È possibile stufare il cavolo rosso con la carne? Ricetta passo passo con foto

ricetta passo passo con foto

Il cavolo rosso brasato succoso e colorato è un ottimo contorno per qualsiasi affumicato piatto di carne o per prodotti a base di carne, come ad esempio: salsicce, salsicce, pancetta, ecc. Ingiustamente dimenticato, il cavolo rosso non contiene niente di meno vitamine utili e minerali, quindi non essere pigro nel creare da esso piatto delizioso secondo questa ricetta Si armonizza particolarmente brillantemente con le erbe fresche: aneto, prezzemolo, cipolle verdi.

Ingredienti

• 0,5 kg di cavolo rosso
• 2 foglie di alloro
• 30 ml di olio vegetale
• 0,5 cucchiaini. sale
• 9% di aceto sulla punta di un cucchiaio

Preparazione

1. Rimuovere le foglie protettive superiori da una forchetta di cavolo rosso e sciacquarla in acqua, quindi tagliare la forchetta a metà. Ti serve solo metà della verdura. Tritalo nel modo che preferisci: grossolanamente o finemente, usando un'ascia speciale o coltello affilato. Cerca di agire con attenzione, poiché il cavolo produce succo blu e non viene rimosso dalle cose.

2. Versare in una casseruola olio vegetale e spostarci dentro le fette di cavolo. Posizionare il contenitore sul fornello, accendendo a fuoco medio.

3. Salare le fette di cavolo cappuccio e aggiungere le foglie di alloro. Se vi piacciono le spezie potete aggiungere un po' di pepe nero macinato. Fate bollire il cavolo per i primi 2-3 minuti a fuoco medio finché non rilascerà il suo succo, quindi abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per circa 10-15 minuti fino a quando sarà morbido.

4. Il cavolo in umido finito diventerà meno brillante e più aromatico. 1 minuto prima della cottura, cospargere il contenuto della casseruola con aceto al 9% e mescolare. Questo viene fatto in modo che il cavolo non perda il suo colore.

5. Mettilo su un piatto o un piatto da portata, senza dimenticare di cospargere con le erbe tritate lavate. Questo contorno non contiene praticamente ingredienti e può essere utilizzato per qualsiasi pasto.

Nota per la padrona di casa

1. Sii creativo persona pensante apprezzeranno la seguente idea: devi acquistare due verdure diverse: bianca e rossa, e quando sono già stufate in padelle separate, devi disporle in ordine ponderato su ampi piatti piani. Diapositive multicolori alternate, piramidi o larghe strisce di marrone-oro e viola. La prima tonalità viene sempre acquisita dal normale cavolo bianco dopo il trattamento termico in una teglia e la seconda dal cavolo rosso.

2. Una volta sotto le unghie, il succo di cavolo blu-rossastro corrode immediatamente sia la lamina ungueale che la pelle ruvida sottostante. Il risultato è un terribile bordo "da lutto", che non può essere rimosso con un bastoncino per manicure senza una lunga vaporizzazione delle dita. Quindi è meglio indossarlo prima processo culinario guanti di gomma. Se sono di alta qualità, cioè elastici, resistenti e sottili, è molto conveniente tritare il cibo al loro interno.

3. Luce aceto da tavola In questa ricetta è sconsigliato sostituire quelli scuri, come il balsamico o l'uva. Entrambi attenuano la luminosità di un piatto elegante. Diventerà marrone e antiestetico. Ciò non accadrà quando si utilizzano mela e lampone.

Cavolo in umido - molto piatto sano, e anche il cavolo rosso stufato è un bel piatto. Oggi vi consiglio di preparare il cavolo rosso stufato alla ceca, con l'aggiunta di mela, cumino, miele e prugne secche. Cucino questo cavolo come contorno per il piatto principale, sia di carne che di pesce.

Il cavolo rosso stufato ceco ha un sapore molto tenero e speziato, con un leggero sentore di affumicato, grazie alle prugne secche. Il miele può essere sostituito con lo zucchero, come ho fatto anche questa volta perché il mio miele risultava troppo fiorito. È meglio prendere mele di varietà acide.

Prepariamo gli ingredienti per questa ricetta secondo l'elenco.

Tagliare la cipolla a metà, poi ciascuna metà ancora a metà e poi tagliarla a fettine sottili. Versare tutto l'olio vegetale in una padella o in una casseruola, aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura per 5-6 minuti.

Tritate finemente il cavolo rosso e mettetelo in una casseruola insieme alle cipolle. Fate soffriggere, mescolando, la verza per circa 10 minuti finché non si sarà ridotta di volume della metà.

Grattugiare le mele su una grattugia media, dopo aver rimosso i semi da esse. Spremere immediatamente il succo di limone, questo è necessario affinché le mele non si scuriscano.

Quindi aggiungi miele o zucchero, a tua discrezione. Saliamo anche il cavolo cappuccio a piacere.

Aggiungi i semi di cumino, se non sei un fan del cumino, non è necessario aggiungerlo, ma è proprio il cumino che conferisce al cavolo un aroma tradizionale ceco unico.

Non ci resta che aggiungere le prugne secche, questo prodotto è facoltativo, potete farne completamente a meno. Mi piace aggiungere le prugne. Puoi metterlo intero o tagliarlo a pezzetti. Ecco fatto, abbiamo tutti gli ingredienti nel pentolino, ora aspettiamo solo con pazienza che cuociano e diventino rossi. Durante la stufatura è necessario tenere d'occhio il cavolo cappuccio, mescolare periodicamente il contenuto della casseruola e, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua bollente e sale.

Il cavolo rosso ceco stufato è buono sia caldo che freddo. Puoi metterlo sul pane come il caviale di verdure, servirlo con le patate e si abbinerà bene anche con pesce e carne.

Buon appetito!

Il cavolo rosso può essere utilizzato per preparare cavoli caldi, sani e gustosi, con l'aggiunta di mele. Un altro ingrediente che conferisce all'insalata un sapore agrodolce è la marmellata di ribes nero. Ribes nero Si sposa bene con piatti di carne e di pesce, e anche in questo agisce come una sorta di nota piccante. Il cavolo in umido può essere servito come piatto indipendente, come insalata tiepida o contorno. Grazie alla sua insolita, colore brillante, si possono servire anche piatti a base di cavolo rosso tavola festiva con anatra o pollo al forno. Nonostante la sua semplicità, ne rimarrai deliziato. Guardare preparazione passo dopo passo cavolo rosso stufato piccante con foto e preparate anche questo meraviglioso piatto di verdure.

Ingredienti per il cavolo rosso piccante stufato

Preparazione passo passo del cavolo rosso stufato piccante con foto

1. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale per 2-3 minuti fino a renderla morbida.
   
2. Tritate il cavolo rosso, tritate l'aglio e aggiungetelo nella padella con la cipolla e fate rosolare il tutto insieme per altri 2-3 minuti.
   
3. Versate nella padella con il cavolo un po' d'acqua, 80-100 grammi.
   
4. Aggiungi sale e zucchero di canna se ce l'hai.
   
5. Versare 2 cucchiai. l. aceto di mele, se la tabella è del 9% - 1 cucchiaio. l.
   
6. Aggiungi anche marmellata o conserve di ribes. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma a una temperatura media e far cuocere il tutto per circa 10 minuti.
   
7. Tagliare la mela acerba a listarelle e aggiungerla al cavolo, coprire nuovamente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
   
8. Alla fine aggiungere spezie come cardamomo, cannella, noce moscata togliere dal fuoco a piacere.
   

Quando servi il cavolo in umido, guarniscilo con aneto fresco o cipolle verdi. Buon appetito!

Quando prepara i piatti, ogni casalinga si impegna a garantire che il capolavoro culinario non sia solo sano, gustoso, insolito, ma anche non costoso per il budget familiare. Questa categoria comprende il cavolo rosso in umido.

Peculiarità

Secondo le sue caratteristiche, qualità del gusto e struttura, il cavolo viola è simile al comune cavolo bianco: ce l'ha gusto delicato, contiene gran numero sali minerali e oligoelementi, si sposa bene con pesce, carne, funghi e verdure varie. Il cavolo rosso può essere stufato non solo in padella, ma anche cotto in una pentola a cottura lenta. Aggiungerà originalità e nuovi sapori alle zuppe (soprattutto al borscht), alle insalate e ai piatti caldi.

Viene considerato il cavolo rosso verdura dietetica. Nutrizionisti diversi paesi si consiglia di mangiarlo a coloro che cercano di aderirvi mangiare sano e purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti. I piatti realizzati con questo prodotto contengono quantità minima calorie.

Con il consumo regolare di cavolo rosso, il sistema circolatorio viene rafforzato, le tossine vengono rimosse, lo zucchero nel sangue si normalizza, la pressione sanguigna si stabilizza, il rischio di sviluppare la leucemia si riduce significativamente, il funzionamento del tratto gastrointestinale viene ripristinato e il sistema immunitario viene rafforzato. rafforzato.

Metodi di cottura

Ci sono molti piatti di cavolo in umido. Presentiamo quelli più interessanti.

Cavolo stufato ceco con miele

Questo piatto ha gusto originale. Non solo sarà adatto come alimento quotidiano, ma si adatterà anche perfettamente menù festivo. Il cavolo preparato in questo modo sarà un'aggiunta ideale stinco di maiale. Il piatto può essere servito caldo o freddo. Il tempo di cottura totale per un piatto pensato per 4 porzioni sarà di 45 minuti.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo rosso di media grandezza;
• mela acerba – 2 pezzi;
• teste di cipolla – 1 pz. (se piccolo - diversi);
• Aceto al 9% (mela, vino) – 45 ml;
• sale fino - 2 sussurri;
• miele – 4 cucchiaini;
• paprika: un pizzico;
• olio vegetale (con profumo) – 45 ml.

Per preparare il piatto avrai bisogno di un piatto dal fondo spesso, come un calderone. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla. Friggere a fuoco moderato fino a doratura. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e metterlo in una padella, mescolare gli ingredienti. Cuocere a fuoco moderato per 7 minuti (senza coperchio).

Sbucciare le mele dai semi e dalla buccia, grattugiarle su una grattugia fine, quindi metterle in un calderone. Aggiungere l'aceto e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere sale, miele, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento nel calderone per altri 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere la pirofila con la paprika.

Cavolo rosso bavarese

Questa ricetta prevede la cottura in una pentola a cottura lenta. Grazie all'utilizzo di questa tecnica, il piatto manterrà la massima quantità di vitamine e risulterà molto gustoso e aromatico. Tra gli intenditori dell'arte culinaria, il cavolo stufato alla tedesca è il più ricercato. Si ritiene che siano gli chef tedeschi a preparare i piatti di cavolo più appetitosi.

Per prepararti avrai bisogno di:

• cavolo rosso – 1 pz.;
• grasso d'oca o di maiale - 2 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 pz.;
• mele con acidità – 2 pezzi;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• aceto da tavola (mela) – 30 ml;
• acqua – 250 ml;
• farina – 60 g;
• vino rosso – 4 cucchiai. l.;
• alloro;
• sale.

Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente, mele e cipolle tagliare a cubetti. Attiva la modalità "Frittura" nel multicooker. Sciogliere il grasso, aggiungere le cipolle, le mele, spolverare con zucchero semolato, friggere per 6 minuti. Aggiungere poi i bastoncini di cavolo e l'aceto (questo conserverà il colore originale del cavolo). Friggere per 6 minuti. Salare, aggiungere le spezie, mescolare, aggiungere un bicchiere d'acqua. Passa il multicooker alla modalità stufato. Lasciare cuocere le verdure per 45 minuti.

5 minuti prima della fine della cottura, mescolare la farina con il vino e unirla al resto degli ingredienti.

Tradizionalmente il cavolo stufato alla bavarese viene servito con le omonime salsicce grigliate.

Cavolo rosso con carne

Lavare la carne, tagliarla a cubetti e metterla in una padella di ghisa dal fondo spesso (calderone). Riempire con acqua fresca. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma, abbassare la fiamma, togliere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento. Quando l'acqua sarà evaporata, aggiungere l'olio vegetale e friggere la carne. Metti le cipolle e le carote tritate in un calderone. Tritare finemente il cavolo cappuccio, aggiungerlo alle altre verdure, cospargere di zucchero. Coprite la padella con un coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando regolarmente.

Quando le verdure e la carne saranno morbide, potete aggiungere il peperone tagliato a listarelle. Fai bollire per 1 minuto. Versare il ketchup e mescolare tutto con cura. Aggiungere sale, spezie e panna acida, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Prima di terminare la cottura, aggiungere i mirtilli rossi e mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti. Il piatto va servito con erbe aromatiche tritate finemente.

Come carne puoi usare pollo, tacchino, oca e persino pesce di mare.

Cavolo rosso con fagioli

Questo piatto non sarà solo nutriente, ma anche salutare, poiché le verdure utilizzate per cucinare contengono una grande quantità di proteine, vitamine e fibre, che aiutano a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Ingredienti:

• cavolo rosso - forchette;
• teste di cipolla (piccole) – 2 pezzi;
• fagioli – 200 g;
• farina – 30 g;
• margarina – 27 g;
• ketchup – 2 cucchiai. l.;
• zucchero e sale - facoltativo.

Mettere a bagno i fagioli, quindi cuocerli senza aggiungere sale (in alternativa utilizzare prodotto in scatola).

Tagliare il cavolo cappuccio a quadretti, metterlo in una padella, versare un po 'd'acqua, aggiungere l'olio, cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Non appena il cavolo sarà morbido, aggiungere i fagioli fritti in una miscela di olio e farina, ketchup, cipolla, sale e zucchero. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Cavolo rosso con funghi

Se si utilizzano funghi secchi si consiglia di metterli a bagno nel latte per 6 ore prima della cottura. Funghi freschi deve essere sbucciato e fatto bollire per mezz'ora. Oltre ai funghi (200 g), per preparare il piatto avrete bisogno di:

• cavolo rosso - mezza forchetta;
• peperone – 2 pezzi;
• piselli – 0,5 lattine;
• cipolla – 1 pz.;
• pepe nero - facoltativo;
• olio vegetale – 4 cucchiaini;
• sale, erbe aromatiche - facoltativo.

Cavolo e cipolla vanno tritati finemente e fritti con piselli, funghi e peperoni. Versare l'acqua, condire con pepe e sale, lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando sarà morbido. Servire con le tue verdure preferite.

Il cavolo rosso è molto più duro del solito ortaggio bianco Di conseguenza, il processo di triturazione dovrebbe essere più approfondito e sottile. Prima di mescolare il cavolo cappuccio con altri ingredienti, va tagliato, messo in un contenitore separato, salato e mescolato.

Guarda le video ricette per preparare il cavolo rosso in umido qui sotto.

Il cavolo rosso non è praticamente diverso dal suo familiare parente bianco. Pertanto, puoi fare la stessa cosa con esso: stufare, bollire, friggere, con l'unica differenza che potrebbe volerci un po' più di tempo.

Danno e beneficio

Il cavolo rosso è incredibilmente ricco di B, C, PP, H, A, K. Inoltre, contiene un'enorme quantità di microelementi utili, dal magnesio e potassio ai fitoncidi. Nonostante gli enormi vantaggi, non dovresti fare affidamento su questo prodotto. Contiene una grande dose di vitamina K, che aiuta ad aumentare lo spessore del sangue. Se riscontri problemi con sangue denso, dovresti astenervi dal consumo eccessivo di questo ortaggio.

Attenzione: Calorie cavolo stufatoè di 58 calorie, ma a seconda degli altri componenti può aumentare più volte.

Ricette di cucina in tedesco (bavarese)

Con vino rosso

Prodotti:

• 1 testa di cavolo media;
• 2 cucchiai grandi di strutto;
• 1 cipolla grande o 2 medie;
• 2-3 mele in agrodolce;
• 250 ml di acqua;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai grandi di aceto;
• alloro;
• un pizzico di chiodi di garofano, sale;
• 3-4 cucchiai grandi di vino rosso.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
2. Se lo si desidera, sbucciare le mele, quindi tagliarle a pezzetti.
3. Tagliare la cipolla a semianelli.
4. Cospargere le mele e le cipolle con lo zucchero e rosolarle nello strutto per 5 minuti.
5. Metti il ​​cavolo nella stessa padella. Non dimenticare di aggiungere l'aceto in modo che il cavolo non perda il suo colore intenso. Friggere per 10-15 minuti.
6. Riempi tutto con acqua, quindi aggiungi le spezie. Cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti.
7. Aggiungere il vino. Cuocere per altri 5 minuti.

Con fiocco

Prodotti:

• 1 chilogrammo di cavolo cappuccio;
• 1 pezzo di cipolla rossa o bianca;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2-3 cucchiai di aceto balsamico;
• 2 cucchiaini di zucchero.

Come cucinare:

1. Lavare le foglie di cavolo e tritarle molto finemente.
2. Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti nell'olio bollente.
3. Successivamente, aggiungi il cavolo. Mescolare accuratamente.
4. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Versare l'aceto, aggiungere lo zucchero, il sale. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.

Con aggiunta di mele

Con succo di lime

Prodotti:

• testa di cavolo;
• 1 mela rossa grande;
• cipolline;
• 2 cucchiai grandi di succo di lime;
• 35 g di burro;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
• un pizzico di basilico secco;
• un quarto di cucchiaino sale marino(puoi usarne uno normale da cucina).

Come cucinare:

1. Rimuovere le foglie marce del cavolo, quindi sciacquare le forchette sotto l'acqua corrente. Tritare il cavolo cappuccio a fettine sottili.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla acqua fredda insieme ad un coltello in modo che non vi lacrimano gli occhi mentre tagliate. Tagliare la cipolla a semianelli.
3. Scaldare l'olio in una padella larga e profonda. Metti dentro cipolle, cavoli e aglio. Friggere per 2 minuti.
4. Aggiungere il succo di lime e lo zucchero, oltre a 90-100 ml di acqua calda. Mescolare tutto accuratamente, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
5. Togliere il torsolo alla mela, quindi tagliarla a fette di media grandezza. Aggiungi al cavolo.
6. Aggiungete il sale, mescolate e fate cuocere per altri 20-30 minuti.
7. Aggiungi le spezie al piatto finito.

Piccante con aglio

Prodotti:

• 2 cucchiai di girasole olivastro;
• 1 testa di cipolla piccola;
• 2 mele medie;
• un paio di cucchiai d'acqua;
• 3 cucchiai grandi di aceto, zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di marmellata;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero macinato (facoltativo).

Come cucinare:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media. In questa padella mettete il cavolo tritato finemente e la cipolla tritata. Cuocere a fuoco lento fino a quando il cibo diventa morbido.
2. Togliere il torsolo alle mele, quindi tagliarle a pezzetti di plastica e aggiungerle al cavolo. Allo stesso tempo aggiungere acqua, 2 cucchiai. cucchiai di marmellata, sale e aglio tritato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti.
3. Aggiungi aceto, zucchero. Cuocere per altri 5-7 minuti.

Con aggiunta di fagioli

Con carote

Prodotti:

• 1 cipolla;
• 3-4 cucchiai di fagioli;
• 1 carota grande;
• un quarto di forchetta di cavolo;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• pepe macinato;
• basilico;
• sale.

Come cucinare:

1. Preparare i fagioli in anticipo: qualche ora prima di preparare il piatto, coprirli con acqua e lasciarli a bagno. Prima di bollire, scolare e sciacquare i fagioli.
2. Sbucciate la cipolla, tagliatela come al solito e fatela soffriggere nell'olio d'oliva.
3. Tritare le carote su una grattugia grossa e unirle alla cipolla.
4. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e aggiungerlo alle cipolle e alle carote.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida.
6. 5 minuti prima della completa prontezza, aggiungere fagioli bolliti e spezie.

Con concentrato di pomodoro

Prodotti:

• 1 testa di cavolo;
• 1 tazza di fagioli bolliti;
• 40 grammi di burro;
• 2 cipolle piccole;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• sale, zucchero - a piacere.

Come cucinare:

1. Lessare i fagioli precedentemente ammollati in acqua senza sale.
2. Dividere la forchetta del cavolo cappuccio in 4 parti quadrangolari, metterla in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere olio. Cuocere a fuoco lento finché il cavolo non si ammorbidisce.
3. Contemporaneamente friggere i fagioli nell'olio.
4. Tagliare la cipolla a pezzetti e aggiungerla al cavolo insieme ai fagioli, allo zucchero, al sale e al concentrato di pomodoro. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.

Con carne

Con manzo

Prodotti:

• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 2 terzi di cavolo cappuccio;
• 1 cipolla piccola;
• peperone;
• pomodoro;
• 150-200 grammi di manzo;
• un mazzetto di prezzemolo, aneto;
• sale, spezie preferite.

Come cucinare:

1. Per preparare il cavolo per questa ricetta, avrai bisogno di un calderone.
2. Sciacquare la carne, eliminare le vene e la cartilagine, tagliarla a pezzetti. Friggere e cuocere a fuoco lento un po'.
   quindi aggiungere la cipolla tritata finemente.
3. Tagliare il cavolo cappuccio a nastri sottili e corti. Aggiungere al resto degli ingredienti, aggiungere sale e condimenti. Cuocere a fuoco lento finché il cavolo non si sarà depositato. Aggiungere poi il tritato peperone dolce e pomodoro.
4. Fai bollire la miscela risultante per 30 minuti. Infine, aggiungi le tue spezie preferite al piatto.

Con panna acida

Prodotti:

• 1 peperone rosso grande;
• 1 cipolla grande;
• 500 grammi di carne di manzo;
• 700 grammi di foglie di cavolo cappuccio;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 1-2 cucchiai di panna acida densa;
• 50 grammi di mirtilli rossi;
• peperoni neri e rossi macinati, sale, chiodi di garofano, alloro, sale.

Come cucinare:

1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una ciotola profonda. Riempire con acqua in modo che copra appena la carne, metterla sul fuoco e portare a ebollizione.
2. Scolare l'acqua, aggiungere l'olio, friggere la carne a fuoco basso.
3. Tritare la cipolla a pezzi di media grandezza, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungeteli alla carne.
4. Tritare finemente il cavolo, metterlo nella stessa ciotola e mescolare.
5. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle sottili. Cuocere a fuoco lento con il resto degli ingredienti per un minuto.
6. Aggiungere la pasta, la panna acida, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando leggermente.
7. Cospargere con i mirtilli rossi, mescolare, togliere dal fuoco.
8. Prima di servire, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Con pollo

Con cipolle

Prodotti:

• 400 grammi di pollo;
• 200 grammi di mele;
• 800 grammi di cavolo cappuccio;
• 150 grammi di cipolle;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• un pizzico di pimento, sale.

Come cucinare:

1. Sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi. Tagliare le mele a pezzi di plastica, tritare l'aglio con un coltello. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker.
2. Tagliate la verza a fettine sottili, aggiungete un po' di sale, premetela un po' con le mani in modo che rilasci il succo. Metti il ​​cavolo nella pentola a cottura lenta. Aggiungere pepe e alloro.
3. Cuocere in modalità “spezzatino” per circa 40 minuti.

Con aceto

Prodotti:

• mezzo chilo di cavolo;
• 100 gr. filetto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. aceto balsamico;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• 1 cucchiaino. cumino, zucchero;
• 1 pezzo di cipolla;
• un pizzico di pepe nero, sale.

Come cucinare:

1. Tritare il filetto a cubetti di media grandezza.
2. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggervi il filetto di pollo.
3. Tritare finemente l'aglio con un coltello, tritare la cipolla a quadretti.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella casseruola e cuocere a fuoco lento insieme alla carne per 4-5 minuti.
5. Grattugiare il cavolo su una grattugia speciale e aggiungerlo al pollo, alla cipolla e all'aglio. Aggiungi zucchero, cumino, aceto. Pepe e sale. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate sul fuoco per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Con patate

Con succo di limone

Prodotti:

• grande testa di cavolo;
• 5-6 patate piccole;
• cipolla grande;
• 1 carota di media grandezza;
• 2-3 cucchiai. succo di limone;
• 3-4 cucchiai. olio vegetale;
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• alloro, sale, un pizzico di pepe.

Come cucinare:

1. Trita la cipolla come preferisci. Passare le carote attraverso una grattugia grande.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le carote e le cipolle. Fate rosolare le verdure finché non si saranno ammorbidite.
3. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e aggiungerlo al soffritto di carote e cipolle. Quando il cavolo si sarà ammorbidito, aggiungete un po' d'acqua e coprite con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
4. Mentre fate stufare il cavolo, occupatevi delle patate: sbucciatele e tagliatele a cubetti. Aggiungete le patate al cavolo insieme a un po' d'acqua. Cuocere per 15-20 minuti.
5. Quando le patate saranno completamente cotte, aggiungere il succo di limone, le spezie, concentrato di pomodoro. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.

Con strutto

Prodotti:

• 3 patate;
• 1 cipolla;
• carota;
• 100 grammi di strutto;
• 300 grammi di foglie di cavolo;
• 1 cucchiaio. l. condimenti preferiti;
• 1 bicchiere d'acqua.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla a fettine piccole, le carote a fettine sottili.
2. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
3. Tritare le patate a cubetti.
4. Sciogliere qualche pezzetto di strutto in una casseruola, quindi aggiungere le cipolle e le carote. Fate rosolare le verdure finché non avranno una bella crosticina dorata. Metti il ​​cavolo e le patate tritati finemente. Aggiungere l'acqua, cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.

Ricetta veloce

Prodotti:

• 1 testa di cavolo cappuccio;
• 4-5 pezzi di pancetta;
• 100-120 gr. arachidi;
• 1 mela acerba;
• 1 cipolla di media grandezza;
• olio vegetale;
• condimenti a piacere.

Come cucinare:

1. Tritare le foglie di cavolo con un coltello e friggerle in una padella calda, mescolando di tanto in tanto.
2. Dopo mezz'ora aggiungere la cipolla tritata finemente e una mela tagliata a pezzetti.
3. Condire il tutto con sale e pepe. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
4. In un'altra padella fate rosolare la pancetta.
5. Metti la pancetta finita sul cavolo, aggiungi i condimenti e una manciata di arachidi. Mescolare tutti gli ingredienti e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Come servire il piatto?

Non ci sono molti modi per servire il cavolo in umido. Potete cospargerlo di erbe aromatiche, servirlo già raffreddato o ancora caldo, proporlo sia come contorno che come piatto autonomo.

Consiglio: Se lo si desidera, è possibile offrire varie salse per il cavolo cappuccio se la ricetta non richiede la loro presenza.

Conclusione

Il cavolo rosso stufato è molto facile da preparare.. Soprattutto se usi le ricette che offriamo. Buon appetito!

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