi. La carne di passera non contiene carboidrati, che contribuiscono all'aumento di peso. peso in eccesso. La carne di passera non è solo sana, ma anche gustosa.

Nonostante ciò, la passera ha un suo aroma specifico, che scompare se si rimuove la pelle dal pesce. Grazie al suo gusto straordinario, l'uomo ha escogitato numerose ricette e metodi di cottura. La carne di questo pesce può essere fritta, bollita, in umido o al forno. Allo stesso tempo, devi sempre ricordare che la passera sarà più utile quando la maggior parte dei nutrienti verrà trattenuta nella carne del pesce se viene bollito, in umido o al forno. Molti esperti sconsigliano di friggere la passera, poiché qualsiasi piatto fritto grava sullo stomaco.